Կաղամբով աղցաններ. Թարմ կաղամբով աղցաններ Բուսական աղցաններ կաղամբով

gimmesomeoven.com

Բաղադրիչներ

• ¼ միջին գլուխ կաղամբ;
• 1 մեծ գազար;
• ½ փունջ կանաչ սոխ;
• 150 գ հունական յոգուրտ;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ;
• 1 թեյի գդալ մանանեխ;
• աղ - համտեսել;

Խոհարարություն

Կաղամբը մանրացրեք։ Գազարը քերել և սոխը մանր կտրատել։ Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ:

Յոգուրտը, կիտրոնի հյութը, քացախը, մեղրը, մանանեխը, աղը և պղպեղը խառնել մինչև հարթ լինի։ Այս սոուսը լցնել աղցանի վրա և մանրակրկիտ խառնել։

2. Աղցան թարմ կաղամբով, երշիկով և կանաչ ոլոռով

Բաղադրիչներ

• ¼ միջին գլուխ կաղամբ;
• 200 գ երշիկ կամ խոզապուխտ;
• 200 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Կաղամբն ու երշիկը կտրատել բարակ շերտերով։ Դրանց վրա ավելացրեք ոլոռ, մայոնեզ, աղ և պղպեղ և մանրակրկիտ խառնեք։

3. Աղցան կաղամբով, հավի միսով, ավոկադոյով, մանգոյով և բուլղարական պղպեղով

gimmesomeoven.com

Բաղադրիչներ

• ⅛ կարմիր կաղամբի միջին գլուխ;
• 350–400 գ խաշած;
• 1 ավոկադո;
• 1 մանգո;
• 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• 1 մեծ գազար;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• ½ փունջ կանաչ սոխ;
• մի բուռ cashews կամ գետնանուշ;
• 120 գ;
• 2-3 ճաշի գդալ տաք ջուր;
• 2 ճաշի գդալ բրնձի քացախ;
• 2 ճաշի գդալ սոյայի քացախ;
• 2 ճաշի գդալ հեղուկ մեղր;
• ¼ թեյի գդալ քնջութի յուղ - ըստ ցանկության
• 1 կրաքարի հյութ;
• մի պտղունց աղացած կարմիր պղպեղ:

Խոհարարություն

Կաղամբը կտրատել, հավի միսը կտրատել, իսկ կեղևավորված ավոկադոն, մանգոն և պղպեղը մանր շերտերով կամ խորանարդիներով կտրատել։ Քերել գազարը համար Կորեական գազար. Կտրել կանաչիները և ընկույզները: Միավորել այս բաղադրիչները։

Գետնանուշի կարագը, ջուրը, քացախը, մեղրը, ձեթը, լայմի հյութը և պղպեղը խառնում ենք մինչև հարթ լինի և սոուսը լցնում ենք աղցանի վրա։

thespruceats.com

Բաղադրիչներ

• 2-3 խոշոր կանաչ խնձոր;
• 240 մլ ջուր;
• 6 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• ½ միջին գլուխ կաղամբ;
• 1 ճաշի գդալ;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• ուրցի մի քանի ճյուղ;
• 1 թեյի գդալ չաման սերմեր;
• աղ - համտեսել;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 120 գ մայոնեզ;
• ½ փունջ մաղադանոս։

Խոհարարություն

Մաքրեք խնձորները, հանեք միջուկները և պտուղները կիսով չափ կտրատեք։ Յուրաքանչյուր կեսը կտրատել բարակ կիսակլոր շերտերով։ Խնձորները տեղափոխեք պլաստիկ կամ ապակյա ամանի մեջ։ Դրանց վրա ավելացրեք ջուր և 4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և թողեք 15 րոպե։

Կաղամբը մանր կտրատել։ Միավորել մանանեխը, շաքարավազը, թակած ուրցը, չամանը, աղը, մնացած կիտրոնի հյութը, ձեթը և մայոնեզը։

Աղցանի ամանի մեջ լցնել կաղամբը, խնձորն ու մանրացրած մաղադանոսը։ Ավելացնել մայոնեզի սոուս և լավ խառնել:

101cookbooks.com

Բաղադրիչներ

• 150–200 գ հում գետնանուշ;
• ¼ միջին պատառաքաղ սպիտակ կաղամբ;
• ¼ միջին գլուխ կարմիր կաղամբ;
• 300 գ չերի լոլիկ;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 4 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• աղ - համտեսել;
• 1-2 թեյի գդալ մեղր։

Խոհարարություն

Տեղադրել գետնանուշները նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել՝ երբեմն շրջելով՝ 5-10 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կաղամբը մանր կտրատել, չերի լոլիկը կիսել և մաղադանոսը կտրատել։

Միավորել կրաքարի հյութը, ձեթը, աղը և մեղրը։ Բանջարեղենն ու խոտաբույսերը լցնել աղցանի ամանի մեջ, լցնել սոուսի վրա և խառնել։ Մատուցելուց առաջ աղցանը շաղ տալ ընկույզով։

6. Աղցան թարմ կաղամբով և ապխտած պանրով

Բաղադրիչներ

• ¼ միջին գլուխ կաղամբ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 150 գ ապխտած պանիր;
• 150 գ

Խոհարարություն

Կաղամբը մանր կտրատել և սխտորը մանրացնել։ Պանիրը կտրատել բարակ շերտերով կամ քերել խոշոր քերիչով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։

վերցրու պատրաստի աղցանմի երկու ժամ սառնարանում։ Եվ ավելի լավ `գիշերը:

sweetmeetshealthy.com

Բաղադրիչներ

• 1 մեծ վարունգ;
• ¼ միջին գլուխ կաղամբ;
• ¼ միջին գլուխ բրոկկոլի;
• 150 գ խաղող;
• 1 կիտրոնի հյութ;
• 1-2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Ավոկադոն մաքրել և կիսով չափ կտրել երկայնքով: Կես կեսը և կեղևավորված վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։ Կաղամբը մանրացրեք և բրոկկոլին բաժանեք ծաղկաբույլերի: Բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ և ավելացնում ենք ամբողջ խաղողը։

Ավոկադոյի մյուս կեսը տրորել պատառաքաղով և խառնել կիտրոնի հյութի, ձեթի, աղի և պղպեղի հետ։ Լցնել սոուսը աղցանի վրա և շպրտել:

recipeler.com

Բաղադրիչներ

• ¼ միջին գլուխ կաղամբ;
• 1 միջին գազար;
• 250-300 գ պահածոյացված արքայախնձոր;
• 3-4 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 2 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 4 թեյի գդալ սպիտակ գինու քացախ։

Խոհարարություն

Կաղամբը մանր կտրատել, գազարն քերել խոշոր քերիչով։ Բանջարեղենին ավելացնել արքայախնձորի խորանարդները: Խառնել մայոնեզը, շաքարավազը և քացախը և այս խառնուրդով համեմել աղցանը։

povar.ru

Բաղադրիչներ

• ½ միջին գլուխ կաղամբ;
• 2-3 միջին վարունգ;
• 1 սոխ;
• ½ փունջ սամիթ;
• 250 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Կաղամբը կտրատել բարակ փոքր շերտերով, վարունգը՝ կիսաշրջան, իսկ սոխը՝ փոքր խորանարդիներով։ Բանջարեղենին ավելացրեք մանր կտրատած կանաչիները, եգիպտացորենը և ծովախեցգետնի ձողիկները: Ավելացնել մայոնեզ և աղ և խառնել։

eatingwell.com

Բաղադրիչներ

• 6 նեխուրի ցողուններ;
• 2 միջին կարմիր սոխ;
• 2 խոշոր գազար;
• ½ միջին գլուխ կաղամբ;
• 60 մլ կարմիր գինու քացախ;
• 170 գ մայոնեզ;
• 150 գ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Նեխուրը կտրատել փոքր շերտերով, իսկ սոխը՝ բարակ կես օղակների։ Գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Կաղամբը մանրացրեք։

