En iyi lor kreması. Lor kreması nasıl yapılır Lor kreması için hangi süzme peynir daha iyidir

Çeşitli tatlılar arasında süzme peynir kreması çok popüler. Neden aşçılara bu kadar düşkün? Birincisi, tatlının faydaları tartışılmaz. Ana bileşen - süzme peynir, kalp ve kan damarlarının sağlığını korumanın yanı sıra kemikleri güçlendirmek için gerekli olan çok miktarda kalsiyum içerir. İkincisi, hazırlanması hızlı ve kolaydır ve herhangi bir acemi aşçı bunu halledebilir. Ve üçüncüsü, muhteşem olduğu için hassas tat bu kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Fotoğraflı lor kreması tarifleri aşağıda sunulmuştur. Bu krem, herhangi bir pişirme için idealdir. Çeşitli kekler için kekler yayarlar, muhallebi kekleri doldururlar, kurabiye sepetlerini doldururlar, kurabiyeleri ve kekleri süslerler. Bu krema sadece hafif bisküvilerle değil, aynı zamanda kahve veya eklenmiş hamurdaki koyu renkli bisküvilerle de iyi gider.

lor kreması yaz tatlısı olarak mükemmel. Hazırlanması kolaydır. Porsiyonlu kaselerde, kremayı katmanlar halinde yerleştirmek ve taze orman meyveleri ve üzerine kıyılmış fındık veya bitter çikolata serpin. Meyveler herhangi biri için uygundur, ancak çok ekşi değildir. Çilek, kiraz, yaban mersini idealdir. Tatlıyı taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Az yağlı lor kremasından çok pişirebilirsiniz. lezzetli jöle. Genellikle kekler veya bireysel tatlılar için kullanılır. Bunu yapmak için önce jelatini süt veya krema içinde çözmeli, ardından krema ile karıştırıp soğutmalısınız. Burada önemli bir nüansı hesaba katmanız gerekir: önceden soğutulmuş süt karışımını lor kremasına ekleyin. Jelatin miktarı, ne tür bir jöle almanız gerektiğine bağlıdır - sert veya yumuşak, daha çok jöle gibi.

Klasik krem ​​peynir tarifi

göre hazırlanan krema klasik tarif, çok lezzetli çıkıyor, ama oldukça yağlı. Bu nedenle kum için kullanılması istenmeyen bir durumdur. Klasik krema, bisküvi ve muhallebi için mükemmeldir. Taze sulu meyveler ve meyvelerle iyi gider.

Bu tarif için süzme peynir ev yapımı almak daha iyidir, ancak yokluğunda mağazadan satın alınan% 12 oldukça uygundur. Tereyağı kaliteli seçilmelidir, margarinin tadı bütün kremayı bozar. Pudra şekerini kendiniz yapmak oldukça mümkündür. Bu çok basit bir şekilde yapılır - sıradan şeker bir kahve değirmeni ile öğütülür. Vanilya şekeri yerine vanilya özütü kullanılabilir.

Gerekli Malzemeler:

• süzme peynir (yağlı, tercihen ev yapımı) - 250 gr;
• tereyağı (tereyağı, yumuşak) - 50 gr;
• pudra şekeri - 350 gr;

Yemek pişirmek çok zaman almaz. İlk önce süzme peyniri vanilya özü ile karıştırmanız gerekir. Daha sonra yumuşak tereyağını küçük parçalar halinde kesmeli ve süzme peynire eklemelisiniz. Tüm bu bileşenleri bir karıştırıcı ile çırpın. Orta hızda çırpın. Kütle homojen hale geldiğinde, küçük porsiyonlar halinde ekleyebilirsiniz. toz şeker. Önce normal bir kaşıkla, sonra tekrar mikserle karıştırın.

krema tarifi

Bu tarif öncekinden daha az kalorilidir. Herhangi bir kek, turta ve hamur işi için idealdir. Genellikle olarak kullanılır bağımsız yemek, tatlı kaselerinde porsiyonlar halinde servis edilir. Böyle bir tatlının bileşimi, aşçının hayal gücüne bağlıdır. Buna herhangi bir şey ekleyebilirsiniz: meyveler, meyveler, bisküvi kırıntıları, rendelenmiş çikolata, hindistancevizi gevreği.

Önceki tarifin aksine, bunun için satın almanız gerekmez. yağlı süzme peynir, %0 en iyisidir. Krem en yağlı seçilmelidir - en az% 30. Aksi takdirde, krema basitçe çırpılamaz.

Gerekli Malzemeler:

• süzme peynir (az yağlı) - 200 gr;
• krema (yağlı) - 200 ml;
• şeker (normal, küçük) - 100 gr;
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.

İlk önce süzme peyniri iyice öğütmeniz gerekir. Bunun için bir elek veya daldırma blender kullanabilirsiniz. Bir sonraki adım, kremayı düzenli ve vanilya şekeri. Bu bir karıştırıcı gerektirecektir. En düşük hızda atmaya başlayın ve hızı kademeli olarak en yüksek seviyeye yükseltin. Ve sonra da yavaş yavaş minimuma ulaşın. Kremin pul pul dökülmesini önlemek için küçük bir mutfak hilesi- Kremayı ve kaseyi, çırpma arifesinde birkaç dakika buzdolabına koymanız tavsiye edilir. Sonunda, rendelenmiş süzme peyniri çırpılmış krema ile hafifçe karıştırın.

Ekşi krema ile lor kreması tarifi

Ekşi krema ilavesiyle süzme peynir bazında yapılan hassas krema. Az yağlı ve sağlıklı, herhangi bir hamur işi için ve özellikle hafif yaz tatlıları için harikadır. Böyle bir tatlı yapmak çok basittir: bu kremayı rendelenmiş meyveler veya meyve parçaları ile karıştırmanız yeterlidir.

Bu tarif için süzme peynir, çok yüksek kalorili olmayan satın almak için arzu edilir. en çok en iyi seçenek 5-6% seçecektir. Ekşi krema da az yağlı seçilmelidir -% 15-20. Şeker miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir. Krema tatlı ile bir meyve tatlısı için planlanıyorsa konserve meyve, daha sonra normal şeker hiç eklenemez.

• süzme peynir (az yağlı) - 400 gr;
• ekşi krema (az yağlı) - 75 gr;
• şeker (normal, küçük) - 2 yemek kaşığı;
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.

Tarif basittir ve fazla zaman gerektirmez. Süzme peynir normal ve vanilya şekeri ile kaplanmalı, ardından bir karıştırıcı ile dövülmelidir. Sonuç, topaklar olmadan homojen bir kütle olmalıdır. Sonra ekşi kremayı süzme peynirli kaseye dökün ve en az 3 dakika daha çırpmaya devam edin.

Lor kreması sadece tatlılar için hazırlanamaz. Genellikle tuzlu turtalar ve muhteşem atıştırmalıklar için yemek pişirmede kullanılır. Yani, dolgu olarak kum sepetleri, vol-au-vents ve profiterol. Tabii ki, bileşenlerin bileşimi tatlı versiyondan farklıdır - şeker, tuz ve baharatlarla değiştirilir. Ancak tarifin prensibi aynı kalır, krem ​​\u200b\u200bpeynir, fındık, otlara sadece ek ezilmiş bileşenler eklenir.

Lor Kreması Tarifleri En son değiştirilme tarihi: 22 Nisan 2016 Gülya

Kek için lor kreması için birçok tarif var. Bu sayfa, aşağıdakiler gibi en başarılı seçenekleri gösterir: süzme peynir kreması, süzme peynir ekşi krema, kreması lor peyniri, yoğunlaştırılmış süt ile süzme peynir kreması.

Her birinin bileşimi, adından da anlaşılacağı gibi, süzme peynir içerir. Ve malzemelerin geri kalanı, aşçının tat tercihlerine bağlıdır.

Yani, süzme peynir tarifi - tereyağı kreması Unutulmaz lezzetli bir pasta için aşağıdaki bileşenleri içerir:

• taneli süzme peynir - 200-250 gr;
• soğutulmuş su - 50 ml;
• şeker - 0,5 yemek kaşığı;
• krem - 250 ml.

Ve daha fazla havadarlık elde etmek için, lor kremasına 10 - 15 g krema ile jelatin ekleyebilirsiniz.

Peynirli lor kremasının malzemeleri:

• sert süzme peynir - 200 gr;
• Tereyağı- paket (200 g);
• vanilin - 1 çip;
• pudra şekeri - 150 gr.

Süzme peynirli ekşi krema, aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

• yağlı ekşi krema (en az %20) - 500 ml;
• süzme peynir - 200 - 250 gr.
• şeker - 1 yemek kaşığı;

Lor yoğunlaştırılmış krem ​​şunları içerir:

• herhangi bir yoğurt - 200 gr;
• süzme peynir - 200-250 gr;
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• yoğun krema- 500 mg;
• vanilin - poşet.

Bisküvi - mükemmel temel

Lor kremalı bir pastanın temeli olarak alabilirsiniz. bisküvi hamuru. Pastayı oluşturan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• birkaç kez elenmiş un - 1 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtaları- 4 şey.;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• vanilin - 1 çip.
• İsteğe bağlı olarak hamura 2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. kakao tozu.

Bisküvi hamurunun hazırlanması kolay kabul edilir ve hemen hemen tüm krema türleri ile birleştirilir. Ayrıca bu pişirme türü yağ içermediği için kalorisi de düşüktür.

Bisküvinin ihale ve sulu olması için gereklidir. bitmiş pasta emmek meyve suyu, şurup veya alkol. Ek olarak, bu şekilde ıslatılmış pişirme, özel bir tat kazanır.

Lor kreması, tadı yoğurt, krema veya yoğunlaştırılmış süt gibi eklenen bileşenlere bağlı olan havadar bir kıvamdır.

Süzme peynir kreması, bir aşçı için “minnettar bir malzemedir”, çünkü akmaz ve şeklini önemli ölçüde korur. Karmaşık tatlıların hazırlanmasında kullanılması özellikle uygundur.

Lezzetli kremanın sırları

Evde bir kek için süzme peynir kreması pişirirseniz, bazı kurallara uymanız gerekir:

Tekdüzelik oluşturmak için, süzme peyniri bileşenlerin geri kalanıyla karıştırmadan önce bir elek ile ovulmalıdır;
. lor kremasını sadece bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpmak gerekir, çünkü bir çırpma teli kullanırken gerekli kıvamı ve hafifliği elde edemezsiniz;
. kremin bir parçası olan yağ başka hiçbir şeyle değiştirilemez;
. krema buzdolabında bir süre (2-3 saat) bekletilir.

Lor kremalı bisküvi tarifi

Hamuru hazırlayarak başlayın:

1. Şekerli ve vanilyalı (ve kakaolu) yumurtalar pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
2. Kütleye un eklenir ve tüm bileşenler iyice karıştırılır.
3. Hamur önceden yağlanmış hazırlanmış bir forma dökülür. Bisküvi, altın kahverengi olana kadar 180C sıcaklıkta pişirilir. Kek kaptan çıkarılır ve tamamen soğuyana kadar bırakılır.

Adım adım lor kreması nasıl yapılır

Kek için lor kreması nasıl yapılır? Adım adım yemek tarifi süzme peynir Ekşi krema bir bisküvi pastası için aşağıdaki adımları içerir:

1. doğranmış süzme peynir şekerle öğütülür;
2. elde edilen kütleye önceden soğutulmuş ekşi krema eklenir ve tüm bileşenler çırpılır;
3. bitmiş kütle buzdolabına yerleştirilir.

kremalı krema süzme peynirden aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. şekerin bir kısmı süzme peynir ile karıştırılır;
2. şekerin kalan yarısı krema ile çırpılır;
3. kremalı şeker karışımı sürekli karıştırılarak lorun içine dökülür;

Tarif içeriyorsa Jelatin , sonra:

1. jelatin yaklaşık yarım saat önceden suya batırılır;
2. şişmiş jelatinimsi kütle düşük ısıda çözülür ve soğur;
3. çözülmüş jelatin kremin tüm malzemeleriyle iyice çırpılır.

Jelatinli krema buzdolabına yerleştirilmelidir.

Pişirme adımları yoğunlaştırılmış süt ile süzme peynir kreması :

1. süzme peynir, yoğurt ve vanilya ile birlikte çırpılır;
2. şeker ve yoğunlaştırılmış süt derin bir kapta karıştırılır;
3. tüm bileşenler karıştırılır ve kabarık olana kadar çırpılır;
4. krema kütlesi 2-3 saat buzdolabına konur.

Peynirli lor kreması tarifi:

1. eritilmiş tereyağı küpler halinde kesilir ve şekerle kabarık olana kadar yoğun bir şekilde dövülür;
2. elde edilen kütleye rendelenmiş süzme peynirli vanilin eklenir ve tüm malzemeler iyice karıştırılır;
3. bitmiş karışım soğutulur.

Lor dolgusu, önceden iki parçaya uzunlamasına kesilmiş kekin her iki tarafına yoğun bir şekilde sürülür.

Servis yapmadan önce kek, taze meyve veya marmelat parçalarıyla süslenebilir ve üstüne rendelenmiş çikolata, şekerleme tozu veya hindistancevizi gevreği serpilebilir.

Bu fermente süt ürününün diğerlerine göre avantajı yüksek protein içeriğidir. Ve şekerleme işinde, kekler için kremler yapmak için ana bileşen olarak süzme peynir kullanılır.

Kek için süzme peynir kreması tarifleri

Bu fermente süt ürününden ne tür kremler icat edilmedi: en basitinden en karmaşığına. Ancak profesyonel şefler onları 2 kategoriye ayırır: muhallebi ve çiğ. Neredeyse aynı bileşime sahipler, ancak tamamen farklı pişirme teknolojisi.

Basit

Bu krema kekler, hamur işleri, eklerler için uygundur ve hatta tatlı olarak servis edilir. Sadece doğranmış meyveleri ekleyin ve bir kasede ikram olarak servis yapın.

Tarif Malzemeler:

• toz - 400 gr;
• yağlı tereyağı - 50 gr;
• süzme peynir% 9 - 260 g;
• vanilin - 1 çay kaşığı

Pişirme süresi: 20 dakika.

Kalori: 323 kcal.

Pişirme teknolojisi:

1. Karıştırıcının orta hızında süzme peynir, tereyağı ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpın;
2. Pudra şekerini önceden eleyin ve bir çay kaşığı kullanarak yavaş yavaş lor kütlesine ekleyin;
3. Pürüzsüz ve homojen olana kadar mikserde tekrar çırpın.

Bisküvi keki için krema

Krem, kekleri, eklerleri ve kekleri doldurmak için de uygundur.

Tarif Malzemeler:

• yağ - 1 paket;
• ince taneli şeker - 170 gr;
• isteğe bağlı vanilyalı tarçın;
• granül süzme peynir - 400 gr.

Yemek pişirmek için harcanan süre: 30 dakika.

Kalori: 365 kcal.

Pişirme teknolojisi:

Krem peynir

Yumuşak kek katmanı için ideal, krema bazında hazırlanan kar beyazı krema.

Tarif Malzemeler:

• süzme peynir - 250 gr;
• jelatin (toz) - 10 gr;
• damıtılmış su - 50 ml;
• ince taneli şeker - 80 gr;
• krem - 300 ml.

Yemek pişirmek için harcanan süre: 40 dakika.

Kalori içeriği: 160 kcal.

Pişirme teknolojisi:

Lor ve ekşi krema

Kural olarak, bu krema için yağ içeriği% 5 olan süzme peynir kullanılır.

Tarif Malzemeler:

• süzme peynir - 400 gr;
• vanilya paketleme;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirmek için harcanan süre: 10 dakika.

Kalori: 168 kcal.

Pişirme teknolojisi:

Süzme peynir ve yoğurt

Süzme peynir ve yoğurt bazlı krema yapmak zor bir bilim değildir. Minimum zaman ve malzeme gerektirir.

Tarif Malzemeler:

• yağ kremi - 400 ml;
• süzme peynir - 250 gr;
• bir poşet vanilin;
• meyve katkı maddesi içermeyen yoğurt - 200 ml;
• ince taneli şeker - 3 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirmek için harcanan süre: 25 dakika.

Kalori: 147 kcal.

Pişirme teknolojisi:

1. Karıştırıcının orta hızında süzme peynir, vanilya ve yoğurdu çırpın;
2. Şekerle karıştırılmış krema, ayrı bir kapta güçlü köpürene kadar çırpın;
3. 2 kütleyi birleştirin ve homojen pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırın.

yoğunlaştırılmış süt ile

Yoğunlaştırılmış sütün Batı'da icat edilmesine rağmen, Rusya'da çok popüler. Ve yoğunlaştırılmış sütten kaç çeşit krem ​​​​hazırlanabilir - sayılmaz. Örneğin yoğunlaştırılmış süt ve süzme peynir ile eklerler için idealdir.

Tarif Malzemeler:

• granül süzme peynir - 400 gr;
• yoğunlaştırılmış süt - 0,5 kutu;
• toz - 100 gr.

Hazırlanma süresi: 20 dakika.

Kalori: 222 kcal.

Pişirme teknolojisi:

1. Süzme peynir eziyet;
2. Toz ile kabarık olana kadar tereyağı çırpın;
3. Dövmeye devam ederek, bir kaşık yoğunlaştırılmış süt dökün;
4. Sonunda, homojen pürüzsüz bir krema elde edilene kadar sürekli karıştırarak parçalar halinde süzme peynir ekleyin.

lor peyniri kreması

Esas olarak ekşi krema ile pişirilmiş kekler ve kekler için kullanılır. ana sır: çok yağlı yumuşak tereyağı ve soğuk peynir.

Tarif Malzemeler:

• "Philadelphia" - 340 gr;
• tereyağı, yumuşatılmış tereyağı - 120 gr;
• toz - 100 gr;
• vanilya özü - 2 çay kaşığı

Hazırlama süresi: 10 dakika.

Kalori: 272 kcal.

Pişirme teknolojisi:

1. Kabarık olana kadar tereyağını 5 dakika tozla çırpın;
2. Vanilya özü ve peyniri tanıtın;
3. 5 dakika daha çırpın.

Lor kremalı kek tarifleri

Bir krem ​​dolmayacak! Bu nedenle, lor kremaları ile kaplanmış kek tariflerine geçelim.

Gözleme

Tarif Malzemeler:

• un - 400 gr;
• bir tutam tuz;
• yumurtalar - 2 adet;
• süt - 450 ml;
• şeker - 50 gr;
• tereyağı - doldurma için 30 gr + 120 gr;
• toz - 0,5 su bardağı;
• taze meyveler - 200 gr;
• granül süzme peynir - 300 gr.

Yemek pişirmek için harcanan zaman: 2 saat.

Kalori içeriği: 232 kcal.

Pişirme teknolojisi:

Bisküvi

Bu tarife göre hazırlanan kek ana incelik olacak. çocuk tatili ve meyvelerin eklenmesiyle sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok renkli bir dolgu elde edeceksiniz.

Tarif Malzemeler:

• yumurtalar - 6 adet;
• vanilin;
• un - 300 gr;
• süzme peynir ezmesi - 800 gr;
• ince taneli şeker - 300 gr;
• yağ - 400 gr;
• pudra şekeri - 60 gr.

Yemek pişirmek için harcanan süre: 1 saat 30 dakika.

Kalori: 272 kcal.

Pişirme teknolojisi:

Lor kremalı üç katmanlı çikolatalı kısa hamur işi pasta

Pişirilmez, ancak lor kremasına jelatin eklenir. Bu nedenle, servis yapmadan önce tatlı buzdolabında dondurulmalıdır.

Tarif Malzemeler:

• çikolatalı kurabiye - 125 gr;
• tereyağı - 60 gr (önceden eritilmiş);
• tarçın - bir tutam;
• jelatin tozu - 1 yemek kaşığı. ben;
• damıtılmış su - ¼ bardak;
• toz - 100 gr;
• süzme peynir - 375 gr;
• süt - 110 mi;
• beyaz, sütlü ve bitter çikolata erimiş halde - her türden 60 g;
• krem - 200 ml.

Hazırlama ve dondurma süresi: 1 saat + 3 saat.

Kalori: 305 kcal.

Kek yapma süreci:

çoğu var basit tarifler pasta yapmak. Ancak sadece bu, inceliğin tüm etkinliğini gösterir.

bir notta

ana sır mükemmel krem- kalite ve taze malzemeler. Özellikle süt ürünleri söz konusu olduğunda.

• tarifte ekşi krema varsa, ürünün maksimum yağ içeriği %33 olmalıdır. Çok yağlı ürün, tabakayı lezzetli yapmaz, çünkü yağ tüm tadı “tıkayabilir”;
• herhangi bir krem, süzme peynirin öğütülmesiyle başlamalıdır. Üründe küçük topaklar bile bulunmamalıdır.

Afiyet olsun!

AT sonraki video- Bir pasta için basit bir lor kreması yapmak için başka bir tarif.

Bir pasta için lor kreması sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. İşte en çok birkaçı ilginç tarifleröyle bir krem

En egzotik, en basit, en çok yönlü krem...

1. Meyveli en hassas lor kreması

Bu tarife göre krema özellikle havadar. Çilek, muz, şekerlenmiş meyve, kivi - canınız ne isterse onu alabilirsiniz.

Kremayı hazırlamak için süzme peynire ihtiyacınız var.(400 gr), krema (bir buçuk su bardağı), jelatin (20 gr), pudra şekeri (7 yemek kaşığı).

Süzme peynir bir blender veya mikser yardımıyla pürüzsüz olana kadar çırpılır. Topaklar olmamalıdır. Kremayı azar azar ekleyin, kremayı dökerken çırpmaya devam edin. Daha sonra çalışırken pudra şekerini dökün, çırpmaya devam edin. Şişmesi için yarım saat soğuk suyla önceden doldurulmuş jelatin ısıtılır ve düzgün bir akışta kremaya dökülür. Bundan sonra buraya meyveler eklenebilir. 5-10 dakika sonra krema koyulaşmaya başlayacak, bir kalıba koyabilirsiniz, buzdolabında birkaç saat sonra krema nihai durumuna ulaşacaktır.

2. Çikolatalı lor kreması

Onun için ihtiyacınız var: krema (200 gr), süzme peynir (200 gr), süt (yarım bardak), şeker (yarım bardak), kakao tozu (30 gr), kendi takdirinize göre - rendelenmiş çikolata (1 çay kaşığı).

Kakao tozu şekerle karıştırılır, daha sonra bu karışıma bir derede süt dökülür, bir karıştırıcı ile dövülür, yavaş yavaş süzme peynir ve krema eklenir. Kremin kıvamı yumuşak ve yoğun bir köpüktür. Servis yapmadan önce soğutun ve rendelenmiş çikolata serpin.

3. En kolay lor kreması

Bu belki de en çok istenen tarif. Minimum yardımcı araçlar kullanılarak birkaç dakika içinde yapılabilir.

Krem için ihtiyacınız olacak: süzme peynir (250 gr), şeker (50 gr), tereyağı - küçük bir parça (25 gr), tadı arttırmak için birkaç damla limon suyu.

Tereyağı yumuşayana kadar şekerle ovulur. homojen kütle. Bu bir kaşıkla yapılabilir, daha sonra süzme peynir yavaş yavaş içine sürülür ve öğütülmeye devam edilir. Kıvam homojen hale geldiğinde ekleyin. limon suyu. Krem hazır.

4. Diyet lor kreması

Büyük ölçüde lezzetli ikramÇocuklar veya diyet yapanlar için. Jelatin (15 g) soğuk su (50-100 g) ile dökülür, yarım saat hafifçe ısıtıldıktan sonra şişmesine izin verilir. Yüksek kaliteli yağsız süzme peynir (600 g), doğal yoğurt kendi kendine yemek pişirme veya satın alınan (300 g), eşit kalın bir kütle elde edilene kadar çırpın. Karışıma bir jelatin çözeltisi dökülür, karıştırılır, kekler bulaşır veya bir vazoya dökülür, yarım saat buzdolabına konur.

5. Tuzlu lor kreması

Faydalı ve tuzlu atıştırmalık. Bu krema ile sandviç yapabilir veya garnitürle servis yapabilirsiniz.

Krem süzme peynir gerektirir(200 gr), krema (çeyrek bardak), herhangi bir sert peynir(80-100 gr), sarımsak (2-3 diş), tadına göre tuz.

Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar ezin, sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin, tuzla karıştırın, peyniri çok rendeleyin. ince rende. Her şeyi karıştırın, hassasiyet için krema ekleyin, tuzlayın ve iyice karıştırın. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz.

6. Lor kremalı hatmi

egzotik tarif.

İhtiyaç: süzme peynir (400 gr), hatmi (350 gr), krema (cam), pudra şekeri (hatmi çeşitli derecelerde tatlı olabilir, çok tatlıysa bu bileşen gerekli olmayabilir).

Süzme peyniri bir blender veya elle yumuşak homojen bir kütle elde edilene kadar öğütün. Marshmallow parçalara ayrılır, kremayı dökün, üzerine koyun. su banyosu ve marshmallow yumuşayana kadar karıştırarak eritin (kaynatmayın!), Ateşten alın, bir mikser ile iyice çırpın, doğal olarak soğuması için odada bırakın, sonra buzdolabında soğutun. Bundan sonra, hatmi kütlesi süzme peynirle karıştırılmalı, her şeyi iyice çırpın. Tadın ve gerekirse pudra şekeri ekleyin. Soğutulmuş olarak servis yapın, kekler için 5-6 saat buzdolabında bekletin.

7. Yoğunlaştırılmış sütlü lor kreması

Dondurucuda yeterince uzun süre tutarsanız (5 saat) mükemmel bir dondurma elde edebilirsiniz. Ama bu krema tatlı olarak da çok iyi. Yemek yapmak çok kolaydır.

Krema için 200 gram süzme peynir gerekir, yarım kutu yoğunlaştırılmış süt, biraz süt (çeyrek bardak). Süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt, karıştırıcı veya manuel olarak karıştırılmalı, homojen bir yumuşak kütle elde edildikten sonra süt ilave edilmeli, tekrar iyice karıştırılmalıdır. İstenene kadar soğutun. Böğürtlen, fındık, şekerlenmiş meyve, kuru üzüm vb. ile süsleyebilirsiniz. Tadı crème brulee gibi.

8. Jelatinli lor kreması

En popüler kek kremlerinden biri. Krema veya ekşi krema ile yapılabilir. İlk durumda, süzme peynir gerekir(250 gr), krema (300 gr), soğuk su (çeyrek su bardağı), şeker (100 gr), jelatin (10 gr).

Jelatini suyla dökün, yarım saat şişmesine izin verin. Süzme peyniri bir elek ile öğütün, kremayı soğutun ve kabarık ve kalıcı bir köpük oluşana kadar şekerin yarısı ile çırpın. Şişmiş jelatini tamamen eriyene kadar ısıtın, daha önce kalan şekerle karıştırılmış süzme peynire dökün. Sonra dikkatlice, karıştırmayı bırakmadan, krem ​​şantiyi lor-jelatin karışımına ekleyin. Bu karışım buzdolabında 2-3 saat içinde sertleşerek narin bir kremaya dönüşüyor.

Kek için lor kreması

Unlu mamulleriniz için dolgu seçmekten bıktınız mı? Klasik lor pasta kreması tüm bu sorunları çözmenize yardımcı olacaktır - adım adım tarifi görün

500 gr

30 dakika

225 kcal

5/5 (5)

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: blender, birkaç derin kase 300 - 700 ml, kaşık (masa ve çay), ölçü kabı, elek ve çırpma teli.

İnternette bisküvi pişirmek için lor kreması yapmak için pek çok kılavuz var, ancak bunların çoğu şunları içeriyor: ek bileşenler ve klasik tariften uzak. Büyükannem yıllarca pasta için lor kreması yapardı. adım adım tarif eski Sovyet'ten yemek kitabı ve tadı anaokulundan hatırladığımız ünlü bisküvi dolgusunu veya tatlı pastayı hızlı ve sorunsuz bir şekilde yapmak için her zaman uzun yıllara dayanan tecrübesine dönüyorum.

Bugün bunu adım adım pişirmek için ayrıntılı bir rehber yazmaya karar verdim. nazik klasik krem , mutfak yaşamının tüm durumları için kullanışlı olacak - kekleri ıslatmak, küçük hamur işlerini doldurmak ve hatta şenlikli bir ürünü süslemek için. Kılavuzda, yumuşak süzme peynir bazlı bir kek için nasıl krema yapılacağını anlatacağım.

Kremayı hazırlamak için hazırlanan kapların yağ giderici bir madde ile iyice yıkandığından ve ayrıca silinerek kurutulduğundan emin olun. Klasik krema çeşitleri, dolgu maddesinin tadını ve kokusunu büyük ölçüde bozduğu için yenilebilir yağlara tolerans göstermez.

İhtiyacın olacak

Çoğu ana nokta Başarılı bir lor kremasının malzemeleri listesinde taze ve şişman süzme peynir, yalnızca güvenilir kaynaklardan satın alınır.

Ana bileşeniniz de yüksek olmalıdır son kullanma tarihi uygulanacağından, şekerleme buzdolabında değil, sıcak bir odada bir süre durması gereken .

Lezzetli bir krem ​​peynirli kek nasıl yapılır

senin harika lor yağ kremi yemeye hazır! götür onu bir saattir buzdolabında ve sonra tatlınızı doldurmak için kullanmaktan çekinmeyin mutfak ürünleri. Genellikle bir tarif için buzdolabından hemen sonra kullanırım.

Kek tabakasından sonra kalan kremanın en çok kullanılanlardan biri olarak kullanılabileceğini unutmayın. sağlıklı tatlılarçocuklar ve yetişkinler için - bunun için kremayı bardaklara yayın ve kuru üzüm veya şekerlenmiş meyveler serpin.

Kek için lor kreması için video tarifi

Bu tarife göre hazırlanan kekleri ve tatlı hamur ürünlerini doldurmak için lor kremasının ne kadar kalın ve hacimli olduğunu görün:

Meraklıları ve deneyleri sevenler için, bu kremin iki popüler çeşidinin daha olduğunu not ediyorum. İlk,