Sorrel patties хийсвэр боов. Хийссэн боовоор хийсэн амтат sorrel хийсвэр. Бүтээгдэхүүний жороор олгох жагсаалт

Sorrel жигнэх жор.

Олон хүмүүс sorrel ашиглан борц, шөл хийж болно гэж боддог. Гэхдээ энэ нь огт тийм биш юм. Маш амттай нь энэ ургамлаас олж авдаг бөгөөд хамгийн чухал нь юм шүүслэг бялууба бялуу.

Соррель дүүргэсэн боов нь гайхалтай амттай, үргэлж шүүслэг болдог. Sorrel дүүргэгчтэй жигнэх жорыг авч үзье.

Sorrel бялуу, бялууг шүүслэг дүүргэх нууц

Sorrel дүүргэх нь амттай эсвэл чихэрлэг байж болно. Та мөн олон төрлийн зуурмаг ашиглаж болно. Энэ бүхэн амтаас хамаарна.

Хэрэв та үүнтэй хамт ямар нэг зүйл жигнэх гэж шийдсэн бол амттай дүүргэлт, дараа нь та эхлээд sorrel -ийг өөрөө хэрхэн зөв сонгохоо мэдэх хэрэгтэй. Гэхдээ та үүнийг өөрөө ургуулаагүй тохиолдолд л болно.

Та ямар сорт худалдаж авах боломжтой вэ:

Хэрэв та савтай sorrel худалдаж авахаар шийдсэн бол хуурай, гэмтсэн навчийг олж чадахгүй болно. Тиймээс, sorrel -ийг зөвхөн багц хэлбэрээр худалдаж аваарай.

Sorrel бол дараа нь ургадаг нэг төрлийн ургамал юм дулааны эмчилгэээзлэхүүн буурдаг. Гэхдээ энэ нь аймшигтай биш юм, учир нь энэ ургамлаас дүүргэх нь хамгийн амттай зүйл болж хувирдаг.

Хэрэв та sorrel дүүргэсэн бялуу хийхээр шийдсэн бол хоол хийх зарим нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

• Мэргэжлийн тогооч нар sorrel -ийг удаан хугацаанд халааж болохгүй гэж хэлдэг.
• Соррелийг хамгаалалтын бүрхүүлтэй, жишээлбэл керамик эсвэл шилэн аяганд хийхийг зөвлөж байна.
• Sorrel дүүргэлтэнд ямар нэгэн зүйл нэмэх нь дээр. нэмэлт найрлага... Дүүргэлт нь маш исгэлэн болж хувирахгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай юм.

Бид танд sorrel хийсэн маш шүүслэг дүүргэлтийг санал болгож байна. Sorrel навчийг сонгино, өндөгөөр дүүргэж өгнө. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараах найрлагыг авна.

• Ногоон сонгино бүхий сорел - 1 баглаа.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Амт нь чинжүү, давс.

Хоол хийх үйл явц:

• Соррелээр дамжин угааж, ишийг нь боловсруулж, навчийг хатааж, хайчилж ав.
• Ногоон сонгино угааж, нилээд цавчих.
• Сонгиныг ил тод болтол нь хуурч, дээр нь шарсан мах нэмнэ.
• Галыг унтрааж, шүүсийг зайлуулахын тулд хайруулын тавгийг хазайлгана. Та бүрцгийг бага зэрэг шахаж болно.
• Амтлагчаа нэмнэ.
• Өндөгийг буцалгана. Хөргөх, хальслах, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
• Бэлэн болсон sorrel дээр өндөг нэмээд сайтар холино.

Дүүргэлт бэлэн боллоо.

Бялууг дүүргэх нь амттай байдаг: жор

Ийм дүүргэлт нь танд хамгийн бага хугацаа, бүтээгдэхүүн шаардагдах болно. Бид танд чихэрлэг дүүргэлтийн дараах сонголтуудыг санал болгож байна, та зөвхөн хамгийн амттайг нь сонгох хэрэгтэй.

Эхний жор:

Ийм дүүргэлт бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах ёстой.

• Шинэ sorrel (урьдчилан бэлтгэсэн) - ойролцоогоор 400 гр
• Элсэн чихэр - 200 гр

Хоол хийх үйл явц:

• Шинэхэн sorrel ургамлыг сайтар ангилна (ишийг нь урж, эвдэрсэн газрыг зайлуул). Нь colander -д хийж, бүлээн урсгал усаар сайтар зайлна.
• Дараа нь навчийг хүчтэй сэгсэрч, тавцан дээр тавиад нилээд цавчих.
• Жижиглэсэн sorrel -ийг паалантай саванд хийж, элсэн чихэр хийж, найрлагыг нь халбагаар сайтар холино.

Энэхүү дүүргэлтийг олон тогооч ашигладаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд 5 минутын дотор боловсруулсан хамгийн бага хэмжээний найрлага хэрэгтэй болно.

Хоёр дахь жор:

Дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авах хэрэгтэй.

• Үзэм - 60 гр
• Элсэн чихэр - 100 гр
• Газрын шанцай - хутганы үзүүр дээр
• Sorrel - 2 багц

Хоол хийх үйл явц:

• Үзэм идээрэй. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар зайлж угаана.
• Илүүдэл чийгийг зайлуулна.
• Соррелийг хайчилж ав.
• Үүн дээр элсэн чихэр, шанцайтай үзэм нэмнэ.

Бүх зүйл. Дүүргэлт бэлэн боллоо!

Гурав дахь жор:

Бөглөхийн тулд та дараахь зүйлийг нөөцлөх ёстой.

• Sorrel навч - 250 гр
• Амтат алим - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 60 гр
• Шинэ гаа - 2 ширхэг нахиалдаг
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Ваниль - амсах болно
• Rhubarb - 2 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

• Соррелийг зайлж, хатаагаад цавчих.
• Rhubarb -ийг зайлж, хальслаарай.
• Rhubarb -ийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг нунтаглана.
• Нилээд жижиглэсэн алимыг өмнө нь хальсалж дүүргэхэд нэмнэ.

Хийссэн боов sorrel бялуу: жор

Хэрэв та sorrel болон хийсвэр боов хийвэл надад итгээрэй, таны зочид сэтгэл хангалуун байх болно. Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.

• Хийсвэр боов - 0.5 кг
• Шинэ sorrel - 0.5 кг
• Элсэн чихэр - 5 хоолны халбага
• Төмсний цардуул - 1.5 tbsp. л
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Маргарин - 40 гр

Хоол хийх үйл явц:

• Соррелийн навчийг сайтар зайлж угаана. Тэднийг цаасан алчуураар хатаана. Нилээд хайчилж, элсэн чихэртэй холино.
• Цөцгийтэй маргаринаар жигд хуудсыг самна. Зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хуваана. Хагас бүрийг өнхрүүлээд хэвийг нь таглана. Хагас хэсгийг тосолсон жигд таваг дээр тавь.
• Sorrel хольцыг зуурсан гурил дээр жигд хийнэ. Үүнийг төмсний цардуулаар цацна.
• Зуурмагийн нөгөө талыг sorrel хольц дээр тавь. Шараар зөөлөн угааж, бялууны периметрийн эргэн тойронд цоолно.
• 190 ° C -т 25 минутын турш зууханд жигнэх.

Kefir дээр вазелин sorrel бялуу: жор

Sorrel дүүргэгчтэй бялуу хийх хамгийн энгийн жор бол вазелинтай бялуу бөгөөд гол найрлага нь kefir юм. Интернет дээр та цөцгий дээр маш олон тооны бялуу олж болно, гэхдээ тэдний зуурсан гурил нэлээд хүнд болсон.

Үүний дагуу бид зуурсан гурил хийхэд ердийн kefir ашиглан бялуу хийхийг зөвлөж байна. Ийм бялуу бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг нөөцлөөрэй.

• Шинэхэн sorrel навч - 3 баглаа.
• Давс - 1.5 tsp
• Хамгийн өндөр зэрэглэлийн гурил - 2 tbsp.
• Өөх тос багатай kefir - 1.5 tbsp.
• Ripper - 1 халбага
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг. (Дүүргэхэд 2 ширхэг).
• Элсэн чихэр - 1 халбага

Хоол хийх үйл явц:

• Бөглөхдөө sorrel ашиглана уу. Дээрээс нь буцалж буй ус асгаж, илүүдэл шингэн рүү colander -д хийж, дараа нь нилээд цавчих.
• Өндөгийг буцалгаад хальсалж жижиг шоо болгон хуваана. Давс улирал, sorrel нь сайн холино.
• Өндөгийг давстай холино. Мөн элсэн чихэр, kefir нэмнэ. Ийм зорилгоор та хутгагч эсвэл хутгагч ашиглаж болно. Зуурмагийг гөлгөр болтол нь хутгана. Зуурсан гурилаа дүүргэ ургамлын тос.
• Дараа нь жигд нунтагыг зуурмаг руу хутгана. Та үүнийг шингэн байх ёстой. Үүнийг ойролцоогоор 25 минутын турш хойш тавь.
• Авах силикон хөгц... Дүүргэсэн зуурсан гурилын талыг, зуурсан гурилын нөгөө талыг нь солино.
• Хоолоо зууханд хийж, 40 орчим минутын турш жигнэх.

Sorrel Pie: Мөөгөнцрийн зуурмагийн жор

Туршилтын хувьд:

• Гурил - 500 гр
• Сүү эсвэл ус - 180 мл
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Ургамлын тос - 2 халбага. л
• Давс - 1 халбага
• Хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага

Дүүргэлтийн хувьд:

• Sorrel - 2 багц
• Өндөг - 3 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

• Зуурсан гуриланд бэлтгэсэн бүх найрлагыг нь холино. Зуурмагийг зөөлөн болтол нь зуурна. Үүнийг 90 минутын турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд 2 удаа гарч ирэх ёстой.
• Соррелийг сайтар зайлж угаана. Нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
• Сонгино хальслаарай. Үүнийг шоо болгон хайчилж ав. Ургамлын тосонд хуурч, sorrel нэмнэ.
• Буцалсан өндөгийг шоо болгон хайчилж ав.
• Дүүргэлтэнд түүхий өндөг нэмээд давс хийж сайтар холино.
• Бэлтгэсэн зуурсан гурилнаас 2 тортилла (нэг нь арай том) хийнэ. Савыг цөцгийн тосоор тосолно.
• Илүү том бялууг жигд хуудсан дээр тавь. Хэвний хананд ирмэгийг нь нугална. Дүүргэлтийг дээр нь тавь.
• Зуурсан гурилын үлдэгдлийг түрхсэний дараа ирмэгийг нь сайтар чимхэж, зуурмагийг сэрээгээр цоолно.
• Бялууг 180 градусын температурт бүрэн бэлэн болтол нь жигнэх.

Та бялууг хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэх болно. Ганцхан цагийн дотор танай гэр бүл, найз нөхөд амсах болно анхилуун боов... Хоол хийхдээ дараахь найрлагыг нөөцлөөрэй.

• Соррель - 1 кг
• Гурил - 500 гр
• Цөцгийн тос, элсэн чихэр - 250 гр
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• Baking сод - 1 tsp

Хоол хийх үйл явц:

• Гуриланд жигд натри нэмээд гурилыг шигшинэ. Шарыг цагаанаар хуваана. Зүсмэл цөцгийн тосжижиг хэсгүүдэд.
• Шар тосыг гуриланд хийж, элсэн чихрийн 1/5 хэсгийг хийнэ. Бэлтгэхийн тулд найрлагыг хуруугаараа сайтар холино.
• Гурил дээр аажмаар цөцгийн тос, өндөг нэмнэ. Зуурах богино боов, бөмбөг хийж тугалган цаасаар боож 1.5 цагийн турш хүйтэнд байлга.
• Соррель дээгүүр яв. Усаар зайлж угаана. Хуурай, хэрчинэ.
• Үр зуурсан гурилыг өнхрүүлээрэй. Зуурсан гурилыг хөгц рүү зөөлөн шилжүүлж, цөцгийн тосоор самнаж, зуурсан гурилын дунд цооролт хийнэ.
• Sorrel -ийг зуурсан гурилан дээр сайтар тавь. 180 градусын зууханд хийж, бялууг 30 минутын турш жигнэх.
• Цагаан, элсэн чихэрийг зөөлөн болтол нь сайтар хутгана.
• Бялууг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Уургийн тосХоолны уутны тусламжтайгаар бялуу дээр ямар ч хэв маягаар тарааж, утсан тавиураар хийж болно.
• Бялууг дахин зууханд хийж 10 минут орчим жигнэнэ.

Энэхүү бялууны гоо үзэсгэлэн нь та үүнийг бэлтгэхэд хамгийн бага өртөгтэй найрлага зарцуулах болно. Sorrel -ийн исгэлэн алимны үнэр нь бялууг сайхан сүүдэрлэх болно.

Та ямар дүүргэлт ашигласан гэдгээ гэр бүл, найз нөхөддөө битгий хэлээрэй. Үүнийг өөрсдөө өөрсдөө шийдээрэй.

Бэлтгэхийн тулд нөөцлөөрэй:

• Өөх тос багатай kefir - 1 халбага.
• Улаан буудайн гурил - 2.5 tbsp.
• Хуурай мөөгөнцөр - 15 гр
• Элсэн чихэр - 7 хоолны халбага
• Давс
• Өндөгний шар - 1 ширхэг.
• Алим - 3 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 2 хоолны халбага
• Sorrel - 1 баглаа.

Хоол хийх үйл явц:

• Kefir -ийг халааж, түүнд мөөгөнцөр, гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр (2 tbsp. L), давс нэмнэ.
• Зуурсан гурилыг сайтар зуурна. Та хаваржсан масстай байх ёстой, гэхдээ хэт нягт биш.
• Зуурсан гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийж, алчуураар таглаад 30 минут байлгана.
• Соррелийг сайтар хальсалж, хатаагаад цавчих.
• Алим угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
• Алимыг саванд хийж 5 минут орчим буцалгана. Дараа нь sorrel масс болон бусад элсэн чихэр нэмнэ.
• Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваана. Эхний хэсгийг өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр, дүүргэгчийн дээр тавь (жигд тарааж, бага зэрэг бутлана).
• Үлдсэн зуурсан гурилаар хучих.
• Хэрэв та бялууг хөвсгөр болгохыг хүсвэл жигнэхийн өмнө 30 минутын турш амраана. дулаан газар.

Sorrel нээлттэй бялуу: жор

Sorrel -ийн нээлттэй бялуу нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй төрхтэй бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүнд дургүй хүмүүс хүртэл шүлсээ гоожуулдаг. Хоол хийхдээ дараахь зүйлийг авна уу.

• Sorrel - 2 багц
• Элсэн чихэр - 5 хоолны халбага
• Улаан буудайн гурил - 13 хоолны халбага
• Сүү - 250 мл
• Baking сод - хутганы үзүүр дээр
• Өндөг - 2 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

• Sorrel -ийн ишийг хайчилж, навчийг сайтар угааж, хатаана.
• Навчийг нилээд цавчих, хэсэг хугацаанд хойш тавиад зуурсан гурилаа хийнэ.
• Өндөгийг аяганд хийнэ. Хүнсний сод, давс нэмнэ. Найрлагыг нь сайтар хутгана.
• Халуун сүү, гурил нэмнэ.
• Бөөн зүйл үүсэхгүйн тулд бүх зүйлийг холино.
• Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр хийнэ, дээр нь дүүргэгч тавь.
• Дүүргэлтийн дээр элсэн чихэр цацна.
• Жижиг хэсгүүдийг цөцгийн тосыг бялууны периметрийн дагуу тараана.
• Зуухаа 180 ° C хүртэл халаана.
• Бялууг ойролцоогоор 25-30 минутын турш жигнэх.

