Vistas suflē cepeškrāsnī. Vistas suflē kā bērnudārzā - recepte ar fotogrāfiju cepeškrāsnī. Vistas suflē kā bērnudārzā - recepte

Suflē ir ne tikai salds deserts, kā mēs esam pieraduši, bet arī pilnīgi patstāvīgs diētisks ēdiens, ko varēsiet baudīt pat vēlā vakarā. No tā varētu šķist, liels skaits sastāvdaļas, jūs saņemsiet pat 4 porcijas brīnišķīga, veselīga un barojoša suflē!

Sastāvdaļas

Diētiskās vistas suflē recepte

1. Nomizo vistas krūtiņas, noskalo zem auksta ūdens, sagriež mazos gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem.
2. Iegūto malto gaļu no krūtīm, kā arī sasmalcinātus sīpolus, dzeltenumus, pienu vai krējumu (kā nu kuram garšo), sviestu, sāli un garšvielas sakuļ blenderī līdz viendabīgai masai.
3. Atsevišķi ar mikseri saputo baltumus ar šķipsniņu sāls, ievērojot šādus noteikumus: traukiem jābūt tīriem un sausiem, un baltumiem jābūt atdzesētiem, bez dzeltenumu piemaisījumiem (pretējā gadījumā tie nesaputos). Viegli pievienojiet iegūto olbaltumvielu masu vistas pastētei.
4. Iepriekš sagatavotās veidnēs, kas ieeļļotas ar sviestu, ielieciet suflē un 15-20 minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepeškrāsni visu šo laiku atvērt nedrīkst, citādi masa nobirs.
5. Izņemiet suflē no cepeškrāsns un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Uzmanīgi izvelkot masu no veidnes, liekam uz šķīvja, kas dekorēta ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem. Garšīgs diētiskais ēdiens ir gatavs ēšanai!

Padoms: Suflē var ēst arī pilnīgi aukstu, izmantojot to kā maizes pastēti.

Vistas krūtiņa ir neatņemama daudzu diētu sastāvdaļa, sākot no medicīniskām līdz svara zaudēšanas diētām. Baltajā vistas gaļā olbaltumvielu (23%) un tauku (4%) attiecība ir optimāla cilvēka uzturam, un ogļhidrātu nav vispār. Tāpat krūtiņa ir bagāta ar B, PP, A vitamīniem, kā arī minerālvielām un fermentiem, kas uzlabo asinsriti, uzlabo veselību nervu sistēma un skelets, āda un mati.
No kulinārijas viedokļa vistas krūtiņa ir izplatīts un ļoti populārs produkts. Krūts ātri pagatavojas, un to var pielāgot daudzām gaļas receptēm.

Diētas ēdienkarte bieži vien neatšķiras pēc daudzveidības, bet gan ierastā diētiskā sautējuma vietā vai vārīta vista, jūs varat pagatavot ēdienu, piemēram, suflē no vistas krūtiņa. Diētiskā vistas suflē ir maigs un garšīgs ēdiens, un to pagatavot nav nemaz tik grūti.

Vistas suflē - recepte gatavošanai cepeškrāsnī

vistas suflē Var cept cepeškrāsnī un būs garšīgi gan karsti, gan auksti. Lai pagatavotu vistas suflē cepeškrāsnī, mums ir nepieciešams:

• vistas fileja, 400 gr
• 1 vesela ola vai divi olu baltumi
• pusglāze vājpiena
• 1 ēdamkarote miltu vai kukurūzas cietes
• 200 gr burkāni
• 1 mazs sīpols

Vistas suflē jābūt gludai, maigai tekstūrai, un to var panākt tikai ar blenderi. Vistas fileju vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos, notīrīt no plēvēm un sakult blenderī ar sagatavotiem dārzeņiem. Var putot pakāpeniski, panākot vienmērīgu produktu samalšanu, kulšanas laikā pievienojot miltus un pienu, lai maisījums iegūtu kartupeļu biezeņa konsistenci. Nav nepieciešams gatavot viendabīgu biezeni, piemēram, dārzeņu gabaliņi to pat padarīs interesantāku.

Šajā gatavošanas posmā pievieno arī garšvielas un sāli. Daudzi olu pievieno putošanas stadijā, bet, ja ņem tikai olas baltumu, tad labāk to atsevišķi saputot ar sāli līdz stiprām putām un pirms masas sūtīšanas uz krāsni sajaukt ar vistas un dārzeņu biezeni. Vistas suflē tad labi pacelsies un būs gaisīgs.

Vistas suflē trauku var izklāt ar cepampapīru vai ieeļļot un pildīt ar vistas biezeni. Jūs varat pagatavot vistas suflē lielā formā, vai arī varat paņemt kūciņu veidnes un iegūt porcijās vistas kūciņas. Cepeškrāsnī vistas suflē jācep 180 grādos pēc Celsija 15-30 minūtes atkarībā no veidņu izmēra.

