ВхідСалат з груздів солоних на новий рік. Рецепти салатів з груздями. Варіант з білокачанної капустою
Грузді споконвіку вважалися одними з найбагатших смаковими якостями грибів, вони подавалися до царських столів в солоному, квашене або маринованому вигляді. Поступово рецептура маринадів удосконалювалася. Їх стали вживати як унікальну добавку або навіть основний інгредієнт в салатах. Такий салат з груздями здатний за своєю поживністю та калорійності послужити не тільки оригінальної закускою з неповторним смаком, але і основною стравою.
Багаті рослинним білком, здатним замінити тваринний, що міститься в м'ясі, рибі і яйцях. Через гіркуватого смаку грузді не зовсім підходять до вживання в сирому або смаженому вигляді. А ось маринад здатний позбавити їх від маленького недоліку - гіркоти. У кожної господині є власні секрети і особливості приготування маринаду або засолювання, які передаються з покоління в покоління.
Крім того що мариновані грузді вважаються ідеальною закускою, вони ще й чудово поєднуються майже з кожним продуктом, починаючи від м'яса і закінчуючи свіжими або вареними овочами. Тому існує така велика кількість пісних і поживних рецептів, популярних як у російській, так і в європейській кухнях.
Цей простий і в той же час оригінальний на вигляд салат з солоними грузді порадує кожного любителя гострих страв. Подається на стіл в якості легкої закуски або як доповнення до основної страви.
Для приготування салату знадобляться такі інгредієнти:
- грузді солоні великі - 300-350 г;
- морквина по-корейськи - 200-250 г;
- мариновані огірочки - 2 шт. (Великі) або 3 шт. (Дрібні);
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- часник - 3 зубчики або за смаком;
- оливкова олія для заправки - 3 ст. л .;
- пара гілочок петрушки.
Поетапне приготування:
Салат з солоними грузді і картоплею
Цей дієтичний овочевий салат з солоними грузді і картоплею відмінно підійде для різноманітності меню під час посту, як легкого сніданку або доповнення до основних страв.
Для приготування необхідні такі інгредієнти:
- солоні грузді - 80-100 г;
- картопля середнього розміру - 4 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт. середнього розміру;
- свіжий огірок - 1 шт. великого розміру або 2 маленьких;
- по парі гілочок петрушки і кропу;
- звичайна або дижонская гірчиця - 1 ст.л .;
- оливкова або соняшникова рафінована олія - \u200b\u200b6 ст.л .;
- мелений чорний перець - 3 ст.л .;
- винний оцет - 2 ст.л.
Етапи приготування:
Перед подачею доречно буде присипати готову страву подрібненим кропом і петрушкою. Незважаючи на те, що рецепт салату дуже простий, в кінці виходить по-весняному свіжа і легка закуска, Яка стане відмінним доповненням до будь-якого святкового столу або сімейного обіду.
Салат з маринованими груздями
цей смачний рецепт салату з маринованих груздів вважається вдосконаленою інтерпретацією класичного крабового салату. Єдина відмінність - консервована кукурудза замінюється маринованими грибочками.
Для його приготування знадобиться:
- мариновані грузді - 300-350 г;
- крабові палички або крабове м'ясо - 200 г;
- картопля середнього розміру - 2-3 шт .;
- курячі яйця - 5 шт .;
- майонез - 5 ст.л .;
- сіль, мелений чорний перець або інші спеції за смаком.
Процес приготування займе близько 40-50 хвилин і складається з наступних етапів:
В кінці кожну порцію або салатницю можна прикрасити гілочками зелені і дрібними маринованими грибочками для створення ефекту « грибний галявини». виходить цілком святковий салат з маринованими груздями незвичайного смаку, який точно сподобається не тільки кожному члену сім'ї, а й гостям.
Вибираючи будь-якої вже придуманий рецепт або створюючи власний, не бійтеся експериментувати. Адже цей дивовижний і неймовірно смачний продукт відмінно поєднується з куркою, свининою, яловичиною в смаженому і відвареному вигляді. Грузді стануть незамінним інгредієнтом в овочевому салаті або в тандемі з морепродуктами.
Слід зазначити, що за даним рецептом виходить дуже смачна пікантна закуска. Її напевно оцінять ті, хто любить гострі страви. Готується такий салат дуже швидко. Перед початком процесу важливо переконатися в наявності всіх необхідних інгредієнтів. В даному випадку в ваших запасах повинно знайтися:
- Триста грам солоних груздів.
- Середня головка ріпчастої цибулі.
- Двісті п'ятдесят грам корейської моркви.
- Чотири солоних огірка.
- Пара зубчиків часнику.
Щоб ваші рідні змогли спробувати салат з солоними грузді, вищенаведений список слід доповнити зеленню петрушки і оливковою олією.
опис процесу
Перш за все потрібно зайнятися грибами. Їх відкидають на друшляк і чекають, коли стекут надлишки рідини. Після цього великі екземпляри нарізують на кілька частин. Дрібні гриби залишають так, як є.
корейську моркву з'єднують в одній мисці з нарізаними соломкою огірками. Туди ж викладають підготовлені гриби, подрібнений ріпчаста цибуля і пропущений крізь прес часник. Все добре перемішують і заправляють оливковою олією. Готовий салат з солоними грузді прикрашають рубаною зеленню петрушки і подають до столу.
Варіант з картоплею
Поєднання моркви, яєць, курячого м'яса і надає цьому листкового салату непередаваний смак. Готувати його зовсім не складно, тому з цим завданням легко впорається навіть початківець кулінар. Щоб не переривати процес на пошуки відсутніх продуктів, заздалегідь запасіться всім необхідним.
На вашій кухні повинно знайтися:
- Чотириста грам солоних груздів.
- Одна куряча ніжка.
- П'ять варених картоплин.
- Чотири яйця.
- За дві моркви і цибулини.
Щоб зробити по-справжньому смачний салат з груздів (солоних) і картоплі, додатково вам буде потрібно кухонна сіль і майонез.
алгоритм дій
Грузді промивають під проточною водою, обсушують, нарізають кубиками і відправляють на розпечену сковороду, рясно змащену рослинним маслом. Туди ж додають подрібнену цибулю. Все добре перемішують і обсмажують.
На дно салатниці викладають половину натертого відвареної картоплі і змащують його майонезом. Зверху кладуть обсмажені грузді з цибулею. Третім шаром йде частина відвареного і розібраного на волокна стегенця. На нього викладають половину подрібненої сирої цибулини. Все це покривають відвареної натертою морквою. Наступний шар складається з подрібнених яєць.
Потім в тій же послідовності викладають продукти, що залишилися. Кожен шар промащують майонезом. Бажано помістити готовий салат з солоними грузді на пару годин в холодильник, щоб він став більш насиченим і ароматним.
Варіант з куркою
Даний рецепт цікавий тим, що він має на увазі використання не відвареного, а копченого м'яса. Саме цей компонент надає готового блюда незвичайний смак і аромат. Перед початком процесу обов'язково проінспектуйте вміст власного холодильника. В даному випадку в ньому має бути:
- За сто грам солоних груздів і копченої курячої грудки.
- Пара яєць.
- За п'ятдесят грам твердого сиру і майонезу.
Щоб приготований вами салат з солоними грузді і куркою придбав більш святкового вигляду, вам буде потрібно свіжа зелень кропу.
Послідовність дій
Перш за все слід зайнятися яйцями. Їх миють, поміщають в невелику каструльку, заповнену водою, і відварюють круто. Гриби витягують з банки і промивають. Після цього їх на пару годин замочують у холодній воді, щоб позбутися від надлишків солі. Після закінчення цього часу гриби нарізають середніми кубиками і відправляють в чисту миску.
Курячі грудки звільняють від грубої шкурки, після чого її нарізають тонкими довгими смужками і з'єднують з грибами. Туди ж відправляють попередньо натертий сир і покришені відварені яйця. Практично готовий салат з солоними грузді, рецепт з фото якого можна подивитися в сьогоднішній публікації, заправляють майонезом, гарненько перемішують і подають на стіл. За бажанням його можна прикрасити рубаною зеленню.
Варіант з рисом
За даним рецептом можна відносно швидко і без особливого клопоту приготувати смачний листковий салат. Ця страва стане справжньою прикрасою святкового столу. Перед тим як приступити до процесу, обов'язково подивіться, чи є в вашому домі всі необхідні компоненти. Щоб приготувати апетитний салат з солоними грузді, в ваших кухонних шафках повинне бути присутнім:
- Три великих курячих яйця.
- Двісті п'ятдесят грам крабових паличок.
- Чотири столові ложки рису.
- За однією середньої морквині і цибулині.
- Триста грам солоних грибів.
Додатково вам знадобиться майонез і м'ясний бульйон. Що стосується рису, то можна використовувати будь-який сорт цієї крупи.
технологія приготування
Попередньо промитий рис заливають бульйоном, відправляють на плиту і відварюють. Почищені і порізані цибулю з морквою викладають на розпечену сковорідку, рясно змащену хорошим соняшниковою олією, і злегка обсмажують. Заздалегідь зварені круто яйця подрібнюють за допомогою великої терки. Всі інгредієнти розкладають по окремих тарілках.
На дно салатниці поміщають рис. Зверху його покривають дрібно нарізаними крабовими паличками, Натертими яйцями і обсмаженими овочами. Останніми викладають гриби. Кожен з шарів змазують майонезом. Готовий салат з груздями (солоними) і рисом відправляють на пару годин в холодильник і тільки після цього подають до столу. За цей час він встигне як слід просочитися і стане більш ніжним і м'яким.
Варіант з білокачанної капустою
Це дуже смачний і легкий салат. Його можна вживати як самостійне блюдо, Але частіше його доповнюють м'ясом або картоплею. Для приготування двох порцій такого салату вам буде потрібно:
- Вісімдесят грам солоних груздів.
- Столова ложка сметани.
- Двісті п'ятдесят грам білокачанної капусти.
- Сіль і свіжа зелень кропу.
Помиту капусту шаткують тонкою соломкою і з'єднують з попередньо вимоченими і порізаними грибами. Все це солять, посипають посіченою зеленню кропу, заправляють сметаною і гарненько перемішують. Після цього готовий салат розкладають в красиві тарілки і подають до столу.
З давніх-давен грибники цінували смакові якості і корисні властивості груздів. Нічого не змінилося і в сучасному світі! До сих пір грузді використовують в якості головного інгредієнта до перших і других страв, закусок і навіть заготівлях на зиму. Однак, найкраще вони гармоніюють з салатами. Любителі смачних і легких страв знають не з чуток, що грузді поєднуються практично з усіма відомими інгредієнтами: курячою грудкою, свининою і яловичиною, вареними курячими яйцями, Консервованою кукурудзою, свіжою зеленню і будь-якими соковитими овочами. Це стосується не тільки відварених і обсмажених грибів, а й консервації, відомої своїм хрестом, привабливим ароматом і незабутнім смаком.
Салати з солоними грузді підійдуть до будь-якого столу, незалежно від значущості події, складеного меню і часу трапези. За рахунок своєї низької калорійності і великої кількості цінних мікроелементів, гриби можна вживати під час дієтичного харчування, поста, захворюваннях цукрового діабету і шлунково-кишкового тракту.
Приготувати салат з солоними грузді не складно. Головне - вибрати підходящий рецепт, який відповідає бажанням домочадців. І навіть якщо смаки сімейства відрізняються, завжди можна зімпровізувати, понев один або кілька інгредієнтів. Втім, якщо вигадувати не хочеться, можна придивитися до найпопулярніших рецептами, найбільш популярних в домашній кухні.
Отже, топ 5 рецептів салатів з докладним рецептом, Фото і вагою інгредієнтів.
Салат з солоними грузді, відвареною картоплею і маринованою огірочком
Найсмачнішим салатом на сьогоднішній день вважається рецепт з солоними огірками і відвареною картоплею. В якості родзинки до головних інгредієнтами пропонується хрусткий огірочок, що надає ситно салату легкої пікантності. Такий варіант закуски ідеально підходить для меню Нового року, Дня Народження і навіть повсякденного вечері.
Основні інгредієнти:
- 500 г солоних груздів;
- 6 відварених картоплин;
- велика цибулина;
- великий бочковий огірочок або кілька корнішонів (можна використовувати і свіжі овочі);
- дрібно нарізану зелень.
Продукти для заправки салату:
- 3-4 ст. ложки оливкової олії (можна використовувати соняшникову);
- трохи гірчиці (на кінчику ножа);
- кілька ложок білого сухого вина (за смаком);
- 2 ст. ложки соєвого соусу;
- сіль і перець за смаком.
Покрокове приготування:
1) промийте грузді в прохолодній воді, щоб вимити зайву сіль і просушіть;
2) наріжте грузді соломкою або невеликими кубиками;
3) інші інгредієнти наріжте також, зелень дрібно порубати;
4) змішайте всі продукти, заправте готової заправкою, посоліть і поперчіть;
5) готовий салат викладіть в салатник.
Салат з морквою і солоними грузді
простим класичним рецептом салату з солоними грузді є варіант з корейською морквою. З мінусів - він калорійний і навряд чи підійде людям, які вирішили сісти на дієту. До переваг можна віднести - насичений смак і поєднання всіх інгредієнтів між собою.
Інгредієнти:
- 200-300 г корейської закуски;
- велика головка салатного лука;
- 200-300 г солоних груздів;
- майонез для заправки або майонезний соус;
приготування:
1) Промийте, просушіть і наріжте солоні грузді;
2) викладіть в салатницю нарізані грузді, морква по-корейськи і нашатковану тонкими кільцями цибулю;
3) заправте готовий салат майонезом.
Складний салат «Росол»
У Латвії не звикли робити прості салати. Ось і салат «Росол» на основі солоних груздів не став винятком з правил. 8 основних інгредієнтів, заправка і приправи, ніяк не зрівняються із запропонованими вище салатами.
Інгредієнти:
1) одна велика буряк;
2) 2 середніх моркви;
3) кілька картоплин;
4) гірчиця для заправки до смаку;
5) салатний цибулю;
6) кілька зубчиків часнику;
7) 200 г консервованого зеленого горошку;
8) 300-400 г солоних груздів;
9) сметана для заправки (можна використовувати кефір);
10) моль і спеції за смаком.
Приготування покроково:
1) Відваріть моркву, картоплю і буряк до готовності, щоб овочі не зварилися;
2) почистіть овочі від шкірки і наріжте кубиками;
3) злийте з горошку сік і висипте його в глибоку салатницю;
4) зверху викладіть овочі, змішайте між собою;
5) подрібніть цибулю і часник, додайте в основну масу;
6) змішайте сметану з гірчицею, приправами і сіллю;
7) заправте салат і викладіть у формі серця на тарілку;
8) прикрасьте зеленню (можна додати горіхи і чорнослив).
Новорічний салат з солоними грузді
надати новорічного столу вишуканість, допоможе оригінальний і дуже смачний салат з додаванням відварних яєць, пережарку з морквини і цибулі і головного козиря - солоних груздів.
Інгредієнти:
1) 300 г солоних груздів;
2) 2 свіжих помідора;
3) 2-3 відварених яйця;
4) 2-3 відварені картоплини середнього розміру;
5) 1 цибулина;
6) майонез для заправки.
Покрокове приготування:
1) очистіть відварну картоплю від шкірки і наріжте кубиками;
2) очистіть яйця від шкаралупи і натріть на тертці;
3) дрібно наріжте цибулю і обсмажте на оливковій олії до готовності;
4) помідори промийте під проточною водою і наріжте кубиками;
5) гриби промийте і просушіть на обробній дошці;
6) викладіть салат шарами в салатницю, заправляючи кожен шар сіткою майонезу. Чергування шарів можна робити на свій розсуд.
М'ясний салат з солоними грузді і болгарським перцем
У цього салату є відразу кілька варіацій. Для його приготування кожен кухар використовує свою візитну картку. Одні - використовують в якості м'ясної інгредієнта курку, інші - свинину чи яловичину, а треті і зовсім - вважають за краще яловичий язик. Який з продуктів вибрати, вирішувати тільки нашим читачам. А поки, пропонуємо поглянути на сам рецепт.
Інгредієнти для приготування салату:
- 350 г солоних груздів;
- 300 г відвареного яловичого мови (Можна курки, м'якоті свинини, вирізки і т.д.)
- кілька відварених картоплин;
- 1-2 цибулини середнього розміру;
- кілька добре зварених курячих яєць;
- кілька бочкових огірків;
- зелень;
- майонез;
- сіль, перець і спеції для заправки.
Покрокове приготування:
1) Наріжте м'ясо і викладіть першим шаром в салатницю, промазав зверху майонезом, змішаними зі спеціями, сіллю і перцем;
2) наріжте огірочок, викладіть другим шаром;
3) наріжте картоплю кубиками, викладіть третім шаром і промажте майонезом;
4) наступний шар - грузді і майонез;
5) п'ятий шар - цибуля і зелень;
6) верх - натерті яйця, майонезна сітка, зелень.
Рецепти салатів з груздями на відео:
Статтю переглянули: 4 774
З корисними медичними якостями груздів розібралися. Залишилося вибрати, як приготувати ці смачні дари лісу. Свіжі прекрасно йдуть на супи, груздянкі, щі. Бочкові є відмінною закускою. Смажені чудово виглядають на відварному картоплі або піцу. Солоні або мариновані грузді -хороша основа для салатів, тим більше що існує маса варіацій закусочних страв. Має бути тільки вибрати рецепт до душі і почати готувати.
Самі по собі грузді можна їсти банками. Хрусткі, солоні, з пряною ноткою, ароматом лісу - просто казка! Але більшість господинь вважає за краще зробити оригінальні, незвичайні, смачні салати. Адже тільки так можливо поєднувати кілька інгредієнтів, заправити їх незвичайним соусом, і новий кулінарний шедевр готовий. Солоні грибочки більшість просто ставить на стіл в якості легкої закуски, Але ж вони можуть прикрасити будь-який салат. Спробуємо приготувати салат з груздів:
- солоні грузді промити очищеною водою. Якщо солоність сильна, то слід залишити грибочки на годину в слабкому маринаді з рослинної олії, лимонного соку, цукру, часнику, води. Дрібні екземпляри розрізати на дві частини, а великі - на кілька;
- відварити кілька яєць, облити холодною водою: шкаралупа легко зніметься і не завдасть проблем;
- цибулю нарізати четвертинами, замаринувати в суміші рослинного масла, лимонного соку, цукру, солі, гвоздики. Виділилася рідина злити;
- брусок твердого сиру порізати смужками, а частина потерти на дрібній фракції терки. Додати два яєчних жовтки, Чайну ложку гірчиці, зубочек часнику. Повинна вийти тягуча заправка;
- з'єднати інгредієнти, заправити столовою ложкою сметани, змішаної з майонезом. Під кінець додати пікантний яєчний соус. Прикрасити зеленими листочками петрушки.
Мало хто знає, що гриби «дружать» з баклажанами. Літній варіант салату з солоних груздів і синенькі напевно буде по достоїнству оцінений у великій компанії, вдома, на роботі. Слід вибрати баночку з великими груздями, промити їх, нарізати смужками. Скропити сумішшю лимонного соку, рослинного масла, подрібненого часнику. Баклажани порізати великими кубиками, посолити, дати піти непотрібної гіркоти. Обсмажити на розпеченій сковороді до темного кольору, викласти на серветку, прибрати зайвий жир. Приготувати заправку з сметани, рубаною петрушки, свіжого зеленого лука, гірчиці, майонезу. Змішати інгредієнти, полити соусом. Смачного!
мариновані рецепти
У чому різниця між солоними і маринованими грибочками? Останній варіант робиться з великою кількістю оцту і різних прянощів. Це трохи прибирає справжній смак груздів, однак додає новий, незвичайний присмак. Спробуємо приготувати страву з маринованих грибів. Маринованими груздями можна сильно змінити смак закуски, тому необхідно злегка промити грибочки. А далі готуємо так:
- Грузді промити, покришити, притрусити свіжим листям петрушки.
- Консервований горошок звільнити від рідини.
- Варені яйця порізати навпіл.
- Морква по-корейськи вибрати слабкого засолу і гостроти, порізати.
- Замаринований білий лук змішати з пагонами зеленої цибулі, рідину злити.
- Змішати інгредієнти, полити нежирним майонезом.
Рецепти салатів часто передбачають наявність "важких" овочів. До таких належать відварна морква, картопля. Останній продукт відмінно поєднується з грибами. З грибів і молодого відвареної картоплі виходить чудова закуска. Приготування буде таким:
- грибочки промити, покришити, полити рослинним маслом;
- кілька картоплин відварити, пом'яти виделкою, посолити;
- солодкий червоний перець нарізати кубиками; скропити сумішшю рослинного масла, лимонного соку, часнику, зайву рідину прибрати;
- варені яйця нарізати четвертинками;
- змішати продукти, заправити сметаною, посипати кропом.
З маринованими груздями добре поєднується солодка консервована кукурудза, солодкий перець. Ніжний солодкуватий присмак цих інгредієнтів врівноважує кислоту маринованих грибів, гасить її. З соусів найкраще підійдуть легкі майонези, сирні заправки, йогурти.
святковий салат
На свята хочеться побалувати рідних, близьких, друзів чимось незвичайним, ситним, смачним. Салат з солоними грузді буде королем застілля, а готується він так:
- Частина шматка яловичини запекти у фользі, попередньо замаринувавши його в сметані зі спеціями. Другу частину слід відварити, остудити, нарізати смужками. Два види м'яса додадуть незвичайний присмак і подарують страви ситність.
- Грузді порізати пластинками, полити запашним олією, притрусити зверху подрібненим часником, перемішати. Дати настоятися близько години.
- Зелені оливки без кісточок і наповнювачів нашаткувати кружечками.
- Яйця розрізати четвертинами.
- Відварну картоплю натерти на крупній фракції терки, злегка посолити, притрусити запашним перцем.
- На широке блюдо викладати шарами: картопля, за допомогою деко нанести тонкий шар майонезу, смажену яловичину, попередньо порізану смужками. Наступний шар з яйця, потім гриби, знову майонез, відварна яловичина. Останній шар складається з відварених яєць. Зверху все це пишність вінчають оливки, зелень, майонез.
Салат з солоними грибами дуже вигідний для господинь тим, що гриби поєднуються практично з будь-якими іншими продуктами. Для заправки можна використовувати як майонез або сметану, так і масло. Салат з солоними грибами підійде як для святкового столу, так і на нашвидкуруч для звичайної вечері або якщо несподівано нагрянуть гості.
При приготуванні салату можна брати безліч солоних грибів: грузді, опеньки, сироїжки, рижики. Варіантів приготування безліч, салат з солоними грибами можна укладати шарами або змішувати інгредієнти.
Якщо ви хочете приготувати ситний салат, То в такому випадку солоні гриби відмінно поєднуються з м'ясом і ковбасами, а для тих хто звик рахувати калорії підійдуть овочеві салати з солоними грибами.
Як приготувати салат з солоними грибами - 15 різновидів
Салат з солоних грибів з картофелем- чудове рішення для домашньої вечері в колі сім'ї. Насичений смак солоних грибів і гострота гіркого перцю урізноманітнюють навіть самий звичайний вечеря.
Інгредієнти:
- Гриби солоні - 200 гр
- Картопля варена в мундирі - 200 гр
- Огірок консервований - 80 гр
- Цибуля ріпчаста - 60 гр
- Гіркий перець - 1 шт
- Олія - \u200b\u200b3ст. л
- Чорний перець за смаком
- зелень
приготування:
Гриби нарізаємо невеликими кубиками зі сторонами 1-1,5 см.
Якщо гриби здаються вам занадто солоними, замочіть їх приблизно на 1 годину в холодній воді, щоб пішла зайва сіль
Півкільцями нарізати цибулину. Нарізану цибулю додати в чашку з грибами.
Маринований огірок нарізати тоненькими кружальцями, і додати в миску з нарізаними грибами та цибулею.
Гіркий перець нарізати кружечками. Використовуємо тільки кінчик перцю, приблизно 1,5 см. Цього буде достатньо, щоб задати салату перчинку.
Нарізати зелень і додати в чашку з раніше порізаними інгредієнтами.
Картопля порубати кубиками, як і гриби, зі сторонами рівними 1-1,5 см.
Приправити салат чорним перцем і рослинним маслом. Акуратно перемішати, зберігаючи цілісність картоплі. Перекласти салат в салатницю, і він готовий до подачі на стіл.
Даний салат має дуже оригінальний смак. Його перевага в тому, що він значно заощадить час господині, так як цей салат потрібно готувати заздалегідь, щоб просочилися всі шари.
Інгредієнти:
- Гриби - 300 г солоні
- Картопля - 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт. великий
- Яловичина - 250 г відварна
- Морква - 1 шт.
- Яйце куряче - 2 шт.
- Сир напівтвердий - 100 г
- Майонез - 200 г
- Олія - \u200b\u200b3 ст.л.
приготування:
В першу чергу відварити яловичину.
Щоб м'ясо було соковитим, не кладіть його в воду відразу, дочекайтеся коли вода закипить, і лише потім кладіть яловичину
Коли м'ясо буде готове, викласти його в тарілку і дати охолонути. Потім нарізати невеликими шматочками.
Відварену в мундирі картопля натерти на крупній тертці.
Яйця відварити круто і коли вони охолонуть також натерти їх на крупній тертці.
З цибулі зняти лушпиння і нарізати кубиками. Смажити на олії до золотистого кольору, а після дати охолонути.
Вимиту і очищену моркву натерти на дрібній тертці.
Сир, як і морква, натерти на дрібній тертці.
Солоні гриби відкинути на сито або друшляк, щоб злити розсіл.
Приступаємо до збірки салату.
На дно салатниці викласти шар солоних грибів, змащений майонезом.
Потім шар картоплі і підсмаженої цибулі. Змастити майонезом.
Наступний шар відвареної яловичини також змастити майонезом.
Наступним шаром викласти терті яйця і знову трохи майонезу.
Останнім шаром додати натертий сир.
Поставити в холодильник на 6-8 годин.
Салат з солоними грибами "Апетитний"
Ні для кого не секрет, що грузді одні з найбільш смачних грибів. Секрет салату з солоними грузді "Російське гуляння" полягає в тому, що його можна подати як окрему страву.
Інгредієнти:
- Грузді - 300 гр
- Картопля відварна - 4 шт
- Яйця - 2 шт
- Морква - 1 шт
- Свіжий огірок 1 шт
- майонез
- сметана
- Сіль за смаком
- зелень
приготування:
4 середніх відварені картоплини наріжте кубиками, додати 2 варені яйця і моркву, порізаних тим же способом. У киплячу воду викласти солоні гриби, довести до кипіння, воду злити. Коли гриби охолонуть, нарізати їх соломкою. У чашку додати нарізаний кубиками свіжий огірок. Заправити салат майонезом і сметаною, посолити за смаком. Готовий салат викласти в салатник і прикрасити зеленню.
Салатів з солоними грибами існує безліч, перевага салату з солоними грибами і сиром в тому, що його може приготувати навіть сама недосвідчена господиня.
Інгредієнти:
- Солоні гриби - 200 гр
- Яблука - 2 шт
- Твердий сир - 200 гр
- майонез
- Зелена цибуля
- Листя салату
приготування:
На дно тарілки акуратно викласти листя салату. Дрібно нарізати солоні гриби. На дрібній тертці натерти яблука і викласти їх на салатні листя разом з нарізаними грибами. Додати натертий на дрібній тертці сир. Заправити салат майонезом.
Звичний нам рецепт вінегрету є кілька бюджетним варіантом приготування. Однак, вінегрет з солоними грибами не тільки незвичайний на смак, але його не соромно подати на стіл навіть в новорічну ніч. Готується він швидко і просто!
Інгредієнти:
- Буряк - 2 шт
- Картопля - 2 шт
- Лук червоний - половина цибулини
- Петрушка - 1 пучок
- Солоні гриби - 4-5 ст л
- Огірок солоний - 1 шт
- Олія соняшникова - 1 ст л
- оцет бальзамічний
- Перець чорний мелений
приготування:
Буряк і картоплю відварити, очистити від шкірки. Нарізати на невеликі кубики.
Червоний цибулю очистити від лушпиння, помити і дрібно нашаткувати.
Гриби відкинути на друшляк і промити водою. Якщо гриби трапляються великі, то їх потрібно нарізати.
Солоний огірок нарізати кубиками.
Зелень петрушки промити, обсушити і дрібно порубати.
У салатниці змішайте порізану буряк з рослинним маслом, після цього додати інші продукти.
Сіль і перець за смаком. В кінці злегка збризнути бальзамічним оцтом. Ще раз перемішати і можна подавати до столу.
Цей салат дуже ситний, тому підійде більше до зимового столу. Також салат з солоними грибами, картоплею і смаженою цибулею цілком може замінити гарнір. Хіба існує найкраще поєднання, ніж гриби, всіма улюблена картопля і цибуля?
Інгредієнти:
- Гриби солоні - 170 гр
- Картопля варена в мундирі - 170 гр
- Яйце варене - 3 шт
- Ріпчасту цибулю - 100 гр
- Зелена цибуля - 25 гр
- Майонез - 3 ст.л.
- Рослинна олія - \u200b\u200bдля смаження
приготування:
Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла.
Найкрасивіше і акуратніше цибулю буде виглядати в салаті якщо ви будете використовувати цибулини маленького розміру
Варену картоплю очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками, додати смажену цибулю і перемішати.
Солоні гриби промити, обсушити і нарізати маленькими шматочками.
Дрібно посікти зелена цибуля і велику його частину додати до нарізаним грибам, перемішати. Варені яйця нарізати невеликими шматочками. Можна приступати до складання салату: 1 шар - картопля з смаженою цибулею, 2 шар - гриби з зеленою цибулею, 3 шар - яйця. Всі верстви промазати майонезом. Салат з солоними грибами прикрасити залишилися зеленою цибулею.
Солоні гриби відмінно поєднуються не тільки з м'ясними інгредієнтами, Але і з овочевими. Яскравий тому приклад салат з солоними грибами і кукурудзою. Поєднання цих продуктів не просто оригінальне або яскраве, а вибуховий. Припаде до смаку як дорослим так і дітям.
Інгредієнти:
- Гриби солоні - 200 гр
- Куряче філе - 200 гр
- Ріпчасту цибулю - 1 шт
- Кукурудза консервована - 1 банка
- Яйця - 3 шт
- Майонез - 2 ст л
- Сіль за смаком
приготування:
Куряче філе відварити і нарізати дрібними кубиками.
З кукурудзи злити рідину і разом з грибами додати до курки.
Яйця відварити круто, очистити від шкаралупи і нашаткувати. Додати дрібно нарізану цибулю. Додати майонез і перемішати. За бажанням можна підсолити салат і подавати до столу.
Якщо вам набрид звичний крабовий салат, Який ви готуєте до кожного свята, то урізноманітнити меню вашого торжества допоможуть солоні гриби. Суміш солоних грибів звичних для російської кухні і крабових паличок зроблять салат оригінальним, що точно здивує ваших гостей і домочадців.
Інгредієнти:
- Солоні гриби - 500 гр
- Крабові палички - 200 гр
- Відварну картоплю - 200 гр
- Яйця - 4 шт
- Морква - 1 шт
- Цибуля - 1 шт
- майонез
- Зелена цибуля
приготування:
Солоні гриби порізати шматочками і викласти на дно салатниці, посипати подрібненим ріпчастою цибулею і змастити шаром майонезу. Відварну картоплю натерти на крупній тертці і викласти поверх грибів. Наступним шаром розподілити порізані кубиками крабові палички. Моркву натерти на крупній тертці, потім порізати кубиками варені яйця. Кожен шар інгредієнтів слід Перемащуємо майонезом і посипати зеленню.
Готовий салат можна прикрасити гілочками кропу або петрушки.
Креветкі- задоволення не з дешевих, але одного разу спробувавши цей салат ви будете готувати його знову і знову. салат з смаженими креветками і солоними грибами по праву стане апогеєм будь-якого застілля.
Інгредієнти:
- Масло рослинне для смаження
- Рукола - 30 гр
- Креветки великі - 900 гр
- Солоні гриби - 1,5 кг
- Оливкова олія - \u200b\u200b1 ст л
- Оцет бальзамічний - 1 ч л
- Перець чорний мелений
приготування:
Розігріту сковороду-гриль змастити оливковою олією і обсмажити креветки до золотистого кольору. Солоні гриби відкинути на друшляк і дати стекти рідини, потім промити теплою водою і нарізати довільними шматочками. З'єднати з смаженими креветками. Руколу вимити і просушити, додати в миску з креветками і грибами. Поперчити і посолити за смаком, перемішати. Викласти в салатник і полити зверху бальзамічним оцтом.
Салат до столу подавати потрібно відразу після приготування, щоб рукола не зів'яли і не втратила свій вигляд і корисні властивості
Салат з солоними грибами і куркою "Улюблений"
Цей салат може стати візитною карткою будь-якої господині. Родзинкою салату є союз солоних грибів з куркою, звареної з додаванням кореня петрушки або селери.
Інгредієнти:
- Куряча грудка - 300 гр
- Солоні гриби - 200 гр
- консервований зелений горошок - 200 гр
- Картопля - 100 гр
- Сир - 100 гр
- Корінь петрушки, лавровий лист
- спеції
- майонез
приготування:
В першу чергу відварити в бульйоні курячу грудку з додаванням спецій, лаврового листа, кореня селери або петрушки. Потім готове м'ясо остудити і розділити на волокна. Картопля відварений в мундирі почистити і нарізати невеликими кубиками. Гриби промити прохолодною проточною водою і нарізати невеликими шматочками. Сир натерти на крупній тертці. Змішати всі інгредієнти в глибокому посуді, додати зелений консервований горошок, сіль і перець. Заправити салат майонезом, перемішати і дати йому настоятися в холодильнику кілька годин.
Салат з солоними грибами "Мельник"
Салат виходить ніжним і смачним. Яскравий і насичений смак грибів і шинка пом'якшує легкість сиру.
Інгредієнти:
- Гриби солоні - 400 гр
- Шинка - 400 гр
- Сир твердий - 300 гр
- Картопля 4 шт
- Морква - 3 шт
- Яйця - 4 шт
- Цибуля - 1 шт
- Майонез, спеції і солоні огірки за смаком
приготування:
Відкинути гриби на сито або друшляк, дати стекти розсолу і подрібнити. Лук також подрібнити і додати до грибів, викласти на дно салатниці. Поверх грибів і цибулі викладаємо шар майонезу і тертого сиру. Потім шар відвареної подрібненої шинки, а зверху солоні огірки, натерті на крупній тертці. Наступним шаром потрібно викласти натерті на крупній тертці варені яйця і змастити їх майонезом. Останнім шаром викладається терта морква.
Відварену картоплю натираємо на крупній тертці і обсипаємо салат з боків і зверху.
Незважаючи на те, що в салаті є інгредієнти смажені на маслі, а шари промазиваются майонезом, салат не виходить жирним, швидше за навпаки-легкий і повітряний.
Інгредієнти:
- Рис - 4 ст л
- Бульйонний кубик - 1 шт
- Крабові палички - 250 гр
- Яйця - 3 шт
- Солоні гриби - 300 гр
- Цибулина - 1 шт
- Майонез - 150 мл
- Морква - 1 шт
приготування:
Рис промити кілька разів, залити водою і відварити на невеликому вогні до готовності з додаванням бульйонні кубики. Варені круто яйця подрібнити на тертці. Цибулю і моркву порубати соломкою і пасерувати на рослинній маслечко до золотистого кольору. Тепер починаємо викладати салат шарами, промазуючи кожен шар невеликою кількістю майонезу.
На дно салатник викласти рис, покрити його подрібненими крабовими паличками, посипати зверху натертим яйцями. Викласти шар овочевий обсмажування і солоних грибів. Прикрасити тертим сиром. Прибрати блюдо на кілька годин в холодильник, щоб воно просочилося.
Грибний салат "Преображенська застава"
Рецепт цього салату по праву належить російській кухні. Такий салат стане відмінним частуванням до будь-якого вечері зимовим вечором.
Інгредієнти:
- Солоні гриби - 300 гр
- Солоні огірки - 300 гр
- Квашена капуста - 300 гр
- Цибуля ріпчаста - 250 гр
- Картопля - 1 кг
- Олія соняшникова
- зелень
- цукор
- оцет
приготування:
Огірки і гриби крупно нарізати. Ріпчасту цибулю нашаткувати. В квашену капусту додати цукор і оцет. Все ретельно перемішати і заправити рослинним маслом і посипати зеленню. Подавати з відвареною картоплею.
Салат з солоними грибами і квасолею "Мухомор"
Набір продуктів для цього салату доступний і простий. До того ж він не містить м'яса, а майонез можна використовувати пісний, тому салат цілком можна вважати дієтичним.
Інгредієнти:
- Кукурудза консервована - 400 гр
- Гриби солоні - 500 гр
- Квасоля біла консервована - 400 гр
- Морква корейська - 100 гр
- Майонез пісний (або звичайний) - 250 мл
- Помідор черрі - 200 гр
- Сіль за смаком
приготування:
Гриби промити і дрібно нарізати. З квасолі злити рідину і обдати кип'яченою водою. Корейську моркву віджати від соку і нарізати довжиною 3-4 см. З кукурудзи злити рідину і додати в салат. Заправити майонезом, підсолити і перемішати.
Помідори черрі розрізати навпіл, перекласти салат в блюдо і зверху викласти половинки помідорів, зробивши на них точки майонезом, як у мухомора.
Смак солоних грибів сам по собі незвичайний, однак можна відкрити його по новому, якщо зробити з них ікру.
Для ікри краще використовувати солоні грузді
