ВхідОригінальні рецепти салатів і тортів. Підбірка найкращих рецептів салатів-тортів, які завжди прикрасять ваш святковий стіл. Салат «Приємна розмова»
Красиві, святкові салати легко оформити в домашніх умовах в салат-торт: з куркою, кукурудзою, м'ясні - фантазія безмежна!
Салат виходить ситним за рахунок рису, курячого м'яса і яєць, в той же час пікантність йому надають мариновані гриби, ніжність - цукрова кукурудза, легкість - палички краба, ну а родзинку і солодкі нотки вносять скибочки ананаса.
Салат презентується у вигляді торта, тому всі інгредієнти викладаються пошарово, вже змащені соусом. Цікаво те, що одна частина продуктів змащується сметаною, інша - майонезом, а третя - і сметаною, і майонезом. Щоб салат добре просочився, його потрібно приготувати заздалегідь і потримати 10-12 годин в холодному місці, а після, виклавши по верху скибочки ананасів і зелень, подавати до столу.
- рис (у відвареному вигляді) - 1,5 ст.,
- паличка краба - 200 гр.,
- кукурудза (цукрова, консервована) - 1 б.,
- гриб (печериця, білий, маринований) - 350 гр.,
- яйце курки (варене) - 5 шт.,
- м'ясо (курка, стегно) - 3 шт.,
- ананас (консервований) - 1 б.,
- сметана, майонез.
На підготовчому етапі промиваємо стегна, знімаємо шкірку, потім варимо до готовності зі спеціями (куркумою, прованськими травами). Остигнуло м'ясо ріжемо шматками і перемішуємо зі сметаною і майонезом.
Яйця варимо до твердого стану 7 хвилин. Потім охолоджуємо їх, звільняємо від шкаралупи і трьом на тертці.
Промиваємо рис, заливаємо гарячою водою і варимо його до готовності. Відкидаємо на друшляк, охолоджуємо і змішуємо зі сметаною і майонезом.
Тепер ставимо на блюдо роз'ємну форму для торта і викладаємо шари страви в певному порядку.
На дно кладемо рис і гарненько вирівнюємо поверхню.
Крабові палички нарізаємо кружечками, перемішуємо з майонезом і викладаємо наступним шаром.
Потім кладемо м'ясо (з майонезом і сметаною).
Викладаємо дрібно різані мариновані гриби зі сметаною.
Потім шар яєць перемішаних з майонезом.
Ставимо торт-салат «Чудо-слойка» для просочення в холодне місце (можна на ніч). Знімаємо форму.
По верху викладаємо скибочки ананасів і зелень.
Рецепт 2: святковий салат-торт з картопляними трояндами
- Кальмари - 500 г
- Морква - 2 шт
- Рис - 4 ст.л.
- Яйця - 7 шт
- Огірок солоний - 1-2 шт
- Яблуко кисло-солодке - 1-2 шт або тунець консервований - 150 г
- Майонез - 250 г
- Картопля - 4-5 штук
- Рослинна олія - \u200b\u200b250 мл
Заздалегідь відварити моркву і яйця. Натремо на крупній тертці моркву і 3 яйця. Солоні огірки наріжемо кубиками.
Кальмари добре вимиємо і варимо 3 хвилини в підсоленій воді з лавровим листом. Наріжемо кальмари і яблука соломкою.
Рис варимо у воді, де варилися кальмари.
Глибоку салатницю або невелику каструльку застелити плівкою і викладаємо шарами всі інгредієнти.
- Морква - половину
- Мал. смажена майонезом
- Яйця. майонез
- Солоні огірки
- варені кальмари
- Яблука. Майонез. Замість шару яблук можна додати мариновану цибулю (нарізану півкільцями залити окропом, посолити, додати цукор і трохи оцту, дати охолонути). або шар консервованого тунця - це вже на Ваш смак!
- Морква - друга половина маси.
Відправляємо торт-салат Святковий в холодильник на 3-4 години. Після просочення дістаємо листковий салат з холодильника, докладемо зверху тарілку і перевернемо. Плівку прибираємо.
У нас залишилися 4 варених яйця. Нам знадобляться білки. Натремо їх на дрібній тертці і розкладемо зверху.
Тепер залишилося прикрасити торт-салат картопляними трояндами. Поки салат просочується приготуємо троянди. Вони прикрасять будь-який салат, тому візьміть на озброєння!
Пелюстки з молодої картоплі виходять крихкими, тому візьміть немолодий.
Сиру картоплю очистимо від шкірки. Наріжемо на тонкі напівпрозорі кружечки-пелюстки гострим ножем, овочерізки або спеціальною теркою для овочів товщиною 1-1,5 мм.
5-6 скибочок для центральних бутонів нарізаємо товстіший (3-4 мм).
Пелюстки майбутніх троянд з зубочистками замочимо в підсоленій холодній воді (на 1 літр 1 ч.л.) на 2-3 години. Це зробить їх податливі при збиранні троянд. Якщо зубочистки не замочить в воді, то вони будуть горіти при смаженні.
Тепер збираємо наші майбутні троянди.
Щільно обворачіваем одним пелюсткою бутон за годинниковою стрілкою, іншим пелюсткою проти годинникової стрілки і скріплюємо зубочисткою. У мене троянда вийшла з 4 пелюсток і 1 бутона. Наші трояндочки повинні обсохнути на серветці 5 хвилин.
нагріємо рослинна олія в невеликому казані і обсмажити наші троянди. При опусканні в масло з'являться бульбашки і масло сильно зашипить. Краще обсмажувати окремо кожну троянду або по дві головкою вниз 2 хвилини, щоб пелюстки все розкрилися. Далі з усіх боків, повертаючи вилками, до золотистого кольору.
Викладаємо квіти на серветку і злегка посолити.
Коли троянди трохи охолонуть, виймаємо зубочистки. Потрібно повернути їх навколо осі, щоб легше виходили. У мене деякі зубочистки не хотіли вийматися, я їх залишила. Не хочеться ламати красиву форму, та й гості не образяться, якщо їх попередити про паличках в кольорах)))
Вийшли такі шикарні і незвичайні троянди, які прикрасять будь-який святковий салат і здивують гостей.
Троянди вийдуть червоними, якщо пофарбувати картопля буряковим соком. Квіти можна приготувати також з ріпки і буряка.
Ваша фантазія підкаже, як красиво розташувати троянди і прикрасити салат зеленню і оливками. Наш чудовий і смачний торт-салат Святковий готовий!
Рецепт 3: салат Овочевий торт з солоними огірочками
Назва салату «Овочевий торт» присвоїли за його приготування - овочі кладуть шарами і просочуються смачним соусом, Як крем між коржами в цьому торті. По готовності салат Овочевий Торт виглядає дуже красиво - багатобарвний, величний, я б навіть сказала. Такий салат не соромно поставити на святковий стіл.
- Відварну картоплю - 5-6 середніх шт .;
- Відварна буряк - 2-3 середні шт .;
- Відварна морква - 2 середні шт .;
- Ріпчасту цибулю - 1 шт .;
- Відварене куряче яйце - 1-2 шт .;
- Свіжий огірок для прикраси.
для соусу
- Солоні огірочки - 2 шт .;
- Майонез - 100 гр .;
- Сметана 10% - 150 гр .;
- Зелень (кріп і петрушка)
Для салату заздалегідь відварюємо овочі та яйця. Краще зробити це напередодні ввечері. Це перш за все.
Напевно, найважливіше в салаті - заздалегідь відварити овочі. Це картопля, буряк і моркву. Овочі повинні бути холодними, щоб потім салат швидко не закис. Це правило стосується всіх салатів, куди йдуть відварні овочі.
Друге - готуємо соус. Він схожий на тартар, але без часнику. Сметану і майонез з'єднуємо в досить глибокій мисці.
Окремо дрібно ріжемо солоні огірочки і зелень. Чим дрібніше наріжете - тим ніжніше виходить соус.
Все змішуємо в мисці. Якщо соус виходить кілька густоват, то його можна трохи розбавити розсолом від огірків.
Для тих читачів і кулінарів, хто дотримується дієти, майонез і сметану можна замінити на нежирний йогурт. Салат вийде менш калорійний і корисніший.
Соус отставляем в сторону, але недалеко і займаємося овочами. Насамперед чистимо і натираємо на крупній тертці картопля.
Беремо красиве і велике плоске блюдо або тарілку. Укладаємо рівним плоским шаром терту картоплю.
Зверху намазуємо шар соусу.
Те ж саме робимо з буряком - чистимо, тремо на тертці і кладемо рівним шаром поверх картоплі з соусом. Буряк також поливаємо соусом.
Наступний шар для лука. Цибулю чистимо, дрібно шаткуємо і укладаємо на буряк. Поливаємо соусом.
Поверх цибулі укладаємо терту моркву. Поливаємо соусом.
Останній шар - терті курячі яйця. Яйця ми не поливаємо соусом.
З боків салат можна прикрасити тонко нарізаним свіжим огірком і маслинами і подавати на стіл. Взагалі прикраси - це справа смаку. Тут можна фантазувати скільки завгодно. Цього разу маслин у мене не було і я прикрасила тільки огірочком.
При подачі на стіл краще докласти лопаточку, як для справжніх тортів. Їй зручно накладати салат на тарілку і при цьому зберігати шари в салаті.
Рецепт 4, крок за кроком: торт-салат закусочний з крекерів
Представляємо вам рецепт смачного салату-торта з крекерів. Готується він просто і швидко. А продукти використовуються найдоступніші.
- круглий крекер - 0,2 кг
- варене яйце - 3 шт
- твердий сир - 0,1 кг
- рибна консерва в маслі - 0,5 баночки
- майонез - 250 гр
- цибуля - 0,5 шт
- часник - 2 зубчики
- сіль перець
Яйця відварюємо, очищаємо від шкаралупи і подрібнюємо. Змішуємо їх з майонезом.
Відкриваємо консерву з риби і розминаємо її виделкою.
Ретельно подрібнюємо цибулю.
Трьом на дрібній тертці сир і часник. Додаємо майонез і все перемішуємо.
Збираємо торт-салат. На блюдо викладаємо крекери. Формуємо з них красивий кружечок. Потім зверху викладаємо яєчну суміш. Потім знову крекери і промазуємо їх майонезом. Потім кладемо рибу. Присипаємо її цибулею і накриваємо крекером. Цей шар також промазуємо майонезом і викладаємо шар з сиру. Після цього кладемо крекер і промазуємо майонезом.
Прикрашаємо залишилися яйцем. Відокремлюємо білок від жовтка і натираємо. У центр всипаємо жовток, по краях білок. Наш торт-салат готовий! Ставимо просочуватися в холодильник на ніч.
Рецепт 5, покроковий: салат Рибний торт з сардинами
- 24 шт. бутербродного крекеру (420 г),
- 4 зварених круто яйця,
- 1 банка сардин в маслі,
- 150 г твердого сиру,
- 2 стебла зеленої цибулі,
- 2 зубчики часнику,
- майонез - кількість зазначено в рецепті, в кожному з шарів.
Викладаємо шар крекеру. Я виклала 6 штук. Для тих, хто не знає, що таке бутербродний крекер - це солоний крекер, він також буває з різними смаковими добавками.
Білки яєць натерти на середній тертці, додати 2 столові ложки майонезу. Добре перемішати.
Викласти рівномірно на шар крекеру.
Потім білки покриваємо другим шаром крекеру. Я покажу вам одну фотографію, як ми покриваємо шари начинки нашого салату. Далі ви будете вже знати, як потрібно покривати крекером шар начинки.
Рибні консерви розім'яти виделкою, якщо в размятой сардині буде зайва рідина, її не потрібно зливати, вона оживляти наш крекер. Додати 1 столову ложку майонезу, добре перемішати.
Викласти сардини на крекер, посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею. Покрити шаром крекеру.
Твердий сир натерти на середній тертці, додати пропущений через чеснокодавку часник + 4 столові ложки майонезу. Добре перемішати.
Викласти рівномірно шар сиру. Покрити 4-м шаром крекеру.
Змастити наш останній 4-й шар крекеру майонезом. Я взяла 2 столові ложки, але думаю, що можна взяти 3 столові ложки майонезу. Посипати натертим на крупній тертці жовтками.
Прикрасити можна на ваш розсуд. Я прикрасила зеленню кропу і ніжним крекером в формі качечок. Світла прикрасила цей салат свіжим огірком.
Рецепт 6: закусочний торт з вафельних коржів (з фото)
Сьогодні приготуємо вафельний торт з коржами з начинкою з оселедця, грибів і моркви. Просочувати торт будемо соусом з майонезу і сметани з додаванням часнику і кропу. Не скажу, що рецепт цей швидкий, приготування закусочного торта досить трудомістке заняття, хоча сам процес приготування зовсім простий. Ну і підсумок, звичайно, варто витраченого часу - страва виходить дуже смачне.
- 6 готових вафельних коржів
- філе однієї великої оселедця
- 250 г печериць
- 180-200 г моркви
- 3 середні цибулини (по 100 г)
- 1 велике варене яйце
- половинка зеленого яблука
- 100 г сиру
- 150 г майонезу
- 150 г маложирна сметани або йогурту
- 1-2 зубчики часнику
- жменю очищених волоських горіхів
- кріп петрушка
- сіль перець
- рослинна олія
У рецепті коржі діаметром 21 см. Філе оселедця беру готове. Замість оселедця можна взяти дві баночки рибних консервів, Дуже смачно з горбушей. Торт готуємо напередодні ввечері, тому що ніч він повинен постояти в холодильнику і добре просочитися.
Спочатку приготуємо три види начинки і соус, а потім будемо збирати торт і прикрашати його. Першу цибулину ріжемо досить крупно і обсмажуємо на невеликому вогні до прозорості.
Половинку кисло-солодкого зеленого яблука очищаємо від шкірки і насіння. Яйце відварюємо круто. Прокручуємо на м'ясорубці філе оселедця, яйце, обсмажену цибулю і яблуко.
Перемішуємо. Перша начинка для закусочного торта з вафельних коржів готова. Якщо начинка, на ваш смак, вийшла надто солона, можна додати в неї ще одне варене яйце.
Готуємо грибну начинку. Другу цибулину також злегка обсмажити на олії.
Печериці обтирає вологою серветкою і ріжемо пластинками.
Викладаємо печериці в сковороду до цибулі і на середньому вогні обсмажуємо до випаровування рідини. Солимо і перчимо до смаку.
Гриби з цибулею подрібнюємо блендером або на м'ясорубці.
Грибна начинка готова. Обов'язково пробуємо її на смак, при необхідності досолюємо. Третю цибулину ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі до легкого золотистого кольору.
Додаємо моркву, натерту на крупній тертці, перемішуємо і на маленькому вогні продовжуємо обсмажувати до м'якості моркви. Щоб морква швидше стала м'якою, можна влити 3-4 ст. л. води, закрити сковороду кришкою і трохи потім. Готові цибулю з морквою злегка подсаливаем і перчимо.
За ідеєю, цибулю з морквою можна теж подрібнити блендером, але тоді текстура страви буде зовсім вже кремообразная. Щоб уникнути цього, залишимо цибулю з морквою як є.
Приготуємо соус для змазування вафельних коржів. Для цього змішуємо майонез і сметану (або натуральний йогурт), 1-2 подрібнених зубчики часнику і столову ложку дрібно нарізаного кропу. Злегка солимо за смаком.
Дві столові ложки соусу додаємо до цибулі з морквою і перемішуємо.
Морквяна начинка готова.
Тепер будемо збирати торт. Укладаємо на блюдо перший вафельний корж.
За допомогою силіконової лопатки змащуємо його тонким шаром соусу, намагаючись, щоб соус не дуже-то забивався в осередку коржа.
Намазуємо на корж половину оселедцевого паштету.
Укладаємо зверху другий корж, змащуємо соусом і розподіляємо половину морквяної начинки.
На третій корж також намазуємо соус і викладаємо половину грибної начинки.
Ще раз повторюємо всі шари. На останній, шостий, корж поверх грибної начинки викладаємо залишки соусу і лопаткою розмазує його по поверхні. Зверху розподіляємо сир, натертий на дрібній тертці. Потім у будь-якого пакетика з майонезом відрізаємо куточок, залишаючи маленьку дірочку, і поверх сиру наносимо по спіралі майонезну сіточку.
Тепер залишилося тільки прикрасити наш торт. Власне, тут повністю простір для вашої фантазії. Я як прикраса використовую зелень і обсмажені грецькі горіхи, Тому що їх смак просто чудово поєднується з іншими інгредієнтами закусочного торта. Отже, жменю очищених волоських горіхів обсмажуємо на сухій сковороді, весь час помішуючи.
Остужаем горіхи і подрібнюємо їх маленьким ножичком.
Листочки петрушки дрібно ріжемо і викладаємо по колу на торт. Центр засипаємо горіхами.
Прибираємо торт в холодильник, за ніч він відмінно просочиться. Закусочний торт з вафельних коржів легко ріжеться ножем, а просякнуті коржі стають настільки м'якими і тонкими, що на смак практично не відчуваються. Блюдо стає схожим, скоріше, на незвичайний листковий салат.
Рецепт 7: листковий салат Крабовий торт (покрокові фото)
- трохи більше половини склянки рису (відварити)
- 200 г крабових паличок (дрібно порізати)
- 1 б. консервованої кукурудзи
- 5 яєць (порізати дрібно)
- 1 цибулина (дрібно порізати)
- майонез
Відкладемо трохи кукурудзи для прикраси. А трояндочки зроблені з шкурки помідори
Перший шар - 1/3 частина рису (або менше), майонез. Кожен шар добре приминає, утрамбовуємо ложкою.
Потім половина яєць, майонез.
Половина крабових паличок, майонез.
Інгредієнти:
- 2-3 круглі буханці білого хліба (Можна замінити коржиками).
- 600 г сирного сиру
- 400 г жирної сметани
- 3-4 ст. л. смачного майонезу
- 4 зварених круто яйця
- 250-300 г копченої червоної риби (кета, горбуша)
- 1 пучок зеленої цибулі
- 1 пучок кропу
- вершки по необхідності
Для прикраси верху торта:
- відварні великі креветки (кілька штук)
- скибочки копченої або малосольной сьомги
- 4-5 крутих яєць
- ікра тріски або оселедця
- 1-2 огірка
- зелень кропу, петрушки
Спосіб приготування:
- Відрізати від буханок верх, так, щоб залишилися частини були приблизно однакового діаметра (верх не знадобиться).
- Акуратно зрізати скоринку з хліба. Розрізати буханки на коржі товщиною приблизно 1 см.
- Приготуємо крем. Для цього змішаємо у великій мисці сир, Сметану і майонез. Приправимо перцем.
- Добре перемішати. Якщо маса дуже щільна, можна додати трохи вершків, щоб вона легко намазувати (мені вершки не знадобилися).
- Відкладемо трохи крему для того, щоб змастити боки торта, решта розділимо на дві рівні частини
- В першу частину додамо дрібно-рубані яйця і дрібно порізану цибулю. Перемішаємо.
- До другої частини мелконарезанную червону рибу і кріп.
- Починаємо збирати торт. Перший шар рясно намазуємо яєчним кремом.
- Кладемо на нього другий корж і змащуємо кремом з рибою.
- Продовжуємо складати і змащувати коржі, чергуючи начинки. В результаті вийшов ось такий високий торт з шести коржів.
- Смажена боки торта кремом, який ми відклали раніше. У такому вигляді йому можна дати настоятися в холодильнику від 30 хвилин до 2 годин, але це не обов'язково.
Для прикраси акуратно нарізати яйця і огірки гуртками. Огірки порізати дуже тонко. Прикрасити торт креветками, скибочками сьомги, яйцями, ікрою на власний смак. Боки торта обкласти гуртками огірків. Наш торт готовий.
2. Салат Натхнення
Викладаємо шарами, кожен шар під майонезом, сіль за смаком.
- 1 шар - відварений буряк (натерти на тертці)
- 2 шар -отварная морква (натерти на тертці)
- 3 шар - цибуля (нарізати півкільцями і обшпарити окропом)
- 4 шар - шинка (дрібно нарізати)
- 5 шар - жовток (натерти на тертці)
- 6 шар - мариновані грибочки (дрібно порізати)
- 7 шар - сир (натерти на тертці)
- 8 шар - білок (натерти на тертці і покрити їм весь салат)
Прикрасити петрушкою, трояндою з буряка і стрічками з моркви!
3. Салат «Кремлівський»
Інгредієнти:
- 4 картоплі
- 2 моркви
- 250 г свіжої капусти
- 5 яєць
- 1 стакан волоських горіхів
- 300 г майонезу
Спосіб приготування:
- Картопля і яйця відварити і почистити. Картоплю нарізати кубиками. У яєць варені жовтки відокремити від білків. І жовтки, і білки дрібно порубати (зручно просто розім'яти виделкою).
- Капусту тонко нашаткувати, посолити, перемішати.
- Горіхи обсмажити, постійно перемішуючи, на сухій сковороді до світло-золотистого кольору. Остудити і дрібно порубати.
- сиру моркву натерти на крупній тертці.
- Тепер починаємо збирати наш салат. На блюдо шарами викладаємо складові:
1. Картопля. Злегка просаливаемой і змащуємо майонезом.
2. Морква. Знову просаливаемой і змащуємо майонезом.
3. Жовток і майонез.
4. Капуста, віджимання від соку. Майонез.
5. Білки. Майонезом не змащувати.
6. Горіхи. - Для більш яскравого смаку в майонез можна додати трохи товченого часнику.
- Краще дати салату пару годин перед з'їденого постояти, просочитися, охолодитися і подружитися з усіма верствами.
- Різати і подавати, як торт.
4. Салат «Приємна розмова»
Інгредієнти:
- тунець - 1 банка (185 гр.)
- кукурудза - 200 гр.,
- помідори - 3 шт.,
- огірки - 3 шт.,
- квасоля (відварена) - 200 гр.,
- бажано цибулю-порей (біла частина) - 1 шт. (Можна замінити ріпчастою цибулею - 1/2 шт.),
- болгарський перець - 2 шт.,
- петрушка - 1 пучок,
- майонез,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Огірки, помідори, цибуля-порей вимити, обсушити. Огірки і помідори нарізати кубиками, цибулю-порей кільцями (ріпчасту цибулю дрібно нарізати).
- Болгарський перець вимити, вирізати насіння, ще раз промити, нарізати кубиками.
- Петрушку вимити, обсушити, дрібно нарізати або розібрати на листочки.
- З кукурудзи і тунця злити рідину, тунець розім'яти виделкою.
Квасоля, покрити майонезом,
- кукурудза, покрити майонезом,
- тунець,
- цибуля-порей (або ріпчаста цибуля)
- петрушка
- помідори (трохи посолити), покрити майонезом,
- болгарський перець,
- огірки (трохи посолити).
Верх салату добре змастити майонезом, прикрасити трояндочкою з помідора, цибулею-пореєм і листочками петрушки.
Для просочення салат бажано прибрати на годину в холодильник.
5. Салат з копченою куркою, сиром і печерицями
Інгредієнти:
- копчена курка - 400 г
- чорнослив - 100-150 г
- волоські горіхи - 100 г
- морква - 2 шт.
- картопля - 4 шт.
- яйця - 4 шт.
- сир (твердий) - 300 г
- печериці - 250 г
- 1 ст. л. рослинного масла для смаження печериць
сіль - майонез або підсолена і присмачена спеціями густа сметана
Для прикраси:
- половина свіжого огірка
- 3 ст. л. добре подрібнених волоських горіхів
- гілочка петрушки
- 1 ягода журавлини
Спосіб приготування:
1. Яйця відварити до готовності, охолодити, очистити і натерти на дрібній тертці. Картоплю і моркву вимити, відварити до готовності, охолодити і очистити. Моркву натерти на крупній тертці, картоплю нарізати маленькими кубиками.
2. Печериці вимити, обсушити, дрібно нарізати. У сковороді розігріти олію, обсмажити печериці (близько 7 хвилин), в кінці смаження посолити. смажені печериці охолодити.
3. Чорнослив вимити, добре обсушити, нарізати маленькими кубиками (якщо чорнослив дуже сухе, попередньо залити його окропом на 5-10 хвилин). Сир натерти на дрібній тертці, копчену курку нарізати кубиками, волоські горіхи подрібнити.
Салат викладати на блюдо шарами:
- Морква, трохи посолити, змастити майонезом (або сметаною)
- половина сиру
- Половина натертих яєць (2 шт.)
- Половина картоплі, трохи посолити, змастити майонезом
- Половина волоських горіхів
- чорнослив
- копчена курка, майонез
- обсмажені печериці
- Решта волоські горіхи
- Що залишився картопля, трохи посолити, змастити майонезом
- 2 яйця
- сир, що
Прикрасити торт на свій смак або як показано на фото: соломкою з огірка, подрібненими волоськими горіхами, листочками петрушки і ягодою журавлини. Прибрати торт в холодильник на 4 години, щоб настоявся, і подати на стіл. 
6. Салат «З любов'ю»
Салат робити шарами, кожен шар під майонезом.
1 - крабове м'ясо нарізати дрібно.
2 - петрушка, дрібно порізати,
3 - білок на тертці,
4 - кальмари відварні,
5 - жовток на тертці,
6 - ікра.
Салат прикрасити креветками.
7. Салат «Червона шапочка»
Інгредієнти:
- цибуля (дрібно порізати кубиками і обдати окропом)
- картопля (кубиками)
- куряча грудка (Бажано копчену або гриль)
- волоські горіхи (дрібно натерти на тертці або подрібнити в блендері)
- морква (варена, порізати кубиками)
- яйце (розім'яти або потерти на крупній тертці)
приготування
- Кожен шар змащуємо майонезом, але не товстим шаром.
- Зверху покласти зерна граната. Якщо роблю на свято, то гранатінкамі роблю букви або малюнок.
- Бажано дати салатик постояти хоча б годинку, що б просочився майонез.
8. Суші-торт
Інгредієнти:
- Рис для суші
- креветки
- Лосось, слабосоленої
- Крабове м'ясо
- авокадо
- огірок свіжий
- кунжут
- петрушка
- майонез
- васабі соус
- оцет рисовий
- цукор
- Норі лист (факультативно)
- Ікра червона (факультативно)
Спосіб приготування:
- Зварити рис, як для суші.
- Робимо оцтову заправку до рису.
- Оцет з розрахунку 1,5 ложки на склянку рису ( рисової крупи);
- Сіль 1-1,5 столових ложки на склянку рису;
- Цукор 1-1,5 столових ложки на склянку (крупи).
- Оцет, сіль, цукор змішати і додати в рис.
- Перемішати «ріжучими» рухами.
- Додати в рис кунжут - за смаком.
- Приготувати тонкий омлет (2-3 омлету) з 1 яйця і 1 жовтка, додавши по щіпці цукру і солі. Порізати омлет.
- 1/4 частина рису змішати з посіченою петрушкою.
- Тонко порізати рибу.
- М'ясо краба (можна і крабові палички) Розібрати н волокна.
- Авокадо тонко порізати, скропити соком лимона.
- Креветки відварити і порізати уздовж - навпіл.
- Майонез змішати з васабі - за смаком.
- Форму вистилає харчовою плівкою, злегка змочити її водою з оцтом.
- Укладаємо шари (знизу): (рис злегка «утрамбовувати»)
1 шар: креветки
2 шар: омлет дрібно порізаний
3 шар: рис, змащений майонезом з васабі. Розрівняти і ущільнити
4 шар: крабове м'ясо
5 шар: рис, змащений майонезом з васабі. Розрівняти і ущільнити
6 шар: авокадо
7 шар: рис, змішаний з дрібно порізаною зеленню петрушки. Розрівняти і ущільнити
8 шар: лосось
9 шар: рис
Добре розрівняти і придавити.
Закрити харчовою плівкою.
Через 1 годину зняти вантаж, витягнути тортик з форми, потягнувши за кінці плівки.
Перевернути на тарілку креветочним шаром вверх.Украсіла огірком, зверху огірок і ікра, «зав'язала» норі.
9. Салат «Печінка тріски під шубою»
Інгредієнти:
- 1 баночка (160 - 200 г) печінки тріски
- 2 середні картоплини
- 1 велика морква
- 3-4 яйця
- 2 пір'їнки зеленої цибулі
- 10-12 шт чорносливу
- сіль, перець, майонез.
приготування:
1. Моркву і картоплю відварити в мундирі. Яйця відварити круто.
2. Салат викладається шарами. Кожен шар трохи промазати майонезом:
1-й шар: картопля, потерти на крупній тертці;
2-й шар: печінка тріски без масла, розім'яти виделкою (цей шар майонезом НЕ промащувати);
3-й шар: цибулю дрібно порізати;
4-й шар: морква, потерти на крупній тертці;
5-й шар: чорнослив порізати соломкою;
6-й шар: білок яйця, потерти на крупній тертці;
7-й шар: розкришити жовток яйця
3. Прикрасити зеленню.
4. До подачі салат прибрати в холодильник на 3 години.
10. Суші-торт «3 ікринки»
Інгредієнти:
- 1 ст. рису для суші
- 2 склянки води
- 2 ст.л. рисового оцту
- 1 ч.л. цукру
- 1 ч.л. солі
- 3 яйця
- 200 г готових очищених креветок
- 150 г свіжої або слабосоленої сьомги
- 1 стиглий авокадо
- 4 ст.л. майонезу
- 4 листа норі
- 1 ч.л. кунжуту
- соєвий соус
- імбир
- листочки петрушки для прикраси
- по 70 грам ікри трьох видів (у мене щуча натуральна, щуча фарбована чорним чаєм, червона)
Спосіб приготування:
- Рис для суші відварюємо згідно з інструкцією на упаковці. У склянці розмішуємо оцет, цукор і сіль, вливаємо отриману суміш в рис і дерев'яною лопаткою ріжучими рухами перемішуємо. Ми залишаємо остигати. Авокадо очищаємо і нарізаємо тонкими скибочками.
- Креветок очищаємо. Сьомгу нарізаємо тонкими скибочками. Якщо рибка свіжа, то солимо, цукром, перчимо злегка і перемішуємо. Яйця збиваємо, солимо, перчимо і смажимо тонкі яєчні млинці, які згодом нарізаємо тоненькою соломкою. Якщо любите погостріше, то 4 ст.л. майонезу можна змішати з 1ч.л. васабі.
- З листів норі вирізаємо кола по формі, в якій будемо укладати суші-торт.
- Остиглий рис ділимо на 4 рівні частини. Роз'ємну форму для торта (18 см) змащуємо олією без запаху, викладаємо пошарово: креветки, рис, майонез (промазуємо), норі, авокадо, рис, майонез, норі, сьомга, рис, майонез, норі, яєчний млинець, рис, майонез , норі. Все як слід притискати під час укладання і коли буде покладений останній шар, накрити харчовою плівкою, прибрати в холодильник мінімум на годину. Перевернути на блюдо, зняти бортики, зняти дно форми, викласти ікру, листочки петрушки, по колу викласти норі, посипати кунжутом.Когда шматочок торта вже на тарілочці - полити соєвим соусом.
