Mâncăruri simple cu brânză de vaci. Cele mai delicioase rețete de copt cu brânză de vaci

Brânză de caș de casă glazurată în ciocolată - odihnă în magazin)))



Foarte desert delicios! Copiii doar îl adoră, iar adulții nu sunt dispuși să se bucure))))

Ingrediente:
250 gr. ciocolată neagră sau cu lapte (cel puțin 70% cacao)
200 gr. brânză de vaci fără grăsimi
50 gr. unt (grătar)
50 gr. zahăr pudră
1 linguriță zahăr vanilat
6-8 bucăți de caise uscate (am luat o grămadă de arahide, măcinate într-un mortar - puteți lua orice fructe uscate, fructe confiate, prune uscate, nucă de cocos).
Matrița dvs. preferată din silicon pentru briose (nu foarte adânci - ca „rozete”).
Din această porție am obținut 8 caș de brânză.

Aluat de caș din zer (rulouri cu gem)



Am copt covrigi pentru fiul meu la micul dejun. Am decis să pun aluatul pe zer și să-l fac foarte gustos, de asemenea brânză de vaci. Îmi place gustul de caș al produselor de patiserie. Aluatul s-a dovedit a fi neobișnuit de fraged și moale. Chifele au fost coapte imediat. Umplutura, desigur, poate fi orice, dulce sau sărat. Probabil că astfel de plăcinte cu varză sau carne ar trebui să se dovedească foarte gustoase.

Produse:
brânză de vaci 200 g
ser 100 ml
zahăr 50 g
ou 1 buc.
sare
zahăr vanilat
făină 250-300 g
drojdie uscată 1 linguriță
gem gros 200 g

Neașteptat, foarte simplu și plăcintă gustoasă s-a adeverit. M-am gândit cât de subțire, dar aluatul s-a dovedit a fi atât de pufos și moale încât este doar minunat! Această rețetă folosește o foaie mare de copt. Dacă cuptorul este într-o matriță, cel mai bine este să faceți o jumătate de porție.

Produse:
brânză de vaci 500 g
ou 2 buc.
zahăr 200 g
făină 300 g
praf de copt 1,5 lingurițe.
Cremă:
lămâie 3 buc.
ulei 50 g
zahăr 150 g
ou 2 buc.

Un experiment foarte gustos :) Ciocolata amară pornește frumos gust delicat strat de caș

Ingrediente:
Forma este mare, deci există o mulțime de produse ... nu voi spune exact în centimetri, se pare că 28, trebuie să clarific :)
320g grâu și 160 prăjituri de ovăz
240g scurgere de ulei
200g ciocolată amară (ce amară, tu hotărăști)
19 linguri 10% smântână
500-600g brânză de vaci 0% grăsime
9 linguri zahăr
2,5 linguri de gelatină
1 / 2-2 / 3 linguri de apă
500ml cremă 35% n
opțional 1-2 linguri l lichior,
niște vanilină

Tort cu caș „Anul Nou”



Acest tort nu va dezamăgi nici un dinte dulce!

Ingrediente:
FUNDATIA- patiserie cu coajă scurtă.
200 gr. făină
1 linguriță praf de copt
putina sare
70 gr. Sahara
1 sac de zahăr vanilat
1 ou
125 gr. uleiuri
Frământați aluatul, înfășurați-l în plastic, puneți-l la frigider timp de o oră.

UMPLERE
2 oua
150 ml. lapte
400 gr. smântână groasă
1 kg. caș moale
150 gr. Sahara
1 sac de zahăr vanilat
1,5 pungi cu budinca de vanilie (punga de 37 g)

Tort de custard



O versiune de tort a profiterolelor tale preferate.

Ingrediente
Choux patiserie:
1 un pahar de făină,
1 pahar de apă
4 ouă,
100 g unt
putina sare.

Crema de unt:
200 g unt 82% grăsime,
1/2 cutie de lapte condensat.

Crema de caș:
250 g brânză de vaci moale,
0,1 l de smântână 33-35% grăsime,
1/2 plic cremă îngroșătoare
100 g zahăr glazură
1 linguriță zahăr vanilat.

Decor:
200 g căpșuni
zahăr pudră,
frunze de menta.

Desert cu caș



Mi-a plăcut foarte mult combinația brânză de vaci fragedă, piure acru de mere și fructe dulci.

Ingrediente:
300 gr. brânză de vacă,
100 g smantana,
1 măr,
1 / 2-1 linguriță de gelatină
conserve de piersici

Tort "MOROZKO"

Ai probleme cu cuptorul? Nu aveți timp și energie pentru a vă încurca cu aluatul? Încearcă să faci un tort ca acesta. Uneori îl gătesc în treacăt. Costurile energiei sunt minime. Va fi bine pentru copii pentru vacanța viitoare. Pleacă instantaneu. Lângă el nu stăteau oameni indiferenți

Ingrediente:
Gelatină 15 gr. Sau 2 linguri. linguri (fara fanatism)
Brânză de vaci 0,5 kg.
Zahar 200 gr.
Smântână 200 gr.
Lapte 1 pahar
Nuci 5 buc.
Mere - Cu acest aranjament de produse, am pierdut două fructe medii.

Tort de caș cu fructe de pădure

Ingrediente:
Fundatia:
160 g făină
50 g zahăr
85 g unt din frigider
1 gălbenuș, 1 linguriță. suc de lămâie
1-1,5 linguri apă rece.

Umplere:
2 pachete de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi,
2 oua,
putina smantana
câteva linguri de amidon
și zahăr după gust.

Ce fructe-fructe de padure sunt acolo
jeleu

Pentru 6 tartule mari:
Aluat:
100 g ulei moale de prune
1 gălbenuș,
165 g făină
65 g zahăr praf,
putina sare,
0,5 lingurițe praf de copt.

