Тахианы бяслагтай жигнэсэн бялуу. Тахианы мах, өндөгтэй "Түргэн" бялуу. Мөөгөнцөргүй тахианы бялуу

Би үнэхээр хурдан тахианы бялуу хийх энэ гайхалтай энгийн жорыг санал болгохыг үнэхээр хүсч байна. Үүний зуурсан гурилыг хэдэн минутын турш хийдэг, бид зөвхөн дүүргэгчийг нилээд зүсэх хэрэгтэй, хурдан бялуу үүсгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд богино хугацаанд жигнэх болно. Чанасан тахианы махнаас гадна дүүргэлт нь бяслаг, улаан лоолийг агуулдаг бөгөөд энэ нь бялууг маш зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгодог. Бүх талаараа энэ хурдан бялуу жор нь бурханы хишиг юм. Тэгээд жигнээд хийгээд үзэхээр нэг бус удаа хоол хийх хүсэл төрөх нь дамжиггүй. Би үүнийг хурдан оройн хоолонд хийх дуртай, царцсан бялуутахианы махтай бол энэ нь маш амттай төдийгүй бас амттай, тэжээллэг байдаг. Түүгээр ч барахгүй халуун, хүйтэн аль алинд нь сайн, та үүнийг зам дээр эсвэл зугаалгаар явахдаа аюулгүйгээр авч явах боломжтой. Хэрэв та том жигнэх тавагтай бол (би 23х24 см хэмжээтэй хэв ашигласан), дараа нь найрлагын хэмжээг нэмэгдүүлнэ.

Найрлага:

• 1 аяга цөцгий (майонезтай хольж болно)
• 2 өндөг
• 1 аяга гурил
• 1 уут (5-7 гр) жигд нунтаг
• 1/2 халбага давс
• 1 дунд улаан лооль
• 300 орчим гр буцалгана тахианы мах(хөхний булан)
• 200 гр хатуу бяслаг
• ногоон байгууламж
• хүссэнээрээ амтлагч

Хоол хийх арга

Хоол хийх зориулалттай хурдан тесттахианы бялууг өндөгтэй цөцгий зодоод давс, жигд нунтаг, гурил нэмнэ. Зуурмаг нь нэг төрлийн, бөөгнөрөлгүй, сийрэг байх ёстой.

Чанасан тахианы мах, улаан лоолийг нилээд хэрчсэн, хатуу бяслагтом ширхэгтэй grater дээр сараалжтай эсвэл шоо болгон хувааж болно, бүгдийг нь зөөлөн холино. Жижиглэсэн ургамал, давс нэмээд дахин холино.

Бид вазелинтай тахианы бялууг жигнэх хэлбэрийг жигд цаасаар бүрхэж, зуурсан гурилынхаа талыг хийнэ. Дараа нь болгоомжтой, нэг давхаргад тахиа, бяслаг, улаан лоолийн дүүргэлтийг тавь.

Дараа нь бид дүүргэх дээр үлдсэн зуурсан гурилыг жигд тараахыг хичээдэг. Хэрэв хангалттай биш юм шиг санагдсан бол санаа зовох хэрэггүй, жигнэх явцад зуурсан гурил нэмэгдэж, та зүгээр болно.

Бид жигнэх хурдан бялуутахианы махтай хамт 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20-25 минутын турш чанаж, сайхан алтан өнгөтэй болтол. Сайхан хооллоорой.

Тахианы мах бол олон талт, хямд бүтээгдэхүүн юм. Орчин үеийн гэр бүлд шувууны махан хоол нь ширээн дээрх хамгийн олон зочин байсаар ирсэн. Үүнээс өөр юу бэлдэж болох талаар гэрийн эзэгтэй нар бодож байна. Амттай, маш зөөлөн тахианы бялууг жигнэхийг хичээ!

Гэрийн тахианы бялуу: сонгодог жор

Хамгийн энгийн ба бүх нийтийн жортахианы махтай бялуу.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• улаан буудайн гурил;
• үнээний сүү;
• хуурай мөөгөнцөр (та бас энгийн зүйлийг авч болно, гэхдээ тэдэнтэй хамт хоол хийх процесс илүү удаан үргэлжлэх болно);
• тахианы өндөг;
• давс;
• тахианы мах;
• бага зэрэг хар чинжүү;
• ногоон байгууламж.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Эхний алхам бол ердийн зүйл бэлтгэх явдал юм мөөгөнцрийн зуурмаг. Үүнийг хийхийн тулд дулаарсан сүү, мөөгөнцөр, гурил, өндөг, давс холино.
2. Найрлагын тоо нь таны дуусгахыг хүсч буй бялууны тооноос хамаарна. Ихэвчлэн 250 гр гурил, хагас шил сүү, нэг өндөг авдаг. Мөөгөнцөрийг баглаа боодол дээрх зааврын дагуу хэрэглэнэ.
3. Зуурмаг нь зөөлөн, гарт бага зэрэг наалдамхай байх ёстой. Түүнийг дулаан газар босуул.
4. Бид дүүргэлт хийдэг. Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, ургамлын тосонд хуурч ав. Үүн дээр жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бид бэлэн болтол хуурна. Давс, ургамал, хар чинжүү нэмнэ.
5. Бэлэн болсон зуурсан гурилыг зөөлөн бүслэнэ. Дахин холино.
6. Бид бялуу хийдэг. Тэдний хэлбэр нь зөвхөн таны төсөөллөөс хамаарна.
7. Бид бялууг исгэхийн тулд өөр 10-15 минут өгдөг. Сайхан улаан өнгөтэй болгохын тулд зууханд илгээхээсээ өмнө шараар тосолно.
8. Бид 180 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх болно.

