Nav cepšanas siera kūkas receptes. Soli pa solim receptes siera kūku pagatavošanai bez cepšanas. Iespējas svētkiem

Jauna, moderna un moderna "kustība" konditorejas mākslā. Patiesībā nekas jauns, jo siera kūka pie mums nākusi kopš senās Grieķijas. Tas pieder pie Eiropas un Amerikas virtuves.

Kas ir siera kūka? Būtībā tas ir siera deserts. Sākotnējā receptē kā siers izmantots Filadelfijas siers, taču var izmantot arī citus krēmsierus, piemēram, mascarpone, ricotta un pat parasto biezpienu. Lietojot biezpienu, tas tiek štancēts ar iegremdējamo blenderi līdz krēmīgai konsistencei. V siera pildījums ietver arī cukuru, olas, krējumu, dažreiz augļus/ogas, kakao, riekstus, šokolādi un citas piedevas pēc garšas.

Siera pildījumu izklāj uz pamatnes, kas sastāv no cepumiem, saberztiem miltos. Lai šos miltus varētu pārvietot uz veidnes apakšu un lai tie būtu plakani, pievienojiet tiem siltu pienu vai kausētu sviestu. Tad masu var smuki un vienmērīgi sablīvēt līdz apakšai.

Kūkas virspuse ir dekorēta ar jebko, ko vēlaties pagaršot un krāsot. Tās var būt ogas, augļi, šokolāde, vaniļas / kanēļa standziņas, želeja, rieksti un viss, kas jums ienāk prātā.

Lieliskā lieta siera kūkā ir tā, ka tā nav jācep. Bet mīnuss ir tāds, ka nedaudz jāpagaida, kamēr ledusskapī sacietē.

Kas jums jāzina ēdiena gatavošanai

Lūk, kas jums patiešām jāzina par siera kūkām. Par to, kas īsti ir nepieciešams gatavošanas laikā un no kā jāizvairās gatavošanas laikā.

1. Ir svarīgi, lai cepšanas trauks būtu sadalīts. Būs ļoti grūti izvilkt ne tikai veselu pīrāgu, bet pat gabaliņu no "cietas" formas;
2. Mēs arī iesakām veidnes apakšējo daļu pārklāt ar pergamentu. Sviesta cepumi no šādas virsmas attālināsies visātrāk un vienkāršāk;
3. Ideālā gadījumā tiek izmantots Filadelfijas siers.

Būtībā tas ir viss, kas patiešām ir jāzina par siera kūku gatavošanu. Turklāt ir gatavošanas triki, par kuriem mēs runāsim nedaudz vēlāk.

Mēs pagatavosim sešas dažādas siera kūkas, ar kurām jūs noteikti varēsiet tikt galā. Receptes ir vienkāršas, bet, gluži pretēji, interesantas. Gatavojieties nogaršot maskarpones siera kūku, biezpiena kūka, ar "Nutella", ar iebiezināto pienu un skābo krējumu, zefīru un augļu želeju. Atkal lielākais pluss ir tas, ka siera kūkas nevajadzēs cept.

Ja esi gatavs, tad zini, ka mums jau niez rokas. Es gribētu jums pastāstīt un izskaidrot visu pēc iespējas ātrāk. Bet visvairāk es vēlos, lai jūs jau esat nogaršojuši šos dievišķos siera pīrāgus.

Bez cepšanas siera kūka ar maskarponi

Gatavošanas laiks

kaloriju saturs uz 100 gramiem

Mascarpone ir ļoti pieņemams krējuma siers. Tāpēc, lai pagatavotu šo kūku, nevajadzēs stundām ilgi staigāt produktu meklējumos, vienkārši dodieties uz tuvāko veikalu.

Kā gatavot:

Padoms: izmantojiet glāzes plakano dibenu, lai gludi saspiestu cepumus veidnes apakšā.

Biezpiens ir vispieejamākā siera bāze siera kūkai. Tāpēc šī kūka būs visvieglāk nopērkamā pārtikas preces. Tālāk - nav grūtāk. Izmēģiniet to kopā ar mums.

Pagatavošanai būs nepieciešamas 45 minūtes + dzesēšanas laiks.

Cik kaloriju - 323 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Izmantojot javu vai blenderi, sasmalciniet cepumus skaidiņās. Un jo mazāka ir drupata, jo labāk gulēs dibens;
2. Izkausē sviestu un pievieno cepumu skaidiņām, samaisa;
3. Masai jākļūst tādai, lai no tās kaut ko varētu salīmēt, lai līst;
4. Masu pieblīvē līdz veidnes apakšai, visu izlīdzina ar karoti;
5. Ielieciet formu ledusskapī;
6. Bļodā vai augstā bļodā ievietojiet visu biezpienu, visu cukuru, visu vaniļu un pusi piena;
7. Nogaliniet visu masu ar iegremdējamo blenderi;
8. Ielej katliņā želatīnu un pārlej ar pārējo pienu;
9. Samaisiet līdz gludai;
10. Pēc tam uzlieciet pannu uz plīts un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai;
11. Želatīna masu nedaudz atdzesē, tad lej biezpienā;
12. Kamēr vienu masu lej citā, viss jāsaputo ar putojamo slotiņu vai iegremdējamo blenderi;
13. Cepumiem pārlej siera pamatni un siera kūku ieliek ledusskapī uz četrām stundām;
14. Gatavo siera kūku izrotājiet pēc garšas.

Padoms: Lai siera kūkai piešķirtu patīkamu un svaigu garšu, siera masai var pievienot viena laima vai apelsīna miziņu.

Recepte ar Nutella makaroniem

Šokolādes smērviela jeb iecienītākā vieta visiem mūsu planētas bērniem. Šokolādes maksimālais daudzums un uzreiz ar lazdu riekstiem. Tas ir patiess prieks.

Cik kaloriju - 365 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Rupji salauž cepumus, liek blendera traukā;
2. Pievienojiet tur kakao un samaisiet to visu miltos;
3. Izkausē sviestu un ielej masā;
4. Novediet līdz vietai, kur varat kaut ko izveidot no cepumiem;
5. Ielieciet mitros cepumus veidnē, veidojot topošās kūkas dibenu un malas;
6. Izņemiet cepumu lapu no ledusskapja;
7. Ielejiet želatīnu bļodā un pārklājiet ar ūdeni;
8. Noliek malā uz piecpadsmit minūtēm;
9. Ielieciet krējuma sieru dziļā bļodā, pūdercukurs, vanilīns un krējums;
10. Sakuļ visu masu līdz gludai;
11. Uzbriedušo želatīnu izšķīdina tvaika vannā;
12. Šķidrās masas lej krējuma sierā;
13. Masu labi samaisa ar lāpstiņu līdz gludai;
14. Tagad sadaliet masu divās daļās;
15. Vienā pusītē iemaisa nutellu;
16. Abas masas liek atdzesētā veidnē, izlīdzina. Krāsai nevajadzētu būt viendabīgai, tai jābūt kaut kam līdzīgam "marmoram";
17. Izlīdzina masu, un sagatavoto siera kūku izņem uz piecām stundām ledusskapī.

Padoms: lai siera kūkas virsma būtu pēc iespējas plakana, jāizmanto lāpstiņa.

Marshmallow siera kūka

Neticami garšīga, neticami skaista, mēreni salda, mutē laistoša un aromātiska siera kūka. Viņš tevi vienu pašu pārsteigs ar savu izskatu, nemaz nerunājot par to, kā viņam garšo.

Pagatavošanai būs nepieciešamas 45 minūtes + laiks sacietēšanai.

Cik kaloriju - 511 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Sadaliet cepumus skaidiņās, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā;
2. Apvienojiet to ar kakao līdz viendabīgai krāsai;
3. Izkausē sviestu un pārlej ar šokolādes cepumiem;
4. Masu maisa līdz lipīgai;
5. Masu samīca līdz veidnes apakšai, liek ledusskapī, līdz krēms gatavs;
6. Bļodā liek pusi maskarpones un pusi zefīra;
7. Uzkarsē mikroviļņu krāsnī divas minūtes vai iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī piecas minūtes. Ja tā ir mikroviļņu krāsns, izmēģiniet divpakāpju kausēšanu;
8. Pievienojiet pusi piena, samaisiet un dodiet vēl pusi citrusaugļu sulas;
9. Mēs ar jums esam pagatavojuši pusi no krēma, tagad tas pats ir jāatkārto ar otro pusi. krējuma siers, zefīri, piens un citronu sula.
10. Gatavo krēmu ielej veidnē, ļauj nedaudz atdzist;
11. Izmantojot pipeti vai šļirci bez adatas, nometiet sīrupu uz siera kūkas virsmas. Dariet to spirāles formā, sākot no pīrāga vidus;
12. Pēc tam, izmantojot zobu bakstāmo, ievelciet sloksni no pirmā piliena līdz pēdējam, kas iet caur katra piliena centru;
13. Ielieciet siera kūku ledusskapī uz nakti.

Padoms: siera kūku vislabāk sagriezt ar karstu nazi, lai nesabojātu smalko siera struktūru.

Ēdienu gatavošana ar iebiezināto pienu un skābo krējumu

Viegla un vienkārša recepte oriģinālajai siera kūkai. Iebiezinātais piens un skābais krējums ne vienmēr ir pieejams, tas ir gandrīz vienmēr katrā mājā. Tāpēc jūs varat droši sākt gatavot jau tagad.

Pagatavošanai būs nepieciešamas 35 minūtes + dzesēšanas laiks.

