Печиво з сиру рецепт дуже смачне. Рецепти дуже смачного печива в домашніх умовах. Дуже простий і смачний рецепт сирного печива

Печінка з сиру стане вашою улюбленою випічкою. Готується печиво легко, а набір необхідних продуктівзнайдеться практично у будь-якому холодильнику.

Сир – це кисломолочний продукт, отриманий шляхом сквашування молока. Його приготуванням та вживання займалися ще у Стародавньому Римі. Цей найцінніший натуральний продуктпідходить для приготування багатьох страв, у тому числі для випікання смачного повітряного печива. Найкращі рецептиз сиру представлені для господинь, які бажають порадувати своїх близьких хрусткими та ніжними печенюшками!

Печиво з сиру «Розочки»: покроковий рецепт

Сирне тісто в поєднанні з вершковим маслом завжди м'яке та податливе. Можна спекти найсмачніше печиво з сиру, попередньо згорнувши кружечки тіста в красиві трояндочки. Покроковий рецептдозволить легко та швидко освоїти це нескладне блюдоз доступних та недорогих продуктів.

Інгредієнти:

• Борошно - 280 гр;
• Сир – 200 гр;
• Яєчні жовтки – 2 шт.;
• Олія вершкове – 80 гр;
• Цукор – 2 ст. ложки;
• Ваніль – 10 г;
• Сіль та розпушувач – по 1 ч.ложки.

Приготування:

Протріть сир через сито двічі. Тоді у складі не залишиться грудочок, і печиво вийде м'яким та повітряним.

Додаємо жовтки, збиваємо. Слідом за ними цукор, сіль, ваніль та м'яке вершкове масло. Виделкою з'єднуємо всі інгредієнти в м'яку однорідну масу.

Всипаємо невеликими порціями борошно та розпушувач, замішуємо тісто. Завдяки вершковому маслу воно буде гладким та еластичним. Поміщаємо готове тістоу пакет і зберігаємо на 40 хвилин у холодильник або на 10-15 хвилин у морозильник.

Тісто, що остигло, розкочуємо в тонкий коржик і склянкою вирізаємо кружечки.

Для зручності можна розділити тісто на 2-3 частини, щоб легше було розкачувати!

З готових кружечків формуємо трояндочку. Можна згортати одразу 4 шт. на столі або обертати кілька пелюсток навколо першого листочка-основи.

Одну заготовочку розрізаємо рівно посередині, розправляємо пелюстки і викладаємо трояндочки на лист з пергаментом.

Щоб квіточки були рум'яними, бажано змастити їх одним жовтком! З білків, що залишилися від приготування, можна спекти легке безе!

Випікаємо 25 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Краще остудити біля відкритого вікна, бо діти можуть напасти і гаряче печиво!

Рецепт печива із сиру «Трикутники»

Трикутники з сирного тістаготуються легко та швидко! На світлині улюблене печивонаших мам, тат та бабусь. Варто освоїти цей простий рецепт, щоб радувати смачною випічкоюсвоїх улюблених домочадців.

• Сир - 200 гр.;
• Борошно – 2 склянки;
• Вершкове масло - 100 гр.;
• Яйце - 1 шт.;
• Ванілін, розпушувач - по 1 ч. л.;
• Цукор пісок для посипання.

Приготування:

Сир, м'яке вершкове масло, яйце та ванілін змішуємо та пробиваємо блендером. Якщо немає під рукою електричних помічників, можна збити масу звичайною вилочкою.

До однорідної маси поступово додаємо борошно та розпушувач. Одну склянку борошна всипаємо в миску, збиваємо, другу склянку висипаємо на стіл і добре вимішуємо тісто.

Хвилин на 30 тісто відкладаємо, воно має відпочити!

Застилаємо лист пергаментом, щоб відразу викладати готові печенюхи. Беремо один кружальце і обмочуємо однією стороною в цукор, складаємо навпіл цукровою стороною всередину, знову обмочуємо однією стороною і ще раз складаємо навпіл.

Виходить красива мушлі в цукрі! Печемо при температурі 180 градусів 25-30 хвилин!

Печиво з сиру «Гусині лапки»

Сирне печиво «Гусині лапки» не тільки просте в приготуванні, але й чудово доповнить дружнє чаювання. Тісто готується швидко, і господиня завжди встигне подати десерт вчасно, навіть якщо гості нагрянули несподівано.

Для приготування знадобиться:

• Борошно - 2 склянки;
• Сир – 500 гр;
• Вершкове масло – 250 гр;
• Дрібка солі.

Приготування:

1. Як начинка використовується цукор з додаванням 10 гр ванілі. Для 2 порцій вистачить 1 склянки цукрового піску.
2. Заморожене масло|мастило| натираємо на тертці і змішуємо з|із| мукою|борошном|. М'яти краще холодними руками для кращої консистенції.
3. Додаємо сир і ще раз добре перемішуємо до утворення однорідної маси. Для тесту можна використовувати магазинний або домашній сир. Чим він жирніший, тим легше буде місити тісто. М'яку масу, що вийшла, відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
4. Тепер холодне тісто треба розкотити. Товщина тесту не повинна перевищувати 2-3 міліметри!
5. З коржика вирізаємо однакові кружечки і починаємо формувати конвертики. Кожен кружок потрібно вмочити однією стороною в цукор з ваніллю, скласти навпіл і повторити цю процедуру. Такі трикутники перед викладанням на лист варто ще раз вмочити в цукор, і ножем або виделкою оформити гусячі лапки.

У розігріту до 200 градусів духовку печиво вирушає на 20 хвилин. Цукрове частування можна подавати до столу і гарячим, і холодним.

Дуже смачний рецепт печива з сиру «Вушка»

Апетитні печиво «Вушка» з сиру стануть чудовим частуванням на дні народження або на дитячому ранку. Рецепт простий і легкий, зайнятися випічкою можна з маленькими дітьми або подружкою, доповнюючи процес приємною бесідою.

Інгредієнти:

• Сир – 300 гр;
• Борошно – 300 г;
• Вершкове масло – 200 гр;
• Цукор – 2 ст.
• Розпушувач – 1 ч. л.;
• Дрібку ваніліну та солі;
• Цукровий пісок для посипання.

Приготування:

Вершкове масло розм'якшуємо в мікрохвильовій печі. Змішуємо його з сиром, борошном, цукром, сіллю, розпушувачем. Тісто має вийти м'яке, м'яке, але не липке. Масу, що вийшла, відправляємо в холодильник на 40-50 хвилин.

Охолоджене тісто розкочуємо, товщина коржика має бути не більше 5 мл. Щедро посипаємо цукровим піском і ще раз розкочуємо, вдавлюючи цукор у м'яку поверхню.

Для формування вушок з одного боку закочуємо коржик у дудочку до середини. З другого боку робимо те саме, а потім розрізаємо заготовку на окремі печива шириною 1 см.

Симпатичні вушка відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, і готуємо до рум'яної скоринки!

Печінка з сиру «Осминожки»

Приємного апетиту та до нових рецептів!

Зазвичай випічка у мене виходить з першого разу, без «тестової версії», але з сирним печивом все якось не складалося в ідеальний рецепт ні з першого, ні з другого, ні з п'ятого разу. То сирне печиво виходило «гумовим», то сирим усередині, то твердим.

І ось, завдяки низці експериментів, кулінарних спостереженьі, зрозуміло, накопиченого досвіду - ідеальний рецепт смачного сирного печивазнайдено.

Друзі, на ваші численні прохання в коментарях на сайті та в соціальних мережах зняла для вас відео рецепт цього печива. Не судіть суворо, це один із перших моїх відео рецептів.

ВІДЕО: Ідеальний рецепт сирного печива!

Саме таким має бути справжнє сирне печиво: хрумке з зовні, і з м'якою листковою структурою всередині. Але все по порядку, всі секрети приготування описані нижче.

Якщо ви ще не передумали готувати сирне печиво, записуйте рецепт. На перший погляд може здатися, що порція велика, але це не так і печива виходить не так вже й багато.

Інгредієнти:

• Сир - 400 грам
• Вершкове масло - 200 грам
• Борошно - 300 грам
• Розпушувач - 10 грам (1 пакетик)
• Цукор - 7-8 столових ложок

Як приготувати сирне печиво?

Масло ріжемо на шматочки, і відправляємо в духовку, або мікрохвильову піч, щоб воно стало м'яким.

Мікрохвильової печі у мене немає, тому я відправила масло в духовку на 20 хвилин при температурі 40 градусів.

Сир для печива вибираємо середньої жирності, але не дуже сухий.

Якщо перемішати сир і масло|мастило| просто ложкою, то в готове печивотраплятимуться крупинки сиру на скоринці печива. Які в процесі випікання стануть твердими і сильно зіпсують смак печива. В ідеалі для цього рецепту можна використати сиркову масу. Але в мене натуральний сир із ринку, тому потрібний блендер.

Додаємо до вершково-сирної маси борошно та розпушувач. Борошно найкраще додавати невеликими порціями, може знадобитися трохи більше або менше борошна від зазначеної кількості в рецепті.

Замішуємо не круте тісто, розділяємо на дві частини та відправляємо у холодильник на 1 годину.

Робимо ми це для того, щоб масло в тісті охолоне, тісто стало еластичним і з ним було легко працювати.

Дістаємо тісто з холодильника, і розкочуємо одну кульку в тонкий шар завтовшки не більше 3 мм. Виходить досить тонко, але ми складатимемо його в 4 шари, тому цілком нормальна товщина.

За допомогою келиха або чашки вирізаємо з тіста заготовки. Я використала чашку діаметром 9 см. Келих меншого діаметру не підійшов: печива виходять занадто маленькі.

Завдяки такому способу, печиво вийде з красивими рівними краями та однаковою товщиною.

У тарілку насипаємо цукор (я використала трохи тростинного, для більшої наочності, бо білий цукор зливається за кольором із тестом). Кожен кружок вмочити з одного боку в цукор.

Потім згорнути кружок навпіл, цукровою стороною всередину.

Знову вмочити в цукор лише один бік півкухля.

Знову скласти цукром усередину, вмочити ще раз у цукор тільки з одного боку і злегка здавити печиво сирне пальцями, щоб при випічці воно не «розкрилося».

Викладаємо наше печиво на лист, застелений пергаментним папером безцукровою стороною вниз.

Щодо цукру: через таке пересипання шарів, мені печиво здалося надто солодким. Тому можна робити посипання на стадії «полукружка». Для дитини я посипала печиво тільки зверху, і як саму печиво це ніяк не позначилося. Зрештою, ми готуємо домашнє печивоі самі вирішуємо, скільки покласти цукру.

Слід зазначити, що коли лист заповниться печивом повністю, не поспішайте заповнювати другий. Якщо сирне печиво, пересипане цукром, довго постоїть при кімнатній температурі, Масло почне танути, а слідом за ним потече цукор. У духовці таке печиво «попливе», цукор потече на лист у вигляді карамелі, і в результаті печиво вийде несмачним.

Тому залишки тесту забираємо в холодильник. І продовжимо робити печиво, коли перша партія сирного печива буде на підході.

