Recept za ukusnu piletinu. Recepti za piletinu, patku, puretinu. Pečemo s povrćem u loncima

Jela od piletine: recepti s fotografijama, idejama i samo kulinarskim fantazijama!

Drže se razna jela od piletine kuharice hostese su posebno mjesto, a naravno, ni ja nisam iznimka. Pileće meso je najpristupačnije i najjeftinije meso, osim što je i dijetalno, stoga su recepti za piletinu vrlo popularni. Tradicionalno i - to nije sve što se može napraviti od piletine.

Stoga sam iznio sva jela od piletine - recepti sa fotografijama jednostavni su i ukusni u zasebnom odjeljku. Samo trebaš izabrati potrebne recepte jela od piletine, kupite namirnice i počnite kuhati. Za vašu udobnost, svi predstavljeni recepti za piletinu sa fotografijama jednostavni su i ukusni, popraćeni detaljnim tekstualnim opisom procesa kuhanja. Također, na kraju svakog recepta bit će dodatni savjeti i trikovi.

Prijatelji, možda i vi imate svoje zanimljive ideješto kuhati s piletinom? Napišite u komentarima ili u grupi Domaći restoran na društvenoj mreži Vkontakte.

Teriyaki piletina - popularno jelo azijska hrana napravljen sa slanim slatkim i slanim umakom. Za recept možete koristiti gotov teriyaki iz trgovine. Ali ovaj put predlažem da sami napravite umak. Štoviše, vrlo je jednostavan i brz. Teriyaki piletina: ...

Mislim da ste svi upoznati s pilećim duhanom: čak i ako ga odjednom niste probali, sigurno ste ga čuli. to Gruzijsko jelo prilično popularan i poznat. Ranije su za kuhanje koristili posebnu tavu, koja je ponekad imala vrlo težak, ujednačen poklopac ...

Piletina zapečena u pećnici jelo je dobro poznato mnogim domaćicama. Ali danas vam želim ponuditi vrlo zanimljivu verziju njegove pripreme - u pivu. Da, upravo u pivu. Ne brinite, trebat će vam vrlo malo opojnog pića, a možete ...

Što vam odmah padne na pamet kad je roštilj u pitanju? Najvjerojatnije, ražnjići s rumenim komadima mesa na njima. Ali postoji mnogo više opcija - zanimljivih i ukusnih - koje se mogu kuhati na otvorenoj vatri. Na primjer, piletina...

Obično, svečani stol nije potpuna bez želea. Najjednostavniji i najbrži za pripremu je pileći žele s dodatkom želatine. Savršeno se stvrdne, ispada mirisno i vrlo nježnog okusa. Kuhanje blagdanski zalogaj Osim toga, tijekom kuhanja u juhu ...

Danas pripremamo sočnu, ukusnu i aromatičnu piletinu. Prednost ovog recepta je što se piletina marinirana na kefiru u pećnici odlično slaže s različitim prilozima: rižom, tjesteninom, krumpirom i drugim povrćem. Za kuhanje možete koristiti cijeli trup piletine ili ...

Danas vam želim reći kako kuhati pileći kupus od lišća kineski kupus... Ispadaju vrlo ukusni, sočni i aromatični. Bilo koja metoda toplinske obrade prikladna je za pripremu peciva od kupusa. Mogu se peći u umaku u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici, dinstati...

Skrećem vam pozornost na vrlo ukusan recept pečena piletina s dodatkom naranči. Prvo marinirajte meso u soku od naranče sa umakom od soje, maslinovim uljem i začinima. Zatim piletini dodajte komadiće luka i naranče, pa sve zapecite u pećnici...

Da razmazite sebe i svoje najmilije Azijska jela, uopće nije potrebno ići u restoran ili letjeti u inozemstvo. Budite sigurni da će piletina u slatko-kiselom umaku kod kuće biti još ukusnija, jer ćemo je kuhati s ljubavlju i samo od...

Kupnja cijele kokoši mnogo je isplativija od kupnje pojedinačnih dijelova ptice. Istina, ne znaju sve domaćice recepte za kuhanje mesa. Možete napraviti ukusnu piletinu u pećnici, multivarku, pa čak i mikrovalnoj pećnici. Glavna stvar je uložiti malo truda i sve će uspjeti.

Što kuhati od cijele piletine u pećnici: recepti

Ako kod kuće imate trup piletine, tada vam neće biti teško pripremiti ukusnu večeru. Pogledajmo nekoliko recepata za kuhanje u pećnici.

Recept broj 1

Sastojci:

• Piletini treba cijeli trup, ali ne jako velik, optimalna težina je 1 kg;
• Režanj češnjaka - 4 kom .;
• Mljevena paprika i sol, po 2 žličice;
• Maslinovo ulje - 2 žlice l .;
• Osušeni bosiljak - 1 žličica;
• Crni mljeveni papar - ½ žličice.

Način kuhanja:

Kuhanu perad možete poslužiti uz bilo koji prilog. Izvrsna će biti kombinacija mesa s pire krumpirom ili rižom. Također odgovara povrtna salata i domaće kisele krastavce.

Recept broj 2

Piletina se može peći u vrećici ili rukavu. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Pogledajmo jedan od jednostavnih recepata.

Sastojci:

• Pilićima je potreban trup težak 1 kg;
• Biljno ulje - 1 žlica. l .;
• Kiselo vrhnje (može se koristiti majoneza) - 3 žlice. l .;
• Sol, biber, začini po želji.

Način kuhanja:

Meso se može poslužiti toplo ili hladno. U svakom slučaju, bit će ukusno.

Recept broj 3

I još jedan recept za pravljenje piletine u pećnici je pečenje u foliji.

Sastojci:

• Trup peradi ne teži od 2 kg;
• 4 češnja češnjaka;
• 4 velike žlice kiselog vrhnja;
• Začini: sol, paprika, crvena paprika, curry i drugi po vašem ukusu.

Način kuhanja:

1. 2 češnja češnjaka propasirati kroz prešu i sjediniti sa željenom količinom papra i soli.
2. Dobivena masa mora se utrljati unutar ptice. Zatim nasjeckajte preostala 2 češnja češnjaka i njima napunite piletinu.
3. Kiselo vrhnje se kombinira s omiljenim začinima i soli, sve će se pomiješati. Dobivena smjesa je aromatizirana s trupom.
4. Piletina se zamota u foliju i stavi u posudu za pečenje.
5. Posuda se šalje u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 1 sat ili više. Ovisi o veličini ptice.
6. Za one koji traže hrskavu piletinu, četvrt sata prije kuhanja odmotajte foliju.

Po ovom receptu meso u pećnici je aromatično i ukusno.

Kuhanje piletine u laganom kuhaču

Sada znate kuhati meso u pećnici. Ako kod kuće imate takvo čudo tehnologije kao što je multicooker, onda u njemu možete napraviti barem ukusno jelo... Možete pronaći različite recepte za kulinarsko remek-djelo. Razmotrit ćemo najjednostavnije i najdokazanije od strane više od desetak domaćica.