Салат-торт є красиво оформленим блюдом, яке прикрасить будь-яке меню своїм відмінним смаком і оригінальною подачею. Таке блюдо готують з самих різних компонентів, поєднуючи різні овочі, морепродукти, заправки і м'ясо. Викладають салат-торт неодмінно шарами, комбінуючи їх з різними соусами.
Гарну і чітку форму торту можна додати за допомогою круглої або квадратної форми.
Прикрасити салат можна морепродуктами, карвінгом з овочів і фруктів, зеленню.
Дуже часто, закусочний салат-торт готують на подобі їхніх знаменитих солодких родичів - "Наполеона", "Сюрпризу" або "Монастирській хати". В такому випадку, часто використовують для страви різноманітні млинці, прісні коржі або крекери.
Таке просте блюдо, як салат-торт, можна легко приготувати в умовах своєї домашньої кухні. Така подача салату неодмінно здивує гостей і порадує чудовим смаком такий, на перший погляд, звичайної закуски. Дотримуючись нюансів і секретів приготування, ви легко освоїте просту техніку створення цього смачного й оригінального салату-торта.
Як приготувати салат торт - 15 різновидів
Закусочний салат-торт "Монастирська хата"
Ця смачна і оригінальна закуска дуже нагадує по виду відому солодку випічку, Але приготовлена \u200b\u200bзі звичайних крабових паличок. Таке блюдо добре доповнить будь-яке свято.
Інгредієнти:
- Кріп - пучок
- Сир твердий - 100 г
- Крабові палички - 12 шт.
- Часник - 4 зубці
- Майонез - 200 г
приготування:
Розкрутити крабові палички на смужки. Опустити готові смуги в окріп на пару хвилин.
Змішати натертий сир разом з кропом, майонезом і подрібненим часником.
Наповнити начинкою висушені крабові палички.
Викласти готові палички у вигляді пірамідки, змащуючи кожен ярус майонезом.
Готову "хату" засипати сиром.
Надіслати блюдо настоюватися в холодильник на пару годин.
Смачний, ніжний і дуже простий закусочний тортик для святкового столу.
Інгредієнти:
- Майонез - за смаком
- М'ясистий томат - 2 шт.
- Національний оператор мобільного - упаковка
- Сир - 200 г
- Яйця - 5 штук
приготування:
Нашаткувати томати і краба шматочками.
Яйця окремо натерти на білки і жовтки.
Сформувати торт, прослаівая всі верстви майонезом.
Викласти шарами: помідори, шматочки краба, шар білка, жовтки і тертий сир.
Ніжне, ситне і низькокалорійне блюдо стане хорошим варіантом до вечері або сніданку.
Інгредієнти:
- Яйця - 7 шт.
- Кріп - за смаком
- Сир - 300 г
- Індичих грудинка - 1 шт.
- Сметана - 4 ст.л.
- Салатні листя - пучок
приготування:
Відокремити два білка і змішати з двома цільними яйцями. Гарненько збити і довести до смаку. Обсмажити млинці.
Нашаткувати варену грудку. Перетерти сир і додати до нього трохи сметани і нарізаний кріп.
Для пікантності і більш вираженого смаку можна додати трохи часничку.
Сформувати торт. Викласти білковий млинець і розмазати сирну начинку. Викласти на млинець шматочки курки і накрити салатним листом. Повторювати дію до повного завершення страви.
Торт-салат "Мрія"
Дуже смачне і шикарне блюдо хоршо оттенит смак основних страв і овочевих закусок.
Інгредієнти:
- Йогурт несолодкий - за смаком
- Грудка куряча - 150 г
- Апельсин - 1 шт.
- Чорнослив - 7-10 шт.
- Креветки (дрібні) - 100 г
- Яйця - 1 шт.
- Горіхи волоські - 4 ст. л.
приготування:
Горіхи перетворити в крихту. варену курку і чорнослив нарізати на шматочки.
Апельсин отфіліровать.
Креветки очистити, а яйця нарізати кубиками.
Викласти шарами салат: куряче філе, Шар чорносливу, філе апельсина, креветки, шар яєць і горіхи. Всі верстви, крім горіхового, змастити йогуртом.
Салат-торт "Суші"
Незвичайний і смачний суші-торт обов'язково припаде до смаку всім любителям морепродуктів.
Інгредієнти:
- Майонез - 3-4 ст.л.
- Свіжий огірок або авокадо - 1 шт.
- Рис для суші - 2 чашки
- Кунжут - 2-3 ст.л.
- Васабі - 1-2 ч.л.
- Малосольна кета - 200 г
- Національний оператор мобільного - 200 г
- Яйце - 2 шт.
приготування:
Підготувати рис для суші, змішавши його з цукром, оцтом і сіллю. З двох сирих яєць приготувати млинці.
Укрити дно салатниці плівкою і змастити її сумішшю води і оцту. Першим шаром викласти слайси кети.
Покрити рибу шаром рису. Посипати яєчним млинцем.
На яйця викласти соломку крабового м'яса. Покрити рисом і змастити шар сумішшю васабі і майонезу.
На рис викласти огірок і авокадо, нарізані соломкою.
Останнім шаром знову викласти рис.
Покрити салат плівкою, змащену водою з оцтом. Залишити на пару хвилин, а потім перевернути торт-салат.
Прикрасити блюдо з допомогою огірків і ролів з нори, рису і краба.
Салат-торт "Кругляш"
Цікавий освіжаючий салатик круглої форми стане хорошою закускою до столу.
Інгредієнти:
- Йогурт - 100 г
- Огірок - 150 г
- Шинка - 120 г
- Сир - 150 г
- Листя салату - пучок
- Майонез - 100 г
- Помідор - 250 г
- Яйця - 3 шт.
- Петрушка - 5 г
- Редис - 10 шт.
приготування:
Овочі нарізати на мигдаликах кільцями. Шинку нарубати кубиком.
Нарізати колами яйця. Натерти шматочок сиру.
Змішати майонез, рубану петрушку і йогурт.
Викласти салат шарами: салатні листя і огірки, йогуртовий соус, помідори і шинка, йогуртовий соус, редис і яйця, соус і сир.
Закусочний "Наполеон"
Смачна і яскрава закуска у вигляді салату-торта до вашого столу!
Інгредієнти:
- Майонез - 100 г
- Морква варена - 2 шт.
- Тісто листкове бездріжджове - 1 кг
- Часник - 2 зубці
- Рибна консерва - 250 г
- Яйця варені - 4 шт.
- Сир вершковий - 200 г
- Цибуля зелена - 1 пучок
приготування:
Спекти коржі з листкового тіста.
Розім'яти виделкою консерву.
Змішати терту моркву з сіллю, часником і майонезом.
Змішати натерті яйця з сіллю і майонезом.
Змастити корж майонезом. Викласти половину маси риби. Накрити коржем.
Наступним шаром викласти моркву і накрити випеченим тестом.
Поверх коржа викласти яєчний шар і також накрити листковим коржем.
Останнім шаром викласти другу половину маси риби і накрити тестом.
Торт-салат накрити плівкою, поставити поверх невеликий вантаж і залишити на ніч.
Потім змастити блюдо вершковим сиром. Посипати листкової крихтою з обрізків коржів.
Прикрасити цибулькою.
Ця м'ясна і дуже смачна закуска є дуже ситної і смачної. Є хорошим доповненням до овочевого гарніру.
Інгредієнти:
- Сир - 150 г
- Шинка - 300 г
- Яйця - 4 шт.
- Картопля - 3 шт.
- Огірок - 2 шт.
- Філе кури - 300 г
- Несолодкий йогурт - за смаком
- Помідори - 3 шт.
