Reteta de fursecuri de Anul Nou in forme in scris. Fursecurile noastre de Crăciun cu glazură. Gătit prăjituri de Anul Nou

Ce este Anul Nou fără dulciuri? Mandarinele și dulciurile, acadelele și nucile, trufele și ciocolata sunt tovarășii obligatorii sarbatori de revelion. Și, bineînțeles, produse de patiserie. Îl punem pe masa festivă de Anul Nou, ne tratăm prietenii, împachetăm produse de patiserie de Anul Nou în cutii frumoase cadou cu propriile noastre mâini și chiar decoram bradul de Crăciun.

Prin urmare, ți-am pregătit cele mai populare rețete și idei pentru coacerea de Anul Nou. Faceți cunoștință cu noi și retete traditionale copt pentru Anul Nou.

Tradiția de a găti prăjiturile din turtă dulce a venit la noi nu cu mult timp în urmă, dar a devenit rapid favorită. Ce încântare să mesteci turtă dulce delicioasă și parfumată sub luminile scânteietoare ale ghirlandelor, care se coace o dată pe an, mai ales de sărbătorile de Anul Nou.

Iar pictura pe o astfel de turtă dulce este o problemă separată, deoarece face coacerea în sine unică, iar prepararea ei este un adevărat proces creativ. Prin urmare este ideal Coacerea de Anul Nou pentru copiii care se pot implica atât în ​​gătit, cât și în decorarea turtei dulce.

Noi vom avea nevoie:

Pentru a pregăti aluatul:

• unt - 100 gr.;
• zahăr alb - 100 gr.;
• cacao - 1 lingură mică;
• scorțișoară - 1 lingură mică;
• nucșoară - 1 lingură mică;
• ghimbir măcinat (pulbere) - 1 lingură mică;
• cuișoare măcinate - 1 lingură mică;
• piper măcinat - 0,5 linguri mici;
• făină - 180 gr.;
• praf de copt - 1,5 linguri mici;
• ouă de pui - 2 buc.;
• sare.

Pentru a pregăti glazura:

• albușuri - 1 buc.;
• zahăr pudră- 0,5 cani;
• lămâie - 1 lingură;
• turmeric și alți coloranți alimentari;
• scobitori.

Coacerea turtei dulce de Anul Nou începe cu mult înainte de sărbători, deoarece este păstrată perfect și devine doar din când în când mai gustoasă. Deci, deja la mijlocul lunii decembrie, puteți începe procesul în siguranță, sau chiar mai devreme. Mai ales dacă astfel de produse de patiserie de Anul Nou sunt pregătite ca un cadou pentru Anul Nou.

Se toarnă zahărul într-un recipient metalic. Adăugăm ulei, scorțișoară, cacao și nucșoară vor merge și acolo. Adăugați puțin amestecul. Punem recipientul pe foc mic si incalzim pana s-a dizolvat tot zaharul, dar nu lasam sa fiarba.

Lăsați amestecul să se răcească în timp ce pregătiți amestecul uscat. Se amestecă făina cu praful de copt și condimentele rămase. Acum turnați amestecul încălzit în această masă uscată. Și frământați aluatul. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, la care trebuie să adăugați și ouă proaspete. Frământați din nou aluatul.

Ar trebui să fie flexibil și bine în spatele mâinilor. Dacă densitatea este insuficientă, este mai bine să acoperiți aluatul cu o peliculă, să-l expuneți la frig. La frig, masa va deveni mai groasă.

Dacă această metodă nu a ajutat la îngroșarea aluatului, adăugați puțină făină, dar nu mai mult de câteva linguri. Multă făină va face aluatul mai vâscos, dar turta dulce se va dovedi a fi destul de tare.

Împărțim aluatul deja pregătit în patru părți, așa că va fi mai ușor să-l întindem mai târziu. Deoarece aluatul devine din nou mai vâscos când este încălzit, este mai bine să scoateți biluțele de la rece pe rând și nu toate deodată. Punem toate bilutele intr-o punga si o trimitem la frigider pentru doua ore.

Acoperim tava de copt unde vom coace fursecurile de turta dulce cu hartie de copt si ungem cu unt.

Pentru a întinde aluatul, folosim un sucitor și o placă care trebuie unsă cu ulei vegetal.

Scoatem o bila de la rece si o rulam imediat intr-un strat. Grosimea turtei dulce va fi de aproximativ 8 mm. Pentru a decupa figuri, puteți folosi nu numai formele de Anul Nou și prăjiturile de Anul Nou, ci și toate cele disponibile în arsenal.

Transferăm rapid figurile pe hârtie. Ele cresc în dimensiune în timpul coacerii, așa că trebuie să lăsați o distanță între prăjiturile din turtă dulce. Fursecurile de turtă dulce de Anul Nou se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 10 - 15 minute.

Trebuie să te orientezi aspectși mirosul de turtă dulce. Aroma condimentelor vă va spune că este timpul să scoateți turta dulce din cuptor.

Este mai bine să rezistați la astfel de produse de patiserie într-o pungă sau borcan, unde sunt așezate încă calde. Acest lucru va ajuta cookie-urile să rămână moi mai mult timp.

Pregătiți imediat glazura pentru desen. ÎN spumă groasă bate albusurile spuma, adaugandu-le treptat zahar pudra. La final, adaugă sucul de lămâie.

Rămâne doar să pictezi figurile. Acest lucru nu este dificil de făcut folosind o seringă culinară. De asemenea, puteți folosi o perie de vopsea sau o scobitoare obișnuită. Dacă doriți să obțineți figurine multicolore, colorați glazura în diferite culori folosind turmeric, suc de sfeclă roșie sau doar coloranți. Acest design de coacere de Anul Nou le va face unice și irezistibile.

Turta dulce pictata este poate cea mai frumoasa patiserie pentru Anul Nou. Arată grozav atât pe bradul de Crăciun sub formă de decorațiuni, cât și ca Cadouri de Anul Nou prieteni.

Coacerea pe o temă de Anul Nou: prăjituri „Stars”

Biscuiții sub formă de stele și stele sunt o altă idee grozavă pentru coacerea originală pentru Anul Nou.

Noi vom avea nevoie:

• făină - 1 cană;
• zahăr - jumătate de pahar;
• unt - 150 gr.;
• praf de copt - 1 lingură mică;
• acid citric - ¼ lingură mică;
• gălbenușuri de ou - 2 buc.
• lapte condensat - 100 gr.;
• zahăr pudră - jumătate de pahar.

Amestecați făina într-un bol împreună cu alte ingrediente uscate, adică zahărul, acidul citric și praful de copt. Schimbăm totul.

Separați gălbenușurile de proteine ​​și trimiteți-le în amestecul uscat. Încă o dată, frământați totul.

Acum se adauga tocat unt, care trebuie tocat cu un cuțit împreună cu alte ingrediente.

Framantam aluatul, doar foarte repede ca untul sa nu se topeasca prea mult.

Trimiteți imediat aluatul la frigider, unde ar trebui să petreacă cel puțin două ore.

Scoatem aluatul de la rece și îl rulăm într-un strat subțire - grosimea nu este mai mare de 1 cm. Decupăm imediat figurile sub formă de stele și le transferăm pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.

Coacerea fursecurilor nu va dura mai mult de 15 minute. Temperatura în cuptor ar trebui să fie de 200 de grade.

Când fursecurile sunt copte, scoateți-le și lăsați să se răcească. Îndoiți fursecurile deja răcite în două și ungeți-le cu lapte condensat fiert.

Pune stelele finite pe o farfurie si presara deasupra zahar pudra.

Astfel de fursecuri frumoase vor fi un decor minunat atât pentru copii, cât și pentru familii. Masa de Anul Nou. Aceasta este o coacere frumoasă și gustoasă de Anul Nou și nu se cheltuiește mult timp și efort pentru prepararea lui.

Coacerea pentru Anul Nou: turtă dulce vopsită cu miere

Aceasta este o rețetă de turtă dulce de Anul Nou parfumată și parfumată.

Nu sunt doar nebunește de delicioase, ci și păstrate datorită conservantului natural al mierii timp de până la șase luni. Dar de atâta timp, aceste turte dulce magice încă nu îmbătrânesc, sunt foarte gustoase. Și le puteți picta în orice stil.

Noi vom avea nevoie:

Pentru a pregăti aluatul:

• miere neagră de hrișcă - 165 gr.;
• zahăr din trestie - 100 gr.;
• unt - 125 gr.;
• ouă de pui - 1 buc.;
• gălbenușuri - 4 buc.;
• făină de grâu de cea mai bună calitate - 450 gr.;
• făină de secară - 100 gr.;
• cacao naturală - 2 linguri de pudră;
• sifon - 1 lingură mică;
• condimente - 2 linguri mici;
• sare.

Pentru a pregăti amestecul de condimente:

• scorțișoară - 4 părți;
• pudră de ghimbir - 1 parte;
• cardamom - 1 parte;
• coriandru - 1 parte;
• nucșoară - 1 parte;
• ienibahar - 1 parte;
• cuișoare - 1 parte.

Pentru a pregăti glazura:

• proteine ​​de pui - 1 buc.;
• zahăr pudră - 250 gr.;
• suc de lamaie - 1 lingura.

Se toarnă zahărul într-o cratiță cu pereții groși și se adaugă miere. Punem recipientul pe foc si incepem sa incalzim. Continuați să încălziți până când zahărul este complet dizolvat. Dar nu-l lăsăm să fiarbă.

Pentru ca zahărul să se dizolve mai repede, îl puteți măcina mai întâi.

După ce dizolvați zahărul, adăugați în cratiță amestecul de condimente și tot untul. Continuăm să amestecăm conținutul.

Adăugăm sifon. Cu grija! Masa după adăugarea de sifon crește brusc în volum și își schimbă culoarea.

În această etapă, opriți imediat arzătorul de sub tigaie. Încă o dată, amestecați totul cu o spatulă de lemn.

Lăsați amestecul deoparte - ar trebui să se răcească la 36 - 28 de grade. Dacă încerci amestecul cu degetul, nu ar trebui să se ardă.

Acum puteți adăuga oul și gălbenușurile. Amestecam doua tipuri de faina impreuna cu cacao. Puțin câte puțin, începem să adăugăm amestecul uscat în lichid. Ne uităm la consistența aluatului și reglam volumul făinii în procesul de frământare.

Trebuie să frământați bine aluatul, astfel încât să devină plastic și să nu se lipească de mâini. Dar, în același timp, aluatul nu trebuie să devină foarte abrupt.

Invelim aluatul intr-o folie si il trimitem la dovada la rece pentru doua ore. Puteți lăsa aluatul la rece pentru o perioadă mai lungă. Prin urmare, este convenabil să pregătiți aluatul seara și să lăsați să se coacă toată noaptea.

După ce scoateți aluatul de la rece, lăsați-l să se încălzească câteva ore la temperatura camerei. Acest volum de testare este împărțit în patru părți. Rulăm fiecare parte într-un strat, a cărui grosime va fi de 5 mm.

Este mai bine să întindeți aluatul imediat pe hârtie, pentru ca ulterior să nu se transfere și să nu se deformeze. Decupați figurile. Scoatem excesul de aluat de pe hartie.

