ieejaKaraliskā siera kūku multivarka. Karaliskā siera kūka lēnajā plītē: gards un nesarežģīts deserts. Biezpiens “Karaliskā siera kūka” ar āboliem
Skaisti uz griezuma, ārkārtīgi noderīgi, jo liels skaits biezpiens savā sastāvā, šī siera kūka būs ļoti iecienīta gan bērniem, gan tiem, kam ir saldummīļi. Arī mīļotājiem smilšu mīkla un multivarku īpašnieki.
Tāpat kā visas līdzīgas konditorejas izstrādājumi, to pagatavo pārsteidzoši vienkārši - mīklu un pildījumu pamīšus lej bļodā, tas arī viss. Tātad, ja jums nav pietiekami daudz laika vai vēlēšanās ķerties pie rauga, olu krēma vai cita veida mīklas, tad šī karaliskā siera kūka ir tikai glābiņš multivarku īpašniekiem!
Lai to ceptu, jums būs nepieciešams:
- 1 iepakojums sviesta (tas ir, 200 g);
- 2 glāzes miltu;
- 500 g biezpiena;
- 1 glāze cukura;
- 3 vistas olas;
- 1 tējkarote cepamā pulvera mīklai;
- 1 paciņa vaniļas cukurs vai puse maisa vanilīna;
- 3 ēdamkarotes (var ar slaidu) kakao.
Multicooker: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips un citi.
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas
Sviestu, iepriekš izņemtu no ledusskapja (tam jābūt istabas temperatūrā, vēlams sākt kausēt) lielā, dziļā bļodā, samaļ ar miltiem (sajaukts ar cepamo pulveri), cukuru, kakao. Mīklai vajadzētu izskatīties pēc taukainām drupačām.
Citā bļodā sakuļ olas un cukuru (var arī ar roku). Šeit pievienojiet vaniļu un biezpienu, samaisiet.
Ja jūsu bļoda ir tērauda, ieeļļojiet to ar pārējo sviestu.
Bļodā lej trešdaļu mīklas.
Uzlieciet pusi uz tā. biezpiena pildījums.
Un atkal trešā daļa no testa.
Pārējais pildījums.
Pārējā testa daļa.
Mēs izvēlamies multivarkas programmu "Cepšana", 60 minūtes.
Kad multivarka signalizē par gatavošanas beigām, neatveriet to, ļaujiet siera kūkai nostāvēties 20 minūtes zem slēgta vāka.
Pēc tam mīklas izstrādājumu var izņemt un pasniegt pie galda.
Starp citu, no šī sastāvdaļu saraksta sanāk tiešām liela siera kūka, tāda minikūka. Tik daudz kā 6 vai pat 8 porcijas; Jā, un sviesta siera kūkas garša ir ļoti apmierinoša. Ja jūsu ģimenei tas ir daudz, samaziniet sastāvdaļu daudzumu uz pusi vai pat trīs reizes.
Pārbaudei:
- 100 gr. sviests
- 10 pilnas ēdamkarotes miltu
- 1/3 tase cukura
- 2 tējk cepamais pulveris (bez augšas)
Pildījumam:
- 0,5 kg zema tauku satura biezpiena
- 3 olas
- 1/2 tase cukura
- viena citrona miziņa
- vanilīns pēc izvēles
Šodienas recepte ir veltīta visiem tiem, kas mīl biezpiena konditorejas izstrādājumi, un tikai garšīguma cienītāji! “Karalisko siera kūku” gatavosim lēnajā plītī. Šī recepte ir ļoti populārs kulinārijas aprindās, taču es nolēmu par to pastāstīt vietnes lasītājiem nevis šī iemesla dēļ, bet gan tāpēc, ka tas patiešām ir pelnījis uzmanību. Lēnā plītī cepta siera kūka (es to pat sauktu par pīrāgu) izrādās ļoti garšīga un smaržīga. Ar šādiem konditorejas izstrādājumiem jūs varat satikt viesus un vienkārši dzert tēju ģimenes lokā. Produkti siera kūku pagatavošanai lēnajā plītī ir vispieejamākie, un process ir vienkāršs, to var izdarīt ikviens. Ja jūs izpildīsit visas aprakstītās darbības saskaņā ar instrukcijām, tad jums noteikti izdosies.
Karaliskā siera kūkas gatavošana lēnajā plītī pēc principa beztaras kūka, tāpēc jāsagatavo pats pamats mīklai - tā būs sviesta-miltu drupačas, un biezpiena pildījums. Sāksim ar pildījumu. Pildījumam vajag biezpienu, olas, cukuru un citrona miziņu. Ņemot vērā to, ka mīkla satur eļļu, un siera kūka izrādās diezgan kaloriju, es izmantoju beztauku, lai vismaz nedaudz samazinātu kaloriju saturu.
Tātad sāksim.
Gatavošanas metode
Biezpienu sasmalcinu caur sietu (var sakult ar blenderi), daru tā, lai pildījums būtu maigāks.
Vēl man vajag citrona miziņu - uzmanīgi noņemu ar smalko rīvi.
Tagad saputoju olas ar cukuru sulīgas putas. Lai cukurs labi izšķīst, sākumā sāku kult tikai olas, tad pamazām pievienoju cukuru.
Olu masā pa daļām, tajā pašā laikā labi samaisot, ievadu rīvētu biezpienu un pievienoju citrona miziņa(miziņas vietā var pievienot vanilīnu).
Pildījums ir gatavs, es vēršos pie testa. Sviestu ņemu no ledusskapja un berzēju uz rupjās rīves, jābūt cietām drupačām. V oriģinālā recepte eļļas daudzums bija norādīts divreiz vairāk, bet atkal, lai samazinātu karaliskās siera kūkas kaloriju saturu, es to apzināti samazināju, kas patiesībā nekādi nepasliktināja gatavā produkta kvalitāti un garšu. Sviestam pievienoju miltus, cepamo pulveri un cukuru.
Tad visas sastāvdaļas sasmalcinu ar rokām, lai sanāk drupačas. Arī mīkla ir gatava!
Multivarkas bļodu iesmērēju ar sviestu un pārmaiņus kārtās izklāju drupaču mīklu un pildījumu, sākot un beidzot ar mīklas kārtu. Kopumā tiek iegūtas 3 drupaču kārtas un 2 biezpiens iekšā.
Izvēlos funkciju “cept” un cepu siera kūku ar biezpienu lēnajā plītī 150 grādu temperatūrā vispirms 45 minūtes un pēc tam 20, pievienojot laiku pēc pīkstiena, neatverot vāku (man ir PHILIPS HD3077 / 40 modelis). Šajā laikā visas kārtas tiek izceptas, un siera kūka ir brūna. Pēc norādītās programmas beigām es izņemu bļodu no multivarkas un ļauju gatavajam produktam atdzist tieši tajā.
Gaidīšanas minūtes ir gandrīz neciešamas, jo pa dzīvokli virmo vienkārši maģisks aromāts... Atdzisušo siera kūku izņemu no bļodas ar kūpošā trauka palīdzību. Uzvāru smaržīgu tēju un aicinu visus pie galda.
Kā redzat, karaliskā siera kūka lēnajā plītē, pat ar eļļas daudzuma samazināšanos mīklā un zema tauku satura biezpiena lietošanu, man sanāca lieliski! Izmēģiniet un pagatavojiet tik patiesi “karalisku” siera kūku savā lēnajā plītī! labu apetīti!
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: 115 min
Siera kūkas gatavošanas laiks: 15 minūtes
Gatavošanas laiks: 100 minūtes
Porcijas vienā traukā: 12
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu siera kūku ar biezpienu lēnajā plītī ar žāvētiem augļiem, jums būs nepieciešams:
Pārbaudei:
- 2 vistas olas;
- 0,5 glāzes cukura;
- 1 glāze skāba krējuma;
- 50 grami sviesta;
- 2 ēd.k. karotes kakao pulvera;
- 1 glāze kviešu miltu;
- 1,5 tējk cepamais pulveris.
Pildījumam:
- cukurs - 0,5 glāzes;
- olas - 3 gab .;
- biezpiens - 0,5 kg;
- skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
- manna - 1 ēdamkarote;
- vanilīns - pēc garšas;
- žāvētas plūmes (rozīnes, žāvētas aprikozes) - 100 g.
Kā soli pa solim gatavot no fotoattēla
Lai pagatavotu biezpiena kūku, žāvētas plūmes tvaicē verdošā ūdenī 10-15 minūtes.
Pagatavo biezpiena pildījumu. Sajauc visas pildījuma sastāvdaļas (izņemot žāvētas plūmes).
Ar iegremdējamo blenderi sablendē pildījumu līdz viendabīgai masai. Noliek malā un sagatavo mīklu.
Sakuļ olas ar mikseri. Tievā strūkliņā, nepārtraucot putošanu, pievieno cukuru.
Siera kūkai ar Yarmarka biezpienu lēnajā plītī izkausē sviestu. Lai to izdarītu, ieslēdziet jebkuru programmu uz 1-2 minūtēm un ielieciet sviesta gabalu multivarkas bļodā. Ar silikona otiņu apsmērējiet trauka malas ar eļļu. Šajā gatavošanas posmā mēs ne tikai izkausējam mīklai paredzēto sviestu, bet vienlaikus arī ieeļļojam savu cepamo trauku.
Olu maisījumam pievieno saldo krējumu un izkausētu sviestu. Kārtīgi samaisa.
Pēc tam ielejiet kakao pulveri un vairākos posmos pievienojiet miltus un cepamo pulveri. Visu samaisa ar mikseri nelielā ātrumā. Biezpiena kūkas mīklai jābūt šķidrai.
No žāvētām plūmēm noteciniet lieko ūdeni. Sagrieziet to mazos gabaliņos.
Ielejiet šokolādes mīklu multivarkas bļodā.
Virsū izkaisa žāvētas plūmes.
Centrā ielej biezpiena pildījumu.
Vāra šķidro biezpiena siera kūku "Yarmarka" lēnajā plītī režīmā "Cepšana" 100 minūtes. Pēc tam atstājiet režīmu “Apkure” vēl 20 minūtes.
Izņemiet kūku, neizņemot to no multivarkas bļodas, un atstājiet atdzist. Pilnīgi atdzisušu kūku var izņemt ārā. To ir viegli izdarīt ar tvaika paplāti. Paplāte jāievieto multivarkas bļodā un bļoda jāpagriež otrādi, lai kūka paliktu uz paplātes. Kūka sanāk ļoti viegli.
Pēc tam kūka jāpārklāj ar trauku un vēlreiz jāapgriež, lai kūka paliktu uz trauka.
Garda Yarmarka siera kūka ar smalku biezpiena pildījumu un garšīga šokolādes mīkla gatavs. Sagrieziet to gabalos un pasniedziet ar tēju vai kafiju.
Priecīgu tēju.
Autors Serdjuks Irina
Mēs arī iesakām sagatavoties
Skaista pēc griezuma, ārkārtīgi noderīga, jo sastāvā ir liels biezpiena daudzums, šī siera kūka ļoti patiks gan bērniem, gan saldummīļiem. Kā arī smilšu mīklas cienītāji un multivarku īpašnieki.
Kā jau visi līdzīgie konditorejas izstrādājumi, arī tas ir pārsteidzoši vienkārši pagatavojams - mīklu un pildījumu pamīšus lej bļodā, tas arī viss. Tātad, ja jums nav pietiekami daudz laika vai vēlēšanās ķerties pie rauga, olu krēma vai cita veida mīklas, tad šī karaliskā siera kūka ir tikai glābiņš multivarku īpašniekiem!
Lai to ceptu, jums būs nepieciešams:
- 1 iepakojums sviesta (tas ir, 200 g);
- 2 glāzes miltu;
- 500 g biezpiena;
- 1 glāze cukura;
- 3 vistas olas;
- 1 tējkarote cepamā pulvera mīklai;
- 1 paciņa vaniļas cukura vai puse paciņas vanilīna;
- 3 ēdamkarotes (var ar slaidu) kakao.
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas
Sviestu, iepriekš izņemtu no ledusskapja (tam jābūt istabas temperatūrā, vēlams sākt kausēt) lielā, dziļā bļodā, samaļ ar miltiem (sajaukts ar cepamo pulveri), cukuru, kakao. Mīklai vajadzētu izskatīties pēc taukainām drupačām.
Citā bļodā sakuļ olas un cukuru (var arī ar roku). Šeit pievienojiet vaniļu un biezpienu, samaisiet.
Ja jūsu bļoda ir tērauda, ieeļļojiet to ar pārējo sviestu.
Bļodā lej trešdaļu mīklas.
Uzklājam pusi no biezpiena pildījuma.
Un atkal trešā daļa no testa.
Pārējais pildījums.
Pārējā testa daļa.
Mēs izvēlamies multivarkas programmu "Cepšana", 60 minūtes.
Kad multivarka signalizē par gatavošanas beigām, neatveriet to, ļaujiet siera kūkai nostāvēties 20 minūtes zem slēgta vāka.
Pēc tam mīklas izstrādājumu var izņemt un pasniegt pie galda.
Starp citu, no šī sastāvdaļu saraksta sanāk tiešām liela siera kūka, tāda minikūka. Tik daudz kā 6 vai pat 8 porcijas; Jā, un sviesta siera kūkas garša ir ļoti apmierinoša. Ja jūsu ģimenei tas ir daudz, samaziniet sastāvdaļu daudzumu uz pusi vai pat trīs reizes.
Labu apetīti!
Vai jums patika recepte? Novērtēt:
Siera kūka slinks ar biezpienu
Siera kūku garša man atgādina bezrūpīgu bērnību, tāpēc es tās mīlu arī tagad. Līdz šim es neuzdrošinājos tos gatavot mājās, bet velti. Ideja par gatavošanu lēnajā plītē man šķita diezgan interesanta, lai gan šajā gadījumā tiek iegūtas nevis tradicionālās mazās, pazīstamās siera kūkas, bet gan viena liela. Šī garša nemaz necieta, lai gan tā nedaudz atšķiras no klasiskās. Ēdienu sauca par Sloth Cheesecake, arī tāpēc, ka tas tika izmantots gatava mīkla.
Sastāvdaļas:
- rauga mīkla - apmēram 200 grami;
- biezpiens - viens 200 gramu iepakojums;
- biezpiena siers - viens (100 grami)
- olas - divas lietas;
- skābs krējums - pietiek ar ēdamkaroti ar slaidu;
- pūdercukurs- no divām līdz trim ēdamkarotēm (viegli nomaināms ar cukuru);
- milti - divas ēdamkarotes;
- sāls - šķipsniņa;
- sviests - neliels daudzums trauka dibena eļļošanai.
Ēdienu gatavošana:
Mīklu liek multivarkā, ieslēdz uz sildīšanas režīmu. Ir pietiekami daudz laika sagatavošanas darbībām, lai tas būtu piemērots.
Pūdercukuru rūpīgi sajauc ar olām. Tālāk tiem pievieno biezpienu, sieru, skābo krējumu un sāli. Visu saturu samaļ, līdz iegūtā masa kļūst viendabīga.
Mīklu izņem no multivarkas un nedaudz mīca.
Katliņas dibenu iesmērē ar eļļu, pēc tam tur liek mīklu tā, lai tās malas nedaudz atrastos uz trauka malām.
Biezpiena maisījumu izklāj iegūtajā “šķīvī” un sākas cepšana 45 minūtes.
Režīma beigās siera kūka bija gandrīz gatava, bet manā multenē esošās augšējās sildīšanas trūkums neļāva tai apbrūnināt.
Ņemot to vērā, pīrāgs tika apgriezts no otras puses un izturēts cepšanas režīmā vēl 15 minūtes. Gatavs.
Sliņķa siera kūka būs lieliska pēcpusdienas uzkoda bērniem un pieaugušajiem. Ja vēlas, to var pasniegt ar skābo krējumu. Labu apetīti!
multivari.ru
Karaliskā siera kūka lēnajā plītē
Šī recepte ir veca. Bet mūsu ģimenē viņš nez kāpēc ir aizmirsts. Un pilnīgi nepelnīti! Jo yummy ir neparasts. Šai siera kūkai ir kraukšķīga garoziņa, salds drupans pildījums, un šī biezpiena pīrāga izmaksas ir ļoti zemas. Ļoti garšīgi gan karsti, tikko cepti, gan atdzesēti, nākamajā dienā. Un lēnajā plītī tas tiek cepts pavisam vienkārši, galvenā atšķirība starp to un siera kūku no cepeškrāsns ir tā, ka tā ir daudz sulīgāka un mīkstāka. Tātad, mēs cepam savu karalisko siera kūku!
 | 1. Bļodā sajauc miltus ar cukuru, pievieno vanilīnu un cepamo pulveri. |
 | 2. Pievienojiet mīkstinātu sviestu. Jūs to nevarat izkausēt uz plīts! Eļļai jābūt mīkstai, bet ne šķidrai! |
 | 3. Visu šo maisījumu saberž drupatās. Viņai jāsadalās. |
 | 4. Sanāk tāda drupana mīkla. |
 | 5. Ielieciet to katliņā, piepildiet apakšā un izklājiet zemās malas, 2-2,5 cm. |
 | 6. Tagad veidojam biezpiena pildījumu: sajaucam biezpienu, cukuru un olu. Biezpienu nav nepieciešams stipri berzēt. Pildījumā ļoti labi izskatās biezpiena gabaliņi, kas ir ļoti garšīgi, ja tie ir veseli uz mēles. |
 | 7. Pildījumu lej uz drupačām. |
 | 8. Izlīdzinām biezpienu, pārliecināmies, ka tas nepieskaras pannas sieniņām. Mēs ievietojam pannu lēnajā plītē. |
 | 9. Iestatiet režīmu "Cepšana" (man pēc noklusējuma ir 1 stunda). |
 | 10. Lūk, tāda gatava siera kūka izrādījās. Uz griezuma var redzēt, ka tas ir mīksts, sulīgs. |
Tagad uzminiet, kāpēc man izdevās nofotografēt tikai pusi no siera kūkas? Jā, uz minūti biju apjucis... Bet patiesībā tas ir liels, apaļš un ļoti garšīgs!
multivarkavari.ru
Siera kūkas - 8 labākās mājās gatavotas receptes ar biezpienu un daudz ko citu
Ikviens zina, kas ir siera kūka. Un daudziem šis ir viens no iecienītākajiem saldo konditorejas izstrādājumu veidiem. Daudzi tos gatavo ar biezpienu, un šī ir visbiežāk lietotā kombinācija. Ir pat versija, ka ļoti vēlamais nosaukums radies no vārda "biezpiens". Tas ir, "biezpiens - biezpiens - biezpiens".
Ir vēl viena vārda izcelsmes versija, kas aprakstīta Vikipēdijā, un tajā teikts, ka nosaukums cēlies no senslāvu vārda “vatra”, kas nozīmē pavards, uguns. Izskatās, ka ceļš...
Lai kāda būtu šī vārda izcelsme, šobrīd tas tiek gatavots ļoti bieži. Un Lieldienās, un citās brīvdienās, un tikai darba dienās.
To gatavo ne tikai ar biezpienu, bet arī ar ievārījumu, un ar āboliem, un ar ogām, un ar kartupeļiem. No rauga bagāts un neraudzēta mīkla, kā arī no dvesma un smiltīm. Un to visu apliecina fakts, ka viņi vēlas gatavot un ēst šo konditorejas izstrādājumu dažādi veidi, un dažādās versijās.
Tāpēc šodien es ierosinu pagatavot siera kūkas Dažādi ceļi. Un jūs izvēlaties, kurš jums patīk visvairāk! Un, ja jums patīk vairākas iespējas vienlaikus, tad tas būs vienkārši lieliski!
Karaliskā siera kūka ar biezpienu, soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Mūsdienās tas ir viens no iecienītākajiem veidiem, kā pagatavot šo garšīgo saldie konditorejas izstrādājumi. Tāpēc būtu pareizi sākt ar viņu.
Mums būs nepieciešams:
- milti - 320 gr (2 tases)
- cukurs - 0,5 glāzes
- soda - 0,5 tējk
Pildījumam:
- biezpiens - 500 gr
- cukurs - 0,5 glāzes
- vaniļas cukurs - 1 tējkarote vai vanilīns uz naža gala
- olas - 3 gab
Ēdienu gatavošana:
1. Biezpienu izberž caur sietu vai iedur ar blenderi. Tas ļaus sagatavot maigāku un gaisīgāku konsistences pildījumu.
2. Pievieno cukuru un olas un visu sakuļ viendabīga masa. Beidzot kulšanu pievieno vaniļas cukuru un vēlreiz sakuļ.
Ja lietojat vaniļu, tad samaisiet to nelielā daudzumā silta ūdens un ievadiet biezpiena masa. Tas ļaus to vienmērīgi sadalīt pa visu masu.
3. Sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, izsijājiet miltus piemērotā traukā, pievienojiet cukuru un samaisiet.
4. Aukstu sviestu sagriež nelielos kubiņos un liek miltos. Sastāvdaļas samaļ līdz mazu maizes drupaču konsistencei.
5. Pievienojiet sodu un vēlreiz samaisiet. Šādu mīklu sauc par "rīvētu". Un patiesībā – šis ir smilšu mīklas variants.
6. Pusi mīklas liec ietaukotā formā.
7. Tam virsū liek iepriekš sagatavoto biezpiena pildījumu.
Un pārklāj ar pārējo mīklu.
8. Cep 15 - 20 minūtes 200 grādos.
Pirms laika sagatavojiet ugunsdrošu ūdens bļodu. Ja mīkla sāk degt, lieciet to cepeškrāsns apakšā. Izdalītais tvaiks neļaus mūsu konditorejas izstrādājumiem piedegt.
9. Izņemiet veidni ar siera kūku no cepeškrāsns. Ļauj kādu laiku nostāvēties, tad liek uz trauka, sagriež un pasniedz ar tēju!
Pēc šīs receptes sanāks neliela kūka, apmēram 6 porcijas. Ja nepieciešams to cept lielākā izmērā, tad iepriekšējā rakstā sīkāk aprakstītas visas tā pagatavošanas detaļas ar pareizo sastāvdaļu daudzumu.
Tajā ir arī aprakstīts, kā pagatavot citas karaliskās siera kūkas. Un jūs varat tos pagatavot ar kakao, pievienojot jebkādus augļus un ogas. Un arī ne tikai cepeškrāsnī, bet arī mikroviļņu krāsnī. Tāpēc sekojiet saitei, lasiet un gatavojiet ar prieku!
Siera kūka ar biezpienu no rauga mīklas cepeškrāsnī
Šo konditorejas izstrādājumu atceros no agras bērnības. Visas manas vecmāmiņas cepa, līdz pat šai dienai cep mamma, cepu es un meita. Tas ir, tā teikt, tradicionāli mājas siera kūka, savā ne mazāk tradicionālajā formā un formā.
Kā norāda nosaukums, to gatavo no rauga mīklas. Šādu mīklu var pagatavot dažādi - pienā, ceptajā pienā, krējumā, ar dažādu olu skaitu, svaigā vai sausā raugā.
Mīklas gatavošana ir diezgan vienkārša un vienkārša. Bet, tāpat kā viss pārējais rauga mīkla, ir nepieciešams laiks, lai atdalītos. Turklāt nekā svaigs raugs, laiks samazinās.
Mums būs nepieciešams:
- milti - 4-5 glāzes
- piens - 350 ml
- cukurs - 150 gr (6 ēdamkarotes)
- vaniļas cukurs - 1 tējkarote, vai vanilīns uz naža gala
- sviests 82,5% - 100 gr
- olas - 3 gab
- svaigs raugs - 50 gr
- sāls - šķipsniņa
Pildījumam:
- biezpiens - 500 gr
- cukurs - 0,5 glāzes (vai pēc garšas)
- skābs krējums - 4-5 ēd.k. karotes
- ola - 2 gab (eļļošanai)
Ēdienu gatavošana:
1. Pirmā lieta, kas mums jādara, ir sagatavot mīklu. To gatavo tradicionāli. Sildiet pusi piena ūdens peldē. Sildiet to, līdz tas ir nedaudz silts. To var pārbaudīt ar pirkstu.
Ja piens ir ļoti karsts, tad tajā nomirs viss raugs un mīkla necelsies.
2. Pievieno divas ēdamkarotes cukura un četras ēdamkarotes miltu, ar rokām sadrupina raugu. Samaisiet, ja kunkuļi labi nešķiras, varat tos sadalīt ar slotiņu.
Parasti konditorejas izstrādājumiem vienmēr cenšos izmantot svaigu raugu. Varbūt tas ir ieradums, pirms sausā rauga vispār nebija, tāpēc viņi vienmēr cepa no svaiga.
Protams, jūs varat pagatavot mīklu ar sauso raugu. Bet tur ir jātiek galā ar katru konkrēto veidu, daži no tiem netiek izmantoti sūkļa metodei, bet tiek likti tieši miltos, tas ir, tiem nav nepieciešama iepriekšēja aktivizēšana. Dažus var izmantot, tas ir, vēlams vispirms tos aktivizēt. Parasti informācija ir uzrakstīta uz somas. Un jums rūpīgi jāizlasa, lai visu izdarītu pareizi.
Lai neeksperimentētu, konditorejas izstrādājumiem vienmēr pērku tikai dzīvu svaigu raugu. Un viņi nekad mani nepievīla. Rezultāts vienmēr ir paredzams.
3. Pārklāj mīklu ar pārtikas plēvi un liek uzrūgt. Ja raugs ir svaigs, tad pēc divām līdz trim minūtēm sāksies rūgšanas process. Uz virsmas sāks parādīties burbuļi, un pati mīkla pakāpeniski celsies.
Un pēc 10–15 minūtēm uz virsmas parādīsies “dzīvs vāciņš”, un pašas mīklas apjoms dubultosies.
4. Pa to laiku mīkla ceļas, var izsijāt visus sagatavotos miltus. Vēlams to darīt divas reizes, lai tas būtu labāk piesātināts ar skābekli.
Neizmantosim visus miltus uzreiz, bet pagatavosim visus, katram gadījumam, lai vēlāk nenovērstos.
5. Bļodā salauž olas un sajauc tās ar cukuru, sāli un vaniļas cukuru. Var sist ar dakšiņu, un labākam efektam labāk izmantot putotāju. Putošana nav nepieciešama, taču ir jānodrošina, lai cukurs izkliedējas.
Cukura daudzums ir minimāls. Ja jums garšo ļoti saldas siera kūkas, tad palieliniet to daudzumu.
Olas un sviestu vēlams izņemt no ledusskapja iepriekš, lai olas nebūtu aukstas un sviestam būtu laiks nedaudz izkust.
6. Pievienojiet siltu pienu un mīkstinātu sviestu. Samaisa līdz gludai.
7. Iegūtajā masā lej mīklu, kas līdz tam laikam sanākusi. Sajauc.
8. Pamazām pievienojiet nedaudz miltu un nepārtraukti samaisiet. Tam vajadzētu ņemt 4 tases. Sākumā samaisa ar karoti, bet pēc tam, mīklai sabiezējoties, vajadzēs mīcīt ar rokām.
Katram gadījumam sagatavojām papildus glāzi miltu. Vērojiet mīklas konsistenci, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz miltu, bet ne daudz. .
9. Mīklu mīciet ar rokām vismaz 7 minūtes. Gatavajai mīklai jābūt ne ļoti biezai, bet ne šķidrai. Gatavību nosaka tas, ka mīkla praktiski nelīp pie rokām.
10. Nosedziet to ar dvieli vai pārtikas plēvi un nolieciet siltā vietā, lai pārbaudītu. Ja virtuve ir vēsa, mīklu nolieku uz galda blakus gāzes plīts, un periodiski apgriežu ar dažādām mucām.
Parasti pirmo reizi mīkla sanāk 1,5-2 stundu laikā. Uzrūgusi mīkla palielinās apjomā 2,5-3 reizes.
11. Uzrūgušo mīklu nodur, atdala no sieniņām un atstāj bļodā, vēlreiz pārklāj ar salveti. Pagaidiet otro pacēlumu apmēram stundu.
12. Pa to laiku gatavo pildījumu. Ja jums ir ļoti graudains biezpiens, tad to vajag štancēt ar mikseri vai berzēt caur sietu.
Pēc tam sajauciet ar cukuru un skābo krējumu. Pielāgojiet cukura daudzumu pats. Ielejiet tik daudz, cik uzskatāt par vajadzīgu un mēģiniet, ja nepietiek, tad varat pievienot vairāk. Tas pats attiecas uz skābo krējumu. Tam ir dažādas tauku satura un blīvuma pakāpes. Tāpēc pievienojiet to proporcionāli, pildījums nedrīkst izrādīties sauss, un tas nedrīkst izrādīties arī šķidrs.
13. Kad mīkla uzrūgusi otrreiz, bez nožēlas to vēlreiz labi mīca. Ir nepieciešams izlaist visas gāzes no iekšpuses, lai mīkla cepšanas laikā nenokristu.
14. Ielieciet cepeškrāsni, lai sasildītos, mums vajag 180 grādu temperatūru. Kamēr tas uzsilst, eļļojiet cepešpannu ar eļļu.
15. Sadaliet mīklu mazās vienāda izmēra bumbiņās. No šī sastāvdaļu daudzuma man sanāca 16 diezgan lielas siera kūkas. Iesniegt pareizā summa bumbiņas uz cepešpannas (parasti 9 gabali vienā partijā), veido no tām kūkas, izstiepjot tās ar pirkstiem.
Vidū liek pildījumu un vienmērīgi izlīdzina.
16. Atstāj mīklu uzrūgt.
17. Sakuļ olas ar dakšiņu. Kad siera kūkas paceļas, ar silikona otiņu maigi iezied olu, vispirms mīklu gar malām un tad pašu pildījumu.
18. Liek cepeškrāsnī un cep 20 minūtes. Ja cepeškrāsns cep pārāk grūti, tas var aizņemt 16 līdz 20 minūtes. Jebkurā gadījumā ir jāievēro mūsu produktu krāsa. Bet vēlams vienlaikus neatvērt cepeškrāsni, skatīties caur stiklu.
Pirmās 10 - 12 minūtes neatveriet cepeškrāsni! Citādi mīkla nobirs! Neaizsitiet arī cepeškrāsns durvis. Rauga mīklai nepatīk troksnis un caurvēja. Tas viss var ietekmēt mūsu smalkmaizītes krāšņumu!
19. Gatavās iegūt skaistas siera kūkas, tās ir kļuvušas sārtas un neticami skaistas. Un smarža ir tāda, ka pat elpa aizraujas! Ļaujiet viņiem nedaudz sēdēt, lai tie nedaudz atdziest. Pēc tam noņemiet tos ar lāpstiņu, uzliekot uz liela trauka.
20. Ēd siltu vai aukstu ar karstu tēju vai pienu. M-m-m-mmm…, laizi pirkstus!
Sanāca ļoti garšīgas, sulīgas un gaisīgas siera kūkas! Un skaistules, ir tik viegli nenolaist acis!
Ēd veselībai! Es tos uzcepu dzimšanas dienā, šo svētdien, tikko beidzās Lieldienu nedēļa. Gribēju tajā dienā uzcept ko garšīgu!
Un neskatoties uz to, ka desertos bija arī garšīgs tiramisu, viesi ar prieku ēda abus!
Shangi (siera kūkas) ar kartupeļiem, kas gatavoti no rauga mīklas, kā vecmāmiņas
Cilvēkiem Urālos patīk cept nesaldinātas siera kūkas, un tās ļoti mīļi sauc par “šaņežkiem”. Tie ir izgatavoti no svaigiem rauga mīkla uz ūdens. Mīklu var pagatavot pats vai iegādāties veikalā.
Jums būs arī jāsagatavojas kartupeļu biezputra. Kā to izdarīt, mēs jau esam apsvēruši vienā no rakstiem.
Pārējā recepte ir ļoti līdzīga iepriekšējai. Un tāpēc es nolēmu neatkārtoties, bet vienkārši iekļaut rakstā videoklipu, lai jūs to skaidri redzētu.
Ļoti garšīgs!!! Mēs bieži gatavojam shanezhki mājās. Mēs mīlam tos ēst karstus, tieši izņemtus no krāsns, kamēr tie vēl ir karsti. Un kā likums, mēs ēdam visu uzreiz, bez pēdām. Jā, tas nav pārsteidzoši! Kas var būt garšīgāks par mājās gatavota cepšana?!
Un nākamā siera kūka būs pavisam neparasta!
Siera kūkas ar ievārījumu vai marmelādi no rauga biezpiena mīklas
Parasti biezpienu šāda veida cepšanā vienmēr izmanto kā pildījumu. Un ko darīt, ja jūs to gatavojat, izmantojot biezpienu kā daļu no mīklas pagatavošanas sastāvdaļas. Un pildījumam mums būs biezs ievārījums vai ievārījums. Sakiet, ka jums nav ne jausmas, kas no tā sanāks?
Un es jums pateikšu, ka jūs saņemsiet gardas smalkmaizītes no ļoti garšīga mīkla. Starp citu, to var izmantot arī rullīšu, bulciņu un pat Lieldienu kūku cepšanai. Tāpēc ņemiet vērā recepti, šāda mīkla aprakstos nav bieži sastopama.
Mums būs nepieciešams:
- milti - 600 gr (4 nepilnas glāzes, glāzē 160 gr)
- dzīvs raugs - 50 gr
- olas - 2 gab
- sviests 82,5% - 100 gr
- piens - 180 ml
- biezpiens - 250 gr
- cukurs - 150 gr (6 ēdamkarotes)
- vanilīns - uz naža gala
- sāls - šķipsniņa
Pildījumam:
- biezs ievārījums vai ievārījums - 500-650 gramu burka
- ola siera kūku eļļošanai - 1 gab.
- dārzeņu eļļa- pannas ietaukošanai
Ēdienu gatavošana:
Biezpiena rauga mīklas pagatavošana būtībā neatšķiras no parastās rauga mīklas pagatavošanas. Bet apskatīsim, kā to izdarīt kopā.
1. Pirmā lieta, kas jādara, ir sagatavot mīklu. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams tikko silts (ne karsts!) Piens. Vislabāk to sasildīt līdz vajadzīgajai temperatūrai ūdens vannā.
2. Raugu ar rokām sadrupina siltā pienā, pievieno divas ēdamkarotes cukura un 3-4 ēd.k. karotes miltu. Maisa, līdz pazūd kunkuļi. Ja tie labi neatšķiras, varat izmantot slotiņu. Bet nešauj nost, bet tikai sajauc.
3. Novietojiet siltā vietā, lai tuvotos. Var pārklāt ar salveti vai pārtikas plēvi. Caur to var redzēt, kā mīkla ceļas.
Ja raugs ir svaigs, tad pietiks ar 10-15 minūtēm, lai mīkla uzrūgtu. Jau pēc 3 minūtēm uz virsmas būs redzami burbuļi, raugs sāks “pamosties”, un tad uz virsmas parādīsies krāšņs “vāciņš”, un mīklas daudzums palielināsies divas līdz trīs reizes.
Tas ir signāls, ka viņa ir tuvojusies, un jūs varat doties tālāk.
4. Pa to laiku paceļas, divreiz jāizsijā milti. Tas ir svarīgs solis, un to nevajadzētu ignorēt. Ar šo procedūru milti tiek piesātināti ar skābekli, un gatavā mīkla būs maiga, pūkaina, ar daudzām caurumiem iekšpusē.
5. Jums arī jādara biezpiens. To var caurdurt ar blenderi, vai arī izberzt caur sietu. Tas ir īpaši svarīgi darīt, ja biezpienam ir liela granulēta struktūra. Lielie graudi ir smagi, un katrā posmā mīklu būs grūtāk uzrūgt.
Tāpēc ir svarīgi viņam šajā jautājumā palīdzēt.
6. Olas un sviests iepriekš jāizņem no ledusskapja. Atkal, lai mīkla vieglāk uzrūgt. Pienu sasildījām, bet olas un sviestu labāk istabas temperatūrā. Turklāt mīklas pagatavošanai mums būs nepieciešams nedaudz izkausēts sviests.
Ja eļļa ir 82,5%, tad tā ļoti ātri kļūst mīksta, kad telpas temperatūra. Un, lai paātrinātu procesu, labāk to sagriezt kubiņos.
7. Ar putojamo slotiņu vai mikseri sakuļ divas olas ar cukuru, tur pievieno šķipsniņu vanilīna, vai arī var aizstāt ar vaniļas cukuru, kam jāpievieno karote un pat divas, dabīgi tēja.
Pievieno arī šķipsniņu sāls. Bez viņas nekas. Visu kārtīgi samaisa.
8. Ievadiet sagatavoto biezpienu un pēc tam izkausētu sviestu. Rūpīgi samaisiet līdz gludai.
9. Iegūtajai masai pievieno līdz tam laikam sanākušo mīklu. Sajauc.
10. Pakāpeniski ievadiet miltus, labākas daļas, pievienojot to nepabeigtai glāzei. Katru reizi labi samaisa.
11. Kad kļūst grūti to izdarīt ar karoti, turpiniet mīcīt ar rokām. Mīca vismaz 7 minūtes, līdz tam laikam mīkla vairs nebūs tik lipīga, mazāk staipīsies un būs vieglāk attālināties no rokām. Kad uz rokām ir palicis ļoti maz mīklas, varat apstāties.
Tas nozīmē, ka mīkla ir gatava. Pārliecinieties, vai uz trauka sieniņām, kurā mīca mīklu, nav palicis milti. Savāc to laicīgi un iemaisa mīklā.
Lai mīkla labāk uzrūgtu, ir nepieciešams, lai sienas nebūtu miltos.
12. Savāc mīklu lielā bumbiņā, pārklāj ar salveti vai pārtikas plēvi un atstāj uzrūgt. Tas celsies pusotru stundu. Jo svaigāks raugs, jo īsāks laiks.
13. Kad mīkla palielinās apjomā, tā rūpīgi jāmīca, atbrīvojot visus gaisa burbuļus. Pēc tam atkal pārklāj ar salveti un atstāj uz augšu, vēl pusotru stundu.
Dažreiz piecelšanās prasa mazāk laika. Sekojiet nevis laikam, bet gan pārbaudes stāvoklim. Ja tas ir palielinājies līdz vajadzīgajam skaļumam, pārejiet pie nākamās darbības.
14. Kad mīkla ir uzrūgusi otro reizi, tā atkal kārtīgi jāizmīca. Un veidojiet sagataves nākotnes siera kūkām. Lai to izdarītu, sadaliet mīklu vienāda izmēra bumbiņās. No šī daudzuma man sanāca 16 - 17 gab.
Jūs varat vienkārši noplēst pareizo mīklas daudzumu no galvenā gabala, ko sauc ar aci. Un veido sagataves šādā veidā.
15. Cepšanas lapu bagātīgi ieeļļojiet ar augu eļļu. Uzlieciet uz tā sagataves, es izklāju 9 gabalus, pēc tam izstiepiet tos ar rokām, veidojot mazas kūciņas. Atstājiet attālumu starp tiem, viņi stāvēs, izklīdīs un pacelsies.
16. Vidū liek biezu ievārījumu vai ievārījumu, katram gabaliņam vajadzēs apmēram divas ēdamkarotes.
17. Atstāj uzrūgt siltā vietā. Līdz tam laikam var likt cepeškrāsni uzsilt, mums vajadzēs 180 grādu temperatūru.
Un uzlieciet pannu uz plīts. Siltums no tā ļaus mīklai ātrāk uzrūgt.
18. Kad siera kūkas paceļas, no ievārījuma brīvo mīklas daļu viegli iezied ar sakultu olu. Šim nolūkam varat izmantot silikona suku. Bet nevajag stipri piespiest, lai mīkla nenobirst.
Siera kūkas ļoti ātri paceļas. Pēc aptuveni 15 - 20 minūtēm tās jau var likt cepeškrāsnī.
19. Cep 15 - 20 minūtes, līdz tas ir skaisti brūns. Tad izņem no cepeškrāsns, ļauj kādu laiku nostāvēties, tad pārliek traukā un pasniedz ar tēju.
Mīkla sanāk vienkārši lieliska, sulīga un ļoti maiga. Ēst viņiem vienkārši nav iespējams, katru reizi, apēdot kādu no siera kūkām, roka neviļus uzreiz sniedzas pēc otrās.
Ungāru siera kūka lēnajā plītē - video recepte
Šī ir vēl viena gatavošanas iespēja. garšīgi konditorejas izstrādājumi. To var pagatavot gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītē.
Gatavošanas metode ir līdzīga karaliskās siera kūkas receptei. Bet atšķirība ir tā, ka būs vairāki slāņi.
To ir viegli pagatavot, un tas izrādās neticami garšīgs. Nolēmu šodien piezīmē iekļaut video, kurā sīki pastāstīts, kā to pagatavot. Paskaties, cik skaista tā izrādās, gluži kā kūka.
Un tas ir diezgan viegli sagatavojams. Ja jums ir lēna plīts, noteikti gatavojiet saskaņā ar šo recepti. Izrādās ļoti garšīgi! Es domāju, ka visa jūsu ģimene būs apmierināta.
Ābolu kārtainās mīklas izstrādājumi
Šī ir vēl viena no receptēm, kas netiek gatavota ļoti bieži. Kā jau nopratāt pēc nosaukuma, siera kūkas gatavo no mājās gatavotas kārtainās mīklas un ābolu ievārījuma vai marmelādes.
Ēdienu gatavošana:
- milti - 2,5 glāzes
- sviests 82,5% - 200 gr
- olas - 2 gab
- ābolu ievārījums- 200 gr
- auksts ūdens - 0,5 glāzes
Ēdienu gatavošana:
1. Miltus izsijā caur sietu. Ielej pusglāzi, un pievieno 1 tējkaroti kausēta sviesta, 1 olu un pārlej ar pusglāzi auksta ūdens pārējiem miltiem.
Mīciet mīklu, sarullējiet bumbiņā un pārklājiet ar dvieli. Ļaujiet nostāvēties 30 minūtes.
2. Pēc tam mīklu izrullē 1 cm biezā lielā kūkā, vidū ieliek sviestu, neķerot malas.
3. Mīklas malas saliec tā, lai tās iet mala pie malas. Tajā pašā laikā eļļai nevajadzētu būt redzamai, tas viss paliks iekšā. Mīkla šajā gadījumā izskatīsies kā četrstūris.
4. Izrullējiet gareniski vienā virzienā, salokiet trīs. Tad atkal izrullē gar un arī vienā virzienā. Atkal salieciet pa trešdaļām un ievietojiet ledusskapī 10-15 minūtes.
5. Pēc tam izņemiet to no ledusskapja un atkārtojiet darbību vēl 2 reizes.
6. Pēc tam izrullējiet mīklu 0,5 cm biezumā, izgrieziet no tās sagataves siera kūkām. Šim nolūkam varat izmantot apakštasīti.
7. Vidū liek ābolu ievārījumu vai marmelādi, tos vienmērīgi sadalot, bet nenotverot malas.
8. Mīklas malas ieziež ar sakultu olu un sasprauž tās, lai siera kūkai būtu apaļa forma.
9. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un ielieciet uz tās sagataves. Pārsmērējiet tos ar atlikušo sakulto olu. Vidusu ar nazi divās vai trīs vietās caurdur, lai mīkla cepoties neuzbriest.
10. Cep 180 grādu temperatūrā 20 - 25 minūtes, tas ir, līdz gatavs. Gatavās siera kūkas iegūs patīkamu zeltainu krāsu.
Pasniedz ar tēju un izbaudi.
Tās pašas siera kūkas var pagatavot ar biezpienu. Varat arī izmantot gatavu kārtainās mīklas. Ja ledusskapī ir tā krājums, tad šādu saldumu pagatavošana tējai būs ļoti ātra un vienkārša.
Smilšu mīkla ar biezpienu
Tas ir arī ļoti garšīgs konditorejas izstrādājums, ko vienmēr ēd ar lielu prieku. Var izmantot jebkuru pildījumu, bet mīklu gatavo smilšu kūku. Kā gatavot smilšu kūkas mīkla mēs jau esam iemācījušies, un tāpēc visu procesu sīkāk neaprakstīšu.
Mums būs nepieciešams:
- milti - 400 gr (2,5 glāzes)
- sviests - 50 gr
- skābs krējums - 200 gr
- olas - 4 gab
- cukurs - 100 gr
- cepamais pulveris - 1 tējkarote
Pildījumam:
- biezpiens - 500 gr
- cukurs - 0,5 glāzes
- vai ievārījums - 400 gr
Lezonam:
- ola - 1 gab.
- piens - 0,5 glāzes
Ēdienu gatavošana:
1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam nedaudz izkust. Tad sasmalcina to ar cukuru un olām viendabīgā masā. Lai to izdarītu, varat izmantot maisītāju vai slotiņu.
Ja tikai lieto olu dzeltenumi mīkla būs drupanāka.
2. Maisījumam pievieno skābo krējumu un vēlreiz samaisa.
3. Sajauc izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Ja tas nav pieejams, tad var aizstāt ar tējas soda, tam vajadzēs tikai pusi tējkarotes. Tas ir jādzēš ar etiķi, un pats labākais citronu sula.
4. Pamazām pievieno izsijātus miltus un mīca mīklu. Mēģiniet to izdarīt ātri, lai mīkla karstu roku ietekmē nesaskābtu.
5. Sarullē bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 1 - 2 stundām.
6. Mīklu izrullējam, no tās izgriežam apaļas sagataves, kuras saspiež no malām, veidojot gatavas veidnes, kuras pildīsim ar pildījumu.
Kā pildījumu var izmantot biezpienu, ievārījumu vai pat kartupeļus. Šajā gadījumā jums nav jāpievieno cukurs mīklai, pietiek ar šķipsniņu pēc garšas.
7. Eļļojiet malas ar saldējumu, lai tās cepšanas laikā neatvērtos. Tam vajadzēs tikai divas ēdamkarotes. Atlikušo sezonas daļu var izmantot klaipu grauzdēšanai.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Eļļojiet cepešpannu ar mazām un uzlieciet uz tās sagataves.
9. Ielieciet tos bez pildījuma cepeškrāsnī un ļaujiet tiem nedaudz apbrūnināt. Tad ņem ārā, piepilda ar pildījumu un ieliek cepeškrāsnī līdz gatavībai. Kopējais cepšanas laiks būs ne vairāk kā 20 minūtes.
10. Pasniedz ar tēju un ēd ar prieku.
Slinkā siera kūka ar biezpiena mīklu
Un ir prieks gatavot šādu siera kūku. Nevajag likt mīklu un gaidīt, kamēr rauga mīkla paceļas. Mīklu nav nepieciešams turēt ledusskapī. Vienkārši jāsajauc atsevišķi mīklas un pildījuma sastāvdaļas. Abus lej veidnē un cep gardus, pūkainus konditorejas izstrādājumus.
Pārbaudei mums ir nepieciešams:
- milti - 6 ēd.k. karotes
- olas -3 gab
- skābs krējums - 4 ēdamk. kaudzēm karotes
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
- soda - 0,5 tējk
- vanilīns - uz naža gala
- sāls - šķipsniņa
Pildījumam:
- biezpiens - 200 gr
- olas - 2 gab
- cukurs - 2-3 tējkarotes
- rozīnes - sauja
- sviests - veidnes ietaukošanai
Ēdienu gatavošana:
1. Sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, salauziet olas bļodā, pievienojiet skābo krējumu un augu eļļu. Eļļu ņem bez smaržas. Sajauciet saturu ar mikseri.
Var arī sist ar putojamo slotiņu. Tas prasīs nedaudz ilgāku laiku, bet ne daudz.
2. Pievienojiet izsijātus miltus. To vajadzētu izsijāt, lai nodrošinātu labāku skābekļa piegādi. Tātad siera kūka izrādīsies sulīga un gaisīga.
3. Tur izsijā sodu un ar naža galu pievieno vanilīnu. Ja vanilīna nav, tad pildījumam var pievienot vaniļas cukuru.
4. Visu samaisa ar mikseri.
5. Noliek mīklu malā, un tikmēr nodarbosimies ar pildījumu.
6. Biezpienu izberž caur sietu. Mums vajadzētu iegūt biezpiena krēmu, un šim mums būs nepieciešams ļoti smalks biezpiens pēc konsistences.
Izrādās gaisīgs, mazs un viegls, kā pūkains.
7. Biezpienam pievieno olas un cukuru. Sakuļ ar mikseri viendabīgā masā.
8. Noskalojiet rozīnes, applaucējiet ar verdošu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli. Tad pievieno pildījumam. Sajauc ar karoti vai lāpstiņu.
9. Veidni bagātīgi ieziež ar sviestu un lej tajā mīklu. Nebaidieties, ka ar to ir par maz, cepšanas procesā noteikti pacelsies.
10. Centrā ielieciet biezpiena pildījumu, piešķirot sagatavei siera kūkas izskatu. Izklājiet pildījumu, atkāpjoties no malām 4 - 5 cm.Uzmanīgi izlīdziniet, bet nespiediet uz leju. Apakšā jābūt mīklas kārtiņai.
11. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liec tajā veidni ar siera kūku. Cep 35 - 40 minūtes, atkarībā no cepeškrāsns.
12. Gatavas ceptas precesĻaujiet atdzist, pēc tam uzmanīgi pārnesiet uz pasniegšanas šķīvi. Sagriež gabaliņos un pasniedz ar tēju.
Šeit mums ir tik ātra un "slinka" siera kūka. Jāsaka arī, ka tas izrādās gandrīz diētisks. Sviesta un cukura minimums, milti arī tikai 6 ēdamkarotes. Tātad, kurš mīl konditorejas izstrādājumus, bet seko figūrai, ņemiet vērā recepti.
Ēdiet, izbaudiet garšu bez vilcināšanās!
Šeit ir mūsu šodienas izvēle. Visas receptes ir kā izlase – viena labāka par otru! Gadās, ka gribas kaut ko uzcept tējai, un vienmēr ir izvēle – ko izvēlēties? Un izvēle vienmēr ir grūta, jo viss ir ļoti garšīgs! Tāpēc jums ir pēc kārtas jāgatavo ēst.
Ceru, ka arī jūs pagatavosit šīs receptes un mīlēsit tās tikpat ļoti kā mēs. Vai varbūt jums ir kāds mīļākais mājas recepte?! Lūdzu, dalieties ar mums komentāros, visiem tas būs ļoti interesanti.
Un ar to šodienas kolekcija noslēdzas. Gatavojiet un ēdiet veselīgi!
Labu apetīti!
sekreti-domovodstva.ru
Lēnā plīts lieliski strādā ar cepumiem, bet smilšu kūku cepšana augstā mitruma dēļ augšdaļa vienmēr būs bāla un mīksta. Es gribēju pārbaudīt savu lēno plīti un mēģināt ar to pagatavot savu iecienītāko ģimenes tējas pīrāgu. Un tā, veicot nelielas izmaiņas pildījuma sagatavošanā, pie izejas saņēmu vismaigāko Siera kūka ar kraukšķīgu smilšu mīklas apakšu, kuru pat negribas apgāzt, kā jebkuru citu multivarkas konditorejas izstrādājumu. Tāpat iesaku siera kūkai virsū nekaisīt smilšu skaidiņas, jo lēnajā plītē tā nefunkcionē. Labāk atstājiet siera kūku formā atvērts pīrāgs ar biezpiena pildījumu, ko pēc tam var dekorēt ar mandeļu ziedlapiņām, svaigas ogas Vai vienkārši apkaisa ar pūdercukuru.
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes
Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes
Porcijas vienā traukā: 8
Sastāvdaļas
Lai lēnajā plītī ceptu karalisko siera kūku, jums būs nepieciešams:
Pildījumam:
- 500g biezpiena (saimniecība)
- 4 vistas olas
- 0,7 - 1 ēd.k. Sahāra
- 1 šķipsniņa sāls
- 0,5 tējk soda
- 2 ēd.k kartupeļu ciete(neobligāti)
- 1 šķipsniņa vaniļas
smilšu skaidiņām:
- 100g sviesta
- 0,5 st. Sahāra
- 1,5 st. kviešu milti
Karaliskā siera kūkas gatavošanā izmantota Brand 6051 multivarka-spiediena katls ar jaudu 1000W un bļodas tilpumu 5l.
Ēdienu gatavošana
Lielas fotogrāfijas Mazas fotogrāfijas
Dziļā bļodā sajauc olas, cukuru, biezpienu, sāli un sodu (visu, izņemot cieti).
Izmantojot iegremdējamā blendera biezeņa uzgali, sablenderējiet pildījuma sastāvdaļas.
Sajaucot pildījuma sastāvdaļas parastajā veidā - izmantojot putojamo slotiņu vai vienkāršu karoti - iegūsiet diezgan biezu konsistenci ar biezpiena graudiņiem, tādā gadījumā cieti nemaz nevajag pievienot. Ja malšanai izmantosiet blenderi vai virtuves kombainu, iegūsiet ļoti šķidru viendabīgu pildījumu, kas jāsabiezina ar cieti. Pēc cepšanas tas pārvērtīsies par vismaigāko suflē.
Viegli iemaisa 2 ēd.k. l. kukurūzas cieti un turpina kult, līdz pazūd kunkuļi. Pildījumu noliek malā līdz īstajam brīdim un parūpējies par smilšu skaidiņām.
Ērtā bļodā samaisiet 1,5 glāzes miltu un 0,5 glāzes cukura un samaisiet, lai sajauktu.
Pievieno sviestu. Auksto eļļu parasti izmanto, lai sagatavotu smilšu drupatas, taču mūsu gadījumā drupatas būs vienmērīgi jāsadala pa multivarkas bļodas apakšu un vēl labāk, ja tā pielīp pie sienām un tādējādi veido uzticamu rezervuāru šķidruma pildījumam. . Tāpēc sviesta temperatūrai nav nozīmes, vēl labāk, ja tas ir istabas temperatūrā.
Ar abām rokām samaļ sviestu ar cukuru un miltiem, lai nepaliek lieli eļļas kunkuļi.
Multivarkas bļodas apakšā ber 2/3 smilšu drupatas, pārējās vajadzēs uzkaisīt siera kūkai. Tā kā smilšu drupatas lēnajā plītī neapbrūninās, bet tikai mīkstina, iesaku izmantot visas drupatas apakšā.
Ar pirkstu galiem piespiediet smilšu drupatas multivarkas bļodas apakšā, lai iegūtu diezgan augstu malu, un apakšdaļa bija pilnībā aizvērta.
Uzmanīgi ielejiet biezpiena-olu pildījumu bļodas centrā.
Un pārkaisa ar atlikušajām drupačām, virzoties no malām uz centru (lai neizstumtu šķidruma pildījums no smilšu dēļiem). Ja esat iztērējis visas bļodas apakšā esošās smilšu skaidas, izlaidiet šo darbību.
Iestatiet "cepšanas" režīmu uz noklusējuma laiku vai 5-10 minūtes vairāk. Tā kā siera kūku gatavoju multivarkas-spiedkatliņā, kam raksturīgs augsts mitrums, nācās nedaudz palielināt laiku un gatavot 1 stundu un 10 minūtes. Šajā laikā smilšu drupatas apakšā ir ieguvušas miecētu krāsu, taču, tā kā pildījums cepšanas laikā paceļas ļoti augstu, tas nav uzreiz pamanāms. Kad gatavošanas laiks režīmā “cepšana” ir beidzies, vadieties pēc biezpiena pildījuma gatavības. Pieskarieties tai ar pirkstu, ja tas atsperas un neatstāj pirksta pēdas, kūka gatava, ja nē, palieliniet cepšanas laiku par 10-15 minūtēm.
Lai būtu maigs biezpiena suflē nav nosēdusies, kūkai jābūt pilnībā atdzesētai multivarkas bļodā. Lai paātrinātu procesu, varat to izņemt no multivarkas un atstāt istabas temperatūrā. Bet labāk ir vienkārši atvērt lēno plīti un uz laiku aizmirst par siera kūkas esamību.
Atzīšos, ka biju nepacietīga, lai nogaršotu eksperimenta rezultātu, un es to nepietiekami atdzesēju.
Apgriežot siera kūku kā parastu lēnās plīts kūku, izmantojot tvaikonis, nonācu pie secinājuma, ka tā nemaz nevajadzētu darīt, labāk vienkārši izrotāt siera kūku virsū un baudīt pareizu kūkas novietojumu uz šķīvja, kas ir tik reti sastopams ar cepšanu no lēnās plīts.
Parādiet savu iztēli karaliskās siera kūkas dekorēšanā: pūdercukurs, kakao, mandeļu ziedlapiņas vai ogas, vai labāk, katru reizi dekorējiet to jaunā veidā un ieprieciniet sevi un savus mīļos ar gardām mājās gatavotām kūkām.
