Меню
безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  гриби / Салат з кореня дайкона. Салати з дайкона - прості і смачні рецепти. Рибні котлети з дайконом і креветками

Салат з кореня дайкона. Салати з дайкона - прості і смачні рецепти. Рибні котлети з дайконом і креветками

Цей овоч у нас в країні поки мало відомий. І незаслужено. він володіє ніжним смаком, Не містить редечних масел, має лікувальні властивості. На батьківщині японської редьки з неї готують багато різних страв. У Росії ж набули популярності салати з дайкона.

Готується салат просто, має прекрасний смак і принесе безсумнівну користь здоров'ю, збагативши організм вітамінами.

Складові:

  • по одному дайкон, морквині і яблуку;
  • сметана або майонез.

Як готувати:

  1. Трьом всі овочі на тертці з великими отворами.
  2. Заправляємо сметаною або майонезом, не забуваючи посолити.

Дайкон для салату очищати необов'язково, досить добре промити його, використовуючи щітку.

Готуємо з додаванням редиски

Дуже смачний салат з редискою і дайконом ідеально доповнить сніданок.

Складові:

  • дайкон - 1 шт .;
  • редис свіжий - 1 пучок;
  • цибуля зелена - 100 грам;
  • сметана, сіль для заправки.

Як приготувати:

  1. Дайкон і редис промиваємо під водою, видаляємо бадилля, обсушуємо рушником.
  2. Зелену цибулю дрібно ріжемо і додаємо в салат.
  3. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти, і легке смачна страва готово!

Салат з редьки дайкон з огірком

Складові:

  • дайкон - 2 середніх коренеплоду;
  • огірок - 1 шт .;
  • зелена цибуля - 30 грам;
  • горошок зелений консервований - 0,5 банки;
  • майонез або сметана для заправки.

Як приготувати салат з дайконом і огірком:

  1. Редьку дайкон очищаємо від шкірки, огірок і зелену цибулю ретельно миємо в воді. Даємо обсохнуть.
  2. Дайкон трьом на крупній тертці, огірок і цибулю шаткуємо. Все перемішуємо в салатник.
  3. Заправляємо салат майонезом або сметаною.

Закуска з крабовими паличками

Ця закуска приємно здивує вас і ваших гостей багатогранністю смаку і оригінальністю.

Складові:

  • крабові палички - 200 грам;
  • сир твердий - 100 грам;
  • дайкон - 0,5 шт .;
  • часник - 3 часточки;
  • майонез - 100 грам;
  • кріп - 30 грам.

Як приготувати:

  1. Крабові палички очищаємо від целофану, приминає трохи у країв, і розпрямляє в плоский лист.
  2. Готуємо начинку для рулетика з крабовими палички. Для цього нам необхідно натерти на самій дрібній тертці сир, очищений дайкон і часник. Цю масу ми заправляємо майонезом і розминаємо виделкою.
  3. Формуємо рулетики, закладаючи в крабову паличку начинку.
  4. Даємо настоятися в холодильнику півгодини, щоб заготовки добре тримали форму.
  5. Кріп промиваємо і подрібнюємо.
  6. Натираємо рулетики майонезом і посипаємо кропом. Готово!

Салат з дайкона з яйцем

Дуже простий салат на « нашвидкуруч».

Складові:

  • дайкон - 1 шт .;
  • яйця курячі - 3 шт .;
  • зелень свіжа (кріп, петрушка) - 30 грам;
  • зелена цибуля - 50 грам;
  • сметана, сіль і чорний мелений перець для заправки.

Як приготувати:

  1. Яйця відварюємо круто, чистимо, нарізаємо кубиками.
  2. Дайкон чистимо і ріжемо так само.
  3. Зелень і цибулю моєму, подрібнюємо, додаємо в салатницю до решти інгредієнтів.
  4. Заправляємо салат сметаною, сіллю і перцем. Смачного!

Рецепт приготування редьки по-корейськи

Оригінальний рецепт, простий, але дуже смачний. У прохолодному місці цей салат здатний зберігатися досить довго, тому краще приготувати відразу велику порцію.

Складові:

  • дайкон - 2 великих коренеплоду вагою по 1 кг;
  • 500 г моркви;
  • 4 головки часнику;
  • по 150 мл олії і 9-процентного оцту;
  • спеції, призначені для приготування морквини по-корейськи, - 1 столова ложка;
  • по дві столові ложки цукру і солі.

Як готувати:

  1. Чистимо вимитий дайкон і нарізаємо тонкою соломкою або трьом на спеціальній тертці для корейської моркви.
  2. Посипаємо його сіллю. Даємо постояти, щоб виділився сік.
  3. Готуємо таким же способом морквину, але солити її не потрібно.
  4. Перемішуємо обидва компонента, слив сік в окремий посуд. Його можна просто випити, оскільки він дуже корисний.
  5. Пропускаємо часник через прес, попередньо його очистивши. У великій мисці змішуємо всі компоненти, крім масла. На цьому етапі блюдо потрібно спробувати на сіль, так як частина її пішла з соком дайкона.
  6. Розподіляємо корейську суміш у великому посуді тонким шаром.
  7. Підігріваємо олію до появи димку і обливаємо їм підготовлені овочі.
  8. Даємо постояти 5 хвилин під кришкою і розфасовуємо в банки для того, щоб поставити їх в холодильник.

Ситний салат з дайкона і курки

І він дійсно ситний. Але якщо його заправити йогуртом, то калорій в салаті буде зовсім небагато.

Складові:

  • один не великий дайкон;
  • не надто велика цибулина;
  • філе курячої грудки;
  • середня морквина;
  • 2 - 4 яйця - залежить від бажання;
  • спеції.

Для заправки беремо те, що подобається - сметана, майонез або йогурт.

Як готувати:

  1. розбираємо відварене куряче філе на невеликі шматочки.
  2. Зварені яйця дрібно ріжемо.
  3. Лук теж кришимо і злегка обсмажуємо. Якщо цей овоч вам не до вподоби, то можна обійтися і без нього.
  4. Морквину і дайкон трьом на середній тертці.
  5. Заправляємо будь-якої вподобаної заправкою.

Вітамінний варіант з капустою

Асортимент овочів, присутніх в салаті, здатний забезпечити повним набором вітамінів.

Складові:

  • по половині невеликої капустини і дайкона;
  • третя частина фенхеля;
  • солодкий перець;
  • по пучку кропу і зеленої цибулі;
  • упаковка проростків, приблизно 100 г;
  • пару ложок олії.

Крім солі потрібно ще і чайна ложечка цукру.

Як готувати:

  1. Щоб капуста в салаті була м'якою, потрібно накришити її дуже тонко і добре пом'яти рукою або дерев'яним товкачем, попередньо додавши цукор.
  2. Трьом фенхель і дайкон.
  3. Перець ріжемо кільцями, а потім ще навпіл.
  4. Все інше ріжемо дрібно.
  5. Змішуємо овочі, вливаємо рослинна олія, Приправляємо сіллю і, якщо потрібно, - цукром.

М'ясний салат

Готувати його легко, а є - смачно. Такий салат цілком здатний замінити основне блюдо.

Складові:

  • 0,5 кг телятини або яловичини;
  • невеликий дайкон, вагою, приблизно, 300 г;
  • цибулина;
  • 100 мл рослинного масла.

Буде потрібно ще два лаврові листки, перець, сіль, а для заправки - 3 ст. ложки майонезу.

Як готувати:

  1. Варимо м'ясо. Солимо і кладемо лаврушку за півгодини до готовності. Якщо смак м'яса нам важливіше, ніж смак бульйону, викладати його потрібно в киплячу воду.
  2. Обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю на рослинній олії. Він повинен залишитися прозорим, але з рум'яною скоринкою.

    3. Складові:

  • досить великий дайкон вагою близько 0,5 кг;
  • стручковий горошок - 100 г;
  • солодка кримська цибулина;
  • по 50 г соєвого соусу, Оцту, меду та олії, бажано, кунжутного.

Посипати салат будемо кунжутним насінням. Їх нам потрібно 2 столових ложки.

Як готувати:

  1. Обшпарюємо окропом горошок. Заморожений - розморожуємо.
  2. Дайкон трьом, а цибулину шаткуємо півкільцями.
  3. З'єднуємо всі овочі і заливаємо їх заправкою, для неї змішуємо масло, мед і оцет.
  4. Просочуватися заправкою салат повинен близько години і, обов'язково, в холодильнику.
  5. Перед подачею - останній штрих: скроплюємо салат соєвим соусом і посипаємо кунжутним насінням.

Готуємо з дайкона з морквою і сиром

Як це не дивно, таке незвичайне поєднання продуктів виявилося дуже смачним.

складові

  • один дайкон середнього розміру;
  • приблизно, 150 г сиру, краще, твердого - його легше натерти;
  • морквина;
  • зубок часнику;
  • трохи свіжого кропу.

Салат з дайкона з морквою і сиром заправляємо майонезом, кількість його кожен визначає по своєму смаку.

Як готувати:

  1. На дрібній тертці трьом сир і моркву, а дайкон - на крупній.
  2. Змішуємо овочі, приправляємо пропущеним через прес часником і подрібненим свіжим кропом.
  3. Заправляємо і відразу ж подаємо.

Не відмовте собі в задоволенні включити дайкон в свій звичний раціон. Цей овоч соковитий, в міру гострий і прекрасно поєднується як з іншими овочами, так і з м'ясом, і з морепродуктами.

Дайкон - це різновид редьки, яка придбала у нас широку популярність порівняно недавно. З нього Мохно готувати масу дуже смачних і корисних страв. Наприклад, салат з дайкона можна приготувати як з м'ясом, так і з іншими овочами, що робить його універсальним продуктом.

До речі, якщо для вас смак редьки різкуватий, можна її вже в порізаному вигляді залити холодною водою, потримати 30 хвилин і відкинути на друшлаг. Вона стане м'якшою і соковитою.

Цей продукт є відмінним імуно-протектором і антиоксидантом. Благотворно впливає на травну систему. Салати з кореня дайкона дуже корисні, смачні й поживні.

Як приготувати салат з дайкона - 12 різновидів

смачний і ситний салат. Дайкон відмінно поєднується з м'ясом і сприяє його повному засвоєнню організмом.

Складові:

  • 500-600 г редьки дайкон,
  • 300 г відвареної яловичини або іншого м'яса,
  • 2 середні цибулини,
  • 1 середнє яблуко (за бажанням)
  • 5-6 перепелиних яєць (2-3 курячих),
  • свіжа зелень (кінза, петрушка або кріп),
  • сіль, перець за смаком

Для заправки 4 варіанти:

  • 1 рослинне масло з ложкою лимонного соку,
  • 2 сметана,
  • 3 майонез,
  • 4 сметана з майонезом в рівних кількостях

приготування:

Яловичину порежте тонкою соломкою, або руками розберіть її на волокна. Потім перекладіваем м'ясо в салатницю. Очищене яблуко натираємо на крупній тертці і відправляємо до м'яса. Дайкон ріжемо тонкою соломкою, але його також можна натерти або на крупній тертці, або на тертці для корейської моркви.

Лук поріжемо тонкими півкільцями і обсмажити його на сильно розігрітій сковороді з рослинним маслом 2-3 хвилини. Далі його в гарячому вигляді додаємо до решти інгредієнтів.

