Sendviči sa kobasicom na svečanom stolu. Svečana sendvič torta Kolač od hleba i kobasica

Dan pre pravljenja torte skuvajte tri različita punjenja i čuvajte ih u frižideru.

Punjenje pilećeg mesa: kuvanu piletinu iseći na sitne i tanke trakice, pomešati sa sitno iseckanim celerom, dodati naribane, oguljene krastavce, začiniti sirćetom, solju i mlevenim biberom po ukusu. U masu dodati majonez da fil bude dovoljno gust, pa promešati. Svježi paradajz narežite na tanke kriške (ali paradajz ne treba rezati dan prije kuhanja, već direktno u procesu pravljenja sendvič torte). Fil se koristi za drugi sloj torte odozdo.

Fil od jaja: masline oguliti, dobro iseckati. Tvrdo kuvana jaja sitno iseckati i pomešati sa maslinama. Masu začiniti majonezom, senfom, solju, biberom po ukusu i promešati. Fil koristiti za srednji unutrašnji sloj torte.

Nadjev od šunke ili kobasica: oljuštenu mahunu slatke paprike lagano zapecite na suvom tiganju, ogulite i testise, sitno nasjeckajte. Šunku ili kobasicu dobro nasjeckajte ili nasjeckajte. Pomiješajte sve proizvode, začinite začinima i soli po ukusu. Dodajte majonez i dobro promiješajte. Fil koristite za zadnji gornji unutrašnji sloj torte.

Na dan pravljenja torte pripremite poslednji fil i završnu masu za torte.

Posljednji fil: dobro samljeti nasjeckano na rende topljeni sir dodavanjem malo tople vode. Ako sir nije jako ljut, dodajte začine po ukusu. Fil se koristi za prvi, najniži sloj torte.

Završna masa: svježi sir protrljajte kroz sito, začinite majonezom i sjeckanim začinskim biljem, dodajte nasjeckani luk pomiješan sa naribanim sirom, posolite po ukusu. Masom namastite vrh i stranice torte.

Dekoracija torte.

Od okruglog pšeničnog ili raženog hljeba odrežite kore (uklonite ih oštrim nožem vrlo pažljivo sa cijele površine vekne). Zatim oštrim nožem izrežite hljeb na 5 vodoravnih krugova iste debljine, ravnih kolača, koji će, vrlo čvrsto naslagani jedan na drugi, činiti slojeve torte. Najdonju tortu namazati tankim slojem puter ili mešavinu ulja po ukusu, odozgo premazati filom od ljutog topljeni sir... Drugi somun čvrsto stavite na fil i premažite ga pola količine pilećeg fila. Na fil staviti paradajz isečen na tanke kriške, na njih - drugi deo fila. Položite paradajz uredno tako da ne viri preko ivica kolača. Treći sloj hleba premazati filom od jaja, četvrti kolač premazati filom od šunke. Pokrijte tortu posljednjom (zaokruženom) hljebom i nježno prerežite rukama sa svih strana, uklanjajući sve moguće višak nadjeva. Pečenim namazati strane i vrh torte skutna masa i posuti rendanim sirom pomešanim sa tostiranim mlevenim mrvicama. Gotov kolač stavite u frižider na 3-4 sata. Prije serviranja tortu ukrasite tankim kriškama rotkvice, luka i peršuna. Kolač na stolu narežite na kriške debljine do 3 cm i stavite na porcionirane tanjire, ukrasite svježim povrćem ili salate od povrća... Možete napraviti bilo koje opcije za punjenje i završne materijale, ovisno o mogućnostima i dostupnosti proizvoda za pravljenje torte.

Sendvič torta- ukusno i lijepo predjelo za svečani sto. Odredimo ovaj recept za nadolazeću Novu godinu Konja po istočnom kalendaru i ukrasimo tortu sa kobasicama u obliku potkovice za sreću.

Sastojci:

za fil - 10 kriški tost hleba, 200 g šunke, krastavac, paradajz, čen belog luka, 150 g sira, majonez

narezak, jaja, masline i povrće za dekoraciju.

Recept za užinu

Odrežite rubove tost hljeba. Stavite trećinu hleba na tanjir u obliku potkovice. Podmažite majonezom, po vrhu rasporedite kriške tanko narezane šunke. Zatim na vrh tanko narezan svježi krastavac (prvi sloj je spreman).

Ponovo stavite hljeb na sloj, ponovo ga namažite majonezom, stavite šunku i tanko narezani svježi paradajz, iscijedite malo bijelog luka direktno na paradajz. Poslednji sloj je opet hleb, premazan majonezom.

Naribajte sir i ravnomjerno ga pospite po našoj potkovici, posebno sa strane, jer kod nas ostaju otvoreni. Alternativno, možete prekriti ne naribanim sirom, već tankim kriškama na porcije kriške sira(fotografija ispod). Sada prekrivamo tortu folijom i šaljemo u frižider na par sati ili preko noći da se natopi.

I sada, konačno, možete početi s ukrašavanjem. Kuvano jaje narežite na tanke kriške, rasporedite po cijeloj dužini potkovice u sredini. Paradajz prepolovite, prerežite na obe polovine ivice da napravite cvet. Sredinu ukrasite kapljicom majoneze i zrnima kukuruza, cvijeće stavite na potkovicu.

Došao je red na rezanje kobasica. Lakše je napraviti kovrčave ukrase od gotovih radnji, tanji je i plastičniji. Savijamo sve vrste pupoljaka i koverti, polažemo po obodu potkove. U sredini pupoljci kobasice - masline. Dekoraciju nadopunjujemo svježim začinskim biljem.

A evo još opcija za ukrašavanje kolača od grickalica (osnova je ista), prva opcija je samo prekrivena tankim kriškama sira umjesto naribanim, malim cvjetićima za ukras od istog sira:

Sljedeće predjelo je sa ružama od kobasica. Majstorska klasa na linku:. Torta je ukrašena krastavcima i slatkom paprikom.

Porcijska šunka je vrlo elastična, od nje je lako savijati razne bizarne oblike:

I u ovome snack cake svježi krastavac zamjenjuje se kiselim, isti krastavci su uključeni i u ukrašavanje snack torte:

Ovo su potkovice za sreću, sreću i sretno Vama u nadolazećoj Novoj 2014. godini!

Možda nijedna osoba u životu nije prošla bez sendviča. Čak i ako smo sada sve više za zdrav imidžživot, odbijamo štetnih proizvoda, počinjemo pravilno jesti, a onda na velikim svečanim događajima, bifeima i gozbama uzimamo slobode. Sendviči s kobasicama, čije smo recepte sa fotografijama odlučili da vam ponudimo, možda će nekome i postati kršenje režima, ali što su svi isti ukusni i ukusni.

A kod kuće, kada primamo goste, ne polazimo samo od vlastitog ukusa, već radimo sve za ljude. Stoga, ako planirate svečanu gozbu, ako je nadolazeća Nova godina planirate se sastati u svom ugodnom kućnom gnijezdu sa svojim najmilijima i rođacima, obradujte ih originalnim grickalicama.

Sendviči sa kobasicom i svežim krastavcem

Sastojci:

• baget (ili vekna),
• puter,
• nekuvane dimljene kobasice,
• svježi krastavac,
• svježi kopar.

Priprema:

1. Baguet iseći na lepe ravne krugove ili ovalne debljine oko 1 cm, premazati omekšalim puterom.

2. Na vrh stavite dvije tanke kriške kobasice, a na kobasicu stavite tanko narezane kriške krastavca.

3. Sve ukrasite začinskim biljem (možete samo staviti grančice, a možete iseći i samljeti sendvič sa začinskim biljem).

Sendviči sa kuvanom kobasicom i cherry paradajzom

Sastojci:

• ražena vekna sa posipanjem susama,
• majonez,
• svježi listovi zelene salate,
• svježi peršun,
• kuvana kobasica,
• Cherry paradajz.

Priprema:

1. Izrežite veknu na okrugle ili ovalne komade. Jednu stranu svakog komada premažite tankim slojem majoneze. Po vrhu rasporedite lijepo smotane listove zelene salate.

2. Kupite kvalitetnu kuvanu kobasicu (možete je priuštiti za praznike). Kobasicu narežite na tako tanke krugove da ih možete umotati kako želite (u tube, ružice, koverte).

3. Na svaki krug kobasice stavite par grančica svježeg peršuna, preklopite kobasicu na pola i ponovo na pola.

4. Na listove zelene salate stavite umotane komade kobasice da se ne rasklapa, ceo sendvič uhvatite čačkalicom ili ražnjićem, a na sam vrh stavite pola čeri paradajza.

Sendviči sa dimljenom kobasicom "Bubamare"

Sastojci:

• slani sendvič keksi "Cracker",
• dimljena kobasica,
• čeri paradajz,
• svježi peršun,
• masline,
• majonez ili pavlaku (za dekoraciju).

Priprema:

1. Dimljenu kobasicu narežite na krugove ili ovalne.

2. Na komadiće keksa za kreker prvo stavite grančicu svježeg peršuna, na to stavite kobasicu, a u centar stavite pola čeri paradajza.

3. Bubamarama izrežite glave i noge od maslina, oko paradajza stavite “ove dijelove tijela” i pavlakom ili majonezom napravite dvije tačke na glavi, kao da su oči (uzmite masnu pavlaku ili majonez da ne širi se). Takvi sendviči će najviše zanimati djecu, ali će se svidjeti i odraslima.

Recept za sendviče sa toplim kobasicama

Sastojci:

• vekna,
• kremasti meki sir,
• svježi kopar,
• poludimljena kobasica,
• tvrdi sir,
• čena belog luka.

Priprema:

1. Isecite veknu na komade debljine najmanje 1 cm.Svakog dela premažite mekanim krem ​​sirom i pospite svežim seckanim koprom (zbog mekog sira zelje će čvrsto prionuti za komade vekne i ne prskati).

2. Narežite kobasicu na male komade i stavite 4-5 komada preko komada vekne.

3. Tvrdi sir narendajte na krupno rende, pospite ga po sendvičima, na vrh dodajte malo seckanog belog luka.

4. Zagrejati rernu na temperaturu od 180-190 stepeni, na pleh obložen pek papirom staviti sendviče i poslati u rernu na 10-15 minuta.

5. Pogledajte ih na prozoru rerne, čim se sir otopi i počne da se stvara zlatno smeđa korica - izvadite sendviče i poslužite ih vruće. Ovo je veoma ukusna i zadovoljavajuća užina.

Poglavlje:
Sendviči svakodnevni i svečani
17. strana

SENDVIČ TORTE

Sendvič torte, sa puno preliva i dobro predstavljene, mogu se praviti sa najrazličitijim sendvičima. Pripremite ih od različite sorte kruh, stavljanje u slojeve ili naizmjenično.

Po obliku, sendvič kolači mogu biti okrugli, ugljeni, duguljasti, ovalni itd. Za okrugle sendvič kolače koristite običan ognjište ili limeni kruh, dajući mu odgovarajući oblik. Okrugla sendvič torta može se napraviti i od duguljastih sendviča nalik na tortu, lijepo dekorisana i poređana na tacnu da imitira tortu. Kvadratne i duguljaste sendvič torte mogu se praviti od malih trouglastih i četvorougaonih sendviča.

Sendvič kolači su niski (jednoslojni) i višeslojni. Umjesto hljeba, za podlogu sendvič torte možete koristiti tanke kolače pečene od slanog, kvasnog ili mrvljivog tijesta.

Dobre su i sočne mješavine zgnječenog kruha i raznih dodatnih proizvoda. Podloge pečene od tijesta moraju imati vremena da se ohlade, pa ih je bolje skuhati unaprijed. Punjenje se može otopiti na toploj površini.

Za punjenje i ukrašavanje sendvič torti prikladni su isti proizvodi kao i za obične sendviče. Samo treba imati na umu da proizvode treba kombinirati jedni s drugima po ukusu.

Slojeviti sendvič kolači bi trebali biti gotovi nekoliko sati ili čak dan prije serviranja. Bolje ih je držati pod laganim pritiskom na hladnom. Da kruh ne bi ustajao, gotov kolač za sendviče mora biti pokriven poklopcem ili posudom.

Tortu je poželjno ukrasiti neposredno prije serviranja kako se ukrasi ne bi osušili i uvenuli. Iseckana hrana se posebno brzo suši ( žumance i proteini, zelje) i zelena salata, moraju se staviti pre serviranja torte na sto. Da bi proizvodi za dekoraciju bili jači, možete ih staviti ili zalijepiti u deblji sloj umućenog putera (senf, zeleni, roze i sl.), pavlake ili majoneze.

Preporučljivo je jednoslojne sendvič torte izrezati na sektore ili kockice prije stavljanja hrane na vrh, ali nakon što se puter već namaže.

Proizvode je potrebno rasporediti tako da dođu do pojedinačnih sendviča, ali zajedno stvaraju dojam cijele torte.

Slojeviti sendvič torta se lijepo servira cijeli. Kolač je bolje iseći prije ukrašavanja. Da biste to učinili, potreban vam je oštar, tanak nož, koji se s vremena na vrijeme preporučuje uroniti u vruću vodu (hrana se ne lijepi za vrući nož). Prilikom ukrašavanja treba imati na umu da će torta biti isječena na kriške, a zatim će ostati lijepa tokom distribucije.

Sendvič torte sa puno nadjeva, dobro dizajnirane, mogu se pripremati od velikog broja proizvoda i različitih oblika: okrugli, ovalni, pravokutni itd.

Možete praviti jednoslojne, dvoslojne i višeslojne torte. Glavna razlika od sendviča je što su odozgo ukrašeni majonezom, pavlakom, maslacem ili mješavinom putera, svim sastojcima i začinskim biljem. Tortu je poželjno ukrasiti neposredno prije serviranja kako se ukrasi ne bi osušili i uvenuli.

Sendvič torta može biti sastavljena od pojedinačnih sendviča, lijepo dizajniranih i položenih na tanjir da imitira tortu.

Sendvič torta sa haringom i pečurkama

Sastojci :
200 g pšeničnog belog i 200 g pšeničnog crnog hleba, 200 g haringe, 200 g putera (od toga 50 g za dekoraciju), 5 srednjih sušene pečurke, 1 srednji paradajz, 1 jaje, 1 kašika. kašika sitno nasjeckanog zelenila luka, peršuna, kopra.

Priprema

Namočenu haringu iseći na filete, iseći na sitne komadiće (nešto ostaviti za dekoraciju), dodati sitno iseckane kuvane, a zatim lagano pržene i ohlađene pečurke, puter; sve dobro promešati. Na krišku hleba namazanu masom od haringe stavite drugu krišku, takođe namazanu masom od haringe.
Zato ponavljajte iznova i iznova, naizmjenično kriške pšeničnog i raženog kruha. Ne mažite gornju krišku.
Stavi cake light pritisnite i ohladite. Ohlađeni kolač premažite sa strane, premažite puterom i pospite seckanim jajima.
Na vrh stavite file haringe, komadiće putera, krišku jajeta, krišku paradajza, zelje luka, kopar, peršun.

Sendvič torta sa paštetom

Sastojci :
200 g pšeničnog hleba, 150 g jetrene paštete (ili jetrene kobasice), 100 g putera, 1 kašika. kašika sitno iseckanog začinskog bilja (peršun, luk ili kopar), 1 limun, 100 g holandskog sira.

Priprema

Kriške pšeničnog hleba namazati puterom, na njih staviti sloj paštete. Sendvič se može napraviti sa tri sloja paštete. Ne mažite gornju krišku hleba.
Lagano pritisnite tortu i ohladite.
Rubove ohlađenog sendviča namažite puterom i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Pospite sirom i kriškom limuna.

Sendvič torta sa svježim sirom i šunkom

Sastojci :
200 g pšeničnog hleba, 150 g mladog sira, 100 g putera, 50 g kuvane šunke, 1 kašika. kašika sitno iseckanog peršuna, kopra ili luka, 3 veće rotkvice ili 2 srednja paradajza, so po ukusu.

Priprema

Kriške pšeničnog hljeba namazati masom svježeg sira, putera i sitno sjeckane kuhane šunke, sjediniti, stranice namazati puterom i posuti svježim sirom protrljanim kroz sito, pomiješanim sa puterom i solju.
Ukrasite začinskim biljem, rotkvicama ili kriškama paradajza.

Sendvič torta sa sirom i šunkom
(iz mađarske kuhinje)

Sastojci :
200 g krušnih mrvica, 50 g putera, 50 g šunke, 1 jaje, 1/2 šolje rendani sir.
Za završnu obradu: 1 tbsp. kašika krem sir(možete samljeti 1 kašiku putera sa 1 kašikom topljenog sira), 1 srednji krastavac, 1 jaje, 30 g lososa.

Priprema

Od okruglog raženog ili pšeničnog hleba odrežite kore i vrh. Preostali pleh (horizontalno) izrežite na 4 tortilje. Pomiješajte puter, sitno seckanu šunku sa sitno seckanim tvrdo kuvanim jajetom i rendanim sirom.
Ovom smesom premažite kolače od hleba i stavite jednu na drugu u obliku torte.
Gornju i bočne strane premažite krem ​​sirom, pospite sitno seckanim krastavcem, seckanim jajetom i ukrasite kriškama ili trakama lososa.
Narežite na tortu.

Sendvič torta sa sirom, šunkom i piletinom

Sastojci :
200 g pšeničnog hleba, 100 g putera, 1 kašičica senfa, 100 g kuvana piletina, 100 g sira, 100 g šunke.

Priprema

Pšenični hleb narežite na dugačke tanke kriške. Krišku premažite puterom pomiješanim sa senfom, na vrh stavite sitno isjeckanu kuvanu piletinu i prelijte istom kriškom putera. Na ovaj sendvič stavite krišku sira, pa opet krišku hleba sa puterom i šunkom itd.
Napravite takve slojeve, pritisnite odozgo nečim teškim i stavite na hladno.
Pre serviranja isecite kao tortu sa slojevima.

Sendvič torta sa masom od sira
(iz poljske kuhinje)

Sastojci :
200 g pšeničnog hleba, 100 g topljenog sira, 50 g putera.

Priprema

Topljeni sir samljeti sa puterom dok homogena masa... Kriške pšeničnog hljeba prebacite sa sirnom masom debljine 1 cm, povezujući ih. Lagano pritisnite odozgo, zagladite ivice, umotajte u pergament, stavite u frižider.
Pre serviranja isecite na kriške od 1 cm i stavite na tanjir.

Sendvič torta "Mix"
(iz mađarske kuhinje)

Sastojci :
200 g pšenične vekne, 10 g šunke, 50 g dimljenog jezika, 50 g kobasice, 50 g jagnjeće masti, 3 papaline, 50 g holandskog sira, 50 g putera, 1 jaje.

Priprema

Pšeničnu veknu prerežite po dužini na dva dela i drvenom kašikom uklonite mrvicu, ostavljajući pokrivni sloj debljine malog prsta. Narendajte pulpu. Sve proizvode (osim putera), zajedno sa naribanom mrvicom, proći kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješati sa maslacem i ovom masom napuniti polovice vekne.
Ovako pripremljenu veknu umotajte u debeli papir i stavite na hladno mesto.
Prije upotrebe narežite na tanke kriške.

Sendvič torta od raženog hleba sa masom od haringe
(iz poljske kuhinje)

Sastojci :
200 g raženog hljeba, 100 g mase haringe (80 g haringe, oguljene, bez kostiju i mljevene, istucane sa 1 žlicom putera).

Priprema

Od raženog hljeba odrežite sve kore, dajte mu pravougaoni oblik, narežite na kriške debljine 1 cm, premažite ih slojem mase haringe debljine 1 cm. Umjesto mase od haringe možete koristiti foršmak od haringe. Prebacite na 4 kriške hleba.
Zatim lagano pritisnite na vrh, pažljivo odrežite rubove, umotajte u pergament, stavite na hladno mjesto.
Pre serviranja isecite na kriške od 1 cm.

Domaća sendvič torta

Sastojci :
1 kg testo sa kvascem, 5 kašika. kašike brašna, 60 g putera, 2 kašike. kašike obranog bujona po izboru, 4-5 jaja, 3-4 srednja kuvana i pire krompira, so, crni i crveni biber, kim, sirće, 2-3 kašike. kašike paradajz pirea, 2-3 kašike. kašike nasjeckanih kiselih krastavaca ili mješavine kiselih krastavaca i kiselih gljiva, 1-2 žlice. kašike senfa, 100 g telećeg ili mešanog mlevenog mesa, 100 g sitno iseckane kobasice, 50 g luka ili tvrdo dimljene kobasice, nekoliko maslina, 1/2 luka, 1-2 kašike. kašike masti za prženje.

Priprema

Ispecite testo sa kvascem u kalupu za torte. Sutradan odrežite vrh i donja kora i izrežite unutrašnji dio na 3-4 horizontalna sloja (što više to bolje). Zalijte slojeve malo bezmasnom čorbom.
Pripremite fil: od putera i brašna skuvajte lagani preliv, koji se razblaži sa jednom čašom bezmasne čorbe (ili slane vode). Kuvajte uz stalno mešanje dok se malo ne zgusne i sklonite sa vatre. Dodati krompir (protrljan kroz sito). Smjesu začiniti jajima, dodati so, crni biber, kim i malo sirćeta po ukusu.
Fil podeliti na tri dela. Dodajte na prvu 1/3 paradajz pire i kiseli krastavci (ili mješavina krastavaca i šampinjona), sitno isjeckani i procijeđeni od salamure. Na masnoći sa mlevenim mesom i kobasicama propržiti sitno iseckani luk, začiniti po ukusu sa malo crnog bibera, kima i soli, pa smesu dodati u drugu 1/3 fila. Koreje hleba punite u smenama pripremljenim filom. Treću 1/3 fila prekriti kolačem odozgo i po ivicama.
Ukrasite kriškama kobasice, lukom, kriškama tvrdo kuvanih jaja, maslinama, određujući broj kriški. Rubove torte pospite krušnim mrvicama pomešanim sa rendanim sirom ili feta sirom. Stavite u frižider na 2-3 sata da se stegne, režite oštrim nožem namočenim u toplu vodu. Kada raspoređujete porcije, u svaku dodajte malo fila ili neku vrstu salate.
Raznolikost: Pripremiti fil od riblje konzerve, izgnječenu u pire i pomešati sa paradajz pireom, sok od limuna i sitno seckani luk (po želji). Kolač prelijte gustim majonezom.
Ukrasite radijalno raspoređenim inćunima (1 file po zalogaju), maslinama, tvrdo kuvanim jajima i ribljom ikre. Poslužite uz kriške limuna ili svježi paradajz.

Sendvič torta sa figurama sa sirom, šunkom, paštetom
(iz poljske kuhinje)

Sastojci :
200 g mrvica (okrugli pšenični hleb), 50 g putera, 1 kašika. kašika rena sa pavlakom, 1 jaje, 50 g šunke, 3 kašike. kašike rendanog švajcarskog sira, 100 g paštete od perad, 3 kašike. kašike mešavine majoneza i senfa (pomešati po ukusu), 2 mala tvrda paradajza, 1 krastavac srednje veličine, 1 kašika. kašika sitno seckanog zelenog luka ili peršuna.

Priprema

Od okruglog hleba izrežite oštrim nožem krug od mrvica debljine 1,5-2 cm, premažite puterom, zagladite ivice.
Vrhom noža nacrtajte 5 krugova, počevši od centra do ruba.
Najmanji središnji krug pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom ili peršunom. Sljedeći krug premažite hrenom sa pavlakom i sitno sjeckanim jajetom. U treći krug stavite masu malih komadića šunke. U četvrti krug stavite naribanu sirnu masu. Zadnji krug ravnomjerno napunite paštetom.
Po rubovima krugova obloženih raznim masama napravite obod od debelog majoneza.
Ukrasite rubove torte kriškama malih tvrdih paradajza i krastavaca, stavite tortu na hladno mjesto.
Pre serviranja narežite na porcije.

Sendvič torta tipa pizza

Sastojci :
200 g brašna, 2-3 kašike. kašike biljnog ulja, 1/2 šolje svežeg mleka, 15 g kvasca, 1 kašičica soli, 200 g izmrvljenog sira ili slanog mladog sira, 1/2 kg zrelog paradajza (ili 3 kašike paradajz pirea pomešane sa mala količina izmrvljenog bijelog hljeba ili zdrobljenog dvopeka), 10-12 fileta inćuna, 1 glavica luka, oguljene masline, crna i crvena paprika.

Priprema

Zamesiti retko testo od brašna, soli, biljnog ulja, mleka i kvasca i ostaviti da odstoji oko 1 sat. biljno ulje odvratno.
Od izdvojenog tijesta napravite fitilj kojim ćete zaštititi razvučeno tijesto. Celo testo premažite biljnim uljem i pospite izmrvljenim feta sirom. Odozgo poslagajte kriške paradajza, na koje stavite luk narezan na trakice, a na vrh riblji file. Sve to posolite i pospite crnom i crvenom paprikom.
Stavite kolač u rernu za pečenje oko 25 minuta. Gotov kolač pospite seckanim maslinama.
Služi se sa zelenom salatom.
Sorte:
a) Testo prekrijte mešavinom od 100 g seckanog feta sira i 200 g sitno iseckane kobasice i prekrijte kriškama paradajza. Nakon pečenja kolač pospite sirom;
b) testo prekrijte sa 200 g sitno iseckanih kiselih pečuraka (dobro oceđenih) i 200 g sitno iseckanih dimljenih prsa. Smesu preliti sosom od 3 jaja umućena sa 1/4 šolje čorbe, 1 kašika. kašiku limunovog soka, crvene paprike i 2 kašike. kašike sitno iseckanog peršuna. Kolač pecite u umerenoj rerni 30 minuta;
c) na tijesto ravnomjerno rasporedite smjesu od dva luka, 100 g oguljene sitne slane ribe, 100 g sitno isjeckanog paradajza, 2 narendane šargarepe, 10 maslina, soli i crvene paprike. Smesu prelijte sa 3 umućena jaja. Ispecite tortu vruća pećnica 25 minuta (do smeđe boje). Odmah po vađenju iz rerne pospite maslinama bez koštica, iseckanim na trakice i rendanim sirom.

Sendvič kolač pita

Sastojci :
1 kg tijesta za hljeb (bijelo ili sito), 100 g putera, 12 komada fileta inćuna (ili druge vrste ribe, dobro ukrašene), 4 tvrdo kuhana jaja, 1 žlica. kašika paradajz pirea, 1 kašičica marinade od inćuna, 2 šolje proceđenog ribljeg bujona (ili slane vode), 1,5 kašike. kašike želatina, 2-3 kuvane šargarepe, 1 kiseli krastavci, nekoliko kiselih pečuraka, kriške limuna (bez kore i semenki), so, crni biber, limunov sok.

Priprema

Ispecite tijesto u kalupu za torte (ili u šerpi sa širokim dnom). Ostavite barem jedan dan da se osuši. Odrezati gornji i donji deo kore i iseći na 2 sloja. Izrežite krug od 3-4 cm od gornjeg sloja manje veličine.
Umutite puter dok ne postane pjenasto, dodajte žumanca od 2 tvrdo kuhana jaja, paradajz pire, marinadu od inćuna i snažno umutite smjesu dok ne postane glatka. Prokuhajte supu, začinite po ukusu solju, limunovim sokom, prstohvatom rendane kore i dodajte želatin prethodno namočen u 1/2 šolje hladne vode. Dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
Donji sloj hljeba stavite na posudu i premažite umućenim puterom. Na vrh stavite drugi sloj hljeba izrezan sa vijencem. U slobodnu sredinu stavite kriške jaja, šampinjona, masline, kriške šargarepe, krastavca, riblje filete itd. i prelijte ohlađenim, ali još ne očvrslim, želiranim bujonom. Stavite tortu u frižider.
Nakon 3-4 sata, kada se žele stegne, poslužite tortu i podelite na porcije.
Sorte:
a) donji sloj hljeba se može namazati paštetom, na drugi sloj staviti vijenac i u slobodnu sredinu staviti komadiće kobasice, krugove od jaja, šampinjone, seckane krastavce. U ovom slučaju za želaciju se koristi mesna juha;
b) pašteta od feta sira, jaja, kriške paradajza i maslina. Za želiranje se koristi juha od povrća.

Jednoslojni sendvič torta sa različiti proizvodi!
(poljska kuhinja)

Sastojci :
250 g pšeničnog hleba, 100 g putera od šunke, 50 g putera, 100 g putera od sira, 100 g paštete, 3 žlice. kašike majoneza, 1 kašika. kašika pometene tane sa hrenom, 1 jaje, 1 paradajz, 1 krastavac, 1 kašika. kašika sitno seckanog zelenog luka ili peršuna.

Priprema

Okrugli hleb oguliti od kore, iseći na okruglu tortu, premazati puterom i vrhom noža nacrtati 5 krugova počevši od centra.
Središnji krug pospite zelenim lukom ili peršunom. Sljedeći krug premažite mješavinom pavlake, rendani ren i sitno iseckano jaje. Sledeći krug premažite puterom od šunke, četvrti puterom od sira. Zadnji, peti krug premazati paštetom.
Krugove odvojite rubovima gustog majoneza.
Ukrasite rubove malim krugovima svježi paradajz i krastavci. Ohladiti i iseći na porcije.

Sendvič torta sa filom po želji

Sastojci :
1 kg okruglog bijelog hljeba, odležanog najmanje jedan dan, fil - po izboru, 1/2 šolje nemasnog bujona (ili slane vode), 3 žlice. kašike mljevenih krekera, 120 g putera;
za ukrašavanje - 5-6 kašika. kašike majoneza, 3 tvrdo kuvana jaja, 6-7 kiselih pečuraka, 12 komada fileta inćuna, 20 maslina, kriške kuvane šargarepe, kiseli krastavci itd.

Priprema

Odrežite donju i gornju koru belog hleba, oblikujući je u oblik torte. Prerežite na tri sloja, poprskajte supom (posoljenom vodom), premažite odabranim filom i stavite jedan na drugi. Kolač stavite na pleh ili posudu, spolja premažite umućenim puterom i pospite prezlama, a odozgo stavite ukras.
Garnir pripremite tako da u vijenac od majoneza, posut sjeckanim jajetom, radijalno rasporedite onoliko fileta inćuna na koliko će se kolač isjeći, a između njih stavite kriške kiselih krastavaca, kuhanu šargarepu, komade šampinjona , oljušten od maslina. U sredini torte štrcaljkom napravite ružu od majoneza.
Pre serviranja tortu isecite oštrim nožem namočenim u vrelu vodu i stavite po 1 kašiku na svaki tanjir sa strane. kašika fila ili salate (ako je riblji fil salata začinjena majonezom, ili ribljim majonezom, ako je fil od piletine majonez sa senfom i belim mesom itd.).
Sorte:
a) ako se koristi punjenje pasta za jetru, odozgo kolač ukrasiti sitno iseckanim pilećim mesom ili salatom začinjenom majonezom i pomešanom sa majonezom i kriškama limuna bez kore i semenki;
b) ako je fil od feta sira (mućenog do kremastog), kolač se ukrašava naribanim sirom i tankim kriškama dimljenog ili topljenog sira, poređanim radijalno u pločicama;
c) ako je fil od umućenog kavijara, kolač se ukrašava crnim ili crvenim kavijarom, kriškama tvrdo kuvanih jaja i filetima inćuna, haringe, položenim na sloj umućenog putera.

Sendvič torta sa ulje haringe

Sastojci :
500 g raženog hljeba, 1 svježi krastavac ili 100 g kukuruznih pahuljica.
Za fil: 150 g putera, 1/2 haringe, 1 kašičica senfa.

Priprema

Okrugli hleb oguliti od kore i iseći na ploske debljine 1-2 cm, svaki premazati uljem haringe i slagati jednu na drugu.
Ukrasite svježim krastavcima ili puterom i pospite kukuruznim pahuljicama.

Sendvič torta sa paštetom i suvim šljivama

Sastojci :
250 g raženog hleba, 250 g pšeničnog, 100 g zelenog ili paradajz ulja, 250 g pašteta, suve šljive, kiselo voće, peršun.

Priprema

Crno i bijeli hljeb oguliti koru, svaku iseći na dve šnite istog oblika i veličine, premazati zelenim ili uljem od paradajza, položiti slojeve paštete i sve kriške staviti zajedno sa namazanim stranama.
Kolač premazati sa strane i odozgo sa paštetom, paradajzom ili zeleno ulje, ukrasite suvim šljivama, kiselim voćem i začinskim biljem.
Ako koristite limeni bijeli i crni kruh, onda se takav kolač može složiti u obliku šahovnice. Da biste to učinili, izrežite gotova torta na identične četvrtaste sendviče i okrenite ih u šahovnici na različite polovice.
Paštetom namastite samo stranice torte i tamne sendviče ukrasite tamnim, a bijele svijetlim.

Sendvič torta sa dimljenom ribom i pečurkama

Sastojci :
250 g pšeničnog hleba, 250 g - raženog, 200 g dimljena riba(fil), 200 g putera, 5-8 suvih pečuraka, 2 kuvana jaja, 1 svež krastavac, kopar, peršun.

Priprema

Raženi i pšenični hljeb oguliti i svaki iseći na dvije kriške.
Dimljenu ribu bez kože i kostiju narezati na sitne komade (deo ostaviti za dekoraciju), dodati sitno iseckane kuvane, pržene i ohlađene pečurke, puter. Umesiti masu i namazati je na pripremljene kriške hleba. Položite ih jednu na drugu i stavite u frižider pod laganim pritiskom na 2-3 sata.
Nakon što se kolač ohladi, stranice premažite puterom, pospite seckanim jajetom. Gornji deo ukrasite komadićima ribe, malim pečurkama, ružama od putera, kuvanim jajetom kamilice, kriškama svježi krastavac, kopar, peršun.
Ako se nakon hlađenja kolač isječe na identične četvrtaste sendviče, onda se može složiti u obliku šahovnice, okrećući sendviče u šahovskom uzorku u različitim smjerovima, naizmjenično crni i bijeli kruh.
Tamne dijelove torte ukrasite tamnim proizvodima, a bijele svijetlim proizvodima.

Sendvič torta sa tvrdim sirom i šunkom

Sastojci :
500 g pšeničnog hleba, 200 g tvrdi sir, 150 g putera, 100 g šunke, začinsko bilje, rotkvica, paradajz.

Priprema

Hleb ogulite i isecite na nekoliko tankih kriški. Svaki od njih premazati masom od tvrdog sira, putera i sitno seckane kuvane šunke.
Pripremljene kriške poslagati jednu na drugu u obliku kolača, stranice namazati puterom i posuti sirom protrljanim kroz sito.
Nakon hlađenja ukrasite začinskim biljem, kriškama šunke, rotkvice, paradajzom. I

Sendvič torta "Mix"

Sastojci :
500 g pšeničnog ili raženog hleba, 50 g putera, 1 topli sir, 1 svež paradajz, 50 g šunke.
Za fil od jaja: 1 kuvano seckano jaje, 8 seckanih maslina, 1 kašičica senfa, 1 kašika. kašika majoneza, so po ukusu.
Za fil od šargarepe i kupusa: 1 rendana šargarepa, 100 g seckanog kupusa, 1 kašika. kašika majoneza.

Priprema

Okrugli hleb oguliti od kore i iseći na 5 pljosnatih pogača debljine 1-2 cm.Nadev pripremiti tako što ćete pomešati proizvode naznačene za svaku od njih.
Donju tortilju premažite tankim slojem putera i pospite sa pola porcije rendanog sira. Na to stavite drugu tortilju, premažite puterom i stavite polovinu šunke isečenu na kriške, na treću - fil od jaja, na četvrtu - fil od šargarepe i kupusa. Petu (gornju) tortilju premažite puterom i na nju stavite preostalu šunku, pospite drugom polovinom sira i ukrasite seckanim paradajzom.
Stranice torte premažite maslacem i pospite sirom.

Sendvič torta sa sirom ili puterom od šunke

Sastojci :
500 g raženog hleba, 250 g putera od šunke, 4-6 kriški šunke, 150 g putera od sira, paradajza ili crvenog Paprika, listovi kopra ili peršuna, kiselo bobice, rotkvice.

Priprema

Hleb oguliti, iseći na 4 kriške, premazati puterom od šunke i naslagati jednu na drugu. Sa strane i odozgo premažite maslacem od sira, a po ivicama preostalom šunkom.
Na vrh stavite rolovane kriške šunke, kriške paradajza ili paprike, listove kopra ili peršuna, kisele bobice, lijepo sečene rotkvice.
Torta može biti sastavljena od malih dvoslojnih sendviča, poslaganih na tanjir i dekorisanih u skladu sa tim.

Sendvič torta sa sirom, šunkom i maslinama

Sastojci :
500 g pšeničnog ili raženog hljeba, 300 g putera od sira, 150 g šunke, 2 jaja, 1 svježi krastavac, peršun, masline bez koštica.

Priprema

Hleb oguliti i iseći na 4 kriške. Maslac od sira pomiješajte sa sitno seckanom šunkom, sitno seckanim tvrdo kuvanim jajetom, sitno seckanim maslinama.
Ovom smesom premažite kriške, stavite jednu na drugu, premažite odozgo i sa strane maslacem od sira, pospite sitno iseckanim krastavcem, seckanim jajetom i ukrasite kriškama šunke, peršuna.
Torta se može sastaviti od pojedinačnih lisnatih sendviča položenih na tanjir i dekorisanih u skladu sa tim.

Sendvič torta sa maslacem od sira

Sastojci :
500 g pšeničnog hleba, 400 g sirnog ulja, rotkvice ili paradajza.

Priprema

Hleb oguliti i iseći na 4 kriške. Premažite maslacem od sira i preklopite.
Dobivenu tortu sa 6 džepića premažite uljem od sira, a ovaj puter iscijedite iz slastičarske kese ili korneta od pek papira u obliku mrežice na vrhu.
U mrežaste kvadratiće stavite ukras od rotkvice ili paradajza.

Sendvič torta sa mekom podlogom (haringa)

Sastojci :
400 g raženog hljeba, 1 haringa, 1 čaša pavlake, 4 jaja, 1 luk, 100 g zelenog ili paradajz ulja, rotkvice, svježi krastavci, paradajz ili slatka crvena paprika, papalina, začinsko bilje.

Priprema

Narendajte stari hleb. Pomiješajte ga sa mljevenom haringom i lukom. Dodati sitno iseckanu kuhano jaje, kajmak. Dobijenu masu promešati i oblikovati u kolač (prilikom oblikovanja dasku i masu posuti rendanim hlebom).
Prebacite tortu u posudu, ostavite u frižideru 2-3 sata.
Nakon hlađenja sa strane i odozgo kolač premažite zelenim ili uljem od paradajza.
Ukrasite kriškama rotkvice, svježim krastavcem, jajetom, paprikom ili svježim paradajzom, oljuštenom papalinom i začinskim biljem.

