Bagaimana untuk menutup sos epal. Sos epal dalam tin untuk kanak-kanak. Cara membuat sos epal untuk musim sejuk di rumah untuk bayi - resipi dengan foto langkah demi langkah

Persediaan buah-buahan adalah bantuan yang baik dalam memasak musim sejuk. Sos epal disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Ini dan hidangan bebas, dan tambahan yang baik untuk bijirin, tambahan kepada pai, asas untuk pencuci mulut.

Menyediakan epal untuk puri

Untuk pemuliharaan, disyorkan untuk memilih jenis epal yang masak lewat. Sekiranya kentang tumbuk diberikan kepada bayi, anda tidak boleh mengambil buah-buahan dengan kulit merah - ia menimbulkan alahan.Tetapi kuning dan hijau adalah yang paling disyorkan dalam kes ini.

Sebelum membuat puri, semua epal yang dimasak dibasuh dan diisih dengan teliti untuk menghilangkan sebarang kerosakan. Kemudian mereka dikupas, testis dan tangkai dikeluarkan. Memotong buah menjadi kepingan kecil, mereka segera diletakkan di dalam periuk air berdinding tebal. Untuk mengelakkan epal daripada menjadi gelap, air diasidkan dengan lemon.

Resipi puri epal terbaik untuk musim sejuk, sama seperti zaman kanak-kanak

Tidak sukar untuk membuat kentang tumbuk; seorang pelayan wanita pemula juga akan menghadapi prosedur ini. Jangan terhad kepada satu resepi ringkas- epal sesuai dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain. Oleh itu, anda boleh mencuba dengan selamat dengan mencipta resipi asal anda sendiri, mengambil yang di bawah sebagai contoh.

• Epal -2 kg
• gula -1 gelas (pilihan)

Air harus menutupi epal tidak lebih daripada 3 cm. Algoritma untuk membuat kentang tumbuk adalah seperti berikut:

• letakkan kuali pada api perlahan dan rebus selama 15 minit;
• epal yang dilembutkan dikeluarkan dan disapu melalui penapis mesh halus;
• puri dengan jus yang dikeluarkan daripadanya sekali lagi diletakkan di atas dapur dan didihkan;
• segera dibungkus dalam balang kering panas dan dimeteraikan.

Sejukkan secara terbalik dengan menutup bekas dengan kentang tumbuk dengan selimut tebal. Sekiranya anda ingin mendapatkan jisim manis, maka gula ditambah kepadanya - segelas produk untuk 2 kg epal. Kemudian kentang tumbuk tidak dikeluarkan dari dapur pada masa mendidih, tetapi ia dibenarkan mendidih selama 15 minit lagi.

Puree mengikut resipi ini sepenuhnya membenarkan namanya - ternyata sangat lembut dan lapang. Epal dimasak dengan cara biasa dan diletakkan dalam periuk berdasar berat dengan sedikit vanila. Langkah-langkah seterusnya adalah seperti berikut:

• epal dituangkan dengan air - 2 gelas setiap 5 kg buah;
• ditutup dengan gula (1/2 - 1 gelas); jumlahnya bergantung pada keasidan buah;
• rebus dengan kacau berterusan sehingga epal lembut;
• pukul dengan pengadun atau pengisar;
• tuangkan susu pekat (seluruh balang);
• reneh perlahan selama 5-10 minit, sehingga jisim menjadi homogen.

Dibungkus, dimeterai dan disejukkan dengan cara tradisional. Anda tidak boleh menarik seorang kanak-kanak dengan telinga hidangan sedemikian.

Tanpa pensterilan

Anda boleh membuat kentang tumbuk tanpa pensterilan, tetapi hanya dalam kuantiti yang kecil. Walaupun epal yang disediakan tidak akan direbus, ia masih perlu dicelur. Dan yang terbaik adalah melakukan ini dalam mandi air.

Untuk resipi ini, anda tidak boleh memotong buah-buahan - hanya bahagikannya kepada separuh dan taburkan dengan jus lemon. Mengukus buah-buahan untuk masa yang lama tidak disyorkan - 2-3 minit sudah cukup untuk menjadikannya lembut. Semakin kurang epal terdedah rawatan haba, lebih banyak bahan berguna akan kekal di dalamnya.

Seterusnya, buah-buahan disebat dengan pengisar menjadi jisim gebu dan disapu melalui penapis. Gula ditambah kepada puri siap secukup rasa (atau anda tidak boleh menambah), sedikit kayu manis atau vanila. Penyediaan ini sesuai dengan kentang tumbuk dari buah-buahan lain.

Untuk kanak-kanak tanpa gula

Pelbagai kentang tumbuk diperkenalkan kepada bayi sebagai makanan pelengkap, yang boleh disediakan di rumah. Anda harus terlebih dahulu menyimpan balang kecil mayonis atau makanan bayi.

• epal yang disediakan (1.5 kg) dipotong menjadi empat bahagian;
• rebus selama 15 minit dalam air (450 ml);
• letakkan jisim epal dalam mangkuk pengisar, tambah jus dari satu lemon dan pukul;
• dibungkus dalam balang, disterilkan selama 10 minit dan digulung.

Anda boleh menggabungkan epal dengan lobak merah - anda mendapat hidangan yang sangat baik untuk makan pertama. Apabila memberi kentang tumbuk kepada bayi, disyorkan pada mulanya untuk mencairkan jisim dengan susu ibu, supaya badan kanak-kanak lebih mudah menyesuaikan diri dengan makanan baru.

Pure pisang

Dan puri ini tidak dalam tin, tetapi digunakan baru disediakan sebagai hidangan berkhasiat untuk bayi:

• 1 epal direbus selama 5 minit dan kemudian tumbuk;
• tumbuk secara berasingan pisang yang telah dikupas;
• selepas sebati bahan, pukul dengan blender.

Sebelum memberi bayi puri epal-pisang, ia dibiakkan dengan 1 sudu besar. susu ibu atau susu formula.

Dalam multicooker

Multicooker telah bertapak kukuh di dapur ramai suri rumah - hidangan yang dimasak di dalamnya dianggap lebih berguna. Jadi kentang tumbuk yang dituai untuk musim sejuk menggunakan unit ini mengekalkan sifatnya sebanyak mungkin.

• epal yang disediakan dan dicincang halus (1.5 kg) diletakkan dalam mangkuk multicooker;
• tuangkan segelas air dan hidupkan program "Quenching" selama 1 jam;
• memindahkan epal ke bekas lain, biarkan sejuk, dan kemudian kisar melalui penapis;
• kentang tumbuk dicampur dengan segelas gula dan dikembalikan ke multicooker;
• sekali lagi disimpan dalam mod pemadaman, tetapi hanya selama 10 minit.

Puree yang dibungkus dalam tin boleh disimpan dengan selamat di suhu bilik.

Hidangan ini ternyata menarik warnanya dan sangat menyelerakan. Gabungan kedua-dua buah-buahan menjadikan rasanya luar biasa dan purinya menyihatkan. Untuk penyediaannya, ambil 1 kg epal dan labu, segelas gula dan 5 g kulit oren.

• bahan-bahan, dipotong menjadi kiub kecil, dikukus sehingga lembut;
• kemudian pukul jisim dengan pengisar dan masukkannya ke dalam periuk;
• menambah semangat dan gula, rebus selama 10 minit;
• dibungkus dalam tin, disterilkan selama 20 minit.

Anda boleh melakukannya tanpa pensterilan jika anda membuat kentang tumbuk dalam periuk perlahan.

Pure wain

Ia cantik resepi asal pemeliharaan jisim epal - ia mengandungi wain merah.

• 1 kg epal yang dikupas dan dicincang ditutup dengan gula pasir (0.7 kg);
• taburkan dengan wain merah (2 sudu besar) dan biarkan ia diseduh sehingga buah-buahan ditutup dengan jus mereka sendiri;
• rebus dengan api perlahan sehingga epal hancur;
• selepas menyejukkan jisim, ia disebat dengan pengisar dan kemudian dibungkus ke dalam balang, selepas itu ia disterilkan.

Walaupun fakta bahawa wain digunakan dalam resipi, kanak-kanak boleh memberikan puri ini dengan selamat.

Setiap orang mempunyai pilihan rasa mereka sendiri, jadi jangan memikirkan resipi di atas. Anda boleh mencuba gabungan bahan ini dalam satu puri:

• 3.5 kg epal dan 1 kg prun berlubang;
• epal (1 kg), direbus dalam krim (0.5 cawan);
• campurkan puri epal (700 g) dan ceri (150 g);
• lobak merah, aprikot dan puri epal digabungkan dengan sempurna dalam satu jisim;
• gabungan strawberi dan plum dengan epal memberikan rasa yang luar biasa;
• quince akan memberikan aroma yang luar biasa kepada epal dan pear.

Setiap pilihan boleh disediakan dalam mana-mana cara yang diterangkan - dalam periuk atau multicooker. Untuk menambah gula atau tidak, dan dalam kuantiti berapa, setiap suri rumah memutuskan sendiri. Varieti epal biasanya diambil kira di sini - jika ia masam, maka gula akan berguna.

Setelah membuat persiapan yang lazat untuk musim sejuk, nyonya rumah boleh memanjakan saudara-maranya dengan pencuci mulut dan perasa yang luar biasa berdasarkan sos epal.

Perasa untuk hidangan daging

Jisim epal (600 g) dalam kombinasi dengan puri plum (200 g), dimasak tanpa gula, membuat perasa yang baik, mengingatkan rasa Tkemali.

• menggabungkan kedua-dua jisim, tuangkan segelas gula dan bakar;
• kentang tumbuk direbus hingga 1/5 daripada jumlah asal (atas api perlahan dan dengan kacau berterusan);
• ayak 1 g kayu manis, 0.5 g halia dan bunga cengkih setiap satu.

Rempah ditambah kepada jisim rebus, dicampur dengan baik dan segera dibungkus ke dalam balang.

Sos pedas

Resipi ini akan memungkinkan untuk menyediakan tambahan yang sangat baik untuk salad, pembuka selera dan hidangan sampingan.

• puri dalam tin masukkan epal dalam periuk dan masak sehingga mendidih;
• tambah sikit mentega, beberapa biji bunga cengkih dan sekerat halia parut;
• Gaul rata, keluarkan dari api, sejukkan sedikit dan pukul dengan pengisar.

Dihidangkan ke meja sejuk, dibentangkan dalam bot kuah.

Pure berempah

Applesauce adalah makanan ringan yang enak. Untuk melakukan ini, dalam satu perempat daripada segelas air yang dipanaskan, cairkan jumlah cuka yang sama (lebih baik mengambil cider epal) dan biarkan ia dibancuh selama satu setengah jam.

Kemudian cecair dipanaskan semula dan dituangkan ke atas 2 sudu besar. serbuk mustard. Jisim ini dicampur dengan puri epal dalam tin dan berkeras di dalam peti sejuk. Sos yang dihasilkan akan menjadi tambahan yang hebat hidangan daging, tetapi anda boleh mengoleskannya pada roti dengan membuat sandwic pedas.

Untuk menyediakan pencuci mulut ini, anda memerlukan 1 kg sos epal siap sedia, 3 biji telur dan 50 g. gula aising... Jika pengetinan disediakan tanpa gula, maka perlu mengambilnya juga (0.5 kg).

• kentang tumbuk dibentangkan dalam lembangan enamel dan, jika perlu, gula ditambah;
• pukul dengan pengisar selama 15 minit;
• protein yang didorong secara berasingan diperkenalkan dan dicampur semula.

Pukul jisim sehingga ia cerah. Tahap kesediaan diperiksa pada piring - setitik kentang tumbuk tidak boleh tersebar. Seterusnya pengeringan di dalam ketuhar dalam bentuk rendah, ditutup dengan kulit. Selama 12 jam, suhu dikekalkan tidak melebihi 70 ° C.

Kesediaan marshmallow (seperti pai) ditentukan menggunakan mancis (atau pencungkil gigi kayu). Jika ia kekal bersih selepas mengeluarkannya dari marshmallow, maka pencuci mulut sudah siap. Ia dikeluarkan dari acuan, dipotong menjadi segi empat tepat kecil dan digulung dalam gula tepung.

Jeli mousse

Untuk ini ia adalah menakjubkan pencuci mulut yang halus adalah lebih baik untuk mengambil puri tin tanpa gula dalam jumlah 350 gram. Mousse disediakan mengikut resipi ini:

• 10 g gelatin (anda boleh mengambil 1 sudu teh agar-agar) dibubarkan dalam seperempat segelas air;
• Pukul 2 putih telur dengan fruktosa (2 sudu besar);
• apabila jisim telur menjadi gebu, masukkan kentang tumbuk dan teruskan pukul;
• dalam proses, perlahan-lahan tuangkan gelatin.

Jisim yang disebat harus dua kali ganda dan mempunyai konsistensi yang stabil. Jeli dibentangkan dalam acuan dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk memejal sepenuhnya.

Cara menghidangkan kentang tumbuk dengan cara yang asli

Kanak-kanak sangat suka gula-gula, tetapi mereka boleh menolak sos epal biasa. Dalam kes ini, ia patut menunjukkan imaginasi dan menghias pencuci mulut dengan cara yang asli.

• segelas krim sejuk disebat menjadi buih gebu;
• 3 sudu besar diletakkan di bahagian bawah mangkuk. kentang lenyek;
• lapisan seterusnya adalah biskut lembut yang dipecahkan;
• kemudian sapukan krim.

Jadi, selapis demi selapis, bahan diselang seli sehingga penuh mangkuk. Dari atas, semuanya ditutup dengan krim yang diletakkan dengan indah. Ia tetap taburkan dengan coklat parut dan sejuk selama setengah jam. Pencuci mulut sedemikian boleh menjadi hiasan untuk pesta perayaan kanak-kanak.

Agar puri epal menjadi lembut dan lazat, untuk dipelihara untuk masa yang lama, nyonya rumah mesti mematuhi peraturan berikut:

• banyak jenis manis paling baik dimasak tanpa gula;
• rebus sos epal, sebaik-baiknya tidak lebih daripada 15 minit;
• apabila memasak, ambil hanya kuali berdinding tebal (atau besen), maka kentang tumbuk tidak akan hangus;
• jangan segera masak jumlah besar - dalam kes ini, jisim tidak akan mendidih sama rata;
• jika gabungan bahan-bahan dijangkakan, lebih baik untuk memurnikannya secara berasingan, dan kemudian mencampurkannya;
• pukul jisim selepas ia sejuk;
• tin dibungkus hanya panas; pada masa yang sama, bank itu sendiri mesti dipanaskan dengan baik;
• penutup mesti disterilkan; mereka mesti disapu kering sebelum meletakkannya di atas balang, jika tidak acuan akan terbentuk semasa penyimpanan;
• simpan sos epal pada suhu rendah, jauh dari cahaya matahari (dalam pantri atau bilik bawah tanah).

Adalah lebih baik untuk membungkus puri siap dalam bekas kecil. Tetapi kemudian jisim itu semestinya disterilkan dalam periuk air atau ketuhar yang dipanaskan. Selepas membuka tin, produk tidak disimpan untuk masa yang lama, dan puri separuh dimakan perlu dibuang selepas 3 hari.

Applesauce NESHENKA - rasa zaman kanak-kanak yang tidak dapat dilupakan: video

Cara membuat sos epal di rumah untuk musim sejuk: video

Epal adalah sumber vitamin dan mineral yang berharga, bermanfaat kepada badan, yang sangat kurang pada musim sejuk. Setelah bekerja sedikit pada musim gugur dalam penyediaan pemeliharaan, nyonya rumah akan memperkayakan diet isi rumahnya dengan ketara pada musim sejuk.

Membuat sos epal untuk musim sejuk untuk kanak-kanak di rumah bukanlah tugas yang menyusahkan. Apa yang diperlukan ialah epal yang lazat... Puri tidak mengandungi gula, hanya epal dan sedikit air. Jika anda masih mengambil epal masam, anda boleh memaniskan puri sedikit, tetapi ini juga mengikut budi bicara anda.

Gunakan epal masak, manis dan berair untuk puri bayi. Biarkan mereka tidak kelihatan sempurna, epal hodoh tidak bermakna tawar.

Resipi ini menggunakan epal berair musim panas domestik - pelbagai "Gala".

Bilas epal dengan teliti dan potong kulitnya. Proses ini agak panjang dalam penyediaan kentang tumbuk. Pengupas sayuran akan membantu anda mengelupas dengan cepat, atau melibatkan pembantu dalam kerja.

Apabila mengupas epal, kira dan tuliskannya. Maklumat ini akan berguna kepada kami.

Potong inti dengan biji, keluarkan ekor kuda, dsb. Potong epal menjadi kiub kecil.

Dengan cara ini, jangan tergesa-gesa membuang kulit epal. Ia boleh dibekukan dalam beg plastik (sehingga 6 bulan) dan direbus untuk kolak atau ditambah kepada teh. Kulitnya sangat wangi dan mengandungi banyak vitamin, jadi anda boleh menggunakannya juga.

Pilih periuk atau kuali dengan bahagian bawah tebal dan tuangkan air sejuk rebus pada kadar 1 epal - 1 sudu besar air. Ingat apabila anda perlu mengira epal?

Mengapa anda memerlukan air? Supaya kiub epal tidak hangus ke bawah, maka mereka akan direbus dalam jus mereka sendiri.

Kecilkan api, letakkan periuk air dan kiub epal di atas api, tutup dan reneh selama 10-25 minit. Masa akan bergantung pada pelbagai jenis epal, betapa sukarnya mereka.

Jika anda memutuskan untuk menambah gula, maka lakukannya sekarang - pada peringkat rebusan. Tambahnya pada rasa, memberi tumpuan kepada keasidan epal.

Jika kanak-kanak yang lebih tua (dari dua tahun atau lebih) makan kentang tumbuk, maka anda boleh menambah secubit kayu manis kepadanya.

Semasa epal direbus, anda boleh menyediakan tin untuk digulung. Adalah lebih baik untuk menggulung sos epal bayi dalam balang kaca kecil (kira-kira 100-150 ml.). Ia adalah mudah untuk makan bungkusan kecil itu pada satu masa dan tidak meninggalkannya untuk kemudian.

Sterilkan balang dengan penutup secara stim, dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam ketuhar. Saya mengukus dengan meletakkan pengukus logam dalam periuk air.

Selepas masa rebusan yang ditentukan, anda perlu membuat kentang tumbuk dari epal lembut - anda boleh menggunakan pengisar rendaman atau gosok melalui penapis halus. Letakkan puri di atas api sekali lagi dan tunggu sehingga buih muncul. Pada peringkat ini, sebaiknya tutup kuali dengan penutup, jika tidak buih akan meletup dan boleh terkena kulit anda atau mengotorkan permukaan kerja dan dapur anda.

Applesauce untuk musim sejuk disukai sama rata oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Hidangan yang halus, lembut dan lapang mudah disediakan. Suri rumah sering memutarkan jisim epal yang lazat ke dalam balang kecil. Bekas yang paling sesuai untuk penyimpanan ialah balang setengah liter atau kurang.

Tetapi penyediaan epal yang lazat ini berjaya digunakan untuk membuat pai, kek dan roti sebagai pengisian. Anda boleh memasak mengikut citarasa anda dalam beberapa versi. Epal biasa dan sos epal gula. Atau tambah susu pekat, krim - puri epal untuk musim sejuk ini dipanggil "Sissy" kerana ia ternyata sangat lembut dan manis.

Di samping itu, pelbagai rempah dan perasa sering ditambah: kayu manis sesuai untuk epal. Anda juga boleh menambah cengkih, kacang, madu.

Setiap suri rumah ada resipi dan bahan-bahan tersendiri. Sos epal dianggap lazat dan sangat hidangan ringan yang mungkin termasuk mereka yang mengamalkan diet yang sihat.

Selain itu, ia sangat lazat rumah mudah penyediaannya juga akan menarik minat kanak-kanak. Di laman web kami hari ini, resipi asas atau klasik untuk sos epal untuk musim sejuk, yang mudah dibuat di rumah.

Sos epal dengan susu pekat untuk musim sejuk

Untuk mempersiapkan musim sejuk seperti persediaan buatan sendiri seperti puri epal dengan krim, anda perlu:

• air yang ditapis (dua gelas penuh);
• epal manis terpilih (4.2 kg.);
• krim pekat pekat (satu tin standard);
• pasir gula biasa (empat sudu besar).

Sos epal dengan susu pekat untuk musim sejuk - resipi langkah demi langkah dengan foto:

Sediakan komponen yang diperlukan untuk membuat epal tumbuk. Agar tidak membuang masa mencari mereka di masa hadapan. Perlu diingat bahawa krim pekat tidak boleh mengandungi sebarang bahan tambahan herba.

Jika kita bercakap tentang epal, maka anda boleh menggunakannya pelbagai jenis, adalah wajar bahawa mereka manis serta selektif.

Kupas semua buah yang disediakan, berhati-hati mengeluarkan inti dengan biji menggunakan peranti khas.

Selepas itu, potong pulpa buah-buahan, dan tahap pemotongan mereka bergantung pada jenis epal yang dipilih. Potong menjadi kepingan terbesar epal yang mempunyai pulpa yang sangat lembut.

Masukkan semua epal yang dihancurkan dalam beberapa hidangan yang paling dalam, tambah air yang ditapis.

Hidangan dengan epal dan air mesti diletakkan di atas api yang paling senyap dan masak sehingga epal memperoleh konsistensi yang lembut.

Dalam masa, ia adalah kira-kira lima belas minit hingga setengah jam. Sekiranya tidak ada masa khas untuk memasak epal, maka hidangan ditutup dengan tudung, yang akan mempercepatkan proses memasak dengan ketara.

Semasa epal sedang disediakan, anda boleh mensterilkan penutup dan balang kaca. Selepas epal masak sepenuhnya, purikannya dalam apa jua cara yang mungkin. Ini dilakukan dengan penapis, pengisar daging, pengisar tangan.

Apabila jisim menjadi kentang tumbuk, tambah jumlah gula pasir dan krim pekat yang diperlukan. Campurkan puri buah dengan teliti dan masak, kacau berterusan selama dua puluh minit.

Susu pekat boleh digantikan dalam sos epal dengan krim biasa, manakala jumlah gula yang ditunjukkan dalam resipi perlu ditingkatkan. Sesuaikan mengikut kesukaan anda.

Tuangkan sos epal dengan krim ke dalam balang yang disediakan. Ketatkan bekas seperti yang diharapkan. Balikkan balang sos epal, biarkan di atas tuala sehingga ia sejuk sepenuhnya. Jika kentang tumbuk dimasak dengan betul, maka ia harus memperoleh warna putih.

Jika mahu, anda boleh merebus epal lebih sedikit semasa proses memasak. Sos epal akan mendapat warna yang lebih gelap dan karamel.

epal persiapan rumah pada musim sejuk, mereka digunakan sebagai tambahan yang menyenangkan untuk bubur pagi atau sebagai hidangan berasingan... Apabila sos epal buatan sendiri dicampur dengan keju kotej, anda mendapat rendaman yang lazat dan halus untuk kek atau pai.

Sos epal untuk musim sejuk resipi yang paling mudah

Sos epal gebu yang lazat ini sesuai untuk makanan bayi untuk anak kecil. Bagaimana untuk menyediakan sos epal yang paling mudah untuk musim sejuk dalam balang epal dan gula?

Anda perlu:

• 2 kg epal;
• 150-200 g gula (bukan segelas penuh).

Bagaimana hendak masak:

Basuh epal, potong kepada 4 bahagian, inti dan kupas. Isi periuk dengan kurang daripada separuh air dan celupkan hirisan epal yang telah dikupas ke dalam air.

Air tidak sepatutnya menutupi epal sepenuhnya.

Letakkan periuk epal di atas dapur. Didihkan dan kecilkan api. Masak selepas mendidih selama 5 minit, semuanya bergantung pada pelbagai epal. Jika awal, maka anda tidak perlu memasak untuk masa yang lama. Jika lewat (seperti Simirenka) dan keras - masak lebih lama. Anda akan lihat sendiri apabila epal itu direbus dan lembut.

Ambil penapis dalam bentuk ayak dan toskan kandungan periuk. Cecair akan mengalir dan pulpa epal akan kekal di dalam penapis.

Sekarang letakkan pulpa epal dalam periuk, tambah gula dan masak selama 5 minit selepas mendidih, kacau secara berterusan. Jika jisim epal pekat dengan kuat, maka anda boleh menambah sedikit air yang tinggal daripada epal yang telah dimasak.

Bilas dan sterilkan balang setengah liter pada cerek, ketuhar gelombang mikro atau ketuhar. Sterilkan penutup dalam air mendidih.

Susun puri siap dalam balang, tutup penutup besi dan gulungkan, terbalikkan, balut dengan sesuatu yang hangat dan biarkan selama sehari sehingga ia benar-benar sejuk. Keluarkan balang sos epal untuk musim sejuk di tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Video: resipi untuk sos epal Manis untuk musim sejuk dengan susu pekat

Bagaimana untuk membuat sos epal untuk musim sejuk di rumah? Bagaimana untuk menyimpan sos epal untuk musim sejuk

Sos epal untuk musim sejuk: resipi :: SYL.ru

Sos epal bukan sahaja boleh dimakan dengan teh dan roti bakar, tetapi anda juga boleh memasak pelbagai pai, pai dan pastri lain dengannya. Lebih-lebih lagi, adalah baik untuk melakukan persiapan sedemikian apabila anda mempunyai hasil tuaian yang besar di rumah negara anda. Lagipun, buang buah-buahan yang ditanam dengan tangan saya sendiri, maaf sangat. Itulah sebabnya kaedah pengetinan yang dibentangkan akan membantu anda bukan sahaja mengekalkan hasil tuaian anda, tetapi juga menikmatinya untuk musim sejuk yang panjang.

Pemilihan buah-buahan

Sebelum membuat sos epal untuk musim sejuk, anda perlu memilih makanan ruji yang betul. Buah tidak boleh busuk atau berulat. Sekiranya bahagian tersebut masih diperhatikan pada epal anda, maka adalah dinasihatkan untuk menyingkirkannya dengan pisau.

Ia juga harus diperhatikan bahawa sos epal untuk musim sejuk paling baik dibuat daripada buah-buahan manis. Lagipun, jika anda menggunakan yang berasid, maka anda memerlukan sejumlah besar gula pasir. Dalam hal ini, penyediaan sedemikian perlu dilakukan pada akhir musim panas - awal musim luruh. Ia adalah pada masa ini tahun bahawa epal masak sepenuhnya dan menjadi manis.

Prarawatan produk

Sos epal di rumah mudah dibuat. Tetapi sebelum anda mula menyediakan makanan istimewa itu, setiap buah harus diproses dengan baik. Ia mesti dibasuh dengan teliti dalam air suam, kemudian dikeringkan dan dipotong menjadi empat bahagian. Selanjutnya, perlu mengeluarkan semua unsur cacing atau busuk (jika ada) dari epal, serta kotak benih.

Jika anda memutuskan untuk membuat sos epal bukan dari buah-buahan yang ditanam di negara ini, tetapi dari buah-buahan kedai, maka dinasihatkan untuk mengupasnya. Malah, selalunya pengeluar melincirkan mereka dengan campuran lilin, yang memberikan produk persembahan dan menghalang pereputan pramatang. Jika buah-buahan buatan sendiri digunakan, maka kulit boleh ditinggalkan di atasnya.

Sos epal yang lazat dan manis untuk musim sejuk: resipi untuk memasak langkah demi langkah

Terdapat beberapa resipi untuk membuat epal tumbuk di rumah. Hari ini kami akan membentangkan hanya beberapa daripadanya.

Jadi, kita perlukan:

• epal manis segar - 5 kg;
• gula pasir tidak terlalu kasar - 1 kg;
• air masak - 4 gelas.

Penyediaan makanan

Sebelum membuat sos epal, anda perlu menyediakan bahan utama. Proses ini telah diterangkan pada awal artikel. Tetapi selepas buah-buahan dibersihkan daripada unsur busuk dan cacing, serta kotak benih, anda harus mula menghancurkannya. Untuk melakukan ini, potong kepingan epal menjadi kepingan. Lebih-lebih lagi, lebih nipis, lebih cepat kentang tumbuk akan masak.

Selepas anda memotong buah, dinasihatkan untuk memasukkannya ke dalam mangkuk (enamel) dan segera tutup dengan gula tidak terlalu kasar. Selepas mencampurkan komponen, mereka harus dibiarkan hangat selama beberapa jam. Pada masa ini, epal akan memberikan jus dan gula akan cair sebahagiannya, membentuk sirap.

Rawatan haba

Untuk mengelakkan sos epal daripada rosak semasa penyimpanan pada musim sejuk, buah mesti dirawat dengan haba. Untuk ini, besen yang diisi diperlukan untuk diletakkan di atas api perlahan. Ia adalah perlu untuk menambah beberapa gelas air masak ke dalamnya. Jika ini tidak dilakukan, maka pada akhirnya anda tidak akan mendapat kentang tumbuk, tetapi jem biasa.

Selepas mendidih bahan-bahan, mereka perlu dimasak selama kira-kira setengah jam. Dalam kes ini, semua epal harus selembut mungkin. Sebelum mengeluarkan besen dari dapur, adalah dinasihatkan untuk menambah sedikit jus lemon segar kepada produk. Ramuan ini bukan sahaja akan memberikan bahan kerja rasa istimewa, tetapi juga akan menyumbang kepada penyimpanan jangka panjangnya.

Peringkat akhir

Apabila sos epal telah masak sepenuhnya, ia mesti dikeluarkan dari api dan disejukkan sedikit. Seterusnya, anda perlu mengambil pengisar dan pukul jisim buah manis sehingga gruel homogen. Selepas mendidih semula puri dengan api yang perlahan, ia hendaklah dihamparkan dalam balang steril setengah liter dan segera digulung.

Setelah menahan bahan kerja pada suhu bilik selama 24 jam, ia boleh dikeluarkan dengan selamat ke bilik bawah tanah atau bawah tanah. Di dalam bilik sejuk, jangka hayat sos epal meningkat 2-4 bulan.

Sos epal berperisa: resipi kayu manis

Jika anda suka puri epal yang sangat halus dan lapang, tetapi anda tidak mahu mengupasnya dari biji dan kulit untuk masa yang lama dan teliti, dan juga memarutnya, maka kami cadangkan anda menggunakan resipi berikut. Untuknya anda perlu:

• epal manis segar - 6 kg;
• gula pasir tidak terlalu kasar - 1.2 kg;
• jus lemon yang baru diperah - 3 sudu besar;
• kayu manis tanah - sudu pencuci mulut penuh;
• air masak - 5 gelas.