Cik kaloriju - 289 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Sadaliet cepumus drumstalās, izmantojot ērtu metodi;
2. Izkausējiet sviestu un pievienojiet to cepumu miltiem;
3. Iemaisa masu mitru smilšu konsistenci;
4. Formu izklāj ar papīru un pamatni liek uz siera kūkas;
5. Sablīvējiet to pēc iespējas vienmērīgāk un vienmērīgāk;
6. Ielejiet želatīnu bļodā un pārklājiet ar ūdeni;
7. Nolieciet malā uz desmit minūtēm, lai tai būtu laiks uzbriest;
8. Uzbriedināto želatīnu izšķīdina ūdens peldē līdz šķidrai konsistencei;
9. Sajauc saldo krējumu ar iebiezināto pienu viendabīgā masā;
10. Pievieno jau šķidru želatīnu, vēlreiz samaisa un lej masu uz cepumu pamatnes;
11. Gandrīz gatavo siera kūku liek ledusskapī uz piecām stundām.

Padoms: sacietēšanas laikā (pēc divām stundām) kūkā var iemest šokolādes vai ogu gabaliņus. Tā kā siera kūka no apakšas nedaudz sacietēs, tad pildījums negrims, bet "iesēsies" kaut kur centrā.

Spilgta siera kūka ar augļu želeju

Ļoti koša, maiga, skaista siera kūka, kas ir jūsu uzmanības vērta. Mūsu gadījumā mēs izmantojam zemenes. Bet jūs varat izmantot jebkuru citu, kas jums patīk.

Tas prasīs gatavošanu - 50 minūtes + laiks tinktūrai.

Cik kaloriju - 271 kalorija.

Kā gatavot:

1. Siera masai paredzēto želatīnu aplej ar 100 ml ūdens un apmaisa, uz stundu noņem malā;
2. Otru želatīnu pārlej ar zemeņu sulu un arī atstāj uz vienu stundu;
3. Cepumus ar blenderi sasmalcina drumslās;
4. Izkausējiet sviestu un pievienojiet aknām, samaisiet ar rokām līdz gludai;
5. Nosedziet formas dibenu ar papīru un uzlieciet cepumus;
6. Sablīvēt ar karoti vai glāzes dibenu;
7. Ielieciet ledusskapī;
8. Nomazgājiet zemenes, nosusiniet ar salvetēm;
9. Atdaliet pusi no skaistākajām ogām, bet otru pusi sagrieziet kubiņos;
10. Balto želatīnu uzkarsē un nedaudz atdzesē;
11. Kamēr tas atdziest, saputo cukuru un krējumu līdz kraukšķīgām virsotnēm;
12. Pievieno krējuma sieru un vēlreiz saputo līdz gludai;
13. Masai pievieno atdzesētu želatīnu, samaisa;
14. Dodiet un zemeņu kubiņus, sadaliet tos vienmērīgi pa masu;
15. Siera masu liek uz cepumiem, vienmērīgi izlīdzina ar lāpstiņu;
16. Izņem formu uz 20 minūtēm saldētavā;
17. Sarkano želatīnu šajā laikā uzkarsē un atdzesē;
18. Pārējās zemenes sagriež šķēlēs;
19. Izklājiet šķēles uz kūkas virsmas un pārlejiet kūku ar sarkanu želeju;
20. Ielieciet pīrāgu ledusskapī uz piecām līdz sešām stundām vai labāk uz nakti.

Padoms: Lai kūka būtu vienmērīga, pirms izņemšanas no formas, tās malas var nedaudz uzsildīt ar fēnu.

Vislabākais noderīgi padomi jūs jau esat saņēmis no mums. Mēs teicām, ka veidlapai jābūt noņemamai. Ka tā dibenu labāk noklāt ar pergamentu un ideālā gadījumā tiek izmantota "Philadelphia". Šie ir galvenie ēdiena gatavošanas padomi un noteikumi.

Siera kūkas ir garšīgas un ātras. Šī ir vienkārša cepšana, ko var pagatavot ikviens. Tajā nav nekā sarežģīta, un visgrūtākais ir gaidīt rezultātu no ledusskapja. labu apetīti un garšīgas siera kūkas jums!

Mascarpone siera kūkas kulinārijas recepte ir ņemta tieši no amerikāņu virtuves. Šī ir necepta siera kūka, tradicionāla siera kūka, bet ar itāļu piesitienu. Kāpēc? Jo Mascarpone ir trekns itāļu krēmsiers. Ideāli to aizstāt ar mājās gatavotu skābo krējumu, kas ir ārējais izskats vairāk kā sviests. Piemēram, Krasnodaras apgabalā tādu iegādāties ir ļoti vienkārši. Var paņemt iepakotu saldo krējuma sieru. No krievu valodām šī ir Omička. No cepumiem ņēmu parasto Cukuru. Jūs varat ņemt šokolādi.

Siera kūka ar biezpienu bez cepšanas ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti viegli pagatavojama. Ir vērts atzīmēt, ka šo desertu gatavo, pievienojot želatīnu, jo cepšanas metode netiek izmantota, bet ir nepieciešams veidot kūku. Biezpiena masa sader gandrīz ar jebkura veida pildījumiem, var izmantot vārītu iebiezināto pienu, augļu un ogu gabaliņus, kā arī valriekstus, konservēti augļi un kokosriekstu skaidiņas. Pietiek likt lietā iztēli, lai iegūtu neticami smalku desertu.

• "Jubilejas" cepumi - 215 grami;
• mīkstais biezpiens burkās - 410 grami;
• granulēts cukurs - 155 grami;
• tauku krējums - 215 ml;
• sviests - 105 grami;
• cukurs ar vaniļas pievienošanu - 11 grami;
• dzeramais ūdens - 110 ml;
• pārtikas želatīns granulās - 42 grami;
• tropu augļu konservi - 1 kārba;
• konservēti persiki - 1 kārba.

Lai pagatavotu vienkāršu siera kūku bez cepšanas ar biezpienu un cepumiem, saskaņā ar piedāvāto recepti ar fotoattēlu, jums jāņem puse no želatīna un jāiemērc simts mililitros attīrīta ūdens. Želatīna masa paliek istabas temperatūrā piecdesmit minūtes, lai tā labi uzbriest.

Mums vajag arī sīrupu no konservētiem augļiem, tajā izšķīdina atlikušos divdesmit gramus želatīna granulu veidā. Maisījumu kādu laiku atstāj uzbriest.

Tagad mēs ņemam cepumus, mūsu receptē ir norādīts jubilejas, bet jūs varat izmantot jebkuru citu. Tas tiek samalts ar blenderi vai kombainu, bet to var izdarīt arī manuāli. Var izmantot gandrīz jebkuru cepumu, taču vēlams dot priekšroku tam, kas labi sadrūp. Papildus uz uguns izkausē sviestu, to pamazām pievieno sagatavotajiem cepumiem un tad visu samaisa, lai iegūtu mitru masu.

Rezultātā tiek iegūta masa, kas atgādina smilšu kūkas mīklu, maisījumu jau var izmantot kūkas pamatnes pagatavošanai. Lai to izdarītu, vispirms mums ir nepieciešama noņemama forma, tāpēc būs ērtāk iegūt siera kūku. Pēc tam trauka apakšā tiek uzklāta pārtikas plēve, tas ir nepieciešams, lai deserts neliptu pie veidnes apakšas.

Ielejiet cepumu drupatas traukā un pēc tam izklājiet pa apakšu tā, lai iegūtu plānu kārtu. Kūku labi sablīvē ar drupinājumu un ievieto ledusskapī atdzesēšanai.

Izmantojot mikseri, saputo krēmveida masu siera kūkai ar biezpienu bez cepšanas ar želatīnu, saskaņā ar recepti, kas uzrādīta ar fotoattēlu, soli pa solim. Sākumā cukuru un krējumu ievieto krūzītē, un tad tos tur ielej. vaniļas cukurs... Sakuļ visu vidējā ātrumā, lai iegūtu viendabīgu biezu masu. Tagad topošajam krēmam pamazām pievieno mīkstu biezpienu un visu maigi samaisa.

Želatīnu izšķīdina un tievā strūkliņā lej sagatavotajā krēmā. Veidni ar cepumiem pārlej ar krēmīgu masu un visu izņem ledusskapī. Tiklīdz kūka sastingst, uz tās virsmas izklāj persiku šķēles, bet pa vidu var likt tropisko augļu kokteili.

Pēdējais solis ir izšķīdināt želatīnu tvaika vannā un pievienot tam vēl vienu glāzi sīrupa. Iegūto masu lej desertā un kūku trīs stundas izņem aukstumā.

2. recepte: bez ceptas siera kūkas ar cepumiem (soli pa solim fotoattēli)

Ja kādu iemeslu dēļ nevarat pagatavot klasisko siera kūku, pamēģiniet to pagatavot bez cepšanas – ar želatīnu. Maigs gardums ar zīdaini gludu tekstūru, patīkams krēmīga garša, vieglu vaniļas un citrona aromātu novērtēs visi viesi pie galda. Pasniedziet šo siera kūku ar svaigām (saldētām) ogām, augļu gabaliņiem, ogu mērcēm vai vienkārši tāpat pie kafijas vai tējas tases.

Daži vārdi par galvenajiem produktiem, kas veido siera kūku. Pamatnei nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas: jebkura smilšu kūka(pēc izvēles, saldais krekeris) un sviestu. Aizmirsti par margarīnu un smērējam! Jebkuras siera kūkas pildījuma pamats ir krēmsiers. Sākotnēji šī ir Filadelfija, taču nesen tā vienkārši pazuda no Baltkrievijas veikalu plauktiem. Tāpēc es izmantoju vietējo produktu ar nosaukumu Cream Cheese - tas nekādā ziņā nav zemāks par ārzemju kolēģiem, un cena ir diezgan pieņemama.

Tāpat kā siera kūkai bez cepšanas, arī siera masu vajag ar kaut ko stabilizēt - šajā receptē mēs to darīsim ar želatīna palīdzību. Jāatzīmē, ka precīzu šī želatīna daudzumu var izvēlēties tikai pēc pieredzes un tas var atšķirties no norādītā - šis faktors ir atkarīgs no produkta zīmola un īpašībām. Ļoti ceru, ka mans pazemīgais padoms, tāpat kā pati siera kūkas recepte bez cepšanas, noderēs un jūs noteikti pagatavosiet šo brīnišķīgo desertu.