Խառնել քացախը, մայոնեզը, մանրացված պանիրը, աղն ու պղպեղը։ Լցնել բանջարեղենը պանրի խառնուրդով և դնել սառնարանում մեկ ժամ:

• թարմ կաղամբ
• թարմ գազար
• խնձոր 1
• սամիթ
• սեղանի քացախ
• բուսական յուղ
• աղ, շաքար

Կաղամբը կտրատում ենք, լցնում ամանի մեջ, աղ (1 ճաշի գդալ)։ Այնուհետեւ այն պետք է ուժեղ տրորել։ Սկզբում ուղղակի բուռերով քսում եմ իրար, հետո ճզմում եմ, ինչպես աղի մեջ, ավելացնում եմ մեկ թեյի գդալ շաքարավազ և 1 ճ.գ. մի գդալ քացախ. Tru գազար և խնձոր. Ավելացնում եմ սամիթ և բուսական յուղ։ Ամեն ինչ շատ արագ է, վիտամին և լավ տեղավորվում սննդակարգում:

Աղցան Sweety-2-ից

Կտրում ենք, աղ ենք նաև (առանց շաքարի), հետո թարմ վարունգ, սամիթ, կանաչ ոլոռև զարդարել լինգոնբի կամ լոռամրգի հետ։ Ստացվում է սուպեր վիտամինային աղցան։ Ես հատկապես սիրում եմ այն ​​գարնանը:

Էջիձա աղցան

Կաղամբը մանր կտրատել և մի փոքր տրորել աղով։ Գազար և ճակնդեղ (հում) խոշոր քերիչով։ Սխտոր (գումարը սիրողականի համար) - սխտորի սեղմման վրա Կտրեք սոխը օղակների մեջ և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մի գդալ մայոնեզ։ Այսքանը: Արագ և համեղ։

Աղցան Dinusya_555-ից

Ես առաջին անգամ տեսա դրա պատրաստումը Տաշքենդի բազարում (հիմնական բաղադրիչները), իսկ համեմունքներն ու սոուսը իմն են:
1. Գազարը կտրատել բարակ շերտերով, շաղ տալ աղ, շաքարավազ և կորեական գազարի համեմունք (ըստ ճաշակի), մի քիչ բալզամիկ քացախ և լավ սեղմել ձեռքերով՝ քամելով հյութը։ Ավելացնել թակած բուլղարական պղպեղ և լավ խառնել ձեռքերով։ Թողեք մարինացվի մեկ ժամ:
2. Սպիտակ կաղամբը շերտերով կտրատել (որքան բարակ, այնքան լավ), ավելացնել վարունգը (հարմար կտրատած), մանր կտրատած կանաչ սոխը, մաղադանոսը, չաղել, խառնել։
3. Աղցանի միջուկ՝ ձիթապտղի և արևածաղկի յուղերի խառնուրդ, բալզամիկ քացախ(ըստ ճաշակի), մի քիչ կծու մանանեխ, խոտաբույսեր (ըստ ցանկության):
4. Ամեն ինչ խառնում ենք մեկ ամանի մեջ և լցնում միջուկով, այս աղցանին ավելացնում եմ մի քիչ շաքարավազ, ավելացնում եմ ևս մի քիչ աղ (ըստ ճաշակի) և լավ խառնում ձեռքերով (գրեթե հունցում եմ հյութի), ավելացնում եմ մի ճյուղ զիրա, համեմ: սերմերը (մի փոքր տրորելուց հետո) և նորից հարում եմ։

Այս աղցանի հիմնական բանը բանջարեղենից, համեմունքներից և խոտաբույսերից ստացված հյութն է, որքան շատ հյութ, այնքան ավելի համեղ: Այս աղցանը շատ հարմար է փլավի և ցանկացածի համար մսային ուտեստ, հազարի հյութը հեշտությամբ կփոխարինի սուսին։

Աղցան Վարվառա Պլյուշկինից

Կաղամբը մանր կտրատել։
Սոխը կես օղակների կտրատել, վրան լցնել եռման ջուր, լվանալ սառը ջրով և քամել։
Գազար - մոտ 2 փոքր - քերած:
Երշիկ - վերցնում եմ եփած-ապխտած, ինչպես օրինակ սերվելատը - բարակ շերտերով կտրատված։
Փոքր թարմ վարունգ, կամ մեծ կտոր, կտրատել բարակ շերտերով կամ քսել կորեական գազարի քերիչով: Թողեք մի երկու րոպե պառկի, որպեսզի հյութը դուրս գա, իսկ արդեն առանց հյութի աղցանի մեջ։
Այսօր ես թթու չունեմ։
Մենք ամեն ինչ խառնում ենք մի բաժակի մեջ, ավելացնում ենք ընդամենը մի կաթիլ աղ, սև պղպեղ, քաղցր պապրիկա և մայոնեզ։ Լավ խառնեք, թողեք մի երկու ժամ եփվի։
Սա շատ համեղ և հագեցած աղցան է։

Աղցան *Sweetheart*-ից

Կաղամբը կտրատում ենք, ավելացնում ենք թարմ ճակնդեղն ու գազարը՝ քերած կոպիտ քերիչով, բոլորը մոտավորապես նույն համամասնությամբ։ Կարտոֆիլը կտրատել բարակ ձողիկների մեջ և տապակել, դնել անձեռոցիկի վրա, թողնել, որ ձեթը քամվի և նաև աղցանի մեջ: Դե մսի կտորները (տավարի միս) տապակում ենք, ես էլ եմ խորանարդի կտրատում։ Լցնում ենք թթվասերի + մայոնեզ + ճզմած սխտորի ամբողջ խառնուրդը։

Աղցան Բուկովկայից

Մեր կաղամբը նկուղում կորցնում է իր հյութեղությունը հունվարի վերջին։ Ընտանիքում նման չոր կաղամբից պատրաստված աղցանը ստացել է «SU-123» մականունը։
Մաքրած ընկույզը մանր կտրատել և տապակել առանց յուղի թավայի մեջ։
Կանաչ ոլոռը նետում ենք մաղի վրա։
Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։
Մարինացված վարունգը և սոխը մանր կտրատել։
Սիսեռը խառնել կաղամբի, սոխի հետ և թթու վարունգ, աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով։ Ընկույզվերևում:

Աղցան Մարինկայից - նարինջ

Ես պարզ աղցանով: Ես իսկապես սիրում եմ այն ​​կիտրոնի պատճառով, հենց այդպիսի բույրով և թթվությամբ:
Կաղամբը մանրացնել, տրորել աղով, մանր կտրատել լոլիկը, վարունգը (այսօր չունեի), ցողել կիտրոնի հյութով (ես ավելի շատ եմ սիրում), ավելացնել բուսական յուղ, լավ, կանաչի (ես ունեի կանաչ սոխ):

Աղցան Taise-ի կողմից

• կաղամբը մանր կտրատել
• գազար քերել
• պղպեղ 1 մեծ, նաև ռեժիմ
• սոխ 1 հատ, կարմիրն ավելի լավ է, բայց պարզ կարող է լինել
• լոլիկ 1-2 հատ.
• պահածոյացված ոլոռ 1 բանկա

Աղ, պղպեղ (պարտադիր է) և համեմել, սովորաբար հագնվելու համար օգտագործում եմ թթվասեր + մայոնեզ, բայց կարելի է օգտագործել նաև բուսական յուղ։
Ես սովորաբար պատրաստում եմ այս աղցանը երկրում, երբ հայտնվում են նոր կարտոֆիլներ: Եվ հետո ես որոշեցի դիվերսիֆիկացնել ձմեռը:

Աղցան Kosto4ka-ից

• չինական կաղամբ- 1/2 գլուխ
• թարմ վարունգ- 1 հատ:
• խաշած սպիտակ հավի միս - 500 գր
• խոտաբույսեր՝ սամիթ, մաղադանոս

Խառնել ամեն ինչ, աղ, ցանել թարմ աղացած սև պղպեղ, համեմել ձիթապտղի յուղով։ Անհավանական համեղ!