У випадку з сирним печивом дуже важливо дотримуватися температурного режиму духовки. Оскільки ми маємо справу з одним із видів листкового тіста (так, так, не лякайтеся будь ласка), то випікати печиво потрібно при t не менше 210 градусів. При такій «шоковій температурі», волога з печива швидко випаровуватиметься, шари будуть підніматися, тісто пропечеться рівномірно, і печиво вийде з хрусткою скоринкою і м'якою шаруватою структурою всередині.

Якщо зробити температуру менше, наприклад 180 градусів, волога з тіста не встигатиме випаровуватися, і вийде печиво з хрусткою скоринкою - сире всередині.

Навіть якщо ви не любите їсти сир у натуральному вигляді, печиво з сирного тіста вам точно сподобається. Якщо додавати цей продукт до складу будь-якого домашнього десерту, то він обов'язково буде повітряним, ніжним та поживним. Тим більше що сир сам по собі універсальний, він добре комбінує з будь-якими інгредієнтами.

Крім цього, в ньому міститься багато вітамінів і мінералів, які, до речі, не руйнуються при термічної обробки. А ще, в домашній випічці, природно, будуть відсутні будь-які барвники та інша «хімія», які є у складі майже у всіх кондитерських виробів, які продаються в продуктових магазинах

Ну що ж, давайте зараз почнемо готувати печиво. Благо, жодних складнощів з приготуванням не буде і до того ж не будуть потрібні жодні дорогі складові, всі потрібні інгредієнтизнайдуться у будь-якому холодильнику.

Упевнена, що ці цукрові вушка або як їх інакше називають трикутники, стануть вашим улюбленим домашнім печивом. Вони подобаються, ну всім, а особливо дітям. Особливість його в тому, що відразу не здогадаєшся, що воно складається з сиру. І при цьому робиться швидко і зі звичайних інгредієнтів, а на виході виходять з хрусткою скоринкою і повітряними зсередини просто незрівнянними.

Інгредієнти:

• 250 гр. сиру;
• 150 гр. борошна;
• 1 ст. + 5 ст. цукру;
• 100 грн. вершкового масла;
• 1 ч. л. розпушувача;
• дрібка солі.

Приготування:

1. Для початку сир змішайте з 1 ст. цукру та щіпкою солі. Якщо ви хочете щоб вийшло більш однорідне тісто, його слід заздалегідь перетерти або подрібнити блендером. Потім додайте розтоплене вершкове масло, що остигло, і знову перемішайте.

Борошно краще додавати частинами, щоб було зручно місити тісто.

Коли міситимете, можливо воно не буде тримати форму і розпадатися. Тому його слід покласти в холодильник на 1-2 години (чим довше, тим краще), щоб воно стало податливим.

3. Після закінчення часу вийміть тісто з холодильника і розділіть його навпіл. Спочатку працюватимемо з однією частиною, а другу знову покладіть у холодильник.

4. Отже, тонко розкочуємо тісто і за допомогою форми вирізаємо однакові кружки діаметром 7-10 см. До речі, із залишків тіста також можна сформувати інші кружки.

5. У невелику тарілочку всипте цукор (5 ст.л.). Далі візьміть кружок і занурте його в ньому однією стороною. Потім складіть навпіл цукровою стороною всередину і трохи притисніть. Знову вмочіть один бік цукром і знову згортаємо всередину. Трикутник, що вийшов, востаннє занурюємо в цукор. Той самий процес потрібно зробити і з іншими кружками.

Як бачите, використовується багато цукру для посипання, тому за бажанням у тісто його можна не додавати.

6. Викладіть Вушка на лист, покритий пергаментним папером, цукром вгору. Випікайте при 180 градусів протягом 25 хвилин до появи золотистого кольору або рум'яної скоринки. Перед подачею випічки на стіл, звичайно, потрібно їй дати охолонути.

Старовинний рецепт сирного печива через м'ясорубку

Ви коли-небудь намагалися готувати печиво через м'ясорубку? Я так, і мені сподобалося. Не доводиться тісто розкачувати качалкою і не потрібно формувати вирізати з нього фігурки. Просто знадобиться електрична (або ручна) м'ясорубка, через яку ми і пропускатимемо тісто і відразу ж відправлятимемо на випічку. Всього 15 хвилин і смачні розсипчасті ласощі готові!

Інгредієнти:

• вершкове масло - 250 гр.;
• сир - 250 гр.;
• цукор – 4 ст.л.;
• яйце - 2 шт.;
• борошно - 500-600 гр.;
• ванільний цукор- 2 пакетики;
• розпушувач - 1 пакетик;
• дрібка солі.

Приготування:

1. Покладіть у велику миску і змішайте розм'якшене вершкове масло, сир, цукор, дрібку солі, ванільний цукор, 2 яйця та розпушувач. Далі слід всипати борошно, що просіює, невеликими порціями, щоб тісто не стало твердим. У результаті воно має вийти м'яким і не прилипати до рук.

2. Тим часом можна розігріти духовку до 180 градусів і в м'ясорубці встановити ґрати з великими отворами. Сирне тісто розділіть на 4 частини, кожну з якої розкотіть у таку «ковбаску».

3. Прокрутіть «ковбаску» через м'ясорубку і джгутики, що виходять, відріжте ножиком під потрібну довжину виробу. Ось таке прокручене через м'ясорубку воно повинне вийде. Далі слід покласти на лист з пергаментним папером і зверху посипати цукром.

4. Надішліть у розігріту духовку і випікайте протягом 15-20 хвилин до придбання золотистого кольору. Зазвичай таке печиво я подаю зі згущеним молоком або варенням до чаю. Виходить дуже смачно і воно змітається зі столу дуже швидко!

