Menu
Secara percuma
Pendaftaran
rumah  /  cendawan/ Bubur kacang diperbuat daripada kacang pis tanpa direndam. Cara memasak bubur kacang. Cara memasak bubur lazat tanpa direndam dengan rebusan

Bubur kacang yang diperbuat daripada kacang pis tanpa direndam. Cara memasak bubur kacang. Cara memasak bubur lazat tanpa direndam dengan rebusan

Pada masa kini, bubur kacang tidak begitu popular dan disukai seperti pada masa lalu di Rus', tetapi sia-sia. Hidangan kekacang ringkas ini berkhasiat, enak, dan bermanfaat seperti bijirin yang lebih popular. Mempunyai rasa yang sangat unik tumbuk kacang dengan daging, cendawan atau rebusan. Apakah faedah hidangan kacang? Cara memasak yang betul dan sedap bubur kacang-kentang tumbuk, di mana terdapat banyak bahan berharga?

Bubur kacang: faedah dan kemudaratan kepada badan

Bagaimana dan kepada siapa bubur kacang berguna? Hidangan ini unik komposisi kimia, yang merangkumi vitamin, mineral, protein sayuran, karbohidrat semulajadi, antioksidan dan asid amino. Untuk memenuhi tubuh manusia dengan kalsium, mangan, iodin, tembaga, besi, selenium, boron, anda perlu kerap makan hidangan kacang.

Bubur ini mengandungi banyak vitamin A dan E, yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kuku, rambut, kulit dan meningkatkan penglihatan dan mood, mencegah penampilan awal kedutan. Kemasukan tetap hidangan ini dalam menu akan membantu menghilangkan retak pada tumit, jari, stomatitis. Ia mengandungi asid amino penting untuk manusia dipanggil lisin, yang menormalkan fungsi jantung, sistem saraf, mempunyai kesan positif terhadap keadaan emosi dan membantu mengatasi keletihan kronik.

Bubur kacang mengandungi sejumlah besar vitamin B, yang mempunyai kesan positif terhadap sistem imun dan membantu badan menentang virus dan bakteria. Penggunaan bubur kacang menormalkan sistem pencernaan, mencegah sembelit, meningkatkan proses pencernaan dan selera makan. Hidangan ini disyorkan untuk pesakit hipertensi dan anemia.

Adakah bubur kacang baik untuk semua orang? Walaupun hidangan itu mengandungi banyak vitamin dan mineral, tidak digalakkan untuk mengambil makanan sedemikian sepanjang masa. Ia menyumbang kepada berlakunya perut kembung. Kacang polong juga berbahaya kerana ia mengandungi purin, yang menyumbang kepada pengumpulan asid urik dalam darah, pemendapan urat dalam sendi. Ia adalah kontraindikasi untuk menggunakan bubur kacang untuk pesakit kencing manis, orang yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular, buah pinggang, gout, penyakit kronik duodenum, perut.

Kandungan kalori hidangan setiap 100 gram

Bubur kacang mengandungi sedikit kalori - 90 kcal / 100 g, tetapi hidangan ini sangat lazat terima kasih kepada sebilangan besar tupai. Oleh kerana bubur kacang adalah rendah kalori, atlet dan vegetarian memasukkannya ke dalam menu mereka. Hidangan ini bagus untuk menu diet untuk penurunan berat badan. Jika anda kerap menggunakan bubur ini, berat badan berlebihan akan cepat hilang, dan penurunan berat badan tidak akan mengalami kelaparan.

Resipi memasak langkah demi langkah dengan foto

Memasak bubur dari kacang pea adalah mudah jika anda tahu sedikit rahsia masakan. maksimum sifat berguna akan menikmati hidangan yang diperbuat daripada produk yang tidak berkulit. Kacang seperti itu mesti direndam dalam air sebelum dimasak. Ia mesti disusun terlebih dahulu untuk membuang serpihan dan kacang yang rosak. Seterusnya, kekacang dibasuh dengan air mengalir 2-3 kali. Kacang yang disediakan dipindahkan ke kuali berdinding tebal.

Alat memasak besi tuang bersalut teflon sangat sesuai untuk memasak bubur. Periuk dengan kacang polong dituangkan dengan air sejuk 1:4 dan dibiarkan selama 7-8 jam. Pada masa ini, produk akan membengkak, yang akan menyumbang kepada cepat masak bubur dengan konsistensi seperti puri. Adalah lebih baik untuk memasak produk ini dalam kuali berdasar tebal. Hidangan dengan kacang dan air mula-mula diletakkan di atas api sederhana dan didihkan.

Kemudian bubur masin, dicampur, api dikurangkan kepada minimum dan kemudian direbus selama 30-60 minit. Selama ini, bubur mesti sering dikacau, kerana ia mudah terbakar. Sekiranya kacang polong belum mendidih lagi, dan cecair telah mendidih, maka perlu menambah air panas ke dalam kuali. Bubur dianggap sedia apabila ia memperoleh konsistensi seperti puri. Untuk memberikan struktur yang lebih seragam, produk rebus diuli dengan penolak. Beberapa petua akan membantu anda menjadikan puri kacang lebih harum, enak:

  • Untuk penambahbaikan kesedapan, hidangan itu dibumbui dengan bawang goreng dalam mana-mana lemak, mentega, krim atau lobak merah perang.
  • Jika anda menggabungkan hidangan ini dengan kerisik, sosej, champignons goreng, kepingan daging, tulang rusuk, daging babi, bacon, lada benggala atau herba cincang, maka ia akan memenangi hati walaupun seorang gourmet yang canggih.
  • Jika, pada akhir memasak puri kacang, tuangkan sedikit daging, cendawan atau sup sayur, hidangan akan memperoleh rasa yang lebih kaya.
  • Untuk mempercepatkan proses memasak kacang dalam air keras, sudu teh ditambah kepada kekacang. Soda.
  • Bubur garam disyorkan pada peringkat akhir memasak.
  • Untuk menjadikan kentang tumbuk lebih harum, kacang polong direbus dengan penambahan sedikit gula, daun bay, lada hitam.
  • Zaitun atau minyak bunga matahari sesuai untuk perasa jisim kacang.

Bubur kacang dengan daging salai dalam periuk tekanan

Selalunya, suri rumah tidak mengambil penyediaan bubur kacang, kerana mereka tidak pasti sama ada bahan utama boleh direbus mengikut konsistensi yang diingini. Walau bagaimanapun, jika anda memasak puri sebegitu menggunakan periuk tekanan, ia pasti akan mendapat struktur seperti puri yang betul dan cepat masak. Pertimbangkan resipi untuk membuat bubur kacang dengan daging asap.

bahan-bahan:

  • 1 gelas kacang;
  • 40 g mentega;
  • 100 g payudara salai;
  • 40 g pes tomato;
  • 2 ulas bawang putih;
  • rempah ratus, garam.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Kami mengalihkan kacang polong yang telah direndam ke dalam periuk tekanan, isi kekacang dengan air 1: 4.
  2. Masukkan bawang putih yang telah dikupas dan dicincang dalam periuk dengan bahan utama.
  3. Didihkan air dengan kacang, masak hidangan di bawah penutup tertutup selama 10 minit.
  4. Kami memotong daging asap ke dalam kiub, menghantar kepingan daging ke kacang polong.
  5. Masukkan minyak, rempah, pes tomato ke dalam bubur. Kami campurkan semuanya.
  6. Masak hidangan selama 30 minit.

Resipi untuk ketuhar dalam periuk dengan ayam, cendawan dan bawang

Bubur lazat yang diperbuat daripada kacang, ayam dan cendawan champignon akan membantu mempelbagaikan diet. Hidangan ini paling baik dimasak dalam periuk di dalam ketuhar. Daging, cendawan memberikan puri kacang rasa yang sangat baik, aroma yang menyelerakan dan sesuai dengan konsistensinya yang lapang. Mari lihat bagaimana untuk melakukannya dengan betul bubur sedap daripada kacang dengan ayam dan champignons.

bahan-bahan:

  • 200 g ayam;
  • 2 cawan kacang;
  • 2 busur;
  • 200 g cendawan;
  • 50 g mentega;
  • rempah ratus.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Basuh kacang polong yang telah direndam, pindahkan ke dalam periuk.
  2. Bawang, lobak merah, cendawan dipotong dan goreng dalam kuali.
  3. Potong ayam, goreng.
  4. Letakkan cendawan dan daging yang disediakan dalam periuk di atas kacang.
  5. Garam kandungan periuk, taburkan dengan rempah, air panas.
  6. Tutup periuk dengan kerajang, susun semula dalam ketuhar.
  7. Bakar 1.5 h -2 h pada suhu 160 darjah.

Bubur di atas air supaya kacang mendidih dalam kentang tumbuk

Bubur kacang sederhana dan sihat yang direbus dalam air mempunyai rasa yang indah, aroma asli, tinggi nilai pemakanan dan kemudahan penyediaan. Konsistensi lapang hidangan ini sesuai dengan daging, salad sayuran. Resipi berikut akan membantu anda dengan betul dan lazat menyediakan puri kacang dalam air.

bahan-bahan:

  • 200 g kacang polong;
  • 400 ml air;
  • 50 g mentega;
  • garam.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Bilas kacang yang telah direndam selama 2-7 jam dengan air yang mengalir, pindahkan ke dalam periuk.
  2. Isi produk dengan air 1:4 dan tetapkan masak di atas dapur.
  3. Selepas air dengan kacang mendidih, kecilkan api, masak selama 30 minit.
  4. produk siap uli dengan hancur, tambah garam dan minyak ke dalamnya.

Cara memasak bubur lazat tanpa direndam dengan rebusan

Untuk masak sedap bubur sihat tanpa merendam kacang polong terlebih dahulu, perlu mencurahkan 1 bahagian produk ini dengan 4 bahagian air sejuk, dan masak kekacang selepas mendidih dengan api sederhana selama kira-kira 1 jam, mengeluarkan buih yang muncul. Hidangan yang dihasilkan akan menjadi lazat jika anda menambah rebusan kepadanya. Bagaimana untuk melakukan ini, lihat di bawah.

bahan-bahan:

  • 1 cawan kacang;
  • 1 tin rebusan;
  • 4 gelas air;
  • 1 bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 50 g mentega;
  • rempah ratus;
  • minyak sayuran;
  • garam.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Bilas kacang, tuangkan air 1: 4, masak selama 1 jam.
  2. Pada akhir memasak bubur, tambah minyak, garam.
  3. Goreng bawang cincang halus, lobak merah dalam kuali.
  4. Masukkan rebusan kepada sayur-sayuran, panaskan dengan api perlahan.
  5. Satukan, campurkan kentang tumbuk dan daging dengan sayur-sayuran.

Jawapan kepada soalan lazim

Jika anda tidak pernah memasak puri kacang sebelum ini, anda mungkin mempunyai soalan tentang penyediaan hidangan ini. Perkara utama yang berkaitan dengan suri rumah baru datang kepada berapa banyak untuk memasak hidangan dan perkadaran apa yang mesti diperhatikan semasa mencampurkan bahan dan air. Adakah disyorkan untuk makan hidangan kacang untuk mengandung, menyusu dan kanak-kanak berumur lebih dari 1 tahun? Mari pertimbangkan nuansa ini dengan lebih terperinci.

Berapa banyak untuk memasak bubur kacang

Sekiranya kacang polong direndam selama 2-7 jam, maka masa memasak untuk bubur adalah 30-60 minit. Jika kekacang tidak disediakan dengan cara yang diterangkan di atas, maka kentang tumbuk daripadanya akan mengambil masa yang lebih lama (sehingga 1.5 jam). Cara terpantas untuk membuat bubur adalah dalam periuk tekanan atau periuk perlahan. Tetapi untuk penyediaan puri kacang dalam periuk, ia akan mengambil masa 1.5-2 jam. Keseluruhan produk dimasak lebih lama daripada separuh.

Perkadaran air dan kacang polong

Perincian penting kejayaan memasak bubur kacang yang lazat adalah nisbah air yang betul dan produk utama semasa memasak. Kekacang akan masak dengan cepat dan tidak akan hangus jika anda mengambil jumlah air kepada kacang dalam nisbah 4: 1. Ini bermakna bahawa untuk 1 bahagian bijirin anda perlu mengambil 4 bahagian cecair. Hanya nisbah bahan sedemikian akan membantu menyediakan puri kacang yang lazat.

Gunakan semasa mengandung, menyusu dan kanak-kanak berumur satu tahun

Terdapat banyak bahan dalam puri kacang yang berguna untuk wanita hamil, jadi bubur ini disyorkan untuk ibu mengandung. Walau bagaimanapun, hidangan ini mengandungi banyak serat kasar, yang boleh menyebabkan peningkatan pembentukan gas. Untuk melancarkan kesan sampingan makan bubur kacang, anda perlu menambah dill, jintan, perasa India kepadanya. Adalah lebih baik bagi ibu yang menyusukan bayi untuk tidak memakan hidangan ini supaya tidak menimbulkan ketidakselesaan pada perut bayi. Dan untuk kanak-kanak, puri kacang diperkenalkan ke dalam diet tidak lebih awal daripada 3 tahun.

Resipi video: bubur kacang dengan daging dalam periuk perlahan redmond

Mudah untuk membuat puri kacang dengan multicooker Redmond. Untuk memasak, mod "Bubur" digunakan. Pure kacang akan menjadi sangat lazat jika anda memasak produk ini bersama-sama dengan kepingan daging lembu dan bawang yang telah digoreng sebelumnya. Kelebihan memasak dengan periuk perlahan ialah teksturnya yang lembut dan berangin. Kaedah memasak ini memastikan produk kacang tidak hangus. Cara membuat bubur kacang yang lazat di Redmond, lihat video:

Bubur kacang agak mengejutkan di kalangan suri rumah moden. Walaupun sedap, sihat, ia mudah diserap oleh badan. Perlu mencuba sekurang-kurangnya sekali untuk memasak hidangan ini dengan betul dan, kemungkinan besar, ia akan menjadi kebanggaan dalam senarai sarapan pagi dan hidangan sampingan untuk tukang masak.

Resipi ini tidak melibatkan merendam bijirin. Hidangan siap adalah hidangan sampingan yang sempurna untuk daging atau hidangan utama yang berkhasiat untuk vegetarian. Sebagai tambahan kepada 450 g kacang polong kering, ambil: setengah sudu kecil soda, dan secubit garam halus.

  1. Pertama, bijirin dibasuh berkali-kali dengan air mengalir yang sejuk. Untuk membuat hidangan lazat, komponen utama mestilah berkualiti.
  2. Kacang polong bersih dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 12-15 minit.
  3. Selepas mengeringkan air, bijirin dibentangkan dalam kawah dan ditaburi dengan baking soda. Sekali lagi, produk itu diisi dengan air supaya cecair menutupinya sepenuhnya.
  4. Kacang polong dimasak dengan api perlahan selama kira-kira setengah jam sehingga semua air mendidih. Kemudian sekali lagi tuangkan air, garam. Parut dimasak sehingga masak sepenuhnya.

Untuk memasak makan malam dengan lebih cepat, ambil kacang polong, mereka mendidih lebih cepat.

Ini adalah yang paling mudah resepi asas hidangan yang sedang dibincangkan, setelah menguasai yang pada masa akan datang anda boleh menambahnya dengan sayur-sayuran panggang, daging, cendawan dan bahan-bahan lain.

Resepi Daging

Hidangan ini sudah lengkap. makan tengahari yang menyelerakan atau makan malam untuk seisi keluarga. Lelaki terutamanya akan menyukainya. Dalam proses memasak digunakan: 620 g pulpa daging babi, 1 sudu besar. minyak zaitun, kepala bawang, 1.7 sudu besar. kacang polong, lobak merah, garam.

  1. Kacang direndam selama beberapa jam.
  2. Pulpa daging dipotong menjadi kepingan kecil, selepas itu ia digoreng dengan sempurna dalam minyak. Seterusnya, hirisan besar bawang dan lobak merah dihantar ke daging babi. Jisim boleh segera diasinkan dan ditaburkan dengan perasa kegemaran anda.
  3. Kacang polong yang direndam dituangkan dengan air, dicampur dengan menggoreng dan dimasak ke tahap rebusan yang dikehendaki.

Sebelum dihidangkan, hidangan diperisakan dengan mentega.

Bubur cepat dan sedap dengan rebusan

Lebih cepat dan lebih mudah bubur daging daripada kacang polong dimasak dengan rebusan. Selain 1 tin produk daging lembu, anda perlu menyediakan: 2 sudu besar. mentega, 470 g kacang pis, 2 bawang sederhana, garam, lobak merah, mana-mana herba wangi.

  1. Kacang polong direndam dalam air sejuk semalaman. Kemudian dia pergi ke kuali, dituangkan dengan air garam dan biarkan mendidih.
  2. Sayur-sayuran ditumis di atas lemak dari rebusan, selepas itu mereka merana dengan api perlahan sudah bersama daging sehingga cecair telah mendidih sepenuhnya.
  3. Apabila kacang telah masak, mentega, rempah dan kandungan kuali ditambah kepadanya.

Anda juga boleh menggunakan daging babi tenderloin untuk hidangan ini.

Dengan daging salai

Daging salai untuk hidangan yang dibincangkan akan sesuai dengan mana-mana. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan buku jari babi(220 g). Sebagai tambahan kepada komponen daging, anda perlu menyediakan: 220 g kacang polong, garam, 2 bawang, herba aromatik. Cara memasak bubur kacang dengan daging asap diterangkan di bawah.

  1. Kacang polong yang direndam semalaman dicuci, dituangkan dengan air tawar dan direbus sehingga empuk. Produk yang telah dilembutkan adalah masin.
  2. Daging salai terpilih dipotong halus bersama bawang, selepas itu digoreng sehingga perang keemasan. Tak perlu tambah minyak, lemak dari shank dah cukup.
  3. Kacang siap dibentangkan dalam kuali. Bahan-bahannya ditaburkan dengan rempah secukup rasa dan digaul hingga sebati.

Hidangan dihidangkan dengan sayur-sayuran jeruk.

Memasak bubur kacang dalam periuk perlahan

Pembantu dapur juga berguna kepada nyonya rumah apabila menyediakan bubur dari kacang polong. Sesuai untuk mana-mana model peranti. Pilihan yang paling mudah hidangan sedemikian dalam periuk perlahan disediakan daripada: 1 sudu besar. kekacang, garam secukup rasa, 2.5 sudu besar. air minuman, 60 g mentega.

  1. Kacang polong yang telah dibasuh dipindahkan ke bekas peranti.
  2. Air dituangkan dari atas.
  3. Penutup perkakas ditutup dan program “Memadamkan” diaktifkan selama 110 minit.
  4. Kira-kira 20 minit sebelum isyarat bunyi, peranti dibuka dan minyak serta garam dimasukkan ke dalam mangkuknya. Selepas sebati, bubur kacang dalam periuk perlahan terus masak di bawah tudung.

Bubur siap sesuai dengan paprika dan bawang putih cincang.

Resipi yang sangat cepat tanpa merendam kacang

Sekiranya anda perlu mula memasak bubur sekarang, dan tidak mungkin untuk merendam kacang terlebih dahulu, maka ini tidak akan mengganggu penyediaan yang lazat. hidangan lembut. Untuk melakukan ini, gunakan kacang polong, tanpa cangkang kasar. Daripada produk yang digunakan: 2 sudu besar. kekacang, sesudu kecil garam, 5 sudu besar. air, 3-4 bawang, sekumpulan dill segar, 370 g lemak segar.

  1. Sebaiknya masak kacang polong tanpa direndam dalam periuk perlahan. Ia dicuci terlebih dahulu sehingga airnya jernih, selepas itu ia diletakkan di dalam mangkuk dan diisi dengan cecair baru.
  2. Produk ini diasinkan dan dimasak dalam program Bubur selama 95 minit.
  3. Salo dipotong menjadi kiub kecil dan digoreng sehingga sedikit lemak kelihatan. Seterusnya, bawang cincang dan herba dihantar ke kuali.
  4. Bersama-sama, komponen digoreng sehingga sayuran berwarna perang keemasan.
  5. Kacang polong siap dicampur dengan panggang dan dihidangkan di meja.

Pada mulanya, bubur mungkin kelihatan terlalu nipis, tetapi sebaik sahaja ia berdiri dengan penutup terbuka, konsistensi hidangan akan berubah dengan cepat.

Bubur kacang di atas air

Untuk mengurangkan kandungan kalori bubur dari kacang polong akan membolehkan memasaknya dalam air minuman biasa. Sudah tentu minyak hidangan diet juga tidak ditambah. Diperlukan: 1 sudu besar. kekacang dan 2 kali lebih cair, garam secukup rasa.

  1. Kacang polong pra-rendam dituangkan dengan air masin dan dihantar ke api. Ia akan masak dari 25 hingga 55 minit. Masa yang tepat bergantung pada tempoh perendaman produk.
  2. Kacang polong yang dilembutkan ditulenkan dengan lampiran pengisar khas.
  3. Hidangan dihidangkan panas.

Bubur sedemikian akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik bukan sahaja untuk daging, tetapi juga untuk ikan yang dimasak dalam apa jua cara.

Dengan sayur-sayuran dan krim

Bubur kacang boleh ditambah baik tanpa henti dan dicuba dengan berbeza bahan tambahan. Sebagai contoh, gabungkan dengan sayur-sayuran berair dan krim lembut. Produk sedemikian akan membantu untuk mendedahkan rasa lebih banyak lagi. Dari produk yang anda perlukan untuk menyediakan: 130 g kacang kering, 70 ml krim tebal, lobak merah, setengah bawang, setengah lada benggala, sekumpulan herba segar, garam.

  1. Kacang polong dibasuh dalam beberapa air, selepas itu ia direndam semalaman.
  2. Dalam cecair yang sama (dalam nisbah ½) pada waktu pagi, produk direbus selama kira-kira 40 minit dengan kacau berterusan.
  3. Seterusnya, krim panas dan garam ditambah ke dalam kuali. Jisim diuli sedikit dengan penolak.
  4. Semua sayur-sayuran dikupas, dibasuh dan dicincang halus. Kemudian mereka direbus bersama dalam sedikit air. Anda juga boleh menambah sedikit mentega ke dalam kuali.
  5. Puree kacang panas siap dibentangkan dalam mangkuk berasingan dan ditutup dengan menggoreng sayur-sayuran.

Hidangan sebelum disajikan dihiasi dengan herba segar yang dicincang. Jika mahu, anda boleh mengubah suai sedikit resipi yang diterbitkan mengikut citarasa anda. Sebagai contoh, tambahkan brokoli padanya, kembang kobis, kacang dalam tin, tomato dan hampir semua sayur-sayuran. kacang tali dan mana-mana kubis direbus dalam air masin sebelum digoreng.

Dari kacang polong dengan cendawan

Cendawan sesuai dengan kacang rebus (jika dikehendaki, ia juga boleh diganti cendawan hutan). Komponen ini membolehkan anda membuat hidangan yang enak dan berkhasiat walaupun tanpa tambahan daging. Anda perlu mengambil: 180 g cendawan, secubit garam halus, bawang, 1 sudu besar. kacang polong, beberapa ulas bawang putih, rempah, 60 ml minyak bukan aromatik. Sedapnya masak bubur kacang champignons segar, terangkan di bawah.

  1. Kacang yang direndam semalaman dituangkan dengan air masin dan dihantar ke mendidih. Cecair hendaklah dua kali lebih banyak.
  2. Cendawan dan bawang dibasuh, dipotong menjadi kiub kecil, dan kemudian digoreng dalam minyak bukan aromatik. Jika anda ingin membuat rasa bubur lebih tepu, anda boleh memasak sayur-sayuran dan cendawan dalam mentega.
  3. Beberapa minit sebelum pemanggangan selesai, jisim masin, berperisa dengan rempah. Bawang putih cincang ditambah kepadanya.
  4. Apabila bubur sudah siap sepenuhnya, ia mesti dicampur dengan teliti dengan menggoreng bawang-cendawan.

    5. Adalah lebih baik untuk membiarkan hidangan itu diselitkan di bawah penutup dalam periuk yang dibalut dengan selimut selama 40-60 minit sebelum dihidangkan. Ini akan menjadikan hidangan itu lebih lembut dan harum.

Resipi bubur kacang

2 jam

90 kcal

5/5 (2)

Bagaimana untuk memilih bahan yang betul

  • Jika anda tidak mempunyai banyak masa untuk berendam, kacang pis adalah pilihan yang lebih baik.
  • Kacang putih paling cepat mendidih, jadi ambil.
  • Apabila memilih kacang polong, pastikan tidak terdapat banyak serpihan berlebihan di dalamnya dan ia tidak berbau kelembapan. Jika ya, maka ia disimpan dengan tidak betul.

Bubur kacang dengan bacon

Peralatan dapur: kuali, pisau, sudu. mangkuk, periuk, papan pemotong.

bahan-bahan

Proses memasak

Peringkat pertama: kacang polong.


Fasa kedua:bawang, bacon, minyak sayuran.


Peringkat ketiga:bawang, bacon, kacang, air, garam, mentega.

  1. Pindahkan bacon dan bawang ke dalam mangkuk.


    dan buang kacang.


  2. Isi semua dengan air dan garam secukup rasa.
  3. Masak dengan api sederhana sehingga kacang polong masak dan empuk.
  4. Bergantung pada kualiti kacang, anda perlu memasaknya dari 50 hingga 120 minit.
  5. Selepas menutup dapur, masukkan minyak ke dalam bubur dan kacau.


    6. Resipi video untuk bubur kacang

    Tonton video ini untuk melihat caranya masak bubur kacang. Terima kasih kepada penggambaran yang baik, resipi pendek dan nota dalam video, anda akan tahu cara cepat masak bubur kacang yang sedap.

    Anda makan bubur kacang dengan apa?

    Bagi ramai, selepas bertanya cara memasak bubur kacang , terdapat juga persoalan tentang apa yang hendak digunakan. Dan ini semata-mata soal rasa. Saya suka menghidangkan pelbagai daging salai kepadanya, seperti tulang rusuk, sebagai contoh. Anda boleh memasak bebola daging biasa atau ikan sebagai hidangan kedua. Anda boleh membuat sos sayur-sayuran atau cendawan, atau hanya membuat yang segar. salad sayuran. Jangan ganggu bubur dan roti segar atau roti rata.

  • Agar bubur kacang masak dengan baik, anda perlu memerhatikan perkadaran air dan kacang: satu hingga tiga.
  • Sekiranya anda merendam kacang polong, maka 3-4 jam di dalam air sudah cukup untuk mereka, dan keseluruhannya perlu sepanjang malam.
  • Jika anda memasak bubur dalam sup daging, maka berhati-hatilah dengan garam, kerana sup itu sendiri masin.

Pilihan lain

Anda boleh membuatnya dengan sangat mudah dan cepat dan jangan takut bahawa ia akan hangus atau masak dengan buruk. Anda juga boleh memasak sup lazat daripada kacang, dan menjadikannya konsisten cecair atau berkrim. Jika anda ingin mencuba bubur sihat yang lain, anda boleh melakukannya, yang mengandungi banyak vitamin. Ia juga boleh dimasak dengan susu atau dibuat manis. Pada masa yang sama, ia sangat lazat dan lembut dan bagus untuk kanak-kanak.

Jika anda tahu apa-apa rahsia tentang cara memasak bubur kacang dengan lazat atau membuatnya lebih cepat, sila tulis mengenainya di dalam komen supaya kami juga boleh menggunakan petua anda.

Bubur kacang ... Hidangan yang sering ditemui di pertubuhan katering Soviet hampir selalu menyelerakan dan popular. Bubur, yang panjang, tetapi sangat mudah untuk dimasak. Makanannya berpatutan dan sihat. Bagaimana untuk memasak bubur kacang supaya ia menakjubkan, menakjubkan dan sangat lazat? Apakah rahsia yang perlu anda ketahui untuk menjadikannya sempurna? Apa yang perlu dilakukan untuk memaksimumkan rasa kacang?

Jawapannya mudah - lihat pilihan resipi bubur kacang kami!

Bubur kacang sederhana (resipi asas)

Setelah menguasai resipi asas, anda boleh mencuba, mencuba perkara baru, menemui kombinasi yang tidak dijangka dan "bermain" dengan kekuatan dan utama dengan bahan tambahan.

Bahan-bahan dan penyediaan

  • 1 cawan kacang kering;
  • garam secukup rasa.

Kacang polong saya, rendam selama sekurang-kurangnya 5 jam.
Masukkan air pada kadar 1:2, masak sehingga mendidih, kemudian kecilkan api, keluarkan buih, garam, tutup dengan tudung dan masak sehingga lembut (kira-kira 40 minit).
Haluskan bubur dengan penumbuk kentang dan hidangkan panas.

Bubur kacang dengan rebusan

Hampir genre klasik - bubur kaya, daging lembut, lautan aroma dan lautan rasa. Hidangan yang sangat mudah, tetapi cerah dan kaya.

Bahan Resepi

  • 1 cawan kacang kering (lebih mudah - dikupas);
  • 300 g rebus daging;
  • 1 lobak merah;
  • 1 bawang;
  • garam, lada secukup rasa;
  • 2 sudu besar. l. minyak sayuran.

Cara memasak bubur kacang dengan rebusan

Tuangkan kacang yang direndam dengan air pada nisbah 1: 2, masak sehingga mendidih, keluarkan buih, kecilkan api, garam dan masak sehingga lembut - bergantung pada seberapa baik kacang direndam, ia akan mengambil masa 30-60 minit.

Pada masa ini, kami membersihkan sayur-sayuran, parut lobak merah, potong bawang menjadi separuh cincin. Goreng mereka satu demi satu dalam minyak sayuran. Kami meletakkan segala-galanya dalam satu kuali, tambah rebus dan goreng lagi.

Haluskan bubur siap dengan hancur, campurkan dengan sayur-sayuran dan rebus. Jika dikehendaki, tambah lada tanah hitam, herba.

Bubur kacang dengan krim

Krim adalah tambahan yang bagus untuk kacang: mereka membuat bubur seperti sutera, lembut dan hampir lazat.

Bahan-bahan untuk resepi bubur kacang

  • 1 cawan kacang kering (sebaik-baiknya dikupas);
  • 1 lobak merah;
  • 1 lada benggala;
  • 1 bawang;
  • 100 ml krim rendah lemak;
  • garam secukup rasa;
  • minyak sayuran untuk menggoreng sayur-sayuran.

Cara memasak bubur kacang dengan krim

Kacang yang direndam dituangkan dengan air dalam nisbah 1: 2, ditetapkan untuk mendidih. Selepas air mendidih, kurangkan haba kepada minimum, keluarkan buih secara berkala.

Pada masa yang sama, kami membersihkan sayur-sayuran. Parut lobak merah, goreng sehingga lembut. Potong bawang menjadi kiub kecil, goreng hingga keemasan. lada benggala potong nipis, goreng hingga karamel. Campurkan sayur, masukkan sedikit air dan renehkan perlahan.

Masak bubur sehingga kacang sudah siap, kemudian tambahkan api dan, kacau dengan kuat, sejat air sedikit, dua hingga tiga minit sudah cukup.

Keluarkan bubur dari api, tuangkan krim dan puri dengan penolak.
Kami menyebarkan bubur di atas pinggan, tambah beberapa sayuran di atas.

Pencuci mulut bubur kacang

Anehnya, bubur kacang kelihatan hebat dalam versi pencuci mulut. Cuba resipi bubur kacang ini untuk kanak-kanak, hidangkan dengan sudu jem buatan sendiri: Saya pasti hidangan itu akan dihargai!

bahan-bahan:

  • 1 gelas kacang;
  • 1 sudu kecil madu;
  • 1/4 sudu kecil garam;
  • gula secukup rasa;
  • 30 g mentega.

Tuangkan kacang yang direndam dengan air pada kadar 1: 2, masak sehingga lembut, tambah garam.
Haluskan kacang dengan hancur, tambah gula, madu dan mentega.
Hidangkan dengan jem, buah-buahan kering, plum disebat.

Hidangan di mana anda akan memasak kacang pea harus dengan dinding tebal - supaya bubur tidak hangus semasa proses memasak yang panjang.

Proses lama merendam kacang adalah kunci kepada memasak bubur kacang yang agak cepat. Pilihan terbaik ialah merendam kacang dalam air selama kira-kira 10 jam, kemudian masa memasak akan menjadi kira-kira 30 minit. Lebih sedikit masa anda merendam kacang, lebih banyak air yang anda perlukan untuk menambah periuk semasa mendidih.

Apabila merendam kacang, tukar air setiap setengah jam kepada satu jam - ini akan menjadikan bubur masa depan produk yang lebih mudah untuk penghadaman dan mengurangkan tahap kesan sampingan yang tidak popular apabila makan kekacang.

Jika air telah mendidih semasa memasak kacang, tetapi bubur belum siap, tambah air mendidih - jika tidak, hidangan boleh melekat pada dinding kuali dan terbakar dengan teliti.

Untuk membuat bubur siap lebih lembut, gunakan penumbuk kentang biasa: ia akan menghancurkan bahagian yang kurang masak, menjadikan kacang polong menjadi karya masakan rumah.

Jika anda ingin membuat rasa bubur lebih kaya dan lebih kaya, tambah sedikit air rebusan daging- dia akan memberikan kacang polong nota terkawal khas yang akan menekankan rasa produk utama.

Pada akhir memasak, anda boleh meletakkan beberapa ulas bawang putih dalam kuali, yang kemudiannya dikeluarkan dengan mudah - bubur akan menjadi lebih wangi dan lebih kaya.

Setengah sudu teh gula tidak akan menjadikan bubur sebagai hidangan pencuci mulut, tetapi akan mendedahkan rasa kacang dengan lebih lengkap dan lebih cerah.

Bubur kacang sesuai dengan cendawan: sedikit mentega goreng atau champignons mudah- dan di atas meja akan ada bukan sahaja hidangan sampingan, tetapi hidangan mewah yang lengkap.

Cuba pelbagaikan rasa bubur kacang dengan jumlah yang sedikit keju parut– brynza masin, "Rusia" biasa atau "Parmesan" yang berumur akan memberikan hidangan warna yang luar biasa!

Bukan setakat bubur kacang...

Perbualan tentang bubur kacang, ciri penyediaannya dan jenis umum tidak akan dilakukan tanpa "penyimpangan umum". Membosankan, sungguh, tetapi sangat bermaklumat.

Kacang, kacang, lentil, kacang soya tergolong dalam kumpulan khas produk tumbuhan - kumpulan kekacang. Mereka mempunyai dua kali ganda jumlah protein berbanding bijirin yang popular, yang sudah pasti menambah kepada tumbuhan ini kepentingan yang istimewa. Selain fakta bahawa kekacang sangat hebat dalam hal hubungan dengan protein dan asid amino, ia juga berinteraksi dengan air dengan sempurna, menghasilkan di bawah tekanan dan kuasanya, yang secara automatik menjadikannya makanan yang mudah dihadam.

Kacang adalah bahan yang sangat baik bukan sahaja untuk bubur kacang. Mereka membuat daripadanya bebola daging yang sedap. Digabungkan dengan kekacang dan sayur-sayuran lain, mereka membentuk ensemble indah yang, secara mengejutkan, biasanya disukai oleh kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.

Pelik kedengarannya, tetapi kacang sangat sesuai dengan labu manis, bawang berair, lobak merah terang, epal masam, bit merah, kubis rangup. Daripadanya diperolehi sup yang kaya, jeli yang indah, inti yang sangat baik untuk pai dan donat. Stews, salad, julienne, panggang, sosej, kaserol, roti - sebenarnya terdapat banyak resipi menggunakan kacang, hanya repertoir harian biasa mana-mana suri rumah adalah terhad kepada bubur kacang biasa. kesian pulak.

Bubur kacang adalah gudang protein sayuran, vitamin, nutrien dan asid amino. Terima kasih kepada mereka, metabolisme bertambah baik, ketahanan tubuh manusia terhadap pelbagai penyakit meningkat. Bahan berguna mengisi semula badan dengan tenaga, keceriaan dan meningkatkan aktiviti.
Terdapat beberapa resipi untuk kacang polong, mengikut mana, ia boleh dimasak tanpa merendam jika anda tidak mempunyai masa tambahan. Biasanya, kacang polong direndam dalam air selama sekurang-kurangnya 10 jam (seperti dalam resipi). Mengikut resipi, anda boleh memasak tanpa merendam. Rahsia utama Resipinya ialah kacang mesti dibasuh dengan air suam yang mengalir, dan kemudian tuangkan air mendidih selama 15 minit untuk mempercepatkan masa memasak.

Apa yang lebih sedap dan lebih sihat daripada bubur kacang? Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang melakukannya. Ini adalah bubur unik yang akan berfungsi sebagai hidangan utama atau ulam untuk daging, ikan. Ia terbaik dihidangkan untuk sarapan pagi atau makan tengah hari. Pea adalah hidangan yang enak dan berkhasiat yang akan menghilangkan rasa lapar untuk masa yang lama, memperkayakan badan anda dengan kekuatan dan tenaga. Terima kasih kepada hidangan ini, aktiviti fizikal dan kapasiti kerja meningkat. Resipi bubur kacang agak mudah, yang mana mana-mana suri rumah boleh mengendalikan. Adalah lebih baik untuk memilih kacang yang dihancurkan untuk mengurangkan masa memasak. Jika anda suka bubur dengan daging, maka inilah resipi untuk anda.

kalori hidangan siap akan menjadi 150 kilokalori setiap 100 gram produk.

Memasak

1. Pilihan bijirin. Anda memerlukan kacang polong yang dihancurkan berkualiti. Ayak melalui penapis dan bilas di bawah air suam yang mengalir. Kemudian tuangkan dengan segelas air mendidih selama 15 minit.

2. Kemudian letakkan kuali di atas dapur, tuangkan kacang polong dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan mendidih. Perlahankan api dan tutup dengan tudung. Masak selama 30 minit.

3. Sementara itu, anda boleh mengusahakan sayur-sayuran. Lobak merah mesti parut, dan bawang dipotong menjadi separuh cincin atau kiub (seperti dalam resipi).

4. Panaskan minyak sayuran dalam kuali atau kawah. Goreng lobak merah dan bawang. Tambah disediakan pes tomato. Kalau masam boleh tambah satu sudu teh gula. Gaul sebati supaya tidak hangus. Sekiranya anda ingin hidangan memperoleh aroma daging asap, maka jangan ragu untuk menggantikan minyak sayuran dengan lemak babi asap. Ini akan menyedapkan bubur.

5. Periksa kacang polong. Garam, tambah rempah secukup rasa dan daun bay. Masak selama sejam lagi di atas api ini di bawah penutup tertutup. Kacau sekali sekala.

6. Setelah masa berlalu, masukkan sayur goreng ke dalam bubur yang telah siap. kacau. Tutup dan masak selama 10 minit.

7. Bubur kacang yang lazat dengan sayur-sayuran sudah siap. Sebelum dihidangkan, taburkan dengan mentega cair dan hiaskan dengan daun pasli.

Ikuti resipi dan anda akan berjaya karya masakan yang semua ahli keluarga anda akan suka.

Resipi video

Petua resipi kacang untuk resipi istimewa

  • Adakah bubur terlalu pekat? Jangan putus asa, cairkan dengan air panas. Tambah sekeping mentega.
  • Kacang polong boleh direbus dalam sup
  • Untuk membuat bubur memperoleh aroma dan rasa yang indah, gunakan ketumbar, lada sulah dan rempah lain dalam masakan.
  • Anda boleh menghidangkannya sebagai ulam atau sebagai hidangan utama. Bubur kacang sesuai dengan sayur-sayuran segar dan salad.

Ciri-ciri berguna kacang polong

Bubur kacang bukan sahaja enak, enak dan wangi, tetapi juga sangat sihat untuk kanak-kanak dan orang dewasa.

  • Bubur ini merupakan sumber nutrien, asid amino, vitamin dan mineral. Komposisi mineral kacang: zink, tembaga, nikel, besi, kalsium, vanadium dan banyak lagi. Ia kaya dengan makronutrien: klorin, magnesium, fosforus, natrium dan sulfur. Vitamin: PP, A, H, B, E.
  • Hidangan siap mengandungi banyak protein, jadi ia adalah bahagian yang sangat diperlukan dalam diet atlet dan orang yang menjalani gaya hidup aktif.
  • Kacang adalah sebahagian makanan diet kerana kandungan kalori yang rendah. Bubur yang dimasak di atas air tanpa pelbagai bahan tambahan mengandungi 90 kcal setiap 100 gram.
  • Bubur ini mengandungi asid amino seperti lisin, yang membantu menghilangkan kemurungan, keletihan, insomnia, herpes dan penyakit jantung.
  • Terima kasih kepada vitamin A yang terkandung dalam bubur, keadaan umum badan bertambah baik, rambut, kuku dan gigi diperkuatkan. Dapatkan warna dan penampilan yang sihat.
  • Hidangan ini berfungsi sebagai cara yang sangat baik untuk membersihkan badan dari bahan berbahaya, toksin dan toksin. Meningkatkan metabolisme dan mikroflora dalaman.
  • Anda perlu makan bubur 3 kali seminggu untuk merasai manfaatnya, tetapi tidak lebih kerap. Ia juga membantu menguatkan sistem imun dan membantu mengatasi penyakit virus.

Seperti yang anda lihat, penggunaan bubur secara berkala dari kacang polong mempunyai kesan positif bukan sahaja pada keadaan umum badan, tetapi juga pada setiap organ dalaman.

Ciri-ciri berbahaya hidangan

Terdapat sekatan berikut terhadap penggunaan bubur ini.

  1. Reaksi alahan, intoleransi produk adalah mungkin.
  2. Jangan menyalahgunakan, jika tidak, anda mungkin mengalami kembung, gas, masalah dengan najis.
  3. Doktor tidak menasihati menambah kepada diet orang yang sakit perut atau usus.
  4. Ia dilarang untuk digunakan dengan gout dan diabetes.

Sediakan kacang mengikut resipi yang dicadangkan dan mengejutkan isi rumah anda dengan hidangan yang lazat.