Vistas suflē gatavību nav ieteicams pārbaudīt ar iesmu, labāk to gatavošanas laikā nemaz netraucēt un nevērt vaļā cepeškrāsni, pretējā gadījumā tā nobirs, tāpēc jākoncentrējas uz laiku. Mazos kūciņus cep 12-15 minūtes, bet lielos kastroļus no 20 līdz 30 minūtēm, ņemot vērā, ka trauks tika ievietots jau iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

Ēdienam var pievienot citus dārzeņus, piemēram, brokoļus, ķirbi, baltie kāposti- būs arī ļoti garšīgi. Tāpat dārzeņus nav nepieciešams sasmalcināt ar blenderi, tos var pievienot gabaliņos vai sagriezt strēmelītēs ar dārzeņu mizotāju un kārtām izklāt vistas suflē. Tas būs ne tikai garšīgs, bet arī skaists griezumā.

Starp citu, vistas suflē var iztikt arī bez olām, tikai pievieno kukurūzas cieti. Vistas suflē nebūs tik pūkains kā ar sakultu olu baltumu, bet pēc tekstūras tomēr ļoti maigs un patīkams.

mikroviļņu vistas suflē recepte

Ja jums nav laika vai vēlēšanās gatavot vistas suflē cepeškrāsnī, varat izmantot mikroviļņu krāsni. Tajā pašā laikā vistas suflē būs vēl maigāks nekā cepeškrāsnī, jo no tā iztvaikos mazāk mitruma, jo mikroviļņu krāsns ievērojami samazina gatavošanas laiku.

Produkti diētiskajam vistas suflē ar ķirbi mikroviļņu krāsnī:

• vistas fileja 300g
• 1 ola
• ķirbis 200g
• puse glāzes piena ar zemu tauku saturu
• 1 ēdamkarote miltu (vai cietes)
• sāls, garšvielas

Gatavošanas soļi:

1. Sagatavojiet vistas fileju un ķirbi tāpat kā pirmajā receptē: sagrieziet gabaliņos un nosūtiet uz blenderi saputošanai.
2. Pievieno sāli un garšvielas, olu un pienu. Putošana vairs nav nepieciešama, pietiek tikai masu labi samīcīt. Kā garšvielas bez maltiem melnajiem pipariem labi der muskatrieksts, karija garšvielu maisījumi, kūpināta saldā paprika, kurkuma. Tie piešķirs vistas suflē ne tikai pikantu garšu, bet arī patīkamu krāsu.
3. Pievienojiet miltus vai cieti. Visus miltus uzreiz labāk nelikt, pilnīgi iespējams, ka vajadzēs mazāk, tas būs redzams no iegūtā biezeņa konsistences. Pārāk blīvs biezenis neļaus suflē pacelties un kļūt gaisīgam, tāpēc biezenim vislabāk ir pankūku mīklas blīvums.
4. Saputoto masu liek ietaukotā formā mikroviļņu krāsnij un cep 5-6 minūtes ar 750W jaudu.

Vistas krūtiņas suflē - video recepte:

Mikroviļņu krāsnī nav nepieciešams izmantot īpašas formas, vistas smalkmaizītes varat pagatavot parastās fajansa krūzēs. Šādas kūciņas izskatīsies smieklīgi un nestandarta un ir piemērotas ne tikai diētiskām vakariņām, bet arī pasniegšanai viesiem.

Šis ēdiens ir piemērots bērnu pārtika, protams, ja neaizraujas ar garšvielām, un labi arī cilvēkiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Tas ir ļoti tuvu tik slavenam diētiskajam ēdienam kā tvaika kotletes un tā sastāvs ir apmēram tāds pats, bet tas noteikti uzvar garšā.

tiek uzskatīta vistas gaļa diētiskā gaļa, kas viegli uzsūcas bērna ķermenī. Vārītas gaļas vai sautētu kotlešu ēšana traucē gan vecākiem, gan pašiem bērniem. Ierosinu ēdienkarti dažādot ar smalkāko vistas suflē. Šis ēdiens izrādās lielisks desu un desu aizstājējs, kas ir izgatavoti no nezin ko. Turklāt suflē var dot bērnam skolā kā sātīgu un veselīgu našķi vai ņemt līdzi uz darbu. Un tas noderēs arī atpūtā brīvā dabā ar bērniem. Ticiet, ka pēc tā pagatavošanas tikai vienu reizi jūsu ģimene lūgs jums pagatavot šo ēdienu atkal un atkal.