Додаємо сіль, за бажанням перець і все перемішуємо. Додаємо заправку і акуратно перемішуємо ще раз.

Тепер подрібнити зелень, разрежем навпіл перепелині яйця. Викладаємо готовий салат на порційну тарілку, зверху посипаємо подрібненою зеленню і обкладає по колу перепелиними яйцями.

На цьому все. Страва готова.

Якщо вам подобається корейська кухня - спробуйте приготувати саме цей салат. Також він підійде як закуска до міцних напоїв.

Складові:

  • дайкон 2 шт.
  • морква 1 шт.
  • болгарський перець 1 шт.
  • цибуля 2 шт.
  • гострий червоний перець
  • часник 3 зубки
  • оливкова олія холодного віджиму 2-3 ст.л.
  • сік лимона 3 ст.л.

приготування:

Дайкон очищаємо від шкірки і натираємо на "корейської" тертці. Або його можна нарізати тонкими довгими смужками. Морквину також очищаємо і натираємо на тертці. Болгарський перець нарізаємо тонкими смужками. Цибулю нарізаємо півкільцями.

Тепер зробимо заправку для салату:

Часник подрібнюємо за допомогою ножа. червоний гострий перець очищаємо від насіння і дрібно ріжемо. З'єднуємо часник з червоним перцем, додаємо трохи лимонного соку, оливкова олія.

всім гарного настрою і приємного апетиту.

Секрет цього салату полягає в приготуванні розсолу. У ньому дайкон повністю вбирає в себе аромат пекучого червоного перцю.

Складові:

  • редис дайкон 400 гр
  • червоний перець за смаком
  • гвоздика за смаком

Для розсолу:

  • гаряча вода 1 л
  • 1 ст л солі
  • 1 ст л цукру
  • перець мелений за смаком
  • 2 ст л 5% оцту
  • 2 ст л рослинного масла

приготування:

  1. Очищаємо редис від шкірки і натираємо його на крупній тертці.
  2. Готуємо розсіл. Кип'ятимо літр води. У гарячу воду додаємо столову ложку солі, столову ложку цукру, перець мелений за смаком, оцет і рослинне масло. Добре перемішуємо.
  3. Далі заливаємо розсолом дайкон, щоб рідина повністю покривала його, додаємо гострий червоний перець і гвоздику. Ми залишаємо настоюватися на 4 години. З плином часу зціджувати рідина через друшлаг.

наш гострий салат готовий.

Куряча грудка в поєднанні із зеленим горошком і огірками надають салату дуже ніжний і м'який смак. Ето блюдо припаде до смаку всій родині.

Складові:

  • куряча грудка 300 г
  • дайкон 500 г
  • огірки 150 г
  • яйця 3 шт.
  • горошок зелений заморожений 100г
  • цибуля білий 1 шт.
  • рослинне масло 2 ст. л.
  • сметана 100 г
  • перець мелений

приготування:

Курку, яйця і зелений горошок зварити і остудити.

Дайкон почистити від шкірки і натерти на тертці. Промити холодною водою і дати стекти. Також натираємо свіжий огірок. Додаємо зварений зелений горошок. Курку нарізаємо дрібними кубиками і додаємо до салату. Лук слід нарізати півкільцями, злегка обсмажити на олії. Яйця нарізаємо кубиками і додаємо до решти інгредієнтів.

Щоб акуратно нарізати яйця, змочіть лезо ножа в холодній воді - яйця не будуть прилипати до ножа.

Ретельно перемішуємо салат.

У склянку з сметаною додаємо мелений чорний перець, розмішуємо сметану. Солимо салат, заправляємо сметаною і перемішуємо ще раз.

Салат готовий. Можна відразу ж подавати його до столу або зберігати в холодильнику до 24 годин.

Відмінний салат до святкового столу. Його родзинка полягає в ароматному соусі, здатній задовольнити смак самого вишуканого гурмана. Не дивлячись на велику кількість інгредієнтів, його приготування не забере у вас багато часу.

Складові:

  • дайкон 1 шт
  • приблизно 400г
  • куряча грудка варена 1 шт
  • сир м'який 100 г
  • сметана 100 г
  • сіль за смаком
  • петрушка 3 гілочки

Для соусу:

  • часник 1 зуб
  • імбир за смаком
  • сіль за смаком
  • суміш італійських трав за смаком
  • мускатний горіх мелений 0.5 ч. л.
  • кардамон мелений 0.5 ч. л
  • вершки 100 гр
  • сік лимона 1 ст л
  • оцет винний 1 ч л

приготування:

Дайкон очистити від шкірки, натерти на крупній тертці, можна посолити за смаком. Відварену і охолоджену курячу грудку розібрати на волокна і додати до натертої дайкон. Сир також натерти на крупній тертці і з'єднати з іншими інгредієнтами.

Для приготування салатного соусу з'єднати сметану зі спеціями і залишити на 5-6 хвилин, щоб аромати добре з'єдналися.
заправити салат готовим соусом, Додати подрібнену петрушку і добре перемішати.

Подавати можна в загальному блюді або порційно.

Ще один рецепт салату з редькою дайкон і відварною куркою. Інгредієнти для його приготування знайдуться на кожній кухні. Такий салат відмінне джерело білка і вітамінів, з легкістю може замінити другі страви.

Складові:

  • 100 гр. дайкона
  • 50 гр. моркви
  • 150 гр. курки
  • 2 яйця
  • зелена цибуля
  • кінза або петрушка
  • 2 ст. л. сметани або майонезу
  • сіль і перець за смаком
  • помідори, кунжут (для прикраси)

приготування:

Редьку дайкон і моркву натираємо на тертці. відварну курку розбираємо на волокна і додаємо до решти інгредієнтів. Відварені яйця нарізаємо кубиками. Дрібно нарізаємо зелену цибулю і кинзу або петрушку. Солимо і перчимо до смаку. Заправляємо салат сметаною або майонезом. Перемішуємо.