Աղցան Յուլիա-յայից

• հյուլիենացված կաղամբ և գազար
• աղ, թափահարեք այդ ամենը ձեր ձեռքերով, մինչև հյութը դուրս գա
• ծղոտներ բուլղարական պղպեղ և վարունգ
• մանր կտրատած կանաչ սոխ և մաղադանոս

Վառելիքի լիցքավորում.

• Խնձորի քացախ
• ձիթապտղի ձեթ
• մի պտղունց շաքարավազ
• վերջում ավելացնել տապակած արևածաղկի միջուկը

Աղցան Btata-ի կողմից

Կաղամբը մանր կտրատել, մի քիչ աղ անել, ձեռքերով հունցել։ Ավելացնել թարմ լոլիկ, վարունգ, քերած խոշոր քերիչով, բուլղարական պղպեղ։ Ֆետակի (կամ Ֆետա) պանիրը մանրացնել մայոնեզով (փոքր տուփ պանրի համար 200գ - 2 ճաշի գդալ մայոնեզ սլայդով): Հագցրեք աղցանը ստացված սոուսով:

Աղցան masha_sib-ից

• Կաղամբը մանր կտրատել, ապա ձեռքերով կտրատել։
• Երեք գազար մանր քերիչով։
• Խառնել երկու բաղադրիչները։
• Աղ մի քիչ:
• Ավելացնել մի քիչ խնձորի քացախ:
• Համեմում ենք մայոնեզով։

Աղցան ***NYUSKA***-ից

1. Թարմ կաղամբը կտրատում ենք, լցնում աղցանամանի մեջ, ավելացնում ենք կանաչ ոլոռ, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, համեմում բուսայուղով։
2. Թարմ կաղամբը մանր կտրատել, դնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել խորանարդի մեջ խաշած ձվեր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Համեմում ենք մայոնեզով։
Այս շաբաթ երկու աղցաններն էլ պատրաստեցինք, բայց լուսանկարը միայն երկրորդն է։

Աղցան Katyon249-ից

• կաղամբ
• գազար
• վարունգ
• պղպեղ
• նեխուր
• կանաչի

Պատրաստում եմ տարբեր միջուկներ.
1. Բալզամիկ քացախ + բուսական յուղ։

Աղցան Դուսեկից

• չինական կաղամբ
• ձիթապտուղներ
• վարունգ
• կարմիր ձուկ
• ձու զարդարման համար

Վառելիքի լիցքավորումՔունջութ սոյայի սոուսով։
Մենք կտրում ենք ամեն ինչ բարակ, բարակ, որպեսզի այն փայլի: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք ամանի մեջ։ Իդեալում, դեռ պետք է լինի ճակնդեղ, բայց ես այն չունեի տանը:

Աղցան Լյուդմիլա Ալեքսանդրովնայից

• չինական կաղամբ
• սոխ
• գազար
• աղ ադիգեի աղով (աղ համեմունքներով)
• բուսական յուղ (ցանկալի է չզտված)

Աղցան Նատաշայից

Հազար, չինական կաղամբ, սպիտակ կաղամբ, վարունգ, լոլիկ և չերի լոլիկ, բողկ, խոտաբույսեր, թթու վարունգ, ձիթապտղի յուղ և բալզամիկ քացախ:

Աղցան Mirage-ից

• Չինական կաղամբ - 1/4 միջին գլուխ
• պահածոյացված եգիպտացորեն - փոքր բանկա
• թարմ վարունգ - միջինից 1 փոքր-ինչ պակաս
• թունա յուղի մեջ - 1 բանկա
• մայոնեզ

Պեկինը մանր կտրատել։ Վարունգը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ: Քամեք միջուկը եգիպտացորենից և թունայից։ Թունան պատառաքաղով տրորել ամանի մեջ, այնտեղ դնել մնացած մթերքը, թույլ աղել, խառնել։ Լրացրեք մայոնեզով:

Աղցան Կարմիր ծիրանից

• չինական կաղամբ
• լոլիկ
• թարմ վարունգ
• ձիթապտղի ձեթ
• կիտրոնի հյութ
• աղ եւ պղպեղ

Պոկահոնտասի աղցան

• Սպիտակ կաղամբ (թակած, եռացրած ջրով լցված, մի քիչ աղով տրորված):
• Գազարը մանր քերիչով։
• Պեկինի կաղամբ - կտրատել ոչ շատ փոքր կտորներով:
• Օգուրչիկ թարմ - կոպիտ քերիչով:
• Բուլղարական պղպեղ բարակ շերտերով:
• նեխուրի ցողուն - բարակ շերտ:
• Փոքր սոխի կեսը - բարակ կես օղակներ - լցված եռացող ջրով:
• Չերի լոլիկ `կես կամ 4 մասի:

Երբեմն ես աղցանի մեջ ավելացնում եմ պահածոյացված ոլոռ (այսօր դա չկա) և ավոկադո, ես և իմ կրտսերը դրա մեծ երկրպագուներն ենք, բայց այսօր առանց դրա՝ ավոկադոյի աղցանը պատրաստ է ընթրիքի համար:
Վառելիքի լիցքավորում, անկեղծ ասած, սիրողական - Ես սիրողական եմ:
Խառնել աչքով սոյայի սոուսև բրնձի քացախ, ավելացրեք մի քիչ պրովանսյան խոտաբույսեր, և ես նաև բառացիորեն մեկ ճաշի գդալ դդմի յուղ ավելացրեցի աղցանին` ամբողջ աղցանի համար, այլ ոչ թե մատուցման համար:

Աղցան Չիգովից

Ինձ համար երեխայի հետ կաղամբ ճակնդեղով և գազարով կտրատում ենք թարմ սպիտակ կաղամբը, քերած հում ճակնդեղն ու գազարը, սոխը, աղը, պղպեղը ըստ ճաշակի, մի քիչ սխտոր, համեմում ենք թթվասերով և մի քիչ մայոնեզով։

Քանի որ ամուսինը հում ճակնդեղ չի սիրում, նրա համար կաղամբն ավելի սուր է։ Սպիտակ կաղամբը կտրատում ենք, ցանում մի քիչ սեղանի քացախ, բարակ կտրատում սոխը կիսաօղակների ռեժիմով, աղում և ամեն ինչ թեթևակի հունցում։ Վառարանով լիցքավորելով, ես դա անում եմ երկաթե բաժակի մեջ, շատ տաքանում եմ արևածաղկի ձեթ, ավելացնել սև պղպեղ (կարող եք կարմիր) և մեր կաղամբի վրա լցնել տաք ձեթով և պղպեղով, լավ խառնել և աղցանը պատրաստ է։

Աղցան partyzan-ka-ի կողմից

Կաղամբը մանրացնել, ճակնդեղն ու գազարը քսել, ավելացնել կանաչ սոխև սամիթ մաղադանոսով, հագած մայոնեզով:

Աղցան SCORPIONGIRL-ի կողմից

Հիմնական բանը կաղամբն ավելի բարակ կտրատելն է, և ինչ կա դրա համար՝ հում գազար, կանաչ վարունգ, բուլղարական պղպեղ (ես ունեի սառեցված), թարմ լոլիկ, կանաչի, կարող եք ունենալ խնձոր, և որպես տարբերակ՝ ավելացնել: պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն (բայց ինձ դուր չեկավ, ավելին չեմ ավելացնի), քամեք կիտրոնի հյութը (ես լայմ ունեի): ԱՂ ՉԻ ԱՂԵԼ։ Կանաչի - ըստ ճաշակի, - ցանկացած: Եվ համեմունքներ (ես շատ եմ սիրում չաման սերմեր կաղամբով): Լցնել ամեն ինչ ձիթապտղի յուղով կամ այն, ինչ ցանկանում եք:

Աղցան սաֆոնովայանայից

• կարմիր կաղամբ, մի փոքր պատառաքաղ, կես պատառաքաղ;
• գազար 1 հատ;
• սխտոր 3 մեխակ;
• կանաչի (ես սամիթ ունեմ);
• բալզամիկ քացախ 1-2 ճաշի գդալ;
• չզտված արևածաղկի ձեթ (իմն այսպիսին է);
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կաղամբը, քերած գազարը մանր կտրատել, լավ հունցել, որպեսզի կաղամբն ավելի փափուկ լինի։ Ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսեր, սխտոր, աղ, պղպեղ, համեմել բալզամիկ քացախով և ձեթով։ Աղցան պատրաստ է!!!

Աղցան Կատերինա նսկ

• Սպիտակ կաղամբ
• գազար
• կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու
• շաքարավազ
• արևածաղկի ձեթ

Կաղամբը, քերած գազարը, մի պտղունց աղ, շաքարավազ, կիտրոնի հյութ, արևածաղկի ձեթ կտրատել։ Ամեն ինչ ձեր ձեռքերով հունցեք:

Թարմ կաղամբով աղցանները լավ են տարվա ցանկացած ժամանակ: Դրանք անփոխարինելի են երեխաների ամենօրյա սննդակարգում և այն մարդկանց, ովքեր հավատարիմ են ճիշտ և առողջ սնունդ. Կաղամբով աղցանները հարուստ են վիտամիններով ու միկրոէլեմենտներով, ունեն հաճելի համ, իսկ դրանց պատրաստումը նվազագույն ժամանակ է պահանջում։ Թեթև, թարմացնող և հյութալի բանջարեղենային խառնուրդները կաղամբով կհամալրեն կողմնակի ուտեստների լայն տեսականի, ինչպես նաև մսով և թռչնամսով ուտեստներ:

Թարմ կաղամբով աղցանների անհերքելի առավելությունը ցածր գնով և մատչելիությունն է: Կաղամբը և՛ ձմռանը, և՛ ամռանը խանութների դարակներում ներկայացված է հսկայական տեսականիով։ Խոհարարության համար ժամանակակից տնային տնտեսուհիները օգտագործում են կաղամբի հետևյալ տեսակները՝ սպիտակ, կարմիր, կոլրաբի, ծաղկակաղամբ, չինական, բրյուսելյան կաղամբ և բրոկկոլի։

Առավելությունները և համատեղելիությունը տարբեր տեսակներկաղամբ
Իր հումքի տեսքով կաղամբի բոլոր տեսակները կատարյալ ներդաշնակության մեջ են ինչպես կենդանական, այնպես էլ բուսական ծագման ապրանքների հետ: Այս բանջարեղենը համատեղելի չէ միայն կաթի և մրգերի հետ, բացառությամբ կարմիր և սպիտակ կաղամբի։ Ռուսների շրջանում ամենատարածված սպիտակ կաղամբը կհագեցնի մարմինը վիտամիններ E, Cև K, ինչպես նաև բալաստային նյութեր և ֆոլաթթու: Որպես աղցանների լրացուցիչ բաղադրիչներ այս կաղամբից կարող են լինել՝ կանաչ խնձոր, լոռամիրգ, գազար, ճակնդեղ, սոխ, վարունգ, ցուկկինի, մաղադանոս, սամիթ և այլ խոտաբույսեր:

Ոչ պակաս հայտնի Սավոյայի կաղամբը: Այն E և B6 վիտամինների աղբյուր է։ Սավոյայի կաղամբը շոգեխաշելիս ունի լավագույն համային հատկանիշները, սակայն թարմ վիճակում այն ​​չի զիջում բանջարեղենի մեծամասնությանը։ Այն կարելի է համադրել գազարի, վարունգի, բողկի, դեղաբույսերի և խոտաբույսերի հետ։ Կարմիր կաղամբն օգտակար է մրսածության և գրիպի դեպքում, այն հիանալի համադրվում է նռան, սև հաղարջի, կանաչ լոբի, հազարի, քաղցր պղպեղի հետ, թթու խնձորև ընկույզ: Մյուս տեսակները նույնպես գեղեցիկ են թվարկված բաղադրիչների հետ դաշինքով։ Եվ միայն ծաղկակաղամբանհատական, այն առավել գրավիչ է հացահատիկային և կանաչեղենի խառնուրդներում:

Աղցանի համար կաղամբի ընտրություն

Շուկայում կաղամբ ընտրելիս, առաջին հերթին, պետք է ուշադրություն դարձնել տեսքը. Գեղեցիկ բաց կանաչ, կանաչ կամ մուգ մանուշակագույն (կարմիր կաղամբի դեպքում) գույնով բանջարեղենն իդեալական է՝ առանց վնասների, խորը ճաքերի, բծերի և փտած հատվածների։ Սեղմելիս կաղամբը չպետք է դեֆորմացվի, որպես կանոն, նման թերությունը վկայում է անբավարար հասունության մասին։ Փափուկ և փխրուն կաղամբը հարմար չէ աղցաններ պատրաստելու համար։ Օպտիմալ քաշը 1-1,5 կգ է։ Ցողունի առկայությունը պարտադիր է, երկարությունը տատանվում է 3-ից 5 սմ, տերևները պետք է սերտորեն տեղավորվեն կաղամբի գլխին: Բույրը ողջունվում է թարմ, առանց օտար հոտերի։ Կտրվածքի վրա կաղամբը պետք է լինի մաքուր, առանց մուգ շագանակագույն բծերի։ Համը պետք է համապատասխանի ընտրված տեսակին։

Աղցան սոուսներ թարմ կաղամբով

Նույնիսկ ավանդական աղցանթարմ կաղամբով և գազարով կամ վարունգով կարելի է բարձրացնել տոնական ուտեստի աստիճանը, դրա համար պարզապես անհրաժեշտ է փորձարկել սոուսներ: Կաղամբի բանջարեղենի խառնուրդի դասական սոուսը պատրաստվում է բուսական յուղերի հիման վրա՝ ավելացնելով խնձորի քացախի, շաքարավազի, աղի և նուրբ թակած սամիթ:

Կարող եք նաև սոուսներ պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսերով.
* բնական յոգուրտ, մանանեխ, կիտրոնի հյութ և աղ;
* մայոնեզ, բրնձի քացախ, կիտրոնի հյութ, ծովաբողկ, չոր մանանեխ, աղ և աղացած սև պղպեղ;
*ձիթապտղի յուղ, մեղր, բալզամիկ քացախ, աղացած թարմ կոճապղպեղ, քերած սխտոր և աղ;
* ձիթապտղի յուղ, խնձորի քացախ, մանանեխ, չորացրած աղացած ռեհան, քերած սխտոր, շաքարավազ, աղ և աղացած սև պղպեղ;
*բնական յոգուրտ, կապարի, մանանեխ, կիտրոնի հյութ, աղ և աղացած սև պղպեղ։

Շատերը սիրում են ամառը և աշնան սկիզբը ոչ միայն տաք եղանակի համար։ Հենց այս ժամանակ երկրում հասունանում է թարմ բանջարեղենը՝ վիտամինների պահեստ: Ձեզ ենք առաջարկում 3 պարզ և համեղ բաղադրատոմսթարմ սպիտակ կաղամբով աղցան տարբեր բանջարեղեն, մրգեր կամ հատապտուղներ: Դուք այլևս դեղատնից որևէ վիտամինի կարիք չեք ունենա, եթե այս աղցաններից մեկը եփեք առնվազն շաբաթը մեկ անգամ։

Սա ամենահեշտ բաղադրատոմսն է։ կաղամբով աղցան. Պարզվում է՝ համեղ է և առողջարար, քանի որ օգտագործվում է միայն թարմ բանջարեղեն։ Այն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի նվազագույն ժամանակ և ապրանքներ, որոնք ամառային բնակիչները միշտ ունենում են ամռանը և աշնանը։

Պահանջվող բաղադրիչները 6 չափաբաժինների համար.

