ನೆನೆಸದೆ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ನೆನೆಸದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಳ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಬಟಾಣಿ ಮ್ಯಾಶ್ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ. ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು? ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ?

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ: ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಬೋರಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಈ ಗಂಜಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ನೆರಳಿನಲ್ಲೇ, ಬೆರಳುಗಳು, ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಲೈಸಿನ್ ಎಂಬ ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸವನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು? ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ವಾಯು ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಸಹ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಯುರೇಟ್‌ಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಗೌಟ್, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್, ಹೊಟ್ಟೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬಳಸಲು ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಅಳಿಲು. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಮೆನುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಈ ಗಂಜಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಕೆಲವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಶೆಲ್ ಮಾಡದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 2-3 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೆಫ್ಲಾನ್-ಲೇಪಿತ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮಡಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ 1: 4 ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ. ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಗಂಜಿ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

• ಸುಧಾರಣೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರತೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಂತರ ಇದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ವೇಳೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ.
• ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಗಂಜಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯೂರಿಯಂತಹ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅವರೆಕಾಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ತನ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 1: 4 ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಗಂಜಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಟಾಣಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ ರುಚಿಯಾದ ಗಂಜಿಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
• 2 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ;
• 2 ಬಿಲ್ಲುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಚಿಕನ್, ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಮಡಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರು.
6. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.
7. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂ -2 ಗಂ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯಲು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ, ಮೂಲ ಪರಿಮಳ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 2-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರು 1: 4 ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ನೆನೆಸದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಂಜಿಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 1 ಭಾಗವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ 4 ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ;
• 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು 1: 4 ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು

ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಗರ್ಭಿಣಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮತ್ತು 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ? ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 2-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ). ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್. ಆದರೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯಶಸ್ಸಿನ ಪ್ರಮುಖ ವಿವರವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. 4: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಏಕದಳದ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀವು ದ್ರವದ 4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂತಹ ಅನುಪಾತ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಬಳಸಿ

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಈ ಗಂಜಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುವ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಗುವಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಉಂಟಾಗದಂತೆ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ರೆಡ್‌ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡ್ಮಂಡ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. 450 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಐಸ್-ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಕ್ಲೀನ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಏಕದಳವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭೋಜನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಶೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಊಟ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಅಥವಾ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನ. ಪುರುಷರು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 620 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 1.7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು.

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
3. ನೆನೆಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕುದಿಯುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗಂಜಿ

ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಗಂಜಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕ್ಯಾನ್ ಜೊತೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆ, 470 ಗ್ರಾಂ ಒಡೆದ ಅವರೆಕಾಳು, 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು ಕುದಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಅವರೆಕಾಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು(220 ಗ್ರಾಂ). ಮಾಂಸದ ಘಟಕದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 220 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು, ಉಪ್ಪು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಯ್ದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಶ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕು.
3. ಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕ ಸಹ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಾಧನ ಮಾದರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

1. ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 110 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾಧನವು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಂಜಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಇದೀಗ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒರಟಾದ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಶೆಲ್ಡ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು, 3-4 ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, 370 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು.

1. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸದೆ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 95 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಲೋವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಟ್ಟಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರೆಡಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ನಿಂತ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 tbsp. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 25 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಊಟವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅನಂತವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 130 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಟಾಣಿ, 70 ಮಿಲಿ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ, ಉಪ್ಪು.

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದೇ ದ್ರವದಲ್ಲಿ (½ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ) ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ರೆಡಿ ಬಿಸಿ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೂಕೋಸು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾರಿಲ್ಲದ ಹುರಳಿಕಾಯಿಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ

ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು) ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಲು ಈ ಘಟಕವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 180 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಅವರೆಕಾಳು, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು, 60 ಮಿಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆ. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಂಜಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
3. ಹುರಿದ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2 ಗಂಟೆಗಳು

90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ನೀವು ನೆನೆಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
• ಬಿಳಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ತೇವದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಚಾಕು, ಚಮಚ. ಬೌಲ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲ ಹಂತ:ಅವರೆಕಾಳು.

ಎರಡನೇ ಹಂತ:ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತ:ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಬಟಾಣಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ.

1. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
   
   ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
   
   
   
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬಟಾಣಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು 50 ರಿಂದ 120 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
5. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಆದ ನಂತರ ಗಂಜಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕಲಕಿ.
   
   
   

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಲು ಈ ವಿಡಿಯೋ ನೋಡಿಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಶೂಟಿಂಗ್, ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ?

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಕೇಳಿದ ನಂತರಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ , ಅದನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯೂ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಒಂದನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್. ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ.

• ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು.
• ನೀವು ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದರೆ, ನಂತರ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರು ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪು.

ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ... ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಗಂಜಿ, ಇದು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆಹಾರವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದ್ಭುತ, ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಸರಳ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ (ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ "ಪ್ಲೇ" ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಬಟಾಣಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನನ್ನ ಅವರೆಕಾಳು, ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು.
1: 2 ದರದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಪ್ರಕಾರದ ಬಹುತೇಕ ಶ್ರೇಷ್ಠ - ಶ್ರೀಮಂತ ಗಂಜಿ, ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ, ಪರಿಮಳಗಳ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಗರ. ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಬಟಾಣಿ (ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ - ಚಿಪ್ಪು);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಪ್ಯೂರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಕೆನೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ: ಅವರು ಗಂಜಿ ರೇಷ್ಮೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಬಟಾಣಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ);
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅವರೆಕಾಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಶಾಖದಿಂದ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಈ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್: ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅವರೆಕಾಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 1: 2 ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
ಜಾಮ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲಿನ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಮಡಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ - ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಗಂಜಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ: ಇದು ಬೇಯಿಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗಂಜಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು- ಅವರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಯಮದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಅದು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವು ಗಂಜಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು- ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರೈನ್ಜಾ, ಸಾಮಾನ್ಯ "ರಷ್ಯನ್" ಅಥವಾ ವಯಸ್ಸಾದ "ಪರ್ಮೆಸನ್" ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ...

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಭಾಷಣೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಸಾಮಾನ್ಯ ಡೈಗ್ರೆಷನ್" ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಸ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಆದರೆ ಬಹಳ ತಿಳಿವಳಿಕೆ.

ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ, ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶೇಷ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿವೆ - ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗುಂಪು. ಜನಪ್ರಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಈ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿ, ಅವು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತವೆ, ಅದರ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವರೆಕಾಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಮೂಹವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಧ್ವನಿಸುವಂತೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರೆಕಾಳು ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ಗಳು, ಅದ್ಭುತ ಜೆಲ್ಲಿ, ಪೈ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಜೂಲಿಯೆನ್, ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ - ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಸಂಗ್ರಹವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಯಾಪಚಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿ, ಚೈತನ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ). ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ನೆನೆಸದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗಂಜಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಸಿದ್ಧ ಊಟಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 150 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ನಿಮಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ನಂತರ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ).

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಇದು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಇದು ಗಂಜಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆಗಳು

• ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೇ? ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು
• ಗಂಜಿ ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

• ಈ ಗಂಜಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ: ಸತು, ತಾಮ್ರ, ನಿಕಲ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವನಾಡಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು. ಇದು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಕ್ಲೋರಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್. ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಪಿಪಿ, ಎ, ಎಚ್, ಬಿ, ಇ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಜನರ ಆಹಾರದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
• ಬಟಾಣಿ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಈ ಗಂಜಿ ಲೈಸಿನ್ ನಂತಹ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಿನ್ನತೆ, ಆಯಾಸ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಹರ್ಪಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಗಂಜಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
• ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೂ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಗಂಜಿ ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಳಗಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ.

1. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಸಾಧ್ಯ.
2. ನಿಂದನೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಬ್ಬುವುದು, ಅನಿಲ, ಸ್ಟೂಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.
3. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರುಳು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.