ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ

ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತುಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭರ್ತಿಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ನೀರು 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಮೊಟ್ಟೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 700-800 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಪಿಂಚ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ 500-600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ತುಂಡುಗಳು

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

5. ದಪ್ಪನಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

7. ನೀವು ಎರಡು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

8. ಈಗ ನೀವು ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

9. ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

10. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

povar.ru

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಷ್ಯನ್, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನ, ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘು.

ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ "ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು" ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300-350 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲೊಡಕು - 700 ಮಿಲಿ. - 1 L.
• ಉಪ್ಪು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಮೆಣಸು.

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಸುರಿಯಬಹುದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಪೈಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಹಾಲು - 500-700 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (0.5 ಪಿಸಿಗಳು.).
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ (0.5-1 ಪಿಸಿಗಳು.).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು.
• ಉಪ್ಪು.
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿನಂತೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯಬೇಕು.
3. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.
5. ಹಿಟ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂರನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
6. ತೆಳು, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
7. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅಂಚನ್ನು ಮಡಿಸಿ, ನಂತರ ಬಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಎಡಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಎರಡು ತಿರುವುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ).
12. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ರೋಲ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
13. ತೆಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
14. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 800 ಮಿಲಿ. - 1 L.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ.

• ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಲೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಮೆಣಸು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುನೀವು ಹರಿಯುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
2. ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೆಳುವಾದವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಮರು-ಹುರಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ).
3. ಹಿಟ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ "ಸೆಟ್" ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಲೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭರ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸಾಧ್ಯ.
7. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಬೇಕು.
9. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂಚು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

opitanii.net

ಕಿಚನ್ SMIRU

• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು (ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು);
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ತುಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ; ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಬಾರಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಸುಸ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುನಾನು ಈಗ ಅದನ್ನು ನೀಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಕೋಮಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊಗಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

1. ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ನಾವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2x2 ಸೆಂ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. . ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇರಿಸಿ.

4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

7. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

9. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

10. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

11. ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇಲ್ಲ, ನಯವಾದ ತನಕ.

12. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

13. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

14. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

15. ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

16. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

17. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

www.kuhnyasmi.ru

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ

ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬುವ ಲಘು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ (≈ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ - (≈ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

4-5 ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯಕೃತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೊಸರು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಅಶುದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ದ್ವೇಷಿಸುವ ಈ ಮಾಂಸದ "ಸವಿಯಾದ" ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಆಗಿರಬಹುದು). ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಅಪೇಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀವು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು). ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• 360 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 250 ಮಿ.ಲೀ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 30 ಮಿ.ಲೀ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲ್ಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

• ಇಳುವರಿ: ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 13 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಜಾಲರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ (ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ).

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್), ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ರವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗೆ ಮಾತ್ರ). ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ).

ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ (ಮೊತ್ತವು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ (ರೋಲ್) ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಐರಿನಾ ಕಲಿನಿನಾ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ:

• ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ - ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ, ಸುಂದರವಾದ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಆಫಲ್‌ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ. ಎ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ- 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 177 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 20

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು 50 ಮಿ.ಲೀ
• ಹಿಟ್ಟು 1 tbsp. ಎಲ್.
• ರವೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಪಿಷ್ಟ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 177 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 13 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 7.6 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 14.2 ಗ್ರಾಂ

30 ನಿಮಿಷವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅವಳು ಒತ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್: ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು- ಸಾಕು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ತಿಂಡಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ.

ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಇದು ವಿರಳವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಫಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಊತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಹಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರವೆ - 4 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸು.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ರವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಆಫಲ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣವು ಕಂದು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಫಲ್ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ತುಂಡು ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿ - ಆನ್ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಸಮವಾದ ಕಟ್, ತೆಳು ಮತ್ತು ಅಸಮ ಬಣ್ಣ, ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಬಿಗಿತಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಯ್ದ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಕ್ಕಿಂತ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಲು ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಅಂದಾಜು ಬಳಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಆಫಲ್ಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
5. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಲಘುವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಯಾವುದೇ ಆಫಲ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಯಾರು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ನೀವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಎರಡರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸುಂದರ ರಜಾ ತಿಂಡಿ- ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸುವಾಸನೆಯ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು!

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಫಲ್ ಬಗ್ಗೆ ತಂಪಾದ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೂರಕದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡುವುದು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್, ನೀವು ಮೂಲವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

• 150 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಾಳಗಳಿಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಲಿವರ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ತುಂಬಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಳವೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಈ ಬ್ಯಾಚ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಬೇಯಿಸಿದ) 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತು.

ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ಯಕೃತ್ತು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ.;
• ಹಿಟ್ಟು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ).

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಅಥವಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ).

ಎಂದಿನಂತೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಫ್ರೈ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಲಿವರ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಯಕೃತ್ತು ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲಿವರ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನವು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್. ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಗಿಣ್ಣು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ),
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಹಿಟ್ಟು - ¾ ಕಪ್,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಚೀಸ್ ತುಂಬಲು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 70-100 ಗ್ರಾಂ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಚಿಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಈ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಉಳಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಲಿವರ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) - 500-600 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವು), ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚ; ಹಿಟ್ಟು ಸ್ರವಿಸುವಂತಿರಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಇದು ಇಂದು ನಮ್ಮ ಭೋಜನ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು (ನೀವು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು),
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ, ನಾನು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ),
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು 16 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ½ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ).

ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಂತರ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ; ನೀವು ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಹೃದಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ.

ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನನಗೆ ಗೊತ್ತು, ನಾನು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್

ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೃದಯ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ನಾನು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ), ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ (ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿ . ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶಾಲವಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಅಲ್ಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ).

ಇದರ ನಂತರ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಳಗೆ ಕಪ್ಪು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ! ಅನೇಕ ಜನರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಡ್ಡನಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬ್ಲೇಡ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳ ಬಣ್ಣವು ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಬೆಳಕಿನ ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶಾಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ನೀವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವದು) ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ.

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 1 ಕೆ.ಜಿ. ಯಕೃತ್ತು, 3 ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, 250-450 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆ

ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ದರದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. 1 ಕೆಜಿಗೆ ಹಾಲು. ಯಕೃತ್ತು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1/1 ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಅಥವಾ ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ

ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ 200 ಗ್ರಾಂ ನಮೂದಿಸಿ. sifted ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೋರಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು 0.3 ರಿಂದ 0.8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಹುದು; ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ; ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅವು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಅಸಮರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 15-25 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಂಬಿಸುವ

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು.

ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡರ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. 2-3 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ನ ಮೂಲಭೂತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೂಪಾದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸದೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಸೇವೆ ಮಾಡೋಣ.