Rollos de col perezosos: una receta simple para su plato favorito. Rollitos de col perezosos Cómo preparar rollos de col perezosos con arroz

El repollo relleno es uno de los platos más populares entre nuestros compatriotas, pero no todas las amas de casa pueden presumir de ello. Lo que les cocina a menudo. El hecho es que las hojas de col, en las que se envuelve la carne picada cuando se preparan rollos de col, requieren una preparación significativa. Después de todo, si no son lo suficientemente flexibles y elásticos, la carne picada no se puede envolver en ellos. Sin embargo, realmente hay una salida. rollos de col perezosos con repollo y carne picada saben casi tan bien como los tradicionales. Al mismo tiempo, son aún más agradables de comer y mucho más fáciles de cocinar.

Secretos culinarios

¿Qué son las palomas perezosas? De hecho, se trata de chuletas de carne picada, a las que se les añade repollo y, a veces, otras verduras, guisadas u horneadas en salsa de tomate y crema agria. Parecería que incluso un cocinero novato se las arreglará con la preparación de tal plato. Sin embargo, en realidad, resulta que para muchos, los rollos de repollo perezoso se deshacen durante el guisado, o su sabor no es lo suficientemente armonioso. Entonces, para cocinar rollos de repollo perezosos realmente sabrosos y apetitosos, debe conocer algunos secretos culinarios.

• El mejor relleno para los rollitos de col es el de cerdo o mixto, pero con la adición obligatoria de cerdo o manteca de cerdo. Solo esa carne picada resulta ser lo suficientemente viscosa como para que se puedan formar chuletas densas, que no se desmoronarán en las siguientes etapas de cocción.
• Los productos cárnicos que se venden en las tiendas pueden caer en diferentes categorías. Es imposible hacer deliciosos rollos de repollo perezosos con carne picada de categoría baja (C, D, D), incluso si la mayoría la mejor receta. Por lo tanto, es mejor comprar carne picada de alta categoría o hacerlo usted mismo con carne de alta calidad.
• Para que el repollo no se vuelva amargo, después de cortarlo, debe sumergirlo literalmente en agua caliente durante cinco minutos, luego drenar el agua y secar el repollo.
• En la composición de palomas perezosas. Como en la composición de los tradicionales, incluye arroz. Para que no quede demasiado duro en el plato terminado, debe hervirse hasta que esté medio cocido antes de agregarlo a la carne picada.
• Si fríes los rollos de repollo perezoso antes de guisarlos, no solo sabrán mejor, sino que también mantendrán mejor su forma.

Los rollos de repollo perezoso se pueden guisar en una olla o sartén, hornear en el horno o cocinar en una olla de cocción lenta. El método de preparación determina en gran medida su tecnología. Por lo tanto, al preparar rollos de repollo perezosos, tiene sentido mirar la receta seleccionada con más frecuencia.

Rollos de col perezosos en una olla

Que necesitas:

• repollo - 0,7 kg;
• carne picada - 0,35 kg;
• ajo - 1 diente;
• tomates - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• arroz - 80 g;
• cebolla - 1 pieza;
• sal, especias - al gusto;
• eneldo - un montón;

Cómo cocinar:

1. Picar un diente de ajo con un cuchillo.
2. Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños.
3. Moler las zanahorias en un rallador con agujeros grandes.
4. Picar las verduras con un cuchillo, dividir el eneldo en 2 partes.
5. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pélelos, córtelos en cubos.
6. Retire las hojas superiores de la cabeza del repollo. Reserve algunas hojas; deberán colocarse en el fondo de la sartén. Picar finamente el resto de la col.
7. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
8. Calienta el aceite en una sartén profunda y fríe el repollo en él.
9. Después de 10 minutos, agregue las verduras restantes, fría el repollo durante 5-10 minutos con ellas.
10. Agregue carne picada a las verduras, pimienta, sal. Continúe friendo mientras revuelve. 10 minutos más.
11. Coloque el arroz y los tomates en las verduras y la carne picada, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 10 minutos.
12. En el fondo de la sartén, coloque la mitad de las hojas de col reservadas, vierta el contenido de la sartén sobre ellas, cubra con las hojas restantes.
13. Guise la carne picada con repollo en una cacerola durante aproximadamente media hora.

Rollos de col perezosos hechos por esta receta, no tienen forma de chuletas, por lo que se colocan en platos con cucharas. Es buena idea colocar una hoja de col debajo de cada ración, sacándolas de la sartén.

Rollos de col perezosos en el horno

Que necesitas:

• repollo - 0,5 kg;
• carne picada - 0,5 kg;
• cebolla - 75 g;
• pasta de tomate - 50 g;
• arroz - 80 g;
• ajo - 2 dientes;
• zanahorias - 100 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• crema agria - 0,2 l;
• verduras - un montón;
• aceite vegetal - 25-30 ml;
• sal, pimienta - a tu gusto.

Cómo cocinar:

1. Zanahorias, peladas, ralladas en trozos grandes.
2. Picar finamente la cebolla.
3. Triture el repollo. Sumergirlo durante 5 minutos en agua hirviendo, retirar y exprimir.
4. Vierta el arroz con agua y hierva hasta que esté medio cocido.
5. Freír las cebollas y las zanahorias picadas en aceite vegetal, mezclar con la carne picada.
6. Agregue el repollo, el huevo, la sal, las especias y el arroz, mezcle bien y bata la carne picada.
7. Chuletas ciegas de forma oblonga.
8. Freír las chuletas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.
9. Colocar en una fuente para horno.
10. Mezcle la crema agria con pasta de tomate y prensa de ajo triturado, engrase los rollos de repollo perezoso con ella.
11. Cocine rollos de repollo perezosos en el horno durante 40 minutos a 180 grados. Si usas un molde de vidrio o cerámica, no precalientes el horno con anticipación para que el molde no reviente por una bajada brusca de temperatura.