Зууханд түргэн боовны бялуу

Байгаа олон тооныхурдан хийж болох бялуу. Бид танд санал болгож байна нээлттэй бялуумаш сонирхолтой дүүргэлтээр. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг нөөцлөх:

• Улаан буудайн гурил - 130 гр
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Цөцгий - 250 гр
• Сараалжтай хатуу бяслаг - 250 гр
• Хиам - 150 гр
• Шинэ sorrel - 200 гр
• Baking сод - 0.5 tsp
• Давс - 0.5 халбага

Хоол хийх үйл явц:

• Өндөгийг саванд цөцгий, ургамлын тос, давс, жигд натри ашиглан жигд болтол нь хутгана.
• Үүссэн найрлагад шигшсэн гурил нэмж, байнга хутгана.
• Эцсийн мөчид үрж жижиглэсэн бяслаг, sorrel навч, хиам нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
• Цөцгийтэй маргаринаар жигд хуудсыг самна. Зуурсан гурилаа хийнэ. Зуухаа 175-185 хэм хүртэл халаана.
• Ойролцоогоор 25 минутын турш жигнэх.

Sorrel, чанамал болон чихмэл бялуу богино боовбэлтгэхэд маш хялбар. Гэхдээ та үүнийг олон тогоонд шарах хэрэгтэй болно. Хоол хийхдээ дараахь бүтээгдэхүүнийг аваарай.

• Цөцгийтэй маргарин - 200 гр
• Элсэн чихэр - 150 гр
• Давс.
• Сод - 1 халбага
• Кефир эсвэл исгэсэн гурилан сүү - 100 гр
• Гурил - ойролцоогоор 2.5 tbsp.
• Sorrel - 1 багц
• Таны үзэмжээр ямар ч саатал - 6 хоолны халбага
• Элсэн чихэр - 2 халбага (та үүнийг бөглөхдөө хийнэ).

Хоол хийх үйл явц:

• Зуурсан гурил зуурах. Зөөлөн маргариныг цавчих, саванд хийнэ.
• Маргарин дээр kefir эсвэл исгэсэн гурилан сүү, жигд натри, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Содыг заавал унтраагаарай. Эдгээр найрлагыг сайтар холино.
• Зуурмагийг зөөлрүүлэхийн тулд зуурмагийн сууринд гурил нэмнэ.
• Үр зуурсан гурилыг хуванцар боолтоор боож, 20 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
• Олон тогоочийн савыг сайтар тослох хэрэгтэй.
• Зуурсан гурил зуураад 2 өөр хэсэгт хуваана. Том хэмжээтэй нь аяга тавагны ёроолыг таглана.
• Зуурмаг дээр ямар ч саатал түрхээрэй.
• Sorrel угааж, хатааж, цавчих. Зуурмаг дээр тавь.
• Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг сунгаж, дүүргэлтийг нь таглана.
• Бялууны дээд талд хэдэн зүслэг хийж, бялууг хоол хийхээр тохируулаарай.
• Bake функцийг тохируулж, бялууг 30 минутын турш жигнэх.

Хэрэв та ямааны бяслаг дуртай бол энэ бялуу танд таалагдах нь дамжиггүй. Түүний хувьд дараахь бүтээгдэхүүнийг нөөцлөөрэй.

• Мөөгөнцрийн зуурмаг (дэлгүүрээс худалдаж авсан бол хийсвэр боов) - 1 багц.
• Хальсалсан sorrel - 250 гр
• Ямааны бяслаг - 150 гр
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

• Гэсгээх бэлэн зуурмагбагцын зааврын дагуу.
• Sorrel навчийг сайтар угааж, ишийг нь тайрч, хатааж, хайчилж, бяслаг нэмнэ.
• Зуурсан гурилын хагасыг нь өнхрүүлээд хэвэнд нь хийнэ. Соррел дүүргэгчийг дээр нь тавь.
• Үлдсэн зуурсан гурилыг өнхрүүлж, түүгээр дүүргэж дүүргэж, ирмэгийг нь чимх.
• Сайхан царцдас авахын тулд бялуу дээрх шарыг цэвэрлээрэй. Мөн зарим газарт бялуу дээр жижиг зүслэг хийж байгаарай.
• Хагас боловсруулсан бялууг 30 минутын турш зууханд хийнэ. жигнэх.
• Эхний 10 минут. 200 ° C температурт жигнэх. Дараа нь температурыг 180 ° C хүртэл бууруулж, дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хэрэв та prunes -ийн фен бол энэ бялуу танд үнэхээр таалагдах болно. Тиймээс, та авах хэрэгтэй:

• Гэрийн бяслаг - 250 гр
• Өөх тос багатай kefir - 1/2 халбага.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 4 хоолны халбага
• Ургамлын тос - 65 гр
• Гурил - 1 халбага.
• Sorrel - 1 багц
• Бяслаг - 70 гр
• Prunes - 70 гр
• Самар (амсах болно).

Хоол хийх үйл явц:

• Өндөг, элсэн чихэрийг хутгана. Тэдэнд kefir хийнэ, зуслангийн бяслаг нэмнэ. Гөлгөр болтол нь хумсаа үргэлжлүүлээрэй.
• Хүнсний сод нэмнэ. Мөн ургамлын тос, гурил нэмээд маш зузаан биш зуурсан гурил зуурна.
• Sorrel болон prunes угаа. Найрлагыг хэсэг болгон хайчилж ав. Бяслаг үрж, самар цавчих. Эдгээр бүх найрлагыг зуурсан гурил руу хийнэ.
• Үр зуурсан гурилыг жигд таваг дээр хийж, бялууг 20 минутын турш жигнэх. 180 ° C -д.

Sorrel болон өндөгний бялуу

Энэ бялуу нь жигнэмэг шиг харагдаж байна. Хэрэв зочид гэнэт танд ирвэл та үүнийг хоол хийж болно. Дараах найрлагыг нөөцлөөрэй.

• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Маргарин - 200 гр
• Гурил - 2 хоолны халбага
• Ванилийн сахар.
• Baking сод - 0.5 tsp
• Соррель - 200 гр
• Алим - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 5 хоолны халбага

• Алимыг хальсалж, нилээд цавчих.
• Sorrel угааж, хатааж, нилээд цавчих.
• Дүүргэлтэнд элсэн чихэр нэмнэ.

Хоол хийх үйл явц:

• Зуурсан гурилын бүх найрлагыг аваад зуурна.
• Зуурсан гурилынхаа гуравны нэгийг салгаад 25 минутын турш хөлдөөгчинд хийнэ.
• Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тарааж, жижиг талыг нь хийнэ.
• Зуурмагийн дээд хэсэгт дүүргэгчийг тавь.
• Зуурмагийг хөргөгчинд үрж, дүүргэсэн хамт 35 минутын турш жигнэх.

Sorrel patties: мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн жор

-Аас мөөгөнцрийн зуурмагТа олон төрлийн бялуу хийж болно. Гэхдээ та sorrel дүүрэн бялууг хэзээ ч амсаж байгаагүй байх. Тэднийг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.

