ಮೃದುವಾದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ರೈ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್. ಮ್ಯಾಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಂತಹ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳು, ಇದು ಮ್ಯಾಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಚೀಸ್, ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇವೆ. ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯನಿರತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 330 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಚಿಮುಕಿಸಲು

ಪ್ರಮಾಣ: 9 ಪಿಸಿಗಳು

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ನಾನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವಳಿಗೆ, ನಾನು 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ) ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಏರಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು 35 - 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತ ಬಂದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೈನಸ್ ಇದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋಪಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಏರಿದಾಗ, ನಾನು ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಆದರೆ ನಾನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮೊದಲಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಸಮೀಪಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳೆದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 9 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 65 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಏರಲು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲೆನಾ ಅವರು ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾನು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಗಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಇವುಗಳು ಚೂರುಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ಪೈ, ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿ, ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೃದುವಾದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ನ ಕೀಲಿಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಾವಟಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಶುದ್ಧ ಮೇಲ್ಮೈಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ಮುಳುಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಬ್ರಷ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ (200 ° C) ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಅಂತಹ 15 ರೋಲ್ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಂತಹ ಬನ್‌ಗಳು

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಪೋಮ್ ಪೊಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಎಳ್ಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅವರ ತಾಜಾತನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಶುಷ್ಕ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಹಾಲು. ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪರಸ್ಪರ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್

ಒಂದು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಳ್ಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕೆಫೀರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ.

ಕ್ರಮೇಣ, ನಾವು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ದೂರದ ನಂತರ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.190 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್- ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶತದನಂತರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಯುವ ಕರುವಿನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ ಫಲಕಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಯುವ ಕರುವಿನ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ನಾವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಇದು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎರಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿತಯಾರಾದ ಬನ್ ಮೇಲೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್, ಟೊಮೆಟೊದ ತಿರುಳಿರುವ ಸ್ಲೈಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬನ್‌ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಎಳ್ಳಿನ ಬದಲಿಗೆ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಧಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ರೈ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲದ ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ! ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳು.

8 ಪಿಸಿಗಳು.

1 ಗಂ 50 ನಿಮಿಷ

272 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

4.07/5 (14)

ಇಂದು ನಾನು ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವರ ಸ್ನೇಹಿತ ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು. ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅವರು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು.

ನನ್ನ ಮಗು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ವಿವರಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಅದ್ಭುತ ಬನ್ಗಳುಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್;
• ಕುಂಜ;
• ಪೊರಕೆ;
• ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಲು ಜರಡಿ;
• ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ;

• ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ;
• ಎರಡು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ:

• ರುಚಿಗೆ ಎಳ್ಳು.

ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ತಯಾರಿಸಲು ಬಲ ಹಿಟ್ಟುಫಾರ್ ಟೆಂಡರ್ ಬನ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ. ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು

1. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ.
   
   
2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ.
   
   
3. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ನೀರು ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ) ಮತ್ತು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
   
   
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
5. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (7 ಗ್ರಾಂ) ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
6. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
   
   
7. ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
   
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
9. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
10. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟುಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸರಿಹೊಂದಲು" ಬಿಡಿ.
    
    

ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂಟು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹತ್ತರಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ).
   
   
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ.
   
   
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವರ ಹಿಂದಿನ ಆದರ್ಶ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬನ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
   
4. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
   
   
5. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
7. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
   
8. ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಇದು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿದೆ.
   
   
9. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ. ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
   
   
10. ಸಿದ್ಧವಾದ ರಡ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್ಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಬೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
    
    

ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಸ್: ಎ ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಗ್ಗದ ಆನಂದ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಸುಮಾರು 1.4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - ಸುಮಾರು ½ ಕಪ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಕಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ತಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ತಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 7 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಅಗ್ಗದ ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಾಗಿ, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಆಗಿರಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬೇಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಮೀಯರ್ಡ್ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಎಳ್ಳಿನ ಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ) ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಬನ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆ

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸ್ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬನ್ಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಆಗಬೇಕು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಈಗ ಗೊತ್ತಾಯ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು (ಸಾಸ್, ಕಟ್ಲೆಟ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು (ಕಟ್ ಮಾಡಿದ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ). ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಬನ್ಗಳು ಲಿಂಪ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಕಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ತಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ದುಬಾರಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 8 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಂದ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು (ಎಳ್ಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ತದನಂತರ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 70-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬನ್ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಾಗಿ? ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು ಅದರಿಂದ 6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತ, ಕಟ್ಲೆಟ್, ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್. ಅಂತಹ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಹಾ, ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.