Просте та смачне печиво з сиру без олії, маргарину та яєць.

А цей варіант печива сподобається тим, хто сидить на дієті або тим, хто просто хоче спробувати легкого десерту з низькою калорійністю. Ми виключимо зі складу інгредієнтів масло або маргарин та яйця, зате додамо стиглих яблук. І отримаємо не калорійний, корисний, але при цьому смачний та солодкий десерт.

Інгредієнти:

• 250 г сиру;
• 100мл. кефіру (йогурт);
• 250 г борошна;
• 1-2 яблука;
• 5 ст. цукру;
• дрібка солі;
• кориця;
• цукрова пудра.

Приготування:

1. Для початку слід подрібнити сир через блендер або руками, щоб видалити великі шматочки, при цьому додамо цукор і сіль. Потім влийте кефір або йогурт та просійте борошно. Замісіть тісто, яке врешті-решт повинно вийти м'яким та еластичним.

2. Тепер тісто, що вийшло, тонко розкотіть (2-3 мм) і наріжте на однакові квадратики 5*5 см за допомогою фігурного коліщатка.

3. Візьміть яблука і наріжте їх на тонкі часточки. На кожен вирізаний квадратик по діагоналі покладіть по часточці яблука, потім посипте цукром і корицею.

4. І зробіть защипи спочатку з одного боку, а потім з іншого.

5. Ось так печиво виглядатиме на деку.

6. Поставте деко в духовку і випікайте при температурі 180-200 градусів приблизно 20 хвилин до легкої золотистості. Смачного!

Як приготувати сирне печиво на сковороді з маслом?

Домашнє сирне печиво також готують і на сковороді і виходить, скажу я вам, нічим не гірше, ніж у духовці. При чому мені вдалося його приготувати з першого разу. Тому якщо возитися з духовкою не хочеться, пропоную такий спосіб приготування. А якщо хочете, щоб воно було несолодким, виключіть зі складу інгредієнтів цукор.

Інгредієнти:

• 100 г сиру;
• 200 г борошна;
• 100 г вершкового масла|мастила|;
• 2 ст. цукру;
• 1/2 ч. л. кориці;
• 1/2 ч. л. розпушувача;
• дрібка солі.

Приготування:

1. У ємність для замісу тіста викладіть цукор, розпушувач та сіль. Потім просійте борошно, щоб тісто вийшло повітрянішим. Все добре перемішайте.

2. Візьміть вершкове масло і натріть його на великій тертці. Потім всю масу слід розтерти у крихту.

Олія повинна бути обов'язково охолодженою, тому перед використанням покладіть її в холодильник на півгодини.

3. Посередині зробіть поглиблення та викладіть сир. Замісіть тісто доки воно не стане однорідним і не буде липнути до рук. Якщо воно важко ліпиться, додайте столову ложку води або сметани.

4. Потім надайте тесту форму ковбаски і загорніть у харчову плівку, щоб потім поставити в холодильник на 30-40 хвилин. Після цього розріжте ковбаску на скибочки завтовшки приблизно 1 див.

5. Викладіть ці часточки на розігріту сковороду та обсмажте до рум'яності з кожної сторони близько 4 хвилин без використання олії.

6. Ось так печиво виглядає зрештою. Його можна їсти як у холодному, так і в гарячому вигляді.

Ечпочмак - рецепт дуже смачного печива з сиром

Ечпочмак готуватиметься приблизно так само як і Вушка. Завдяки сиру виходить солодким та ніжним, хоча він і не відчувається. До речі, така назва для печива була запозичена у татарської випічки Ечпочмак (у перекладі трикутник), яка має трикутну форму. Отже, подивіться як покроково приготувати ці ласощі.

Інгредієнти:

• 200 грн. сиру;
• 4 ст. цукру;
• 150 гр. борошна;
• 100 грн. вершкового масла;
• 5 р розпушувача;
• 5 г ванільного цукру.

Приготування:

1. Спочатку сир подрібніть з м'яким вершковим маслом до отримання однорідної повітряної маси. Можна використовувати занурювальний блендер або сито.

До речі, якщо використати сир домашнього приготуваннято печиво буде більш повітряним.

2. Потім поступово додайте просіяне борошно та розпушувач.

Якщо сир сухий додавайте менше борошна.

Вимісіть тісто руками, поки воно не стане еластичним і перестане липнути до рук. І його покладіть у поліетиленовий пакет та залиште в холодильнику на півгодини.

3. Поверхню столу посипте мукою|борошном| і викладіть тісто. Його розділіть навпіл. Розкотіть одну частину тіста в пласт завтовшки 3-5 мм. За допомогою склянки виріжте круглі заготовки діаметром приблизно 8 см. Те саме проробіть і з іншою частиною тесту.

4. Візьміть окрему тарілку та всипте цукру, а також трохи ванільного цукру. Тепер кожен кружок обмочуємо з одного боку у цій суміші. Потім поверніть навпіл цукровою стороною всередину. Знову поверніть кружок, щоб отримати трикутник і знову обмочуємо в цукор.

5. Готові вироби викладіть у форму для випічки, застеленого пергаментним папером, нецукровою стороною вниз і відправте в обов'язково розігріту духовку. Випікайте при 200 градусів 10-15 хвилин, доки вони не покриються золотистою скоринкою.

6. Ось такі золотисті вони виходять. Особливо смачні у холодному вигляді, тому дайте їм заздалегідь охолонути і подавайте до чаю чи молока.