Penyediaan bahan

Pure epal buatan sendiri dengan tambahan kayu manis ternyata sangat lazat dan aromatik. Kosong sedemikian boleh digunakan dengan selamat sebagai pengisian untuk pai besar dan pai goreng kecil. Tetapi sebelum mengetin buah, mereka mesti diproses dengan teliti.

Mula-mula, anda perlu mencuci semua epal dan membuang unsur-unsur cacing dan busuk. Selepas itu, mereka perlu dipotong menjadi empat dan ditutup dengan gula. Lebih-lebih lagi, sama sekali tidak perlu mengeluarkan kotak benih atau kulit. Kami akan menyingkirkan bahagian keras epal dalam langkah seterusnya.

Memasak di atas dapur

Anda tidak boleh menunggu sehingga epal memberikan jus mereka (seperti dalam resipi sebelumnya). Selepas mengisinya dengan gula, anda perlu segera menambah air masak ke buah-buahan dan letakkan api perlahan. Semua bahan akan mendidih lama. Walau bagaimanapun, semasa proses ini, mereka harus kerap dicampur dengan sudu besar. Jika anda tidak melakukannya, epal akan melekat pada bahagian bawah pelvis anda.

Selepas sirap mula mendidih, anda perlu memasakannya. Buah harus masak selama kira-kira 30-46 minit. Dalam tempoh yang singkat ini, mereka akan menjadi sangat lembut.

Pemulihan mekanikal

Selepas mendidih semua epal, mereka harus segera dikeluarkan dari haba dan disejukkan di udara sejuk. Selepas itu, anda perlu mengambil kuali enamel yang besar dan letakkan penapis yang sangat halus di atasnya. Ia adalah perlu untuk meletakkan puri epal suam ke dalamnya dan melalui beberapa lubang kecil, menggunakan penolak untuk ini. Pada masa yang sama, dalam penapis, anda hanya perlu mempunyai kek yang kasar dan besar dari kulit buah dan kotak benihnya. Anda boleh membuangnya dengan selamat, dan kemudian letakkan kumpulan baru epal rebus dan ulangi prosedur "mengayak".

Akibatnya, hanya sos epal yang sangat halus dan lapang harus kekal di dalam periuk enamel yang besar.

Pembuatan bir semula

Selepas daging epal tanpa kulit dan kotak benih berada dalam periuk besar, ia mesti diletakkan di atas api kecil. Seterusnya, tambahkan kayu manis tanah dan jus lemon segar kepada jisim buah. Selepas mencampurkan semua produk, anda perlu menunggu sehingga mendidih, dan kemudian teruskan untuk meletakkan dalam bekas.

Perlu diingatkan bahawa sesetengah suri rumah membuat persiapan sedemikian dengan cara yang sedikit berbeza. Pertama, mereka merebus epal dalam air tanpa menambah gula, mengisar kentang tumbuk melalui penapis, dan hanya kemudian rebus dengan gula. Saya ingin mengatakan bahawa kaedah ini mempunyai hak untuk wujud. Lagipun, lebih mudah untuk mengisar hanya buah rebus daripada yang manis.

Kaedah bergolek dan penyimpanan

Sekarang anda tahu cara membuat sos epal anda sendiri untuk musim sejuk. Resipi untuk kosong seperti itu membosankan. Walau bagaimanapun, konsistensi mereka bergantung sepenuhnya pada bagaimana buah telah diproses. Kentang tumbuk yang paling kasar dianggap sebagai yang disediakan menggunakan penggiling daging, dan yang paling lembut - menggunakan ayak halus.

Selepas jisim buah dengan kayu manis dan jus lemon mendidih, ia perlu diedarkan dalam balang kecil yang disterilkan. Seterusnya, bekas mesti digulung dan dibiarkan di bawah selimut kapas selama sehari. Anda boleh menyimpan kosong seperti itu di dalam peti sejuk, di ruang bawah tanah, dan di pantri. Lebih-lebih lagi, sesetengah suri rumah kadang-kadang meninggalkan sos epal pada suhu bilik. Tidak ada yang salah dengan itu. Tetapi anda harus ingat bahawa dalam kes ini jangka hayat rawatan buah akan berkurangan dengan ketara.

www.syl.ru

Pure epal untuk musim sejuk - resipi tanpa gula untuk kanak-kanak

bahan-bahan

• Epal - 2.5 kg.
• Air - 100 ml.

Masa memasak: 40 minit

Keluaran: 2 balang 0.5 liter.

Applesauce adalah hidangan kegemaran untuk kanak-kanak, baik untuk kanak-kanak terkecil dan lebih tua. Makanan pelengkap pertama selalunya bermula dengan dia. Hari ini kita akan membuat puri bayi daripada epal untuk musim sejuk. Sudah tentu, makanan dalam tin sepenuhnya, walaupun buatan sendiri, tidak boleh digantikan dengan produk yang baru disediakan, tetapi kadang-kadang ia boleh menjadi jalan keluar apabila tidak ada masa untuk memasak.

Oleh kerana garam dan gula biasanya dielakkan untuk kanak-kanak yang sangat muda, kami akan menyediakan sos epal untuk musim sejuk untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun tanpa gula - resipi akan dengan pensterilan tambahan produk siap supaya produk tidak rosak.

Cara membuat sos epal untuk musim sejuk di rumah untuk bayi - resipi dengan foto langkah demi langkah

Sediakan bahan-bahan yang diperlukan... Epal, sudah tentu, lebih baik untuk mengambil manis.

Kupas epal dan potong. Jika ia cepat gelap, anda boleh taburkannya dengan jus lemon untuk menjadikan puri lebih cerah warnanya.

Letakkan buah cincang dalam periuk berdinding tebal, masukkan air dan panaskan dengan api perlahan. Masak sehingga lembut, kira-kira 30 minit.

Semasa epal mendidih, sterilkan balang dengan cara yang mudah (dalam periuk air mendidih, dalam ketuhar atau gelombang mikro).

Pukul epal dengan pengisar sehingga halus. Semasa mengacau, reneh kentang lecek selama tiga hingga empat minit lagi dengan api perlahan.

Isi balang yang disterilkan sehingga "bahu" mereka dengan kentang tumbuk panas, tutup dengan penutup steril (jangan gulung lagi).

Letakkan tin dalam periuk, di bahagian bawahnya anda boleh meletakkan tuala kecil supaya tin tidak mengetuk pada masa akan datang. Tuangkan air ke dalam periuk sehingga "bahu" tin dan bakar. Sterilkan balang puri selama 15-20 minit.

Selepas pensterilan, berhati-hati, tanpa membuka penutup, keluarkan tin dari kuali dan gulung. Terbalikkan, bungkus dan biarkan sejuk.

Inilah yang demikian resipi yang hebat sos epal untuk musim sejuk di rumah untuk kanak-kanak, yang anda pasti akan mengulangi lebih daripada sekali. Anda boleh menyimpan produk yang disediakan menggunakannya pada suhu bilik, di tempat yang kering dan gelap, jauh dari sumber haba (bateri, dapur).

Resipi lain

Sebagai tambahan kepada perkara di atas, terdapat resipi lain untuk epal tumbuk.

Tanpa pensterilan

bahan-bahan

• Epal - 2 kg.
• Gula - 250 g.
• Air - 250 ml.

Masa memasak: 1 jam

Hasil: 2-3 balang 0.5 liter.

Jika anda menyediakan tempat kosong untuk kanak-kanak kecil, lebih baik bermain dengan selamat. Oleh itu, jika anda tidak mahu menggunakan pensterilan tambahan, tambah gula ke dalam puri. Lebih-lebih lagi, ia tidak begitu diperlukan untuk epal manis.

Basuh, kupas dan potong epal. Masukkan epal ke dalam periuk berdinding tebal, masukkan air dan reneh selama 30-40 minit sehingga lembut. Kemudian pukul dengan pengisar hingga sebati, masukkan gula, rebus selama 10 minit dan susun dalam balang steril. Tutup dengan penutup steril, gulung, terbalikkan, bungkus dan biarkan sejuk.

Pengisar daging dengan kulit

bahan-bahan

• Epal - 1 kg.
• Gula - 200 g.
• Air - 200 ml.

Masa memasak: 1 jam

Keluaran: 1 balang 0.5 l.

Bagi mereka yang ingin menghabiskan lebih sedikit usaha membuat sos epal untuk musim sejuk, ini adalah resipi paling mudah, di mana tiada langkah pensterilan atau pengelupasan.

Basuh epal dengan teliti, keluarkan inti daripada mereka. Letakkan dalam periuk berdinding tebal, masukkan air dan gula dan reneh selama kira-kira 50 minit. Pukul dengan pengisar. Rebus puri yang terhasil selama 5 minit, susun dalam balang steril, gulung, bungkus dan biarkan sejuk.

Peraturan keselamatan untuk memberi makan kanak-kanak dengan puri buatan sendiri

Dan sekarang kita akan menjawab soalan ibu bapa yang paling penting - bagaimana memasak sos epal untuk kanak-kanak untuk musim sejuk, serta cara menyimpannya supaya ia tidak membahayakan kesihatan.

Katakan segera - ini boleh dilakukan jika syarat berikut dipenuhi:

• Jangan abaikan pensterilan tin yang teliti dan panjang (tudung tidak boleh direbus untuk masa yang lama, gusi mungkin merosot), serta pensterilan tambahan produk siap
• Buah-buahan perlu dibasuh dengan teliti menggunakan berus kaku
• Bahan kerja hendaklah disimpan di tempat yang kering dan gelap, pada suhu bilik, dan sebaik-baiknya pada suhu sejuk. Hanya balang dengan penutup skru boleh disimpan di dalam peti sejuk; penutup bergulung boleh merosakkan gusi jika disimpan dalam keadaan sejuk. Anda tidak boleh menyimpan bahan kerja di dapur, di mana haba berasal dari dapur, serta di sebelah radiator.
• Pastikan anda mencuba produk sebelum memberikannya kepada bayi anda!
• Mendidih ringkas produk siap membunuh beberapa mikrob patogen, dan juga memusnahkan toksin botulisme. Iaitu, pada musim sejuk, membuka balang, adalah bernilai memanaskan puri dalam periuk berdinding tebal sehingga mendidih, dan kemudian menyejukkannya semula. Ini tidak akan menjejaskan rasa dalam apa cara sekalipun, tetapi ia akan menjadi insurans semula yang sangat baik. Mari kita jelaskan - kaedah ini hanya terpakai jika puri benar-benar normal dalam konsistensi, rasa dan bau, dan anda hanya mahu bermain dengan selamat. Sekiranya terdapat sedikit keraguan - tudung bengkak, rasa masam atau bau, produk sedemikian sudah pasti harus dibuang, dan tidak berisiko mendidih.

yablobabka.ru

Sos epal untuk musim sejuk - Perviy Zagorodny

Sos epal untuk musim sejuk

Sos epal dinikmati oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Epal dalam kentang tumbuk mengekalkan rasa dan sebahagian besar vitamin. Kosong ini boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai dan roti. Ia menjadikan krim kek yang sangat baik. Cuma ia sendiri sangat sedap. Oleh itu, jika anda telah menuai hasil tuaian epal yang baik di taman pada musim gugur, anda boleh menyediakan epal tumbuk dari buah-buahan ini untuk musim sejuk.

Resipi untuk "Sos Epal untuk Musim Sejuk" memerlukan bahan-bahan berikut:

• 2 kg epal;
• 250 g gula (kira-kira segelas) Jumlah gula bergantung pada kepelbagaian epal dan citarasa anda;
• 1 cawan (atau lebih) air
• 0.5 sudu kecil. jus lemon.

Penyediaan resipi: "Sos epal untuk musim sejuk"

1. Kami membasuh epal, mengupasnya, memotong kawasan yang rosak, memilih inti dengan biji. Potong epal yang dikupas menjadi kiub besar.
2. Kami mengambil kuali enamel. Kami menggabungkan air dan gula. Kami bakar. Masukkan epal cincang ke dalam sirap yang dihasilkan. Biarkan mendidih. Dan kemudian reneh selama 20 minit, kacau sekali-sekala.
3. Keluarkan epal dari api. Melepasi penapis atau mengisar dalam pengisar. Ia ternyata puri.
4. Letakkan jisim sekali lagi dalam periuk, campurkan dan masak selama 30-40 minit (semakin lama anda memasak, semakin tebal puri anda). Sebelum akhir memasak, anda boleh menambah sedikit jus lemon yang baru diperah untuk penyimpanan dan rasa yang lebih baik.
5. Matikan api. Masukkan epal tumbuk ke dalam balang steril yang disediakan (lebih baik - kecil), gulung, bungkus, sejuk - dan anda boleh makan.

Ini resipi lain. Video.

selamat menjamu selera!

(Dilawati 436 kali, 4 lawatan hari ini)

zagorod1.ru

Sos epal untuk musim sejuk | aromacook.ru

Sos epal boleh disediakan untuk musim sejuk dengan tambahan gula atau susu pekat, atau anda tidak boleh menambah apa-apa. resepi ni sos epal mengandungi sedikit gula: untuk menjadikannya lazat, sedikit manis dan sihat yang mungkin. Jika anda menggunakan epal taman, anda tidak perlu mengupasnya.

• Epal 4.5 kg
• Gula 350 g

Jumlah bahan adalah berdasarkan periuk 5 liter.

Daripada jumlah produk ini, saya mendapat 3.6 kg sos epal. Anda boleh memasak sos epal tanpa menambah gula, maka ia boleh diberikan kepada kanak-kanak dari 6 bulan. Purinya beraroma, mempunyai tekstur halus seperti sutera dan hanya cair di dalam mulut anda. Selamat menjamu selera!

aromacook.ru

Bagaimana untuk membuat sos epal untuk musim sejuk di rumah?

Pure epal adalah hidangan lazat dan sihat yang boleh dihidangkan bersama teh atau digunakan sebagai pengisian makanan bakar yang berbeza... Ia sesuai untuk makanan bayi sejak awal. umur muda terima kasih kepada kandungan sebilangan besar vitamin dan penghadaman yang baik. Bagaimana untuk menyediakan epal sendiri dengan membuat sos epal daripada mereka untuk musim sejuk di rumah?

Membuat puri epal adalah mudah dan murah dari segi masa dan wang. Tetapi untuk menerima produk berkualiti dengan pemeliharaan maksimum vitamin di dalamnya, anda harus mematuhi nasihat suri rumah yang berpengalaman:

• Rawatan haba minimum epal akan membolehkan anda mengekalkan jumlah maksimum vitamin dalam puri. Untuk memendekkan masa memasak, anda boleh mengisar buah-buahan dengan pengisar atau pengisar daging.
• Pilihan epal yang tepat. Untuk mengekalkan puri untuk masa yang lama, ia patut mengambil buah-buahan varieti lewat. Puree untuk kanak-kanak dan penghidap alahan hendaklah dibuat hanya daripada epal dengan kulit hijau atau kuning. Di samping itu, buah-buahan busuk tidak boleh digunakan untuk menuai, dan yang dibeli lebih baik untuk dikupas.
• Penyediaan bekas. Untuk puri buah rolling, sebaiknya gunakan balang kecil dengan penutup skru. Mereka mesti terlebih dahulu dibasuh, disterilkan dan dikeringkan.

Untuk mengelakkan epal yang dihancurkan atau dikupas daripada menjadi gelap, anda boleh taburkannya dengan jus lemon atau tambah secubit asid sitrik selepas mendidih kentang lecek

Resepi Sos Epal Mudah

bahan-bahan:

• epal dikupas (pilihan) dan biji benih - 2 kg
• gula - 250 g
• air - 0.25 l
• jus lemon daripada 1-2 sitrus.

Penyediaan:

• Buah-buahan dibasuh dengan baik, dikupas dari kapsul benih, ditaburi dengan jus lemon.
• Adalah disyorkan untuk memasak kentang tumbuk dalam mangkuk enamel. Epal dipotong menjadi kepingan (dengan air ditambah kepada mereka) direbus selama 30-40 minit, dan parut dengan gula dan air - selama 10-20 minit lagi selepas mendidih. Dalam kes pertama, selepas mendidih, kepingan epal disejukkan, dikisar melalui penapis, dan kemudian dicampur dengan gula dan direbus selama 15 minit lagi.
• Kentang tumbuk panas dibentangkan dalam balang dan segera diketatkan dengan penutup. Bekas diterbalikkan dan dibalut.

Selepas penyejukan lengkap, balang dikeluarkan ke tempat yang gelap dan sejuk. Jangka hayat bahan kerja sedemikian adalah sehingga 12 bulan.

Sesetengah resipi mencadangkan menambah sedikit kayu manis ke dalam campuran untuk menambah rasa pedas. Dan sesetengah suri rumah menggunakan susu pekat sebagai ganti gula. Jangka hayat kentang tumbuk sedemikian akan lebih pendek - kira-kira enam bulan.

Epal dalam kentang tumbuk boleh digabungkan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan lain: labu, lobak merah, pear, pic, dan prun. Puree sebagai pengisian sempurna melengkapkan gulung, pai dan pai, penkek atau penkek.

kto-chto-gde.ru

Cara memasak sos epal - pilihan untuk persediaan untuk musim sejuk

Pure epal - sedap dan hidangan sihat, yang bukan sahaja akan menceriakan, tetapi juga mengisi badan dengan tenaga, menguatkan sistem imun. Oleh itu, semakin ramai suri rumah tertanya-tanya sama ada mungkin untuk menutupnya untuk musim sejuk, dan jika ya, cara terbaik untuk melakukannya. Makanan istimewa epal disediakan dan digulung dalam pelbagai cara, menggunakan produk sahaja atau digabungkan dengan bahan tambahan. Pemprosesan komponen dijalankan dengan cara tradisional dan dengan menggunakan peralatan rumah moden.

Asas Membuat Mana-mana Sos Epal

Sebelum mengambil resepi yang menarik, anda perlu mempelajari peraturan asas untuk membuat sos epal. Hanya dalam kes ini hasil akhirnya akan menyenangkan dengan rasa dan faedah.

1. Rawatan haba harus minimum jika anda ingin mendapatkan bukan sahaja makanan istimewa epal, tetapi produk yang sihat. Masa yang dihabiskan untuk merebus komponen boleh dikurangkan dengan memotongnya secara maksimum (menyapu melalui ayak atau melalui penggiling daging).
2. Untuk menuai untuk musim sejuk, disyorkan untuk menggunakan buah-buahan jenis musim luruh, sementara mereka mesti masak sepenuhnya. Pilihan terbaik ialah buah-buahan manis dan masam, tetapi jika anda memasak epal manis, maka gula harus digunakan dalam jumlah yang dikurangkan.
3. Hanya produk berkualiti tinggi yang harus digunakan, tetapi ini tidak bermakna buah-buahan yang sedikit busuk tidak boleh digunakan. Anda hanya perlu menyusunnya dan memotong semua bahagian yang bermasalah dan mencurigakan.
4. Walaupun tekstur produk akhir, kulitnya tidak dikeluarkan dari epal, kerana ia mengandungi sejumlah besar komponen berguna. Peraturan ini tidak terpakai jika anda bercadang untuk membuat sos epal dari buah-buahan kedai. Mereka biasanya ditutup dengan lilin, yang mesti disingkirkan.
5. Dalam proses pemprosesan, disyorkan untuk menaburkan persiapan buah dengan jus lemon. Dalam kes ini, mereka tidak akan menjadi gelap, dan pada hidangan siap ia akan kelihatan lebih menyenangkan dan menyelerakan.

Pencuci mulut, yang dirancang untuk ditutup untuk musim sejuk, diletakkan hanya dalam balang steril di bawah penutup logam. Jika tanda-tanda penurunan tekanan ditemui, adalah penting untuk merebus semula produk dan menggulungnya semula.

Versi klasik pencuci mulut epal

Untuk menyediakan kentang tumbuk tradisional, kita memerlukan 2 kg epal, segelas air dan gula, satu sudu jus lemon. Walaupun fakta bahawa ini adalah cara paling mudah untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengambil kira beberapa nuansa penting:

• Basuh epal, kupas bijinya, potong menjadi kepingan yang sangat nipis dan masukkannya ke dalam bekas enamel. Isikan mereka dengan air, letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Kemudian kami mengurangkan api ke minimum dan memasak komposisi selama kira-kira setengah jam sehingga buahnya lembut.
• Kemudian kami mengisar komposisi yang dihasilkan dalam apa-apa cara yang tersedia kepada keadaan puri dan meletakkannya semula. Tuangkan gula ke dalamnya dan tambah jus lemon, letakkan pada api sederhana.
• Selepas mendidih, kami menunggu seperempat jam dan meletakkan komposisi yang masih panas di dalam balang.

Petua: Jika kentang tumbuk dituai untuk musim sejuk untuk bayi atau kanak-kanak kecil, maka buah-buahan harus diambil secara eksklusif kuning atau hijau. Malah epal merah yang diproses boleh mencetuskan alahan dan gangguan pencernaan pada bayi.

Hidangan epal yang disediakan dengan cara ini akan meresap dari semasa ke semasa dan menjadi lebih enak daripada yang segar. Oleh itu, perlu menunggu sekurang-kurangnya beberapa bulan sebelum membuka bank.

Bagaimana untuk memasak sekeping dalam multicooker?

Untuk menyediakan kosong untuk musim sejuk, peralatan rumah tangga, sebagai contoh, multicooker, semakin digunakan hari ini. Dengan pendekatan yang betul, produk siap akan bertahan sehingga musim depan walaupun pada suhu bilik dan sama sekali tidak kalah dengan kentang tumbuk yang dihasilkan oleh salah satu resepi klasik.

• Untuk 1.5 kg epal, kita memerlukan segelas air dan gula pasir.
• Basuh epal, potong inti, kupas dan potong ke dalam kepingan nipis. Kami meletakkannya dalam mangkuk multicooker dan isi dengan air.
• Kami menetapkan program "Memadamkan" dan mulakan pemasa selama 1 jam.
• Kemudian kami mengeluarkan jisim, masukkannya ke dalam ayak dan kisar menjadi sos epal, selepas ia sejuk sedikit. Tambah gula dan campurkan semuanya dengan teliti.
• Sekali lagi, letakkan bahan kerja dalam multicooker dan masak dalam mod yang sama selama 10 minit. Kemudian kami meletakkan produk siap dalam balang.

Jika anda ingin memasak sesuatu yang lebih rumit untuk musim sejuk, anda harus menambah sedikit vanillin dan jus sitrus ke dalam komposisi semasa pemuatan kedua mangkuk radas. Kemudian hidangan itu akan menjadi lebih aromatik, dengan rasa yang jelas.

Resipi Sos Epal dengan Kayu Manis, Krim dan Susu Pekat

Terdapat banyak bahan yang boleh ditambah kepada sos epal untuk rasa dan tekstur yang benar-benar baru. Selalunya, suri rumah menyediakan pencuci mulut berikut untuk musim sejuk:

• Komposisi dengan kayu manis. Untuk sekilogram buah, kami mengambil dua pertiga daripada segelas gula, segelas air dan satu sudu teh kayu manis tanah. Kami membersihkan epal dari biji dan kulit padat (anda boleh meninggalkan yang nipis), dipotong menjadi kepingan nipis. Kami menyebarkan kosong dalam periuk, isi dengan air dan rebus selama setengah jam dengan api yang rendah. Kemudian kami menyejukkan dan mengisar jisim dengan pengisar sehingga licin. Kami mengembalikannya ke kuali, tambah bahan-bahan yang tinggal, uli dan reneh dengan api yang rendah selama tidak lebih daripada 10 minit.

• Komposisi dengan krim. Untuk menyediakan makanan istimewa epal yang halus ini, anda perlu mengambil segelas untuk 2 kg epal krim tebal, setengah gelas air dan segelas gula. Kami melepasi epal yang dikupas melalui penggiling daging, campurkan dengan air dan gula, masukkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Didihkan jisim dengan api perlahan selama 40 minit, kacau selalu. Kemudian tambah krim, selepas itu produk perlu dimasak selama seperempat jam lagi. Masukkan kentang tumbuk yang telah siap ke dalam balang dan gulungkannya.
• Komposisi susu pekat. Jika anda tidak mahu menuai epal dengan gula untuk musim sejuk, anda harus mencuba kaedah ini. Untuk 2 kg buah, ambil satu tin susu pekat dan segelas air. Basuh buah-buahan, kupas seperti yang dikehendaki, potong menjadi kepingan nipis dan masukkan ke dalam mangkuk memasak. Tuangkan air di sana dan reneh produk dengan api perlahan selama 40 minit. Kisar jisim yang telah disejukkan sehingga licin dalam apa jua cara, campurkan dengan susu pekat dan masukkan ke dalam periuk lagi. Masak komposisi selama 15 minit dan masukkan ke dalam balang.

Walaupun menggunakan bahan-bahan yang sangat manis, hidangan yang diberikan tidak menjadi manis, jadi anda tidak boleh bereksperimen dengan resipi dengan memperkenalkan jenis epal yang terlalu masam ke dalamnya.

Makanan sihat dengan labu atau prun

Apabila anda ingin menyediakan untuk musim sejuk bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat hidangan epal, suri rumah menggunakan resipi jenis ini:

• Dengan prun. Untuk 3.5 kg epal yang tidak terlalu manis, ambil 1 kg prun pitted, setengah gelas gula, lemon dan 1 liter air. Bilas epal, kupas, potong kiub kecil yang sama. Kami memasukkannya ke dalam periuk, yang kami letakkan di atas api, tambah gula dan tambah air. Rebus jisim selama 20 minit selepas mendidih, kacau dengan kerap, kemudian tambah prun yang dibasuh, dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Kami menyimpan segala-galanya bersama-sama pada api perlahan selama kira-kira 40 minit, kacau sekerap mungkin (kami mendapatkannya ke bahagian paling bawah, jika tidak, bahan kerja akan terbakar). Kini anda perlu menyejukkan produk dan mengisar komponennya sehingga licin. Pada peringkat terakhir, hidangan epal tetap mendidih selama 10 minit lagi dan boleh diletakkan di dalam balang, digulung untuk musim sejuk.

• Dengan labu. Kami mengambil epal dan labu dalam perkadaran yang sama. Jika kita mengambil 1 kg bahan-bahan ini, maka kita juga memerlukan satu sudu besar kulit oren dan segelas gula. Potong pulpa epal dan labu, dikupas dari biji dan kupas, menjadi kiub kecil dan rebus sehingga lembut dengan wap. Kisar buah-buahan dan sayur-sayuran dengan pengisar atau kisar melalui ayak, masukkan ke dalam mangkuk dengan dinding tebal dan tambah bahan-bahan yang tinggal. Didihkan produk dan biarkan pada api perlahan selama 10 minit. Letakkan sos epal pada balang, tutup dengan penutup dan sterilkan dalam periuk dengan air selama 20 minit lagi.

Selepas resepi asas dikuasai, anda boleh mula bereksperimen dengan komponen. Anda boleh menyesuaikan jumlahnya, menggantikan gula dengan pemanis, menambah rempah dan perasa. Epal adalah salah satu buah yang paling serba boleh di sekeliling, jadi ia sesuai dengan kebanyakan buah-buahan lain. Produk siap tidak semestinya manis. Sebagai tambahan kepada pencuci mulut, penyediaan epal dalam bentuk makanan ringan semakin popular hari ini.

www.dompovarov.ru

Sos epal di rumah untuk musim sejuk

Sekarang adalah musim kelimpahan epal musim luruh. Itulah sebabnya epal ada dalam menu kami setiap hari. Dan bakar pai dan daging sos epal memasak :). Namun, sudah tiba masanya untuk melakukan kekosongan. Hari ini - hit universal - sos epal di rumah untuk musim sejuk.

Saya suka resipi ini kerana kesederhanaan dan serba boleh.

Baiklah, mari kita mulakan?

1. Epal (apa-apa jenis, keadaan dan kematangan), yang saya suka resipi 🙂
2. Gula (pilihan - anda tidak boleh menambah sama sekali atau mengikut citarasa anda - dari 50 hingga 300 g setiap 1 kg epal yang dikupas)

Sos epal untuk musim sejuk, di rumah dari epal segar, agak mudah untuk memasak dengan tangan anda sendiri, proses ini tidak akan mengambil banyak masa dan usaha, dan selain itu, jika terdapat anak kecil dalam keluarga, maka lebih baik mencuba sedikit dan menyediakan beberapa balang ini. kelazatan yang lazat.

Setelah menyediakan puri semula jadi dengan tangan anda sendiri tanpa sebarang bahan tambahan, anda boleh memberikannya dengan selamat kepada anak anda. Juga, kentang tumbuk boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai atau pai.

Senarai bahan:

• 2 kg epal,
• 0.5 lemon
• gula secukup rasa
• air.

Cara membuat sos epal untuk musim sejuk di rumah dari epal segar dengan tangan anda sendiri

Pilih epal mengikut budi bicara anda, sebaik-baiknya manis atau masam manis. Basuh mereka dengan teliti, jika anda tidak akan memotong kulitnya, kemudian gunakan span keras. Sekiranya kulitnya rosak teruk atau terlalu keras, maka lebih baik untuk memotongnya.

Potong setiap epal kepada 3-4 bahagian dan keluarkan biji benih.

Letakkan hirisan epal dalam periuk dan tutup dengan air sehingga menutupi buah sebanyak 0.5-1 cm.Masak dengan api yang tinggi sehingga kandungan periuk mendidih. Kemudian kurangkan haba kepada rendah.

Basuh lemon dengan baik dan potong ke dalam kepingan atau separuh, hantar ke kuali. Masukkan gula secukup rasa, vanillin, kayu manis kisar jika mahu. Kacau dan masak selama kira-kira 15 minit, sehingga epal lembut.

Bawa jisim buah ke dalam puri dengan kepingan kecil epal dan lemon. Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah dengan pengisar tangan atau pengisar daging.

Untuk kentang tumbuk kekal elok selama beberapa bulan, peralatan jahitan mestilah steril. Atau anda boleh mencuci balang dengan teliti dan kemudian mensterilkannya dengan jisim buah di dalamnya. Bahagikan sos epal ke dalam balang.

Tutup bahagian bawah periuk dengan sehelai kain untuk mengelakkan kaca daripada pecah. Letakkan balang puri dalam periuk dan tutupnya dengan penutup. Sterilkan selama 5-7 minit (untuk balang 0.5 L), kemudian skru penutup semula.

Ketuk tin dan bungkus. Simpan bahan kerja di tempat yang sejuk dan gelap.