• Гурил - 350 гр
• Ийлдэс - 200 гр
• Элсэн чихэр - 4 халбага
• Мөөгөнцөр - 35 гр
• Цөцгийн тос - 75 гр
• Семаль - 75 гр
• Бяслаг хатуу сортууд- 250 гр
• Sorrel - 1 багц

Хоол хийх үйл явц:

• Мөөгөнцрийг бага зэрэг халсан шар сүүнд уусгана. Үүн дээр бага хэмжээний гурил элсэн чихэр нэмнэ. Үүссэн найрлагыг "таг" үүсэх хүртэл дулаан газар байрлуулна.
• Үр зуурсан гурилыг гурил руу хийнэ. Семолина, цөцгийн тосоор давс нэмнэ (өмнө нь зөөлрүүлнэ).
• Уян хатан биш зуурсан гурил зуурах. Саванд хийж, хуванцар боолтоор боож, тааруулахын тулд хэсэг хугацаанд байлга.
• Бяслаг сараалжтай болгоно. Sorrel хайчилж, цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр хуурч.
• Зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Илүү том хэсгийг тойрог болгон өнхрүүл.
• Зуурсан гурилын дээр сараалжтай бяслаг тавь.
• Үлдсэн зуурсан гурилыг өнхрүүлээд тавь. Үүнийг зуурсан гурилын том давхарга руу шилжүүлж, хоёр давхаргыг өнхрүүлээрэй.
• Үүссэн өнхрүүлгийг 2 см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав, та мини өнхрөх болно. Тэдгээрийг жигд цаасан дээр тарааж, хооронд нь бага зэрэг зай тавь. Үүнийг 30 минутын турш үлдээгээрэй.
• Талх нарийн болсны дараа бяслагаар цацаж, 180 ° С хүртэл халаасан зууханд 30 минут байлгана. жигнэх зориулалттай.

Амтат шарсан sorrel patties

Өөрийгөө болон гэр бүлээ эрхлүүлэхийг хүсч байна амттай бялуу? Дараа нь манай жорыг бэлтгэ, учир нь энэ нь маш амттай төдийгүй бэлтгэхэд хялбар байдаг. Бялуу хийхийн тулд та дараахь зүйлийг нөөцлөх хэрэгтэй.

• Шигшсэн гурил - 400 гр
• Кефир 2.5% - 250 мл
• Цөцгийн тос - 40 гр
• Жигд нунтаг - 5 гр
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 30 гр
• Давс - нэг чимх
• Ургамлын тос
• Соррель - 130 гр
• Элсэн чихэр - 130 гр

Хоол хийх үйл явц:

• Кефир дээр давс, жигд нунтаг, хайлсан цөцгийн тос, өндөг бүхий элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
• Зөөлөн зуурсан гурил хийхийн тулд эдгээр найрлагад гурил нэмнэ.
• Соррель угаа. Үүнийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Элсэн чихэр нэмнэ.
• Зуурсан гурилыг өнхрүүлээрэй. Жижиг тортилла хийж, дүүргэлтийг тус бүрийн дунд байрлуулна.
• Ийм байдлаар бялууг сохолж, хоёр талдаа хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурна.

Rhubarb бол хоол хийхэд ихэвчлэн нэмдэг ашигтай ургамал юм. Танай гэр бүлийг жирийн сорвины гайхалтай хийсвэр болгох. Найрлага нь ийм хийсэхийг бэлтгэхэд тусална.

• Хийссэн боов (бэлэн) - 0.5 кг
• Sorrel - 1 багц
• Цөцгийн тос - 2 хоолны халбага
• Бор элсэн чихэр (энгийн элсэн чихэрээр сольж болно) - 3 tbsp
• Breadcrumbs - 3 хоолны халбага
• Шар - 1 ширхэг.
• Байгалийн зөгийн бал - 0.5 tbsp
• Нимбэгний хальс.

Хоол хийх үйл явц:

• Соррелийг нунтаглаж, цөцгийн тосонд хуурна.
• Зуурсан гурилыг өнхрүүлээрэй. Үүнийг 8 жижиг тэгш өнцөгт болгон хуваа.
• Талхны үйрмэгийг цацаж, нэг хэсгийн ирмэг дээр хальслаарай. Дээрээс нь sorrel дүүргэлт, элсэн чихэр хийнэ.
• Зуурмагийн ирмэгийг бага зэрэг усаар угааж, талыг нь нугалаад ирмэгийг нь сэрээгээр дараарай. Зуурсан гурил бүрт үүнийг хий.
• Хийсэн хэсгийг ташуурдсан шар, зөгийн балаар самна.
• 180 ° С -т зууханд хийж, жигнэмэгийг 25 минутын турш жигнэх.

Манай жор танд үнэхээр таалагдах болно гэж найдаж байна!

Видео: Хэрхэн хурдан шарсан бялуу хийх вэ?

Хийссэн боов sorrel бялуу - хурдан амттай витамин гурилан бүтээгдэхүүн. Та зуурсан гурил эсвэл дүүргэгчийг хольж хутгах шаардлагагүй. Бид дэлгүүрээс хийсвэр боов худалдаж авдаг (мөн ихэнх тохиолдолд үүнийг хөлдөөгчид хадгалдаг), ойд, цэцэрлэгт шарил цуглуулдаг, эсвэл худалдаж аваад маш сайн бялуу хийж эхэлдэг.

Найрлага:

sorrel - 300 гр (том гар)

хийсвэр боов- 500 гр

нунтагласан элсэн чихэр - 5 tbsp. л.

тахианы өндөг - 1 ширхэг.

гурил - 2 tbsp. л.

Хийссэн боов sorrel бялуу хийх жор:

Соррелийг урьдчилан ангилж, өвс, навчийг алдаатай сонгоорой. Усан дор угааж, сонин дээр тавиад хатаана.

Хайч ашиглан тавагны навчийг том саванд хийж, элсэн чихэр хийж, хутгана. Элсэн чихрийн хэмжээ нь таны сонголтоос хамааран бага зэрэг өөр байж болно, би 5 tbsp хийнэ. л., энэ нь чихэрлэг, гэхдээ тийм ч сайхан биш юм.

Зуурмаг хийх зуураа хэдэн минут байлга.

Зуурмагийг эхлээд хөлдөөгчид гаргаж, гэсгээхийг зөвшөөрөх ёстой бөгөөд энэ нь өрөөний температурт 20-30 минут шаардагдана. Хийссэн боовыг мөөгөнцрийн болон мөөгөнцөргүй хоёуланг нь ашиглаж болно.

Ажлын гадаргууг гурилаар бага зэрэг тоослоорой. Гулсмал зүү ашиглан зуурсан гурилын эхний хуудсыг (миний багцад 2 ширхэг ийм хуудас байгаа) нимгэн тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ.

Зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт жигд таваг эсвэл жигд хуудсан дээр тавь (би бялууг наалдахгүйн тулд силикон дэвсгэр ашигласан).

Ирмэгээс 1-1.5 см-ээр гараад зуурсан гурилыг дүүргэнэ.

Дээд талыг нь хоёр дахь зуурсан гурилаар боож, өнхрүүлж, ирмэгийг нь сайтар чимхэж, зуурмагийг сэрээгээр хэд хэдэн газарт цоолж, хоол хийх явцад уур гарах болно.

Өндөгийг зөөлөн хагалж, шарыг цагаанаас нь салга. Бялууны гадаргууг тослох өндөгний шарсиликон сойз ашиглан (бидэнд уураг хэрэггүй).

Бялууг хайруулын тавган дээр 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 20 орчим минутын турш жигнэх. Зуурмаг нь дээшээ гарч, бор өнгөтэй байх ёстой.

Ингээд л боллоо!

Бэлэн бялуу sorrel нь бага зэрэг хөргөнө, дараа нь хэсэг болгон хувааж, цайнд дулаанаар үйлчилнэ, гэхдээ маргааш нь аль хэдийн хүйтэн байсан ч маш амттай байдаг.

Ийм ашигтай бүтээгдэхүүн sorrel ихэвчлэн тогоочдод анхаарал хандуулдаггүй, яагаад гэвэл бид үүнийг хэрхэн хоол хийх вэ? Боршттой бол салатанд хамгийн их хэмжээгээр агуулагддаг, гэхдээ маш их витамин А, кали, төмөр байдаг. Бид энэ шударга бус байдлыг яаралтай засч, ер бусын бялууг бэлтгэж байна.