Solo hay que sacar con cuidado los rollitos de col del molde y ponerlos en platos, verter por encima la salsa en la que fueron horneados y espolvorear con hierbas picadas.

Rollitos de col perezosos en una sartén

Que necesitas:

• chucrut - 0,5 kg;
• carne picada - 0,4 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• jugo de tomate - 0,5 l;
• huevos - 2 piezas;
• crema agria - 100 ml;
• arroz - 150 g;
• sal, especias - a tu gusto;
• aceite vegetal - cuánto tomará.

Cómo cocinar:

1. Enjuague el chucrut. Exprimir, picar finamente.
2. Cortar la cebolla en trozos pequeños, freír hasta que adquiera un tono dorado.
3. Cocine el arroz hasta que esté medio cocido.
4. Mezcle arroz, carne picada, cebolla, repollo, especias y huevos crudos, mezclar bien. Después de amasar bien la carne picada, forme pequeñas chuletas y fríalas en aceite hirviendo.
5. Verter jugo de tomate, cubra la cacerola con una tapa. Cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento.

Sirva con crema agria, espolvoreada con hierbas. Los rollos de col, incluidos los perezosos, se consideran un plato autosuficiente, por lo que no necesitan guarnición.

Repollo relleno de pollo picado perezoso en una olla de cocción lenta

Que necesitas:

• pollo picado - 0,5 kg;
• ajo - 2 dientes;
• cebolla - 150 g;
• arroz - 80 g;
• repollo - 0,2 kg;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• pasta de tomate - 50 g;
• aceite vegetal - 30 ml;
• sal, especias - a tu gusto;
• agua - 1 vaso múltiple.

Cómo cocinar:

1. Cocine el arroz por separado, llevándolo a medio cocer.
2. Picar finamente la cebolla, agregar a la carne picada.
3. Rompa un huevo en la carne picada.
4. Picar finamente el repollo, mezclar con la carne picada.
5. Agregue el arroz, revuelva.
6. Vierta el aceite en el recipiente de la multicocina. Ejecútelo en el programa "Hornear" o "Freír".
7. Forme y pique las chuletas redondas, póngalas en el aceite. Freír, volteando de vez en cuando, durante 15 minutos.
8. Machacar el ajo, mezclarlo con pasta de tomate, diluirlo con agua.
9. Vierta los rollos de col perezosos con la mezcla.
10. Cambie el modo de cocción seleccionando el programa de guisos. Cocine en este modo durante 30 minutos.

La mejor salsa para tales rollos de repollo es la crema agria mezclada con una pequeña cantidad de ajo que se pasa por una prensa.

Cualquiera que sea la receta de rollos de repollo perezosos que elija, incluso una anfitriona sin experiencia puede cocinar un plato delicioso de acuerdo con ella. Al mismo tiempo, los rollos de col perezosos resultarán sabrosos y fragantes.

Sugerimos cocinar perezoso. La composición del plato es casi la misma que en versión tradicional pero el método de cocción es mucho más fácil. En este caso, la carne picada no se envuelve en hojas de col, sino que se mezcla inmediatamente con col picada hervida y otros ingredientes. Las chuletas se forman a partir de la masa resultante, que se hornean en salsa de tomate y crema agria. El plato resulta fragante, jugoso y no es inferior a la contraparte clásica.

Los rollos de repollo perezosos en el horno tienen otra ventaja significativa sobre los tradicionales. El hecho es que a muchos niños no les gustan las hojas de col guisadas, las abren y comen solo relleno de carne. Aquí no tiene que desplegar nada: el repollo se corta en trozos pequeños y es casi invisible en las chuletas, lo que satisface por completo los "pequeños caprichos".

Ingredientes:

• carne picada (cerdo + ternera) - 500 g;
• arroz - 60 g;
• repollo - 400 g;
• cebolla - 1 cabeza;
• eneldo - 3-4 ramitas;
• sal, pimienta - al gusto;
• harina (para empanar) - 4-5 cucharadas. cucharas;
• aceite vegetal - 30-50 ml.

Para la salsa:

• crema agria - 200 g;
• pasta de tomate - 5 cucharadas. cucharas;
• sal al gusto.

Receta de rollos de col perezosos con foto paso a paso en casa

1. Hervir el arroz hasta que esté casi hecho. Para esto sémola de arroz enjuague, llene con agua fría (el líquido debe estar 1-2 dedos por encima del nivel del arroz). Después de hervir, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
   
2. En un recipiente espacioso, combinamos carne picada, cebolla finamente picada, arroz y eneldo picado.
   
3. Triture el repollo en tiras o córtelo en pequeños trozos cuadrados.
   
4. Cargamos el corte en agua hirviendo. Cocine a fuego medio hasta que se ablanden. El tiempo de ebullición varía mucho según la edad y la jugosidad del repollo, por lo que La mejor manera determine la preparación: pruebe una pieza para obtener suavidad.
   
5. Reclinamos el repollo en un colador, lo enfriamos y luego lo escurrimos con las manos. Guardamos el caldo de repollo, será útil para la salsa.
   
6. Agregue el repollo exprimido a la carne picada. Sal, pimienta, amasar hasta una distribución homogénea de todos los componentes.
   