Тахианы махыг тахианы хэсгүүдийн оронд хэрэглэж болно.

Тахианы мах, бяслаг бүхий хийсвэр боов: маш амттай жор

Шинэхэн зуурсан гурил, шатаасан тахиа, бяслагны үнэр нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхиж чадахгүй.

Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

• Улаан буудайн гурил;
• дулаахан үнээний сүү;
• цөцгийн тос (маргаринаар сольж болно);
• мөөгөнцрийн;
• элсэн чихэр;
• давс;
• тахианы мах;

Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх:

1. Цөцгийн тос эсвэл маргариныг зуурах шаардлагатай.
2. Халсан сүүг мөөгөнцөртэй холино. Бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмнэ.
3. Үргэлж зуурч, гурил хийнэ.
4. Ирээрэй. Үүний дараа цоолборлож, хөргөгчинд хийнэ.
5. Хүйтэн зуурсан гурилыг давхаргад хийнэ.
6. Дээрээс нь цөцгийн тос эсвэл маргаринтай урьдчилан болгосон хавтгай, хөргөсөн бялууг тавь. Бид зуурсан гурилын ирмэгийг хаадаг. Дэлгэх.
7. Үүссэн давхаргыг гурваар нугалав. Дахин хөргөнө.
8. Дараа нь өнхрүүлээд дахин нугалав. Уг процедурыг 4-5 удаа давтах ёстой. Зуурмаг бэлэн боллоо.

Чөмөг бэлтгэх:

1. Шарсан тахиа жижиг хэсэг болгон хуваасан. Бага зэрэг хөргөөд үрж жижиглэсэн бяслагаар хутгана. хатуу сортууд.
2. Бид бялуу хийдэг. Тэдгээрийг тэгш өнцөгт хэлбэрээр баримал болгох нь илүү тохиромжтой.
3. Зууханд тавихаасаа өмнө 10 минут амраана. Шараар тосолно. Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд сэрээгээр цоолохоо мартуузай.
4. Бид 180 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэх болно.

Хоолонд халуун ногоо нэмэхийн тулд мөөгийг дүүргэхэд хийнэ.

Тахианы элэгний жижиглэсэн бялуу хийх жор

Амтат маффин нь бүхэл бүтэн тахианы махтай байх албагүй. Дүүргэлтийн хувьд та тахианы элэг авч болно.

Найрлага:

• улаан буудайн гурил;
• хуурай мөөгөнцрийн;
• үнээний халуун сүү;
• элсэн чихэр;
• өндөг;
• тахианы элэг;
• лууван;
• давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хуурай мөөгөнцрийг багцын зааврын дагуу сүүнд уусгана. Тэнд бид гурил, давс, бага зэрэг элсэн чихэр, тахианы өндөг нэмнэ. Зуурсан гурил нэмэгдэж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ.
2. тахианы элэгбутлахын тулд нунтаглана. Гашуун байдлыг арилгахын тулд элэгийг сүүнд урьдчилан дэвтээж болно.
3. Алтан хүрэн хүртэл сонгино, лууваныг хуурч ав. Тэдэнтэй хамт бид элэгийг хооллодог. Давслахаа бүү мартаарай.
4. Зуурмаг, дүүргэгч бэлэн болсон үед бид хүссэнээрээ бялуу эсвэл нэг том бялуу үүсгэдэг. Тослох өндөгний шарсайхан улаан өнгөний хувьд.
5. Бид 180 градусын температурт зууханд жигнэх болно. Бэлтгэхэд хагас цаг шаардагдана.

Мөөгөнцөргүй тахианы бялуу

Гэнэтийн зочид ирсэн үү? Хоол хийх цаг алга мөөгөнцрийн зуурмаг? Та мөөгөнцөргүй амттай бялуу хийж болно!

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• улаан буудайн гурил;
• kefir эсвэл ааруул сүү;
• наран цэцгийн тос;
• сод;
• давс;
• элсэн чихэр;
• тахиа;
• ногоон байгууламж.

Хоол хийх алгоритм:

1. Өрөөний температурт халаасан 1 аяга kefir эсвэл тарагны хувьд бага зэрэг сод, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бид холино.
2. Шилний гуравны нэгийг ижил хольц руу хийнэ. ургамлын тос.
3. Бид гурил нэмнэ. Зуурмаг зөөлөн байх ёстой, гэхдээ таны гарт наалдамхай байхаа больсон.
4. Бөглөхдөө нилээд жижиглэсэн тахианы махыг сонгинотой хамт хуурна. Давс.
5. Бид дүүргэгч рүү ногоон цавчих, та янз бүрийн халуун ногоо нэмж болно.
6. Бид бялуу хийдэг. Тэднийг том банш хэлбэрээр сийлбэрлэх нь илүү тохиромжтой. Гэхдээ өөр хувилбарыг авч үзье.
7. Зуурсан өндөгний шараар тосолно.
8. Бид зууханд хийнэ. Температур нь ойролцоогоор 180 градус байх ёстой. Жигнэх үед эргүүлээрэй.

Зууханд жигнэхээс сэргийлэхийн тулд бага хэмжээний устай савыг доош нь хийнэ.

Шарсан тахиа, төмстэй бялуу: алхам алхмаар жор

Энэхүү бялууны сонголтоор хайртай хүмүүсээ гайхшруулаарай. Тэд урт удаан хугацааны турш тэднийг давтахыг хүсэх болно.

Та энэ хоолыг хоёр төрлийн өөр өөр зуурсан гурилаар хийж болно: мөөгөнцрийн болон хийсвэр. Хамгийн хялбар сонголт бол дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боов юм.

Бүтээгдэхүүн:

• Худалдан авсан хөлдөөсөн хийсвэр боов 1 кг;
• төмсний нухаш;
• тахианы мах;
• ногоон сонгино;
• давс;
• ургамлын тос.

Хоол хийх үйл явц:

1. Зуурмагийг гэсгээх үед дүүргэгчийг бэлтгэ.
2. Төмс буцалгаж, нухсан төмс хийнэ.
3. Нилээд жижиглэсэн тахианы махыг хуурч ав. Давс, амтлагчаа өөрийн үзэмжээр нэмнэ.
4. Нухсан төмс, чанасан тахиа, ургамлыг холино. Та мөн мөөг нэмж болно. Гэхдээ тэдэнгүйгээр ч гэсэн энэ нь маш амттай болж хувирдаг.
5. Гэсгээсэн зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ. Бид хэсэг болгон хуваадаг.
6. Бид жижиг бялуу хийдэг. Тэдгээрийг дугтуй хэлбэрээр сийлбэрлэх нь илүү тохиромжтой.
7. Ургамлын тосыг гүн, бүрэн хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид дулаацдаг.
8. Бялууг халуун тосонд дүрнэ. Энэ нь тэдгээрийг бүрэн хамрах ёстой. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Энэ нь ихэвчлэн 2 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Хоол хийж дууссаны дараа илүүдэл тосыг гадагшлуулна.

Тахианы мах, бяслаг бүхий хийсвэр бялуу (видео)

Тахианы махны бялуу нь олон талт байдаг. Төрөл бүрийн найрлагыг нэмж, зуурсан гурилаа өөрчилснөөр та энэ хоолонд маш олон тооны жор авч болно. Ийм нарийн боов нь өдөр бүр, цай уух, баярын ширээнд тохиромжтой.

Патти бол хэдэн арван үеийнхэнд биширсээр ирсэн гайхалтай амттан юм. Зуурсан гурилыг шөл, хоёрдугаар хоолоор үйлчилж, аяллын үеэр хөнгөн зууш болгон хэрэглэж, цайны үдэшлэг зохион байгуулдаг. Бялууны сортуудаас толгой нь эргэлдэж байна, учир нь та нээлттэй, хаалттай, олон давхаргат, кулебяктай бялуу, гурваар хийсэн курники зэргийг олж болно.

Мөн татсан мах, мөөг, бяслаг, төмс, өндөг, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ зэрэг нь бүх төрлийн амттанг туршиж үзэхийг хүсдэг. Бүх зуушны дунд тахианы бялууг онцгойлон авч үздэг бөгөөд үүнийг манай нийтлэлд авч үзэх болно.

Тахианы махтай мөөгөнцрийн бялуу

Тахианы бялуу хийх жор нь нэмэлт зүйлд дургүй хүмүүст зориулсан 100% махны сонголт юм. Хоолны дуршил нь зөөлөн, шүүслэг байхын тулд эдгээр бялууг зууханд хийх нь хамгийн сайн арга юм.

Бялуу зуурмаг

Ус (дулаан) гүн гүнзгий саванд хийнэ, мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг гурил хийнэ. Сайтар хольж, полиэтиленээр хучиж, 15-20 минутын турш дулаан байлгана. Зуурмаг өсөхийн тулд та алчуураар хучих хэрэгтэй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд өндөг, тос, давс нэмээд холино. Гурилыг нимгэн урсгалаар хийнэ, ингэснээр зуурсан гурил бөөгнөрөлгүй болно. Бид хатуу зуурсан гурил биш, полиэтиленээр хучиж, дулаан газар тавина. Мөөгөнцрийн зуурмаг "ургаж" байхад бид дүүргэгчийг бэлтгэдэг.

Тахианы хөх, сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Чөмөг сайтар холино. Бэлэн зуурсан гурилдалдуу модны хэмжээтэй 10 жижиг бөмбөлөг болгон хуваа. Бөмбөлөг бүрийг хуруугаараа дарж бялуу хийж, дүүргэж, боож өгнө.

Бид бялууг гүн гүнзгий саванд хийж, хагас цагийн турш зууханд (180 градус) хийнэ. Жигнэх явцад та бялууг тослох боломжтой наран цэцгийн тосэсвэл өндөгний шар нь бидний хоолны дуршилд сайхан гялбаа өгөх болно.

Бялууг нэг цаг хагасын турш чанаж болгосон.

Хоолны тоо: 10 ширхэг.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 469 ккал.

Тахианы мах, төмстэй салхин бялуу

Энэхүү жор нь сэвсгэр, хөнгөн, бэлтгэхэд тусална амттай нарийн боовЭнэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах болно.

Бүрэн уусах хүртэл бүлээн сүүнд элсэн чихэр, мөөгөнцрийг хутгана. Бид савыг таглаатай эсвэл полиэтиленээр хучиж, зай эсвэл зуухны дэргэд 15 минутаас илүүгүй хугацаанд боловсорч гүйцэхээр үлдээнэ. Мөөгөнцрийн урвал явагдаж байх үед цөцгийн тосыг аваад усан ваннд хайлуулж, хөргөнө. Сүү, мөөгөнцөрт давс, цөцгийн тос нэмээд дараа нь зуурна уян хатан зуурмаг.

Бэлэн зуурсан гурилыг дулаан газар зайлуулж, дүүргэх ажлыг үргэлжлүүлж болно. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, зөөлөн болтол буцалгана. Төмс бэлэн болмогц бүх усыг зайлуулж, буталж, хөргөнө.

Энэ үед бид тахианы хөхийг мах бутлуураар дамжуулж, эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан. Сонгино жижиглэн хэрчиж, шар алтан өнгөтэй болтол тахианы махтай хамт шарсан байна. Дараа нь бүх найрлагыг хольж, халуун ногоо, dill нэмнэ.

Зуурсан гурилаа жижиг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэн дүүргэж дүүргэнэ. Тахианы мах, төмстэй бэлэн бялууг цаас эсвэл жигд хуудсан дээр тавиад хагас цагийн турш зууханд жигнэх (t 180 *)

Жигнэх нь 90 минут болно.

Үйлчлэх тоо: 12-17 ширхэг.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 624 ккал.

Тахианы махаар дүүргэсэн хийсвэр боов

Гэртээ маргарин эсвэл цөцгийн тос бүхий хийсвэр боов бэлтгэхэд нэлээд хэцүү байдаг, үүнээс гадна ийм зуурмагийг ямар ч хүнсний дэлгүүрээс олж болно.

Булангийн болон сонгино жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Сармисыг хэвлэлээр шахаж, гич, халуун ногоотой хольж, дараа нь дүүргэхэд нэмнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг гэсгээнэ өрөөний температур. Ямар ч тохиолдолд зуурсан гурилыг бүрэн гэсгээх ёсгүй, бага зэрэг хөлдөөсөн байх ёстой. Давхаргыг жижиг шоо болгон хайчилж, өнхрүүлээрэй.

Дөрвөлжин бүрийн дунд дүүргэж, цөцгийн тос бага зэрэг тавина. Бид бялууг гурвалжин хэлбэрээр боож, хамгийн ихдээ 30 минутын турш зууханд жигнэх (t 180 *). Хоолны амтлагчийг анхилуун, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд зуурсан гурилаа зууханд илгээхээсээ өмнө кунжутын үрээр цацна.

Хоолыг дор хаяж нэг цагийн турш чанаж болгосон.

Хэсэг: 6-8 ширхэг.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 394 ккал.

Тахианы мах, бяслаг бүхий хийсвэр боов

Талх нь маш шүүслэг, хоолны дуршилтай байдаг. Анхилуун үнэр нь уламжлалт хачапури, самсагийн амтыг санагдуулдаг боловч бүгд хамтдаа - эдгээр нь тахианы махтай бяслагтай бялуу юм.

Тахианы махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сармисны хумсыг дарагчаар буталж эсвэл хутгаар цавчих, дараа нь цөцгийн тосонд тахианы махтай хамт хуурна. Нь grater дээр бяслаг нунтаглаж, халуун ногоо нэмээд махтай холино.

Зуурсан гурилыг гэсгээж, жижиг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл. Зуурсан өндөгний ирмэгийг сойз. Зуурсан гурилан дээр дүүргэж, жижиг дугтуйнд боож, сэрээгээр цоолж, жигд хуудсан дээр тавь. 1/3 цаг жигнэх (t 180*)

Хоол бэлтгэхэд 40 минут шаардагдана.

Хоолны тоо: 8 ширхэг.

100 гр тутамд калорийн агууламж: 533 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ амттай үхрийн махудаан агшаагчтай төмстэй, манай нийтлэлд.

Хурганы харчо шөл - Кавказын хоолноос хоол хийхийг хичээ.

Өөрийнхөө гараар хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй намрын баглаа хий - анхны бэлэг, баярын ширээн дээр тавьж болно.

Тахианы мах, мөөгтэй kefir бялуу

Энэ бол гайхалтай зөөлөн, сэтгэл ханамжтай нарийн боов нь өөр юм хурдан хоол хийхмөн хялбар процесс.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд та мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг бүлээн усаар хутгаж, полиэтиленээр хучиж, зай эсвэл зуухны дэргэд хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Зуурмагийг бэлтгэх анхны найрлага бэлэн болсон үед аяганд kefir, нэг өндөг, гурил, давс нэмнэ. Бид уян хатан зуурсан гурил зуураад 60 минутын турш батерейны дэргэд тавина. Энэ үед дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Булангийн, мөөг, сонгино нь жижиг шоо болгон хувааж, эсвэл мах бутлуурын дамжин өнгөрдөг. Дүүргэлт нь чанаж болгосон хүртэл ургамлын тосоор шарсан, амтлагчийг амталж, хөргөнө. Бэлэн зуурсан гурилыг далдуу модны хэмжээтэй бөөгнөрөл болгон хуваана. Бөмбөг бүрийг хуруугаараа жижиг бялуу болгон буталж, дараа нь дүүргэж, сайтар боож өгнө. Хоосон зайг жигд хуудсан дээр тавьж, зодуулсан өндөгөөр тосолж, зууханд 40 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх (t 180 *).

Жигнэх нь 2 цаг үргэлжилнэ.

Үйлчлэх тоо: 10-15 ширхэг.

100 гр тутамд калорийн агууламж: 465 ккал.

1. Хоолны амтлагчийг агаартай, өтгөн, хөнгөн болгохын тулд шинэ мөөгөнцөр хэрэглэх нь зүйтэй. By Гадаад төрхИйм мөөгөнцөр нь пластилинтэй төстэй тул хоол хийхээсээ өмнө сүү эсвэл усанд дэвтээхийг зөвлөж байна. Мөн цагт шинэ мөөгөнцөрХадгалах хугацаа богино (ердөө 2 хоног), хуурай нь 12 сар ба түүнээс дээш хугацаагаар хадгалагддаг. Хэрэв гарт шинэ мөөгөнцөр байхгүй байсан бол хуурай мөөгөнцөр хамгийн бага хэмжээгээр л хийх болно;
2. Хийсвэр боов бэлтгэхдээ бүх бүтээгдэхүүн хүйтэн байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс хоол хийх явцад боов өсөхгүй байх эрсдэлтэй;
3. Тахианы бялууг шүүслэг болгохын тулд дүүргэхэд сонгино нэмэх нь зүйтэй. Заримдаа сонгино жижиг хэсэгээр солигддог цөцгийн тос;
4. Хайруулын үеэр тахианы буланхэмжээ нь багасахаас гадна хуурай болдог. Бялууг шүүслэг, амттай болгохын тулд махыг түүхий болон жижиглэсэн хэлбэрээр нэмэх нь дээр;
5. Зуурмагийг бөөгнөрөлгүй болгохын тулд гурилыг шигшүүрээр нимгэн урсгалаар асгах хэрэгтэй. Мөн гурилыг урьдчилан шигшихийг зөвлөж байна;
6. Зуурмаг хийхдээ элсэн чихэр нэмэхээ бүү мартаарай. Энэ бүтээгдэхүүн нь исгэх процессыг хурдасгаж, мөөгөнцөртэй сайн харьцдаг;
7. Бэлэн болсон бялууг гүн гүнзгий аяганд хийж, бие биендээ "наалдана" гэж бүү ай. Энэ нь нэг удаад хоёр, гурав дахин их бялуу хийхэд тусална.

Тахианы бялуу байна уушигны жигнэмэгхоол хийх. Ердөө 1 цагийн дотор та өөрийгөө болон гэр бүлээ баярлуулж чадна анхилуун нарийн боовамттай амтлагчтай!

foodfacts.us

Найрлага

• 8 тахианы гуяяс, арьсгүй;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 8 тууз утсан гахайн мах;
• 1 сонгино;
• 250 гр шампиньон;
• ¼ баглаа ганга;
• 2 халбага гурил;
• 400 мл;
• 200 мл сүү;
• 400 гр хийсвэр боов;
• 1 өндөг.

Хоол хийх

Тахианы махыг том хэсэг болгон хайчилж, халуун тосонд 5-8 минутын турш бүх талаас нь шарсан болтол нь хуурна. Тахианы махыг аваад хайруулын тавган дээр том жижиглэсэн гахайн мах нэмнэ. Үйрмэг болтол ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой. Хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино, мөөг, жижиглэсэн ганга нэмээд 3-4 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, үе үе хутгана.

Гурил нэмээд сайтар холино. Шөл, сүү хийнэ, тахианы махыг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар дахин 30 минут буцалгана. Дараа нь дүүргэгчийг өндөр хүрээтэй жигд таваг дээр хийнэ.

Зуурсан гурилаа ойролцоогоор 1 см-ийн зузаантай өнхрүүлж, дүүргэгчээр дүүргэж, илүүдлийг нь таслана. Зуурсан гурилыг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын турш 30 минутын турш жигнэж, зуурсан гурил ургаж, алтан өнгөтэй болно.

amyskitchencreations.blogspot.ru

Найрлага

• Арьсгүй 4 тахианы хөх;
• 1 халбага оливын тос;
• 1 халбага хатаасан розмарин;
• давс - амсах болно;
• dill-ийн хэд хэдэн мөчрүүд - нэмэлт;
• 400 гр хийсвэр боов;
• 1 өндөг.

Хоол хийх

зүсэх тахианы хөххагас уртын дагуу болон хөнгөн цохиж унтраах. Чидун жимсний тос, 1 халбага цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Тахианы махыг шаргал болтол тал бүр дээр 4-5 минутын турш хуурна. Үлдсэн зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг жижиглэсэн розмарин, давс, чинжүү, жижиглэсэн dill (заавал биш) холино.