Sorrel хийсвэр боов хийсвэр боов хийх жор

Хэдийгээр ийм зуурмаг хийхэд маш их цаг хугацаа шаардагддаг боловч энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Нарийхан үйрмэг, зөөлөн тул ямар ч давстай дүүргэгч бүхий бялуу, бялуунд хэрэглэж болно.

Орц:

• - 200 гр;
• өндөг - 6 ширхэг;
• ус - 225 мл;
• сүү - 150 мл;
• sorrel - 400 гр;
• цөцгийн тос - 600 гр;
• Цууны хүчил 70% - 5 мл;
• гурил - 975 гр;
• давс - 10 гр.

Бэлтгэл

Давс, цууг хүйтэн усанд уусгах хүртэл шингэлнэ. 3 өндөг зодож, гөлгөр болтол нь усаар хутгаад гурилынхаа талыг нь шигшээд зуурна. Дараа нь яг хүйтэн сүү ирдэг, одоо бид зуурсан гурилаа хийж, дараа нь үлдсэн гурилаас 300 гр нэмж, зуурсан гурилаа хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Одоо газрын тосны ээлж боллоо, энэ нь маш зөөлөн байх ёсгүй, гэхдээ зөвхөн хөргөгчинд байх ёсгүй. Үлдсэн гурилыг нь шигшиж, жигд тарааж, зуурсан гурилыг нэгэн төрлийн болгох хүртэл бид мөн хүйтэнд үлдээгээд 25 минут байлгана.

Зуурмагийг аль хэдийн амраасан тул бид үүнийг гаргаж аваад тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлээрэй, зөвхөн ирмэг нь давхаргын дундаас арай нимгэн байх ёстой. Хөргөсөн тосоо яг энэ дунд тавьж, ирмэгийг нь хоёр талаас нь дугтуйгаар боож боох. Төвөөс ирмэг хүртэл бага зэрэг өнхрүүлээд хөргөгчинд хийнэ. Бид үүнийг гаргаж аваад сайтар өнхрүүлж, гурваар нь нугалж хийнэ. Бид ийм манипуляцийг ердөө 3 удаа хийдэг.

Энэ хооронд зуурсан гурил хөргөгчинд байна, дүүргэлтийг бэлтгэ. Соррелийг сайтар угааж хатаагаад өндөгийг нь чанасан хэлбэрээр буцалгаж, бяслагийг нунтаглаж эсвэл үрж цэвэрлээрэй. Бид навчийг аль болох жижигхэн тайрдаг, tk. ширхэг нь жижиг байх тусам дүүргэлт нь нэг бялуунд багтах болно, өндөгийг шоо болгон хувааж болно. Бид бүгдийг холино, гэхдээ давс бүү хий. Нэгдүгээрт, бяслаг нэлээд шорвог учраас, хоёрдугаарт, хэрэв та давс нэмбэл, сорел шүүс гаргаж, дүүргэлт нь зутан болж хувирна.

Бэлэн зуурмагийг хэд хэдэн тууз болгон хувааж, тус тусад нь өнхрүүлж болно, ингэснээр илүү тохиромжтой байх болно. Бид өнхрүүлж, дөрвөлжин болгон хувааж, дөрвөлжин бүрийн голд дүүргэлтийг хийж, ирмэгийг нь засаарай, та хүссэнээрээ тэгш өнцөгт эсвэл гурвалжин ашиглаж болно, гол зүйл бол ирмэгийг сайтар наасан, эс тэгвээс дүүргэгч юм. жигнэх явцад гарч болно. Бялууг гацах үед хуудсан дээр тавиад зодуулсан өндөгөөр тосолно. Бид зуухаа 200 градус хүртэл халааж, ойролцоогоор 25 минутын турш жигнэнэ.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн амтат бялуу

Соррелыг ихэвчлэн давстай хоолонд оролцдог гэж үздэг: борщ, бялуу, салат ... Гэхдээ үүнээс та хоол хийж болно. чихэрлэг дүүргэлтбялууны хувьд. Яагаад үгүй ​​гэж? Sorrel нь исгэлэн бөгөөд бид түүний амтыг элсэн чихэрээр тэнцүүлж, гайхалтай сайхан зун, хөнгөн дүүргэлт авах болно.

Орц:

• - 500 гр;
• sorrel - 400 гр;
• өндөг - 1 ширхэг .;
• элсэн чихэр

Бэлтгэл

Ийм дүүргэлт хийх sorrel нь хуурай, цэвэр байх ёстой. Бид түүний зузаан хөлийг арилгадаг, учир нь Тэд навчнаас хамаагүй хатуу бөгөөд хүчиллэг байдаг. Хэрэв навч том бол эхлээд хайчилж аваад 1 см өргөн туузаар хайчилж ав. Илүү уян хатан болгохын тулд гулсмал зүүгээр жаахан авцгаая.

Дөрвөлжин болгон хуваахад хялбар болгохын тулд зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлээрэй. Талбай бүрт элсэн чихэр хийж, дээр нь sorrel тавь, хэрэв та эсрэгээр хийвэл сорел шүүсийг гаргаж, бялуу нь түүхий шиг болно. Үүнтэй ижил шалтгаанаар sorrel нэн даруй элсэн чихэртэй холилддоггүй. Бид ирмэгийг сэрээгээр хавчих тул та хумсыг ширээн дээр хэвтэж буй бялууны ирмэгээр алхах хэрэгтэй. Бялууны дээд хэсгийг зодуулсан өндөгөөр тосолж, шарах хүртэл жигнэх бөгөөд энэ тохиолдолд температур чухал биш юм.

Ногоон нь зах, дэлгүүрийн тавиур дээр хамгийн түрүүнд гарч ирдэг. Тэр жимс, жимсгэнэ биш харин шинэ ургацын улирлыг нээдэг. Sorrel бол хаврын анхны ногоо бөгөөд шөл, үндсэн хоол, ... гурилан бүтээгдэхүүний ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Олон хүмүүс огт сэжиглээгүй зүйл байдаг тул sorrel бялуу хийх жор нь зарим гэрийн эзэгтэй нарын хувьд нээлт байх болно.

Амттана, чихэрлэг бус, хийсвэр, шингэн, жигнэмэг, мөөгөнцрийн үндсэн дээр, боовны боовоос sorrel бүхий бялуу хийж болно. Доорх нь мөөгөнцрийн сонгодог байдлаас эхлэн эхлэгчдэд зориулсан хийсвэр боов худалдаж авах жор хүртэлх сонирхолтой, маш амттай сонголтуудыг цуглуулсан болно.

Хийсвэр боов

Хийссэн боовоор хийсэн амтат бялууг залхуу хүмүүст зориулж жигнэх гэж нэрлэж болно, учир нь та баазыг бэлтгэх талаар санаа зовох хэрэггүй (та үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авч болно), дүүргэгчийг зөвхөн sorrel болон бусад найрлагатай хослуулан сонгоорой. чихэрлэг эсвэл үгүй.

Бүтээгдэхүүний жороор олгох жагсаалт:

• 500 гр хийсвэр (мөөгөнцрийн зуурмагаас илүү сайн);
• 400 гр sorrel;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 1 өндөг;
• 30 мл сүү;
• 70 гр жижиглэсэн самар.