приготування:
Нарубати відварне філе, огірок і шинку соломкою.
Яйця, відварну картоплю і сир натерти.
Нарізати кубиками томати.
Викласти торт кулями: картопля, рубана шинка, огірковий шар, яйця, курячий шар, помідори і шар сиру. Кожен ярус салату промазати йогуртом.
смачне і оригінальне блюдо відмінно підійде до будь-яких м'ясних страв.
Інгредієнти:
- Зелень - за смаком
- Тунець - 100 г
- Яйця - 3 шт
- Сир твердий - 100 г
- Крекер - 200 г
- Авокадо - 1 шт.
- Майонез - за смаком
приготування:
Викласти листя салату і зелень. Змастити тарілку майонезом і викласти шар крекеру.
Покрити крекер майонезом і посипати тертим сиром.
Змастити шар сиру майонезом і викласти шар крекеру.
Покрити майонезом і викласти шар тунця в маслі.
Змастити майонезом і покрити крекером.
Промазати крекер соусом і викласти шматочки авокадо.
Обов'язково потрібно поливати авокадо соком цитруса, щоб він не втратив колір.
Авокадо змастити майонезом і засипати тертими яйцями.
Змастити майонезом і покрити тертим жовтком.
Торт-салат "Серце"
Оригінальний і красивий салатик до свята.
Для незвичайної і вишуканою подачі потрібно викласти салат в спеціально формі у вигляді серця.
Інгредієнти:
- Відварені яйця - 6 шт.
- Огірки - 1 шт.
- Куряча відварна грудка - 350 г
- Печериці - 300 г
- Маслини - для прикраси
- Майонез - 150 г
- Чорнослив - 200 г
- Цибуля - 1 шт.
приготування:
Обсмажити грибочки разом з цибулею.
Нарізати всі компоненти кубиками.
Викласти блюдо кулями: курка, гриби, шар яєць, шар огірків, чорносливу, і маслин. Всі верстви, крім маслин, покрити майонезом.
Смачне і дуже просте блюдо неодмінно підкорить не тільки своїм ароматом, але і чудовим смаком.
Інгредієнти:
- Крабові палички - 600 г
- Часник - 3 зубці
- вафельні коржі - 1 упаковка
- Огірки мариновані - 200 г
- Лимонний сік - 1 ч.л.
- Сметана - за смаком
- Яйця - 3 шт.
- Майонез - за смаком
- Гірчиця - 1 ч.л.
- Сир - 150 г
приготування:
Натерти всі компоненти салату, крім коржів.
Сир змішати з часником. Для заправки торта-салату змішати 1: 1 сметану з майонезом і ложкою гірчиці.
Сформувати торт-салат. Змастити корж соусом. Накрити наступним коржем і змащуємо соусом. Викласти огірки і змастити соусом.
Покрити коржем і змастити його соусом. Покрити корж яйцями і змастити соусом.
Викласти наступним корж, промазати його і викласти шар сиру.
Помилитися сир соусом і накрити коржем, змащуючи його соусом. Викласти крабові палички і накрити їх останнім коржем.
Прикрасити салат з допомогою кульок з сиру і крабових паличок, а також зеленню.
Торт-салат "Сонячний"
Ніжний і ароматний салат до свят.
Інгредієнти:
- Зелень - 2 ст.л.
- Курячі грудки - 2 шт.
- Майонез - 160 г
- корейська морква - 200 г
- Твердий сир - 150 г
- Маслини - 30 г
- Яйця - 5 шт.
- Крекер - 200 г
- Помідори черрі - 100 г
приготування:
Відварити грудинку і яйця і нарубати соломкою, відклавши два яєчних жовтки. Нарізати половинками томати і маслини.
Сформувати торт шарами: куряче філе, морква, яйця і натертий сир. Всі кулі змастити майонезом і перекласти крекером. Останній шар змастити соусом і засипати жовтком.
Торт-салат "Сюрприз"
Незвичайне і просте блюдо з доступних компонентів відмінно підійде до будь-якого застілля.
Інгредієнти:
- Цибуля - 1 шт.
- Ікра минтаю - 1 банка
- Яйце 1-2 шт.
- Майонез - за смаком
- Хліб для тостои
- Морква - 2 шт.
- Сир "Філадельфія" - 1 банка
приготування:
Розкачати тостовий хліб. Відрізати у хліба все скоринки.
Змішати ікру з майонезом.
Викласти на перший тост шар ікри з майонезом. Покрити хлібом і викласти суміш яєць і майонезу.
Накрити яєчний шар тостом і засипати шар майонезу з морквою. Накрити морква хлібом і змастити весь торт-салат сиром.
посипати готову страву хлібної крихтою.
Торт-салат "Овочевий"
легкий і смачний салат відмінно підійде для будь-якого застілля.
Інгредієнти:
- Яйця - 5 шт.
- Буряк - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Майонез - за смаком
- Картопля - 2 шт.
- Сир - 100 г
- Цибуля - 1 шт.
приготування:
Всі овочі відварити і натерти.
Викласти салат шарами: тертий огірок, картопля, майонез, цибуля з морквою, майонез, терті яйця, сир, майонез, буряк і майонез.
Прикрасити за смаком.
Цікаве і красиве блюдо до вашого столу з дуже простих інгредієнтів!
Інгредієнти:
- Маленька цибулина - 1 шт.
- Яйце варене - 5 шт.
- Крекер круглий - 400 г
- Сир твердий - 150 г
- Майонез - 400 - 500 г
- Рибна консерва - 1 шт.
- Часник - 3 зубці
приготування:
Натерті яйця змішати з майонезом.
Рибу розім'яти. Нашаткувати цибулину.
Подрібнений часник змішати з майонезом і тертим сиром.
Викласти шар крекеру і покрити його яєчною масою.
Викласти крекер і змастити його майонезом. Викласти шар риби в маслі разом з цибулею.
Покрити крекером, змащуючи його майонезом. Викласти сирну масу і завершити салат шаром крекеру.
Змастити торт майонезом і прикрасити.
1. СКАНДИНАВСЬКИЙ Закусочний торт.
2. Салат "НАТХНЕННЯ"
3. Салат "Кремлівський"
4. Салат "ПРИЄМНИЙ РОЗМОВА"
5. Салат з копченою куркою, чорносливом і печерицями
6. Салат "З ЛЮБОВ'Ю"
7. Салат «ЧЕРВОНА ШАПОЧКА»
8. СУШІ-ТОРТ.
9. Салат "Печінку ТРІСКИ ПІД шубою"
10. Суші-торт «3 ікринки»
1. СКАНДИНАВСЬКИЙ Закусочний торт.
інгредієнти
2-3 круглі буханці білого хліба (можна замінити коржиками).
600 г сирного сиру
400 г жирної сметани
3-4 ст. л. смачного майонезу
4 зварених круто яйця
250-300 г копченої червоної риби (кета, горбуша)
1 пучок зеленої цибулі
1 пучок кропу вершки по необхідності
Для прикраси верху торта:
відварні великі креветки (кілька штук)
скибочки копченої або малосольной сьомги
4-5 крутих яєць ікра тріски або оселедця
1-2 огірка зелень кропу, петрушки
Спосіб приготування:
Відрізати від буханок верх, так, щоб залишилися частини були приблизно однакового діаметра (верх не знадобиться). Акуратно зрізати скоринку з хліба. Розрізати буханки на коржі товщиною приблизно 1 см.
Приготуємо крем. Для цього змішаємо у великій мисці сирний сир, сметану і майонез. Приправимо перцем. Добре перемішати. Якщо маса дуже щільна, можна додати трохи вершків, щоб вона легко намазувати (мені вершки не знадобилися). Відкладемо трохи крему для того, щоб змастити боки торта, решта розділимо на дві рівні частини В першу частину додамо дрібно-рубані яйця і дрібно порізану цибулю. Перемішаємо. До другої частини мелконарезанную червону рибу і кріп. Починаємо збирати торт. Перший шар рясно намазуємо яєчним кремом. Кладемо на нього другий корж і змащуємо кремом з рибою. Продовжуємо складати і змащувати коржі, чергуючи начинки. В результаті вийшов ось такий високий торт з шести коржів. Смажена боки торта кремом, який ми відклали раніше. У такому вигляді йому можна дати настоятися в холодильнику від 30 хвилин до 2 годин, але це не обов'язково. Для прикраси акуратно нарізати яйця і огірки гуртками. Огірки порізати дуже тонко. Прикрасити торт креветками, скибочками сьомги, яйцями, ікрою на власний смак. Боки торта обкласти гуртками огірків. Наш торт готовий.
2. Салат "НАТХНЕННЯ"
Викладаємо шарами, кожен шар під майонезом, сіль за смаком.
1 шар - відварений буряк (натерти на тертці)
2 шар -отварная морква (натерти на тертці)
3 шар - цибуля (нарізати півкільцями і обшпарити окропом)
4 шар - шинка (дрібно нарізати)
5 шар - жовток (натерти на тертці)
6 шар - мариновані грибочки (дрібно порізати)
7 шар - сир (натерти на тертці)
8 шар - білок (натерти на тертці і покрити їм весь салат)
Прикрасити петрушкою, трояндою з буряка і стрічками з моркви!
3. Салат "Кремлівський"
Інгредієнти:
-4 картоплі
-2 моркви
-250 г свіжої капусти
-5 яєць
-1 стакан волоських горіхів
-300 г майонезу
приготування:
Картопля і яйця відварити і почистити. Картоплю нарізати кубиками. У яєць варені жовтки відокремити від білків. І жовтки, і білки дрібно порубати (зручно просто розім'яти виделкою). Капусту тонко нашаткувати, посолити, перемішати. Горіхи обсмажити, постійно перемішуючи, на сухій сковороді до світло-золотистого кольору. Остудити і дрібно порубати. Сиру моркву натерти на крупній тертці. Тепер починаємо збирати наш салат. На блюдо шарами викладаємо складові:
1. Картопля. Злегка просаливаемой і змащуємо майонезом.
2. Морква. Знову просаливаемой і змащуємо майонезом.
3. Жовток і майонез.
4. Капуста, віджимання від соку. Майонез.
5. Білки. Майонезом не змащувати.
6. Горіхи.
Для більш яскравого смаку в майонез можна додати трохи товченого часнику. Краще дати салату пару годин перед з'їденого постояти, просочитися, охолодитися і подружитися з усіма верствами. Різати і подавати, як торт.
4. салат "ПРИЄМНИЙ РОЗМОВА"
Тунець - 1 банка (185 гр.)
- кукурудза - 200 гр.,
- помідори - 3 шт.,
- огірки - 3 шт.,
-фасоль (відварна) - 200 гр.,
- бажано цибулю-порей (біла частина) - 1 шт. (Можна замінити ріпчастою цибулею - 1/2 шт.),
- болгарський перець - 2 шт.,
- петрушка - 1 пучок,
- майонез,
- сіль за смаком.
Рецепт: Огірки, помідори, цибуля-порей вимити, обсушити. Огірки і помідори нарізати кубиками, цибулю-порей кільцями (ріпчасту цибулю дрібно нарізати). Болгарський перець вимити, вирізати насіння, ще раз промити, нарізати кубиками. Петрушку вимити, обсушити, дрібно нарізати або розібрати на листочки. З кукурудзи і тунця злити рідину, тунець розім'яти виделкою. Салат викладати на блюдо шарами: - квасоля, покрити майонезом, - кукурудза, покрити майонезом, - тунець, - цибуля-порей (або ріпчаста цибуля) - петрушка - помідори (трохи посолити), покрити майонезом, - болгарський перець, - огірки (трохи посолити). Верх салату добре змастити майонезом, прикрасити трояндочкою з помідора, цибулею-пореєм і листочками петрушки. Для просочення салат бажано прибрати на годину в холодильник.
5. Салат з копченою куркою, чорносливом і печерицями
Інгредієнти:
копчена курка - 400 г
чорнослив - 100-150 г
волоські горіхи - 100 г
морква - 2 шт.
картопля - 4 шт.
яйця - 4 шт.
сир (твердий) - 300 г
печериці - 250 г
1 ст. л. рослинного масла для смаження печериць сіль майонез або підсолена і присмачена спеціями густа сметана
Для прикраси:
половина свіжого огірка
3 ст. л. добре подрібнених волоських горіхів
гілочка петрушки
1 ягода журавлини
приготування:
1. Яйця відварити до готовності, охолодити, очистити і натерти на дрібній тертці. Картоплю і моркву вимити, відварити до готовності, охолодити і очистити. Моркву натерти на крупній тертці, картоплю нарізати маленькими кубиками.
2. Печериці вимити, обсушити, дрібно нарізати. У сковороді розігріти олію, обсмажити печериці (близько 7 хвилин), в кінці смаження посолити. Смажені печериці охолодити.
3. Чорнослив вимити, добре обсушити, нарізати маленькими кубиками (якщо чорнослив дуже сухе, попередньо залити його окропом на 5-10 хвилин).
Сир натерти на дрібній тертці, копчену курку нарізати кубиками, волоські горіхи подрібнити.
Салат викладати на блюдо шарами:
1. Морква, трохи посолити, змастити майонезом (або сметаною)
2. Половина сиру
3. Половина натертих яєць (2 шт.)
4. Половина картоплі, трохи посолити, змастити майонезом
5. Половина волоських горіхів
6. Чорнослив
7. Копчена курка, майонез
8. Обсмажені печериці
9. Решта волоські горіхи
10. Що залишився картопля, трохи посолити, змастити майонезом
11. 2 яйця
12. Що залишився сир Прикрасити торт на свій смак або як показано на фото: соломкою з огірка, подрібненими волоськими горіхами, листочками петрушки і ягодою журавлини.
Прибрати торт в холодильник на 4 години, щоб настоявся, і подати на стіл.
6. Салат "З ЛЮБОВ'Ю"
Інгредієнти і приготування:
Салат робити шарами, кожен шар під майонезом.
1-крабове м'ясо нарізати дрібно.
2-петрушка, дрібно порізати,
3-білок на тертці,
4-кальмари відварні,
5-жовток на тертці,
6-ікра. Салат прикрасити креветками
7. Салат «ЧЕРВОНА ШАПОЧКА»
1. цибулю (дрібно порізати кубиками і обдати окропом)
2. картопля (кубиками)
3. куряча грудка (бажано копчену або гриль)
4. волоські горіхи (дрібно натерти на тертці або подрібнити в блендері)
5. морква (варена, порізати кубиками)
6. яйце (розім'яти або потерти на крупній тертці)
7. сир
Кожен шар змащуємо майонезом, але не товстим шаром. Зверху покласти зерна граната. Якщо роблю на свято, то гранатінкамі роблю букви або малюнок. Бажано дати салатик постояти хоча б годинку, що б просочився майонез.
8. СУШІ-ТОРТ.