Maltas vistas suflē cepeškrāsnī recepte

Virtuves piederumi: bļoda, ķiploku spiede, cepšanas trauks, cepešpanna, gaļas mašīnā.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

1. Mums vajadzēs 1,1-1,2 kg maltas vistas. Var darīt mazāk, bet tad proporcionāli jāsamazina pārējo sastāvdaļu daudzums. Kā maltā gaļa ir labāka būs savīti, jo maigāks tas izrādīsies gatavs ēdiens. Tāpēc, pat ja iegādājāties gatavu malto gaļu, noteikti izlaidiet to caur gaļas mašīnā ar smalku sietu. To var izdarīt neatkarīgi. Šim nolūkam mēs ņemam pareizā summa vistas gaļa, noņemiet ādu, kaulus un skrimšļus un divreiz izlaidiet caur gaļas mašīnā.
2. Mums vajadzēs arī 50 g mīksta sviesta. Tāpēc mēs to iepriekš izklājam no ledusskapja.
   
3. Bļodā ar malto gaļu pievienojiet dzeltenumu no vienas olas. Olbaltumvielas labāk nepievienot, jo masa tik un tā izrādīsies ūdeņaina. Bet, ja nolemsi to izmantot, tad ar putojamo slotiņu nedaudz saputo vieglās putās.
   
4. Ja vēlaties, caur presi izspiediet vienu vai divas ķiploka daiviņas. Ja svaigs nav pieejams, ņemiet nepilnu tējkaroti žāvētas.
   
5. Pievienojiet vienu pilnu ēdamkaroti jebkuras cietes un ielejiet 110-120 g jebkura tauku satura krējuma. Tā vietā var likt pāris ēdamkarotes mājās gatavota skābā krējuma.
   
6. Es lieku mīkstu sviestu. Ieber aptuveni tējkaroti sāls un pēc garšas pievieno piparus un citas garšvielas. Piemēram, majorāns, ingvers, paprika, kurkuma vai citas garšvielas.
   
7. Visu kārtīgi samaisa kopā viendabīga masa. Ideālā gadījumā to visu saputo ar blenderi.
   
8. Ieeļļojiet formu ar sviestu un iesmērējiet tajā maisījumu. No šī daudzuma man sanāk trīs taisnstūrveida folijas kūkas formas. Varat izmantot jebkuru piemērotu formu. Dažkārt pat cepu šo suflē porciju veidnēs, taču to pagatavošana prasa mazāk laika.
   
9. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180-190 ° temperatūrai. Mēs izliekam veidnes uz cepešpannas, ielej 200-250 ml ūdens un nosūta cept apmēram stundu, līdz parādās zelta garoza.
   

Vistas suflē var pasniegt karstu, ar jebkuru piedevu vai aukstu. Jūs pat varat no tā pagatavot sviestmaizes un dot savu bērnu uz skolu.

video recepte

Ātri un vienkārši pagatavojams vistas suflē "kā norādīts bērnudārzs» jums palīdzēs recepte videoklipā.

Lai mainītu, mēģiniet gatavot. Un jūs varat pagatavot smaržīgu vistu cepeškrāsnī.

Gatavošanas laiks: 55 minūtes.
Porcijas: 4-6.
Kalorijas: 148 kcal uz 100 g
Virtuves piederumi: multivarka, mikseris vai putotājs, griešanas dēlis, tvaika režģis, silikona veidnes, bļoda, silikona vai koka lāpstiņa, blenderis, nazis.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

1. Ņemam 500-550 g vistas gaļu un sagriežam vidēja izmēra gabaliņos. Ieliku tos blenderī. Varat izmantot virtuves kombainu vai iegremdējamo blenderi. Smalki sagrieziet dilles un pētersīļus un pievienojiet gaļai.
   
2. Sadaliet gabalos 50 g jebkura mīksta krējuma siers un pievieno vistas gabaliņiem.
   
3. Mēs tur nosūtām tējkaroti sāls, trešdaļu tējkarotes muskatrieksts un pēc garšas pievieno maltus melnos piparus.
   
4. Divas olas sadaliet baltumos un dzeltenumos. Dzeltenumus ieliekam gaļā un ar blenderi visu saputojam viendabīgā masā.
   
5. Atsevišķi ar mikseri vai putotāju sakuļ olbaltumvielas labās putās. Divās vai trīs devās mēs ievadām olbaltumvielas maltā gaļā, viegli mīcot ar lāpstiņu vienā virzienā, virzoties no apakšas uz augšu. Gaisīgumu suflē piešķirs saputotie olu baltumi.
   
6. Ņemam silikona veidnes un līdz malām piepildām ar malto gaļu. Mēs ievietojam režģī tvaikam.
   
