Kako napraviti pravi sladoled. Kako napraviti domaći sladoled - korak po korak recepti i savjeti. Kako napraviti sladoled kod kuće - sorbet od malina

Teško je naći osobu koja ne voli sladoled, ovaj divan desert nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ali malo ljudi zna da napraviti pravi sladoled kod kuće nije tako teško. Postoji mnogo recepata za ovu poslasticu, koje čak i domaćica početnika može implementirati. Sladoled se priprema na mlijeku i vrhnju uz dodatak voća, orašastih plodova, čokolade i kandiranog voća.

Kako napraviti sladoled kod kuće s mlijekom?

Trebat će vam:

• Mlijeko - 1 l
• Šećer - 250 g (1 šalica fasetirana)
• Vanilin
• 4 jaja.

Izrada sladoleda kod kuće prilično je jednostavna, ali postoje neke male nijanse koje morate naučiti prije nego što krenete s poslom. Ovaj desert se priprema samo od žumanjaka, bolje je odabrati domaće mlijeko, ali ako to nije moguće, onda nema veze, uzmite onaj iz trgovine s najvećim postotkom masti. Prije pravljenja sladoleda domaće mlijeko, mora se prokuhati - to će ubiti bakterije i učiniti proizvod sigurnim. Kako mlijeko ne bi “pobjeglo” tijekom kuhanja, rubove posude namažite komadićem maslac(krug).

Sladoled je potrebno kuhati na laganoj vatri, uz stalno miješanje, ne ostavljajući ni minutu, inače se žumanjci mogu zgrušati.

Korak po korak recept:

1. Uzmite čistu emajliranu ili staklenu posudu, ulijte u nju ohlađeno prokuhano mlijeko, dodajte 100 g šećera, stavite na srednju vatru. Mlijeko treba samo zagrijati, ni u kojem slučaju ne smije prokuhati.
2. Zatim razbijte jaja, pažljivo odvojite žumanjke, utrljajte ih šećerom (150 g) dok ne pobijele.
3. U umućene žumanjke ulijte malo toplog mlijeka, dobro promiješajte. Zatim pripremljenu masu od žumanjaka ulijte u lonac s mlijekom, smanjite vatru.
4. Dodajte malo vanilije, ali nemojte pretjerivati ​​jer će sladoled biti gorak. Kuhajte uz stalno miješanje (dok se masa ne zgusne), inače će se jaja vjerojatno zgrušati. Trebao bi dobiti kremu engleska krema srednje gustoće.
5. Nakon što se pojave prvi mjehurići, maknite tavu s vatre, pustite da se krema ohladi, a zatim sladoled ulijte u plastičnu zdjelu, stavite u zamrzivač.
6. Nakon 30-40 minuta sladoled se promiješa, operacija se ponavlja 4-6 puta (dok se desert potpuno ne skrutne). Ako imate poseban aparat za sladoled, potreba za miješanjem nestaje sama od sebe.

Sladoled kod kuće smrzava se oko 6-8 sati (ovisno o količini). Nakon toga možete ga uzeti i staviti u zdjelice, ukrasiti kandiranim voćem, Čokoladni čips, lišće mente. Možete dodati karamelu, svježe voće ili sirup i tako svaki put dobiti novi zanimljiv okus.

Kako napraviti sladoled od karamela od kikirikija kod kuće?

Trebat će vam:

• vrhnje - 2 šalice (500 ml)
• 5 jaja
• Mlijeko - 1 staklo
• Lješnjak - 200 g
• Šećer - 250 g (za sladoled)
• Šećer - 150 g (za karamel)
• Mahuna vanilije (vanilin).

Izrada sladoleda od kikirikija kod kuće prilično je jednostavna, priprema se sastoji od nekoliko koraka. Prvi korak je kuhanje karamela, važno je zapamtiti da se nikada ne smije miješati, inače će se šećer kristalizirati, što je vrlo nepoželjno. Vrhnje je bolje uzeti iz trgovine, ako koristite domaću kremu, onda ih razrijedite mlijekom u omjeru 1 prema 2.

Korak po korak recept:

1. Lješnjake ogulite od ljuske, ispecite na suhoj tavi ili sušite u pećnici na 160°C 15-20 minuta. Orašasti plodovi trebaju biti zlatno smeđi.
2. U šerpu uliti 150 g šećera, dodati 4 žlice vode, staviti na jaku vatru. Ako želite miješati, tada podignite lonac, nagnite ga s jedne strane na drugu i vratite kuhati (ne miješajte žlicom). Kuhajte karamel dok ne porumeni.
3. Pek papir namazati maslacem, namazati lješnjake, preliti karamelom. Kad se sve stisne, karamelizirane lješnjake sameljite u blenderu u jako sitne mrvice.
4. U šerpu uliti vrhnje i mlijeko, dodati 100 g šećera. Mahunu vanilije izrežite, uklonite sjemenke, dodajte ih u kremu. Stavite toplo na laganu vatru, ne dopustite da krema zakipi.
5. Razbijte jaja, odvojite žumanjke, istucite ih sa šećerom (150 g). Tucite dok se masa ne udvostruči i ne pobijeli.
6. U umućene žumanjke uliti malo toplog vrhnja, promiješati, uliti u tankom mlazu u tepsiju. Od sada stalno miješati, kuhati dok se ne zgusne.
7. U ohlađenu masu dodajte sjeckani karamel od orašastih plodova, dobro promiješajte, sladoled prebacite u plastičnu ili staklenu posudu. Miješajte masu svakih 30-40 minuta.

Ukusni domaći sladoled je spreman! A možete ga ukrasiti lješnjacima u karamelu. Da biste to učinili, stavite orah na čačkalicu, umočite ga u kipuću karamel, uklonite ga tako da se iza lješnjaka proteže šećerna nit, umetnite čačkalicu u jabuku. Nakon što se karamel stvrdnuo, izvadite orahe iz čačkalica, ukrasite njima sladoled.

Kako napraviti sladoled kod kuće?

Trebat će vam:

• Kondenzirano mlijeko - 1 konzerva
• Krema - 1 l
• Šećer - 100 g
• Vanilin šećer - 1 paket
• Želatina - 10 g.

Izrada sladoleda kod kuće prilično je jednostavna, ako odaberete pravu kremu, moraju imati visok postotak masti (najmanje 32%). Ruralna krema je pogodna samo za tekućinu, gusta se mora razrijediti mlijekom u omjeru od 1 do 4, tada će se dobro umutiti. Najbolje je koristiti šećer u prahu ili fini šećer (veliki se možda neće potpuno otopiti). Na bazi sladoleda možete napraviti pravi creme brulee, u ovom slučaju, umjesto uobičajenog kondenziranog mlijeka, trebate uzeti kuhano mlijeko.

Korak po korak recept:

1. Uzmite 10 g instant želatine - ovo je 1 žlica bez tobogana, napunite hladnom vodom tako da tekućina pokrije granule. Nakon što želatina nabubri, otopite je u vodenoj kupelji, ne dopuštajući da proključa, inače će svojstva želiranja nestati.
2. U zdjelu blendera (miksera) ulijte vrhnje, dodajte kondenzirano mlijeko, obični šećer i vaniliju, počnite mutiti. Nakon cca 2 minute uliti ohlađenu otopljenu želatinu, nastaviti mutiti dok masa ne poveća volumen. Oštrice metlice trebaju ostaviti trag - to je signal da je sladoled spreman. Bitno je da ne premješate vrhnje, inače ćete umjesto sladoleda dobiti maslac.
3. Ulijte masu u široku posudu, stavite u zamrzivač. Miješajte sladoled svakih 30-40 minuta, to morate učiniti s velikom pažnjom, inače će se tekućina podići i uzeti s ledom - tada sladoled neće raditi.

Kod kuće možete eksperimentirati s receptom, na primjer, umjesto mlijeka uzmite kondenziranu kavu ili kakao, tada ćete dobiti sladoled od kave ili čokolade.

Neće biti suvišno u desert za odrasle dodati malo likera ili konjaka. Prstohvat cimeta ili klinčića dat će pikantnost, listovi mente svježinu. Voće je bolje dodati neposredno prije jela, ako ih pomiješate sa sladoledom i stavite u zamrzivač pretvorit će se u komadiće leda, što će pokvariti okus deserta.

Na videu - dobar recept kremasti sladoled:

Kako napraviti sladoled od limuna kod kuće?

Trebat će vam:

• Mlijeko - 250 ml
• Limun - 1 kom.
• Krema - 250 ml
• Jaja - 4 kom
• Šećer - 150 g.

Napraviti sladoled od limuna kod kuće jednostavno je. vješta domaćica. Prvi korak je kupnja "prave" kreme koja će se bez problema umutiti. Najbolje je uzeti vrhnje iz trgovine s udjelom masti od najmanje 32%. Količina šećera u receptu može se mijenjati prema vašem ukusu.

Korak po korak recept:

1. Uklonite koricu limuna pomoću finog ribanja ili posebnog alata. Uvaljajte limun na stol, pa ga prepolovite, iscijedite sok. Ako farma nema sokovnik za citruse, onda možete koristiti običnu vilicu koja se umetne u pola limuna i pomiče u smjeru kazaljke na satu. Pazite da kosti ne upadnu u sok, inače će sladoled biti gorak.
2. U lonac ulijte mlijeko, zagrijte ga, ne pustite da proključa. Nakon pojave prvih mjehurića mlijeko maknite s vatre.
3. Ulijte limunov sok u lonac, stavite koricu, dodajte šećer, dobro promiješajte.
4. Razbijte jaja, odvojite žumanjke, pomiješajte ih s toplim mlijekom, ulijte masu u lonac s limunovim sokom.
5. Masu kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje, čim počne ključati, sladoled maknite s vatre.
6. Umutiti vrhnje u pjenastu pjenu, najbolje je to raditi ručnom pjenjačom. Ako ćete koristiti mikser, postavite ga na najmanju brzinu. Kako bi sladoled bio slađi, na kraju mućenja možete dodati malo šećera u prahu.
7. U ohlađeni limun curd lagano umiješajte šlag. Miješajte masu odozdo prema gore u smjeru kazaljke na satu.
8. Prebacite sladoled u plastičnu zdjelu i stavite u zamrzivač. Svakih 40 minuta potrebno je uzeti posudu, izmiješati masu ili ručno (mjenjačom) ili mikserom. To se radi kako bi se razbili kristali leda, tada će se sladoled pokazati homogenim i ukusnim.

Ukusni domaći sladoled od limuna je spreman! Umjesto limuna možete koristiti sok od limete, naranče ili mandarine. Zanimljiv okus može se dobiti zamjenom citrusa zrelim hurmašicama koji se izrezuju na komade i zgnječe pomoću blendera s potopnom mlaznicom. Korištenje jednostavni recepti, sebe i svoje najmilije možete razveseliti ukusnim, zdravim i ekološki prihvatljivim desertima bez konzervansa i štetnih kemijskih dodataka.

Svi će se složiti da je ukusan slatki sladoled pravo veselje za prave slatkozube. Od ranog djetinjstva djeca se zaljubljuju u okus ovog kulinarskog remek-djela, a malo tko ga ne voli ni u najpoznijoj dobi. No, poznato je da su proizvodi iz trgovine ponekad prilično štetni za želudac i nisu uvijek korisni. Sladoled također nije iznimka.

U prodajnim verzijama ove delicije često se nalaze razni štetni aditivi, pa ove delicije nema na popisu. korisni proizvodi za zdravlje. Ali zašto ga kupovati na policama trgovina, jer ćete i sami znati napraviti sladoled kod kuće i moći ćete sami napraviti ovaj prozračni i svima omiljeni desert.

Recepti za domaće sladolede beskrajno su polje za sve vrste kulinarskih eksperimenata, čiji je neograničen broj posebno velik ljeti, kada postoji prilika za eksperimentiranje s raznim bobicama i voćem. Stoga će mnogim gurmanima biti zanimljivo i korisno naučiti kako pravilno i ukusno napraviti sladoled kod kuće.

Što vam je potrebno za izradu domaćeg sladoleda

Da biste napravili sladoled kod kuće, apsolutno je korisno kupiti poseban uređaj - zamrzivač, to je takozvani aparat za sladoled. Zahvaljujući ovom kuhinjskom uređaju vaš će sladoled postati mekan, prozračan i ujednačene konzistencije, što je važno.

Prisutnost grudica može dovesti do brzog taloženja zračne kreme.

Ali čak i odsutnost ovog uređaja, ako se strogo pridržavate recepta i slijeda točaka kuhanja, neće vas spriječiti da pripremite nevjerojatno delikatan domaći sladoled bez aparata za sladoled.