Готуємо листкове печиво з сиру та сметани в домашніх умовах

Якщо ви любите сметану і при цьому уникаєте раціону вершкового масла, то це печиво для вас! Сир у поєднанні зі сметаною набуває особливого смаку, який ні з чим не сплутаєш. Звичайно, буде ідеально, якщо ці продукти будуть сільськими, тоді випічка буде набагато смачнішою і просто танути в роті. Отже, почнемо!

Інгредієнти:

• 200 грн. сиру 9% жирності;
• 100 грн. сметани;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 2 ст. цукру;
• 1/3 ч. л. солі;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 200 грн. борошна.

Приготування:

1. Сир, розм'якшене масло, цукор, ванільний цукор, сіль, розпушувач покладіть у миску. Усі ці інгредієнти добре перемішайте. Після почніть поступово вводити борошно, що просіює, і замісіть тісто. Можливо вам знадобиться трохи менше або більше борошна, залежно від вологості сиру.

2. Тісто має вийти м'яким і не липнути до рук. Тепер його розділіть на 3 рівні частини і з них розкотіть 3 однакові прямокутники або квадрати товщиною 2-3 мм.

3. Тепер кожен пласт посипте цукром (по 2 щіпки) і накладіть один на одного. Вийде 1 листковий пласт, який слід трохи утрамбувати зверху качалкою, але сильно не придавлюючи. Далі слід підрівняти краї та розрізати на витягнуті прямокутники.

4. Перекладіть вироби на лист з пергаментним папером і поставте в розпечену духовку до 180 градусів. Випікайте протягом 25 хвилин, поки вони не зарум'яняться.

5. Печиво готове! Подивіться яка у нього гарна карамельна скоринка і до речі зовні нагадує листкову випічку. Приємного чаювання!

Швидкий та легкий рецепт сирного печива «Гусині лапки»

А це печиво точно нікого не залишить байдужим! Гусячі лапки - смачна та ароматна домашня насолода. Включивши до його складу різні добавки, наприклад, корицю, стружку кокоса або апельсинову цедруможна щоразу відчувати новий смак. Почастуйте своїх домочадців такою випічкою - їм обов'язково сподобається!

Інгредієнти:

• 500 грн. сиру;
• 250 гр. вершкового масла;
• 350 гр. борошна;
• 10 гр. ванільного цукру;
• 1 яйце;
• 10 гр. розпушувача;
• цедра від 1/2 лимона;
• 1/3 ч. л. солі;
• 200 грн. цукру;
• 1/3 ч. л. кориці (за бажанням).

Приготування:

1. Візьміть сир і змішайте його з ванільним цукром, сіллю, корицею, яйцем, цедрою лимона.

Сир може бути будь-якої жирності, на смак печива це не вплине.

Подрібніть інгредієнти занурювальним блендером у гладку незернисту масу.

2. Цю сирну масувідкладіть убік і тепер займемося сипучими інгредієнтами. В окремій мисці просійте борошно з розпушувачем. Туди ж натріть на великій тертці охолоджене тверде вершкове масло і має вийти тісто в крихту.

3. Потім це тісто в крихту змішайте з сирною масою і замісіть масу, що вийшла, спочатку ложкою, а після руками. Робити це потрібно дуже швидко, щоб масло не встигло розтанути. Сформуйте з нього кулю, вона повинна бути вологою і не бути липкою. Його покладіть у поліетиленовий пакет та залиште в холодильнику на 20 хвилин.

4. Після того як тісто відлежалося, розкочуйте його в пласт і формою виріжте кружечки.

5. Візьміть плоску тарілку та всипте туди цукру. Кожен гурток обваляйте в ньому спочатку з одного боку, потім поверніть навпіл і знову обваляйте в цукрі. Тепер згортаємо цукровою стороною всередину і трикутник, що вийшов, знову макаємо в цукор.

6. Викладіть такі трикутники на деко цукровою стороною вгору і за допомогою ножа зробіть 2 надрізи на широкій стороні, щоб надати печінкам форму гусячих лапок.

7. "Гусині лапки" поставте в розігріту духовку до 190 градусів на півгодини. І на виході вони виходять ось такими — листковими та повітряними! Їх, до речі, можна відразу подавати на стіл і особливо не чекати, поки охолонуть.

Інший рецепт приготування «Гусиних лапок» подивіться у цьому відео.

Я постаралася відібрати вам рецепти одні з найсмачніших печива з сиру. Як, напевно, ви помітили, вони ще й прості в приготуванні. Готуйте їх для будь-якого випадку, наприклад, щоб прикрасити святковий стілабо ж просто для повсякденного чаювання. Смачного!

Вітаю, дорогі друзі! Сьогодні мені захотілося написати вам про там, як зробити дуже смачне та ніжне сирне печиво. Таке, як ми їли у дитинстві. І воно завжди буде доречним до чаю не лише у свята, а й у звичайні дні.

я взагалі люблю домашню випічкуособливо коли вона готується швидко. Мабуть, я не одна така. Адже стільки вигадували рецептів швидкого приготування і не просто так. Просто ми всі любимо смачну їжуАле хочеться виділяти час і на інші справи, крім як готувати.

Була у мене в дитинстві така історія. Вирішили з подружкою ми пожартувати, і приготували такі ласощі після уроку праці. Ось тільки замість цукру додали сіль та почастували своїх мамулечок. Моя з'їла і не скривилася, тільки похвалила, яка я молодець. А ось подружку навіть покарали. Я ж вкотре переконалася, що моя матуся найкраща. І чого тільки в дитячі голови не прийде.

Такі десертики можна робити також із додаванням різних інгредієнтів. Незмінним залишається лише сир і борошно.

Щоб у нас вийшло ідеальне печиво, підбирайте сир середньої жирності Його треба перетерти блендером або через сито, щоб не залишалося грудочок. Борошно також рекомендую просіювати.

