Toyuq və göbələk ilə pancake çantaları. Göbələk reseptli pancake torbaları Toyuq reseptləri olan pancake torbaları

Kalori tərkibi: Qeyd edilməmişdir
Hazırlanma vaxtı: Qeyd edilməmişdir

Bütün sahibələr istəyir bayram süfrəsi gözəl və iştahaaçan görünürdü. Buna görə bu məsələyə xüsusilə həssasdırlar. Bir menyu yaratarkən dərhal başlarında müəyyən bir yeməyi təqdim etmək seçimlərini gəzdirirlər. Axı ən sadə yemək də bir az bəzəyirsinizsə və ya qeyri-adi bir şəkildə xidmət edirsinizsə, tamamilə yeni bir şəkildə oynaya bilər. Məsələn, reseptini aşağıda tapa biləcəyiniz toyuq və göbələk ilə pancake torbaları hazırlayın. Adi görünən bunlar, bayram təqdimatı ilə qonaqların diqqətini çəkəcəkdir. Niyə təntənəli qəlyanaltı deyil?

Tələb olunan məhsullar:

Pancake üçün:

- süd - 350 ml.,
- toyuq yumurtası - 1-2 ədəd.,
- buğda unu - 150-180 qr.,
- duz - bir çimdik,
- şəkər - 1 çay qaşığı,
- bitki yağı - 2-3 qaşıq qaşığı.

Doldurma üçün:

- soğan - 1 ədəd,
- şampinyonlar - 200-250 qr.,
- toyuq döşü - 300 qr.,
- krem \u200b\u200b- 50-70 ml.,
- duz, qara bibər - dadına görə,
- bitki yağı - 2-3 xörək qaşığı ..,
- şüyüd göyərti,
- bəzək üçün yaşıl soğan.

Addım-addım foto ilə resept:

1. Pancake xəmirini hazırlayın: yumurta şəkər və duz ilə qarışdırın, süd əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Buğda unu əlavə edin və çırpma (qarışdırıcı) ilə yaxşıca çırpın ki, xəmir hamarlaşsın və un parçaları olmasın. Sonda bitki yağı əlavə edin və xəmirin "dincəlməsi" üçün 5 dəqiqə oturun. İstədiyiniz "qızıl qəhvəyi" olana qədər hər iki tərəfdə isti tavada pancake bişirin. İpucu: Ən sevdiyiniz reseptə görə bu qəlyanaltı üçün pancake də edə bilərsiniz.




2. Doldurma üçün soğanları soyun və kiçik kublara kəsin. Bir tavaya köçürün və bitkisel yağda şəffaf və ya yüngül bir rəngə qədər qızardın.




3. Şampinonları bir kağız dəsmal ilə silin və həmçinin kiçik kublara kəsin. Soğan ilə birləşdirin və 5 dəqiqə bişirin.




4. Toyuq döşünü yaxalayın və kiçik parçalara ayırın. Qalan maddələrlə birləşdirin. 7-10 dəqiqə bişirin.






5. Doldurmağı dadına görə bibər və duz ilə düzəldin. Yaxşı qarışdır.




6. Pancake doldurulmasını şirəli etmək üçün krem \u200b\u200bəlavə edin. Qarışıq qalınlaşana qədər bir neçə dəqiqə daha bişirin.




7. Sonda ləzzət üçün doğranmış şüyüd əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və oddan götürün. Doldurmağı sərinləyin.




8. Toyuq və göbələk ilə pancake torbaları yığmaq qalır. Bir qaşıq dolusu (və ya daha çox) dolğunun ortasına pancake qoyun. İpucu: Cəlbedici bir yemək üçün doldurulmanı pancake-nin səhv tərəfinə qoyun ki, qəhvəyi tərəf üzü yuxarıya baxsın.






9. Yaşıl soğanları yaxalayın və yaşıl hissəni (oxları) tələb olunan uzunluğa qədər kəsin. Pancake kənarlarını bir torbaya yığın və içəridəki dolumu təmin edərək düyün bağlamaq üçün yaşıl soğandan istifadə edin. Qalan pancake ilə də eyni şeyi edin.




10. Xidmət edin

Göbələk çantaları göbələk resepti ilə necə bişirilir - yeməyin çox dadlı və orijinal olması üçün hazırlığın tam təsviri.

Orijinal bufet qəlyanaltılarından biri, doldurulma ilə pancake çantaları adlandırıla bilər. Bu, qonaqlarda layiqli bir təəssürat yaratmağın, kulinariya bacarıqlarınızın və virtuozluğunuzun dərəcəsini göstərmək üçün əla bir yoldur. Doldurulmuş pancake torbaları, ənənəvi rus mətbəxinin bir işarəsi olan ləzzətli bir yeməkdir. Müxtəlif yollarla döymək imkanı var dad keyfiyyətləri dolğu müxtəlifliyi səbəbindən yeməklər. Məsələn, toyuq və göbələk ilə doldurulmuş pancake kisələrini edə bilərsiniz. Digər seçimlər olsa da: kıyılmış ət və düyü və ya qırmızı balıq ilə doldurulmuş torbalar. Ətli pancake çantaları çox məmnun və yüksək kalorili olacaqdır. Şirniyyatlar və souslar ilə şirin çantaları bişirmək üçün pancake. Addım-addım doldurulmuş pancake çantaları yaratmağa imkan verən bir çox resept var.

Bu yazıda öyrənəcəksiniz:

Doldurulmuş pancake çantaları: fərqli reseptlər

Bir çantaya doldurulmuş pancake necə bağlamaq olar

Doldurulmuş pancake-çantalara gözəl xidmət göstərmək üçün bacarıq və xəyal tələb olunur. Klassik bir pancake "qablaşdırma" rolunu oynayır, mərkəzində seçdiyiniz bir doldurma qoyulur, sonra pancake kənarları bir və ya digər yeməli qalstukdan istifadə edərək bir torba kimi bağlanır. Bütün yemək prosesi reseptlərdə addım-addım daha ətraflı təsvir olunur.

Evdar qadınların əksəriyyəti suala təəccüblənirlər: "Doldurulmuş pancake bir çantaya necə bağlayırıq?" Beləliklə, duzlu pancake üçün "simli" rolunda ola bilər:

• ağartılmış cəfəri və ya şüyüd sapı, yaşıl soğan oxu;
• bir hisə verilmiş pigtail pendir;
• düyü əriştə bişmiş aldente.

Şirin pancake çantaları bağlana bilər

• marzipan mastik lent;
• marmelad və ya ləzzətli bir lent;
• donut-simit.

Yeməklər və qablar hazırlandıqdan sonra yumurtaları xüsusi bir qaba atmalı, orada duz və şəkər əlavə etməli və maddələri əllə və ya qarışdırıcı ilə çalmalısınız. Qarışığa süd, bitki yağı əlavə edin, tədricən un əlavə edin, yenidən çalın. Hər iki tərəfdə isti bir tavada bişirin.

Toyuqlu pancake torbaları

Suda bişmiş pancake büdcə seçimidir. Bunlardan doldurulmuş pancake və toyuq və göbələk torbaları və ya dadmaq üçün başqa bir şey yarada bilərsiniz.

Foto: toyuq və göbələk ilə doldurulmuş pancake torbaları

• İsti su - 2,5 osh qaşığı.
• Buğda unu - 1,5 osh qaşığı.
• Yumurta - 2 ədəd.
• Dadmaq üçün duz.
• Şəkər - 2 qaşıq qaşığı. l.
• Qabartma tozu - 1 çimdik.
• Kərə yağı - 100 qr.

Lazımi komponentləri, mətbəx qablarını əldə edin. Sonra dərin bir qaba un, şəkər, duz qoyun, yumurtaları çırpın, göstərilən suyun yarısını tökün, qarışdırıcı ilə qarışdırın və ya topaqlar tamamilə həll olunana və homojen oluncaya qədər çırpın. Bundan sonra qalan isti suyu əlavə etməli, qabartma tozu əlavə edib əridilmiş kərə yağı töküb yenidən yoğurub hər iki tərəfə bişirin.