• krējuma siers - 500 gr
• krējums - 200 ml
• smilšu kūkas cepumi - 100 gr
• pūdercukurs - 100 gr
• sviests - 50 gr
• želatīns - 10 gr
• vaniļas cukurs - 1 ēdamkarote
• citrona miziņa - 1 tējk

Vispirms tiksim galā ar topošās siera kūkas pamatu: 100 gramus jebkura smilšu kūkas cepuma jums ērtā veidā pārvēršam lielā drupatā. Visbiežāk šim nolūkam izmantoju blenderi, bet tad ļoti gribējās cepumus sasmalcināt ar nazi. Ja vēlaties, varat dažādot topošās pamatnes garšu un tekstūru - der šokolādes vai riekstu cepumi, kā arī dažus cepumus varat aizstāt ar grauzdētiem sasmalcinātiem riekstiem.

Sasmalcinātos (skat., nevis putekļos, bet pieklājīgos gabalos) cepumus pārceļam.

50 grami sviests iepriekš izkausē (var uz plīts, bet man labāk patīk mikroviļņu krāsnī) un ļauj atdzist līdz telpas temperatūra.

Smilšu kūkas gabaliņus apvieno ar izkausētu sviestu un visu ātri, bet kārtīgi samaisa ar dakšiņu vai karoti.

Rezultāts ir šāda veida sviesta cepumu drupatas.

Siera kūkas veidošanai ir piemērota jebkura apaļa forma, kuras diametrs ir 16-20 centimetri. Manā gadījumā tas ir bīdāms konditorejas riņķis, kuru izgatavoju 18 centimetru diametrā un uzliku tieši uz lēzena trauka. Smilšu drupatas lej tieši veidnē – šāds cepumu daudzums ar sviestu ir paredzēts tikai tā, lai noklātu dibenu. Ja vēlaties izgatavot bamperus, dubultojiet savus smilšu bāzes izstrādājumus.

Ar pirkstiem uzmanīgi izlīdziniet smilšu drupatas. Alternatīvi, pēc tam var papildus noblietēt un nolīdzināt pamatni ar parasta stikla dibenu, bet ar rokām tas sanāk ļoti ātri un vienkārši. Starp citu, bildē tas nav redzams, bet šajā receptē es izmantoju apmales lenti - tā ir caurspīdīga, tāpēc nav redzama. Mēs ievietojam sagatavi ledusskapī, lai sviests sacietē un kūka kļūst blīva.

Pa to laiku ķersimies pie siera pildījuma siera kūkai. Tā kā deserts būs bez cepšanas, ņem želatīnu - 10 gramus. Es izmantoju tūlītēju, tas ir, tādu, kas nav iepriekš jāmērcē šķidrumā. Ja jums ir želatīns, kas jāmērcē aukstā šķidrumā, iepriekš piepildiet to ar aukstu krējumu un atstājiet 30 minūtes.Kad želatīns uzbriest, karsējiet to līdz pilnīgai izšķīdināšanai, nevārot un pēc tam izkāš.

Strādājam ar šķīstošo želatīnu: atsevišķā bļodā uzkarsējam krējumu līdz 80-85 grādiem (ja vēlas, var ņemt treknāku, bet mums pietiek ar 10%), ber ēdamkaroti vaniļas cukura, tur želatīnu un apmaisa. līdz tas izšķīst. Ir skaidrs, ka ne visi graudi var pilnībā izklīst krēmā, tāpēc neaizmirstiet maisījumu izkāt caur sietu. Atstājiet krēmu atdzist, līdz tas ir nedaudz silts.

Citā bļodā samaisiet 500 gramus krējuma siera (neaizmirstiet, istabas temperatūrā!), Sasmalcinātu tējkaroti uz smalkas rīves. citrona miziņa un 100 gramus pūdercukura. Kā jau varat iedomāties, citrona miziņa (piemēram, vaniļas cukurs) ir aromatizētāji, kurus var pievienot pēc vēlēšanās.

Visus produktus kārtīgi samaļ līdz viendabīgai maigai masai.

Remdenu krējumu pārlej ar želatīnu un vēlreiz visu samaisa.

Rezultātā jums vajadzētu iegūt pilnīgi viendabīgu, gludu un ļoti maigu siera masu. Pēc konsistences tas atgādina skābo krējumu ar 20% tauku saturu.

Siera pildījumu liek virs cepumu pamatnes.

Vispirms izlīdzinām ar lāpstiņu (ēdamkaroti), bet pēc tam vienkārši ritinām trauku, nenoraujot to no darba virsmas - tā siera masas augšdaļa kļūs pavisam gluda.

Lai siera kūka bez cepšanas nebūtu piesātināta ar ledusskapja aromātiem, pievelciet veidnes augšdaļu ar pārtikas plēvi un ievietojiet desertu ledusskapī vismaz uz 3-4 stundām, vai vēl labāk uz nakti. Paiet tik daudz laika, lai želatīns pildījumā padarītu visu siera masu stabilu.

To, vai mājas siera kūka ir gatava, var noteikt vienkārši: pieskarties virsmai ar pirkstu - tā ir nedaudz atsperīga un nelīp, tad gatava. Lai saudzīgi izņemtu desertu no veidnes, ņemam garu plānu nazi, uzkarsējam to karstā ūdenī, ātri nosusinām ar dvieli un palaižam gar sānu. Tas atdala siera kūku no veidnes sieniņām. Noņemiet sadalīto gredzenu. Kā jau rakstīju augstāk, man bija apmales lente, tāpēc vienkārši noņēmu gredzenu un noliku to malā - sāni izrādījās perfekti līdzeni. Izrotājiet gatavo desertu, kā liek jūsu iztēle, un pasniedziet.

Necepamo siera kūku rotāju ar saldētām ogām (pastāstīšu un parādīšu, kā tās pareizi sasaldēt un atkausēt, lai dekorētu traukus) un svaiga mandarīna šķēlītēm. Šis deserts, tāpat kā visas siera kūkas, ir jāsagriež ar asu karstu nazi. Pēc katras griešanas asmeni nomazgājiet, uzkarsējiet verdošā ūdenī un ātri nosusiniet. Tas ir, ja jums rūp, cik gluds, gluds un glīts būs griezums.

3. recepte: bez ceptas siera kūkas ar maskarponi (ar fotoattēlu)

• Sviests - 100 g;
• smilšu kūkas cepumi - 300 g.
• Pildījums:
• Krējums (ne mazāk kā 30% tauku) - 200 ml;
• Mascarpone siers - 500 g;
• želatīns - 20 g;
• cukurs: smiltis - 150 g.

Tātad gatavosim maskarpones siera kūku bez cepšanas.

Vispirms vienu stundu iemērcam želatīnu (kā to izdarīt, rakstīts uz iepakojuma). Obligāti aukstā ūdenī.

Uz plīts izkausē sviestu.

Cepumos ielej sviestu un labi samaisa. Tad iegūto masu izklājam apaļā formā, sablīvējam un liekam ledusskapī. Sviesta cepumi – tā būs siera kūkas pamatne.

Želatīnu izkausē uz plīts, neļaujot vārīties. Atsevišķi saputo saldo krējumu ar cukuru līdz sulīgas putas... Tad pievieno maskarponi un labi samaisa. Ielejiet želatīnu, turpinot maisīt.

Tagad izklājam masu uz pamatnes, izlīdzinām virsmu. Un kūku liekam ledusskapī. Labāk visu nakti.

Pārklājiet siera kūku ar kakao vai rīvētu šokolādi.

4. recepte: mājās gatavota siera kūka bez krējuma cepšanas

ES iesaku garšīgs cienasts nekādas cepšanas. Reizēm ļoti gribas pagatavot kaut ko garšīgu un bez lielas apgrūtinājumiem, šī ir tieši tāda recepte. Pamatnei ir piemērots jebkurš smilšu kūkas cepums, piemēram, "Jubilee". Pildījums var būt ļoti dažāds, iesaku izmantot saldo krējumu un iebiezināto pienu. Deserts izrādās ļoti maigs un garšīgs. Palīdzi sev!

• skābs krējums - 450 gr .;
• cepumi - 300 gr.;
• sviests - 100 gr .;
• kondensēts piens - 1 b.;
• želatīns - 10 gr .;
• ūdens - 150 ml.

Želatīnu pārlej ar ūdeni un ļauj uzbriest saskaņā ar instrukciju.

Cepumus sasmalcina mazās drumstalās.

Izkausējiet sviestu un pievienojiet sasmalcinātām aknām.

Rūpīgi samaisiet. Masa nedrīkst būt pārāk taukaina vai pārāk sausa.

Forma jāpārklāj ar cepampapīru. Vēlams lai forma būtu noņemama,man diametrs 26cm.Ieliekam smilšu masu un labi sablīvējam.

Ielieciet skābo krējumu atsevišķā traukā.

Pievieno iebiezināto pienu.

Mēs sajaucam.

Pēc tam želatīnu izkausē, neuzvārot, filtrē un lēnām ievietojiet saldā krējuma kondensētajā masā.

Visu kārtīgi samaisa un maisījumu lej veidnē uz cepumu pamatnes.

Liekam ledusskapī uz vairākām stundām, līdz pilnībā sastingst.

Dekorējam pēc pašu vēlēšanās. Tie var būt konditorejas smidzinājumi, jebkuras ogas vai augļi, šokolāde, rieksti utt. Es dekorēju ar krāsainu kokosriekstu skaidiņas un rīvētu šokolādi.

Deserts izrādās ļoti viegls un garšīgs!

5. recepte: siera kūka bez cepšanas ar konfektēm "Govs"

Šī siera kūka ir līdzīga simtiem savu līdzinieku, aiz vienas nelielas nianses - garšā un aromātā jūtama Korovkas saldumu specifiskā smarža - karameļu-krēmveida-vaniļas. Glazūra, kas sastāv gandrīz tikai no konfektēm, uzlabo kopējo kūkas garšu.
Ja nav konfekšu "Lady", tad tās var aizstāt ar īrisu.

• Mīklai: 200g "Jubilejas" cepumu, 100g sviesta
• PILDĪJUMS: 200g saldumu "Korovka", 100g piena, 0,5 glāzes cukura, 30g želatīna, 100g ūdens, 400g biezpiena, 200g 20 ~ 25% krējuma, vanilīns
• GLAZE: 200g konfektes "Govs", 60g piena

Mīklu
Cepumus sasmalcina drumstalās.
Ielejiet izkausētu sviestu, samaisiet.

d = 24cm formu no iekšpuses pārklāj ar foliju tā, lai gali nokarātos.
Ielieciet mīklu veidnē un sasmalciniet, veidojot kūku.

Ielieciet veidni ledusskapī.

Pildījums
Želatīnu izmērcē 100 ml auksta vārīta ūdens. Ja lieto biezu krējumu vai skābo krējumu (30 ~ 35%), tad želatīnu var ņemt mazāk - 10g līdz 30g ūdens vai 20g līdz 60g ūdens.

Kad želatīns kļūst caurspīdīgs, bļodā ar verdošu ūdeni ielieciet glāzi želatīna un, maisot, ļaujiet želatīnam izšķīst.
Atstājiet glāzi želatīna verdošā ūdenī, kamēr pildījums gatavo.

Saldumus izrullē, sagriež un liek nelielā katliņā.

Ja konfektes iekšā ir šķidras, tad liec veselas.
Ielejiet pienu, pievienojiet cukuru un vanilīnu.
Liek katliņu uz vidējas uguns un, maisot, pilnībā izšķīdina cukuru un konfektes.
Iegūto masu atdzesē līdz siltai.

Ja jums ir blenderis, ielieciet tajā biezpienu, saldo krējumu un konfekšu masu. Sitiens. Ielej izšķīdināto želatīnu un vēlreiz sakuļ.
Ja nav blendera, izlaiž biezpienu caur gaļasmašīnu vai izberž caur sietu.
Ja biezpiens ir mīksts un plastisks, tad priekšapstrāde nav nepieciešama.
Ar mikseri sakuļ biezpienu ar saldo krējumu un konfekšu masu.
Zem miksera rotējošajiem lāpstiņām tievā strūkliņā lej želatīnu.

Izņemiet veidni no ledusskapja un ielejiet tajā. biezpiena masa.

Un ielieciet to atpakaļ ledusskapī.

Glazūra
Konfektes izšķīdina tāpat virs uguns, tikai ar mazāku daudzumu piena.
Ja masa izrādās neizteiksmīgi duļķaini brūnganā krāsā, tad tai var pievienot ¼ tējkarotes kurkumas.
Ja iespējams, aromātam ļoti vēlams pievienot Baileys krējuma liķieri.
Izņemiet kūku no ledusskapja.
Ja virsma jau ir sacietējusi, tad lej virsū glazūru un sadala vienmērīgā kārtā.

Ja biezpiena masa vēl ir šķidra, tad liec atpakaļ ledusskapī, un glazūru uzklāj pēc tam, kad virsma ir pilnībā sastingusi.

Kūku liek ledusskapī uz vismaz 6 stundām.

Pirms pasniegšanas kūku izņem no veidnes, pavelkot aiz folijas nokarenajiem galiem.
Uzmanīgi noņemiet foliju un izmetiet.

Dekorē kūku pēc vēlēšanās.

6. recepte: biezpiena siera kūka bez cepšanas (soli pa solim)

Sastāvdaļas:

(4-6 porcijas)

• bāzes siera kūka
• 200 g cepumu
• 100 g sviesta
• biezpiena masa siera kūkai
• 500 g maiga bezskābes siera
• 150-200 g cukura
• 0,5 l piena
• 15 g želatīna
• 2 maisiņi vaniļas
• siera kūkas dekorēšana
• zemeņu vai aveņu ievārījums

Izmēģiniet neparasti maigo un gardo biezpiena kūku. Atšķirībā no klasiska recepteŠo siera kūku gatavo auksti bez cepšanas. Izmēģiniet to, un jūs to nenožēlosit. Pirmkārt, šīs siera kūkas pagatavošana aizņem ne vairāk kā divdesmit minūtes, ne vairāk kā pusstundu, un, otrkārt, jūs iegūstat diezgan vienkāršu biezpiena deserts vislielākās uzslavas vērts.

• Tātad, vispirms mēs sagatavojam pamatni. Lai to izdarītu, sasmalciniet cepumus līdz smalku drupatu stāvoklim. Visātrāk to var izdarīt blenderī, taču to var izdarīt arī manuāli, izmantojot visparastāko javu.
• Piepildiet drupatas ar izkausētu sviestu. Visu kārtīgi samaisa, lai eļļa vienmērīgi sadalītos pa visu tilpumu.
• Smilšu masu izberam uz šķeltās formas dibena un uzmanīgi sablīvējam ar karoti vai glāzes dibenu, lai iegūtu plakanu un diezgan blīvu pamatni centimetra - pusotra biezumā.
• Pamatni uz brīdi noliek malā un sāc gatavot biezpiena masu siera kūkai. Biezpienu liek dziļā bļodā un sasmalcina ar cukuru, pievieno vaniļu.
• Mēs ņemam želatīnu un atšķaida to glāzē silta piena. Maisot, uzvāra un nekavējoties noņem no uguns. Lai želatīns ātrāk atdziest, ielieciet katliņu aukstā ūdenī burtiski uz piecām minūtēm.
• Atlikušo pienu ielej želatīnā, samaisa un tad visu lej sierā. Rūpīgi samaisiet, līdz iegūstat viendabīga masa... Vēlams izmantot mikseri vai blenderi, kamēr siera masa kļūst gaisīgāka.
• Siera masu pārlej pāri smilšu pamatnei, un tad liek ledusskapī uz divām stundām. Parasti, ja želatīns ir labs, tad pietiek ar stundu, bet tomēr vēlams dot laiku, lai biezpiena siermaizīte nostāvētu.
• Izņemam siera kūku no ledusskapja, rūpīgi atdaliet sadalīto formu no sienām.
• Pēc tradīcijas siera kūkas virsmu dāsni pārziež ar zemeņu vai aveņu ievārījums bet var dekorēt ar svaigām vai sukādes ogām.
• Tas arī viss, mūsu biezpiena kūka ir gatava. Lai nogaršotu šo maiga siera kūka kaut kas kā putnu piens... Uzglabāts siera kūka uk ledusskapī.

P.S. Ja vēlies savai siera kūkai piešķirt īpašu garšu, tad siera masai vari pievienot vai nu 100 g liķiera vai viena citrona vai apelsīna miziņu.

7. recepte: saldā siera kūka ar iebiezinātu pienu bez cepšanas

Es gatavoju ne tik sen, tikai gadu. Ļoti viegli pagatavojama siera kūka.

Mums vajadzēs

• Skābā krējuma iepakojums no 15 līdz 25% tauku (450g)
• 300 g cepumu (labāk irdeni, es ņēmu "Dņepro")
• 100 g kausēta sviesta
• 250-300g iebiezinātā piena
• apmēram 2 ēdamkarotes želatīns

Sagatavošana:
1). Pārklājiet formu (vēlams noņemamu) ar cepampapīru (lai vēlāk siera kūku var viegli atdalīt)
2). Cepumus sasmalcina mazās drumstalās un sajauc ar izkausētu sviestu. Masa nedrīkst būt taukaina, bet ne pārāk sausa. Ielieciet masu veidnē un labi sablīvējiet. Liek ledusskapī uz pusstundu.
3). Sajauc saldo krējumu ar iebiezināto pienu (var pievienot vairāk vai mazāk iebiezināto pienu, tā ir gaumes lieta). Masai jābūt siltai. Jūs varat to sasildīt ūdens vannā.
4) Ielej želatīnu 3-4 ēd.k. l. ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. uzbriest. Pēc tam izkausējiet to ūdens vannā, lai tas pilnībā izšķīst.
5) Skābā krējuma kondensētajā masā, kārtīgi maisot, lēnām pievieno želatīnu. Pēc tam ielej veidnē. Un nosūtiet uz ledusskapi, līdz tas sacietē. Es ātri sastingu. Apmēram 2 stundas.
6). Uzmanīgi izņem no veidnes un dekorē. Dekorēju ar kausētu šokolādi. Tam jābūt siltam, bet ne karstam.

8. recepte: ābolu-biezpiena kūka bez cepšanas bez želatīna

Pamatinformācijai:

• 2 glāzes krekeru drupatas
• sviests
• 100g
• cukurs
• divas ēdamkarotes divas tējkarotes citrona sulas

Pildījumam:

• 500 grami zema tauku satura biezpiena
• 200 grami krējuma siera
• cukurs 200 grami
• 50 grami magoņu
• 6 lieli āboli
• trīs olas
• vaniļas cukura viena tējkarote
• šķipsnu

1. Magones nomazgā ar siltu ūdeni. Katliņā uzvāra 0,5 glāzes ūdens. pievieno magoņu sēklas, samazina uguni līdz minimumam un, nepārtraukti maisot, tvaicē magoņu sēklas 7 minūtes. noņem no uguns un atdzesē.
2. Ieeļļojiet dziļi sadalītu cepšanas trauku dārzeņu eļļa... Sasmalciniet krekeru drupatas ar cukuru blenderī. Neizslēdzot blenderi, pievienojiet sviestu un citrona sulu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ielieciet iegūto maisījumu veidnē, sadaliet to vienmērīgā kārtā pa apakšu un sāniem. pārklāj ar pārtikas plēvi un noliek 15 minūtes. ledusskapī. tad noņem plēvi un pārkārto formu cepeškrāsnī. cep 10 minūtes. ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Neizslēdziet cepeškrāsni.

Soli pa solim receptes siera kūkas gatavošana ar želatīnu, riekstiem, kakao, zemenēm un maskarponi

2018-05-06 Rida Khasanova

Novērtējums
recepte

3241

Laiks
(min)

Porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavs ēdiens

3 gr.

19 gr.

Ogļhidrāti

21 gr.

286 kcal

1. iespēja: klasiska siera kūka ar želatīnu bez cepšanas

Siera kūka ir konditorejas izstrādājums ar sieru uz biezpiena bāzes smilšu mīkla... Deserts bieži tiek dekorēts svaigas ogas vai augļi, šokolāde un putukrējums. Siera kūku gatavo divos veidos. Vai cepeškrāsnī, cep ar siera pildījumu. Vai arī aukstā veidā, sajaucot pildījuma sastāvdaļas ar želatīnu un atdzesējot. Šāds deserts var labi aizstāt tradicionālā kūka dzimšanas dienā, kā arī kļūt par tējas piedevu valstī.

Sastāvdaļas:

• paka šokolādes cepumu (100 gr.);
• puslitrs krējuma;
• 150 g smalkais cukurs;
• 300 gr. Filadelfijas siers;
• 20 gr. želatīns;
• 100-110 gr. sviests;
• trīs apelsīni.

Želatīna siera kūkas soli pa solim recepte bez cepšanas

Sadaliet cepumus mazos gabaliņos ar rokām dziļā krūzē. Pēc tam, izmantojot kartupeļu biezeni, sasmalcina drupatās.

Sviestu liek šķīvī un karsē ūdens peldē, līdz sviests pilnībā izkusis. Pārlej sasmalcinātām aknām, kārtīgi samaisa, lai visas drupačas būtu labi ieeļļotas. Liek siera kūkas traukā un kārtīgi sadrupina. Liek aukstumā.

Ielej glāzē želatīnu un pārlej ar ūdeni. Atstāj uz 15-20 minūtēm, lai uzbriest.

Katliņā lej krējumu, pievieno cukuru un tur uz mērenas uguns līdz vārās. Masai pievieno sieru, samaisa un pēc minūtes noņem no plīts.

Karstajā siera krēms pārlej pusi želatīna masas, kārtīgi samaisa, līdz želatīns pilnībā izšķīdis.

Izņem veidni no ledusskapja, krējuma krēmu lej uz biskvīta kārtas. Izlīdzina un liek atpakaļ ledusskapī uz 6 stundām.

Izspied no apelsīniem sulu – jāsanāk vismaz 250 ml. Pievieno pāris ēdamkarotes cukura un vāra uz lēnas uguns. Noņemiet sulu no plīts un samaisiet ar pārējo želatīnu. Kad maisījums atdzisis, lej uz siera kūkas trešajā kārtā un liek uz pāris stundām aukstumā.

Atdzisušo siera kūku uzmanīgi ar plānu nazi atdala no veidnes, sagriež porcijās un pasniedz.

2. iespēja: ātra želatīna siera kūkas recepte bez cepšanas

Ļoti vienkārša siera kūkas recepte, kas neprasa cepšanu un ilgu gaidīšanas laiku, līdz želatīns sacietē. Parastā biezpiena vietā tiek pievienota mascarpone, tāpēc deserts izrādās neticami maigs.

Sastāvdaļas:

• 300 gr. šokolādes cepumi;
• 400 gr. maskarpones siers;
• 100 g sviests;
• 300 gr. krējums (ar augstu tauku saturu);
• 25 gr. želatīns;
• 100-120 gr. pūdercukurs;
• mandarīns un kivi;
• augļu želejas iepakojums.

Kā ātri pagatavot želatīna siera kūku bez cepšanas

Šokolādes cepumus salokiet dziļā traukā un bez lieliem kunkuļiem sasmalciniet drumslās. Ielejiet izkausētu sviestu, kārtīgi samaisiet un lieciet veidnē, kurā gatavos siera kūku. Liek ledusskapī uz 15 minūtēm.

Ielejiet želatīnu krūzē un pievienojiet ūdeni. Noliek malā uz ceturtdaļu stundas.

Vienā dziļā krūzē liec sieru, pūdercukuru un krējumu. Labi sakuļ ar mikseri. Želatīnu nedaudz uzsilda ūdens peldē un samaisa ar siera maisījumu līdz gludai.

Izņem cepumu lapu no ledusskapja, pirmo kārtu pārlej ar siera masu un ar lāpstiņu izlīdzina virsu. Atkal liek aukstumā uz pāris stundām.

Mandarīnu nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Pagatavojiet vairākus ziedus no kivi.

Augļu želeju atšķaida saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Siera kūku izņem no ledusskapja, pārlej ar želejas maisījumu, skaisti kārto mandarīnu un kivi un atkal vēsumā.

Siera kūka būs gatava pasniegšanai apmēram pēc pusstundas. Ja šokolādes cepumu nav, tad tos var aizstāt ar parastajiem. Un mandarīnu un kivi var aizstāt ar citiem augļiem pēc garšas.

3. iespēja: siera kūka ar želatīnu un riekstiem

Vasarā, kad ir daudz sezonas ogu un augļu, ir pienācis laiks gatavot garšīga siera kūka... Pildījuma pamatā būs maigs biezpiens, un, lai iegūtu pikantu garšu, varat pievienot nedaudz zemesriekstu.

Sastāvdaļas:

• 200 gr. cepumi;
• 150 g sviests;
• 100 g zemesrieksti;
• mārciņa biezpiena;
• 70-80 ml. krējums;
• 200 gr. jebkuras ogas;
• citronu;
• pāris ēdamkarotes želatīna;
• augļu želejas iepakojums;
• divas glāzes ūdens.

Kā gatavot

Mazā bļodiņā ielej želatīnu un ielej 50 ml ūdens, atstāj uz 15-20 minūtēm, lai produkts uzbriest.

Salaužiet cepumus ar rokām un ievietojiet tos blendera traukā. Ritiniet vairākas reizes, līdz tas kļūst par mazu drupatu.

Sausā pannā apcep zemesriekstus un noņem miziņas. Pievienojiet cepumiem un vēl pāris reizes pagrieziet blenderi.

Izkausē sviestu un lej krūzītē, apvieno ar cepumu un riekstu maisījumu. Visu kārtīgi samaisa, pārliek uz cepešpannas un cieši sablīvē ar roku. Atdzesējiet, kamēr pārējās sastāvdaļas gatavojas.

Ielejiet krējumu katliņā un nedaudz karsējiet uz lēnas uguns. Tajos izšķīdina želatīnu, atceroties visu laiku maisīt ar karoti. Ļaujiet masai kādu laiku nedaudz atdzist.

Biezpienu izberž caur smalku sietu. Apvieno ar cukuru un iemaisa sulu un citrona miziņu, kas sarīvēta uz smalkās rīves.

Sajauc biezpienu un želatīna masu, kārtīgi samaisa. Masu lej uz biskvīta un riekstu garozas. Liek ledusskapī uz 2,5 stundām, līdz krēms sacietē.

Siera kūkas virspusi dekorējiet ar ogām. Želeju izšķīdina, kā rakstīts uz iepakojuma un ar šo maisījumu pārlej ogas. Liek ledusskapī.

Kad želejas kārta sastingusi, siera kūku var izņemt no veidnes un pasniegt ar tēju.

4. variants: siera kūka ar želatīnu cepeškrāsnī

Siera kūka no divu veidu cepumiem un biezpiena ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī skaisti izskatās kontekstā. Tātad tas var aizstāt kūku mājās.

Sastāvdaļas:

• 450 gr. smilšu kūkas cepumi;
• pāris šķipsniņas sāls;
• 250 g sviests;
• 1,5 tējkarotes augu eļļas;
• 4,5 ēdamkarotes kakao pulvera;
• ēdamkarote cietes;
• šķipsniņa vanilīna;
• 800-820 gr. biezpiens;
• 500 gr. šokolādes cepumi;
• 300 gr. skābais krējums;
• 200 gr. pūdercukurs;
• piecas olas.

Soli pa solim recepte

Parastos cepumus sasmalcina ar blenderi līdz smalkām drupačām. Iemaisa mīkstu sviestu un kakao pulveri līdz gludai. Formā, kurā tiks cepta siera kūka, apsmērē ar augu eļļu un izklāj cepumu pamatni, veidojot malas.

Sadaliet vistas olas dzeltenumos un baltumos. Dzeltenumus apvieno ar rīvētu biezpienu, pusi porcijas pūdercukura, vaniļu un cieti. Labi samaisiet ar putojamo slotiņu, līdz gluda.

Baltumus apkaisa ar sāli un sakuļ ar mikseri, kā jau biskvītam. Mazās porcijās ieber atlikušo pūdercukuru. Rezultātā vajadzētu iegūt pūkainu baltu masu, kas jāsajauc ar biezpienu.

Trešo pildījuma daļu lej uz pamatnes. Izklājiet to pāri šokolādes cepumi un pārklāj ar atlikušo biezpiena masu.

Liek cepeškrāsnī uz 60-65 minūtēm 180-190 grādos. Pēc tam neatveriet cepeškrāsni un izņemiet siera kūku tieši tikpat ilgu laiku.

Gatavo desertu pirms pasniegšanas pie tējas vai kafijas var dekorēt ar medu un sagriezt mazos gabaliņos.

5. iespēja: siera kūka ar želatīnu un zemenēm lēnajā plītē

Īpaši ērti želatīnu ir pagatavot multivarkā, jo tas tajā nepiedegs. augšējais slānis kas var notikt cepeškrāsnī. Turklāt nav nepieciešams atsevišķi sakult dzeltenumus un baltumus - deserts joprojām izrādīsies maigs.

Sastāvdaļas:

• 150 g cepumi;
• 100 g sviests;
• divas olas;
• 450 gr. krējuma siers;
• 100 g Sahāra;
• 250 g zemenes;
• 50 gr. cukurs (želejai);
• ēdamkarote želatīna;
• pusi glāzes ūdens.

Kā gatavot

Cepumus sasmalcina drumstalās - uz rīves vai ar blenderi.

Ielieciet sviestu mikroviļņu krāsnī, lai tas labi mīkstina. Sajauc ar sasmalcinātiem cepumiem.

Izgrieziet no pergamenta apli, lai to novietotu multivarkas bļodas apakšā (atstājiet augstās malas, lai būtu ērti izņemt cepamo izstrādājumu). Cepumu un sviesta masu liek bļodā, labi sablīvē.

Atsevišķā traukā apvienojiet sieru, vanilīnu un cukuru, samaisiet un pa vienai pievienojiet vistas olas, katru reizi labi maisot. Uzklājiet pildījumu uz biskvīta pamatnes. Aizveriet multivarkas vāku un ieslēdziet cepšanas režīmu 50 minūtes. Gatavošanas laikā neceliet vāku un, kad pagājušas 50 minūtes, uz to pašu laiku pārslēdzieties uz sildīšanas režīmu.

Želatīnu iemērc siltā ūdenī 10-15 minūtes. Noskalojiet zemenes un noņemiet kātiņus. Zemenes lej blenderī, pievieno cukuru un želatīnu un samaļ.

Zemeņu želeju kārto virs biezpiena pildījuma, izlīdzina un liek ledusskapī, līdz sastingst.

Pavelciet cepamā papīra galus, un siera kūka tiek maigi izvilkta no bļodas. Labu apetīti!

Čau! Es esmu tas vīrietis, kuram patīk pagatavot gardu siera kūku bez cepšanas! Šajā rakstā mēs uzzināsim, kā pagatavot siera kūku.

Šī cepšanas recepte pie mums nonāca no Eiropas, tur to gatavo ļoti bieži. Siera kūka ir ļoti līdzīga parastajai biezpiena kūkai. Ja vēlaties ietaupīt laiku, tad šī cepšanas recepte ir tieši jums!

Šī ēdiena pamatā ir parastā smilšu kūku mīkla, kas gatavota no cepumiem, kūkās tiek izmantoti cepumi, un šajā receptē tikai smilšu kūkas mīkla! Siera kūku gatavo kārtās, mīklas kārtu, biezpiena pildījuma kārtu. Pildījums var būt biezpiens vai Filadelfijas siers.

Jūs varat arī fantazēt par šo recepti! Piemēram, var izmantot želatīnu, pildījumam var paņemt kādus augļus vai ogas. Ja labi padomā, tad no šiem konditorejas izstrādājumiem vari pagatavot diētas recepte... Cukura vietā mūsu siera kūkas saldināšanai varat izmantot ogas vai rozīnes.

Šo kūku gatavo bez cepšanas un vēl var dekorēt ar putukrējumu! Siera kūku ievilkties ledusskapī vairākas stundas un pasniegt aukstu!

Nepieciešams jebkura tauku satura biezpiens (300 grami), vārīts iebiezinātais piens (300 grami), jebkuri smilšu kūkas cepumi (250 grami), sviesta paciņa (standarta svars 200g), 1,5 ēdamkarotes. ēdamkarotes želatīna, bieza krējuma (100 ml)

Nepļāpāsim, bet ķersimies pie gatavošanas! Šī recepte ideāls saldumu cienītājiem, kā pagatavosim daudz saldāku un garšīgāku par oriģinālo siera kūku.

Sāksim gatavot recepti!

1. Vajag apliet pusglāzi ūdens un tur pievienot želatīnu, lai uzbriest 15-20 minūtes.Cepumus vajag samalt drumstalās un sajaukt ar sviestu, sviestam vispirms jānoguļ istabas temperatūrā, lai kļūst mīksts.
2. Tālāk jums ir nepieciešama veidne, izklājiet smilšu kūkas mīklu tā, lai iegūtu dibenu un malas. Atsevišķā traukā ielieciet biezpienu, ielejiet iebiezināto pienu, krējumu un labi sakuliet ar blenderi, pievienojiet tur izmērcētu želatīnu un vēlreiz labi samaisiet.
3. Tagad tajā pašā veidnē lej biezpiena masu, izlīdzina un liek ledusskapī uz 3-4 stundām, lai sabiezē.

Izpētiet citu siera kūku zemāk!

Pagatavosim vēl vienu lielisks deserts no siera kūkas veida! Šī siera kūka būs lieliska, jo mēs to pagatavosim ar persikiem! Pēc izskata kūka izrādās ļoti skaista, izskatās diezgan sātīga. Ja vēlaties pārsteigt savus viesus, tad šis konditorejas izstrādājums būs tieši piemērots!

Ēdienu gatavošanai mums ir jāiegādājas šādi produkti:

Smilšu cepumi (200 grami), 400 grami biezpiena (jebkurš tauku saturs), 100 grami plūmju. sviests, pusglāze cukura (100 grami), 200 grami krējuma, 1 bundža konservētu persiku, želatīns (30 grami)

1. Siera kūkas gatavošana vienmēr sākas ar želatīnu. Pusi želatīna atšķaida ar vienkāršu siltu ūdeni, vajag 1/3 glāzes (noņemsim 25-30 minūtes uzbriest), pārējo želatīnu atšķaida ar persiku sulu. Ja izmanto svaigus persikus, tad visu želatīnu izmērcē pusglāzē ūdens.
2. Cepumus mīkstam drumstalās un sajaucam ar sviestu, sviestam jābūt mīkstam, iepriekš paturam siltu. Sanāks tāda kā mīkla, jāizlīdzina formā un izgatavotās malas, liekam ledusskapī sastingt.
3. Saputo saldo krējumu ar cukuru un pievieno to biezpienam, labi samaisa ar blenderi.
4. Želatīnu nedaudz uzsilda un izšķīdina, pēc izšķīdināšanas pievieno to biezpienam un vēlreiz samaisa.
5. Izņemam no ledusskapja formu ar mīklu, izklājam biezpienu, izlīdzinām un atkal uz pāris stundām ieliekam ledusskapī
6. Arī atlikušo sīrupā izmērcēto želatīnu izšķīdina uz uguns, nevāra, atdzesē līdz istabas temperatūrai.Persiku gabaliņus sagriež, liek uz biezpiena un pilda ar želatīnu.

Mūsu siera kūka ir gatava! Atliek noturēt ledusskapī vismaz 3-4 stundas un var pasniegt galdā.

Nākamās siera kūkas izpēte!

Pagatavosim vēl vienu jautru siera kūku, un šodiena ir gatava! Šī gatavošanas iespēja man šķiet visatbilstošākā un interesantākā.

Lai pagatavotu siera kūku, mums jāiegādājas šādi produkti:

Šokolādes smilšu cepumi (400 grami), paciņa sviesta (200 grami), pildījumam nepieciešami 0,5 kg biezpiena, 300 ml trekna saldā krējuma (no 20 līdz 30%), 150 grami granulētā cukura, 30 grami no želatīna. Dekorēšanai izmantojiet ogas vai krējumu.

Mēs sākam gatavot recepti:

1. Mums jāielej pusglāze ūdens un jāpievieno želatīns, lai uzbriest, atstājam apmēram pusstundu.
2. Smilšu kūkas cepumi ir jāsamīca un jāsasmalcina drumstalās. Cepumiem pievieno mīkstu sviestu un samaisa, tam jābūt istabas temperatūrā.
3. Mums vajag formu kūkām vai kaut ko citu, ielieciet tur mīklu, izlīdziniet to un pārliecinieties, ka malas. Liekam ledusskapī, lai mīkla satver un sāk sasalt.
4. Kādā traukā ieber biezpienu, cukuru un skābo krējumu. Labi samaļ ar blenderi līdz gludai. Iepriekš izmērcētais želatīns jau ir uzbriedis, mums tas nedaudz jāuzsilda uz plīts un jāizšķīdina. Ielejiet šķīdumu biezpienā un vēlreiz sakuliet ar blenderi.
5. Kūku izņemam no ledusskapja, lej tajā biezpiena maisījumu, izlīdzina un atkal liek ledusskapī.
6. Jūs varat dekorēt siera kūku ar ogām vai augļiem, jūs saņemsiet ļoti skaistu skaistumu! Ledusskapī siera kūku vajadzētu ievilkties 4-5 stundas.

Tāpat kā šie vienkāršas receptes esam uzzinājuši, ka modernu siera kūku pagatavot bez cepšanas ir ļoti vienkārši, citas receptes lasi manā mājaslapā!

receptes gatavosim bez cepšanas, parasti šajā kategorijā ietilpst siera kūka ar biezpienu, rietumos ierasts pievienot arī maskarpones sieru, var arī izmēģināt!

Apskatīsim zemāk dažādas neceptu siera kūku variācijas ar fotoattēlu. Biezpiena kūku, ko aplūkosim tālāk, gatavo ar biezpienu, kam seko siera kūka ar maskarpones sieru.

Jebkuras siera kūkas pamats ir tās garoza. Ātrā ēdināšana un biezpienu ar želatīnu, parasti izmanto arī maskarpones sieru. Kā jūs saprotat, šīs divas sastāvdaļas ir vissvarīgākās receptē bez cepšanas! Mascarpone nav iekļauta šajā biezpiena siera kūkā!

Pilns nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

Kūkai: 300 g cepumu, principā derēs jebkura (vēlams smilšu kūka), 150 g plūmju. eļļu, ja vēlas, var pievienot 50 g sasmalcinātu riekstu.
Pamatinformācijai: 0,5 kg biezpiena, 6 ēdamkarotes. ēdamkarotes cukura, 15 g želatīna, 200 g jebkuru ogu (var un bez)

Necepta biezpiena siera kūka soli pa solim:

Viņi vienmēr gatavo kūku siera kūkai, tikai tad viss pārējais, tk. viņam vajag sasaldēt un ievilkties ledusskapī.

1. Lai sāktu, sasmalciniet cepumus līdz drumstalām, vēlams, izmantojot virtuves kombainu vai blenderi.
2. Pievienojiet tam mīkstu sviestu, riekstus un labi samaisiet.
3. Tagad masu liekam veidnē, viegli samīnējam un liekam ledusskapī uz vismaz stundu.

Tagad gatavosim pamatni un pašu siera kūku:

1. Ogas vēlams sakult ar blenderi, ja nav blendera, var labi samalt ar dakšiņu.
2. Biezpienam pievieno ogas, cukuru un samaisa.
3. Sākotnēji želatīns ir jāizmērcē ūdenī, pietiks ar apmēram pusglāzi ūdens, varbūt nedaudz mazāk.
4. Pēc tam želatīnu nedaudz uzsilda ūdens peldē un ielej biezpienā, kārtīgi sakuļ ar rokas blenderi.
5. Biezpiena pamatne jāielej mūsu veidnē, jāizlīdzina un jāliek atpakaļ ledusskapī, lai vismaz uz divām stundām sastingst, vēlams, lai siera kūka nostāvētu visu nakti.

Tas ir viss gatavošanas process! Mēs pētām šādu recepti.

Šajās cepšanas receptēs man patīk tas, ka tās var pagatavot dažādos veidos. Kādam garšo siera kūka ar ogām, kādam āboli, kādam pat bez ogām un augļiem. Arī siera kūku var pagatavot bez cepšanas, un dažas ar konditorejas izstrādājumiem, piemēram, šo, kuru es aprakstīju zemāk lapā!

Kādi produkti ir jāiegādājas:

Pārbaudei:¼ glāzes cukura, 50 g sviesta, šķipsniņa sāls, viena glāze miltu.
Pildījumam: 5-6 āboli, 0,5 kg krēmsiera (ideāli piemērota maskarpone), pusglāze cukura, 2 olas.
Apdare:¼ glāzes cukura, tējkarote kanēļa, daži rieksti 50 grami (vēlams mandeles)

Cepšana soli pa solim:

1. Pagatavosim mīklu! Bļodā ber miltus, liek sviestu, šķipsniņu sāls un protams cukuru, ļoti rūpīgi sakuļ ar mikseri.
2. Mīklu liekam veidnē un cepam apmēram 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai 200 grādos, pārklājam ar foliju, lai neizdeg.
3. Ābolus nomizo un sagriež nelielos kubiņos vai šķēlītēs, liek ceptajā mīklā, pārkaisa ar cukuru un kanēli. Maskarpones sierā vajag ielikt olas, cukuru, nedaudz kanēli un riekstus, kārtīgi sakult ar mikseri un likt uz āboliem.
4. Siera kūku cepam apmēram 200 grādos, burtiski mazliet, līdz zeltaini brūnai.

Siera kūkai vajadzētu atdzist, pēc tradīcijas to pasniedz aukstu. Izskatot nākamo biezpiena recepte kurā ietilpst maskarpones siers!

Šāda veida siera kūkas ir ļoti izplatītas rietumos un ne tikai! Tas ietver slaveno maskarpones sieru. Tas ir arī vienkārši un viegli pagatavojams!

Kas mums ir nepieciešams mūsu receptei:

Pārbaudei: Jebkuri cepumi, apmēram 300 g, ap 80 g plūmju. sviests, mīksts un 3 galds. ēdamkarotes cukura.
Pildījumam: pus kg krējuma siera (vēlams mascarpone), 1 glāze cukura (tas ir 200 g), 3 ēdamkarotes. ēdamkarotes miltu, 1 glāze saldā krējuma, 3 vistas olas, apmēram 300 g ķiršu vai ogu ievārījuma.

Neceptas siera kūkas gatavošana soli pa solim ar maskarponi:

1. Cepumi jāsasmalcina mazās drumstalās vai jāsagatavo ar blenderi. Pievieno mīkstu sviestu, cukuru un labi samaisa ar drumstalām, liek veidnē.
2. Sieru liek traukā, pievieno glāzi cukura, miltus, saldo krējumu, olas un kārtīgi sakuļ ar rokas blenderi.
3. To visu klājam uz kūkas un cepam cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 30 minūtes.
4. Pēc vārīšanas uzliek virsū ogas, ievārījumu vai konservus.

Ļaujiet siera kūkai nostāvēties apmēram 3-4 stundas ledusskapī. Labu tēju! Izpētīsim šādas receptes!

Vēl vienu interesanta recepte uz šodienu! Ceru, ka arī jums patiks un izbaudīsiet! Kā jūs saprotat, ir ļoti daudz siera kūku, kas ir visinteresantākais, jūs pat varat izdomāt savu optimālo recepti savai gaumei.

Piemēram, es ļoti, ļoti reti izmantoju maskarpones sieru savās siera kūkas cepšanas receptēs, aizstāju ar parasto mājās gatavots biezpiens... Uzskatu, ka biezpiens ir daudz veselīgāks vienkāršs siers, piemēram, paņem to pašu kalciju, tu pats saproti, cik tas mums noder!

Mēs pērkam šādu produktu komplektu:

Pārbaudei: 250-300 g cepumu, 80 grami sviesta, 3-4 ēdamkarotes. ēdamkarotes grauzdētu riekstu (vēlams mandeļu)
Pildījumam: 300 g biezpiena vai maskarpones siera, viena tējkarote vanilīna, 2 olas, 2/3 glāzes saldā krējuma.

Cepšana soli pa solim:

1. Gatavosim kūku bez cepšanas. Mums ļoti labi jāpārvērš cepumi drupā. Kā to var izdarīt? Nu, piemēram, ar blenderi vai manuāli, izmantojot rullīti.
2. Kad viss gatavs, pievieno mīkstu plūmi. sviestu, un pannā apceptus riekstus, bet tos arī vajag samalt. Kad visu samaisām, liekam veidnē, izveidojam šīs mīklas dibenu un malas.
3. Gatavojam pildījumu! Tas ir nepieciešams 300 g biezpiena, pievieno cukuru, olas, vanilīnu un skābo krējumu, labi samaisa ar blenderi.
4. Visu šo masu smērējam uz sagatavotas kūkas un cepam cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Kā jūs sapratāt no mana raksta, siera kūku var pagatavot bez cepšanas. Tā tas ir ar cepšanu cepeškrāsnī. Ja godīgi, tad man visvairāk garšo bez cepšanas ar želatīna piedevu.

Var pagatavot vēl foršāk un garšīgāk! Var atsevišķi gatavot no mīklas un cept kūku cepeškrāsnī, un pildījumu pagatavot pašu bez cepšanas, šī kombinācija būs labākais variants!

Paldies, ka izlasīji mani līdz galam! Izlasiet arī citus manus noderīgos rakstus vietnē.

Lai biezpiena kūka ieņemtu savu īsto vietu starp desertiem, ko bieži gatavojat mājās, pierakstiet tās recepti. Pirmkārt, iegādājieties vēlamos produktus un izmēriet pareizo summu. Tas:

200 g Jubilejas cepumu; puse paciņas sviesta (100 g); 400 g biezpiena (mīksts, negraudains); 200 ml biezs krējums; 150 g granulēta cukura; vaniļas cukura maisiņš; puse glāzes ūdens; 40 g želatīna; viena konservētu persiku un ananāsu kārba.

Konservētus augļus parasti sarullē pa 450 g, pievērsiet uzmanību marķējumam, ja vēlaties, lai jūsu biezpiena kūka bez cepšanas izdotos ar izcilu garšu.

Siera kūka, recepte:

1. Daļu želatīna (20g) aplej ar ūdeni un ļauj uzbriest, noliek malā uz pusstundu.
2. No konservētajiem augļiem notecina sīrupu, izmēra 100 ml un pievieno pārējo želatīnu. Tāpat ļaujiet tai uzbriest.
3. Mēs sākam gatavot siera kūku. Cepumus "Jubilejas" vai jebkuru citu, kas labi drūp (biezpiena kūku gatavo bez cepšanas tikai no šī), samaļ sev ērtā veidā. Var izmantot virtuves kombainu, blenderi, rullīti, svarīgi, lai siera kūka būtu gluda.
4. Sviestu izkausē, bet ne virs uguns, bet ūdens peldē.
5. Pievienojiet sviestu siera kūkas cepumiem un labi samaisiet. Jums ir gatava cepšanas pamatne, tā ir masa, kas pēc savas struktūras atgādina mitras smiltis.
6. Pirmo deserta kārtu izklājam dalītā formā, kuras dibenu un malas neaizmirstiet izklāt ar cepampapīru vai plēvi. Tas ļaus sasniegt siera kūku, nesabojājot ārpusi.
7. Cepumu mīklu vajag samīcīt, palīgā nāks parasta kartupeļu drupa.
8. Izņem formu, kur siera kūka ir aukstumā.
9. Pa to laiku sagatavojiet krēma recepti. Iecilā cukuru un vaniļas krēmu, lai izveidojas stingra masa, kas nenotek no putotāja.
10. Ielejiet mīkstu biezpienu (šis nosacījums ir nepieciešams, lai siera kūka būtu super maiga) un vēlreiz samaisiet.
11. Sasildiet želatīnu, kuru iepriekš piepildījāt ar ūdeni, līdz tas ir pilnībā izšķīdis un ielejiet to krēmā.
12. Siera kūku bez cepšanas pārlej ar biezpiena-krējuma masu, izlīdzina virsmu un nosūta atpakaļ uz ledusskapi. Tur vienu stundu pavadīs biezpiena kūka ar želatīnu.
13. Persikus sagriež daiviņās un pēc iepriekšējās kārtas sacietēšanas liek uz siera kūkas bez cepšanas. Neaizņem cepšanas centru, liec tur ananāsus vai citus konservētus tropu augļus, sagrieztus kubiņos, tā siera kūka izskatīsies skaisti.

Tagad piepildiet biezpiena kūku ar želejas pildījumu. Tās pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša: sīrupā uzbriedušo želatīnu izkausē uz uguns, pievieno vēl vienu glāzi sīrupa.

Pārlejiet maisījumu pār augļiem, ar kuriem pārklājāt siera kūku. Liek siera kūku ledusskapī uz vairākām stundām, vari pat uz nakti, viņam tas nekaitēs ne mazākajā mērā.

Izvelciet to no rīta maigas ceptas preces no veidnes un ar mitru nazi sadaliet porcijās. Tagad jūs zināt recepti delikatesei, kas, man nav šaubu, bieži vien būs uz jūsu galda.

Siera kūka ar biezpienu bez cepšanas ir diezgan populārs deserts ar daudzām priekšrocībām. Pirmkārt, tā pagatavošana prasīs ievērojami mazāk laika nekā alternatīva recepte, kas ietver cepšanu. Otrkārt, tas, ka nav jāmācās ar cepeškrāsni, padara šo kārumu par lielisku karstuma iespēju. Svarīga ir arī ekonomija: ēdiena gatavošanai mums ir nepieciešami vienkārši un lēti produkti. Nu, šī deserta pagatavošanas vienkāršība iepriecinās pat mājsaimnieces, kuras tikko sākušas apgūt virtuves gudrības.

Pasaulē ir milzīgs skaits siera kūku recepšu. Amerikāņu mājsaimnieces dod priekšroku šo ēdienu cept cepeškrāsnī, savukārt Eiropā to biežāk pasniedz neapstrādātu. Kopumā tas ir tikai gaumes jautājums, jo visas sastāvdaļas, kas atrodas lielākajā daļā siera kūku recepšu, jau ir gatavas ēšanai.

Mūsu raksts jums pastāstīs par visām šī kāruma sagatavošanas smalkumiem, kā arī piedāvās vairākas idejas improvizācijai. Izmantojot šo informāciju, jūs varat viegli pagatavot šo desertu.

Siera kūkas pamatne bez cepšanas

Ir grūti iedomāties kaut ko vienkāršāku par smilšu bāze, uz kuras kā mākonis guļ biezpiena putas. Pēc rezultāta izmēģināšanas jūs būsiet pārsteigts par to visvairāk vienkārši produkti tāda harmoniska savienība var izrādīties. Garoza ir obligāta sastāvdaļa jebkurā siera kūkā.

1. Klasiskā recepte no biezpiena bez cepšanas ietver sadalītas formas izmantošanu. Novietojiet to uz dēļa. Un kūku pagatavosim šādi:
2. Sasmalciniet 250 gramus jebkura smilšu kūkas cepuma jebkurā ērtā veidā. Pusi paciņas sviesta liek uz apakštasītes un uz 3 minūtēm pārklāj ar glāzi vai krūzi, kas applaucēta ar verdošu ūdeni. Šī metode ļauj ātri uzsildīt eļļu vēlamajā stāvoklī.
3. Apvienojiet sviestu un cepumu drupatas un rūpīgi samaisiet līdz gludai.
4. Cieši pieblietējiet "mīklu" veidnes apakšā, maigi izklājot to pa visu virsmu vienmērīgā kārtā.
5. Ielieciet veidni ledusskapī.

Starp citu, pamatnes pagatavošanai nemaz nav nepieciešams iegādāties dārgākos smilšu kūkas cepumus. Derēs pat saplīsušais (tas ir daudz lētāk). Galvenais nosacījums – cepumiem jābūt ļoti svaigiem.

Nedaudz improvizācijas

Kāpēc gan nepaeksperimentēt un nepagatavot neparastu siera kūku? Recepte bez cepšanas ar biezpienu nodrošina pietiekami daudz vietas improvizācijai.

Piemēram, pamatnei var izmantot cepumus ar kafijas vai cepta piena garšu. Un, ja neplānojat bērnus cienāt ar desertu, drupačā varat iepilināt dažus pilienus dzēriena vai brendija. Ļoti skaista bāze ar izteiksmīgu šokolādes garšu tiks iegūta no Oreo. Parasto cepumu drumstalām var pievienot šokolādes pilienus, nedaudz vārīta iebiezinātā piena, sausā pannā apceptus riekstus. Un, ja par pamatu izmantosiet stiprā kafijā mērcētus Savoyardi cepumus, siera kūka garšos pēc slavenā Tiramissa deserta.

Piemērots biezpiens

Lai pagatavotu siera kūkas, izmantojiet dažādi pildījumi: mājas biezpiens, dažāda veida krējuma un biezpiena sieri un pat tofu. Ir vērts atzīmēt, ka šīs iespējas lielākajai daļai recepšu ir savstarpēji aizstājamas.

Mēs apsveram tieši biezpiena recepti. Tāpēc ir vērts pieminēt, kurš produkts ir labākais.

Lielākā daļa konditoru iesaka lietot mājās gatavotu biezpienu ar augstu tauku saturu. Tam ir izteiksmīga garša un interesanta struktūra. Bet siera kūku ar biezpienu bez cepšanas var pagatavot arī no veikala preces. Turklāt, ja vēlaties samazināt kaloriju daudzumu, varat pat izmantot zema tauku satura biezpienu. Jebkurā gadījumā pirms pildījuma sagatavošanas to vajadzēs pēc iespējas vairāk sasmalcināt, izsijājot caur smalku metāla sietu.

Biezpiena slānis

Vispirms ļoti karstā ūdenī iemērc 15 g želatīna. Atcerieties, ka temperatūrā virs 85 ° C želatīns zaudē savas īpašības, bet pārāk auksts nav piemērots. Optimālā vērtība ir 75-80 grādi.

Blendera traukā ievietojiet 500 gramus biezpiena, nosūtiet tur 100 ml trekna skābā krējuma, 4 ēd.k. l. cukura un nedaudz vaniļas ekstrakta. Rūpīgi ieduriet un ļaujiet nedaudz nostāvēties, lai cukurs izšķīst.

Želatīna maisījumu iemaisa, caur sietu lej biezpiena krēmā un iemaisa ar lāpstiņu.

Maisījumu izklāj pa biskvīta kārtu, maigi izlīdzina. Lai nerastos burbuļi un nelīdzenumi, neklājiet visu krēmu uzreiz, lādējiet pa daļām.

Siera kūka ar biezpienu bez cepšanas kārtīgi sasaldēs apmēram 4 stundas. Nosūtiet konteineru uz ledusskapi. Kad biezpiena krēms sastingst, viegli attaisām veidni, noņemam dēli, pārliekam desertu uz pasniegšanas šķīvja. Recepte šajā versijā ir lieliska, taču mēs apsvērsim vēl dažas neparastas idejas.

Ogu garša

Tā kā nolēmām, ka vasara ir lielisks laiks, lai pagatavotu siera kūku no biezpiena bez cepšanas ar želatīnu, tad izmantosim tās potenciālu maksimāli.

Biezpiena pildījumam var pievienot ogas: jāņogas, zemenes, ķiršus, avenes. Izvēlieties jebkuru! Jūs varat iznīcināt ogas kartupeļu biezenī un izspiest to caur marli biezpiena pamatnē vai pievienot tās veselas. Šajā kontekstā deserts izskatīsies ļoti krāsains. Norādītajam daudzumam vajadzēs apmēram 2/3 glāzes ogu.

Der arī augļi: persiki, nektarīni, plūmes, gatavi mīksti bumbieri.

Mazkaloriju deserts

Virskārtas zemo kaloriju saturu var nodrošināt ar beztauku biezpienu. Un saldumam labāk pievienot medu. Tā kaloriju saturs nav daudz zemāks par granulētā cukura saturu, taču tas prasīs diezgan daudz, lai iegūtu lielisku garšu.

Iespējas svētkiem

Šī kāruma pamatrecepte iespējama arī svinībām. Siera kūku bez cepšanas ar biezpienu un cepumiem var pagatavot ļoti ātri, jo aktīvais gatavošanas laiks nav ilgāks par pusstundu. Pa to laiku deserts sasalst, var pievērst uzmanību pārējām idejām.

Samērcē 30 g želatīna un pēc 20 minūtēm uzliek ūdens vanna, sasildiet, līdz kristāli izšķīst. 200 g konfekšu "Korovka" bez iesaiņojuma pārgriež uz pusēm un pārlej ar pusglāzi piena. Traukus liek uz mazas uguns, neaizmirsti apmaisīt. Sakuļ 400 g biezpiena, pievieno nepilnu glāzi trekna saldā krējuma, uzbriedinātu želatīnu un konfekšu-piena masu. Krēmu liek uz garozas un bez cepšanas ar želatīnu liek biezpiena kūku ledusskapī uz 10-12 stundām. Starp citu, "Oreo" bāzei derēs lieliski.

Kā izrotāt siera kūku?

Vasarā var izmantot augļu gabaliņus, ogas, piparmētru lapas. Skaisti izskatās biezpiena krēmsšokolādes čipsi.

Vājinātai siera kūkai bez cepšanas, ar biezpienu un cepumiem, var liet ganašu vai glazūru. Ja nevēlaties tērēt daudz laika dekorēšanai, vienkārši izkausējiet pusi šokolādes mikroviļņu krāsnī, sajauciet ar 50 gramiem istabas temperatūras sviesta un izklājiet pa virsmu. Kas var izskatīties apetītlīgāk par šokolādi?

Pasniedz pie galda

Siera kūka ar biezpienu bez cepšanas labi sader ar tēju, kafiju, kakao, sulām. Šo kārumu ir pilnīgi pieņemami pasniegt ar raudzētu ceptu pienu vai aukstu pienu. Ja mielastu formāts ietver stiprākus dzērienus, dodiet priekšroku sarkanajam deserta vīnam.