7. Multivarkas bļodu piepildām ar ūdeni par trešdaļu. Mēs uzliekam režģi un aizveram vāku. Izvēlieties tvaika režīmu un iestatiet taimeri uz 30 minūtēm. Bļodu var vienkārši ieziest ar sviestu, ielikt malto gaļu un sautēt režīmā “Sautējums” apmēram 40 minūtes.
   

Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot maigu.

video recepte

Detalizēts receptes apraksts videoklipā palīdzēs izdomāt, kā gatavot diētas suflē no vistas lēnajā plītē.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes.
Porcijas: 2 desiņas.
Kalorijas: 146 kcal uz 100 g
Virtuves piederumi: blenderis, kastrolis, griešanas dēlis, pārtikas plēve, šķīvis, nazis, cepešpanna.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

1. 550-600 g vistas filejas sagriežam patvaļīgos vidēja izmēra gabaliņos un liekam blendera traukā. Ja nav blendera, tad gaļu divas reizes izlaižam caur gaļasmašīnu.
   
2. Nomazgājiet pētersīļu ķekaru zem tekoša ūdens un nogrieziet tikai lapas. Mēs arī to nosūta bļodā. Pievienojiet divas olas, tējkaroti sāls un pēc garšas pievienojiet garšvielām. Ja vēlaties, izlaidiet pāris ķiploka daiviņas caur presi. Ieslēdziet blenderi un samaisiet visu līdz viendabīgumam.
   
3. Ielejiet 170-180 ml jebkura krējuma un ieslēdziet blenderi vēl dažas sekundes. Jums vajadzētu iegūt maigu krēmveida masu. Ja izrādījās pārāk šķidrs, pievienojiet vienu vai divas ēdamkarotes mannas, samaisiet un atstājiet pusstundu, lai graudaugi absorbētu lieko šķidrumu. Vēlams lietot krējumu ar augstu tauku saturu, tad suflē būs maigs krēmīga garša. Tā vietā varat uzņemt tikpat daudz piena un apmēram 50 g sviesta.
   
4. Tad jūs varat gatavot divos veidos. Nogriežam no pārtikas plēves gabaliņu un vidū izklājam pusi no maisījuma. Nosedziet ar vienu pusi un sarullējiet ar desu, atbrīvojot pēc iespējas vairāk gaisa. Mēs ņemam divas malas un ritinām desu, līdz maltā gaļa ir labi saspiesta. Tādā pašā veidā no maltās gaļas otrās puses izvijam desu.
   
5. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 190-200 °. Mēs ņemam augstu formu vai pannu. Mēs ieliekam desas un pilnībā piepildām ar siltu ūdeni. Lai gatavošanas laikā tie neuzpeldētu, novietojiet uz augšu apgrieztu šķīvi. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni stundu.
   
6. Otrajai metodei mums ir nepieciešams cepšanas trauks. Ieeļļojiet to ar sviestu. Izklājam vistas masu, izlīdzinām un cepam 180-190°, arī apmēram stundu, līdz parādās zeltaina garoziņa. Sadala porcijās un cep 45 minūtes.
   

Pasniedziet suflē ar kartupeļu biezputra, makaronu, dārzeņu vai citu piedevu, vai arī pilnībā atdzesē un sagriež kā desu.

video recepte

Skatiet video recepti, kā pagatavot gardu vistas suflē bērniem un pieaugušajiem.

gatavošanas iespējas

Vistas suflē ir garšīga pati par sevi. A Jūs varat padarīt to garšu vēl interesantāku šādi:

• uzvāra pāris burkānus un sakuļ tos blenderī kopā ar citām sastāvdaļām;
• sarīvē 70-80 g jebkura cietais siers vai viens kausēts siers;
• viegli apcep sviestā 200-250 g šampinjonus un sajauc ar malto gaļu;
• sarīvē vai sarīvē pusi maza cukini ar gaļu;
• maltajai gaļai pievieno 250-300 g vārītu griķu vai rīsi;
• smalki sagriež spinātu ķekaru;
• sarīvē 250 g ķirbju;
• uzvāra apmēram 300 g brokoļu un sagrauj kopā ar vistu.

Man būs prieks uzzināt, ka jums izdevās pagatavot maigu un garšīgu vistas suflē pēc manām receptēm. Gaidu jūsu komentārus. Labu apetīti!

Tradicionāli suflē tiek uzskatīts par saldu desertu. Tomēr jūs varat pagatavot to kā pirmo ēdienu. Vistas krūtiņas suflē ir ļoti garšīga, it īpaši, ja to gatavo cepeškrāsnī. Šis ēdiens ir piemērots gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Preču izvēle

Suflē pagatavošanai var izmantot gan mājās gatavotu, gan iegādātu vistu. Un arī šī ēdiena pagatavošanai varat paņemt jebkuru daļu no tā. Tomēr īpaša uzmanība jāpievērš krūtīm, jo ​​tā ir zema tauku satura un ļoti garšīga. Pirms no tā pagatavot suflē, ir pilnībā jānoņem visa āda. Ja nav laika gatavot malto gaļu, varat iegādāties gatavu malto vistu. Tam jābūt svaigam un kvalitatīvam.

Lai suflē sanāktu gaisīgs, būs nepieciešama arī ola. Vēlams lietot svaigu, diētisku. Ēdienu gatavošanai izmanto tikai olbaltumvielas. Lai būtu vieglāk ieputināt sulīgas putas, ola ir jāizņem uz vairākām stundām ledusskapī, lai atdziest.

Turklāt suflē varat pievienot savus iecienītākos dārzeņus vai sēnes. Tiem jābūt svaigiem.

Lai ceptu vistas suflē cepeškrāsnī, vispirms jāsagatavo veidnes. Varat izmantot vai nu mazas porciju formas, vai vienu lielu.

Jūs varat pagatavot šādu ēdienu no neapstrādātiem un vārīta gaļa. Lai suflē padarītu maigāku un gaisīgāku, jāņem baltā vistas gaļa. Tas jāsasmalcina ar gaļas mašīnā vai vienkārši jāsasmalcina blenderī. Ja gaļu izmanto neapstrādātu, tā 2 reizes jāsamaļ gaļas mašīnā. Tas ir nepieciešams, lai padarītu suflē sulīgāku.

Ir svarīgi pievērst uzmanību darbam ar olu olbaltumvielām. Tas ir ļoti labi jāsaputo un noteikti jāpievieno traukam tieši pirms cepšanas. Pretējā gadījumā suflē "apsēdīsies". Veidlapas vispirms jāieeļļo un tikai pēc tam jāaizpilda. Tos nevar pildīt līdz augšai – parasti katru formu pilda 2/3, lai suflē ietilptu.

Receptes

Tā kā vistas suflē tiek pagatavota dažādas valstis tāpēc recepšu ir daudz. Daži vairāk piemēroti svētkiem, citi parastām ģimenes vakariņām.

Gaļas suflē bērniem

Šis ēdiens ir piemērots pat mazākajiem gardēžiem. Viss tiek pagatavots vienkārši un ātri.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 650 grami vistas filejas;
• 80 grami iesētu miltu;
• 2,5 st. ēdamkarotes mīksta sviesta;
• 4.5 art. ēdamkarotes bieza krējuma;
• 1 maza ola;
• smalka sāls.

Gatavošanas metode soli pa solim.

1. Vispirms jums ir jāsagatavo gaļa. Lai to izdarītu, tas ir jānomazgā, jānoņem plēves un pēc tam jāvāra, līdz tas ir mīksts.
2. Pēc tam gaļa jāsasmalcina, jāpievieno tai mīksts sviests un pēc tam rūpīgi jāsamaisa.
3. Gaļai pievieno izsijātus miltus, kā arī smalko sāli un vēlreiz visu samaisa.
4. Pēc tam paņemiet olu un sadaliet to baltumā un dzeltenumā. Otro var uzreiz pievienot gaļas maisījumam, un olbaltumvielas jāsaputo biezās un pūkainās putās un tad uzmanīgi jāievada masā.
5. Tagad jums ir jāpārnes gatavā masa mazās formiņās, iepriekš ieeļļotas un nedaudz jāizlīdzina.
6. Formas liek cepeškrāsnī un cep 30 minūtes.

Sagatavotā suflē no jau vārītas vistas izrādīsies ļoti maiga un smaržīga.

Cep cepeškrāsnī

Tā kā šeit tiek izmantots dabīgais jogurts, ēdiens ir vieglāks.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 liela vistas fileja;
• 2-3 vistas olas;
• 120 ml - jogurts (labāk izmantot dabisku);
• 150 grami cietā siera;
• 40 grami kviešu miltu;
• smalka sāls;
• 40 ml svaiga piena;
• nedaudz augu eļļas.

soli pa solim metode gatavošana:

1. Nomazgājiet gaļu un pēc tam vāriet. Pēc tam fileja jāsasmalcina blenderī vai jāsasmalcina gaļas mašīnā.
2. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un ļoti sakuliet biezas putas.
3. Maltajai gaļai pievieno visas sastāvdaļas, izņemot jogurtu un cieto sieru, un tad visu kārtīgi samaisa. Saputotos olu baltumus pievieno kā pēdējo.
4. Pa to laiku sarīvē sieru.
5. Eļļotais dārzeņu eļļa formā ir nepieciešams izlikt pusi gaļas masas. Virsū uzkaisa rīvētu cieto sieru un pēc tam izklāj atlikušo gaļas maisījumu.
6. Pēc tam viss ir jāaizpilda dabīgais jogurts un liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm. Temperatūra nedrīkst pārsniegt 180 grādus.