Toyuq və pendir ilə göbələk reseptli pancake torbaları

Yemək üçün əsas olaraq həm süd, həm də su əsasında pancake götürə bilərsiniz. Bu toyuq və göbələkli pancake torbalarına qaymaqlı və ya pendir sousu ilə verilir.

Şəkil: pendir doldurulmuş pancake torbaları

• Toyuq filesi - 200 qr.
• Soğan - 1 ədəd.
• Göbələklər - 150 qr.
• Krem - 200 ml.
• Sərt pendir - 150 qr.
• Qızartmaq üçün yağ.
• Dadmaq üçün duz və sevdiyiniz ədviyyatlar.
• Hazırlıq

Bişənə qədər duzlu suda qaynadın toyuq filesi, sərin, üyüt. Qızartma qabda kərə yağı İncə doğranmış soğanı, göbələkləri qızardın, fileto əlavə edin, sonra qaymaq, duz tökün, ədviyyat əlavə edin, bir neçə dəqiqə stew edin, pendir sürtün və tavaya əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Toyuqlu pancake torbalarının hazırlanmasını bitirmək üçün çox şey qalmayıb: əvvəlcədən qızardılmış pancake götürün, isti dolğuların hər birinin ortasına qoyun, pancake bir çanta şəklində bağlayın və yeməyi 5-10 dəqiqə qızdırılan sobaya göndərin, göbələk ilə hazır pancake-çantalar alın. Tarif çox sadədir!

Pancake torbaları kıyılmış ət və düyü ilə doldurulur

Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, əsas süd, su və ya digər hər hansı bir pancake.

Şəkil: doğranmış ətlə doldurulmuş pancake torbaları

• Toyuq qiyməsi - 200 qr.
• Düyü - 1/4 qaşıq qaşığı.
• Yumurta - 4 ədəd.
• Sərt pendir - 100 qr.
• Şüyüd və yaşıl soğan kiçik bir dəstədir.
• Qızartmaq üçün yağ.

Yumurta və düyü bişirin, kıyılmış ət qovurun. Doğranmış yumurta, yarım stəkan bişmiş düyü və qızardılmış qiymə birləşdirin. Qarışığa xırda doğranmış göyərti və xırda doğranmış pendir əlavə edin, içliyi yenidən qarışdırın. Sonra hər bir pancake doğranmış düyü və toyuq ilə doldurun və bir torbaya bağlayın, sonra 5-10 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərin. Bitdi!

Video: yaşıl soğana bükülmüş toyuq və göbələk torbaları

Tarif videosu: pendir çubuğu ilə bağlanan toyuq pancake torbaları

Qırmızı balıq ilə doldurulma daha az maraqlı deyil. Mətbəxdə təcrübə etməkdən qorxmayın!

• Günəbaxan salatı
• Portağal ilə pasta çevirin
• Cheesecake açıqdır xəmir xəmir
• IKEA-dakı kimi köftələr
• Qırmızı borş
• Ətli chebureks
• Krem
• Evdə hazırlanan mayonez
• Şokolad peçenye kolbasa
• Kələm ət və düyü ilə bükülür

• Toyuq və ərinmiş pendir ilə pendir şorbası
• Pozharsky kotletləri
• Fırında bişmiş skumbriya
• Kartof pancake
• Fransız əti
• Kıyılmış ət ilə zrazy
• Kıyılmış ətli lazanya
• Soğan ilə mal əti gulaş
• Qazanda donuz plovu
• Donuz və qaymaqlı karbonara makaron
• Klassik bal tortu
• Zebra "tortu
• Xaçapuri pendir ilə
• Kefir pancake
• Salat göbələk çəmən şampinonlarla
• Noxudlu klassik vinaigrette
• Kəsmik pendirli pancake

Doldurma ilə pancake çantaları

İndi neçə yemək resepti olduğunu təsəvvür etmək çətindir dadlı pancake... Nəhəng çeşidlər arasında tapa bilərsiniz xəmirli pancake kefir üzərində. tüklü və nazik maya pancake. mineral su, zərdab, qatıq və s ilə pancake. Bununla birlikdə, ən populyar südlü sadə nazik pancake. Şirin, duzlu, doldurulmuş və müxtəlif formalı ola bilər.

Bu gün doldurulmuş pancake torbaları hazırlamağı təklif edirik qaynadılmış toyuq, qızardılmış göbələk və turşu xiyar. Belə şirin və iştahaaçan bir məzə, Maslenitsa masasına mükəmməl uyğunlaşacaq, tətili bəzəyəcək və qonaqları mütləq sevindirəcəkdir!

• süd - 500 ml;
• duz - bir çimdik;
• çörək soda - ½ çay qaşığı;
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• yumurta - 2 ədəd;
• un - təxminən 250 q.

• toyuq (fileto) - 300 q;
• şampinonlar - 270-300 q;
• soğan - 1 orta baş;
• bitki yağı - 2-3 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• duzlu xiyar (və ya duzlu) - 100-150 g;
• pendir - 80-100 q;
• təzə şüyüd - kiçik bir dəstə;
• mayonez - dadmaq;
• duz, istiot - dadına görə.

Addım-addım fotoşəkilləri ilə doldurulma resepti olan pancake çantaları

Göbələk və toyuq ilə doldurulmuş pancake çantaları necə hazırlanır

1. Zülal və sarısı birləşdirilənə və yüngül bir köpük çıxana qədər yumurtaları duzla azca çırpın. İsti süd tökün, şəkər əlavə edin. Bu vəziyyətdə xəmir çox şirin deyil, çünki pancake duzlu içliklə doldurulacaqdır.
2. Unu soda ilə qarışdırın və ələkdən tədricən südə əlavə edin. Çırpma ilə intensiv olaraq işləyirik, yumşaq və hamar bir kompozisiya əldə edirik.
3. Bitki yağı tökün, qarışdırın. Nəticədə kifayət qədər maye bir tutarlılığın kütləsini otaq temperaturunda yarım saat buraxırıq.
4. Göstərilən vaxtdan sonra xəmiri bir çömçə ilə toplayırıq və isti qızartma qabın ətrafı boyunca nazik bir təbəqə ilə paylayırıq. Pancake'yi ənənəvi şəkildə hazırlayırıq: alt qəhvəyi olan kimi məhsulu digər tərəfə çevirin və isti səthdə 20-30 saniyə daha saxlayın. Kenarlarını yumşaltmaq üçün təzə bişmiş isti pancake yağı ilə yağlamağınız məsləhətdir.

Pancake torbasının doldurulması necə edilir

Əvvəlcədən bişmiş toyuq filesi soyudun və nazik liflərə ayırın.

Xiyarları xırda dördkünc doğrayın.

Soyulmuş soğan başını bıçaqla doğrayın, qızdırılan bitki yağında 2-3 dəqiqə qızartın.

Dilimlərə kəsilmiş göbələkləri yumşaq soğana yükləyin. Bəzən qarışdıraraq göbələkləri orta dərəcədə alovlanana qədər qızartın. Sonda duzla azca çiləyin.

Toyuq filesi, xiyar və soyudulmuş göbələkləri dərin bir qabda soğanla birləşdirin. İncə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və xırda doğranmış təzə şüyüd əlavə edin.

Doldurma komponentlərini mayonez ilə doldururuq. Nümunəni, duz və istiotu dadına görə çıxarırıq.

İndi pancake çantalarını formalaşdırmağa başlayırıq. Bunu etmək üçün hər bir pancake ortasına içlikdən bir hissəsini (təxminən 2 xörək qaşığı) qoyun.

Pancake kənarlarını yuxarı qaldırın və mərkəzə birləşdirin. Nəticədə formanı düzəltmək üçün boşluğu bir pendir pigtail ipi ilə bağlayırıq.

Doldurulmuş pancake torbalarına soyuq və ya mikrodalğalı sobada bir qədər isidilə bilər.

