Соррел шөлний жор. Өндөгтэй соррел шөл: жор. Танд хэр их шаргал хэрэгтэй вэ

Ялангуяа ашигтай, витамин, эрдэс бодисоор баялаг sorrel нь эрт боловсорч гүйцсэн үед тооцогддог. Хэдийгээр улирлын туршид, тэр ч байтугай хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан ч гэсэн ногоонууд нь хадгалагддаг ашигтай шинж чанарууд... Энэ нь витамин С, К, Е, бүлгийн B. Plus зарим витамин, таннины хүчил болон фосфор, төмөр, магни, цайр нэмж байна өндөр агуулга тэмдэглэх нь зүйтэй.

В ардын анагаах ухаан sorrel үргэлж нэмэлт эмчилгээ болгон ашиглаж байна. Энэ өвс нь ходоодны янз бүрийн өвчинд тусалдаг - гастрит, колит. Соррел нь холестерины түвшинг хэвийн болгож, хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулдаг нь батлагдсан.

Өндөгтэй сонгодог соррел шөл: зурагтай жор

Ясан дээр

-ээс эхэлье уламжлалт жоршөлийг ясны шөлөөр чанаж болгосон үед. Дүрмээр бол энэ шөлөнд үргэлж өндөг байдаг бөгөөд энэ нь хоолонд хурц амт, онцгой баялаг өгдөг. Өндөгийг аль хэдийн чанасан, буталсан шөл болгон хийж болно. Өөр нэг сонголт бол түүхий өндөгийг аяганд хувааж, хутгаж, дараа нь шөл рүү хийнэ. Энэ нэмэлт хувилбарт өндөгний гоймон нь sorrel-д хөвөх болно.

Чамд юу хэрэгтэй:
Шөлний ясны мах 1.500 грамм;
2. 500 грамм төмс;
3.400 грамм соррел;
4. Улаан лоолийн зуурмагийн гурван том халбага;
5. Булцуу, лууван;
6. Хоёр тахианы өндөг;
7. Давс, халуун ногоо, наранцэцгийн тос.

Шөл бэлтгэхийн тулд та эхлээд шөлийг буцалгах хэрэгтэй болно. Энэ нь баян, цэвэрхэн болж хувирна. Мах дээр ус асгаж, гал дээр тавьж, буцалгахаасаа өмнө бор хөөсийг арилгахад л хангалттай. Шөл буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлнэ. Шөлийг нэг цагийн турш чанаж, давс, чинжүү, булан навч нэмж, шөлийг өөр хагас цагийн турш хооллоорой.

Шөлний суурийг бэлтгэж байх үед та түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шийдэж болно. Төмсийг зайлж, шоо болгон хуваана. Шөл рүү хийж, 30 минут буцалгасны дараа төмс хийж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 15 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа өндөг нэмнэ - жорны эхэнд тайлбарласан хоёр сонголтоос аль нэгийг нь сонгоно уу.

Манай шөлний амтлагчийг сонгино, луувангийн үндсэн дээр бэлтгэсэн бөгөөд тэдгээрийг нилээд жижиглэсэн, ургамлын тосонд алтан хүрэн хүртэл шарсан, дараа нь хийнэ. улаан лоолийн оо, нэг аяга ус, бага зэрэг унтраа. Дараа нь боолтыг шөл рүү хийнэ, нилээд жижиглэсэн sorrel нэмээд 10 минутын турш бүгдийг нь хооллоорой. Дараа нь галыг унтрааж, ногоон борщыг тагны доор дахин 10-20 минут байлгана, ингэснээр бүх бүтээгдэхүүн эхний таваг нь амт, үнэрийн баялаг байдлыг өгнө.

Тахианы шөл

Өндөгтэй сонгодог соррел шөлийг хэрхэн яаж хийх тухай зураг бүхий өөр нэг жорыг бид тахианы шөлөөр хийхийг санал болгож байна. Энэ нь ясны махтай эхний жор шиг өндөр илчлэгтэй эхний хоол биш боловч амт нь юутай ч зүйрлэшгүй байх болно.

Чамд юу хэрэгтэй:
1.500 грамм тахианы мах;
2. 500 грамм төмс;
3. Булцуу, лууван;
4. 2 тахианы өндөг;
5.400 грамм соррел.

Шөл бэлтгэхийн тулд та гулуузны янз бүрийн хэсгийг өөрийн үзэмжээр ашиглаж болно, мах нь шинэхэн хэвээр байх нь чухал юм. Эхлээд тахианы шөлийг чанаж, дараа нь тэндээс тахиа нэмээд шөлөө өөрөө шүүнэ. Махыг яснаас нь салгаж аваад шөл рүү буцаана.

Хальсалж, угаасан төмсийг шоо болгон хайчилж, буцалгах ёстой бэлэн шөл рүү хийнэ. Шөл буцалгах хүртэл хүлээгээд бага дулаанаар 20 минутын турш шөл буцалгана. Энэ хугацааны дараа шөлөнд шарсан ногоо - сонгино, лууван нэмнэ. Түүхий өндөгийг тусад нь хувааж, давс, халуун ногоо нэмээд сэрээгээр сэгсэрнэ.

Соррелийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Зөөлөн шөлөнд төмс хийж, тэнд сонгино, лууван, sorrel нэмнэ. Дараа нь шөлийг сэрээгээр хутгаж байх үед өндөгийг цэвэрхэн урсгалаар шөл рүү хийнэ. Чанасан тахианы маханд хийнэ, давс, халуун ногоо нэмнэ. Одоо буцалгаад, галыг унтрааж, 30 минутын турш уусвэрийг татахын тулд хаалттай таган дор шөл үлдээнэ. Яаж .

Хүнсний ногооны шөл дээр

Хэрэв та мах хэрэглэхгүйгээр зүгээр л соррел шөл чанаж байвал амттай, анхилуун үнэртэй хэвээр байх болно. Энэ эхний хоолонд өндөг хэрэглэх нь түүний тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэх болно.

Чамд юу хэрэгтэй:
1.600 грамм төмс;
2.400 грамм шинэ соррел;
3. Гурван тахианы өндөг;
4. Болгарын чинжүү, сонгино, улаан лооль, лууван.
5. Greens, хувцаслахад зориулсан цөцгий, халуун ногоо.

Устай савыг гал дээр тавьж, төмсийг шоо болгон хувааж, усанд хийнэ. 15 минутын дараа давс нэмнэ. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, жижиглэсэн луувантай хамт ургамлын тосонд хуурч ав. Шөл рүү нэмнэ. Кубуудыг тусад нь хуурч ав амтат чинжүүшинэхэн улаан лоолийн шүүснэг улаан лоольноос халуун ногоо, давс нэмээд эдгээр ногоог шөл рүү хийнэ.

Sorrel шөл - хоол хийх ерөнхий зарчим

Өвлийн хүйтэн улирлын дараа та ямар нэгэн хөнгөн, витаминыг хүсч байна. Залуу ногоон найлзуурууд витамин, эрдэс бодис, давсыг хамгийн их хэмжээгээр хуримтлуулсан үед соррел шөлийг хаврын улиралд хамгийн сайн чанаж болгосон. Та соррел шөлийг махан шөл (тахиа, үхрийн мах) эсвэл усанд хийж болно. Гэсэн хэдий ч хоолыг дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг махан шөлхалуунаар үйлчилдэг хэвээр байна. Төмс, лууван, сонгинотой хүнсний ногооны шарсан мах, ямар ч ногоон (дилл, килантро, ногоон сонгино эсвэл яншуй), халуун ногоо зэргийг ихэвчлэн тавган дээр нэмдэг. Та шарсан махыг алгасаж болохгүй - зүгээр л сонгино, лууваныг хальсалж, цавчих, шөл рүү гүйж болно. Заримдаа цагаан байцаа эсвэл Хятад байцаа, Болгарын чинжүү, улаан лоолийн шоо бүхий тууз. Соррелээс гадна та бусад залуу ногоонуудыг аяганд хийж болно: хамхуул, данделион, манжингийн орой, түүнчлэн бууцай, аругула. Хэрэв та махан шөл хийх цаг байхгүй бол та ямар ч лаазалсан мах авч болно - sorrel шөл нь тэдэнтэй хамт маш баян бөгөөд хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Энэ хоолыг ихэвчлэн цөцгий, хагас чанасан өндөг, нилээд жижиглэсэн ургамал, ногоон сонгино зэргээр үйлчилдэг. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, халуун шөл дээр нэмэх нь маш амттай байдаг.

Sorrel шөл - хоол хүнс, аяга таваг бэлтгэх

Шөлийг буцалгахын өмнө махыг хүйтэн усаар угааж, боловсруулсан байх ёстой (хэрэв байгаа бол хальс, судсыг хайчилж ав). Махыг нэг хэсэг болгон чанаж, бэлэн болсны дараа салгаж, хэсэг хэсгээр нь тайрах нь дээр. Хүнсний ногоо, ургамлыг сайтар зайлж, хальслах хэрэгтэй. Соррел шөлөнд зориулж төмс огтлохгүй байх нь дээр, хэтэрхий том, нимгэн саваа эсвэл жижиг шоо хийх болно. Сонгино нилээд цавчих, луувангаа сараалжтай (хэдийгээр та нилээд цавчих боломжтой ч гэсэн). Соррелийг маш нарийн цавчихгүй байх нь дээр, эс тэгвээс буцалгаад будаа болж хувирна. Үйлчлэхийн тулд чанасан өндөгийг урьдчилан буцалгана.

Аяга тавагнаас танд том сав, нүхтэй халбага, хутга, хайчлах самбар, сараалж хэрэгтэй болно. Шөлийг шүүж цэвэрхэн cheesecloth бэлтгэ. Хоолыг энгийн гүн аяга эсвэл аяганд хийж болно.

Соррел шөлний жор:

Жор 1: Соррел шөл

Энэхүү цайвар ногоон шөл нь зуны халуун өдөрт тохиромжтой. Энэхүү хоол нь зөвхөн исгэлэн амттай төдийгүй олон тооны витамин, ашигтай микроэлементүүдээр дүүрэн байдаг.

Шаардлагатай найрлага:

• Тахианы мах - 380-400 гр;
• Төмс - 340 гр;
• Шинэ соррел - 220 гр;
• Лууван - 120 гр;
• Сонгино - 90-100 гр;
• Амтлах давс;
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
• Цөцгий - үйлчлэхэд зориулагдсан;
• Дилл ба яншуй.

Хоол хийх арга:

Бид тахианы махыг хүйтэн усаар угааж, 30-40 минутын турш хооллоорой. Эхний буцалгасны дараа усыг зайлуулж, махыг нь асгаж, дахин хоол хийхийг зөвлөж байна. Тахианы махыг чанаж байх үед та төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, сонгино нилээд цавчих, хальсалж лууваныг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгож болно. Мөн бид бүх ногоон (sorrel, dill, яншуй) усаар угааж, дараа нь нилээд цавчих. Соррелийг арай томоор жижиглэж болно. Бид чанасан тахианы махыг гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана. Буцалж буй шөлөнд төмс хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Энэ хугацаанд та хайруулын тавган дээр хоол хийж болно: эхлээд ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр сонгино хийж, дараа нь лууван нэмнэ. Хэдэн минутын турш хүнсний ногоог хуурч ав. Бид төмсийг хутгаар шалгадаг - хэрвээ чанасан бол ногооны шарсан мах нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн мах, соррелийг буцааж тавина. Буцалсны дараа шөлөө дахин 5-7 минут буцалгана. Амтлахын тулд таваг давслаарай. Соррел шөлийг дусааж байх үед жижиглэсэн ургамлыг давстай гараараа нунтаглаж, аяганд хийнэ. Цөцгий, хар талхтай хоолыг үйлчил.