Sastojci:

• Piletina (odaberite ne baš veliku) - 1 kom .;
• 1 veliki limun
• Režanj češnjaka - 8 kom .;
• Maslinovo ulje - 2 velike žlice;
• Začini po izboru.

Način kuhanja:

Gotovu piletinu možete poslužiti cijelu ili podijeliti na porcije.

Recepti za multicooker razlikuju se od kuharice do kuharice, ali perad je uvijek sočna i ukusna.

Recepti za piletinu u mikrovalnoj pećnici

Također možete kuhati ukusno meso peradi u mikrovalnoj pećnici, glavna stvar je da pećnica bude prikladne veličine. U maloj teško možete stati cijeli trup.

Recept za kuhanje piletine u mikrovalnoj pećnici može biti drugačiji. Neke domaćice peku cijele ptice, druge radije koriste zasebne dijelove piletine. Razmotrit ćemo korištenje cijelog trupa.

Sastojci:

• Mala piletina - 1 kom .;
• Majoneza - 100 g;
• Senf - 100 g;
• Omiljeni začini: sol, papar, perika, curry itd.

Način kuhanja:

Mikrovalna pećnica je izvrstan uređaj za kuhanje mesa. Piletina u njemu ispada sočna i aromatična. A ako malo eksperimentirate sa začinima, svoju obitelj možete oduševiti novim i novim okusima, stvarajući originalne recepte.

Recepti za stvaranje ukusnih jelo od mesa može varirati. Vi samo trebate svladati jednu od mogućnosti kuhanja, a tek onda eksperimentirati, stvarajući vlastitu savršen recept... Ne bojte se isprobavati nove stvari, sretno!

Kako statistika pokazuje, najpopularnija vrsta mesa, koju domaćice najčešće pripremaju svaki dan i blagdanom, je piletina. Koliko ovo meso može biti drugačije, ne vrijedi ni govoriti. To je jedna stvar

Primjerice, kada se priprema cijeli trup, druga je stvar kada se pripremaju butovi ili butovi, krilca ili prsa, fileti.

Jela od piletine: recepti sa fotografijama su jednostavni i ukusni, smješteni su u ovom zasebnom dijelu stranice, tako da će čak iu situaciji ograničenog vremena biti lako i brzo navigirati kakva jela kuhati i kako poslužiti piletinu na neobičan način. Treba razumjeti da čak i dodavanje novog začina poznatoj marinadi može promijeniti okus gotovog jela. Zato je piletina dobra: uvijek ima drugačiji okus.

Sigurni smo da će i mlada domaćica sigurno imati svoje mogućnosti za brzo i ukusno spremanje piletine za večeru uz fotografiju. Ali sada uvijek želite otkrivati ​​nova jela, nove kombinacije proizvoda. Dobra stvar kod piletine je što se može poslužiti u apsolutno bilo kojem obliku. Od njega se rade salate, hladni i topli zalogaji. Piletina je idealna za pripremu bilo kojeg prvog jela.

Postoje razni recepti za piletinu s fotografijama, jednostavni i ukusni, što se može pripremiti za drugi. Piletina se može kuhati cijelo, postoji na desetke načina: na soli, u foliji, punjenoj, na boci, u raznim marinadama. U pećnici možete kuhati samo različite dijelove piletine, prethodno ih marinirati. Pileće meso možete skuhati i tako ga poslužiti: ne samo da je ukusno, već je vrlo zdravo. Netko radije slijedi tradiciju i prži piletinu isključivo u tavi.

Ovaj dio u okviru našeg kulinarskog projekta svakako će vam pomoći da odlučite što kuhati od piletine i kako točno pristupiti ovom proizvodu. Zasebno, želio bih napomenuti da se pileće meso često koristi za izradu mljevenog mesa, peciva, za nadjev. Posljednja opcija kuhanja je kada je piletina bez kostiju, ali koža ostane. Zatim se pulpa pomiješa sa dodatni sastojci, a ovo mljeveno meso ponovno puni kožu piletine.

Odaberite ona jela od piletine i foto recepte koji su jednostavni i ukusni koji vas zanimaju neobičnim tehnikama kuhanja. Pokušaj skuhanja nečeg novog pokušava unijeti raznolikost u vaš život. Takva težnja uvijek je hvale vrijedna.

12.12.2019

Pileći kotleti s gljivama i sirom u pećnici

Sastojci: pileći file, soja sos, češnjak, začin, jaje, brašno, šampinjoni, sir, pavlaka

Pileći kotleti pečeni u pećnici sa sirom i gljivama su nježni i sočni. Stvar je u tome što su prethodno pržene u tijestu u tavi. Naš recept će vam reći više o tome.
Sastojci:
- 200 g pileći file;
- 50 ml umaka od soje;
- 2 češnja češnjaka;
- začini za piletinu, sol, papar - po ukusu;
- 1 jaje;
- 2 žlice. brašno;
- 100 g šampinjona;
- 70 g tvrdi sir;
- 2 žlice. kiselo vrhnje.

10.12.2019

Pileća kobasica kod kuće sa želatinom u boci

Sastojci: pileći file, mrkva, luk, sol, papar, češnjak, želatina

I odrasli i djeca rado će jesti domaću pileću kobasicu - ukusna je i zadovoljavajuća. A kuhati ga uopće nije teško, pogotovo ako slijedite naš recept.

Sastojci:
- 1 pileća prsa;
- 1-2 mrkve;
- 1 luk;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 2 žličice želatina;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.

25.11.2019

Pašteta od pilećih prsa s mrkvom i lukom

Sastojci: pileći file, luk, mrkva, maslac, biljno ulje, sol, papar

Pašteta od pilećih prsa priprema se s dodatkom prženi luk i kuhana mrkva, također maslac i začini. Ispada vrlo ukusno i hranjivo, idealno za sendviče!

Sastojci:
- 300 g pilećeg filea;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 50 g maslaca;

- sol po ukusu;
- biber po ukusu.

15.11.2019

Funchoza s piletinom i gljivama

Sastojci: funchose, šampinjoni, luk, pileći file, biljno ulje, paprika, sol, crni biber, začin

Funchoza s piletinom, gljivama, paprikom i lukom iznenadit će vas ne samo izvrsnim okusom, već i jednostavnošću pripreme. I rado ćemo podijeliti s vama detaljan recept.

Sastojci:
- 1 porcija funchose;
- 150 g šampinjona;
- 0,5 paprike;
- 1 luk;
- 150 g pilećeg filea;

- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
- začini po želji.

15.11.2019

Ministarski pileći kotleti s kriškama kruha

Sastojci: pileća prsa, sol, mljevena paprika, jaje, kruh, biljno ulje

Ako vaša kuharica još nema recept za ministarski kotlet od pilećih prsa, popravimo ga sočno! Uostalom, ovo je vrlo ukusno jelo, koje je, osim toga, lako pripremiti.
Sastojci:
- 200 g pilećih prsa;
- 0,5 žličice sol;
- mljevena paprika po ukusu;
- 1 jaje;
- 2-3 kriške kruha;
- 1-2 žlice. biljno ulje.