Umplere:
1 pachet de brânză de vaci,
1 ou,
3 lingurițe amidon,
2 linguri Sahara.

Suc cu gustul copilăriei



Delicat, gustos și indistinct de acele suculente care au fost cândva servite în cantina școlii!

Ingrediente:
Aluat:
Ou - 2 buc.
Ulei ușor - 50 gr.
Zahar - 300 gr.
Smântână - 200 gr.
Pudra de copt - 10 gr.
Făină - 700 gr.

Umplere:
Brânză de vaci - 400 gr.
Gris - 20 gr.
Ouă - 2 buc.
Zahar - 50 gr.
Smântână - 30 gr.

Bucătărie clasică rusească - cheesecakes



Aluat uimitor! Se face ușor și în același timp, ceea ce este important pentru mine, nu este necesar să frământați mult timp, adică practic nu este nevoie să frământați, iar apoi spălați suprafața aluatului și a făinii. Iar rezultatul este pur și simplu excelent. Produsele fabricate din acesta sunt foarte delicate și aerisite.
Aluatul îl fac seara, îl las pe masă în bucătărie o oră, apoi în frigider până a doua zi.
De data aceasta am făcut prăjituri de brânză și chifle de nuci din acest aluat - platane rotative. Gustul este complet diferit, dar în același timp, atât brânzeturile, cât și vertuele sunt foarte gustoase! Recomanda.

Ingrediente:
Pentru test:
1 kg făină simplă
130 gr. Sahara
2 lingurițe de sare de nivel
20 de grame de drojdie uscată sau 42 de grame. drojdie proaspătă
500 ml lapte ușor călduț
150 gr. scurgere moale. uleiuri
2 linguri de ulei de floarea soarelui fără parfum
2 oua
vanilie

Pentru umplerea cu caș:
300 gr. ricotta sau brânză de vaci
30 gr. unt moale
50-75 gr. zahăr (sau după gust)
2 albușuri (gălbenușurile vor fi acoperite)
vanilie
1 lingură de amidon (nu am avut amidon, am adăugat făină)

am avut aluat de drojdie de la prepararea pizza, am decis să coc o plăcintă de fructe simplă în stil pizza. Puteți lua aluat gata preparat pentru puf sau pâine scurtă. Plăcinta este foarte drăguță și gustoasă, se face rapid, din categoria „oaspeți la prag”. Boabele și fructele pot fi luate în mod arbitrar, care sunt disponibile. Aveam căpșuni, portocale și caise.

Produse:
aluat gata preparat (am drojdie)
căpșuni, caise, portocale
brânză de vaci 150 g
ou 1 buc.
zahăr 3 linguri. l.
mentă
așteptați de fructe de pădure (zmeură, căpșuni) 3-4 linguri. l.
rom 2-3 linguri

Cupcake deranjant

De fapt a fost alunecarea de limbă a soțului meu. Cupcake-ul este caș. Clauza blocată))<

Deci, avem nevoie de:
1. Brânză de vaci - 1 ambalaj (200g) În mod ideal - 5-9%.
2. Făină - 1 și 1/3 căni
3. Ou - 2 buc.
4. Praful de copt - 1 linguriță. se amestecă cu făină
5. Zahar - 2/3 cana
6. Un praf de sare
7. Zest - 1 linguriță.
8. Unt - 170g
9. Stafide

Branza de vaci-briose de lamaie cu stafide si curmale



Tortul se obține cu o aromă de lămâie strălucitoare, cu o structură foarte delicată, poroasă, ușor umedă, aromată, dulce și acră. Brânza de vaci se simte foarte bine, în timp ce tortul este cel mai fraged. A doua zi devine și mai gustoasă.

Ingrediente
brânză de vaci 300 g
unt 200 g
ou 4 buc.
zahăr 1 lingură.
lamaie 1 buc.
praf de copt 1 linguriță.
făină 320 g
curmale, stafide (stafidele mele sunt întunecate și foarte dulci)

Coșuri cu umplutură de caș



Coșuri delicate de pâine scurtă umplute cu brânză de vaci, stafide și coajă de lămâie. Pregătiți-vă rapid și ușor.

Ingrediente:
100 g unt
1 ou,
250 g brânză de vaci,
80 g zahăr
50 g stafide
1/4 coaja de lamaie,
175 g făină de grâu.

Biscuiți cu caș pentru bebeluși

Atât pentru copii, cât și pentru părinții lor. Cea mai simplă compoziție, nimic mai mult. Cu toate acestea, cookie-urile sunt foarte gustoase.

Ingrediente:
150 g unt
200 g de brânză de vaci,
250 g făină de grâu
100 g zahăr.

Coșuri simple și gustoase cu umplutură de caș la cuptor. Aș spune din „produsele disponibile”, dacă nu pentru căpșuni. Dar cu ea este atât de delicios, elegant și nu este nevoie de atât de mult din ea.



Produse:
ulei 180 g
făină 2,5 căni
smântână 2 linguri. l
praf de copt 1 linguriță.
căpșună 250 g
brânză de vaci 400 g
ou 1 buc.
zahăr 150 g
conserve de caise în sirop
jeleu 50 g

Cookie-uri cu lămâie de caș



Aș spune că este mai probabil să nu fie cookie-uri, ci astfel de rulouri de gogoși. Moale, aromat, moderat dulce. Proporțiile sunt luate pentru o companie mică de 2-3 persoane, rezultă 16 cookie-uri.

Ingrediente:
Tvoorog - 100 g
Zahar granulat - 50 g
Gălbenuș de ou - 1 buc.
Unt - 50 g
Mierea - 10 g
Esență de vanilie - ¼ linguriță
Făină de grâu - 100 g
Aluat de copt - 3 g
Coaja de lamaie - 0,3 buc.
Zahăr pudră - 50 g

Tort de ciocolata cu crema de caș „Gingășie”



Tortul sa dovedit a fi pur și simplu incomparabil. Fructele stacojii în jeleu într-o margine de caș alb ca zăpada arată foarte impresionant. Bine cu sau fără decor de jeleu.

Ingrediente:

Formă detașabilă d \u003d 26cm

Pentru un biscuit:
4 ouă
150 gr făină
100 de grame de zahăr

1 sac de praf de copt (10gr)
o bucată de unt pentru ungerea matriței

Pentru umplutura de cireșe:
conserve de cireșe sau cireșe, fără sâmburi, cu zahăr - 1 cutie (am greutate netă \u003d 680 g, greutate netă de fructe de pădure \u003d 385 g)
1 lingură amidon de cartofi
100 ml suc (îl folosim scurs din cireșe)
1 sac de zahăr vanilat (8g)

Pentru crema de caș:
500 gr smântână 30% grăsime
600 g brânză de vaci 9% grăsime (puteți folosi și fără grăsimi)
100 de grame de zahăr
100 ml vin roșu sau lichior de cireșe (am vin)
15 g de gelatină în pulbere + 50 ml de apă sau suc din cireșe (pentru a dizolva gelatina)

Pentru a acoperi cu cremă:
500 ml smântână 35% grăsime
50 gr zahăr glazură
2 pungi de îngroșător pentru cremă (2x8gr)

Pentru decorare:
650 g rulouri de napolitane cu umplutură sau 250 g goale (goale)
1 lingura praf de cacao
marmeladă de cireșe sau jeleu de cireșe, dacă se dorește (am jeleu dintr-o pungă)

Rulouri delicioase de caș



Delicat, moale și crocant în același timp. Un mic dejun minunat cu o ceașcă de cafea aromată, ceai sau lapte

Ingrediente:
500-600 g brânză de vaci uscată
1 ou mare
2 linguri smântână
1-2 linguri Sahara
putina sare
0,5 lingurițe sifon
din 1 pahar de făină pentru aluat + făină pentru praf
ulei de prăjit
zahar pudra pentru praf

Schimbările mele (Am făcut brânză de vaci pentru 350 de grame și s-a dovedit un munte de tuburi):
350 gr brânză de vaci
1 ou
1 (cu diapozitiv) Art. l. smântână
2 linguri. l. zahar (nu foarte dulce)
putina sare
vanilie
0,5 lingurițe (bicarbonat de sodiu cu praf de copt)
Făină pentru aluat pentru ochi (astfel încât aluatul să fie moale și fraged) + făină pentru praf
ulei de prăjit
zahar pudra pentru praf

Croissante rapide de brânză de vaci cu umplutură de mere și nuci



Vreau să vă ofer o rețetă simplă pentru un croissant rapid și delicios. Vă puteți răsfăța pe cei dragi sâmbătă sau duminică dimineața cu croissante calde la micul dejun cu un efort minim.

Ingrediente:
Pentru test:
250 gr. brânză de vaci pastă fără grăsimi
75 ml. ulei vegetal
175 ml. suc de mere (poate fi înlocuit, de exemplu, cu o multivitamină)
putina sare
500 gr. făină
1 pachet de praf de copt (15-16 gr.)
Pentru umplere:
2 mere
150 gr. nuci măcinate
50 gr. Sahara
50 gr. smântână (poate fi înlocuită cu smântână)
4 linguri. l. stafide (pot fi înlocuite opțional cu cireșe uscate sau afine)
0,5 lingurițe scorţişoară

Cookie-uri Kiss Curd



Fursecuri foarte simple, delicate și neobișnuit de gustoase, cu un mare dezavantaj - se termină rapid!

Ingrediente:
200 gr. margarina înmuiată
250 gr. caș moale
1 lingură. făină
vanilină - opțional

Fursecuri cu brânză de vaci "Trandafiri"



Cu această rețetă trebuie să mai jucăm puțin, dar rezultatul merită!

Ingrediente:
250 gr. margarină
250 gr. brânză de vaci de casă
2 căni de făină - 320-350 gr.
1 cana de zahar
2 oua
50 gr. nuci decojite și tocate
1 pachet de zahăr vanilat.
1 linguriță fără praf de copt de sus

Cheesecakes destul de leneși



Aceste prăjituri de brânză se fac foarte repede, iar rezultatul este uimitor: moale și aerisit.
Am făcut-o de mai multe ori, dar cu siguranță o voi repeta din nou și din nou.

Ingrediente pentru 6 brânzeturi:
250 g brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi)
2 oua
2 linguri smântână sau iaurt
3 linguri. l făină
2 linguri zahăr
coaja de lamaie (se pot folosi stafide)

Și, în sfârșit, câteva prăjituri cu creme pe bază de cașcaval:

Nu am văzut niciodată un tort de casă atât de frumos și în același timp delicios. Fără îndoială, poate fi numită o capodoperă a gătitului casnic!

Ingrediente:
biscuit:
ouă 3 buc.
zahăr 6 linguri. l.
unt 150 g
chefir sau smântână 100 g
făină 2 căni
praf de copt 1 plic

cremă:
smântână 350 g
riccott sau oricare brânză de vacă 250 g
zahăr glazură 2-3 linguri. l.
zmeura 200 g
zahăr 2 linguri. l.

jeleu:
desert de jeleu cu aromă de căpșuni 1 pachet (50 g)
gelatină 1 pachet (10 g)
apă fiartă 0,4 l
rom 1 lingura.
căpșună 250 g

Rețeta lui Alla de pe site-ul koolinar.ru m-a determinat să creez acest desert „Bomba de iarnă” ... Am schimbat ceva cu calculul produselor disponibile acasă și, în ciuda aspectului nu foarte prezentabil, trebuie să spun - acesta este un desert foarte gustos, cu toate acestea, foarte bogat în calorii.

Deci, avem nevoie de:
tort de brânză de vaci (orice biscuit)
gem de caise - 4 linguri\u003e
mascarpone - 500g
conserve de ananas în sirop - 1 cutie
ciocolata neagra - 100g
smântână - 100ml

Zmeură-piersică cozonac pe proteine



Mi-am luat veverițele de la gătit alt fel de mâncare. Le-am găsit o folosință într-un biscuit. Tortul se dovedește a fi moderat dulce, ușor acru, extrem de fraged, foarte ușor și fructat.



Produse:
unt 80 g
zahăr 200 g
smântână 100 g
proteină oua crude 150 g (4 buc.)
făină 280 g
amidon 20 g
praf de copt 1,5 lingurițe.
apă fierbinte 5 linguri. l.
coaja de lamaie 1 lingurita
impregnare:
zmeură congelată sau proaspătă 150-200 g
zahăr 2-3 linguri. l.
rom 2 linguri. l.
conserve de piersici 300 g
zahăr 1 lingură. l.
rom 2 linguri. l.
cremă:
smântână 35% 200 g
caș cremos „carat” 300 g
petale de migdale 100 g
zahăr pudră

Acest desert de tort se poate face foarte repede. Este suficient doar să bateți smântâna și să tăiați fructele. Aspectul este destul de prezentabil, tortul își menține forma bine și este foarte gustos.



Produse:
biscuiti biscuiti "savoyardi" 200 g
cafea neagra 250 ml
smântână 22% 300 g
Brânză de caș Almette 200 g
iaurt 100 g
zahăr glazură 80-100 g
banane 2 buc.
căpșuni 400 g
ciocolata amara,
frunze de mentă pentru decor

Tort cu branza de ciocolata



Tortul are o aromă pronunțată de ciocolată, cu o notă de brânză. Este mai bine să nu economisiți gem, este foarte util acolo. Este mai bine dacă forma este mai mică, atunci tortul va deveni mai înalt.

Ingrediente:
biscuit:
ou 4 buc.
zahăr 150 g
făină 100 g
praf de copt sau sodă 1 linguriță.
ciocolata cu lapte 100 g
cacao 1 lingură. l.
rom 2 linguri. l.

Impregnare:
gem de caise 150-200 g

Cremă:
cremă de brânză 280
smântână 35% 200 g
zahăr glazură cu scorțișoară 4 linguri. l.
ciocolata cu lapte 150 g

Prăjituri de la Kisuli



Aceste produse de patiserie mi-au fost cunoscute încă din copilărie, doar crema a suferit modificări, în forma sa originală a fost custard. Foarte ușor de preparat și la fel de gustoase, au un alt avantaj - ieftin.

Ingrediente:
Aluat:
unt sau margarină 200g,
zahăr granulat 1 pahar,
ouă 3 buc,
chefir sau smântână 0,5 căni,
făină 2,5 căni,
praf de copt 1 plic sau 1 lingurita. fara sifon de top (stinge)
Cremă:
cremos crema de caș Almette sau Philadelphia 200 g
lapte condensat 0,5 conserve
frisca 100 g
gem de zmeură, caise, portocale 100 g

Cât de delicioase sunt aceste plăcinte și fiecare dintre ele are un gust diferit și cu propria umplutură. Mai mult, acestea rețete de copt cu brânză de vaciatât de simplu încât le poți coace în fiecare zi și în fiecare zi vei avea un desert nou. Intalneste-i.

Plăcintă cu caș lingonberry

Aluat: 80 g ulei de tempera de cameră, 1 ou, 0,5 lingurițe de sodă, 1 lingură de zahăr, 1 lingură de făină.
Frământați, scoateți la rece timp de 30 de minute.

Umplutura de caș: brânză de vaci 9% 500 gr, 0,5 linguri zahăr, 2 ouă, 1 lingură gris, 100 g smântână, vanilină 1/3 linguriță.
Pentru a amesteca bine.

Soufflé: Bateți 3 proteine \u200b\u200bcu 3 linguri de zahăr și chipsuri de sare.
Puneți aluatul într-o matriță de d ~ 23 cm, faceți o latură, presărați gri, așezați fructele de pădure, presărați cu zahăr, întindeți umplutura, coaceți timp de 30 de minute. Scoateți, acoperiți sufleul și coaceți până se rumenesc.

Plăcintă cu umplutură de caș și căpșuni

Aluat: kefir 250g, zahăr 200g, 2hl de sifon de var, cacao 0,5hl, 2 ouă, 2 linguri de unt, făină 300g.
Se amestecă cu un mixer.

Umplutură: Se amestecă 250g brânză de vaci cu 200g smântână, vanilie, zahăr după gust.

Se toarnă jumătate din aluat într-o formă unsă, se pune umplutura, căpșuni deasupra (eu am conserve) și se netezește restul de aluat. În loc de căpșuni, puteți folosi orice fructe de padure și fructe. Coaceți timp de 20-30 de minute.

Cupcake minunat

300g făină,
150gr cl unt,
300g zahăr
250g brânză de vaci,
3 ouă, 1 linguriță sodă.

Se amestecă totul bine, se coace timp de 1 oră.
(Este mai bine să luați forma de 25-27 cm în diametru, va crește foarte mult)

Cheesecake regal

2 linguri de făină
150 g unt refrigerat
2 linguri zahăr
usor sare
sifon putin

500 gr de brânză de vaci
4 ouă
1 cană zahăr
1 pachet de van sahara
stafide aburite

Măcinați toate ingredientele pentru aluat, veți obține o firimitură. Se amestecă totul pentru umplutură. Se toarnă 2/3 din aluat într-o formă unsă, se aplatizează, se zdrobește puțin și se face o latură mică, se toarnă umplutura, se presară cu stafide, se acoperă cu restul de pesmet. Cuptor 40-50min.

Cheesecake

scurgere ulei camere temp 125 gr
zahăr 2/3 teanc
2 oua
2 linguri de cacao
1 1/3 cani de făină
0,5 linguriță de sodiu
1 linguriță soluție de cafea
3 linguri de apă fierbinte

300g brânză de vaci omogenă, non granulară
1/2 cană zahăr
1/3 linguriță de vanilină
2 oua
Orice fructe de padure.

Bateți untul, zahărul, ouăle și bicarbonatul de sodiu. Se amestecă făina cu cacao, se cernă în aluat. Bate. Se dizolvă cafeaua în apă fierbinte, se toarnă în aluat, se amestecă. Măcinați brânza de vaci cu zahăr, ouă și vanilie. Ungeți o formă (de preferință detașabilă) cu un diametru de 20 cm, întindeți aluatul (lăsați puțin), deasupra brânzei și fructelor de pădure. Distribuie aluatul rămas la întâmplare deasupra (am stors punga prin condit). Strângeți puțin fructele de pădure în brânza de vaci. Cuptor 40-50 minute la 180 grade.

Plăcintă cu brânză de vaci cu mere și afine

făină 200-250g
1 linguriță sifon stins
110g brânză de vaci
4 linguri unt rast
1 ou
50 g zahăr
vanilină
sare

300g brânză de vaci
1 lingura faina
1 ou
2 linguri smântână
50 g cl de ulei la temperatura camerei
100 de grame de zahăr
vanilină
2 mere mici, o mână de afine.

Pentru aluat, macinați brânza de vaci cu un ou, sare, vanilie, sifon, adăugați unt, zahăr, adăugați făină treptat, este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin, în funcție de consistența brânzei de vaci. Rulați aluatul într-o bilă, scoateți-l la rece timp de 30 de minute. Pentru umplere, amestecați brânza de vaci, oul, zahărul, vanilina, făina. Se adaugă smântână și unt, se amestecă bine. Se curăță și se toacă merele. Puneți aluatul într-o formă unsă, faceți o parte, puneți mere, afine, turnați masa de caș. Cuptorul timp de aproximativ 1 oră la 180 de grade. Se răcește bine înainte de tăiere.

Brânză de vaci și caserolă de mere

Curd 250 gr
smântână
200 g
zahăr 4 linguri
2 oua
vanilină
sare
3 linguri de făină
2 mere mici
2 linguri de scurgere de ulei.

Într-un castron, mărunțiți ouăle, zahărul și brânza de vaci cu o furculiță, adăugați smântână, făină, sare, vanilină. Pentru a amesteca bine. Curățați merele tăiate felii. Topiți untul într-o tigaie (care poate fi apoi introdus în cuptor). Prăjiți ușor merele de ambele părți, turnați masa de caș deasupra. Coaceți timp de 30-40 de minute la 180 *.

Plăcintă cu brânză de vaci cu mere

100g unt sau margarină, topită
60g zahăr
1 lingură smântână
0,5 lingurițe de sodiu (se stinge în smântână)
250 gr făină

250g brânză de vaci
2 oua
100g zahăr
vanilină
2 linguri smântână
2 mere
scorţişoară

Măcinați untul cu zahăr, smântână și sifon, treptat
se adaugă făină, se frământă, se pune într-o matriță, se face o parte, se scoate la rece 30 de minute. Se amestecă brânza de vaci, ouăle, zahărul, vanilina, smântâna cu o furculiță. Tăiați merele în felii. Turnăm umplutura peste aluat, întindem merele deasupra, presărăm cu zahăr și scorțișoară. Cuptor 40-45 min la 190 grade.

Se rulează cu umplutură de caș

3 ouă
1/2 cană zahăr
1/3 cană de făină
1 linguriță cu o grămadă de amidon
1 linguriță praf de copt

130gr brânză de vaci
120ml smântână 33% grăsime
2-3 linguri zahăr

Separați albii de gălbenușuri. Bateți albul într-o spumă puternică din așchii
sare și jumătate de zahăr (adăugați la sfârșitul telului). Bateți gălbenușurile separat cu zahărul rămas, adăugați treptat făina amestecată cu amidon și praful de copt. Bate bine. Adăugați proteine \u200b\u200bîntr-o lingură, bateți mai întâi cu viteză mică, apoi amestecați cu o lingură. Se toarnă pe pergament uleiat, se nivelează, se coace la 170 de grade 15-20 de minute. Fierbinte
rolați cu o rolă împreună cu pergament. În timp ce se răcește, se bate frisca cu zahăr timp de 4 minute, se adaugă brânza de vaci, se bate până se omogenizează. Derulați ruloul, îmbrăcați-l cu smântână, înfășurați-l din nou. Poate fi stropit cu ciocolată topită sau glazură. Se pune la rece.

Tort de caș într-o tigaie

1 ou
200g brânză de vaci
1 cană zahăr
vanilină
aproximativ 300g făină
1 linguriță de sodă.

500ml lapte
1 ou
1 cană zahăr
3 linguri de făină
vanilină
Scurgere ulei 150gr.
Nuci 150g.

Pregătiți baza cremei: măcinați oul cu zahăr și făină, adăugați vanilină, turnați laptele, amestecați cu un tel, puneți-l pe foc mic, gătiți până se îngroașă, amestecând constant. Se răcește complet. Radeți brânza de vaci cu zahăr, ou, adăugați vanilină, sifon și adăugați treptat făină. Aluatul nu trebuie să fie destul de abrupt, ci ferm. Împărțiți-l în 6-8 bucăți (în funcție de diametrul cratiței). Se întinde subțire, se înțepă cu o furculiță pentru a nu se umfla. Se coace într-o tigaie uscată până se rumeneste pe 2 laturi. Tăiați marginile zimțate. Răcire. Bateți untul cu un mixer, adăugând treptat masa rece de cremă. Ungeți prăjiturile, presărând cu nuci (opțional). Decorați blatul cu firimituri de la tunderea prăjiturilor, nucilor și ciocolatei rase. Se lasă la macerat cel puțin 6 ore.

Dieta fiecărei persoane - adulți, vârstnici și copii - ar trebui să conțină un grup lactat bogat în calciu. Brânza de vaci este una dintre cele mai benefice dintre reprezentanții săi, disponibilă chiar și persoanelor cu sensibilitate la lactoză. Din aceasta se fac adesea diverse caserole: cu fructe, cereale, legume. Cum să gătești corect un astfel de fel de mâncare?

Cum să gătească

Tehnologia generală pentru crearea acestor fel de mâncare simplu constă din 3 pași: combinați brânza de vaci cu un ou și o componentă uscată, frământați aluatul, coaceți-l într-o matriță. Cu toate acestea, există întotdeauna o mulțime de nuanțe în gătit care nu trebuie ratate. Profesioniștii oferă câteva sfaturi despre cum să gătești caserola de brânză corectă:

• Dacă decideți să utilizați un cuptor cu microunde, setați puterea la 70-80%, altfel partea de sus masa de caș poate „prăji”.
• Cea mai fragedă caserolă se află într-un cazan dublu. Poate fi făcut chiar și de copii mici dacă alegeți reteta corecta... Timpul aproximativ de gătit este de 55-60 de minute.
• Făina face aluatul mai greu, așa că folosiți griș sau amidon pentru o consistență aerisită.

Prepararea mâncării

Setul complet de ingrediente este determinat de preferințele gustative ale persoanei care va gusta caserola, astfel încât profesioniștii acordă o atenție primară produsului de bază - brânză de vaci. Mai multe condiții pentru un desert perfect:

• Încercați să utilizați brânză de vaci presată sau masă de caș: textura produselor coapte va fi delicată și aerisită.
• A existat doar caș de cereale în domeniul public? Nu vă supărați! Adăugați o lingură de smântână și derulați într-un blender. În lipsa unor astfel de aparate de bucatarie puteți frământa produsul cu un pistil sau cu o presă specială de cartofi.
• Conținutul de grăsime al cașului afectează consistența caserolei. Sarac in grasimi - foarte uscat si necesita multa umezeala. Când este etichetat „18%” sau mai mult (rustic), este nevoie de mai multă făină, altfel produsele coapte pot fi umede în interior.
• Vrei cel mai tandru și caserola delicioasa cu un gust neobișnuit? Folosiți ricotta sau cașcaval obișnuit. Pot înlocui o parte din brânza de vaci sau pot găti complet numai pe ea.

Rețete

Există zeci de moduri de a pregăti acest fel de mâncare delicios: masa de caș este coaptă nu numai într-un cuptor familiar pentru mulți, ci și într-un cuptor cu microunde, multicooker, cazan dublu, oală sub presiune. Se poate face chiar și într-o tigaie, deși în splendoare va ceda fel de mâncare clasic... Mai jos sunt cele mai reușite și dovedite de profesioniști metode pas cu pascum se face caserola de brânză de vaci rapid și fără efort.

Ca la grădiniță

Bebelușii, care sunt hrăniți diferit acasă, rareori sunt de acord să mănânce în locuri publice, mai ales dacă nu este o cafenea, ci o instituție municipală. Cu toate acestea, o caserolă delicioasă de brânză de vaci ca la grădiniță este una dintre cele mai frecvente solicitări pentru copii. Este chiar amintită de adulți cu căldură, așa că așa rețetă sănătoasă trebuie să fie înscris în cartea de bucate de serviciu.

Ingrediente:

• caș - 0,5 kg;
• lapte - 50 ml;
• unt - 50 g + pentru formă;
• ouă de cea mai înaltă. pisică. - 2 buc .;
• zahăr - o jumătate de pahar;
• gris - o jumătate de pahar.

Metoda de gătit:

1. Derulați brânza de vaci într-un blender, setând viteza maximă. Durata aproximativă de funcționare a dispozitivului este de 1,5-2 minute.
2. Când masa devine pufoasă, trebuie să adăugați ouă pe rând, pornind din nou blenderul.
3. Adăugați unt moale și zahăr, bateți din nou.
4. Se toarnă grișul în laptele cald, se amestecă bine. Trimiteți această masă în aluat.
5. Se lasă o jumătate de oră, astfel încât granulele de gri să se umfle puțin.
6. Ungeți forma cu unt, puneți aluatul acolo, strângeți cu folie.
7. Gatiti caserola mai intai 15 minute la 200 de grade, apoi, indepartand folia, la 180 de grade pana se rumeneste.
8. Vasul este scos și tăiat numai după răcire. Chiar și în fotografie, această caserolă de brânză de vaci de cea servită mai devreme în grădinițele sovietice este dificil de distins. Se servește cu lapte condensat.

Cu gris

Această rețetă este destinată gospodinelor care își prețuiesc timpul sau sunt forțate să caute rețete pentru preparate gustoase și rapide pentru copiii mici. O astfel de caserolă din brânză de vaci și gri prezintă o mulțime de avantaje: ingrediente disponibile, siguranță pentru corpul copilului, conținut scăzut de calorii, gust plăcut, ușurință în utilizare. Nu este necesar să-l gătiți în cuptorul cu microunde: dacă luați matrita din silicon, produse de patiserie pot fi trimise la cuptor.

Ingrediente:

• mere galbene - 2 buc .;
• gris - 2 linguri. l.;
• caș degresat - 400 g;
• ouă - 2 buc .;
• zahăr - 1 lingură. l.

Metoda de gătit:

1. Bateți ouăle, adăugați griș.
2. Se amestecă bine, se adaugă zahăr, se lasă un sfert de oră.
3. Se amestecă din nou pentru a dispersa cristalele și se adaugă cașul.
4. Adaugă ultimele mere rase.
5. Așezați într-un vas rotund de sticlă și gătiți la 800 wați timp de aproximativ 3-4 minute.
6. După terminarea cuptorului cu microunde, nu deschideți ușa încă 10 minute - caserola va fi gătită complet.

In cuptor

Aceasta este una dintre rețetele de bază pentru acest fel de mâncare, care profesionist fotografii culinare iar în viață arată la fel de grozav. Coacerea unui astfel de desert nu va fi dificilă pentru un copil. Dacă stăpânești această rețetă pentru caserola de brânză de vaci la cuptor, nu trebuie să cauți opțiuni pentru o cină dietetică sau un mic dejun - este deja în fața ta.

Ingrediente:

• caș moale - 600 g;
• fulgi de ovăz mici - 4 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• ouă 1 pisică. - 2 buc .;
• chefir - o jumătate de pahar.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă fulgi de ovăz cu chefir și se adaugă zahăr acolo.
2. Mash brânză de vaci cu ouă (nu le bate!).
3. Se amestecă ușor ambele materiale.
4. Aranjați într-o formă căptușită cu folie.
5. Gatiti la 190 de grade timp de o jumatate de ora. Dacă cuptorul este foarte puternic, reduceți temperatura la 170 de grade sau strângeți caserola cu folie în primele 7 minute.

Într-un multicooker

În acest aparat de uz casnic util și convenabil, produsele de patiserie se dovedesc deosebit de luxuriante și delicate, dar este dificil să gătești din cauza mai multor particularități. Rețeta pentru caserola de brânză de vaci într-un aragaz lent implică utilizarea doar a versiunilor cu conținut scăzut de grăsimi de brânză de vaci - până la 5%, este de dorit ca aceasta să fie cereale. Casă sau rustică, există o mare probabilitate de preparare slabă la mijloc, în special pentru caserole cu caș înalt.

Ingrediente:

• chefir - 200 ml;
• gris - 4 linguri. l.;
• caș - 390 g;
• ouă 2 pisică. - 4 lucruri .;
• sifon - 1/2 linguriță;
• zahăr - o jumătate de pahar;
• scorţişoară.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă grișul cu chefir, se lasă o oră.
2. Bateți ouăle, adăugați scorțișoară și zahăr.
3. Adăugați caș derulat într-un blender.
4. Combinați această masă cu gris umflat, aruncați imediat sifon aici.
5. Ungeți vasul multicooker cu ulei, turnați aluatul în el. Gatiti o jumatate de ora la "copt", apoi treceti la modul "incalzire" pentru inca 15-20 de minute.

Dietetic

Rețeta acestui fel de mâncare este preluată din sistemul alimentar Ducan. Nu tuturor le place această caserolă de brânză de vaci, deoarece nu există zahăr aici, îndulcitorii naturali (fructe, fructe uscate) sunt, de asemenea, absente. Dacă nu urmați o dietă foarte strictă, ci doriți doar un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, puteți adăuga niște miere sau gemul dvs. preferat în caserola finită.

Ingrediente:

• caș fără grăsimi - 400 g;
• lapte praf fără grăsimi - 2 linguri. l.;
• ouă 2 pisică. - 3 buc .;
• vanilină;
• amidon de porumb - 2 linguri l.;
• coaja de lamaie - 1 lingurita.

Metoda de gătit:

1. Bate albi până la vârfuri.
2. Măcinați gălbenușurile cu amestecul de caș.
3. Combinați aceste 2 mase, adăugați o lingură de lapte praf și amidon.
4. Se amestecă, se lasă să stea, se adaugă restul componentelor de pulbere, coaja de lămâie.
5. Masa ar trebui să fie densă, dar cu măsură. Mutați-l într-o matriță căptușită cu pergament. Coaceți o oră la 170 de grade.
6. Caserola cu caș dietetic este gata, dar trebuie tăiată după răcire.

Cu stafide

Delicat, moale, cu o textură aerisită - este iubit de copii și adulți. Această rețetă pentru caserola de caș cu stafide este potrivită chiar și pentru masa festiva: trebuie doar să pregătiți vasul în forme porționate și să vă gândiți la sos în prealabil. Punctul culminant constă în prezența ricotei, care oferă o consistență interesantă, care este clar vizibilă în fotografie, unde este tăiată.

Ingrediente:

• ricotta - 450 g;
• caș fără grăsimi - 300 g;
• stafide albe mici - o mână;
• amidon - o jumătate de pahar + pentru stafide;
• zahăr brun - 2 linguri l.;
• gălbenuș de ou;
• albușuri - 3 buc.

Metoda de gătit:

1. Aburiti stafidele cu apa clocotita pentru a se inmuia putin.
2. Se clătește de mai multe ori, se usucă cu un șervețel, se rulează în făină.
3. Bateți albii într-un castron uscat. Se amestecă gălbenușul cu zahărul brun.
4. Măcinați ricotta cu brânză de vaci, adăugați masa de gălbenuș de zahăr.
5. Se adaugă acolo amidon, stafide uscate.
6. Bate aluatul cu un mixer, adaugă spumă proteică cu linguri.
7. Puneți ușor masa de caș într-o formă detașabilă din teflon, coaceți la 165 de grade timp de aproximativ o oră. Îndepărtați după răcire.

Cu brânză de vaci

Acesta este un fel de mâncare excelent pentru program alimentație adecvată și chiar o dietă, deoarece nu există produse „dăunătoare” în compoziția sa, iar cantitatea minimă de făină nu va afecta cifra. Chiar și unui copil îi va plăcea o caserolă de brânză de vaci atât de fragedă și consistentă cu dovleac. Este recomandat să-l gătiți în recipiente porționate, deoarece se poate sfărâma la tăiere. Copiii ar trebui să ude vasul gem de mere.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac - 250 g;
• orez rotund (cereale uscate) - o jumătate de pahar;
• brânză de vaci 5% - 250 g;
• ou de cea mai înaltă categorie;
• gris - 1 lingură. l.;
• făină - 2 linguri. l.;
• măr dulce;
• scorţişoară.

Metoda de gătit:

1. Coaceți pulpa de dovleac, tăiată în bucăți. Se răcește, se macină într-un blender.
2. Se fierbe orezul până este fiert, fără a adăuga sare.
3. Radeți mărul, adăugați amestecul de caș, scorțișoară. Se combină cu pulpa de dovleac.
4. Bateți oul, adăugați făină și griș.
5. Se amestecă toate ingredientele într-un castron comun, se frământă bine.
6. Se toarnă aluatul într-o matriță din silicon, se coace aproximativ o jumătate de oră. Temperatura cuptorului este de 180 de grade.

Fără ouă

Acest rețetă ușoară poate fi de interes nu numai fetelor care încearcă din toate puterile să reducă conținutul de calorii mâncăruri delicioasedar și vegetarieni. Un astfel de desert este valabil și pentru persoanele cu intoleranță la albumină, copii mici. După gust, o caserolă din brânză de vaci fără ouă nu este mai rea decât cea clasică, iar pentru unii este și mai satisfăcătoare. Componenta de legare care dă elasticitate aluatului va fi ... o banană. Folosiți doar fructe coapte: sunt din ce în ce mai moi.

Ingrediente:

• masa de caș 5-9% grăsime - 0,4 kg;
• gris - 50 g + sub formă de pulbere;
• banana mare (aprox. 120 g);
• zahăr brun - 2 linguri l.;
• smântână - o jumătate de pahar.

Metoda de gătit:

1. Se pasează o banană, se amestecă cu zahăr.
2. Combinați smântână cu brânză de vaci, bateți cu un mixer.
3. Conectați ambele mase, adăugați griş.
4. Frământați bine aluatul la caserolă, lăsați-l un sfert de oră.
5. Ungeți forma cu crem sau ulei vegetal, se presară griș. Puteți face doar cu pergament așezat în interior.
6. Puneți masa de caș-banane, netedă deasupra.
7. Coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră, temperatura cuptorului - 185 de grade.

Cu brânză de vaci

„Trucul” cheie al acestei rețete nu se află în setul de ingrediente, care nu este mult diferit de alții, ci în tehnologia de lucru. Dacă studiați algoritmul de mai jos pas cu pas, veți înțelege cum se obține o caserolă de caș pufos regal. Rețineți că ouăle pentru ea ar trebui să fie cele mai proaspete, preîncălzite. Același lucru este valabil și pentru caș în sine. Dacă se adaugă fructe de pădure, acestea trebuie să fie bine uscate înainte de a se adăuga la aluat.

Ingrediente:

• brânză de vaci 2% - 0,5 kg;
• ouă de cea mai înaltă. pisică. - 2 buc .;
• zahăr pudră - o jumătate de pahar;
• unt - 70 g;
• gris - 1 lingură. l.;
• zahăr vanilat - 1 linguriță

Metoda de gătit:

1. Porniți blenderul manual și nu-l opriți până când aluatul nu este turnat în matriță. Trebuie să lucrați cu el continuu, punând mâncare în castron.
2. Porniți cuptorul pentru a preîncălzi - ar trebui să ajungă la 185 de grade.
3. Turnati o jumatate de pahar de apa clocotita peste gris si uitati de el un sfert de ora.
4. Începeți să bateți albușurile, apoi adăugați un jet foarte subțire zahăr glazură.
5. Adăugați bucăți mici de unt pe rând, apoi gălbenușuri și zahăr vanilat.
6. Apoi, adăugați piure de brânză de vaci în porții.
7. Grisul umflat cade sub lamele de lucru ale blenderului.
8. Dacă cuptorul este fierbinte, goliți-l aluat în matriță, apoi opriți blenderul.
9. Trimite pentru a te pregăti. Verificați starea după 35 de minute cu o așchie.

Fără făină

Potrivit profesioniștilor, din orice rețetă pentru acest desert, componenta uscată poate fi îndepărtată aproape fără a fi afectată vedere generala mese, cu excepția cazului în care sunt foarte utilizate brânză de vaci grasă... Pentru caserolele făcute din masă de caș cu un conținut de grăsime mai mic de 5% făină și opțiunile pentru înlocuirea acesteia sunt aproape irelevante, mai ales dacă o faceți în forme porționate. Cum se face corect o caserolă fără caș? Urmați algoritmul descris mai jos.

Ingrediente:

• cremă - o jumătate de pahar;
• brânză de vaci 5% - 0,3 kg;
• zahăr - 40 g;
• ouă 2 pisică. - 2 buc .;
• scorţişoară;
• unt - pentru formă.

Metoda de gătit:

1. Se amestecă (nu bate!) Gălbenușurile cu cașul.
2. Se toarnă smântână, se adaugă zahăr, scorțișoară. Faceți un aluat moale.
3. Adaugati usor albusurile batute.
4. Umpleți o mucegai de teflon sau silicon uns cu compusul preparat.
5. Caserola cu branza de vaci fără griș și făină necesită o temperatură a cuptorului de aproximativ 160 de grade. Convecția nu se aprinde. Timpul aproximativ de gătit este de 40 de minute.
6. Tăiați numai după răcire.

Video