Алхам алхамаар жигнэх:

1. Зуурмагийн хоёр давхаргыг ширээн дээрх өрөөнд бага зэрэг хэвтүүлээрэй, ингэснээр тэдэнтэй ажиллахад илүү хялбар болно;
2. Бэлтгэсэн (угааж, хэрчсэн) ногоон sorrelзүсмэл цөцгийн тосоор шөл. Хэрэв хүсвэл давс, чинжүү (хэрэв энэ нь амттан биш бол) эсвэл эсрэгээрээ элсэн чихэр нэмэхэд тохиромжтой;
3. Бялуу үүсгэнэ: хийсвэр боовны нэг давхаргыг доод ба хажуу талд нь хийж, дээр нь дүүргэлтийг тавь. Сүүгээр ташуурдсан өндөгний ирмэгийг тослоорой (ингэснээр зуурсан гурил илүү сайн наалдана), өөр нэг зуурсан гурилаар таглаад ирмэгийг нь хавчих;
4. Сэрээ ашиглан хэд хэдэн тарилга хийж, үлдсэн өндөгөөр норгосон силикон сойзоор гадаргуу дээгүүр алхаж, газрын самар цацаж, зууханд шарна. Энэ процессын үргэлжлэх хугацаа дунджаар 20 минут байна.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн жор

Мөөгөнцрийн зуурмаг sorrel бялуу нь улс орны хоол хийх сонгодог юм. Тэд бүхэлд нь том бялуу эсвэл жижиг бялуугаар жигнэдэг бөгөөд энэ нь хүүхдүүдэд идэхэд тохиромжтой байдаг. Дүүргэлтийн ногоонууд нь ихэвчлэн rhubarb эсвэл чихэрлэг алимтай хослуулдаг.

Мөөгөнцрийн бялууг жигнэхийн тулд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• 225 мл сүү;
• 75 гр элсэн чихэр;
• 11 гр хуурай түргэн мөөгөнцрийн;
• 1 өндөг;
• 120 гр цөцгийн тос;
• 500 гр гурил;
• 500 гр sorrel.

Жигнэх журам:

1. Болор элсэн чихэр, хуурай түргэн мөөгөнцрийг хамт асгаж, бүлээн сүү нэмнэ. Дараа нь халуун тос биш харин шингэн нэмж, түүхий өндөг рүү хутгана. Шаардлагатай хэмжээний гурилыг шигшиж зөөлөн, нягт биш зуурсан гурил зуурах бөгөөд үүнийг 45 минут орчим дулаан байлгана;
2. Амт нь цөцгийн тос, элсэн чихэр бага зэрэг цэвэр, жижиглэсэн sorrel шөл. Ногоон өнгө нь харанхуйлж, эзлэхүүнээрээ хэд дахин буурах болно;
3. Зуурсан гурилын хагасаар бялуу хийж, дээр нь дүүргэж тавиад, үлдсэн зуурсан гурилынхаа дээд хэсгийг хаагаад сараалж хийж, 190-200 цагт нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд (45-50 минут) жигнэнэ. градус.

Зууханд түргэн боовны бялуу

Энэ вазелинтай бялуу sorrel нь хамгийн хурдан жигнэх сонголт гэж тооцогддог.

Хоол хийх үйл явц нь шарлотт жигнэхтэй төстэй бөгөөд зөвхөн алимны оронд дүүргэгч болдог - sorrel greens.

Бялуунд юу оруулах вэ:

• 5 өндөг;
• Элсэн чихэр 200 гр;
• 160 гр улаан буудайн гурил;
• 7 гр жигд нунтаг;
• 200 гр sorrel.

Хоол хийх алхамууд:

1. Өндөгийг цахилгаан туслахаар цохино - холигч, аажмаар элсэн чихэр нэмээд өтгөн хөөсөрсөн масс болгоно. Дараа нь холигч дээрх хумсыг зуурмагийн хавсралт болгон өөрчилж, бага хурдтай гурил, жигд нунтаг нэмнэ;
2. Жижиглэсэн sorrel -ийг тосолсон хуваасан хөгцний ёроолд тавиад дээрээс нь хийнэ жигнэмэг зуурмаг... 180 градусын температурт "хуурай шүдний оо" болтол нь чанаж болгоно.
3. Хөргөсөн гурилан бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Sorrel болон бяслагтай

Бяслаг чихмэл бүхий чихэрлэг бус боов нь "зүгээр л зуухнаас" хоёулаа сайн бөгөөд бүрэн хөргөнө. Давстай амт цагаан бяслагхаврын анхны ногооны исгэлэн байдлыг төгс нөхдөг.

Sorrel бялуу хийх жор нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

• 600 гр бэлэн хийсвэр боов;
• 300 гр шинэхэн sorrel;
• 160 гр цагаан бяслаг (фета бяслаг, Адигей болон бусад);
• Шүдээ угаахад 1 өндөг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Гурилтай ширээн дээр хийсвэр боовны нэг хэсгийг хавтгай дугуй бялуу болгон өнхрүүлээрэй;
2. Жижиглэсэн sorrel болон жижиглэсэн бяслагыг хольж дүүргэхийн тулд холино;
3. Бялууг дунд нь дүүргэж тавь. Зуурмагийн ирмэгийг төв рүү татаж, чимхээд дундуур нь нүх гарга.
   

   Бялууг дүүргэх нь үргэлж хангалттай шүүслэг байдаг тул жигнэх явцад ууршдаг чийг нь зуурмагийн суурийг эвддэггүй, түүнд эрдэнэ шиш / төмсний цардуул нэмдэг (ихэвчлэн амтат бялуунд) эсвэл нүх гаргадаг. уурыг чөлөөтэй гадагшлуулахын тулд ...

4. Гурилан бүтээгдэхүүнийг түүхий, зодуулсан өндөгөөр самнаад зөөлөн болтол нь 40 минутын турш жигнэнэ. Температурын хүрээ - 180 градус.

Гэрийн бяслаг, sorrel -тай хамт

Олон хүмүүст танил болсон боовны зуурсан гурилан дээр хийсэн сараалжтай бялууг чанамал биш зуслангийн бяслаг, амтат боовоор жигнэх боломжтой. Энэ нь шинэ, амттай, анхны байдлаар гарч ирэх болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт;

• 100 гр цөцгийн тос;
• 100 гр цөцгий;
• 2 өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр (50 гр - зуурсан гуриланд, 50 гр - дүүргэхэд);
• 350 гр гурил;
• 100 гр зуслангийн бяслаг;
• 200 гр sorrel;
• 50 гр төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул;
• амт нь давс.

Алхам алхамаар жигнэх явц:

1. Хайлсан цөцгийн тос, цөцгий, өндөг, гурилыг элсэн чихэрээр хутгаад зуурсан гурил зуурна. Үүний нэг хэсгийг харгалзах хэмжээтэй хоёр илгэн цаасны хооронд бялуу болгон өнхрүүлээрэй, хэмжээс нь ирээдүйн бялууны хэлбэр, ёроол, хажуу талыг хамарч, нөгөө хэсгийг нь боов болгож, тугалган цаасаар боож өгнө. Хоёр хэсгийг хоёуланг нь 20 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ;
2. Бөглөхийн тулд зуслангийн бяслаг, угаасан sorrel, хэрчиж жижиглэсэн, тууз, элсэн чихэр, цардуултай холино. Элсэн чихрийн хэмжээг таны амтанд тохируулж болно;
3. Мөөгөнцөрийг хөлдөөсөн бялуугаар боож, илүүдлийг нь таслаарай. Ааруул-аарцны дүүргэгч хийж, үлдсэн талх, зуурсан гурилын үлдэгдлийг том нүхээр үрж цэвэрлээрэй.
4. Бялууг гадаад төрхөөр нь харуулах болно.

Sorrel болон өндөгний хамт

Энэхүү нарийн боовны өвөрмөц байдал нь дүүргэх, хэвлэх аргад бус, харин бэлтгэх аргад оршдог. Бялууг зууханд биш харин зуухны тавган дээр бэлтгэ.

Зуурмаг ба дүүргэлт дэх бүтээгдэхүүний эзлэх хувь дараахь байдлаар байх болно.