Викладаємо салат на блюдо і прикрашаємо на свій смак і бажанням.

Яблуко і моркву сприяють травленню і секреції шлунка. Відмінний вибір для тих, хто стежить за своїм раціоном. Можна приготувати буквально за п'ять хвилин.

Складові:

  • дайкон 1 шт. - Середній
  • морква 1 шт - Середня
  • яблуко кисле 1 шт. - Середнє
  • майонез 2 ст. л.
  • сіль за смаком
  • цибуля зелена за смаком

приготування:

Чистимо, тремо на тертці (для моркви по - корейськи) дайкон. Чистимо, тремо моркву. Теж робимо з яблуком. Змішуємо інгредієнти і віджимаємо зайву рідину.

Щоб легко віджати зайву рідину дайте нарізаним інгредієнтам "відстоятися" 5-10 хвилин, потім перекладіть їх в друшлаг і злегка розімніть.

Заправляємо майонезом, солимо і перемішуємо. Прикрашаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Смачного.

Відсутність майонезу в якості заправки робить цей рецепт салату з дайкона, моркви і яблук дієтичним. Для тих, хто стежить за своєю фігурою - хороший джерело вітамінів і мікроелементів.

Складові:

  • дайкон 1 шт. - Середній
  • морква 1 шт - Середня
  • яблуко кисле 1 шт. - Середнє
  • масло рослинне 1 ст л
  • винний оцет 0,5 ч л
  • сіль і перець за смаком
  • мелений волоський горіх 10 гр
  • зелень

приготування:

Очищений дайкон, морквину і яблуко натираємо на крупній тертці. Перемішуємо. Додаємо рослинне масло, винний оцет, сіль і перець за смаком. Знову перемішуємо, зверху посипаємо волоськими горіхами і зеленню. Наш салат готовий.

Твердий сир, часник і дайкон разом утворюють відмінний смак. гарне блюдо для святкового столу.

Складові:

  • 3 невеликі редьки дайкон
  • 2 середні моркви
  • 100 г твердого сиру
  • 2-5 зубчиків часнику
  • 150-200 г майонезу
  • сіль і перець за смаком

приготування:

Всі овочі натираємо на крупній тертці. Якщо редька дуже соковита, то зайвий сік краще віджати. Сир також трьом на крупній тертці до решти інгредієнтів. Тиснемо сюди часник через часниковий прес.

Салат перчимо, солимо за смаком і заправляємо майонезом і перемішуємо.

Можна подавати до столу.

Легкий літній салат. А волоські горіхи хороший джерело мікроелементів. Якщо ви любите смачну і здорову їжу - обов'язково приготуйтеся.

Складові:

  • дайкон невеликого розміру
  • 1 морква
  • 1 ст л соку лимона
  • 1 невелика цибулина
  • 20 гр подрібненого волоського горіха
  • половина чайної ложки кунжуту
  • листовий салат 1 пучок
  • сіль, перець за смаком
  • оливкова олія 1-2 ст л

приготування:

Нарізаємо цибулину тонкими півкільцями. Натираємо редьку та моркву. Кришимо листовий салат. Змішуємо нарізані інгредієнти і додаємо оливкова олія, столову ложку соку лимона.

Якщо під рукою не виявилося лимона, його сік можна замінити яблучним оцтом або будь-яким іншим.

Солимо, перчимо до смаку і все ретельно перемішуємо.

Пересипаємо в салатницю, зверху посипаємо кунжутом і волоськими горіхами.

Салат з редьки з морквою готовий.

У станах сходу коренеплід називають китайською або японською редькою, білим редисом, довгим коренем. Але суть від цього не змінюється, салати з дайкона завжди виходять дуже смачними. Закуски з білого редису, як правило, низькокалорійні, відмінно вписуються в дієтичне або пісне меню.

можна спорудити просту закуску, Додавши яблучка, морквину, пекінську капусту, Огірки, селера. Або зробити оригінальною і ситної, разнообразив смак м'ясом: яловичиною або куркою, крабовими паличками. Варіюється заправка, яка зраджує блюдо до невпізнання.

Традиційно, салати заправляються сметаною, майонезом або олією. Але якщо хочете зробити смак закуски цікавіше, додайте в соняшникову олію кілька крапель оцту, лимонного соку або соєвий соус - на вибір. Така заправка доречна, якщо метою є приготування пісного варіанту блюда.

Порада! При виборі продукту, віддавайте перевагу коренеплодів середнього розміру, до 30 см. В довжину. Вони соковитіше і ніжніше на смак.

Салат з дайкона з яйцем і сметаною - кращий рецепт

Вперше я спробувала закуску, приготовленого саме за цим рецептом. І віддала данину тонкому специфічного смаку овоча.

знадобиться:

  • Коренеплід.
  • Яйця - парочка.
  • Морквина.
  • Цибулина - ½ головки.
  • Сметана, сіль.

Як приготувати:

  1. Завчасно відваріть яйця. Охолодіть, очистіть, покришите кубиками.
  2. Аналогічно поріжте цибулю.
  3. Почистіть коренеплоди, потріть на тертці з великими вічками.
  4. З'єднайте компоненти в салатник, заправте сметаною. Посоліть, розмішайте і приступайте до пробі.

Гострий салат з дайконом, огірком, морквою

У закуски дуже цікава заправка, завдяки якій салат став пікантним, гострим і з малою кількістю калорій.