Що знадобиться:
Роз'ємна форма (у мене діам. 17 см)
Рис для суші Креветки Лосось, слабосоленої Національний оператор мобільного
авокадо
огірок свіжий
яйця
кунжут
петрушка
майонез
васабі соус
оцет рисовий
сіль
цукор
Норі лист (факультативно)
Ікра червона (факультативно)
Зварити рис, як для суші. Робимо оцтову заправку до рису. Оцет з розрахунку 1,5 ложки на склянку рису (рисової крупи); Сіль 1-1,5 столових ложки на склянку рису; Цукор 1-1,5 столових ложки на склянку (крупи). Оцет, сіль, цукор змішати і додати в рис. Перемішати "ріжучими" рухами. Додати в рис кунжут - за смаком. Приготувати тонкий омлет (2-3 омлету) з 1 яйця і 1 жовтка, додавши по щіпці цукру і солі. Порізати омлет. 1/4 частина рису змішати з посіченою петрушкою. Тонко порізати рибу. М'ясо краба (можна і крабові палички) розібрати н волокна. Авокадо тонко порізати, скропити соком лимона. Креветки відварити і порізати уздовж - навпіл. Майонез змішати з васабі - за смаком. Форму вистилає харчовою плівкою, злегка змочити її водою з оцтом. Укладаємо шари (знизу): (рис злегка "утрамбовувати") 1 шар: креветки 2 шар: омлет дрібно порізаний 3 шар: рис, змащений майонезом з васабі. Розрівняти і ущільнити 4 шар: крабове м'ясо 5 шар: рис, змащений майонезом з васабі. Розрівняти і ущільнити 6 шар: авокадо 7 шар: рис, змішаний з дрібно порізаною зеленню петрушки. Розрівняти і ущільнити 8 шар: лосось 9 шар: рис Добре розрівняти і придавити. Закрити харчовою плівкою. Покласти під гніт приблизно на 1 годину. (Автор пропонує не ставити в холодильник, щоб рис не затвердів. А мені здається - краще поставити в хол-к - потім буде краще різати тортик) Через 1 годину зняти вантаж, витягнути тортик з форми, потягнувши за кінці плівки. Перевернути на тарілку креветочним шаром вгору. Прикрасила огірком, зверху огірок і ікра, "зав'язала" норі.
9. Салат "Печінку ТРІСКИ ПІД шубою"
Буде потрібно:
· 1 баночка (160 - 200 г) печінки тріски
· 2 середні картоплини
· 1 велика морква
· 3-4 яйця
· 2 пір'їнки зеленої цибулі
· 10-12 шт чорносливу
· Сіль, перець, майонез.
приготування:
1. Моркву і картоплю відварити в мундирі. Яйця відварити круто.
2. Салат викладається шарами. Кожен шар трохи промазати майонезом:
1-й шар: картопля, потерти на крупній тертці;
2-й шар: печінка тріски без масла, розім'яти виделкою (цей шар майонезом НЕ промащувати);
3-й шар: цибулю дрібно порізати;
4-й шар: морква, потерти на крупній тертці;
5-й шар: чорнослив порізати соломкою;
6-й шар: білок яйця, потерти на крупній тертці;
7-й шар: розкришити жовток яйця
3. Прикрасити зеленню.
4. До подачі салат прибрати в холодильник на 3 години.
10. Суші-торт «3 ікринки»
Інгредієнти:
-1 ст. рису для суші
- 2 склянки води
- 2 ст.л. рисового оцту
- 1 ч.л. цукру
- 1 ч.л. солі
-3 яйця
- 200 г готових очищених креветок
- 150 г свіжої або слабосоленої сьомги
- 1 стиглий авокадо
- 4 ст.л. майонезу
- 4 листи норі
- 1 ч.л. кунжуту -соєвий соус -імбірь -лістікі петрушки для прикраси - по 70 грам ікри трьох видів (у мене щуча натуральна, щуча фарбована чорним чаєм, червона)
Рецепт приготування:
Рис для суші відварюємо згідно з інструкцією на упаковці. У склянці розмішуємо оцет, цукор і сіль, вливаємо отриману суміш в рис і дерев'яною лопаткою ріжучими рухами перемішуємо. Ми залишаємо остигати. Авокадо очищаємо і нарізаємо тонкими скибочками. Креветок очищаємо. Сьомгу нарезаемтонкімі скибочками. Якщо рибка свіжа, то солимо, цукром, перчимо злегка і перемішуємо. Яйця збиваємо, солимо, перчимо і смажимо тонкі яєчні млинці, які згодом нарізаємо тоненькою соломкою. Якщо любите погостріше, то 4 ст.л. майонезу можна змішати з 1ч.л. васабі. З листів норі вирізаємо кола по формі, в якій будемо укладати суші-торт. Остиглий рис ділимо на 4 рівні частини. Роз'ємну форму для торта (18 см) змащуємо олією без запаху, викладаємо пошарово: креветки, рис, майонез (промазуємо), норі, авокадо, рис, майонез, норі, сьомга, рис, майонез, норі, яєчний млинець, рис, майонез , норі. Все як слід притискати під час укладання і коли буде покладений останній шар, накрити харчовою плівкою, прибрати в холодильник мінімум на годину. Перевернути на блюдо, зняти бортики, зняти дно форми, викласти ікру, листочки петрушки, по колу викласти норі, посипати кунжутом.Когда шматочок торта вже на тарілочці - полити соєвим соусом.
Салат "Святковий".
Салат складається з відварених кальмарів, смажених опеньків (можна будь-які інші гриби) з цибулею, зелені, відварених яєць, відвареної моркви, відвареного рису, червоної ікри (або аналога) і майонезу. Всі інгредієнти дрібно порізати, посолити за смаком і заправити майонезом. Салат викласти на блюдо в такій послідовності: рис, гриби, кальмари, морква, яйця, зелень, рис. Зверху салат прикрасити зеленню і ікрою.
Ось так по зимовому - з ялинками з огірка, снігом з білка і сонцем з відвареної моркви я оформила салатик
сьогодні. Салат складається з відвареної картоплі, свіжого огірка, кисло-солодкого яблука, ріпчастої цибулі,
зеленого горошку, відварених яєць, відвареного м'яса, відвареної моркви і сметани. Все порізати кубиками, перемішати, посолити і заправити сметаною.
Оселедець під такою ось шубкою!
Для салату потрібно ріпчаста цибуля - 3 шт., Морква -1 шт., Відварені яйця-2шт., Трохи твердого сиру- 50гр., Консервована кукурудза-100гр., Крабові палички - 100 гр. і майонез.
Заздалегідь треба нарізати і замаринувати 1 цибулину. Решта цибулю і моркву натерти на тертці і обсмажити на маслі. Всі інгредієнти порізати, перемішати з маринованою цибулею, посолити і заправити майонезом.
Салат "Грибний"
Салат викласти на блюдо шарами: 1 - відварну картоплю натерти на тертці,
2 - опеньки обсмажити на олії разом з цибулею,
3 - варену моркву натерти на терці,
4 - сир натерти на тертці,
5 - яйця натерти на тертці. Кожен шар під майонезом.
Салат з копченою ковбасою
Морква, буряк, картоплю відварити, натерти на тертці окремо. Ковбасу нарізати соломкою. Цибулю дрібно нашаткувати. Мариновані огірки нарізати якомога дрібніше. Салат викласти шарами: картопля, огірки, майонез, буряк, майонез, цибуля, морква, майонез, ковбаса, майонез. Сіль за смаком. Я ще зверху покрила салат буряком і прикрасила майонезом і квітами з картоплі.
Салат з авокадо.
Для салату взяти 1 авокадо, 1 солодкий перець, Шинку 100 гр., Маслини. Авокадо очистити і разом з перцем і шинкою нарізати кубиками. Маслини порізати кільцями.
Все перемішати і заправити сіллю і майонезом.
Огуречік.
Салат складається зі свіжого огірка, відварених яєць, відвареного м'яса, відвареної картоплі, зеленого горошку, цибулі і майонеза.Все порізати кубиками, посолити, перемішати і заправити майонезом. Прикрасити салат можна тонко нарізаним огірком і квіточками з лука.
Салат з баклажанами.
Для салату взяти 2 середніх баклажана, 2 цибулини, 200 гр. грибів - які є (у мене опеньки), 2 зубчики часнику, майонез.Баклажани нарізати соломкою і залити солоним окропом на 20 хвилин, потім злити, обсушити трохи і обсмажити на маслі. Цибулю нарізати і теж обсмажити на маслі. Гриби обсмажити з додаванням часнику.
Потім все охолодити і з'єднати. Сіль за смаком. Можна заправити трохи майонезом.