Pēc noteiktā laika vistas suflē var izņemt no krāsns un pasniegt.

Cep cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Lai pagatavotu šo ēdienu, varat izmantot šādas sastāvdaļas:

• 2 vidēji kartupeļi;
• 500 grami svaigas vistas krūtiņas;
• 1 gabals klaips;
• 100 ml svaiga piena;
• 2 olas.

Kā gatavot.

1. Vistas gaļa ir jānomazgā, sagriež mazos gabaliņos un pēc tam sasmalcina blenderī.
2. Tad no maizes jānogriež garoza un 10 minūtes jāpārlej ar svaigu pienu.
3. Pa to laiku ir nepieciešams sarīvēt kartupeļus uz lielākās rīves un pievienot to sasmalcinātu gaļu. Mīkstinātais klaips ir jāizspiež un kopā ar dzeltenumiem jāsajauc ar malto gaļu un kartupeļiem, vienlaikus visu sālījot.
4. Sakuļ baltumus biezās viendabīgās putās un uzmanīgi ievietojiet tos gatavajā gaļas maisījumā.
5. Pēc tam maltā gaļa jāpārvieto iepriekš ietaukotās formās un jāliek cepeškrāsnī uz 35 minūtēm. Šāds suflē vienlaikus izrādīsies maigs un apmierinošs.

Ar dārzeņiem

Šāds ēdiens izrādās ne tikai garšīgs, bet arī krāsains, pateicoties dārzeņu pievienošanai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 4 lielas vistas filejas;
• 40 grami krēmīgi mīksta sviesta;
• 500 grami saldētu dārzeņu;
• dažas garšvielas;
• 1 glāze bieza krējuma;
• 3 mazas olas;
• smalka sāls.

Soli pa solim gatavošana.

1. Sasmalciniet fileju maltā gaļā un uzmanīgi atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem. Pēc tam tās jāsaputo biezās un sulīgās putās.
2. Saldēti dārzeņi jāpārvieto caurdurī, ko 5-7 minūtes nolaiž karstā sālsūdenī. Pēc tam jums jāļauj dārzeņiem atdzist un notecināt lieko ūdeni.
3. Pa to laiku vistas maltai pievieno visas pārējās sastāvdaļas un visu kārtīgi samaisa. Pēc tam pievienojiet dārzeņus un vēlreiz samaisiet.
4. Uzmanīgi salieciet olbaltumvielu maisījumu gatavajā masā un pēc tam lieciet visu ietaukotā formā.
5. Cepamtrauku liek cepeškrāsnī uz 35 minūtēm.
6. Kad laiks ir pagājis, izslēdziet cepeškrāsni un neatveriet vēl 15 minūtes, lai suflē kļūtu sulīgāks. Tagad vari nobaudīt gatavo gaļas gardumu.

Cepts ar sieru

Veselīgi un garšīgi ēdieni kļūst arvien populārāki. Šis vieglais suflē ir piemērots tiem, kas rūpējas par savu figūru un veselību.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 750 grami maltas vistas;
• 3 mazi sīpoli;
• 60 ml bieza skābā krējuma;
• ½ glāzes svaiga piena;
• smalka sāls;
• šķipsniņa maltu melno piparu;
• 100 grami cietā siera.

Gatavošanas metode.

1. Vistas maltajai gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu, kā arī visus atlikušos komponentus, izņemot cieto sieru, un visu kārtīgi samaisa.
2. Sagatavotās formas iesmērē ar mīkstinātu sviestu un pārlej tajās suflē masu.
3. Cep cepeškrāsnī 35 minūtes un pēc tam pārkaisa trauku ar rīvētu sieru.
4. Pēc tam suflē jācep vēl dažas minūtes (ne vairāk kā piecas). Vārīta suflē izrādīsies ļoti sulīga un smaržīga, un siera garoza padarīs to vēl ēstgribu.

Klasiskā

Sagatavojiet šādi.

1. Pirmā lieta, kas jādara, ir mazgāt un sasmalcināt gaļu. Pēc tam olbaltumvielas ir jāatdala un jāieliek ledusskapī, lai atdziest.
2. Atlikušos dzeltenumus jāpievieno maltai gaļai, pipariem un sāli, kā arī garšvielām ar muskatriekstu.
3. Pēc tam jums ir nepieciešams sasmalcināt zaļās dilles un ielej to gaļas maisījumā. Tur jāpievieno krējums, mīksts sviests un kviešu milti. Visu labi samaisa.
4. Ir pienācis laiks izņemt olu baltumus no ledusskapja un sakult tos biezās putās. Pēc tam tie rūpīgi jāpārnes uz sagatavoto maisījumu un vēlreiz jāsamaisa.
5. Gatavo masu lej mazās formiņās, kas iepriekš ieziests ar eļļu, un cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes.