  • Коренеплід - 350 гр.
  • Огірок.
  • Морквина.
  • Французька гірчиця - маленька ложка.
  • Горіхова олія.
  • Італійські трави - стільки ж.
  • Часник, перець, зелень селери, петрушки, сіль.

приготування:

  1. Наріжте овочі довгою соломкою, що краще зробити на корейській тертці.
  2. Покришите селера і петрушку.
  3. З'єднайте в мисці всі приправи, призначені в салат.
  4. Заправте блюдо, дайте постояти хвилин 10-15, щоб овочі наситилися заправкою.

Як приготувати салат з японською редькою і крабовими паличками

Складові:

  • Редька дайкон - великий екземпляр.
  • Огірки - 2 шт.
  • Крабові палички - упаковка 200 гр.
  • Кріп - пара гілочок.
  • Яйця 2 шт.
  • Пекінська капуста - 100 гр.
  • Майонез - 100 мл.

приготування:

  1. Відваріть яйця, поділіть кубиком.
  2. Наріжте пекінка, порубати кріп.
  3. Покришите кубиком огірки, палички, редьку натріть крупною стружкою.
  4. Складіть компоненти в миску, заправте, відрегулюйте на сіль. Перемішайте і угощайтесь.

Дайкон по-корейськи - смачний рецепт гострого салату

У Кореї коренеплід маринують давно, оскільки в країні він неймовірно популярний. Закуска вийде гострою, з приємною пряною ноткою. Можна подати як самостійне блюдо, Доповнити рис, рибу, м'ясо.

знадобиться:

  • Дайкон.
  • Лук - 2 шт. середнього розміру.
  • Соняшникова олія - \u200b\u200bвелика ложка.
  • Винний оцет - маленька ложечка.
  • Коріандр, червоний пекучий перець, сіль.

Порада: повний набір корейських приправ ви знайдете в упаковці для приготування морквини. Придбайте і використовуйте для маринування інших овочів.

Як приготувати:

  1. Очищений дайкон крупно натріть, задіявши терку для корейської нарізки овочів.
  2. Підсолити, дочекайтеся, коли виділиться сік. Акуратно злийте його, трохи відіжміть нарізку руками.
  3. Наріжте цибулини півкільцями, обсмажити в олії до прозорості.
  4. Перекладіть обсмажування в салатник до коренеплоду, залийте оцет, підсипте приправи.
  5. Перемішайте закуску, відставте на 10-15 хвилин. Потім пробуйте і отримуйте задоволення.

Салат з яблуками - простий рецепт

  • Дайкон.
  • Яблуко.
  • Лимон - чверть.
  • Соєвий соус - за смаком.
  • Чорний перець.
  1. Почистіть яблуко і дайкон. Поріжте тонкою соломкою.
  2. Лимон дрібно потріть, або покришите ножем.
  3. Заправте закуску соєвим соусом, поперчіть. Якщо захочеться підсолити, додайте солі.

Рецепт смачного салату з дайкона з яблуком

Дуже цікавий смак. Салат гідний святкового столу, гості будуть здивовані незвичайного поєднання продуктів.

Складові:

  • Дайкон - 300 гр.
  • Зелені яблука - парочка.
  • Велика морквина.
  • ядра волоських горіхів - 50 гр.
  • Соняшникова олія - \u200b\u200b3 столові ложки.
  • Винний оцет - ложка.
  • Перець, сіль.

Як зробити:

  1. Видаліть у яблук серцевину з насінням, зніміть шкірку, крупно потріть.
  2. Почистіть обидва коренеплоду, подрібніть крупною стружкою.
  3. Трохи підсушіть ядра горіхів на сковороді без масла. Потім порубати ножем в дрібну і велику крихту.
  4. Зробіть заправку, змішай в мисці масло з оцтом і перцем.
  5. Складіть інгредієнти в миску, заправте соусом, посипте горішками.

Пісний салат з цибулею і квасолею - дайкон по-японськи

Підійде для меню в пост, при дотриманні дієти, сподобається прихильникам веганскої кухні.

Буде потрібно:

  • Редька - 600 гр.
  • Червоний цибулю - головка.
  • Стручкова квасоля - 100 гр.
  • Рисовий оцет - 2 великі ложки.
  • Кунжутне масло - стільки ж.
  • Кунжутне насіння - 2 ложки.
  • Мед - 2 ложки.
  • Соєвий соус - ложка.

Як приготувати:

  1. Почистіть коренеплід, крупно потріть.
  2. Лук наріжте півкільцями. Стручки квасолі заздалегідь зваріть (рівно 3 хвилини в окропі), остудіть, поріжте шматочками.
  3. Складіть компоненти в салатник. Залийте заправку, перемішайте і угощайтесь.
  4. Щоб зробити заправку, змішайте мед з рисовим оцтом, кунжутним маслом, трохи збийте.
  5. Подаючи, посипте салат кунжутом, збризніть соєвим соусом.

Салат з буряка з дайконом

Рецепт настільки простий, що робиться за лічені хвилини.

  • Буряк годі й відварювати, якщо хочете отримати максимум користі. Потріть коренеплоди і заправте маслом. для поліпшення смак в масло можна додати будь-які приправи, соєвий соус, лимонний сік, яблучний оцет.

М'ясний салат з китайської редьки - кращий рецепт

гостре і ситне блюдо з незвичайним поєднанням компонентів. Оригінально і приголомшливо смачно. Нехай вас не дивує велика кількість лука, в салаті це буде непомітно. З м'ясних продуктів я віддаю перевагу яловичину.

знадобиться:

  • Дайкон - 300 гр.
  • Відварене м'ясо - 250 гр.
  • Лук - 300 гр.
  • Майонез, соняшникова олія, сіль.
  1. Напередодні відваріть м'ясо, охолодіть, поділіть тонкою соломкою.
  2. Наріжте цибулю півкільцями, обсмажити в маслі до красивого рум'яного кольору.
  3. Настругати редьку на тертці для корейських страв, Або крупно потріть.
  4. З'єднайте продукти в салатник, заправте майонезним соусом. Спробуйте, додайте по необхідності сіль.