Toyuq və göbələk ilə pancake torbaları

Hər cür dolğulu pancake həm bayram ziyafətinin, həm də adi gündəlik menyunun ayrılmaz hissəsidir. Pancake şirin və duzludur və doldurulma üçün bütün seçimləri demək olar ki, saymaq mümkün deyil, çünki hər bir sahibə onları xüsusi bir şeylə hazırlayır. Bu gün 22recepta.ru saytı sizə toyuq və göbələk ilə pancake çantaları üçün bir resept təqdim etmək istəyir. Bu çantalara həm soyuq, həm də isti xidmət edilə bilər. Zövqlərini tamamlamaq üçün onlara adi kənd xama ilə xidmət etmək kifayətdir.

Toyuq və göbələk ilə pancake torbaları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• un - 125 q
• süd - 350 q
• yumurta - 3 ədəd.
• şəkər - 1 çay qaşığı
• duz - 0,5 çay qaşığı
• bitki yağı - təxminən 2 xörək qaşığı (tavanı yağlamaq üçün)

• toyuq (fileto) - 350 q
• yumurta - 3 ədəd.
• göbələklər (şampinonlar) - 250 g
• soğan - 1 ədəd. (orta ölçü)
• sərt pendir - 120 q
• sarımsaq - 2 diş
• bitki yağı - 2 xörək qaşığı
• cəfəri - 4-5 filial
• yaşıl soğan - 1 kiçik dəstə (yalnız yaşıl lələklər)
• duz, istiot - dadına görə

Toyuq və göbələk ilə pancake çantaları - foto ilə resept:

Pancake xəmir yoğuraraq torbaları hazırlamağa başlayacağıq. Beləliklə, resept üçün lazım olan bütün unu böyük bir qaba süzün və üzərinə duz və şəkər əlavə edin.

Bütün südün yarısını bir qaba tökün.

Tək bir topuz olmadan tamamilə homojen və qalın bir xəmir əldə edənə qədər çırpma ilə qarışdırın.

Üç yumurta hamısını bir anda əlavə edin və qarışdırın.

Sonda qalan südü xəmirə əlavə edin və hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın.

Pancake xəmirimiz hazırdır. Hamar və olduqca maye olduğu ortaya çıxır. Xəmiri xəmirlə qida filmi və ya yalnız uyğun ölçülü bir boşqabla örtüb 30-40 dəqiqə və ya hətta bir saat kənara qoyuruq. Xəmir "istirahət etməli" və dəmləməlidir. İstəyə görə, belə bir pancake xəmirini axşam yoğurmaq olar.

Bu vaxt, pancake torbalarının doldurulmasını hazırlayın. Hər şeydən əvvəl bişirmək üçün toyuq filesi göndəririk. Bunu etmək üçün ocağın üzərinə 1 litr su gətirin, üzərinə bir az duz əlavə edin və istənirsinizsə, dəfnə yarpaqları, şirin noxud və / və ya əlavə edin. acı istiot, və toyuq ətirli olacaq bir neçə mixək tumurcuğu. Su qaynadıqda filesi içərisinə batırın. Suyu yenidən qaynatın, odunu minimuma endirin və filetoları 20 dəqiqə qaynatın. Yeri gəlmişkən, bişirmə müddətini azaltmaq istəyirsinizsə, yalnız əvvəlcədən toyuğu daha kiçik parçalara ayırın. Hazır filetonu bulyondan çıxarın (bu arada başqa bir yemək üçün də istifadə edə bilərsiniz) və soyumağa qoyun.

Yumurtaları da bişənə qədər qaynatırıq. Bunu etmək üçün qaynadandan sonra yumurtaları orta istilikdə 8-10 dəqiqə bişirin. Sonra isti suyu boşaltın və yumurtaları soyuq su ilə doldurun. Yumurtaların daha sürətli soyuması üçün suyu bir-iki dəfə dəyişdiririk.

Toyuq və yumurta qaynayarkən göbələklərə baxaq. Soğanı kiçik kublar şəklində kəsin.

Və göbələklər kirdən təmizləndi, özbaşına forma kiçik parçalara kəsildi.

Tava içinə az miqdarda tökün bitki yağı üzərinə xırda doğranmış soğanı azca qızartın. Qızartmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə şəffaflığa gətirin.

Göbələkləri soğana əlavə edin və dərhal duz və təzə üyüdülmüş qara bibərlə dadlandırın. Qarışdırın, göbələkləri yumşaq və açıq qəhvəyi olana qədər qovurun.

TO hazır göbələklər mətbuatdan keçən sarımsağı əlavə edin, qarışdırın və göbələkləri 1 dəqiqə daha qızdırın. Şampinonları və soğanları ocaqdan götürün, qarışığı başqa bir qaba köçürün və sərinləmək üçün buraxın.

Bişmiş və onsuz da bir qədər soyudulmuş toyuğu orta bir kub şəklində kəsin və ya əlinizlə liflərə bölün.

Sərt pendir və yumurtaları qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün.

Bir qabda toyuq, pendir, yumurta, göbələkləri birləşdiririk və onlara bir az doğranmış cəfəri əlavə edirik. Bibər və istəsəniz bir az duz əlavə edin.

Qarışdırırıq. Toyuq və göbələk ilə pancake torbaları üçün doldurma hazırdır.

Pancake bişirməyə başlayaq. Yaxşı qızdırılan bir qızartma qabın səthini azca yağlayın və üzərinə bir xəmir kəfəri tökün. Tava fərqli istiqamətlərdə əyərək xəmiri nazik bir pancakeə paylayın və əvvəlcə bir tərəfə qızardın.

Və pancakeğin kənarları biraz qızardıldıqda, yumşaq bir şəkildə çevirin və tam bişənə qədər qovurun. Pancake çox sürətlə qızardılır, buna görə tavadan uzaqlaşmırıq!

Reseptdə göstərilən məhsulların miqdarından, 23 sm diametrli təxminən 15 incə pancake alınır.

Toyuq və göbələk ilə pancake kisələrini düzəldirik. Bir neçə xörək qaşığı içkini pancake ortasına qoyun.

Pancake-nin sərbəst uclarını bir yerə yığırıq və yaşıl soğan tükü ilə düzəldirik. Birdən soğanın lələkləri kifayət qədər sıxdırsa və bağlayarkən qırılırsa, əllərinizlə bir az əzilməlidir ki, daha çox plastik olsunlar. Həm də rahatlıq üçün geniş və uzun soğan tükləri iki hissəyə bölünə bilər.

Beləliklə, fotoda göstərildiyi kimi, bütün pancake çantalarını hazırlayırıq. İstəyirsinizsə, çantalar onsuz da bu formada verilə bilər.

Ancaq pendir əritmək üçün sobada da qızdırıla bilər. Bunu etmək üçün toyuq və göbələk olan pancake torbalarını kağız ilə bişmiş bir təbəqəyə köçürün və 180 ° C-də 4-5 dəqiqə sobaya qoyun.

5 dəqiqədən sonra pancake kənarları qəhvəyi rəngə bürünəcək və xoş bir şəkildə xırıldayacaq və pendir içəridə əridiləcəkdir.

Hamısı budur! Toyuq və göbələk ilə pancake torbaları hazırdır!

Doldurulmuş çantalar - yay rulonları

Haqqında düşünür bayram menyusu, hər zamanki kimi dəvət olunmuş qonaqları təsirləndirmək üçün başımızın üstündən tullanmaq istəyirik. Bufet qəlyanaltıları ziyafət masasında sadəcə bir zəruridir və soyuq bir yemək kimi, bu gün tərifləri öyrənəcəyimiz doldurulmuş pancake çantaları olduqca uyğun olacaq. Bu bir işarə ilə orijinal bir müalicədir ənənəvi mətbəx müxtəlif dolğular sayəsində geniş bir çeşiddə təqdim edilə bilər, amma ilk növbədə ilk şeylər.

Maslenitsa həftəsi ev sahibindən kulinariya sənətkarlığı və bacarıq tələb edir, çünki yeddi gün qonaqlara pancake qabları ilə müalicə edilməli və çantalar burada çox faydalı olacaqdır.

Gözəl və çox dadlı "kisələr" souslar və ya şərbətlərlə soyuq və isti, şirin və duzlu süfrədə verilə bilər. Bu vəziyyətdə hər şey aşpazın bacarıq və təsəvvüründən asılıdır.

Doldurulmuş pancake çantaları necə hazırlanır

Pancake torbası

Fotoşəkilə görə, içlikli bir çanta hazırlamaq heç də çətin deyil. Adından da göründüyü kimi, "qablaşdırma" rolu mərkəzində müəyyən bir qəlyanaltı qoyulduğu ən sevdiyimiz klassik pancake-yə həvalə olunur, bundan sonra tortun kənarları yeməli bir "sim" vasitəsi ilə bir torbaya bağlanır.

Rəngli çantalar üçün pancake

Suda və ya süddə pancake doldurmaq üçün ən yaxşı seçimdir, çünki mümkün qədər elastik çıxan bu tortlardır. Ancaq onlar şirin və ya duzlu olacaqlar - bu artıq doldurulma seçimindən asılıdır.

Məsələn, şokolad, krema, kərə yağı kremi, fındıq yayılması, cem və ya qənnadı, qatılaşdırılmış süd və ya qaynadılmış süd, meyvə və ya giləmeyvə, xəmirdə şəkər miqdarı yüksək olan pancake, 0,5 litr suya 2-4 osh qaşığı verilməlidir. Sahara.

Duzlu dolgulara gəldikdə: xurma, kələm, kartof, ət, yumurta ilə düyü, balıq və digər soyuq qəlyanaltı seçimləri, onda pancake qarışığına 1 xörək qaşığı əlavə etməməlisiniz. şirin qum.

Bir pancake xəmir reseptinin seçiminə də düşüncəli bir şəkildə yanaşmaq lazımdır. Burada bir çox ev xanımının arxasınca sürdüyü belə qiymətli açıq deşiklərə ehtiyacımız yoxdur. Əksinə, pancake toxuması hamar və sıx olmalıdır, əksinə doldurulma, hətta ən incəsi də asanlıqla çantada tutula bilər.

• Hər hansı bir yağ tərkibli süd - ½ l;
• Yüksək dərəcəli un - 0,3 kq;
• 1-ci kateqoriyalı toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• Toz şəkər - 20 q;
• Duz - 5 g;
• Günəbaxan yağı - 50 g;
• Kərə yağı - 100 q;

1. Yumurtaları qarışdırıcı qaba atırıq, duz və şəkər əlavə edirik, sonra şirin və duzlu kristallar həll olana qədər yumurta kütləsini çalırıq.
2. Bundan sonra konteynerə süd, kərə yağı tökün, un əlavə edin və komponentlər tamamilə homojen olana qədər hər şeyi döyün.
3. Xəmir 20 dəqiqə buraxılmalıdır, bundan sonra hər iki tərəfdən pancake bişiririk, əvvəlcədən qızardılmış qızartma qabda ortalamadan bir qədər yüksək bir temperaturda.
4. Hazır krepləri kərə yağı ilə yağlayın və bir dəstə düzün. Onları tamamilə soyuduqdan sonra başlaya bilərsiniz.

• İsti su - 2,5 osh qaşığı;
• Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• Toz şəkər - 3 xörək qaşığı;
• Duz - 1 çimdik;
• Buğda unu, birinci dərəcəli - 1½ yemək qaşığı;
• Xəmir üçün qabartma tozu - 5 q;
• Şirin qaymaq yağı - 100 q;

1. Yumurta, şəkər, duz, un və suyun həcminin yarısını dərin bir qaba qoyun, bundan sonra hər şeyi qarışdırıcıdan istifadə edərək qalın bir hissəyə yoğururuq.
2. Bundan sonra qalan suyu əlavə edin, qabartma tozu və 50 q ərimiş kərə yağı əlavə edin və hər şeyi bir qarışdırıcı ilə pancake xəmir hazır olana qədər çırpın.

Pancake dərhal hazır tortillaları kərə yağı ilə yağlayaraq bişirmək olar.

Qeyri-adi bir şey diqqəti cəlb edir və torbalı pancake də yalnız rəng əlavə etməklə əsl yaradıcı yemək edilə bilər. Belə parlaq bir fikir uşaqlara mütləq müraciət edəcəkdir. Ancaq narahat olmayın, heç bir kimyəvi boya istifadə etməyəcəyik, ancaq təbii boyalara müraciət edəcəyik.

• Edin qırmızı pancake reseptə görə maye pancake bazasının ½ hissəsi ilə əvəz edilərək çuğundur suyundan istifadə edə bilərsiniz.
• Pancake verin narıncı rəng kömək edəcək yerkökü suyu (suyu və ya südü dəyişdirin).
• Yaşıl rəng ispanaqdan əldə edilə bilər. Bunu etmək üçün bir dəstə təzə və ya dondurulmuş göyərti qarışdırıcıda və ya bir məhlulda əzələli vəziyyətə gətirin və xəmirə əlavə edin.
• Sarı pancake zerdeçal verəcək və qəhvəyi - kakao.
• Lilac gözəl kölgə xəmirə yaban mersini və ya chokeberry suyu əlavə etməklə əldə edilir.
• Və mavi böyürtkən və ya tut istifadə edərək əldə edilə bilər.

Pancake çantaları doldurulur

İndi də öz əllərimizlə qəşəng yaradıcı rəngli və ya klassik pancake hazırladıq və qəlyanaltılarımızın daxili məzmunu barədə düşünməyin vaxtı gəldi. Pancake çantalarını necə doldurmaq olar?

Bu cür "çantaların" əsas xüsusiyyəti, bu cür doldurulmuş pancake içərisində nisbətən maye bir kütləni belə tutmağı bacarmaqdır.

Bu səbəbdən içərilərindəki hər hansı bir salatı "qablaşdırmaq" mümkündür, məsələn, ənənəvi Olivier. xərçəng salatı... dəniz kokteyli və digərləri. Ancaq müşahidə edirik milli ruh, ən populyar göbələk, pendir və ya jambon doldurulmuş reseptlərdir.

• Soğanları (2 baş) xırda kublara doğrayın və qızardıncaya qədər kərə yağı içərisindəki bir tavada qızartmağa göndərin.
• Bu vaxt 200 q təzə şampinonu nəm salfetlə silirik, incə zolaqlar şəklində doğrayırıq və tavaya göndəririk, burada soğanla birlikdə yumşalana qədər qızardılmalıyıq.
• 150 q pendir hazır göbələk qızartmasına sürtün və hər şeyi qarışdırın, doldurma hazırdır.

Jambon və pendir doldurulması

Ham (200 g) və ya salam və ya digər hisə verilmiş kolbasa xırda kublara kəsin və sürtgəcdən keçirilmiş pendir (100 q), xırda doğranmış şüyüd (1 dəstə), yağda qızardılmış soğan (1 baş) və 2 xörək qaşığı ilə qarışdırın. mayonez.

100 qr cır çubuqları və ya ət doğrayın, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırın (50 q) qaynadılmış yumurta (2 ədəd), xırda doğranmış şüyüd (1/2 dəstə) və 3 xörək qaşığı xama.

Qaynadılmış toyuq filesi (200 q) xırda kublar halında kəsin, incə cırılmış kahı yarpaqları (½ kələm başı) və mayonez (2-4 xörək qaşığı) ilə qarışdırın.

Koreya üslubunda yerkökü (150 qr) doğrayın, incə doğranmış vetçina (100 q), xırda doğranmış otlar (1/3 dəstə) və 3 xörək qaşığı ilə qarışdırın. mayonez.

Qırmızı balıq ilə doldurulur

Yüngül duzlu qızılbalıq, alabalıq və ya qızıl balıq filetosunu xırda dilimlərə kəsin (150 q), xırda doğranmış şüyüd (1 dəstə) və qaymaqlı pendirlə (3-4 xörək qaşığı) qarışdırın.

"Kişi salatı" doldurulması

• Mal əti filetosunu (300 qr) çox yumşaq olana qədər bişirin və liflərə ayırın.
• Toyuq yumurtalarını (4 əd.) Duzla, xırda doğranmış şüyüd ilə çırpın və tavada çox incə omlet pancake bişirin.
• Soyuduqdan sonra bu omletlər incə zolaqlar şəklində kəsilməlidir.
• Turşular (150-200 qr) da incə zolaqlar şəklində doğranır, bundan sonra bütün maddələri və mövsümü mayonezlə qarışdırırıq.

Pancake çuvallarını necə doldurmaq olar: isti dolğular

İsti yeməklər olaraq qaymaqlı sousda ət, sıyıq, toyuq və göbələk çantalarına xidmət edə bilərsiniz. İnanılmaz dərəcədə dadlı olduqları üçün çox populyardırlar.

Toyuq və göbələk ilə doldurulur

• Toyuq filesi (200 q) duzlu suda 25 dəqiqə qaynadılır, sərinləyin və xırda doğrayın.
• İncə doğranmış soğan (1 baş) və doğranmışdır təzə göbələk (150 q) qızıl qəhvəyi olana qədər yağda qızardın, sonra onlara toyuq filesi əlavə edin və qızartmağa davam edin.
• Sonra doldurulmanı qaymaqla (200 ml) duzla doldurun, dadına görə ədviyyat səpin və kütləni daim qarışdıraraq qaynadın.
• Qaynadıldıqdan sonra içərisinə 150 \u200b\u200bqr sürtgəcdən keçirilmiş pendir tökün və yaxşı qarışdırın.
• İsti dolğunu bir pancake qoyun, bir torba şəklində bağlayın və içliklə birlikdə torbaları 8 dəqiqə sobaya göndərin.

Jambon və göbələk doldurulması

• Doldurmağı hazırlamaq üçün 200 q qaynadılmış göbələkləri incə doğraymalı və yağda qəhvəyi bir qabığa qədər yaxşıca qızartmalıyıq.
• Bu vaxt 200 g jambon və ya hisə verilmiş kolbasanı kiçik kublar halında kəsin və göbələk və 200 qr rendelenmiş pendirlə qarışdırın.
• Belə bir doldurulmanı pancake bükürük, bundan sonra torbaları 180 ° C-də sobada 10 dəqiqə bişiririk.

Toyuq və düyü doldurulması

• 200 q qaynadılmış və doğranmış toyuq filesi ½ osh qaşığı ilə qarışdırın. qaynadılmış düyü, 4 qaynadılmış və sürtgəcdən keçirilmiş yumurta, xırda doğranmış dəstə şüyüd və yaşıl soğan, 100 qr sürtgəcdən keçirilmiş pendir.
• Yaranan qarışığı pancake qoyuruq, torbalara bükürük və sobada 8 dəqiqə 200 ° C-də bişirdik.
• Bu isti dolu pancake altına verin qaymaqlı sous: 1/2 baş soğan incə doğrayıb qızardın, üzərinə 4 xörək qaşığı əlavə edin. krem pendir və 1/3 st. su. Kütlələr hamar və qalınlaşdıqda bir az un (½ osh qaşığı) və başqa bir yemək qaşığı əlavə edin. su, dadmaq üçün bir az duz, istiot əlavə edin, qaynatın və söndürün.

Kıyılmış ət və düyü ilə doldurulur

• Kıyılmış mal əti - 0,5 kq;
• Haşlanmış düyü - 1 xörək qaşığı;
• Soğan - 1 baş;
• Duz - ½ çay qaşığı
• Qara bibər tozu - ½ çay qaşığı;
• Bitki yağı - 5 xörək qaşığı;

1. Əvvəlcədən qızdırılmış qızartma qaba yağ tökün və incə doğranmış soğanları yayın. Soğanları qızarana qədər qovurduqdan sonra kıyılmış ət, duz, istiotu bir qaba qoyun və ət kütləsini yavaş atəşə qədər (20 dəqiqə) bişirin.
2. Sonra kıyılmış əti düyü ilə qarışdırın və pancake doldurun.
3. Paket torbaları 5 dəqiqə sobada bişiririk.

Şirin içlikli pancake çantaları

Şirin çantalar olacaq əla həll desert qəlyanaltılar kimi.

Pancake hər hansı bir meyvə salatı, şərbətli giləmeyvə qabı, meyvə jelindəki meyvələr, müxtəlif kremlər və şirin qoz pastaları, cem və konfet ilə doldurula bilər. Bununla birlikdə, kəsmik və albalı pancake klassik olaraq qalır.

Süzmə pendir və kişmiş olan çantalar

• Doldurmağı hazırlamaq üçün 300 qr yumşaq kəsmik, 50 q xama, yuyulub buxarlanan ağ və ya qara üzüm (50 q) götürün. vanil şəkər (1 paket) və şəkər tozu (1 xörək qaşığı).
• Bütün elan edilmiş maddələri qarışdırırıq və pancake torbalar şəklində doldururuq. Bu məzə həm soyudulmuş, həm də isti şəkildə təqdim edilə bilər.
• İsti bir desert hazırlamaq üçün torbalar istiyə davamlı bir qaba qoyulmalı, xama ilə doldurulmuş qaymaqla (200 g) doldurulmalıdır. şəkər pudrası (1,5 xörək qaşığı), sonra sobada 30 dəqiqə 200 o C-də bişirin.

• 0,4 kq dondurulmuş albalı bir emaye qaba qoyun, su ilə doldurun (3 qaşıq), kütləni qaynatın və sonra 1 xörək qaşığı əlavə edin. kartof nişastası və 3 qaşıq qaşığı. şəkər tozu.
• Adi qarışdırmaqla, giləmeyvə kütləsini 3 dəqiqə daha odda saxlayın və söndürün.
• İndi doldurulmanın soyuması üçün bir az vaxt verilməlidir və çantaları düzəltməyə başlaya bilərsiniz.
Səs verən 4.4 Reytinq: 11

Addım 1: pancake xəmirini hazırlayın.

Dərin bir qab götürün, içinə çiy toyuq yumurtasını çırpın və onlarla qoyun düzgün məbləğ şəkər və duz. Tərkibləri qədər çırpın sulu köpük üçün bir qarışdırıcı istifadə 4 - 6 dəqiqəşəkər tamamilə həll olunana qədər. Sonra ümumi kütləyə süd əlavə edin və başqa birinə maddələr döyün 3-4 dəqiqə, səthində ağ rəngli bir köpük əmələ gələnə qədər. Sonra soda, bitki yağı əlavə edin və xəmirin ümumi kütləsini çalın 3-4 dəqiqə... Və son tərkib hissəsi ələnmiş buğda unudur. Maye kütləsinə hissə-hissə tökün və dayanmadan xəmiri bir qarışdırıcı ilə hamar olana qədər çalın. Xəmirin qatılığı orta qalınlıqlı xama ilə oxşar olmalıdır.

Addım 2: pancake hazırlayın.

Sobanı orta istiliyə çevirin və üzərinə bir qızartma qab qoyun. Sonra bir parça steril sarğı götürün, bükün və ucunu bir az bitki yağına batırın. Bir tavanı yağlayın və qızdırın 100 dərəcəyə qədər... Bir çömçə tökərkən tavanı dairəvi bir hərəkətlə çevirin xəmir... Hamurun altına yayıldığı üçün tavanı açın. Tavanı ocağın üstünə qoyun və pancake-nin bir tərəfini qızardın 3-4 saniyə... Sonra bir mətbəx spatulası ilə hər tərəfdən kənarları yumşaq bir şəkildə seyr edərək pancake digər tərəfə çevirin. Qızartmaq pancake 3-4 saniyə Digər tərəfdən. Hazır pancake böyük bir düz plitə qoyun. Qalan pancake də eyni şəkildə hazırlayın.

Addım 3: pancake üçün içlik hazırlayın.

Parafin qabığından sərt pendir soyun və qaba bir sürtgəcdən birbaşa dərin bir qaba sürün. Yemək filmini jambondan çıxarın, kəsmə taxtasına qoyun və təxminən diametri kiçik kublara kəsin 0,5 x 0,5 santimetr. Qaynadılmış toyuq yumurtalarını soyun, kəsmə taxtasına qoyun və orta zar ilə doğrayın 1 ilə 1 santimetr... Bu iki maddəni dərin bir qaba qoyun. Yaşıl soğanları axan suyun altında yuyun, artıq bir mayenin üzərinə bir lavabonun üstündən çırpın, ayrı bir boşqabın üstünə qoyun və qurudun. Sonra soğanı gövdələrə ayırın və kənara qoyun, daha sonra lazımlı olacaq. Soğanları soyun, göbələklərin kök hissəsini kəsin, tərəvəzləri axan suyun altında yuyun, hər cür çirkləri təmizləyin. Sonra onları bir kəsmə taxtasına qoyun və soğanı orta diametrdə kublar halında kəsin 0,7 millimetrə qədər, göbələkləri özbaşına dilimlərə kəsin 1 santimetrə qədər... Sobanı orta istidə yandırın və üzərinə lazımi miqdarda bitki yağı qoyulmuş qızartma qab qoyun. Doğranmış soğanı isti yağın içinə tökün və şəffaf olana qədər qovurun 3-4 dəqiqə... Sonra göbələklər, dadına görə duz, qara bibər əlavə edin və tərəvəzləri birlikdə bişirin 10 - 12 dəqiqənəm tamamilə buxarlanana qədər. Dərin bir qabda jambon, yumurta və pendir əlavə edin qızardılmış tərəvəzlər, doğru miqdarda mayonez və kütləni bir kaşığı ilə hamar olana qədər qarışdırın. Kıyılmış ət hazırdır!

Adım 4: göbələk ilə pancake çantaları düzəldin.

Uzan, yerə yat 1 pancake böyük bir düz boşqabın ortasına bir-iki xörək qaşığı qoyun göbələk qiyməsi vetçina, yumurta və pendir ilə. Bir qab götürdüyünüz və xoşbəxtlik çantanız dağılmaması üçün pancake kənarlarını birləşdirin, yaşıl soğan sapı ilə bağlayın. Eyni şəkildə, göbələk ilə qalan pancake çantalarını əmələ gətirin, yapışmayan bir qaba qoyun və mikrodalğalı sobaya qoyun. 3-4 dəqiqə və ya əvvəlcədən qızdırılan sobada 5 - 7 dəqiqə 180 - 190 dərəcəyə qədər... Sonra qabı götürün, çantalarla birlikdə bir mətbəx dəsmalında özünüzə kömək edin və yumşaq bir mətbəx spatulasından istifadə edərək onları böyük bir düz yeməyə köçürün.

Adım 5: göbələk ilə pancake çantalarına xidmət edin.

Göbələk olan pancake çantaları isti və ya isti verilir. Xidmətdən dərhal əvvəl bir sobada və ya mikrodalğalı sobada qızdırılır. Bu pancake kəsmik, hər cür sous, xama və ya ləzzətli süfrəyə verilə bilər ağır krem otlar, ədviyyat və sarımsaq ilə əlavə olunur. Göbələk olan pancake-dən xoşbəxtlik kisələri, isti, təzə, yalnız dəmlənmiş bal çayı ilə dadmaq xoşdur. Zövq alın! Nuş olsun!

- - Bu növ yeməklər üçün pancake yalnız südlə deyil, həm də kefir, yağsız qaymaqla hazırlana bilər.

- - Kıyılmış ət bu tip yeməklər üçün vacib deyil, istədiyiniz maddələrdən bişirə bilərsiniz. Məsələn, göbələk julienini hazırlaya, qaynadılmış və sürtgəcdən keçirilmiş kartof, bolqar bibəri, seçdiyiniz istənilən göyərti əlavə edə bilərsiniz.

- - Göbələk və soğan kəsmək vacib deyil, bu 2 maddəni istədiyiniz kimi kəsə bilərsiniz, ancaq unutmayın ki, daha böyük tərəvəz parçaları biraz daha bişirilməlidir.

- - Bu kıyılmış ətə ət və tərəvəz yeməklərinə uyğun istədiyiniz ədviyyatları və ədviyyatları qoya bilərsiniz.

- - Yaşıl soğan əvəzinə torbaları bağlamaq üçün bir suluguni pendir örgüsündən istifadə edə bilərsiniz.

Bu yazı pancake çantalarının necə hazırlanacağından bəhs edir. Necə və nə etməli, hansı reseptlər, dolğular, nüanslar və sirlər - aşağıda hər şeyi tapa bilərsiniz! Maksimum toplandı faydalı məlumatlar, hər şeyi aydın və addım-addım təsvir edərkən. Rahatlıq üçün maraq menyusuna vurun.

Pancake çantaları haqqında

Pancake çantası nədir? Bu dadlı və gözəl bir yeməkdir doldurulmuş pancake, daha sonra "torba" şəklində toplandı. Belə pancake müxtəlif tətillər və şənliklər üçün masaya verilir. Ayrıca Shrovetide zamanı müxtəlif və gözəllik üçün pancake çantaları hazırlanır.

Ancaq bu yalnız bir masa bəzəyi deyil! Pancake çantaları çox yönlü bir yeməkdir. Və hamısı eyni pancake əlavə edə biləcəyiniz üçün müxtəlif dolğular: tərəvəz, ət, balıq, göbələk, qızardılmış, bişmiş, ədviyyatlı, duzlu və hətta şirin! Bəli, bu pancake yalnız ləzzətli və duzlu deyil, həm də şirin, desert edilə bilər.

Buradan belə qənaətə gəlmək olar ki, pancake özləri deyil, içərisinə qoyulan dolğular vacibdir.

Həm də sizə sərt qaydalara, nisbətlərə riayət etməməyinizi tövsiyə etmək istəyirəm. Təcrübə edin, doldurulma üçün yeni bir şey əlavə edin, məhsulları emal edin fərqli yollarvə sonra öz unikal reseptlərinizi yaradacaqsınız!

Pancake çantaları necə yuvarlanır

Əslində burada mürəkkəb bir şey yoxdur! Pancake'nin ortasına bir az doldurun və sonra yalnız bir çanta hazırlayırmış kimi kənarları toplayın və çəkin. Tamam, bu başa düşüləndir. Bəs bu çantaların dağılmamasına necə əmin olmaq, necə formalarını saxlamağa və şənlik masasında iştahaaçan görünməyə məcbur etmək olar?

Pancake bağlamaq lazımdır! Bağlamaq üçün istifadə olunan materialın da yeməli olması vacibdir. Paltarla deyil!

Bunu etmək üçün istifadə edin:

• Təzə göyərti. Yaşıl soğan, şüyüd və digər yeməli gövdələr.
• Həm də rennet pendir məşhurdur. Quyruqlu pendir. Bu hörük, pancake bağlamaq üçün istifadə olunan nazik flagella şəklində bükülür.
• İstifadə edilə bilər dəniz yosunu, düyü əriştə.
• Şirin pancake üçün səliqəli bir şəkildə kəsilmiş portağal və ya limon qabığı istifadə edin.
• Alma da istifadə olunur. İncə dairələrə kəsdik, sonra bu dairələrdən pulpa diqqətlə kəsilir. Bir pancake bağlaya biləcəyiniz bir alma üzüyü çıxır.

Pancake torbaları reseptlər

Əlbətdə ki, ilk maddə özlərinin pancake hazırlanmasıdır. Burada bir neçə ən sadə və populyar pancake xəmir reseptini əlavə edəcəyəm.