Pripremajući ovu poslasticu kod kuće, dobit ćete deliciju kakvu nikada nećete pronaći na policama trgovina. Ali da biste ga pravilno skuhali, trebali biste slijediti nekoliko korisnih savjeta i preporuka:

1. Kako biste kod kuće napravili najukusniji sladoled, ne smijete biti lijeni, a tijekom prva tri sata zamrzavanja povremeno ga tucite ili miješajte, vadeći ga iz zamrzivača;
2. Prilikom odabira šećera za desert, nije potrebno koristiti bijeli, možete uzeti smeđi ili med. Umjesto mlijeka u prahu ili kupljenog u trgovini, možete koristiti prirodno domaće mlijeko. Isto vrijedi i za kremu. Tako će desert biti ukusan, zdrav i mirisan. Osim toga, vaši najmiliji nikada neće zaboljeti u trbuhu od takve delicije, što se teško može reći o trgovini, koju je sasvim moguće otrovati, s obzirom na nepravilno skladištenje i ponovljeno zamrzavanje;
3. Ako pokušavate brojati kalorije, to ćete morati sačuvati za kasnije. Uostalom, poznato je da je kremasta tekstura i prekrasna nježnog okusa izravno ovisi o prisutnosti masti. Korištenjem proizvoda bez masti pri izradi sladoleda kod kuće riskirate dobivanje kristalne teksture. Iznimka može biti voćni sorbet, koji se radi bez mliječnih sastojaka;
4. Ne preporučuje se predugo čuvanje domaćeg sladoleda u zamrzivaču. Budući da se sladoled pripremao samo od domaćih sastojaka, nema konzervansa i ne smije se čuvati duže od 2-3 dana. Ali ako želite produžiti postojanje svog deserta, pokušajte pokriti posudu sa svojom poslasticom čvrstim poklopcem. Ali nemojte ga pokušavati ponovno zamrznuti nakon odmrzavanja. Ovo se ne preporučuje;
5. Različite ekstrakte i okuse treba dodati zadnji, kada se nježni mousse potpuno ohladi. Što se tiče vanilije, bolje je koristiti prirodnu mahunu nego vanilin ili šećer odgovarajućeg okusa;
6. Kao što znate, u malo otopljenom desertu kvalitete okusa su najizraženije, stoga se prije posluživanja savjetuje malo držati na sobnoj temperaturi (10-15 minuta);
7. Kako bi se izbjeglo stvaranje kristala leda kada više dugotrajno skladištenje preporuča se u svoj desert dodati malo alkohola, na primjer, malu količinu ruma ili voćnog likera. Ako je poslastica pripremljena za djecu, onda neće škoditi kukuruzni sirup, želatinu, škrob, agar ili med, koji jednostavno neće dopustiti da se vaša poslastica kristalizira. usput žumanjci također imaju izvrsna svojstva zgušnjavanja;
8. Za ukrašavanje i dopunu okusa preporuča se korištenje ribane čokolade, kondenziranog mlijeka, jogurta, kakaa, sušenog ili svježeg voća, orašastih plodova, pekmeza, grožđica i drugo. Nemojte se bojati eksperimentirati i sigurno ćete pronaći svoj recept za pravo kulinarsko remek-djelo.

Pridržavajući se ovih pravila, lako možete pripremiti ukusan domaći sladoled i naučiti kako ga pravilno čuvati što dulje.

Klasični recept za domaći sladoled

Za izvršenje klasična verzija ova poslastica vam je potrebna:

• Punomasno mlijeko (510 grama);
• Mahuna vanilije ili vanilin (10 grama);
• Šećer (55 grama) i šećer u prahu(115 grama);
• 5-6 žumanjaka;
• 35% - postotak kreme (oko 350 grama).

Dakle, kako bi se pripremio mirisni domaći desert, potrebno je pripremiti bazu (engleska krema). Mlijeko stavite na vatru i povremeno miješajte da se doda šećer i sastojak vanilije. Zatim posebno istucite žumanjke i kada se mliječna masa zagrije na 55 - 65 stupnjeva u nju postepeno unosite pjenu od jaja. Uz stalno miješanje vidjet ćete kako će vaša tekuća masa poprimiti kremastu teksturu. Pazite da tekućina ne zagori i ne proključa.. Nakon potpunog zgušnjavanja, "engleska krema" je spremna. Brzo maknite s vatre i brzo ohladite.

Sljedeći korak je šlag i šećer u prahu. Nakon što dobijete bujnu kremastu masu, dodajte je u ohlađenu podlogu i pošaljite u zamrzivač.

Ukusni recepti za domaći sladoled

Predstavljamo najviše ukusni recepti domaći sladoled kojim možete počastiti ne samo svoju djecu, već i sebe. Svi predstavljeni recepti omogućuju vam da napravite sladoled kod kuće, imajući sve potrebne sastojke za to.

Kako biste kod kuće napravili sladoled od sladoleda, opskrbite se sljedećim sastojcima:

• Domaće mlijeko (300-350 grama);
• Šećer (150-200 grama);
• Vanilin (5 grama);
• Domaća krema (150 ml);
• Kukuruzni škrob (12-15 grama);
• Mlijeko u prahu (35-40 grama).

Za izradu sladoleda od plombir kod kuće pomiješajte suhe sastojke (šećer, vanilin i mlijeko u prahu). U drugoj posudi pomiješajte mlijeko i vrhnje, ostavljajući 50 grama mlijeka da razrijedite škrob. Mliječno-krem smjesu ulijte u suho, snažno miješajući da nema grudica. Zatim uliti kukuruzni škrob razrijeđen mlijekom i kuhati dok se masa ne zgusne. Nakon toga dobivenu kremu ohladite i stavite u zamrzivač. Recept za sladoled kod kuće prilično je jednostavan. Nakon nekoliko sati vaša poslastica je spremna za jelo. Dobar tek.

Da biste kod kuće napravili sladoled s mlijekom, pripremite sljedeće sastojke:

• Domaće mlijeko (500 ml);
• 2-3 žumanjka;
• Maslac (50-60 grama);
• Šećer (150-200 grama);
• škrob (1/2 žličice)

Ulijte mlijeko u pripremljenu posudu, stavite ulje i stavite na vatru. Žumanjke se moraju samljeti sa škrobom i šećerom i također dodati u mliječnu tekućinu. Zakuhajte sadržaj lonca i stavite u posudu s vrlo hladnom vodom. Intenzivno miješajući, vidjet ćete kako vam se sladoled kod kuće bez kreme zgušnjava pred očima. Ohladite ga do sobna temperatura, premjestite svoju poslasticu na pladanj sa čvrstim poklopcem i stavite je u zamrzivač.

Nježni sladoled od orašastih plodova

Za izradu sladoleda kod kuće s nježnim orašasti okus trebate pripremiti sljedeće komponente:

• Domaća krema (300-320 grama);
• Orasi (100-110 grama);
• Javorov sirup (170-175 ml);
• Kondenzirano mlijeko (210-220 grama).

