të dhënaA është e mundur të përdoret djathi Adyghe në pica. Cili djath është më i mirë për pica? Varieteteve të djathit. Djathë pica që shtrihet. Përdorimi i djathit mocarela
Pica ka qenë një nga pjatat e preferuara të rusëve për shumë vite. Dikush gjeti picerinë e tyre të preferuar, ku gatuan ashtu si u pëlqen. Dikush është i kënaqur me opsionin "ushqim të shpejtë", i ngrohur në mikrovalë. Por shumë njerëz janë të lumtur ta gatuajnë vetë këtë pjatë, duke eksperimentuar mbushje të ndryshme dhe receta për të bërë brumë. Dhe për këta ekspertë të kuzhinës është plotësisht e natyrshme të pyesin se çfarë lloj djathi është më i miri për pica.
Pica si vepër arti gastronomike
Italianët, të cilët zbuluan hollësitë e shijes së kësaj pjate për të gjithë botën, thonë se çelësi i suksesit është brumë i saktë dhe djathin e duhur. Këto të fundit nuk duhet të kenë shije shumë të ndritshme, të jashtëzakonshme, në mënyrë që të mos lënë në hije përbërësit e tjerë. Por nuk duhet të jetë absolutisht e papërfillshme, për të kontribuar në të produkt i perfunduar shënimin e vet. Dhe, sigurisht, për pica - e cila shtrihet, domethënë, shkrihet mirë, por nuk përhapet. Ai që shton kryeveprën italiane djathë i përpunuar, thelbësisht e gabuar.
Klasik: kurrë mos u zhgënje!
"Pronarët" e një recete rrallë mendojnë se cili djath është më i mirë për pica. Sigurisht, mocarela! Kombinon me sukses butësinë dhe elasticitetin, i mungojnë erëzat që nuk mund të kombinohen me përbërësit e tjerë, dhe në të njëjtën kohë ka akoma një shije origjinale, prandaj është e vështirë ta ngatërrosh me llojet e tjera të djathrave. Për më tepër, kur shkrihet, mocarela jep një kore të hollë ngjyrë kafe të artë që nuk bëhet "gome" edhe kur pica ftohet. Për të gjitha avantazhet e mocarela, është gjithashtu e dobishme: kalciumi dhe proteinat që përmbahen në të thithen lehtësisht dhe nuk do të jenë të tepërta në trup.
Sidoqoftë, çdo recetë tenton të zhvillohet dhe plotësohet me kalimin e kohës. Italianët nuk janë aspak konservatorë. Tani ata kanë diversifikuar pak llojet e djathit të përshtatshëm për pizza: së bashku me mocarela, parmezan dhe gorgonzolla përdoren shpesh.
Risitë franceze
Pica, duke udhëtuar triumfalisht nëpër qytete dhe qyteza, është pasuruar me shije të reja të qenësishme në kuzhinat e njerëzve me tradita të tjera ushqimore. Pra, francezët besojnë se djathi me i mire per pica, eshte brie. Nuk është më pak e njohur në këtë vend për të gatuar pjata italiane dhe roquefort. Vlen të përmendet se të dy djathrat janë të mykur, vetëm i pari është bërë nga qumështi i lopës, dhe i dyti është bërë nga qumështi i deleve. Nëse vendosni të provoni versionin francez të pica brie, përpiquni të gjeni djathë të ri - në një gjendje të pjekur bëhet disi më e vështirë (domethënë, përhapet më keq) dhe fiton një shije të athët, e cila nuk është e përshtatshme për të gjitha mbushjet.
Fantazia alpine
Cili është djathi më i mirë për pica sipas zviceranëve? Sigurisht, emmental. Banorët e këtij vendi e përdorin atë në mënyrë aktive në duke bërë fondue, dhe e njëjta larmi, siç besojnë ata, është e domosdoshme për pica. Megjithatë, italianët kanë dyshimet e tyre: megjithatë, emmental i përket djathëra të fortë, domethënë, kore e saj ngurtësohet dhe formohet me shumë vështirësi. Përveç kësaj, emmental ka një erë të theksuar pikante dhe shije jo më pak të ndritshme, kështu që nuk është e kombinuar me të gjitha produktet. Për shembull, nuk mund të vendosni sallam në pizza - suxhuku dhe djathi do të "konfliktohen".
Kontributi rus në një pjatë italiane
Rusët gjithashtu kontribuan në modifikimin e pjatës së tyre të preferuar. është bërë një zëvendësim i shkëlqyeshëm për mocarela. Sigurisht, ajo ka një strukturë disi të zbehtë, por shkrihet mirë, dhe gjithashtu i jep pica të gatshme një shije delikate dhe të veçantë.
Ekziston edhe një mendim tjetër rreth asaj se cili djath është i përshtatshëm për pica. Çuditërisht, më e zakonshmja dhe e njohura për ne është ruse. Shtë mjaft i butë, shkrihet mirë, duke formuar një kore të kuqërremtë. Kërkesa kryesore e Italisë - mungesa e shijes së saj të mprehtë - është gjithashtu mjaft e qëndrueshme.
Mendimi i ekspertit: dhjetë të parët
Ne tashmë kemi diskutuar për mocarela. Gourmetët vendosin Parmesanin në vendin e dytë: aroma e saj me arra është pikante në pjatë, përveç kësaj, konsumi është i vogël. Perfectshtë perfekte për makarona italiane... Në pyetjen se cili djath është më i mirë për pica, mendimet natyrshëm ndryshojnë, por nëse ju pëlqen ekzotike, pikat e treta dhe të katërta janë tuajat: ato janë gjithashtu shumë të mira për këtë pjatë. Midis tyre, brie tashmë e përmendur është veçanërisht harmonike me myk blu. Në vendin e pestë është Camembert, veçanërisht me Brie. E gjashta është feta. Kur e përdorni, duhet të kihet parasysh se tashmë është i kripur, kështu që erëza duhet të përdoret me kujdes. Pika e shtatë është për amatorin dhe për eksperimentuesin: çedri i përket djathrave të fortë, për më tepër, është mjaft pikant. E njëjta gjë vlen për pozitën e tetë në listën kryesore - ricotta. Para së gjithash, kjo, kështu që shkrirja e tij nuk është aq e nxehtë. Më mirë të themi se është më e përshtatshme për ngjitje. Por shija është neutrale, gjë që ju lejon të "luani" me opsionet e mbushjes. Djathi i dhisë vjen afër fundit dhe mascarpone plotëson listën.
Të gjithë këta djathëra janë të njohur gjerësisht dhe janë në dispozicion për provë në dyqane të mira. Kështu që nëse nuk jeni i sigurt, mund ta provoni dhe të vendosni nëse ky produkt i veçantë është i duhuri për ju.
Hollësitë e djathit
Në varësi të asaj djathi picë që keni zgjedhur, merrni parasysh karakteristikat e tij kur përgatiteni. Pra, bluja me myk duhet të ruhet në frigorifer - është e pamundur ta hekni në një formë të pa ftohur. Tentimi për të fërkuar Bree është krejtësisht i pakuptimtë, prandaj duhet vetëm ta thërrmoni. Nëse zgjedhja është bërë në favor të Parmesanit, përdorni rende më të mirë që mund të gjendet në shtëpi.
Dhe cilado djathë që ju pëlqen, blini një copë të vogël mocarela me të. Nëse e mbaroni picën me të, ashpër me aromë, shija do të jetë më e pasur: të gjitha nuancat e çdo djathi tjetër të zgjedhur do të hapen, dhe kore do të jetë e butë dhe e dendur.
Nëse ka disa djathëra
Midis të gjitha recetave të picave, ato që përfshijnë përdorimin e disa veçohen veçanërisht. Duket se ajo që është më e lehtë - grijeni pak nga kjo, pak nga tjetra - dhe gjellë është gati! Sidoqoftë, edhe këtu ka disa hile. Për shembull, në asnjë rast nuk duhet të kombinoni djathë blu dhe dhi. Konflikti i shijeve është aq i fortë sa do të jetë thjesht e pamundur të hahet.
Nëse dëshironi të provoni pastër, ndaloni së pari te kombinimet e provuara. Dhe kur të kapni sekretin, do të filloni të krijoni "buqetat" tuaja.
Një kombinim i shkëlqyeshëm do të ishte brie (feta të holla, pothuajse transparente), diçka e mykur, parmixhano (grihet imët) dhe mocarela (grihet trashë ose pritet në shirita).
Një kombinim i suksesshëm është një armë (dhe kjo nuk është një armë, por një emër (të dy të prerë në copa) dhe mocarela (si gjithmonë, e integruar trashë).
Brie shkon mirë edhe me mocarelën emmentale dhe klasike. Djathi i parë është përsëri i prerë hollë, dy të fundit - hekura. Ky kombinim është më delikati në shije, kështu që shkon shumë mirë me një mbushje aromatike aromatike.
Të dashuruar djathe dhie mund ta kombinoni me Conte (të dy përbërësit priten në copa), parmixhano të integruar dhe mocarela. Rezultati është një pjatë shumë e pasur me një shije shumë të pazakontë dhe të pjekur.
Siç e kuptoni, djathrat duhet të jenë në gjendje të kombinohen me njëri-tjetrin, dhe madje të llogarisin në atë formë (të grira trashë ose imët, të copëtuar ose të grimcuar) për t'i dërguar në pizza. Nëse dëshironi - eksperimentoni! Por jo - pica me djathë të zakonshëm rus është shumë e mirë. Receta lejon një larmi të mbushësve të tjerë. Prandaj zgjidhni opsionin tuaj.
Pica me djathë Adyghe
Përbërësit
Për provën:300 g miell, 15 g maja (e thatë), 2 lugë çaji sheqer, 2 lugë çaji vaj perimesh, 2 lugë çaji kripë, ujë.
Për mbushje:250 g djathë Adyghe, 200 g gjoks pule, 100 g shampanjë, 100 g mish derri i grirë, 30 g ullinj, 30 g paste domate, vaj perimesh, gjalpe, sheqer, kripe.
Metoda e gatimit
Shkrini majanë dhe sheqerin në pak ujë të ngrohtë. Shtoni gjalpë, përzieni miellin, gatuani brumin, vendoseni në një vend të ngrohtë.
Prisni kërpudhat, skuqni derisa të gatuhen gjysma. Shtoni mish të grirë, skuqeni për 15 minuta. Për salcën, prisni domatet, skuqini në gjalpë, shtoni pak sheqer, kripë dhe paste domate... Mos shto nje numer i madh i ujë, ziej për 20 minuta.
Ndajeni brumin në dysh. Mbështilleni një pjesë, vendoseni në një tavë me yndyrë. Përhapni salcën, duke e mbushur në të në një shtresë të barabartë, hapni pjesën e dytë të brumit, vendosni sipër mbushjes, mbërtheni skajet e brumit. Prisni djathin në copa të mëdha. Shtrihuni sipër. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 170 ° C për 20 minuta.
Ky tekst është një fragment hyrës. Nga libri Kurse të dyta klasike autori Korobach Larisa RostislavovnaPica me patate me djathë Përbërësit: 500 g patate, 1 tufë qepë të njoma, 325 g domate, 450 g schnitzel gjeldeti, kripë, piper i zi dhe i kuq, 300 ml qumësht, 5 vezë, 125 g djathë i integruar gouda, e grire arrëmyshk, 0,5 tufë trumzë, 2 degëza sherebele.
Nga libri 1000 receta më të mira për pizza autori Semenova NataliaPIZZA ME djathë Përbërësit Për brumin: miell gruri - 2 gota, gjalpë - 200 g, salcë kosi - 1 filxhan, 1 e verdhë veze Për mbushjen: e tymosur fileto pule - 200 g, qepë - 2 copë, domate të freskëta - 4 copë, djathë të integruar - 300 g, majdanoz, piper,
Nga libri Receta mrekulli nga lavash dhe brumë i mbaruar autori Kashin Sergej PavlovichZarfat e skuqur me djathë Adyghe, domate, karota koreane, majonezë, hudhër dhe zarzavate "Lakra e mbushur në një mënyrë të re" Përbërësit 1 fletë lavash, 100 g djathë Adyghe, 1 domate, 100 g karota koreane, hudhër, majonezë, bimë ( ndonjë), vaj perimesh. Rruge
Nga libri Enët e lavashit dhe brumi i gatshëm autori Treer Gera MarksovnaRrokullisje me djathë Adyghe, piper të ëmbël, borzilok, kopër dhe hudhër "Zdorovyak" Përbërësit 1 fletë lavash, 600-700 g djathë Adyghe, 1 piper zile, 2-3 thelpinj hudhër, 2-3 degë borzilok, 2-3 degë kopër, majonezë. Mënyra e përgatitjes Djathi Adighe
Nga libri Stew and tassels autori Treer Gera MarksovnaZarfat e skuqur me djathë Adyghe, domate, karota koreane, majonezë, hudhër dhe zarzavate "Lakra e mbushur në një mënyrë të re" 1 fletë lavash 100 g djathë Adyghe 1 domate 100 g karota koreane hudhër, majonezë, çdo barishte dhe vaj perimesh - sipas shijes
Nga libri Kuzhina vegjetariane autori Borovskaya ElgaRrokullisje me djathë Adyghe, piper të ëmbël, borzilok, kopër dhe hudhër "Zdorovyak" 1 fletë lavash 600-700 g djathë Adyghe 1 copë. piper i ëmbël 2-3 thelpinj hudhër 2-3 degë borzilok 2-3 degë majonezë kopër - për të shijuar djathin Mash Adyghe
Nga libri Recetat më të mira... Pica me mish autori Kashin Sergej PavlovichZierje me djathë Adyghe, qepë, hudhër, vezë, bimë dhe piper të kuq "National Koyazh"? 500 g djathë Adyghe? 2 qepë? 3 thelpinj hudhër? 2 vezë - çdo zarzavate, vaj vegjetal, piper i kuq dhe i zi i bluar, kripë - për shije Prisni hudhrën imët, prisni qepën dhe
Nga libri Receta për kërpudha... Gatim si profesionistë! autori Krivtsova Anastasia Vladimirovna Nga libri Enët nga furra autori Nesterova Daria VladimirovnaPancakes me spinaq me djathë Adighe dhe domate Përbërësit: 500 g spinaq, 1 gotë miell, 4 vezë, 1.5 gota qumësht, 2 tbsp. l vaj perimesh, 1 qepë, 3 thelpinj hudhër, 2 domate, 400 g djathë Adyghe, 1 gotë krem, djathë të integruar, piper, kripë - secila
Nga libri Gatim me djathë autori Ivlev KonstantinPica me pate dhe djathë Përbërësit Për brumin: 250 g miell, 50 g margarinë të shkrirë, 6 g maja (të thatë), 5 lugë qumësht ,? lugë sheqer ,? një lugë çaji kripë, 6 lugë ujë. Për mbushjen: 150 g pate mëlçie, 100 g djathë (ndonjë
Nga libri byrekë osete. 1000 dhe 1 recetë autori Kashin Sergej PavlovichPica me kërpudha dhe djathë? bazë e gatshme për pizza? 200 g shampanjë të freskët? 100 g djathë? 2 karota? 1 kokër qepë? 2 tbsp. l vaj perimesh? 1 tbsp. l majonezë Qëroni dhe lani perimet. Grijeni karotat në një rende të trashë, copëtoni imët qepën dhe skuqini së bashku
Nga libri i autoritPica me shampanjë dhe djathë Përbërësit 400 g miell, 20 g maja, 200 g champignons, 100 g djathë, 1 qepë, 1 lugë majonezë, 4 lugë vaj vegjetal, 10 g gjalpë, piper, kripë Mënyra e përgatitjes Holloni majanë në 200 ml ujë të ngrohtë dhe lëreni për 15
Nga libri i autoritPica me proshutë dhe djathë Përbërësit 200 g miell gruri, 100 ml qumësht, 15 g maja, 2 lugë vaj vegjetal, 200 g proshutë, 2 pods piper zile, 200 g djathë, 1 vezë, 1 domate, 1 tufë qepë jeshile, 20 g gjalpë, kripë. Metoda e përgatitjes Maja
Nga libri i autoritSallatë e ngrohtë me kungull i njomë djathë Adyghe - 600 g domate - 350 g vaj perimesh - 50 ml trumzë - 15 g hudhër - 4 thelpinj majdanoz - 10 g borzilok - 10 g spec djegës - 1 copë Cilantro - 10 g djathë adighe - 250 g miell - 50 g Vaj ulliri - 50 ml Rukola - 50 g, piper Për
Nga libri i autoritKungull i pjekur me xhenxhefil dhe djathë Adyghe Kungull - 800 g Xhenxhefil - 15 g Djathë Adyghe - 200 g Gjalpë - 120 g mjaltë i lëngshëm - 80 g Cilantro - 15 g 20 min 105 kcal Qëroni kungullin dhe farat, prerë në feta. Prisni xhenxhefilin e qëruar mirë, djathë adigje fetë
Nga libri i autoritByrek Ose nga brumë maja në kefir me djathë Adyghe, salcë kosi, qepë të njoma, kopër, majdanoz dhe selino "Khabizjyn" Përbërësit Për brumin: 2 gota miell, 1 gotë kefir, 7 g maja të freskët të thatë, 100 g gjalpë, 1/2 lugë çaji kripë
Pica është mbase gjella më e njohur italiane. Easyshtë e lehtë për ta përgatitur atë në shtëpi, dhe shumëllojshmëria e mbushjeve është e mahnitshme. Ndërkohë për të marrë me të vërtetë gjellë e shijshme, është e rëndësishme të zgjedhësh djathë i saktë për pica. Një përbërës i përzgjedhur gabimisht mund ta prishë pjatën ose ta bëjë atë nga jashtë joshëse.
Ekzistojnë disa rregulla për zgjedhjen e një produkti kremoz që duhet t’i përmbaheni në mënyrë që të merrni një vakt vërtet të shijshëm.
Zgjedhjet më të mira për çdo pjatë me çdo mbushje janë varietetet e forta dhe gjysmë të forta, kryesisht me një shije neutrale që nuk bllokojnë ose bien ndesh me përbërësit e tjerë.
Nëse doni ushqim italian tani, por varietetet e mësipërme nuk ishin në shtëpi, ka një rrugëdalje. Djathi i zakonshëm mund të zëvendësohet në mënyrë të përkryer për djathin feta, feta, Adyghe ose suluguni. Në raste ekstreme, gjizë e thatë është e përshtatshme, e cila është para-sezonuar me një sasi të vogël të erëza për t'i dhënë asaj më shumë ekspresivitet. Shkrihet mirë në furrë dhe krijon një kore të shijshme në sipërfaqen e picës.
Djathë klasik për pica italiane
NË recetë origjinale përdoret vetëm një lloj djathi - mocarela. Ky produkt është ideal për pica: ka një shije neutrale, të butë dhe nuk shtrembëron perceptimin e përbërësve të tjerë. Për më tepër, mocarela shkrihet në mënyrë të përsosur dhe mbetet e lidhur edhe pasi të jete ftohur ena.
Një produkt tjetër i përshtatshëm është parmixhani. Ka një shije të thekshëm me nota të dallueshme qumështi, shkrihet mirë dhe mbetet e butë pasi ta hiqni picën nga furra dhe ta shërbeni.
Duke përdorur përbërësit e mësipërm, mund të jeni të sigurt për shijen e rezultatit përfundimtar.
Cilat djathëra përfshihen në pizza katër djathëra
Një tipar dallues i kësaj pjate është minimumi i përbërësve. Vetëm brumi vetë përdoret këtu, salce domatesh dhe katër lloje djathi. Ato janë përzgjedhur në mënyrë të tillë që shijet e tyre jo vetëm të kombinohen, por edhe të nisin njëra tjetrën.
Si rregull, llojet e mëposhtme të përbërësit kremoz përdoren në një pjatë të tillë:
- Emmental, çedër ose gouda. Të gjitha këto varietete kanë një butë, pak të ëmbël shije kremoze, shkrihet mirë dhe shkon mirë me përbërësit e tjerë.
- Produkt me myk blu. Mund të jetë ose Gorgonzola ose Dorblu. Një përbërës i tillë ka një shije dhe aromë të thekshëm, duke shmangur freskinë në pjatën e gatshme.
- Parmezan dhe mocarela. Të dy janë djathëra klasikë pica, njëri më i butë dhe më neutral, tjetri i thekshëm dhe me aromë. Kombinimi i tyre jep vakt i gatshëm shije dhe aromë unike.
Nuk ka rëndësi se si e vendosni përbërësin kremoz mbi brumë. Ju mund të vendosni djathin në shtresa ose në sektorë. Lejohet të përzihen të 4 llojet dhe të shpërndahen në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e salcës së domates.
Produkt i pjekjes i përpunuar
Pavarësisht nga tundimi i madh për t’u përdorur djathë i përpunuar në gjellë italiane, ju nuk duhet ta bëni këtë. Fakti është se ky produkt kremoz përmban shumë aditivë që janë përgjegjës për butësinë e tij dhe parandalojnë forcimin. Kur nxehet, përbërësi mund të sillet në mënyrë të paparashikueshme dhe të formojë një substancë që duket më shumë si mukus në sipërfaqen e mbushjes.
Sidoqoftë, shumë amvise flasin pozitivisht për përdorimin e djathit të suxhukut të tymosur në pica. Përbërësi pritet në feta të holla dhe shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi mbushjen. Pas pjekjes, djathi mbetet i trashë, ndërsa shton shënime interesante të shijes në pjatën e gatshme.
Komponenti i shkrirë nuk është një tabu e qartë për pica, mund të provoni të eksperimentoni me lloje të ndryshme të produktit dhe të gjeni opsionin më të mirë.
Përdorimi i djathit mocarela
Ajo - menyra me e mire për pica.
Importantshtë e rëndësishme t'i përmbaheni disa rregullave kur zgjidhni dhe përdorni një produkt:
- Komponenti duhet të jetë i freskët. Një përbërës me një datë skadence mund të ketë një shije të pakëndshme që do të ndikojë negativisht në shijen e picës.
- Bestshtë më mirë t'i jepni përparësi një produkti të paketuar në një paketë vakumi dhe në formën e një shufre. Nuk do të jetë shumë e lagur, ndërsa cilësitë e shijes qëndro në majë.
- Greatshtë mirë nëse mund të blini një produkt të bërë nga qumështi i buallit. Një komponent i tillë do të japë gjellë e lehtë shije kremoze, shkon mire me domatet dhe borzilokun.
- Gjatë procesit të shkrirjes, mocarela lyen në mënyrë të barabartë mbushjen, duke lidhur të gjithë përbërësit së bashku dhe duke i dhënë picës shijen e saj të famshme.
- Bestshtë më mirë të pritet ushqimi në copa ose feta të vogla dhe të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi mbushje për shkrirje më të mirë.
Mos zbritni që kjo shumëllojshmëri përmban një sasi të madhe të vitaminave, prandaj, kjo do të sjellë përfitime të padyshimta për trupin edhe pas trajtimit të nxehtësisë.
Suluguni për pica
Suluguni është një alternativë e mirë për mocarelën. Ky përbërës ka një strukturë të dendur, pak të shtresuar, një shije të kripur kremoze dhe një aromë qumështi. Kur nxehet, produkti shkrihet lehtë, duke krijuar një shtresë të barabartë në sipërfaqen e ushqimit italian, i cili fillon të shtrihet kur pritet.
Bestshtë më mirë të bluani përbërësin përpara se ta përdorni në vend që ta prisni në feta. Pastaj do të shkrihet më shpejt dhe në mënyrë më të barabartë dhe do të lidhë së bashku të gjithë përbërësit e tjerë të pjatës italiane.
Kur të vendosni djathë kur bëni pica
Produkti i butë përhapet gjithmonë mbi mbushje përpara se ta dërgoni enën në furrë.
Në këtë rast, duhet t'i përmbaheni disa rregullave:
- Nëse merret vendimi për të përdorur mocarela, atëherë djathi pritet në feta të holla me të njëjtën madhësi dhe përhapet në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e picës, duke shmangur formimin e zonave të mëdha që nuk janë të mbuluara me djathë.
- Kur përdorni djathë Adyghe, suluguni ose feta, mënyra më e mirë është të thërrmoni imët këta përbërës dhe t'i shpërndani në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e picës.
- Në rastin e varieteteve të forta ose gjysmë të forta, grijeni sasinë e kërkuar të produktit në një rende dhe shpërndajeni atë në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e picës.
- Parmezani duhet të copëtohet paraprakisht dhe të spërkatet në mbushje në një shtresë të barabartë.
Në disa raste, ka kuptim të shtoni djathin disa kohë para fundit të pjekjes. Ata e bëjnë këtë në rastet kur është e nevojshme të piqet brumi mirë, ose përdoret një shtresë e trashë mbushjeje. Një pjatë e tillë me një shtrirje mund t'i atribuohet një pize klasike, dhe djathi shtrihet më vonë në mënyrë që të shmanget tharja dhe djegia e tepërt.
Çfarë lloj djathi duhet të përdorni që pica juaj të shtrihet?
Siç u përmend më lart, djathi mocarela - version klasik, është ai që krijon fije të holla shtrirëse kur pret një pjatë.
Nëse produkti origjinal është i vështirë për tu blerë, mund të përdorni djathë rus. Ka një shije neutrale dhe të butë, shkrihet mirë, nuk digjet dhe krijon fije të gjata, që shtrihen kur hani një ëmbëlsirë italiane.
Cili djath është më i mirë për pica, secila amvise vendos vetë. Ka zgjidhje klasike dhe opsione të preferuara, por asgjë nuk ju pengon të eksperimentoni me varietete dhe varietete të reja të produktit kremoz dhe ta zgjidhni atë në varësi të preferencave tuaja.
Përzemërt tradicionale qull misri me djathë suluguni. Në Abkhazi, ata e hanë atë disa herë në ditë. Le të përpiqemi të gatuajmë hominy për drekë. ...
1.8
Khachapuri gjeorgjian çuditërisht i shijshëm - menyra me e mire keni një meze të lehtë Disa lloje djathi, ëmbëlsira shtëpiake - çfarë mund të jetë më mirë? Po shikojmë recetën e kaçapurit të ëmbëlsirave dhe po shijojmë pjekjen. ...
3.5
Kadyndzdzhin - një byrek me djathë Ose dhe qepë të njoma. Shija e patejkalueshme e kësaj torte nuk do të lërë askënd indiferent, provojeni edhe ju! ...
A doni të provoni diçka të re në pjatat anësore të mërzitshme? Pastaj rekomandoj të mësoni se si të gatuani djathin Adyghe me domate. Lehtë, i shpejtë dhe i shijshëm, vetëm për hir të kësaj, një djathë i tillë ia vlen të blihet. ...
5.0
Nga teknologji tradicionale kjo pjatë, sigurisht, përgatitet me feta, por unë ju sugjeroj të provoni një recetë të thjeshtë sallatë greke me djathë Adyghe, i cili është shumë më i lehtë për tu blerë. ...
4.2
Spinaqi me djathë Adyghe është interesant recetë vegjetariane nga libri Vedic artet e kuzhinës Adiraja dasa. Pjata përgatitet mjaft thjesht, por me shumë erëza. ...