Sendvič torta sa šunkom i jajetom

Sastojci :
1 veća kriška crnog hleba (100 g), 30 g senfa, paradajz ili zelenog ulja, 50 g šunke, 1-2 jaja, 1 kiseli krastavac, 1 kašika. kašika rendanog rena sa pavlakom.

Priprema

Na krišku hleba namažite debeli sloj putera. Belanca i žumanca iseckati odvojeno. Na hleb stavite sitno iseckanu hranu na trakice - žutu, belu, crvenu, zelenu (proteini, žumance, šunka, krastavac, ren - pored šunke). Moguće je i drugim redoslijedom, kako želite.
Gotov veliki sendvič izrežite na dijamante ili trouglove.

Sendvič torta sa svježim sirom

Sastojci :
250 g raženog hleba, 250 g pšeničnog hleba.
Za fil: 1 čaša svježeg sira, 2 sirova žumanca, 2 žlice. kašike šećera.

Priprema

Pšenica i ražani hljeb oguliti koru i iseći na plosnate pogačice, slagati jednu na drugu, prethodno svaki premazati masom dobro umućenog mladog sira, žumanca, šećera.
Stavite na hladno pod laganim pritiskom.
Ukrasite filom.

Sendvič torta sa sirom i kobasicom

Sastojci :
1 veća vekna hleba (100 g), 30 g sira, ružinog ili zelenog putera, 50 g doktorska kobasica, 50 g sira, 1 paradajz ili peršun.

Priprema

Namažite hljeb puterom, naizmjenično izmjenjujte dugačke trake kobasice i sira kako biste napravili sendviče s ružičastim i bijelim prugama. Sir se može staviti u komadiće ili narendati.
Svaki sendvič može biti ukrašen paradajzom i začinskim biljem.

Sendvič torta sa haringom i jajetom

Sastojci :
1 veća kriška crnog hljeba (100 g), 30 g senfa, paradajz ili renovog ulja, 1/2 haringe, 1-2 jaja, 1 paradajz ili manji krastavac, 1 žlica. kašika guste pavlake, 1 kašika. kašika seckanog zelenog luka. Velike tanke kriške hljeba premažite puterom, paštetom, podlivenim suvim vinom i spojite prekrivene strane.
Na vrh torte nanesite paštetu, ukrasite suvim kajsijama namočenim u toploj vodi, kiselim voćem i kriškama limuna.

Iznajmljivanje servera. Hosting sajtova. Imena domena:

Novi postovi od C --- redtram:

Novi postovi od C --- thora:

Ne tako davno me posjetila prijateljica iz Švedske, naravno da sam je zamolio da skuva neko švedsko jelo. Kao rezultat toga, napravila je divan Smorgas - švedski sendvič tortu. I sama sam već tri puta pripremala takvu tortu za svoje goste, svaki put kada mijenjam fil i dekoraciju, torta momentalno nestaje sa stola!!

Naravno, takvu tortu ne vrijedi kuhati svaki dan, jer je vrlo kalorična, Šveđani je, inače, pripremaju samo za praznike. Pa, pošto nam je niz praznika na nosu, možemo jednog dana pripremiti i takvu sendvič tortu.

Napraviću sendvič tortu sa ribljim sirom. Za riblji fil Koristit ću kremu od tunjevine i kriške slabo slanog lososa, možete uzeti dimljenog lososa, bit će ukusnije.

Sirni fil će se sastojati od krem ​​sira u dve vrste dodataka: sa čilijem i sa koprom. Imao sam sreće, u radnji možemo kupiti krem ​​sir sa raznim dodacima. Ako nemate tu priliku, samo u jednom dijelu kremasto klasični sir dodati sitno seckani svež kopar. Na drugu stranu sira dodajte čili u prahu i malo crvene paprike po ukusu.

U Švedskoj se prodaje poseban sendvič kolač u obliku dugih tanjira. Za to ćemo prilagoditi običan tost kruh. Od hleba prethodno iseći koru.

Rasporedite hljeb u obliku kvadrata ili pravokutnika, kako želite. Gornji deo hleba premazati majonezom. Majonez možete zamijeniti kiselom pavlakom ili nezaslađenim jogurtom.

Sada napravimo sloj kreme od tunjevine. WITH konzervirana tuna ocediti tečnost, dodati 1 kašiku. majonez i crni biber. Kremu dobro umutimo viljuškom, možete je i izbušiti blenderom.

Pažljivo premažite hljeb kremom i ravnomjerno rasporedite po površini.

Sledeći sloj je hleb.

Sada sloj krem ​​sira sa biberom.

Na sir stavite kriške svježeg krastavca, po vrhu premažite majonezom.

I opet sloj sira, ali sa koprom.

Slani losos narežite na male trakice, neke trakice ostavite da ukrasite tortu.

Sljedeći sloj širimo trakama lososa.

Pokrijte ribu slojem hleba. Podmažite vrh i strane torte majonezom.

Sada krenimo s ukrašavanjem naše sendvič torte. Za to možete koristiti povrće, plodove mora, voće. Ja ću koristiti krastavac paprika tri cvijeta, kopar i malo lososa.

Gotov sendvič tortu šaljemo u frižider na par sati da se stegne i natopi, a zatim serviramo.

Sendvič torta se reže na porcije, ali se servira na veliko zajedničko jelo... Zatim svaki gost uzima komad torte na svoj tanjir.

Već sam ti ukrao jedan komad, posluži se!!

Svijetli i ukusni novogodišnji praznici za vas!