Yeri gəlmişkən, pancake mağazada da istifadə edilə bilər. Hazır bir pancake yığını ala biləcəyiniz zaman niyə vaxt itirirsiniz. Yalnız bu pancake istilənmək qalır!

Su üstündəki pancake torbaları

Sadə, lakin dadlı pancake çıxır.

Tərkibi:

• Kərə yağı - 50 q.
• Yumurta - 1 ədəd.
• Su - 1 stəkan;
• Un - 1 stəkandan biraz az;
• Şəkər - 1 çay qaşığı;
• Duz - 2 çimdik;

Yumurtanı şəkər və duzla çırpın. Su əlavə edin, un əlavə edin.

Hamar olana qədər yaxşı qarışdırın.

Südlü pancake çantaları seçimi

Tərkibi:

• Süd - 500 ml.
• Un - 300 q.
• Yumurta - 3 ədəd.
• Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• Duz - 0,5 çay qaşığı;
• Bitki yağı - 50 ml.

Hazırlıq

Yumurtaları şəkər və duzla çırpın. Süd və yağ əlavə edin.

Tədricən unu təqdim edin və davamlı qarışdırın. Köklərsiz maye və homojen bir xəmir almalısınız.

Pancake çantaları doldurma seçimləri

Məqalənin əvvəlində dediyim kimi, çantaları hər şeylə doldurmaq olar! İstənilən məhsul, kombinasiya və qarışıq. Qısaca aşağıda həm reseptlər, həm də fikirlər verilmişdir.

Pancake çantalarında Julienne

Julienne (julienne) ya şorba, ya da güveçdən ibarət qalın bir kütlədir. Pendir, göbələk, toyuq, balıq, xama və hər cür göyərti istifadə edirlər.

Balıq seçimi

Tərkibi:

• Qızıl balıq filesi (alabalıq, çəhrayı qızıl balıq, qızıl balıq) - 350 q.
• Pendir (yarı sərt) - 150 q.
• Xama - 230 q.
• Süd - 100 q.
• Təzə şüyüd - 30-50 q.
• Soğan - 100 q.
• Qızartma yağı;
• Dadmaq üçün duz və istiot;
• Un (nişasta) - 1 osh qaşığı. qaşıq;

Hazırlıq

1. Balığı yuyun və kiçik kublara kəsin. Soğanı və göyərti xırda doğrayın.
2. Qızartma qabda bir az yağ qızdırın, orada soğan qoyun. Yumşalana qədər qovurun.
3. Balıq əlavə edin, qarışdırın, duz, istiot və 5 dəqiqə daha qızartın.
4. Bir az un səpin. Sonra xama əlavə edin, qarışdırın, qaynatın.
5. Süd tökün, şüyüd və qalan un əlavə edin. Qalın olana qədər bişirin.
6. Pendir sürtüb bu ləzzətli kütlə ilə qarışdırırıq.
7. Hamısı! Doldurma soyuduğundan, onunla pancake doldurmağa başlaya bilərsiniz.

Toyuq seçimi

Toyuq julienne etmək üçün əvvəlki reseptdə balıq üçün toyuq əvəz etmək kifayətdir. Və sonra hər şey eynidır: kəsilmiş, qızardılmış, xama və süd ilə tökülür, bişirilir və pendirlə səpilir.

Göbələk və toyuq ilə pancake çantaları

Doldurma o qədər dadlıdır ki, pancake içərisində olmamışdan qabaq yeməyi cazibədar edir! Toyuq, göbələk, pomidor, soğan və hər cür ədviyyat var.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 450 q.
• Göbələklər (təzə və ya konservləşdirilmiş) - 220 q.
• Yaşıllıqlar (şüyüd və yaşıl soğan) - 1 dəstə;
• Soğan - 1 ədəd.
• Pomidor - 1 ədəd.
• Sarımsaq - 2-4 diş;
• Xama (və ya mayonez) - 1 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• Duz və qara bibər - hər biri 3 çimdik;
• Qızartmaq üçün bitki yağı - 2-3 qaşıq qaşığı. qaşıq;

Hazırlıq

1. Toyuğu xırda doğrayın. Eyni şeyi göbələk, göyərti və soğanla edin.
2. Tava yağı tökün, qızdırın. Göbələkləri və soğanları yaydıq, bir az bişirin. Sonra növbə toyuq üçün gedir.
3. İndi otlar və bir qaşıq xama əlavə edin.
4. Duz, istiot. Qapağın altında 15-20 dəqiqə bişirin. Ət və göbələk az qala bişməlidir.
5. Ən sonunda sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq və pomidor dilimlərini əlavə edin. 10 dəqiqə daha az odda qapaqsız qarışdırın və qovurun.
6. Doldurmağı bir pancake üzərinə yaydıq, bükdük, bağladıq.

Kıyılmış ətin doldurulması

Və bu klassik ət versiyası! Həm mal ətindən, həm də kıyılmış ətdən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Kıyılmış ət - 300 q.
• Soğan - 1 ədəd.
• Bolqar bibəri - 1 ədəd.
• Duz və istiot - hər biri 3 çimdik;
• Tomat pastası - 1 osh qaşığı qaşıq;
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq

Hazırlıq

1. Soğanı təmizləyin və incə doğrayın. Bibəri yuyun, nüvəni toxumla çıxarın və eyni şəkildə incə doğrayın.
2. Kıyılmış yağı yarım bişənə qədər yağda qızartın. Soğan, bibər əlavə edin, tomat pastası... 15 dəqiqə daha qızardırıq, qapağın altına ata bilərsiniz.
3. Duz və istiot.
4. Soyudun, sonra pancake üzərinə bir qaşıq qoyun və sarın.

Göbələk doldurulması

Bu bir növ göbələk julienne. Qızardılmış göbələk soğan və pendir ilə. İstədiyiniz təqdirdə digər tərəvəzlər də əlavə edilə bilər.

• Şampinonlar - 250 q.
• Soğan - 2 ədəd.
• Pendir - 100 q.
• Xama - 1-2 xörək qaşığı. qaşıq;
• Qara bibər və duz - hər biri 2 çimdik;

Hazırlıq

1. Göbələkləri yuyun, qurudun və incə doğrayın. Soğanı yarım üzüklərə kəsin.
2. Tava qabına bir az yağ tökün, soğan və göbələk qoyun. Qızartma 10 dəqiqə örtülmüşdür.
3. Xama, duz və istiot əlavə edin. 5 dəqiqə daha qızardırıq.
4. Rəndələnmiş pendir əlavə edin, qarışdırın və zəif odda 5 dəqiqə daha qaynadın.

Salat doldurulması

Bu sadə və orijinal yol pancake doldurun! Niyə adi bayram salatlarını içərisinə qoymayasınız?!

Daha çox Olivier, vinaigrette və digər salatlar hazırlayın. Bütün bunları pancake içərisinə qoymaq olar.

Və ən tənbəl və ya vaxtı məhdud olanlar belə edə bilər: dondurulmuş tərəvəzləri qızartın. Bu qədər sadədir!

Tərəvəz qarışığı alıb qovurma qabına qoyduq və bir az yağda qızardıq. Zövqə əlavə edin: ketçup, mayonez və ya xama. Duz, istiot. Üst tərəfdən pendir sürtmək olar. Dadlı, sadə və orijinal!

Şirin yağlar

Burada ətraflı bir təsviri olmayan fikirlərin, reseptlərin siyahısını qısaca verəcəyəm, çünki hər şey son dərəcə sadədir!

Kəsmik doldurulması

200-300 qram kəsmik yoğurun. 3-5 xörək qaşığı xama və 50-100 qram şəkər əlavə edin. Tenderə qədər yaxşı qarışdırın kəsmik kütləsi... Zövqə əlavə edin: kişmiş, quru ərik, qoz-fındıq, kakao tozu və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokalad, quru ərik, şəkərli meyvələr.

Meyvə doldurulması

Bir fincan içərisində bir neçə banan əzin, üzüm, bir neçə qaşıq yoğurt və alma parçaları əlavə edin.

Cem doldurulması

Qalın bir cem alırıq. İstəyirsinizsə, peçenye, qoz-fındıq və ya təzə meyvə parçaları ilə ətirli ola bilər.

Qatılaşdırılmış süd doldurulması

2 banka qaynadılmış qatılaşdırılmış südü qoz-fındıq və xırtıldayan peçenye parçaları ilə qarışdırın.

Çiyələk ilə çırpılmış qaymaq

Gözəl və orijinal! Pancake mərkəzinə bir az çırpılmış qaymaq qoyun (mağazada satın alın), bir neçə parça çiyələk və ya digər giləmeyvə əlavə edin. Bir kisə düzəldin.

Şərhləriniz, suallarınız, məsləhətləriniz varsa, şərh yazın. Nuş olsun! Sizin üçün ləzzətli pancake!

Görmək video pancake çantaları necə hazırlanır

Hər cür dolğulu pancake həm bayram ziyafətinin, həm də adi gündəlik menyunun ayrılmaz hissəsidir. Pancake şirin və duzludur və doldurulma üçün bütün variantları saymaq demək olar ki, mümkün deyil, çünki hər bir sahibə onları xüsusi bir şeylə hazırlayır. Bu gün sayt sizə toyuq və göbələk ilə pancake çantaları üçün bir resept təqdim etmək istəyir. Bu çantalara həm soyuq, həm də isti xidmət edilə bilər. Zövqlərini tamamlamaq üçün onlara adi kənd xama ilə xidmət etmək kifayətdir.

Toyuq və göbələk ilə pancake torbaları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Pancake xəmir üçün:

• un - 125 q
• süd - 350 q
• yumurta - 3 ədəd.
• şəkər - 1 çay qaşığı
• duz - 0,5 çay qaşığı
• bitki yağı - təxminən 2 xörək qaşığı (tavanı yağlamaq üçün)

Doldurma üçün:

• toyuq (fileto) - 350 q
• yumurta - 3 ədəd.
• göbələklər (şampinonlar) - 250 g
• soğan - 1 ədəd. (orta ölçü)
• sərt pendir - 120 q
• sarımsaq - 2 diş
• bitki yağı - 2 xörək qaşığı
• cəfəri - 4-5 filial
• yaşıl soğan - 1 kiçik dəstə (yalnız yaşıl lələklər)
• duz, istiot - dadına görə

Toyuq və göbələk ilə pancake çantaları - foto ilə resept:

Pancake xəmir yoğuraraq torbaları hazırlamağa başlayacağıq. Beləliklə, resept üçün lazım olan bütün unu böyük bir qaba süzün və üzərinə duz və şəkər əlavə edin.

Bütün südün yarısını bir qaba tökün.

Tək bir topuz olmadan tamamilə homojen və qalın bir xəmir əldə edənə qədər çırpma ilə qarışdırın.

Üç yumurta hamısını bir anda əlavə edin və qarışdırın.

Sonda qalan südü xəmirə əlavə edin və hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın.

Pancake xəmirimiz hazırdır. Hamar və olduqca maye olduğu ortaya çıxır. Xəmiri xəmirlə qida filmi və ya yalnız uyğun ölçülü bir boşqabla örtüb 30-40 dəqiqə və ya hətta bir saat kənara qoyuruq. Xəmir "istirahət etməli" və dəmləməlidir. İstəyə görə, belə bir pancake xəmirini axşam yoğurmaq olar.

Bu vaxt, pancake torbalarının doldurulmasını hazırlayaq. Hər şeydən əvvəl bişirmək üçün toyuq filesi göndəririk. Bunu etmək üçün ocağın üstünə 1 litr su gətirin, yüngülcə duz əlavə edin və istənirsə, toyuq ətirli olacağı üçün dəfnə yarpağı, istiot bibəri və / və ya isti bibər qarğıdalı və bir neçə mixək tumurcuğu əlavə edin. Su qaynadıqda filesi içərisinə batırın. Suyu ikinci bir qaynatın, odunu minimuma endirin və filetoları 20 dəqiqə qaynatın. Yeri gəlmişkən, bişirmə müddətini azaltmaq istəyirsinizsə, yalnız əvvəlcədən toyuğu daha kiçik parçalara ayırın. Hazır filetonu bulyondan çıxarın (bu arada başqa bir yemək üçün də istifadə edə bilərsiniz) və soyumağa qoyun.

Yumurtaları da bişənə qədər qaynatırıq. Bunu etmək üçün qaynadandan sonra yumurtaları orta istilikdə 8-10 dəqiqə bişirin. Sonra isti suyu boşaltın və yumurtaları soyuq su ilə doldurun. Yumurtaların daha sürətli soyuması üçün suyu bir-iki dəfə dəyişdiririk.

Toyuq və yumurta qaynayarkən göbələklərə baxaq. Soğanı kiçik kublar şəklində kəsin.

Və göbələklər kirdən təmizləndi, özbaşına forma kiçik parçalara kəsildi.

Tava içinə az miqdarda bitki yağı tökün və içərisinə xırda doğranmış soğanı azca qızartın. Qızartmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə şəffaflığa gətirin.

Göbələkləri soğana əlavə edin və dərhal duz və təzə üyüdülmüş qara bibərlə dadlandırın. Qarışdırın, göbələkləri yumşaq və açıq qəhvəyi olana qədər qovurun.

Bir mətbuatdan keçən sarımsağı hazır göbələklərə əlavə edin, qarışdırın və göbələkləri 1 dəqiqə daha qızdırın. Şampinonları və soğanları ocaqdan götürün, qarışığı başqa bir qaba köçürün və sərinləmək üçün buraxın.

Bişmiş və onsuz da bir qədər soyudulmuş toyuğu orta bir kub şəklində kəsin və ya əlinizlə liflərə bölün.

Sərt pendir və yumurtaları qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün.

Bir qabda toyuq, pendir, yumurta, göbələkləri birləşdiririk və onlara bir az doğranmış cəfəri əlavə edirik. Bibər və istəsəniz bir az duz əlavə edin.

Qarışdırırıq. Toyuq və göbələk ilə pancake torbaları üçün doldurma hazırdır.

Pancake bişirməyə başlayaq. Yaxşı qızdırılan bir qızartma qabın səthini azca yağlayın və üzərinə bir xəmir kəfəri tökün. Tava fərqli istiqamətlərdə əyərək xəmiri nazik bir pancakeə paylayın və əvvəlcə bir tərəfə qızardın.

Və pancakeğin kənarları biraz qızardıldıqda, yumşaq bir şəkildə çevirin və tam bişənə qədər qovurun. Pancake çox sürətlə qızardılır, buna görə tavadan uzaqlaşmırıq!

Reseptdə göstərilən məhsulların miqdarından, 23 sm diametrli təxminən 15 incə pancake alınır.

Toyuq və göbələk ilə pancake kisələrini düzəldirik. Bir neçə xörək qaşığı içkini pancake ortasına qoyun.

Pancake-nin sərbəst uclarını bir yerə yığırıq və yaşıl soğan tükü ilə düzəldirik. Birdən soğanın lələkləri kifayət qədər sıxdırsa və bağlayarkən qırılırsa, əllərinizlə bir az əzilməlidir ki, daha çox plastik olsunlar. Həm də rahatlıq üçün geniş və uzun soğan tükləri iki hissəyə bölünə bilər.

Beləliklə, fotoda göstərildiyi kimi, bütün pancake çantalarını hazırlayırıq. İstəyirsinizsə, çantalar onsuz da bu formada verilə bilər.

Ancaq pendir əritmək üçün sobada da qızdırıla bilər. Bunu etmək üçün toyuq və göbələk olan pancake torbalarını kağız ilə bişmiş bir təbəqəyə köçürün və 180 ° C-də 4-5 dəqiqə sobaya qoyun.

Reytinq: 4.45, 21 səsdən