• 1/3 փոքր գլուխ սպիտակ կաղամբ;
• 2 խոշոր թարմ վարունգ;
• 1 լոլիկ;
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ կամ մայոնեզ՝ հագնվելու համար։

Եթե ​​սիրում եք սամիթ կամ այլ խոտաբույսեր, կարող եք դա էլ ավելացնել։

Բաղադրատոմսը պարզ է.

Կաղամբը մանրացնել, աղել և հունցել, որ հյութ տա։

Լվացեք և կտրատեք բանջարեղենը այնպես, ինչպես ցանկանում եք, բայց ոչ շատ նուրբ: Վարունգը կարելի է նախ կտրել շրջանակների, իսկ հետո կիսով չափ։

Լոլիկ - քառորդ շերտ:

Կանաչիները մանր կտրատել և ամեն ինչ խառնել աղցանամանի մեջ։

Համտեսեք աղը և անհրաժեշտության դեպքում հարմարեցրեք: Եթե ​​մայոնեզ եք ավելացնում, ապա աղ չեք կարող ավելացնել։

Հագնվեք ըստ ճաշակի բուսական յուղով կամ մայոնեզով։

Լավ խառնել և մատուցել։

Ընդամենը 10 րոպե, և թարմ բանջարեղենով կաղամբով աղցանը պատրաստ է։

Կաղամբի աղցան վիտամին

Վիտամինային աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի երկու տեսակի կաղամբ՝ սպիտակ և կարմիր։ Համեղ և առողջարար աղցանի 4 չափաբաժին ստանալու համար անհրաժեշտ կլինի պատրաստել հետևյալ քանակությամբ ապրանքներ.

• 500 գ կարմիր և սպիտակ կաղամբ;
• 1 փոքր գազար;
• 1 փոքր սոխ;
• ½ մեծ քաղցր պղպեղ (գերադասելի կարմիր);
• մի փոքր փունջ սամիթ;
• 2-3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• 1 ճ.գ սպիտակ գինու քացախ;
• 1 ճ.գ Սահարա;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

100 գ վիտամին կաղամբով աղցան պարունակում է ընդամենը 60 կկալ։

1. Սոխը թթու ենք դնում։ Կտրել բարակ կես օղակների, դնել աղցանամանի մեջ, շաղ տալ մի պտղունց շաքարավազ, մի փոքր հունցել և վրան լցնել քացախով։ Աղեղը պետք է թրմվի, ուստի մենք առաջին հերթին ժամանակ ենք հատկացնում դրան:
2. Կաղամբը մանր կտրատել։
3. Գազարը մանրացնել միջին քերիչով։
4. Սամիթը մանր կտրատել։
5. Կաթսայի կամ այլ խորը տարայի մեջ միացնում ենք բոլոր մանրացված բաղադրիչները, աղ ցանում և հունցում, մինչև կաղամբը հյութ տա։
6. Հիմա ժամանակն է ստանձնել բիբար. Մենք այն կտրեցինք բարակ շերտերով:
7. Վերջում կանաչ սոխը մանր կտրատում ենք։
8. Բոլոր ապրանքները լցնել աղցանամանի մեջ թթու սոխով, խառնել և համտեսել աղը: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ, լցնել բուսայուղ և նորից խառնել։

Ցանկալի է թողնել, որ այն եփվի վիտամին աղցանթարմ կաղամբից 30-40 րոպե, բայց կարելի է անմիջապես մատուցել։

Կաղամբով, խնձորով և լոռամրգի աղցան

Համեղ պարզ բաղադրատոմսը կօգնի օրգանիզմը հագեցնել բոլոր տեսակի վիտամիններով։ Հարմար է Մեծ Պահքին պատրաստելու համար։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• 300 գ սպիտակ կաղամբ;
• 1 մեծ քաղցր-թթու խնձոր;
• մի քանի կանաչ սոխի փետուրներ;
• 70 գ թարմ կամ սառեցված լոռամիրգ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 1 ճ.գ հեղուկ մեղր;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 փ. լ. եռացրած ջուր։

Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս.

1. Առաջին քայլը կաղամբը շերտերով մանր կտրատելն է, աղը և տրորելը:
2. Մաքուր խնձորը մաքրել, կիսով չափ կիսել, միջուկը սերմերով հեռացնել և շերտերով կտրատել։
3. Մանր կտրատել սոխը, կտրատել սխտորը և միացնել բոլոր մանրացված մթերքները։
4. Մենք պատրաստվում ենք առաքմանը: Հալեցնել լոռամիրգը, մանրացնել սննդի պրոցեսորով կամ մանրացնել ջարդիչով։ Լցնել մեղրի և ջրի լուծույթը, լավ խառնել և հագցնել աղցանը։

Կաղամբի աղցան լոռամիրգով պետք է եփել 20-30 րոպե, որից հետո այն կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ։

Բարի ախորժակ!

Այս ցածր կալորիականությամբ արտադրանքը պարունակում է ընդամենը 70-90 կկալ 100 գ-ում: Իսկ այն օգուտները, որ այն բերում է օրգանիզմին, դժվար է հաշվել։ Վիտամիններ և հանքանյութեր, ֆիտոնսիդներ և ամինաթթուներ... Օգտակար նյութերի ցանկը բավականին տպավորիչ է։ Պատահական չէ, որ կաղամբի մասին ասում են, որ նա «ընկերուհի է բոլոր հիվանդություններով»։

Հիանալի է, որ ամբողջ տարին սեղանին դրված է թարմ կաղամբով ուտեստ: Եվ այս ամենը շնորհիվ սորտային բազմազանության: Մենք վաղ սորտեր ենք ուտում արդեն ամառվա սկզբին, իսկ ուշ սորտերը՝ ամբողջ ձմեռը։ Ի վերջո, կաղամբի գլուխները լավ պահելու որակ ունեն։ Իսկ երբ հնարավոր չէ թարմ պահել, կարող եք եփել կամ խմորել բանկաների մեջ։

Հիանալի է թարմ բանջարեղենից պատրաստված նախուտեստը: Իզուր չէ, այն առկա է բոլոր ճաշասենյակների ճաշացանկում։ Մնում է միայն տերևները կտրատել և համեմել ձեթով, քացախով կամ հատուկ սոուսով։ Բոլորը. Ամենապարզ վիտամինային աղցանը պատրաստ է ուտելու։ Նույնը համեղ նախուտեստներ- սպիտակագլուխների հարազատները.

Դե, ինչ գլուխգործոցներ են պատրաստվում թարմ բանջարեղենից այլ բաղադրիչների ավելացումով, մենք այսօր կքննարկենք հոդվածում: Դժվար է պատկերացնել, բայց այն հիանալի համադրվում է հատապտուղների, մրգերի և բանջարեղենի, մսի և ձկան դելիկատեսների հետ... Նախուտեստները պատրաստվում են պարզ և արագ, իսկ արդյունքը՝ համեղ և ախորժելի:

Ծանոթացեք Minutka աղցանին: Պատրաստվում է իսկապես, շատ արագ, մի քանի րոպեում։ Մանր կտրատած տերեւներին մի քիչ կանաչապատում են ու վերջ։ Դուք կարող եք մտածել, «Ուրեմն ինչ համեղ է այստեղ»: Եվ բոլոր շեշտադրումները թաքնված են լրացման մեջ: Պատրաստված է կիտրոնի հյութով յուղից։ Համեմված աղով ու պղպեղով, իսկ համն ընդգծելու համար շաքարավազով շաղ տալ։

Մի փոքր քաղցր խորտիկը մի փոքր թթվայնությամբ թռչում է սեղանից մեկ կամ երկուսի համար: Այն այնքան ախորժելի է, որ ամեն օր պատրաստելու ժամանակն է։ Եվ դա ամենևին էլ ձանձրալի չի դառնում:

Պահանջվող ապրանքներ.

