ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೆನೆಸದೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ನೆನೆಸದೆ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಯಾಪಚಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿ, ಚೈತನ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ). ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ನೆನೆಸದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗಂಜಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 150 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ನಿಮಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ನಂತರ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ).

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಇದು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಇದು ಗಂಜಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

• ಈ ಗಂಜಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ: ಸತು, ತಾಮ್ರ, ನಿಕಲ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವನಾಡಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು. ಇದು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಕ್ಲೋರಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್. ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಪಿಪಿ, ಎ, ಎಚ್, ಬಿ, ಇ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಜನರ ಆಹಾರದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
• ಬಟಾಣಿ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಈ ಗಂಜಿ ಲೈಸಿನ್ ನಂತಹ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಿನ್ನತೆ, ಆಯಾಸ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಹರ್ಪಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಗಂಜಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
• ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೂ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಗಂಜಿ ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಳಗಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ.

1. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಸಾಧ್ಯ.
2. ನಿಂದನೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಬ್ಬುವುದು, ಅನಿಲ, ಸ್ಟೂಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.
3. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರುಳು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆನೀರು. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭೋಜನ ಸಮೂಹವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಮಹತ್ವದ ಗಮನವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ (180 Kcal ನಿಂದ), ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು - ಅಥ್ಲೆಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಆದರೆ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದಕ ಕರುಳಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿದರೆ, ಕೊಲೈಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ವಾಯು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯ ದಾಳಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಬಟಾಣಿ ರಕ್ತದ ಎಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ನಿಂದಿಸಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣ ಅಥವಾ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಹಿಸುಕಿದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆ, ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಸಾಕು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಹಸಿರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು 2 ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಕಾಳುಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ. ನೆನೆಸುವಾಗ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ 8 ಗಂಟೆಗಳು.
• ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ನೆನೆಸದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಏಕದಳವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 3 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಸಾಕು). 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಬಹುದು, ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
• ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಊದಿಕೊಂಡಿದೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಾಕು.
• ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಗಂಜಿ ಸುಡದಂತೆ ತಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರೆಕಾಳು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲನೆ. ಅದು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನೀರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸರಳ ಗಂಜಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯ.

ಸರಳ ಗಂಜಿ

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ- ಒಂದು ತುಂಡು.

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಕೇವಲ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕದಳವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ

ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮೂಲ ಬೆಳೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

1. ತಯಾರಾದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕುದಿ.
3. ಧಾನ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅಸಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೇವಲ ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ - ಚಿಕನ್, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ, ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು "ಶ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಇದು ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳಿತು. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ, ಈಗ ವಿಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ - ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಳವಾದ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದ ಹೊರತು. ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಗಂಜಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಗಂಜಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ- ಸಂಜೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಗಂಜಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ನೀವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಗುರುತು:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ: 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅವರೆಕಾಳು: 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್: 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಲ್ಲು: 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು: ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ:ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.



ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.



ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.



ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರಿನ 2.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.



ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ನೇರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪುರುಷರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರು, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಟಾಣಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 1 ಕ್ಯಾನ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣ).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು).
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತನೀರು, ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು (ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ), ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
5. ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಮತ್ತು ನೋಟವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ!

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ವಿಶೇಷ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು "ಬಟಾಣಿ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಈ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಕೊನೆಯ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಾನವೀಯತೆಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು) - 0.7 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರುಚಿಗೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಸಿರು.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಊತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಕಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ರ್ಯಾಕ್ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅನುಪಾತ - ಬಟಾಣಿಗಳ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ 3 ಭಾಗಗಳ ನೀರು. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸುಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಉಪಹಾರ-ಊಟಕ್ಕೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಗುರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ಹದಿಹರೆಯದವರು ಮತ್ತು ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಈ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿ - 1 tbsp.
• ನೀರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದ್ರವ ಗಂಜಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳು. "ಅಡುಗೆಯ" ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಧಾರ್ಮಿಕ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನೆನೆಸದೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ: ನನಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಕು (ಬೇರೆ ಇಲ್ಲ), ಆದರೆ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಹಾರವಿದೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ, ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆರಳಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ - ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯ.
3. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆರಳು - ಇದು ಮೂರನೇ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.
5. ಉಪ್ಪು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಗಂಜಿಗೆ ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ, ಒಂದೇ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ನೆನೆಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಂಜೆ ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಮಾಧ್ಯಮ).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ.
• ಜಿರಾ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ).

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಂಜಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಟಾಣಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸಂಜೆ ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಂಜಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಬಟಾಣಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು (ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅಂತಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ, ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. 450 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಐಸ್-ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಕ್ಲೀನ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಏಕದಳವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭೋಜನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಶೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದಾದ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ನಂತರ.

ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಊಟ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಅಥವಾ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನ. ಪುರುಷರು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 620 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 1.7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು.

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
3. ನೆನೆಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕುದಿಯುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗಂಜಿ

ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಗಂಜಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕ್ಯಾನ್ ಜೊತೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆ, 470 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ, 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು ಕುದಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಅವರೆಕಾಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು(220 ಗ್ರಾಂ). ಮಾಂಸದ ಘಟಕದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 220 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು, ಉಪ್ಪು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಯ್ದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಶ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕು.
3. ಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕ ಸಹ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಾಧನ ಮಾದರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

1. ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 110 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾಧನವು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಂಜಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಇದೀಗ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒರಟಾದ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಶೆಲ್ಡ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು, 3-4 ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, 370 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು.

1. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸದೆ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 95 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಲೋವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಟ್ಟಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರೆಡಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ನಿಂತ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 tbsp. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 25 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಊಟವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅನಂತವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 130 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಟಾಣಿ, 70 ಮಿಲಿ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ, ಉಪ್ಪು.

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದೇ ದ್ರವದಲ್ಲಿ (½ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ) ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಮುಗಿದಿದೆ ಬಟಾಣಿ ಮ್ಯಾಶ್ಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೂಕೋಸು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾರಿಲ್ಲದ ಹುರಳಿಕಾಯಿಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ

ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು) ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಲು ಈ ಘಟಕವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 180 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಅವರೆಕಾಳು, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು, 60 ಮಿಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆ. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಂಜಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
3. ಹುರಿದ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ ಶಟರ್‌ಸ್ಟಾಕ್

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಬಟಾಣಿಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಹಳದಿ (ಅಂದರೆ, ಮಾಗಿದ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ - ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ನೆನಪಿಡಿ: ಜಿಪುಣನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನಗತ್ಯ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ತ್ವರಿತ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸು.

ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 7-8 ಗಂಟೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ

ವೇಗವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ; - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು; - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿ ತುರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ಯೂರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಸುವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇವೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕಾಗಿ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಟಾಣಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕುಪಾಟಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ. ಈ ಪವಾಡ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