Šo delikatesi var pasniegt karstu.

Ar cukini

Šāda delikatese tiek uzskatīta arī par diētisku.

Nepieciešamie produkti:

• vairāki jauni cukini;
• 1 kg svaigas maltas vistas;
• smalka sāls;
• šķipsniņa melno piparu;
• 2 olas.

Soli pa solim gatavošanas metode.

1. Cukini ir jānomazgā un pēc tam jānomizo. Tad tie jāsarīvē uz mazas rīves.
2. Pēc tam cukini apvieno ar malta vista, un pievienojiet tiem visus atlikušos komponentus, izņemot olbaltumvielas.
3. Olu baltumus ātri sakuļ līdz biezām un ļoti pūkainām putām, tad iecilā suflē un visu vēlreiz samaisa.
4. Iegūto masu pārlej sagatavotās silikona veidnēs un uz pusstundu liek cepeškrāsnī cepšanai.

Gatavo delikatesi vislabāk pasniegt ar svaigiem garšaugiem.

Ar kartupeļiem un jauniem cukini

Ja suflē tiek pievienots arī kāds dārzenis, piemēram, kartupeļi, tad ēdiens izrādīsies vēl apmierinošāks.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 700 grami vistas filejas;
• 1 jauns cukini;
• 1 liels sīpols;
• vairāki kartupeļi;
• 40 ml rafinētas augu eļļas;
• 1 lauru lapa;
• melnie pipari;
• smalka sāls.

Soli pa solim gatavošana.

1. Katra fileja jāsagriež divās daļās un pēc tam jāliek vārīties, ūdenim pievienojot lauru lapu, piparus un sāli.
2. Kad fileja ir gatava, tā jānoņem no uguns un jāliek atdzist, bet nevajadzētu izņemt no buljona.
3. Pa to laiku jums ir nepieciešams nomizot visus dārzeņus un pēc tam tos sasmalcināt gaļas mašīnā.
4. Pēc tam sagrieztos dārzeņus nedaudz apcep uz pannas un arī liek atdzist.
5. Vārītu gaļu samaļ maltā gaļā. Pievienojiet tai visas pārējās sastāvdaļas un ievietojiet ietaukotā formā.
6. Cep suflē 25 minūtes.

Gatavajam gardumam vajadzētu iegūt zeltainu krāsu, kā arī gaisīgumu.

ar burkāniem

Vēl viens piemērs diētisks ēdiens ir sulīgs suflē, kas dekorēts ar krāsainiem burkāniem. Šādu delikatesi var pasniegt galdā pat viesiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2-3 burkāni;
• 1 kg svaigas vistas filejas;
• 40 grami kviešu miltu;
• 3 olas;
• 5 st. ēdamkarotes mīksta sviesta;
• pusotru glāzes svaiga kefīra;
• smalka sāls.

Gatavošanas metode.

1. Iegādāto fileju uzvāra, pēc tam ļaujiet tai nedaudz atdzist un pēc tam sasmalciniet.
2. Pievienojiet gaļai dzeltenumus, pievienojiet sāli un labi samaisiet.
3. Pēc tam burkānus vajag sarīvēt un apcept sviestā.
4. Atsevišķi sausā pannā nedaudz apcepiet miltus, pēc tam tajā ielejiet kefīru.
5. Visas sastāvdaļas sajauc un tad pievieno biezās putās saputotus baltumus. Visu vēlreiz samaisa.
6. Sagatavoto formu ieeļļojiet ar eļļu un ielieciet tajā gatavo suflē maisījumu.
7. Trauku cep cepeškrāsnī 25-35 minūtes.
8. Pēc pagatavošanas nekavējoties neatveriet cepeškrāsni, bet ļaujiet traukam nedaudz atdzist.

Jūs varat pasniegt šo delikatesi atsevišķs ēdiens vai ar jebkuru garnējumu.

Viegla vista suflē ir gan garšīga, gan veselīga. Tāpēc ir vērts pamēģināt pat tiem, kas pieraduši to uztvert tikai kā desertu.

Kā pagatavot vistas suflē cepeškrāsnī, skatiet šo videoklipu.

Delikāts vistas suflē. Katrai saimniecei patiktu pagatavot tā, lai visi pirksti tiktu laizīti. Daudzas mājsaimnieces ir vairākkārt mēģinājušas tādu izgatavot vistas kastrolis, kuras recepte un garša būtu kā bērnudārzā, bet visbiežāk tas nav izdevies. Tātad, kā bērnudārza pavārēm tas izdodas? garšīgs ēdiens? Kāds ir viņu noslēpums? Rakstā ir sīki aprakstīts šādu sagatavošanas process gaļas kastrolis, kas tiek pasniegta bērnudārzā.