13.11.2019

Madame Courage salata

Sastojci: grašak, pileći file, jaje, krumpir, kivi, jabuka, mrkva, luk, sir, majoneza, sol, papar

Salata jarkog naziva "Madame Courage" zasigurno će impresionirati vaše goste zahvaljujući zanimljivom okusu. Cijela tajna je u sastojcima, a više o tome reći će vam naš recept.
Sastojci:
- 100 g graška iz konzerve;
- 150 g Pileće meso;
- 2 jaja;
- 100 g krumpira;
- 1 kivi;
- 0,5 zelene jabuke;
- 1 mrkva;
- 0,5 luka;
- 50 g sira;
- 2 žlice. majoneza;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.

13.11.2019

Pileći gulaš s krumpirom, mrkvom i lukom

Sastojci: piletina, krumpir, luk, mrkva, sol, mješavina papra, hmelj-suneli, curry, biljno ulje

Piletina i krumpir uvijek su dobra kombinacija, a dinstate li ih zajedno, pa i u društvu s povrćem, prste ćete polizati! Kako i što učiniti, pogledajte naš recept.

Sastojci:
- 1 kg piletine;
- 1 kg krumpira;
- 200 g luka;
- 200 g mrcova;
- 0,5 žlice. sol;
- mješavina paprika po ukusu;
- hmelj-suneli;
- curry po ukusu;
- biljno ulje za prženje povrća.

09.11.2019

Pileći file na francuskom, vrlo sočan i ukusan

Sastojci: pileći file, luk, paradajz. sir, majoneza, biljno ulje, sol, papar

Ako želite ugoditi svojoj obitelji obilnim i ukusnim ručkom ili pripremiti zanimljivo toplo jelo za svoje goste, obratite pažnju na ovaj recept za francuski pileći file za meso. super ispadne, ne oklijevajte!
Sastojci:
- 300 g pilećeg filea;
- 80 g luka;
- 100 g rajčice;
- 80 g sira;
- 2 žlice. majoneza;
- 0,5 žlice. biljno ulje;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.

07.11.2019

Pileći kotlet s gljivama i sirom u pećnici

Sastojci: pileći file, šampinjoni, luk, majoneza, rajčica, tvrdi sir, sol, papar, biljno ulje

Srdačno i ukusno - to se može reći za pileći file zapečen u pećnici s gljivama, lukom, rajčicama i sirom. Ako već niste upoznati s njegovom pripremom, popravimo.

Sastojci:
- 200 g pilećeg filea;
- 100 g šampinjona;
- 0,5 luka;
- 1 žlica. majoneza;
- 1 \ 2 rajčice;
- 50 g tvrdog sira;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu;
2 žlice biljno ulje.

06.11.2019

Klasična salata "Ministarska" s palačinkama, piletinom i kukuruzom

Sastojci: pileći file, luk, krastavac, kukuruz, majoneza, senf, začinsko bilje, sol, papar, jaja, škrob, biljno ulje

Ukusna i ukusna ministarska salata bit će izvrsna poslastica za svaku priliku. On se priprema sa palačinke s jajima- to je njegovo razlikovna značajka... Sadrži i pileći file, kukuruz i svježi krastavac.
Sastojci:
za salatu:
- 250 g pilećeg filea;
- 10 g poriluka;
- 1 svježi krastavac;
- 1 glavica kukuruza;
- 2-3 žlice. majoneza;
- 2 žličice francuski senf;
- zelje za posluživanje;
- sol;
- papar.
za palačinke:
- 3 jaja;
- 1 žlica. škrob;
- 1 žlica. biljno ulje;
- sol;
- papar.

30.10.2019

Tepsija od piletine s patlidžanom i rajčicama u pećnici

Sastojci: pileći file, patlidžan, paradajz, luk, sir, majoneza, maslac, sol, papar

Piletina pečena u pećnici s povrćem je jako ukusna, vjerujte! Sve detalje pripreme ovog jela pronaći ćete u našem receptu korak po korak.

Sastojci:
- 300 g pilećeg filea;
- 150 g patlidžana;
- 150 g rajčice;
- 100 g luka;
- 80 g sira;
- 50 g majoneze;
- 30 g maslaca;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.

30.10.2019

Francuski pileći file s krumpirom u pećnici

Sastojci: pileći file, krumpir, sir, vrhnje, umak, lovorov list, mažuran, ružmarin, paprika, biber u zrnu, muškatni oraščić, biljno ulje, sol, papar

Pileći file s krumpirom, pečen u pećnici na francuski način - u slojevima, cijenit će ljubitelji hranjivih i ukusnih jela. Priprema se brzo i jednostavno, posebno po našem receptu.

Sastojci:
- 300 g pilećeg filea;
- 4 krumpira;
- 170 g sira;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 70 ml tkemal umaka;
- 1 lovorov list;
- 1 žličica mažuran;
- 0,3 žličice ružmarin;
- 0,5 žličice paprika;
- 0,5 žličice papar u zrnu;
- 0,5 žličice muškatni oraščić;
- 1 žličica biljno ulje;
- sol; papar.

06.10.2019

Julienne s piletinom i gljivama u tavi s vrhnjem

Sastojci: pileći file, tvrdi sir, luk, tikvice, gljive, vrhnje, muškatni oraščić, mljeveni korijander; sol, crni papar

Julienne s piletinom i gljivama može se vrlo jednostavno kuhati ne u pećnici, već u tavi. Ispostavit će se i vrlo ukusno, kao u klasična verzija... Savjetujemo vam da probate, nećete požaliti!

Sastojci:
- 220 g pilećeg filea;
- 80 g tvrdog sira;
- 80 g luka 4
- 250 g tikvica;
- 100 g šampinjona;
- 125 ml vrhnja;
- 0,25 muškatnog oraščića;
- 0,25 mljevenog korijandera;
- sol po ukusu;
- crni papar.

02.10.2019

Pileći šnicle u krušnim mrvicama

Sastojci: pileći file, jaje, brašno, krušne mrvice, biljno ulje, sol, papar

Schnitzel se može napraviti od svinjetine, ili od piletine - u potonjem slučaju, brže se kuha, ali se ispostavi da je vrlo ukusan. Riječ je o pilećim šnitelima koji će biti naš recept.
Sastojci:
- 300 g pilećeg filea;
- 1 jaje;
- 2 žlice. brašno;
- 50-80 g krušnih mrvica;
- biljno ulje za prženje;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.

28.09.2019

Pileći curry s ananasom

Sastojci: pileći file, ananas, luk, češnjak, kokosovo mlijeko, sok od ananasa, mljeveni đumbir, curry, šafran, muškatni oraščić, korijander, sol, papar

Zanimljivo i ukusno jelo u orijentalnom stilu - pileći curry s ananasom, sigurno će vam se svidjeti i oni. da je kuhanje jednostavno i brzo. Ovo je izvrsna opcija i za radne dane i za praznike.
Sastojci:
- 300 g pilećeg filea;
- 120 g kriški ananasa;
- 1 luk;
- lobula;
- 3 žlice. kokosovo mlijeko;
- 30 ml soka od ananasa;
- 0,25 žličice mljeveni đumbir;
- 1 žličica curry;
- šafran;
- muškatni oraščić;
- korijander;
- sol;
- Crvena paprika.

24.07.2019

pileći file, kiselo vrhnje, pasta od rajčice, luk, senf, biljno ulje, brašno, sol, crni biber, mješavina provansalskog bilja

Pileći file može se koristiti za izradu mnogih ukusnih i izdašna jela... jedan od njih je pileći goveđi stroganoff. Meso se pirja u tavi s kiselim vrhnjem i pasta od rajčice i ispada vrlo nježan i sočan. Probajte, sigurno će vam se svidjeti!
Sastojci:
- 400 g pilećeg filea;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 1,5 žlice. l. pasta od rajčice;
- 1 srednji luk;
- 1-1,5 žličice senf;
- 40-50 ml suncokretovog ulja;
- 1,5 žličice pšenično brašno;
- 0,5 žličice sol;
- 0,5 žličice mljeveni crni papar;
- 1 prstohvat provansalskog bilja.

Lazanje s mljevenom piletinom

Sastojci: list za lazanje, mljevena piletina, tvrdi sir, mlijeko, brašno, maslac, muškatni oraščić, mrkva, luk, biljno ulje, celer, slatka paprika, crni papar, sol, češnjak, paradajz

Za zaljubljene Talijanska kuhinja sigurno će se svidjeti domaće lazanje s mljevenom piletinom i bešamel umakom, pripremljen po ovom receptu. Ispada zadovoljavajuće, ukusno i, što je najvažnije, vrlo ukusno!
Sastojci:
- listovi za lazanje od 200 g;
- 500 g mljevena piletina;
- 200 g tvrdog sira;
- 500 ml mlijeka;
- 2 žlice. brašno;
- 60 g maslaca;
- 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića;
- 150 g pasirane pulpe rajčice;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 50 ml biljnog ulja;
- 1 stabljika celera;
- 0,5 slatke paprike;
- mljevena paprika;
- sol;
- 1 češanj češnjaka.

04.07.2019

Klasična juha od kiselice s jajetom i piletinom

Sastojci: pileće meso, krumpir, kiseljak, luk, mrkva, biljno ulje, jaja, sol, papar

Pripremite ukusno i zadovoljavajuće prvo jelo - juha od kiselice na pileća juha- uopće nije teško, pogotovo ako imate naš korak po korak recept na dohvat ruke.

Sastojci:
- 150 g pilećeg filea;
- 200 g krumpira;
- 1 hrpa kiselice;
- 1 mali luk;
- 1 mrkva, mala;
- 2 žlice. biljno ulje;
- 2 jaja;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.

26.06.2019

Mladi krumpir s piletinom u pećnici, u vrećici za pečenje

Sastojci: krumpir, pileći file, sol, papar, paprika, češnjak

Krumpir i piletina su odlična kombinacija, ova dva sastojka se mogu kuhati zajedno – peći u pećnici u rukavu. Ovo je izvrsna opcija za obilan i ukusan ručak ili večeru.

Sastojci:
- 350 g krumpira;
- 250 g pilećeg filea;
- sol;
- papar;
- paprika;
- češnjak.

Svatko želi i zna skuhati piletinu na svoj način, poštujući svoja, jednom zavedena pravila i slijedeći male trikove. Za poboljšanje okusa, jela od piletine nadopunjuju se određenim začinima. I u isto vrijeme, netko je zadovoljan mljevenom crvenom paprikom, a netko - mljevenim crnim paprom. Okus i boja, kako kažu... Inače, najukusnija su jela od pilećih filea, jer imaju najnježniji i ugodniji okus. Ali priprema pilećih nogu može se smatrati najpopularnijim. Objašnjenje je jednostavno – pristupačne cijene.

Najčešće se piletina nalazi u receptima s ovih pet namirnica:

Domaća piletina jedan je od najzdravijih kućnih ljubimaca na svijetu. Prvo, za mnoge su kokoši, prije svega, izvor jaja. Štoviše, svakodnevno. Drugo, kokoši pružaju izvrstan dijetetski proizvod - vlastito meso, inače zvano piletina. Treće, od davnina su se od perja i perja izrađivali jastuci, perjanici, madraci i drugo.

Kako ukusno kuhati piletinu?

Mnogi ugledni svjetski kulinari pripremanje pilećih prsa smatraju jednim od najvažnijih procesa u svom radu. A ruske domaćice kuhaju pileća jetra dugo i uspješno ga uspjeli dovesti do savršenstva. Primjer za to je ukusna pašteta domaći... Novogodišnje kuhanje piletine u pećnici postala je dobra tradicija Rusa i stanovnika susjednih zemalja.

Pilići, kao i mnogi predstavnici faune, podijeljeni su na pasmine. Funkcije svake pasmine pilića su različite - sve ovisi o tome čemu je točno ova ili ona kokoš (i njezina pasmina) u konačnici namijenjena. Ukupno se mogu razlikovati tri glavne skupine pilića:
a) kokoši tzv. pasmina jaja;
b) kokoši tzv. pasmine mesa i jaja;
c) kokoši mesne pasmine.

Što možete kuhati s piletinom?

Kuhanje piletine poznato je svakoj domaćici, jer je njezino meso dio veliki broj posuđe. Pilići u pećnici, odnosno aroma kojom odišu, okupit će sve prijateljske susjede. Cezar salata s piletinom puno je ukusnija od iste salate s mesom. Olivier salata s pilećim mesom nježnija je od iste salate s kobasicom. Pileća juha je općepriznato jelo za sve bolesne i ozdravljene. Tko bi tvrdio da su dimljene kokoši obvezni atribut svakog turista koji putuje vlakom? A piletina s šampinjonima prava je pjesma za gurmane i one koji su “u toku”. I, naravno, jela od pilećeg filea, koja su prikladna i kao dijetetski proizvod i kao dječja hrana... Osim toga, nedavno je postala popularna priprema krila.

Istodobno, za kuhanje piletine nije potrebno puno vremena, jer se pileće meso kuha prilično brzo (pogotovo ako je piletina kupljena ne na tržištu, već u trgovini). I druga jela od piletine također su uključena u ovaj popis (gore spomenuta jela od pilećeg filea pripremaju se gotovo brzinom munje).

Na našoj web stranici možete pronaći zanimljiva jela piletina s fotografijama koje su dodale hostese iz različite zemlje svijetu, naučite kuhati pileća krilca ili kako kuhati piletinu u pećnici. To uključuje glavna jela od piletine, jela od mljevene piletine, jela od pilećih prsa i jela od pileće jetre te jela od pilećim želucima, i jela od piletine u pećnici.

Kao što vidite, na pitanje što se može napraviti od piletine, bit će ne samo mnogo odgovora, već i puno. Ne ostaju manje popularni zahtjevi kuhara početnika: što kuhati od pilećih prsa, kuhanje piletine u pećnici i recepti za pileći file za koje su također dostupni u ovom odjeljku. Ako ne znate što kuhati od pilećeg filea, ili kako kuhati krilca, kako kuhati ukusna piletina, i općenito što se može pripremiti od pilećih "komponenti", pažljivo pogledajte recepte, jer mnoga jela od fileta ukras su svečanog stola.

Svaka dobra domaćica trebala bi znati kuhati ukusnu piletinu. To je jeftino i niskokalorično meso koje bi svakako trebalo postati dio svakodnevne prehrane obitelji. Postoji mnogo uspješnih jela od piletine.

Najlakši i najbrži način da ispečete pticu je u pećnici. Meso će biti sočno i mekano. Pogotovo ako vodite računa o mirisnoj ukusnoj marinadi.

Cijela pečena piletina u začinima

Sastojci: veliki trup piletine (oko 2 kg), pola limuna, 40 ml rafiniranog ulja, sol, prstohvat mljevenog korijandera, crni i crveni papar, đumbir, cijele sjemenke kima, curry.

1. Cijela ptica se ispere hladnom vodom. Višak vlage s trupa uklanja se papirnatim ručnicima.
2. Piletina se stavlja u široku, duboku zdjelu. Sa svih strana natrlja se prvo kriškama limuna, a zatim sokom iscijeđenim iz pola citrusa. Trup se ostavi 45 minuta.
3. Svi deklarirani začini se sjedine i samelju. Ulije im se ulje, doda se sol.
4. Dobivenom marinadom, piletina se utrlja sa svake strane, posuda je prekrivena filmom i ostavljena izravno na stolu 3 sata.
5. Pripremljena piletina stavlja se u kalup, prekriven folijom. Temperatura pećnice je postavljena na 220 stupnjeva.

Cijela piletina se peče u pećnici 40 - 45 minuta, nakon čega se skine poklopac. Temperatura pada na 170 stupnjeva. Nakon još pola sata vraća se na prethodnu razinu. Uskoro će se na pladnju pojaviti lijepa korica.

Filet na francuskom

Sastojci: 540 g fileta, 4 žlice. l. klasična majoneza i gusto kiselo vrhnje, luk, 220 - 240 g neslanog sira, češnjak u vlascu, svježi kopar, sol, slatka paprika i crna, istučena u mužaru, papar.

1. Fileti se režu na tanke plastike, od kojih se svaki obrađuje kuhinjskim čekićem, melje solju i začinima.
2. Glavica luka se reže na tanke poluprstenove, nakon čega se prže na vrućoj masnoći do providnosti.
3. Za umak pomiješajte slano kiselo vrhnje, ribani sir (60 g), majonezu i ribani češnjak. Smjesi se dodaje nasjeckani svježi kopar.
4. Pripremljeni oblik je nauljen. Komadi piletine stavljaju se na dno (najviše). Odozgo se razlije polovica umaka i položi luk.
5. Slijede preostali komadi fileta i ostatak umaka.
6. Tepsiju pospite ostatkom ribanog sira.

Jelo se peče na visokoj temperaturi 25 - 30 minuta.

Julienne s gljivama

Sastojci: luk, sol, suha mješavina provansalskog bilja, pileći file, 330 g odmrznutih gljiva, 3 prstohvata brašna, čaša vrhnja, 2 žlice. l. maslaca, 220 g slanog sira.

1. U tavi se zagrije mast. Na njemu se prže minijaturni komadići luka. Čim povrće postane prozirno, na njega se izlijevaju kriške gljiva i ploške fileta.
2. Proizvodi se prže još 4 - 7 minuta. Sipaju se začini, sol, brašno.
3. Nakon par minuta ulijeva se krema. Nakon vrenja, masa ostaje na laganoj vatri dok se ne zgusne.
4. Dobivenom smjesom punite oko ¾ posebnih kalupa za julienne.
5. Preostali prostor ispunimo ribanim sirom.

Julienne se peče u pećnici 17 - 25 minuta. U tom razdoblju sir bi trebao porumeniti.

Kako kuhati piletinu na žaru u pećnici?

Sastojci: trup (težak oko 2 kg), velika žlica soli, prstohvat slatke paprike i crnog papra, 3 velike žlice majoneze od maslina, 1 velika žlica senfa, biljno ulje.

1. Pripremljena perad se sa svake strane utrlja solju i začinima (osim paprike). Morate ga obraditi iznutra.
2. U drugoj posudi se pomiješaju majoneza od maslina i senf. Piletina je odozgo prekrivena pikantnom masom.
3. Piletina se položi na rešetku. Ispod je instaliran veliki obrazac s vodom.

Trup se peče oko sat vremena, nakon čega se utrlja mješavinom od 2 žlice. l. maslac i papriku te kuhajte još 10 minuta.To će vam omogućiti da skuhate jelo sa zlatno smeđom koricom.

Pečena prsa od ananasa

Sastojci: velika prsa, 4 "paka" svježeg ili konzerviranog ananasa, 60 g tvrdog sira, 5 žlica. l. nezaslađeni gusti jogurt, maslac, curry, morska sol, paprika.

1. Prsa se režu na 4 tanke kriške. Otkucaju se, utrljaju solju, curryjem i paprikom.
2. Komadi peradi stavljaju se u nauljeni kalup. Odozgo se raspoređuju kolutići voća. Doda se slani jogurt. Umjesto toga možete koristiti klasičnu majonezu.
3. Po vrhu se raspršuje ribani sir.

Prsa se u ovom obliku peku pola sata. Prosječna temperatura će biti dovoljna

Tepsija od krumpira s peradi

Sastojci: pola kilograma krumpira i mesa, 2 glavice luka, 230 g sira, 4 češnja češnjaka, 1,5 žlice. srednje masno kiselo vrhnje, 3 žlice. l. klasična majoneza, kamena sol, začini.

1. File je tanko izrezan, podmazan marinadom od majoneze, češnjaka, soli i začina.
2. Piletina se infundira oko četvrt sata.
3. U pripremljenom obliku polažu se tanki krugovi krumpira. Po njima su raspoređeni kolutići luka.
4. Slijedi slano vrhnje sa začinima i piletina.
5. Odozgo se izlije sav naribani sir.

Tepsija se priprema oko sat vremena na 180 - 190 stupnjeva. Spremnost jela provjerava se čačkalicom ili oštrim nožem.

Klasična pileća tabaka

Sastojci: trup piletine, 6 žlica. l. rafiniranog ulja, 1 žličica. hmelj-suneli, ljuta adjika i sušeni korijander, sol, 2 češnja češnjaka.

1. Pripremljeni trup peradi mora se raširiti po leđima s kožom prema gore.
2. Svi začini su mljeveni. U njih se ulije protisnuti češnjak i krupna sol.
3. Dobivena masa je zamazana trupom sa svake strane.
4. Prvo se piletina prži dok ne porumeni u tavi, a zatim se premješta u kalup i šalje u zagrijanu pećnicu.

Ptica mora biti pričvršćena teškim poklopcem. Pripremat će se oko četvrt sata.

Pečemo s povrćem u loncima

Sastojci: 1 kom. luk, isto toliko krumpira, tikvica, patlidžana i mrkve, 1 kg pilećih prsa, čaša naribani sir, 4 - 6 češnja češnjaka, prstohvat soli i papra.

1. Prvo morate pržiti pola prstena oguljenog luka. Zatim im prelijte nasjeckano meso i zajedno pirjajte proizvode dok ne budu kuhani.
2. Sve ostalo oguljeno i oprano povrće nasumično se nasjecka. Prže se dok ne omekšaju. Sol, rukavica. Doda se pasirani češnjak.
3. Prvo se u lonce polaže meso, zatim povrće. Doda se malo slane vode.

Na vrh stavite piletinu s krumpirom i drugim povrćem, pospite naribanim sirom. Jelo u loncima se peče oko sat vremena na visokoj temperaturi u pećnici.

Piletina pečena s limunom i timijanom u foliji

Sastojci: po 230 g pilećih bataka i pileći bataki, veliki limun, 30 ml maslinovog ulja, 30 g masnog maslaca, 20 g timijana, 4 češnja češnjaka, 120 ml suhog bijelog vina, sol.

1. Svi dijelovi piletine se utrljaju paprom, soli, stavljaju u pripremljenu posudu za pečenje.
2. U posebnoj posudi pomiješajte koricu cijelog limuna (sitno naribanu), sušeni timijan, dvije vrste ulja, nasjeckani češnjak. Maslac se prvo mora omekšati.
3. Smjesa dobivena u drugom koraku utrlja se na površinu piletine. Limun koji je ostao bez korice nareže se na ploške i položi jedan do drugog.
4. U kalup se ulije vino.

Jelo se peče 45 - 55 minuta. Dovoljno 190 stupnjeva u pećnici.

Bokovi u rukavu

Sastojci: 8 - 9 bataka, mješavina klasične majoneze s kiselim vrhnjem, 5 režnjeva češnjaka, sol, začini.

1. Pripremljeni butovi su prekriveni solju, omiljenim začinima i ribanim češnjakom. Ako imate vremena, ostavite ih da se mariniraju 40-50 minuta.
2. Bedra su podmazana mješavinom kiselog vrhnja i majoneze, koja se nalazi u rukavu. Sa strane je fiksiran posebnim kopčama. Na nekoliko mjesta rukav se probuši čačkalicom. Inače, piletina neće imati ukusnu zlatno smeđu koricu.
3. Jelo se peče na 220 stupnjeva u pećnici. Cijeli proces će trajati 40 - 45 minuta.

Ovako pečena piletina odlično se slaže s raznim salatama od povrća.

Krilca u medu i soja sosu

Sastojci: pola kilograma pileća krilca, 1 žlica. l. tekući prirodni med, 3 češnja češnjaka, 1 žlica. l. rafinirano ulje, 3 žlice. l. klasični soja sos, sol, papar mix.

1. Za marinadu pomiješajte soja sos, ulje, tekući med, protisnuti češnjak.
2. Svako krilo je podijeljeno na 3 dijela. Posljednji mali dio se odreže i odbaci. Na njemu nema mesa.
3. Ptica se stavlja u duboku zdjelu. Natrljajte solju i mješavinom paprika. Zapamtite da je soja umak također slan.
4. Odozgo se prelije marinada. U ovom obliku krila se ostavljaju par sati.
5. Piletina se položi u oblik otporan na toplinu i stavi u vruću pećnicu 40 minuta.

Spremnost jela određena je svijetlo rumenom bojom kore.

U multivarku

Ako kulinarski stručnjak ima na raspolaganju multicooker, tada se može aktivno koristiti u pripremi pilećeg mesa. Takav je uređaj posebno relevantan ako planirate napraviti zdrav niskokalorični ručak.

Žele od piletine u sporu kuhaču

Sastojci: cijeli trup piletine (1,6 - 1,8 kg), 1 kg pileća stopala, 2 glavice luka, srednje mrkve, 2 lista lovora, češnjak, sol, voda, začini.

1. Šape se isperu, kandže su odrezane od njih. Nadalje, ovi dijelovi trupa natopljeni su u hladnoj vodi 2 sata.
2. Cijela piletina se opere, nasjecka na komade i također nalije vodom.
3. Pripremljeno meso se prebacuje u zdjelu aparata zajedno sa solju, začinima, lavrushkom i povrćem.
4. Sadržaj posude se napuni vodom da potpuno prekrije hranu. Aktiviran je način gašenja. Meso će se kuhati 3,5 - 4 sata. Ako je potpuno spreman, lako će se odvojiti od sjemenki.
5. 20 minuta prije nego što je juha gotova, kuša se sol. Sjeckani češnjak šalje se u zdjelu. Njegova količina se prilagođava prema ukusu.
6. Meso se odstrani od kostiju, reže i rasporedi u kalupe.
7. Na vrh se ulije procijeđena juha.
8. Želeno meso ide na zamrzavanje.

Predjelo možete ukrasiti ploškama kuhane mrkve.

Ukusni pilav

Sastojci: srednji trup ptice, 2 mrkve, 2 više šalice dugačke riže, 2 žlice. l. svježi nasjeckani đumbir, isto toliko sušenog žutika, 6 više čaša vode, 3 glavice luka, kamena sol.

1. Na zagrijanoj masnoći u uređaju prže se slamke povrća dok lijepo ne porumene.
2. Pileći trup, nasjeckan na komade, polaže se u pržiti.
3. Minu nakon 12 - 15 dodati sve začine i pola slane vode.
4. Način gašenja je aktiviran 20 minuta.
5. Zatim se oprane žitarice izlije u posudu, preostala voda se izlije i doda sol po ukusu.
6. Način rada "Pilaf" je postavljen sa standardnim vremenom za njega.

Gotovi pilav od piletine ostavi se na grijanju još pola sata.

Lagana pileća juha s rezancima

Sastojci: 2 litre vode, lavruška, 90 g finog vermikela, 3 krumpira, 2 mrkve, pileći but, luk, svježe začinsko bilje, sol, začini.

1. Okrugle mrkve se peku na prikladnoj temperaturi dok ne omekšaju.
2. Uz povrće se polažu kocke krumpira, cijeli luk, but i lavruška.
3. Dodaju se sol i začini.
4. U programu kuhanja jelo se kuha 50 - 55 minuta.
5. Luk i lavruška se bacaju, meso se uklanja s kosti i vraća u juhu u malim komadima.
6. Voda se dodaje do potrebne razine, dodaje se još soli.
7. Ulijte vermicelli.

Ostaje kuhati juhu 8 - 9 minuta. Već gotovom jelu ukrašena svježim začinskim biljem.

Dijetalni pileći file na pari

Sastojci: 2 pileća fileta, 1 litra sirove vode.

1. File prsa se dobro opere, uklanja sve filmove.
2. Piletina se stavlja na stalak za kuhanje na pari.
3. Sva zagrijana voda se izlije u električnu posudu. Iznad je konstrukcija iz drugog koraka.

Ispod poklopca se fileti kuhaju na pari 40 - 45 minuta u prikladnom okruženju.

Dinstajte s vrhnjem i češnjakom

Sastojci: 1 kg bilo kojeg dijela piletine, puna čaša domaćeg kiselog vrhnja, 4 - 5 češnja svježeg češnjaka, 3 lovorova lista, voda, sol, začini.

1. Piletina se reže na dijelove i odmah stavlja u uređaj.
2. Po vrhu se rasporedi svo kiselo vrhnje pomiješano s protisnutim češnjakom. Količina potonjeg može se povećati prema ukusu.
3. Dodaju se začini i lavrushka, kao i oko 1 žlica. Vruća voda.
4. Način rada "Mliječna kaša" počinje 40 - 55 minuta.

Takvu piletinu s umakom vrlo je ukusno poslužiti uz sve suhe priloge.

Kotlete sa sirom u laganom kuhaču

Sastojci: velika pileća prsa, 90 - 120 g sira, začini za piletinu, sol, 3 žlice jaja, 4 velike žlice klasične majoneze, 1 žlica. brašno, papar.

1. File prsa narežite na ravnomjerne tanke ploške. Najbolje je to učiniti dok je piletina još malo smrznuta.
2. Komadi su prekriveni s dva sloja prozirne folije ili običnom vrećicom, nakon čega se pažljivo otkucaju sa strane čekića s klinčićima. Glavna stvar je da se file tijekom procesa ne slomi.
3. Pripremljene kriške posolite, popaprite, natrljajte odabranim začinima za perad.
4. Sir se grubo utrlja.
5. Od preostalih proizvoda priprema se tijesto. Intenzivno se tuče. U gotov sastav dodaje se i malo mješavine paprike.
6. Svaki komad piletine umočen je u dobivenu masu.
7. Zatim se polaže u zdjelu za više kuhača sa zagrijanim uljem u načinu prženja.

Kad je jedna strana gotova, preokrenu se, a na drugu stranu izlije naribani sir. Dok dno porumeni, trebalo bi se potpuno otopiti.

Pileća tjestenina u sporu kuhaču

Sastojci: 620 g fileta prsa, mrkva, par paprika, luk, pola kg tjestenina, sol, aromatično bilje.

1. Prvo se u uređaju na vrućoj masti prži nasjeckana mrkva s lukom dok ne omekša. Zatim se povrću dodaje slamka paprike. Pečenje se nastavlja još 11 - 13 minuta.
2. U zdjelu se sipaju mali komadi pilećeg filea.
3. Nakon otprilike 9 do 10 minuta dodaje se tjestenina.
4. Ulije se voda s otopljenom soli i začinskim biljem. Tekućina treba lagano premazati tjesteninu.

Piletina za više kuhala kuhat će se u programu pilava do kraja. Jelo će odmah ispasti s prilogom.

Pileći gulaš s gljivama i krumpirom

Sastojci: pola kilograma gljiva, 5 krumpira, 420 g pilećeg filea, 1 kom. luk, sočna mrkva, pola čaše kiselog vrhnja, češnjak, začini, fina sol.

1. Prvo se sve narezano povrće prži u uređaju na ulju. Zatim se pripremaju s kriškama gljiva prije nego što tekućina ispari iz zdjele multicookera.
2. U posudu se dodaju komadi piletine. Kuhanje se nastavlja dok meso ne pobijeli.
3. Krumpir se reže na ploške, koje se zatim polažu na pečenje. Dodaje se kiselo vrhnje, sol, nasjeckani češnjak, začini. Izlije se čaša vrele vode.

Nakon temeljitog miješanja, poslastica se pirja u multivarku 60 - 70 minuta.

Pržite i dinstajte u tavi

Čak i na najjednostavnija tava od piletine možete napraviti pravo kulinarsko remek-djelo. U tu svrhu preporučljivo je odabrati posuđe debelih stijenki. Na primjer, tava od lijevanog željeza.

Piletina chakhokhbili

Sastojci: 1,4 kg pilećih bataka, 2 glavice luka, 3 rajčice, vezica svježeg bosiljka i cilantra, 3 češnja češnjaka, 30 g maslaca, sol.

1. Noge se operu i prepolovi. Zatim se prže sa svake strane dok ne porumene na maslacu. Piletina treba biti hrskava.
2. Uz meso se polažu kocke rajčice. Ispod poklopca jelo se zajedno pirja četvrt sata.
3. Zasebno prženi crvenkasti luk šalju se u tavu.
4. Nakon još pola sata dodaju se sve nasjeckano bilje, češnjak, sol.

Posuda čami pod poklopcem još 7 do 8 minuta.

Poprženi komadi piletine u tavi

Sastojci: veliki trup piletine, začin za perad, sol.

1. Opran trup se reže na komade. Svaki se lagano tuče čekićem, utrlja odabranim začinima i soli.
2. Meso se ostavi 10 minuta.
3. Pripremljeni komadi se prže u tavi u malim količinama na zagrijanom ulju. Svaka kriška treba biti hrskava.

Ako pržena piletina je gotova u tavi, onda kada se komadić nožem probuši u blizini kosti, istaknut će se bistar sok.

Sočni pileći kotleti

Sastojci: 1 kg pilećeg filea, 230 g bijeli kruh, 2 glavice luka, 2 jaja, 90 bilo koje juhe, krušne mrvice, sol, začini.

1. Kruh se riješi kora i zalije juhom.
2. Luk narežite na srednje ploške.
3. File se nasumice nasjecka.
4. Pileće meso se uvalja kroz mlin za meso zajedno s lukom i ocijeđenim kruhom.
5. Masu se posipa začinima i solju, nakon čega se malo tuče o dno posude.
6. Mljeveno meso treba stajati na hladnom oko pola sata.
7. Zatim od njega možete oblikovati kotlete, uvaljati ih u krušne mrvice i pržiti s obje strane dok ne omekšaju.

Radne dijelove nemojte činiti previše tankim, inače će se gotovo jelo ispostaviti suhim.

Recept za prženje od soje

Sastojci: oko 1 kg bilo kojeg dijela trupa (pileći bataki, krila, nogice), 2 glavice luka, 120 ml klasičnog sojinog umaka, sušeno bilje, sol, 1 žlica. l. rafinirano ulje.

1. Dijelovi piletine se operu, skine se koža.
2. Luk je izrezan na pola prstena.
3. Komadi piletine se posole, pomiješaju s povrćem.
4. Odozgo se marinada izlije od preostalih komponenti.
5. Piletina se u njoj infundira od 1 do 12 sati.
6. U zagrijanoj tavi na vrelom ulju prže se ukiseljeni komadi sa svake strane.

Već rumena piletina prelivena je preostalom marinadom i nastavlja "posezati" ispod poklopca oko pola sata.