Нимгэн өнхрүүлээд найман дөрвөлжин хэлбэртэй болго. Тус бүр дээр нь шарсан хөхөө тавиад тос, халуун ногоотой хольсон тос түрхээрэй. Зуурмагийн төгсгөлийг бэхэлж, цэвэрхэн бялуу хийнэ.

Тэднийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад зодуулсан өндөг түрхээд 230 ° C-т 18-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

mersad-photography.blogspot.ru

Найрлага

Туршилтын хувьд

• 350 гр гурил;
• 1 халбага давс;
• 220 гр цөцгийн тос;
• 60-120 мл ус.

Бөглөх зориулалттай

• 2 халбага цөцгийн тос;
• 1 сонгино;
• 5 халбага гурил;
• 500 мл тахианы шөл;
• 250 мл сүү;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• яншуй хэд хэдэн мөчир;
• 100 гр хөлдөөсөн ногоон вандуй;
• 2 чанасан тахианы хөх;
• 200 гр бууцай;
• 1 өндөг.

Хоол хийх

Хүнсний процессор дээр гурил, давс, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холино. 60 мл ус нэмээд зуурсан гурил зуурна. Шаардлагатай бол илүү их ус нэмнэ. Зуурмагийг хүнсний хальсаар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа хоёр хувааж, давхарга болгон өнхрүүл. Жигнэсэн тавагны ёроолд нэг давхаргыг тавиад хананы дагуу тэгшлээрэй.

Халуун тосонд жижиглэсэн сонгиноо дунд зэргийн халуунд хуурна. Гурил нэмээд хутгана. Шөл, сүүгээ хийнэ, өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгана. Давс, чинжүү, жижиглэсэн яншуй, вандуй, нилээд жижиглэсэн тахиа, бууцай нэмнэ. Хэрэв хөлдөөсөн бууцай хэрэглэж байгаа бол эхлээд давсалсан усанд бага зэрэг буцалгана.

Зуурсан гурилан дээр дүүргэж, хоёр дахь давхаргаар хучиж, зуурсан гурилын ирмэгийг сайтар бэхлэнэ. Бялууг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, урьдчилан халаасан зууханд 220 ° C-т 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

kcet.org

Найрлага

• 400 гр хийсвэр боов;
• 100 гр үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг;
• 250 гр үр тарианы зуслангийн бяслаг;
• Байгалийн тараг 3 халбага;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 3 өндөг.

Хоол хийх

Зуурсан гурилын хагасыг жигд тавагнаас арай том давхаргад хийж, ёроолд нь тавиад, хэлбэрийн хажуу талыг жигд болго. Хийсвэр боов-ээр сольж болно. Нилээд жижиглэсэн тахиа, бяслаг, зуслангийн бяслаг, тараг, халуун ногоо холино. Өндөгийг цохиж, дүүргэж, холино.

Дүүргэгчийг хэвэнд хийнэ, үлдсэн өнхрүүлсэн зуурсан гурилаар бүрхэнэ. Шаардлагатай бол илүүдлийг таслана. Зуурмагийн доод ба дээд давхаргыг сайтар бэхлэнэ. Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 220 ° C-т 10 минутын турш хийж, дараа нь температурыг 180 ° C хүртэл бууруулж, 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

cookingworld.info

Найрлага

• 2-3 төмс;
• 1 том лууван;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 1 жижиг сонгино;
• 50 гр гурил;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• ½ халбага хатаасан ганга;
• 350 мл тахианы шөл;
• 180 мл сүү;
• 250 гр чанасан тахианы булан;
• 80 гр хөлдөөсөн ногоон вандуй;
• 80 гр хөлдөөсөн эрдэнэ шиш;
• 400 гр хийсвэр боов.

Хоол хийх

Үүнийг цэвэрлэж, шоо болгон хуваана. Лууванг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог саванд хийж усаар дүүргэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, таглаад дахин 8-10 минут буцалгана. Тэдгээрийг бүрэн буцалгаж болохгүй. Шингэнийг зайлуулж, хүнсний ногоог таваг руу шилжүүлнэ.

Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Үүн дээр жижиглэсэн сонгино хуурч, дараа нь гурил, халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Аажмаар шөл, сүү нэмээд буцалгана. Дараа нь хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл 2 минутын турш байнга хутгана. Тахианы мах, вандуй, эрдэнэ шиш, төмс, лууван зэргийг хайруулын тавган дээр хийж, хольж, дулаанаас салгана.

Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, хоёр давхаргаар хийнэ. Тэдгээрийн нэгийг нь жигд тавагны ёроолд хийж, хажуу тийш нь байрлуул. Дотор нь дүүргэж, өөр давхаргаар хучиж, зуурсан гурилын ирмэгийг сайтар бэхлэнэ. 220 градусын температурт 35-40 минутын турш жигнэх.

Зөөлөн тахианы мах нь хөнгөн, илчлэг багатай жигнэхэд тохиромжтой дүүргэлт болдог. амттай бялуутахианы махтай сайхан харагдаж байна баярын ширээ, мөн олон жор бэлтгэх хялбар байдал нь тэдгээрийг болгодог ердийн зуушөдөр тутмын хоолны дэглэм.

Амттаны давуу тал нь хайруулын тавган дээр зуурсан гурилыг бүрэн бэлэн байдалд хүргэх чадвар юм. Шөлийг бага дулаанаар хоёр цаг буцалгахад урьдчилан чанасан мах зөөлөн болно.

Хоол хийх алхамууд:

1. Шувууг саванд буцалгаж, буланг нь усаар дүүргэнэ. Нэг хоол хийх сонгино, лууван нэмнэ. Селөдерей нь амт нэмэх болно. Хэдэн хумс сармис, хэдэн вандуй хар чинжүү нь хурц тод байдлыг өгөх болно. Хоол хийх явцад шингэнийг нэмэх шаардлагатай. Үр дүн нь дүүргэх зориулалттай нухаш ба анхилуун үнэртэй шөл. Амт нь давс, хоол хийх хамгийн төгсгөлд.
2. Махыг яснаас нь салгаж авдаг. Целлюлозыг хутгаар жижиглэсэн, эргүүлнэ. Бялууг дүүргэх нь бүрэн бэлэн болсон.
3. Шувуу хоол хийж байх үед та зуурсан гурилаа бэлдэж болно. Гүйцэтгэлийн хувьд хамгийн тохиромжтой сонгодог жорсонгох мөөгөнцрийн суурь. Энэ нь зөвхөн хагас килограмм гурил, нэг хагас шил сүү авах болно. Амтлахын тулд 50 орчим грамм элсэн чихэр хэрэглэдэг. Холимог дээр ойролцоогоор 5 г давс нэмнэ. Мөн танд хоёр өндөг, нэг уут "хурдан" мөөгөнцрийн хэрэгтэй. Цацах нь тос нэмнэ. 100 гр өтгөн найрлага эсвэл гурван хоолны халбага хүнсний ногоо хэрэглэдэг.
4. Юуны өмнө тэд зуурсан гурилаа тавьдаг. Цөөн гурилыг бүлээн сүүгээр шингэлж, элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Ажлын хэсэг дээшилж эхлэх ёстой. Энэ үе шатанд гурил руу цутгаж, хутгаж, үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмнэ. Холимог хоёр дахин нэмэгдэхийг зөвшөөрнө. Бэлэн байдал нь тууштай байдлаар тодорхойлогддог бөгөөд масс нь гарны ард амархан унадаг.

Зуурмагийг сонгосон тооны алимны хэмжээтэй бөмбөгөнд хуваана. Та тэдгээрийг нэн даруй өнхрүүлж, хоосон зай бүр дээр нэг халбага дүүргэж тавьж болно. Ирмэгийг сайтар чимхэж, хайруулын тавган дээр тараана. Тосонд шарж болно. Хэрэв аяга таваг зөвшөөрвөл зүгээр хоолны дэглэмийн сонголтууднаалддаггүй хайруулын тавган дээр хийсэн.

Бүтээгдэхүүнийг тал бүр дээр арван таван минутын турш бэлтгэдэг. Гал нь сул байвал сайн.

Зууханд мөөгтэй хоол хийх

Нэг килограмм орчим чанасан тахианы махыг нилээд жижиглэсэн байна. Үүнийг хутгаар эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар хийж болно. Татсан маханд нэг халбага давс, бага зэрэг нунтагласан чинжүү нэмнэ.

Аливаа мөөгийг 1-ээс 1-ийн харьцаатай махтай хамт хэрэглэдэг. Амтаас хамааран тэдгээр нь бага эсвэл илүү байж болно. Champignons-аас бусад бүх сонголтуудыг урьдчилан буцалгана. Өөрийн хүссэнээр нунтаглана.

Бүтээлийн дараалал нь энгийн:

1. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд ½ кг гурил, нэг уут мөөгөнцөр авна. Хүссэн тууштай байдлыг бий болгохын тулд ойролцоогоор нэг хагас шил сүү, зуун грамм цөцгийн тос хэрэглэдэг. Үүний оронд та ижил хэмжээний цөцгий хэрэглэж болно. Танд нэг халбага элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Бага зэрэг давс, ойролцоогоор 5 гр Та хоёр өндөг хэрэгтэй.
2. Зуурмагийг сүү, элсэн чихэр, бага хэмжээний гурилаар хийсэн бүх мөөгөнцрийн нэмэлтээр хийдэг. Эхний удаа босмогцоо бусад бүх орцуудаа нэмээд хольцыг хоёр дахин өсгөнө.
3. Дараа нь энэ нь нимгэн давхаргад өнхрөх жижиг колобокуудад хуваагдана. Дүүргэгчийг төвд байрлуулна. Бүтээгдэхүүн бүрийн гадаргууг уураг эсвэл тосоор түрхэнэ.

Урьдчилан халаасан зууханд жигнэх нь дээр. Бүрэн хоол хийхийн тулд 40 орчим минут шаардагдана Байршсаны дараа гал багасна.

Хийсвэр боовноос

Анхилуун хийсвэр боовны тахианы бялуу болно хамгийн сайн хоолгэр бүлийн өглөөний цай. Үүний зэрэгцээ санхүүгийн хувьд боломжийн байдаг. 300 гр аль хэдийн чанаж болгосон мах авахад хангалттай. Альтернатив хувилбарын хувьд бэлэн болсон түүхий татсан маххайруулын тавган дээр чанаж болгосон. Бэлэн махыг мах бутлуурын дотор эргүүлнэ. Давс нэмнэ. Та чинжүү, жижиглэсэн ургамал нэмж болно.

