ചിക്കൻ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നു. അടുപ്പിലെ കുർണിക്: പാചകക്കുറിപ്പ്. ചിക്കൻ, കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്ക് ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

IN ക്ലാസിക് പതിപ്പ്കുർ‌നിക് - ചിക്കനും ധാന്യങ്ങളും നിറച്ച പാൻ‌കേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സാൻ‌ഡ്‌വിച്ച് ചെയ്ത താഴികക്കുടത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള വിവാഹ കേക്ക്. ഈ ഉത്സവ കേക്ക് റഷ്യയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. വിദൂര ഭൂതകാലത്തിൽ വേരൂന്നിയ ഏതൊരു റഷ്യൻ പേസ്ട്രിയേയും പോലെ, പരമ്പരാഗത കുർണിക്കും വർഷങ്ങളായി നിരവധി സ്വാദുള്ള "വ്യതിയാനങ്ങൾക്ക്" വിധേയമായിട്ടുണ്ട്.

പഫ്, ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് പൈസ്-കുർ‌നിക്, കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർമ്മിച്ച കുർ‌നിക്കുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ചിക്കൻ കോസ്റ്ററിനുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഇറച്ചി, മത്സ്യം, കൂൺ, പച്ചക്കറി എന്നിവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങി കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾകുർ‌നിക്കുകൾ‌ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, റഷ്യൻ‌ പേസ്ട്രികൾ‌ കൂടുതൽ‌ ജനപ്രിയമായി.

പാചക വ്യതിയാനങ്ങളിൽ ഒന്ന് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുള്ള മിനി കുർനികി. അത്തരം കുർനിക്കുകൾ ആധുനിക കാന്റീനുകളിലും ബേക്കറികളിലും പാചക കേന്ദ്രങ്ങളിലും തയ്യാറാക്കി വിൽക്കുന്നു. ഫിഷ് പീസ്, ഷാനീസ്, ലളിതമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീസ് എന്നിവയേക്കാൾ പേസ്ട്രികൾക്ക് ആവശ്യക്കാർ കുറവാണ്. പ്രിയ പെൺകുട്ടികളും പെൺകുട്ടികളും, ഭവനങ്ങളിൽ ബേക്കിംഗ്സ്റ്റോറിനേക്കാൾ രുചിയുള്ളത്! മിനി പീസുകൾക്കായുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാർക്ക് 17 വയസ്സുമുതൽ പീസ് ചുട്ടെടുക്കാൻ അറിയാമായിരുന്നു, എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ മോശമായിരിക്കുന്നത്?

ഘട്ടം 1. ചിക്കൻ കോഴിയിറച്ചിക്ക് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ.

മിനി കുർനിക്കുകൾക്കായി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ആക്കുക?

പരിശോധനയ്‌ക്കായി, ലിസ്റ്റിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കാം. എല്ലാ ചേരുവകളും ആദ്യം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യണം.

ഒരു പാത്രത്തിൽ warm ഷ്മള പാൽ ഒഴിക്കുക. പാലിൽ ഉപ്പ് ലയിപ്പിക്കാം.

ചേർക്കാം ഗോതമ്പ് പൊടിഉണങ്ങിയ സജീവമായ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ തുടങ്ങാം. പ്രക്രിയയിൽ, ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചിക്കൻ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക.

മൃദുവായ ഒരു ബൺ ആക്കുക, അഴുകൽ അയയ്ക്കുക. ഞങ്ങളുടെ പാത്രം ആഴമുള്ളതാണ്, അതിനർത്ഥം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓടിപ്പോകില്ല എന്നാണ്. ക്ളിംഗ് ഫിലിം, ഒരു തൂവാല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക. 2-3 മണിക്കൂർ ചൂടാക്കി വിടുക.

ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നിരട്ടിയായി - അത് മൃദുവായതും ഇളം നിറവുമാണ്.

ഘട്ടം 2. ചിക്കൻ കോഴിയിറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ.

ലിസ്റ്റിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. പച്ചക്കറികൾ മുൻകൂട്ടി തൊലി കളയണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര മുറിക്കുക.

ഇവിടെ - ഉള്ളി. ഞങ്ങൾ ഏത് ആകൃതിയിലും മുറിച്ചു, പക്ഷേ വളരെ പരുക്കൻ അല്ല.

മൂന്ന് കാരറ്റ്.

ചിക്കൻ ചേർക്കുക. ഞാൻ ചിക്കൻ കാലുകളിൽ നിന്ന് മാംസം മുറിച്ച് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ലഘുവായി മുറിച്ചു.

ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും.

എനിക്ക് മനോഹരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ലഭിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ ചിക്കൻ പൈ ചുടാം. വളരെ വലിയ കുർണിക്കുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു.

ഘട്ടം 3. മോഡലിംഗും ബേക്കിംഗും.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ അത് പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുകയോ വിരലുകൾ മാവിൽ മുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

ഒരു വലിയ കൊളോബോക്കിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ചെറിയ പന്തുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. എനിക്ക് 8 കഷണങ്ങൾ ലഭിച്ചു.

ഓരോ പന്തും മാവിൽ മുക്കി ഒരു റ round ണ്ട് കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

1 പൂർണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ അളവിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക.

ഞങ്ങൾ കേക്കുകളുടെ അരികുകൾ ഒരു ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള കോഴി രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവിൽ മുക്കിയ ശേഷം വിരലുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ നന്നായി രൂപപ്പെടുത്തുന്നു.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. സസ്യ എണ്ണയുടെ നേരിയ പാളി ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക. ഞങ്ങളുടെ കുർണിച്ചി മുകളിലാണ്.

കുർണിക് തൊപ്പികൾ ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ചമ്മട്ടിയിരിക്കണം. 45-60 മിനുട്ട് 220 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കോഴി അയയ്ക്കുന്നു.

ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുള്ള മിനി കുർണിക്കുകൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടു.

അവരുടെ സ ma രഭ്യവാസന താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്തതാണ്, രുചി യഥാർത്ഥ റഷ്യൻ പീസുകളാണ്. ഇത് അൽപ്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ചികിത്സിക്കാം.

കുർണിക്കിനെ വെറും പൈ എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല. അയാൾക്ക് സുന്ദരിയാകാം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവംഒരു നഖമായി മാറുക ഉത്സവ പട്ടിക... വലിയതോ ചെറുതോ ആയ പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് - ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. കുർണിക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും തിടുക്കത്തിൽറഷ്യൻ പൈ മാസ്റ്റേഴ്സിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുക.

റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു ക്ലാസിക് ഇനമാണ് മീറ്റ് പീസ്. Warm ഷ്മളമായാലും തണുപ്പായാലും ഏത് രൂപത്തിലും അവ രുചികരമാണ്. ഹൃദ്യമായ ചീഞ്ഞ ചിക്കൻ ചിക്കൻ നിരസിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. ഇത് ശരിക്കും ആവശ്യമാണോ? എല്ലാ തലമുറകളും ഒരേസമയം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മാത്രമല്ല, ഒരു പ്രത്യേക വൈദഗ്ധ്യത്തോടെ, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

ഒരു ക്ലാസിക് കുർണിക്കിനായി ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും:

• യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1 കിലോ;
• ഉരുളുന്നതിനുള്ള മാവ്;
• ചീഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ഒരു കഷ്ണം - 400 ഗ്രാം;
• വലിയ ഉള്ളി തല;
• വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗം;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്;
• ലൂബ്രിക്കേഷനായി മുട്ടയുടെ വെള്ള;
• ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കൊഴുപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സസ്യ എണ്ണ.

തീർച്ചയായും, മുട്ടുകുത്തി ഒരു ലഷ് ഇടുന്നതാണ് നല്ലത് ഭവനങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ... പക്ഷേ, വേണ്ടത്ര സമയമില്ലെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നേർത്തതായി ഉരുട്ടാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: അല്ലാത്തപക്ഷം പൂരിപ്പിക്കൽ പുറത്തേക്ക് ഒഴുകും; മികച്ച കനം 0.7 മില്ലീമീറ്ററാണ്.

ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുന്നു:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളായി വിരിക്കുക.
2. മാംസം ചെറിയ സമചതുരമായും മൂന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ സവാള വൃത്തിയാക്കുന്നു, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, മാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യത്തെ ഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിച്ച് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും സ ently മ്യമായി നിരപ്പാക്കുക. ക്രമരഹിതമായി മുകളിൽ വെണ്ണ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. ഇത് മഞ്ഞുമൂടിയതായിരിക്കരുത്, മറിച്ച് തണുപ്പാണ്. ഐസ് ഓയിൽ തകരുന്നു.
5. രണ്ടാമത്തെ കുഴെച്ച പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മൂടി അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പലയിടത്തും കുത്തുക മാത്രമാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ തുല്യമായി ചുടും, വീർക്കില്ല.

ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. സാധാരണയായി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബേക്കിംഗിന് 30-40 മിനിറ്റ് മതി. നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും: മാംസം, കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ മാന്ത്രിക സ ma രഭ്യവാസന വീടിനു ചുറ്റും പൊങ്ങിക്കിടക്കും. പൂർണ്ണമായ സന്നദ്ധതയുടെ അടയാളമാണ് പരുക്കൻ പുറംതോട്. വെണ്ണ കൊണ്ട് ചിക്കൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്: പുറംതോട് മൃദുവായതും ക്രീം നിറമുള്ളതും ഉരുകുന്നതുമായി മാറും. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചൂടുള്ള നാരങ്ങ ചായ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത്

ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചിക്കനും ഉള്ള ചിക്കൻ വളരെ സാമ്പത്തികമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്: സാധാരണയായി വീട്ടിൽ ഒരു ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റോ കാലോ ഉണ്ട്. "വാതിൽപ്പടിയിലെ അതിഥികൾ" വിഭാഗത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കേക്ക് എല്ലാവരേയും പ്രശംസിക്കും. രുചിക്കും അതിലോലമായ ദ്രവണാങ്കത്തിനും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1 കിലോ;
• ഉരുളുന്നതിനുള്ള മാവ്;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 400 ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ്);
• വലിയ സവാള;
• പറങ്ങോടൻ - 400 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്;
• ലൂബ്രിക്കേഷനായി മുട്ടയുടെ വെള്ള;
• സസ്യ എണ്ണ.

സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഷീറ്റുകളായി വിരിക്കുക.
2. പൂരിപ്പിക്കൽ പാചകം: ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സവാള അരിഞ്ഞത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. പാലിൽ സവാള കലർത്തുക.
4. പറങ്ങോടൻ ഞങ്ങൾ നേർത്ത പാളിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിച്ചു, മുകളിൽ ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിന്റെ ക്രമരഹിതമായി തളിക്കുന്നു.
5. പൂരിപ്പിക്കലിന് മുകളിൽ മൂന്ന് വെണ്ണ, തുടർന്ന് രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക.
6. ഞങ്ങൾ അരികുകൾ നുള്ളിയെടുക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ പലയിടത്തും മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയോ നാൽക്കവലയോ ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക, തുടർന്ന് മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് പൈ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഈ ഓപ്ഷന്റെ ഭംഗി എല്ലാം മിക്കവാറും തയ്യാറാണ് എന്നതാണ്: നിങ്ങൾ മാംസം കഷ്ണങ്ങൾ പൊടിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുടണം. റെഡി പൈഗ്രീസ് വെണ്ണ, ഒരു ടെറി ടവലിനടിയിൽ 10-15 മിനിറ്റ് ഉരുകുക. ചിക്കൻ പവിഴത്തിന് "അതിന്റെ ശ്വാസം" ഉള്ളപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അതിനെ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് കഴിക്കുന്നു, ആസ്വദിക്കുന്നു, ആസ്വദിക്കുന്നു.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ പാചകം

ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പും വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ഒരു പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ദ്രുതവും. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിലെ ഉപകരണം, ഉള്ളതുപോലെ കേക്ക് കെടുത്തിക്കളയുന്നു, ഒരേ സമയം ചുടുന്നു. ഇത് രുചികരമായി മാറുന്നു ഇളം വിഭവംമാത്രമല്ല, അത് പിന്തുടരേണ്ടതില്ല.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 1 കിലോ;
• ഉരുളുന്നതിനുള്ള മാവ്;
• അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 400 ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ്);
• വലിയ സവാള;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്;
• ലൂബ്രിക്കേഷനായി മുട്ടയുടെ വെള്ള;
• സസ്യ എണ്ണ.

സാങ്കേതിക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ആദ്യം, കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് നേർത്ത പ്ലേറ്റുകൾ വിരിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ ആദ്യം പൂരിപ്പിക്കുക. ഘടകങ്ങൾ കലർത്തി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആവശ്യമെങ്കിൽ അവിടെ കുറച്ച് വെണ്ണ ചേർക്കുക.
2. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം കൊണ്ട് മൂടുക. അരികുകൾ കർശനമായി നുള്ളിയെടുക്കണം: അല്ലാത്തപക്ഷം, ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ വഞ്ചനാപരമായി ഒഴുകാൻ തുടങ്ങും. കേക്ക് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക.
3. മൾട്ടി-ബൗളിന്റെ അടിയിലേക്ക് ചിക്കൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈമാറുക. ഞങ്ങൾ ലിഡ് അടച്ച് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കുന്നു.

പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിന്റെ സിഗ്നലിനായി കാത്തിരിക്കാനും വിഭവം നിലകൊള്ളുന്ന സമയത്തിനായി കാത്തിരിക്കാനും ഇത് ശേഷിക്കുന്നു. വീടിനു ചുറ്റുമുള്ള വാസന ആശ്വാസകരമാണ്: മുറുകെ പിടിക്കുക, തുടർന്ന് തണുത്ത പാൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.

പഫ് പേസ്ട്രി ചിക്കൻ

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് രുചികരമായ ചിക്കൻ ചിക്കൻ വരുന്നു. ഇത് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ പ്രശ്നമല്ല. യീസ്റ്റിൽ നിന്ന് ഇത് കൂടുതൽ സമൃദ്ധവും മൃദുവായതും തകർന്നതുമാണ്, യീസ്റ്റ് രഹിതത്തിൽ നിന്ന് ഇത് കുറച്ച് മാവും ധാരാളം പൂരിപ്പിക്കലും ഉള്ള ഒരു ഓപ്ഷൻ പുറത്തുവരുന്നു. ഈ കേക്ക് വളരെ ചീഞ്ഞതാണ്, ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അരയ്ക്ക് പ്രായോഗികമായി ദോഷകരമല്ല (രാവിലെയോ ഉച്ചകഴിഞ്ഞോ കഴിച്ചാൽ). ഒരു പായ്ക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു കഷണം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, ഒരു സവാള എന്നിവ മാത്രമാണ് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കണക്കാക്കുന്നില്ല.

പഫ് പേസ്ട്രി തുളച്ചുകയറുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക: ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും വീർക്കുന്നു, അത് നശിക്കുന്നു രൂപംകൂടാതെ പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി ചുടാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല.

പാചകം ലളിതമാണ്:

1. ഒരു പാനിൽ സവാള, മാംസം എന്നിവ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.
2. കുഴെച്ച പ്ലേറ്റ് നേർത്തതായി മാറുക.
3. ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വിരിച്ചു, സ ently മ്യമായി നിരപ്പാക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ രണ്ടാം ഭാഗം കൊണ്ട് മൂടി അരികുകളിൽ മുറുകെ പിടിക്കുന്നു.
6. പ്രോട്ടീൻ, ശക്തമായ ചായ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക.
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ 220 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

പൂർത്തിയായ കേക്ക് ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ടവ്വലിനടിയിൽ നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കണം. അതിനാൽ ഇത് തകരാറിലാകില്ല, ഈർപ്പം അതിനെ കൂടുതൽ രസകരമാക്കും. ഞങ്ങൾ ചായയ്ക്കുള്ള കേക്ക് മുറിച്ച് സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു.

പഴയ റഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പൈ

കുർനിക് വന്നത് ചിക്കൻ എന്ന വാക്കിൽ നിന്നല്ല, കുറെൻ എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ്. പഴയ ചർച്ച് സ്ലാവോണിക് ഭാഷയിൽ നിന്ന് ഈ പദം കുടുംബം എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. മുമ്പ്, കുടുംബത്തിന്റെ സമ്പത്തിന്റെയും സമൃദ്ധിയുടെയും പ്രതീകമായി പ്രത്യേക കുടുംബ ആഘോഷങ്ങൾക്കായി - വിവാഹങ്ങൾ, വലിയ ആഘോഷങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി കുർണിക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചിരുന്നു. ഒരു മോണോമാക് തൊപ്പിയുടെ ആകൃതിയിൽ അവർ അത് ചുട്ടു, മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം അവശേഷിക്കുന്നു. ഒരു വശത്ത്, ദ്വാരം ഒരു കുടുംബ ചൂളയെ അർത്ഥമാക്കുന്നു, എന്നാൽ മറുവശത്ത് ഇത് ഒരുതരം നീരാവി let ട്ട്‌ലെറ്റായി വർത്തിച്ചു, ഇത് പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി ചുട്ടെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. റഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണെന്ന് ഇത് പറയുന്നില്ല. എന്നാൽ ഇത് എത്ര രുചികരമാണ്! നമുക്ക് ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കാം.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ (നിങ്ങൾ സ്വയം ഇരിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് വ്യക്തമാണ്);
• റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്കുകൾ 6-7 പീസുകൾ. (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തലേദിവസം അവ ചുടണം);
• വേവിച്ച കാലുകൾ - 3 പീസുകൾ;
• വേവിച്ച മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് തിളപ്പിച്ച അരി;
• 2 വലിയ ഉള്ളി;
• 400 ഗ്രാം ചാമ്പിഗ്നോൺസ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും കൂൺ);
• ലൂബ്രിക്കേഷനുള്ള പ്രോട്ടീൻ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

"ആദ്യം മുതൽ‌" കുർ‌നിക് നിർമ്മിക്കാൻ‌ നിങ്ങൾ‌ക്ക് ധൈര്യമുണ്ടെങ്കിൽ‌, തയ്യാറാകുക: പ്രക്രിയ ദൈർ‌ഘ്യമേറിയതും പ്രശ്‌നകരവുമാണ്: റഷ്യയിൽ‌ മുഴുവൻ‌ നടപടിയും ആകെ 2 ദിവസമെടുത്തു; പക്ഷേ ഫലം തീർച്ചയായും എല്ലാ പരിശ്രമത്തിനും അർഹമാണ്.

പഴയ റഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കുർണിക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. ആദ്യം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ആദ്യ ഭാഗം ചെറുതായിരിക്കും, രണ്ടാമത്തേത് വലുതായിരിക്കും - അത് സ്വയം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിരവധി പാളികൾ മൂടണം.
2. ഞങ്ങൾ കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ വറുത്തെടുത്ത് കാലുകളിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് നാരുകളായി വിഭജിക്കുന്നു. കഷണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മുട്ടകളുമായി കൂൺ കലർത്തുക.
3. സവാള പ്രത്യേകം വറുത്തെടുക്കുക, വേവിച്ച ചോറുമായി ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുന്നു, വെയിലത്ത് ായിരിക്കും (ഇത് മറ്റ് ഘടകങ്ങളുടെ രുചി തടസ്സപ്പെടുത്താതെ ചിക്കനുമായി നന്നായി പോകുന്നു).
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യത്തെ പാളി കടലാസിൽ ഞങ്ങൾ വിരിച്ചു. അരി ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, പാൻകേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മൂടുക. ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ പാളി ആവർത്തിക്കുന്നു, ഇത്തവണ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വീണ്ടും എല്ലാം പാൻകേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുന്നു. മൂന്നാമത്തെ പാളി കൂൺ ആണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ അവസാനിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു.
5. ശരിയായ പൈ ആകൃതി കോൺ ആകൃതിയിലാണ്. റഷ്യൻ സാർസിന്റെ തൊപ്പി എങ്ങനെ കാണപ്പെട്ടുവെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, ആകാരം ആവർത്തിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അവസാന പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ കോൺ മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ശില്പങ്ങൾ. എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം.
6. മുകളിലെ അരികുകൾ പിൻ ചെയ്യുന്നതിന് ഇത് ശേഷിക്കുന്നു ചുവടെയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽഅവയ്ക്കിടയിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ മതിയായ ഉറക്കം ലഭിക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ മുകളിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക - "ചൂള". ഒരു കഷണം വെണ്ണ അവിടെ ഇടുക.
7. ഞങ്ങൾ പൈ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുകയും 200 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടുകയും ചെയ്യുക.

കുർണിക് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അത് തീർപ്പാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ റഷ്യൻ പാരമ്പര്യം പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം അവർ പൂരിപ്പിക്കൽ കഴിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടാമത്തെ കോഴ്‌സ് നൽകുന്നത് പോലെ. കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഈ ഓപ്ഷൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടാലും ഇല്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. എന്തായാലും, വിഭവം ആശ്വാസകരമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു: പുറംതോട് ഒരു രുചികരമായ ക്രഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് കടിക്കും, ഒപ്പം പൂരിപ്പിക്കൽ തെറിച്ച് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വായിലേക്ക് ചാടും.

ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ

പ്രായോഗിക കാഴ്ചപ്പാടിൽ, മസ്ലെനിറ്റ്സയ്ക്ക് ശേഷം പാൻകേക്ക് കുർണിക്ക് ചുട്ടെടുക്കാം, വീട്ടുകാർ പാൻകേക്കുകൾ കഴിക്കുകയും പുതിയ എന്തെങ്കിലും ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ. ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്നിരവധി ചേരുവകളുടെ സാന്നിധ്യം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പാൻകേക്കുകൾ: 5-6 പീസുകൾ;
• ഏതെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ - 500 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 400 ഗ്രാം;
• വലിയ സവാള;
• ഏതെങ്കിലും കൂൺ (ഫ്രീസുചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട) - 300 ഗ്രാം.
• വെണ്ണയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത് - ഇത് വിഭവത്തിന് രസകരമാണ്. ഞങ്ങൾ ഇത് തയ്യാറാക്കും - 100 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അല്പം ചീസ് തടവുക: ചിക്കൻ കൂടുതൽ രുചികരമാകും, വിസ്കോസിറ്റി, ക്രീം, പിക്വൻസി എന്നിവ ദൃശ്യമാകും.

ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുന്നു:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി 2 അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക - ആദ്യത്തേത് മുഴുവൻ പൂരിപ്പിക്കലിനുമായി ഉയർന്നതായിരിക്കും, രണ്ടാമത്തേത് അൽപ്പം താഴ്ന്നതായിരിക്കും. പൈയുടെ ലിഡ് ആയി അവൾ പ്രവർത്തിക്കും.
2. സവാള സമചതുരയായി മുറിച്ച് വെണ്ണയുടെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം വറുത്തെടുക്കുക. സവാളയിലേക്ക് കൂൺ ചേർക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ കൂൺ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ചെറുതായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല - ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചിക്കൻ മാംസവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു - ഞങ്ങൾ ആദ്യം അത് എല്ലിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഇടത്തരം സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യത്തെ ഭാഗം വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക (മാവു തളിച്ചു) അതിൽ നിന്ന് വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.
4. ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ ഞങ്ങൾ പൈ ശേഖരിക്കുന്നു: പാൻകേക്ക്-പൂരിപ്പിക്കൽ-പാൻകേക്ക്. പാൻകേക്കുകൾ തീരുന്നതുവരെ ലെയറുകൾ ആവർത്തിക്കുക.
5. ഇത് രണ്ടാമത്തെ കഷണം കൊണ്ട് മൂടുകയും അരികുകൾ മുറുകെപ്പിടിക്കുകയും 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടാൻ അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബേക്കിംഗ് സമയം 30 മിനിറ്റാണ്.

നീരാവി രക്ഷപ്പെടാനായി പലയിടത്തും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പൈ കുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

പൂർത്തിയായ കേക്ക് തീർപ്പാക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പാൻകേക്കുകളുള്ള രുചികരമായ, ഹൃദ്യമായ, ടെൻഡർ ചിക്കൻ തയ്യാറാണ്.

പെട്ടെന്നുള്ള അലസമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

കുർണിക് പ്രശ്‌നക്കാരായതിനാൽ പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ഏറ്റവും ക്ഷീണിതനും തിരക്കുള്ളതുമായ വീട്ടമ്മമാർക്ക്, ഞങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു - ഒരു ലൈഫ് സേവർ. ചിക്കൻ പൈ ചമ്മട്ടി. ഇത് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പഴയ ബാച്ചിലർ അല്ലെങ്കിൽ സ്കൂൾ വിദ്യാർത്ഥിക്ക് ആവശ്യമെങ്കിൽ പ്രക്രിയ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഞങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

• ഒരു ഗ്ലാസ് കെഫീർ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് മയോന്നൈസ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് (അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് കൂടി) മാവ്;
• 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• ഒരു ബാഗ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• ചിക്കൻ മാംസം - 300 ഗ്രാം (ഏതെങ്കിലും);
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• വലിയ മധുരമുള്ള സവാള;
• ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ.

ഘട്ടങ്ങളിൽ പാചകം:

1. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
2. ഇതിനിടയിൽ, അത് ചൂടാക്കുന്നു, മാംസം സമചതുരമായും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത വളയങ്ങളായും സവാള പകുതി വളയങ്ങളായും മുറിക്കുക.
3. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക (വെയിലത്ത് ഒരു റ round ണ്ട് ഒന്ന്) അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടി 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ ചെറുതായി ചുട്ടെടുക്കും.
4. അതേസമയം, കെഫീർ, മയോന്നൈസ്, മാവ്, മുട്ട, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഷാർലറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സാമ്യമുള്ള ഒരു മിശ്രിതം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
5. ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഇറച്ചിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പുറത്തെടുത്ത് എല്ലാം കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറച്ച് ചുട്ടെടുക്കാൻ അയയ്ക്കുന്നു.
6. ബേക്കിംഗ് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കുന്നതായി നിരീക്ഷിച്ചു - ഒരു വടികൊണ്ട് കേക്ക് തുളച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. നമ്മുടെ ചിക്കൻ ചുട്ടാൽ അത് വരണ്ടതായിരിക്കും.

നിങ്ങൾ കാണും: നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഇറച്ചി ഷാർലറ്റ് ലഭിക്കും. ഹൃദ്യമായ, ചീഞ്ഞ, രുചിയുള്ള. കൂൺ, ചീസ്, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ പരീക്ഷിക്കാം ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം... മിതവ്യയമുള്ള വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ.

ഞങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ - 500 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മാംസം - 300 ഗ്രാം (ഏതെങ്കിലും);
• 100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• വലിയ സവാള;
• ലൂബ്രിക്കേഷനായി 2 അണ്ണാൻ;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. സമചതുരയിലേക്ക് സവാള അരിഞ്ഞത്, ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ അതേ രീതിയിൽ മുറിക്കുക. ചേരുവകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് അല്പം മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ചതുരങ്ങളായി മുറിക്കുക. വലുപ്പം സ്വയം നിർണ്ണയിക്കുക: അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ 15 സെന്റിമീറ്റർ അരികുകളാണ് - അത്തരമൊരു കോഴി ശരിയായ വലുപ്പത്തിലായിരിക്കും.
3. ഓരോന്നിന്റെയും മധ്യത്തിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. ചിക്കൻ ഒരു ത്രികോണത്തിന്റെ ആകൃതി നൽകി ഞങ്ങൾ അടയ്ക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക, ചുടാൻ അയയ്ക്കുക.
4. ബേക്കിംഗ് സമയം 20 മിനിറ്റാണ്. ഇത് അമിതമാക്കരുത്: അല്ലാത്തപക്ഷം പീസ് വരണ്ടതായി വരും.
5. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവർക്ക് ഇടം നൽകുക: മൃദുത്വത്തിന്.

ചായ, കൊക്കോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കുർണിക്കി കഴിക്കുന്നു, ജോലിസ്ഥലത്തേക്കോ സ്കൂളിലേക്കോ കൊണ്ടുപോകുന്നു.

ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി

നിങ്ങൾക്ക് കുർണിക് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം കുറുക്കുവഴി പേസ്ട്രി... ഈ ഓപ്ഷൻ യൂറോപ്യൻ ക്വിചെ പൈ പോലെയാണെങ്കിലും - ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും മണൽ പുറംതോട് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഒരു ചിക്കൻ, മഷ്റൂം ചിക്കൻ എന്നിവയ്‌ക്കായി ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അല-റഷ്യൻ ക്വിചെ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം.

ഞങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

• ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ (നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മിനുസമാർന്ന തിളങ്ങുന്ന ബണ്ണിനായി വെണ്ണ, ഉപ്പ്, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് കലർത്താം).
• വേവിച്ച ചിക്കൻ - 400 ഗ്രാം;
• ബൾബ്;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 250 മില്ലി;
• ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി വാരിയെല്ലുകളുള്ള ഒരു രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉയർന്ന വശങ്ങളുണ്ടാക്കുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ചുടേണം, ബീൻസ് തളിക്കേണം. ബൾബുകൾ ഇല്ലാതെ പരന്ന പ്രതലം നേടാൻ ഈ ട്രിക്ക് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. കേക്ക് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ഉള്ളി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്ത് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചിക്കൻ മാംസം ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക ഓപ്പൺ പൈ, ക്രീം നിറയ്ക്കുക, ചീസ് തളിക്കേണം. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 20-30 മിനിറ്റ് ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ ഞങ്ങൾ ചുടുന്നു. പൈ അല്പം തണുപ്പിച്ചയുടനെ ഞങ്ങൾ അത് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച് കഴിക്കുന്നു, പുതിന ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നാരങ്ങാവെള്ളത്തിൽ കഴുകി. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഈ വ്യത്യാസം അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമാണ്!

ഓണാഘോഷങ്ങൾക്ക് മാത്രമായുള്ള ഒരു ആചാരപരമായ വിഭവമായി കുർണിക്സ് ഇന്ന് അവസാനിച്ചു. ഇത് പതിവായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഞങ്ങളുടെ അധികാരത്തിലാണ്, കുറഞ്ഞത് എല്ലാ ആഴ്ചയും, പ്രത്യേകിച്ചും ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തിയാൽ. പൈ വളരെ രുചികരമാണ്, അത് തീർച്ചയായും ഒരു സിഗ്നേച്ചർ വിഭവമായി മാറും. ശ്രമങ്ങൾ കാണിക്കാനും സാധാരണ പാചകത്തിൽ നിന്ന് രണ്ട് തവണ വ്യതിചലിക്കാനും ഇത് മതിയാകും. അടുക്കളയിൽ പരീക്ഷണം നടത്തുക, പൂർണ്ണമായും സംതൃപ്തനായിരിക്കുക.

തെരുവ് ഭക്ഷണം വളരെ ആകർഷകമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, അതിനാൽ ആളുകളെ ഒരു കാന്തം പോലെ തന്നിലേക്ക് ആകർഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു പരുക്കൻ പൈയിലോ പഫിലോ എന്താണുള്ളതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പിക്നിക്, ഒരു ബിസിനസ്സ് യാത്ര അല്ലെങ്കിൽ ഓഫീസ് വൈകി ജോലി ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ഭാഗിക ചിക്കനും ഉരുളക്കിഴങ്ങും അനുയോജ്യമായ ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കും. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും നന്നായി തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് ഒരു ദിവ്യ സ ma രഭ്യവാസന നൽകുന്നു, അത് തീർച്ചയായും ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

പ്രധാന ക്രിസ്തീയ അവധി ദിവസങ്ങളിൽ പുരാതന കാലം മുതൽ മേശ വരെ, അതുപോലെ തന്നെ ഒരു വിവാഹ ആഘോഷത്തിനും, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക പൈ വിളമ്പുന്നത് പതിവാണ്. മത്സ്യം നിറയ്ക്കൽ, കുർണിക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അവന്റെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യത്യസ്തമാണ് - യീസ്റ്റ്, മണൽ അല്ലെങ്കിൽ അടരുകളായി.

മൾട്ടി ലെയർ ഈ വിഭാഗത്തിന്റെ ഒരു ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഉയർന്ന ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾമുതൽ വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ... എന്നാൽ ഒരു പൊതുവിരുന്നിൽ അവൾ നല്ലവനാണ്, പക്ഷേ അവളെ റോഡിലോ ജോലിയിലോ കൊണ്ടുപോകുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമല്ല - അത് തകരുന്നു, തകരുന്നു. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഭാഗിക ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച "ത്രികോണങ്ങൾ" അല്ലെങ്കിൽ മാംസം "എൻ‌വലപ്പ് പൈസ്" അനുയോജ്യമാണ്.

വീട്ടിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ ചിക്കൻ എങ്ങനെ ചുടാം

• പാചകം ചെയ്യാൻ വേണ്ടത്ര സമയമില്ലെങ്കിൽ, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആരംഭിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് മണൽ അടിത്തറഇതിനകം ബേക്കിംഗിനോ ഉപയോഗത്തിനോ വേണ്ടി തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽസൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന്.
• പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടുതൽ തീവ്രമായ മാംസളമായ രുചി ലഭിക്കുന്നതിന്, അരിഞ്ഞ കോഴി ഫില്ലറ്റുകൾ ഉള്ളിൽ ഇടാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി അരിഞ്ഞതല്ല.
• മാംസം പൂർണ്ണമായും ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ അത് മുറിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമായിരിക്കും.

• കുരുമുളക് മാത്രമല്ല, നിലത്തു ഉണങ്ങിയ ലോറൽ, റോസ്മേരി, കറി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് മസാലകൾ ചേർത്താൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുടെ രുചി കൂടുതൽ തീവ്രമാകും.
• ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ട ഇടേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾ ചേർത്താൽ 1 കഷണത്തിൽ കൂടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അടിത്തറ വളരെ താഴേക്ക് വീഴും.
• നിങ്ങൾക്ക് മാവ് രണ്ട് തരത്തിൽ കുഴയ്ക്കാം - പരമ്പരാഗത മാനുവൽ, മെഷീൻ, അതായത്, ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീന്റെ സഹായത്തോടെ, "കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ" മോഡ് ഉപയോഗിച്ച്.

• വെണ്ണയുടെ പകുതിയും അതേ അളവിൽ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ഇളം നിറമായിരിക്കും, മാത്രമല്ല അതിന്റെ വില വളരെ കുറവായിരിക്കും.
• വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെ അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പൂരിപ്പിക്കൽ, ഐസ്ക്രീം എന്നിവയിൽ ഇടാം.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ സന്നദ്ധത സൂചകം - ഇത് കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് നിർത്തുന്നു.
• അവശേഷിക്കുന്നവ ഹാർഡ് ചീസ്ഞങ്ങളും ഇത് ഫില്ലിംഗിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു - അത് അത്യാധുനികത നൽകും, പക്ഷേ (പൂരിപ്പിക്കൽ) മതിയായ ഉറക്കം ലഭിക്കില്ല.

ചെറിയ ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ കോഴി, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• - 10 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 100 ഗ്രാം + -
• - 100 മില്ലി + -
• - 1 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 1 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 1 പിസി. + -
• - 1 ടീസ്പൂൺ + -
• - 300 ഗ്രാം + -
• - 3 പീസുകൾ. + -
• - 1 പിസി. + -
• - 1 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 1/3 ടീസ്പൂൺ + -
• - 1 ബണ്ടിൽ + -
• ആസ്വദിക്കാനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 1 നുള്ള് + -

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് രുചികരമായ മിനി ചിക്കൻ കോഴി എങ്ങനെ ചുടാം

1. ഉരുകിയ വെണ്ണയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക (അത് ചൂടാകരുത്!), പുളിച്ച വെണ്ണയും മയോന്നൈസും ചേർക്കുക - എല്ലാം കുലുക്കുക.
2. മാവിൽ അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി ദ്രാവക മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴച്ചശേഷം പോളിയെത്തിലീൻ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അര മണിക്കൂർ "വിശ്രമിക്കാൻ" വിടുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, സവാള തൊലി കളയുക.
5. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്നു: കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ - സമചതുരങ്ങളാക്കി, 1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വലുപ്പമില്ല, ഉള്ളി - കഴിയുന്നത്ര ചെറുത്.
6. കോഴി ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (0.5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതല്ല).
7. പച്ചക്കറികളും മാംസവും കലർത്തി, കഴുകിയ അരിഞ്ഞ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ പൂരിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ 8-10 സമാന കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഏകദേശം 55 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകളായി ഉരുട്ടുക.
9. ഓരോ പാൻകേക്കിനും നടുവിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു മുഴുവൻ ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇടുക.
10. കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ ഞങ്ങൾ ത്രികോണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ഉറപ്പിക്കുന്നു: ആദ്യം ഞങ്ങൾ ബാക്ക് റിഡ്ജ്, തുടർന്ന് ഫ്രണ്ട്. ഞങ്ങൾ നടുക്ക് പിഞ്ച് ചെയ്യുന്നില്ല - ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ശേഷിക്കുന്ന ദ്വാരത്തിൽ നിന്ന് നീരാവി പുറത്തുവരും.
11. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു അതിൽ "ത്രികോണങ്ങൾ" ഇട്ടു ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
12. 180 ഡിഗ്രിയിൽ, ഞങ്ങൾ അരമണിക്കൂറോളം ചിക്കൻ കോഴി ചുട്ടു, താഴത്തെയും മുകളിലെയും ചൂടാക്കൽ ക്രമീകരിക്കുന്നു, എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത്, മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ബ്ര brown ൺ ചെയ്യുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ warm ഷ്മള പേസ്ട്രികൾ വിളമ്പുന്നു ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽചായയ്‌ക്കായി അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ചാറു... അത് തണുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി ജോലിയിലേക്കോ സ്കൂളിലേക്കോ കൊണ്ടുപോകാം. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു: 100 ഗ്രാം പരുക്കൻ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന കേക്കുകളിൽ 245 കിലോ കലോറി മാത്രം.

ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കോഴിയിറച്ചി (ചെറുത് )ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഷോർട്ട് ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാക്കി മാറ്റാൻ, അതിൽ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• ഐസ് വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് (ഉയർന്ന നിലവാരം) - 2 ടീസ്പൂൺ .;
• പശുവിൻ പാൽ - 100 മില്ലി;
• മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ .;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 പിസി .;
• ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• കഠിനമായ തക്കാളി - 2 ഇടത്തരം പഴങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ചതകുപ്പ (പച്ചിലകൾ) - 1 കുല;
• കുരുമുളക് (നിലം) - ആസ്വദിക്കാൻ;
• നാടൻ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

വീട്ടിൽ മിനി ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ കോഴി എന്നിവ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. കനത്ത തണുത്ത വെണ്ണ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ പൊടിച്ച് വേർതിരിച്ച മാവിൽ ചേർക്കുക, നുറുക്കുകൾ ലഭിക്കുന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് തടവുക.
2. 1 മുട്ട, മയോന്നൈസ്, പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ട് അടിക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും സംയോജിപ്പിച്ച് അവ ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
4. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ ചിക്കൻ കോഴിയിറച്ചിയുടെ അടിസ്ഥാനം "വിശ്രമിക്കും", ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ കൈകാര്യം ചെയ്യും.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ ശേഷം ആദ്യത്തേതു പോലെ പൊടിക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ മാംസം ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുകയും പച്ചിലകൾ ക്രമരഹിതമായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
7. ഒരു വറചട്ടിയിൽ പകുതി എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ മാംസം ഇടുക, വെളുത്തതായി മാറുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക.
8. സവാള കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് മയപ്പെടുത്തുന്നതുവരെ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
9. എണ്ണയിൽ മറ്റൊരു വറചട്ടിയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. പാചക സമയം ഏകദേശം 10 മിനിറ്റാണ്.
10. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ വറുത്ത ഭാഗങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക, പകുതി ചമ്മട്ടി അസംസ്കൃത മുട്ട, കുരുമുളകിനൊപ്പം സീസൺ, ആവശ്യമെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം - എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
11. സമചതുര മുറിച്ച ശക്തമായ തക്കാളി ചേർക്കുക.
12. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നിൽ നിന്നും 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ഉരുട്ടി പൂരിപ്പിച്ച് "ത്രികോണങ്ങൾ" ഉണ്ടാക്കുക, മധ്യഭാഗം തുറക്കുക.
13. ബ്ര brown ണിംഗ് വരെ ബാക്കിയുള്ള മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു കളയുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അവയെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നീണ്ട നടത്തമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കൊപ്പം ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുള്ള ചെറിയ കുർണിക്കി, സംശയാസ്പദമായ ഗുണനിലവാരമുള്ള തെരുവ് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന് മികച്ചൊരു ബദലായിരിക്കും.

അവർ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കുന്നു, വളരെക്കാലം സംതൃപ്തി നൽകുന്നു, അവ ഭയമില്ലാതെ ഒരു കുട്ടിക്ക് പോലും നൽകാം.

ഒരു യഥാർത്ഥ, ചീഞ്ഞ, അതിശയകരമായ രുചിയുള്ള ചിക്കൻ കോസ്റ്റർ ഓരോരുത്തർക്കും തയ്യാറാക്കാം, തികച്ചും പരിചയസമ്പന്നരല്ല, ഹോസ്റ്റസ്. കെഫീറിലെ ചിക്കൻ ചിക്കനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുകയോ മറ്റൊരു പാനീയം അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കുകയോ ചെയ്താൽ പ്രശ്‌നമില്ല. പാചകത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കൈവശമുള്ളതിനാൽ, നിർദ്ദേശങ്ങൾ വ്യക്തമായി പാലിക്കുന്നതിലൂടെ, അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടുകാരെ പ്രീതിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, അത് കാരണമില്ലാതെ "റോയൽ പൈ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നില്ല.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ സാധാരണമാണ്.

ചേരുവകൾ:

പരീക്ഷണത്തിനായി:

• 800 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 300 ഗ്രാം ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 180 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക;
• അല്പം പഞ്ചസാര.

പാൻകേക്കുകൾക്കായി:

• 250 മില്ലി പാൽ;
• 100 ഗ്രാം മാവ്;
• 1 മുട്ട;
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. എണ്ണകൾ;
• കുറച്ച് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 0.5 കിലോ വേവിച്ച അരി;
• 4 മുട്ടകൾ;
• 1 വലിയ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്;
• ഏതെങ്കിലും കൂൺ 0.5 കിലോ;
• 2 ഉള്ളി തല;
• ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നത് രുചി അനുസരിച്ചാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒന്നാമതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. മാവ് മൃദുവായ വെണ്ണയിൽ കലർത്തി, എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി.
2. പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയും അവിടെ അയയ്ക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചെടുത്തു.
   പ്രധാനം! എന്നതിനേക്കാൾ മികച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽകുഴയ്ക്കുക, കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായി മാറും.
3. പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, മുട്ട പാൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ ചേർത്തു, മാവ് അവസാനത്തേതാണ്. ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന് ക്രമേണ ചേർക്കുക ലൈംഗികത ബാറ്റർ... 4-5 പാൻകേക്കുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നു.
4. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, വെണ്ണ ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. പ്രീ-വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി കീറി സവാള-മഷ്റൂം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. നന്നായി അരിഞ്ഞ മുട്ടയും സവാളയും വേവിച്ച അരിയിൽ ചേർക്കുന്നു, എല്ലാം നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വലിയ വൃത്തത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടിയാണ് ചിക്കന്റെ രൂപീകരണം ആരംഭിക്കുന്നത്. ഒരു പാൻകേക്ക് അതിന്മേൽ, മധ്യഭാഗത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒന്ന് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ ഒരു പാൻകേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മൂടി പൂരിപ്പിക്കൽ വീണ്ടും ഇടുക, പക്ഷേ ഇതിനകം വ്യത്യസ്തമാണ്. അതിനാൽ പാൻകേക്കുകൾ തീരുന്നതുവരെ പൂരിപ്പിക്കൽ പാളികളായി സ്ഥാപിക്കുന്നു.
7. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ ഒരു സർക്കിളിൽ ഇടുക. മധ്യത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക.
8. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചമ്മട്ടി മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് പൈ ഇടുക. 30-40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വിഭവം തയ്യാറാകും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത്

ചിക്കനും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള കുർ‌നിക് വിശപ്പും സംതൃപ്‌തിയും നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം(മികച്ച ഇടുപ്പും നെഞ്ചും);
• 0.3 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 ഉള്ളി;
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ (അധികമൂല്യവും ബദലായി അനുയോജ്യമാണ്);
• 2 മുട്ടകൾ;
• ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• 5 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• 3-4 ടീസ്പൂൺ. l. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞ് ഉപ്പ് തളിച്ച് മിശ്രിതമാക്കുന്നു.
2. ചിക്കൻ മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ടതും കുരുമുളക് തളിച്ച് മിശ്രിതവുമാണ്.
3. തൊലി കളഞ്ഞ സവാള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 കപ്പുകൾ ഒരു കപ്പിലേക്ക് ഇടിക്കുക. വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
5. മുട്ട വെള്ളത്തിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുന്നു, അത് ആദ്യം ഉരുകണം. അതിനുശേഷം, മാവ് ക്രമേണ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചെടുത്തു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തെ 2 അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം.
6. ഒരു കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭൂരിഭാഗവും ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ അടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു. പിന്നീടുള്ള നുള്ളിയെടുക്കലിനായി അരികുകൾ സ്വതന്ത്രമായി വിടാൻ മറക്കരുത്.
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പിന്നെ ചിക്കൻ, പിന്നെ ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക.
8. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റൊരു കേക്ക് ഉരുട്ടി മുകളിൽ വയ്ക്കുക. നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ മധ്യത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കാൻ മറക്കരുത്.
9. കുർനിക് ഒരു മണിക്കൂർ മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. അടുപ്പിലെ താപനില കുറഞ്ഞത് 180 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ പാചകം

കുർണിക് ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ പാകം ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

പരിശോധനയ്ക്കായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സംഭരിക്കുക:

• കെഫീർ - 1 ഗ്ലാസ്;
• വെണ്ണ - 400 ഗ്രാം;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും സോഡയും;
• മാവ് - 3-4 കപ്പ്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 3 ഇടത്തരം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 3 സവാള തല;
• 300 ഗ്രാം കൂൺ;
• 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം;
• പച്ചിലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ശീതീകരിച്ച കെഫീറിൽ ഉപ്പും സോഡയും ചേർക്കുന്നു. അവിടെ വെണ്ണ ഒഴിച്ചു (അത് മുൻകൂട്ടി ഉരുകുന്നു).
2. മാവ് ചേർത്തു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് 1 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3. "ഫ്രൈ" മോഡിലേക്ക് മൾട്ടികൂക്കർ ഓണാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം കൂൺ ചേർത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മിക്സ് ചെയ്ത് പ്രോഗ്രാം അവസാനിക്കുന്നതുവരെ വിടുക. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
4. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ മാവ് വിതറുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക: ഒന്ന് മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ അല്പം വലുത്. ചെറിയ വശങ്ങൾ നിലനിൽക്കുന്നതിനായി മിക്കതും ഉരുട്ടി അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ മാംസം വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് സവാള കൂൺ, വേവിച്ചതും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ചിലകളും മുറിക്കുക.
5. കേക്കിന്റെ രണ്ടാമത്തെ സ്ലൈസ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടിയിരിക്കുന്നു. മധ്യത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ 1.5 മണിക്കൂർ ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ പാചക ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുന്നു.

ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്ക് ചിക്കൻ

വിഭവത്തിന്റെ തനതായ രുചി ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

ഇതിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്:

• 500-700 ഗ്രാം മാവ്;
• 130 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം മയോന്നൈസും അതേ അളവിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും (10-15% കൊഴുപ്പ്);
• 150 മില്ലി 2.5% പാൽ;
• 1 മുട്ട;
• ഉപ്പ്.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഇതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കി:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 400 ഗ്രാം;
• കൂൺ (ഏതെങ്കിലും) - 300 ഗ്രാം;
• 2 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• സവാള - 1 പിസി .;
• ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ - 30-50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പും കുരുമുളകും.

ഉൽപ്പന്നം ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് സസ്യ എണ്ണയും ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും ആവശ്യമാണ്.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. ഒന്നാമതായി, സെമി-ലേയേർഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇതിനായി, മിക്ക മാവും ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് വേർതിരിക്കുന്നു. അവിടെ ഉപ്പ് പകരും, രണ്ട് പിഞ്ചുകൾ മതിയാകും, മൃദുവായ വെണ്ണ ഇട്ടു. ഉണങ്ങിയ നുറുക്കുകളിലേക്ക് മാവും വെണ്ണയും പൊടിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ മാവ് ചെറുതായി ചേർക്കുന്നു.
2. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, ഏകതാനമായ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ്, 100 മില്ലി പാൽ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈ പാൽ മിശ്രിതത്തിൽ, മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ വെണ്ണ നുറുക്ക് അവതരിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ ക്രമേണ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, ഇളക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതും വഴക്കമുള്ളതുമാണ്. കുറച്ചുകാലം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ പാൻകേക്ക് മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇതിനായി, ശേഷിക്കുന്ന 50 മില്ലി പാൽ ശേഷിക്കുന്ന ക്ഷീര സ്ഥിരതയിലേക്ക് പകരുകയും മുട്ട പൊട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. മിശ്രിതം ചെറുതായി ഇളകിയതിനാൽ മുട്ട വിഘടിച്ച് മാവ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുടണം. നിങ്ങൾക്ക് 2-3 കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കണം.
4. പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നത് കൂൺ ഉപയോഗിച്ചാണ്. അവ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് സ g മ്യമായി പുറത്തെടുത്ത് വഴറ്റുക. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടിയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുകയും അതേ സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്അരിഞ്ഞ ഉള്ളി. ഇതെല്ലാം ടെൻഡർ വരെ വറുത്തതാണ്. അതിനുശേഷം, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ മഷ്റൂം, ചിക്കൻ ഫില്ലിംഗ് എന്നിവ വളച്ചൊടിക്കുക. ഒരു മുട്ട, കുരുമുളക് മിശ്രിതത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞതാണ്. ഇതും പച്ചിലകളും ചിക്കൻ, മഷ്റൂം ശുചിയാക്കലിലും വ്യാപിക്കുന്നു.
5. ഇത് ഒരു കുർണിക് രൂപപ്പെടാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് 2 അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. അലങ്കാരത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ കഷണം വിടാം. തയ്യാറായ ഭക്ഷണം... ഓരോ കഷണം ഒരു പാളിയായി ചുരുട്ടണം. വ്യത്യസ്ത വ്യാസമുള്ള (25, 30 സെന്റിമീറ്റർ) 2 പ്ലേറ്റുകളുടെ സഹായത്തോടെ, ഒരു ഇരട്ട രൂപം നൽകുന്നു.
6. ചെറിയ കേക്ക് വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് അതിന്മേൽ വയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ അരികിൽ അല്പം സ്വതന്ത്ര ഇടം ലഭിക്കും. അതിനുശേഷം, ഇത് പാളികളായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു: പാൻകേക്ക് - പൂരിപ്പിക്കൽ - പാൻകേക്ക് - പൂരിപ്പിക്കൽ. അവസാനത്തേത് ഒരു പാൻകേക്ക് ആയിരിക്കണം.
7. മുഴുവൻ ഘടനയും കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ (മിക്കതും) കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക. അടിയിൽ, കേക്ക് ഒരുമിച്ച് പിടിക്കുന്നു. മുകളിൽ ഒരു കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.
8. കേക്ക് ചുടാൻ, അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കണം. പാചക സമയം - 40 മിനിറ്റ്.
9. ത്രികോണാകൃതിയിൽ മുറിച്ച ചിക്കൻ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു.

ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി

ഷോർട്ട് ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി ചിക്കൻ ഉത്സവമായി മാറുന്നു.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 430 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ (അധികമൂല്യ സാധ്യമാണ്) - 120 ഗ്രാം;
• കാൽ ഗ്ലാസ് പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം);
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - ഒരു നുള്ള് മതി;
• മയോന്നൈസ് (പുളിച്ച വെണ്ണയും സാധ്യമാണ്) - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ചിക്കൻ മാംസം - 900 ഗ്രാം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 450 ഗ്രാം;
• പ്രീ-വേവിച്ച അരി - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
• പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
• 6 റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്കുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചിക്കനും കുറച്ച് മുട്ടയും തിളപ്പിക്കുക.
2. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ആക്കുക, അധികമൂല്യ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുളിച്ച ക്രീം, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, പാൽ ചേർക്കുക.
3. മാവ് ഒരു ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ രചനയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ കിടക്കും.
4. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, ചിക്കൻ മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. പുഴുങ്ങിയ മുട്ടഅരിഞ്ഞതും വേവിച്ച ചോറും അരിഞ്ഞ .ഷധസസ്യങ്ങളും കലർത്തി. പിണ്ഡം ഉപ്പിട്ടതും കുരുമുളകും ആണ്.
5. കഴുകിയ കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.
6. ശീതീകരിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് കുർണിക് പതിവുപോലെ തയ്യാറാക്കുന്നു: കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളികളായി ഒരു കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടി, പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറിമാറി. രണ്ടാമത്തെ കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി മുകളിൽ ചിക്കൻ മൂടുന്നു.
7. കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുന്നു. 1 മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

അധികമൂല്യ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ക്രീം അധികമൂല്യ - 250 ഗ്രാം;
• പാൽ - 150 ഗ്രാം;
• Sp സ്പൂൺ അപ്പക്കാരം;
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 2 മുട്ടകൾ;
• ടീസ്പൂൺ. l. പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• 3 കപ്പ് മാവ്;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി മാവ് കലർത്തുക, നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴിക്കുക.
2. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിച്ച മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മൃദുവായ അധികമൂല്യ എന്നിവ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി.
3. പാൽ ചേർത്തു, മാവ് ക്രമേണ പകർന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചെടുത്തു, അത് 30-40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണം.

നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കന് വേണ്ടി ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ എടുക്കാം.

ചിക്കനും ചോറും ചേർത്ത് പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ്

കുഴെച്ചതുമുതൽ 8 സെർവിംഗിനായി ഒരു പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• മാവ് - 3 ഗ്ലാസ്;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ .;
• ഉപ്പ് - sp ടീസ്പൂൺ.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 1 കിലോ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 4 മുട്ടകൾ;
• ക്രീം - ¼ ഗ്ലാസ്;
• അര നാരങ്ങ നീര്;
• 1 കപ്പ് അരി
• ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ജാതിക്ക;
• ആരാണാവോ - രുചിക്കാനുള്ള കൂൺ - 6-8 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 1-2 ടീസ്പൂൺ. l.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തുടക്കത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കണം. വേവിച്ച ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
   പ്രധാനം! ചാറു ഒഴിക്കരുത്, അത് ഇപ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമാകും.ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി ചാംപിഗ്നണുകൾ ഉണ്ടാക്കി വറുത്തതാണ് സസ്യ എണ്ണ 5-7 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ. മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. IN ചിക്കൻ ബ ou ലൻ, പ്രീ-സ്‌ട്രെയിൻ, ചിക്കൻ മാംസം, നന്നായി അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും എന്നിവ ചേർക്കുക നാരങ്ങ നീര്... അതിനുശേഷം, ഒരു ഗ്ലാസ് ചാറിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ ഒഴിക്കുക, ക്രീം ചേർക്കുക ജാതിക്ക... ഈ രചനയെല്ലാം കലർത്തി തിളപ്പിക്കാൻ സ്റ്റ ove യിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
3. അതേസമയം, അരി തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ആരാണാവോ ചേർക്കുക.
4. ചിക്കൻ മാംസവും ആരാണാവോ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 മുട്ട, വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, മാവ്, ഉപ്പ് എന്നിവ എടുക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തെ 2 അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
6. വലിയ പകുതിയിൽ നിന്ന്, പാളി ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, പാളികൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു: കുഴെച്ചതുമുതൽ അരി, തുടർന്ന് മുട്ട, തുടർന്ന് മുഴുവൻ ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവയുടെ പകുതി. കൂടുതൽ അരി, മുട്ട, ചിക്കൻ, മഷ്റൂം മിശ്രിതം.
7. ശേഷിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റൊരു സർക്കിൾ ഉരുട്ടി, ഇത് ചിക്കൻ കോസ്റ്ററിന് ഒരു "ലിഡ്" ആയി മാറും. മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം മുറിക്കണം.
8. 180 ഡിഗ്രിയിൽ വിഭവം ചുടണം. പാചക സമയം ഏകദേശം 40 മിനിറ്റാണ്.

യീസ്റ്റ് കേക്ക്

നിങ്ങൾ സംഭരിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

പരീക്ഷണത്തിനായി:

• പാൽ - 250 മില്ലി;
• ഒരു മുട്ട;
• വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഉപ്പ്;
• മാവ് - 600 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 0.5 കിലോ വേവിച്ച ചിക്കൻ;
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 3-4 ടീസ്പൂൺ. l. ഏതെങ്കിലും എണ്ണ;
• 1 ഉള്ളി തല;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ, ചൂടുള്ള പാലിൽ യീസ്റ്റ് ഇളക്കുക, 10-15 മിനുട്ട് വിഭവത്തിൽ തൊടരുത്. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഉരുകിയ വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരേ സമയം ഒരു കപ്പിൽ അടിക്കുക. ഈ ഘടനയിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ച് 30-40 മിനിറ്റ് ഇടുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുത്തതാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി അരിഞ്ഞത്. ചിക്കൻ മാംസവും മുറിച്ചു.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം പൊട്ടിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള വലിയ ഭാഗം ഒരു കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ വലിയ വശങ്ങൾ നിലനിൽക്കും.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപ്പിട്ടതാണ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ ചേർക്കുന്നു.
5. കേക്കിന്റെ മുകളിൽ അടുക്കിയിരിക്കുന്ന ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു.
6. ചിക്കൻ 200 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

വേഗതയുള്ള അലസമായ കുർണിക്

പെട്ടെന്നുള്ള അലസമായ ചിക്കൻ പാചകത്തിൽ സമയം ലാഭിക്കും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷൻ.

പരീക്ഷണത്തിനായി:

• 1 ഗ്ലാസ് കെഫീർ;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 1 കപ്പ് മാവ്
• 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ;
• Sp സ്പൂൺ ഉപ്പ്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;
• 3 സവാള തല;
• ഉപ്പും കുരുമുളകും രുചി അനുസരിച്ച് ചേർക്കുന്നു.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കെഫീർ സോഡയുമായി കലർത്തി 10 മിനിറ്റ് ശേഷിക്കുന്നു. അവിടെ മുട്ട പൊട്ടി, എല്ലാം മിശ്രിതമാണ്. ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു, മാവ് ക്രമേണ ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇളക്കുക. ഇതെല്ലാം കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് താളിക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം വയ്ച്ചു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും മുകളിൽ ഒഴിക്കുന്നു. 40 മിനിറ്റ് 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ കുർണിക് അടുപ്പിലേക്ക് പോകുന്നു.

പഫ് പേസ്ട്രി

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഏത് സ്റ്റോറിലും വിൽക്കുന്നു. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗണം ക്ലാസിക് ആണ്: ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി.

1. ആരംഭിക്കാൻ, മുറിക്കുക കോഴിയുടെ നെഞ്ച്സമചതുര.
2. തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങും സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു.
3. സവാള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കലർത്തി, ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിച്ചു.
5. ഉരുകിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 പാളികൾ ഉരുട്ടി. മുമ്പ് എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒന്ന് വയ്ക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ ഇടുക.
6. ലെയറിലേക്ക് ഉരുട്ടിയ രണ്ടാം ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. അരികുകൾ അലങ്കരിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
7. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

1 ഉള്ളി തല;

300 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;

ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, പുളിച്ച ക്രീം, മുട്ട, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പിന്നീട് മാവ് ക്രമേണ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുന്നു.
2. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറ്റല്, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
4. മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് താളിക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
6. അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഒരു കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടി, അത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. വശങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ, മുകളിൽ രണ്ടാമത്തെ പാളി കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.
7. അരികുകൾ നുള്ളിയെടുക്കുന്നു, മുകളിൽ ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പൂശുന്നു. കുർണിക് 50-55 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് പോകുന്നു. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

ചേരുവകൾ:

പരീക്ഷണത്തിനായി:

• 800 ഗ്രാം മാവ്;
• 600 ഗ്രാം പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. യീസ്റ്റ്;
• 5 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 1 ചിക്കൻ;
• 1 ഗ്ലാസ് താനിന്നു;
• 400 ഗ്രാം വേവിച്ച കൂൺ;
• 2 ഉള്ളി;
• ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ warm ഷ്മള പാൽ, മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് കുഴച്ചെടുക്കുന്നു. ഇത് 40 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് അവശേഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് വീണ്ടും കലർത്തി വീണ്ടും ഇടുക.
2. ചിക്കൻ തിളപ്പിച്ച്, മാംസം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
3. തകർന്ന കഞ്ഞി ലഭിക്കുന്നതിനായി താനിന്നു തിളപ്പിക്കുന്നു.
4. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂൺ തിളപ്പിക്കുന്നു.
5. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചിക്കൻ കൊഴുപ്പിൽ വറുത്ത് മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ഭാഗം കൂൺ, ഉപ്പിട്ട, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതാണ്. കൂടാതെ, ചിക്കൻ, താനിന്നു എന്നിവ പ്രത്യേകം ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതാണ്.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവയിലൊന്ന് ഒരു ലെയറിലേക്ക് ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ അടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
7. രണ്ടാം ഭാഗം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ ഓരോന്നും വളരെ നേർത്ത പാൻകേക്കായി ചുരുട്ടും.
8. പകുതി താനിന്നു ആദ്യ പാളിയിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു "പാൻകേക്ക്" കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന് സ്ഥാപിച്ചു ചിക്കൻ പൂരിപ്പിക്കൽവീണ്ടും ഒരു പാൻകേക്ക്. അവസാന പാളി കൂൺ ആയിരിക്കും.
9. എല്ലാ ലെയറുകളും ഒരേ ക്രമത്തിൽ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക.
10. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നാം ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മൂടുക, മുമ്പ് ഉരുട്ടി. ചിക്കൻ കട്ടിന്റെ അരികുകൾ വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു.
11. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

പുളിച്ച ക്രീം കുഴെച്ചതുമുതൽ

പുളിച്ച ക്രീം കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതും സംതൃപ്‌തവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 400-500 ഗ്രാം മാവ്;
• 300 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 250 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പും സോഡയും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പുളിച്ച ക്രീമും വെണ്ണയും കലർത്തി. മാവ്, സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ മറ്റൊരു കപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. എല്ലാം മിശ്രിതവും വേർതിരിച്ചതുമാണ്.
2. ആദ്യത്തെ പാത്രത്തിലേക്ക് മാവ് ക്രമേണ ഒഴിക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇത് പ്ലാസ്റ്റിക്ക് ആയി മാറുന്നു, ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ എടുക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• 2 സവാള തല;
• ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ.

1. തൊലി കളഞ്ഞ സവാള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് പൊടിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കുരുമുളകും ഉപ്പിട്ടതുമാണ്.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ അസമമായ വലിപ്പമുള്ള രണ്ട് പ്ലേറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. വലിയത് സീമിലേക്ക് ഉരുട്ടി ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു, എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു. വശങ്ങൾ രൂപപ്പെടുന്നു.
4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗത്ത് നിന്ന് ഉരുട്ടിയ പാളി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു. നടുവിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക. ഈ ദ്വാരത്തിലേക്ക് നിങ്ങൾ അല്പം ചൂടുവെള്ളമോ ചാറോ ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചിക്കൻ പ്രത്യേകിച്ച് ചീഞ്ഞതായി മാറും.
5. 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം സംതൃപ്‌തിദായകവുമായ ഒരു പൈയാണ് കുർനിക്, ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴ വിഭവമോ മാത്രമല്ല, ഉത്സവ മേശയുടെ അലങ്കാരവുമാണ്. ധാരാളം പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, ഓരോ വീട്ടമ്മയും തീർച്ചയായും തനിക്കായി മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തും.

ചായയ്‌ക്കൊപ്പം മാത്രമല്ല വിളമ്പാൻ കഴിയുന്ന ഹൃദ്യമായ ചിക്കൻ പൈയാണ് കുർണിക്. ഈ പേസ്ട്രികൾ ഒരു പൂർണ്ണ അത്താഴമോ നല്ല ലഘുഭക്ഷണമോ ആകാം. അവിശ്വസനീയമാംവിധം ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഫലം പ്രധാനമായും പരിശോധനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു..

ഇവിടെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വ്യത്യസ്ത വകഭേദങ്ങൾ... എങ്ങനെ, എന്തിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക?

ചിക്കൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ - പൊതുവായ പാചക തത്വങ്ങൾ

ചിക്കൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവിൽ കുഴയ്ക്കുക പതിവാണ്. അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഉയർന്നാൽ മികച്ച ഫലം ലഭിക്കും. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അരിച്ചെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നടപടിക്രമം ആകസ്മികമായ ലിറ്റർ, പിണ്ഡങ്ങൾ, മാവ് എന്നിവ ദ്രാവകവുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ആണെങ്കിൽ, അതിന് warm ഷ്മള സ്ഥലത്ത് പാകമാകേണ്ടതുണ്ട്. മിശ്രിതമാക്കിയ ശേഷം മറ്റെല്ലാ തരങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം. പഫ് പേസ്ട്രിയും ധാരാളം സമയമെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ അവസാന റോളിംഗ് കഴിഞ്ഞാലുടൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

ചിക്കൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ എന്താണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്:

പാൽ, വെള്ളം, കെഫീർ, മറ്റ് ദ്രാവകങ്ങൾ;

വെണ്ണ, അധികമൂല്യ, കൊഴുപ്പ്;

കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ, അതിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കാം. ഇത് പലപ്പോഴും സാധാരണ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പോയാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്താൻ കഴിയും. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യത്യസ്ത പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള കുർനിക്കുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു.

പാലിനൊപ്പം ചിക്കൻ ചിക്കന് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽമുഴുവൻ പാൽ ചിക്കനും. ദ്രുതഗതിയിലുള്ള പ്രവർത്തനത്തിനായി യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ സാച്ചെറ്റ് ആവശ്യമാണ്. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചേരുവകൾ

ഒരു ഗ്ലാസ് പാല്;

10 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്;

15 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

500 ഗ്രാം മാവ്;

രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ;

1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

പാചക രീതി

1. പാൽ ചൂടാക്കുക. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നതിന്, ശരീര താപനിലയേക്കാൾ അല്പം ചൂടുള്ള ഒരു ദ്രാവകം എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

2. പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, 5-6 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് പുറപ്പെടും.

3. ഉപ്പ് സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ ഞങ്ങൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, ഇളക്കുക, മാവ് ചേർത്ത് എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ആക്കുക, ആദ്യം ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, പിന്നെ കൈകൊണ്ട്. കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവായതും സ്റ്റിക്കിയില്ലാത്തതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്നതുവരെ മാവ് ചേർക്കുക.

4. ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, തുണികൊണ്ട് വായുവിലൂടെ കടന്നുപോകാൻ അനുവദിക്കണം, പക്ഷേ പുറംതോട് വരണ്ടതാക്കുന്നത് സംരക്ഷിക്കുക.

5. ഒന്നര മണിക്കൂറിന് ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരും, നിങ്ങൾ അത് താഴ്ത്തേണ്ടതുണ്ട്. പിന്നീട് ഞങ്ങൾ അതിനെ കുറച്ചുകൂടി നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എഴുന്നേൽക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ രൂപപ്പെടുത്താൻ ആരംഭിക്കാം.

ചിക്കൻ പഫ് പേസ്ട്രി

പഫ് പേസ്ട്രിഇത് ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്നത് എളുപ്പമാണ്, ഇത് വിലകുറഞ്ഞതാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഹോം ക p ണ്ടർപാർട്ടുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നില്ല. ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ വിലകുറഞ്ഞത് രചനയാൽ വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിൽ അമാനുഷികത ഒന്നുമില്ല, ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ‌ ഏറ്റവും പ്രാകൃതവും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്, അവയിൽ‌ ചിലത് മാത്രമേയുള്ളൂ.

ചേരുവകൾ

200 മില്ലി വെള്ളം;

0.3 കിലോ അധികമൂല്യ;

നാല് ടീസ്പൂൺ. മാവ്;

0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി;

കുറച്ച് മുട്ടകൾ.

പാചക രീതി

1. പഫ് പേസ്ട്രി തണുപ്പിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, അതിനായി നിങ്ങൾ ഒന്നും ചൂടാക്കുകയും ഉരുകുകയും ചെയ്യേണ്ടതില്ല. നേരെമറിച്ച്, ഞങ്ങൾ വെള്ളം തണുപ്പിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഐസ് തണുത്ത ദ്രാവകം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

2. വെള്ളത്തിൽ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് മുട്ട വെവ്വേറെ അടിക്കുക.

3. മേശപ്പുറത്ത് മൂന്ന് ഗ്ലാസ് മാവ് ഒഴിക്കുക, വിഷാദമുണ്ടാക്കുക, മുട്ടയും വെള്ളവും ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കുറച്ചുകൂടി മാവ് ചേർക്കുക, സ്ഥിരത നോക്കുക. ഒരു തണുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ വീർക്കാൻ കാൽ മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ.

4. അധികമൂല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു പാളിയിൽ കടലാസ് പേപ്പറിൽ പരത്തുക. അതേ രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ചുരുട്ടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലെയറിൽ ഒരു ചതുരം ലഭിക്കണം.

5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചതുരത്തിന്റെ ഇരട്ടി വലുപ്പമുള്ള ഒരു കഷണമായി വിരിക്കുക, അതായത് ഒരു ദീർഘചതുരം. അധികമൂല്യ ഇടുക, സ free ജന്യ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക, അരികുകൾ ഒരുമിച്ച് പിഞ്ച് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അധികമൂല്യ ഉരുട്ടുക.

6. തയ്യാറാക്കിയ പാളി 3-4 തവണ റോൾ ചെയ്യുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കാൽ മണിക്കൂർ, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുക്കുന്നു, ഉരുട്ടിമാറ്റുന്നു, പക്ഷേ അത് തുറക്കുന്നില്ല. 3-4 തവണ വീണ്ടും മടക്കിക്കളയുക. ഫ്രീസറിൽ 15 മിനിറ്റ് ഇടുക.

7. നിങ്ങൾക്ക് ഈ രീതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അനിശ്ചിതമായി ഉരുട്ടാനും ഉരുട്ടാനും കഴിയും, കൂടുതൽ പാളികൾ ഉണ്ടാകും, പക്ഷേ ചിക്കന് രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ മതി. അവസാനം, ഞങ്ങൾ വെറുതെ ഉരുട്ടി ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

കെഫീറിൽ കുർണിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ

അതിലൊന്ന് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾകെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ തൈരിൽ ചിക്കൻ ചിക്കനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ. അധികമൂല്യയും വെണ്ണയും പരസ്പരം പകരമാക്കാം. എന്നാൽ ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ (ഉരുകി) കിട്ടട്ടെ). ഈ കൊഴുപ്പിൽ വെള്ളം അടങ്ങിയിട്ടില്ല, നല്ല സ്ഥിരത നൽകുന്നു, ഒപ്പം രുചികരവും തകർന്നതുമായ കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

രണ്ട് മുട്ടകൾ;

അര കിലോ മാവ്;

0.25 ലിറ്റർ കെഫീർ;

പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ;

ഒരു നുള്ള് ബേക്കിംഗ് സോഡ;

110 ഗ്രാം വെണ്ണ;

1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

പാചക രീതി

1. വെണ്ണ ഉരുക്കി കുറച്ച് നേരം വിടുക, അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഇത് ഒരു warm ഷ്മള സ്ഥലത്ത് കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, ഞങ്ങൾ ഒരു മൃദുവായ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കും.

2. കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, സോഡയും ഉപ്പും പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ മിശ്രിതം നന്നായി കുലുക്കുക, മൃദുവായ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുക.

3. ഞങ്ങൾ ഗോതമ്പ് മാവ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക. ലിക്വിഡ് കെഫീർ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽ‌പന്നമായ തൈര്) ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, കുറച്ചുകൂടി മാവ് കഴിക്കാം.

4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ടാർയിൽ വയ്ക്കുക, വിപരീത പാത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ്. കാൽമണിക്കൂറോളം നമുക്ക് കിടക്കാം. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കോഴിയുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്കും തുടർന്നുള്ള ബേക്കിംഗിലേക്കും പോകാം.

പുളിച്ച ക്രീം, അധികമൂല്യ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ (ഷോർട്ട് ബ്രെഡ്)

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, ഉപ്പ് കണക്കാക്കില്ല. അധികമൂല്യ ഉപ്പിട്ടാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ വേവിക്കാം. കുറഞ്ഞത് 20% കൊഴുപ്പുള്ള നല്ല പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ചേരുവകൾ

260 ഗ്രാം മാവ്;

220 ഗ്രാം അധികമൂല്യ;

110 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ.

പാചക രീതി

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക. ഇത് വേർതിരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഞങ്ങൾ മാനദണ്ഡമനുസരിച്ച് അളക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ, അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സ്പൂൺ കൂടി ചേർക്കാം.

2. അരിഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് അധികമൂല്യ ചേർത്ത് എല്ലാം പൊടിക്കുക.

3. ഉപ്പും പുളിച്ച വെണ്ണയും പരിചയപ്പെടുത്തുക. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക. ഇത് ഏകതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, പിണ്ഡം നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ അൽപം പറ്റിനിൽക്കും. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു.

4. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉറച്ചതായിത്തീരും. ഞങ്ങൾ അത് ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം കോഴി നിറച്ച ചിക്കൻ ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

അധികമൂല്യമുള്ള ചിക്കൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ

മിക്കപ്പോഴും ചിക്കൻ ചിക്കനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അധികമൂല്യയിൽ കുഴച്ചെടുക്കുന്നു. വളരെ ആരോഗ്യകരമല്ലെങ്കിലും വിലകുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പുകളിൽ ഒന്നാണിത്. കൊഴുപ്പ് അധികമൂല്യ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് പരിശോധിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ് - റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കിടക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിങ്ങൾ അമർത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ സുഷിരമാണെങ്കിൽ, അതിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ ശതമാനം ചെറുതാണ്.

ചേരുവകൾ

250 ഗ്രാം അധികമൂല്യ;

250 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;

5 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;

5 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

പാചക രീതി

1. മൂന്നര കപ്പ് മാവ് അളക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഇതിലേക്ക് രണ്ട് നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇത് അധികമൂല്യത്തിലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ഉടൻ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക, പകുതി മതി സാധാരണ ബാഗ്... ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.

2. എല്ലാ അധികമൂല്യവും ഒരേസമയം ഇടുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ മാവു മിശ്രിതം ചേർത്ത് പൊടിക്കുക. ചെറിയ അധികമൂല്യ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗികമായി വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. വൈൻ ഉരുകിയ കൊഴുപ്പ് (കിട്ടട്ടെ) അനുയോജ്യമാണ്. അധികമൂല്യ മരവിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം അത് താമ്രജാലം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞേക്കാം.

3. അധികമൂല്യ ചേർത്ത് മാവ് നുറുക്കുകളായി മാറിയാലുടൻ അവയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കുക. തുക പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കിടക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് കുർണിക്ക് ശിൽപങ്ങൾ ചുടുന്നു.

"അയഞ്ഞ" മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ

മയോന്നൈസിൽ ധാരാളം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ മുട്ടയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ സോസ് ചിക്കൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മുട്ട രഹിതമാണ്. അതായത്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ

മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ;

400 ഗ്രാം മാവ്;

0.3 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം;

ഉപ്പ് (ഏകദേശം 0.5 ടീസ്പൂൺ)

പാചക രീതി

1. വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ മയോന്നൈസ് അവതരിപ്പിക്കുകയും ഇളക്കുന്നത് തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു. അല്പം ഫ്ലേക്കി ആണെങ്കിൽ കുഴപ്പമില്ല, അത്തരമൊരു സോസിന് ഇത് സാധാരണമാണ്.

2. മാവ് ചേർത്ത് ആക്കുക. തുക മയോന്നൈസിന്റെ കനം അനുസരിച്ചായിരിക്കും. ഞങ്ങൾ മൃദുവായതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

3. അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ പിണ്ഡം കിടക്കട്ടെ. ഇത് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ, ഒരു ബാഗിൽ ഇടുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

പാലിനൊപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചിക്കൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ

പാചകക്കുറിപ്പ് ഇളം കുഴെച്ചതുമുതൽപുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ മുഴുവൻ പാൽ ആവശ്യമാണ്, കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് പ്രശ്നമല്ല. ഈ ഓപ്ഷൻ മുട്ടകൾക്കൊപ്പമാണ്. അവ വലുതാണെങ്കിൽ രണ്ട് കഷണങ്ങൾ മതി. മാവിന്റെ അളവ് ശരാശരിയായി സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ചെറുതായി മുകളിലേക്കോ താഴേക്കോ മാറിയേക്കാം.

ചേരുവകൾ

0.6 കിലോ മാവ്;

അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ;

140 മില്ലി പാൽ;

മൂന്ന് മുട്ടകൾ;

7 ഗ്രാം സോഡ;

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര.

പാചക രീതി

1. പുളിച്ച വെണ്ണ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സോഡയെ പ്രത്യേകം കെടുത്താൻ കഴിയില്ല, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കലർത്തി ഇപ്പോൾ തന്നെ വിടുക.

2. ഒരു ടീസ്പൂൺ പാലിൽ ഉപ്പും ഒരു ഇരട്ടി ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഇല്ലാതെ പാലിൽ ചേർക്കുക. പുളിച്ച ക്രീമിൽ ലയിപ്പിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക.

3. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയും പാലും ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

4. ഞങ്ങൾ മാവ് അവതരിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. സോഡ ഇതുവരെ ചേർത്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാത്ത ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇത് ആക്കുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾ വളരെ കുത്തനെയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കരുത്.

5. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ തന്നെ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ചുനേരം കിടക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറിൽ നാലിലൊന്ന്. മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കാം.

വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ വീടിനായി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റൊരു പതിപ്പ്. ഈ പാചകത്തിൽ, സാധാരണ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ആവശ്യമെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ അത് ഭാഗികമായി പാലുമായി കലർത്തുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് സാധാരണ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇത് മുൻ‌കൂട്ടി ഉരുകുന്നു, അതിനാൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റാം.

ചേരുവകൾ

300 മില്ലി വെള്ളം;

0.6-0.7 കിലോഗ്രാം മാവ് (ഏകദേശ തുക);

70 ഗ്രാം വെണ്ണ;

ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;

1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;

ഒരു മുട്ട;

11 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്.

പാചക രീതി

1. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മണൽ കലർത്തി, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. അലിഞ്ഞുപോകാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇടുക.

2. മുട്ട ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

3. ചെറുചൂടുള്ള എണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കി മാവ് ചേർക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. മൃദുവായെങ്കിലും ആക്കുക. ഞങ്ങൾ അവനെ പ്ലാസ്റ്റിറ്റിയിലേക്ക് തകർക്കുന്നു.

4. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, ഉയരാൻ വിടുക, തുടർന്ന് ഒരിക്കൽ വിടുക.

5. ചിക്കൻ, ഗ്രീസ്, ചുടേണം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക.

ഏതെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും, നിങ്ങൾ ഒരേ താപനിലയിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കും. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്നുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോ കൊഴുപ്പോ ഒരിക്കലും ചൂടുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ ചേർക്കുന്നില്ല, മാത്രമല്ല തിളപ്പിച്ച എണ്ണ മാവിൽ ഒഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നില്ല.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സംഭരിക്കാനാവില്ല, പിണ്ഡം വന്ന് മാറിയ ഉടൻ തന്നെ അത് ഉപയോഗിക്കണം. എന്നാൽ മറ്റ് തരം കുഴെച്ചതുമുതൽ (കെഫീർ, പുളിച്ച വെണ്ണ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ) റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മികച്ചതാണ്, ചിലത് ഫ്രീസുചെയ്യാം. അതിനാൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി ആക്കുക.

കുർനിക്കുകൾ സാധാരണയായി പാചകം ചെയ്യുന്നു അസംസ്കൃത മതേതരത്വംഅതിനാൽ നിങ്ങൾ ധാരാളം പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതില്ല. അല്ലെങ്കിൽ, പുറംതോട് വേഗത്തിൽ കത്തും, കേക്ക് ഉള്ളിൽ ചുടില്ല.