Menu
Eshte falas
regjistrimin
në shtëpi  /  Domate e konservuar/ Si të mbyllni salcën e mollës. Salcë molle të konservuar për fëmijë. Si të bëni salcë molle për dimër në shtëpi për një fëmijë - një recetë me një foto hap pas hapi

Si të mbyllni salcën e mollës. Salcë molle të konservuar për fëmijë. Si të bëni salcë molle për dimër në shtëpi për një fëmijë - një recetë me një foto hap pas hapi

Përgatitjet e frutave janë një ndihmë e mirë në gatimin e dimrit. Salca e mollës është e dashur si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Kjo dhe pjatë e pavarur, dhe një shtesë e mirë për qull, shtesë për byrekë, bazë për ëmbëlsirë.

Përgatitja e mollëve për pure

Për konservim, rekomandohet të zgjidhni varietetet e mollëve me pjekje të vonshme. Nëse pureja e patateve i jepet foshnjës, nuk duhet të merrni fruta me lëkurë të kuqe - ato provokojnë alergji.Por e verdha dhe e gjelbra janë më të rekomanduara në këtë rast.

Para zierjes së puresë, të gjitha mollët e gatuara lahen dhe renditen me kujdes për të hequr çdo dëmtim. Më pas qërohen, hiqen testikujt dhe bishtat. Duke i prerë frutat në copa të vogla, ato vendosen menjëherë në një tenxhere me mure të trasha me ujë. Për të parandaluar errësimin e mollëve, uji acidifikohet me limon.

Recetat më të mira të puresë së mollës për dimër, ashtu si në fëmijëri

Bërja e patateve me pure nuk është e vështirë; një zonjë fillestare gjithashtu do të përballet me këtë procedurë. Mos u kufizoni në një recetë e thjeshtë- mollët shkojnë mirë me fruta dhe perime të tjera. Prandaj, mund të eksperimentoni me siguri duke krijuar recetat tuaja origjinale, duke marrë si shembull ato më poshtë.

  • Mollë - 2 kg
  • sheqer - 1 gotë (opsionale)

Uji duhet të mbulojë mollët jo më shumë se 3 cm. Algoritmi për të bërë pure patatesh është si më poshtë:

  • vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe ziejini për 15 minuta;
  • mollët e zbutura hiqen dhe fërkohen përmes një sitë rrjetë të imët;
  • pureja me lëngun e lëshuar prej saj vihet sërish në sobë dhe vihet në valë;
  • paketohet menjëherë në kavanoza të nxehta të thata dhe mbyllet.

Ftohemi me kokë poshtë duke e mbuluar enën me pure patatesh me një batanije të trashë. Nëse dëshironi të merrni një masë të ëmbël, atëherë i shtohet sheqer - një gotë produkt për 2 kg mollë. Më pas pureja e patateve nuk hiqet nga soba në momentin e zierjes, por lihet të ziejë edhe 15 minuta.


Pureja sipas kësaj recete justifikon plotësisht emrin e saj - rezulton të jetë kaq e butë dhe e ajrosur. Mollët zihen në mënyrën e zakonshme dhe vendosen në një tenxhere me fund të rëndë me pak vanilje. Hapat e ardhshëm janë si më poshtë:

  • mollët derdhen me ujë - 2 gota për 5 kg fruta;
  • mbuluar me sheqer (1/2 - 1 gotë); sasia varet nga aciditeti i frutave;
  • ziejini me nxitje të vazhdueshme derisa mollët të zbuten;
  • rrihni me mikser ose blender;
  • derdhni në qumësht të kondensuar (të gjithë kavanozin);
  • ziejini ngadalë për 5-10 minuta, derisa masa të bëhet homogjene.

Paketohet, mbyllet dhe ftohet në mënyrë tradicionale. Ju nuk mund të tërhiqni një fëmijë të vetëm nga veshët e një pjate të tillë.

Pa sterilizim


Mund të bëni pure patatesh pa sterilizim, por vetëm në sasi të vogla. Edhe nëse mollët e përgatitura nuk do të zihen, ato përsëri do të duhet të zbardhen. Dhe është më mirë ta bëni këtë në një banjë uji.

Për këtë recetë, frutat nuk duhet t'i copëtoni - thjesht i ndani në gjysma dhe i spërkatni me lëng limoni. Zierja e frutave në avull për një kohë të gjatë nuk rekomandohet - mjaftojnë 2-3 minuta për t'i bërë ato të buta. Mollët më pak të ekspozuara trajtimit të ngrohjes, aq më shumë substanca të dobishme do të mbeten në to.

Më pas, frutat rrihen me një blender në një masë me gëzof dhe fërkohen përmes një sitë. Puresë së përfunduar i shtohet sheqer sipas shijes (ose nuk mund të shtoni), pak kanellë ose vanilje. Kjo përgatitje shkon mirë me pure patatesh nga frutat e tjera.

Për fëmijët pa sheqer


Pure patatesh të ndryshme u prezantohen foshnjave si ushqime plotësuese, të cilat mund të përgatiten në shtëpi. Fillimisht duhet të rezervoni kavanoza të vogla me majonezë ose ushqim për fëmijë.

  • mollët e përgatitura (1,5 kg) priten në katërsh;
  • ziejmë për 15 minuta në ujë (450 ml);
  • masën e mollës vendoseni në një tas blenderi, shtoni lëngun nga një limon dhe rrihni;
  • të paketuara në kavanoza, të sterilizuara për 10 minuta dhe të rrotulluara.

Ju mund të kombinoni një mollë me një karotë për një vakt të parë të mrekullueshëm. Kur i jepni foshnjës pure patatesh, rekomandohet fillimisht hollimi i masës me qumështin e gjirit, në mënyrë që trupi i fëmijës të jetë më i lehtë për t'u përshtatur me ushqimin e ri.

Pure bananeje

Dhe kjo pure nuk është e konservuar, por përdoret e sapo përgatitur si një pjatë ushqyese për foshnjat:

  • 1 mollë zihet për 5 minuta dhe më pas bëhet pure;
  • pure veçmas bananen e qëruar;
  • pasi përziejmë përbërësit i rrahim me blender.

Përpara se t'i jepet foshnjës pure me mollë-banane, edukohet me 1 lugë gjelle. qumështi i gjirit ose formula.

Në një tenxhere me shumë


Multicooker tashmë është vendosur fort në kuzhinat e shumë amvisave - pjatat e gatuara në to konsiderohen më të dobishme. Pra, pureja e patateve e korrur për dimër duke përdorur këtë njësi ruan vetitë e saj sa më shumë që të jetë e mundur.

  • mollët e përgatitura dhe të grira imët (1,5 kg) vendosen në tasin me shumë sobë;
  • derdhni në një gotë ujë dhe aktivizoni programin "Quenching" për 1 orë;
  • duke i transferuar mollët në një enë tjetër, lëreni të ftohen dhe më pas bluajini përmes një sitë;
  • pureja e patateve përzihet me një gotë sheqer dhe kthehet në multicooker;
  • sërish mbahet në modalitetin e fikjes, por vetëm për 10 minuta.

Pureja e paketuar në kanaçe mund të ruhet në mënyrë të sigurtë në temperatura e dhomës.


Kjo pjatë rezulton të jetë interesante me ngjyra dhe shumë të shijshme. Kombinimi i dy frutave e bën shijen të pazakontë dhe purenë të shëndetshme. Për përgatitjen e tij merrni 1 kg mollë dhe kungull, një gotë sheqer dhe 5 g lëvozhgë portokalli.

  • përbërësit të prerë në kubikë të vegjël zihen në avull derisa të zbuten;
  • më pas rrahim masën me blender dhe e vendosim në një tenxhere;
  • duke shtuar lëvore dhe sheqer, ziejini për 10 minuta;
  • të paketuara në kanaçe, të sterilizuara për 20 minuta.

Mund të bëni pa sterilizim nëse bëni pure patatesh në një tenxhere të ngadaltë.

Pure vere

Është e bukur recetë origjinale ruajtja e masës së mollës - përmban verë të kuqe.

  • 1 kg mollë të qëruara dhe të copëtuara mbulohen me sheqer të grimcuar (0,7 kg);
  • spërkateni me verë të kuqe (2 lugë gjelle) dhe lëreni të piqet derisa frutat të mbulohen me lëngun e tyre;
  • ziejmë në zjarr të ulët derisa mollët të bëhen pure;
  • pasi të ftohet masa, rrihet me blender dhe më pas paketohet në kavanoza dhe më pas sterilizohet.