   
7. Formamos 10-12 espacios en blanco oblongos. Alternativamente sumerja cada uno en harina, empanizando por todos lados. La capa de harina mantendrá la forma unida y evitará que los rollos de repollo se deshagan durante la cocción.
   
8. Calentamos la sartén con aceite, freímos nuestras chuletas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas.
   
9. Después de sacarlos de la sartén, cambiamos los rollos de col perezosos a una forma resistente al calor.
   
10. Para la salsa, combine la crema agria y la pasta enlatada, diluya con dos vasos de caldo de repollo. Revuelva, sal al gusto y vierta sobre los rollos de col.
    
11. Llevar al horno precalentado a 180 grados. Tomará aproximadamente 40 minutos.
    
12. Sirva con crema agria y relleno de tomate, complemente con hierbas y cualquier guarnición de su elección.
    

¡Los rollos de col perezosos en el horno están listos! Buen provecho!

¡Querida hora del día, queridos amigos! ¿Te encantan las palomas? Es muy sabroso, pero plato complejo que tarda mucho en cocinarse.

amo recetas sencillas, ¿y tu? Hoy te diré cómo hacer rollos de repollo perezosos. Prácticamente no difieren en sabor de los rollos de repollo ordinarios, pero llevará mucho menos tiempo cocinarlos.

Además, los ingredientes principales son los mismos en ambos métodos de preparación. Estos son, cebollas, repollo, zanahorias y arroz. A veces se le agrega ajo pimiento y tomates

Para cocinar adecuadamente los rollos de repollo, puede cocinar carne de cerdo picada o mezclas de carne de res y carne molida de puerco. Desde Pollo picada resulta opción de dieta. En este caso, se debe prestar especial atención a la calidad de la carne picada.

Si contiene mucha humedad, entonces los rollos de repollo no mantienen su forma y se deshacen durante el guisado. Se recomienda hacer carne picada usted mismo con filete o pechuga de pollo.

Para hacer rollos de col más y más suaves, agregue un poco de mantequilla a dicha carne picada, ya que la carne de pollo contiene poca grasa.

Los siguientes consejos también te ayudarán en la cocina:

1. Usa arroz de grano redondo. Esto hará que el plato quede más jugoso.
2. La carne picada debe ser de alta calidad con un contenido de humedad normal. Las películas y el cartílago deben eliminarse con anticipación.
3. La receta implica el uso de ingredientes en ciertas proporciones, que deben observarse. Si hay más arroz que la cantidad requerida, entonces el plato resultará viscoso. Con una pequeña cantidad de componente de arroz, los rollos de repollo se volverán secos. En en numeros grandes repollo: los rollos de repollo no mantendrán su forma.
4. Para que el plato sea más jugoso y fragante, agregue cebollas fritas y zanahorias a la carne picada.
5. Cuando cocine repollo relleno en el horno, se recomienda cubrir la bandeja para hornear con papel de aluminio.
6. Las verduras salteadas se pueden agregar a la carne picada después de que se hayan enfriado. Ya que la mezcla caliente romperá la consistencia.
7. Para que sea más fácil formar rollos de col, se recomienda mojar las manos en agua fría.
8. Rollos de repollo rellenos con salsa picante, luego capa superior agarrar y no perderán su forma.

Por cierto, si cocina alimentos con repollo muy joven, entonces no puede guisarlo primero. Va muy bien con pollo picado. Saldrá genial si reemplazas la carne en la receta.

Adecuado para esto. Primero deben ser cortados y fritos.

También puedes hacer una versión vegetariana con arroz y verduras.

¿Sabía que, contrariamente a la creencia popular, no se deben batir los huevos en la mezcla de carne? Esto le dará a la comida una firmeza. Pero, ¿y si le pones demasiada sal a un plato? En este caso, se añade un poco de azúcar.

Al preparar rollos de repollo para niños, los expertos recomiendan no freír carne picada y verduras, sino guisarlas.
Comida lista servido caliente. En este caso, debe verterse con salsa y adornarse con hierbas.
No olvides eso deliciosos rollos de col en forma de chuletas, puede cocinar para el futuro y luego congelar en el refrigerador.

Luego puede calentar los productos semiacabados en una sartén.

Características de la salsa de cocina para rollos de col perezosos.

Hay una gran variedad de salsas para rollos de col perezosos. Te diré cómo cocinar el tomate más simple.

Aquí está cómo cocinarlo paso a paso:

1. Limpiar y cortar la cebolla.
2. Retire la piel de los tomates blanqueados y luego córtelos.
3. En una cacerola, mezcle medio litro de jugo de tomate, cebollas y tomates.
4. Hervir hasta que hierva, y luego dejar a fuego lento durante otra media hora.
5. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue algunas hojas de laurel, hierbas, sal y pimienta a la composición.

Opciones fáciles de cocinar

Hay muchas opciones para preparar este plato. Puedes ver algunas de las formas en el video.

Muchos cocineros primero fríen rollos de col y luego los guisan. Se obtiene una comida maravillosa en una olla de cocción lenta.
Prueba varias recetas y elige la mejor.

Receta de sartén fácil

Esta opción es muy fácil y sencilla de preparar. Para hacer esto, necesitas encontrar una sartén profunda.
En primer lugar, prepare los siguientes componentes:

• repollo pequeño;
• 150 gramos de arroz;
• 120 ml de crema agria;
• 400 gramos de carne picada;
• Un vaso de jugo de tomate;
• 1 huevo;
• perejil, cebolla y zanahoria;
• condimentos

Entonces, necesitas cocinar así:

1. Remoje y enjuague el arroz. Luego llénalo con agua fría, sal y cocina hasta que el líquido se evapore.
2. Triture el repollo y fríalo en aceite.
3. Freír también la cebolla con zanahorias ralladas.
4. Mezclar la carne con perejil, arroz, verduras y huevo. Agrega condimentos.
5. Forme chuletas aplanadas y fríalas por ambos lados.
6. Mezcle la crema agria con jugo de tomate y también agregue especias. Vierta el repollo relleno con la salsa resultante. Cuando el líquido hierva. Ponga el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante otros 40-45 minutos.

receta para niños

Pero receta interesante rollos de col perezosos para niños.

Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

• 450 gramos de repollo;
• medio kilogramo de carne picada;
• huevos - 2;
• 50 gramos de arroz;
• una pieza de cebolla y zanahoria;
• 2 cucharadas de crema agria y lo mismo pasta de tomate;
• condimentos y sal al gusto;
• una cucharada de aceite de girasol.

Y aquí está la instrucción paso a paso:

1. Picar la cebolla y rallar las zanahorias.
2. Derretir en una sartén manteca y freír las verduras en él.
3. Verter el caldo y dejar que se cocinen un poco.
4. Combine el repollo picado con la carne, agregue arroz hervido, verduras, huevos, sal y agregue hierbas. Cubrir la mezcla con film transparente y refrigerar.
5. Después de enfriar, haga bolas con carne picada y fríalas al fuego.
6. Luego tome una bandeja para hornear y doble todos los productos de ella.
7. Precalentar el horno a 180 grados.
8. Mezcle agua tibia, crema agria y tomate. Rellenar nuestras bolas con esta mezcla.
9. Espolvoree zanahorias ralladas encima y póngalas en el horno durante media hora.

Col rellena en una olla de cocción lenta

Este plato no es peor que la comida tradicional. Al mismo tiempo, la cocción es muy rápida.
Para cocinar necesitará los siguientes componentes:

• 1 kg de repollo;
• 1 cebolla y 2 zanahorias;
• 400 gramos de carne picada;
• un vaso de arroz;
• 250 ml de crema agria;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• aceite, sal y pimienta.

La preparación consta de los siguientes pasos:

1. Picar el repollo, cortar la cebolla en medio aros y rallar las zanahorias.
2. Enjuague bien el arroz.
3. Agregue aceite, carne picada y cebolla al recipiente multicocina. Freír en el modo de fritura durante 5 minutos.
4. La crema agria se mezcla con pasta de tomate y medio vaso de agua.
5. Cubra con arroz, zanahorias y repollo.
6. Añadir tomate a la mezcla. salsa de crema agria y agregue sal y pimienta.
7. Cocine durante una hora en modo pilaf.

Rollos de col perezosos en el horno

Intentemos cocinar un plato simple en el horno. El secreto de este plato está en una deliciosa salsa de crema agria.
Para la receta necesitas:

• repollo 1 pieza;
• 1 kg de carne picada;
• un vaso de arroz;
• 1 cebolla, 2 zanahorias y 3 dientes de ajo;
• pasta de tomate 3 cucharas;
• 2 huevos;
• hierbas y condimentos;
• manteca.

El proceso de cocción consta de los siguientes pasos:

1. Triture el repollo finamente.
2. Clasificar el arroz, cubrir con agua y cocinar hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
3. Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén.
4. Luego proceda a la salsa de crema agria. Mezcle la pasta de tomate, la crema agria, la sal y la pimienta.
5. Agregue el repollo, los huevos, las verduras asadas y el ajo a la carne picada. De la mezcla resultante, formar chuletas y freír en una sartén.
6. Lubrique la fuente para hornear con aceite, coloque los rollos de repollo allí y vierta la salsa de crema agria.
7. Cocer en el horno durante unos 40 minutos.

El plato se sirve caliente con hierbas y salsa. Como guarnición, puedes cortar lechuga y verduras.

repollo relleno súper perezoso

Este plato se parece más a una papilla a base de carne, arroz y verduras, pero su sabor es excelente. Esta opción es adecuada para aquellas amas de casa que no quieren pasar más tiempo cocinando.
Aquí están los ingredientes necesarios:

• medio vaso de cereal de arroz;
• 300 gramos de carne picada;
• verduras y 1 zanahoria y cebolla cada uno;
• 400 gramos de repollo;
• 2 tomates;
• 2 dientes de ajo.

Cocinar así:

1. Picar la cebolla con ajo, y rallar las zanahorias.
2. Calienta el aceite y fríe esta mezcla hasta que las zanahorias se ablanden.
3. Picar la cabeza.
4. Cortar los tomates por la mitad y rallar. Pimienta el puré y agrega sal.
5. En una sartén con zanahorias y cebollas, coloque los trozos de carne picada y mezcle. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Agrega un poco de agua.
6. Agregue el repollo y cocine a fuego lento otros 15 minutos.
7. Luego agregue el arroz, el puré de tomate y las hierbas. Cocine a fuego lento otros 10 minutos.

Rollos de col perezosos para el invierno.

Un plato delicioso no solo se puede comer fresco o congelado, sino también enlatado. te dire como hacer ensalada de col con arroz, que en invierno se puede calentar con cualquier carne o carne picada.
Estos son los productos que necesitarás:

• 900 gramos de repollo;
• 100 gramos de cebolla;
• 250 gramos de zanahorias;
• 4 tomates;
• 25 ml de vinagre;
• pimienta molida y un diente de ajo;
• 40 gramos de azúcar;
• 100 gramos de pimiento morrón;
• 50-60 ml de aceite;
• media taza de arroz.

Aquí está el procedimiento de cocción:

1. Lavar y limpiar las verduras. Rallar la zanahoria y picar finamente la cebolla.
2. Triture el repollo y, después de blanquear los tomates, retire la piel. Córtelos en cubos y salpimiente en tiras.
3. Vierta el aceite en una cacerola y fría las zanahorias y las cebollas durante 5 minutos. Añádele pimiento morrón.
4. Ponga el repollo en una cacerola y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Hervir el arroz, pero no hasta que esté completamente cocido, y luego agregarlo al repollo.
6. Agregue el ajo, las hierbas y los tomates a la olla.
7. Cocine el plato por otros 40 minutos.
8. Un par de minutos antes de apagar, agregue azúcar y vinagre.

Vierta la mezcla caliente en frascos y enrolle. Póngalos boca abajo hasta que se enfríen y colóquelos en el sótano.

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¡Hasta que nos volvamos a encontrar, queridos fans de mi blog!

Todas las familias aman tradicionalmente un plato tan saludable y nutritivo como los rollos de repollo. Combinan de manera óptima todos los nutrientes necesarios para la salud. El plato contiene fibra en forma de repollo, carbohidratos en forma de arroz y proteína, que aporta carne al plato.

El contenido calórico relativamente bajo de los rollos de col también es muy agradable. Son solo 170 kcal por cada 100 gramos. Para un ama de casa ocupada, su versión "perezosa" se convierte en un análogo conveniente de los rollos de col clásicos. Los rollos de col perezosos son igual de sabrosos y saludables, y puedes cocinarlos en un máximo de una hora.

Rollitos de col rápidos - receta fotográfica

Los rollos de repollo rápidos en una salsa fragante atraerán no solo a usted, sino también a sus seres queridos.

tu marca:

Hora de cocinar: 1 hora 0 minutos

Cantidad: 6 porciones

Ingredientes

• Filete de pollo: 300 g
• Jamón de cerdo: 500 g
• Arroz crudo: 100 g
• Repollo blanco: 250 gramos
• Huevo: 1 ud.
• Sal, especias: al gusto
• Aceite de girasol: 50 gramos
• Arco: 2 cabezas.
• Zanahorias: 2 uds.
• Pasta de tomate: 25 g
• Mostaza: 25 g
• Azúcar: 20 g
• Eneldo: manojo

Instrucciones de cocina

Cómo cocinar rollos de col perezosos en el horno

Al controlar estrictamente el grado de utilidad de los productos, le gustará una receta que minimice la cantidad de grasa debido a la ausencia de la necesidad de freír el plato terminado. Para preparar rollos de col perezosos necesitará:

• 0,5 kg de carne picada y repollo;
• 0,5 tazas de arroz crudo;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 huevo;

Cocinando:

1. Las hojas de col se liberan del tallo y se cortan en cubos pequeños. El repollo preparado se vierte con agua hirviendo en un recipiente hondo y se deja enfriar. Esto hará que el repollo sea suave y maleable cuando esculpas las chuletas.
2. El arroz se cocina hasta que esté tierno. No es necesario enjuagar el arroz cocido. No debe perder su pegajosidad.
3. La carne y las cebollas se desplazan en una picadora de carne. Se agrega sal y pimienta a la carne picada.
4. El arroz y el repollo cuidadosamente exprimidos del exceso de humedad se agregan a un recipiente con carne picada. El último huevo se introduce en la carne picada y se mezcla bien.
5. El horno está precalentado a 200 grados. Las pequeñas chuletas oblongas se moldean a partir de carne picada. Cada uno se enrolla en pan rallado y se coloca en una bandeja para hornear.
6. El plato estará listo en horno caliente otros 40 minutos después. Se puede verter con salsa de tomate o crema agria al cocinar.

Receta de rollos de repollo perezosos para una olla de cocción lenta

Otra opción cocina facil rollos de col perezosos se convierte en su ejecución en una olla de cocción lenta. El plato terminado es bueno para comida dietetica y dieta infantil. Para cocinar necesitaría:

• 300 gramos carne picada;
• 2 cabezas de cebolla;
• 300 gramos repollo blanco;
• 2 huevos de gallina;
• 0.5 taza de pan rallado.

Cocinando:

1. La carne se pasa por una picadora de carne. El repollo se corta lo más finamente posible y se mezcla bien con carne picada.
2. Conducido en repollo y carne picada. huevo: mantendrá la masa unida y ayudará a formar chuletas hermosas y prolijas.
3. Las cebollas se pasan por una picadora de carne o se pican finamente. La masa de cebolla se mezcla bien con carne picada.
4. Se agrega sal y pimienta a la carne picada preparada para rollos de col perezosos. Forme chuletas limpias y páselas por pan rallado.
5. El aceite vegetal se vierte en el fondo de la multicocina y las chuletas formadas se colocan en él. Para cocinar, use el modo "corteza".
6. Los rollos de col perezosos se fríen durante 20 minutos por cada lado. Luego se sirven en la mesa.

Rollitos de col perezosos guisados ​​en una cacerola

Los rollos de col perezosos guisados ​​​​en una cacerola ayudarán a diversificar la mesa habitual. Para su preparación necesitará:

• 0,5 kg de repollo y cualquier carne picada;
• 0,5 tazas de arroz crudo;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 huevo de gallina;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• 2-3 hojas de laurel;
• 1 manojo de verduras.

Para la salsa, puede usar 0,5 kilogramos de pasta de tomate casera, salsa de crema agria casera o la más una mezcla sencilla en proporciones iguales de mayonesa, crema agria y salsa de tomate, diluida con 0,5 litros de agua.

Cocinando:

1. La carne picada junto con las cebollas se pasa por una picadora de carne.
2. El repollo se corta en cubos pequeños y se escalda con agua hirviendo para que quede suave. El repollo se exprime con cuidado, eliminando el exceso de humedad y se agrega a la carne picada cocida.
3. Lo último que hay que añadir a la masa para los rollitos de repollo perezoso es un huevo, especias y revolver con el arroz previamente cocinado.
4. Las chuletas se forman a mano y se vykladyvayut en el fondo de una sartén de paredes gruesas. El aceite vegetal preliminar se vierte en el fondo.
5. El repollo relleno se vierte con salsa. La salsa debe cubrir completamente las empanadas. (Puede colocar varias capas, vertiendo cada capa con salsa). Coloque verduras y hojas de laurel.
6. Los rollos de repollo perezoso guisados ​​se cocinan primero a fuego medio, unos 15 minutos. Luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

Cómo hacer deliciosos rollos de repollo perezosos en una sartén

La opción habitual para cada ama de casa para cocinar palomas perezosas es la fritura habitual de chuletas preparadas en una sartén. La ventaja de esta opción plato delicioso se pondrá dorado. Para cocinar tener que tomar:

• 0,5 kg de repollo y carne picada;
• 1 cabeza de cebolla;
• 0,5 tazas de arroz crudo;
• 1 huevo de gallina;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 taza de pan rallado.

Cocinando:

1. El repollo se prepara para triturar, se quita el tallo y se corta en cubos pequeños. El repollo preparado se vierte con agua hirviendo.
2. Al mismo tiempo, el arroz se lava y se hierve hasta que esté completamente cocido. El arroz se escurre pero no se lava para mantener la pegajosidad.
3. La carne junto con las cebollas se pasa a través de una picadora de carne. Vierta la masa de repollo ablandada en agua hirviendo y arroz en la carne picada preparada. Todo está completamente mezclado.
4. Agreguemos un huevo a la carne picada. Hará que la masa sea homogénea y la mantendrá unida.
5. Se forman unas 15 chuletas pequeñas a partir de la cantidad indicada de productos.
6. Los rollos de col perezosos se fríen en una sartén con un fondo grueso aceite vegetal. Antes de colocar cada chuleta en el fondo de la sartén, enrolle con cuidado en pan rallado.
7. Las chuletas se fríen por cada lado durante 5-7 minutos hasta que estén doradas a fuego medio.
8. Luego, cubra la sartén con una tapa y póngala a fuego lento durante 30 minutos. También puede poner los rollos de repollo perezosos en una sartén en el horno, mover la sartén con chuletas durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados.

Receta de rollos de col perezosos en salsa de tomate

Los rollos de col perezosos en salsa de tomate serán un verdadero manjar. Se pueden cocinar en una sartén, en el horno, en una olla de cocción lenta o guisadas en una cacerola. Para preparar rollos de col perezosos tener que tomar:

• 0,5 kg de repollo y carne picada;
• 0,5 tazas de arroz crudo;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 huevo.

Para cocinar salsa de tomate tendrás que tomar:

• 1 kg de tomates;
• 1 cabeza de cebolla;
• 2-3 dientes de ajo, si lo desea;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 manojo de verduras.

Cocinando:

1. El repollo se pica finamente y se vierte con agua hirviendo para que quede suave.
2. El arroz se hierve y se echa en un colador. La carne y las cebollas se pasan a través de una picadora de carne.
3. A continuación, todos los componentes están cuidadosamente conectados. Se agrega pimienta y sal, se introduce un huevo de gallina.
4. Cada tomate se corta transversalmente con un cuchillo y se vierte con agua hirviendo. Después de eso, la piel del tomate se quita fácilmente.
5. Picar finamente el lek y el ajo y colocar en una sartén para dorar. Mientras se fríen, los tomates se cortan en cubos pequeños.
6. Los tomates picados se agregan a la sartén, se transfieren a fuego lento y la masa de tomate se cuece a fuego lento durante 20 minutos.
7. último en casa salsa de tomate agregar especias y hierbas. Dejar cocer a fuego lento durante otros 10 minutos.
8. Forme rollos de repollo perezosos y colóquelos en el fondo de la olla, bandeja para hornear o sartén para cocinar.
9. Repollo relleno relleno de salsa de tomate cocina casera y poner a fuego lento durante 30-40 minutos. Las chuletas deben girarse 2-3 veces.

Deliciosos y jugosos rollos de repollo perezoso en salsa de crema agria

Los rollos de col perezosos en salsa de crema agria son tiernos y muy sabrosos. Para la preparación de los propios rollos de col perezosos. tendrás que tomar:

• 0,5 kg de repollo y carne picada;
• 1 cabeza de cebolla grande;
• 0,5 tazas de arroz crudo;
• 1 huevo;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal.

Para cocinar salsa de crema agria necesitará:

• 1 vaso de crema agria;
• 1 vaso de caldo de repollo;
• 1 manojo de verduras.

Cocinando:

1. El repollo se debe picar finamente con un cuchillo afilado en tiras o cubos. La carne picada estará más tierna si el repollo se vierte con agua hirviendo y se deja enfriar.
2. La carne y las cebollas se pasan a través de una picadora de carne. Se agregan especias a la carne picada preparada.
3. El arroz se hierve y se echa en un colador. No es necesario enjuagar el arroz, debe quedar pegajoso.
4. A continuación, todos los componentes de la carne picada para rollos de repollo perezoso se mezclan completamente y se agrega un huevo de gallina crudo. Se forman unos 15 rollos de col perezosos a partir de carne picada.
5. Todos los componentes de la salsa de crema agria se mezclan bien. Puedes usar una licuadora o simplemente mezclar con una cuchara.
6. Los rollos de col perezosos preparados se colocan en el fondo de un recipiente con aceite vegetal calentado. Cada chuleta se fríe durante 2-3 minutos por cada lado.
7. A continuación, las chuletas se vierten con salsa de crema agria preparada y los rollos de col perezosos se dejan durante 40 minutos a fuego lento debajo de la tapa. En salsa de crema agria, puede agregar 3-4 cucharadas de pasta de tomate al cocinar.

Cómo cocinar rollos de col perezosos magros

Los rollos de col perezosos están listos para diversificar la mesa en días de ayuno. Van bien con el menú vegetariano. Para su preparación necesitaría:

• 0,5 kg de col blanca;
• 250 gramos champiñones;
• 0,5 tazas de arroz crudo;
• 1 zanahoria grande;
• 1 cabeza de cebolla;
• 2-3 dientes de ajo;
• 1 manojo de verduras;
• 5-6 cucharadas de aceite vegetal;
• 2-3 cucharadas de sémola.

Cocinando:

1. Como en receta tradicional, el repollo se pica finamente y se vierte con agua hirviendo para suavizarlo. El arroz se hierve hasta que esté completamente cocido y se echa en un colador.
2. Las zanahorias se trituran con un rallador. La cebolla se pica finamente. De cebollas y zanahorias, se prepara una fritura, en la que se corta finamente champiñones hervidos. La masa se cuece durante unos 20 minutos a fuego lento.
3. El repollo y el arroz exprimidos del agua se mezclan en un recipiente hondo. entrar en la masa estofado de vegetales con champiñones.
4. En lugar de un huevo, se agregan 2-3 cucharadas de sémola para conectar todos los elementos de la carne picada magra. Para hinchar la sémola, la carne picada se deja reposar durante 10-15 minutos.
5. Las chuletas se forman inmediatamente antes de colocarlas en el fondo del recipiente de cocción.
6. En cada lado, las chuletas se fríen durante aproximadamente 5 minutos, se transfieren a fuego lento, se cubren con una tapa y se dejan completamente listas durante 30 minutos.
7. Puede servir rollos de repollo perezosos magros con crema agria casera o salsa de tomate.

Rollos de col perezosos para niños delicados y sabrosos "como en el jardín de infantes"

A muchos les gustaba el sabor de los rollos de repollo perezosos en su infancia. Ellos eran plato popular en comedores jardín de infancia, pero puedes intentar cocinar tu manjar favorito de la infancia en casa. Para crear rollos de repollo perezosos, cuyo sabor es familiar desde la infancia, necesitará:

• 0,5 kg de repollo;
• 1 cabeza de cebolla;
• 400 gr de pechuga de pollo hervida;
• 1 zanahoria grande;
• 0,5 tazas de arroz crudo;
• 100 gramos pasta de tomate.

Cocinando:

1. El repollo y las cebollas deben picarse lo más finamente posible y verter agua hirviendo sobre ellos. El arroz se hierve hasta que esté completamente cocido y se echa en un colador. El arroz no necesita ser lavado, de lo contrario perderá su pegajosidad.
2. hervido pechuga de pollo pasó a través de una picadora de carne y se agregó al repollo picado y las cebollas. Se introduce un huevo en la masa y se forman pequeñas chuletas.
3. Las chuletas se colocan en el fondo del recipiente de cocción con aceite vegetal caliente y se fríen por cada lado a fuego lento durante unos cinco minutos.
4. Luego, las chuletas se transfieren a fuego lento y se vierten con una mezcla de 0,5 litros de agua y pasta de tomate. chuletas tiernas, que se sirven incluso en el grupo infantil, estarán listas en 40 minutos.

Para preparar los rollos de col perezosos "correctos" y sabrosos, debe tener en cuenta algunas recomendaciones.

1. Antes de cocinar, desmonte el repollo en hojas separadas y retire todas las venas grandes, luego pique finamente las hojas.
2. El repollo picado preparado se debe verter con agua hirviendo y dejar que el agua se enfríe. Entonces la verdura será más suave.
3. Las cebollas se pueden picar con carne picada o finamente picadas. Si la cebolla está picada, también se rocía con agua hirviendo para eliminar el amargor.
4. Se puede agregar crema agria o salsa de tomate a los rollos de col perezosos. Puedes hacer una mezcla de crema agria y salsa de tomate, esto hará que las chuletas sean más suaves y sabrosas.
5. Primero, fríe las chuletas formadas a fuego alto hasta que estén doradas por ambos lados. A continuación, los rollos de repollo perezoso se guisan hasta que estén completamente cocidos.
6. Como guarnición de este plato se puede utilizar puré de patatas, arroz, verduras guisadas.
7. Para condimentar la carne picada para rollos de repollo perezosos, puede agregar 2-3 dientes de ajo picado.
8. Al guisar, a menudo se agregan verduras a los rollos de col perezosos. Incluyendo cebollas verdes, perejil, cilantro, eneldo. Las verduras se pueden agregar directamente a la carne picada.
9. Al agregar un tomate entero a una picadora de carne picada, los rollos de repollo perezoso resultarán más suaves y tiernos.
10. Cuando se guisan, los rollos de repollo perezoso se vuelven perfectos plato de dieta y se puede ingresar en el menú de personas con enfermedades del tracto gastrointestinal o niños pequeños.

Y, por último, los rollos de col más perezosos.

Estamos esperando sus comentarios y calificaciones, ¡esto es muy importante para nosotros!

Tales rollos de repollo ciertamente no fueron inventados por una persona perezosa. Si lo miras, se tarda aproximadamente el mismo tiempo en cocinarlos que en versión clásica. Lo único que no puede dejar de alegrarse es que no necesita quitar las hojas de repollo hirviendo de la cabeza y envolverlas con cuidado en el relleno. Tales "chuletas" salen más tiernas, el repollo siempre se cuece hasta que esté suave debido al corte fino. En general, definitivamente vale la pena cocinar rollos de repollo perezosos con arroz y carne picada en una cacerola. La receta con fotos está descrita paso a paso, pero si tienes dudas, no dudes en hacerlas.

Características del plato

• La versión "perezosa" de los rollos de col se suele cocinar con dos diferentes caminos: en forma de porciones de chuletas (albóndigas) o en forma de una especie de guiso de verduras y carne picada. Los ingredientes y sus proporciones siguen siendo los mismos. Veamos la primera opción paso a paso en la receta. El segundo lo describí cuando cociné este plato en una olla de cocción lenta. La esencia es simple: pique finamente todos los productos, mezcle con tomate, crema agria, especias y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
• Para guisar, es recomendable usar una cacerola (brasero) con un fondo grueso. En tales platos, hay menos posibilidades de quemarse.
• Antes de guisar, los rollos de col se empanizan y se fríen. Esto les permitirá mantener su forma durante el tratamiento térmico posterior.
• Se agrega crema agria o crema espesa a la salsa de tomate si se desea.

Productos requeridos para 6-8 porciones:

Cómo cocinar rollos de repollo rellenos perezosos pero muy apetitosos en una cacerola (receta con fotos paso a paso):

Hervir el arroz hasta que esté medio cocido en agua con sal. Para los rollos de col, los cereales cocidos al vapor de grano largo son más adecuados. Mantiene su forma incluso después de asar y guisar. El arroz redondo pulido se usa a menudo para hacer papillas, primeros platos y rellenos de pasteles. Enjuague bajo el grifo. Revuelve el arroz con las manos y escurre el agua a medida que se vuelve turbia. Tan pronto como el agua ya no esté turbia, vierta el cereal en la sartén. Vierta agua en la proporción de volúmenes 1 a 1. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio. Cubra con una tapa. Cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado, unos 12-15 minutos. Procese otros alimentos al mismo tiempo que se cocina el arroz. Picar finamente el repollo. Es recomendable utilizar no muy jóvenes, pero tampoco rudos. También puedes utilizar un rallador para picar la col (si te resulta más cómodo). Ralla las zanahorias en trozos grandes. Corte la cebolla como estándar, en un cubo grande. Reserve la mitad de las zanahorias y las cebollas para la salsa. El resto: utilícelo para rollos de repollo. Coloque las verduras picadas en un tazón grande. Envía arroz hervido allí.
La carne picada es un ingrediente indispensable en los rollos de col tradicionales, clásicos o perezosos. Para que el plato sea jugoso, use carne con un contenido medio de grasa: cerdo con carne de res, pollo (filete de pierna), pavo, etc. Gire la carne dos veces para que la carne picada esté más tierna. En este caso, utilice una rejilla con agujeros pequeños por segunda vez. Agregue carne picada a las verduras y al arroz. Lavar las verduras, picar finamente. Picar el ajo (exprimir a través de una prensa). Triture 8-10 granos de pimienta (preferiblemente diferentes tipos). Vierta las especias en un tazón.
Revuelva la base de col rellena primero con una cuchara y luego con las manos. Amasar hasta que la masa se vuelva viscosa.
Rollos de repollo oblongos o redondeados ciegos en forma de chuletas. Pasar por harina. Sacuda la harina restante para que solo quede una capa delgada. De lo contrario, se desmoronará en aceite y se quemará.
Freír alternativamente cada lado de los espacios en blanco en aceite caliente. Cocine a fuego moderadamente alto durante 2-3 minutos, hasta que estén doradas. Coloque unas cuantas hojas de repollo en el fondo de una olla de fondo grueso para evitar que los rollos de repollo se quemen cuando se cuecen a fuego lento. Coloque los rollos de repollo frito encima.
Freír las cebollas reservadas con zanahorias en la grasa restante (si es necesario, agregar un poco) hasta que estén blandas. Poner la pasta de tomate. En su lugar, puede tomar puré de tomate fresco, bebida espesa de frutas, etc. Agregue crema agria o un poco crema espesa. Para hacer la salsa más espesa, agregue una cucharada de harina. Revolver. Vierta en un vaso de agua caliente. Revolver. Sal, pimienta y sazona con tus especias favoritas. Si la pasta está agria, agregue un poco de azúcar a la salsa. Espere hasta que hierva, retire del fuego.
Vierta la salsa preparada en la cacerola con los rollos de col. Si resultó ser pequeño, agregue agua hervida caliente para que el líquido alcance el nivel de "chuletas".
Poner en la estufa. Una vez que la salsa hierva, baje el fuego a bajo. Cubra la olla con una tapa, dejando un agujero para que escape el vapor. Cocine a fuego lento durante 40-60 minutos hasta que esté listo.