Dacă intenționați să folosiți aceste prăjituri din turtă dulce ca decorațiuni de Crăciun, faceți imediat găuri în ele pentru panglici.

Coace asa turtă dulce cu miere aproximativ 8 minute la cuptor la 180 sau 200 de grade. Pentru a nu obține crutoane sau fursecuri crocante, nu exagerați cu prăjiturile din turtă dulce din cuptor.

Dacă fursecurile din turtă dulce sunt ușor deformate în timpul coacerii, puteți pune o greutate plată pe ele. Dar nu imediat, ci dupa 4-5 minute dupa ce o scoti din cuptor.

Acum pregătiți glazura batând proteina cu zahăr pudră. Adauga putin cate putin dulceata spumei proteice. Sucul de lămâie va servi ca fixativ, care este adăugat chiar la sfârșitul baterii.

Utilizați glazura rezultată ca bază pentru conturare și vopsire. Pentru a pregăti umplutura, o parte din glazură se diluează cu apă, astfel încât densitatea să fie ca cea a laptelui condensat.

Dar ce să desenezi și cum să decorezi turta dulce, decideți singuri. Dar nu uitați să implicați copiii în acest proces captivant. Și lăsați turta dulce pictată să nu fie chiar o operă de artă, dar astfel de produse de patiserie pentru Anul Nou sunt făcute manual, așa că va fi cu siguranță cel mai delicios și mai frumos.

Coacerea tradițională de Anul Nou: adit caș

De obicei, adit-urile sunt coapte cu mult înainte de vacanță. Această prăjitură cu fructe uscate trebuie să se coacă.

Și cu cât zace mai mult, cu atât devine mai gustoasă și mai aromată. Astfel de produse de patiserie sunt pregătite pentru masa de Anul Nou sau de Crăciun și sunt considerate tradiționale în multe țări.

Noi vom avea nevoie:

Pentru a pregăti aluatul:

• stafide - 200 gr.;
• rom negru - 100 ml;
• făină - 500 gr.;
• zahăr brun - 150 gr.;
• praf de copt - 7 gr. (1 plic);
• esență de vanilie - 4 picături;
• esență de migdale - 4 picături;
• putina sare;
• un praf de cuisoare macinate;
• un praf de cardamom;
• un praf de ghimbir;
• un praf de nucsoara;
• un praf de scortisoara;
• coaja de la 1 portocala;
• suc de 1 portocală;
• ouă de pui - 2 buc.;
• margarina cremoasa - 200 gr.;
• brânză de vaci, rasă într-o pastă - 250 gr.;
• migdale uscate - 200 gr.;
• fructe confiate - 200 gr.;
• cireșe uscate - 100 gr.

Pentru a decora blatul:

• unt - 100 gr.;
• zahăr pudră - 100 gr.

Seara se toarnă stafide și cireșe cu rom. Lasă-l să se umfle toată noaptea.

Bateți ouăle de pui cu zahărul și adăugați la amestec margarina topită, toate condimentele, vanilina, sarea și pasta de caș.

Separat amestecam faina cu praful de copt si migdalele macinate. Adăugați treptat amestecul uscat la masa lichidă și frământați până se obține o consistență omogenă.

Turnați stafide și cireșe în aluat - nu trebuie să scurgeți coniacul, acesta va intra și în aluat. Adăugați acolo fructe confiate, sucul de portocale și coaja.

Framantam aluatul si il rulam intr-un strat de 30 pe 30 cm, pliam o parte spre centru. Îndoiți partea opusă de două ori pentru a face o rolă. Această rolă este transferată pe hârtie, care este acoperită cu o foaie de copt.

Adit se va coace aproximativ o oră în cuptor. Reglați temperatura pentru coacere la 180 de grade. Verificați starea de pregătire a tortului de Crăciun cu o scobitoare.

Cand adit este copt, inmuiati blatul cu unt si stropiti-l cu zahar pudra. Desigur, puteți gusta imediat un astfel de cupcake minunat de Anul Nou. Dar este mai bine să-l lași să se maturizeze.

Pentru a face acest lucru, adit-ul este înfășurat în mai multe straturi de hârtie de gătit și apoi, de asemenea, într-un film. De obicei, tortul se coace până la trei săptămâni. Prin urmare, gospodinele încep să coace pentru masa de Anul Nou deja la începutul lunii decembrie.

Produse de patiserie parfumate pentru masa de Revelion: cupcakes de Revelion

Dulce cupcakes cu aromă cu miros de mandarina si scortisoara – o adevarata patiserie de Anul Nou.

Rețeta este surprinzător de simplă, iar rezultatul este de neegalat.

Încercați să coaceți cupcakes de „Anul Nou” și cu siguranță vor deveni oaspeți obișnuiți pe masa dumneavoastră de sărbători.

Noi vom avea nevoie:

• chefir - 200 ml;
• suc de morcovi-mandarine - 50 ml
• zahăr - 100 gr.;
• ouă de pui - 1 buc.;
• ulei vegetal - 80 ml.;
• făină - 250 gr.;
• praf de copt - 1 linguriță;
• sare;
• zahăr pudră - 2 linguri. l.;
• scorțișoară - 1/2 linguriță

Aluatul pentru aceste cupcakes este surprinzător de ușor de făcut. Mai întâi, amestecați chefirul cu zahăr, sare, ou și ulei vegetal.

Separat amestecam faina cu praful de copt, dupa care amestecul trebuie cernut.

Nu sări peste pasul de cernere, acest lucru va face aluatul mai aerisit, iar cupcakes-urile în sine vor fi fragede și pline de găuri.

Adăugați treptat amestecul uscat la lichid.

Pregătim suc de casă din mandarine și morcovi. Pentru a face acest lucru, curățăm citricele și le împărțim în felii, tăiem morcovul decojit într-un cub. Punem totul intr-un storcator si facem zeama cu pulpa.

Cojile de mandarine nu le aruncam, ci le macinam pentru a face o coaja fina.

Se toarnă sucul în aluatul propriu-zis și se amestecă. Obtii o culoare portocalie frumoasa.

Acum întindeți coaja și frământați din nou cu grijă aluatul.

Intindem aluatul finit in forme, fara a le umple pana sus. Va fi suficient să completați 2/3 din formulare.

Ideal ar fi dacă formele sunt de Anul Nou. O oportunitate excelentă de a vă completa colecția de preparate de copt din bucătărie.

În cuptor, cupcakes-urile noastre nu vor petrece mai mult de 15 minute, setați temperatura la 180 de grade.

Scoateți cupcakes-urile din forme când s-au răcit ușor. Acum puteți începe să decorați coacerea.

Puteți face pălării crem sub formă de pomi verzi de Crăciun.

Dacă nu vrei să te încurci cu astfel de decorațiuni fanteziste, pudrăm cupcakes cu zahăr pudră. Numai că nu pur, ci amestecat cu scorțișoară.

Încerca! Acesta este un produs de patiserie nebun de delicios, simplu și incredibil de parfumat.

Vei fi interesat

Coacerea de Revelion: video reteta de fursecuri Conuri

Fursecurile de Anul Nou cu glazura ridica starea de spirit de sarbatoare si aduc bucurie, mai ales copiilor. Fursecurile pot fi preparate frumos și prezentate ca un cadou prietenilor și celor dragi. Pe masa de Anul Nou cu - va fi un plus grozav la desert.

Astăzi vei ști retete simple pregătirea acestuia. design original figurinele te vor surprinde placut. O prezentare generală a tuturor momentelor procesului de coacere cu ajutorul fotografiilor și videoclipurilor vă va ajuta să faceți cea mai bună alegere.

În viitor Anul Nou este anul Câinelui Galben conform zodiei, așa că pe masă trebuie să fie prezente prăjiturile în formă de câine.

Biscuiti din turta dulce cu glazura - reteta pas cu pas

Coaceți fursecurile, puneți-le într-o cutie frumoasă și prezentați-le la destinație.

Ingrediente:

• făină de grâu - 270 g
• zahăr - 100 g
• Unt 100 g
• Ou - 1 buc.
• Zahăr vanilat - 1 plic
• Praf de copt - 1 linguriță
• Ghimbir măcinat - 2 lingurițe
• Scorțișoară - 1 linguriță
• Cardamom - 1/2 linguriță
• Nucșoară - 1/2 linguriță
• Cacao - pudră - 1,5 linguri. linguri

1. Adăugați în zahăr o pungă de zahăr vanilat sau vanilină.
2. Adăugați 1 linguriță într-un pahar de făină. praf de copt.
3. Într-o cană separată, începem să combinăm toate ingredientele uscate: făină, ghimbir, scorțișoară, cardamom, nucșoară, pudră de cacao. Amestecam bine totul.

4. Într-un alt castron, amestecați untul și zahărul. Bateți la viteză mică până se omogenizează.

5. Adăugați oul și bateți din nou într-o masă omogenă.

6. Se dovedește un astfel de amestec de ulei, ca în fotografie.

7. Adăugați amestecul de unt în făina condimentată.

8. Se framanta mai intai cu o lingura intr-un recipient, apoi se pune pe masa si se framanta cu mainile.

9. Aluat gata cu structura omogena se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 30 de minute.

10. Apoi împărțiți aluatul în două părți. Lăsăm o parte la frigider (ca să nu se topească și vom coace și prăjiturile de Revelion), iar a doua parte o întindem între foi de hârtie de pergament.

11. Întindeți ușor un strat de 5 mm grosime.

12. Luăm formele pentru tăiere și le punem deasupra stratului rulat, apăsăm cu palma - figura este gata.

13. Îndepărtați excesul de aluat cu degetele în lateral.

14. Se pune impreuna cu hartie pe o tava de copt si se coace la cuptor pentru 10 - 15 minute la 180 grade C.

15. Pentru a pregăti glazura luăm ingredientele, ca în fotografie.

16. Se toarnă proteina unui ou într-un castron curat și se bate într-o spumă ușoară.

17. Apoi adăugați treptat zahăr pudră la proteina bătută și amestecați. Adăugați sucul de lămâie și amestecați din nou. Consistența trebuie să fie netedă, uniformă și întinsă, ca în fotografie.

18. Începem să ne ornam (vopsem) fursecurile după imaginația noastră personală.

19. Pune fursecurile de Revelion intr-o vaza si decoreaza masa festiva. Sau puneți-l într-o cutie și oferiți-l cadou.

Decorarea (pictura) de fursecuri din turtă dulce - recenzie cu fotografie

Vedeți exemple de decorare sau vopsire a prăjiturii din turtă dulce și procedați la fel.

1. Fursecuri în formă de fulg de nea și inimă.

2. Pictură pe copt: fulg de nea, om de zăpadă, căprioară.

3. Decorarea suprafeței biscuitului

4. Decorăm oameni de zăpadă cu morcovi și o eșarfă.

5. Există momente în care Anul Nou coincide cu o aniversare sau un eveniment semnificativ pentru oameni, așa că decorarea suprafeței de copt cu buchete de flori este o opțiune cool.