Жор 2: Сорел ба бууцайтай шөл

Маш сэтгэл ханамжтай, эрүүл, сэтгэл сэргээсэн эхний хоол. Ийм sorrel шөлийг үхрийн махны шөлөөр бэлтгэдэг бөгөөд түүний үнэрийг халуун ногоо, хүнсний ногоогоор өгдөг.

Шаардлагатай найрлага:

• Ясан дээр нэг кг үхрийн мах;
• Хагас том лууван;
• Яншуй үндэс;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• 25 гр sorrel, dill, бууцай;
• 1 tbsp. л. гурил, цөцгийн тос;
• Цөцгий - амсах болно;
• 6 тахианы өндөг;
• Амтлах давс;
• Хар чинжүүний цөөн хэдэн вандуй;
• Лаврын навч - 2-3 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Бид махаа угааж, боловсруулж, усаар дүүргэж, чанаж болгосон. Буцалсны дараа хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгана. Махыг чанахаас хэдхэн минутын өмнө чинжүү, булан навч нэмнэ. Бид бэлэн махыг гаргаж аваад хэсэг хугацаанд хойш тавина. Шөлийг чинжүү, лаврушканаас шүүж, хайруулын тавган дээр дахин хийнэ. Бууцайтай sorrel угааж, буцалж буй ус асгаж, хагас цаг байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, бага зэрэг махны шөл хийнэ. Ургамлыг шөлөнд 5-6 минут буцалгана. Дараа нь бид ногоонуудыг гаргаж аваад цавчих, шөлтэй саванд хийж, ногоон чанаж болгосон шөлийг ижил газарт хийнэ. Сонгино нилээд цавчих, лууван, яншуй үндэсийг хальсалж, нимгэн дугуйлан болгон хуваана. Бүх ногоог буцалж буй шөлөнд хийнэ. Шөл буцалж байхад гурилыг нь нунтаглана цөцгийн тосмөн хольцонд бага зэрэг махны шөл нэмнэ. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө энэ хольцыг шөл рүү нэмнэ. Таваг дусааж байх үед чанасан өндөг чанаж, dill цавчих, чанасан өндөгийг хагасаар нь огтолно. Хагас өндөг, нэг хэсэг мах, цөцгий, ургамал бүхий sorrel шөлөөр үйлчил.

Жор 3: Арвайтай соррел шөл

Ийм цайвар ногоонСорель шөлийг махан шөл эсвэл усанд хийж болох бөгөөд хэрэв та арвай нэмбэл хоол нь илүү сэтгэл хангалуун байх болно. Халуунд та шөл, хүйтэн идэж болно - энэ нь үүнээс дордохгүй.

Шаардлагатай найрлага:

• Нэг фунт тахианы хөл эсвэл шөл;
• 2 лууван, 2 сонгино;
• давс;
• Хагас шил арвай;
• чинжүү;
• Лаврын навч;
• 2 төмс;
• 120 гр соррел;
• Ургамлын тос;
• 3 өндөг;
• Нунтагласан хар чинжүү;
• Цөцгий.

Хоол хийх арга:

Эхлээд шөлөө бэлдье: тахианы махыг зайлж, усаар дүүргээд буцалгана. Буцалсны дараа хөөсийг аваад галыг багасгана. Шөл рүү бүхэлд нь хальсалж сонгино, 1 хальсалж лууван нэмнэ. Махыг яснаас нь салгахад хялбар болтол нь чанана. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө вандуй, булан навч, бага зэрэг давс нэмнэ. Бэлэн шөлөөс сонгинотой lavrushka, чинжүү, лууваныг гарга. Махаа гаргаж аваад яснаас нь салгана. Шөлийг шүүнэ. Шөлтэй зэрэгцэн та арвай хоол хийх хэрэгтэй. Бид sorrel угааж, цавчих, хальс, төмс шоо болгон бууруулсан байна. Сонгино нилээд цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно. Ургамлын тосонд сонгино, луувангаа зөөлөн болтол нь хуурч, төгсгөлд нь бага зэрэг давс, перец нэмнэ. Буцалж буй шөлөнд төмс хийж, 10 минутын дараа арвай хийж, 20 минутын дараа шарсан мах нэмнэ. Шөлийг бага дулаанаар чанаж, үе үе хутгана. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө жижиглэсэн сорел, тахианы мах нэмнэ. Бид шөлийг амталж, шаардлагатай бол давс, чинжүү амтыг нэмнэ. соррел шөл дусаах дараа, хагас чанасан өндөг, цөцгий хамт үйлчил.

Жор 4: Сорел ба шөлтэй шөл

Энэхүү гайхамшигтай хөнгөн шөлийг махан шөлөөр биш, харин шөлөөр хийж үзээрэй. Хоолыг олон дахин хурдан чанаж, маш баян болж хувирдаг.

Шаардлагатай найрлага:

• Лаазалсан махны банк;
• Төмс - 4 ширхэг;
• Сонгинотой 1 лууван;
• 2 чимх элсэн чихэр;
• Ургамлын тос;
• Гурил - 1 халбага;
• 2-3 баглаа соррел;
• Цөцгий, чанасан өндөг - үйлчлэхэд зориулагдсан;
• Давс, чинжүү, лаврушка болон бусад халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Сонгино, лууваныг хальсалж, сонгино нилээд цавчих, grater дээр гурван лууван. Хүнсний ногоог ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, бага зэрэг элсэн чихэр, нэг халбага гурил нэмнэ (шөлийг илүү баялаг болгох). Төмсийг хальсалж, тууз болгон хуваана. Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Төмсийг саванд хийнэ. Буцалсны дараа 10 минутын турш шарсан мах нэмнэ. Шарсан махны лаазыг нээж, бүх агуулгыг шөлөнд хийнэ. Бид sorrel угааж, тууз болгон хуваасан. Соррелийг шөл болгосны дараа 5-7 минутын дараа нэмнэ. Шөлөө өөр 10-12 минутын турш чанаж, давс, перец, лаврушка болон бусад халуун ногоо нэмнэ. Таваг дусааж дууссаны дараа хагас чанасан өндөг, цөцгийтэй шөлөөр үйлчил.

Жор 5: sorrel болон залуу байцаа шөл

Соррел зээлдэг хөнгөн хоолисгэлэн, байцаа нь эмзэглэлийг нэмдэг. Энэхүү sorrel шөл нь хэт исгэлэн эхний хоолонд дургүй хүмүүст онцгой таалагдах болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Тахианы мах - хагас кг;
• Залуу Цагаан байцаа- 400 гр;
• 1 жижиг лууван;
• 2 жижиг сонгино;
• 1-2 төмс;
• 1 жижиг улаан лооль;
• Sorrel - хэд хэдэн баглаа (амтлах болно);
• Давс, чинжүү, булан навч;
• Үйлчлэхийн тулд чанасан өндөг, цөцгий.

Хоол хийх арга:

Тахианы шөлийг ердийнх шигээ чанаж, бэлэн махыг гаргаж аваад яснаас нь салгана. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, буцалж буй шөл рүү шиднэ. Байцаа угааж, нимгэн цавчих, төмсний дараа 10 минутын дотор шиднэ. Сонгино нилээд цавчих ба алтан шаргал өнгөтэй болтол наранцэцгийн тосонд хуурч ав. Лууванг хальсалж, сонгинотой хамт зөөлөн болтол нь хуурч ав. Миний улаан лооль, хальсыг нь салга (үүнийг та буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй), шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид хүнсний ногоог хэдэн минутын турш буцалгана. Шөл рүү хийнэ хүнсний ногооны боолт... Sorrel угааж, тууз болгон хуваасан. Шарсаны дараа 5 минутын дараа соррел, лаврын навч нэмнэ. Буцалсны дараа галаа багасгаж, манай сорел шөлийг дахин 5-7 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд давс, чинжүү нь таваг амтлах болно. Шөлийг уусгасны дараа чанасан өндөг, нэг хэсэг мах, цөцгийтэй хамт үйлчил. Өндөгийг буталж эсвэл хагас эсвэл дөрөвний нэг болгон хувааж болно.

- хоол хийх төгсгөлд нарийн ногоонуудыг тавь, эс тэгвээс энэ нь буцалгаж, витаминаа алдах болно;

- таваг илүү сэтгэл ханамжтай болгохын тулд та үр тариа, мөөг эсвэл далайн хоол нэмж болно;

- өндөгийг урьдчилан буцалгаж, таваг бүрт хагасаар нэмж эсвэл аяганд цөцгий эсвэл усаар өндөг хийж, чанаж дуусахаас хэдхэн минутын өмнө нимгэн урсгалаар асгаж болно.

Соррел шөл- Өвлийн авитаминозын дараа бэлтгэхийг зөвлөдөг эрүүл эхний хоол;Учир нь үүнд маш олон шаардлагатай элементүүд байдаг.

Сонгодог соррел өндөгний шөл нь хамгийн бага найрлагатай хамгийн энгийн жор юм.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• хоёр өндөг;
• лууван;
• өөрийн үзэмжээр амтлагч;
• 300 грамм соррел навч;
• хоёр төмс;
• 400 грамм мах.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид сонгосон мах дээр үндэслэн шөл бэлтгэдэг. Та таваг илүү хөнгөн болгохын тулд энгийн ус хэрэглэж болно.
2. Тусдаа саванд төмс, лууваныг хальстай хамт буцалгана.
3. Бид хүнсний ногоог хальсалж, буцалж буй шөл эсвэл усанд хийнэ. Соррелийг хэсэг болгон хувааж, амтлагчаар амтлана.
4. Өндөгний агуулгыг бага зэрэг зодож, шөл рүү зөөлөн нэмнэ, энэ үед буцалгана. Бид өндөгийг муруйлтыг хүлээж байна, тэгээд л та буудаж болно.

Чикентэй хамт

Тахианы махны шөл нь амттай хоол хийх өөр нэг арга юм сайхан үдийн хоолбүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд.

Шаардлагатай найрлага:

• 300 грамм соррел;
• нэг зүсмэл тахианы филе;
• нэг лууван, сонгино;
• хүссэн амтлагч;
• хоёр төмс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Махаа бага дулаанаар 30 минут чанаад шөл хийж тавган дээр тавь.
2. Юу болсон бэ, шоо дөрвөлжин төмс тавь. Бид лууван, сонгиноыг жижиг хэсэг болгон хувиргаж, алтан хүрэн хүртэл хэсэг хугацаанд хуурч, шөл рүү илгээж, таван минутын турш бэлэн байдалд хүргэнэ.
3. Одоо бусад бүтээгдэхүүнд жижиглэсэн соррел, сонгосон амтлагчаа нэмээд зууханд хоёр минут байлгана.

Өөхгүй шөл

Өөхгүй соррел шөл нь маш их хэмжээний витамин агуулсан мацаг барих эсвэл хоолны дэглэм барихад хялбар хоол юм.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• нэг лууван;
• гурван төмс;
• 200 грамм соррел;
• нэг улаан лооль;
• төрөл бүрийн ургамал, халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бүх заасан найрлагыг шоо болгон нунтаглана.
2. Бид буцалгахын тулд устай сав хийж, тэнд төмс хаядаг.
3. 10 минутын дараа лууван, улаан лооль, sorrel нэмнэ.
4. Зөвхөн амтанд нь ургамал, амтлагч нэмж, гал дээр хэдэн минут байлгаад хүнсний ногоо бүрэн зөөлөн болж, таваг бэлэн болно.

Шөлтэй түргэн шөл

Шөлтэй соррел шөл нь маш бага хугацаатай үед хийх жор юм.гэхдээ танд амттай, сэтгэл хангалуун, махтай зүйл хэрэгтэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• гурван төмс;
• хоёр өндөг;
• жижиг лаазтай шөл;
• лууван, сонгино;
• төрөл бүрийн амтлагч;
• 200 грамм соррел.

Хоол хийх үйл явц:

1. Сорель шөл хийх энэ жорыг хийхэд бидэнд хайруулын таваг хэрэггүй. Бүх үйлдлийг нэн даруй саванд хийж болно.
2. Шөлөө хийж, хэсэг хугацаанд хуурч, жижиглэсэн сонгино, дараа нь лууван нэмээд хүнсний ногоо зөөлөн болтол барина.
3. Бид агуулгыг усаар дүүргэж, буцалгах үед та төмсийг шоо болгон хаяж болно.
4. Бараг бэлэн болмогц жижиглэсэн соррел, төрөл бүрийн ургамал, сонгосон амтлагчаа нэмээд хэдэн минут байлгаад дулаанаас нь салгана. Хагас жижиглэсэн чанасан өндөгтэй хамт үйлчил.

Олон тогооч дотор

Удаан агшаагчаар хийсэн шөл нь ердийн саванд хийсэн шөлөөс хамаагүй их шим тэжээлийг хадгалдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• чийдэн;
• хоёр өндөг;
• 300 грамм жинтэй аливаа мах;
• лууван;
• хүссэн амтлагч;
• гурван төмс;
• 100 грамм соррел.

Хоол хийх үйл явц:

1. Эхлээд дунд хэсэг болгон хуваасан махыг аяганд хийнэ.
2. Түүнд бид жижиглэсэн лууван, сонгино, төмс зэргийг шоо болгон хийнэ. Энэ үе шатанд бид сонгосон амтлагчаар бүх зүйлийг өөрийн үзэмжээр амталдаг. Хэрэв та хүсвэл хүнсний ногоог "Bake" горимд 10 минутын турш бага зэрэг хуурч болно.
3. Агуулгыг усаар дүүргэж, аль хэдийн халуун байгаа нь зүйтэй бөгөөд төхөөрөмжийн ажиллагааг нэг цагийн турш "Гал унтраах" горимд тохируулна уу.
4. Хоол хийх хугацаа дуусахаас таван минутын өмнө бага зэрэг зодуулсан өндөг, соррелийг хэсэг хэсгээр нь шөл рүү хийнэ. Хөтөлбөр ажиллаж дуусахыг хүлээж байгаа бөгөөд та илгээх боломжтой.

Лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн соррел шөл

Соррелийн улирал богино байдаг тул жилийн аль ч үед эрүүл хоол хийх боломжтой болохын тулд үүнийг урьдчилан хөлдөөх эсвэл өнхрүүлэх нь зүйтэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• дөрвөн төмс;
• 350 грамм мах;
• 400 грамм лаазалсан соррел;
• хоёр өндөг;
• төрөл бүрийн амтлагч;
• чийдэн.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид үргэлж махнаас шөл бэлтгэдэг: бид тахианы махыг 30 минутын турш, өөр зүйлийг нэг цагийн турш хооллодог.
2. Суурь бэлэн болсны дараа бид махыг нь салгаж, хэрэв хүсвэл та үүнийг хайчилж, буцааж тавьж болно.
3. Жижиг шоо болгон жижиглэсэн төмс, шарсан сонгино нэмээд төмс зөөлөн болтол нь таваг таваг дээр байлгана.
4. Энэ нь зөвхөн жижиглэсэн sorrel тавьж, анхааралтай бага зэрэг зодуулсан өндөг агуулгыг асгаж үлддэг. Хэдэн минутын дотор таваг ширээн дээр үйлчилж болно.

Шөл - нухаш

Энэ нь соррелийг зөвхөн ердийн шөл төдийгүй нухаш шөл хийхэд ашиглаж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 50 грамм соррел;
• хоёр төмс;
• өөрийн үзэмжээр амтлагч;
• жижиг лонхтой цөцгий;
• 25 грамм цөцгийн тос;
• чийдэн.

Хоол хийх үйл явц:

1. Дараа нь юу ч солихгүйн тулд шууд саванд хийж эхлэх нь дээр. Үүн дээр бид бага хэмжээний тосыг живүүлж, жижиглэсэн сонгино хуурч авдаг.
2. Агуулгыг бөглөнө үү зөв хэмжээус асгаж, буцалгаад төмсийг шоо болгон шидээд зөөлөн болтол хүлээнэ үү.
3. Энэ нь зөвхөн sorrel нэмж, таваг өөр гурван минутын турш барьж, дараа нь хутгагч нь зөөлөн масс болгон нунтаглаж, цөцгий асгаж, нухаш төлөвт авчрахад л үлддэг.

200 грамм соррел;

350 грамм ямар ч мах.

Хоол хийх үйл явц:

1. Эхлэхийн тулд махыг нэг цаг орчим буцалгаж, халуун ногоотой амтлагчаар шөлийг бэлтгэ.
2. Хэрвээ хүсвэл махыг нь салгаж эсвэл зүсэж, аяганд буцааж хийж болно.
3. Болсон зүйл дээр жижиглэсэн төмс нэмээд зөөлөн болтол нь бага дулаанаар байлгана.
4. Бид жижиглэсэн ногоог хэсэг хугацаанд хадгалдаг халуун тогоосайхан улаан өнгөтэй үүсэх хүртэл таваг руу илгээнэ.
5. Хэрэглэхийн өмнө хамхуул дээр буцалж буй ус асгаж өгөхийг зөвлөж байна, тэгвэл энэ нь тийм ч хурц биш байх болно.Бид үүнийг хэсэг болгон хувиргаж, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нэмнэ.
6. Энэ нь зөвхөн чанасан өндөгийг дүүргэж, жижиг хэсэг болгон хувааж, өөр нэг минутын турш барьж, зуухнаас салгахад л үлддэг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• улаан лооль;
• хоёр өндөг;
• хүссэн амтлагч;
• 150 грамм соррел;
• гурван төмс;
• сонгино, лууван нэг нэгээр нь;
• нэг боловсруулсан бяслаг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Улаан лоолийг хальсалж, оронд нь улаан лоолийн оо хэрэглэж болно.
2. Халуун хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, улаан лоолийг алтан шаргал өнгөтэй болтол авчирна.
3. Урьдчилан жижиглэсэн төмсийг усанд хийж, буцалгаад зөөлөн болтол нь хадгална. Үүний дараа бэлтгэсэн ногоогоо тавь.
4. Хүйтэн бяслаг сараалж, sorrel цавчих, шөл нь нэгтгэнэ. Тэнд бага зэрэг зодуулсан өндөг хийнэ, хольж, шүүрч авах хүртэл хүлээнэ үү, энэ нь гурван минут болно. Галыг унтрааж, 15 минутын дараа шөлийг үйлчилж болно.

Бууцай, хамхуул гэх мэт соррел хаврын улиралд маш сайн байдаг. зуны шөл... Хавар бол залуу байхдаа өвстэй шөл хийх хамгийн тохиромжтой цаг юм. Өвлийн дараа хүний ​​организмд витамин хэрэгтэй. Мөн би шинэ зүйл хүсч байна. Borscht болон цавчих нь өвлийн улиралд аль хэдийн ядарсан байна. Би илүү хялбар зүйлийг хүсч байна.

Мэдээжийн хэрэг, эсвэл гэх мэт сорел шөлөөс гадна бусад хөнгөн шөлүүд байдаг. Шөл нь амттай, хөнгөн. Итали шөл- "". За, бусад хэд хэдэн. Бид тэдний талаар ямар нэгэн байдлаар тусад нь ярих болно.

Хүүхэд байхдаа ээж маань ойгоос түүж чаддаг байсан ч ихэнхдээ хамхуултай шөл хийж байсныг санаж байна. Тэгээд өлсөж, мэдээж шөлөнд мах байсангүй. Цөцгий худалдаж авахад үнэтэй байсан тул шөл нь сүүгээр бага зэрэг амтлагдсан байв. Гэхдээ юу байсан юм амттай шөл.

Залуу насандаа үүнийг санаж, бид нар халгай идсэн ч яасан муухай юм бэ гэж боддог байлаа. Зөвхөн насанд хүрсэн хойноо л бид үүнийг идсэн нь өлссөндөө биш, харин амттай, хүүхдийн биед, ялангуяа хаврын улиралд маш их хэрэгтэй витаминыг өгдөг гэдгийг ойлгосон.

Ногоон соррел шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхмаар жор

Тиймээс өнөөдөр бид хоёр төрлийн махтай 1 ногоон борщ хоол хийх болно. Махгүй 1 соррел шөл. 1 шөл, махтай болон махгүй байх болно. Энэ нь яаж байна, жорыг үзнэ үү.

Цэс:

1. Алхам алхмаар гэрэл зураг бүхий соррел, өндөгний жор бүхий ногоон борщ

Найрлага:

• Турк хөл
• Үхрийн мах эсвэл гахайн мах (хэл)
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Төмс - 4-5 дунд
• Өндөг - 3-4 ширхэг.
• Соррел - баглаа
• Давс чинжүү
• Ногоон

Хэрэв та маш их хайртай бол өтгөн шөл, та төмс, өндөг нэмж болно.

Бэлтгэл:

Бид 2 төрлийн махнаас борщ хоол хийх болно. Энэ бол цацагт хяруул, гахайн мах, гэхдээ бид махыг өөрөө авдаггүй, харин 2 хэл. Турк нэмэх хэлээр, энэ нь маш амттай ногоон борщ болж хувирдаг. Мэдээжийн хэрэг, та ямар ч махыг авч болно, гэхдээ энэ сонголтыг туршиж үзээрэй. Танд таалагдах байх гэж бодож байна.

Хэрэв танд энэ сонголт таалагдаж байвал сэтгэгдэл дээр бичээрэй

1. Цацагт хяруулын хөлийг 3 литр устай 5 литрийн саванд хийнэ. Бид тэнд хоёрыг тавьсан гахайн хэл, нэг лууван, сонгины толгой. Тагийг нь таглаад бидний шөлийг галд хийнэ.