• կաղամբի մի փոքրիկ պատառաքաղ;
• 5-6 կանաչ սոխ;
• մի փունջ սամիթ;
• 0,5 ճ.գդ աղ;
• 1 ճ.գ Սահարա;
• 1 փ. լ կիտրոնի հյութ;
• 4-5 արվեստ. լ. բուսական յուղ;
• 1/4 թ/գ աղացած սև պղպեղ։

Խոհարարության հաջորդականությունը.

Քայլ 1. Կաղամբը մանր կտրատել։ Դա անելու համար դուք կարող եք վերցնել սովորական դանակ կամ հատուկ մանրացնող սարք: Ոչ էական:

Քայլ 2. Սամիթը կարելի է մանր կտրատել: Որպեսզի կանաչիները սկսեն հյութը:

Հյութն իր հոտով կպարուրի կծու բանջարեղենը։ Եվ դա նրան յուրահատուկ բուրմունք կտա։

Քայլ 3. Սոխը նույնպես մանր կտրատում ենք։ Որպեսզի կանաչ փետուրների օղակները հստակ տեսանելի լինեն:

Քայլ 4. Մենք ուղարկում ենք մանրացված բաղադրիչները պատրաստված աղցանամանի մեջ։

Քայլ 5. Պատրաստեք սոուսը: Բուսական յուղին ավելացնել կիտրոնի հյութ։ Շաղ տալ ոչ լրիվ թեյի գդալ շաքարավազ, 1/2 թեյի գդալ աղ և պղպեղ։ Խառնում ենք։

Քայլ 6. Հագցնել աղցանը: Եվ լավ խառնել։ Միանգամից բաժակից սկսում է բուրվել համեղ բուրմունք։

Քայլ 7. Նախուտեստը պատրաստ է, և այն կարելի է մատուցել սեղանին։ Բայց եթե այն ծածկեք սննդի թաղանթով և թողեք մեկ-երկու ժամ։ Բանջարեղենը մարինացվում է կիտրոնի հյութի ազդեցության տակ։ Եվ դա արդեն մի փոքր այլ համ կլինի։ Փորձիր!

Ինչպես պատրաստել կաղամբով աղցան բուլղարական պղպեղով, գազարով և քացախով

Սպիտակագլուխ բանջարեղենը հաջողությամբ համակցված է համեղությունբուլղարական պղպեղով և գազարով։ Յուղն ու քացախը համեմունքների ավելացումով նրան տալիս են կծու թթվայնություն, որն անհավանական ախորժակ է զարգացնում։ Նախուտեստը լի է վիտամիններով, վառ ու գեղեցիկ տեսք ունի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 կգ կաղամբ;
• 200 գ գազար;
• 200 գ բուլղարական պղպեղ;
• 200 գ սոխ;

Լրացնելու համար.

• 50 մլ բուսական յուղ;
• 70 մլ. քացախ (9%);
• 70 գ շաքարավազ;
• 1 ճ.գ. աղ (առանց սլայդի;

Ինչպես ենք պատրաստելու.

Պատրաստ է լրացնել: Դրա համար մի բաժակի մեջ խառնեք բուսական յուղը, աղը, շաքարավազը և քացախը։ Ամեն ինչ լավ խառնել զանգվածային ապրանքներլուծարվել է։

Կաթսայի մեջ խառնել մանրացրած կաղամբն ու քերած գազարը։ Ավելացնել սոխը, կտրատել կես օղակներով և պղպեղի շերտերով:

Լցնել միջուկը և հարել։ Նախուտեստը կարելի է մատուցել անմիջապես սեղանին։

Բայց շատ ավելի համեղ է դառնում, եթե սառնարանում մի երկու ժամ մնա։

Աղցան թարմ կաղամբով, ինչպես ճաշասենյակում (քացախով և շաքարով)

Նրանք, ովքեր ճաշասենյակում փորձել են նման աղցան, անմիջապես կհասկանան, թե ինչի մասին է խոսքը։ Ճաշատեսակի բաղադրությունը շատ պարզ է, առանց խորշերի։ Մանրացված տերևները գազարի հավելումով, ցողված աղով և շաքարով, ցողված քացախով և յուղով: Բայց ստացվում է անսովոր համեղ և փխրուն: Ինչո՞ւ։ Գաղտնիքը պարզ է.

Մենք վերցնում ենք ապրանքներ.

• 500 գ կաղամբ;
• 1 միջին գազար;
• 1 փ. լ շաքարավազ;
• 0,5 ճ.գդ աղ;
• 1.5 փ. լ քացախ 9%;
• բուսական յուղ;

Ինչպես պատրաստել.

Պատառաքաղը կիսով չափ կտրատել և մանր կտրատել։ Մենք այն ուղարկում ենք խորը ամանի մեջ:

Մենք գազար ենք կտրատում։ Տեղափոխել ամանի մեջ։ Աղ և խառնել։ Եվ այստեղ դուք պետք է կիրառեք մեկ գաղտնիք, այն պարզ է.

Կաղամբը հարելու ընթացքում պետք է մի փոքր քամել, որպեսզի այն արագ արձակի հյութը։

Խորտիկը թողեք 15 րոպե, որից հետո ավելացրեք շաքարավազ և քացախ։

Խառնել և թողնել ևս 5 րոպե։Այս ժամանակից հետո բանջարեղենը ցողել բուսայուղով։ Կրկին խառնել և մատուցել։ Խորտիկը շատ խրթխրթան է և համեղ։

Կաղամբով աղցանի բաղադրատոմս՝ ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով

Աղցանի բաղադրատոմսը պարզ է, արագ և հեշտ պատրաստվող։ Սա հասկանալի է։ Ի վերջո, կազմը ներառում է ապրանքներ, որոնք չեն պահանջում երկար նախապատրաստություն կամ ջերմային բուժում. Նրանք պարզապես պետք է նախապես գնել: Ծովախեցգետնի ձողիկներբացել փաթեթավորումը և բացել եգիպտացորենի բանկա:

Նախուտեստը վառ է և ախորժելի։ Այն պատրաստվում է ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլեւ տոնական խնջույքի համար։ Համեմված մայոնեզով կամ բուսական յուղով։

Բաղադրությունը:

• 250 գ կաղամբ;
• 240 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 2 միջին վարունգ;
• 50 գ կանաչ սոխ;
• 280 գ եգիպտացորեն;
• 2-3 ճ.գ. լ. մայոնեզ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

Սպիտակ բանջարեղենի տերևները մանր կտրատել։

Կաղամբի երիտասարդ գլուխներից բարակ ծղոտներ են ստացվում։ Նրանց տերեւները նուրբ են, առանց հաստ երակների։

Վարունգները կտրված են փոքր խորանարդի մեջ: Կանաչ սոխ - փոքր կտորներով: Ծովախեցգետնի ձողիկները երկայնքով բաժանվում են 2 մասի և կտրում դրանք խորանարդի:

Կտրտած ապրանքները ուղարկվում են կաղամբ: Ավելացում պահածոյացված եգիպտացորեն. Իսկ վերջնական հպումը՝ 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ։ Խառնում ենք։ Աղցան պատրաստ է.

Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով չեք սիրում մայոնեզ ավելացնել, այն փոխարինեք բուսական յուղով։

Թարմ կաղամբով և վարունգով համեղ աղցան պատրաստելը

Սպիտակ կաղամբով արտասովոր աղցան կարելի է պատրաստել առանց մայոնեզի։ Ստացվում է խրթխրթան և համեղ: Դրա կազմը բազմաբաղադրիչ է։ Վարունգից բացի ավելացնում են լոլիկ, եգիպտացորեն, խաշած ձու։ Պատրաստված է ինչպես միշտ՝ պարզ և արագ։

Ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ.

• 300 գ կաղամբ;
• 1 վարունգ;
• 1 լոլիկ;
• 1-2 ձու;
• որոշ կանաչիներ (սամիթ և սոխի փետուր);
• կես բանկա եգիպտացորեն;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• աղ պղպեղ;

Խոհարարություն:

Հեռացրեք վերին թերթերը կաղամբի պատառաքաղից: Կտրեք անհրաժեշտ մասը և մանր կտրատեք։ Տեղափոխել ամանի մեջ։ Վարունգը երկայնքով կտրատում ենք շերտերով և վերածում ծղոտի։ Կտրեցինք նաև լոլիկ և խաշած ձու..

Մնում է սոխն ու սամիթը մանր կտրատել ու խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Բանջարեղենի խառնուրդին ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորենը, մանր կտրատած սխտորը։

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել բուսական յուղ և խառնել։ Համեղ ուտեստՄատուցելուց առաջ քսել բուսական յուղով։

Կաղամբով, ճակնդեղով և գազարով աղցան առանց մայոնեզի

Թարմ կաղամբի ճակնդեղով նախուտեստը պատրաստվում է ընդամենը 5 րոպեում։ Եվ անմիջապես մատուցվեց սեղանին: Այն կարելի է եփել տարվա ցանկացած ժամանակ, քանի որ դրա բաղադրության մեջ ներառված բանջարեղենը միշտ խանութների դարակներում է։ Մի փոքր ջանք և վիտամինային ուտեստ է սպասում թևերի մեջ ...

Ինչ պատրաստել.

• 300 գ կաղամբ;
• 1 ճակնդեղ;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 1.5 փ. լ. բուսական յուղ,
• 1.5 փ. լ շաքարավազ;
• 1 փ. լ 9% քացախ;
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Հաջորդականություն:

Սպիտակ կաղամբը կտրատում ենք շերտերով։ Երեք ճակնդեղ և գազար քերիչով կորեական գազարի համար։ Ստացվում են երկար գեղեցիկ ծղոտներ։ Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ:

Առանձին ամանի մեջ խառնել կաղամբն ու գազարը։ Դրանց վրա աղ ցանել և խառնել, որպեսզի բանջարեղենը հյութ տա։

Բանջարեղենին ավելացրեք ճակնդեղ: Պղպեղ, ամեն ինչ նորից խառնել և մի կողմ դնել:

Առանձին ամանի մեջ շաքարավազ ցանել կես օղակներով կտրատած սոխի վրա։ Լցնել բուսական յուղ և քացախ: Պարզվեց սոխի մի տեսակ սոուս: Թող 10 րոպե մարինացվի։

Թթու սոխը մարինադի միջուկի հետ միասին տեղափոխում ենք բանջարեղենի խառնուրդ. Խառնում ենք։ Հաճույքը պատրաստ է մատուցման։

Այս հիանալի, հյութալի նախուտեստը հիանալի համադրվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ:

Խնձորով և թարմ կաղամբով աղցան պատրաստելը

Թարմ կաղամբից և խնձորից պատրաստված նախուտեստը հիանալի վիտամինային լիցքավորում է ամբողջ օրվա համար։ Այն ուտում են աշխատանքային օրերին և դիետաների ժամանակ։

Ճաշատեսակը միշտ կարող է բարդ լինել լրացուցիչ բաղադրիչներավելացնելով մի կտոր պանիր, ընկույզ, երշիկ կամ պղպեղ։ Այնուհետև այն կդառնա հագեցնող և սննդարար։

Պահքի օրերին հարմար են նեխուրով, ընկույզով, սերմերով, գազարով, լոռամրգի տարբերակներով։ Ես ձեզ առաջարկում եմ պարզ լուծում՝ փորձեք բուլղարական պղպեղով։

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• 500 գ սպիտակ կաղամբ;
• 1 գազար;
• 1 խնձոր;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 80 մլ խնձորի քացախ;
• 80 մլ բուսական յուղ;
• 1-2 դափնու տերև;
• կծու համեմունքներ ըստ ճաշակի (սև և բուրավետ պղպեղ, մեխակ, չաման);
• 4 ճ.գ. լ. Սահարա;
• 1 փ. լ. աղ;

Ինչպես ենք պատրաստելու.

Մենք կտրեցինք կաղամբի տերեւներփոքր շերտագիծ. Մի փոքր սեղմում ենք, որ հյութ տա։ Գազար երեք քերիչով կորեական բանջարեղենի համար։

Պղպեղը ավելի լավ է կարմիր վերցնել: Այն նախուտեստը դարձնում է պայծառ ու գեղեցիկ։

Բանջարեղենը կտրատել շերտերով և ուղարկել բանջարեղենին։

Հիմա եկեք պատրաստենք աղցանի սոուսը։ Լցնել ջրով տարայի մեջ։ Մենք քնում ենք աղ ու շաքարավազ, ավելացնում ենք համեմունքներ, դափնու տերեւ։ Մի մոռացեք բուսական յուղի մասին.

Սպասքը դնում ենք կրակի վրա ու սպասում եռման։ Եվ անմիջապես լցնել խնձորի քացախ:

Թողեք մարինադը եփվի 1-2 րոպե։

Երեքը վրա մանր քերիչսխտոր. Խնձորներն ազատում ենք միջուկից և կտրատում։

Լավ խառնել ամանի պարունակությունը։ Լցնել տաք մարինադը բանջարեղենի վրա:

Տարան ծածկում ենք ափսեով, վրան բեռ ենք դնում ու ուղարկում սառնարան։ 6-8 ժամ հետո նախուտեստը մարինացվի և այնքան համեղ կդառնա, որ դուք կլիզեք ձեր մատները։

Կաղամբով և լոլիկով պարզ աղցանի բաղադրատոմս

Թեթև, հյութալի նախուտեստ՝ կծու համով։ Ընդամենը երեք բաղադրիչ կա այս սալիկի մեջ. Դրանցից երկուսն արդեն նշված են վերնագրում։ Իսկ երրորդը սխտորն է, որը կծու համ է հաղորդում։ Սա լավ համադրություն է։

Կաղամբի կծու համը հաջողությամբ թթվում է լոլիկի մեջ պարունակվող թթուներով։ Քացախ կամ կիտրոնաթթու չի պահանջվում:

Բայց եթե ճաշատեսակը ձեզ թվում է թարմ, միշտ կարող եք ավելացնել կիտրոնի հյութ։ Արդյունքն անսովոր համեղ է և գեղեցիկ։

Բաղադրությունը:

• 400 գ կաղամբ;
• 2 լոլիկ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 0,5 ճ.գդ աղ;
• 3-4 փ. լ. բուսական յուղ;

Խոհարարություն:

Կաղամբը կտրատում ենք բարակ շերտերով։ Տեղափոխեք այն ամանի մեջ։ Շաղ տալ մի քիչ աղ: Ձեռքերով խառնել՝ թեթեւակի սեղմելով ծղոտը։ Այն կդառնա ավելի փափուկ և հյութ կտա։

Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել ամանի մեջ։

Սխտորը մանր կտրատել, կամ քամել սխտորի միջով։ Բովանդակությունը լցնել բուսական յուղով։ Խառնում ենք։ Այս փուլում կարելի է ավելացնել մանր կտրատած կանաչի (սամիթ, սոխ): Սեղանին կարելի է մատուցել վիտամինային խորտիկ:

Թարմ կաղամբի աղցան ձմռանը բանկաների մեջ առանց ճաշ պատրաստելու

Հնարավո՞ր է եփած աղցանը երկար պահել առանց եփելու: Ես համոզված էի, որ ոչ այնքան, մինչև չփորձեցի իմ ընկերների մանրացրած սպիտակ կաղամբով և գազարով խորտիկ: Պարզվեց, որ երկու գաղտնիք կա. Առաջինը ասպիրինի հաբերի ավելացումն է: Այն օգտագործվում է որպես կոնսերվանտ։

Ես այս տեսակի պահպանման մեծ երկրպագու չեմ: Եվ շատերը հավանաբար կհամաձայնեն ինձ հետ։ Բայց այս բաղադրիչը միշտ կարելի է փոխարինել բոլորի համար սովորականով։ կիտրոնաթթու. Ընդհանուր առմամբ մեթոդն աշխատում է։ Կիրառելով այն՝ կարող եք ձմռան համար մի քանի բանկա փաթաթել՝ առանց եփելու։ Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է դրա համար, նայեք լուսանկարին.

Խոհարարության եղանակը.

Մանրացրեք բանջարեղենը բարակ շերտերով: Տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ՝ հեշտ խառնելու համար։

Խառնելիս ավելացնել դափնու տերեւ։ Բանջարեղենը նրբորեն խառնում ենք, չեն ճմրթում ու չեն սեղմում։ Եվ դրեք այն 3 լիտրանոց տարայի մեջ։ Մենք վերցնում ենք ձեզ հարմար ցանկացած չափսի բանկա։ Նրանք պետք է նախապես ստերիլիզացվեն:

Աղը և շաքարավազը լցնել անմիջապես տարայի մեջ։ Լցնել մի դեսերտ գդալ քացախի էություն:

Համեղ աղցանի երկրորդ գաղտնիքը՝ մեծ դանակով կամ փայտե թիակով տարայի ներսում խորշ ենք անում, որպեսզի հարմար լինի եռման ջուր լցնել։ Ջուրն արդեն եռացել է։ Լրացրեք բանկա մինչև վերև: Եվ հերթական անգամ դանակով ծակոցներ ենք անում տարայի կողքերին։

Այս մանիպուլյացիան թույլ է տալիս արագորեն դուրս հանել բանջարեղենից ողջ օդը։ Կարեւոր է, որ եռացող ջուրն ամբողջությամբ լրացնի բոլոր բացերը։

Ջուրն իջնում ​​է։ Մենք ավելացնում ենք ավելի շատ եռման ջուր: Այս փուլում մենք դադարեցնում ենք ասպիրինը:

Ինչպես վերը քննարկեցինք, ասպիրինը կարելի է փոխարինել կիտրոնաթթուով: Վերցրեք 1/4 թեյի գդալ:

Վերևում ավելացրեք եռման ջուր: Մենք փակում ենք կափարիչը: Պահպանեք նման աշխատանքային մասը զով տեղում:

Համեղ կաղամբով աղցան նրբերշիկով և մայոնեզով

Մեր սիրելի սպիտակ բանջարեղենը լավ համադրվում է ապխտած երշիկի հետ։ Ստացվում է համեղ և սննդարար խորտիկ։ Իհարկե, դրա մեջ կալորիաներն ավելանում են գրեթե 2 անգամ։ Ավելին, այն հագցված է մայոնեզով։

100 գ արտադրանքի համար այն պարունակում է 130 կկալ։ Դե, եկեք ամեն օր չուտենք այս ուտեստը... Եվ երբեմն կարող եք ինքներդ ձեզ նման համեղ մատուցել:

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• 400 գ սպիտակ կաղամբ;
• 150 գ ապխտած երշիկ;
• 100 գ թթու վարունգ;
• 2-3 ճ.գ. լ. մայոնեզ;
• մի փունջ կանաչի (սոխ, սամիթ);
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության գործընթացը.

Կաղամբի տերևները կտրատել շերտերով։ Տեղափոխել ամանի մեջ։ Աղ և մի քիչ հունցել, որպեսզի փափկի։ ապխտած երշիկև թթու վարունգը կտրատված է բարակ շերտերով: Կանաչ սոխն ու սամիթը մանր կտրատել։

Կաղամբով ամանի մեջ ուղարկում ենք թակած երշիկ, վարունգ և կանաչի։ Ավելացնել մայոնեզ:

Բաղադրիչները խառնում ենք։ Մատուցելուց առաջ թողեք եփվի 10 րոպե։

Ինչպես պատրաստել թարմ կաղամբով աղցան ձվով

Բարձր անսովոր բաղադրատոմս. Այս նախուտեստի համը անհավանական է։ Դուք չեք կարող դադարեցնել ուտել, երբ սկսում եք ուտել: Կարծում եմ ձեզ դուր կգա։ Ապրանքների տեսականին մեծ չէ։ Բայց բանն այն է, որ ճաշատեսակի մեջ ածում են ոչ միայն խաշած ձու, այլ դրանից պատրաստված ձվածեղ։

Եկեք պատրաստենք ապրանքները.

• 200 գ կաղամբ;
• 100 գ գազար;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 3 ձու;
• 50 մլ կաթ;
• 100 գ թթվասեր;
• 1/2 թ/գդ մանանեխ;
• մի փունջ կանաչի;
• աղ, աղացած սև պղպեղ;

Խոհարարություն:

Թակած սպիտակ կաղամբը տեղափոխում ենք ամանի մեջ։ Աղ և մանրացնել ձեռքերով։ Ավելացնում ենք գազարը՝ քերած խոշոր քերիչով։ Աղ, պղպեղ։ Լավ խառնել։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ նախուտեստն ավելի հագեցած լինի, ապա դրան ավելացրեք խոզապուխտ կամ խաշած հավի միս։

Ձվածեղի համար ձվերը կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել աղը և հարել։ Մենք կաթ ենք ավելացնում։ Թխում ենք բարակ բլիթներ։

Նրբաբլիթները շերտերով կտրատեք և ուղարկեք բանջարեղեն: Շաղ տալ խոտաբույսերով, նորից խառնել:

Հագուստի համար թթվասերին ավելացրեք մանանեխ և թակած սխտոր։ Հագցնում ենք աղցանը և մատուցում հյուրերին։ Նման համեղ խորտիկ կարելի է պատրաստել Ամանորին, անկասկած: Փորձի՛ր

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել սովորական թարմ, սպիտակ կաղամբ անսովոր աղցան. Համային հատկանիշներճաշատեսակները մի քանի անգամ ավելանում են, եթե.

• Մի փոքր քաղցրացրեք բանջարեղենը շաքարով;
• Թթվացնել: Բանն այն է, որ սպիտակ կաղամբն ունի բնական կծու համ, որն արագ ձանձրալի է դառնում։ Թթվայնացում - առաջացնում է շատ դրական համային հույզեր: Սրա համար ոչ միայն տրիվիալը քացախաթթու... Ազատորեն օգտագործեք կիտրոնը կամ փոխարինեք այն բնական հյութ. Թթու պարունակող բանջարեղենն ու մրգերը հիանալի բնական թթվացուցիչներ են: Լոլիկի, լոռամրգի, լոռամրգի, նարնջի կամ արքայախնձորի կտորների ավելացումն ուտեստը յուրահատուկ է դարձնում։
• Վիտամինային ազդեցությունը բարելավելու համար կտրատած բանջարեղենին ավելացրեք գազար, վարունգ և մրգեր։
• Հագեցվածությունը մեծացնելու համար հարմար են երշիկեղենի դելիկատեսները, պանիրը, խաշած և ապխտած հավի կրծքամիսը։

Ահա բոլոր գաղտնիքները: Իմանալով այս հիմնական կետերը, դուք կարող եք փորձարկել և ստեղծել ձեր սեփական գլուխգործոցները թարմ կաղամբից: Աղցանները միշտ կստացվեն տարբեր, անսովոր համեղ։ Փորձիր։ Զարմացրեք ձեզ և ձեր սիրելիներին ձեր խոհարարական հաճույքներով:

Եվ եթե այս հավաքածուի մեջ դուք ինքներդ տեսաք հետաքրքիր բաղադրատոմս, ապա մի մոռացեք հոդվածը պահել ձեր սոցիալական ցանցի էջում։ Կհանդիպենք շուտով: