Menu
Secara percuma
Pendaftaran
rumah  /  Hidangan lenten/ Cara memasak bubur kacang tanpa direndam langkah demi langkah. Cara memasak kacang polong tanpa direndam. Cara memasak bubur kacang - pilihan utama

Cara memasak bubur kacang tanpa direndam langkah demi langkah. Cara memasak kacang polong tanpa direndam. Cara memasak bubur kacang - pilihan utama

Bubur kacang adalah gudang protein sayuran, vitamin, nutrien dan asid amino. Terima kasih kepada mereka, metabolisme bertambah baik, ketahanan tubuh manusia terhadap pelbagai penyakit meningkat. Bahan berguna mengisi semula badan dengan tenaga, keceriaan dan meningkatkan aktiviti.
Terdapat beberapa resipi untuk kacang polong, mengikut mana, ia boleh dimasak tanpa merendam jika anda tidak mempunyai masa tambahan. Kebiasaannya, kacang polong direndam dalam air selama sekurang-kurangnya 10 jam (seperti dalam resipi ini). Mengikut resipi, anda boleh memasak tanpa merendam. Rahsia utama Resipinya ialah kacang mesti dibasuh dengan air suam yang mengalir, dan kemudian tuangkan air mendidih selama 15 minit untuk mempercepatkan masa memasak.

Apa yang lebih sedap dan lebih sihat daripada bubur kacang? Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang melakukannya. Ini adalah bubur unik yang akan berfungsi sebagai hidangan utama atau ulam untuk daging, ikan. Ia terbaik dihidangkan untuk sarapan pagi atau makan tengah hari. Pea adalah hidangan yang enak dan berkhasiat yang akan menghilangkan rasa lapar untuk masa yang lama, memperkayakan badan anda dengan kekuatan dan tenaga. Terima kasih kepada hidangan ini, aktiviti fizikal dan kapasiti kerja meningkat. Resipi bubur kacang agak mudah, yang mana mana-mana suri rumah boleh mengendalikan. Adalah lebih baik untuk memilih kacang yang dihancurkan untuk mengurangkan masa memasak. Jika anda suka bubur dengan daging, maka berikut adalah resipi bubur kacang dengan daging asap.

bahan-bahan

Kandungan kalori hidangan siap ialah 150 kilokalori setiap 100 gram produk.

Memasak

1. Pilihan bijirin. Anda memerlukan kacang polong yang dihancurkan berkualiti. Ayak melalui penapis dan bilas di bawah air suam yang mengalir. Kemudian tuangkan dengan segelas air mendidih selama 15 minit.

2. Kemudian letakkan kuali di atas dapur, tuangkan kacang polong dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan mendidih. Perlahankan api dan tutup dengan tudung. Masak selama 30 minit.

3. Sementara itu, anda boleh mengusahakan sayur-sayuran. Lobak merah mesti parut, dan bawang dipotong menjadi separuh cincin atau kiub (seperti dalam resipi ini).

4. Panaskan minyak sayuran dalam kuali atau kawah. Goreng lobak merah dan bawang. Tambah disediakan pes tomato. Kalau masam boleh tambah satu sudu teh gula. Gaul sebati supaya tidak hangus. Sekiranya anda ingin hidangan memperoleh aroma daging asap, maka jangan ragu untuk menggantikan minyak sayuran dengan lemak babi asap. Ini akan menyedapkan bubur.

5. Periksa kacang polong. Garam, tambah rempah secukup rasa dan daun bay. Masak selama sejam lagi di atas api ini di bawah penutup tertutup. Kacau sekali sekala.

6. Setelah masa berlalu, masukkan sayur goreng ke dalam bubur yang telah siap. kacau. Tutup dan masak selama 10 minit.

7. Bubur kacang yang lazat dengan sayur-sayuran sudah siap. Sebelum dihidangkan, taburkan dengan mentega cair dan hiaskan dengan daun pasli.

Ikuti resipi dan anda akan berjaya karya masakan yang semua ahli keluarga anda akan suka.

Ciri-ciri berguna kacang polong

Bubur kacang bukan sahaja enak, enak dan wangi, tetapi juga sangat sihat untuk kanak-kanak dan orang dewasa.

  • Bubur ini merupakan sumber nutrien, asid amino, vitamin dan mineral. Komposisi mineral kacang: zink, tembaga, nikel, besi, kalsium, vanadium dan banyak lagi. Ia kaya dengan makronutrien: klorin, magnesium, fosforus, natrium dan sulfur. Vitamin: PP, A, H, B, E.
  • Hidangan siap mengandungi banyak protein, jadi ia adalah bahagian yang sangat diperlukan dalam diet atlet dan orang yang menjalani gaya hidup aktif.
  • Kacang adalah sebahagian makanan diet kerana kandungan kalori yang rendah. Bubur yang dimasak di atas air tanpa pelbagai bahan tambahan mengandungi 90 kcal setiap 100 gram.
  • Bubur ini mengandungi asid amino seperti lisin, yang membantu menghilangkan kemurungan, keletihan, insomnia, herpes dan penyakit jantung.
  • Terima kasih kepada vitamin A yang terkandung dalam bubur, keadaan umum badan bertambah baik, rambut, kuku dan gigi diperkuatkan. Dapatkan warna dan penampilan yang sihat.
  • Hidangan ini berfungsi sebagai cara yang sangat baik untuk membersihkan badan dari bahan berbahaya, toksin dan toksin. Meningkatkan metabolisme dan mikroflora dalaman.
  • Anda perlu makan bubur 3 kali seminggu untuk merasai manfaatnya, tetapi tidak lebih kerap. Ia juga membantu menguatkan sistem imun dan membantu mengatasi penyakit virus.