2. Энэ хооронд хүнсний ногоогоо бэлтгэ. Төмс, аль хэдийн чанасан чанасан өндөгийг шоо болгон хуваасан, таны хүссэнээр, нилээд бүдүүн, дунд зэргийн хэмжээтэй байх ёстой. Би ихэвчлэн дунд шоо болгон хуваасан.

3. Сорель угааж хатааж, ишийг нь огтолж, 1 см хүртэл өргөн тууз болгон хайчилж, өргөн туузыг огтолж болохгүй, энэ нь идэхэд эвгүй болно. Та лаазалсан sorrel-аас ногоон borsch хоол хийж болно, гэхдээ энэ нь исгэлэн, бага зэрэг давслаг байх болно, үүнийг санаарай.

4. Шөл буцалгана. Дулааныг багасгаж, давс, перецээр амтлана.

5. Шөл бэлэн боллоо. Бид сонгино, лууваныг гаргаж авдаг. Бидэнд тэд цаашид хэрэггүй. Хэрэв та лууванд дуртай бол жижиглэн хэрчиж, шөлөнд үлдээж болно. Би чанасан лууван, ялангуяа ногоон борщонд дургүй.

6. Шөлөөс махыг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Хэл хөргөхөд дээд барзгар арьсыг тэднээс маш нимгэн таслах ёстой. Та үүнийг даруй тодорхойлох болно.

Хөргөсөн цацагт хяруулын хөлний бүх махыг хайчилж, бүх яс, мөгөөрсийг сонгоод хэсэг болгон хуваана. Дахин хэлэхэд дуртай хэсэг болгон хуваана. Бид бүх махыг тусдаа таваг дээр тавьдаг.

7. Бид жижиглэсэн төмсөө шөл рүү илгээдэг. Хэрэв та төмсөө урьдчилж хэрчсэн бол харлахаас сэргийлж хүйтэн усаар таглахаа мартуузай. Төмсийг шөл рүү илгээхийн өмнө усыг угаалтуур руу зайлуулна.

8. Бид төмсний дараа зүссэн махыг илгээдэг. Бид шөлийг гал дээр тавьж, төмс буцалгахыг хүлээнэ.

9. Төмсийг буцалгах үед тэнд жижиглэсэн өндөг нэмнэ.

10. Мөн sorrel нэмнэ. Энэ бүгдийг дахин 10 минут буцалгана, ингэснээр sorrel чанаж, та галыг унтрааж болно.

11. Манай борщ бэлэн боллоо. Хавтан руу хийнэ, dill эсвэл бусад ургамлаар цацна. Бид цөцгий дүүргэж, үйлчилдэг.

Цөцгий, жижиглэсэн dill, давс, чинжүү, тусад нь үйлчилж болно.

Сайхан хооллоорой!

1. Сорель, өндөгтэй шөл хийх жор, зурагтай

Найрлага:

2 литр усны хувьд:

• Соррел - 200 гр.
• Төмс - 2-3 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 2 толгой
• Ногоон - яншуй, dill, сонгино
• Улаан халуун чинжүү
• Хар чинжүү
• лаврын навч
• Хувцаслалтын хувьд - цөцгий, өндөг

Бэлтгэл:

1. Төмсийг тууз болгон хайчилж ав. Саванд хийж, усаар дүүргэнэ. 30 орчим минутын турш хооллоорой. Давс.

Энэ үед бусад бүтээгдэхүүнээ бэлдэж байна.

2. Соррел ишийг нилээд цавчих ба навчнууд нь арай том, илүү хурдан хооллодог.

3. Сонгино болон dill-ийг жижиглэсэн. Би ихэвчлэн нилээд жижиглэсэн, гэхдээ та энэ шөлийг томруулж болно. Энэ бол таны хүслийн дагуу юм. Бид тэднийг аль хэдийн жижиглэсэн sorrel руу илгээдэг.

4. Сонгиногоо жижиг дөрвөлжин хэрчинэ Лууванг том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ. Хайруулын тавган дээр халаана ургамлын тостэнд жижиглэсэн сонгино, луувангаа тавь. Хөнгөн улайлт хүртэл хуурч ав.

5. Бид чанасан төмс, түүнд шарсан мах нэмнэ. Үүнийг 5 минут буцалгана.

6. 5 минут чанасан төмстэй хайруулын тавган дээр ногоон сонгино, dill хольсон sorrel нэмж, дахин 5 минут буцалгана.

7. Үүний зэрэгцээ шөлөндөө хэд хэдэн булан навч, чинжүү, улаан халуун чинжүү нэмнэ.

8. Таван минутын дараа галыг унтрааж, шөлийг 10-15 минут буцалгана. Манай шөл бэлэн боллоо.

9. Таваг руу хийнэ, өндөг, цөцгий нэмээд үйлчилнэ.

Бид шөлийг шөлөөр биш махгүй чанаж байсныг та анзаарсан гэж найдаж байна. Зарим тогооч нарын хэлснээр, соррел, өндөгтэй шөл нь махгүй байх ёстой. Зөвхөн тэр үед л тэр жинхэнэ юм. Гэхдээ бидний мэддэг амт, өнгө ...

Сайхан хооллоорой!

1. Өндөгтэй сонгодог соррел шөл - зурагтай жор

Найрлага:

• Төмс - 4 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 толгой
• Соррел - том баглаа
• Дилл - жижиг баглаа
• Цагаан будаа - бүрэн бус атга
• Мах - таны хүссэн хэсэг
• Хатуу чанасан өндөг - 3-4 ширхэг

Бэлтгэл:

1. Төмс, лууваныг жижиг шоо болгон хайчилж, буцалгаад устай саванд хийнэ.

2. Бид махыг нэг хэсэг болгон өөр хайруулын тавган дээр устай хийж, бас буцалгана. Мэдээжийн хэрэг, та махыг төмс рүү хаяж, бүгдийг нь хамт хийж болно, гэхдээ бид хийх болно сонгодог хувилбар, бид бэлэн шөлтэй ялтсуудад бэлэн махыг тавина.

3. Төмсөөс хөөсийг гаргаж авбал цардуул ялгарна.

4. Цуглуулж, шөлийг хутгаж, шөлөндөө атга будаа нэмнэ.Ялангуяа савлагаагүй будаа худалдаж авсан бол будаагаа зайлж, хатаахыг зөвлөж байна.

5. Сорелын зузаан ишийг таслана. Навчийг өргөн биш тууз болгон хайчилж, аяга руу илгээнэ.

6. Лууван сараалжтай, сонгины толгойг нилээд цавчих. Бид тэдгээрийг тусдаа таваг руу илгээдэг.

7. Диллийн хувьд мөн доод зузаан ишийг тасдаж, үлдсэн хэсгийг нь нилээд цавчих.

8. Энэ хооронд төмс, лууван, будаа аль хэдийн чанаж болгосон. Тэдэнд хагас халбага давс хийнэ.

9. Хутгаж, жижиглэсэн соррелийг шөл рүү нэмнэ. Хутгаж, өөр 10 минутын турш хооллоорой.

10. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халааж, сонгино, луувангаа тараана. Бага зэрэг шарсан болтол нь хуурч ав.

11. Манай шөл буцалж байна, бид түүнд шарсан махаа хийнэ. Үүнийг 5 минут орчим буцалгана.

12. Шөл аль хэдийн 15 минут буцалгаж, sorrel тавьсаны дараа бараг бэлэн болсон байна.

13. Үүн дээр жижиглэсэн ургамлыг нэмж, хар перцээр цацаж, шөл болгон хуваана чанасан өндөгжижиг шоо.

14. Манай шөл бэлэн боллоо. Галыг унтрааж, шөлийг бага зэрэг исгэж болно.

15. Махыг турших цаг болжээ. Мах нь чанаж болгосон. Бид үүнийг хүссэн хэмжээгээрээ, хүссэн хэмжээгээр нь зүсдэг. Тиймээс, би нэг хэсэг мах авдаг - таны хүссэнээр бичсэн сэтгэгдэл дээр бичсэн. Хэсэгээс нь хүссэн хэмжээгээрээ зүсээд шөлөнд хийж болно.

16. Шөлийг аяганд хийнэ. Бид махыг хүсдэг хүмүүст зориулж тавган дээр хоёр, гурав, таван .. ширхэг нэмнэ.

17. Хүссэн хүмүүст дахин нэг халбага цөцгий нэмж, таваг бүрт нэмж үйлчил.

Шөлийг халуун эсвэл хүйтэн идэж болно. Зуны улиралд мэдээжийн хэрэг хүйтэн байх нь дээр. Урьдчилан саванд цөцгий хийж болохгүй. Шөл чинь хүйтэн байсан ч аяганд хийнэ, дараа нь аяга бүрт цөцгий нэмнэ.

За тэгээд махтай, махгүй 2 шөл нэг дор идсэн.

Сайхан хооллоорой!

1. 1. Видео - Соррел шөл

1. 1. Видео - Соррел шөл

Сайхан хооллоорой!

Sorrel шөлийг хаврын эхэн үеэс эхлэн эхний залуу навч гарч ирэнгүүт бэлтгэдэг. Навч нь жижиг, залуу байх тусам хоол нь илүү амттай болно. Мөн та аяга тавагны маш олон сонголтыг хийж чадна - энэ бол мөн. Өмнөх нийтлэлд бид тэдгээрийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар нарийвчлан авч үзсэн.

Гэхдээ сонирхолтой зүйл бол энэ нийтлэлийн материалыг бэлтгэх явцад витаминаар баялаг энэ ургамлаас эхний курс хийх цөөн хэдэн жор байдаг.

Тиймээс би зөвхөн sorrel шөл хийх жор агуулсан өөр нийтлэл бичихээр шийдсэн.

Мөн эдгээр жорууд үнэхээр олон байдаг. Энэ болон ихэвчлэн мах, тахианы махаар бэлтгэсэн халуун шөлний олон тооны хувилбарууд. Мөн байгальд бид хоол хийсэн амттай сонголт sorrel болон шөлтэй, энэ нь зүгээр л амттай биш, гэхдээ маш амттай байсан! Энэ бол үнэн!

Үүнд мөн манжингаар бэлтгэсэн борщ, ихэвчлэн залуу манжингийн оройг нэмдэг. Тэдгээрийг махтай эсвэл махгүйгээр бэлтгэж болно. Мөн энэ нь аль ч тохиолдолд амттай болж хувирна.

Мөн тэдгээрийг хүйтэн аргаар чанаж болгосон байдаг - эдгээр нь Оросын алдартай хөргөгч, ботвиниа, окрошка, жор нь бас байдаг. Та найрлагын найрлагыг бага зэрэг өөрчлөхөд энэ нь гарч ирнэ шинэ жоршинэ амттай.

Та эхний хоолыг шинэ ногоотой (жишээлбэл, соррел нь навчит ногооны ангилалд багтдаг), хөлдөөсөн, мэдээжийн хэрэг лаазалсан хоолоор хийж болно. Түүнээс гадна энэ нь амтанд тийм ч их нөлөөлдөггүй, эдгээр болон бусад сонголтууд хоёулаа амттай байх болно.