• 200 гр гурил;
• 125 мл ус;
• 4 тахианы өндөг (1 - зуурсан гуриланд, 3 дүүргэхийн тулд буцалгана);
• 150 гр цөцгийн тос;
• 25 гр шахсан мөөгөнцөр;
• 1000 гр sorrel.

Бэлтгэл:

1. Ус, мөөгөнцөр, өндөг, 50 гр цөцгийн тос, гурил хольж, зуурна цөцгийн тос зуурмаг... Бялууг дүүргэхийн тулд татсан мах бэлтгэж байх үед үүнийг гаргаж ирээрэй.
2. Нэмэлт 50 гр цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дотор нь угааж, жижиглэсэн шарилын навчийг буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг шигшүүрээр түлхэх эсвэл хутгагчаар нухашаар цохих;
3. Зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт бялуу болгон өнхрүүлж, sorrel нухашаар тосолж, жижиглэсэн чанасан өндөг цацаж, өнхрүүлээд өнхрүүлээд бөгжөөр боож өгнө;
4. Саванд бага зэрэг цөцгийн тос хайлуулж, бөгжийг дотор нь хийж, галд хийнэ. Бялууг нэг талаас нь шарах үед нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Шаардлагатай бол тос нэмнэ.

Амтат боорцог бялуу

Богино талхны бүтэцтэй мөөгөнцрийн зуурмаг дээр амтат боовны амтат бялуу хийх энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг өвөрмөц жор нь чихэрлэг, исгэлэн амтаараа таныг гайхшруулж, хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Элсэн мөөгөнцрийн суурь, sorrel дүүргэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 200 гр цөцгийн тос;
• Улаан буудайн гурил 400 гр;
• 125 мл ундны ус;
• 15 гр хуурай мөөгөнцөр;
• 10 гр элсэн чихэр;
• 3 гр давс;
• 500 гр шинэхэн sorrel;
• 100 гр талст элсэн чихэр;
• 10 гр цардуул.

Хэрхэн жигнэх вэ:

1. Шүүгдсэн усыг тааламжтай дулаанаар халаана, гэхдээ гараа түлэхгүй. Үүн дээр элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцөр хийнэ, бүх талстыг уусгаж, үүлэрхэг шингэн авах хүртэл хутгана. Мөөгөнцрийг амьд үлдээгээрэй;
2. Энэ хооронд та зөөлөн цөцгийн тосыг нэг чимх гурил, цөцгийн тосоор эргүүлэх хэрэгтэй өрөөний температурцөцгийн тосны үйрмэг болгон;
   

   Хэрэв гэрийн эзэгтэй ямар нэгэн зуурсан гурил зуурахдаа цөцгийн тосыг маргаринаар солихоор шийдсэн бол энэ бүтээгдэхүүнд шаардлагатай хэмжээгээр байгаа тул давс нэмж болохгүй. Мэдээжийн хэрэг та зөвхөн өндөр чанартай маргаринд давуу эрх олгох хэрэгтэй.

3. Үүссэн үйрмэг рүү мөөгөнцөр хийнэ, энэ хугацаанд (10-15 минутын дараа) амь орж, хөөсрөх цаг гарна. Зуурсан гурилыг хурдан хийж, боов болгон цуглуулж, алчуур дор 40 минутын турш дулаан байлгана;
4. Бялууг дүүргэх шөлийг дараах байдлаар бэлтгэсэн: ногоон навчийг угааж, хатааж, сүрлээр цавчих, тохиромжтой аяганд хийнэ. Дараа нь бүх зүйлийг элсэн чихэрээр цацаж, гараараа бутлана.
5. Зуурсан гурилыг тэнцүү хувааж, хэвний ёроолыг (27 -оос 37 см) дотор нь цардуулаар цацаж, дүүргэлтийг тараана. Үлдсэн зуурсан гурилын өөр давхаргаар дүүргэж, ирмэгийг нь чимхэж, уурнаас саадгүй гарах нүх гарга.
6. Одоо үлдсэн зүйл бол 180 градусын зууханд шарах явдал юм. Энэ нь хагас цаг орчим болно.

Эдгээр ногоонууд нь нэлээд шүүслэг байдаг тул жигнэх явцад энэ шүүслэг байдлыг хадгалах л үлддэг.

1. Зөвхөн залуу sorrel навчийг ашиглах ёстой. Тэд илүү шүүслэг, хүчил багатай байдаг нь бие махбодид кальцийг шингээхэд муу нөлөө үзүүлдэг;
2. Ногооныг бялуунд хийх эсвэл дүүргэгчийн бусад найрлагатай хослуулахаасаа өмнө гараараа сайтар бутлах эсвэл унтраах хэрэгтэй.
3. Бага зэрэг цардуул нэмэх нь чийгийг холбож, ууршихаас сэргийлж, дүүргэлтийг хатаахад хэт их зүйл болохгүй.

Sorrel бялууг орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар зүй ёсоор мартдаг. Энэхүү амтат төсвийн хоолыг хүртэл хүртэх болно баярын ширээ... Дараахь нь хамгийн энгийн бөгөөд нийтлэгдсэн болно амжилттай жор sorrel бялуу.

Хэлэлцэж буй бялууг аль болох амттай, шүүслэг болгохын тулд лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний хэрэглээг орхих хэрэгтэй.

Зөвхөн ургамлын шинэ залуу навчийг сонгох хэрэгтэй.

Түүнчлэн, жигнэхийн өмнө жижиглэсэн навч та үүнийг гараараа сайн үрчлээстэй болгох хэрэгтэй... Цаашид шүүслэг дүүргэлтэлсэн чихэр элбэг дэлбэгээр цацаж эсвэл амталж давсалж хэдэн минут байлгана.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн жор

Мөөгөнцрийн зуурмагийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно, эсвэл өөрөө хоол хийж болно. Хэрэв сүүлчийн сонголтыг сонгосон бол дараахь бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай болно: 1 том халбага нунтагласан элсэн чихэр, 470 гр улаан буудайн гурил, 170 мл өөх тос багатай сүү, 2 том халбага анхилуун үнэргүй тос, жижиг халбага хуурай мөөгөнцөр, нарийн давс тус бүр. Дүүргэлтэнд: 3 сонгосон өндөг, 2 ширхэг шинэхэн sorrel, давс орно.

1. Зуурмагт бэлтгэсэн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино. Масс нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой.
2. Зуурмаг 80-90 минутын турш гарч ирнэ. Энэ хугацаанд нэг удаа зуурах шаардлагатай болно.
3. Хоёр өндөгийг хатуу чанасан бөгөөд шоо болгон хуваасан. Дараа нь тэдгээрийг давсалсан sorrel болон үлдсэн түүхий өндөг холино.
4. Бэлэн зуурмагаас арай өөр хэмжээтэй хоёр бялуу үүсдэг.
5. Том жигнэмэгийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавьдаг. Ирмэгүүд нь хажуу тийш нь нугалав.
6. Шүүслэг дүүргэгчийг суурийн дээд талд тавьдаг. Бялууг үлдсэн зуурсан гурилтай хамт хаадаг. Ирмэгийг сайтар чимхэж, дээд хэсгийг сэрээгээр хэд хэдэн газарт цоолсон байна.
7. Урьдчилан халаасан зууханд 25 минутын турш хооллоорой.
8. Хөргөх. Ширээн дээр үйлчил.

Хийсвэр боов

Гэртэйгээ хамт хийсвэр боовмаш удаан хугацаанд үймүүлэх шаардлагатай болно. Тиймээс бэлэн гэсгээсэн (хагас кило) хэрэглэх нь дээр. Үүнээс гадна: 470 гр sorrel, 3.5-4.5 том халбага нунтагласан элсэн чихэр, 1.5 том халбага төмсний цардуул, түүхий өндөг. Хийссэн боов sorrel бялуу бэлтгэх нь маш хурдан бөгөөд хялбар байдаг.