Diētiskā ēdiena recepte ir piemērota gan bērniem, gan pieaugušajiem. Populārākās tā pagatavošanas metodes ir vistas suflē tvaicēti un cepeškrāsnī. Pēc garšas tie praktiski neatšķiras, tāpēc izvēlieties sev ērtāko pagatavošanas metodi.

Soli pa solim video recepte

Ir daudz dažādu veidu, kā padarīt gaisu gaļas suflē. Bet vistas suflē (recepte kā bērnudārzā) ir visgaršīgākā un veselīgākā, savukārt tā pagatavošana atšķirībā no citiem līdzīgiem ēdieniem neaizņem daudz laika. Šis kulinārijas šedevrs atgriezīs jūs bezrūpīgos gados un palīdzēs atcerēties bērnības garšu. Tāpat ir vērts atzīmēt šīs gaisa kastroļu gatavošanas metodes lielos ieguvumus veselībai, jo gatavošanas procesā tiek izmantoti tikai dabīgi un videi draudzīgi produkti. Un tagad pāriesim pie tā, kā pagatavot maigu vistas suflē.

Vispirms jums ir jāiegādājas viss nepieciešamās sastāvdaļas. Šeit ir saraksts ar visu, kas nepieciešams, lai pagatavotu mīkstu gaļas kastroli:

• jauna vistas fileja (apmēram 300-400 grami);
• neapstrādāts olu vidēja izmēra - 1 gab.;
• vidēja tauku satura piens - 100 ml;
• augstākās kvalitātes milti - 3 ēdamkarotes ar slaidu;
• sviests- 100 grami.

Kā pareizi apstrādāt gaļu?

Kā pagatavot vistas suflē? Recepte, tāpat kā bērnudārzā, ietver pareizā izvēle gaļu. Pārliecinieties, ka pērkat vistas fileju, nevis vecu vistu. Ja pērkat produktu no vecām vistām, tad vistas suflē bērniem cepeškrāsnī nebūs tik garšīga, maiga un gaisīga.

Sākumā vistas gaļa rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens, pēc tam tā jāievieto katliņā un jāuzvāra. Tālāk ieteicams ūdeni notecināt un fileju piepildīt ar jaunu ūdeni, kas pēc vārīšanās būs jāsālī. Jauna putna gaļa šādā veidā jācep vismaz pusstundu (vēlams 40 minūtes), savukārt panna jāpārklāj ar vāku.

Pēc norādītā laika vistas fileju var izņemt no ūdens uz šķīvja, kamēr tai jāatpūšas un jāatdziest (apmēram stundu). Atdzisušo gaļu izjauciet mazos gabaliņos, lai saimniecei ērtāk to sakult blenderī vai mikserī. Kauliem filejā nevajadzētu saskarties, bet, ja ir kāds mazs skrimslis, tas ir jāizņem.

Piena mērces gatavošana

Kas vēl palīdz šefpavāriem pagatavot gardu un maigu vistas suflē? Recepte, tāpat kā bērnudārzā, ietver īpašas piena mērces izmantošanu, kuras pamatā ir piens, sviests un milti. Lai pagatavotu šādu šķidru garšvielu, vispirms uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, jāizkausē sviests. Nekādā gadījumā neļaujiet eļļai vārīties vai piedegt, pretējā gadījumā mērces garša būs mazāk piesātināta un spilgta. Pēc sviesta izkausēšanas tas jānovieto kaut kur tuvu, lai tas atdziest. Atdzesētajā sviestā lēnām ber miltus, mazās porcijās un nepārtraukti maisot, lai milti nevārītos un neveidotos kunkuļi. Mērķis ir iegūt viendabīgu krēmveida masu.

Gatavā mērce jāuzliek uz plīts un jāvāra vairākas minūtes. Vārīšana palīdz piena mērcei ātrāk sabiezēt.

Sastāvdaļu sajaukšana

Kā pagatavot vistas suflē, lai tas garšotu kā pūkains bērnudārza kastrolis? Lai to izdarītu, jums jāpievērš īpaša uzmanība visu trauka sastāvdaļu sajaukšanas procesam.

Vispirms visas sastāvdaļas jāsaputo blenderī vai mikserī. Atdzesētu vārītu ūdeni liek bļodā (vai pannā). vistas fileja, piena mērce un olas dzeltenumu. Visu to puto vairākas minūtes, līdz iegūta viendabīga konsistence. Nākamais un viens no galvenajiem soļiem ir olbaltumvielu ievadīšana maisījumā, kas vispirms jāsaputo līdz spēcīgam putu stāvoklim. Tieši šī sastāvdaļa padara suflē tik maigu, mīkstu, sulīgu.