Toyuq pendiri ilə bişmiş tortlar. Toyuq və yumurta ilə sürətli piroqlar. Mayasız xəmir toyuq köftesi

Mən həqiqətən tez toyuq pastası hazırlamaq üçün bu inanılmaz sadə resepti tövsiyə etmək istəyirəm. Bunun üçün bir neçə dəqiqə ərzində xəmir hazırlanır, sadəcə içliyi xırda doğramaq lazımdır, tez piroq yaratmaq heç də çətin deyil və qısa müddət ərzində bişirilir. İçliyə qaynadılmış toyuqdan əlavə pendir və pomidor da daxildir və bu, bu tortu çox zərif, şirəli və ətirli edir. Bütün hesablara görə, bu tez tortun resepti ilahidir. Onu bişirib sınadığınız zaman mütləq bir dəfədən çox bişirmək istəyiniz yaranacaq. Mən çox xoşlayıram onu ​​tez nahar üçün bişirməyi, jele tort toyuq ilə yalnız çox dadlı deyil, həm də doyurucu və qidalıdır. Üstəlik, həm isti, həm də soyuq yaxşıdır, onu yolda və ya piknikdə özünüzlə təhlükəsiz götürə bilərsiniz. Böyük bir çörək qabınız varsa (mən 23x24 sm ölçüdə bir qab istifadə etdim), onda inqrediyentlərin miqdarını artırın.

Tərkibi:

• 1 stəkan xama (mayonezlə qarışdırmaq olar)
• 2 yumurta
• 1 stəkan un
• 1 paket (5 - 7 q) qabartma tozu
• 1/2 çay qaşığı duz
• 1 orta pomidor
• təxminən 300 q qaynadılmış toyuq əti(döş filesi)
• təxminən 200 q sərt pendir
• göyərti
• ədviyyatlar isteğe bağlıdır

Pişirmə üsulu

Bişirmək üçün sürətli test toyuq pastası üçün xama ilə yumurta çalın, sonra duz, qabartma tozu və unu əlavə edin. Xəmir hamar, topaqsız və nazik olmalıdır.

Haşlanmış toyuq və pomidoru xırda doğrayın, sərt pendir qaba sürtgəcdən keçirə və ya kublara kəsə bilərsiniz, hər şeyi yumşaq qarışdırın. Doğranmış göyərti, dadmaq üçün duz əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Çörək qabının üzərinə çörək kağızı ilə toyuq jelili pasta ilə örtün və xəmirimizin yarısını tökün. Sonra diqqətlə, bir təbəqədə, toyuq, pendir və pomidorun doldurulmasını qoyun.

Sonra qalan xəmiri içlik üzərinə bərabər şəkildə yaymağa çalışırıq. Kifayət qədər olmadığını düşünürsünüzsə narahat olmayın, bişmə zamanı xəmir qalxacaq və hər şey yaxşı olacaq.

Bişirmək tez piroq toyuq ilə yaxşı qızdırılmış sobada 180 C-yə qədər təxminən 20-25 dəqiqə, yumşaq və gözəl qırmızıya qədər. Nuş olsun.

Toyuq çox yönlü və ucuz bir məhsuldur. Müasir bir ailədə quşçuluq yeməkləri uzun müddətdir masanın ən tez-tez qonaqları olmuşdur. Evdar qadınlar ondan başqa nə hazırlana biləcəyini düşünürlər. Ləzzətli və çox incə toyuq piroqları bişirməyə çalışın!

Evdə hazırlanmış toyuq tortları: klassik resept

Ən sadə və universal resept toyuq ilə piroqlar.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• buğda unu;
• inək südü;
• quru maya (adi maya götürə bilərsiniz, lakin onlarla yemək prosesi daha uzun sürəcək);
• toyuq yumurtası;
• duz;
• toyuq əti;
• bir az qara bibər;
• göyərti.

Necə bişirilir:

1. İlk addım adi hazırlamaqdır maya xəmiri... Bunun üçün isidilmiş süd, maya, un, yumurta və duzu qarışdırın.
2. Tərkiblərin sayı bitirmək istədiyiniz tortların miqdarından asılıdır. Adətən 250 q un, yarım stəkan süd və bir yumurta lazımdır. Maya paketdəki təlimatlara uyğun istifadə olunur.
3. Xəmir yumşaq, əllərinizə bir az yapışqan olmalıdır. O, isti yerdə qalxsın.
4. Doldurmağın hazırlanması. Toyuq ətini kiçik parçalara ayırın və bitki yağı ilə qızardın. Üzərinə doğranmış soğanı da əlavə edirik. Təzə qədər qızardın. Duz, göyərti və qara bibər əlavə edin.
5. Vaxtında gələn xəmiri yumşaq bir şəkildə çökdürün. Yenidən qarışdırın.
6. Piroqlar hazırlayırıq. Onların forması yalnız təsəvvürünüzdən asılıdır.
7. Piroqları dəmləmək üçün başqa 10-15 dəqiqə veririk. Gözəl bir qırmızı rəng əldə etmək üçün sobaya göndərməzdən əvvəl onları sarısı ilə yağlayın.
8. 180 dərəcə istilikdə yarım saat bişiririk.

Toyuq parçaları yerinə doğranmış toyuqdan istifadə edə bilərsiniz.

Toyuq və pendirli xəmir pastaları: çox dadlı resept

Təzə xəmir, bişmiş toyuq və pendirin ətri heç kəsi laqeyd qoya bilməz.

Yemək bişirmək üçün tələb olunan məhsullar:

• Buğda unu;
• isti inək südü;
• kərə yağı (marqarinlə əvəz edilə bilər);
• Maya;
• şəkər;
• duz;
• toyuq əti;

Maya xəmirinin hazırlanması:

1. Kərə yağı və ya marqarini əzin.
2. İsti südü maya ilə qarışdırın. Bir az duz və şəkər əlavə edin.
3. Daim qarışdırın və un əlavə edin.
4. Qoy gəlsin. Bundan sonra yoğurun və soyuducuya qoyun.
5. Soyuq xəmiri bir təbəqəyə yuvarlayın.
6. Üzərinə əvvəlcədən hazırlanmış düz və soyudulmuş kərə yağı və ya marqarin tortu qoyun. Xəmirin kənarlarını bağlayırıq. Biz onu yayırıq.
7. Yaranan təbəqə üç dəfə əlavə olunur. Yenidən sərinləyin.
8. Sonra yuvarlayıb yenidən qatlayırıq. Prosedur 4-5 dəfə təkrarlanmalıdır. Xəmir hazırdır.

Doldurmağın bişirilməsi:

1. Toyuqları qızardın, kiçik parçalara kəsin. Bir az sərinləyin və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırın sərt növlər.
2. Piroqların hazırlanması. Onları düzbucaqlı formada heykəlləndirmək daha rahatdır.
3. Fırına qoymadan əvvəl 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sarısı ilə yağlayın. Həddindən artıq nəmi çıxarmaq üçün onu çəngəl ilə deşdiyinizə əmin olun.
4. 180 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişiririk.

Yeməyə ədviyyat əlavə etmək üçün içliyə göbələk əlavə edin.

Kıyılmış toyuq qaraciyəri ilə tortlar üçün resept

Ləzzətli çörəklər bütöv toyuq ilə olmalıdır. İçlik üçün toyuq qaraciyərini götürə bilərsiniz.

Tərkibi:

• buğda unu;
• quru maya;
• isti inək südü;
• şəkər;
• yumurta;
• toyuq qaraciyəri;
• yerkökü;
• duz.

Pişirmə prosesi:

1. Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq quru mayanı süddə həll edin. Orada un, duz, bir az şəkər və bir toyuq yumurtası əlavə edin. Piroqlar üçün xəmir hazırlanarkən içlik hazırlayın.
2. Toyuq qaraciyəri qiymə vəziyyətinə qədər üyüdün. Acı aradan qaldırmaq üçün qaraciyəri əvvəlcədən süddə islatmaq olar.
3. Soğan və yerkökü qızılı rəngə qədər qızardın. Qaraciyəri də onlarla birlikdə bişiririk. Duz əlavə etməyi unutmayın.
4. Xəmir və içlik hazır olduqda, istədiyiniz kimi piroqlar və ya bir böyük piroq düzəldin. Yağlayın yumurta sarısı gözəl qırmızı rəng əldə etmək üçün.
5. 180 dərəcədə sobada bişiririk. Bişirmək yarım saat çəkəcək.

Mayasız xəmir toyuq köftesi

Qonaqlar birdən gəldi? Bişirməyə vaxt yoxdur maya xəmiri? Mayasız eyni dərəcədə dadlı piroqlar hazırlaya bilərsiniz!

Lazım olan məhsullar:

• buğda unu;
• kefir və ya qatıq;
• Günəbaxan yağı;
• soda;
• duz;
• şəkər;
• toyuq;
• göyərti.

Pişirmə alqoritmi:

1. Otaq temperaturunda isidilmiş 1 stəkan kefir və ya qatıq üçün zövqünüzə görə bir çimdik soda, duz və şəkər əlavə edin. Biz qarışdırırıq.
2. Eyni qarışığa bir stəkanın üçdə birini tökün. bitki yağı.
3. Un əlavə edin. Xəmir yumşaq olmalıdır, lakin artıq əllərinizə yapışmamalıdır.
4. İçlik üçün incə doğranmış toyuq ətini soğanla qızardın. Duz.
5. İçliyə göyərti doğrayın, müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
6. Piroqların hazırlanması. Onları böyük köftə şəklində heykəlləndirmək daha rahatdır. Ancaq hər hansı digər variant da məqbuldur.
7. Çırpılmış yumurta sarısı ilə yağlayın.
8. Sobaya qoyuruq. Temperatur təxminən 180 dərəcə olmalıdır. Pişirərkən çevirin.