6. Vedeți frumoasa pictură de suprafață DIY.

7. Pe omul de zapada formam o palarie, un nas de morcov, obraji roz si o esarfa.

8. Pictăm o boabă și o căprioară de pădure.

9. Desenăm botul unui câine - eroina Anului Nou.

Succes la copt și pictură frumoasă, vei reuși.

Fursecuri de Anul Nou „Topiți omul de zăpadă” - o rețetă de prăjituri delicioase

Vei avea nevoie:

• 1 portocală
• 150 g unt
• 150 g zahăr
• 2 lingurite de zahar vanilat
• 2 oua
• 2 lingurite praf de copt
• 500 g faina

Gătitul

1. Scoateți coaja de portocală și stoarceți sucul.
2. Frecați untul cu zahăr și zahăr vanilat. Bateți ouăle și amestecați. Adăugați coaja și sucul de portocale, amestecați bine din nou. Se adauga praful de copt si faina, se framanta aluatul.
3. Întindeți aluatul într-un strat gros de 2-3 mm. Folosind un tăietor de prăjituri sau un pahar, decupați forme rotunde pentru viitoarele prăjituri.
4. Ungeți ușor o tavă de copt sau tapetați cu hârtie de copt. Aranjați cookie-uri. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 10-15 minute.
5. Biscuiții sunt gata și mergi mai departe.

decor de fursecuri

1. Pentru decor veți avea nevoie de: un ou - 2 buc, zahăr pudră - 300 g, bezele, coloranți alimentari de diferite culori.
2. Pregătiți glazura albă: bateți albușurile spumă și zahărul pudră.
3. Ungeți fiecare prăjitură cu glazură.
4. Puneți 1 bucată deasupra. marshmallows, lipindu-l de glazură.
5. Cu coloranți în tuburi, desenăm „ochi”, „nasuri”, „guri” și eșarfe pentru oameni de zăpadă topiți.

Biscuiții de Crăciun sunt gata!

Biscuiți cu afine cu fulgi de ovăz - Rețetă ușoară

Produse pentru 6 portii:

• 2 căni de fulgi de ovăz
• 1/2 cană făină
• 1/2 cană nuci decojite
• 100 g unt
• 1 ou
• 1/2 cană zahăr
• 1/2 cană de afine uscate
• 1 lingurita praf de copt, un praf de sare

Pregătirea unei rețete

1. Unt temperatura camerei trebuie frecat cu zahar.
2. Bateți oul cu sare și amestecați cu untul.
3. Se amestecă praful de copt cu făina și se cern.
4. Tocați nucile.
5. Apoi, fulgi de ovăz, nuci și merisoare tocate, se adaugă la masa de unt. Se amestecă cu făina.
6. Puneti aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt, lasand 5 cm intre fursecuri.
7. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade C pentru 15 minute.

Luați asta ca un sfat: data viitoare, în loc de merișoare, adăugați 50 g de ciocolată neagră, ruptă în bucăți și condimente (1/2 linguriță zahăr vanilat sau 1/2 linguriță scorțișoară măcinată) la această prăjitură delicioasă, 1/2 linguriță coaja rasa de portocala sau de lamaie.

Rețetă de prăjituri delicioase „Iepurașii”

Produse pentru 20 de bucăți - pentru test:

• 2 căni de făină
• 1 ou
• 2/3 cană zahăr
• 180 g margarină
• 1 lingurita praf de copt
• Umplutura - 1 cutie de lapte condensat fiert

Produse pentru glazura:

• 1 proteina
• 1 cană de zahăr pudră
• 1 lingurita suc de lamaie
• vopsele comestibile

Rețetă de gătit - prăjituri de Anul Nou

1. Se bat margarina cu zaharul, se adauga oul, se mai bate putin. Adăugați făina și praful de copt, frământați aluatul moale. Pune aluatul la frigider pentru 1 ora.
2. Întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiați 40 de iepurași identici și coaceți-i.
3. Îndoiți iepurașii în perechi, stratificați cu lapte condensat.
4. Pentru glazura, amestecam albusurile spuma cu o furculita, adaugand treptat praful pana obtinem o masa groasa care curge incet din furculita. Adăugați suc de lămâie. Împărțiți în mai multe părți, amestecați vopsea în fiecare și pictați fursecurile.

Cu propriile mâini acasă, puteți fantezi și decupa diferite forme de figuri.

Prajituri de Anul Nou. Pictura cu glazura pe suprafata prajiturii - video

Sper că vouă, dragi cititori, v-au plăcut rețetele de produse de patiserie frumoase pentru masa de sărbători pe care vi le-am propus.

Fursecurile sunt delicioase și sfărâmicioase. Dar puțin dur. Ideal pentru împodobirea bradului (trebuie doar să faceți o gaură pentru frânghie înainte de coacere).

Ingrediente:

1+1/3 cană făină
1 galbenus crud,
1 lingura smantana
50 g unt,
50 g miere
1-3 linguri de zahar
1/4 lingurita sare
1/4 lingurita sifon

Frecați untul cu zahăr, sare și miere până devine pufos. Se adauga galbenusul si se bate. Se adauga smantana si faina amestecate cu sifon. Frământați rapid într-un aluat neted.
Întindeți aluatul într-un strat de 3~5 mm grosime. Tăiați prăjiturile cu forme de prăjituri sau cu un pahar cu pereți subțiri.

Se pune pe o tava de copt si se coace la t=200~220°C pana se rumeneste. Răciți fursecurile terminate și decorați cu ciocolată topită sau zahăr pudră. Lăsați fursecurile pe foaia de copt până când ciocolata se întărește complet.

Poti topi ciocolata direct intr-o punga de pergament. Rulați o pungă de pergament, puneți în ea 1 ~ 2 bucăți de ciocolată și puneți-o la cuptor pentru 3 minute, preîncălzit la t=100°C, sau pentru 2 minute la cuptorul cu microunde la putere maximă.

Reteta 2: Biscuiti tari cu unt

Aceste fursecuri nu sunt deloc tari, ci mai degrabă tari - nu se sfărâmă în mâini și își păstrează bine forma la copt. Aceste fursecuri sunt ideale pentru orice decor, de exemplu, pentru brazi de Crăciun.

Ingrediente:
1,5 cani de faina
4 oua,
1/5 cană lapte
150 g unt,
1 cana de zahar,
vanilină

Se macină ouăle cu zahăr și vanilie. Se toarnă laptele rece, se amestecă bine și se pune pe foc mic. Cu amestecare constantă, gătiți o masă de densitate de smântână. Se pune la racit.

Se macină făina cu unt până se mărunțișează. Se toarnă masa de ouă răcită și se frământă un aluat moale de plastic. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați făină. Pune la frigider pentru 15-20 min. Întindeți aluatul într-un strat de 1 ~ 1,5 cm și tăiați figurile cu tăietoare.
Dacă fursecurile vor fi folosite ca decorațiuni pentru pomul de Crăciun, faceți imediat găuri în figurile în care va fi introdusă panglica. Pune fursecurile pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Preîncălziți cuptorul la t=200°C și coaceți până se rumenește. Scoateți fursecurile fierbinți din tavă și lăsați deoparte.

Reteta 3: Biscuiti cu glazura multicolora din ingrediente naturale

3 căni de făină

2 oua,
200 g zahăr
100 g miere
200 g unt sau margarina
condimente după gust - ghimbir, vanilie sau scorțișoară.

Bateți zahărul cu ouă într-o masă albă omogenă și adăugați miere ușor încălzită într-o baie de apă. Înghețați în prealabil untul sau margarina în congelator, apoi dați-o pe răzătoarea grosieră și combinați, de asemenea, cu masa de ou-zahăr. Se adauga apoi faina cernuta in portii mici, precum si condimentele si se framanta aluatul pana devine neted si elastic. Apoi trebuie împachetat cu folie de plastic și pus la frigider pentru câteva ore - apoi la tăiere va fi din plastic.
După ce se formează fursecurile, va trebui să le trimiteți la cuptor, încălzite la 180-200 de grade și să le coaceți până devin maro deschis. Desigur, după aceea trebuie lăsate să se răcească și abia apoi pot fi vopsite și decorate.

Glazura multicolora pentru fursecuri

Decorați fursecurile cu glazură proteică, care, dacă doriți, pot fi vopsite în aproape toate culorile curcubeului, inclusiv în cele mai neobișnuite. Nu vom apela la nici un colorant chimic, ci vom lua doar produse alimentare naturale.

Cum să gătească glazura alba: 200 g de zahar pudra trebuie combinate cu sucul de la o lamaie de marime medie si proteine ou crud. Bateți masa cu un mixer până când volumul crește de 2-3 ori.

Opțiuni de glazură multicoloră vor fi obținute dacă sucul de lămâie este înlocuit cu sucuri de diverse legume.
Așadar, adăugând suc de sfeclă roșie în compoziția sa, puteți obține nuanțe de la roz pal la liliac (de la 1 la 5-6 lingurițe de suc de sfeclă roșie).
Orange va da suc de morcovi, galben - tinctura sau decoct de salvie, verde - suc de spanac sau broccoli, albastru sau albastru - suc de varza rosie.
Pentru a obține o glazură maro, adăugați în compoziția sa 1-2 linguri de pudră de cacao. O nuanță roșie va da sucul de coacăze roșii proaspete sau căpșuni.

Umeziți ușor suprafața prăjiturii cu apă înainte de a îngheța. După ce a fost aplicat următorul strat de acoperire de culoare, puneți tava de copt cu biscuiți timp de câteva minute cuptor fierbinte pentru ca glazura sa se usuce mai repede

Rețeta 4

Ingrediente:
ou - 3 buc.
margarină - 200 g
făină de grâu - 500 g
zahăr - 150 g
praf de copt - 2 linguri
sare - un praf

ghimbir măcinat (opțional) - 1-2 lingurițe
scorțișoară (opțional) - 1 linguriță
cuișoare măcinate (opțional) - 1/2 linguriță
zahăr pudră - pentru glazură (opțional)
colorant alimentar - pentru glazura (optional)

Bateți ouăle. Se macină margarina cu zahăr. Adăugați ouăle în margarină și amestecați. Do coaja de portocala si se adauga in aluat. Separat se amestecă făina, sarea, praful de copt. Adăugați ghimbir, cuișoare și scorțișoară după cum doriți. Prezența acestor condimente evocă imediat asocieri cu Crăciunul și Anul Nou, așa că se recomandă să puneți ghimbir, scorțișoară și cuișoare în prăjiturile de Anul Nou - gustul va fi deosebit și interesant. Adăugați aceste ingrediente și frământați bine aluatul.
Întindeți aluatul și tăiați fursecurile folosind forme (pomi de Crăciun, clopoței, stele). Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal sau puneți hârtie de copt. Pune biscuiti pe o tava de copt si foloseste un bat de lemn pentru a face gauri (daca ai de gand sa atarni biscuiti pe un brad). Coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute.

Se prepară glazură cu zahăr: se adaugă apă în zahăr pudră (vor fi necesare 2-3 linguri de apă pentru 100 g zahăr pudră). Masa de desen nu trebuie să fie nici lichidă, nici groasă. Transferați masa în atâtea boluri câte coloranți alimentari, adăugați coloranți și amestecați.