Салат з часниковим маслом

Блюдо на швидку руку, готується швидко, але виходить приголомшливо, настільки смачно, що відірватися неможливо.

  • Дайкон - 500 гр.
  • Часникові часточки - парочка.
  • Оцет 3% - велика ложка.
  • Сіль - щіпка.
  • Цукор - ½ маленької ложечки.
  • Соняшникова олія, приправа для салатів.

Як готувати:

  1. Наріжте коренеплід довільної форми. Можна кругляшками, півкільцями, соломкою або крупною стружкою.
  2. Поперчіть, посоліть, перемішайте, відставте на півгодини.
  3. Дрібно покришите часникові зубчики, закиньте на сковорідку, плеснув туди трохи масла. Посмажте, не перестаючи помішувати, буквально пару хвилин.
  4. змішайте часникова олія з іншими компонентами, зазначеними в рецепті і заправте редьку. Дайте трохи постояти і просочитися.

Салат з куркою і дайконом

Беріть грудку, вона більш дієтична. Блюдо вийде ніжним, трохи остреньким.

Буде потрібно:

  • Куряча грудка.
  • Біла редька.
  • Морквина.
  • Цибулина.
  • Лимон.
  • Сметана - 3 столові ложки.
  • Перець, масло, сіль.

Як зробити:

  1. Наріжте куряче філе кубиками, обсмажте на сковороді до красивої рум'яності. В кінці обсмажування трохи посоліть.
  2. Перекладіть остигати в тарілку, при цьому збризніть лимонним соком.
  3. На іншій сковороді припустіть порізаний кубиками цибулю.
  4. Потріть коренеплоди на крупній тертці.
  5. З'єднайте продукти, заправте сметаною, додайте кілька крапель соку лимона. Поперчіть і перемішайте закуску.

Відео з рецептами простих салатів з дайкона

Дайкон - японська редька, соковитий і хрусткий на смак овоч білого кольору, Довгастої форми. Салати з редькою мало відомі в наших країнах, і дуже даремно, адже це - корисний коренеплід, Багатий багатьма вітамінами, мікроелементами і корисними властивостями. Має чудовий смак і, на відміну від звичайної редьки, зовсім не гірчить.

Щоб цей чудо - овоч, так би мовити повністю розкрився, після подрібнення, йому необхідно дати постояти, потім злити зайву рідину і додати в блюдо.

У салаті, редька використовується як основний інгредієнт, для смаку і різноманітності до нього додають ще інші овочі: морква, капусту, солодкий перець, цибуля, огірок і інше. Так само додають різні види м'яса або риби, а іноді і фрукти.

Заправкою для салату з редькою найчастіше є оливкова або кунжутне масло, так заправляють дієтичні або пісні салати. Зустрічаються і сметанно майонезні соуси, що робить страву більш насиченим. Все залежить від бажання. Зверху прикрашають свіжою зеленню і насінням кунжуту. Давайте разом розглянемо деякі способи приготування салатів з редькою дайкон.

Як приготувати салат з редьки дайкон - 15 різновидів

Легке самостійне блюдо або відмінне доповнення обіду або вечері.

Складові:

  • М'якоть свинини - 200 гр.
  • Лук синій - 1 шт.
  • Сік лимона - 1ст.л.
  • Редька - 1 шт.
  • Зелень петрушки - 1 пучок.
  • Сметана - 2ст
  • Сіль, перець - за смаком
  • Цукор - 0,5ч.л.

приготування:

Лук очистити і нарізати півкільцями, скласти в глибоке блюдце, полити лимонним соком, присипати цукром, залити холодною водою і дати постояти 10 хвилин. М'ясо відварити в підсоленій воді до готовності, потім остудити і нарізати соломкою. Японську редьку очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Злити рідину з маринованої цибулі. З'єднати м'ясо, редьку і цибулю, додати сіль, перець, сметану і все перемішати. Перед подачею прикрасити свіжою зеленню.

Простий, осінній і вітамінний салатик.

Складові:

  • Редька дайкон - 1 шт.
  • Морква свіжа - 2 шт.
  • Огірки свіжі - 2 шт.
  • Горіхи волоські - 50 гр.
  • Кунжутне масло - 2 ст.л.
  • Сіль за смаком.

приготування:

Горіхи підсушити на сковороді, потім остудити і подрібнити ножем. Морква і редьку очистити від шкірки, помити під проточною водою і натерти довгими тонкими смужками на спеціальній тертці. свіжі огірки помити і нарізати соломкою. З'єднати всі інгредієнти, посолити, додати масло, перемішати. Викласти в салатну блюдо і посипати горіхами.

Соковита редька у власному соку

Складові:

  • Японська редька - 1 шт.
  • Зелений горошок стручковий - 50 гр.
  • Синій цибулю - 30 гр.
  • Сіль, перець - за смаком.
  • Цукор - 1ч.л.
  • Лимон - 0,5 шт.
  • Насіння чорного кунжуту - 1ст.л.
  • Оливкова олія - \u200b\u200b2ст

приготування:

Очистити і натерти на крупній тертці редьку. Нарізати стручковий зелений горошок на кілька частин. Цибулю порізати півкільцями. Змішати все в одному посуді, видавити лимон, додати цукор і дати постояти 10 хвилин.

Щоб салат з редьки не плавав в рідини, після подрібнення, дати йому постояти, а потім злити всю рідину.

Потім приправити сіллю, перцем і оливковою олією. Все перемішати. Прикрасити зеленню і кунжутом.

Соковитий салат для любителів вегетаріанської кухні.

Складові:

  • Манго зелений - 100 гр.
  • Дайкон - 100 гр.
  • Морква - 100 гр.
  • Сік лайма - 2ст
  • Олія кунжутна - 2ст
  • Цукор, сіль - за смаком.
  • Кінза - 1 гілочка.

приготування:

Очистити і натерти однаковими смужками редьку, моркву і манго. Помістити все в одну миску. Для заправки змішати сік з лайма з кунжутним маслом, сіллю і цукром. Полити салат соусом, перемішати і прикрасити гілочками кінзи.

легкий і ніжний салат для любителів здорового харчування.

Складові:

  • Яблуко зелене - 1 шт.
  • Перець болгарський - 1 шт.
  • Редька дайкон - 200 гр.
  • Морквина - 1 шт.
  • Петрушка - 1 пучок.
  • Сіль за смаком.
  • Яблучний оцет - 1ст.л.
  • Рослинна олія - \u200b\u200b2ст

приготування:

Помити очистити від насіння і нарізати кубиком червоний солодкий перець. Зелень подрібнити. дайкон і моркву очистити і натерти на тертці для корейської моркви. Яблуко очистити від шкірки і серединки, нарізати кубиком.

Щоб яблуко не потемніло, відразу після подрібнення, його потрібно полити лимонним соком.

З'єднати всі продукти, влити оцет, рослинне масло і додати сіль. Подавати до столу.

Пікантне блюдо, яке чудово доповнить гаряче.

Складові:

  • Корінь редьки Дайкон - 1 шт.
  • Яблуко зелене - 1 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Майонез - 1ст.л.
  • Сіль за смаком.
  • Часник - 3 зубчики.

приготування:

Очистити, промити і натерти на тертці для корейської моркви дайкон, яблуко і моркву. Видавити часник, додати сіль, майонез і все перемішати. Викласти на салатну блюдо.

Ніжне і смачне блюдо.

Складові:

  • Креветки - 300 гр.
  • Дайкон - 1 шт.
  • Листя салату корн - 100 гр.
  • Соєвий соус - 2ч.л.
  • Рослинна олія - \u200b\u200b3ст.л.
  • Цукор - 1ч.л.
  • Вино біле - 3ст.л.
  • Яблучний оцет - 1ч.л.
  • Сіль перець.

приготування:

Нарізати японську редьку тонкими стрічками.

Для того, щоб редька була хрусткою і соковитою, потрібно помістити її в крижану воду і поставити в холод мінімум на 20 хвилин.

Креветки обсмажити на сковорідці з рослинним маслом кілька хвилин. Листя салату помити і висушити. Дістати редьку, злити всю воду, з'єднати з салатом і креветками. Для соусу змішати масло, соєвий соус, оцет і вино. Полити салат, додати сіль і перець за бажанням.

Пряне, гостре і хрустке доповнення до обіду або вечері.

Складові:

  • Корінь редьки - 500 гр.
  • Сіль - 1ст.л.
  • Цукор - 1ст.л.
  • Чорний мелений перець - щіпка.
  • Червоний перець - на кінчику ножа.
  • Оцет - 2ст
  • Нерафінована олія - \u200b\u200b2ст
  • Гвоздика сушена - щіпка.

приготування:

Зняти шкірку з редьки з допомогою Овочечистка. Нашаткувати дайкон дрібними смужками і відставити. Далі зробити маринад. На літр окропу додати столову ложку солі, стільки ж цукру, перець, оцет, масло і все перемішати. Залити гарячим розсолом редис. Додати гострий перець і гвоздику. Настояти 3 - 4 години. Потім злити всю рідину. При подачі прикрашати зеленню.

Ніжний і насичений смак цієї страви приємно здивує гостей.

Складові:

  • Авокадо - 1 шт.
  • Дайкон - 100 гр.
  • Огірок - 1 шт.
  • Лук шалот - 1 шт.
  • Зелена цибуля - 1 гілка.
  • Листя салату - 30 гр.
  • Оливкова олія - \u200b\u200b3ст.л.
  • Сіль за смаком.
  • Рисовий оцет - 1ст.л.

приготування:

Огірок нарізати кружальцями, авокадо тонкими слайсами. Дайкон натерти на терке.Тонкімі кільцями нарізати цибулю шалот. Скласти в салатницю красиво редьку, огірок, шалот і авокадо. Додати зелену цибулю. Приправити маслом, оцтом і сіллю.

Легкий салат з ароматної заправкою не залишить байдужих за обіднім столом.

Складові:

  • Дайкон - 250 гр.
  • Капуста - 100 гр.
  • Морква - 100 гр.
  • Брокколі - 100 гр.
  • Гірчиця - 0,5ч.л.
  • Майонез - 1ст.л.
  • Сметана - 2ст
  • Сіль перець.
  • Зелена цибуля - 30 гр.
  • Зелень петрушки - 1 гілочка.

приготування:

Редьку і моркву натерти на однаковій тертці. Капусту нашаткувати, присолити і злегка пом'яти руками. Нарізати брокколі і зелень. З'єднати всі інгредієнти. Для соусу змішати сметану, майонез, гірчицю, сіль, перець і приправити салат.

Блюдо для любителів гостренького

Складові:

  • Перець солодкий - 1 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Дайкон - 1 шт.
  • Огірок свіжий - 1 шт.
  • Імбир - 30 гр.
  • Чилі - 0,5 шт.
  • Олія кунжутна - 3ст.л.
  • Соєвий соус - 1ст.л.
  • Сік лимона - 1ст.л.

