Hur man lagar ärtgröt utan blötläggning steg för steg. Hur man lagar ärtor utan blötläggning. Hur man lagar ärtgröt - de viktigaste alternativen

Ärtgröt är ett lager av vegetabiliska proteiner, vitaminer, näringsämnen och aminosyror. Tack vare dem förbättras ämnesomsättningen, människokroppens motstånd mot olika sjukdomar ökar. Användbara ämnen fyller på kroppen med energi, livskraft och ökar aktiviteten.
Det finns en hel del recept på ärter, enligt vilka det kan tillagas utan blötläggning om du inte har extra tid. Vanligtvis blötläggs ärter i vatten i minst 10 timmar (som i det här receptet). Enligt receptet kan du laga mat utan blötläggning. Huvudhemligheten Receptet är att ärtorna ska tvättas med varmt rinnande vatten, och sedan hälla kokande vatten i 15 minuter för att påskynda tillagningstiden.

Vad kan vara godare och nyttigare än ärtgröt? Det är dock få som gör det. Detta är en unik gröt som kommer att fungera som huvudrätt eller tillbehör till kött, fisk. Det är bäst att servera till frukost eller lunch. Ärter är en rejäl, näringsrik maträtt som kommer att lindra hunger under lång tid, berika din kropp med styrka och energi. Tack vare denna rätt ökar fysisk aktivitet och arbetsförmåga. Receptet på ärtgröt är ganska enkelt, vilket alla hemmafruar kan hantera. Det är bättre att välja krossade ärtor för att minska tillagningstiden. Gillar du gröt med kött så kommer här ett recept på ärtgröt med rökt kött.

Ingredienser

Kaloriinnehållet i den färdiga rätten kommer att vara 150 kilokalorier per 100 gram produkt.

Matlagning

1. Valet av spannmål. Du behöver krossade ärter av hög kvalitet. Sikta den genom en sil och skölj under varmt rinnande vatten. Häll sedan det med ett glas kokande vatten i 15 minuter.

2. Sätt sedan kastrullen på spisen, häll i ärtorna och häll kokande vatten över. Koka upp. Sänk värmen och täck med lock. Koka i 30 minuter.

3. Under tiden kan du jobba på grönsaker. Morötter måste rivas och lök skäras i halva ringar eller kuber (som i det här receptet).

4. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna eller kittel. Fräs morötter och lök. Lägg till förberedd tomatpuré. Om det är surt kan du lägga till en tesked socker. Blanda ordentligt så att det inte bränns. Om du vill att rätten ska få doften av rökt kött, byt gärna ut den vegetabiliska oljan med rökt ister. Detta kommer att piffa upp gröten.

5. Kolla ärtorna. Salta, tillsätt kryddor efter smak och lagerblad. Koka ytterligare en timme på denna eld under ett stängt lock. Rör om då och då.

6. När tiden har gått, tillsätt de stekta grönsakerna till den färdiga gröten. Vispa. Täck över och koka i 10 minuter.

7. Läcker ärtgröt med grönsaker är klar. Innan servering, ringla över smält smör och garnera med bladpersilja.

Följ receptet så kommer du att lyckas matlagningsmästerverk som alla dina familjemedlemmar kommer att älska.

Användbara egenskaper hos ärter

Ärtgröt är inte bara rejäl, välsmakande och väldoftande, utan också mycket hälsosam för barn och vuxna.

• Denna gröt är en källa till näringsämnen, aminosyror, vitaminer och mineraler. Mineralsammansättningen av ärter: zink, koppar, nickel, järn, kalcium, vanadin och många andra. Den är rik på makronäringsämnen: klor, magnesium, fosfor, natrium och svavel. Vitaminer: PP, A, H, B, E.
• Den färdiga maträtten innehåller mycket protein, så det är en oumbärlig del av kosten för idrottare och människor som leder en aktiv livsstil.
• Ärtan är en del dietmat tack vare dess låga kaloriinnehåll. Gröt kokad på vatten utan olika tillsatser innehåller 90 kcal per 100 gram.
• Denna gröt innehåller en aminosyra som lysin, som hjälper till att bli av med depression, trötthet, sömnlöshet, herpes och hjärtsjukdomar.
• Tack vare vitamin A som finns i gröten förbättras kroppens allmänna tillstånd, hår, naglar och tänder stärks. Få en hälsosam färg och utseende.
• Denna maträtt fungerar som ett utmärkt sätt att rena kroppen från skadliga ämnen, toxiner och toxiner. Förbättrar ämnesomsättningen och inre mikroflora.
• Du måste äta gröt 3 gånger i veckan för att känna fördelarna, men inte oftare. Det hjälper också till att stärka immunförsvaret och hjälper till att övervinna virussjukdomar.

Som du kan se har regelbunden konsumtion av gröt från ärter en positiv effekt inte bara på kroppens allmänna tillstånd utan också på varje inre organ.

Maträttens skadliga egenskaper

Det finns följande begränsningar för användningen av denna gröt.

1. Allergiska reaktioner, produktintolerans är möjliga.
2. Missbruk inte, annars kan du uppleva uppblåsthet, gaser, problem med avföringen.
3. Läkare rekommenderar inte att lägga till kosten för personer med sjuk mage eller tarmar.
4. Det är förbjudet att använda med gikt och diabetes.

Förbered ärten enligt det föreslagna receptet och överraska ditt hushåll med en utsökt maträtt.

Ärtgröt har funnits i det ryska köket i flera århundraden. Traditionellt kokades den av en produkt utan skal, med tillägget ett stort antal vatten. Ärter kokades helt, och rätten ansågs lyckad när den fick en puréliknande konsistens. De åt med stekt lök, som tillsattes efter tillagning. Och resten av middagsmassan slängdes inte utan användes som fyllning till pajer.

Fördelar och nackdelar med rätten

En sådan betydande uppmärksamhet på produkten beror på dess höga näringsvärde. En högkalorirätt (från 180 Kcal), mycket tillfredsställande, även utan ytterligare ingredienser. Det är den rikaste källan till vegetabiliskt protein, som kan ersätta animaliskt protein under fasta eller när du behöver en snabb återhämtning efter hårt arbete.

Idag är receptet på ärtgröt intressant för vegetarianer som undviker att äta köttprodukter. Det måste finnas i idrottares kost – friidrott och maktkulturer. Men rätten kommer också att gynna den genomsnittliga personen, eftersom den är rik på spårämnen och aminosyror. Trots kaloriinnehållet kommer det att stödja kosten, eftersom det dämpar hungerkänslan under lång tid.

Fördelarna med produkten inkluderar:

• möjlighet att använda som oberoende maträtt. Du kan fylla den med vilken som helst vegetabilisk olja men inte grädde. Denna kombination är för tung för magen;
• kombination med kött- och fiskprodukter. En enkel och tillfredsställande tillbehör kommer att vara ett bra komplement till kotletter, grytor i stora bitar, bakad fisk, stekt skaldjur.

Försiktighet rekommenderas för att behandla frågan om hur man lagar mat ärtgröt personer med gastrointestinala dysfunktioner. Om det hos en frisk person provocerar en enkel men produktiv tarmrengöring, kan det hos en person som lider av kolit orsaka en attack av flatulens och uppblåsthet.

Skadan av produkten kan också spåras för personer med njursjukdom, med kolecystit. Du bör inte missbruka det för anemi, trots att ärter förbättrar blodvärdena. Produktens effektivitet är många gånger lägre än medicinska järnpreparat, och sannolikheten för matsmältningsbesvär eller viktökning är hög.

Finesser i matlagning

Det finns inga bagateller i frågan om hur man lagar mosad ärtgröt. Valet av produkten, dess preliminära beredning, valet av rätter och själva kokningsprocessen är viktiga.

• Gröna ärtor kokar väldigt snabbt. Det räcker att koka i 20 minuter och mala det med en mixer. Men alla kommer inte att gilla den gröna rätten. Ja, och dess traditionella version är gjord av torkade gula ärtor.
• Förblötläggning krävs. Den utför 2 uppgifter: att låta grynen svälla, vilket kommer att minska tillagningstiden. Och ta bort den specifika lukten, som anses vara en nackdel med maträtten. Denna lukt ges inte av ärtkärnorna själva, utan av tunna genomskinliga filmer på dem. Vid blötläggning lossnar filmerna från kärnorna, tvättning i rinnande vatten eliminerar dem helt. Den optimala blötläggningstiden är 8 timmar.
• Efter blötläggning ska vattnet tömmas. Och koka ärter färska, täck grynen med 1 cm.
• Har du inte tid att blötlägga i vattnet så gör du ändå god ärtgröt. Receptet utan blötläggning låter dig sänka flingorna i vatten med läsk utspädd i det (1/2 tesked räcker för 3 liter). Efter 1 timme kan vattnet tömmas, grynen tvättas och eldas upp.
• Hur mycket man ska koka ärtgröt beror på kvaliteten på ärtorna och blötläggningstiden. Ju mer svullen den är, desto snabbare blir den till en puré. Efter 8 timmar i vatten räcker det med 1,5 timmars tillagning.
• Använd tjockväggiga redskap. Det är mer sannolikt att hålla gröten från att brännas. I en vanlig kastrull, rör om ofta.
• Koka på låg värme. På ett starkt protein i ärter kommer att krypa ihop sig, på grund av vilket det kommer att bli tufft.
• Salta inte. Gör detta alldeles i slutet av tillagningen, annars tar ärtorna längre tid att tillaga.

Beredskapskontroll av ärtornas tillstånd. Om det fortfarande är fast, och vattnet redan har kokat bort, häll i en mugg kokande vatten. Att tillsätta kallt vatten förvärrar smaken. Om det redan är kokt, och det fortfarande finns vatten kvar, töm bara av det och håll pannan på låg värme utan lock i 5 minuter.

Läckra recept

Försök att laga mat vanlig gröt, perfekt som tillbehör till kött och fisk. Eller en fullfjädrad rätt som kräver ett minimum av ansträngning.

Enkel gröt

• torra ärtor - 1 kopp;
• salt - en nypa;
• Smör- en bit.

1. Häll ärtorna indränkta i vatten med vatten, sätt på eld.
2. Koka upp, ta bort skummet.
3. Sänk värmen, täck med lock, koka tills vattnet kokar bort.
4. Kontrollera ärtornas beredskap, krydda med smör, blanda.

Om några ärtor är mjuka, men de flesta behåller sin form, är det bara att röra i gröten. Den färdiga spannmålen kommer omedelbart att falla isär i potatismos.

med gryta

Ärtgröt med gryta är väldigt mättande. Detta är en komplett rätt till vardagsmiddag för en stor familj.

• torra ärtor - 2 koppar;
• köttgryta - 1 burk;
• lök - 1 huvud;
• morötter - 1 rotfrukt;
• smör - 40 g;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• vatten - 4 glas;
• salt peppar.

1. Lägg de förberedda ärtorna i en kastrull, täck med vatten.
2. Koka upp, koka tills de är mjuka på långsam låga under lock.
3. Salta och tillsätt smör efter att flingorna är klara.
4. Skala och hacka löken med morötter, stek i olja i en panna. Lägg grytan till grönsakerna, blanda, värm.
5. Blanda gröt med köttdressing.

Smaka av rätten efter tillagning. Gryta innehåller vanligtvis kryddor, men om de inte räcker, tillsätt mald peppar, paprika i pannan.

Med kött

Denna rätt kan också serveras festligt bord. Ärtgröt med kött ser original ut och det blir väldigt gott.

• torra ärtor - 2 koppar;
• vatten - 4 glas;
• lök - 2 stora huvuden;
• kött (fläsk) - 300 g;
• salt.

1. Koka ärtorna mjuka på svag värme. Salta, blanda för att få en puré. Om det är ojämnt, mosa med en potatisstöt.
2. Skär köttet i skivor.
3. Skala löken, skär i halva ringar.
4. Stek löken tills den är kokt, lägg fläskbitarna ovanpå, täck med lock. Stew på låg värme, tillsätt kryddor, salt.
5. Lägg stekningen på potatismos, häll över saften.
6. Värm ugnen till 180°, ställ formen i 10 minuter.

Du kan servera en sådan gröt i den form du förberedde den i. Så det kommer att se bara lyxigt ut. Därför, innan du bakar, lägg den i en uppvärmd keramisk behållare. Ärtgröt med rökt kött - kyckling, fläsk revben bereds enligt en liknande princip.

Vi hoppas att det inte finns några hemligheter kvar för dig i frågan om hur man lagar ärtgröt. Och detta rejäl måltid, ensam eller med kött, kommer att ta sin rättmätiga plats på ditt bord.

Förr i tiden sa de att "shchi och gröt är vår mat", vilket betonade att dessa två rätter var de mest populära, tillfredsställande och relativt billiga i kostnad. En gång i tiden lagade ryska hemmafruar gröt av nästan alla spannmål, och några av dem, till exempel ärtgröt, upplevs nu som exotiska.

Samtidigt är den här rätten en av de rikaste källorna till vegetabiliskt protein och kan bli en riktig livräddare under fasta, när du behöver avstå från kött.

Ärtgröt mättar bra, hjälper till att återställa styrka, innehåller inte bara proteiner utan också andra användbara vitaminer. Nedan följer några olika recept matlagning.

Ärtgröt - hur man lagar gröt från ärter

Det enklaste grötreceptet är ärtor kokta i vatten. Utmärkt kost och fastelavnsrätt om inte olja tillsätts. Bra frukost för vuxna och barn, om du tillsätter salt och tvärtom lägger en liten bit smör i gröten.

Ingredienser:

• Torra ärtor - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Smör - 1 tsk.

Åtgärdsalgoritm:

1. För att gröten ska koka snabbt måste ärtorna först blötläggas. Det bästa alternativet- blötläggning på kvällen, då tar det minst tid att laga ärtgröt till frukost.
2. Töm vattnet från blötlagda ärtor, skölj, häll färskt vatten.
3. Sätt eld på gröten. Efter att vattnet kokar, ta bort skummet, salt, minska elden.
4. Koka tills den är kokt, tillsätt olja i slutet av tillagningen.
5. Du kan servera gröt, bestående av individuella ärtor, du kan aktivt röra tills den är mosad.

Ärtgröt med kött - steg för steg fotorecept

Ärtgröt - rejäl, näringsrik och mycket hälsosam maträtt, som definitivt bör ingå i kosten och tillagas minst flera gånger i månaden. Man kan koka ärtgröt både på vatten och på köttbuljong, med en mängd olika ingredienser, till exempel med olika grönsaker, svamp, kött eller rökt kött. Receptet berättar om att laga ärtgröt med kött och bacon. Det visar sig välsmakande, kokt och mört, och tack vare bacon är det också väldigt doftande.

Ditt märke:

Tillagningstid: 4 timmar 0 minuter

Antal: 6 portioner

Ingredienser

• Nötkött: 600 g
• Delade ärtor: 500 g
• Bacon: 150 g
• Morötter: 1 st.
• Rosett: 1 st.
• Salt, peppar: efter smak
• Vegetabilisk olja: för stekning

Matlagnings Instruktioner

Skölj ärtorna noggrant under rinnande vatten. Blötlägg den sedan i kallt vatten i minst 4 timmar. Det är bäst att blötlägga över natten.



Skär nötkött i små bitar.



Placera i en varm gryta med vegetabilisk olja. Stek på hög värme i 5-7 minuter.



Medan köttet steks, hacka löken och gnugga morötterna med ett grovt rivjärn.



Tillsätt hackad lök och morötter till det stekta köttet, peppar och salt efter smak. Häll det kokta varma vattnet över köttet så att det täcks helt. Täck med lock och låt sjuda i 1,5 timme på låg värme.



Bacon skärs i strimlor.



Efter 1 timme till nästan kokt kött tillsätt bacon och fortsätt sjuda.



Skölj de blötlagda ärterna väl igen och lägg i en kastrull med gryta, salt efter smak och häll 2,5 koppar kokt varmt vatten. Mängden vatten kan ökas, då kommer ärtgröten att visa sig vara mer flytande. Täck grytan med lock och koka på svag värme i 1 timme.



Efter ett tag är ärtgröt med kött och bacon klar.



Servera väldoftande mat till bordet kryddad med gräddfil och örter.

Recept på ärtgröt med gryta

Ärtor kokta i vatten är lämpliga för mager eller dietmat. För män, särskilt de som är engagerade i aktivt fysiskt arbete, bör en sådan maträtt tillagas med kött eller gryta.

Ingredienser:

• Vatten - 4 msk.
• Ärtor - 2 msk.
• Gryta kött (fläsk eller nötkött) - 1 burk.
• Morötter - 2-3 st. medelstorlek.
• Lök - 1-2 st. (små).
• Vegetabilisk olja (för stekning av grönsaker).
• Smör.

Åtgärdsalgoritm:

1. Blötlägg ärtorna först. Skölj, häll rätt mängd vatten, koka upp.
2. Efter kokning, reducera elden till ett minimum, koka tills den är kokt, lägg smör i slutet.
3. Medan gröten kokar, stuva morötter och lök i smör. Grönsaker kan rivas (rivjärn med stora hål), kan skäras - morötter i strimlor, lök i kuber.
4. När grönsakerna är klara lägger du grytan i pannan, värm upp.
5. Blanda med gröt, utvärdera smaken på rätten. Vanligtvis har gryta tillräckligt med salt och kryddor, eftersom i färdig måltid du behöver inte lägga till dem.
6. Det finns ett alternativ - strö gröt med örter, samma dill eller persilja. Och utseendet kommer att förbättras, och smaken!

Läcker ärtgröt med rökt kött

Du kan hitta termen "ärta" i speciallitteraturen, med detta namn kommer även barn som inte är alltför förtjusta i ärter att äta ärtgröt till sista skeden. Och den starka hälften av mänskligheten kommer med en smäll att acceptera en maträtt med ärtor med rökt kött.

Ingredienser:

• Torra ärtor - 250 gr.
• Rökt kött (fläsk revben) - 0,7 kg.
• Lök - 1-2 huvuden.
• Salt - till värdinnans smak.
• Kryddor - efter smak.
• Socker - 1 tsk
• Raffinerad vegetabilisk olja
• Grönska.

Åtgärdsalgoritm:

1. Det är bäst att ta krossade ärter, det sparar tid, även om det också är lämpligt att blötlägga det i 2 timmar. Om det inte fanns tid för blötläggning, kan svullnadsprocessen påskyndas med läsk. 0,5 tsk tillsatt vatten hjälper till att svälla ärtorna till önskat tillstånd på 30 minuter. Gröt tillagas i en djup stekpanna med tjocka väggar.
2. Värm vegetabilisk olja, lägg rack av revbensspjäll skär till små bitar. Stek, tillsätt hackad lök i halva ringar. Salta, peppra, strö över socker. Blanda.
3. Lägg nu svullna ärtor i samma behållare, häll vatten. Andel - för 1 del ärtor 3 delar vatten. Koka tills den är klar. Rör hela tiden mot slutet av tillagningen, eftersom ärtgröt tenderar att brännas.

Gröt är mycket tillfredsställande, det är bäst att laga mat med rökt kött till frukost-lunch och till middag komma med en lättare maträtt.

Hur man lagar ärtgröt i en långsam spis

Ärtgröt kan tillagas med hjälp av en långsam spis. Denna fantastiska assistent till arbetande kvinnor, tonåringar och blivande kockar kommer att få det rätt.

Ingredienser:

• krossade ärtor - 1 msk.
• Vatten 2 msk.
• Smör - 2-3 msk. l.
• Salt - till värdinnans smak.

Åtgärdsalgoritm:

1. Skölj grynen, du kan inte blötlägga. Lägg i en multikokare. Häll i vatten, tillsätt salt och olja. Om du gillar flytande gröt, ta då mer vatten.
2. Ställ in läget "Släckning", tillagningstid - 2-2,5 timmar. Rätten tillagas utan deltagande av en "kock", är ett bra tillbehör till kött- eller fiskrätter och är i sig lämplig för dem som är på diet eller observerar en religiös fasta.
3. Mer komplex och därför utsökt alternativ när morötter och lök (tvättade, skalade, hackade) först steks i vegetabilisk olja, tillsätts ärtor och vatten.
4. En annan hemlighet är att lägga till smör i slutet av tillagningen, ställ in läget "Uppvärmning" i 10 minuter.

Recept på ärtgröt utan blötläggning

Ibland har värdinnan ett problem: jag vill ha ärtgröt (ingen annan), men det finns ingen tid för blötläggning. Det finns en lösning, du behöver bara veta några hemligheter.

Ingredienser:

• Torkade ärtor (hela eller krossade) - 500 gr.
• Soda - 0,5 tsk
• Salt att smaka.

Åtgärdsalgoritm:

1. Skölj ärtorna och häll omedelbart kokande vatten i 15 minuter - det här är den första hemligheten.
2. Häll av vattnet, lägg ärtorna i en kastrull eller kastrull med tjocka väggar, häll kokande vatten över ett finger ovanför ärtorna och tillsätt läsk - den andra hemligheten.
3. Koka i ungefär en halvtimme och se till att allt vatten kokar bort.
4. Tillsätt sedan kokande vatten igen, igen ett finger ovanför ärtorna - det här är den tredje hemligheten.
5. Salta, ta till beredskap, med tiden kommer denna process att ta 25-30 minuter.

Sidan är klar, med stekta grönsaker kan sådan gröt fungera som en oberoende maträtt.

Ett väldigt snabbt recept på gröt från ärter

För mycket snabbmatärtgröt, det finns bara en hemlighet - blöt ärtorna så tidigt som möjligt. Häll helst vatten över flingorna på kvällen, koka gröt på morgonen.

Ingredienser:

• Ärtor - 300 gr.
• Lökkålrot - 1 st.
• Morot - 1 st. (medium).
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika.
• Zira, röd paprika och gurkmeja.
• Salt.
• Vegetabilisk olja (raffinerad).

Åtgärdsalgoritm:

1. Blötlägg ärter på kvällen, skölj på morgonen, tillsätt vatten, koka upp. Tillsätt genast gurkmeja, efter 10 minuter tillsätt peppar och spiskummin.
2. Skala morötterna, riv. Skala löken, hacka. Skala vitlöken, hacka fint.
3. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja. Lägg morötterna under omrörning, låt sjuda. Tillsätt lök, låt sjuda tills löken är kokt. Salt. Lägg vitlöken, stäng av elden.
4. Tillsätt grönsaker i grytan med ärter, blanda försiktigt. Stäng av gröten, låt stå i 10 minuter.

Erfarna hemmafruar vet att ärtgryn är specifika, det finns hemligheter för dess beredning. För att tillagningsprocessen ska gå snabbare är det bättre att blötlägga flingorna på kvällen. Krossade ärter tillagas snabbast, dock kommer gröt att se mer ut som potatismos.

För närvarande kan ärtflingor hittas i butiker (ärter plattas ut på ett speciellt sätt). Det är ännu lättare att laga sådana spannmål, matlagning krävs inte, i allmänhet behöver du bara hälla kokande vatten över det, täcka med ett lock och låt det brygga.

Ärtgröt blir mycket godare om du använder olika kryddor och örter. Du kan lägga till stekt lök och morötter, lägg en vitlöksklyfta. Mest läckra rätter beredda av ärtor med gryta eller rökt kött.

Vi väntar på dina kommentarer och betyg - detta är mycket viktigt för oss!

Ärtgröt är förvånansvärt lite populärt bland moderna hemmafruar. Även om det är gott, hälsosamt, absorberas det lätt av kroppen. Det är värt att försöka minst en gång för att laga den här rätten korrekt och troligen kommer den att ta en stolthet i listan över frukostar och sidorätter för kocken.

Detta recept innebär inte blötläggning av spannmål. Den färdiga rätten är det perfekta tillbehöret till kött eller en näringsrik huvudrätt för vegetarianer. Förutom 450 g torkade ärtor, ta: en halv liten sked läsk och en nypa fint salt.

1. Först tvättas flingorna många gånger med iskallt rinnande vatten. För att göra rätten välsmakande måste huvudkomponenten vara av god kvalitet.
2. Rena ärtor hälls med kokande vatten och lämnas i 12-15 minuter.
3. Efter att ha tömt vattnet läggs spannmålen ut i en kittel och strös med bakpulver. Återigen är produkten fylld med vatten så att vätskan helt täcker den.
4. Ärtor kokas på låg värme i cirka en halvtimme tills allt vatten kokar bort. Häll sedan igen vatten, salt. Gryn kokas tills de är helt kokta.

För att laga middag snabbare, ta skalade ärter, de kokar snabbare.

Det här är det enklaste grundrecept av rätten som diskuteras, efter att ha bemästrat vilken du i framtiden kan komplettera den med rostade grönsaker, kött, svamp och andra ingredienser.

Kött recept

Denna måltid är komplett. rejäl lunch eller middag för hela familjen. Män kommer särskilt att gilla det. I matlagningsprocessen används: 620 g fläskmassa, 1 msk. olivolja, lökhuvud, 1,7 msk. ärtor, morötter, salt.

1. Ärter blötläggs i ett par timmar.
2. Köttmassan skärs i små bitar, varefter den steks ordentligt i olja. Därefter skickas stora skivor av lök och morötter till fläsket. Massan kan omedelbart saltas och strö med dina favoritkryddor.
3. Indränkta ärtor hälls med vatten, blandas med stekning och kokas till önskad kokningsgrad.

Före servering smaksätts rätten med smör.

Snabb och god gröt med gryta

Ännu snabbare och lättare köttgröt från ärter tillagas med gryta. Förutom 1 burk nötköttsprodukt, måste du förbereda: 2 msk. smör, 470 g hackade ärtor, 2 medelstora lökar, salt, morötter, ev doftande örter.

1. Ärter blötläggs i kallt vatten över natten. Sedan går han till pannan, häller med saltvatten och kokar upp.
2. Grönsaker sauteras på fettet från grytan, varefter de försvinner på låg värme redan med kött tills vätskan har kokat bort helt.
3. När ärtorna är kokta tillsätts smör, kryddor och innehållet i pannan.

Du kan även använda fläskfilé till denna rätt.

Med rökt kött

Rökt kött till godsakerna som diskuteras kommer att passa alla. Du kan till exempel använda fläskknoge(220 g). Förutom köttkomponenten måste du förbereda: 220 g ärtor, salt, 2 lökar, aromatiska örter. Hur man lagar ärtgröt med rökt kött beskrivs nedan.

1. Ärtor blötlagda över natten tvättas, hälls med färskt vatten och kokas tills de är mjuka. Den redan mjukgjorda produkten är saltad.
2. Utvalt rökt kött skärs fint tillsammans med löken, varefter de steks tills de är gyllenbruna. Inget behov av att tillsätta olja, fett från skaftet räcker.
3. Färdiga ärtor läggs ut i en stekpanna. Ingredienserna spritsas med kryddor efter smak och blandas noggrant.

Rätten serveras med inlagda grönsaker.

Koka ärtgröt i en långsam spis

Köksassistenten är också användbar för värdinnan när man lagar gröt från ärter. Lämplig för alla enhetsmodeller. Det enklaste alternativet en sådan maträtt i en långsam spis är beredd av: 1 msk. baljväxter, salt efter smak, 2,5 msk. dricksvatten, 60 g smör.

1. De tvättade ärtorna överförs till enhetens behållare.
2. Vatten hälls uppifrån.
3. Locket på apparaten stängs och programmet "Släckning" är aktiverat i 110 minuter.
4. Cirka 20 minuter före ljudsignalen öppnas enheten och olja och salt hälls i dess skål. Efter blandning fortsätter ärtgröt i en långsam spis att koka under lock.

Färdiggröt passar bra till paprika och hackad vitlök.

Mycket snabbt recept utan att blötlägga ärter

Om du behöver börja laga gröt just nu, och det inte var möjligt att blötlägga ärtorna i förväg, kommer detta inte att störa beredningen av läckra mör maträtt. För att göra detta, använd skalade ärter, utan ett grovt skal. Av de använda produkterna: 2 msk. baljväxter, en liten sked salt, 5 msk. vatten, 3-4 lökar, ett gäng färsk dill, 370 g färskt fett.

1. Det är bäst att koka ärtor utan att blötläggas i en långsamkokare. Den förtvättas tills vattnet är klart, varefter det läggs i en skål och fylls med ny vätska.
2. Produkten saltas och tillagas i programmet Gröt i 95 minuter.
3. Salo skärs i små tärningar och steks tills en liten mängd fett dyker upp. Därefter skickas hackad lök och örter till pannan.
4. Tillsammans steks komponenterna tills grönsaken är gyllenbrun.
5. Färdiga ärtor blandas med stek och serveras vid bordet.

Till en början kan gröten verka för tunn, men så fort den står med öppet lock kommer konsistensen på rätten snabbt att förändras.

Ärtgröt på vattnet

För att minska kaloriinnehållet i gröt från ärter kommer att tillåta dess matlagning i vanligt dricksvatten. Naturligtvis oljan dieträtt inte heller tillagd. Behövs: 1 msk. baljväxter och 2 gånger mer vätska, salt efter smak.

1. Förindränkta ärtor hälls med saltvatten och skickas till elden. Det kommer att koka från 25 till 55 minuter. Den exakta tiden beror på varaktigheten av blötläggningen av produkten.
2. Mjukade ärtor mosas med en speciell mixertillbehör.
3. Måltiden serveras varm.

Sådan gröt kommer att vara en utmärkt sidrätt, inte bara för kött, utan också för fisk tillagad på något sätt.

Med grönsaker och grädde

Ärtgröt kan förbättras oändligt och provas med olika ytterligare ingredienser. Kombinera till exempel med saftiga grönsaker och mör grädde. Sådana produkter hjälper till att avslöja smaken ännu mer. Från produkterna måste du förbereda: 130 g torra ärtor, 70 ml tung grädde, morot, hälften lök, hälften paprika, ett gäng färska örter, salt.

1. Ärtor tvättas i flera vatten, varefter de blötläggs över natten.
2. I samma vätska (i ett förhållande av ½) på morgonen, kokas produkten i cirka 40 minuter under konstant omrörning.
3. Därefter tillsätts värmd grädde och salt i pannan. Massan knådas lätt med en pusher.
4. Alla grönsaker skalas, tvättas och finhackas. Sedan kokas de ihop i en liten mängd vatten. Du kan också lägga till lite smör i pannan.
5. Färdiga ärtmos varm den läggs ut i separata skålar och täcks med grönsaksstekning.

Godbiten innan servering är dekorerad med hackade färska örter. Om så önskas kan du ändra det publicerade receptet något efter eget tycke. Tillsätt till exempel broccoli, blomkål, konserverade ärter, tomater och nästan alla grönsaker. strängbönor och eventuell kål kokas i saltat vatten innan stekning.

Från ärtor med svamp

Svamp passar bra med kokta ärtor (om så önskas kan de också bytas ut skogssvampar). Denna komponent låter dig göra en godbit rejäl och näringsrik även utan tillsats av kött. Du måste ta: 180 g svamp, en nypa fint salt, lök, 1 msk. ärtor, ett par vitlöksklyftor, kryddor, 60 ml icke-aromatisk olja. Så gott att laga ärtgröt med färska champinjoner, beskrivet nedan.

1. Ärter blötlagda över natten hälls med saltat vatten och skickas att koka. Vätskan ska vara dubbelt så mycket.
2. Svamp och lök tvättas, skärs i små kuber och steks sedan i icke-aromatisk olja. Om du vill göra smaken av gröt mer mättad kan du koka grönsaker och svamp i smör.
3. Ett par minuter innan rostningen är klar, saltas massan, smaksatt med kryddor. Hackad vitlök läggs till den.
4. När gröten är helt klar ska den blandas ordentligt med lök-svamp stekning.

Det är bäst att låta godbiten dra under lock i en kastrull inlindad i en filt i 40-60 minuter innan servering. Detta kommer att göra godsaken ännu mer mör och doftande.

Foto Shutterstock

Det viktigaste vid matlagning av ärtgröt är att välja rätt spannmål. Ärtor ska inte vara gröna, utan gula (det vill säga mogna) och delas i halvor - den här kommer definitivt att koka när den är tillagad. Köp inte de billigaste ärtorna. Kom ihåg: snålen betalar två gånger. Efter köp, se till att sortera ut flingorna, eftersom det kan innehålla oönskat skräp, inklusive små stenar.En annan hemlighet med snabb ärtgröt är att blötlägga flingorna i flera timmar i kallt vatten.

Häll flingorna med vatten på natten eller på morgonen, innan du åker till jobbet. 7-8 timmar är den bästa tiden för ärter att svälla

Även i den snabbaste versionen kommer ärtgröt att koka i ungefär en timme, och om du vill laga middag på hastigt bättre att prova något annat.

Den klassiska versionen av beredningen av ärtgröt

Du behöver: - 1 glas torkade ärtor; - salt att smaka; - smör eller vegetabilisk olja för dressing. Skölj de i förväg blötlagda ärtkornen och fyll på med kallt rinnande vatten så att vattnet knappt täcker ärtorna. Sätt gröten på elden och så snart vattnet kokar, minska värmen till en liten. Koka gröten under konstant omrörning i 30 till 50 minuter, beroende på sorten av ärtor. Resultatet ska bli en purémassa. Smaksätt gröten med smör eller vegetabilisk olja, salt och dekorera serveringsplattorna med gurkskivor och dill.

Om så önskas kan du lägga till stekt lök till gröten

En tallrik med sådan gröt är en rejäl maträtt som innehåller många hälsosamma proteiner och kolhydrater. För ökning Energivärde du kan lägga till olika rökt kött till det, vilket perfekt sätter igång smaken av ärter. Prova att steka 50 g rökt bringa och 50 g skinka, skuren i skivor. Eller ta korv, kupaty eller vilken annan korv som helst - de kan tillagas hela genom att skära snitt längs kanterna eller skära i små bitar. Du kan steka hackade baconskivor.

Ärtgröt i en slowcooker

En långsam spis är en räddning för upptagna hemmafruar. Genom att använda denna mirakelenhet kan du