1. Соррелыг усаар угааж, цаасан салфеткааар хатааж, нилээд жижиглээд элсэн чихэрээр цацна.
2. Зуурсан гурилын хагасыг цөцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ. Та үүнийг бага зэрэг өнхрүүлж болно.
3. Дүүргэлтийг суурин дээр жигд тарааж, төмсний цардуулаар цацна.
4. Зуурмагийн хоёр дахь хэсгийг бялууг таглаж, чимхээд илгээнэ халуун зуух 35 минутын турш.

Та дүүргэлтэд элсэн чихэр нэмж болохгүй, гэхдээ sorrel -ийг бага зэрэг давслаарай.

Sorrel болон бяслагтай

Ийм амттан авахын тулд бэлэн болно мөөгөнцрийн зуурмаг... 600 гр -ийн багц хангалттай байх болно. Мөн шүүслэг дүүргэлтийг бэлтгэсэн: 270 гр sorrel, 160 гр зөөлөн ямааны бяслаг, давс. Жигнэмэгийг тослохын тулд тахианы өндөг авдаг.

1. Бяслаг шоо болгон буталж, угааж, том хэрчсэн sorrel -тай холино. Дүүргэлт нь давсалсан, чинжүүтэй байна.
2. Зуурсан гурилыг бялуу болгон өнхрүүлж, дунд нь бяслагтай sorrel тавьдаг.
3. Суурийг дундуур нь зөөлөн татна.

Үүнийг хийхдээ зуурсан гурилыг урахгүй байх нь чухал юм.

4. Өндөгийг тусдаа саванд зоддог бөгөөд үүний дараа ирээдүйн бялууны гадаргууг бүхэлд нь түрхэнэ.
5. Зуухны дунд тавиур дээр 45 минутын турш жигнэх.

Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүн нь шөл эсвэл шөлөнд маш сайн нэмэлт болно.

Гэрийн бяслаг, sorrel -тай хамт

Ийм нарийн боов байх болно гайхалтай амттанЭнэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь таалагдах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй: 220 гр sorrel, 120 гр зуслангийн бяслаг, 110 гр нунтагласан элсэн чихэр, 2 том халбага төмсний цардуул, нэг чимх давс, хагас боодол цөцгийн тос, 90 гр дунд өөх тосны исгэлэн тос, 2 түүхий өндөг, жижиг халбага жигд нунтаг, 330 гр улаан буудайн гурил. Бялууны дэлгэрэнгүй тайлбарыг доор үзүүлэв.

1. Зуурмаг бэлтгэхийн тулд цөцгийн тосыг хамгийн бага дулаанаар халааж, бага зэрэг хөргөхөд нэг өндөг, хоёр дахь өндөгний шартай холино.
2. Элсэн чихэр, цөцгий, жигд нунтагтай шигшсэн гурилын хагасыг масс дээр нэмнэ. Найрлага нь сайтар холилдсон байдаг.
3. Зуурмагийг дээшлүүлэхийн тулд халаах шаардлагагүй.
4. Sorrel дүүргэгчийг бэлтгэхэд маш энгийн. Үүнийг хийхийн тулд шинэхэн нилээд жижиглэсэн навчийг элсэн чихэр, бага хэмжээний давс цацна. Тэдэнд хуурай зуслангийн бяслаг, төмсний цардуул нэмнэ.
5. Зуурмагийг хоёр тэгш бус хэсэгт хуваадаг. Том хэсэг нь дүүргэсэн, жижиг хэсгээр бүрхэгдсэн дугуй хэлбэртэй болно.
6. Үүнийг урьдчилан халаасан зууханд 55 минутын турш жигнэнэ.
7. Хоол хийж эхэлснээс 15 минутын дараа бялууны гадаргууг үлдсэн уургаар түрхэнэ.

Тодорхой хэмжээний найрлагад 23 см диаметртэй зууханд тэсвэртэй дугуй таваг хамгийн тохиромжтой.

Sorrel болон өндөгний хамт

Амттай жигнэмэг хийх сонголтыг бэлтгэхдээ sorrel -аас гадна бялууг дүүргэх нь зүйтэй тахианы өндөг... Тэд амттангаар ханах болно. 4 дунд өндөгнөөс гадна нэг фунт мөөгөнцрийн зуурмаг, давс, 470 гр шинэхэн sorrel, ногоон сонгино, газрын чинжүү, 80 гр цөцгийн тос авна.

1. Зуурмагийг хоёр тэгш бус хэсэгт хувааж, хоёуланг нь бага зэрэг өнхрүүлэв. Та дугуй эсвэл тэгш өнцөгт бялуу хийж болно.
2. Ихэнх нь сонгосон хэлбэрт тохирсон, үүн дээр бампер бий болдог.
3. Бөглөхийн тулд өндөгийг хатуу чанасан бөгөөд том ширхэгтэй grater дээр үрнэ.
4. Sorrel, сонгино угааж, усыг сэгсэрч, нилээд жижиглэсэн байна.
5. Тусдаа саванд өндөг бэлтгэсэн ургамалтай холилдоно. Массыг давсалж, чинжүү болон бусад амтлагчаар амтлана.
6. Хайлсан цөцгийн тос нь дүүргэлтийн хуурай байдлыг даван туулахад туслах болно. Үүнийг нэмсний дараа дүүргэлтийг сайтар хольж, суурь руу илгээнэ.
7. Бялууны дээд талд зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг хааж, 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Та бөглөхдөө тахианы өндөг төдийгүй бөднө шувууны өндөг нэмж болно.

Амтат боорцог бялуу

Хамгийн амттай чихэрлэг sorrel бялууг дүүргэх нэг бол алим, ванилийн чихрийн сонголт юм. 2 чихэрлэг жимснээс гадна нэг фунт мөөгөнцрийн зуурмаг, 70 гр авна элсэн чихэр, уут ванилийн сахар, 2 ширхэг гаа, 280 гр шинэхэн sorrel, том халбага нунтагласан элсэн чихэр.

1. Зуурмагийг тэгш бус хоёр хэсэгт хувааж, өнхрүүлэв.
2. Том хэсгийг хэлбэржүүлж, жижиг талыг бүрдүүлжээ.
3. Бөглөхийн тулд угааж, жижиглэсэн sorrel нь нарийн алимны шоо, элсэн чихэр, ванилийн сахар, жижиглэсэн гаа холино.
4. Массыг суурин дээр тавиад туршилтын хоёрдахь хэсгээр хучна.
5. Энэ нь халуун зууханд 35 минутын турш шатаасан байна.

Бага зэрэг хөргөсөн боовыг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна.

Зууханд түргэн боовны бялуу

Царцсан бялууг хүртэл sorrel ашиглан хийж болно. Үүнд маш бага хугацаа шаардагдах бөгөөд дараах бүтээгдэхүүнүүд орно: 3 том атга шинэхэн sorrel навч, 2 tbsp. гурил, 1.5 tbsp. өөх тос багатай kefir, 0.5 жижиг. давс, ижил хэмжээний жигд нунтаг, том халбага нунтагласан элсэн чихэр, 3 том өндөг, 2 том халбага үнэргүй тос.

1. Өндөг давс, kefir, нунтагласан элсэн чихэртэй холилдоно. Холигчоор тэд сэвсгэр масс руу ташуурддаг. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг цөцгийн тос, жигд нунтаг, шигшсэн гурилтай хослуулдаг.
2. Зуурсан зуурмагийг 15-20 минутын турш дусаана.
3. Дараа нь массын хагасыг тосолсон хөгц рүү хийнэ, дээр нь буталсан sorrel хийнэ, үлдсэн зуурмагаар хаадаг.
4. Амттанг 35-40 минутын турш жигнэнэ.

Ханахын тулд та чанасан өндөгийг дүүргэхэд нэмж болно.