Մայոնեզ պատրաստեք տանը առանց մանանեխի: Ինչպես տանը, բլենդերը պատրաստում է առավել համեղ մայոնեզը: Բաղադրատոմսը մայոնեզի համար առանց նավթի տանը

Մայոնեզը սննդի ամենատարածված հավելանյութերից մեկն է, վերալիցքավորելով մեր սիրած աղցաններին: Մայոնեզը բավականին երկար ժամանակ է հորինել, բայց նրա հիմնական բաղադրատոմսը մնաց գրեթե անփոփոխ: Այսպիսով, հաշվի առեք տնային մայոնեզ պատրաստելու բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը

Խոհարարության համար մեզ պետք կլինի.

1. Ձու
2. Շաքար (մոտավորապես կես թեյի գդալ)
3. Աղ (նաեւ մոտ կես թեյի գդալ)
4. 100-150 մլ բուսական յուղ (կարելի է օգտագործել ինչպես արեւածաղկի ձեթը, այնպես էլ ձիթապտղի 50-ից 50-ով խառնուրդ): Դուք չպետք է շատ ձիթայուղեր ընդունեք, քանի որ մայոնեզը կարող է մանանեխով աշխատել:
5. Կես թեյի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ:
6. Ես կավելացնեմ, որ բոլոր ապրանքները պետք է լինեն նույն ջերմաստիճանի մասին, ցանկալի է սենյակ (սառնարանից արտադրանքները պետք է տաք):

Խոհարարության մեթոդ

Սեպը լավ հարած է հում ձու, դրան մեջ ավելացնել շաքար եւ աղ: Նաեւ մեր մայոնեզին գայթակղություն տալու համար կարող եք ավելացնել պղպեղ եւ կանաչի (բայց ավելի լավ է ավելացնել այն վերջում): Դրանից հետո խառնուրդը լավ սպառնալիքից հետո մենք աստիճանաբար ավելացնում ենք յուղը դրա մեջ եւ խառնել, մինչեւ մեր խառնուրդը խտանա: Մեր մայոնեզը գրեթե պատրաստ է: Մենք ավելացնում ենք կիտրոնի հյութ մեր խառնուրդին, խառնել եւ դնել սառնարանում: Մայոնեզը եփում է: Ավարտված մայոնեզում կարող եք ավելացնել մանր կտրատած կանաչեղեն: Եթե \u200b\u200bունեք բլենդեր, կարող եք օգտագործել այն, դուք կտրում եք պատրաստման ժամանակը: Եթե \u200b\u200bձեր մայոնեզը պարզվեց, որ շատ հաստ է, ավելացրեք մի քանի տաք ջուր եւ խառնեք: Արդյունքում ստացված արտադրանքը կարող է պահվել սառնարանում մինչեւ չորս օր: Բարի ախորժակ!

Փորձեք անցկացնել հետազոտությունը «Ինչ է մայոնեզը» թեմայով: Եվ դուք կլսեք երկու հակառակ կարծիք. «Մայոնեզը համեղ է» եւ «մայոնեզը շատ վնասակար է»: Բայց որն է մայոնեզի վնասը: Ձեզ կպատասխանատրվի. «Այն փաստը, որ արտադրության մեջ կավելացվի ցանկացած տհաճություն»: Եթե \u200b\u200bդա վնասակար է, ապա հեշտ է խուսափել: Ի վերջո, մայոնեզը կարելի է հեշտությամբ եփել տանը: Եվ այն դիվերսիֆիկացնել բոլոր տեսակի հավելանյութերով, որոնք դուք չեք գտնի գնված սոուսներում: Եվ դուք ամուր վստահ կլինեք ձեր մայոնեզի թարմության եւ որակի մեջ:

Մայոնեզի պրովասի պատրաստում (պարունակում է մանանեխ)

Այս տեսակի մայոնեզի պատրաստումը (էմուլգացումը) ամենից շատ պարզ է, քանի որ այն ներառում է բնական էմուլգատոր `մանանեխ: Ահա թե ինչու այս սոուսի համը ավելի կտրուկ է, ոչ այնքան նրբագեղ եւ մեղմ, ինչպես դասական մայոնեզ: Բայց շատերին, հատկապես ՄսամթերքԱռավել հարմար է հենց այս տեսակի մայոնեզը:

Այն կտեւի մոտավորապես 200 մլ (բաժակ) յուղ: Ապրանքի ջերմաստիճանը `12-18 աստիճան ջերմաստիճան: Մենք վերցնում ենք 2-3 դեղնուց, թերի թեյի գդալ շաքարավազ, մի քառորդ թեյի գդալ աղի, կես թեյի գդալ պատրաստի մանանեխի եւ լավ խառնել: Ավելացնել կես թեյի գդալ յուղ (եւ չհեռացվեց, ինչպես մայոնեզի առանց մանանեխի պատրաստման մեջ): Էմուլգիկ խառնուրդը մեկ ուղղությամբ (!) Մինչեւ ամբողջական համասեռություն հասնելը եւ մի փոքր ավելին (ավելի լավ է տրանսհաղմուլին, քան ընդօրինակել :): Այնուհետեւ ավելացրեք յուղը արդեն թեյի սենյակի վրա, այնուհետեւ, աճելով մասերը որպես խիտ, իսկ ճաշի գդալով, եւ 2-3 ճաշի գդալով, ամեն անգամ, երբ այն մանրակրկիտ էմուլգինգի է: Բայց նույնիսկ եթե շատ բան կա յուղ լցնելու մեկ անգամ, մայոնեզը կկոտրվի, կամ, ինչպես կանչվում է պատրաստման, «ամենակարող»: Հետեւաբար, մայոնեզ պատրաստելիս խելամիտ է օգտագործել պարաշյուտիստների սկզբունքը. «Շտապեք դանդաղ, դա ավելի արագ կլինի»:
Երբ էմուլգացման գործընթացը ամբողջությամբ ավարտված է, համտեսելու համար ավելացրեք կիտրոնի հյութ կամ քացախ (մինչդեռ խառնուրդը մի փոքր սպիտակ է եւ դառնում է ավելի հեղուկ), մանրակրկիտ խառնելով եւ ... մայոնեզ պատրաստ է: Որոշ հմտություններով մայոնեզի Պրովանսի պատրաստումը տեւում է ոչ ավելի, քան 8-10 րոպե: Սառնարանում մի քանի ժամ կանգնելուց հետո սոուսը դառնում է ավելի ճանապարհորդություն: Եթե \u200b\u200bպատրաստելուց հետո ցանկանում եք պատրաստել մի քանի շաքար կամ աղ պատրաստելուց հետո, ապա այն պետք է խառնվի, որպեսզի ամբողջովին լուծարվի արոտավայրերը: Հակառակ դեպքում, էմուլսիան կսկսի քանդվել չկապված բյուրեղների շուրջը, այնուհետեւ արագորեն կազմալուծվել եւ բոլոր մայոնեզը:

Եթե \u200b\u200bէմուլսիանուի դեղնաչափը, պատրաստելու ժամանակ, կարող եք ավելացնել 2-3 կաթիլ ջուր եւ փորձել ավելի ինտենսիվորեն իրականացնել էմուլգատորներ: Եթե \u200b\u200bայս փորձը ձախողվի, ապա կարող եք դեղնուցներով պատրաստել նոր խառնուրդ եւ դրան ավելացնել emsuly այլեւս նավթ, բայց ձախողված մայոնեզ: Կամ պարզապես օգտագործեք արդյունքում ստացված «անհաջող» խառնուրդը լցնել աղցաններին, մաղձի ձվերը տապակելով եւ այլն (արդյունահանված մայոնեզի խառնուրդը կարող է պահվել սառնարանում, ինչպես շաբաթը եւ ավելին):

Դասական մայոնեզի սոուսի պատրաստում (առանց մանանեխի)

Բոլորը նույնն են, երբ մայոնեզ պատրաստելու դեպքում, բայց մանանեխը դեղնուց չի ավելացվում: Այս դեպքում էմուլգցիան շատ ավելի բարդ է: Մաքրել զտված ձիթապտղի յուղը (մնացած բուսական յուղերը եւ էմուլգոնիկորեն ավելի դժվար, եւ համը պարզվում է, որ այդպես չէ): Սկզբում հետեւում է մի քանի կաթիլների, այլ ոչ մի թեյի գդալ: Բայց մենք պատրաստելու ենք իրական Դասական սոուս մայոնեզ, ավելի քիչ սուր, քան Պրովան, եւ այդ բարակ եւ Նուրբ համՈվ փառավորեց նրան համաշխարհային խոհարարության մեջ:

Մայոնեզի հավելանյութերը

Հավելանյութերը մուտքագրվում են պատրաստի մայոնեզի սեղանի վրա ծառայելուց անմիջապես առաջ: Մայոնեզը լրացումներով ենթակա չէ պահեստավորման: Ահա միայն մայոնեզի ամենատարածված հավելումները, բայց դրանք կարող են բազմազան լինել անսահմանության մեջ, հարմարվելով Տարբեր ուտեստներ եւ անհատական \u200b\u200bհամը: Սուր հավելումները սովորաբար ներարկվում են մայոնեզի Պրովանսում, եւ ICRA եւ SWEET հավելումներ - in Դասական մայոնեզ (առանց մանանեխի):

Մայոնեզ ծովաբողկով - մինչեւ 20% Քերած խաչածաՄի քիչ շաքար եւ աղ (ներքեւում եփելու մասին) ռուսերեն Աղյուսակ"): Սառը միս եւ ձկների որոշ ուտեստներ:
Մայոնեզ լոլիկով - մինչեւ 30% տոմատի մածուկ (կարող եք նաեւ պտտել Կարմիր պղպեղ, եւս մի քանի շաքար, աղ, երբեմն ավելացնել բուռն աղեղ): Խաշած Սառը ձուկ, տաք Տապակած ձուկՁկան աղցանների վերալիցքավորելու համար:
Մայոնեզ արմատներով եւ կապարներով - Նուրբ խանգարված արմատները եւ կապերը ավելացվում են համտեսելու համար: Ցուրտ Տապակած միսԴեպի բուխենին:
Մաիսոնիստ համեմունքներով եւ սոյայի սոուս - Ավելացված է համտեսել: Մսի եւ բուսական աղցանների վերալիցքավորման համար:
Մայոնեզ սամիթով (մայոնեզ «Գարուն») - Այն ավելացվում է նուրբ թակած սամիթի համով, կարող եք մի փոքր եւ մաղադանոս, երբեմն սամիթի յուղը պարզապես ավելացվում է:
Mayonnaise սոխը ավելացվում է քերած աղեղի մինչեւ 20% -ի համի մեջ:
Մայոնեզ սխտոր- Սխտոր բաշը եւ սեւ պղպեղը ավելացվում է համտեսում:
Մայոնեզ շվեյցարական (կամ խնձոր) - Խնձորի խյուսը ավելացվում է համտեսելու համար `մի փոքր կիտրոնի հյութի եւ չոր գինու հավասար բաժնետոմսերով:
Մայոնեզ նարնջագույն - Համտեսում են համտեսել հավասար բաժնետոմսերով քերած ծովաբողկ եւ նարնջի հյութ:
Մայոնեզ ֆերմենտ - Կաթուկը կամ մածունը ավելացվում է համտեսում, մի մանանեխ եւ կիտրոնի հյութ:
Մայոնեզ կանաչ (կամ սպանախ) - Սպինախ մածուկը եւ քերած ծովաբողկը ավելացվում են համտեսում:
Մայոնեզ դեպի ծնեբեկ (չինական սոուս) - թթվասեր ավելացվում է, հարած մանանեխով եւ աղով:
Մայոնեզ էստրագնի հետ - Այն ավելացվում է նուրբ թակած թարմ թարխունի կամ թեքված չորացրած համը:

Խորտիկ մայոնեզ, տարբեր (սառը ձկների եւ ձվի ուտեստների համար, սենդվիչների համար).

• Թափոնների սեւ խավիարի 20% -ը ավելացվում է.
• ավելացրեց ռետինե կարմիր խավիարի 20% -ը;
• Ավելացվում է ռետինե մասնիկների խավիարի 20% -ը.
• Ավելացվում է 20% քսում կամ մանր կտրատած ծովատառեխը.
• 20% Նյութի մանր կեղեւավորված աղած սաղմոն, սաղմոն, Կետս, բուժքույրեր, հարմարավետ;
• Ավելացված է ամփոփ խանգարված խարխեջների 20% -ը.
• Նյութի մանր թակած մղոնների 20% -ը ավելացվում է.
• ավելացրեց 20-30% քերած պանիր (Կարող եք կանաչապատման կամ խավիարի կամ աղի ձկների ավելացումով):

Աղանդեր մայոնեզ Տարբեր (քաղցր ուտեստների համար).

• ap անկացած ama- ի կամ ջեմի 25% -ը ավելացվում է.
• Խտացրած կաթի կամ խտացրած կրեմի 25% -ը (դիետիկ մայոնեզ) ավելացվում է:

Maoneza բաղադրատոմսեր խառնիչով

(Ըստ Վ. Վ. Պոխլեբկինի)
Բաղադրությունը 1 (առանց մանանեխի)

• 150-200 մլ ձիթայուղ,
• 2 ձվի դեղնուց,
• մի քանի քառորդ թեյի գդալ աղից,
• Կես ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ,
• մի քառորդ թեյի գդալ կարմիր պղպեղ,
• Նախընտրելի է, 1 թեյի գդալ քերած կիտրոնի բշտիկ,
• ՏԵԽ -ԿԻ ԵՐԿՐՈՐԴ ԳՅՈՒՂԱՊԵՏԱՐԱՆ, չոր ETROGORA- ի սուրճի սրճարանով:

Բաղադրությունը 2 (մանանեխով)

• 5-7 դեղնուց,
• 1 լիտր ձիթայուղ,
• Կիտրոնի հյութ, աղ, սպիտակ պղպեղ, մանանեխ `համտեսել:

Ճաշ (1 կազմի կամ կազմի համար 2): Առանձնացրեք դեղնուցները մանրակրկիտորեն, առանց թույլ տալու, որ սկյուռը չընկնի եւ ամբողջովին հեռացնի դեղնուց: Յոլսը խառնվում է խառնիչի մեջ փրփուրի մեջ, մինչդեռ աստիճանաբար բավարարվում է:

Մենք աստիճանաբար լցնում ենք նավթը, որը պետք է ունենա հենց նույն ջերմաստիճանը, որքան դեղնուցը (մոտ 18-20 աստիճան), իսկ մտրակը մի րոպե կանգ չի առնում:

Ընդունված կիտրոնի հյութի կաթիլներ (մտրակելը չի \u200b\u200bդադարում): Յուղը կրկին թափվում է, բայց ավելի արագ, մինչեւ ամբողջական մտրակ: Այնուհետեւ իրականացվում է կիտրոնի հյութի, աղի, պղպեղի (եւ մանանեխի) վերջնական ներդրումը. Լողափը շարունակվում է մինչեւ մայոնեզի լիարժեք սահունությունը ձեռք չի բերվի:

Հարկ է նշել, որ ձեռքի ձեռքով էմուլգցիան նկատելիորեն տալիս է Լավագույն արդյունք միջոցով համտեսել Մայոնեզ, չնայած այն շատ պարզ է եւ տեւում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե, 0,5 լիտր մայոնեզ արտադրելու համար:

Մայոնեզ առանց Յայցի

• 150 գ կաթ,
• 300 գ արեւածաղկի ձեթ:

Երեք րոպե երեք րոպե էր:
Ավելացնել 1 թեյ: Աղ, 1 թեյ: Մանանեխ, 1 tbsp. լ. Կիտրոնի հյութ.
Ծեծել եւս երկու րոպե:

Գեղեցիկ մայոնեզ

Մենք վերցնում ենք 0,5 բաժակ մաքրված Ընկույզ (Դուք կարող եք մի փոքր տապակել), մանրակրկիտորեն մանրացնել սուրճի սրճաղացը. Սա կարեւոր է, քանի որ ընկույզի ալյուրը էմուլգատոր է:
Մենք ավելացնում ենք մանանեխ (համտեսել), ջուրը դեպի զամբյուղը (բավականին հաստ հետեւողականություն) + աղ եւ շաքար: Սա պարզվեց, որ հանդիսանում է մայոնեզի (խոսակցական տեխնոլոգիական պայմաններ `էմուլսիայի կորպուս): Այնուհետեւ, առաջինը ավելացրեք կաթիլ Բուսական յուղ Առանց համի եւ խառնված (քսում) մեկ ուղղությամբ դեպի բնութագրական ճռռոց: Հաջորդը, նավթը կարելի է ավելացնել մի թեյի գդալով, ամեն անգամ խառնելով, որպեսզի չլիներ լուսավորված յուղի կաթիլներ:
Բուսական յուղը կարելի է ավելացնել 1 բաժակ, բայց հիշեք. Ընկույզի ալյուրի էմուլգինգի ունակությունը անսահման չէ եւ ավելանում է Մեծ թիվ Յուղերը կարող են հանգեցնել մայոնեզի հալմանը, եւ դա հնարավոր չէ շտկել, ավաղ, դա անհնար է: Արդյունքում ստացված հաստ մայոնեզը քացախով եւ ջրով նոսրացվում է ցանկալի հետեւողությամբ:
Նման մայոնեզը կարող է լինել այդ պաշտոնում, նա հարցնում է բավականին միապաղաղ մենյու եւ թույլ է տալիս ունենալ աղցաններ, Okroshki, որն այնքան էլ համեղ չէ առանց թթվասերի եւ Moneza- ի: Եթե \u200b\u200bչկան ընկույզ, գետնանուշ եւ պնդուկ, միայն համը մայոնեզը կունենա այն ընկույզները, որոնք օգտագործվել են:

Մայոնեզ առանց ձվի սոյայի կաթի վրա

Քամեք չոր սոյայի կաթ. 1 tbsp. լ. Մի բաժակ ջրի վրա ավելացնել աղը մի քիչ, շաքարավազը կես թեյի գդալով եւ սկսեք շրջվել կոմբայնում, լցնելով յուղի բարակ հոսք (սովորական, առանց հոտ): Ապակու կաթը լավ «հավաքում է» մոտ երկու բաժակ յուղի վրա, եւ եթե յուղերն ավելի շատ են, պարզվում է, որ ավելի քիչ հեղուկ, այսինքն `ավելի շատ հեղուկ, այսինքն` ավելի շատ հեղուկ, այսինքն `ավելի շատ հեղուկ, ես: Մենք պետք է հետեւենք հետեւողականությունից: Համտեսի վերջում. Մանանեխ, թթու - քացախ կամ կիտրոն, հնարավոր է քամել կիտրոնխիկ - (այն, ի դեպ, մի փոքր ավելին) եւ այլ բուրավետ հավելումներ արդեն գտնվում են:

Մայոնեզ դեղնուցների վրա

Ուտեստներում տեղադրեք երեք հում ձվի դեղնուց, շատ ուշադիր առանձնացված սպիտակուցներից, դանակի ծայրին ավելացրեք թեյի գդալ աղի եւ մանանեխի հատակը: Այնուհետեւ խառնելով, լցնել բուսական յուղ (30-40 գ) եւ ամբողջովին համատեղել այն դեղնուցներով: Մի դադարեք զանգվածը վերածել, դրա հետ կապեք որպես փոքր մասեր ամբողջ յուղը (350 գ): Մենք պարբերաբար զովացնում ենք զանգվածը (դուք կարող եք պարագաներ տեղադրել սառույցով կամ սառը ջրով, առանց դադարի խառնել): Այս փուլում սոուսը պետք է ստացվի հաստ եւ լավ պահի ուրախության վրա: Ավելացնել քացախի 50 գ 3% եւ կրկին խառնել, այս մայոնեզից լույս կտեսնեք եւ կդառնա ավելի մեղմ:

Նշում.

Նախ, դեղնուց եւ բուսական յուղը պետք է լավ սառչեն խոհարարության առաջ եւ ընթացքում:
Երկրորդ, բուսական յուղը պահանջվում է զտված, մաքրված, լավագույն ձիթապտուղ:
Երրորդ, «շրջադարձ» զանգվածը անհրաժեշտ է միայն մեկ ուղղությամբ, նույնիսկ հատակը վերածվում է փչացնելու այլ ճանապարհին Պատրաստ սոուս, Հաջողությունը այստեղ մեծապես կախված է համբերությունից, ժամանակից եւ հմտությունից:

Մայոնեզը խոհանոցում անփոխարինելի սոուս է, որը աղցաններ, նախուտեստներ, սենդվիչներ պատրաստելիս արժանի տեղ է գտել: Այն պարզապես ավելացվում է տաք ուտեստների համար `համտեսելու համար: Շատ սոուսով սորտեր արտադրում են սննդի արդյունաբերությունը հավելանյութերով եւ բաղադրիչներով. Կիտրոնի հյութով, լոր ձվով, մանանեխ, նիհար մայոնեզով: Բայց չկա համեղ եւ օգտակար բան, քան Տնական մայոնեզ, Այս սոուսը կարելի է պատրաստել տանը տարբեր ճանապարհներ ընտանիքի անդամների համային նախասիրությունների բաղադրիչներով:

Մայոնեզի տանը մայրենիոն պատրաստելու ամենամեծ ուշադրությունը `բաղադրիչների խառնուրդը եւ պատշաճ ծեծի ենթարկելը: Ի վերջո, անհրաժեշտ է հասնել ցանկալի խտության, փափկության եւ համատարածության: Այո, եւ համը վերջին տեղում չէ:

Եկեք քննարկենք Բաղադրատոմսեր Խոհարարություն տնային մայոնեզ:

լրացնել Դասական աղցան Համեղ Թարմ մայոնեզԻնչը կարող է ավելի լավ լինել: Եվ ավելի լավ է լինել մայոնեզը, որը պատրաստվում է ինքնուրույն տանը: Թարմ, մաքուր, անվտանգ եւ հաստատված անձամբ բաղադրիչներից: Յուրաքանչյուր քայլ, որը դուք ինքներդ կկարգավորվեք ձեր կողմից եւ կստեղծեք սոուս, հենց այն, ինչ ցանկանում եք ուտել:

Դասական մայոնեզը պատրաստվում է հավի ձվերից `մի փոքր քանակությամբ մանանեխի եւ քացախի հավելումով` թեթեւ թթվասի համար: Այն ամբողջ համն է, որը մենք սիրում ենք: Եթե \u200b\u200bկարդում եք խանութի մայոնեզը, ապա մինուս քիմիա, ապա դա այս բաղադրիչներն են եւ մնում են:

Դա կտեւի.

• Բուսական յուղ - 500 մլ;
• Ձու - 2 հատ;
• Մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• apple քացախ - 2 ճաշի գդալ;
• Շաքար - 2 թեյի գդալ;
• Աղ - 1/2 թեյի գդալ:

Խոհարարություն.

Մայոնեզ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մի փոքր պատրաստել: Ստացեք բոլոր բաղադրիչները սառնարանից եւ թող տաքանա Սենյակի ջերմաստիճանը, Դա անհրաժեշտ է ավելի լավ հարելու համար:

Սկսեք հարվածել ընկղմվող բլենդերի կողմից: Դա հնարավոր է եւ սովորական խառնիչ, բայց բլենդերը թույլ է տալիս ավելի խիտ եւ ամուր փրփուր ծեծել, քան խառնիչը: Մտրակել խիտ փրփուր փրփուրով:

Բուսական յուղը, որը լցված է առանձին տարայի մեջ ցանկալի քանակությամբ, սկսեք բարակ ինքնաթիռը `հետագա մայոնեզ մտնելու համար: Այս ամբողջ ընթացքում մի անջատեք բլենդերը եւ շարունակեք ծեծել:

Այս ընթացքում սոուսը կսկսի խիտ, քանի որ բուսական յուղը ձվերից ավելի վատ է մեռնում եւ վերածվում է փափուկ եւ փարթամ էմուլսիայի: Սոուսը սկսում է ձեռք բերել իր անհրաժեշտ հատկությունները:

Հենց որ տնայինոնեզը հասավ իր խտության, դադարեց: Այժմ անհրաժեշտ է այն տեղափոխել հարմարավետ ապակե ուտեստներ `խիտ կափարիչով: Օրինակ, բանկա: Եւ զով դրեք սառնարանում: Բառացիորեն կես ժամ անց տնային մայոնեզը պատրաստ է ուտել: Տեղադրեք աղցաններ, քսեք սենդվիչներ, օգտագործեք այն, երբ սիրում եք:

Հիմնական բանը `հիշել, որ տնային մայոնեզը սառնարանում պահվում է ոչ ավելի, քան 5-7 օր: Այն ընտրանքները, որոնք եփում են մանանեխով կամ առանց ձվով մի փոքր ավելի երկար:

Դասական մայոնեզ, մանկուց համը, մետաղի ծածկոցներով ապակե բանկաների մեջ կարելի է պատրաստել տանը Ձեռքեր, Հիշեք այս համը եւ փխրուն մարդկանց խորտիկներով եւ աղցաններով, լցված հիանալի տնական սոուսով:

Կարիք :

• Ձու - 2 հատ,
• Սեղանի քացախ 9% լուծում - 2 ճաշի գդալ,
• Շաքար - 1 թեյի գդալ,
• Աղ - ½ թեյի գդալներ:

Խոհարարություն.

Ձվերը եւ յուղը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում, ապա գործընթացը մայթեզրը թափահարելու է, արագ կլինի: Մայոնեզի համար վերցրեք միայն դեղնուցները:

Յոլսը առանձնանում է սպիտակուցներից մեկ եղանակով.

• Կտրեք ձուն կիսով չափ, կեղեւի կեսից մյուսը լցրեք ձուն, լցնել ամբողջ սպիտակուցը եւ դեղնուցը թողնել կեղեւի մեջ.
• Անցեք դանակը ձվի երկու ծայրերի վրա, փակեք սպիտակուցը լայն ավարտից, մնացած ձվի դեղնուցը թափվում է բլենդերի բաժակի մեջ:

Ավելացնել շաքարի ավազ, աղ եւ միջին արագությամբ: Ծեծեք դեղնուցի ընկղմվող բլենդերին նախքան փրփուրի ձեւավորումը, շարունակելով ծեծել դեղնուցները, դանդաղորեն լցնել յուղը: Ի վերջո, ի վերջո, քացախ, նորից խառնել:

Վերջում փորձեք մայոնեզը եւ համեմունքներ ավելացրեք համտեսելու համար:

Ավոկադոն էկզոտիկ մրգեր է, որը պարունակում է վիտամիններ, A, C, K, E, Group B, հանքանյութեր, ամինաթթուներ: Հատկապես հնարավոր է տարբերակել Polyunsaturated Omega 3 ճարպաթթուների բովանդակությունը, որոնք նպաստում են հիշողության բարելավմանը, բարձր ճնշում ունեցող մարդկանց ընդհանուր առողջական վիճակը: Մայոնեզը, եփած տանը, իրենց ձեռքերով, բուսական յուղից եւ ավոկադոյից, ոչ միայն համեղ կլինի, այլեւ Օգտակար արտադրանքՈրը կվայելվի եւ կօգնի լրացնել մեր մարմնում օգտակար չճշտված ճարպերի դեֆիցիտը եւ բարելավել առողջությունը:

Դա կտեւի.

• Արեւածաղկի ձեթ - 1 բաժակ,
• Ավոկադո Հասած փափուկ - 1 կտոր (250 գրամ),
• Կիտրոնի հյութ թարմ սեղմված - 2 ճաշի գդալ,
• Աղ - ½ թեյի գդալներ,
• Շաքար - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն.

Ավոկադո, ընտրեք հասուն, փափուկ, բայց առանց սեւ բծերի: Մրգերի վրա փոքր սեւ կետերը սկսելու նշան են: Չափազանց փափուկ պտուղը կարող է լինել մուգ գույնի ներսում. Այն փչացած պտուղ է, տհաճ համով, այն պետք է նետի այն:

Ավոկադոն կտրեց երկայնքով եւ հեռացրեք ոսկորը: Մի ճաշի գդալ (վերցրեք մի գդալ, որն ունի ավելի կտրուկ եզր) `պղպեղը հանելու համար, առանձնացրեք այն պտղի մաշկից եւ բլենդերը դրեք բեռնարկղի մեջ:

Մի բաժակ մարմնով ավելացնել աղը, շաքարի ավազը: Կիտրոնի սրահը ձեռքով եւ չափել Ճիշտ գումարը Հյութ

Բլենդեր, զինաթափել Ավոկադոն նախքան պյուրե կարտոֆիլի ձեւավորումը, բլենդերը մի բաժակ թողեք բուսական յուղով, տեղադրեք բլենդերի ռոտացիայի միջին արագությունը եւ դանդաղորեն բարձրացրեք բլենդերը վերեւում:

Մայոնեզը հարելու համար, մի րոպե բավարար է, որպեսզի նա ձեռք է բերում հաստ հոյակապ զանգված:

Փորձեք սոուսի համը, խնդրում ենք ավելացնել աղ, կիտրոնի հյութ:

Ով նախընտրում է ավելի կտրուկ համ, ավելացնել թեյի գդալ մանանեխ, խառնել, մայոնեզ ստանալ ավոկադոյի եւ մանանեխի հետ:

Home Mayonnaise Provence 30 վայրկյան - Տեսանյութերի բաղադրատոմս

Շատերը սիրում են մայոնեզի տեսակը, որը կոչվում է Պրովանս: Բայց մինչ այդ պահը դուք այն գնել եք միայն խանութում, վայելելով համը: Հիմա եկեք սովորենք, թե ինչպես պատրաստել նման համեղ եւ սիրված սոուս: Եվ մենք սա բառացիորեն ծախսում ենք մի քանի րոպե: Մենք նայում եւ բացահայտում ենք Provence- ի գաղտնիքները տանը:

Շատ համեղ եւ պարզ, այնպես չէ:

Մայոնեզը տանը եփած կիտրոնային հյութով կունենա բնական ցիտրուսային մրգերի բույրը, ավելի շատ թթու համի սիրահարները կարող են ավելացնել ավելի շատ կիտրոնի հյութ եւ եփել Կծու սոուս, Եթե \u200b\u200bպատրաստի սոուսում ավելացնեք մի փոքր քանակությամբ արոտավայրերի կիտրոնի զամբյուղ (⅓ թեյի գդալ), ապա բուրավետ ստացեք, Կծու սոուսՈվ չի գնում խանութում:

Դա կտեւի.

• Հավի ձու - 1-ին
• Աղ, շաքար - ½ թեյի գդալ:

Խոհարարություն.

Մի բաժակ խառնիչի մեջ կոտրեք ձվերը, լցնել աղը, շաքարի ավազը, միջին արագությամբ: Կախեք ձվերը, թափելով արեւածաղկի յուղը բարակ հոսող մասով, մտրակելով հսկայական զանգվածով:

Վերջում ավելացրեք կիտրոնի հյութ, կիտրոնի զամբյուղ (ցանկության դեպքում), խառնեք: Փորձեք համը եւ, անհրաժեշտության դեպքում, ավելացրեք բացակայող բաղադրիչները:

Մայոնեզը կարող է պահվել սառնարանում Ապակե ուտեստներ մի քանի օր:

Պատրաստի մանանեխի փոխարեն տնային մայոնեզ պատրաստելիս կարող եք օգտագործել չոր մանանեխը, այսպես կոչված Մանանեխի փոշի, Ձիթապտղի յուղերը կարող են պատրաստել մայոնեզ ձիթապտղի եւ բուսական յուղից `մանանեխի փոշու հավելումով:

Դա կտեւի.

• Արեւածաղկի ձեթ - 150 միլիլիտեր,
• Ձիթապտղի յուղ - 150 միլիլիտեր,
• Հավի ձու - 2 հատ
• Խնձորի քացախ - 2 թեյի գդալ,
• Մանանեխի փոշի - 1 թեյի գդալ,
• Շաքար, աղ - ½ թեյի գդալ:

Խոհարարություն.

Ձվերը բլենդերի հզորության մեջ ներխուժելու համար, լցնել շաքարավազը եւ աղը, միջին արագությամբ: Ծեծեք ձվերը սպիտակ փրփուրի ձեւավորմանը, լցնել մանանեխի փոշին, խառնել, նավթը լցնել աստիճանաբար, առանձին հատվածներ: Սոուսի հաստ զանգվածի ձեւավորումից հետո լցնել խնձորի քացախ, խառնել:

Փորձեք պատրաստի սոուս: Այս մայոնեզում կլինեն կանաչապատման, մանանեխի կտրուկ եւ խնձորի բույր: Any անկալի համը բարձրացնելու համար ցանկացած տանտիրուհի կարող է ավելացնել մեկ կամ մեկ այլ բաղադրիչ:

Մարդու մարմնի ալերգիկ ռեակցիայի դեպքում հավի ձուՄիգուցե լոր ձվերի դրսեւորման բացակայությունը: Այս դեպքում դուք կարող եք պատրաստել տնային մայոնեզ Լաց ձվեր, Բացի այդ, դրանք ավելի հարուստ են վիտամիններով եւ միկրոէլեմներով, քան հավը:

Դա կտեւի.

• Լաց ձվեր - 10 կտոր,
• Արեւածաղկի ձեթ - 150 միլիլիտեր,
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ,
• Շաքարը թեյի գդալ է,
• Աղ, պղպեղ սեւ հող, մանանեխ ռուսաղաղ (պատրաստ) - ½ թեյի գդալ:

Խոհարարություն.

Ձվերը կոտրվում են խառնիչի, մանանեխի, աղի, շաքարի, սեւ պղպեղի վրա, որը լցվում է սեւ պղպեղը եւ լցնում ձվերը միջին արագությամբ, լցնել յուղը դանդաղ, ընդհատումներով, աստիճանաբար ավելացրեք ընկղմվող խառնիչի արագությունը:

Վերջում կիտրոնից սեղմեք հյութը, լցրեք ավարտված մայոնեզը, խառնեք սոուսը:

Ձվերի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիա ունեցող մարդիկ կամ այլ պատճառներով, որոնք հրաժարվում են ձվեր ուտելուց, կարող են պատրաստվել մայոնեզ կաթի վրա: Ստացվում է մի փոքր այլ համ, բայց Pi- ն դեռ համեղ է: Համոզվեք, որ փորձեք պատրաստել այս տարբերակը մայոնեզ, դա պարզելու համար: Միգուցե նա կդառնա ձեր սիրելուց մեկը: Նման մայոնեզը նույնպես շատ երկար չի պահվում, չնայած նրան, որ դրա կազմի մեջ ձու չկա:

Դա կտեւի.

• Կաթ, պաստերիզացված ճարպով 2.5% եւ ավելին - ½ բաժակ,
• Արեւածաղկի ձեթ - 1 բաժակ,
• Ռուսաստանի մանանեխ (պատրաստ) - ½ ճաշի գդալ,
• կիտրոն - ½ բան,
• Շաքար - 1 թեյի գդալ,
• Աղ - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն.

Կաթն ու յուղը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճան:

Մի բաժակ բլենդերի մեջ լցնել կաթն ու կարագը եւ խառնուրդը խառնեք խառնուրդը `կարագով կաթի նուրբ խառնուրդը, ավելացնել աղը, շաքարի ավազը, մանանեխը, շարունակել հարել: Ի վերջո, քամեք կիտրոնի հյութը եւ լցնել պատրաստի սոուսով, խառնել:

Եթե \u200b\u200bկիտրոնի հյութը լցվի հաստ զանգվածի ձեւավորմանը, կաթը կգա, եւ արտադրանքը պետք է նետվի:

Վերջում փորձեք սոուսը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել Պահանջվող բաղադրիչները համը

Մայոնեզը ունի այս բաղադրատոմսով պատրաստված հաստ զանգված, հարմար է սառնարանում պահվող սենդվիչներ լիցքավորելու եւ սառնարանում պահվող սենդվիչների պատրաստման համար:

Տնական մայոնեզ առանց մանանեխի մեջ բլենդերի մեջ նույնիսկ սկսնակ խոհարարներում է, քանի որ նրա պատրաստման մեջ բարդ բան չկա: Այնուամենայնիվ, այստեղ եւ այնտեղ կարող եք լսել զայրացած ակնարկներ, որ սոուսը չի խտացել, եւ մնացորդը յուղոտ զանգված է ձեւավորել: Զգուշացնելով բոլոր բացասական արձագանքները, ես կասեմ. Սոուսի հաստությունն ուղղակիորեն կախված է երկու հատկություններից, փակ ջերմաստիճան եւ բարձր էներգիայի սարքավորումներ: Եթե \u200b\u200bունեք բլենդեր, 500 վտից պակաս հզորությամբ, ապա բաղադրիչները չեն դավաճանելու !!!

Անհրաժեշտ չէ որեւէ մեկին մեղադրել. Դուք ստիպված կլինեք թույլ տալ զանգվածը մարինադի վրա կամ լցնել այն:

Այսպիսով, մենք պատրաստելու ենք սովորական բաղադրիչները տնային մայոնեզի համար, որը հավանաբար կունենա յուրաքանչյուրի խոհանոցում. Հավի ձվերը, որոնք արդյունահանվում են սառնարանից եւ դանդաղեցնում են սենյակային ջերմաստիճանը 30 րոպե:

Նրբորեն առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից եւ դեղնուցներից `բլենդերի համար խորը ապակի ավելացնելու համար: Սպիտակուցներ, որոնք մենք օգտագործում ենք մեկ այլ ուտեստի կամ սառեցման համար:

Փոքր բաժակ աղով եւ աղացած սեւ պղպեղով: Ցանկությամբ կարող եք ավելացնել գետնին պապրիկա, քրքում եւ այլն: Nallem քացախ: 9% -ի փոխարեն կարող եք օգտագործել Apple, գինի եւ այլն:

Տեղադրեք բլենդերը եւ հատակի պատին բուսական յուղը: Նրա զանգվածային դերը չի խաղում, կարող եք ավելացնել 100 մլ, իսկ 150 մլ, ամենակարեւորը `մի բարձրացրեք բլենդերը:

Ամենաբարձր արագությամբ, դուք վերցնում եք ամբողջ 2-3 րոպե, առանց ապակու հատակից բլենդերը վերցնելու: Հենց որ տեսնեք, որ զանգվածը սկսեց խիտ եւ միացված լինել միմյանց հետ, բլենդերը կարելի է հանել ներքեւից եւ ցանկացած դիրքում ծեծել մայոնեզը: Ես ստացա դեղին գույնի յուղոտ հաստ մայոնեզ. Ձվերը թռչնամիս էին:

Ի դեպ, այնքան ավելի շատ յուղ կավելացնեք, այնքան ավելի հաստ կլինի ձեր սոուսը:

Դրեք տնային մայոնեզ առանց բլենդերի մանանեխի սոուսով եւ զարդարեք կանաչիները, կերակրելով սեղանին: Պահեք մայոնեզը սառնարանում անհրաժեշտ է փակ հզորությամբ ոչ ավելի, քան 4-5 օր:

Առանց մայոնեզի, աղցան չկա, դա տաք, նույնիսկ կողմնակի ուտեստ չէ, առանց մերժելու: Մայոնեզը աշխարհի ամենատարածված սոուսը է: Գնումների հաշվիչներում լի են փաթեթներով, որոնք ենթադրաբար մայոնեզով են: Այսպիսով, արտադրողները ապրանք են անվանում կոնսերվանտներ, փոխարինողներ եւ համային հավելանյութեր:

Տանը եւ որակյալ արտադրանքներից ստացվում է, իհարկե, բոլորովին այլ մայոնեզ: Համեղ, իրական եւ օգտակար:

Սոուսը, որի ճարպը 50% -ից պակաս է, մայոնեզը իրեն անվանելն է: Արտադրողները պետք է հստակեցնեն, որ վաճառում են մայոնեզի փոխարինող, բայց ոչ բնօրինակը: Ավելի հեշտ եւ ձեռնտու է տանը վերալիցքավորել: Ինչպես կատարել տնային մայոնեզ:

Դուք չեք կարող անել առանց բլենդերի կամ խառնիչի: Բացատունկային խառը արտադրանքները ինտենսիվորեն պետք է:

Իդեալում փորձեք գտնել տնական ձվեր: Յոլսը պայծառ է, ինչը նշանակում է գույն Պատրաստի արտադրանք Դա կլինի ախորժելի եւ արեւոտ: Եթե \u200b\u200bխանութի ձվերը չափազանց գունատ են, կարող եք ավելացնել քրքումի գույները:

Ձվի խառնուրդը անընդհատ դրվում է աղ, մանանեխ, Սուր համեմունք, Քացախ եւ ամենակարեւոր բաղադրիչը `կիտրոնի հյութ:

Ամենից հաճախ (դա ավելի էժան է) Արեւածաղկի ձեթը օգտագործվում է, բայց փորձեք ձիթապտուղ գնել: Այսպիսով, ավելի համեղ: Դուք պետք է այն լցնել բարակ հնարքով:

DELLATE արտադրանքը կախված է նավթի քանակից: ՉԻ ԽՆԴԻՐ:

Դասական բաղադրատոմս

• Մի բաժակ բուսական յուղ
• 2 ձու
• Կիտրոնի հյութ
• Որոշ մանանեխ եւ շաքար

Հավի դեղնուցները քսում են շաքարով եւ աղով: Եթե \u200b\u200bուժերը բացակայում են, մենք դա ավելի հեշտ ենք անում `լրացրեք բլենդեր: Crupins- ը պետք է անհետանա:

Առանցքակալը մի կանգ առեք եւ լցնել դանդաղ բաժակ յուղ: Եթե \u200b\u200bամեն ինչ ճիշտ է արվում, կստանաք հաստ զանգված: Ստուգեք նրա կիտրոնը, դրեք մի գդալ մանանեխ եւ կրկին խառնել:

Հեղուկ խառնուրդը կարող է ամրագրվել `ավելացնելով եւս մի յուղ եւ առանց դադարեցնելով սլաքի սլաքը:

Դասական մայոնեզ տանը առանց մանանեխի դեղնուց

• 150 գրամ արեւածաղկի ձեթ
• 2 դեղնուց:
• Աղ, շաքար:
• Քացախի սեղանի մի քանի կաթիլ
• Պղպեղի սեւ մուրճ

Երկու նրբերանգներ կան, որ չփչացնեն մայոնեզը: Սա սենյակային ջերմաստիճանի ինտենսիվ հարվածումն է եւ հարմարությունները: Mayonnaise- ը տնային բլենդերի վրա ավելի հեշտ է պատրաստվում, քան պարզ:

Սպիտակուցից առանձնացված դեղին գորգեր: Նրանք միանգամից դնում են բոլոր համեմունքներն ու քացախը: Միացրեք խառնիչը եւ գործեք ավանդական սխեմայի համաձայն: Ձվի զանգվածում մենք լցնում ենք յուղի հեղուկ: Մենք դրեցինք մաղադանոս, մաղադանոսի մի քանի ճյուղեր վերեւից: Դա ամբողջ բաղադրատոմսն է, ինչպես պատրաստել տնային մայոնեզ առանց մանանեխի:

Դիետիկ մայոնեզ

Դուք կզարմանաք, բայց այս բաղադրատոմսով մենք ամբողջությամբ հրաժարվում ենք նավթից, հիմնական բաղադրիչին: Դիետիկ ցուցակի մեջ մտնելու չափազանց կալորիա է: Մենք վերցնում ենք:

• Եփած դեղնուց
• Որոշ մանանեխ
• 100 գրամ հեղուկ կաթնաշոռ պանիր

Երեք բաղադրիչները մտրակել են մեկ հաստ զանգվածի վրա: Մնում է պատրաստ դնել աղ եւ սոուս:

Նիհար մայոնեզը պատրաստվում է բնական մածունից, թթվասերից, կեֆիրից: Նավթի փոխարինիչները շատ ավելի օգտակար են: Նման բաղադրատոմսերում խաշած ձեւի դեղնուցները հաճախ օգտագործվում են, նրանք տալիս են խիտ արտադրանք: True իշտ է, արդյունքը տարբերվում է համտեսելու համար: Դարձրեք այն հագեցած, ավելացնելով մանանեխ, պղպեղ, համեմունքներ, սամիթ, մաղադանոս:

Մայոնեզ, լորերի ձվերի վրա

• 6 ձու լոր
• 250 մլ: Բուսական յուղ
• Աղանդերի աղի գդալ
• Մի թեյի գդալ մանանեխի եւ շաքարի վրա
• Կիտրոնի հյութ

Ելք նշված բաղադրիչներից `պատրաստի արտադրանքի 350 գրամ:

Ձվերը բուժեք նախքան դրանք բլենդերի մեջ դնելը: Մենք միացնում ենք արագությունը բոլոր ապրանքները միասին, բացի նավթից:

Երբ զանգվածը դառնում է համասեռ, ավելացրեք յուղոտ հեղուկ, անընդհատ ամբողջ բաժակը: Պետք է նախ ձեւավորվեն սպիտակ քաշող թելերը, ապա զանգվածը խիտ ամբողջությամբ է, ձեռք բերելով պաստելի ստվեր: Վերջում կիտրոնաթթու ավելացվի:

Ինչպես պատրաստել մայոնեզ տանը եւ երկար ժամանակ խնայել: Չի աշխատի: Թարմ Տնական սոուս երկար չի պահվում: Ոչ ավելի, քան 4 օր: Բնական բաղադրիչները չեն դիմում խանութում արհեստական \u200b\u200bհավելանյութերի նման պայմաններին:

Պատահում է, որ արդյունքը չափազանց խիտ է: Պատասխանը մեկն է. Ինչ-որ տեղ դուք խախտել եք համամասնությունները: Խնդիրը շտկել հեշտ է: Պարզապես ավելացրեք մի քանի խաշած ջուր կամ կաթ: Նորից պտտեք խառնիչը:

Մայոնեզ կիտրոնի հյութով

Բաղադրությունը.

• Բուսական յուղ - 150 մլ
• Հավի ձու - 1 հատ
• Թեյի գդալ մանանեխ
• Մի քիչ շաքար, աղ եւ համեմունքներ
• D աշի գդալ սեղմված կիտրոն

Ուտեստները ընտրում են գլանաձեւ ձեւ, խառնիչի համար Այն ամենահարմար ձեւն է, որպեսզի հարած խառնուրդը բարձրացավ:

Cit իտրուսային հյութը եւ նշված բոլոր համեմունքները նախեւառաջ իջնում \u200b\u200bեն ամանի մեջ: Լցնել յուղով, եւ վերեւում մենք լցնում ենք մի գդալ մանանեխ: Ոչ մի ապրանք չի կարող բորբոքվել, դրանք դրվում են որպես շերտեր:

Շատ զարդեր կոտրեք ձուն, լցնել տարաների մեջ, որպեսզի չվնասեք դեղնուցը: Այն կդառնա բլենդերի կողմից ինտենսիվ խառնուրդի կենտրոն: 10-ի վայրկյանների վայրկյանները ներառում են ամբողջական էներգաբլոկ:

Հաստ զանգվածը ցույց կտա մեր ուտեստի պատրաստակամությունը:

Քոթեջի պանիրից

• Քոթեջի մի փաթեթ
• Մի քանի գդալ կաթ
• 2 դեղնուց:
• 4 tbsp. Ձիթապտղի յուղ (դուք կարող եք փոխարինել պարզապես բանջարեղենի վրա)
• Արվեստ. Մանանեխ
• Մրգաթթու կամ քացախ

Խոհարարություն.

Մենք պատրաստում ենք workpiece- ը Cheesters- ի վրա: Քոթեջ պանիր, դեղնուցներ եւ կաթ, մենք միացնում ենք:

Ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ, առանց կանգ առնելու, մենք խառնվում ենք զանգվածը, դանդաղորեն ձիթայուղ ավելացնում: Միապաղաղ հունցող - հաջողության գաղտնիքը: Գործընթացում մենք աստիճանաբար ավելացնում ենք բոլոր բաղադրիչները:

Խառնուրդը հաստ է, շնորհիվ կաթնաշոռի: Համասեռ հետեւողականության համար ավելի լավ է շփոթել կամ սրբել Siete- ի միջով: Այսպիսով, հանրաճանաչ հավելումը դարձրեք Շվեյցարիայում:

Նման սոուսով, փոքր սխտորով, թարմ կանաչիով: Եվ դուք կարող եք այն ուտել ամեն ինչից բացի, պարզապես տարածեք այն մի կտոր Baton- ի վրա:

Գեղեցիկ մայոնեզ

Անունը ինքնին պետք է բառացիորեն հասկանալ: Այս ապրանքը այն օրերի համար է, երբ հավատացյալները սահմանափակում են իրենց սննդի մեջ:

• Մի բաժակ ալյուր
• Water ուրը 750 մլ է:
• Շաքարել
• Բուսական յուղ - կեսից մի փոքր ավելին
• Ստանդարտ հավաքածու `աղ, մանանեխ, կիտրոն

Մենք հեղուկ ալյուրի լուծում ենք կատարում: Մենք այն դնում ենք վառարանի վրա եւ խառնելով, եփում: Պարզվում է, որ բավականին խիտ է հաբլի նման:

Մնացած արտադրանքները համատեղվում են նույն ուտեստի մեջ: Մենք դանդաղորեն լցնում ենք ալյուր եւ աշխատում ենք բլենդեր: Այս հիմքի վրա ստեղծվում է նիհար մայոնեզ:

Բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Շատ տանտիրուհիներ ջրի օգտագործման փոխարեն արտադրանքի փոխարեն Եփած բանջարեղենկամ սնկով: Համը, իհարկե, բարելավվում է:

Գեղեցիկ մայոնեզ առանց ձվի

Բուսական կամ նիհար մայոնեզի հիմքը առավելագույնն է Տարբեր ապրանքներ, Այն թթվասեր է, ջուր, կաթ, ալյուր: Դիտարկենք բաղադրատոմսերից մեկը:

• Մի բաժակ թթվասեր
• Chipping քրքում

Քանի որ չկա ամրացնող արտադրանք `ձու, ապա չպետք է դիմեք խառնիչի օգնությանը: Ձեռքով խառնեք այս ամենը: Եւ սոուս, որին շատ են զանգում Նիհար մայոնեզ, Պատրաստ:

Սխտոր մայոնեզ

Այս սորտը պատկանում է առավելագույնին Կծու սոուսներ, «Սիրողականի վրա», բայց իդեալական է նրանց համար, ովքեր գնահատում են սխտորը: Համեղ, անուշահոտ, անփոխարինելի հավելանյութի համար:

Եվ պատրաստման կազմը եւ մեթոդը հնարավոր չէ նկարագրել: Բաղադրատոմսը լիովին նման է ավանդական մայոնեզին: Տարբերությունը սխտորի ընդամենը երեք մեխակ է: Նրանցից երեքը եւ ավելացրեք արդեն իսկ հաստ սոուսը:

Ինչպես պատրաստել տնային Meson Bender

Տարրական բիզնես նույնիսկ անհեթեթության համար: Պայմանով, որ տան մեջ կա բլենդեր: Գրեթե անհնար է փչացնել սոուսը դրա հետ:

Հիմնական բանը այն է, որ բլենդերը հստակ ամրագրված է ուտեստների կենտրոնում: Առաջին մարմնավորման մեջ մենք նախապես մարում ենք խառը ձվի խառնուրդը: Մենք լցնում ենք բարակ ինքնաթիռի յուղ:

Կարելի է անել այլ կերպ: Դեղնուց Մի վնասեք, լցնել Nex- ը կոկիկ յուղով եւ սեղմելով դեղին շրջանակը, միացրեք բլենդերը: Նախ, սպիտակ թելերը ձեւավորվում են, ապա ամբողջ զանգվածը խտացնում է:

Կարող եք պատրաստել նաեւ տնական մայոնեզ: Twist- ը կարեւոր է ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ, մեկ արագությամբ:

Գլխավոր մայոնեզի առավելությունները եւ վնասը

Նավթի արտադրանքի ամբողջ ժողովրդականությամբ ցանկացած սննդաբան խորհուրդ կտա. Փոքրիկ դրեք սեղանին: Ինչու ?!

Առաջին հերթին, սոուսը համընդհանուր թաքցնում է ափսեի բնօրինակ համը, պատրաստելով ամենավտանգավոր խոհարարությունը:

Այս մայոնեզը շատ կալորիականությամբ է: Այն վնասում է ոչ միայն պատկերասրահին, այլեւ հակված է ավելորդ խոլեստերինի մարդկանց:

Եթե \u200b\u200bխանութը մայոնեզը ռիսկի է սպառնում: Կան լիիրավոններով, որոնք հանվում են հավասարակշռությունից ստամոքս-աղիքային համակարգը:

Բայց եթե ցանկանում եք, որպեսզի չկարողանաք հրաժարվել, փնտրեք այս ապրանքի մեջ պլյուսներ: Օրինակ, դուք կարող եք զգալիորեն նվազեցնել կալորիաների քանակը, եթե դուք ունեք Homel նիհար սոուս:

Fat արպեր, անկախ նրանից, թե որքան զով է, օգտակար է մարմնի համար: Հատկապես սպառված:

Մայոնեզի մեջ կան վիտամիններ: Դրա կազմի մեջ ներառված ապրանքների պատճառով: Վիտամին «E» յուղից, վիտամին «D» վիտամինից: Եվ եթե դուք վերցնում եք կաթի, կաթնաշոռի, թթվասերի հիման վրա, ապա ձեզ համար տրված է կալցիումի օրական դոզան:

Մի մոռացեք կիտրոնի հյութի մասին: Վիտամին «C» Դուք նույնպես շատ եք ստանում:

Ինչպես դիվերսիֆիկացնել մայոնեզի համը

Ամենապարզ մայոնեզից դուք կարող եք ստեղծել գլուխգործոց `հավելանյութի տեսքով ցանկացած ուտեստի համար: Ֆանտազիան անսահման է: Սխտոր, համեմունքներ, թարմ խոտաբույսեր հաջողությամբ ավելացվում են սոուսին, ծովաբողկին, ինչ-որ մեկը նույնիսկ կետչուպ է դնում, ենթադրաբար վարդագույն մայոնեզ պատրաստելով:

Որպես տապակած լցնելը, յուղի զանգվածը խառնվում է պանրի հետ: Թխած խառնուրդը զարմանալիորեն համեղ է:

Ներդրեք մանր թթու վարունգը, ձիթապտուղը, կապիտերը եւ ավելացրեք սոուսը միս եւ ձուկ:

Want անկանում եք գույնի ծանրություն: Slit գազար հյութ: Orange- ը ձեր հյուրերը հավանաբար չեն փորձել:

Անկախ նրանից, թե որքանով կարելի է հասնել օգուտների եւ մայոնեզի վտանգներից, օգտակար է սիրվածի եւ հոգու համար: Առանց մայոնեզ այդպես չի լինի Համեղ սենդվիչ, ապուր, լիցքավորելով Mantam- ին եւ այլ ուտեստներին: Իմացեք միջոցը եւ մի մերժեք ինքներդ ձեզ: