Картопля по-селянськи у духовці з часниковим соусом. Рецепт приготування, варіанти подачі. Запечена картопля по-сільськи в духовці Рецепт «картопля по-селянськи» з ароматним часником

Вчора розповідала подружці, як готувати картоплю по-селянськи, і подумала, що ще не ділилася з вами цим чудовим рецептом. Потрібно терміново це виправляти! Тому сьогодні у нас у меню картопля по-селянськи у духовці – як у «Макдональдсі».

Так, саме так – картопля виходить така ж смачна, як у відомій мережі закусочних. Але при цьому ви точно будете впевнені, яку картоплю використовували, які спеції додавали, де готували цю страву. Я запікаю картоплю по-селянськи в духовці в рукаві — це не тільки дуже просто і швидко, а й корисніше, якщо порівнювати, наприклад, з .

Окремо хочу сказати про спеції. Ви можете спробувати мій варіант – з часником, сумішшю перців та куркумою, а можете щось змінити: прибрати чи додати. Приміром, добре поєднуватиметься картопля по-селянськи з часником у духовці з прованськими травами, паприкою або сушеним базиліком. Тож я раджу вам спочатку спробувати приготувати картоплю по-селянськи у духовці в рукаві так само, як це роблю я, а потім, якщо захочеться, наступного разу додати ще якихось інших спецій.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі;
• 2 ч. л. солі;
• 0,5 ч.л. суміші перців;
• 0,5 ч.л. куркуми;
• 2-3 зубки часнику;
• 1 ст. рослинного масла.

Як приготувати картоплю по-селянськи у духовці:

Почнемо з найголовнішого – з картоплі. Моя картопля дуже ретельно, можна навіть використовувати щіточку для овочів, щоб змити напевно бруд з поверхні бульб. Чистити картоплю не потрібно. Нарізаємо кожну картоплину на 4 частини. Якщо у вас великі бульби, можливо, доведеться різати картоплю на 6-8 частин. Якщо навпаки, маленькі, достатньо розрізати їх навпіл.

Додаємо до картоплі спеції: суміш перців, сіль, куркуму, часник, пропущений через часнику. Не забуваємо і про рослинна олія.

Перемішуємо картопля зі спеціями так, щоб вони рівномірно розподілилися по поверхні картопляних часточок.

Викладаємо картопля в рукав для запікання, ретельно зав'язуємо кінчики рукава. Викладаємо рукав з картоплею або відразу на деко, або у вогнетривку форму.

І відправляємо до духовки, розігрітої до 220 градусів, на 35-40 хвилин. За цей час картопля по-селянськи в рукаві в духовці має повністю приготуватися.

Якщо сумніваєтеся, проткніть картопля дерев'яною шпажкою - вона повинна легко входити в картопляну часточку.

Таку картоплю потрібно відразу ж подавати, поки вона ще гаряча.

Правильна картопля по-селянськи готують з молодих плодів і прямо зі шкіркою. Так роблю і я наприкінці літа, а весь рік тільки без шкірки...

Як спеції для картоплі годяться: будь-які перці, сушені ароматні трави і часник. Я показую варіант із сумішшю "італійські трави з паприкою та рожевим перцем". Олія рекомендується не рафінована пахуча, але думаю, що справа смаку, так що підбирайте по собі та ситуації. Я поєднала рафіновану соняшникову та не рафіновану гірчичну.

Картопля по-селянськи я вирішила подати разом із сосисками та сардельками у стилі Каррівурст/Currywurst. Тобто в смаженому або запеченому вигляді в натуральній оболонці з томатним соусом і каррі.

Ми купуємо чудову селекційну картоплю декількох сортів у дивовижній красі місці Вятського краю.

Там я дізналася, що на полях господарювання вирощують понад 30 сортів! Важко уявити собі... Найкращі сортивизначають миші, тобто. з'їдають насамперед.

Картопля молода зі шкіркою або іншою без шкірки наріжте великими часточками.

Полийте картоплю олією, посоліть і посипте спеціями.

Потім перемішайте так, щоб картопля добре покрилася олією та спеціями.

Покладіть картоплю в один шар на лист або силіконовий килимок.

Запікайте картоплю в розігрітій духовці при 200 градусах близько півгодини. Хвилин за 10-15 до готовності картоплі додайте в духовку сосиски та/або сардельки.

Готові сосиски та/або сардельки наріжте на шматочки, полийте томатним соусом і посипте каррі.

Картопля по-селянськи, запечена з часником у духовці готова.

Смачного!

Або по-селянськи- смачні, обсмажені у рослинному фритюрі скибочки картоплі зі спеціями.

Напевно, багато хто з нас пробував картоплю по-сільському в Макдональдсі і хотів би повторити її в домашніх умовах. Багато з того, що пропонують в меню, можна приготувати і вдома. Це вийде дешевше, та й більша порція.

Усе прості стравимають якусь магічну привабливість і просто шедевральний смак, і сільська картопля - не виняток.

Насправді, приготовлена ​​картопля по-сільському в духовці - це найсмачніша страва, від якої явно не відмовиться навіть той, хто надто розбірливий у їжі. Адже на виході вона виходить не жирною, тому що для її приготування використовується не велика кількістьолії.

Картопля - унікальний продукт, без якого не обходиться традиційний російський стіл. Страви з приставкою по-сільському відображають всю простоту і в той же час повноту душі російської людини.

Найсмачніша картопля по-селянськи виходить із молодої картоплі. Адже запікається він разом із шкіркою, яка у молодих овочів дуже тоненька та ніжна.

Чи треба розповідати вам наскільки картопля, приготовлена ​​в духовці, краще й корисніше, ніж та, що була засмажена у фритюрі? Думаю ми всі чудово знаємо, що від великої кількості олії, та ще й не один раз використаного продукти здоровішими не стають. А ми розглядаємо страви, які може їсти вся родина, включаючи дітей.

Запечена картопля для багатьох з нас - це дитинство, гарячі картоплини, все в золі: подряпуєш шкірку нігтями, картопля вся в чорних плямах, посипаєш великою сіллю і їж, обпалюючись.

Калорійність запеченої картоплі в духовці буде в рази менша, тому її можна їсти, не побоюючись за зайві кілограми на талії. До того ж у нашому рецепті не буде жодних підсилювачів смаку, а лише натуральні спеції. Страва готується просто, і можна сказати, що швидко, адже все, що вам знадобиться, це замаринувати картоплю і відправити її в духовку.

У фаст-фудах картоплю по-сільськи готують із використанням різних добавок, які посилюють смак. Але саме такі добавки можуть негативно позначитися на здоров'ї.

Для приготування такої картоплі по-сільськи картоплини ріжуть на часточки, не знімаючи з них шкірки, і в такому вигляді обсмажують або запікають. Так страва виглядає особливо пікантною та апетитною.

Печена картопля або картопля в мундирі - страва з картоплі. Печена картоплямає рихлу структуру і щільну шкірку, блюдо з неї може бути подано до столу з начинками та приправами, такими як масло, сир або шинка.

Картопля можна запікати у звичайній газовій або електричній плиті, конвекційній печі, мікрохвильовій печі, на барбекю грилі або на відкритому вогні. Деякі ресторани використовують спеціальні печі, призначені для того, щоб готувати велику кількість картоплі, потім тримають її в теплі, щоб вона була готова до подачі.

Картопля по-сільськи - 34 найсмачніші рецепти

Для любителів картоплі по-сільському з Макдональдса, пропонуємо просту, а головне кориснішу домашній рецептцієї страви.

Така картопля виходить, як у кращих фаст-фудах з хрусткою скоринкою та м'якою серединою.

Я пропоную вам найшвидший і найпростіший у приготуванні рецепт картоплі. Картопля по-сільському в духовці - відмінна альтернатива картоплі фрі та смаженій картоплі.

Картопля по-сільському буде прекрасним гарніром до м'яса, риби та різних бургерів. Крім того, картопля, запечена в духовці, набагато корисніша смаженої картопліі, тим більше, картоплі фрі.

Процес приготування картоплі по-сільському займає менше години і більшу частину цього часу вона просто смажиться в духовці, поки ви займатиметеся своїми улюбленими справами.;)

Найголовніший плюс картоплі по сільському - це те, що її не потрібно чистити, а це дуже велика економія часу.

Інгредієнти (на 4 порції):

• Картопля - 1 кг
• Масло рослинне - 3-4 ст. ложки
• Сіль за смаком
• Зелень для подачі (за бажанням)

Прянощі (за смаком):

• Перець запашний мелений
• Часник гранульований
• Паприка солодка мелена
• Приправа для картоплі

Приготування - 1 година (ваші 20 хв):

• Як приготувати картоплю по-сільському в духовці: Добре промити картоплю і нарізати невеликими скибочками.
• Посипати спеціями до смаку.
• Додати соняшникова оліяі добре перемішати.
• Запікати картоплю по-сільському в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 30-40 хвилин.
• Готову картоплю посипати зеленню. Смачного!

Апетитна картопля, запечена в духовці, із золотистою скоринкою та ароматними травами! Дуже смачно та ситно!

1. Увімкнути духовку, розігріти до 170 градусів.

2. Картоплю ретельно помити щіткою, не очищати!

3. Нарізати картоплю часточками.

4. Часник очистити та пропустити через прес (за бажанням).

5. У миску влити олію, додати часник, сіль і прованські трави. Перемішати.

6. Покласти картоплю в миску зі спеціями, ретельно перемішати, щоб кожен шматочок був змащений олією.

7. Викласти картопля на лист одним шаром і відправити в розігріту духовку.

8. Запікати картоплю по-сільськи протягом 25 хвилин, потім перевернути шматочки на інший бік і запікати ще 15 хвилин.

9. Викласти картопля по-сільському на блюдо, прикрасити кропом.

Інгредієнти:

• Картопля - 500 г
• Масло рослинне - 150 мл
• Часник (за бажанням) - 2-3 зубчика
• Прованські трави - 1 ст. л.
• Сіль за смаком
• Кріп - для прикраси

Багато хто пробував сільську картоплю в точках швидкого харчування. Але не всі знають, що якщо зробити картоплю вдома, то виходить настільки смачно та натурально, що навіть смішно порівнювати)))

Інгредієнти:

• Картопля середня - 5-6 шт.
• Лавровий листок
• Перець
• Приправи (чебрець, зіра, будь-яка інша приправа з великим листом)
• Соєвий соус
• Масло рослинне

Приготування:

• Поїхали! Картоплю чистимо, нарізаємо на часточки.
• Відправляємо їх у каструлю з підсоленою водою та лаврушкою. Варимо до напівготовності. Коли картопля наполовину буде готова, знімаємо каструлю з плити та зливаємо воду. Даємо часточкам охолонути. У цей час розігріваємо духовку до 220 градусів.
• Картоплю поміщаємо у форму, обмащену олією. Заливаємо соєвим соусом і посипаємо сіллю та спеціями. Акуратно перемішуємо, щоб соус рівномірно покрив усі часточки. Відправляємо все до духовки на півгодини. Смачна сільська картопля готова))) Приємного апетиту! Ваш Кухар Лиза!)))

Приготуємо картоплю, яка підійде як гарнір, і як самостійна стравана обід чи вечерю, і навіть як закуска під час перегляду фільму. Перший рецепт - картопля по-сільськи. Другий рецепт - картопля-гармошка з сиром та беконом.

Картоплю по-сільськи також називають картоплею «Айдахо». Я віддаю перевагу такій картоплі з часником і свіжим чебрецем, для мене це ідеальне поєднанняале кожен може вибрати спеції на свій смак. Головне, правильно запекти картоплю, щоб була хрумка скоринка і ніжна м'яка серединка.

Картопля-гармошка з сиром і беконом - це, як мені здається, повноцінна і дуже ситна основна страва. Виглядає дуже апетитно, до смаку - просто нереально! А чого ще чекати від картоплі з беконом і сиром?.. Таку страву не можна зіпсувати!

Інгредієнти (на 2 порції):

Для картоплі по-сільськи:

• Картопля - 600 г
• Часник - 5-6 зубчиків
• Чебрець свіжий - кілька гілочок
• Масло рослинне - 2-3 ст. ложки
• Сіль за смаком

Для картоплі-гармошки:

• Картопля велика - 2 шт.
• Сир твердий - 50 г
• Бекон - 40 г
• Сіль за смаком
• Спеції – за смаком
• Масло рослинне - 1 ст. ложка
• Петрушка свіжа – для подачі

Для змащування дека:

• Масло рослинне

Приготування - 45 хв (ваші 10 хв):

• Як приготувати картоплю в духовці: Для першого варіанта картоплю добре миємо та витираємо. Нарізаємо на часточки однакового розміру. Дуже бажано додатково просушити всю картопля паперовими рушниками, так як зайва волога уповільнює утворення хрусткої та апетитної скоринки.
• Додаємо олію, добре перемішуємо. На цьому етапі я не солю картоплю і не додаю спеції та часнику, бо сіль провокує виділення вологи, а спеції можуть просто згоріти в духовці.
• Перед тим як приготувати картоплю-гармошку, картопля добре миємо і витираємо. Ножем робимо надрізи у кожному картоплі, не доходячи до низу. Для цього помістіть картоплю між двома дерев'яними шпажками.
• Сир та бекон нарізаємо тонкими скибками за розміром картопляних «кишеньок».
• Картопля всередині злегка змащуємо олією. Вставляємо сир і бекон, також у «кишеньки» можна додати спеції за смаком (я додала листя чебрецю) і посолити.
• На змащене маслом лист викладаємо картопляні скибочки і картоплю-гармошку. Не впритул, щоб простір між окремими скибками і повітря добре циркулювало. Картопля по-сільськи запікається в моїй духовці 20-25 хвилин при температурі 220 градусів. Картопля-гармошка запікається за такої ж температури 30-35 хв. Орієнтуйтеся на м'якість картоплі всередині, тому що різні духовкипечуть по-різному.
• Готову картопля по-сільському солимо, перчимо і додаємо свої улюблені спеції. Для мене це часник та чебрець.
• Картоплю-гармошку можна зверху прикрасити зеленню.
• Підводячи підсумок, скажу, що ці страви із запеченої в духовці картоплі прості до неподобства, але божественно смачні!

Картопля з хрусткою скоринкою - це так смачно. Ось спробуйте приготувати картоплю по-селянськи у часниковому соусі.

Як приготувати картоплю по-селянськи:

1. Картоплю ретельно вимити, не очищаючи від шкірки, і порізати на часточки середньої величини. Часник почистити та роздавити у часнику.

2. Опустити картоплю у підсолену воду і проварити до напівготовності 15 хвилин.

3. Тим часом зробити маринад, для цього змішати в мисці 50 мл олії, сіль, перець, улюблені спеції та часник. Все змішати. Увімкнути духовку.

4. Відкинути картоплю на друшляк. Перекласти в миску із соусом, добре перемішати.

5. Викласти картопля на лист. Запікати картоплю по-селянськи у часниковому соусі 15-20 хвилин до готовності на середній полиці, при температурі 190 градусів.

Подавати картопля по-селянськи гарячою.

Смачного!

Інгредієнти (на 4 порції):

• Картопля - 8-10 шт.
• Рослинна олія - 50 г
• Сіль за смаком
• Перець – за смаком
• Часник - 4 зубчика
• Улюблені спеції – за смаком

М'яка всередині і покрита ароматною хрусткою скоринкою зовні картопля «Айдахо» - відмінна заміна популярної у всьому світі картопля фрі. Картопля, запечена в духовці з часником і спеціями, може бути як самостійною стравою, так і гарним гарніром до м'ясних або рибних страв.

Інгредієнти (на 4 порції):

• Картопля молода (або з тонкою шкіркою) - 800 г
• Масло оливкове - 60 мл
• Паприка мелена - 1 ст.л.
• Куркума - 1 ч. л.
• Зелень кропу - 1 пучок
• Часник - 2 зубчика
• Сіль - 1 ч. л.

Приготування - 35 хв (ваші 10 хв):

• Підготуйте всі інгредієнти для приготування картоплі Айдахо. Картопля ретельно вимийте щіткою, оскільки вона запікатиметься зі шкіркою.
• Як приготувати картоплю «Айдахо»: Розріжте кожну вимиту та висушену картоплину вздовж на 8 частин.
• Відваріть шматочки картоплі у киплячій підсоленій воді 2-3 хвилини, довівши картоплю до напівготовності. Дістаньте шумівкою та остудіть. Завдяки цій процедурі картопля вийде з хрусткою скоринкою зовні і м'якою і розсипчастою всередині.
• Змішайте в глибокій мисці паприку, куркуму, сіль, дрібно нарізаний кріп і подрібнений часник. (Щоб урізноманітнити страву, склад спецій для картоплі «Айдахо» можна змінювати на ваш смак.)
• Залийте спеції оливковою олією та ретельно перемішайте.
• У глибокій мисці змішайте картоплю, що охолола, суміш спецій і оливкової олії.
• Викладіть шматочки картоплі шкіркою вниз на лист і запікайте картоплю в духовці, розігрітій до 200 градусів, 20-25 хвилин.
• Через 25 хвилин дістаньте лист з картоплею з духовки, трохи остудіть. Кожен шматочок картоплі покриється хрусткою ароматною скоринкою.
• Подавайте запечену картоплю «Айдахо» до гарячого столу, з улюбленим соусом.
• Смачного!

Картопля по-селянськи - чудова заміна картопля фрі. Чудовий гарнір для великої кількості страв.

Інгредієнти (на 6 порцій):

• Картопля - 1 кг
• Олія соняшникова - 8 ст.л.
• Спеції для картоплі 45 г
• Сіль за смаком

Приготування - 45 хв (ваші 15 хв):

• Запікати картоплю будемо зі шкіркою. Добре вимиваємо картоплю. Розрізаємо навпіл. Кожну половинку розрізаємо на три частини під кутом 45 градусів.
• Проколюємо вилкою кожну часточку картоплі, для того, щоб картопля не усохла при випіканні і залишилася у своїй формі.
• Викладаємо картоплю в миску, солимо, перчимо, посипаємо спеціями. Ретельно перемішуємо. Спочатку засипаємо приправами, т.к. у сухому вигляді картоплі дрібні крупинки можуть рівномірно розподілитися на кожній часточці.
• Додаємо олію, перемішуємо.
• Викладаємо картопля, шкіркою вниз, на застелений пергаментом лист.
• Відправляємо лист у розігріту духовку приблизно на 35 хвилин, за температури 180 градусів.

Така страва готується лише з молодої картоплі з тонкою шкіркою.

Як приготувати картопля по-сільськи:

1. Картоплю беремо однакової форми та розміру. Добре миємо під проточною водою із губкою, щоб видалити всі забруднення.

2. Ріжемо картоплю на 8 часток кожну. Даємо стекти зайвій волозі.

3. Кладемо картоплю у форму для запікання, збризкуємо маслом, додаємо сіль та спеції. Перемішуємо, щоб кожен шматочок був захоплений олією та ароматними приправами.

4. Запікаємо картоплю в духовці до готовності, поки шматочки картоплі не покриються золотистою скоринкою. Усередині запечена картопля по-сільськи повинна бути м'якою. Поки картопля запікається, потрібно один чи два рази обережно перемішати часточки, щоб блюдо готувалося рівномірно.

5. Готову картопля по-сільському подаємо відразу після приготування.

Смачного!

Інгредієнти:

• Картопля - 1,3 г
• Масло рослинне - 4 ст. л.
• Паприка мелена - 2 ч. л.
• Часник гранульований - 1 ч. л.
• Орегано - 1 ч. л.
• Розмарин - 0,5 ч. л.
• Перець чорний мелений - за смаком
• Сіль за смаком

Буває ж так, начебто нічого складного в рецепті, а страва шалена! Така картопля відмінно підійде на гарнір або можна подати як самостійну страву! Ще розповім рецепт соусу, який потім повторюватимете! Ви коли-небудь їли настільки смачну картоплю?

Інгредієнти:

• Картопля - 1 кг
• Часник - 3-4 зубчика
• Гірчиця - 4 ч. ложки
• Масло рослинне - 4 ст. ложки
• Вода - 3-5 ст. ложок
• Сіль - 1,5 ч. ложки
• Перець чорний мелений - 0,5 ч. ложки

Для соусу:

• Сметана - 150 г
• Огірки мариновані - 4-5 шт.
• Мед - 1 ч. ложка
• Гірчиця - 0,5 ч. ложки
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком
• Зелень петрушки - 4-5 гілочок

Приготування:

• Картопля чистим і моїм. Решта підготовки займе кілька хвилин. Включаємо духовку, хай розігрівається. Гірчиця в мене їдальня із зернами. Якщо любите гірчицю міцніше, приготуйте самі. Духовку розігріваємо до 200 градусів.
• Картоплю нарізаємо красивими часточками. Додаємо воду, олію, гірчицю, подрібнений (видавлений через прес) часник, сіль та чорний перець. Добре перемішуємо.
• Викладаємо на підготовлений лист, ставимо картоплю на «спинку» (гострим кінчиком вгору). Промазуємо залишками маринаду.
• Запікаємо картоплю з гірчицею та часником у духовці хвилин 30 при температурі 200 градусів. Під час запікання дістаємо та ще раз промазуємо маринадом.
• За цей час приготуємо соус.
• Корнішони натираємо на дрібній тертці.
• Додаємо корнішони до сметани. Туди ж мед, гірчицю, сіль та перець за смаком.
• Зелень петрушки дрібно рубаємо і додаємо до решти інгредієнтів соусу. Добре перемішуємо.
• Запечена картопля з гірчицею та часником виходить дуже ароматною, з невеликою скоринкою та ніжною всередині! А з соусом - взагалі незрівнянно!

Смажена картопля у фритюрі. Нарізана великими шматочками, картопля виходить хрусткою зовні та м'якою всередині.

Інгредієнти:

• Картопля - 6-7 шт.
• Часник - 3-4 зубка
• Масло оливкове - 400-500 мл
• Зелень петрушки - за смаком
• Сіль (морська) – за смаком

Приготування:

• Як приготувати картопля по-сільськи: Листя петрушки дрібно нарізати.
• Часник очистити та дрібно порубати.
• Картоплю ретельно вимити та нарізати часточками.
• У глибокій сковороді (або в казані) добре розігріти олію.
• Картоплю акуратно викласти в киплячу олію. Готувати картопля по-сільськи 15 хвилин, перемішуючи, щоб картопля обсмажилася рівномірно.
• Вийняти шумівкою картопля з олії. Додати нарізану петрушку, часник, сіль. Перемішати.
• Картопля по-сільськи готова. Смачного!

Усім нам давно відомо, що фастфуд шкодить здоров'ю, але я для своїх близьких знайшла чудову альтернативу. Страва виходить не менш смачною, ніж у фастфуді, а виготовлена ​​з натуральних домашніх продуктів. Запечена картопля «Айдахо» відмінно підійде для сімейної вечері або посиденьок із друзями.

Інгредієнти (на 4 порції):

• Картопля - 600 г
• Паприка мелена - 2 ч. ложки
• Часник сушений - 2 ч. ложки
• Каррі - 0,5 ч. ложки
• Масло рослинне - 50 мл
• Кріп свіжий - 1 пучок
• Сіль за смаком

Приготування - 45 хв (ваші 20 хв):

• Перед тим як приготувати запечену картопля «Айдахо», підготуємо все необхідні інгредієнти. Ретельно вимиємо картоплю. Включаємо духовку для попереднього розігріву на 200 градусів.
• У глибокій мисці змішуємо всі приправи (карі, паприку, сушений часник та сіль). Вливаємо олію. Дрібно нарізаємо зелень кропу та змішуємо зі спеціями.
• Добре промиту картоплю розрізаємо на 6-8 частин вздовж.
• Нарізану картоплю складаємо в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Варимо 2 хвилини після закипання. Потім вимикаємо нагрівання та зливаємо воду з каструлі.
• Гарячу картоплю висипаємо в миску з підготовленою сумішшю зі спецій і ретельно перемішуємо. У форму для запікання викладаємо картоплю шкіркою донизу в один шар. Відправляємо картопля в духовку на 20-30 хвилин.
• Запечена картопля «Айдахо» готова. Смачного!

Картопля по-селянськи або картопля по-сільськи - проста, ситна і смачна страваз картоплі, запеченої у духовці, чудовий гарнір. Приготувати золотисту картоплю по-селянськи дуже просто.

Інгредієнти:

• Картопля - 2 кг
• Масло рослинне - 1/3 склянки
• Спеції для картоплі

Приготування:

• Картопля, не очищаючи від шкірки, добре промиваємо холодною водою (можна використовувати для цього кухонну губку, щоб зовсім не залишилося забруднень). Потім видаляємо очі. Картопля невеликого розміру розрізаємо на 2-4 частини. Якщо картопля велика, нарізаємо її скибочками. Поміщаємо картоплю у глибоку ємність.
• Солимо за смаком, посипаємо спеціями і поливаємо олією (краще оливкова рафінована). Перемішуємо.
• Викладаємо картопля на застеляний пергаментом або кулінарною фольгою лист.
• Розігріваємо духовку до 200 градусів. Запікаємо картоплю по-сільськи 30-35 хвилин, тричі перевернувши її цей час.
• Картопля по-селянськи готова. Смачного!

Картопля з ароматними спеціями запікається в духовці до золотистої скоринки, а потім посипається сиром.

1. Увімкніть духовку для попереднього розігріву до 200 градусів. У невеликій мисці змішати порошок чилі, кумін та орегано.

2. Картоплю добре вимити, розрізати поздовжньо приблизно на 10 частин, викласти на деко. Збризкати рослинною олією, посипати сумішшю спецій, добре перемішати. Помістити деко в розігріту духовку на 40 хвилин|мінути|, періодично помішуючи картопля.

3. Готову картоплю посипати подрібненим сиром на тертці і запікати ще пару хвилин, до розплавлення сиру.

Інгредієнти:

• Картопля велика - 2 шт.
• Сир Монтерей Джек або інший напівтвердий сир 60 г
• Перець чилий мелений 0,5 ч. л.
• Кумин мелений - 0,25 ч. л.
• Орегано сушений - 0,25 ч. л.
• Масло рослинне - 1 ст. л.

Проста у приготуванні страва з картоплі із сиром, зеленню та часником чудово підійде для ситної вечері.

Інгредієнти (на 2 порції):

• Картопля - 300 г
• Сир пармезан - 30 г
• Вершкове масло - 40 г
• Часник - 1 зубчик
• Сметана - 1 ст. л.
• Петрушка - 5 г
• Сіль за смаком
• Спеції для картоплі – за бажанням
• Перець чорний мелений - за смаком

Приготування - 40 хв.

• Підготувати продукти для картоплі по-сільському. Дуже добре для цієї страви підійде дрібна картопля.
• Картоплю помити та викласти в каструлю. Залити картоплю водою. Поставити каструлю на вогонь та варити картоплю хвилин 15-20 до повної готовності.
• Поки вариться картопля, приготувати сирно-часникову олію. Петрушка дрібно нарізати ножем.
• У невелику глибоку тарілку викласти розм'якшене вершкове маслота натертий на дрібній тертці сир пармезан.
• Додати сметану, нарізану петрушку, пропущену через прес зубчик часнику.
• Додати сіль та перець за смаком. За бажання можна додати і свої улюблені спеції для картоплі. Добре все перемішати.
• З готової картоплізлити воду, дати картоплі трохи охолонути. Якщо картопля дрібна, розрізати її на половинки. Великий картоплю розрізати на 8 частин.
• Викласти нарізану картоплю на лист. Змастити кожен шматочок картоплі часниковою олією. Відправити лист з картоплею в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
• Картопля по-сільськи готова. Особливо буде смачно, якщо подати його з домашніми соліннями. Смачного!

Картопелька, смажена на салі, з цибулею та часником, за цим рецептом виходить дуже ароматна, в міру гостра. Швидкість приготування та кінцевий результат вас точно потішать. Ця картопля по-сільськи може служити чудовим гарніром, у тому числі на святковому столі.

Інгредієнти:

• Картопля молода - 500 грам
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Часник - 5 зубчиків
• Сало - 100 грам
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець - за смаком

Приготування:

• Щоб картопля була ситна, ми її приготуємо на салі. Тому візьмемо сало і наріжемо шматочками будь-якого розміру.
• Сковороду поставимо на плиту і відправимо до неї витоплювати сало. Закриємо сковороду кришкою, зменшимо вогонь до середнього і залишимо сало потихеньку танути. Коли сало буде витоплено, знімемо його зі сковороди та викинемо. Якщо ж ви любите смажене саломожете його залишити.
• А поки сало смажиться, підготуємо решту інгредієнтів. Картоплю ретельно вимиємо та наріжемо великими шматочками. Увага! Картопля не чистимо - як молода, так і стара, готуємо разом зі шкіркою, саме в цьому і є весь смак страви. Цибулю і часник очистимо, помиємо і поріжемо.
• Коли в сковороді буде достатньо витопленого смальцю, відправляємо до неї смажитися картопля. Перемішаємо, закриємо кришкою і смажимо на середньому вогні біля 5-10 хвилин.
• Коли картопля буде золотистого кольору, додамо до неї цибулю із часником. Просмажимо все разом ще 5-7 хвилин. Кришкою вже не закриваємо! Наприкінці приготування приправимо сіллю, чорним меленим перцем, перемішаємо і подаємо до столу.
• Всім смачного!

Цю картоплю готує моя бабуся. Жодна поїздка ніколи не обходиться без цієї картоплі. Смак знайомий із дитинства і такий коханий.