Çörəyin sobada yanmasının qarşısını almaq üçün aşağıya az miqdarda su olan bir qab qoyun.

Toyuq və kartof ilə qızardılmış tortlar: addım-addım resept

Piroqların bu versiyası ilə ailənizi təəccübləndirin. Onları uzun müddət bir encore üçün təkrarlamanızı xahiş edəcəklər.

Bu yeməyi iki növ müxtəlif xəmirdən hazırlaya bilərsiniz: maya və qatıq xəmiri. Ən asan seçim kommersiya puff pastadır.

Məhsullar:

• 1 kq alınmış dondurulmuş şiş pastası;
• kartof püresi;
• toyuq əti;
• yaşıl soğan;
• duz;
• bitki yağı.

Pişirmə prosesi:

1. Xəmir əriyərkən içliyi hazırlayın.
2. Kartofları qaynadın və onlardan kartof püresi hazırlayın.
3. İncə doğranmış toyuqları qızardın. Zövqünüzə görə duz və ədviyyat.
4. Kartof püresi, bişmiş toyuq, göyərti qarışdırın. Siz həmçinin göbələk əlavə edə bilərsiniz. Amma onlarsız belə çox dadlı çıxır.
5. Çözülmüş xəmiri nazik bir təbəqəyə yayın. Parçalara ayırırıq.
6. Kiçik piroqların hazırlanması. Onları zərflər şəklində heykəlləndirmək daha rahatdır.
7. Bitki yağı dərin, tamamilə quru bir qızartma qabına tökün. İstiləşirik.
8. Piroqları qızdırılan yağa batırın. Onları tamamilə əhatə etməlidir. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Bu adətən 2 dəqiqədən az vaxt aparır.

Bişirdikdən sonra artıq yağı boşaldın.

Toyuq və pendir ilə şiş pastaları (video)

Toyuq köftesi çox yönlüdür. Müxtəlif maddələr əlavə edərək, xəmiri dəyişdirərək, bu yemək üçün çox sayda resept əldə edə bilərsiniz. Belə pastalar hər gün, çay içmək və bayram süfrəsi üçün mükəmməldir.

Pattilər onlarla nəsillər boyu heyran qalan heyrətamiz bir qəlyanaltıdır. Doldurulmuş xəmir şorba və əsas yeməklərlə verilir, yolda qəlyanaltı kimi və çay içmək üçün istifadə olunur. Piroqların növlərindən baş fırlanır, çünki açıq və qapalı və çox qatlı və piroqlu piroqları və üçlü toyuq piroqlarını tapa bilərsiniz.

Kıyılmış ət, göbələk, pendir, kartof, yumurta, giləmeyvə və meyvələrin içlikləri hər cür sınamağa çağırır. Bütün qəlyanaltılar arasında məqaləmizdə müzakirə olunacaq toyuq piroqları fərqlənir.

Toyuq mayalı piroqlar

Toyuq köftesi resepti artıq heç nəyi sevməyənlər üçün doyurucu və 100% ətli seçimdir. Məzəni yumşaq və şirəli etmək üçün belə piroqları sobada bişirmək yaxşıdır.

Pasta xəmiri

Dərin bir qaba su (ilıq) tökün, maya, şəkər əlavə edin və bir az un əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın, polietilenlə örtün və 15-20 dəqiqə isti buraxın. Xəmirin qalxması üçün üzərinə dəsmalla örtün. Vaxt keçdikdən sonra yumurta, yağ və duz əlavə edib qarışdırın. Unu nazik bir axınla tökün ki, xəmir topaqsız olsun. Sıx olmayan xəmir yoğurun, polietilenlə örtün və isti yerə qoyun. Maya xəmiri “böyüdükcə” içlik hazırlayırıq.

Toyuq döşünü və soğanı kiçik kublara kəsin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. İçliyi hərtərəfli qarışdırın. Hazır xəmir xurma ölçüsündə 10 kiçik topa bölün. Hər topu barmaqlarımızla əzərək tort hazırlayırıq, sonra içinə içliyi qoyub bükürük.

Piroqları dərin bir qaba qoyduq və sobaya (180 dərəcə) yarım saat qoyduq. Bişirmə zamanı piroqları yağlaya bilərsiniz Günəbaxan yağı və ya yumurta sarısı ilə məzəmizə gözəl bir parıltı əlavə edin.

Piroqlar bir saat yarım bişirilir.

Porsiya: 10 ədəd.

100 qrama görə kalori miqdarı: 469 kkal.

Toyuq və kartof ilə pirinç piroqlar

Bu resept tüklü, yüngül və ətli etməyə kömək edəcək dadlı xəmirlər bütün ailəni sevindirəcək.

Şəkər və mayanı ilıq süddə tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Konteyneri bir qapaq və ya polietilen ilə örtürük və 15 dəqiqədən çox olmayan batareyanın və ya sobanın yanında yetişməyə buraxırıq. Maya reaksiyası davam edərkən kərə yağı götürüb su banyosunda əridirik, sərinləyirik. Süd və mayaya duz və yağ əlavə edin, sonra yoğurun elastik xəmir.

Hazır xəmir isti yerə çıxarılmalı və doldurmağa başlaya bilərsiniz. Kartof soyulur, kiçik kublara kəsilir və bişənə qədər bişirilir. Kartof hazır olan kimi bütün suyu boşaltmaq, əzmək və soyumağa buraxmaq lazımdır.

Bu zaman toyuq döşünü ətçəkən maşından keçirin və ya kiçik kublara kəsin. Soğan doğranır və qızılı sarı rəng yaranana qədər toyuqla birlikdə qızardılır. Sonra bütün maddələr qarışdırılmalı, ədviyyatlar və şüyüd əlavə edilməlidir.

Xəmiri xırda düzbucaqlı halına salın və içlik qoyun. Toyuq və kartof ilə hazır piroqları kağıza və ya çörək qabına qoyun və sobada yarım saat bişirin (t 180 *)

Bişmiş məhsulların bişirilməsi 90 dəqiqə çəkir.

Porsiya: 12-17 ədəd.

100 qrama görə kalori miqdarı: 624 kkal.

Toyuq doldurulması ilə şirniyyat pastaları

Evdə marqarin və ya kərə yağı ilə puff pasta hazırlamaq olduqca çətindir və bundan əlavə, belə bir xəmir hər hansı bir ərzaq mağazasında tapıla bilər.

Fileto və soğan kiçik parçalara kəsilir. Sarımsaq mətbuat vasitəsi ilə sıxılır, xardal və ədviyyatlarla qarışdırılır, sonra içlikə əlavə edilir. Zaman xəmiri əridin otaq temperaturu... Heç bir halda xəmiri tamamilə əritməməlisiniz, bir az dondurulmalıdır. Qatları kiçik kublara kəsin və yuvarlayın.

Hər kvadratın ortasına içlik və kiçik bir parça kərə yağı qoyun. Piroqları üçbucaq şəklində bükürük, sobada maksimum 30 dəqiqə bişiririk (t 180 *). Qəlyanaltını ətirli və gözəl etmək üçün sobaya göndərməzdən əvvəl xəmirə susam səpin.

Yemək ən azı bir saat bişirilir.

Porsiyalar: 6-8 ədəd.

100 qrama görə kalori miqdarı: 394 kkal.

Toyuq və pendirli xəmir

Bişmiş məmulatlar çox sulu və iştahaaçan olur. Ətirinə görə ənənəvi xaçapuriyə və dadına görə samsaya bənzəyir, lakin hamısı birlikdə toyuq ilə pendirli piroqlardır.

Toyuq ətini kiçik kublara kəsin. Sarımsaq mixəklərini preslə əzin və ya bıçaqla doğrayın, sonra yağda toyuqla qızardın. Pendiri doğrayın, ədviyyatlar əlavə edin və ətlə qarışdırın.

Xəmiri əridin, kiçik düzbucaqlılara yuvarlayın. Kenarlarını döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. İçliyi xəmirin üzərinə qoyun və kiçik zərflərə bükün, çəngəl ilə delin və çörək qabına qoyun. 1/3 saat bişirin (t 180*)

Yemək bişirmək üçün 40 dəqiqə çəkir.

Porsiya: 8 ədəd.

100 qrama görə kalori: 533 kkal.

Necə bişirilir dadlı mal əti yavaş ocaqda kartof ilə, məqaləmizdə.

Quzu xarço şorbası - Qafqaz mətbəxindən bişirməyə çalışın.

Öz əlinizlə tərəvəz və meyvələrdən bir payız buketi yaratmaq - orijinal hədiyyə, şənlik masasına qoyula bilən.

Toyuq və göbələk ilə kefir piroqları

Bunlar inanılmaz dərəcədə zərif, doyurucu bişmiş məhsullardır tez bişirmə və asan bir prosesdir.

Xəmir hazırlamaq üçün maya və şəkəri ilıq suda qarışdırmaq, plastiklə örtmək və batareyanın və ya sobanın yanında yarım saat buraxmaq lazımdır. Xəmir hazırlamaq üçün ilkin tərkib hazır olduqda, qaba kefir, bir yumurta, un, duz əlavə edin. Elastik xəmir yoğurun və batareya ilə 60 dəqiqə saxlayın. Bu zaman içliyi hazırlayırıq.

Fileto, göbələk və soğan kiçik kublara kəsilir və ya ətçəkən maşından keçirilir. İçlik bişənə qədər bitki yağında qızardılır, dadına görə ədviyyatlar əlavə edilir və soyudulur. Hazır xəmir xurma böyüklüyündə parçalara bölünür. Hər bir top barmaqlarla kiçik bir tort halına salınır, sonra içlik qoyulur və möhkəm bükülür. Blanklar bir çörək qabına qoyulur, döyülmüş yumurta ilə yağlanır və sobada 40 dəqiqədən çox olmayaraq bişirilir (t 180 *).

Bişmiş məhsulların bişirilməsi 2 saat çəkir.

Porsiya: 10-15 ədəd.

100 qrama görə kalori miqdarı: 465 kkal.

1. Havadar, tüklü və yüngül qəlyanaltı üçün təzə mayadan istifadə etmək yaxşıdır. tərəfindən zahiri görünüş belə maya plastiline bənzəyir, ona görə də bişirməzdən əvvəl onu süddə və ya suda islatmaq məsləhətdir. Həmçinin var təzə maya qısa raf ömrü (cəmi 2 gün), quru olanlar isə 12 aya və ya daha çox müddətə saxlanılır. Əlinizdə təzə maya yoxdursa, quru maya yalnız ən az miqdarda olacaq;
2. Puff pasta hazırlayarkən, bütün məhsulların soyuq olması vacibdir, əks halda bişmiş məhsulların bişirmə zamanı qalxmaması riski var;
3. Toyuq piroqlarını şirəli etmək üçün içliyə soğan əlavə etmək yaxşıdır. Bəzən soğan kiçik bir parça ilə əvəz olunur. kərə yağı;
4. Qızartma zamanı toyuq filesi nəinki ölçüdə azalır, həm də quruyur. Piroqları sulu və dadlı etmək üçün çiy və doğranmış ət əlavə etmək daha yaxşıdır;
5. Xəmiri topaqsız etmək üçün unu bir ələkdən nazik bir axınla tökmək lazımdır. Unu əvvəlcədən süzmək də tövsiyə olunur;
6. Xəmiri hazırlayarkən şəkər əlavə etməyi unutmayın. Bu məhsul fermentasiya prosesini sürətləndirir və maya ilə yaxşı qarşılıqlı əlaqə qurur;
7. Hazır piroqları dərin bir qaba qoyun və onların bir-birinə "yapışmasından" qorxmayın. Bu, bir anda iki-üç dəfə çox piroq bişirməyə kömək edəcək.

Toyuqlu piroqlardır çörəkçilik ağciyər yemək bişirmək. Cəmi 1 saat ərzində özünüzü və ailənizi sevindirə bilərsiniz ətirli pastalar dadlı doldurma ilə!

foodfacts.us

Tərkibi

• 8 toyuq budları sümük və dəri olmadan;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 8 zolaq hisə verilmiş donuz;
• 1 soğan;
• 250 q şampinonlar;
• ¼ dəstə kəklikotu;
• 2 xörək qaşığı un;
• 400 ml;
• 200 ml süd;
• 400 q xəmir;
• 1 yumurta.

Hazırlıq

Toyuq ətini böyük parçalara ayırın və hər tərəfdən qızarana qədər 5-8 dəqiqə isti yağda qızardın. Toyuq və iri doğranmış donuz ətini tavaya qoyun. Xırtıldayan qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Yarım halqalarda soğan, dilimlənmiş göbələk və doğranmış kəklikotu əlavə edin və hərdən qarışdıraraq 3-4 dəqiqə yüksək istilikdə qızardın.

Un əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bulyon və südü tökün və toyuqları tavaya qaytarın. Bir qaynağa gətirin və aşağı istilikdə başqa 30 dəqiqə bişirin. Sonra içliyi hündür, kənarları olan bir çörək qabına qoyun.

Xəmiri təxminən 1 sm qalınlığında açın, onunla doldurulmuş tavanın üstünü örtün və artıqlığını kəsin. Xəmiri döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. Əvvəlcədən isidilmiş 200 ° C sobada 30 dəqiqə, xəmir qalxana və qızılı rəng alana qədər bişirin.

amyskitchencreations.blogspot.ru

Tərkibi

• 4 dərisiz toyuq göğsü;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 çay qaşığı qurudulmuş rozmarin
• dadmaq üçün duz;
• şüyüdün bir neçə budaqları - isteğe bağlıdır;
• 400 q xəmir;
• 1 yumurta.

Hazırlıq

kəsmək toyuq döşləri uzunlamasına yarıya bölün və bir az döyün. Zeytun yağı və 1 xörək qaşığı kərə yağı tavada qızdırın. Toyuqları hər tərəfdən 4-5 dəqiqə qızardıncaya qədər qızardın. Qalan yumşaldılmış yağı doğranmış rozmarin, duz, istiot və doğranmış şüyüd (isteğe bağlı) ilə birləşdirin.

İncə bir təbəqəyə yayın və səkkiz kvadrata kəsin. Onların hər birinin üzərinə qızardılmış döş qoyun və yağ və ədviyyat qarışığı ilə fırçalayın. Səliqəli köftələrdən istifadə edərək xəmirin uclarını bir-birinə bağlayın.

Onları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və 230 ° C-də 18-20 dəqiqə bişirin.

mersad-photography.blogspot.ru

Tərkibi

Test üçün

• 350 q un;
• 1 çay qaşığı duz
• 220 q kərə yağı;
• 60-120 ml su.

Doldurmaq üçün

• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 1 soğan;
• 5 xörək qaşığı un;
• 500 ml toyuq suyu;
• 250 ml süd;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bir neçə budaq cəfəri;
• 100 q dondurulmuş yaşıl noxud;
• 2 qaynadılmış toyuq göğsü;
• 200 q ispanaq;
• 1 yumurta.

Hazırlıq

Bir qida prosessorunda unu, duzu və yumşaldılmış yağı birləşdirin. 60 ml su əlavə edin və xəmir yoğurun. Lazım gələrsə, daha çox su əlavə edin. Xəmiri plastik paketə sarın və yarım saat soyuducuya qoyun. Sonra xəmiri yarıya bölün və qat-qat yaydırın. Çörək qabının altına bir təbəqə qoyun və kənarları hamarlayın.

Orta odda isti yağda doğranmış soğanı qovurun. Un əlavə edib qarışdırın. Bulyon və südü tökün və qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq bişirin. Duz, istiot, doğranmış cəfəri, noxud, xırda doğranmış toyuq və ispanaq əlavə edin. Dondurulmuş ispanaqdan istifadə edirsinizsə, əvvəlcə duzlu suda azca qaynatmalısınız.

İçliyi xəmirin üstünə qoyun, ikinci qat ilə örtün və xəmirin kənarlarını möhkəm tutun. Pasta üzərinə döyülmüş yumurta sürtün və 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya 35-40 dəqiqə qoyun.

kcet.org

Tərkibi

• 400 q xəmir;
• 100 q sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir;
• 250 q kəsmik;
• 3 xörək qaşığı təbii qatıq;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 3 yumurta.

Hazırlıq

Xəmirin yarısını çörək qabından bir qədər böyük təbəqəyə yayın, dibinə qoyun və çörək qabının kənarlarına düzün. Şirin xəmir ilə əvəz edilə bilər. İncə doğranmış toyuq, pendir, kəsmik, qatıq və ədviyyatları birləşdirin. Yumurtaları çalın, içinə əlavə edin və qarışdırın.

İçliyi qəlibə qoyun və qalan yuvarlanmış xəmirlə örtün. Lazım gələrsə, artıqlığı kəsin. Xəmirin alt və üst qatlarını bir yerdə möhkəm saxlayın. Piroqu əvvəlcədən isidilmiş 220 ° C sobaya 10 dəqiqə qoyun, sonra temperaturu 180 ° C-ə endirin və başqa 25-30 dəqiqə bişirin.

cookingworld.info

Tərkibi

• 2-3 kartof;
• 1 böyük yerkökü;
• 100 q kərə yağı;
• 1 kiçik soğan;
• 50 q un;
• dadmaq üçün duz;
• yer qara bibər - dadmaq;
• ½ çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu;
• 350 ml toyuq suyu;
• 180 ml süd;
• 250 q qaynadılmış toyuq filesi;
• 80 q dondurulmuş yaşıl noxud;
• 80 q dondurulmuş qarğıdalı;
• 400 q xəmir.

Hazırlıq

Soyun və kublara kəsin. Yerkökü dilimlərə kəsin. Tərəvəzləri bir qazana qoyun və su ilə örtün. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın, örtün və 8-10 dəqiqə qaynatın. Onlar tamamilə bişirilməməlidir. Tərəvəzləri boşaltın və bir boşqaba köçürün.

Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın. Üzərinə doğranmış soğanı qızardın, sonra un və ədviyyat əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Tədricən bulyon və süd əlavə edin və qaynadək gətirin. Sonra qarışıq qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq başqa 2 dəqiqə bişirin. Toyuq parçaları, noxud, qarğıdalı, kartof və yerkökü bir tavaya qoyun, qarışdırın və istidən çıxarın.

Xəmiri yarıya bölün və iki qat açın. Bunlardan birini çörək qabının altına qoyun və kənarlarını hamarlayın. İçliyi içəriyə qoyun, başqa bir təbəqə ilə örtün və xəmirin kənarlarını möhkəm tutun. 220 ° C-də 35-40 dəqiqə bişirin.

Yumşaq toyuq əti yüngül və aşağı kalorili bişmiş mallar üçün ideal bir doldurucuya çevrilir. Dadlı piroqlar toyuq ilə əla görünür bayram süfrəsi, və bir çox reseptlərin hazırlanmasının sadəliyi onları edir tanış qəlyanaltı gündəlik pəhriz.

Zərifliyin üstünlüyü, xəmiri tavada tam hazır vəziyyətə gətirmək qabiliyyətidir. Əvvəlcədən qaynadılmış ət bulyonu təxminən iki saat aşağı istilikdə qaynadarkən yumşaq olacaq.

Pişirmə addımları:

1. Quş bir qazanda qaynadılır, su ilə doldurulur. Bir bişmiş soğan, yerkökü əlavə edin. Kərəviz dadını verəcək. Bir neçə diş sarımsaq və bir neçə noxud qara bibər ədviyyat verəcəkdir. Pişirmə zamanı maye əlavə edilməlidir. Nəticədə siz doldurma üçün pulpa alırsınız və aromatik bulyon... Dadmaq üçün duz etmək lazımdır və bişirilmənin ən sonunda.
2. Ət toxumdan çıxarılır. Pulpa bıçaqla doğranır və çevrilir. Piroqlar üçün içlik tam hazırdır.
3. Quş bişirərkən xəmiri hazırlaya bilərsiniz. Performans üçün ən yaxşısı klassik resept seçin maya bazası... Yalnız yarım kiloqram un və təxminən bir yarım stəkan süd lazımdır. Dad vermək üçün təxminən 50 qram şəkər istifadə olunur. Qarışığa təxminən 5 q duz əlavə edilir. Həm də bir neçə yumurta və bir çanta "sürətli" maya lazımdır. Toxluq yağ əlavə edəcək. Ya 100 q qaymaqlı komponent və ya üç yemək qaşığı tərəvəz istifadə olunur.
4. İlk addım bir xəmir qoymaqdır. Bir ovuc un ilıq südlə seyreltilir, şəkər və maya əlavə edilir. İş parçası yüksəlməyə başlamalıdır. Bu mərhələdə una tökülür və qarışdırarkən qalan komponentlər əlavə edilir. Qarışıq iki dəfə qalxmağa icazə verilir. Hazırlıq tutarlılıqla müəyyən edilir, kütlə asanlıqla əllərin arxasına düşür.

Xəmir seçilmiş sayda alma ölçüsündə toplara bölünür. Onları dərhal yuvarlaya bilərsiniz, hər bir iş parçasına təxminən bir kaşığı doldurma qoyun. Kenarlar diqqətlə sıxılır və tavaya qoyulur. Yağda qızartmaq olar. Yeməklər imkan verirsə, gözəldir pəhriz variantları yapışmayan tavada əldə edilir.

Məhsullar hər tərəfdən on beş dəqiqə bişirilir. Yanğın az olsa yaxşıdır.

Fırında göbələk ilə bişirmə

Haşlanmış toyuq əti, təxminən bir kiloqram, incə doğranmışdır. Bu, bıçaqla və ya ət dəyirmanında edilə bilər. Kıyılmış ətə təxminən bir çay qaşığı duz və bir az üyüdülmüş istiot əlavə edilir.

Hər hansı bir göbələk ətlə 1-dən 1 nisbətində istifadə olunur. Dadmaq üçün onların sayı az və ya çox ola bilər. Göbələklərdən başqa bütün variantlar əvvəlcədən qaynadılır. Üstünlükdən asılı olaraq əzilir.

Yaradılma qaydası sadədir:

1. Xəmiri hazırlamaq üçün ½ kiloqram un və bir çanta maya götürün. İstədiyiniz tutarlılığı yaratmaq üçün təxminən bir yarım stəkan süd və təxminən yüz qram kərə yağı istifadə olunur. Əvəzində oxşar miqdarda xama istifadə edilə bilər. Bir kaşığı şəkərə ehtiyacınız olacaq. Çox az duz, təxminən 5 q. İki yumurta da lazımdır.
2. Xəmir süd, şəkər və az miqdarda undan istifadə edilən bütün mayaların əlavə edilməsi ilə hazırlanır. İlk dəfə qalxan kimi bütün digər komponentləri əlavə edin və qarışığı iki dəfə artırın.
3. Sonra nazik bir təbəqədə yuvarlanan kiçik kolobokslara bölünür. İçlik mərkəzə qoyulur. Hər bir məhsulun səthi zülal və ya yağla yağlanır.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirmək daha yaxşıdır. Tam bişməsi təxminən 40 dəqiqə çəkir.Yerləşdirdikdən sonra istini azaldın.

Şirin xəmir

Ətirli puff pasta toyuq piroqları olacaq ən yaxşı yemək ailə səhər yeməyi üçün. Eyni zamanda, maliyyə baxımından da əlverişlidir. 300 q artıq bişmiş ət götürmək kifayətdir. Alternativ olaraq, hazır çiy qiymə ət tavada bişmiş. Hazır ət ət dəyirmanında çevrilir. Duz əlavə edilir. Bibər edə bilərsiniz, doğranmış göyərti əlavə edin.

Qablaşdırma aparılır hazır xəmir... Dondurmaq üçün bir gecədə qapalı yerdə qalır. Paketdə olan iki lövhə, mümkün qədər nazik şəkildə yuvarlanır və 9 düzbucaqlıya bölünür. İçliyi hər birinin ortasına qoyun və diqqətlə bərkidin. Hazırlanmış məhsullar qızardılır və ya bişirilir. Hər tərəfdən qızartmaq üçün 10 dəqiqə çəkəcək. Təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Toyuq və kartof köftesi

Nahar şorbanıza doyurucu bir əlavə toyuq və kartof ilə məhsullar olacaq. Üç orta kartofdan 300 q qaynadılmış ət və kartof püresi lazımdır. Komponentlər 5 q duz əlavə edilərək bir qarışdırıcıda birləşdirilir. Yer bibəri və göyərti ilə daha dadlı olacaqlar.

Ən yaxşı necə bişirmək olar:

1. Xəmir üç stəkan un və iki yumurtadan hazırlanır. Onlara bir stəkan süd və ya 100 q xama əlavə edin. Kütləvi maya və ya yağsız ola bilər. Maya seçimini seçərkən dərhal bir çanta ani maya təqdim olunur. Üstünlükdən asılı olaraq, 50 q şəkər əlavə edilə bilər.
2. Qarışıq kifayət qədər qalındır. Onu yaymaq üçün səthə un səpilir. Qat çox nazik olmalıdır. O, bərabər dairələrə bölünür. Hər birinə bir çay qaşığı doldurma qoyun, sıx və möhkəm bir şəkildə çimdik.

Sobada və ya tavada bişirə bilərsiniz. Hər iki halda bişirmək orta istilikdə təxminən 20 dəqiqə çəkir.

Doldurmaya pendir əlavə etməklə

İstənilən kıyılmış ət: qaynadılmış toyuq, soğan, kartof və ya əlavəsiz, ona sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə etsəniz, ədviyyatlı olacaq.

Bir qab yaratmaq üçün addımlar:

1. Karkas və ya toyuq döşlərini qaynadın. Bıçaq və ya qarışdırıcı ilə doğranmış təxminən 500 q pulpa almalısınız. Duz, dadmaq üçün təxminən bir çay qaşığı duz, bibər əlavə edin.
2. Hazır doğranmış ətə təxminən 300 qram sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edilir. İstənilən dərəcə istifadə olunur. Dadlı bir dad üçün sarımsaq əlavə etməyə cəhd edə bilərsiniz.
3. Xəmiri hazırlamaq üçün yumşaldılmalı olan bir paket şişirdilmiş xəmir götürülür. Qatları bərabər düzbucaqlılara bölünür. İncə yuvarlanırlar. Hər birinin ortasına bir qaşıq içlik qoyulur və kənarları bərkidilir. Çox sıx bağlanmalısınız, əks halda pendir, ərimə, axacaq.

Hazır yeməyi sobada aşağı temperaturda bişirilir. 15 dəqiqədən çox olmayacaq. Bu cür şiş pastası hətta bayram süfrəsində də gözəl görün.

Toyuq filesi ilə "ip topları"

İcra üçün orijinal yemək bu halda sizə yalnız qaynadılmış toyuq ətindən hazırlanmış kıyılmış ət və ən yaxın satış nöqtəsində satın alınan bir paket şiş pastası lazımdır, əvvəlcə əridilməlidir. Bu qatıq xəmirləri toyuq və göbələkdən hazırlana bilər. Bundan əlavə, bir baş soğan lazımdır.

Bir yeməyi yaratmaq qaydası:

1. İlk addım 300 qram ət və yarım stəkan düyü bişirməkdir. Onlar tamamilə bişirilməlidir. Sonra ət çevrilir və qaynadılmış düyü ilə birləşdirilir, təxminən bir qaşıq duz əlavə edilir. Yer bibər qarışığı acılıq əlavə edəcək.
2. Hər hansı bir xəmir götürə bilərsiniz, məsələn, maya. Onu hazırlamaq üçün bir stəkan ilıq suda bir çanta mayanı həll edin. Qarışığa bir ovuc un, bir qaşıq şəkər əlavə edilir və çıxmasına icazə verilir.
3. Xəmir 400 q una tökülür. Qarışdırarkən, 100 q bitki yağı əlavə edin. Xəmir əllərinizdən soyulmağa başlayana qədər yoğurun. Ona plyonka altında təxminən bir saat “istirahət” verilir və dairəvi parçalara bölünür.

Hər bir top nazik bir təbəqə ilə yuvarlanır. Piroqlar üçün içliyi mərkəzə qoyun və mümkün qədər diqqətlə çimdik. İçində bişirmək daha yaxşıdır isti soba istiliyi dərhal minimum dəyərə endirməklə. Təxminən yarım saat çəkəcək.