Përkundër faktit se vera përdoret në recetë, fëmijët mund ta japin me siguri këtë pure.


Secili ka preferencat e veta të shijes, ndaj mos u ndalni në recetat e mësipërme. Ju mund të provoni këto kombinime përbërësish në një pure:

  • 3,5 kg mollë dhe 1 kg kumbulla të thata pa kokrra;
  • mollë (1 kg), të ziera në krem ​​(0,5 gota);
  • përzierje pure molle (700 g) dhe qershi (150 g);
  • pureja e karotës, kajsisë dhe mollës kombinohen në mënyrë të përkryer në një masë;
  • kombinimi i luleshtrydheve dhe kumbullave me mollët jep një shije të pazakontë;
  • ftua do t'i japë një aromë të pazakontë mollëve dhe dardhave.

Secili opsion mund të përgatitet në cilëndo nga mënyrat e përshkruara - në një tenxhere ose tenxhere. Të shtohet apo jo sheqeri dhe në çfarë sasie vendos vetë secila amvise. Këtu zakonisht merren parasysh varietetet e mollëve - nëse ato janë të tharta, atëherë sheqeri do të jetë i dobishëm.


Pasi ka bërë një përgatitje të shijshme për dimër, zonja mund të përkëdhelë të afërmit e saj me ëmbëlsira dhe erëza të pazakonta bazuar në salca e mollës.

Erëza për enët e mishit

Masa e mollës (600 g) në kombinim me pure kumbulle (200 g), e gatuar pa sheqer, bën një erëza të mirë, që të kujton Tkemali në shije.

  • duke i bashkuar të dyja masat, hidhni një gotë sheqer dhe vendoseni në zjarr;
  • Pureja e patateve zihet deri në 1/5 e vëllimit origjinal (në zjarr të ulët dhe me përzierje të vazhdueshme);
  • sitini 1 g kanellë, 0,5 g xhenxhefil dhe karafil secila.

Masës së zier i shtohen erëzat, përzihen mirë dhe paketohen menjëherë në kavanoza.

Salcë pikante

Kjo recetë do të bëjë të mundur përgatitjen e një shtesë të shkëlqyer për sallata, meze dhe pjata anësore.

  • pure e konservuar vendosni mollët në një tenxhere dhe lërini të ziejnë;
  • shtoni pak gjalpë, disa kokrra karafil dhe një copë xhenxhefil të grirë;
  • Përziejini mirë, hiqeni nga zjarri, ftoheni pak dhe rrihni me blender.

Shërbehet në tryezë e ftohur, e shtruar në një varkë lëng mishi.

Pure me erëza

Salca e mollës është një meze e lehtë e shijshme. Për ta bërë këtë, holloni të njëjtën sasi uthull në një çerek gote me ujë të nxehtë (është më mirë të merrni uthull molle) dhe lëreni të piqet për një orë e gjysmë.

Më pas lëngu nxehet sërish dhe mbi të hidhen 2 lugë gjelle. pluhur mustardë. Kjo masë përzihet me pure molle të konservuar dhe insistohet në frigorifer. Salca që rezulton do të jetë një shtesë e shkëlqyer për të enët me mish, por mund ta përhapni mbi bukë duke bërë sanduiçe pikante.


Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë ju nevojiten 1 kg salcë molle të gatshme, 3 vezë dhe 50 g. Krem ëmbëlsirash... Nëse konservimi është përgatitur pa sheqer, atëherë është e nevojshme të merret edhe ajo (0,5 kg).

  • patate pure vendosen në një legen smalt dhe, nëse është e nevojshme, shtohet sheqer;
  • rrihni me blender për 15 minuta;
  • futni proteinat e drejtuara veçmas dhe përzieni përsëri.

E rrahim masën derisa të zbardhet. Shkalla e gatishmërisë kontrollohet në një tigan - një pikë pure patatesh nuk duhet të përhapet. Më pas vjen tharja në furrë në forma të ulëta, të mbuluara me pergamenë. Për 12 orë, temperatura mbahet jo më shumë se 70 ° C.

Gatishmëria e marshmallow (si byrekët) përcaktohet duke përdorur një ndeshje (ose një kruese dhëmbësh prej druri). Nëse mbetet i pastër pas heqjes nga marshmallow, atëherë ëmbëlsira është gati. Hiqet nga kallëpi, pritet në drejtkëndësha të vegjël dhe mbështillet në sheqer pluhur.

Mousse pelte


Për këtë është e mahnitshme ëmbëlsirë delikateështë më mirë të merret pure e konservuar pa sheqer në masën 350 gram. Mousse përgatitet sipas kësaj recete:

  • 10 g xhelatinë (mund të merrni 1 lugë agar) tretet në një çerek gote ujë;
  • Rrihni 2 të bardha veze me fruktozë (2 lugë gjelle);
  • kur masa e vezëve të bëhet me gëzof, shtoni pure patatesh dhe vazhdoni të rrihni;
  • në proces derdhni ngadalë xhelatinë.

Masa e rrahur duhet të dyfishohet dhe të ketë një konsistencë të qëndrueshme. Pelte shtrohet në kallëpe dhe vendoset në frigorifer që të ngurtësohet plotësisht.

Si të shërbejmë në mënyrë origjinale pure patatesh


Fëmijët janë shumë të dhënë pas ëmbëlsirave, por ata mund të refuzojnë salcën e zakonshme të mollës. Në këtë rast, ia vlen të tregoni imagjinatën dhe të dekoroni ëmbëlsirën në një mënyrë origjinale.

  • një gotë me krem ​​të ftohtë rrihet në një shkumë me gëzof;
  • Në fund të tasit vendosen 3 lugë gjelle. Pure patatesh;
  • shtresa tjetër është biskota të buta të thyera në copa;
  • më pas shpërndajeni kremin.

Pra, shtresa pas shtrese, përbërësit alternohen derisa tasi të mbushet. Nga lart gjithçka mbulohet me krem ​​të shtruar bukur. Mbetet të spërkatet me çokollatë të grirë dhe të vendoset në frigorifer për gjysmë ore. Një ëmbëlsirë e tillë mund të jetë një dekoratë për një festë festive për fëmijë.


Në mënyrë që pureja e mollës të dalë e butë dhe e shijshme, të ruhet për një kohë të gjatë, zonja duhet t'i përmbahet rregullave të mëposhtme:

  • është më mirë të gatuani një masë të varieteteve të ëmbla pa sheqer;
  • ziejeni salcën e mollës, mundësisht jo më shumë se 15 minuta;
  • kur gatuani, merrni vetëm një tigan me mure të trasha (ose legen), atëherë pureja e patateve nuk do të digjet;
  • mos gatuani menjëherë vëllime të mëdha - në këtë rast, masa nuk do të vlojë në mënyrë të barabartë;
  • nëse pritet një kombinim i përbërësve, është më mirë t'i bëni pure veç e veç dhe më pas t'i përzieni;
  • rrahim masën pasi të ftohet;
  • kanaçet janë të paketuara vetëm të nxehta; në të njëjtën kohë, vetë bankat duhet të ngrohen mirë;
  • kapakët duhet të sterilizohen; ato duhet të fshihen të thata përpara se të vihen në kavanoz, përndryshe do të formohet myk gjatë ruajtjes;
  • ruani salcën e mollës në një temperaturë të ulët, larg dritës së diellit (në një qilar ose bodrum).

Është më mirë të paketoni purenë e përfunduar në enë të vogla. Por më pas masa sterilizohet domosdoshmërisht në një tenxhere me ujë ose në një furrë të parangrohur. Pas hapjes së kanaçes, produkti nuk ruhet për një kohë të gjatë, dhe pureja e ngrënë gjysmë do të duhet të hidhet pas 3 ditësh.

Salca e mollës NESHENKA - një shije e paharrueshme e fëmijërisë: video

Si të bëni salcë mollësh në shtëpi për dimër: video

Mollët janë një burim i vlefshëm i vitaminave dhe mineraleve, të dobishme për trupin, të cilat mungojnë aq shumë në dimër. Pasi ka punuar pak në vjeshtë për përgatitjen e konservave, zonja do të pasurojë ndjeshëm dietën e familjes së saj në sezonin e ftohtë.

Bërja e salcës së mollës për dimër për fëmijët në shtëpi nuk është aspak një detyrë e mundimshme. Gjithçka që ju nevojitet është mollë të shijshme... Pureja nuk përmban sheqer, vetëm mollë dhe pak ujë. Nëse merrni akoma mollë të tharta, mund ta ëmbëlsoni pak purenë, por edhe kjo është në diskrecionin tuaj.

Përdorni mollë të pjekura, të ëmbla dhe me lëng për purenë e bebeve. Edhe nëse pamja e tyre nuk është ideale, mollët e shëmtuara nuk do të thotë pa shije.

Kjo recetë përdor mollë shtëpiake me lëng veror - varieteti "Gala".


Lani mollët tërësisht dhe prisni lëvozhgën. Ky proces është mjaft i gjatë në përgatitjen e pure patatesh. Një qërues perimesh mund t'ju ndihmojë të hiqni shpejt lëvozhgën, ose të përfshini asistentët në punë.

Kur qëroni mollët, numëroni dhe shkruani ato. Ky informacion do të jetë i dobishëm për ne.



Bërthama me fara, hiqni bishtin etj. Pritini mollët në kubikë të vegjël.



Meqë ra fjala, mos nxitoni të hidhni lëvoren e mollës. Mund të ngrihet në qese plastike (deri në 6 muaj) dhe të zihet në komposto ose të shtohet në çaj. Lëkura është shumë aromatik dhe përmban shumë vitamina, ndaj mund ta përdorni edhe ju.



Zgjidhni një tenxhere ose tigan me një fund të trashë dhe derdhni në ujë të ftohtë të zier në masën 1 mollë - 1 lugë gjelle ujë. E mbani mend kur ju është dashur të numëroni mollët?

Pse keni nevojë për ujë? Në mënyrë që kubet e mollës të mos digjen deri në fund, atëherë ato do të zihen në lëngun e tyre.

Ulni zjarrin, vendoseni tenxheren me ujin dhe kubet e mollës në zjarr, mbulojeni dhe ziejini për 10-25 minuta. Koha do të varet nga lloji i mollëve, sa të forta janë ato.

Nëse vendosni të shtoni sheqer, atëherë bëjeni tani - në fazën e zierjes. Shtoni në shije, duke u fokusuar tek aciditeti i mollëve.

Nëse fëmijët më të mëdhenj (nga dy vjeç ose më shumë) hanë pure patatesh, atëherë mund të shtoni një majë kanellë në të.



Ndërsa mollët janë duke zier, mund t'i përgatisni kanaçet për rrotullim. Është më mirë të rrotulloni salcën e mollës për fëmijë në kavanoza të vogla qelqi (rreth 100-150 ml.). Është e përshtatshme për të ngrënë një paketë kaq të vogël në të njëjtën kohë dhe të mos lini për më vonë.

Sterilizoni kavanoza me kapak me avull, në furrë me mikrovalë ose në furrë. E kam zier me avull duke vendosur nje avullore metalike ne nje tenxhere me uje.



Pas kohës së caktuar të zierjes, duhet të bëni pure patatesh nga mollët e buta - mund të përdorni një blender dore ose të fërkoni përmes një sitë të imët. E vendosim sërish purenë në zjarr dhe presim të dalin flluskat. Në këtë fazë, është mirë ta mbuloni tiganin me kapak, përndryshe flluskat do të shpërthejnë dhe mund të bien në lëkurë ose të njollosin sipërfaqen e punës dhe sobën.


Salca e mollës për dimër pëlqehet njësoj nga fëmijët dhe të rriturit. Një trajtim delikat, i butë dhe i ajrosur është i lehtë për t'u përgatitur. Amvisat shpesh e përdredhin masën e shijshme të mollës në kavanoza të vegjël. Ena më ideale për ruajtje do të jenë kavanoza gjysmë litri ose më pak.

Por një përgatitje kaq e shijshme e mollës përdoret me sukses për të bërë byrekë, ëmbëlsira dhe simite si mbushje. Mund të gatuani sipas shijes tuaj në disa versione. Pulë e thjeshtë me mollë dhe sheqer. Ose shtoni qumësht të kondensuar, krem ​​- kjo pure molle për dimër quhet "Sissy" sepse rezulton të jetë shumë e butë dhe e ëmbël.

Përveç kësaj, shpesh shtohen erëza dhe erëza të ndryshme: kanella është ideale për mollët. Mund të shtoni edhe karafil, arra, mjaltë.

Çdo amvise ka recetën dhe përbërësit e saj. Salca e mollës konsiderohet e shijshme dhe shumë gjellë e lehtë të cilat mund të përfshijnë ata që janë në një dietë të shëndetshme.

Përveç kësaj, është shumë e shijshme shtëpi e lehtë Përgatitja do të tërheqë gjithashtu fëmijët. Në faqen tonë sot, një recetë bazë ose klasike për salcën e mollës për dimër, e cila është e lehtë për t'u bërë në shtëpi.

Salcë molle me qumësht të kondensuar për dimër

Për të përgatitur për dimër përgatitje të tilla shtëpiake si pureja e mollës me krem, do t'ju duhet:

  • ujë të filtruar (dy gota të plota);
  • mollë të ëmbla të zgjedhura (4,2 kg.);
  • krem i kondensuar i koncentruar (një kanaçe standarde);
  • sheqer i zakonshëm i grimcuar (katër lugë).

Salcë molle me qumësht të kondensuar për dimër - recetë hap pas hapi me foto:

Per te pergatitur komponentët e nevojshëm për të bërë pure mollësh. Për të mos humbur kohë duke i kërkuar në të ardhmen. Mbani në mend se kremi i kondensuar nuk duhet të përmbajë aditivë bimor.

Nëse flasim për mollët, atëherë mund të përdorni varieteteve të ndryshme, është e dëshirueshme që ato të jenë të ëmbla por edhe selektive.

Qëroni të gjitha frutat e përgatitura, hiqni me kujdes bërthamën me fara duke përdorur një pajisje të veçantë.


Pas kësaj, copëtoni tulin e frutave, dhe shkalla e prerjes së tyre varet nga lloji i mollëve të zgjedhura. Pritini në copat më të mëdha ato mollë që kanë një tul shumë të butë.

Vendosni të gjitha mollët e grimcuara në një tas më të thellë, shtoni ujë të filtruar.

Enët me mollë dhe ujë duhet të vendosen në zjarrin më të qetë dhe të zihen derisa mollët të marrin një konsistencë të butë.


Në kohë është rreth pesëmbëdhjetë minuta deri në gjysmë ore. Nëse nuk ka kohë të veçantë për gatimin e mollëve, atëherë enët mbulohen me kapak, gjë që do të përshpejtojë ndjeshëm procesin e gatimit.

Ndërkohë që mollët janë duke u përgatitur, mund të sterilizoni kapakët dhe kavanozët e qelqit. Pasi mollët të jenë zier plotësisht, i bëni pure në çdo mënyrë të mundshme. Kjo bëhet me një sitë, mulli mishi, blender dore.



Kur masa të bëhet pure patatesh, shtoni sasinë e nevojshme të sheqerit të grimcuar dhe kremit të koncentruar. Përzieni plotësisht purenë e frutave dhe gatuajeni, duke e trazuar vazhdimisht për njëzet minuta.


Qumështi i kondensuar mund të zëvendësohet në salcën e mollës me krem ​​të zakonshëm, ndërsa sasia e sheqerit e treguar në recetë duhet të rritet. Rregullojeni sipas dëshirës tuaj.

Hidhni salcën e mollës me kremin në kavanoza të përgatitura. Shtrëngoni enët siç pritet. Ktheni kavanozët me salcën e mollës, lërini në një peshqir derisa të ftohet plotësisht. Nëse pureja e patateve është gatuar saktë, atëherë duhet të fitohet Ngjyra e bardhë.


Nëse dëshironi, mollët mund t'i zieni edhe pak gjatë gatimit. Salca e mollës do të marrë një nuancë më të errët, ngjyrë karamel.

Apple përgatitje në shtëpi në dimër ato përdoren si një shtesë e këndshme e qullit të mëngjesit ose si pjatë e veçantë... Kur salca e mollës e bërë në shtëpi përzihet me gjizë, ju merrni një njomje të shijshme dhe delikate për kek ose byrek.