Seperti yang anda lihat, penggunaan bubur secara berkala dari kacang polong mempunyai kesan positif bukan sahaja pada keadaan umum badan, tetapi juga pada setiap organ dalaman.

Ciri-ciri berbahaya hidangan

Terdapat sekatan berikut terhadap penggunaan bubur ini.

  1. Reaksi alahan, intoleransi produk adalah mungkin.
  2. Jangan menyalahgunakan, jika tidak, anda mungkin mengalami kembung, gas, masalah dengan najis.
  3. Doktor tidak menasihati menambah kepada diet orang yang sakit perut atau usus.
  4. Ia dilarang untuk digunakan dengan gout dan diabetes.

Sediakan kacang mengikut resipi yang dicadangkan dan mengejutkan isi rumah anda dengan hidangan yang lazat.

Bubur kacang telah hadir dalam masakan Rusia selama beberapa abad. Secara tradisinya, ia dimasak daripada produk yang tidak berkulit, dengan tambahan sebilangan besar air. Kacang telah direbus sepenuhnya, dan hidangan itu dianggap berjaya apabila ia memperoleh konsistensi seperti puri. Mereka makan dengan bawang goreng, yang ditambah selepas masak. Dan selebihnya jisim makan malam tidak dibuang, tetapi digunakan sebagai pengisian untuk pai.

Kelebihan dan kekurangan hidangan

Perhatian yang ketara terhadap produk adalah disebabkan oleh tingginya nilai pemakanan. Hidangan berkalori tinggi (dari 180 Kcal), sangat memuaskan, walaupun tanpa bahan tambahan. Ia adalah sumber protein sayuran terkaya, yang boleh menggantikan protein haiwan semasa berpuasa atau apabila anda memerlukan pemulihan cepat selepas bekerja keras.

Hari ini, resipi bubur kacang menarik untuk vegetarian yang mengelakkan makan produk daging. Ia mesti ada dalam diet atlet - olahraga dan budaya kuasa. Tetapi hidangan itu juga akan memberi manfaat kepada orang biasa, kerana ia kaya dengan unsur surih dan asid amino. Walaupun kandungan kalori, ia akan menyokong diet, kerana ia membosankan rasa lapar untuk masa yang lama.

Faedah produk termasuk:

  • peluang untuk digunakan sebagai hidangan bebas. Anda boleh mengisinya dengan mana-mana minyak sayuran tetapi bukan krim. Gabungan ini terlalu berat untuk perut;
  • gabungan dengan produk daging dan ikan. Hidangan sampingan yang ringkas dan mengenyangkan akan menjadi tambahan yang baik kepada potongan daging, rebusan dalam ketulan besar, ikan bakar, makanan laut goreng.

Berhati-hati dinasihatkan untuk merawat persoalan cara memasak bubur kacang orang yang mengalami disfungsi gastrousus. Jika pada orang yang sihat ia menimbulkan pembersihan usus yang mudah tetapi produktif, maka pada seseorang yang menderita kolitis ia boleh menyebabkan serangan kembung dan kembung.

Kemudaratan produk juga boleh dikesan untuk orang yang mempunyai penyakit buah pinggang, dengan cholecystitis. Anda tidak sepatutnya menyalahgunakannya untuk anemia, walaupun pada hakikatnya kacang polong meningkatkan jumlah darah. Keberkesanan produk adalah berkali-kali lebih rendah daripada persediaan besi perubatan, dan kemungkinan senak atau penambahan berat badan adalah tinggi.

Kehalusan masakan

Tidak ada perkara kecil dalam persoalan bagaimana memasak bubur kacang tumbuk. Pilihan produk, penyediaan awalnya, pilihan hidangan dan proses mendidih itu sendiri adalah penting.

  • Kacang hijau mendidih dengan cepat. Ia cukup untuk mendidih selama 20 minit dan mengisarnya dengan pengisar. Tetapi tidak semua orang akan menyukai hidangan hijau. Ya, dan versi tradisionalnya diperbuat daripada kacang kuning kering.
  • Pra-rendam diperlukan. Ia melakukan 2 tugas: untuk membenarkan bubur jagung membengkak, yang akan mengurangkan masa memasak. Dan keluarkan bau tertentu, yang dianggap sebagai kelemahan hidangan. Bau ini tidak diberikan oleh biji kacang itu sendiri, tetapi oleh filem lutsinar nipis pada mereka. Apabila merendam, filem keluar dari nukleus, basuh dalam air mengalir menghilangkannya sepenuhnya. Masa rendaman optimum ialah 8 jam.
  • Selepas direndam, air perlu dikeringkan. Dan rebus kacang dalam segar, meliputi bubur jagung sebanyak 1 cm.
  • Jika anda tidak mempunyai masa untuk berendam dalam air, anda masih akan membuat bubur kacang yang baik. Resipi tanpa merendam membolehkan anda menurunkan bijirin ke dalam air dengan soda yang dicairkan di dalamnya (1/2 sudu teh cukup untuk 3 liter). Selepas 1 jam, air boleh ditoskan, bubur jagung dibasuh dan dibakar.
  • Berapa banyak untuk memasak bubur kacang bergantung pada kualiti kacang dan masa rendaman. Semakin bengkak, semakin cepat ia akan menjadi puri. Selepas 8 jam dalam air, 1.5 jam memasak sudah memadai.
  • Gunakan peralatan berdinding tebal. Ia lebih cenderung untuk mengelakkan bubur daripada hangus. Dalam periuk biasa, kacau selalu.
  • Masak dengan api perlahan. Pada protein yang kuat dalam kacang akan menggulung, kerana yang ia akan menjadi sukar.
  • Jangan garam. Lakukan ini pada akhir memasak, jika tidak kacang akan mengambil masa yang lebih lama untuk dimasak.