Інгредієнти:

• Картопля
• Сметана
• Вершкове масло

Приготування:

• Картоплю заздалегідь зваримо в мундирі, очистимо і наріжемо. Додамо сіль та вершкове масло.
• Коли картопля потім з маслом на сковороді, додамо 2-3 ложки сметани. Перемішаємо і залишимо на 3-5 хвилин на слабкому вогні.
• Смачного!

Картопля, запечена в духовці, та вершковий соусз грибами та сиром.

Інгредієнти:

• Картопля - 5-6 шт.
• Паприка мелена - 1 ч. л.
• Олія рослинна (оливкова або соняшникова)

Для соусу:

• Печериці - 3 шт.
• Цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт.
• Вершки - 200-300 г (чим менше кількість і вище жирність вершків, тим густіший соус)
• Сир - 100 г
• Олія - ​​для смаження

Приготування:

• Картопля, ретельно вимита, я ріжу разом зі шкіркою - це для ефекту «картоплі по-сільському». Ідеально підійде для тих, хто не любить чистити картоплю. Але ви можете її почистити.
• Порізану картоплю я заливаю водою і даю їй трохи постояти, наприклад, поки розігрівається духовка до 200 градусів. Мені здається, після води картопля стає хрумкішою, адже частина крохмалю з нарізаної картоплі змиє вода.
• Залишиться просушити картоплю і перенести в ємність, в якій ми його запікатимемо. Можна відразу викласти картоплю на лист, і тоді, якщо кожна часточка буде лежати окремо, картопля швидше і краще просмажиться. Зверху поливаємо картоплю олією, перемішуємо разом з бажаними спеціями, наприклад з паприкою. Картоплю солять уже готову.
• Поки картопля дбає, а це буде приблизно година і навіть 1,5 години, періодично можна поглядати на неї та пробувати. Можна приготувати будь-який соус до картоплі, наприклад, вершково-грибної.
• Гриби поріжемо. Цибулю обсмажимо на олії до золотистого кольору. Смажимо гриби з цибулею і наллємо до них вершки. Чим більше ви наллєте вершків, тим соус буде рідше, і тоді в нього можна мачати кожну часточку картоплі. Якщо ж соус зробити не рідким, то це буде чудова добавка до картоплі чи пасти. Наприкінці додаємо до грибного вершкового соусу сир, наприклад пармезан, і все перемішуємо.
• Грибний соус готовий! Його смачно їсти й у такому вигляді, а можна пюрувати – кому як подобається. Якщо вершковий грибний соусбуде рідкіший, ніж у мене, то ідеально макатиме в нього запечену картоплю, яка вже встигла посмажитись у духовці. Картоплю посоліть до смаку - і вечеря готова! Смачного!

Рекомендую спробувати простий рецепт запеченої картоплі по-сільському, з часником та сиром! Аромат стоїть чарівний на всіх етапах приготування! Дуже все смачно і смачно виходить, ситий за столом і той не відмовиться!

Інгредієнти:

• Картопля (велика) - 5-6 шт.
• Вершкове масло - 80 г
• Часник - 5 зубчиків
• Сир твердий - 50 г
• Сир моцарелла - 50 г
• Сметана - 2 ст. ложки
• Зелень петрушки - кілька гілочок
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

• Перед тим як приготувати запечену картоплю по-сільськи, готуємо все необхідні продукти. Картопля необхідно відварити заздалегідь, але не до готовності, а щоб вона була готова приблизно на 80 %. Даємо картоплі трохи охолонути, щоб було зручніше з нею працювати.
• Картоплю надрізаємо гармошкою, не доводячи ніж до кінця бульб.
• Кожну картоплину загортаємо в човник із фольги.
• Готуємо соус-помазку. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі або іншим зручним способом. Обидва види сиру натираємо на дрібній тертці. Зелень петрушки дрібно нарізаємо. Часник видавлюємо через прес.
• У розтоплене вершкове масло додаємо дрібно порізану зелень, натертий сир, подрібнений часник, дрібку солі, чорний перець та сметану. Добре перемішуємо.
• Розігріваємо духовку до 200 градусів. Тепер кожну картоплю обмазуємо ароматним маслом із сиром, намагаючись щоб помазка потрапляла у надрізи.
• Ставимо картопля з сиром у духовку і запікаємо хвилин 30 при температурі 180-200 градусів.
• Запечена картопля з сиром та часником відмінно виглядає та смачно пахне! А на смак - просто незрівнянна!
• Картопля по-сільському з часниково-сирним ароматом - смачна тінь!

Легкий спосіб приготувати молоду картоплю: просто помив – і на сковороду. Молода картопля в мундирі, смажена за цим рецептом, виходить дуже ароматною. Смачно та просто:)

Якщо ви не знайшли дрібної картоплі, то велику картоплю наріжте кружальцями, а далі все за рецептом.

Інгредієнти:

• Картопля - 0,5 кг
• Часник - 2-3 зубчика
• Соус соєвий 1 ст. ложка
• Сметана - 2-3 ст. ложки
• Сіль за смаком
• Кріп свіжий - за смаком
• Базилік свіжий - за смаком

Приготування:

• Як приготувати молоду картоплю по-сільськи: Дрібна картоплямоєму під проточною холодною водою. Чисту картоплю викладаємо на рушник і промокуємо, щоб вона не стріляла на сковороді.
• Розігріваємо сковорідку, вливаємо туди соняшникову олію та соєвий соус. Викладаємо картоплю в розігріту олію і смажимо на великому вогні, постійно помішуючи, протягом 5 хвилин. (Будьте обережні, тому що соєвий соус стріляє.) Потім робимо маленький вогонь, накриваємо кришкою і томимо ще 15 хвилин.
• Подрібнюємо кріп та часник. Солимо і рубаємо часник із зеленню ножем. Відставляємо поки що убік.
• Дрібно рубаємо базилік, доки він не пустить сік. Додаємо базилік у сметану та перемішуємо. Даємо постояти.
• Картоплю без олії перекладаємо в окрему ємність, змішуємо із зеленню та кропом. Молода картопля по-сільськи готова.
• Подаємо молоду картоплю по-сільському зі сметанним соусом.

Дуже проста і смачна домашня страва - картопля по сільському. Рецепт картоплі по-сільськи включає сало і бринзу, тому картопля виходить ситною та апетитною. А для додаткового аромату – зелень майорану.

Інгредієнти (на 2 порції):

• Картопля - 5 шт.
• Сало - 150 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Смалець - 1 ст. ложка
• Вершкове масло - 2 ст. ложки
• Бринза - 200 г
• Майоран (за бажанням) - 2 гілочки
• Перець - 1 дрібка (за смаком)
• Сіль - 0,5 ч. ложки (за смаком)

Приготування - 50 хв (ваші 50 хв):

• Продукти для рецептів перед вами.
• Картоплю очистити, вимити та нарізати тонкими скибочками.
• Сало нарізати тонкими смужками.
• Цибулю очистити і дрібно порубати.
• Розігріти в сковороді смалець та олію.
• Додати сало, картопля та цибуля.
• Періодично помішуючи, смажити на слабкому вогні до готовності. 30-40 хвилин). Посолити та поперчити.
• Бринзу нарізати маленькими шматочками.
• Бринзу перемішати із картоплею.
• Ще трохи обсмажити помішуючи ( 2-3 хвилини). В кінці приготування за бажанням можна додати в картопля по-сільськи дрібно нарубаний майоран.
• Картопля по-сільськи готова. Смачного!

Цепелини по-сільськи

Очистити картоплю (1,1 кг), натерти та віджати. Іншу частину відварити в шкірці, очистити, протерти, додати сіль і змішати з віджатою картоплею. Фарш: сир протерти, додати нарізану кубиками відварену грудинку, дрібно нарізану зелену або підсмажену цибулю. Все перемішати. З картопляної маси зробити коржики. На середину кожної покласти фарш, краї з'єднати і надати виробам форму цепеліна (вони мають бути схожі на київську котлету). Цепелини покласти в киплячу підсолену воду і варити 15 хв. При подачі полити соусом зі сметани та вершкового масла.

Інгредієнти:

• Картопля - 1 .24 кг
• Цибуля зелена - 10 г
• Або цибуля ріпчаста - 10 г
• Жир свинячий - 4 г
• Сир - 120 г
• Грудинка копчена - 80 г
• Сметана - 80 г
• Вершкове масло - 60 г
• Сіль за смаком

Картоплю, цибулю, моркву і свинину обсмажують, укладають у горщик, заливають томатним соусом (в бульйон додають томат-пюре і сіль), додають спеції і тушкують у духовці, в горщику, і, не виймаючи вмісту, подають на стіл.

Інгредієнти (на 1 порцію):

• Картопля - 800 г
• Морква 50 г
• Сіль за смаком
• Лавровий лист за смаком
• Цибуля - 100 г
• Перець чорний мелений за смаком
• Свинина - 300 г
• Томат-пюре - 15 г
• Бульйон - 0 .25 л

Цепеліни по-сільському з сиром

Частину картоплі очистити та натерти на тертці з дрібними отворами, віджати сік. Іншу частину картоплі зварити в шкірці, очистити та протерти. Все перемішати, додати|добавляти| сіль|соль| і знову перемішати. Сформувати коржики. На середину кожної покласти фарш (протертий сир, змішаний з вареною грудинкою, нарізаною дрібними кубиками, і цибулею, що пасерує на жирі). Краї коржів з'єднати, надаючи виробу форму цепеліну - потовщеної сигари. Покласти в підсолену воду, що кипить, і варити 20-25 хв.

Подавати зі сметаною.

Інгредієнти:

• Картопля - 10-12 шт.
• Сіль - 0 .5 ч. ложки

Для фаршу:

• Цибулини - 0 .5 шт.
• Жир свинячий - 20 г
• Сир - 120 г
• Грудинка сирокопчена - 80 г

Картопляне пюре по-сільському

Очищену картоплю відварити, потовкти в мисці, додати рослинне (соняшникове) масло і дрібно нарізану цибулю, перемішати.

Перед подачею на стіл прикрасити часточками солоного (або свіжого) огірка та гілочками кропу.

Інгредієнти:

• Картопля - 6 шт.
• Масло рослинне - 3 ст. ложки
• Цибулини - 2 шт.
• Огірки - 1 шт.
• Зелень за смаком
• Сіль за смаком

Картопля, фарширована м'ясом по-сільському

Нарізані кубиками картопля, цибуля, морква, свинину обсмажте, покладіть у горщик. Томат-пюре змішайте з маргарином, додайте|добавляйте| лавровий лист, перець, сіль|соль|. Соусом, що вийшов, залийте м'ясо і овочі і тушкуйте в духовці.

Інгредієнти:

• Картопля (клубні) - 4 шт.
• Цибулини - 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Свинина - 100 г

Для соусу:

• Томат-пюре - 2 ст. ложки
• Маргарин розтоплений 2 ст. ложки
• Лавровий лист за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Сіль за смаком

Очищену картоплю нарізати тонкими кружальцями. Яйця змішати з молоком, добре розмішати, посолити. Картоплю покласти в каструлю або глибоку сковороду, залити сумішшю яєць з молоком, поставити в духовку та запікати до готовності картоплі.

Інгредієнти:

• Картопля - 100 г
• Яйця - 1 шт.
• Молоко - 50 г
• Сіль за смаком

Картопляне пюре «По-сільському»


Очистіть картоплю від шкірки, промийте холодною водою і відваріть. У глибокій емальованій мисці розтопіть олію. Злийте воду з каструлі з картоплею, підсушіть картоплю на слабкому вогні протягом хвилини, потім додайте розтоплену олію, розімніть, додайте сіль за смаком і збийте. Якщо пюре вийшло дуже крутим, підлийте трохи кип'яченої води чи молока. Картопляне пюре«По сільському» стане чудовим доповненням до страв із жирного м'яса.

3 ст. ложки
• Цибулини - 2 шт.
• Огірки солені - 3 шт.
• Зелень петрушки до смаку

Різноманітність рецептури приваблює багатьох кулінарів, коли складається список страв для різних святкувань. Картопля по-сільськи, запечена в духовці цілком під силу господиням, які мають елементарні знання в кулінарії.

Правила приготування

Для приготування страви важливо правильно підібрати картоплю, оскільки від цього залежить його якість. Бажано віддати перевагу молодим бульбам, з тонкою шкіркою, без пошкоджень і гнилі.

Знадобляться рівні бульби свіжої картоплі, які достатньо вимити, обсушити паперовим рушником і прямо в шкірці нарізати великими часточками. Як варіант - очищена від шкірки свіжа немолода картопля, але смак і враження від цієї страви будуть, природно, дещо іншими.

Картоплю вимити, обсушити, нарізати, не очищаючи, на 6 часточок, як апельсин. Спочатку розрізати навпіл, а половину розрізати вздовж на 3 часточки.

Секрет у правильному доборі складу спецій. Приправа надає неповторного аромату, що відразу ж пробуджує апетит. Можете зробити відразу велику кількість, щоб не відволікатися, коли вирішите приготувати страву.

Які спеції потрібні для картоплі по-сільському: орегано, зелень петрушки, базилік, фенхель, коріандр, чебрець, корінь селери, перець чорний, чилі.

Як правильно приготувати печену картоплю:

• Розігрійте духовку до 200 градусів.
• Зробіть у кожній картопліні кілька проколів вилкою або гострим ножем.
• Посипте картоплю великою сіллю, загорніть у фольгу, покладіть на лист і відправте в духовку на 45-60 хвилин.
• Готовність картоплі перевіряйте вилкою або зубочисткою.

У духовці її краще запікати без фольги, щоб вона вийшла красивого золотого кольору, а не гасилася в температурі, створеній усередині купола з фольги.

Залежно від сорту картоплі та особливостей духовки час приготування може змінюватися.

Селянську картоплю пекти в духовці 35 хвилин при температурі запікання 200 градусів. У мультиварці на режимі "Випічка" (близько 180-200 градусів) 40 хвилин. В аерогрилі температура картоплі по-сільськи трохи вища - 250 градусів, тому часу потрібно менше, всього 20 хвилин.

Відео рецепти

Картопля по-сільськи як із «МакДональдса» - це маленький шедевр, справжня радість для гурмана: не лише смачно, а й ситно. Вона порадує навіть найвибагливіших гостей, залишиться у приємних спогадах і на святкових фото.

2 рецепти найсмачнішої картоплі в духовці:

Ви коли-небудь їли настільки смачну картоплю. Картопля по-середньоросійському в духовці:

Картопля айдахо - Домашній Fast Food Без Шкідливості для Здоров'я.:

Картопля по-селянськи, дуже смачний рецепт картоплі в духовці (Simple Food - відео рецепти):

Картопля запечена в духовці та грибний вершковий соус:

Таку картоплю з'їж до останньої крихти. Часникова картопля по-сільськи:

Молода Картопля По-Деревнськи. New Potatoes Recipe:

Рецепти читачів та відгуки

Важко собі уявити святковий стілНедаремно кажуть, що картопля це другий хліб. З цього продукту можна приготувати величезну кількість різноманітних страв, від найпростіших до найскладніших.

Залишити відгук (1)

Що може бути смачніше за ароматну картоплю прямо з духовки? Часник, улюблені спеції, золотиста скоринка... Подобається? Тоді дивіться, як приготувати неймовірно смачну картоплюпо-сільськи!

Подавайте картоплю по-сільському з соусами, кетчупами, сметаною. Вона стане чудовим гарніром до риби чи м'яса. Прикрасьте зеленню і подайте на стіл гарячої, удачі! Не забудьте уважно вивчити мій рецепт, як приготувати картоплю по-сільському в духовці.

Інгредієнти на 4 порції:

• Картопля - 1 Кілограм
• Олія - ​​50 Мілілітрів
• Часник - 2-3 зубчиків
• Орегано - 0,5 Чайних ложки
• Паприка мелена - 0,25 Чайних ложки
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений

Як приготувати «Картоплю по-сільськи в духовці» (час приготування: 1 година):

• Приготуйте продукти згідно зі списком. Зі спецій можна використовувати як готові набори «до картоплі», так скомбіновані самостійно різні трави. Сьогодні я роблю з орегано, паприкою та чорним перцем. Почнемо!
• Картопля ретельно вимийте, зніміть молоду шкірку. Обсушіть картоплю за допомогою вафельного рушника, вона повинна бути сухою. Поріжте на 4-6-8 частин, залежно від розміру картоплини. Але бажано, щоб часточки були одного розміру.
• До картоплі додайте пропущені через прес часник, орегано, паприку, сіль, перець. Ретельно перемішайте руками картоплю.
• Після полийте маслом, знову перемішайте. Розігрійте духовку до 200 градусів.
• Візьміть великий деко антипригарний. Розкладіть картоплю в один шар, тільки так картопля буде цілою і добре засмажиться. Надішліть його в духовку на 40 хвилин. Слідкуйте!
• Картопля по-сільськи готова! Ароматна, рум'яна, скоріше накривайте на стіл!

Картопля по-селянськи - сама назва говорить про те, що страва ця проста, без вишукувань, сільська. Інгредієнти його нехитрі і навіть грубуваті - досить сказати, що класичний рецепт такої картоплі передбачає використання неочищеної від шкірки картоплі. Але зате який шедевр може вийти на виході, якщо грубу шкірку молодої картоплі присмажити травами, спеціями і засмаженими шкварочками! Ух, вистачить слів, час до діла!

Готується традиційна картопля по-селянськи в духовці - це принципово, тому що жодного відношення ця страва не має до будь-яких американських фрі та російської смаженої на сковороді картопля. Тільки запечена зі шкіркою вона має той неймовірний хрускіт і трохи землістий присмак печеної в багатті картоплі. Приготувати її саме в духовці варто ще й тому, що страва не буде обтяжена зайвими калоріями олії, при цьому скоринка буде настільки ж підсмаженою, як би приготували її на невеликій кількості олії. Втім, для тих, хто не має духовки, тема зовсім не закрита - є рецепти селянської картоплі і на сковороді. Про них буде нижче.

Отже, для приготування класичної запеченої картоплі нам знадобиться:

• картопля (5-7 бульб) - в ідеалі молодий, але і взимку можна використовувати картопля зі зберігання. У разі готувати картоплю доведеться трохи довше, накривши зверху фольгою, або перед запіканням трохи відварити;
• олія рослинна (4 ст. ложки) - краще брати оливкову або нерафіновану соняшникову. Причому, чим ароматнішою буде олія, тим яскравішим стане смак картоплі;
• приправи за смаком - тут немає ні пропорцій, ні точних рекомендацій, тому що приготувати картоплю по-селянськи вдома намагалися всі народи за всіх часів, і ця страва стала воістину інтернаціональною. Тому спеції кладуть ті, що мають, - європейці люблять прованські трави, азіати додали б карі та коріандр, а росіянам непогано б до картоплі кропчика чи меленого перцю. Можна брати і всі разом;
• сіль.

Готуємо:

1. Картоплю промити під струменем води, щіткою та дуже якісно.
2. Нарізати картоплю вздовж чотири частини. Порада: Дехто ріже і інакше, дещо хаотично, що допустимо і на смак не особливо впливає. Однак у ресторанах сільську картоплю подають саме у вигляді нарізаних уздовж човників, красиво та апетитно.
3. Приготувати соус для вмочування картоплі. Соус - це суміш усіх спецій, трохи розбавлена ​​олією. Частина спецій має бути сухою - вона піде на посипання картоплі на деку.
4. Тепер кожну скибочку опустити в пряна оліяі викласти на деко вниз шкіркою. Зверху посипати сухими спеціями.
5. Відправити в духову шафу, нагріту до 200 градусів, картоплю для запікання хвилин на 30. Подивіться, щоб картопля не висохла.

Картопля по-селянськи готова!

Рецепт приготування з часником

На основі класичного рецептуможна готувати та інші види знаменитої селянської картоплі. Ось, наприклад, ще один найсмачніший рецепт- Картопля з часником.

Робиться вона так:

1. Картоплю приготувати і нарізати тим самим способом.
2. Скласти в невелику каструльку, куди додати ароматної домашньої рослинної олії, трохи пропущеної через часнику часнику, улюблені спеції та приправи, посолити.
3. Накрити кришкою, акуратно, але енергійно струсити кілька разів, щоб олія та спеції розподілилися по картоплі.
4. Розкласти часточки на лист і відправити в духовку на 220 градусів. Запікати до готовності картоплі.

Картопля в мультиварці

Картопля по-селянськи в мультиварці нічим, крім способу приготування, не відрізняється від попередньої. Ті самі інгредієнти, та сама послідовність дій. Тільки запікатимемо її не в духовці, а в мультиварці на режимі «Випічка». Через півгодини приготування в цьому пристрої отримаємо картоплю, що дуже нагадує ту, що бабусі готували колись у російській печі.

Картопля із салом по-селянськи

Картопля по-селянськи на сковороді з салом - так, це жирно, це калорійно, навіть шкідливо, якщо піклуєшся про фігуру. Але це так смачно, що будь-яке застілля з випивкою просто просить нехитру, але таку російську та апетитну картоплю, та на салі!

Отже, для хорошої компанії із чотирьох осіб потрібно приготувати:

• десяток-півтори картоплин;
• 1 ч. ложку дрібно нарізаного червоного перцю;
• 200-300 г несолоного сала з гарним прошарком м'яса;
• трохи рослинної олії;
• маленький пучок селери у листі;
• сіль.

Промиту і висушену на рушник картопля нарізати скибочками. Зелень порубати дрібно ножем, разом із шматочками картоплі помістити в поліетиленовий пакет, додавши туди ж і спеції, після чого все добре перемішати до рівномірності покриття картоплі.

Духовку нагріти до 200 градусів. На лист викласти одним шаром підготовлені картопляні скибочки, на них розкласти тонко нарізане сало - по одному на скибочку. На півгодини відправити до духовки. Блюдо готове!

Рецепт картоплі з куркою по-селянськи

Стовідсотково смачна і завжди вдала страва – запечена картопля з куркою по-селянськи. І хоча такі інгредієнти, як майонез та японський соус, навряд чи бували на сільському столі, все ж таки простота приготування виправдовує таку вільність у поняттях.

Швидке у приготуванні, досить просте та ситне, страва може бути рядовою вечерею та подаватися гостям.

Нам потрібно:

• з десяток очищених бульб картоплі;
• майонез – 100 г;
• курка середніх розмірів;
• олія кунжутна та щіпка сушеного майорану;
• фенхель – 1 шт.;
• соус теріяки;
• перець болгарський – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• перець мелений і сіль за смаком.

Курку обмити, порізати на шматки. Деякі люблять готувати курку цілком, обклавши тушку нарізаною картоплею. Як готувати - це неважливо, у будь-якому вигляді курочка гарна. Шматочки натираємо сіллю, потім майонезом, додати до неї спеції та олію, залишити на півгодини полежати у цьому маринаді. Тим часом начистити картоплі, порізати її поздовжніми часточками, приготувати маринад із олії, перцю, майорану. Маринад додати до картоплі і туди ж всипати нарізану півкільцями цибулю.

Окремо нарізати півкільцями почищений перець та фенхель, розділений на частини.

Для запікання можна використовувати спеціальний рукав, який помістити курку, картопля, фенхель і перець. Спочатку готувати із зав'язаними кінцями рукава протягом години, далі курку з картоплею відкрити та підрум'янити.

Картопля по-селянськи з грибами

Традиційна осіння страва, яка готується з натуральних лісових грибів. Втім, звичайні печериці хоч і поступляться білим, але цілком пригодяться при приготуванні картоплі з грибами будь-якої пори року.

Потрібно:

• картопля – 6 штук;
• гриби свіжі – півкіло;
• цибуля-ріпка - 1 шт.;
• перець мелений і сіль;
• півлітра вершків;
• пару столових ложок борошна;
• масло рослинне;
• зелень.

Порада: Якщо ні під рукою потрібної кількостівершків, цілком згодиться і сметана, розведена до потрібної консистенції.

Для цієї страви картоплю краще різати дрібніше – наприклад, брусочками чи соломкою. Так само соломкою треба нарізати і цибулю. Гриби нарізаємо на платівки.

На сковороді на олії обсмажимо гриби і цибулю, після додамо трохи борошна, прожаривши її ще пару хвилин.

На змащене маслом лист покладемо картоплю, далі - смажені грибиз цибулею, все заллємо вершками, не забувши поперчити і посолити.

З чим би не готувалася картопля, завжди безпрограшною прикрасою та доповненням буде свіжа зелень- Подрібнена петрушка, нарізаний кріп. Просту картоплю можна трохи покращити новими нотками, розбризкавши по ній ниточки томатного соусу. Окрасою страви може бути і свіже салатне листя - помітна зелень відмінно підкреслить соковиту яскравість жовто-коричневої запеченої картоплі.

Та людина, яка хоча б раз відвідувала кафе «Макдональдс», завжди пам'ятатиме їх найсмачніша картопляпо-селянськи. У духовці приготувати цю страву досить легко. Необхідно лише знати маленькі хитрощі та мати відповідні інгредієнти.

Варто відзначити, що страва «Картопля по-селянськи з часником» зустрічається в меню багатьох ресторанів та кафетеріїв. Отже, як у домашніх умовах зробити цей шедевр?

Продукти, які вам потрібні

Перед тим як приготувати картоплю по-селянськи, подбайте про придбання наступних інгредієнтів. Вам знадобиться:

• 500 г рівної картоплі з тонкою шкіркою;
• сіль та чорний мелений перець;
• половина голівки часнику;
• соняшникова олія без запаху;
• приправа для картоплі та каррі.

Для соусу підготуйте такі продукти:

• 300 грам майонезу;
• 200 грам сметани;
• пучок кропу;
• сіль дрібна;
• половина голівки часнику.

Отже, коли всі складові є, можна починати готувати картоплю по-селянськи.

Рецепт приготування

Для початку вам необхідно правильно обробити овоч. Ретельно промийте бульби за допомогою м'якої щітки. Шкірку необхідно зберегти цілою, проте очистити від будь-якого бруду. Не замочуйте продукт у воді. В іншому випадку він насочиться рідиною, і страва не вийде такою, якою має бути. Коли процедуру очищення буде завершено, наріжте кожну бульбу на 8 частин. Вони мають бути приблизно однакового розміру.

Помістіть продукт у глибоку чашу та відставте убік. У цей час приготуйте суміш спецій. Влийте в тару олію і посоліть. Додайте половину чайної ложки каррі, вдвічі більше і ретельно перемішайте. Туди необхідно видавити часниковий сік. Зробити це можна за допомогою спеціальної часнику або м'ясорубки.

Залийте картопля приготовленою сумішшю приправ і перемішайте часточки руками. Усі частини овочів повинні покритися приготованою заправкою.

Випікання в духовці

Наступним етапом буде безпосередня термічна обробка. Розігрійте духовку до 200 градусів. На лист викладіть часточки картоплі одну за одною. Покладіть їх таким чином, щоб шкірка дивилася вниз.

Залийте продукт маслом зі спеціями і поставте в духовку на півгодини. Необхідно постійно стежити за блюдом. Коли овоч покриється золотистою хрусткою скоринкою, необхідно дістати лист з духової шафи. Не допускайте того, щоб куточки часточок підгоріли. При потребі зменшуйте температуру.

Після вилучення з духовки необхідно дати маслу стекти з приготовленої страви. по-селянськи викладіть на паперові рушники та зачекайте п'ять хвилин. За цей час весь масляний склад убереться в папір.

Приготування часникового соусу

Коли страва «Картопля по-селянськи» у духовці буде готова, необхідно зробити заправку. Для його приготування пошукайте на полицях магазинів висушений часник. Саме він подарує соусу незабутній аромат, від якого у ваших гостей просто потечуть слини.

За відсутності цієї приправи можна використовувати і звичайний часник, він не подарує соусу такий аромат, проте смак від цього не стане гіршим.

Візьміть майонез і вилийте в чашу. Туди помістіть сметану. Кріп необхідно ретельно промити і витерти паперовим рушником. У соусі не повинна бути вода ні в якому вигляді. Наріжте дрібно зелень і всипте в білу масу. Далі потрібно ретельно перемішати склад. Зробити це можна дуже швидко за допомогою міксера чи блендера. Якщо у вас немає даних пристроїв, то скористайтеся звичайним віночком або вилкою.

Часник дрібно наріжте. Використовувати часникодавку в цьому випадку не рекомендується. Частку необхідно розділити на кілька частин і після цього розрізати на найдрібніші кубики. Додайте|добавляйте| в соус сіль і ретельно перемішайте склад.

З чим подати страву «Картопля по-селянськи»?

У духовці приготовлений продукт ідеально поєднуватиметься з овочевими салатамита будь-якими рідкими стравами. Також люди люблять вживати таку сільську картоплю із звичайними свіжими овочами та зеленню. У кафетеріях, що спеціалізуються на швидкому харчуванні, таку страву подають із гамбургерами або гарячими бутербродами.

Ідеальним варіантом гарніру стане тушковане чи відварене м'ясо. Також м'ясний виріб можна засмажити або запекти. Пам'ятайте, що приготовлена ​​картопля по-селянськи в духовці має велику калорійність, як і часниковий соус. Якщо ви стежите за фігурою або дотримуєтеся дієти, то, вживаючи цю страву, дотримуйтесь міри.

Багато родин воліють вживати цей продукт як самостійне блюдо і подають до нього лише часниковий соус. Варто відзначити, що картопля по-селянськи дійсно дуже ситна, особливо в поєднанні з такою пікантною заправкою. Вживати страву можна як у гарячому, так і холодному вигляді.

Висновок

Якщо ви ще ніколи не готували страву «Картопля по-селянськи», то варто зробити це якнайшвидше. Ваші близькі та друзі гідно оцінять такі праці. Якщо у вашому будинку є діти, то приготування такої страви стане для них справжнім святом.

Приємного вам апетиту та успіхів у нових кулінарних пробах!