Salca e mollës për dimër receta më e lehtë

Kjo salcë e shijshme mollë me gëzof është e përkryer për ushqimin e bebeve për një fëmijë të vogël. Si të përgatisni salcën më të thjeshtë të mollës për dimër në kanaçe me mollë dhe sheqer?

Do t'ju duhet:

  • 2 kg mollë;
  • 150-200 g sheqer (jo një gotë e plotë).

Si të gatuaj:

Lani mollët, pritini në 4 pjesë, thelpini dhe qëroni. Mbushni një tenxhere me më pak se gjysmën e ujit dhe zhytni mollët e qëruara në ujë.

Uji nuk duhet të mbulojë plotësisht mollët.

Vendoseni tenxheren me mollët në sobë. Lëreni të ziejë dhe zvogëloni nxehtësinë. Gatuani pas zierjes për 5 minuta, gjithçka varet nga shumëllojshmëria e mollëve. Nëse herët, atëherë nuk keni nevojë të gatuani për një kohë të gjatë. Nëse është vonë (si Simirenka) dhe e vështirë, gatuajeni pak më gjatë. Do ta shihni vetë kur mollët të jenë zier dhe të buta.

Merrni një sitë në formë sitë dhe kulloni përmbajtjen e tenxheres. Lëngu do të kullojë dhe tuli i mollës do të mbetet në sitë.

Tani vendoseni tulin e mollës në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe gatuajeni për 5 minuta pasi të vlojë, duke e përzier vazhdimisht. Nëse masa e mollës trashet shumë, atëherë mund të shtoni pak ujë që ka mbetur nga mollët e gatuara.

Lani dhe sterilizoni kavanoza gjysmë litri në një kazan, mikrovalë ose furrë. Sterilizoni kapakët në ujë të valë.

Purenë e përfunduar e rregullojmë në kavanoza, e mbulojmë kapakë hekuri dhe e rrotullojmë, e kthejmë përmbys, e mbështjellim me diçka të ngrohtë dhe e lëmë për një ditë derisa të ftohet plotësisht. Vendosni kavanoza me salcë molle për dimër në një vend të freskët për ruajtje.

Video: recetë për salcën e mollës Ëmbëlsirë për dimër me qumësht të kondensuar

Si të bëni salcë molle për dimër në shtëpi? Si të ruani salcën e mollës për dimër

Pulë molle për dimër: receta :: SYL.ru

Salca e mollës nuk mund të konsumohet vetëm me çaj dhe bukë të thekur, por me të mund të gatuani edhe byrekë të ndryshëm, byrekë dhe pasta të tjera. Për më tepër, është mirë të bëni një përgatitje të tillë kur keni një korrje të madhe në shtëpinë tuaj të vendit. Në fund të fundit, hidhni frutat e rritur me duart e mia, shume keq. Kjo është arsyeja pse metoda e paraqitur e konservimit do t'ju ndihmojë jo vetëm të ruani të korrat tuaja, por edhe ta shijoni atë për një dimër të gjatë.

Përzgjedhja e frutave

Para se të bëni salcë molle për dimër, duhet të zgjidhni ushqimin e duhur kryesor. Frutat nuk duhet të jenë të kalbura ose me krimba. Nëse pjesë të tilla vërehen ende në mollët tuaja, atëherë këshillohet që t'i hiqni ato me thikë.

Duhet të theksohet gjithashtu se salca e mollës për dimër bëhet më së miri me fruta të ëmbla. Në fund të fundit, nëse përdorni ato acide, atëherë do t'ju duhet një sasi e madhe sheqeri i grimcuar. Në këtë drejtim, një përgatitje e tillë duhet të bëhet në fund të verës - në fillim të vjeshtës. Është gjatë kësaj periudhe të vitit që mollët piqen plotësisht dhe bëhen të ëmbla.

Para-trajtimi i produktit

Salca e mollës në shtëpi është e lehtë për t'u përgatitur. Por, para se të filloni të përgatisni një delikatesë të tillë, çdo frut duhet të përpunohet mirë. Duhet të lahet mirë në ujë të ngrohtë, më pas të thahet dhe të pritet në katërsh. Më tej, kërkohet të hiqen të gjithë elementët e krimbave ose kalbëzimit (nëse ka) nga mollët, si dhe kutia e farës.

Nëse vendosni të bëni salcë molle jo nga ato fruta që janë rritur në vend, por nga frutat e dyqaneve, atëherë këshillohet që t'i qëroni ato. Në të vërtetë, mjaft shpesh prodhuesit i lubrifikojnë ato me një përzierje dylli, e cila i jep produktit një prezantim dhe parandalon prishjen e tij të parakohshme. Nëse përdoren fruta të bëra vetë, atëherë mund të lihet lëkura mbi to.

Salcë molle e shijshme dhe e ëmbël për dimër: receta për gatim hap pas hapi

Ka disa receta për të bërë mollë pure në shtëpi. Sot do të paraqesim vetëm disa prej tyre.

Pra, na duhet:

  • mollë të freskëta të ëmbla - 5 kg;
  • sheqeri i grimcuar nuk është shumë i trashë - 1 kg;
  • ujë të zier - 4 gota.

Përgatitja e ushqimit

Para se të bëni salcën e mollës, duhet të përgatisni përbërësin kryesor. Ky proces u përshkrua në fillim të artikullit. Por pasi frutat të jenë pastruar nga elementët kalbëzuar dhe krimba, si dhe kutia e farës, duhet të filloni t'i shtypni ato. Për ta bërë këtë, prisni fetat e mollës në feta. Për më tepër, sa më të holla të jenë, aq më shpejt do të gatuhet pureja e patateve.

Pasi t'i prisni frutat, këshillohet që t'i vendosni në një tas (të emaluar) dhe t'i mbuloni menjëherë me sheqer jo shumë të trashë. Pas përzierjes së përbërësve, ato duhet të lihen të ngrohta për disa orë. Gjatë kësaj kohe, mollët do të japin lëng dhe sheqeri do të shkrihet pjesërisht, duke formuar një shurup.

Trajtimit të ngrohjes

Për të parandaluar prishjen e salcës së mollës gjatë ruajtjes në dimër, frutat duhet të trajtohen me nxehtësi. Për këtë, një legen i mbushur duhet të vendoset në nxehtësi të ulët. Është e nevojshme që gjithashtu të derdhni disa gota ujë të zier në të. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë në fund nuk do të merrni pure patatesh, por reçel të zakonshëm.

Pasi të ziejnë përbërësit, duhet të zihen për rreth gjysmë ore. Në këtë rast, të gjitha mollët duhet të jenë sa më të buta. Përpara se ta hiqni legenin nga sobë, këshillohet që produkteve të shtoni një sasi të vogël lëng limoni të freskët. Ky përbërës jo vetëm që do t'i japë pjesës së punës një aromë të veçantë, por gjithashtu do të kontribuojë në ruajtjen e saj afatgjatë.

Faza përfundimtare

Kur salca e mollës të jetë gatuar plotësisht, duhet të hiqet nga zjarri dhe të ftohet pak. Më pas, duhet të merrni një blender dhe të rrahni masën e frutave të ëmbla deri në një grul homogjen. Pasi të zihet sërish pureja në zjarr të ulët, duhet të shpërndahet në kavanoza të sterilizuara gjysmë litri dhe të rrotullohet menjëherë.

Pasi i kanë rezistuar pjesëve të punës në temperaturën e dhomës për 24 orë, ato mund të hiqen me siguri në bodrum ose nën tokë. Në një dhomë të ftohtë, jetëgjatësia e salcës së mollës rritet me 2-4 muaj.

Salcë molle me aromë: recetë me kanellë

Nëse ju pëlqen një pure molle shumë delikate dhe e ajrosur, por nuk dëshironi t'i qëroni nga farat dhe lëvozhgat për një kohë të gjatë dhe tërësisht dhe gjithashtu t'i grini në rende, atëherë ju sugjerojmë të përdorni recetën e mëposhtme. Për të do t'ju duhet:

  • mollë të freskëta të ëmbla - 6 kg;
  • sheqeri i grimcuar nuk është shumë i trashë - 1.2 kg;
  • lëng limoni i shtrydhur fllad - 3 lugë të mëdha;
  • kanellë e bluar - një lugë e plotë ëmbëlsirë;
  • ujë të zier - 5 gota.

Përgatitja e përbërësve

Salca e mollës e bërë në shtëpi me shtimin e kanellës rezulton të jetë shumë e shijshme dhe aromatike. Një bosh i tillë mund të përdoret me siguri si mbushje për byrekë të mëdhenj dhe byrekë të vegjël të skuqur. Por para se të konservoni frutat, ato duhet të përpunohen me kujdes.

Së pari ju duhet të lani të gjitha mollët dhe të hiqni elementët e krimbave dhe kalbëzimit. Pas kësaj, ato duhet të priten në katërsh dhe të mbulohen me sheqer. Për më tepër, nuk është aspak e nevojshme të hiqni kutinë e farës ose lëvozhgën. Ne do të heqim qafe pjesët e forta të mollëve në hapin tjetër.

Gatim në sobë

Nuk duhet të prisni derisa mollët të japin lëngun e tyre (si në recetën e mëparshme). Pasi t'i mbushni me sheqer, frutave duhet t'u shtoni menjëherë ujë të zier dhe t'i vendosni në zjarr të ulët. Të gjithë përbërësit do të ziejnë për një kohë të gjatë. Megjithatë, gjatë këtij procesi, ato duhet të përzihen rregullisht me një lugë të madhe. Nëse nuk e bëni këtë, mollët do të përfundojnë vetëm duke u ngjitur në fund të legenit tuaj.

Pasi shurupi të fillojë të ziejë, duhet ta caktoni kohën. Frutat duhet të zihen për rreth 30-46 minuta. Në këtë periudhë të shkurtër kohe, ato do të bëhen shumë të buta.

Restaurimi mekanik

Pasi të keni zier të gjitha mollët, ato duhet të hiqen menjëherë nga zjarri dhe të ftohen në ajër të ftohtë. Pas kësaj, duhet të merrni një tigan të madh smalt dhe të vendosni një sitë shumë të imët mbi të. Është e nevojshme të vendosni një pure të vakët molle në të dhe të kaloni nëpër vrima të vogla të shumta, duke përdorur një shtytës për këtë. Në këtë rast, në sitë duhet të keni vetëm një kek të trashë dhe të madh nga lëvozhga e frutave dhe kutia e farave të tyre. Mund ta hidhni me siguri dhe më pas vendosni një grumbull të ri mollësh të ziera dhe përsërisni procedurën e "soshitjes".

Si rezultat i kësaj, vetëm salca e mollës shumë delikate dhe e ajrosur duhet të mbetet në tenxheren e madhe të smaltit.

Ripërgatitja

Pasi mishi i mollëve, pa lëkurën dhe kutinë e farës, të jetë në një tenxhere të madhe, duhet të vihet në një zjarr të vogël. Më pas shtoni kanellën e bluar dhe lëngun e freskët të limonit në masën e frutave. Pas përzierjes së të gjitha produkteve, duhet të prisni që ato të ziejnë, dhe më pas të vazhdoni me shtrimin në një enë.

Duhet të theksohet se disa amvise e bëjnë një përgatitje të tillë në një mënyrë paksa ndryshe. Fillimisht mollët i ziejnë në ujë pa i shtuar sheqer, i grijnë në sitë patatet e grira dhe vetëm më pas i ziejnë me sheqer. Unë do të doja të them se kjo metodë ka çdo të drejtë të ekzistojë. Në fund të fundit, është shumë më e lehtë të bluash vetëm frutat e ziera sesa ato të ëmbla.

Mënyra e rrotullimit dhe ruajtjes

Tani ju e dini se si të bëni salcën tuaj të mollës për dimër. Recetat për boshllëqe të tilla janë monotone. Megjithatë, qëndrueshmëria e tyre varet tërësisht nga mënyra se si është përpunuar fruti. Pureja më e trashë konsiderohet të jetë ajo që është përgatitur duke përdorur një mulli mishi, dhe më e buta - duke përdorur një sitë të imët.

Pasi masa e frutave me kanellë dhe lëng limoni të vlojë, duhet të shpërndahet në kavanoza të vegjël të sterilizuar. Më pas, enët duhet të rrotullohen dhe të lihen nën një batanije pambuku për një ditë. Ju mund të ruani boshllëqe të tilla në frigorifer, në bodrum dhe në qilar. Për më tepër, disa amvise ndonjëherë e lënë salcën e mollës në temperaturën e dhomës. Nuk ka asgjë të keqe me këtë. Por duhet të mbani mend se në këtë rast jetëgjatësia e frutave do të reduktohet ndjeshëm.

www.syl.ru

Pure molle për dimër - një recetë pa sheqer për fëmijët

Përbërësit

  • Mollë - 2,5 kg.
  • Ujë - 100 ml.

Koha e gatimit: 40 minuta

Prodhimi: 2 kavanoza 0,5 litra.

Salca e mollës është një pjatë e preferuar për fëmijët, si për fëmijët më të vegjël ashtu edhe për ata më të mëdhenj. Ushqimet e para plotësuese shpesh fillojnë me të. Sot do të përgatisim pure për bebe nga mollët për dimër. Sigurisht, ushqimi plotësisht i konservuar, madje edhe i bërë në shtëpi, nuk mund të zëvendësohet me një produkt të sapopërgatitur, por ndonjëherë ato mund të jenë një rrugëdalje kur nuk ka kohë për të gatuar.

Meqenëse kripa dhe sheqeri zakonisht shmangen për fëmijët shumë të vegjël, ne do të përgatisim salcën e mollës për dimër për fëmijët nën një vjeç pa sheqer - receta do të jetë me sterilizim shtesë të produktit të përfunduar në mënyrë që produkti të mos prishet.

Si të bëni salcë molle për dimër në shtëpi për një fëmijë - një recetë me një foto hap pas hapi

Per te pergatitur përbërësit e nevojshëm... Mollët, natyrisht, janë më mirë të merren ato të ëmbla.

Qëroni mollët dhe copëtoni. Nëse errësohen shpejt, mund t'i spërkatni me lëng limoni për ta bërë purenë më të çelur.

Frutat e copëtuara vendosini në një tenxhere me mure të trasha, shtoni ujë dhe ngrohni në zjarr të ulët. Gatuani derisa të zbuten, rreth 30 minuta.

Ndërsa mollët janë duke zier, sterilizoni kavanozët në çdo mënyrë të përshtatshme (në një tenxhere me ujë të valë, në furrë ose mikrovalë).

Rrihni mollët me blender derisa të jenë të lëmuara. Ndërsa përzieni, ziejini patatet e grira për tre deri në katër minuta të tjera në zjarr të ulët.

Mbushni kavanozët e sterilizuar deri në "sup" me pure patatesh të nxehtë, mbulojeni me kapak steril (mos i mbështillni akoma).

Vendosni kanaçe në një tenxhere, në fund të së cilës mund të vendosni një peshqir të vogël në mënyrë që kanaçet të mos trokasin në të ardhmen. Hidhni ujë në një tenxhere deri te “supet” e kanaçeve dhe vendoseni në zjarr. Sterilizoni kavanozët e puresë për 15-20 minuta.

Pas sterilizimit, me kujdes, pa i hapur kapakët, hiqni kanaçet nga tigani dhe rrotulloni. Kthejeni, mbështillni dhe lëreni të ftohet.

Këtu është e tillë recetë e madhe salcë molle për dimër në shtëpi për fëmijë, të cilën me siguri do ta përsërisni më shumë se një herë. Mund ta ruani produktin e përgatitur duke e përdorur në temperaturën e dhomës, në një vend të thatë, të errët, larg burimeve të nxehtësisë (bateri, kuzhinë).

Receta të tjera

Përveç sa më sipër, ka edhe receta të tjera për purenë e mollëve.

Pa sterilizim

Përbërësit

  • Mollë - 2 kg.
  • Sheqeri - 250 g.
  • Ujë - 250 ml.

Koha e gatimit: 1 orë

Rendimenti: 2-3 kavanoza 0,5 litra.

Nëse jeni duke përgatitur një boshllëk për një fëmijë të vogël, është më mirë ta luani të sigurt. Prandaj, nëse nuk dëshironi të përdorni sterilizim shtesë, atëherë shtoni sheqer në pure. Për më tepër, nuk është aq e nevojshme për mollët e ëmbla.

Lani, qëroni dhe copëtoni mollët. Vendosni mollët në një tenxhere me mure të trasha, mbulojini me ujë dhe ziejini për 30-40 minuta derisa të zbuten. Më pas rrihni me blender derisa të bëhet një masë homogjene, shtoni sheqerin, ziejini për 10 minuta dhe vendosini në kavanoza të sterilizuara. Mbulojeni me kapak steril, rrotullojeni, kthejeni, mbështilleni dhe lëreni të ftohet.

Mulli mishi me lëvozhgë

Përbërësit

  • Mollë - 1 kg.
  • Sheqeri - 200 g.
  • Ujë - 200 ml.

Koha e gatimit: 1 orë

Prodhimi: 1 kavanoz 0,5 l.

Për ata që duan të shpenzojnë edhe më pak përpjekje për të bërë salcë molle për dimër, kjo është receta më e thjeshtë, në të cilën nuk ka asnjë hap sterilizimi apo qërimi.

Lani mollët tërësisht, hiqni bërthamat prej tyre. Vendoseni në një tenxhere me mure të trasha, shtoni ujë dhe sheqer dhe ziejini për rreth 50 minuta. Rrihni me një blender. Purenë e përftuar e ziejmë për 5 minuta, e rregullojmë në kavanoza sterile, e rrotullojmë, e mbështjellim dhe e lëmë të ftohet.

Rregullat e sigurisë për të ushqyer fëmijët me pure të bërë në shtëpi

Dhe tani do t'i përgjigjemi pyetjes më të rëndësishme të prindërve - si të gatuajmë salcën e mollës për një fëmijë për dimër, si dhe si ta ruajmë atë në mënyrë që të mos dëmtojë shëndetin.

Le të themi menjëherë - kjo është e mundur nëse plotësohen kushtet e mëposhtme:

  • Nuk duhet të neglizhoni sterilizimin e plotë dhe të gjatë të kanaçeve (kapakët nuk mund të zihen për një kohë të gjatë, çamçakëzi mund të përkeqësohet), si dhe sterilizimin shtesë të produktit të përfunduar
  • Frutat duhet të lahen tërësisht duke përdorur një furçë të fortë
  • Pjesët e punës duhet të ruhen në një vend të thatë dhe të errët, në temperaturë dhome dhe mundësisht në një temperaturë të ftohtë. Vetëm kavanoza me kapak vidhash mund të ruhen në frigorifer; kapakët e mbështjellë mund të përkeqësojnë çamçakëzin nëse ruhen në të ftohtë. Nuk duhet t'i ruani pjesët e punës në kuzhinë, ku nxehtësia vjen nga sobë, si dhe pranë radiatorëve.
  • Sigurohuni që ta provoni produktin përpara se t'ia jepni fëmijës tuaj!
  • Zierja e shkurtër e produktit të përfunduar vret disa mikrobe patogjene dhe madje shkatërron toksinën e botulizmit. Domethënë, në dimër, duke hapur kavanozin, ia vlen ta ngrohni purenë në një tenxhere me mure të trasha derisa të vlojë dhe pastaj ta ftojeni përsëri. Kjo nuk do të ndikojë aspak në shijen, por do të jetë një risigurim i shkëlqyer. Le të shpjegojmë - kjo metodë është e zbatueshme vetëm nëse pureja është plotësisht normale në konsistencë, shije dhe erë, dhe thjesht dëshironi ta luani të sigurt. Nëse ekziston dyshimi më i vogël - një kapak i fryrë, shije ose erë e thartë, një produkt i tillë duhet të hidhet pa dyshim dhe të mos rrezikojë të vlojë.

yablobabka.ru

Salcë molle për dimër - Zagorodny i parë

Salcë molle për dimër

Salca e mollës shijohet si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit. Mollët në pure patatesh ruajnë shijen e tyre dhe një pjesë të madhe të vitaminave. Ky bosh mund të përdoret si mbushje për byrekë dhe simite. Bën një krem ​​të shkëlqyeshëm për kek. Vetëm se në vetvete është shumë e shijshme. Prandaj, nëse keni korrur një korrje të mirë të mollëve në kopsht në vjeshtë, mund të përgatisni mollë pure nga këto fruta për dimër.

Kjo recetë e salcës së mollës për dimër do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

  • 2 kg mollë;
  • 250 g sheqer (rreth një gotë) Sasia e sheqerit varet nga shumëllojshmëria e mollëve dhe shija juaj;
  • 1 gotë (ose më shumë) ujë;
  • 0,5 lugë Lozhë. lëng limoni.
Përgatitja e recetës: "Salca e mollës për dimër"
  1. Lajmë mollët, i qërojmë, presim zonat e dëmtuara, zgjedhim bërthamën me fara. Pritini mollët e qëruara në kubikë të mëdhenj.
  2. Marrim një tigan me smalt. Bashkojmë ujin dhe sheqerin. I vumë zjarrin. Shtoni mollët e copëtuara në shurupin që rezulton. Lëreni të ziejë. Dhe më pas ziej për 20 minuta, duke e përzier herë pas here.
  3. Hiqni mollët nga zjarri. Kaloni në një sitë ose bluajeni në blender. Rezulton pure.
  4. Masën e vendosim sërish në një tenxhere, e përziejmë dhe e kaurdisim për 30-40 minuta (sa më gjatë të gatuash, aq më e trashë do të jetë pureja). Mund të shtoni pak lëng limoni të shtrydhur fllad përpara se të zieni për ruajtje dhe shije më të mirë.
  5. Fikeni zjarrin. Vendosni mollët e grira në kavanoza të përgatitura të sterilizuara (më mirë - të vogla), rrotulloni, mbështillni, ftoheni - dhe mund t'i hani.

Ja një recetë tjetër. Video.

ju bëftë mirë!

(Vizituar 436 herë, 4 vizita sot)

zagorod1.ru

Pulë molle për dimër | aromacook.ru

Salca e mollës mund të përgatitet për dimër me sheqer të shtuar ose qumësht të kondensuar, ose mund të mos shtoni asgjë. Kjo recetë salca e mollës përmban shumë pak sheqer: për ta bërë të shijshme, pak të ëmbël dhe sa më të shëndetshme. Nëse përdorni mollë kopshti, nuk keni nevojë t'i qëroni nga lëkura.

  • Mollë 4.5 kg
  • Sheqer 350 g

Sasia e përbërësve bazohet në një tenxhere 5 litra.

Nga kjo sasi ushqimi mora 3,6 kg salcë molle. Mund të gatuani salcë molle pa shtuar sheqer, më pas mund t'i jepet një fëmije nga 6 muajsh. Pureja është aromatike, ka një strukturë uniforme të mëndafshtë dhe thjesht shkrihet në gojë. Ju bëftë mirë!

aromacook.ru

Si të bëni salcë molle për dimër në shtëpi?

Pureja e mollës është një trajtim i shijshëm dhe i shëndetshëm që mund të shërbehet me çaj ose të përdoret si mbushje pjekje të ndryshme... Është e përkryer për ushqimin e fëmijëve që në fillim mosha e hershme falë përmbajtjes një numër i madh vitamina dhe tretshmëri të mirë. Si t'i përgatisni vetë mollët duke bërë prej tyre salcë molle për dimër në shtëpi?

Bërja e puresë së mollës është e thjeshtë dhe e lirë për sa i përket kohës dhe parave. Por për të marrë produkt cilësor me ruajtjen maksimale të vitaminave në të, duhet të dëgjoni këshillat e amvisave me përvojë:

  • Trajtimi minimal termik i mollëve do t'ju lejojë të ruani sasinë maksimale të vitaminave në pure. Për të shkurtuar kohën e gatimit, frutat mund t'i grini me blender ose mulli mishi.
  • Zgjedhja e duhur e mollëve. Për ta mbajtur purenë për një kohë të gjatë, ia vlen të merrni fruta të varieteteve të vonshme. Pureja për fëmijët dhe ata që vuajnë nga alergjia duhet të bëhet vetëm nga mollët me lëvozhgë jeshile ose të verdhë. Për më tepër, frutat e kalbura nuk mund të përdoren për korrje, dhe ato të blera janë më të mira për t'u qëruar.
  • Përgatitja e kontejnerëve. Për të rrotulluar purenë e frutave, është mirë të përdorni kavanoza të vegjël me vida. Së pari ato duhet të lahen, sterilizohen dhe thahen plotësisht.

Për të parandaluar errësimin e mollëve të grimcuara ose të qëruara, mund t'i spërkatni me lëng limoni ose të shtoni pak acid limoni pasi të keni zier patatet e grira.

Recetë e thjeshtë e salcës së mollës

Përbërësit:

  • mollët e qëruara (opsionale) dhe bishtajat e farave - 2 kg
  • sheqer - 250 g
  • ujë - 0,25 l
  • lëng limoni nga 1-2 agrume.

Përgatitja:

  • Frutat lahen mirë, qërohen nga kapsula e farës, spërkaten me lëng limoni.
  • Rekomandohet të gatuani pure patatesh në një tas smalti. Mollët e prera në feta (me ujë të shtuar) zihen për 30-40 minuta, dhe grihen me sheqer dhe ujë - edhe për 10-20 minuta pas zierjes. Në rastin e parë, pasi ziejnë, fetat e mollës ftohen, bluhen në sitë dhe më pas përzihen me sheqer dhe zihen edhe 15 minuta të tjera.
  • Pure patatesh të nxehta vendosen në kavanoza dhe shtrëngohen menjëherë me kapak. Kontejnerët kthehen përmbys dhe mbështillen.

Pas ftohjes së plotë, kavanozët hiqen në një vend të errët dhe të freskët. Afati i ruajtjes së një pjese të tillë të punës është deri në 12 muaj.

Disa nga recetat sugjerojnë të shtoni pak kanellë në përzierje për të shtuar një shije pikante. Dhe disa amvise përdorin qumësht të kondensuar në vend të sheqerit. Afati i ruajtjes së patateve të tilla pure do të jetë më i shkurtër - rreth gjashtë muaj.

Mollët e grira mund të kombinohen me perime dhe fruta të tjera: kungull, karrota, dardha, pjeshkë dhe kumbulla të thata. Pureja si mbushje plotëson në mënyrë të përkryer rrotullat, byrekët dhe byrekët, petullat ose petullat.

kto-chto-gde.ru

Si të gatuaj salcën e mollës - opsione për përgatitjet për dimër


Pure molle - e shijshme dhe pjatë e shëndetshme, e cila jo vetëm që do të gëzojë, por edhe do të mbushë trupin me energji, do të forcojë sistemin imunitar. Prandaj, gjithnjë e më shumë amvise po pyesin nëse është e mundur ta mbyllni atë për dimër, dhe nëse po, sa më mirë ta bëni atë. Delikatesa e mollës përgatitet dhe rrotullohet në mënyra të ndryshme, duke përdorur produktin vetëm ose në kombinim me përbërës shtesë. Përpunimi i komponentëve kryhet si në mënyrë tradicionale ashtu edhe me përdorimin e pajisjeve moderne shtëpiake.

Bazat e përgatitjes së çdo salce molle

Para marrjes recetë interesante, duhet të mësoni rregullat bazë për përgatitjen e salcës së mollës. Vetëm në këtë rast rezultati përfundimtar do të kënaqet me shije dhe përfitim.

  1. Trajtimit të ngrohjes duhet të jetë minimale nëse doni të merrni jo vetëm një delikatesë molle, por një produkt të shëndetshëm. Koha e shpenzuar për zierjen e përbërësve mund të reduktohet duke i bluar ato në maksimum (duke i fshirë nga një sitë ose duke kaluar nëpër një mulli mishi).
  2. Për korrje për dimër, rekomandohet përdorimi i frutave varietetet e vjeshtës, ndërkohë që ato duhet të jenë plotësisht të pjekura. Mundësia më e mirë do të ishin frutat e ëmbla dhe të tharta, por nëse gatuani mollë të ëmbla, atëherë sheqeri duhet të përdoret në vëllime të reduktuara.
  3. Duhet të përdoret vetëm një produkt me cilësi të lartë, por kjo nuk do të thotë që frutat pak të kalbur nuk mund të përdoren. Ju vetëm duhet t'i zgjidhni ato dhe të hiqni të gjitha pjesët problematike dhe të dyshimta.
  4. Pavarësisht strukturës së produktit përfundimtar, lëvozhga nuk hiqet nga mollët, sepse përmban një sasi të konsiderueshme të përbërësve të dobishëm. Ky rregull nuk zbatohet nëse planifikoni të bëni salcë molle nga frutat e dyqaneve. Zakonisht mbulohen me dyll, i cili duhet hequr qafe.
  5. Në procesin e përpunimit, rekomandohet të spërkatni përgatitjet e frutave me lëng limoni. Në këtë rast, ata nuk do të errësohen, dhe në vakt i gatshëm do të duket më e këndshme dhe më e shijshme.

Ëmbëlsirat, të cilat planifikohen të mbyllen për dimër, vendosen vetëm në kavanoza sterile nën kapakë metalikë. Nëse gjenden shenja depresioni, është e domosdoshme që produkti të rizihet dhe të rrotullohet përsëri.

Versioni klasik i ëmbëlsirës me mollë

Për të përgatitur purenë tradicionale na duhen 2 kg mollë, një gotë ujë dhe sheqer, një lugë gjelle lëng limoni. Përkundër faktit se kjo është mënyra më e lehtë për të përgatitur një pjatë, duhet të merrni parasysh një numër nuancash të rëndësishme:

  • Lani mollët, qëroni nga farat, pritini në feta shumë të holla dhe vendosini në një enë smalti. I mbushim me ujë, i vendosim në zjarr dhe i lëmë të ziejnë. Më pas e ulim zjarrin në minimum dhe e gatuajmë përbërjen për rreth gjysmë ore derisa fruti të zbutet.
  • Pastaj e bluajmë përbërjen që rezulton në çdo mënyrë të disponueshme në një gjendje pure dhe e vendosim përsëri. Hidhni sheqer në të dhe shtoni lëng limoni, vendoseni në nxehtësi mesatare.
  • Pas zierjes presim një çerek ore dhe përbërjen ende të nxehtë e hedhim në kavanoza.

Këshillë: Nëse patatet e grira korrren për dimër për një foshnjë ose një fëmijë të vogël, atëherë frutat duhet të merren ekskluzivisht të verdha ose jeshile. Edhe mollët e kuqe të përpunuara mund të provokojnë alergji dhe shqetësime të tretjes tek foshnjat.

Një pjatë me mollë e përgatitur në këtë mënyrë do të mbushet me kalimin e kohës dhe do të bëhet edhe më e shijshme se sa ishte e freskët. Prandaj, duhet të prisni të paktën disa muaj përpara se të hapni bankat.

Si të gatuaj një copë në një multicooker?

Për të përgatitur boshllëqet për dimër, pajisjet shtëpiake, për shembull, një multicooker, përdoren gjithnjë e më shumë sot. Me qasjen e duhur, produkti i përfunduar do të qëndrojë deri në sezonin e ardhshëm edhe në temperaturën e dhomës dhe nuk është në asnjë mënyrë inferior ndaj puresë së patateve të krijuara nga një prej receta klasike.

  • Për 1,5 kg mollë na duhet një gotë ujë dhe sheqer i grimcuar.
  • Lani mollët, prisni thelbin, qëroni dhe pritini në feta të holla. I vendosim në një tas me shumë tenxhere dhe i mbushim me ujë.
  • Vendosim programin "Shuarja" dhe nisim kohëmatësin për 1 orë.
  • Më pas e nxjerrim masën, e vendosim në një sitë dhe e grijmë në salcë molle, pasi të jetë ftohur pak. Shtoni sheqerin dhe përzieni gjithçka tërësisht.
  • Përsëri, vendosni pjesën e punës në një tenxhere me shumë dhe gatuajeni në të njëjtën mënyrë për 10 minuta. Pastaj shtrojmë produktin e përfunduar në kavanoza.

Nëse dëshironi të gatuani diçka më të komplikuar për dimër, duhet t'i shtoni përbërjes pak vanilinë dhe lëng agrume gjatë ngarkimit të dytë të tasit të aparatit. Më pas pjata do të dalë më aromatike, me shije të theksuar.

Receta të salcës së mollës me kanellë, krem ​​dhe qumësht të kondensuar

Ka shumë përbërës që mund t'i shtohen salcës së mollës për një shije dhe strukturë krejtësisht të re. Më shpesh, amvisat përgatisin ëmbëlsirat e mëposhtme për dimër:

  • Përbërja me kanellë. Për një kilogram fruta, marrim dy të tretat e një gote sheqer, një gotë ujë dhe një lugë çaji kanellë të bluar. I pastrojmë mollët nga farat dhe lëvozhga e dendur (mund të lini një të hollë), të prera në feta të holla. I shtrijmë pjesët e punës në një tenxhere, i mbushim me ujë dhe i ziejmë për gjysmë ore në zjarr të ulët. Më pas e ftohim dhe e grijmë masën me blender derisa të jetë homogjene. E kthejmë në tigan, shtojmë përbërësit e mbetur, gatuajmë dhe ziejmë në zjarr të ulët për jo më shumë se 10 minuta.

  • Përbërja me krem. Për të përgatitur këtë delikatesë delikate me mollë, duhet të merrni një gotë për 2 kg mollë Krem i rëndë, gjysmë gote ujë dhe një gotë sheqer. Mollët e qëruara i kalojmë në një mulli mishi, i përziejmë me ujë dhe sheqer, i vendosim në një tenxhere me fund të trashë. Ziejeni masën në zjarr të ulët për 40 minuta, duke e përzier rregullisht. Pastaj shtoni kremin, pas së cilës produkti duhet të gatuhet për një çerek ore tjetër. Vendosini patatet e përfunduara në banka dhe rrotulloni ato.
  • Përbërja e qumështit të kondensuar. Nëse nuk dëshironi të korrni mollë me sheqer për dimër, duhet ta provoni këtë metodë. Për 2 kg fruta, merrni një kanaçe qumështi të plotë të kondensuar dhe një gotë ujë. Lani frutat, qëroni sipas dëshirës, ​​pritini në feta të holla dhe vendosini në një enë gatimi. Derdhni ujë atje dhe ziejini produktin në nxehtësi të ulët për 40 minuta. Masën e ftohur e grijmë derisa të jetë e lëmuar në çdo mënyrë, e përziejmë me qumështin e kondensuar dhe e vendosim sërish në një tenxhere. E gatuajmë përbërjen për 15 minuta dhe e vendosim në kavanoza.

Pavarësisht përdorimit të përbërësve shumë të ëmbël, pjatat e dhëna nuk rezultojnë të jenë të sheqerosura, ndaj nuk duhet të eksperimentoni me receta duke futur në to varietete molle shumë të tharta.

Ushqime të shëndetshme me kunguj ose kumbulla të thata

Kur doni të përgatiteni për dimër jo vetëm të shijshëm, por edhe të shëndetshëm gjellë me mollë, amvisat përdorin receta të këtij lloji:

  • Me kumbulla të thata. Për 3,5 kg mollë jo shumë të ëmbla, merrni 1 kg kumbulla të thata pa kokrra, gjysmë gote sheqer, limon dhe 1 litër ujë. Lajmë mollët, qërojmë, i presim në kubikë të vegjël të barabartë. E vendosim në një tenxhere, të cilën e vendosim në zjarr, shtojmë sheqerin dhe shtojmë ujin. Masën e ziejmë për 20 minuta pasi ka vluar duke e përzier rregullisht, më pas shtojmë kumbullat e thata të lara të prera në copa mesatare. Mbajmë gjithçka së bashku në nxehtësi të ulët për rreth 40 minuta, duke e trazuar sa më shpesh të jetë e mundur (e arrijmë deri në fund, përndryshe pjesa e punës do të digjet). Tani produkti duhet të ftohet dhe përbërësit e tij të copëtohen derisa të jenë të lëmuara. Në fazën e fundit, pjata me mollë mbetet të ziejë për 10 minuta të tjera dhe mund të shtrohet në kavanoza, të mbështjellë për dimër.

  • Me kungull. Ne marrim mollë dhe kungull në përmasa të barabarta. Nëse marrim 1 kg nga këta përbërës, atëherë do të na duhet gjithashtu një lugë gjelle lëvozhgë portokalli dhe një gotë sheqer. Pritini tulin e mollëve dhe kungujve, të qëruara nga farat dhe lëvozhga, në kubikë të vegjël dhe ziejini me avull derisa të zbuten. Frutat dhe perimet i grini me blender ose i grini në sitë, i vendosni në një tas me mure të trasha dhe i shtoni përbërësit e mbetur. Lëreni produktin të ziejë dhe mbajeni në zjarr të ulët për 10 minuta. Vendoseni salcën e mollës në kavanoza, mbulojeni me kapak dhe sterilizoni në një tenxhere me ujë për 20 minuta të tjera.

Pas recetat bazë janë zotëruar, mund të filloni të eksperimentoni me komponentët. Ju mund të rregulloni sasinë e tyre, të zëvendësoni sheqerin me ëmbëlsues, të shtoni erëza dhe erëza. Mollët janë një nga frutat më të gjithanshëm në botë, kështu që ato shkojnë mirë me shumicën e frutave të tjera. Produkt i perfunduar nuk duhet të jetë e ëmbël. Përveç ëmbëlsirave, sot po fitojnë një popullaritet të madh përgatitjet e mollëve në formën e ushqimeve.

www.dompovarov.ru

Salca e mollës në shtëpi për dimër

Tani është stina e bollëkut të mollëve të vjeshtës. Kjo është arsyeja pse mollët janë në menunë tonë çdo ditë. Dhe piqni byrekë dhe mish brenda salcë molle gatim :). E megjithatë, është koha për të filluar me boshllëqet. Sot - një hit universal - salca e mollës në shtëpi për dimër.

Më pëlqen kjo recetë për thjeshtësinë dhe shkathtësinë e saj.


Epo, le të fillojmë?

  1. Mollët (të çdo lloji, gjendjeje dhe pjekurie), për të cilat më pëlqen receta 🙂
  2. Sheqer (opsionale - nuk mund të shtoni fare ose sipas shijes tuaj - nga 50 në 300 g për 1 kg mollë të qëruara)

Salcë molle për dimër, në shtëpi nga mollë të freskëta, është mjaft e thjeshtë për të gatuar me duart tuaja, ky proces nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje, dhe përveç kësaj, nëse ka fëmijë të vegjël në familje, atëherë aq më tepër ia vlen të provoni pak dhe të përgatisni disa kavanoza nga kjo. delikatesë e shijshme.

Pasi të keni përgatitur një pure natyrale me duart tuaja pa asnjë aditiv, mund t'ia jepni me siguri fëmijës tuaj. Gjithashtu, pureja e patateve mund të përdoret si mbushje për byrekë ose byrekë.

Lista e përbërësve:

  • 2 kg mollë,
  • 0,5 limon
  • sheqer për shije
  • ujë.

Si të bëni salcë molle për dimër në shtëpi nga mollët e freskëta me duart tuaja

Zgjidhni mollët sipas gjykimit tuaj, mundësisht të ëmbla ose të ëmbla dhe të tharta. Lajini ato mirë, nëse nuk do të prisni lëvozhgën, atëherë përdorni një sfungjer të fortë. Nëse lëvozhga është shumë e dëmtuar ose shumë e fortë, atëherë është më mirë ta prisni.


Pritini çdo mollë në 3-4 pjesë dhe hiqni kapsulën e farës.


Vendosni copat e mollës në një tenxhere dhe mbulojini me ujë në mënyrë që të mbulojë frutat me 0,5-1 cm.I ziejini në zjarr të fortë derisa përmbajtja e tenxheres të marrë valë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë në minimum.


Lani mirë limonin dhe priteni në feta ose gjysma, dërgojeni në tigan. Shtoni sheqer sipas shijes, vanilinë, kanellë të bluar nëse dëshironi. Përziejini dhe gatuajeni për rreth 15 minuta, derisa mollët të zbuten.


Sillni masën e frutave në një pure me copa të vogla molle dhe limoni. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me një blender dore ose mulli mishi.


Që pureja e patateve të ruhet mirë për disa muaj, tiganët duhet të jenë sterile. Ose mund t'i lani mirë kavanozët dhe më pas t'i sterilizoni me masën e frutave brenda. Ndani salcën e mollës në kavanoza.


Mbuloni pjesën e poshtme të tenxhere me një copë leckë për të parandaluar thyerjen e xhamit. Vendosni kavanozët e puresë në tenxhere dhe mbulojini me kapak. Sterilizoni për 5-7 minuta (për kavanoza 0,5 L), më pas vidhosni përsëri kapakët.


Trokitni mbi konservimin dhe mbështilleni. Ruani pjesët e punës në një vend të freskët dhe të errët.