Semak kesediaan pada keadaan kacang. Jika ia masih pejal, dan air telah mendidih, tuangkan ke dalam cawan air mendidih. Menambah air sejuk akan memburukkan rasa. Jika sudah mendidih, dan masih ada air lagi, toskan sahaja dan tahan kuali dengan api perlahan tanpa bertutup selama 5 minit.

Resepi sedap

Cuba masak bubur kosong, sesuai sebagai ulam untuk daging dan ikan. Atau hidangan penuh yang memerlukan usaha yang minimum.

bubur ringkas

  • kacang kering - 1 cawan;
  • garam - secubit;
  • mentega- sekeping.
  1. Tuangkan kacang yang direndam dalam air dengan air, letakkan di atas api.
  2. Didihkan, keluarkan buih.
  3. Kecilkan api, tutup dengan tudung, rebus hingga air mendidih.
  4. Semak kesediaan kacang, musim dengan mentega, campurkan.

Jika sesetengah kacang lembut, tetapi kebanyakannya mengekalkan bentuknya, kacau sahaja bubur. Bijirin siap akan segera hancur dalam kentang tumbuk.

dengan rebusan

Bubur kacang dengan rebusan sangat mengenyangkan. Ini adalah hidangan lengkap untuk makan malam setiap hari untuk keluarga besar.

  • kacang kering - 2 cawan;
  • rebus daging - 1 tin;
  • bawang - 1 kepala;
  • lobak merah - 1 tanaman akar;
  • mentega - 40 g;
  • minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
  • air - 4 gelas;
  • lada garam.
  1. Masukkan kacang yang disediakan dalam periuk masak, tutup dengan air.
  2. Didihkan, rebus hingga empuk dengan api perlahan di bawah tudung.
  3. Garam dan tambah mentega selepas bijirin siap.
  4. Kupas dan potong bawang dengan lobak merah, goreng dalam minyak dalam kuali. Letakkan rebusan kepada sayur-sayuran, campurkan, hangat.
  5. Campurkan bubur dengan sos daging.

Rasa hidangan selepas masak. Rebus biasanya mengandungi rempah, tetapi jika mereka tidak mencukupi, tambah lada tanah, paprika ke dalam kuali.

Dengan daging

Hidangan ini juga boleh dihidangkan meja perayaan. Bubur kacang dengan daging kelihatan asli dan ternyata sangat lazat.

  • kacang kering - 2 cawan;
  • air - 4 gelas;
  • bawang - 2 kepala besar;
  • daging (daging babi) - 300 g;
  • garam.
  1. Rebus kacang sehingga empuk dengan api perlahan. Garam, campurkan untuk mendapatkan puri. Jika tidak rata, tumbuk dengan penumbuk kentang.
  2. Potong daging menjadi kepingan.
  3. Kupas bawang, potong separuh cincin.
  4. Goreng bawang sehingga masak, letakkan kepingan daging babi di atas, tutup dengan tudung. Rebus dengan api perlahan, masukkan rempah, garam.
  5. Letakkan goreng pada kentang tumbuk, tuangkan jus.
  6. Panaskan ketuhar hingga 180 °, letakkan hidangan selama 10 minit.

Anda boleh menghidangkan bubur sedemikian dalam bentuk di mana anda menyediakannya. Jadi ia akan kelihatan mewah sahaja. Oleh itu, sebelum dibakar, masukkan ke dalam bekas seramik yang dipanaskan. Bubur kacang dengan daging asap - ayam, rusuk babi disediakan mengikut prinsip yang sama.

Kami berharap tidak ada rahsia lagi untuk anda dalam persoalan bagaimana memasak bubur kacang. Dan ini hidangan yang menyelerakan, bersendirian atau dengan daging, akan mengambil tempat yang sepatutnya di atas meja anda.

Pada zaman dahulu mereka mengatakan bahawa "shchi dan bubur adalah makanan kami", yang menekankan bahawa kedua-dua hidangan ini adalah yang paling popular, memuaskan dan kos yang agak murah. Pada suatu masa dahulu, suri rumah Rusia memasak bubur dari hampir semua bijirin, dan sebahagian daripada mereka, sebagai contoh, bubur kacang, kini dianggap sebagai eksotik.

Sementara itu, hidangan ini adalah salah satu sumber protein sayuran terkaya dan boleh menjadi penyelamat sebenar semasa berpuasa, apabila anda perlu melepaskan daging.

Bubur kacang tepu dengan baik, membantu memulihkan kekuatan, mengandungi bukan sahaja protein, tetapi juga vitamin lain yang berguna. Di bawah adalah beberapa resipi yang berbeza memasak.

Bubur kacang - cara memasak bubur dari kacang

Resipi bubur paling mudah ialah kacang yang direbus dalam air. Pemakanan yang sangat baik dan Hidangan lenten melainkan minyak ditambah kepadanya. Sarapan pagi yang baik untuk orang dewasa dan kanak-kanak, jika anda menambah garam dan, sebaliknya, letakkan sekeping kecil mentega dalam bubur.

bahan-bahan:

  • Kacang polong kering - 1 sudu besar.
  • Garam - secukup rasa.
  • Mentega - 1 sudu kecil.

Algoritma tindakan:

  1. Agar bubur cepat masak, kacang polong mesti direndam terlebih dahulu. Pilihan terbaik- berendam pada waktu petang, maka ia akan mengambil masa minimum untuk memasak bubur kacang untuk sarapan pagi.
  2. Toskan air dari kacang yang direndam, bilas, tuangkan air tawar.
  3. Letakkan bubur di atas api. Selepas air mendidih, keluarkan buih, garam, kecilkan api.
  4. Masak hingga masak, masukkan minyak di akhir masakan.
  5. Anda boleh menghidangkan bubur, yang terdiri daripada kacang polong individu, anda boleh kacau secara aktif sehingga tumbuk.

Bubur kacang dengan daging - resipi foto langkah demi langkah

Bubur kacang - enak, berkhasiat dan sangat hidangan sihat, yang pastinya harus dimasukkan ke dalam diet dan dimasak sekurang-kurangnya beberapa kali sebulan. Anda boleh memasak bubur kacang di atas air dan di atasnya air rebusan daging, dengan pelbagai jenis bahan, contohnya, dengan pelbagai sayuran, cendawan, daging atau daging salai. Resipi menceritakan tentang memasak bubur kacang dengan daging dan daging. Ternyata lazat, rebus dan lembut, dan terima kasih kepada bacon ia juga sangat wangi.

Tanda anda:

Masa memasak: 4 jam 0 minit


Kuantiti: 6 hidangan

bahan-bahan

  • Daging lembu: 600 g
  • Kacang Pisau: 500 g
  • Bacon: 150 g
  • Lobak merah: 1 pc.
  • Tunduk: 1 pc.
  • Garam, lada: secukup rasa
  • Minyak sayuran: untuk menggoreng

Arahan memasak

    Bilas kacang polong dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kemudian rendam dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam. Sebaiknya rendam semalaman.

    Potong daging lembu kepada kepingan kecil.

    Letakkan dalam periuk panas dengan minyak sayuran. Goreng dengan api besar selama 5-7 minit.

    Semasa daging digoreng, potong bawang dan gosok lobak merah menggunakan parut kasar.

    Masukkan bawang cincang dan lobak merah ke dalam daging goreng, lada sulah dan garam secukup rasa. Tuangkan air panas yang telah direbus ke atas daging supaya ia tertutup sepenuhnya. Tutup dengan tudung dan reneh selama 1.5 jam dengan api perlahan.

    Bacon dipotong menjadi jalur.

    Selepas 1 jam hingga hampir daging masak masukkan bacon dan teruskan mereneh.

    Bilas kacang yang telah direndam sekali lagi dengan baik dan masukkan ke dalam periuk rebus, garam secukup rasa dan tuang 2.5 cawan air panas masak. Jumlah air boleh ditambah, maka bubur kacang akan menjadi lebih cair. Tutup periuk dengan tudung dan masak dengan api perlahan selama 1 jam.

    Selepas beberapa ketika, bubur kacang dengan daging dan bacon sudah siap.

    Hidangkan makanan wangi ke meja yang dibumbui dengan krim masam dan herba.

Resipi bubur kacang dengan rebusan

Kacang yang direbus dalam air sesuai untuk makanan tanpa lemak atau diet. Bagi lelaki, terutamanya mereka yang terlibat dalam buruh fizikal yang aktif, hidangan sedemikian harus disediakan dengan daging atau rebusan.

bahan-bahan:

  • Air - 4 sudu besar.
  • Kacang polong - 2 sudu besar.
  • Daging rebus (daging babi atau daging lembu) - 1 tin.
  • Lobak merah - 2-3 pcs. saiz sederhana.
  • Bawang - 1-2 pcs. (kecil).
  • Minyak sayuran (untuk menggoreng sayur).
  • Mentega.

Algoritma tindakan:

  1. Rendam kacang polong dahulu. Bilas, tuang jumlah yang betul air, biarkan mendidih.
  2. Selepas mendidih, kecilkan api ke minimum, masak hingga masak, letak mentega di hujungnya.
  3. Semasa bubur masak, rebus lobak merah dan bawang dalam mentega. Sayur-sayuran boleh diparut (parut dengan lubang besar), boleh dipotong - lobak merah menjadi jalur, bawang menjadi kiub.
  4. Apabila sayur sudah siap, masukkan rebusan dalam kuali, panaskan.
  5. Campurkan dengan bubur, menilai rasa hidangan. Biasanya rebusan mempunyai garam dan perasa yang mencukupi, kerana dalam hidangan siap anda tidak perlu menambahnya.
  6. Terdapat pilihan - taburkan bubur dengan herba, dill atau pasli yang sama. Dan rupa akan bertambah baik, dan rasa!

Bubur kacang yang lazat dengan daging salai

Anda boleh menemui istilah "kacang" dalam kesusasteraan khas, dengan nama ini walaupun kanak-kanak yang tidak terlalu gemar kacang akan makan bubur kacang hingga sudu terakhir. Dan separuh manusia yang kuat akan menerima hidangan kacang polong dengan daging salai.

bahan-bahan:

  • Kacang polong kering - 250 gr.
  • Daging asap (tulang rusuk babi) - 0.7 kg.
  • Bawang - 1-2 kepala.
  • Garam - secukup rasa nyonya rumah.
  • Perasa - secukup rasa.
  • Gula - 1 sudu kecil
  • Minyak sayuran ditapis
  • Kehijauan.

Algoritma tindakan:

  1. Adalah lebih baik untuk mengambil kacang yang dihancurkan, ia menjimatkan masa, walaupun ia juga dinasihatkan untuk merendamnya selama 2 jam. Sekiranya tidak ada masa untuk berendam, maka proses bengkak boleh dipercepatkan dengan soda. 0.5 sudu teh ditambah kepada air akan membantu membengkak kacang ke keadaan yang dikehendaki dalam masa 30 minit. Bubur dimasak dalam kuali yang tebal dengan dinding tebal.
  2. Panaskan minyak sayuran, letakkan rak rusuk babi potong kecil-kecil. Goreng, tambah bawang cincang dalam separuh cincin. Garam, lada, taburkan dengan gula. Campurkan.
  3. Sekarang letakkan kacang polong bengkak dalam bekas yang sama, tuangkan air. Perkadaran - untuk 1 bahagian kacang 3 bahagian air. Masak sehingga siap. Menjelang akhir memasak, kacau sentiasa, kerana bubur kacang cenderung hangus.

Bubur sangat memuaskan, lebih baik memasak dengan daging salai untuk sarapan-makan tengah hari, dan untuk makan malam datang dengan hidangan yang lebih ringan.

Cara memasak bubur kacang dalam periuk perlahan

Bubur kacang boleh dimasak menggunakan periuk perlahan. Pembantu yang hebat untuk wanita bekerja, remaja dan bakal chef ini akan melakukannya dengan betul.

bahan-bahan:

  • Kacang polong dihancurkan - 1 sudu besar.
  • Air 2 sudu besar.
  • Mentega - 2-3 sudu besar. l.
  • Garam - secukup rasa nyonya rumah.

Algoritma tindakan:

  1. Bilas bubur jagung, anda tidak boleh rendam. Masukkan dalam multicooker. Tuangkan air, masukkan garam dan minyak. Jika anda suka bubur cair, maka ambil lebih banyak air.
  2. Tetapkan mod "Memadamkan", masa memasak - 2-2.5 jam. Hidangan ini disediakan tanpa penyertaan "tukang masak", adalah hidangan sampingan yang baik untuk hidangan daging atau ikan, dan dengan sendirinya sesuai untuk mereka yang sedang berdiet atau menjalankan puasa agama.
  3. Lebih kompleks dan oleh itu pilihan yang lazat apabila lobak merah dan bawang (dibasuh, dikupas, dicincang) pertama kali digoreng dalam minyak sayuran, kemudian kacang dan air ditambah.
  4. Rahsia lain ialah menambah mentega pada akhir memasak, tetapkan mod "Pemanasan" selama 10 minit.

Resipi bubur kacang tanpa direndam

Kadang-kadang tuan rumah mempunyai masalah: Saya mahu bubur kacang (tidak ada yang lain), tetapi tidak ada masa untuk berendam. Terdapat penyelesaiannya, anda hanya perlu mengetahui beberapa rahsia.

bahan-bahan:

  • Kacang polong kering (seluruh atau dihancurkan) - 500 gr.
  • Soda - 0.5 sudu kecil
  • Garam - secukup rasa.

Algoritma tindakan:

  1. Bilas kacang dan segera tuangkan air mendidih selama 15 minit - ini adalah rahsia pertama.
  2. Toskan air, masukkan kacang ke dalam periuk atau periuk dengan dinding tebal, tuangkan air mendidih ke atas jari di atas kacang dan tambah soda - rahsia kedua.
  3. Rebus selama kira-kira setengah jam, perhatikan semua air mendidih.
  4. Kemudian tambah air mendidih lagi, sekali lagi jari di atas kacang polong - ini adalah rahsia ketiga.
  5. Garam, bawa ke kesediaan, dalam masa proses ini akan mengambil masa 25-30 minit.

Hidangan sampingan sudah siap, dengan sayur-sayuran goreng, bubur tersebut boleh bertindak sebagai hidangan bebas.

Resipi yang sangat cepat untuk bubur dari kacang

Untuk sangat makanan segera bubur kacang, hanya ada satu rahsia - rendam kacang polong seawal mungkin. Sebaik-baiknya, tuangkan air ke atas bijirin pada waktu petang, masak bubur pada waktu pagi.

bahan-bahan:

  • Kacang polong - 300 gr.
  • Lobak bawang - 1 pc.
  • Lobak merah - 1 pc. (sederhana).
  • Bawang putih - 1-2 ulas.
  • Zira, lada merah dan kunyit.
  • garam.
  • Minyak sayuran (dimurnikan).

Algoritma tindakan:

  1. Kacang rendam pada waktu petang, bilas pada waktu pagi, tambah air, biarkan mendidih. Segera masukkan kunyit, selepas 10 minit masukkan lada sulah dan jintan manis.
  2. Kupas lobak merah, parut. Kupas bawang, potong. Kupas bawang putih, cincang halus.
  3. Panaskan kuali, masukkan minyak. Masukkan lobak merah kacau, reneh. Masukkan bawang, renehkan sehingga bawang masak. garam. Masukkan bawang putih, tutup api.
  4. Masukkan sayur-sayuran ke dalam periuk dengan kacang, kacau perlahan-lahan. Matikan bubur, biarkan selama 10 minit.

Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa kacang pea adalah khusus, terdapat rahsia penyediaannya. Untuk mempercepatkan proses memasak, lebih baik merendam bijirin pada waktu petang. Kacang yang dihancurkan dimasak paling cepat, namun, bubur akan kelihatan lebih seperti kentang tumbuk.

Pada masa ini, kepingan kacang boleh didapati di kedai (kacang diratakan dengan cara yang istimewa). Lebih mudah untuk memasak bijirin seperti itu, memasak tidak diperlukan, secara umum, anda hanya perlu mencurahkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan tudung dan biarkan ia diseduh.

Bubur kacang akan menjadi lebih enak jika anda menggunakan pelbagai rempah ratus dan herba. Anda boleh menambah bawang goreng dan lobak merah, letakkan seulas bawang putih. Paling hidangan lazat disediakan daripada kacang polong dengan rebusan atau daging salai.

Kami sedang menunggu komen dan penilaian anda - ini sangat penting untuk kami!

Bubur kacang agak mengejutkan di kalangan suri rumah moden. Walaupun sedap, sihat, ia mudah diserap oleh badan. Perlu mencuba sekurang-kurangnya sekali untuk memasak hidangan ini dengan betul dan, kemungkinan besar, ia akan menjadi kebanggaan dalam senarai sarapan pagi dan hidangan sampingan untuk tukang masak.

Resipi ini tidak melibatkan merendam bijirin. Hidangan siap adalah hidangan sampingan yang sempurna untuk daging atau hidangan utama yang berkhasiat untuk vegetarian. Sebagai tambahan kepada 450 g kacang polong kering, ambil: setengah sudu kecil soda, dan secubit garam halus.

  1. Pertama, bijirin dibasuh berkali-kali dengan air mengalir yang sejuk. Untuk membuat hidangan lazat, komponen utama mestilah berkualiti.
  2. Kacang polong bersih dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 12-15 minit.
  3. Selepas mengeringkan air, bijirin dibentangkan dalam kawah dan ditaburi dengan baking soda. Sekali lagi, produk itu diisi dengan air supaya cecair menutupinya sepenuhnya.
  4. Kacang polong dimasak dengan api perlahan selama kira-kira setengah jam sehingga semua air mendidih. Kemudian sekali lagi tuangkan air, garam. Parut dimasak sehingga masak sepenuhnya.

Untuk memasak makan malam dengan lebih cepat, ambil kacang polong, mereka mendidih lebih cepat.

Ini adalah yang paling mudah resepi asas hidangan yang sedang dibincangkan, setelah menguasai yang pada masa akan datang anda boleh menambahnya dengan sayur-sayuran panggang, daging, cendawan dan bahan-bahan lain.

Resepi Daging

Hidangan ini sudah lengkap. makan tengahari yang menyelerakan atau makan malam untuk seisi keluarga. Lelaki terutamanya akan menyukainya. Dalam proses memasak digunakan: 620 g pulpa daging babi, 1 sudu besar. minyak zaitun, kepala bawang, 1.7 sudu besar. kacang polong, lobak merah, garam.

  1. Kacang direndam selama beberapa jam.
  2. Pulpa daging dipotong menjadi kepingan kecil, selepas itu ia digoreng dengan sempurna dalam minyak. Seterusnya, hirisan besar bawang dan lobak merah dihantar ke daging babi. Jisim boleh segera diasinkan dan ditaburkan dengan perasa kegemaran anda.
  3. Kacang polong yang direndam dituangkan dengan air, dicampur dengan menggoreng dan dimasak ke tahap rebusan yang dikehendaki.

Sebelum dihidangkan, hidangan diperisakan dengan mentega.

Bubur cepat dan sedap dengan rebusan

Lebih cepat dan lebih mudah bubur daging daripada kacang polong dimasak dengan rebusan. Selain 1 tin produk daging lembu, anda perlu menyediakan: 2 sudu besar. mentega, 470 g kacang cincang, 2 bawang sederhana, garam, lobak merah, mana-mana herba wangi.

  1. Kacang polong direndam dalam air sejuk semalaman. Kemudian dia pergi ke kuali, dituangkan dengan air garam dan biarkan mendidih.
  2. Sayur-sayuran ditumis di atas lemak dari rebusan, selepas itu mereka merana dengan api perlahan sudah bersama daging sehingga cecair telah mendidih sepenuhnya.
  3. Apabila kacang telah masak, mentega, rempah dan kandungan kuali ditambah kepadanya.

Anda juga boleh menggunakan daging babi tenderloin untuk hidangan ini.

Dengan daging salai

Daging salai untuk hidangan yang dibincangkan akan sesuai dengan mana-mana. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan buku jari babi(220 g). Sebagai tambahan kepada komponen daging, anda perlu menyediakan: 220 g kacang polong, garam, 2 bawang, herba aromatik. Cara memasak bubur kacang dengan daging asap diterangkan di bawah.

  1. Kacang polong yang direndam semalaman dicuci, dituangkan dengan air tawar dan direbus sehingga empuk. Produk yang telah dilembutkan adalah masin.
  2. Daging salai terpilih dipotong halus bersama bawang, selepas itu digoreng sehingga perang keemasan. Tak perlu tambah minyak, lemak dari shank dah cukup.
  3. Kacang siap dibentangkan dalam kuali. Bahan-bahannya ditaburkan dengan rempah secukup rasa dan digaul hingga sebati.

Hidangan dihidangkan dengan sayur-sayuran jeruk.

Memasak bubur kacang dalam periuk perlahan

Pembantu dapur juga berguna kepada nyonya rumah apabila menyediakan bubur dari kacang polong. Sesuai untuk mana-mana model peranti. Pilihan yang paling mudah hidangan sedemikian dalam periuk perlahan disediakan daripada: 1 sudu besar. kekacang, garam secukup rasa, 2.5 sudu besar. air minuman, 60 g mentega.

  1. Kacang polong yang telah dibasuh dipindahkan ke bekas peranti.
  2. Air dituangkan dari atas.
  3. Penutup perkakas ditutup dan program “Memadamkan” diaktifkan selama 110 minit.
  4. Kira-kira 20 minit sebelum isyarat bunyi, peranti dibuka dan minyak serta garam dimasukkan ke dalam mangkuknya. Selepas sebati, bubur kacang dalam periuk perlahan terus masak di bawah tudung.

Bubur siap sesuai dengan paprika dan bawang putih cincang.

Resipi yang sangat cepat tanpa merendam kacang

Sekiranya anda perlu mula memasak bubur sekarang, dan tidak mungkin untuk merendam kacang terlebih dahulu, maka ini tidak akan mengganggu penyediaan yang lazat. hidangan lembut. Untuk melakukan ini, gunakan kacang polong, tanpa cangkang kasar. Daripada produk yang digunakan: 2 sudu besar. kekacang, sesudu kecil garam, 5 sudu besar. air, 3-4 bawang, sekumpulan dill segar, 370 g lemak segar.

  1. Sebaiknya masak kacang polong tanpa direndam dalam periuk perlahan. Ia dicuci terlebih dahulu sehingga airnya jernih, selepas itu ia diletakkan di dalam mangkuk dan diisi dengan cecair baru.
  2. Produk ini diasinkan dan dimasak dalam program Bubur selama 95 minit.
  3. Salo dipotong menjadi kiub kecil dan digoreng sehingga sedikit lemak kelihatan. Seterusnya, bawang cincang dan herba dihantar ke kuali.
  4. Bersama-sama, komponen digoreng sehingga sayuran berwarna perang keemasan.
  5. Kacang polong siap dicampur dengan panggang dan dihidangkan di meja.

Pada mulanya, bubur mungkin kelihatan terlalu nipis, tetapi sebaik sahaja ia berdiri dengan penutup terbuka, konsistensi hidangan akan berubah dengan cepat.

Bubur kacang di atas air

Untuk mengurangkan kandungan kalori bubur dari kacang polong akan membolehkan memasaknya dalam air minuman biasa. Sudah tentu minyak hidangan diet juga tidak ditambah. Diperlukan: 1 sudu besar. kekacang dan 2 kali lebih cair, garam secukup rasa.

  1. Kacang polong pra-rendam dituangkan dengan air masin dan dihantar ke api. Ia akan masak dari 25 hingga 55 minit. Masa yang tepat bergantung pada tempoh perendaman produk.
  2. Kacang polong yang dilembutkan ditulenkan dengan lampiran pengisar khas.
  3. Hidangan dihidangkan panas.

Bubur sedemikian akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik bukan sahaja untuk daging, tetapi juga untuk ikan yang dimasak dalam apa jua cara.

Dengan sayur-sayuran dan krim

Bubur kacang boleh ditambah baik tanpa henti dan dicuba dengan berbeza bahan tambahan. Sebagai contoh, gabungkan dengan sayur-sayuran berair dan krim lembut. Produk sedemikian akan membantu untuk mendedahkan rasa lebih banyak lagi. Dari produk yang anda perlukan untuk menyediakan: 130 g kacang kering, 70 ml krim tebal, lobak merah, separuh bawang, separuh lada benggala, sekumpulan herba segar, garam.