Тиймээс, энэ бага зэрэг исгэлэн ургамлыг хайрладаг, мөн бүтэн жилийн турш витаминаар нөөцлөхийг хүсдэг хүмүүст зориулж өнөөдөр бид соррел шөл хийх жорыг авч үзэх болно.

Сонгодог жорын дагуу та махтай эсвэл махгүй шөл хийж болно. Шинэ болон хөлдөөсөн хүнсний ногоо хоёулаа. Мөн эхний жорын дагуу бид махгүйгээр хоол хийх болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

• соррел - 400 гр
• төмс - 2-3 ширхэг
• сонгино - 1 ширхэг
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага
• давс, чинжүү - амсах болно
• чанасан өндөг - 3 ширхэг (үйлчлэх)
• яншуй, dill - үйлчлэхэд зориулагдсан
• цөцгий - үйлчлэхэд зориулагдсан

Лууванг найрлагад оруулаагүй боловч хэрэв хүсвэл лууваныг жороор нэмж болно.

Бэлтгэл:

Энэ сонголт нь маш хялбар, энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Мөн халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай.

1. Саванд ойролцоогоор 1.5 литр ус хийнэ. Гал дээр тавиад буцалгана

2. Төмсийг хальсалж, шоо эсвэл тууз болгон хуваана. Ус буцалмагц төмсөө хийж, давсалж амтлаарай. Бараг зөөлөн болтол 10-12 минутын турш хооллоорой.

3. Сонгиноыг маш жижиг шоо болгон хайчилж, жижиг хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хуурч ав. Энэ нь бага зэрэг browned үед, төмс шөл, зүгээр л бага зэрэг нэмж, сонгино нь зөвхөн бага зэрэг хучигдсан, зөөлөн болтол буцалгана. Сонгино шүдэндээ хавчигдах нь хүн бүрт таалагддаггүй.

Сонгино шарсан байх шаардлагагүй. Тиймээс сүүлчийн жороор тэд надад сэтгэгдэл бичсэн бөгөөд хүн бүр эрүүл мэндийн шалтгаанаар шөлөнд шарсан сонгино нэмж чадахгүй гэдгийг анзаарсан. Үүнийг хийх өөр арга бий. Та зүгээр л жижиг сонгино бүхэлд нь төмстэй хамт буцалгаж, дараа нь авч хаях боломжтой.

Эсвэл та зүгээр л сонгино нилээд жижиглэж, төмстэй хамт чанаж болно. Хэрэв та үүнийг жижигрүүлбэл хоол хийх цаг гарч, ил тод, бараг үл үзэгдэх болно.

4. Соррел навчийг ангилж, ишийг нь авч, навчийг усаар дүүргэсэн саванд сайтар зайлж, дараа нь урсгал усаар зайлна.

5. Өөрийнхөө хүссэнээр тууз болгон хайчилж ав - жижиг эсвэл том.

6. Төмс бэлэн болмогц төмсөндөө хуурсан сонгино, соррел нэмнэ. Хутгаж, өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Шөл нь нэлээд исгэлэн амттай байдаг. Хэдийгээр энэ нь ургамлын төрөл зүйл, чанараас бүрэн хамаардаг. Хүн бүр исгэлэн сортуудад дуртай байдаггүй. Тэдний хувьд та соррелны зөвхөн хагасыг нь авч болно, нөгөө талыг нь хамхуул эсвэл бууцайгаар сольж болно. Халгайг ихэвчлэн нэмдэг.

7. Дууссан хоолыг унтраа. Өндөгийг хайчилж, түүнтэй хамт үйлчил.

Илгээх хэд хэдэн арга байдаг.

• өндөгийг шөлөнд шинэхэн нэмж, тэнд суллаж болно. Энэ арга нь тодорхой давуу талуудтай. Амт нь илүү нарийхан болж, исгэлэн мэдрэмж багасдаг. Мөн тэр өөрөө гадаад төрхөөрөө илүү дур булаам болдог.
• өндөгийг галыг унтраахаас 1 минутын өмнө буцалгаж, жижиглэж, нэмж болно
• өндөгийг шоо болгон хувааж, тусдаа таваг дээр тавагтай хамт үйлчилж болно
• өндөгийг дөрөв, хагас, дугуй (зууван) болгон хувааж, тус бүрт нь тавган дээр тавьж болно. Энэ тохиолдолд шөл нь бас сэтгэл татам харагдаж байна. Мөн өндөг нь энд давхар үүрэг гүйцэтгэдэг - энэ нь амтлагч бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд гоёл чимэглэлийн элемент юм.

Энэ нь мөн цөцгийтэй хамт үйлчлэх ёстой. Тэр зүгээр л бүх ногоон шөл, байцаатай шөл, борщ зэрэгт маш сайн хамтрагч юм.

Энэ нь махлаг биш, огт өөх тос биш болсон тул хүйтэн, халуун аль алинд нь идэж болно.

Sorrel болон тахианы шөл сонгодог жор

Өнөөдөр би тахианы мах, эсвэл зүгээр л тахианы шөлтэй шөл хийхийг санал болгож байна. Үүнийг бас мах эсвэл шөлөөр чанаж болно, гэхдээ энэ нь бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно. Тиймээс бид махыг дараагийн жороор, жишээлбэл, borscht-д зориулж үлдээж, тахианы махтай шөл бэлтгэх болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

• тахианы мах - 500 гр
• соррел - 500 гр
• төмс - 2-3 ширхэг
• лууван - 1 ширхэг
• сонгино - 1 ширхэг
• ургамлын тос - 1-2 tbsp. халбага.
• булан навч - 1 ширхэг
• чинжүү - 6 ширхэг
• давс, чинжүү - амсах болно
• цөцгий, ургамал - үйлчлэхэд зориулагдсан
• чанасан өндөг - 2 ширхэг - үйлчлэхэд зориулагдсан

Сонголтоор та хагас сорел, хагас хамхуул авч болно. Та шинэ ургамал, хөлдөөсөн аль алинд нь хоол хийж болно. Энэ тохиолдолд жор өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.

Бэлтгэл:

Та тахианы махыг урьдчилан буцалгаж, зөвхөн шөлийг хоол хийхэд ашиглаж болно. Өмнө нь мах, тахианы мах зарагдах боломжгүй байсан тул үүнийг ихэвчлэн хийдэг байсан. Тиймээс шөлийг чанаж, хоёр дахь хоолыг мах эсвэл шувууны махнаас бэлтгэсэн.

Одоо цаг үе өөр болж, хэн ч шөл дэх тахианы махнаас татгалзахгүй. Тиймээс бид түүнтэй хамт бэлтгэх болно.

1. Хэрэв та илүү их хоолны дэглэмтэй байхыг хүсч байвал махыг усанд хийхээсээ өмнө арьсыг хэсэг хэсгээр нь салга. Түүний доор арьсан доорх өөх тос байдаг бөгөөд хэрэв тахиа том бол маш их өөх тос байж болно. Мөн бидэнд нэмэлт холестерин хэрэггүй!

Хэн нэгэн филетэй хоол хийдэг, гэхдээ би шувууны махны өөр өөр хэсгүүдтэй байх дуртай, мэдээжийн хэрэг ястай тул шөл нь илүү амттай байдаг. Энэ бол мэдээж миний бодлоор.

Хоол хийх явцад хүчтэй дулаан, хүчтэй буцалгахыг бүү зөвшөөр, та мөн хөөсийг болгоомжтой арилгах хэрэгтэй. Шөл рүү нэн даруй давс нэмж болно.

2. Тахианы махыг 15 - 20 минут болгосоны дараа төмсийг хальсалж, хэрчиж, шөл рүү нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа 10-12 минутын турш хооллоорой.

3. Сонгино, луувангаа тус тусад нь нимгэн хэрчинэ. Эхлээд хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, дараа нь лууван нэмнэ. Бага зэрэг шаргалсны дараа тавган дээрээс шөл хийж, тахиа, төмс буцалгах цаг болтол буцалгана.

Лууван зөөлөн, бүрэн чанаж болгосон байх ёстой.

4. Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр буцааж илгээнэ.

5. Соррел навчийг ангилж, ишийг нь тайрч, хэд хэдэн усанд сайтар зайлна. Дараа нь тууз болгон хуваасан.

6. Төмсийг бүрэн болгосон бол хайруулын тавган дээр нэмнэ луувангийн шөлсонгино, сорелтэй хамт.

7. Энэ нь буцалгаад, вандуй дараа баригдахгүй байхын тулд булан навч, чинжүү (эсвэл амт нь газар) нэмнэ. 5 минутын турш хооллоорой.

8. Цөцгийтэй хамт үйлчилж, хэрэв хүсвэл дээр дурдсан аргуудын аль нэгээр нь өндөг зүсэж өгнө.

Тааламжтай идээрэй! Илүү сайн халуун.

Тахианы шөл дэх Щи

Одоо тахианы шөлөнд байцаатай шөл хийж үзье. Түүнээс гадна жор нь өмнөхөөсөө өөр юм.

Бидэнд хэрэгтэй:

• тахианы мах - 300 гр
• соррел - 250 гр
• цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага
• гурил - 0.5 tbsp. халбага
• цөцгий - 0.5 аяга
• өндөгний шар - 2 ширхэг
• ус - 2 литр
• давс, чинжүү - амсах болно
• амтлах халуун ногоо

Бэлтгэл:

1. Тахианы махны шөлийг чанаж болгоно. Үүнийг хийхийн тулд ястай тахианы нэг хэсгийг хэрэглээрэй.

2. Соррелийг ангилж, зайлж, тууз болгон хуваана.

3. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг халааж, жижиглэсэн навчийг 5 минут буцалгана. Дараа нь гурил нэмээд хутгаад дахин 5 минут буцалгана.

4. Агуулгыг шөлөөр хийнэ, амт нь давс, дуртай халуун ногоо нэмнэ. Маш бага дулаанаар 10 минутын турш чанаж, шөл буцалгахгүй эсэхийг шалгаарай.

5. Байцааны шөлөөр үйлчлэхээсээ өмнө түүхий шар, цөцгийтэй хольж амтлана. Ийм байцаатай шөлийг croutons-ээр үйлчлэх нь маш амттай байдаг.

Байцааны шөлний энэ хувилбар нь тааламжтай байдаг өтгөн амт... Мөн та анзаарсан байх, энэ нь маш хурдан бэлтгэдэг.

Хэрэв хүсвэл чанасан тахианы махыг зүсэж, шөл болгон нэмж болно.

Үхрийн махтай sorrel байцаа шөл

Энэ бол халуун иддэг хоол хийх өөр нэг жор юм. Мөн энэ удаад бид махаар хоол хийх болно. Энэ тохиолдолд энэ нь юу ч байж болно.

Дашрамд хэлэхэд, энэ бол хуучин Оросын хоолны жор бөгөөд гахайн өөх, өөрөөр хэлбэл хайлсан өөх тосыг хэрэглэдэг. гахайн өөх... Өмнө нь тосгонд маш олон зүйлийг үүн дээр чанаж болгосон. Би жороо өөрчилсөнгүй, хэвээр үлдээсэн. Гэхдээ та гахайн өөхийг ердийн ургамлын тосоор сольж болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

• мах - 300 грамм үхрийн мах
• соррел - 300 гр
• төмс - 300 гр
• гахайн өөх - 40 гр
• өндөг - 2 ширхэг
• ногоон сонгино - 2-3 иш
• яншуй - 1 - 2 салбар
• амтлах давс
• ус - 1.5 литр
• цөцгий - үйлчлэхэд зориулагдсан

Бэлтгэл:

1. Махаа буцалгана. Мах буцалж байх үед буцалгах тул хагас литр ус хийнэ. Зөөлөн болтол нь чанаж, хөөсийг нь арилгахаа мартуузай.

2. Төмсийг хальсалж, шоо эсвэл шаантаг болгон хайчилж ав.

3. Бүх ногооныг хальсалж, хэд хэдэн усаар сайтар зайлж, зүснэ.

4. Дараа нь тавган дээрээс хайруулын тавган дээр хагас шил шөл хийнэ, буцалгаад бүх ногоонуудыг тэнд тавь. Бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Усыг хэт их буцалгахыг зөвлөдөггүй.

5. Махаа чанаж дуусмагц гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд хэсэг хэсгээр нь зүснэ.

6. Энэ хооронд төмсөө шөл рүү дүрж, 10 - 12 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та махаа аль хэдийн хэрчсэн бол хайруулын тавган дээр буцааж илгээнэ үү.

Төмсийг амттай болгохын тулд шөл давсалсан байх ёстой.

7. 10 - 12 минутын дараа ногоон болон чанасан өндөгийг шоо болгон хувааж, бүгдийг нь буцалж буй шөлөнд хийж, 5 минутын турш хооллоорой.

Үүний тулд нэг өндөгийг шоо болгон хувааж, нөгөөг нь том болгон хувааж, үйлчлэх үед байцаатай шөлийг чимэглэхэд ашиглаж болно.

8. Цөцгийтэй хамт үйлчил. Тааламжтай идээрэй!

Махны шөлтэй соррел шөл

Саяхан нухсан шөл нь хоол хийх хамгийн нэр хүндтэй газруудын нэг болсон. Энэ бол ба, мөн, мөн.

Мөн энд мартагдашгүй болгоход туслах хэд хэдэн сонирхолтой эргэлттэй өөр нэг жор байна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• соррел - 2 баглаа
• махны шөл- 1.5 литр
• цөцгий - 150 мл
• төмс - 2-3 ширхэг
• ногоон сонгино - баглаа
• нарс самар - цөөн хэдэн
• хатуу бяслаг - 20-30 гр
• давс, чинжүү - амсах болно

Энэ нь дуусч болох байсан, гэхдээ амласан "амьдрах амт" -ыг нэмээд өнөөдөр бид үүнийг авах болно - махан бөмбөлөг. Тэднийг хэрхэн бэлдэж, үйлчлэхээ би танд хэлье.

Бэлтгэл:

1. Махны шөлийг яс дээр буцалгана. Мах чанаж дуусмагц хайруулын тавган дээрээс ав. Дараа нь зарим хоол хийхэд ашиглаж болно махан салат, Жишээлбэл

2. Татсан мах, сонгинооос жижиг махны бөмбөг үүсгэнэ. Мөн тэдгээрийг шөлөөр буцалгана. Махны бөмбөгийг илүү амттай болгохын тулд эхлээд шөлийг давсалсан байх ёстой.

Дараа нь тэдгээрийг гаргаж аваад түр хойш тавь.

3. Төмсийг хальсалж, шоо эсвэл мод болгон хуваана. Шөл рүү хийж, зөөлөн болтол 10-12 минутын турш хооллоорой.

4. Соррелийг ангилж, хальсалж, ишийг нь тайрч, хэд хэдэн усаар сайтар зайлна. Мөн ногоон сонгиноо зайлж угаана.

Энэ нь тодорхой болсон тул хоёуланг нь хайчилж ав. Үүний зэрэгцээ бид энэ бүгдийг нухсан төмсөөр нунтаглана.

5. Ургамлыг саванд хийж, 5 - 7 минутын турш хооллоорой.

6. Холигчоор массыг жигд болтол нь нунтаглана.

7. Цөцгий нь усан ваннд халааж, нухаш руу халуунаар хийнэ. Холих. Давс хийгээд үзээрэй, хэрэв хангалттай биш бол давс нэмж болно. Мөн амт нь чинжүү нэмнэ.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах боловч буцалгаж болохгүй.

8. Хуурай хайруулын тавган дээр нарс самар хуурна. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг шатаахгүйн тулд байнга хутгах ёстой. Бага зэрэг самрын үнэр гарч ирмэгц хайруулын тавган дээрээс нь салга.

9. Шөлийг аяганд хийнэ. Дотор нь дулаарсан бөөрөнхий махаа хийж, чимэглээрэй нарс самарболон шинэ соррел навч.

Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, дээр нь цацаж.

Ийм сайхан танилцуулга энд байна. Мөн шөл нь зүгээр л амттай болж хувирав!

Шош, өндөг бүхий sorrel borsch

Олон сая хүн. Тэдний дунд ногоон борщ байдаг бөгөөд бид орон дээр анхны ногоонууд гарч ирэхэд хоол хийх дуртай байдаг.

Бидэнд хэрэгтэй:

• соррел - 200 гр
• гахайн мах (мөрөн) - 250 - 300 гр
• гахайн мах - 100 гр
• шош - 0.5 аяга
• төмс - 2 ширхэг
• лууван - 1 ширхэг
• сонгино - 1 ширхэг
• ногоон сонгино - 3-4 ширхэг
• яншуй, дилл - хагас баглаа (хамтдаа)
• чанасан өндөг - 3 ширхэг
• булан навч - 1 ширхэг
• давс, чинжүү - амсах болно
• элсэн чихэр - 0.5 tsp
• амтлах халуун ногоо
• цөцгий - үйлчлэхэд зориулагдсан

Бэлтгэл:

Энд бид хэдэн найрлагатай болсон. Дараа нь ямар нэг зүйлийг мартахгүйн тулд бүгдийг нэг дор ширээн дээр тавьж, жагсаалтын дагуу шалгах шаардлагатай.

1. Буурцагыг усаар асгаж, шөнийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь усыг зайлуулж, шошыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ.

2. Махаа том хэсэг болгон хайчилж, ус нэмээд хүчтэй шөл буцалгана. Бид жороор гахайн мах хэрэглэдэг, гэхдээ та өөр ямар ч махтай borsch, мэдээжийн хэрэг тахианы махаар хоол хийж болно. Тиймээс энэ нь илүү хурдан чанаж, илүү хөнгөн, зөөлөн болж хувирна.

Махыг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.

3. Гахайн утсан махыг аль болох жижиг шоо болгон хайчилж, хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав.

4. Сонгино нэмээд шоо эсвэл хагас цагираг болгон хувааж, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

5. Лууван сараалжтай, энэ нь grater ашиглах нь илүү дээр юм солонгос лууван... Сонгино шарлаж эхэлмэгц хайруулын тавган дээр лууван нэмнэ.

Элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Лууван зөөлөн болтол хутгаж, буцалгана. Та үүн дээр тавган дээрээс бага зэрэг шөл нэмж болно.

6. Төмсийг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тэр үед махыг нь гаргаж авсан шөлөнд хийнэ. 10 минутын турш хооллоорой.

7. Дараа нь чанасан лууван, сонгиноо саванд хийж, өөр 5 минутын турш хооллоорой.

8. Соррелийг хальсалж, сайтар зайлж, тууз болгон хуваана. Сонгино, ургамлыг хэрчинэ. Бэлтгэсэн borscht дээр бүх ногоонуудыг нэмнэ. Тэнд чанасан шош илгээнэ үү.

9. Давсыг амтлаарай, хэрэв энэ нь хангалтгүй бол давс нэмж болно. Мөн чинжүүг амталж, булан навч нэмнэ.

10. 5 минутын турш хооллоорой.

11. Аргын аль нэгээр нь өндөг хайчилж ав. Бэлэн борцыг тавган дээр хийнэ, өндөгөөр чимэглээд таваг бүрт цөцгий хийнэ.

Тааламжтай идээрэй!

Сүүлийн нийтлэлд дахиад нэг байна, орж үз, эрүүл мэндээ хоолло! Надад итгээрэй, энэ нь үнэ цэнэтэй юм!

Лаазалсан sorrel ногоон borsch

Sorrel нь зөвхөн шинэхэн биш, бас лаазалсан идэж болно. Хэрэв танд нөөц байгаа бол найрлаж болно ногоон борщбүх жилийн турш.

Ерөнхийдөө бид өнөөдөр бэлэн байгаа бүх жорыг лаазалсан sorrel-аас бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч, түүнчлэн хөлдөөсөнөөс.

Мөн бэлтгэх зарчмыг та видео жороор харж болно.

Үүнтэй ижил жорын дагуу та бусад бүх халуун шөл бэлтгэх ерөнхий схемийг харж болно.

Та мөн энэ жорыг шинэ соррел, хамхуул эсвэл бууцай ашиглан хийж болно. Мөн тэдгээрийн холимог.

Удаан агшаагчаар хайлсан бяслагтай хөлдөөсөн sorrel байцаа шөл

"Залууны улирал" болоход та үүнийг идэхээс гадна өвлийн улиралд бэлтгэх хэрэгтэй. Та үүнийг хадгалж болно, эсвэл зүгээр л хөлдөөж болно.

Түүгээр ч зогсохгүй та шөлний бэлтгэл болгон нэн даруй хөлдөөж болно, өөрөөр хэлбэл нэг баглаа сортын навч, dill, яншуй, ногоон сонгино, хамхуул, бууцай цуглуулж, өөрөөр хэлбэл байгаа зүйлээс баглаа хийж болно.

Өвлийн улиралд зуны дурсамж болгон ийм баглаа авч, үүнээс амттай шөл хийх нь маш тохиромжтой байх болно. Тиймээс бид өвлийн хувилбарт ногоон байцаатай шөл хийж өгдөг.

Бидэнд хэрэгтэй:

• хөлдөөсөн соррел - 300 гр (эсвэл цэцгийн баглаа)
• боловсруулсан бяслаг - 2 багц 200 гр
• хагас утсан хиам - 300 гр
• төмс - 2 ширхэг
• лууван - 1 ширхэг
• сонгино - 1 ширхэг
• даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг
• сармис - 2 хумс
• давс, чинжүү - амсах болно
• амтлах халуун ногоо
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага

Бэлтгэл:

1. Хиам, төмс, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Шөл нь гоо зүйн үзэмжтэй байхын тулд ойролцоогоор ижил хэмжээгээр багасгахыг хичээ. Сонгино аль болох жижиг хэрчинэ.

2. Лууван сараалжтай, эсвэл солонгос луувангийн хувьд grater.

3. Боловсруулсан ааруулыг мөн шоо болгон хувааж болно, эсвэл хөлдөөгчид 30 минут орчим байлгасны дараа сараалжтай болгож болно. Нэг болон нөгөө арга нь шөл дэх бяслагыг хурдан тараах боломжийг олгоно.