Mikserom ili pjenjačom umutite vrhnje s javorovim sirupom, dodajte im strmo umućeno kondenzirano mlijeko. Umućenu masu stavite u zamrzivač na 1 sat. Nakon isteka vremena, izvadite kremu i ponovno istucite, zatim ulijte mljevene orahe i vratite u zamrzivač na 1 sat. Nakon što je prošao drugi sat smrzavanja, vjerujte mi, ovaj jednostavan recept za domaći sladoled nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovo je uistinu rajski užitak.

Krem sladoled kod kuće

Da biste napravili zaista prekrasan kremasti desert, trebate pripremiti sljedeće sastojke:

• Domaća krema (410-420 grama);
• Šećerni pijesak (75-85 grama);
• Konjak (15-20 ml);
• 5 žumanjaka
• Vanilin (1,5-2 grama).

Ulijte vrhnje u pripremljeni lonac, stavite vaniliju i pošaljite na malu vatru. Dok se kremasta masa zagrijava, žumanjke istucite sa šećerom dok ne dobiju bijela boja. Masu od žumanjaka premjestimo u kremu i nastavimo zagrijavati. Nastavite miješati da vam mousse ne zagori.

Pazite da vam krema ne zakipi, jer će se žumanjci odmah zgrušati, a desert će biti potpuno pokvaren.

Nevjerojatan recept za čokoladni sladoled

Za izradu domaćeg sladoleda s okusom čokolade morate kupiti sljedeće komponente:

• Čaša domaće kreme (450 ml);
• Šećerni pijesak (150-200 grama);
• Vanilija (5 grama);
• Prstohvat soli;
• Čokoladni sirup (65 ml);
• kakao (3-3,5 žlice)
• tamna čokolada (105 grama)

Otopiti čokoladu u parnoj kupelji, dodati pola vrhnja, čokoladni sirup i kakao. Kada mousse postane gladak, dodajte šećer i vaniliju. Zakuhajte svoju poslasticu. U drugoj posudi pomiješajte preostalo vrhnje i prstohvat soli, dobro umutite dok gusta pjena i dodati u ohlađenu čokoladnu masu. Sve opet umutiti i staviti u zamrzivač. Nakon 2 sata opet sve istucite i ostavite sat vremena. Poslužite smeđi sladoled s preostalom naribanom čokoladom.

Recepti za sladoled

Kako bi vaš domaći sladoled bio još ukusniji, možete mu dodati voće koje volite. Ispod su najukusnije voćni recepti sladoled.

Sladoled od voća i bobica kod kuće

Eksperimentiranje s ovim desertom je dopušteno, kao ni s jednim drugim. Budući da nikakvo dodatno voće i bobičasto voće ne može pokvariti ovu deliciju. Možete koristiti sljedeće kombinacije proizvoda:

• Voće (banana, marelica, kivi, breskva, itd.);
• Bobičasto voće (borovnice, jagode, maline, jagode, ribizle, itd.);
• Vrhnje (310 grama);
• Kondenzirano mlijeko (105 ml);
• 2 žumanjka.

Pomiješajte vrhnje, 2 žumanjka i kondenzirano mlijeko. Sve voćne i bobičaste komponente sameljite i premjestite u kremastu masu od jaja. Dobro istucite i pošaljite da se zamrzne 2 sata. Ovo je uistinu eksplozija bobičastog voća. Svidjet će ti se.

Domaći sladoled od sladoleda

Prilično je ukusno i zanimljiv recept smrznuta pjena od voća i bobičastog voća, za čiju su proizvodnju savršeno voće i bobice. No, najneobičnije su jagode, maline, borovnice, breskve, kivi i banane. Uzmite svježe ili smrznuto voće i bobice u jednakim dijelovima, dobro umutite u blenderu. Za dodavanje kiseline, možete dodati malo sok od limuna.

Mousse od voća i bobica rasporedite u kalupe za pečenje i pošaljite u zamrzivač na potpuno zamrzavanje, što je 4 sata. Nakon isteka vremena vratite led u blender i dobro izmiksajte. Zatim natrag u zamrzivač. Sat vremena kasnije, vaša ledena poslastica je spremna. Imaj ugodan…

Sladoled "Raffaello"

Ovaj recept je možda jedan od najizvrsnijih, jer svojom aromom i okusom podsjeća na poznati desert Raffaello, zbog čega je i dobio odgovarajući naziv. Ali kako napraviti domaći sladoled tako profinjenog okusa? I nema ništa lakše. Za to će vam trebati:

• Kondenzirano mlijeko (330 grama);
• Maslac (120 grama);
• Krema s malo masti (150 ml);
• Kokosove pahuljice (20 grama);
• Čips od badema (30 grama).

U blender stavite kondenzirano mlijeko, omekšali maslac i vrhnje. Dobro umutiti dok ne postane pjenasto. Stavite u posudu s vakuumskim poklopcem i zamrznite 2 sata. Nakon toga kuglice stavite u vazu za sladoled, pospite kokosom i bademima.

domaći desert od banane

Malo je vjerojatno da će postojati osoba, bilo odrasla osoba ili mladunče, koja ne voli sladoled od banane, a još više kuhan kod kuće. Ali ne znaju svi kako ga pravilno kuhati. I u tome nema ništa komplicirano. Da biste dovršili ovaj ukusni zadatak, trebat će vam:

• Banane, oguljene (200 grama);
• 4 - 5 žumanjaka;
• Limun (1/2);
• Vrhnje (410 grama);
• Čokolada crna (53 grama);
• Lješnjaci i bademi (po 45 grama);
• Javorov sirup (183 grama).

Pomiješajte vrhnje sa žumanjcima i dobro umutite. Staviti na vodena kupka i dobro promiješati dok se ne zgusne. Zatim masu ohladite hladnom vodenom kupelji. Zgnječite banane dok ne postanu glatke, a zatim dodajte limunov sok, javorov sirup i dobro istucite. Pomiješajte mousse od banane s ohlađenom proteinskom kremom. Zdrobite orahe u ravnomjerne mrvice.

Na dno ravnog oblika rasporedite prozirnu foliju, položite sloj od pola kuhanog krema od banane, zatim mjesto nadjev od orašastih plodova, a na vrh staviti ostatak mase od banane. prikriti gornji sloj film za hranu. Pošaljite čudo od banane u zamrzivač preko noći. Ujutro ćete imati lijep bonus. Prilikom posluživanja domaćeg sladoleda od banane pospite orasima.

Domaći creme brulee

Izvrsno okus karamele i neobične boje pečenog mlijeka – to su karakteristične značajke da vam pomognem da saznate omiljena poslastica među mnogim različitim sladolednim desertima. I apsolutno je jednostavan za pripremu. Trebate pripremiti:

• Krema (105 ml);
• granulirani šećer (105 grama);
• Mlijeko (315 ml);
• Kukuruzni škrob (8-9 grama);
• Mlijeko u prahu (35 grama);

Prvo morate pripremiti karamel sirup od 40 ml vrhnja i 40 grama šećera. Šećer popržite da malo porumeni pa ulijte vrhnje. Dovedite masu do konzistencije kondenziranog mlijeka. U drugoj posudi pomiješajte preostali šećer i mlijeko u prahu, ulijte ostatak vrhnja u kojem je škrob već razrijeđen. Ulijte mlijeko i pomiješajte sa smjesom od karamela. Zakuhati i ohladiti. Zatim pošaljite u zamrzivač na 3 sata. Uživajte u nevjerojatnom okusu domaćeg creme bruleea.

Recepata za domaće sladolede ima još puno, jer broj njih jednostavno očarava. Sve je podložno vašoj mašti i ukusnim simpatijama.

Sladoled - jedna od omiljenih delicija djece i odraslih - pojavio se u Europi u 13. stoljeću, iako se smrznuto voće uživalo već u staroj Kini. Ovaj desert možete začiniti čokoladom, kavom, vanilijom, karamelom, voćem, bobičastim voćem, orašastim plodovima, mentom ili zelenim čajem.

Sladoled s konjakom, keksima, meringom, halvom, kandiranim i suhim voćem je vrlo ukusan. Neki restorani poslužuju sladoled od latica ruže, bundeve, mrkve, đumbira, kokosa, meda i začina. A ako sami napravite sladoled – zanima me što se događa?

Nekoliko riječi o sladoledu

Ponekad se čini da je kuhanje vlastitim rukama vrlo problematičan posao, pa mnoge domaćice kupuju posebne električne aparate za sladoled. Vrlo je prikladno - samo leži potrebni proizvodi, postavite program i nakon nekog vremena sladoled, creme brulee ili sladoled s čokoladom su gotovi. Glavna pogodnost uređaja leži u činjenici da istovremeno tuče masu i zamrzava je, jer bez mućenja masa neće biti homogena, u njoj će se naći mali kristalići leda. No, nemaju svi u kuhinji mjesta za dodatnu opremu, ali to ne znači da ne možete napraviti svoj sladoled kod kuće. Uopće nije potrebno kupovati nove kuhinjske uređaje, vrhnje možete sami umutiti mikserom i postaviti potrebnu temperaturu u zamrzivač. Danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti sladoled vlastitim rukama, a pokušat ćemo to učiniti u majstorskoj klasi. Vaša će obitelj sigurno cijeniti novi eksperiment!

Tajne pravljenja sladoleda kod kuće

Sladoled se radi od šlaga pomiješanog sa žumanjcima, mlijekom, šećerom i raznim dodacima. U nekim receptima za domaće sladolede nedostaju mlijeko i žumanjci, u drugim opisima možete pronaći svježi sir i jogurt. Međutim, u svim metodama kuhanja postoje zajedničke suptilnosti i tajne o kojima bi svaki sladokusac trebao znati.

Koristite samo visokokvalitetne i svježe proizvode - prirodno vrhnje, skupu visokokvalitetnu čokoladu, zrelo i sočno voće. Što su mliječni proizvodi masniji, sladoled će biti mekši, pa kupujte vrhnje od 30% masnoće.

Ne zaboravite na zgušnjivače, koji su važni sastojci u desertu, jer čine njegovu teksturu nježnom, baršunastom i istovremeno gustom. Kao zgušnjivači obično se uzimaju želatina, žumanjci, agar-agar, škrob, mlijeko u prahu ili limunov sok - zahvaljujući njima sladoled se dugo ne topi. Inače će nakon 10 minuta u posudi od kuglice sladoleda ostati mliječna lokva.

Za postizanje ujednačenije konzistencije preporuča se umjesto šećera koristiti šećer u prahu, a prije zamrzavanja mliječnu masu možete protrljati kroz sito kako bi bila lakša i prozračnija. Prije zamrzavanja, masa bi po gustoći trebala nalikovati kiselom vrhnju, jer će previše tekuća baza za sladoled u gotovom obliku poprimiti vodenastu konzistenciju.

Kako bi sladoled dobio slatkiji okus, dodajte mu malo konjaka, ruma ili likera, naravno, ako će ga kušati odrasli. Djeca vole sladoled s čokoladom, voćem, kolačićima, orašastim plodovima, voćnim ili bobičastim sokovima. Imajte na umu da alkohol malo produžava vrijeme kuhanja sladoleda, a sokovi mu daju kremastu teksturu.

Svi tekući dodaci (sokovi, sirupi, alkohol) dodaju se sladoledu u fazi početnog miješanja proizvoda, ali je bolje uvesti orašaste plodove i komadiće voća nakon što se sladoled zgusne. Ako radite sladoled sa želatinom, prvo otopite želatinu, a zatim je zagrijte.

Tijekom procesa zamrzavanja sladoled treba istući što češće, idealno svakih 15 minuta, kada postane mekan i gladak, ostaviti ga u zamrzivaču još 3 sata ili više, sve ovisi o temperaturi. Sladoled za hlađenje se tuče kako bi se riješili kristali leda. Vrijeme zamrzavanja također ovisi o receptu, različiti tipovi sladoledi imaju svoje karakteristike pripreme.

Sladoled se poslužuje u prekrasnim zdjelicama i čašama, ukrašen voćem, sušenim voćem, orasima, čokoladnim komadićima, kolačićima, marmeladom ili grančicom mente. Desert možete preliti voćem, čokoladom, sirupom od kave, posuti cimetom, makom ili kakaom u prahu. Vrlo je originalno poslužiti sladoled u kornetima za vafle, na štapiću, u “šalicama” voća ili u obliku kuglica, u kombinaciji s toplim pecivima.

Kako umutiti vrhnje za sladoled

Kao što je već spomenuto, krema mora biti dovoljno gusta, inače je nećete moći umutiti.

Umutiti vrhnje nakon što ga ohladite u hladnjaku – tako ćete brže postići rezultat. Istovremeno, posuđe i pjenjač miksera također se moraju ohladiti. Ne isključujte mikser dok se masa ne zgusne, i odmah zaustavite bez čekanja bujna pjena inače će sladoled izgubiti prozračnu i laganu teksturu. Možete koristiti pjenjač ili mikser, iako neke starinske domaćice kremu pretoče u zatvorenu posudu i snažno protresu.

Kremu treba tući polako, postupno povećavajući brzinu, inače ćete umjesto nježne kreme dobiti maslac. Ne tucite predugo – čim se pojave mekani vrhovi, postupno smanjite intenzitet mućenja. Mućenje u blenderu nije preporučljivo, jer njegovi oštri noževi režu masu, zbog čega ispada slojevita.

Majstorska klasa izrade sladoleda

Nakon što ste naučili napraviti sladoled kod kuće, zauvijek ćete zaboraviti na onaj kupljen u trgovini, jer će sladoled koji ste napravili ispasti ukusniji, ukusniji i zdraviji, jer će sadržavati samo organski proizvodi. Količina šećera može se mijenjati ovisno o vašem ukusu i preferencijama.

Sastojci: masno vrhnje - 250 ml, mlijeko - 500 ml, jaja - 5 kom., šećer u prahu - 100 g, vanilin.

Način kuhanja:

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

2. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i prstohvatom vanilije, dobro utrljajte da dobijete homogenu masu.

3. Zakuhajte mlijeko i postupno ga ulijte u smjesu od jaja sa šećerom uz stalno miješanje da se žumanjci ne bi zgrušali. Prvo ulijte par žlica mlijeka, pa još malo, kada ostane polovica ukupnog volumena mlijeka, možete ga izliti bez brige o sudbini žumanjaka.

4. Mliječnu smjesu kuhajte na vrlo laganoj vatri oko 2-3 minute dok se ne zgusne i izgleda kao tekuće kiselo vrhnje. Ni u kojem slučaju nemojte kuhati, inače će žumanjci prokuhati.

5. Ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim je stavite u hladnjak.

6. Kremu ohladite i umutite mikserom do stabilnih vrhova.

7. Kremu sjediniti s masom od mlijeka i jaja i dobro izmiješati.

8. Masu staviti u kalup i staviti u zamrzivač.

9. U prvih sat i pol svakih 20 minuta mikserom miješajte sadržaj kalupa. Nakon toga ostavite sladoled na hladnom još 3 sata, ponavljajući postupak miješanja svakih sat vremena.

Pozovite ukućane za stol i poslužite sladoled s čokoladom, voćni sirup, orašasti plodovi, komadi voća i suho voće. Je li stvarno ukusno?

Kako napraviti sladoled od jogurta kod kuće

Sladoled od jogurta vrlo je popularan kod onih koji slijede principe zdrava prehrana ili samo promatranje figure, bojeći se dodatnih kalorija. Uz takav sladoled ništa ne prijeti vašem struku!

Pomiješajte dvije nasjeckane breskve ili nektarine, nakon što ih ogulite, 100 g šećera, čašu prirodni jogurt i 1 žlica. l. sok od limuna, sve sastojke umutiti u blenderu da se voće sitno nasjecka. Masu staviti u kalup i staviti u zamrzivač na 3 sata. Svakih pola sata izvadite sladoled i mutite ga mikserom - sat i pol, nakon čega se sladoled može ostaviti na miru dok se potpuno ne stvrdne. Ovaj se desert može pripremiti s bilo kojim voćem i bobičastim voćem, a šećer se lako može zamijeniti medom.

Najjednostavniji sladoled

Ovaj je recept prikladan za one domaćice koje nemaju vremena trljati žumanjke, kuhati ih u mlijeku i raditi mnoge druge potrebne radnje, iako još uvijek morate uključiti mikser i izmiješati sladoled u zamrzivaču.

Umutiti 0,5 litara teškog ohlađenog vrhnja na jako čvrste vrhove - krema ne smije curiti niz pjenjač. U kremastu masu dodajte komadiće voća, čokoladu, marmeladu, orašaste plodove, bobičasto voće, kondenzirano mlijeko ili kokosove pahuljice, vrlo nježno miješajte da zadržite prozračnu strukturu.

Masu zamrznite u zamrzivaču u plastičnoj posudi, miješajući je svakih pola sata ili malo rjeđe – pogledajte konzistenciju sladoleda. Za cijelo vrijeme kuhanja, morate ga istući najmanje 4 puta. Nježan i topi se u ustima desert možete poslužiti u kornetima za vafle s ribanom čokoladom. Vrlo ukusna!

Talijanski gelato sladoled

Ovaj neobični sladoled djeluje vrlo egzotično zbog tropskog voća, ali njegov okus ne ostavlja izbora ni odraslima ni djeci. Desert se jede odmah, a dugo se pamti, pa ga kuhajte više, osim toga ovaj sladoled je jako zdrav i ne kvari figuru.

Samljeti u blenderu oko 400 g zrelog manga, narezanog na komadiće, dodati 100 ml običnog punomasnog mlijeka i 100 ml kokosovo mlijeko, šećer po ukusu - netko voli slatke deserte, a netko više voli uživati ​​u okusu prirodnih proizvoda.

Masu stavite u zamrzivač i zamrznite, mutite mikserom svakih pola sata, tako da sladoled dobije glatku teksturu bez komadića leda. Uživajte u osvježavajućem desertu po vrućem danu!

Pribor za posluživanje

Zanimljivo, 10. lipnja je Svjetski dan sladoleda. Praznik je zabavan i ukusan, jer upravo na ovaj dan proizvođači dogovaraju besplatne degustacije novih vrsta delicija, organiziraju natjecanja, natjecanja i drugu zabavu. A tko nam brani da takve praznike uređujemo svaki tjedan? Na stranici "Jedite kod kuće!" naći ćete mnogo recepata za domaći sladoled sa fotografijama i upute korak po korak pogodan i za iskusne i za početnike kuhare. A za posluživanje uvijek možete pronaći lijepa jela. Slažete se da sladoled razveseljuje i čini naš život puno ugodnijim!

Zapravo, sve je vrlo jednostavno - za pripremu ovog ljetnog deserta trebat će vam ...

Možda je teško pronaći osobu koja ne bi voljela sladoled. Ovu ukusnu, osvježavajuću poslasticu vole i odrasli i djeca.

Svaki sladokusac danas će naći sladoled po svom ukusu - sladoled, sladoled, šerbet, kornet, voćni led S razni nadjevi i punila.

Naravno, možete ga samo kupiti u trgovini, a možete uložiti malo truda i vremena i napraviti pravi domaći sladoled.

Kako napraviti domaći sladoled

Na prvi pogled može se činiti da je napraviti domaći sladoled prilično teško. Zapravo, sve je vrlo jednostavno – za pripremu ovog ljetnog deserta bit će vam potrebni sastojci koji se, zasigurno, mogu naći u hladnjaku svake domaćice.

Trebat će vam mlijeko, vrhnje, šećer i fil: voće, bobice, džem, orasi, sirup itd. Ogromna prednost domaćeg sladoleda je što se priprema bez dodavanja raznih bojila, konzervansa, emulgatora i aroma, što znači da možete biti sigurni da je prirodan.

Kod kuće možete napraviti sladoled koji poželite, koristeći filere po želji, a svoje najmilije razveselite ukusnim desertom. Evo nekoliko recepata za ovu poslasticu koju možete jednostavno skuhati kod kuće.

Domaći sladoled od vanilije (recept)

Sastojci: 100 g šećera, 250 ml mlijeka, 4 žumanjka, pola čaše vrhnja, vanilija.

1. Stavite mlijeko na vatru i dodajte vanilin, zakuhajte, ali nemojte kuhati.
2. Žumanjke istucite zajedno sa šećerom i sjedinite s mlijekom, dobivenu smjesu zagrijte na laganoj vatri miješajući žlicom dok ne dobije konzistenciju gustog kiselog vrhnja.
3. Ohladite smjesu, dodajte šlag i zamrznite.
4. Sladoled od vanilije je gotov, poslužite ga uz voće ili čokoladu.

Domaći sladoled od jagoda (recept)

Sastojci: 2 šalice jagoda, 250 ml mlijeka i vrhnja, 100 g šećera, 3 žumanjka, vanilin.

Sladoled od jagoda savršen je domaći ljetni desert. Jagode se po želji mogu zamijeniti bilo kojim drugim bobičastim voćem.

1. Za početak jagodama dodajte 50 g šećera i stavite ih na kratko u hladnjak.
2. U posebnom loncu pomiješajte mlijeko, žumanjke i preostalih 50 g šećera.
3. Stavite lonac na srednju vatru, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Zatim smjesu izlijte u zdjelu, ohladite, dodajte vrhnje, vaniliju, jagode i stavite u zamrzivač.

Domaći sladoled od čokolade (recept)

Sastojci: 75 g šećera, 250 ml vrhnja, 250 ml mlijeka, 120 g naribane čokolade.

1. Mlijeko pomiješajte sa šećerom i stavite smjesu na malu vatru. A kad se šećer potpuno otopi, maknite posudu s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.
2. Zatim ovoj smjesi dodajte vrhnje i čokoladu, stavite u zamrzivač.

Među ljubiteljima kulinarstva rasprostranjeno je mišljenje da je nemoguće napraviti sladoled kod kuće bez posebne opreme. Pokušat ćemo razbiti ovaj mit i reći vam kako sami napraviti jednostavan sladoled.

sladoled od vanilije

Na primjer ovaj recept naučit ćete kuhati i mnoge druge.Na primjer, voće, bobice ili čokoladu. Kremasti sladoled, zapravo, je ohlađena krema kuhana na jajetu. Vole ga i odrasli i djeca, a mi ćemo kuhati domaće ovako:

• U lonac debelih stijenki ulijte jednu litru 33% vrhnja, dodajte vanilin odn
• Stavite posuđe na vatru i uz stalno miješanje zagrijte vrhnje, ali ga nemojte dovesti do vrenja.
• Osam žumanjaka umutiti mikserom sa 170 grama šećera. Nakon toga u njih ulijte vruću kremu. Ne zaboravite cijelo vrijeme miješati hranu jednostavnom kulinarskom pjenjačom.
• Dobivenu smjesu ulijte natrag u lonac i stavite na laganu vatru. Miješajući tekućinu lopaticom, kuhajte dok se ne zgusne, izbjegavajući ključanje.
• Maknite lonac s vatre, pustite da se malo ohladi i dodajte rum po ukusu ili par žlica konjaka.
• Dobivenu masu ulijte u plastičnu posudu, potpuno ohladite, a zatim stavite u zamrzivač.

Ukusni sladoled uskoro će biti gotov. Prije posluživanja stavite u hladnjak na pola sata kako bi struktura delicije bila nježnija.

mliječni sladoled

Ako sami pripremite ovu poslasticu, možete uživati ​​u njenom prekrasnom okusu. Ništa manje zadovoljan odsutnošću kemijskih aditiva. Za izradu domaćeg sladoleda bez kreme trebat će vam:

• Četiri žumanjka samljeti s jednom čašom šećera.
• U smjesu ulijte vanilin po ukusu, dodajte dvije i pol šalice vrućeg mlijeka i dobivenu masu stavite kuhati na laganu vatru.
• Dok se priprema budući sladoled, neprestano ga miješajte lopaticom. Kada se smjesa dovoljno zgusne i pjena nestane, maknite je sa štednjaka.
• Dobivenu masu procijedite kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva, a zatim ohladite i stavite u zamrzivač u plastičnu posudu.

Gotov mliječni sladoled rasporedite u lijepe oblike, ukrasite čokoladom i orasima. Po želji možete poslužiti uz voće ili svježe bobičasto voće.

Sladoled

Evo recepta za vrlo ukusnu i vrlo jednostavnu poslasticu. Čak se i dijete može nositi s njegovom pripremom, pa se slobodno bacite na posao. Krem sladoled pripremamo na sljedeći način:

• Opskrbite se kornetima za vafle iz trgovine ili ih napravite sami pomoću pegle za vafle.
• 100 grama čokolade otopiti na vatri i posebnom četkicom namazati njome unutrašnjost cijevi.
• Pola litre teška krema(35%) umutiti sa ¾ limenke kondenziranog mlijeka. U smjesu dodajte vanilin, nasjeckan orasi, naribanu čokoladu i opet dobro promiješati.
• Dobivenom masom slastičarskom štrcaljkom ili vrećicom napunite kornete za vafle.

Stavite budući sladoled u zamrzivač na nekoliko sati. Da spriječite da iscuri i izgubi lijep oblik, stavite rogove u šalice ili upotrijebite kasetu za jaja.

Voćni sladoled za minutu

Želite li obradovati svoje najmilije savršenom poslasticom svježeg okusa, onda je ovaj recept za vas. Osim toga, naši sladoledi ne sadrže višak masnoće odn veliki broj kalorija. Laganu poslasticu možete pripremiti ovako:

• Uzmite pola čaše smrznutih višanja bez koštica (možete zamijeniti narančom, kivijem, jabukama ili bilo kojim drugim voćem) i pola čaše prirodnog jogurta (umjesto njih dopušteno je mlijeko, vrhnje, kefir ili sirup).
• Pomiješajte sastojke u zdjeli blendera, dodajući im par žlica granuliranog šećera.
• Miješajte proizvode jednu minutu. Kao rezultat toga, trebali bi se pretvoriti u elastičnu pastu. Ako vam se čini da je masa previše tekuća, možete dodati još nekoliko bobica. U istom periodu možete dodati i malo šećera ako odlučite da nije dovoljno.
• Stavite poslasticu u zdjelice i poslužite.

Ako želiš sebi ugoditi ukusne delicije tijekom cijele godine, a zatim ljeti zamrznuti više raznog voća i bobičastog voća. osvježit će vas, razveseliti i, što je vrlo važno, neće pokvariti vašu figuru.

Creme brulee od svježeg sira

Ovaj ukusna poslastica Jednostavna je za pripremu, ali ispada jako ukusna. Pročitajte kako to možete učiniti sami lagana domaća sladoled. Jednostavan recept:

• 200 grama masni svježi sir i pola limenke kondenziranog mlijeka, izmiksajte mikserom ili mikserom. Kada dobivena masa postane homogena, dodajte joj 50 ml mlijeka i ponovno dobro promiješajte.
• Raširiti gotov proizvod v silikonski kalupi za muffine i zatim stavite u zamrzivač.

Nakon nekoliko sati bit će gotov sladoled od svježeg sira bez vrhnja.

Čokoladni sladoled

Kako napraviti ukusan i zdrav domaći sladoled? Jednostavan recept pomoći će vam da zadovoljite svoje najmilije originalni desert, koji se ne razlikuje od tvorničkog:

• Na štednjaku zagrijte pola čaše mlijeka, u to dodajte tri žlice šećera i 100 grama crne čokolade (prethodno je razbiti).
• Stavite proizvode u vodenu kupelj i, neprestano miješajući, kuhajte ih dok se ne dobije homogena konzistencija. Maknite masu s vatre i ohladite.
• Čašu ohlađenog masnog vrhnja umutiti mikserom.
• Proizvode sjediniti, prebaciti u kalup i staviti u zamrzivač.

Nakon nekoliko sati, kada se slasni sladoled dovoljno ohladi, može se izvaditi i poslužiti za stolom.

Recept "Dva u jednom"

Desert je dobio ime po svojoj jedinstvenoj sposobnosti - može se koristiti ne samo za izradu sladoleda, već i za krema, koji je u stanju ukrasiti svaku tortu. Kako napraviti domaći sladoled od kreme u svojoj kuhinji? Jednostavan recept za vas:

• Pomiješajte u odgovarajućoj posudi jednu čašu šećera, jednu žlicu brašna i dva kokošja jaja.
• Jednu čašu mlijeka zakuhajte, a zatim u tankom mlazu ulijte u pripremljenu masu. Da se jaja ne bi podsirila, smjesu treba stalno miješati.
• Dobiveni proizvod ulijte u lonac, stavite na vatru i zakuhajte. Nakon toga maknite posudu sa štednjaka i ostavite da se njen sadržaj malo ohladi.
• U budući sladoled dodajte vanilin i dvjesto grama maslaca sobne temperature po ukusu. Sastojke brzo umutiti mikserom.

Ako odlučite napraviti tortu, kremu treba odmah upotrijebiti. Ako planirate počastiti svoje najmilije ukusnim sladoledom, onda proizvod prebacite u kalup i zamrznite u zamrzivaču. Nakon nekoliko sati deliciju rasporedite na tanjure, ukrasite je čokoladom i poslužite.

desert od limuna

Vrlo je jednostavno napraviti ukusan sladoled od jogurta. Da biste to učinili, trebate samo:

• Jednu litru kiselog mlijeka pomiješajte sa 500 grama šećera u prahu.
• Proizvode mikserom izmutite malom brzinom. Zatim im dodajte sok i koricu dva limuna. Ponovo promiješajte sastojke.
• Zamrznite hranu u zamrzivaču na nekoliko sati.

Poslužite desert za stolom, ukrasite ga svježim grančicama metvice i kriškom limete.

sladoled od kave

Ovaj na prvi pogled komplicirani desert kao rezultat toga, isplatit će se vaš trud i vrijeme utrošeno na to. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• Skuhajte ili kupite savoiardi kekse u trgovini.
• Pomiješajte 70 ml mlijeka sa 15 ml vrhnja i stavite na štednjak da se zagrije. Pomiješajte jedan žumanjak s jednom žlicom šećera, žličicom škroba i vanilijom. Dobivenu masu uliti u vruće mlijeko. Kad tekućina zavrije, promiješajte proizvode i maknite ih s vatre.
• Dobivenu kremu ohladite, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak.
• Za pripremu sirupa skuhajte sto grama kave i u njoj otopite četrdeset grama šećera.
• Zatim pripremite kremu od mascarponea i bijele čokolade. Da biste to učinili, istucite 170 ml vrhnja do visokih vrhova i pomiješajte ih s 250 grama mascarponea. Stavite smjesu u hladnjak.
• Bijelu čokoladu (200 grama) izlomiti na komadiće i otopiti u vodenoj kupelji.
• Zagrijte vrhnje i pomiješajte ga s otopljenom čokoladom i dodajte malo kave.
• Kolačiće stavite licem prema dolje na radnu površinu i natopite sirupom od kave. Na vrh stavite štapiće za sladoled (ako sami radite kolačiće, onda ih odmah ispecite sa štapićima).
• Slastičarskom štrcaljkom izvadite kremu i poslasticu stavite u zamrzivač na nekoliko sati.

Gotov poklopac za sladoled čokoladna glazura i pospite kakaom.

Desert marshmallow-kokos

Sigurni smo da ćete uživati ​​u ovom ukusnom domaćem sladoledu. Jednostavan recept uštedjet će vrijeme, a sastojci će desert učiniti što povoljnijim. Kako ga kuhati:

• Uzmite 250 grama bilo kojeg bijelog sljeza i tako dalje), izlomite ga na komadiće i sjedinite sa 250 grama vrhnja. Kad se marshmallow otopi, masu maknite s vatre i pustite da se ohladi.
• U drugoj posudi zakuhajte 250 ml vrhnja na laganoj vatri i dodajte 65 grama kokosove pahuljice. Sastojke dobro izmiješajte, maknite s vatre i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
• Kombinirajte obje mase u jednoj posudi i stavite je u šalicu ledene vode. Smjesu mutite mikserom oko pet minuta na maloj brzini.

Gotov poluproizvod stavite u kalupe ili u plastičnu posudu, a zatim ga zamrznite u zamrzivaču. ukusan desert možete probati za pet do sedam sati. Poslužite ga za stol u obliku kuglica ukrašenih orasima i ribanom čokoladom. Dobar tek!