Sjeckani kotleti

Sastojci: pola kilograma pilećeg filea, 1 žlica. kuhana okrugla riža, babura paprika, 2 žlice. l. nasjeckani kopar, 2 jaja, sol, začini.

1. Meso se reže na vrlo male kocke.
2. Piletina se pomiješa s još toplom kuhanom rižom, začinima, koprom i soli.
3. U meso se dodaju male trakice paprike.
4. U masu se zabijaju jedno po jedno jaja. Morate pogledati debljinu mljevenog mesa. Možda će i jedno jaje biti dovoljno.

Od dobivene mase se oblikuju male pogačice koje se na zagrijanom ulju prže do zlatnosmeđe boje.

Kotlet od pilećih filea

Sastojci: 3 pileća filea, čaša krušnih mrvica, veliko jaje, sol, začini.

1. Svaki se file razreže na dva dijela, istuče čekićem, posoli i posipa suhim začinskim biljem.
2. Jaje se olabavi u posudi.
3. Mrvice se izlije u zasebnu zdjelu.
4. Kotlete se prvo urone u masu od jaja, a zatim uvaljaju u krušne mrvice.

U kremastom umaku

Sastojci: 330 g pilećeg filea, 1 glavica luka, češnjak, 1/2 šalice guste kisele pavlake, 140 ml teška krema, mješavina soli, papra.

1. Fileti se režu na male komadiće i prže do zlatno smeđe boje na bilo kojoj zagrijanoj masnoći.
2. Prvo se na piletinu izliju tanke ploške luka. Kada postane bistar, dodaje se nasjeckani češnjak.
3. Masa se doda, popapri.
4. Nakon još 2 - 4 minute u tepsiju se ulije vrhnje i prebaci kiselo vrhnje.
5. Umak se dovede do vrenja i kuha se na laganoj vatri dok ne omekša.

Poslužite ukusno uz tjesteninu.

Pileći butovi u tavi sa zlatnom koricom

Sastojci: 5 pilećih bataka, sol, začin za perad, 80 ml vode.

1. Svako krilo je podijeljeno u tri dijela. Piletina se nasjecka na zglobove. Rub bez mesa se baca.
2. Svi ostali deklarirani proizvodi, osim senfa i meda, miješaju se. Crveno vino može se zamijeniti prirodnim sokom od nara.
3. Senf s medom melje se u posebnoj posudi.
4. Pripremljena krilca prelijemo marinadom i ostavimo najmanje sat vremena sobna temperatura... Pritom se povremeno miješaju ručno. Za dulje mariniranje, masa se može ohladiti.
5. Zatim se piletina izlije u jedan sloj u tavi sa zagrijanom masnoćom. Prije svega, krilca se prže na jakoj vatri 5 do 6 minuta, tako da se prekriju koricom.
6. Zatim se praznine prelije preostalom marinadom, zatvori poklopcem i kuha na laganoj vatri još 25 - 30 minuta.

3 - 4 minute prije pune spremnosti, krila se namažu mješavinom senfa i meda. Prikladno je to učiniti silikonskom četkom. To će omogućiti da meso dobije ukusnu karamelnu koricu.

Grickalice

Pileće meso je među najvećim različite grickalice... Ovo su i hladne i tople opcije. Fileti peradi mogu biti osnova srdačnog svečane salate i nadjev za razne grickalice.

Salata od kuhanih prsa i kineskog kupusa

Sastojci: 210 g kuhanih pilećih prsa, 30 g sira, pola čaše korejska mrkva, sol, 1/3 šalice kukuruza šećerca iz konzerve, 150 g Pekinga, klasična majoneza.

1. Kineski kupus se nasjecka na vrlo tanke duge trake. Sav sir se sitno utrlja.
2. Ohlađenu piletinu izrežite na male komadiće.
3. U velikoj posudi pomiješajte sve proizvode pripremljene u prethodnim koracima, kao i mrkvu i zrna kukuruza ocijeđene iz marinade.

Dobiveno predjelo se posoli, prelije majonezom i pomiješa.

Pileće rolice s gljivama

Sastojci: 190 g odmrznutih šampinjona, 2 glavice luka, začini, kilogram pilećeg filea, kuhinjska sol.

1. Luk se sitno isječe i prži na vrućoj masnoći dok ne porumeni.
2. Šampinjoni se nasjeckaju na tanke ploške i posipaju povrćem. Hrana se kuha zajedno dok sva tekućina ne ispari iz posude.
3. Meso se nareže na tanke ploške, posoli, natrlja odabranim začinima.
4. U svaki komad fileta umota se mala količina nadjev od gljiva... Guste uredne rolice smotane su.
5. Svaki od njih je učvršćen čačkalicom. Radni dijelovi se premještaju u lim za pečenje prekriven nauljenom folijom šavom prema dolje.

Kiflice se peku 15 - 17 minuta u jako zagrijanoj pećnici.

Salata od gljiva s pilećim fileom

Sastojci: pola kilograma fileta buta, 320 g kiselih gljiva, 5 kuhanih jaja, sol, majoneza, veliki kiseli krastavac.

1. File se kuha ili peče dok ne omekša. Ohlađeno meso seče na male kockice. Reže se i kiseli krastavac.
2. Jaja su podijeljena na komponente. Protein grubo utrlja. Žumanjak se mrvi prstima.
3. Od gljiva se ocijedi marinada. Po potrebi se režu na ploške.
4. Prvi sloj grickalice bit će meso sa slanom majonezom.
5. Drugi su kocke krastavaca.
6. Slijedi: proteini, gljive s majonezom i mrvljenim žumanjkom.





1. Prsa se skuhaju, pa ostave da se ohlade i uvijaju u kuhaču dok ne postanu srednje ili male.
2. Majoneza se posoli i pomiješa s pasiranim češnjakom. Smjesa se dodaje mesu. Masa se mijesi dok ne postane glatka.
3. Prvi pita kruh premazati majonezom s nasjeckanom piletinom i prekriti drugim listom.
4. Gornji sloj premažite slanim umakom i prelijte ribanim sirom.

Čvrsto se zamota uredna rolada... Potrebno ga je zamotati u vrećicu i skloniti na hladno.

Korejska salata od mrkve i krastavca

Sastojci: pola kilograma pilećeg filea, isto toliko korejske mrkve, 3 kuhana jaja, pola čaše ribanog sira, 2 svježa gusta krastavca, slana majoneza.



1. Piletina se skuha, ohladi i nareže na kockice.
2. Oguljeni krastavci i ohlađena jaja također se izgnječe.
3. Mrkva se iscijedi iz marinade.
4. Svi proizvodi se miješaju. Dodaje im se ribani sir.

Jelo se prelije slanom majonezom.

Tako da piletina uvijek ispadne sočna i svijetlog bogatog okusa, prije toplinska obrada treba ga kiseliti. Na primjer, samo ga utrljajte biljno ulje sa začinima ili u vodu umak od soje... Za salate je posebno prikladno kupiti gotovu dimljenu piletinu.