4. Ногоонуудыг гэсгээх шаардлагагүй, тэдгээрийг бэлтгэсэн таваг руу хийхээс өмнө, өөрөөр хэлбэл хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө нэн даруй таслах шаардлагатай болно.

5. Олон тогоочийн хайруулын горимыг тохируулна уу. Саванд ургамлын тос хийнэ, сонгино хийнэ. Тагийг нь таглаад 3 минутын турш хуурч ав.

6. Одоо луувангийн ээлж ирлээ, сонгино дээр тавьж, хутгана, 3 минутын турш хуурна. Энэ хугацаанд та хэд хэдэн удаа хутгаж болно.

7. Дараа нь хэрчсэн хиамыг аяга руу илгээнэ. 3 минутын турш дахин хуурна. Энэ хугацаанд хэд хэдэн удаа хутгана.

8. Өргөст хэмх, жижиглэсэн сармисаа хийж хутгаад бүгдийг нь 3 минут хуурна.

9. Олон тогоочийн саванд 2 литр халуун ус хийнэ, төмс нэмнэ. "Шөл" горимыг тохируулна уу.

10. Давс, чинжүү бага зэрэг. Бид хиам, даршилсан ногоо, бяслаг зэргийг орц болгон ашигладаг. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь хоол хийх явцад шөл рүү давс нэмнэ. Тиймээс та маш их давслах шаардлагагүй. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд та давс нэмж болно.

11. Тогтоосон горимын дагуу хоол хийх. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө сараалжтай эсвэл жижиглэсэн боловсруулсан бяслаг нэмнэ.

Мөн хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө жижиглэсэн sorrel, булан навч, чинжүү нэмнэ.

Цөцгий, шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.

Ингээд л манай шөл бэлэн боллоо, та амтыг нь мэдрэх боломжтой.

Өөхгүй хүйтэн sorrel болон бууцай (хамхуул) байцаа шөл

Зуны улиралд хүйтэн шөл үргэлж нэн тэргүүнд байдаг. Бид аль хэдийн бэлдсэн. Гэхдээ өнөөдөр бид өөрсдийгөө давтаж, шинэ, сонирхолтой хоол бэлтгэхгүй байна.

Бидэнд хэрэгтэй:

• соррел - 300 гр
• бууцай - 300 гр (хамхуулаар сольж болно)
• дилл ба яншуй - тус бүр 40-50 гр
• ногоон сонгино - 100 гр
• шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг (дунд)
• улаан лууван - 250 - 300 гр
• чанасан өндөг - 2 ширхэг
• элсэн чихэр - 1 tsp
• амтлах давс
• цөцгий - үйлчлэхэд зориулагдсан
• ус - 1 литр

Бэлтгэл:

1. Соррел, бууцайг хогноос цэвэрлэж, ишийг нь тасдаж, хүйтэн усаар сайтар зайлна. Хадгалахын тулд тусад нь шөл хийх нь дээр нарийн амтбууцай.

Ус нэмэх шаардлагагүй. Ногоонуудыг чанаж болгосон байх ёстой өөрийн шүүсмаш бага дулаан дээр.

Бүх процесс хамгийн ихдээ 5-10 минут үргэлжилнэ.

Бууцайны оронд хамхуул хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд та ургамлыг нэг хайруулын тавган дээр нэгэн зэрэг чанаж болно.

2. Усыг урьдчилан буцалгаад хөргөнө.

3. Ногоонуудыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл нухсан төмсөөр шигшүүрээр арчина. Дээрээс нь хөргөсөн усаар асгаж хутгана. Тэнд ногооноос шүүсийг хийнэ.

4. Жижиглэсэн өргөст хэмх, улаан лууван, сонгино, ургамал нэмнэ. Та тэдгээрийг дур зоргоороо тайрч болно, гэхдээ ижил хэмжээ, хэлбэрийг дагаж мөрдөхийг хичээ.

5. Өндөгийг зүсмэл, шоо, дөрөвний нэг буюу хагас болгон хайчилж ав. Заримыг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээж, үлдсэнийг нь нийт массад нэмж болно.

6. Хөргөхийн тулд байцаатай шөлийг хөргөгчинд хийнэ.

7. Үйлчилж, өндөгөөр чимэглээд нэг эсвэл хоёр хоолны халбага цөцгий нэмнэ. Хөргөсөн идээрэй.

Kvass дээр хүйтэн sorrel болон бууцай

Хэрэв сүүлчийн хөргөгчийг махгүйгээр бэлтгэсэн бол бид үүнийг махаар хоол хийх болно. Ингэснээр жорууд нь бие биентэйгээ огт төстэй байдаггүй.

Бидэнд хэрэгтэй:

• чанасан үхрийн мах - 300 гр
• соррел - 100 гр
• бууцай - 100 гр
• ногоон сонгино - 50 гр
• өргөст хэмх - 1 ширхэг
• өндөг - 1 ширхэг
• яншуй, дилл - тус бүр 30 гр
• эстрагон - 20 гр
• талх квас - 800 мл
• давс, элсэн чихэр - амсах болно
• цөцгий - 60-70 гр

Бэлтгэл:

1. Сорель, бууцайг хог хаягдал, илүүдэл өвснөөс цэвэрлэж сайтар зайлж угаана. Бие биенээсээ тусад нь тууз болгон хайчилж ав.

2. Ургамлыг дээр нь тавь өөр өөр тогообууцай хатуурч, сайхан өнгөө алдахаас сэргийлнэ. Дараа нь хөргөнө.

3. Өргөст хэмхийг шоо эсвэл богино тууз болгон хайчилж ав. Хөргөсөн чанасан махыг ижил аргаар хайчилж ав. Энэ бүгдийг хөргөсөн квастай саванд хийнэ.

4. Шарыг уурагуудаас нь салга. Уургуудаа нунтаглаж, бусад найрлагад нэмнэ.

Шарыг давс, элсэн чихэрээр нунтаглаж, мөн саванд хийнэ.

5. Үлдсэн ургамлуудтай адилхан хийж, цавчих, бусад найрлагад нэмнэ.

6. Саванд тэр даруй бүх цөцгий нэмээд холино. Холимог хөргөхийн тулд хөргөгчинд дор хаяж 30 минут байлгана.

7. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил. Ширээн дээр цөцгий, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Гич, тунхууны адил сэрүүн сэрүүн хүссэн хүн өөртөө хэрэгтэй хэмжээгээр нэмнэ!

Энэ жорыг наад зах нь хүйтэн, наад зах нь okroshka гэж үзэж болно. Хоол хийх зарчим нь бие биенээсээ бараг ялгаатай биш юм. Та мөн okroshka дээр улаан лууван нэмж болно. Тэрээр таваг тод өнгөөр ​​чимэглэж, шинэ амт мэдрэмжийг өгөх болно.

Махны шөл дэх банштай шөл

Бидэнд хэрэгтэй:

• махны шөл - 1.5 литр
• төмс - 2 ширхэг
• лууван - 1 ширхэг
• сонгино - 1 ширхэг
• хонхны чинжүү - 1 ширхэг
• ургамлын тос - 1-2 tbsp. халбага
• цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага дутуу байна
• -аас шар түүхий өндөг- 2 ширхэг
• гурил - 2 tbsp. хавтгай халбага
• цөцгий - 0.5 аяга
• dill - хагас баглаа
• давс, чинжүү - амсах болно

Баншны хувьд:

• гурил - 1.5 аяга
• өндөг - 1 ширхэг
• буцалсан ус

Бэлтгэл:

1. Бэлэн болсон шөлөө бяслагаар шүүнэ. Шилэн шөлийг хүйтэн байлгана. Үлдсэн шөл рүү шоо эсвэл тууз болгон хуваасан төмс нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой.

2. Төмсийг буцалгаж байх хооронд сонгиноо нилээд хэрчиж, тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Лууван нэмээд бүгдийг нь 3-4 минутын турш хуурна.

Болгарын чинжүүг хэрчиж, лууван, сонгинотой хамт бага зэрэг хуурч ав.

3. Дараа нь гурил нэмээд дунд зэргийн халуунд 1 - 2 минут хуурч, хүйтэн шөл рүү хийнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд тэдгээрийн массыг уусгана. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд зөөлөн болтол нь луувангаа буцалгана.

4. Соррелийг ангилж, элсээр нь угаасны дараа нилээд цавчих. Диллийг хэрчиж, тусад нь тавина.

5. Бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос, давс, чинжүүтэй шарыг нунтаглана. Буцалж буй шөлөөсөө бага зэрэг шөл нэмээд сайтар холино нэгэн төрлийн массбөөгнөрөл арилах хүртэл.

6. Төмс бэлэн болмогц шөлөндөө урьдчилан бэлтгэсэн бүх орцуудаа хийнэ. Бүгдийг 5-7 минутын турш хамт хооллоорой.

Банш хоол хийх

Үүнийг хийхийн тулд урьдчилан шигшсэн гурилан дээр давс, өндөг нэмнэ. Холих. Дараа нь буцалсан усаа аажмаар нэмээд байнга хутгана. Бидэнд тийм ч зузаан биш, гэхдээ шингэн биш зуурсан гурил хэрэгтэй болно. Үүнийг халбагаар авахад тохиромжтой, өөрөөр хэлбэл зуурсан гурил нь өтгөн чанамал шиг болж хувирна.

Баншны зуурмагийг холигч эсвэл шүүрээр цохино. Энэ нь аль болох хүчилтөрөгчөөр ханасан байх ёстой. Тиймээс бэлэн бүтээгдэхүүн нь илүү өтгөн, агаартай болно.

Үүний дараа бид усыг өмнө нь саванд хийж, гал дээр хийнэ. Банш буцалгахад илүү амттай болохын тулд үүнийг сайн давслаарай. Ус буцалмагц халбагаа хүйтэн усаар норгож, зуурсан гурилаа халбагаар хийж, гонзгой бүтээгдэхүүнийг усанд дүрнэ.

Дараа нь дахин нэг халбага усаар норгож, илүү их зуурсан гурил цуглуулж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ маягаар бүх буузыг хэлбэржүүлнэ. Дараа нь зөөлөн болтол нь буцалгана.

Шөлөө аяганд хийнэ, таваг бүрт буузыг сайхан байрлуулж, цөцгий хийнэ. Тааламжтай идээрэй!

Квас дээрх Ботвинья

Та ботвинийн жорыг аль хэдийн мэддэг болсон байх? Эцсийн эцэст бид хоёрыг аль хэдийн бэлтгэсэн амттай хоолийм нэртэй - энэ нь. Тэдний нэг нь манжингийн оройгоор, нөгөө нь түүнгүйгээр бэлтгэгдсэн байдаг.

Мөн өнөөдөр ногоон (дээд) өндөр агууламжтай өөр нэг жор байдаг, гэхдээ манжингүй.

Ботвинияг ихэвчлэн хилэм загас, эсвэл цагаан махтай загасаар бэлтгэдэг. Дүрмээр бол энэ нь белуга, одны хилэм, хилэм, цурхай, эсвэл хилэм балик байж болох бөгөөд цагаан загасыг ашигладаг.

Гэхдээ хавч, хавч (лаазалсан гэх мэт), далайн амьтан филе, сам хорхой, хулуу, крилл мах зэргийг хэрэглэж болох жор байдаг. Хавчны хүзүүг чимэглэл болгон нэмдэг. Гэхдээ энэ бол аль хэдийн рестораны түвшний танилцуулга юм.

Тиймээс хүн бүр загас эсвэл бусад далайн бүтээгдэхүүнийг өөртөө сонгодог. Мөн би зөвхөн ойролцоогоор пропорцийг зааж өгөх болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

• загас - 300 гр
• соррел - 200 гр
• бууцай - 200 гр
• ногоон сонгино - 50-60 гр
• ногоон салат (ямар ч) - 70 - 80 гр
• яншуй, дилл - тус бүр 50 гр
• өргөст хэмх - 2 ширхэг
• тунхууны үндэс - 40-50 гр (эсвэл сараалжтай тунхууны)
• нимбэгний хальс - 1 tsp
• элсэн чихэр - 1 tsp
• амтлах давс
• талх kvass - 1 литр

Та загаснаас цөөн тооны хавч, сам хорхой, хясаа нэмж болно.

Бэлтгэл:

1. Загасыг давсалсан усанд буцалгаад хөргөнө. Шөл дээр та дараа нь амттай загасны шөл хийж болно.

2. Сорель, бууцай зэргийг ангилж сайтар зайлж угаана. Том ширхэгтэй ишийг авч, тууз болгон хуваана. Тус бүрийг тус тусад нь аяганд хийж өөрийн шүүсээ хийж хутгана.

Дараа нь шигшүүрээр арчина. Нухашыг нэгтгэж, давс, элсэн чихэр, нимбэгний хальс нэмээд kvass-аар шингэлнэ. Үрийг нь хальслахдаа зөвхөн шар хэсгийг нь хэрэглээрэй.

3. Өргөст хэмхийг богино тууз болгон хайчилж ав. Тунхууны хальс, сараалжтай, эсвэл бэлэн хоол хийх. Ногоон сонгино болон бусад бүх ногоонуудыг цавчих. Салатны навчийг цэвэрхэн тууз болгон хайчилж ав.

4. Үйлчилж байхдаа ботвинийг аяганд хийнэ. Жижиглэсэн өргөст хэмх, ногоон сонгино, dill болон яншуйгаар чимэглээрэй. Амт бүрт тунхууны нэмнэ. Дээрээс нь ногоон салатаар цацна.

5. Хөргөсөн загасыг хэсэг болгон хайчилж ав. Мөн хүн бүрт зориулж таваг дээр тавь, эсвэл нийтлэг таваг дээр үйлчил.

Хоол нь маш үзэсгэлэнтэй, амттай болж хувирдаг. Үйлчлэхдээ kvass хүйтэн байх ёстой. Мөн хоолны мөсийг үргэлж салат аяганд тавагтай хамт өгдөг. Мөн хоолны үеэр тэд тавган дээр дахин дахин тавьдаг.

Халуун зуны хувьд ийм хоол нь жинхэнэ аврал болно. Тиймээс жорыг анхаарч үзээрэй. Удахгүй хэрэг болно!

Салмон, манжин, манжингийн оройтой хааны хэв маягийн ботвиниа

Өнөө үед ботвинияг тийм ч их чанаж хийдэггүй тул би үүнийг интернетээс хайж олохоор шийдсэн сайн жор... Мөн ийм жор байдаг шилдэг уламжлалуудОросын улс орны хоол олдсон. Та бүхэнтэй хуваалцаж байгаадаа баяртай байна.

Хэрэв та үүнийг яагаад хааны нэрээр нэрлэдэг вэ гэж асуувал би баяртайгаар хариулна. Өмнө нь тариачны гэр бүлд тэд үүнийг хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгээс бэлтгэдэг байсан - квасс, өөр өөр орой (тиймээс нэр). Мөн язгууртнууд - боярууд, хаадууд ч энэ хоолыг үл тоомсорлодоггүй, харин улаан эсвэл цагаан загасаар чимэглэхийг илүүд үздэг байв.

Дараа нь жор нь бидний цаг үе рүү шилжсэн. Тэгээд бид амьдарч байна - бид одоо язгууртнуудаас дордохгүй, бүх төрлийн загасыг төлж чадна. Тиймээс, ийм ботвиния бэлтгэсний дараа бид жинхэнэ хааны хоолыг туршиж үзэх болно гэж бодоорой!

Үргэлжлүүлэн уншаарай, хааны ботвинияг анхаарч үзээрэй - энэ "Оросын шөлний хатан хаан" гэж Александр Дюма түүнийг дуудаж, хоол хийж, эрүүл мэндээ идээрэй!

Sorrel хэрхэн хоол хийх, онцлог, хоол хийх нууц

Соррел шөл нь олон ашигтай ул мөр элемент, витамин агуулдаг бөгөөд хаврын анхилуун үнэрийг хадгалдаг. Эдгээр нь зөвхөн эрүүл бус, бас амттай, эрүүл хоолны дуршилыг бий болгож, биед сайн шингэдэг.

Зуны халуун өдөр та өөх тостой хоол идэхийг хүсдэггүй, дараа нь халуун иддэг хөнгөн соррел шөл аврах ажилд ирдэг. Мөн байцаатай шөл, хүйтэн бялуу, ботвиниа, окрошка зэрэг хүйтэн шөл.

• хоол хийхдээ та залуу навчийг ашиглах хэрэгтэй, цэцэглэхээс өмнө үүнийг хийх цаг гаргах нь дээр. Ургамал ишийг хаяхад бүх хүч цэцэглэж, тэр үед навчнууд оксалийн хүчилээр ханасан, хатуу, амтгүй болдог. Тиймээс зөвхөн залуу навчийг өвлийн улиралд бэлтгэж, хурааж авах хэрэгтэй.
• эхлэн бүх ногоон ургацыг удаан хугацаагаар хадгалахгүй байхыг зөвлөж байна урт хугацааны хадгалалтТэд бас витаминаа алддаг
• Орон дээр соррел гарч ирэхэд бусад ургамал цөөхөн байдаг. Тиймээс сайт нэлээд тоостой. Үүнийг цэвэрлэх, угаахдаа анхаарч үзэх хэрэгтэй. Иш нь шавар, шорооны үлдэгдэл агуулсан байж болох бөгөөд навчны дунд мод, өвсний өнгөрсөн жилийн навчтай таарч болно.
• Тиймээс, соррелийг ялгаж, шорооноос нь цэвэрлэж, дараа нь маш их ширхэгтэй, бүдүүн байвал ишийг нь тасдаж, навчны ирийг сайтар зайлж угаана. Эхлээд тэдгээрийг усаар дүүргээд хэсэг хугацаанд хэвтэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр шороо, тоос шороо угаана. Дараа нь навчийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
• Тэд хоол хийхээс өмнө нэн даруй угааж байх ёстой. Угаасан навч удаан хадгалагдахгүй, хатаж, хурдан ялзардаг
• төрөл бүрийн шөл бэлтгэхийн тулд навчийг боловсруулах янз бүрийн арга байдаг - тэдгээрийг бага зэрэг ус эсвэл өөрийн жүүсээр чанаж, чанаж, чанаж болно.
• хоол хийх хугацаа богино, 5 минутаас ихгүй байх ёстой. Навчнууд өнгөө өөрчилсөн даруйд бүрэн бэлэн болно.

• хөлдөөсөн sorrel ижил хэмжээгээр чанаж болгосон байна
• Навчийг хэт чанаж болохгүй, энэ тохиолдолд тэд бүх витаминаа алдаж, амтгүй болно
• хөлдөөсөн соррелийг гэсгээх шаардлагагүй, хөлдөөгчөөс гаргаж аваад тэр үед буцалж буй давсалсан ус руу илгээнэ.
• Ногоон өнгийг хадгалахын тулд хоол хийх явцад жигд натри нэмж болно гэсэн үзэл бодол байдаг. Энэ нь үнэн биш, сод бол шингэн юм. Мөн та бүхний мэдэж байгаагаар шүлт нь витаминыг устгадаг
• Соррел шөлний хүчиллэгийг бууруулахын тулд халгай эсвэл бууцай зэрэг бусад ногоонуудыг нэмж болно. Та шинэ байцаа, шанцайны ургамал, манжингийн оройг нэмж болно
• аль хэдийн ижил зорилгоор бэлэн хоолШинэхэн салатны навч нэмж, амттай болгохын тулд - аругула салат эсвэл усан дарсны салат. Энэ тохиолдолд шөл нь исгэлэн, мөн хурц мэдрэмжийг олж авдаг. Үнэр, шинэ амтыг мэдрэхийн тулд та бараг анхны ургадаг эстрагон нэмж болно
• бэлэн шөл дээр жижиглэсэн сармис нэмж болно
• Соррелийг бууцайгаар чанаж болохгүй, энэ тохиолдолд бууцай нь хүчиллэгийн нөлөөн дор нарийн амт, гайхалтай өнгөө алдах болно.
• Хэрэв та бууцайтай хослуулсан соррелаас чанаж байвал халуунаар нь хэрэглэх нь дээр. Хүйтэн бууцай нь шингэхэд хэцүү байдаг
• шөлийг халуун, хүйтэн аль алинд нь бэлтгэж болно

• тэд туранхай, махлаг байж болно. Үүний зэрэгцээ, хоол хийх арга нь бараг ялгаатай биш, махны сонголтуудын цорын ганц сонголт бол махыг чанаж байхад илүү их цаг хугацаа юм.
• хүйтэн шөлийг kvass болон kefir, махтай халуун шөлөөр бэлтгэдэг тахианы шөл, эсвэл зүгээр л усан дээр
• хатуу чанасан өндөг, цөцгий, ногоон зэргийг үйлчлэхэд ашигладаг. Эсвэл та сармистай амттай croutons хийж, түүгээр үйлчилж болно
• ногоон шөлийг зөвхөн нэг удаа чанаж идэхийг зөвлөж байна, хэрэв та дараагийн өдөр хүртэл хадгалвал бүх витаминаа алдаж, амт нь өмнөх шигээ байхаа болино.

Эдгээр бүх дүрэм журмууд нь зөвхөн sorrel төдийгүй бусад навчит хүнсний ногоод хамаарна. Тиймээс, зөвлөмжийг анхаарч, ногоон ургамлаар хоол хийхдээ хэрэглээрэй.

Тэгээд би өнөөдрийн ажлаа дуусгамаар байна. Хэрэв танд асуулт байгаа бол сэтгэгдэл дээр асуугаарай. Хэрэв би хариултыг нь мэддэг бол би заавал хариулах болно.

Мөн нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа жороо хуваалцаарай. Жор нь хүн бүрт хэрэгтэй байх болно гэж би бодож байна. Ийм сонирхолтой, олон янзын цуглуулгыг өөр хаанаас олох вэ !?

Эрүүл мэнддээ зориулж хоол хийж идээрэй. Мөн бүгдэд нь хоолны дуршил!