приготування:

Приготувати соус з кунжутного масла, лимонного соку, перцю чилі, імбиру і соєвого соусу. Розмішати і відставити. Нарізати тонкою соломкою болгарський перець, редьку, огірок і моркву. Змішати всі в одній страві, полити соусом і подати до столу. Смачного.

Вітамінний салат для зимового часу

Складові:

  • Редька дайкон - 1 шт.
  • Морква - 1шт.
  • Яблуко - 1 шт.
  • Цибуля зелена - 30 гр.
  • Цукор - 0,5ч.л.
  • Сіль, перець - за смаком.
  • Оливкова олія - \u200b\u200b2ст
  • Сік лимона - 2ст

приготування:

Нарізати тонкою соломкою моркву, дайкон і яблуко. Зелену цибулю подрібнити. З'єднати все в великій спільній мисці. Для соусу: змішати сіль з лимонним соком, оливковою олією, цукром і білим меленим перцем. Полити салат і перемішати.

Редька дайкон є невід'ємною частиною східній кухні. У японців, корейців, китайців вона готується неймовірною кількістю способів: солиться, сушиться, маринується, смажиться, тушкується. З дайкона готують супи, другі страви, використовують як гарнір і навіть заготовляють на зиму. У нашій країні цінність овоча відома небагатьом, і цю прогалину допоможе усунути блок рецептів салату з дайкона.

Для шинкування редьки підійде терка з насадкою для середньої соломки (приблизно 3-4 мм). Стружка виходить пружною і довше тримає сік. Саму редьку для будь-якого рецепту необхідно попередньо почистити так, як чистять молоді кабачки - знімаючи шкірку.

Незважаючи на простоту, салат, приготований за цим рецептом, неймовірно смачний. Зробити його можна за хвилину, а з завданням впорається навіть самий недосвідчений кулінар.

складові:

  • дайкон - 1 корінь;
  • сметана - 4-5 ст. л .;
  • сіль, чорний мелений перець.

приготування:

  • Нашаткувати дайкон.
  • Додати сіль, перець і сметану.
  • Добре перемішати.

Дайкон можна зберігати до півроку при відповідних умовах - він не втратить поживної цінності і зовнішнього вигляду. Якщо частина коренеплоду взяли на салат, що залишилася можна загорнути в плівку і зберігати кілька днів у холодильнику навіть в очищеному вигляді.

Салат з дайконом і морквою

складові:

  • дайкон - 1 корінь;
  • свіжі огірки - 1 кг .;
  • свіжий імбир - шматочок 1-2 см .;
  • гіркий перець чилі - за смаком;
  • м'ята - невеликий пучок;
  • лимон;
  • рослинне масло, сіль, цукор, червоний винний оцет.

приготування:

  • Дайкон нашаткувати соломкою, а для огірків використовувати Овочечистка і порізати їх тонкими пластинками.
  • Чилі подрібнити, листочки м'яти розім'яти в руках і порвати на шматочки.
  • Почистити і натерти імбир на дрібній тертці, від лимона взяти цедру і змішати з маслом (4-5 ст. Ложок). Додати ложку оцту, по смаку солі і цукру.
  • З'єднати дайкон, огірки, чилі і м'яту. Полити заправкою, добре перемішати, дати трохи настоятися.

Цедра лимона - відмінний компонент для заправок і як інгредієнт салату. Її зрізають спеціальним ножем, але можна використовувати звичайну дрібну тертку: важливо взяти лише жовту верхню частину фрукта, без білої «подкожіци», тому що вона гірчить.

Закуска з дайкона на зиму

Дайкон, заготовлений про запас на зиму, стане відмінним варіантом швидкої закуски і альтернативою свіжому овочу.

складові:

  • дайкон - 1 корінь (приблизно 1 кг вагою);
  • часник - 6 зубчиків;
  • сіль - 3 ч. л .;
  • цукор - 2 ст. л.
  • рослинне масло, столовий оцет - по 100 мл .;
  • приправа для корейської моркви.

приготування:

  • Добре промитий і очищений від шкірки дайкон нашаткувати соломкою, змішати з рубаним часником.
  • Посолити, додати цукор і приправу. Перемішати редьку, спробувати і відкоригувати на цукор і сіль.
  • Змішати масло і оцет. Дайкон розкласти по банкам в 500 мл., Залити заправкою і простерилізувати протягом 30 хв.
  • Банки закриття, остудити і перенести в підвал або холодильник.

Читайте також: Салат з моркви, цибулі і перцю на зиму - 5 кращих рецептів

Приправа часто містить сіль, що необхідно враховувати при підготовці продукту до консервації. Спеції можна покласти на свій смак: з дайконом добре поєднується коріандр, базилік, орегано, солодка і пекуча паприка, а також шафран і каррі.

Дайкон з курячим філе

Салат з японської редьки з філе курки - прекрасний зразок обіду або вечері для любителів здорового способу життя. Мінімум калорій і прекрасне самопочуття - ось що можна отримати від регулярного вживання цієї страви.

складові:

  • дайкон - половина кореня;
  • морква - 1 шт .;
  • філе курки - 1 шт .;
  • зелений горошок - 100 гр .;
  • рослинне масло, сік лимона, сіль, чорний мелений перець.

приготування:

  • Куряче філе обваляти в солі і приправі каррі, змастити маслом і обсмажити з двох сторін на сковороді з антипригарним покриттям.
  • Гаряче філе полити соком лимона.
  • Нашаткувати дайкон і моркву «по-корейськи», посолити, додати чорний мелений перець.
  • Нарізати курку на тонкі скибочки поперек шматка, покласти до овочів і додати горошок без соку.
  • Заправити салат олією.

Салати з дайконом в поєднанні з філе курячої грудки, приготовленої на грилі, є чудовим способом знизити холестерин і не залишити організм без білків тваринного походження.