Folosind o perie, aplicați glazură alimentară pe fursecuri, puteți înmuia prăjiturile în glazură. Puteți folosi o pungă de patiserie sau o pungă de plastic (în care să faceți găuri) pentru a împodobi brazii de Crăciun cu bile, a atrage privirile pentru ornamentele de Revelion sau a face stele zâmbitoare.

Treceți fire sau panglici subțiri prin găuri și atârnă prăjiturile pe bradul de Crăciun. Copiii se vor bucura în special să participe la pregătirea unor astfel de prăjituri de Anul Nou, să împodobească bradul cu ele și apoi să le mănânce.

Prajituri de Anul Nou fara oua (cu banane)

Ingrediente:

Banană - 1 buc.
ulei vegetal - 150 ml
făină de grâu - 300 g
zahăr - 100 g
praf de copt - 2 linguri
sare - un praf

Faceți piure de banane. Adăugați ulei vegetal la banană și amestecați. Adăugați zahăr, făină, praf de copt și sare. Framantam bine aluatul si dam la frigider pentru o jumatate de ora.
Întindeți aluatul și decupați fursecurile de Revelion (pomi de Crăciun, oameni de zăpadă, stele, clopoței) cu forme.
Ungeți o foaie de copt cu ulei sau puneți hârtie de copt. Pune fursecurile pe o tava de copt, facem gauri in ea cu un bat de lemn si coacem la cuptor pentru 15-25 de minute.
Fursecurile de Revelion fara oua sunt potrivite si pentru cei alergici, pot fi acoperite cu glazura de zahar. Aceste fursecuri pot fi agățate pe un brad de Crăciun prin trecerea prin găuri de panglici strălucitoare. Anul Nou să vă aducă sănătate și fericire!

Ingrediente:

Banană - 1 buc.
ulei vegetal - 150 ml
făină de grâu - 300 g
zahăr - 100 g
ghimbir măcinat - 3 lingurițe
scorțișoară - 1 linguriță
cuișoare măcinate - 1/2 linguriță
sifon (stins) - 2 lingurițe
sare - un praf
coaja de portocala - de la 1 portocala

Faceți piure de banane. Adăugați ulei vegetal și amestecați. Faceți coaja de portocală - radeți coaja unei portocale. la banană şi ulei vegetal se adauga coaja de portocala, se amesteca. Adăugați făină, zahăr, sifon, sare, scorțișoară, ghimbir și cuișoare. Framanta aluatul. Este indicat să puneți aluatul la frigider pentru o jumătate de oră.

Întindeți aluatul și tăiați fursecurile cu formele de prăjituri. Puteți face bile din aluat, zdrobiți-l puțin.
Ungeți o foaie de copt cu ulei sau puneți hârtie de copt. Pune fursecurile pe o tava de copt si coace la cuptor pana sunt fierte (25-30 minute).

Despre turta dulce:

Există câteva reguli de reținut atunci când lucrați cu aluat de ghimbir pentru prima dată. S-ar putea să vă fie mai ușor să întindeți aluatul într-un strat mare și să-l decupați pe o tavă de copt, astfel încât produsele să nu se deformeze atunci când le transferați de pe masă pe tava de copt. Dacă rețeta nu spune altceva, lăsați puțin spațiu pe foaia de copt între prăjiturile din turtă dulce pentru a putea crește.

Turta dulce, spre deosebire de alte fursecuri, nu devine densa si crocanta la scoaterea din cuptor. Deci este foarte greu de spus dacă este gata, mai ales că timpul de coacere depinde atât de mult de cuptor. De regulă, dacă turta dulce a crescut puțin și s-a rumenit pe margini, este gata. Se lasa pe tava pentru copt cateva minute, timp in care va incepe sa devina crocante (daca turta dulce este inca moale, se da la cuptor pentru cateva minute). Este foarte obișnuit ca turta dulce să-și piardă forma în timpul coacerii, dar acest lucru poate fi rezolvat cu ușurință prin tăierea corectă a acesteia după coacere.

Bucățile mari și plate de turtă dulce trebuie refrigerate și depozitate pe o suprafață plană, altfel forma lor va fi distorsionată. Poate fi mai convenabil să coaceți turta dulce cu o zi înainte de decorare. Dacă faceți acest lucru, lăsați-l să se răcească complet și apoi înfășurați-l în pergament sau folie de plastic.

O reteta de fursecuri potrivita celor mai bune urari in anul care vine

Fursecuri surpriză

Se poate face orice aluat de fursecuri. De exemplu, nisip.
Întrucât prăjiturile sunt și pentru copii, le place să fie cele mai sfărâmicioase. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați nu ouăle întregi, ci doar gălbenușurile. Și nu zahăr, ci zahăr pudră.

Ingrediente:

100 g unt,
0,5~1 cană de zahăr pudră
3 galbenusuri,
~1 cană de făină
1 lingura de vodca

Scrieți urări de bine pe bucăți lungi de hârtie în avans. Rulați hârtie și înfășurați în bucăți de folie.
Se macină gălbenușurile cu zahăr, vodcă și unt la temperatura camerei. Se toarnă făină suficientă pentru a face un aluat de plastic, nu sfărâmicios. Întindeți aluatul pe o masă pudrată cu făină într-un strat de 5 ~ 7 mm grosime. Tăiați dreptunghiuri de aproximativ 7x10 cm. Pune hârtii cu urări și rulează rulouri.

Coacem la t=200~220°C pana se rumeneste aluatul (10~15 min).
Fie stropiți imediat prăjiturile terminate cu zahăr pudră, fie răciți și aplicați un model cu ciocolată topită.

Retete delicioase de biscuiti

Exclusiv prăjituri delicioase. Moale, moale, pufos. Cu aroma de unt. Bucățile de nuci au fost prăjite și și-au dat și gustul unic prăjiților. Prajiturile in sine nu sunt foarte dulci, dar glazura dulce face ca prajiturile sa aiba un gust optim. Despre glazură este necesar să spunem separat. După ce prăjiturile s-au răcit, s-au solidificat cu o crustă tare și lucioasă și prăjiturile au ieșit ca acoperite cu lac. Dar glazura nu este deloc dură și mușcă fără cel mai mic efort. Aroma de glazură este doar un cântec. Tot alcoolul se evaporase și a rămas doar mirosul uimitor de lichior de smântână. Apropo, nu este absolut necesar să folosiți lichior de smântână. Puteți lua oricare altul, dar cu un amendament - cu cât lichiorul este mai subțire, cu atât se pune mai puțin în pulbere. Sau te poți descurca fără alcool și să folosești suc de lămâie în loc de lichior. Am acoperit jumătate din prăjituri cu glazură de lămâie. De asemenea, a ieșit grozav. Doar un ușor retrogust acrișor a fost adăugat la gustul fursecurilor. Ei bine, un sfat. Dacă nu doriți să acoperiți prăjiturile cu glazură, atunci creșteți cantitatea de zahăr pudră din aluatul de grame la 80~100.

Ingrediente:

Glazură
50 g zahar pudra,
2,5~3 lingurițe de lichior de smântână (sau 2 lingurițe de suc de lămâie)

Aluat
150 g unt,
1 galbenus, 50 g zahar pudra,
1,5 cani de faina
50 g nuci, vanilină

Separam galbenusul de albus. Utilizați proteine ​​în alte feluri de mâncare. Aduceți untul la temperatura camerei. Bateți cu un mixer cu zahărul, gălbenușul și vanilia. Se toarnă 1 cană de făină; bate. Măcinați nucile până la dimensiunea unei mazăre sau orez. Se toarnă în aluat și se bat din nou cu un mixer. Se toarnă încă 0,5 căni de făină. Tel. Ar trebui să obțineți un aluat format din bucăți mari de ulei.

Întindeți o bucată de folie de polietilenă pe masă. Turnați aluatul pe el. Aplatizați și rulați într-o folie astfel încât să obțineți un cârnați cu diametrul de 5~8cm. Pune-l la frigider pentru 30 de minute sau la congelator pentru 10 minute. Tăiați cârnații congelați în felii de aproximativ 5 milimetri grosime.

Dacă aluatul este foarte înghețat, atunci tăierea lui este foarte problematică - începe să se prăbușească.
În acest caz, puteți tăia cu un fir puternic - o persoană ține cârnatul pe verticală, iar a doua pune firul la distanța potrivită, îl înfășoară în jurul cârnatului, încrucișează capete și strânge. Se dovedește o tăietură foarte uniformă și îngrijită.

Pune biscuiti pe o tava de copt. Se coace pana devin aurii la t=180~200°C.

În timp ce prăjiturile se coc, pregătiți glazura. Cerneți zahărul pudră într-un castron mic. Se toarnă lichior (sau suc de lămâie). Amestecați cu mișcări circulare rapide. Se adauga mai mult zahar pudra, daca este nevoie, daca glazura este prea subtire, sau se adauga cateva picaturi de lichior (suc) daca glazura este prea groasa.

Scoateți fursecurile finite din cuptor și, fără a le scoate de pe tava, ungeți imediat cu glazură. Se lasa la racit.

Prajituri picante de Craciun pe vafe

Clasic reteta germana prajituri de Craciun. Am folosit doar alte nuci în loc de migdale. Fursecurile sunt foarte aromate. Miroase a turtă dulce și a sărbători. Aluatul este moale, cu incluziuni placute de bucatele de nuci si fructe confiate. Am pus doua tipuri de nuci - alune si nuci. Aluna aproape că nu se simte. Nucile dau gustul principal. Dar vafele nu se simt deloc. Încă nu înțeleg rostul să le folosesc.

Ingrediente:

70 g unt,
1 ou
50 g zahar pudra,
1 cană de făină
~1/3 cană lapte
1 lingurita praf de copt
vanilina,
1 cană (100 g) nuci
2 linguri de portocale confiate sau stafide mici,
3 vafe d=22cm

Condimente (la vârful unui cuțit; măcinat):
cuișoare, scorțișoară, ienibahar, piper alb, ghimbir

Glazură:
60 g zahar pudra,
2~3 linguri de lichid (apa, suc, lichior)

Aluat
Dacă fructele confiate sunt prea uscate și tari, înmuiați-le în prealabil în apă sau suc sau coniac.
Aduceți untul la temperatura camerei. Cu un mixer amestecam untul cu faina, zaharul pudra, praful de copt, vanilia si toate condimentele. Ar trebui să obțineți un bob mic gras. Măcinați nucile până la dimensiunea orezului. Se amestecă nucile în amestecul de făină. Pune oul si fructele confiate. Framantam aluatul, putin cate putin (nu mai mult de 1 lingurita odata) adaugand lapte rece pentru a face un aluat moale lipicios. Tăiați cercuri din napolitane cu un tăietor de oțel. Dacă nu există mucegai, atunci tăiați vafele în pătrate cu un cuțit ascuțit. Pune o linguriță de aluat pe cercurile de vafe. Neteziți suprafața cu degetele umede. Transferați fursecurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dacă nu se vor folosi vafe, atunci pur și simplu întindeți aluatul în grămezi mici pe o tavă de copt.

Se da tava la cuptorul preincalzit la t=200~220°C pentru 25~30 de minute - fursecurile trebuie sa creasca putin si sa se rumeneasca. Suprafața fursecurilor se va crăpa.
Scoateți foaia de copt din cuptor și ungeți imediat prăjiturile fierbinți cu două straturi folosind o pensulă de patiserie. zahăr pudră.

Glazură
Se toarnă zahăr pudră într-un castron mic. Se toarnă lichidul și se amestecă foarte repede până la o stare asemănătoare gelului. Poate fi folosit ca lichid apă plată, suc, compot, băutură de fructe, precum și apă amestecată cu ceva alcoolic - coniac, rom, lichior. Lăsați fursecurile să se răcească complet și glazura s-a uscat, apoi scoateți din tava de copt.
Randament: 35~40 fursecuri d=5cm.

biscuiti condimentati

Să vă spun - nu mă așteptam! Sunt uimit! Biscuiții sunt uscați și sfărâmicizi, au miros și gust delicat. Când coacerea fursecurilor crește de aproximativ 3 ori, suprafața fursecurilor este acoperită cu crăpături.
Scorțișoara se simte mai ales în gust, dar nu în mod tăios. Nu am folosit cardamom pentru că nu-mi place. Există un ușor retrogust picant, dar trece rapid. Nucile din această prăjitură sunt obligatorii. Biscuiții sunt păstrați pentru o perioadă lungă de timp și nu devin învechiți (deoarece inițial se usucă).

Ingrediente
1 cană de făină
1/4 cană amidon
200 g unt,
0,5 cani de zahar pudra,
30 g smantana (3 lingurite),
1/3 cană migdale sau alune uscate
1 lingurita praf de copt
sifon pe vârful unui cuțit
putina sare,
vanilina,
1 lingurita coaja rasa de lamaie

Condimente:
1/4 lingurita:
cardamom macinat, scortisoara macinata, nucsoara macinata, ghimbir macinat, ienibahar macinat, piper negru macinat

Bateți untul la temperatura camerei cu zahărul pudră cu un mixer. Se adauga smantana, vanilia, sare, coaja de lamaie si condimente. Se toarnă făina și amidonul, amestecate cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu, se amestecă rapid cu un mixer. Ar trebui să obțineți un aluat moale. Adăugați nuci măcinate grosier (nu puteți decoji de coajă).
Mai rulați puțin bile nuc(muiați-vă mâinile în făină când formați bile).
Ar trebui să aveți 16 fursecuri.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și depărtați fursecurile la aproximativ 5 cm. Se coace la t=180~200°C pe nivelul inferior al cuptorului timp de 12~15 minute.

Fursecuri florentine

Reteta clasica. Dar, în ciuda clasicilor, aceasta reteta sunt destul de multe variante. Pornind de la aditivii care intră în fursecuri (stafide, merisoare, cireșe, fructe confiate, ghimbir) și terminând cu tehnologia de fabricație (preparat aluat, gătit pe foc sau fără niciun fel de prealabil). tratament termic). În mai mult retete moderne se adaugă în aluat fulgi de porumb sau orez suflat. Tot în rețeta clasică, dosul fursecurilor este acoperit cu ciocolată albă sau neagră pentru a obține o combinație de ciocolată și aroma de caramel(Îmi amintește de „prăjirea ciocolatei”). Dar mi-au plăcut mult mai mult prăjiturile fără înveliș de ciocolată. Prajiturile sunt foarte gustoase, foarte dulci si foarte crocante. Cel mai mult seamănă cu prăjirea sau gozinaki. Adăugarea de bucăți acre de fructe de pădure împrospătează și înmoaie gustul.
Procesul de gătire este destul de simplu, are doar trei etape - amestecați ingredientele uscate, topiți ingredientele dulci cu unt, turnați primul cu al doilea. Și apoi coaceți.

Ingrediente
~100 g stafide sau merișoare uscate sau cireșe uscate,
1 cană migdale
1/4 cană făină, opțional 1 linguriță coajă de portocală

completati
30 g unt,
30 g miere
100 g zahăr

ingrediente uscate
Migdalele se fierb la abur în apă clocotită și se curăță de coajă. Procesul de curățare este prezentat în articolul „Decojirea migdalelor”. Imediat, în timp ce sâmburii sunt aburiți și moi, tăiați-le cu un cuțit ascuțit.

Pune fructe de padure uscate intr-un castron cu migdale tocate. Dacă boabele sunt mari, atunci tăiați-le cu un cuțit sau tăiați-le cu foarfecele de bucătărie. Dimensiunea pieselor ar trebui să fie de aproximativ 5 mm. Se toarnă făină în același bol și, dacă este posibil, coaja de portocală. Se amestecă astfel încât nucile și fructele de pădure să fie acoperite uniform cu făină.

completati
Puneți untul, mierea și zahărul într-o cratiță mică. Se aduce la fierbere până când zahărul este complet dizolvat.

Aluat
Turnați umplutura clocotită în vasul cu amestecul de făină și amestecați imediat bine. Ar trebui să obțineți o masă moale, ușor uleioasă (fără făină uscată).

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Puneți aluatul rezultat în grămezi mici, la distanță mare unul de celălalt. La coacere, prăjiturile se răspândesc foarte mult.
Coacem la t=170~180°C timp de 7~13 minute pana cand fursecurile se rumenesc puternic. Puneți prăjiturile terminate cu hârtie pe masă. Dacă prăjiturile sunt lipite împreună, atunci separați-le cu un cuțit - nu tăiați, ci îndepărtați-le unul de celălalt.

Dacă se dorește, în timp ce fursecurile sunt fierbinți, acestea pot fi modelate folosind forme de tăiere din metal. Răciți fursecurile fără a le scoate de pe hârtie. Separați fursecurile răcite de hârtie. Fursecurile gata făcute în această etapă pot fi deja servite pe masă

Pentru conformitate deplină reteta clasica, fursecurile trebuie acoperite cu ciocolata. Ciocolata - albă sau neagră - se topește amestecând într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde și se întinde cu un strat de 2~3mm pe partea plată a fursecurilor. De asemenea, puteți aplica ciocolată pe fursecuri cu o pâlnie de hârtie. Rulați o bucată de hârtie de copt și fixați cu bandă adezivă. Pune ciocolata ruptă în pungă. Puneti punga la cuptorul cu microunde pentru 3~5 minute sau la cuptor la t=80~100°C timp de 7~10 minute. Turnați ciocolata prin orificiul pungii pe spatele fursecurilor.

Ciocolata pe fursecuri poate fi lăsată în fâșii sau întinsă cu un cuțit într-un strat uniform.
Pune fursecurile de ciocolata la frigider pentru 10~15 minute sa se intareasca, dar este mai bine ca ciocolata sa se intareasca la temperatura camerei. Acest lucru va dura 1 până la 3 ore.

Randament: 20~25 fursecuri.

Shortcake cu dulceata si bezea de alune

Fursecurile sunt foarte gustoase, cu senzații tactile interesante - de sus și de jos sunt situate straturi sfărâmicioase crocante de aluat și bezea, iar în interior există un strat umed, acrișor de dulceață. Aroma de nuci se amestecă cu aroma de dulceață. Există două moduri de a coace aceste prăjituri. Timpul petrecut cu ambele opțiuni de coacere este aproximativ același.

Ingrediente
Aluat
150 g unt,
1/4 cană zahăr
1 lingurita praf de copt
2 cani de faina,
2 galbenusuri,
5-7 linguri de apă

Umplere
7~8 linguri gem sau gem gros

Bezea
2 veverițe,
0,5 cană zahăr
1 pahar nuci

Aluat
Se încălzește uleiul la temperatura camerei. Amestecați untul cu zahărul, făina și praful de copt într-un mixer. Ar trebui să obțineți un bob mic gras. Amestecați 2 gălbenușuri de ou și adăugați treptat apă rece pentru a obține un aluat moale de plastic.

Pune o foaie de hârtie de pergament pe masă. Turnați aluatul pe el. Se întinde într-un strat subțire mare de aproximativ 35x30 cm. Transferați aluatul împreună cu hârtia pe o tavă de copt. Întindeți pe strat un strat subțire de dulceață sau gem. Este de dorit ca dulceața sau dulceața să fie acru. Dacă sunt prea dulci, puteți adăuga puțin suc de lămâie.

Tăiați aleatoriu nucile - le puteți măcina până la starea de făină într-o râșniță de cafea sau puteți folosi un cuțit în bucăți mari. Bate albusurile spuma cu zaharul pana se taie. Se amestecă cu nuci.

Prima metoda de coacere
Preîncălziți cuptorul t=200~220°C. Pune o tavă în ea pentru aproximativ 20 ~ 25 de minute - până când marginile aluatului se rumenesc. Scoateți foaia de copt și întindeți imediat un strat uniform de bezea peste dulceață. Opriți cuptorul. Pune tava înapoi la cuptor. Coacem in cuptorul racit pana cand bezeaua se rumeneste.

A doua metodă de coacere
Pune grămezi de bezele pe un strat de gem. Întindeți cu grijă bezeaua într-un strat uniform.

Preîncălziți cuptorul t=170~180°C. Pune o foaie de copt în ea până când bezeaua se rumenește puternic - aproximativ 17 ~ 20 de minute. Deschideți cuptorul și puneți o a doua foaie de hârtie deasupra fursecurilor. Închideți cuptorul din nou și coaceți prăjiturile încă 20-25 de minute. Scoateți stratul finit de fursecuri din cuptor și imediat, cât este fierbinte, tăiați în bucăți.

Biscuiti cu crusta de nuca

Ingrediente
Aluat
1 cană de făină
1/3 zahar pudra
1 galbenus,
100 g unt,
vanilină

Umplere
100 g smântână 20%,
30 g unt,
1 proteina
1/3 cană zahăr
0,5 cană alune prăjite
daca se poate - 15~20g migdale tocate

Aluat
Aduceți uleiul la temperatura camerei. Separati galbenusul de albusul oului; pune deoparte proteinele pentru umplutură. Amestecați untul, zahărul pudră, gălbenușul de ou și vanilina cu un mixer. Adăugați făină și frământați într-un aluat moale, nelipicios. Dacă aluatul se destramă și nu se adună, adăugați 1 până la 3 lingurițe de apă rece. Puneți aluatul la frigider în timp ce pregătiți umplutura.

Umplere
Măcinați alunele prăjite într-o râșniță de cafea. Se macină zahărul cu proteine. Transferați într-o cratiță mică. Se pune untul acolo si se toarna crema. Se pune la foc mediu și se aduce la fierbere în timp ce se amestecă. Reduceți focul la mic și, amestecând constant, aduceți fudge-ul la fierbere. Adăugați nucile măcinate, amestecați și luați de pe foc. Se răcește fudge până se încălzește.
Pentru ca masa să se răcească mai repede, puteți pune cratița în apă rece.

Facerea de fursecuri
Pune aluatul pe hartie de copt. Mai întâi, aplatizați-l cu mâinile, apoi rulați-l într-un strat subțire mare cu un sucitor. Cu cât aluatul este întins mai subțire, cu atât fursecurile vor fi mai sfărâmicioase. Întindeți umplutura peste aluat într-un strat uniform. Dacă este posibil, presară deasupra fulgi de migdale. Transferati hartia cu aluatul pe o tava de copt si puneti-o in cuptorul preincalzit la t=170~180°C pentru 20~30 minute pana blatul se rumeneste frumos. Scoateți stratul de aluat finit din cuptor, răciți până la moderat fierbinte și tăiați în pătrate sau romburi cu un cuțit ascuțit.

Cookie-uri croate

Fursecuri excepțional de gustoase, cu un model frumos pe tăietură. Și are un nume foarte drăguț și amuzant. Aluat sfărâmicios crocant. Aroma este apetisantă - cremos-nuci. Ciocolata nu numai că oferă complet modelului, dar completează și gama de arome. Dacă decideți să economisiți bani și să refuzați ciocolata, gustul fursecurilor va avea de suferit foarte mult. Chiar am decis ca data viitoare cand voi coace aceste fursecuri sa imbrac toata suprafata cu ciocolata, si nu doar mijlocul.

Ingrediente
20~30g ciocolata,
1 lingura zahar pudra

Aluat
1 cană de făină (160 g), 1
00 g unt,
1 lingura zahar pudra,
2 galbenusuri,
1 lingura lapte
1 lingurita praf de copt

Umplere
2 proteine, 0,5 cani de zahar, 1 cana de nuci, 1 lingura de cacao, vanilina

Aluat
Aduceți untul la temperatura camerei. Se amestecă făina, praful de copt și zahărul pudră. Puteți amesteca cu mâna sau cu o lingură, dar este mai bine cu un mixer. Ar trebui să obțineți o firimitură mică grasă.

Separam albusurile de galbenusuri. Îndepărtați albusurile pentru utilizare ulterioară. Se pun galbenusurile in faina si se amesteca usor. Dacă vedeți că făina nu este toată umezită, adăugați 1 lingură de lapte. Framanta aluatul. Dacă este necesar, pentru a obține consistența corectă, mai puteți adăuga puțin lapte sau presărați făină. Ar trebui să obțineți un aluat moale, lipicios, care să-și păstreze forma. Puneți aluatul la frigider în timp ce pregătiți umplutura.

Umplere
Se macină nucile până la dimensiunea de mazăre și orez. Nu este necesar să măcinați în făină, deoarece. bucățile mici de nuci îmbunătățesc gustul fursecurilor. Se amestecă cu cacao. Albusurile se bat spuma spuma si, turnand treptat zahar sub lamele mixerului, aducem spuma la duritate. Îndoiți ușor și rapid albușurile bătute spumă în nuci. (Cu cât se continuă amestecarea mai mult, cu atât spuma va cădea mai mult.)

turnare biscuiti
Scoateți aluatul din frigider. Formați o minge din ea. Pune o foaie de hârtie de pergament pe masă. Intindem aluatul direct pe hartie intr-un dreptunghi de 28x30cm. Se pune umplutura pe aluat si se intinde pe toata zona. Din două părți una spre alta, răsuciți două suluri.
(Prima răsucire este mai convenabilă de a face ridicând aluatul de dedesubt prin hârtie, și nu luând aluatul direct. Următoarele ture se pot face deja fără hârtie.) Trebuie să răsuciți foarte lejer pentru a nu strânge. umplutura. Răsuciți rulourile nu aproape una de alta, dar lăsați o distanță de aproximativ 2 cm între ele.

Transferați semifabricatul împreună cu hârtie pe o foaie de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la t = 180 ~ 200 ° C până se rumenește strălucitor - pentru aproximativ 30 de minute. Scoateți semifabricatul finit cu hârtie din cuptor și puneți-l pe masă.

Boca, i.e. rulourile în sine, se presară cu zahăr pudră printr-o strecurătoare. Intindeti ciocolata topita in mijloc. Lasam ciocolata sa se raceasca si sa se intareasca. Tăiați cu grijă în felii, având grijă să nu rupeți aluatul fragil.

Biscuit roz cu merisoare

Cookie-urile sunt foarte interesante. Este acru, dar cu un ușor retrogust amar. Amărăciunea este ceea ce se întâmplă atunci când mușci o sămânță de merișor. Foarte frumos presărat cu merișoare întregi. Aciditatea acestor fructe de pădure este compensată de dulceața zahărului pudră. Biscuiții nu ies înalți, ci liberi.
Există un punct important atunci când coaceți - dacă scoateți fursecurile din cuptor imediat după gătire, acestea vor fi moi și roz. Dar dacă îl mai ține la cuptor încă cinci minute, atunci se vor usca, devin tari și sfărâmicioase, iar culoarea va deveni maronie.

Ingrediente
100 g afine, 2
ouă,
100 g zahăr
~100g faina
1 lingurita praf de copt
0,5 linguriță de sifon
merisoare intregi pentru garnitura
zahăr pudră pentru stropire

Măcinați merișoare într-un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Ar trebui să obțineți o masă groasă, nefluidă. Dacă masa este prea lichidă (acest lucru se întâmplă atunci când se utilizează merișoare supracoapte), atunci trebuie să fie fiert până la o stare groasă.
Separam albusurile de galbenusuri. Bate albusurile spuma cu 50 g de zahar pana se taie. Se bat galbenusurile cu restul de 50 g de zahar si merisoarele. Adaugati faina cu sifon si praf de copt. Amesteca. Veți obține un aluat gros. Amesteca 1/3 din albusurile batute spuma in acest aluat. Aluatul va deveni mai subțire. După aceea, amestecați ușor restul proteinelor cu o lingură - mișcări de jos în sus. Puneți aluatul rezultat într-o pungă de plastic. Tăiați un colț. Stoarceți aluatul în prăjituri mici pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Introduceți un merișor întreg în centrul fiecărui prăjitură.

Se da la cuptorul preincalzit la t=180~200°C pana este gata (aproximativ 12~15 minute). Fursecurile ar trebui să fie complet coapte, dar totuși moi și roz.
Când sunt supraexpuse în cuptor, prăjiturile se usucă și devin maronii.
Scoateți fursecurile din cuptor și presărați imediat zahăr pudră printr-o strecurătoare.

Tort "Herringbone"

Prajitura frumoasa si delicioasa

Ingrediente (pentru 6 prajituri):

Pentru biscuiți:
3 oua
putina sare
75 g zahăr
100 g migdale macinate
25 g faina
25 g amidon

Pentru decor:
100 ciocolata alba
100 g fistic

Pentru glazura (varfuri de zapada):
3 linguri de zahar pudra
1 lingura suc de lămâie
Zahăr pudră pentru zăpadă

Pentru a coace acești biscuiți, veți avea nevoie de hârtie de copt. Pe hârtie, desenați cercuri cu diametrul de 20 cm, tăiați-le, tăiați la mijloc, pliați pungile și fixați-le cu agrafe.


Așezați pungi de hârtie pe verticală, de exemplu, în pahare cu un diametru mai mic decât diametrul pungilor.

Acum poți face testul. Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare pana se intaresc, apoi bate in continuare in timp ce adauga zaharul. Apoi adăugați gălbenușurile.
Se amestecă migdalele măcinate cu făina și amidonul. Îndoiți ușor amestecul de făină în masa de ouă, umpleți o pungă de patiserie cu aluat și umpleți pungi de hârtie din el.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15-20 minute.


Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
Detaliu fistic. Topiți ciocolata albă într-o baie de apă
Eliberați biscuiții răciți de hârtie, cu grijă cu un cuțit ascuțit, dacă este necesar, tăiați uniform baza.

Bilele roșii (orice gem) pot fi aplicate folosind o seringă convențională fără ac.
Se amestecă zahărul pudră cu suc de lămâie iar cu aceasta glazura se toarna o lingurita deasupra copacilor.

Stropiți tortul cu zahăr pudră.

A face prăjituri delicioase pentru Anul Nou cu propriile mâini, după rețete cu fotografii, este la fel de ușor ca decojirea perelor!

În ajunul Anului Nou, este timpul să vă gândiți la ce veți trata oaspeții care au ieșit la lumină. O componentă obligatorie a mesei festive sunt dulciurile. De exemplu, puteți face prăjituri tematice de Anul Nou. Ulterior, se serveste pe masa, folosit ca decoratiuni de Craciun sau elemente de decor pentru sedinte foto.

Desigur, multe magazine vând prăjituri gata preparate, dar vă sugerăm să le coaceți singur. Cum să gătești prăjituri parfumate pentru Anul Nou cu propriile mâini?

Numele de Anul Nou al fursecurii este justificat, deoarece are forma unui molid.

Ingrediente:

• citrice - 1 buc.;
• unt - 150 g;
• zahăr - 150 g;
• vanilină;
• ouă - 2 buc.;
• praf de copt - 2 linguri;
• făină - 500 g.

Notă. Untul poate fi înlocuit cu margarina, dacă se dorește. Dintre citricele pentru fursecuri, o portocală este cea mai bună.

Gatit:

1. Scoateți coaja de portocală. Scoateți sucul din fructe.
2. Frecați zahărul cu vanilie.
3. Bateți ouăle în zahăr.
4. Adăugați sucul și coaja. Se amestecă.
5. Se toarnă făina.
6. Frământați aluatul cu grijă. Întinde-o.
7. elimina aluat subțire Pomi de Crăciun folosind forme culinare speciale.
8. Pregătiți o tavă de copt: ungeți-o cu ulei sau acoperiți-o cu hârtie specială.
9. Așezați fursecurile la distanță unul de celălalt (cel puțin 5 centimetri).
10. Coaceți până la 20 de minute la 180 de grade.
11. Înmuiați fiecare prăjitură în glazura pregătită.
12. Lăsați desertul să se usuce înainte de servire.

Fursecurile gata pot fi folosite pentru a decora molid. Pentru a face acest lucru, este necesar să faceți în prealabil o mică gaură în fiecare produs, unde ulterior va fi introdus un fir sau o panglică. Pentru a face o gaură în prăjiturile de Anul Nou, folosiți un băț de lemn.

Cum să gătești prăjituri de trestie de Anul Nou?

Fursecurile sub formă de trestie arată original pe masa de Anul Nou. Astfel de dulciuri sunt deosebit de comune în comediile americane de Crăciun. În Rusia, până acum, nuiele nu sunt atât de populare. E timpul să-l reparăm!

Gătitul astfel de prăjituri pentru Anul Nou cu propriile mâini, conform rețetei noastre cu o fotografie, nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere.

Ingrediente:

• făină - 160 g;
• coloranți;
• unt - 110 g;
• gălbenuş;
• sare;
• zahăr pudră - 50 g.

Gatit:

1. Bateți untul într-un castron.
2. Se adauga zaharul pudra si se bate din nou.
3. Spargeți un ou într-un pahar. Separați gălbenușul de proteine.
4. Adăugați gălbenușul la restul ingredientelor. Tel.
5. Împărțiți aluatul în trei bucăți. Adăugați colorant verde într-o parte, roz în cealaltă și galben în a treia.
6. Împărțiți făina în 3 părți. Adăugați la fiecare parte a testului.
7. Frământați în bile strânse. Înfășurați-le în folie alimentară și lăsați-le la frigider pentru o oră.
8. Împărțiți trei bile în părți mici. Rulați fiecare într-un cârnați.
9. Răsuciți doi cârnați și îndoiți la sfârșit. Faceți același lucru cu testul rămas.
10. Așezați bastoanele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
11. Se coace 10-15 minute la temperatura medie.

Când coaceți prăjiturile de Anul Nou, acordați atenție părții ușoare a trestiei. Nu ar trebui să ardă. Controlați singur temperatura de coacere.

Opțional, puteți folosi orice alte culori în decor. Coloranții de gel sunt cei mai potriviti pentru test.

Fursecuri delicate din turtă dulce

Un tip de fursec deosebit de popular, pe care gospodinele îl pregătesc cu propriile mâini pentru Anul Nou, este ghimbirul de câțiva ani încoace (vezi fotografia de mai sus).

Există multe rețete despre cum să coaceți această frumusețe delicioasă! Cineva preferă prăjiturile rotunde și dense. Alții le preferă pe cele subțiri și crocante.

Apropo, aceste fursecuri pot fi agățate și pe bradul de Crăciun ca jucării comestibile. Înainte de coacere, este suficient să faceți o gaură mică în fiecare prăjitură, astfel încât să fie convenabil să-l agățați pe o ramură de molid.

Ingrediente:

• zahăr brun - 110 g;
• făină - 200 g;
• unt - 100 g;
• ou;
• praf de copt - 1 linguriță;
• scorţişoară;
• ghimbir.

Gatit:

Biscuiți din turtă dulce - decupați forma

1. Încălziți mierea într-o baie de apă. Utilizați ingredientul într-o cantitate de 3 lingurițe.
2. Bateți untul și zahărul. Bateți mai întâi untul separat, fără a adăuga alte ingrediente.
3. Adăugați zahăr. Continuați să bateți.
4. Se amestecă ingredientele uscate (praf de copt, ghimbir, scorțișoară, făină).
5. Bateți 1 ou în unt și zahăr. Adăugați sare și miere.
6. Bateți cu un mixer la viteză medie.
7. Adăugați ingrediente uscate. Bate din nou.
8. Frământați aluatul cu mâinile până când masa omogena.
9. Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru o oră.
10. Împărțiți aluatul în straturi subțiri.
11. Întindeți-l ușor cu un sucitor.
12. Folosind forme speciale, decupați diferite forme din el.
13. Se coace la temperatura medie timp de 15-20 de minute.

Decorați cu glazură dacă doriți. Nu este necesar să-l gătiți singur, folosiți produse gata făcute.

Dacă sunt copii acasă, invită-i să decoreze prăjituri frumoase parfumate de Anul Nou, pregătite după rețeta noastră. Cu siguranță se vor bucura de această distracție.

Rețetă de prăjituri din turtă dulce de la Yulia Vysotskaya

Vă oferim să faceți cunoștință cu rețeta de preparare a prăjiturii din turtă dulce pentru Anul Nou (vezi foto) de la specialistul culinar Yulia Vysotskaya. Ceea ce pregătește maestrul este foarte ușor de copt cu propriile mâini. Ingredientele folosite sunt binecunoscute tuturor gospodinelor.

Ingrediente:

• făină - 2 căni;
• praf de copt - 1 linguriță;
• zahăr - un pahar;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• unt - 100 g;
• cuișoare - 6 buc.;
• ou;
• rădăcină de ghimbir - 2 buc.

Gatit:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Curățați ghimbirul și dați pe răzătoare.
3. Măcinați cuișoarele într-un mojar.
4. Se amestecă făina cu praful de copt și condimentele.
5. Bateți untul și oul. Adăugați la ele ou și făină cu condimente.
6. Frământați aluatul cu grijă. Întindeți masa rezultată. Stropiți masa cu făină mai întâi pentru a nu se lipi aluatul.
7. Tăiați orice formă din el. Pentru a face acest lucru, utilizați formularele.
8. Unge o tavă de copt cu ulei. Presărați puțină făină peste el.
9. Așezați fursecurile. Coaceți nu mai mult de 25 de minute.

Nu uitați să fiți cu ochii pe aluat pentru a nu se arde. După ce prăjiturile s-au răcit, pot fi vopsite cu glazură. Ciocolata poate fi folosită ca alternativă. Astfel de cookie-uri pot fi prezentate ca comestibile.

Cum se fac cookie-uri sub formă de numere?

Număr cookie-uri 2018

Pe masa de Anul Nou va fi interesant să privim prăjiturile făcute sub formă de numere. Din delicatețe, puteți adăuga numărul 2018. Desigur, este necesar să coaceți nu numai aceste numere, ci și altele. Fursecurile gata sunt servite pe masă sau decorate cu molid.

Ingrediente:

• unt - 125 g;
• cacao - 1 lingura. l.;
• zahăr pudră - 125 g;
• lapte - 3 linguri. l.;
• făină - 225 g;
• miere - 1 lingura. l.

Gatit:

1. Transformă zahărul pudră și untul într-o masă pufoasă și voluminoasă. Se adauga faina si se bate.
2. Încălziți mierea într-o baie de apă dacă este înghețată. Adăugați-l în aluat.
3. Turnați laptele în aluat (2 linguri). Amesteca totul din nou pana se omogenizeaza.
4. Framantam aluatul, dupa ce presaram masa cu faina. Dacă masa se lipește de mâini, acestea trebuie unse cu unt.
5. Împărțiți aluatul în jumătate și înfășurați o jumătate în folie alimentară.
6. Framantam din nou a doua jumatate si adaugam pudra de cacao, precum si laptele (1 lingura L.). Daca totul este facut corect, aluatul va capata o structura uniforma.
7. De asemenea, înfășurați a doua parte a piesei de prelucrat cu folie alimentară.
8. Pune semifabricatele la frigider pentru o oră.
9. Întindeți aluatul, după ce ați stropit suprafața cu făină.
10. Tăiați numere din el folosind matrițe speciale.
11. Faceți același lucru cu a doua parte a testului.
12. Coaceți desertul la temperatură medie până la 20 de minute. Fursecurile finite ar trebui să fie maro auriu.

Rămâne să pictezi numerele cu glazură sau ciocolată. Adaugă numărul 2018 din cookie-uri.

Astfel de produse de patiserie pot servi drept decor pentru masa de Revelion 2018!

Bunny Cookies

Biscuiți iepurași

Neobișnuite și, cel mai important, foarte gustoase, sunt prăjiturile sub formă de iepuri de câmp, coapte cu propriile mâini. În ajunul Anului Nou, cu siguranță ar trebui să fie pregătiți pentru masa festivă.

Ingrediente:

• făină - 3 căni;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• drojdie uscată - 1 plic;
• sare - linguriță;
• ou;
• smântână - 1 cană;
• apă - ¼ cană;
• unt - 2 linguri. l.

Gatit:

Tăiați forma

1. Se amestecă smântâna și untul.
2. Adăugați apă și puneți pe foc lent.
3. Amestecați ingredientele până la omogenizare. Este important ca masa să nu fiarbă.
4. Cerneți făina. Adăugați un ou în aluat.
5. Adăugați toate ingredientele rămase în amestecul de smântână. Framanta aluatul.
6. Înfășurați-l și puneți-l într-un loc cald. Dacă a crescut de 2 ori, atunci puteți continua să gătiți prăjituri.
7. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
8. Pune pe el bile mici de aluat.
9. Cu ajutorul foarfecelor, faceți urechi pentru fiecare balon.
10. Ochii sunt ușor de făcut cu o scobitoare.
11. Coaceți iepurii la 190 de grade timp de 15 minute.

Iepurii gata preparati nu trebuie decorati cu ceva. Vor arăta foarte bine pe masa de Anul Nou.

Secretul pentru a face prăjiturile suedeze de Anul Nou

De ce să nu-i tratezi pe cei dragi în vacanță cu un desert suedez interesant. Fursecurile devin incredibil de parfumate și fragede. Desertul perfect pentru a începe dimineața de 1 ianuarie cu o cană de cacao și ceva dulce.

Ingrediente:

• făină - 200 g;
• sifon - 2/3 linguriță;
• zahăr brun - 60 g;
• cuișoare - ½ linguriță;
• sos de soia- 3/2 linguriță. l.;
• ghimbir - ½ linguriță;
• miere - 2 linguri. l.;
• scorțișoară - ½ linguriță;
• apă - 2 linguri. l.;
• unt - 60 g.

Gatit:

1. Se amestecă mierea, apa și zahărul și se transferă într-o cratiță. Dacă mierea a înghețat, nu este nevoie să o topești mai întâi într-o baie de apă.
2. Pune ingredientele pe foc.
3. Acolo trebuie adăugate și sos de soia, ulei și condimente.
4. Nu scoateți golul de desert de pe foc până când ingredientele nu s-au transformat într-o masă omogenă.
5. Când amestecul se răcește puțin, adăugați bicarbonat de sodiu. Dacă masa începe să facă spumă, este în regulă. Așa ar trebui să fie.
6. Transferați aluatul într-un bol și adăugați făină. Ar trebui să obțineți o masă elastică densă.
7. Înveliți-l într-o pungă de plastic și puneți-l la frigider pentru o oră.
8. Scoateți aluatul și întindeți-l.
9. Folosind forme speciale, decupați diverse figuri. Este permisă utilizarea ambelor forme diferite și una.
10. Coaceți fursecurile timp de 5-10 minute la 180 de grade.

Să-l pictezi sau nu, rămâne alegerea gazdei. De obicei, desertul se mănâncă așa cum sa dovedit în timpul coacerii.

Cum se prepară zahăr pudră pentru prăjituri?

După ce v-ați dat seama cum să gătiți prăjiturile cu propriile mâini (vezi fotografia) pentru Anul Nou, vă oferim să aflați rețeta pentru a face glazură de zahăr pentru aceasta.

Ingrediente:

• veverițe - 3 buc.;
• zahăr pudră - 700 g.

Gatit:

1. Albusurile se bat spuma tare.
2. Cerneți zahărul pudră.
3. Adăugați-o la proteine ​​în părți, fără a uita să bateți cu mixerul. Ar trebui să obțineți o masă albă densă.

Prajiturile decorate cu ciocolata arata frumos. Pentru a decora un astfel de decor, nu trebuie să pregătiți special niște cremă specială. Este suficient să topești ciocolata, să acoperim ușor prăjiturile cu ea și să așteptăm până se usucă.

Dacă prăjituri gata făcute pentru Anul Nou, realizat manual după rețete cu o fotografie, a fost conceput ca un cadou, aveți grijă de un design frumos. În Noul An 2018, toată lumea va fi încântată să primească o astfel de delicatesă!

Fursecurile de Crăciun cu glazură se vor potrivi perfect în atmosfera de sărbătoare. Poate fi pregătit pentru a mulțumi copiilor sau poate fi prezentat ca un cadou prietenilor și familiei. Design neobișnuit și gust delicat fă din acest desert un fel de mâncare de semnătură.

Alegerea unui aluat pentru prăjiturile de Revelion cu glazură

Pentru fursecuri cu glazura de Anul Nou si Craciun se foloseste aluat diferit: cu sau fara drojdie, cu unt, miere, smantana sau maioneza. Decorarea tematică va ajuta la decorarea mesei festive. Copiii vor fi încântați de o astfel de idee.Puff aluat de drojdie adesea folosit pentru a face prăjiturile de Anul Nou. I se poate da orice formă. Un dezavantaj al cookie-urilor de la un astfel de test este conținutul ridicat de calorii. Pentru prepararea ei este nevoie de drojdie, ouă, făină, lapte, margarină sau unt, sare, vanilină.Aluatul de shortbread se frământă pe bază de unt sau margarină, se poate adăuga smântână sau maioneză. Veți avea nevoie și de făină, sare și zahăr. Acest aluat poate fi păstrat la frigider dacă a ieșit prea mult. Varianta clasica- ouă, făină, margarină, zahăr.

O mare varietate de produse sunt folosite pentru a face prăjiturile de Revelion, chiar și bere, care poate fi un înlocuitor pentru drojdie. Datorită lui, produsele de patiserie sunt fragede și gustoase.Aluatul de caș este îndrăgit în special de copii. Datorită prezenței brânzei de vaci, astfel de fursecuri sunt nu numai gustoase, ci și sănătoase. Pe lângă brânza de vaci, se adaugă de obicei ouă, făină, unt, zahăr. aluat choux, poate fi folosit și. Dar vor exista ușoare dificultăți în proiectare, deoarece astfel de produse de patiserie se dovedesc adesea a fi informe și cu o suprafață neuniformă. Dar nimic nu este imposibil.

Reteta de glazura de biscuiti

Glazura albă este adesea făcută pentru prăjiturile de Anul Nou, deoarece este asociată cu zăpada, ceea ce este relevant pentru vacanța de iarnă.

clasic

1. Tip de fel de mâncare - produse de patiserie.
2. Greutatea vasului este de 300 g.
3. Țara preparatului este Persia.
4. Numărul de porții este de 5.
5. Calorii (100 g) -
6. Timp de gătit -

Ingrediente pentru glazura:

• zahăr pudră - 200 g;
• lămâie - 1 buc.;
• proteină ou de gaina- 1 BUC.

Procesul de gatire:

1. Scoateți sucul de la lămâie.
2. Spargeți oul, separați proteinele.
3. Se amestecă sucul de lămâie, proteinele și zahărul pudră, apoi se bate cu un mixer până la o masă albă aerisită. Conținutul ar trebui să crească de 2-3 ori.

A face glazura colorata, merită adăugat colorant alimentar. De asemenea, puteți schimba culoarea cu ajutorul unor produse naturale, precum sfecla roșie, morcovul și alte sucuri. Se recomandă folosirea lor în loc de lămâie.

A prepara glazura de ciocolata pentru prăjiturile de Anul Nou, adăugați 1 lingură de cacao la masa rezultată. O altă variantă este să topești un baton de ciocolată într-o baie de apă, apoi să adaugi 250 g de zahăr pudră, o lingură incompletă de unt și un pahar de lapte. Amestecând constant, trebuie să fierbeți masa până se îngroașă. Trebuie să-l folosiți imediat, deoarece se usucă rapid.

Miere

Puteți face un strat de miere pentru prăjituri.

Ingrediente:

• miere naturală (nu prea lichidă) - 2 linguri. l.;
• unt - 50 g;
• zahăr pudră - 2 linguri. l.;
• suc de lamaie - 3 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Amestecă toate ingredientele într-o cratiță și pune-o pe foc lent.
2. Se fierbe până se obține o masă omogenă.
3. Lasam sa se raceasca putin pentru ca continutul sa devina mai gros si sa devina vascos.

Marmeladă

Nu mai puțin popular glazura de marmelada pentru prăjiturile de Anul Nou. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. marmeladă - 200 g;
2. unt - 50 g;
3. zahăr pudră - 4 linguri. l.

Gatit:

1. Tăiați marmelada în bucăți mici, puneți-o într-o cratiță.
2. Adăugați restul de mâncare și puneți tigaia pe aragaz.
3. Este suficient să gătiți amestecul aproximativ 10 minute, fără a uita să amestecați treptat pentru a nu se arde.
4. Când masa se răcește puțin, poate fi folosită în scopul propus.

Cremoasă

Se dovedește o masă destul de vâscoasă, care este potrivită în special pentru crearea unui model pe cookie-uri.

Ingrediente:

• unt - 4 linguri. l.;
• zahăr granulat - 1 cană;
• smântână - 150 ml;
• vanilină.

Gatit:

1. Topiți untul la foc mic, adăugați zahăr și gătiți până când masa capătă o nuanță cremoasă. De regulă, 5 minute sunt suficiente pentru asta.
2. Scoatem recipientul de pe foc, adaugam smantana si batem totul pana devine spuma pufoasa.
3. Pune vasele din nou pe foc și fierbe conținutul timp de 5 minute.
4. Adăugați vanilia, amestecați și răciți ușor, amestecând din când în când.

Fursecuri de Revelion cu glazura: reteta

Ingrediente

• făină - 200 g;
• zahăr granulat - 100 g;
• sifon - 0,5 linguriță;
• ghimbir (măcinat) - 1 linguriță;
• ou - 1 buc.;
• unt - 100 g;
• nucșoară - 1 buc.;
• scorțișoară (măcinată) - 1 linguriță;
• lapte - 30 ml;
• glazura ca decor.

Instruire

Fursecurile de turtă dulce cu glazură sunt un decor tradițional de masă pentru Anul Nou sau Crăciun. Dă-i forma unui brad sau mănuși de Moș Crăciun, decorează cu glazură colorată - copiii vor fi încântați de o idee atât de originală.

1. Se amestecă untul ușor topit cu zahărul și se bate cu mixerul timp de aproximativ 5 minute.
2. Apoi adăugați lapte la masa rezultată și gălbenuș de ou. Se amestecă aceste ingrediente și se adaugă făină, sifon, scorțișoară măcinată și ghimbir.
3. Grătar nucşoară ras, se adauga la restul ingredientelor, se framanta aluatul si se pune la rece 20 de minute.
4. Alegeți un formular. Dacă nu aveți unul gata făcut, decupați-l din carton gros. Pudrați suprafața de lucru cu făină, scoateți aluatul din frigider și întindeți aluatul la aproximativ 5 mm grosime. Tăiați prăjiturile de Crăciun folosind un tăietor de prăjituri prefabricat sau de casă. Dacă doriți să-l agățați de pomul de Crăciun, trebuie să asigurați o gaură pentru frânghie. În acest scop, puteți folosi o seringă fără ac, cu vârful căreia se stoarce aluatul într-un anumit loc.
5. Cifrele rezultate sunt coapte în cuptor la o temperatură de 180 de grade timp de 8-10 minute. Cand fursecurile s-au racit, decoreaza-le. Pentru a face acest lucru, puteți lua o lingură obișnuită, frecând uniform masa dulce peste suprafață cu ea. Pentru a desena orice model pe fursecuri, folosiți o pungă de patiserie.

Fursecuri cu glazura pentru Anul Nou

1. Tip de fel de mâncare - produse de patiserie.
2. Greutatea vasului este de 400 g.
3. Țara preparatului este Persia.
4. Numărul de porții este de 7.
5. Conținut caloric (100 g) - 480 Kcal.

Ingrediente

• unt - 200 g;
• făină - 350 g;
• scorțișoară și vanilină - câte un praf mic fiecare;
• sifon - 1 linguriță;
• ou - 1 buc. (plus o proteină);
• zahăr granulat - 150 g.

Instruire

bucătar paine scurte cu glazura pentru Anul Nou este destul de simplu. Se dovedește satisfăcător, și dacă folosești produse organice, atunci și util. delicios cofetărie fă-ți ceaiul magic.

1. Frecați untul înmuiat cu zahăr.
2. Adăugați oul și amestecați bine ingredientele.
3. Adăugați în făină sifon, vanilie și scorțișoară, care vor oferi o aromă plăcută produselor de patiserie. Se amestecă.
4. Framantam aluatul, care ar trebui sa iasa rece. Așa că nu ezitați să adăugați făină dacă este necesar.
5. Aluatul trebuie întins la o grosime de 5 mm. Strângeți diferite figuri care corespund sărbătorii cu formulare. Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt. Deși, după cum arată practica, coacerea oricum nu se lipește. Se introduce tava la cuptor si se coace la 180°C timp de 20 de minute.
6. Odată ce fursecurile s-au răcit, decorează-le cum vrei.

Biscuiti cu smantana miere cu glazura

1. Tip de fel de mâncare - produse de patiserie.
2. Greutatea vasului este de 300 g.
3. Țara preparatului este Persia.
4. Numărul de porții este de 5.
5. Conținut caloric (100 g) - 400 Kcal.
6. Timp de gătire - 30 de minute.

Ingrediente

• făină - 220 g;
• smântână - 1 cană;
• miere - 50 g;
• gălbenuș de ou - 1 buc.;
• unt - 50 g;
• sare și sifon - ¼ linguriță;
• zahăr granulat - 2 linguri. l.

Instrucțiuni pas cu pas

Fursecurile cu smantana si miere cu glazura sunt gustoase, dar usor aspre. Astfel de produse sunt perfecte ca decoratiuni pentru pomul de Craciun, daca mai intai faci gauri pentru franghii.

1. Scoateți mai întâi untul din frigider pentru a-l aduce la temperatura camerei. Frecați-l cu zahăr, miere și sare. Adăugați gălbenușul de ou și bateți până devine pufos.
2. Amesteca toate ingredientele cu faina si smantana. Apoi adăugați sifon.
3. Framantam aluatul pana se obtine o masa omogena. Nu ar trebui să se lipească de mâini și de masă. Întindeți un strat de 5 mm grosime. Taiati forme si asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt. Coacem in cuptor la 220 de grade pana se termina.
4. Lasam prajiturile sa se raceasca si decoram cu glazura sau ciocolata topita.

Cadou de Revelion sau doar fursecuri - decoratiuni pentru fursecuri de Revelion

Ca decor pentru prăjiturile de Anul Nou, puteți alege produse de cofetărie gata făcute: mărgele și multe altele. Dacă dai dovadă de imaginație, este ușor să decorezi singur prăjiturile cu ajutorul glazurei multicolore folosind o seringă de patiserie. Astfel de produse sunt potrivite pentru un cadou sau pur și simplu devin un decor pentru o masă de Anul Nou sau brad de Crăciun.Puteți da prăjituri în formă de bile, un om de zăpadă sau fulgi de zăpadă. Sau construiește un brad de Crăciun.

Și vă puteți arăta imaginația și puteți crea adevărate capodopere culinare. Nu vă fie frică să experimentați. Copiii vor fi încântați de o astfel de idee, mai ales dacă iau parte activ la procesul de gătit. Fie ca Anul Nou și Crăciunul să fie amintite de ei ca pe ceva magic.