Ось це найпопулярніший рецепт ласощів. Традиційний складта спосіб приготування. Трохи часу і ми отримуємо хрумку зовні і м'яку всередині смакота.

Інгредієнти:

• Сир - 400 гр
• М'яке вершкове масло - 200 гр
• Цукор - 150 гр
• Розпушувач - 10 гр
• Борошно - 350-400 гр
• Яйце - 1 шт
• Ванільний цукор - 10 гр
• Цукор для посипання

1. У розм'якшене масло додайте ванілін та цукор. Перетріть все до однорідної маси.

2. Потім розбийте туди яйце та сир. Знову все перетріть в одну масу.

3. Після цього додайте розпушувач і порційно борошно. Борошно заздалегідь просійте через сито. І починайте замішувати тісто, додаючи|добавляти| муку|борошно|, поки|доки| еластичне тісто. Спочатку зручно заважати лопаткою чи ложкою у мисці. Потім вже можете на присипаному борошном столі замішувати руками.

4. Знову присипте стіл борошном і розкотіть тісто на столі прямокутний пласт товщиною 2-3 мм.

5. Розділіть його на рівні квадратики приблизно 10х10 см. Від того якого розміру ви зробите квадратики залежатиме розмір вашого «конвертика».

6. У кожний квадратик викладіть по одній чайній ложці цукру. Потім починаємо формувати конвертик, скріплюючи кожен куточок до центру.

7. Усі заготовки викладіть на лист, покритий пергаментним папером. Залишайте відстань між ними, тому що при випіканні печиво збільшуватиметься в обсязі. Потім розігрійте духовку до 180 градусів і відправте лист до духовки приблизно на 20-30 хвилин, до красивого рум'яного кольору.

Із зазначених інгредієнтів має вийде 18 красивих, рум'яних та ароматних печенюшок. Зверху хрумка сирна скоринка, а всередині дуже ніжне, м'яке, тонке тістота розплавлений цукор. Дуже смачне поєднання. А головне вони готуються легко та швидко.

Простий та смачний десерт «Вушка»

Таке печиво я навчилася готувати ще у дитинстві. У школі нам викладали уроки праці та домоводства та навчали будь-яким премудростям для майбутніх господарок. Так ось цей рецепт входив у нас у шкільну програму. Його ще називають «гусячі лапки», або «трикутники». Мінімум продуктів та часу, а результат просто казка!

Інгредієнти:

• Сир - 250 гр
• Борошно - 240-250 гр
• Олія вершкове - 100 гр
• Розпушувач - 10 гр
• Цукор

1. Перетріть масло з сиром. Потім додайте борошно та розпушувач. Замісіть вилкою або лопаткою, а потім вже руками в одну грудку і покладіть у поліетиленовий пакет і приберіть у холодильник на 40 хвилин.

2. Коли дістанете з холодильника, поділіть тісто на три частини. Одну частину розкотіть, а потім виріжте кружечки. Ви можете це зробити за допомогою, наприклад, склянки або банки.

3. Обвалюйте кружечок у цукрі, потім складіть навпіл. Ще раз обваляйте в цукрі і ще раз складіть навпіл. Останній раз обваляйте в цукрі і покладіть на лист, покритий пергаментом. Проробіть так з усіма круглими заготовками і тесом, що залишився.

4. Духовку необхідно розігріти до 180 градусів. Поставте туди лист і випікайте 15-20 хвилин.

Виходить повітряне, м'яке всередині, з хрусткою скоринкою зовні, смачні ласощі. Можна ще додати, за бажанням, небагато кориці в цукор.

Відео про те, як приготувати домашнє печиво «Розочки»

Спробуйте приготувати і за цим рецептом. Печенюшки просто тануть у роті. Дуже просто і надзвичайно смачно. Та й готуватися легко та швидко.

Інгредієнти:

• Сир - 200 гр
• Борошно - 280-300 гр
• Ванільний цукор - 10 гр
• Цукор - 2 столові ложки
• Цукрова пудра - для посипання
• Жовтки від яєць - 2 шт
• Вершкове масло - 80 гр
• Розпушувач - 1 чайна ложка
• Сіль - щіпка

А тепер пропоную подивитись відео. Дуже красиві виходять трояндочки. Дуже любить такі ласощі дітлахів. Дуже гідно вони виглядатимуть на дитячому святі.

Я такий десерт завжди готувала на день народження сину, коли він був ще дитиною. Вони просто відлітали з тарілки миттєво. Необов'язково готувати їх на свято, можна і у звичайні дні до чаю тішити себе такими ласощами. Адже чай ми п'ємо щодня. А часу не шкода, не так вже й довго вони готуються.

Дієтичні ласощі без олії та яєць

Цей рецепт для тих, хто дотримується дієти. Ну не позбавляти себе задоволення поласувати. За рахунок складу продуктів, що входять до тіста, печиво виходить низькокалорійним. І при цьому дуже смачним.

Інгредієнти:

• Сир - 250 гр
• Кефір (можна використовувати натуральний йогурт) - 100 гр
• Борошно - 250 гр
• Яблуко - 1-2 шт
• Цукор - 10 чайних ложок
• Сіль - 0,5 гр
• Кориця, цукрова пудра

1. Перетріть сир із цукром та сіллю. Можна зробити це за допомогою блендера чи через сито. Потім додайте туди кефір або йогурт. І додайте просіяне борошно. І починайте місити тісто за допомогою ложки. Коли воно стане густим, продовжіть місити руками, поки не вийде м'яким та еластичним.

2. Яблуко очистіть від шкірки та серцевини. Потім наріжте часточками.

3. Тісто поділіть навпіл. Одну половину тонко розкотіть, потім наріжте на квадратики приблизно 5х5 см. Можна скористатися спеціальним різаком.

4. Візьміть заготівлю, покладіть на нього по діагоналі часточку яблука, присипте цукром і корицею, загорніть куточки з двох боків і заліпіть пальчиком. Зробіть це з усіма заготовками і тестом, що залишився.

5. Викладіть усі заготовки на лист з пергаментом. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте 20-25 хвилин|мінути|. Потім дістаньте з духовки та накрийте рушником до повного остигання. Потім посипте зверху пудрою і можна подавати на стіл до чаю.

Трохи схоже на пісочне, але м'якше і просочене яблучком із корицею. Просто приголомшливий аромат та смак. Дуже рекомендую навіть для тих, хто не думає про дієту.

Швидке печиво з сиру на сковороді

Якщо вже у вас зовсім немає часу, але хочеться чогось смачненького на швидку руку, то цей рецепт якраз вам знадобиться. Таке просте і швидке приготуваннядесерту вам сподобається.

На роботі люблю щось солоденьке перекусити з чаєм. Це сприяє роботі мозку. Тому я часто готую ввечері такі ласощі і беру із собою. Ну і своїм, звичайно ж, не забуваю залишати.

Інгредієнти:

• Борошно - 200 гр
• Вершкове масло -100 гр
• Сир - 100 гр
• Цукор - 2 столові ложки
• Кориця - 0,5 чайної ложки
• Розпушувач - 0,5 чайної ложки
• Сіль - щіпка

1. Додайте до борошна цукор, корицю, розпушувач та сіль. Все перемішайте.

2. Брусок холодної (!) вершкового масла обваляйте в борошні, а потім натріть туди на великій тертці, одночасно перемішуючи з мукою. Повинне вийде мука, розтерта в крихту.

3. Потім зробіть поглиблення та викладайте сир і замішуйте тісто до однорідності. Потім покладіть на харчову плівку та розкотіть у форму ковбаски. Загорніть плівкою і покладіть у холодильник на 30-40 хвилин.

4. Після цього дістаньте і розріжте ковбаску на скибочки приблизно 1 см завтовшки. І викладайте на розігріту сковороду. Обсмажте з кожного боку до рум'яності приблизно по 4 хвилини.

Ласощі виходять м'якими і дуже смачними. Трохи схоже на млинці, але є різниця. Якщо хочете, щоб вийшло хрустким, потримайте в холодильнику годину-дві або в морозилці півгодини. І шматочки нарізайте по тоншій. А я люблю робити саме так, щоб було м'яким.

Рецепт сирних ласощів для дітей

Якщо закликати до процесу приготування ваших дітей, їм точно сподобається. Особливо якщо печиво робити у вигляді різних фігурок. Для них це буде і корисна дія, і кумедна гра. А смак у нього такий знайомий, як у дитинстві.

Інгредієнти:

• Сир (вибирайте сухий) - 350 гр
• Вершкове масло - 250 гр
• Борошно - 400 гр
• Розпушувач - 1 чайна ложка
• Ванільний цукор - 10 гр
• Цукор для присипки

1. Перетріть сир вилкою і додайте до нього шматочки олії. Олія повинна бути м'якою, але щоб могла нарізатися кубиками. І починайте вилкою перемішувати їх до однорідності.

2. До просіяного борошна додайте розпушувач і ваніль. Зробіть лунку і перекладіть сир. Замішуйте тісто руками, доки не вийде тісто крихтою.

4. Коли витягнете їх холодильник, розділіть на чотири частини, так зручніше буде розкочувати. Якщо ви не збираєтеся з усієї маси робити печиво, то частину можна зберігати ще деякий час у холодильнику. Розкочуйте його не товще 0,7 см. Потім нарізайте на різні форми або просто кружечком.

5. Обваляйте наші заготовки з одного боку в цукрі і покладіть на лист з пергаментом. Щільно не укладайте, залишайте відстань, тому що тісто підніматиметься.

6. Духовку заздалегідь розігрійте до 180 градусів, поставте туди лист і випікайте 20 хвилин. Після цього вийміть із духовки і дайте повністю охолонути. Ласощі виходять з хрусткою скоринкою і м'якою всередині. У дитинстві я любила його їсти з молоком, так мені здавалося ще смачніше.

Як приготувати печиво з апельсинами?

Хочу познайомити вас із ще одним відео про те, як приготувати домашні ласощііз сиру з апельсинами. Я спробувала зробити, вийшло дуже смачно.

Інгредієнти:

• Сир - 160 гр
• Борошно - 250 гр
• Цукор - 80 гр
• Розпушувач - 8 гр
• Сода - 1/3 чайної ложки
• Сіль - щіпка
• Рослинна олія - ​​80 мл
• Яйце - 1 шт
• Апельсин - 1 шт
• Ванільний цукор - 8-10 гр

Всі інгредієнти, як і в інших запропонованих сьогодні рецептах, прості та доступні. Обов'язково перегляньте відео, воно дуже докладне і без зайвих слів. Впевнена, ви оціните.

Я, коли знайшла цей рецепт, перш за все сама спробувала зробити ці ласощі. Особисто мені сподобалося, і я рекомендую вам.

Всі представлені мною для вас рецепти я готувала для себе та своїх рідних. Кожен із них гідний того, щоб хоча б один раз спробувати так приготувати. Все виходить дуже просто, а головне – смачно. Приємного вам апетиту та всього хорошого!

Навіть взяти тих, хто в чистому вигляді на дух не переносять сир, з великим задоволенням уплітають солодощі з його додаванням за обидві щоки.

Цей кисло-молочний продукт надає будь-якому виробу пишноти, ніжності та справжнього яскравого смаку. Плюс до всього, він містить багато цінних білків, вітамінів і мінеральних речовин. Ось і не дивно, чому його використовують у приготуванні випічки.

У сьогоднішній статті розглянемо рецепти дуже смачного печиваз сиром і якщо воно буде у вашому раціоні, то сміливо можна стверджувати, що меню зсувається в бік правильного харчування. У світовій кулінарії на сьогоднішній день це чи не найголовніша тенденція.

Інгредієнти:

• Борошно - 2 склянки
• розпушувач - 2 ч. л
• цукор - 1/2 скл.
• маргарин - 150 гр
• какао - 2 ст. л
• сир - 250 гр
• яйця - 2 шт
• цукор ванільний - 1 ст. л
• сметана - 2 ст. л
• згущене молоко - 2 ст. л
• манка - 2 ст. л
• апельсиновий джем - 1 склянка.

Спосіб приготування:

Для приготування печива нам потрібно в глибокій мисці змішати дві склянки борошна, що просіює, дві чайні ложки розпушувача, півсклянки цукру, туди ж натираємо на великій тертці маргарин і все це ретельно перемішуємо за допомогою вилочки в крихту.

Отриману суміш розділяємо навпіл, одну з них кладемо какао і заважаємо до однорідного стану.

В окрему миску кладемо сир, манну крупу, вбиваємо два курячі яйця, ванільний цукор, дві столові ложки сметани і стільки ж згущеного молока. Потім перемішуємо, доки не вийде однорідна маса.

Наступним шаром кладемо сирну масу і так само рівно розрівнюємо.

І зверху розподіляємо другу половину тісто-крихти без какао і акуратно розрівнюємо його.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Після чого виймаємо форму з духової печі і нарізаємо на порційні шматочки печиво, що вийшло.

Просте печиво сирні вушка

Інгредієнти:

• Сир - 250 гр
• борошно - 150 гр
• цукор - 100 гр
• масло вершкове - 100 гр
• розпушувач - щіпка
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Для цього рецепту нам знадобиться сир середньої жирності. Викладаємо його в глибоку миску і розминаємо всі великі шматочки, бажано за допомогою вилочки.

Розтоплюємо вершкове масло і додаємо до сиру, до нього всипаємо розпушувач, сіль за смаком і одну столову ложку цукру.

Поступово вводимо борошно, що просіює, одночасно замішуючи тісто. У результаті має вийти досить м'яке та еластичне тісто. А якщо з мукою переборщити, то в такому випадку печиво вийде занадто щільним.

Тісто прибираємо в поліетиленовий пакет або загортаємо в харчову плівку та прибираємо у холодильник години на 2-3. Потім витягуємо і робимо з одного великого шматка, багато маленьких кульок, які розкочуємо в коржики.

Насипаємо в тарілку цукор і опускаємо в нього однією стороною, зроблені нами коржі, потім згортаємо їх навпіл цукровою стороною всередину і ще раз обвалюємо.

Знову згортаємо печінки і проробляємо теж знову.

Тепер на лист вистеляємо пергаментний папір і вже на нього викладаємо підготовлені заготовки.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо протягом 15-20 хвилин до готовності. Потім виймаємо з печі, залишаємо для охолодження і пригощаємо їм наших близьких та друзів.

Як приготувати печиво з сиру, перекручене через м'ясорубку.

Інгредієнти:

• Борошно - 500 гр
• вершкове масло - 250 гр
• сир - 250 гр
• ванільний цукор - 2 пакетики
• яйця курячі - 2 шт
• цукор - 4 ст. л
• розпушувач - 1 пакетик
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Насамперед готуємо всі зазначені продукти. Потім у глибоку миску викладаємо сир, бажано підтанув вершкове масло, вбиваємо курячі яйця, всипаємо ванільний і звичайний цукор, просіюємо борошно, додаємо розпушувач і сіль за смаком.

Розділяємо тісто, що вийшло, на 4-5 частин і скачуємо з них такі ковбаски, які будуть проходити в отвір м'ясорубки.

Тепер пропускаємо кожну ковбаску через м'ясорубку і нарізаємо заготовки такої довжини, яка вас більше влаштовує, після чого викладаємо їх на вистелене пергаментним папером лист.

Посипаємо на кожну заготівлю невеликою кількістю цукру і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин до одержання рум'яного кольору.

Печиво з сиру з крихтою

Інгредієнти:

• Олія вершкове - 30 гр
• коричневий цукор - 10 гр
• борошно рисове - 100 гр
• яєчний жовток- 1 шт
• вода - 3-ст. л.

Для начинки:

• Сир - 170 гр
• яєчний білок - 1 шт
• цукор – 10 гр.

Спосіб приготування:

У цьому рецепті кількість продуктів вказано на одну порцію, якщо ви хочете приготувати більше печива, просто додайте кількість інгредієнтів у два або три рази.

У глибоку миску кладемо вказану кількість вершкового масла, один яєчний жовток, всипаємо цукор, рисове борошноі додаємо три столові ложки чистої води.

Потім ретельно замішуємо тісто до однорідного стану.

Для начинки з'єднуємо вказану вище кількість сиру, цукру і білок, який добре розминаємо від великих грудок і перемішуємо.

Поверх тесту рівномірно викладаємо начинку сиру.

Завершальним шаром натираємо по всій поверхні шматочок тіста, що залишився.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин до готовності.

Низькокалорійне печиво з сиру без олії з яблуками (відео)

Смачного!!!