  1. Kacang polong dibasuh dalam beberapa air, selepas itu ia direndam semalaman.
  2. Dalam cecair yang sama (dalam nisbah ½) pada waktu pagi, produk direbus selama kira-kira 40 minit dengan kacau berterusan.
  3. Seterusnya, krim panas dan garam ditambah ke dalam kuali. Jisim diuli sedikit dengan penolak.
  4. Semua sayur-sayuran dikupas, dibasuh dan dicincang halus. Kemudian mereka direbus bersama dalam sedikit air. Anda juga boleh menambah sedikit mentega ke dalam kuali.
  5. Selesai tumbuk kacang panas ia dibentangkan dalam mangkuk yang berasingan dan ditutup dengan menggoreng sayur-sayuran.

Hidangan sebelum disajikan dihiasi dengan herba segar yang dicincang. Jika mahu, anda boleh mengubah suai sedikit resipi yang diterbitkan mengikut citarasa anda. Sebagai contoh, tambahkan brokoli padanya, kembang kobis, kacang dalam tin, tomato dan hampir semua sayur-sayuran. kacang tali dan mana-mana kubis direbus dalam air masin sebelum digoreng.

Dari kacang polong dengan cendawan

Cendawan sesuai dengan kacang rebus (jika dikehendaki, ia juga boleh diganti cendawan hutan). Komponen ini membolehkan anda membuat hidangan yang enak dan berkhasiat walaupun tanpa tambahan daging. Anda perlu mengambil: 180 g cendawan, secubit garam halus, bawang, 1 sudu besar. kacang polong, beberapa ulas bawang putih, rempah, 60 ml minyak bukan aromatik. Sedapnya masak bubur kacang champignons segar, terangkan di bawah.

  1. Kacang yang direndam semalaman dituangkan dengan air masin dan dihantar ke mendidih. Cecair hendaklah dua kali lebih banyak.
  2. Cendawan dan bawang dibasuh, dipotong menjadi kiub kecil, dan kemudian digoreng dalam minyak bukan aromatik. Jika anda ingin membuat rasa bubur lebih tepu, anda boleh memasak sayur-sayuran dan cendawan dalam mentega.
  3. Beberapa minit sebelum pemanggangan selesai, jisim masin, berperisa dengan rempah. Bawang putih cincang ditambah kepadanya.
  4. Apabila bubur sudah siap sepenuhnya, ia mesti dicampur dengan teliti dengan menggoreng bawang-cendawan.

    5. Adalah lebih baik untuk membiarkan hidangan itu diselitkan di bawah penutup dalam periuk yang dibalut dengan selimut selama 40-60 minit sebelum dihidangkan. Ini akan menjadikan hidangan itu lebih lembut dan harum.

Foto Shutterstock

Perkara yang paling penting dalam memasak bubur kacang adalah memilih bijirin yang betul. Kacang tidak boleh hijau, tetapi kuning (iaitu, masak) dan dibelah dua - yang ini pasti akan mendidih apabila dimasak. Jangan beli kacang yang paling murah. Ingat: orang bakhil membayar dua kali. Selepas membeli, pastikan anda menyusun bijirin, kerana ia mungkin mengandungi serpihan yang tidak diingini, termasuk batu-batu kecil. Rahsia lain untuk bubur kacang cepat adalah dengan merendam bijirin selama beberapa jam dalam air sejuk.

Tuangkan bijirin dengan air pada waktu malam atau pagi, sebelum bertolak ke tempat kerja. 7-8 jam adalah masa terbaik untuk kacang polong membengkak

Walaupun dalam versi terpantas, bubur kacang akan masak selama kira-kira sejam, dan jika anda ingin memasak makan malam tergesa-gesa lebih baik mencuba sesuatu yang lain.

Versi klasik penyediaan bubur kacang

Anda memerlukan: - 1 gelas kacang polong kering; - garam secukup rasa; - mentega atau minyak sayuran untuk berpakaian. Bilas bubur kacang yang telah direndam dan isi semula dengan air sejuk yang mengalir supaya air hampir tidak menutupi kacang. Letakkan bubur di atas api dan sebaik air mendidih, kecilkan api kepada yang kecil. Masak bubur dengan kacau berterusan selama 30 hingga 50 minit, bergantung kepada kepelbagaian kacang. Hasilnya mestilah jisim puri. Perisakan bubur dengan mentega atau minyak sayuran, garam, dan hiasi pinggan hidangan dengan hirisan timun dan dill.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah bawang goreng ke dalam bubur

Pinggan bubur sedemikian adalah hidangan yang enak yang mengandungi banyak protein dan karbohidrat yang sihat. Untuk peningkatan nilai tenaga anda boleh menambah pelbagai daging salai kepadanya, yang dengan sempurna menghilangkan rasa kacang. Cuba goreng kuali 50 g sandung lamur dan 50 g ham, dipotong menjadi kepingan. Atau ambil sosej, kupaty atau mana-mana sosej lain - ia boleh dimasak keseluruhan dengan membuat potongan di sepanjang tepi atau memotong menjadi kepingan kecil. Anda boleh menggoreng hirisan daging cincang.

Bubur kacang dalam periuk perlahan

Periuk perlahan adalah keselamatan untuk suri rumah yang sibuk. Menggunakan peranti ajaib ini membolehkan anda