Сав баглаа боодол авч байна бэлэн зуурсан гурил. Энэ нь гэсгээхийн тулд өрөөнд нэг шөнө үлдсэн байна. Багцанд байгаа хоёр самбарыг аль болох нимгэн өнхрүүлэн 9 тэгш өнцөгт болгон хуваана. Тус бүрийн дунд дүүргэж, болгоомжтой бэхлээрэй. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг шарсан эсвэл шатаасан байна. Тал бүр дээр шарсан мах 10 минут болно. 20 минут орчим жигнэх.

Тахианы мах, төмстэй бялуу

Үдийн хоолны шөлний нэмэлт нь тахиа, төмстэй бүтээгдэхүүн байх болно. Гурван дунд төмсөөс 300 гр чанасан мах, нухсан төмс авна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холигчоор 5 г давс нэмээд холино. Тэд газрын чинжүү, ургамлаар илүү амттай болно.

Хэрхэн хамгийн сайн хоол хийх вэ:

1. Зуурмагийг гурван аяга гурил, хоёр өндөгнөөс хийдэг. Тэдэнд нэг аяга сүү эсвэл 100 гр цөцгий нэмнэ. Масс нь мөөгөнцөр эсвэл туранхай байж болно. Мөөгөнцрийн сонголтыг сонгохдоо шууд мөөгөнцрийн уутыг нэн даруй танилцуулдаг. Сонголтоос хамааран 50 гр элсэн чихэр нэмэхийг зөвшөөрдөг.
2. Холимог нэлээд зузаан болно. Гадаргууг гурилаар цацаж өнхрүүлээрэй. Давхарга нь маш нимгэн байх ёстой. Энэ нь тэнцүү тойрогт хуваагдана. Тус бүр дээр нэг халбага дүүргэж, сайтар хавчих хэрэгтэй.

Та зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр хоол хийж болно. Хоёр тохиолдолд хоол хийх нь дунд зэргийн халуунд 20 минут болно.

Бяслаг дүүргэлттэй

Ямар ч татсан мах: чанасан тахианы мах, сонгино, төмс эсвэл нэмэлтгүй, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмбэл халуун ногоотой болно.

Хоол хийх үе шатууд:

1. Гулууз эсвэл тахианы хөхийг буцалгана. Та хутга эсвэл хутгагчаар буталсан 500 гр целлюлозыг авах хэрэгтэй. Давс, нэг халбага давс, амт нь чинжүү нэмнэ.
2. Бэлэн татсан маханд 300 орчим грамм үрж жижиглэсэн бяслаг оруулдаг. Ямар ч сортыг ашигладаг. Халуун ногоотой амтыг мэдрэхийн тулд та сармис нэмж оролдож болно.
3. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд нэг багц хийсвэр боов авдаг бөгөөд энэ нь зөөлөн байх ёстой. Давхаргууд нь ижил тэгш өнцөгтүүдэд хуваагдана. Тэдгээрийг нимгэн өнхрүүлэн гаргадаг. Тус бүрийн голд нэг халбага дүүргэж, ирмэгийг нь битүүмжилнэ. Та маш нягт холбох хэрэгтэй, эс тэгвээс бяслаг хайлж урсах болно.

Дууссан таваг нь бага температурт зууханд чанаж болгосон. Үүнд 15 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Ийм хийсвэр боовбаярын ширээн дээр ч гэсэн үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Тахианы махны булантай утаснуудын бөмбөг

Гүйцэтгэлийн хувьд анхны хоолЭнэ тохиолдолд танд зөвхөн чанасан тахианы махаар хийсэн татсан мах, хамгийн ойрын цэгээс худалдаж авсан хийсвэр боовны багц хэрэгтэй бөгөөд үүнийг эхлээд гэсгээх хэрэгтэй. Ийм хийсвэр боовыг тахианы мах, мөөгөөр хийж болно. Үүнээс гадна танд сонгины толгой хэрэгтэй болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Юуны өмнө 300 грамм мах, хагас шил будаа чанаж болгосон. Тэд бүрэн чанаж болгосон байх ёстой. Дараа нь махыг эргүүлж, чанасан будаатай хольж, нэг халбага давс нэмнэ. Piquancy нь чинжүү газрын холимог нэмнэ.
2. Та ямар ч зуурсан гурил, жишээлбэл, мөөгөнцөр авч болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд мөөгөнцрийн уутыг нэг аяга бүлээн усанд уусгана. Холимог дээр цөөн хэдэн гурил, нэг халбага элсэн чихэр нэмээд гарч ирэхийг зөвшөөрнө.
3. Опара 400 гр гуриланд хийнэ. Хутгахад 100 гр ургамлын тос нэмнэ. Зуурсан гурил таны гарт наалдаж эхлэх хүртэл зуурна. Тэр киноны дор нэг цаг орчим "амрах" өгч, тойрог болгон хуваадаг.

Бөмбөлөг бүрийг нимгэн давхаргад хийнэ. Бялууг дүүргэх хэсгийг төвд байрлуулж, аль болох болгоомжтой чимхэнэ. Жигнэсэн нь дээр халуун зуух, нэн даруй галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Энэ нь хагас цаг орчим болно.