Татсан махнаас зараа хэрхэн яаж гаргах вэ. Будаатай татсан махнаас амттай зараа хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Соустай мах зараа

тэр махан хоолЭнэ нь нэлээд сонирхолтой, ер бусын амттай болж хувирдаг. Үүнийг бүхэл бүтэн гэр бүлийн өдөр тутмын хоолонд зориулж ямар ч хачиртай хамт бэлдэж болно баярын ширээ. Өнөөдөр би та нарт хэрхэн амттай татсан зараа будаа, шөлтэй хоол хийх талаар үзүүлэх болно. алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай. Мөн эдгээр махыг хийх ба хоолны дуршилтай бөмбөгмаш энгийн бөгөөд хурдан, та тэдэнд хэт их цаг зарцуулах шаардлагагүй.

Та ямар ч татсан мах, гахайн мах, үхрийн мах, тахианы махнаас махан зараа хоол хийж болно. Тэд ялангуяа цөцгийтэй соустай амтлагчаар амттай байдаг.

Татсан мах, будаатай махан зараа хэрхэн яаж хийх вэ

Бүтээгдэхүүн:

Зараагийн хувьд

• татсан мах - 400 гр.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Сонгино - 2-3 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сармис - 4-5 хумс.

Соусын хувьд

• Цөцгий - 200 гр.
• Улаан лоолийн соус - 200 гр.
• Жаахан ус

Татсан мах, будаатай махан зараа хоол хийх алхам алхмаар жор

Эхлээд будаагаа сайтар зайлж, хагас болгосон хүртэл давстай усанд буцалгана. Цагаан будаа чанаж дуусмагц илүүдэл усыг зайлуулж, бага зэрэг хөргөнө.

Энэ хооронд будаа буцалгаж, сонгино, лууваныг хальсалж, угаана. Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.

Сонгино хайруулын тавган дээр тавиад алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Шарсан сонгинодоо луувангаа хийж, луувангаа болтол нь хуурна. Үүнийг бага зэрэг хөргөнө.

Сармисаа мөн хальсалж, нилээд цавчих.

Татсан мах, будаа, шарсан сонгино, лууван зэргийг тусад нь том саванд хийж, өндөг, давс, халуун ногоо, жижиглэсэн сармис нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Үр массаас жижиг бөмбөлөг үүсгэж, хайруулын тавган дээр эсвэл өөр саванд хийнэ (жишээлбэл, шарагч эсвэл олон тогоонд). Махан зараа хаана, хий, зууханд эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийхээс бүх зүйл хамаарна.

Одоо цагаан будаа, татсан махтай махан зараа цөцгийтэй цуу бэлтгэцгээе.

Тусдаа саванд цөцгий, соус хийж, бага зэрэг ус, давс нэмээд жигд болтол хутгана.

Үүссэн соусыг махны зараатай хайруулын тавган дээр хийнэ, галд хийнэ. Савыг тагийг нь таглаад зөөлөн болтол 30-40 минут буцалгана. Хэрэв та хүсвэл хайруулын тавган дээр хий биш, харин зууханд хийж, жижиглэсэн зараа зууханд хийж болно. Та мөн тэдгээрийг удаан агшаагчаар хийж болно.

За тэгээд л болоо шүү дээ, будаатай амттай татсан махан зараа бэлэн боллоо, одоо тэдгээрийг ямар ч хачиртай ширээн дээр үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та олон, олон амттай зараа, тэр ч байтугай илүү их шөл авахыг хүсч байвал тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд хайруулын тавган биш, харин сав авах нь дээр. Хамгийн тохиромжтой нь зузаан ёроол, ханатай байх ёстой. Гэсэн хэдий ч будаатай татсан зараа урьдчилан шарсан нь дээр, ингэснээр дараа нь жигнэх явцад задрахгүй. Үүнийг саванд хийх нь тохиромжгүй, ялангуяа хэмжээ нь их байвал. Та тэдгээрийг нэг давхаргад хуурах хэрэгтэй, тиймээс хэзээ олон тоогоорхоосон зай нь тэдгээрийг багцаар нь шарсан болно. Дараа нь саванд хийж, чанаж болтол нь буцалгана.

Соусны хувьд энэ нь огт өөр байж болно: улаан лооль, цөцгий, холимог (улаан лооль, цөцгий хамт), өтгөн, хүнсний ногоотой эсвэл ногоогүй. Доорх жор дээр алхам алхмаар зурагнуудСаванд зараа хэрхэн хоол хийхийг би танд үзүүлэх болно улаан лоолийн ногооны соус. Дараа нь би танд өөр жор өгөх болно амттай соусуудэсвэл бидний өнөөдрийн хоолыг жигнэх нь зүйтэй гэж нэрлэх заншилтай шөл.

Саванд будаа, шөлтэй татсан зараа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зараанд зориулсан чихмэл. Татсан махны хувьд энэ нь өөр байж болно. Энэ нь таны сонголт, бүтээгдэхүүний бэлэн байдлаас хамаарна. Би бүрэн нунтагласан гахайн махтай. Тахиа, цацагт хяруул, гахайн мах, үхрийн мах маш сайн. Зөвхөн нэгийг ашигла нухсан Үхрийн махБи ихэвчлэн зөвлөдөггүй, энэ нь хуурай, үйрмэг, бүтээгдэхүүн нь хэлбэрээ сайн барьдаггүй, амархан задарч болно. Би хэзээ ч наахад өндөг нэмдэггүй, үүнгүйгээр бөмбөг төгс болдог.

Цагаан будаа. Та гарт байгаа бүхнээ ашиглаж болно. Энэ нь давсалсан усанд чанаж болгосон эсвэл хагас болгосон хүртэл урьдчилан буцалгаж, дараа нь бага зэрэг хөргөж, татсан махтай хольж болно. Та мөн түүхий будаа тавьж болно, гэхдээ дараа нь хоол хийх хугацаа мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, татсан мах удаан хугацаанд бэлэн байх болно, харин будаа түүхий хэвээр байх болно.

Хүнсний ногоо. Тэдгээрийг улаан шөл дээр нэмдэг. Энэ нь улаан лооль, лууван, сонгино, селөдерей иш, цуккини байж болно.

Халуун ногоо. Халуун ногоо, амтлагчаас зайлсхийж болохгүй, тэдгээр нь мах, махны аль алинд нь маш сайн нийцдэг. Анхаарах цорын ганц зүйл бол зарим амтлагч нь улаан лоолийн соусанд сайн байдаг бол зарим нь цөцгий эсвэл цөцгийд илүү сайн байдаг.

1. улаан лоолийн хувьд авах нь дээр: хар, улаан чинжүү, маржорам, ганга, орегано, cumin, булан навч, паприка;
2. цөцгий эсвэл цөцгийд: цагаан чинжүү, самар, лаврын, сармис.

Андуурахгүйн тулд бэлэн иж бүрдэл хэрэглэж, бага зэрэг халуун ногоо тавих нь дээр.

Өтгөн баян шөлийг хэрхэн яаж авах вэ.Өтгөрүүлэхийн тулд ихэвчлэн цардуул эсвэл гурил хэрэглэдэг. Хэрэв та хүнсний ногоо нэмсэн бол соусыг өтгөрүүлэх шаардлагагүй болно. Хүнсний ногоо нь ямар ч тусламжгүйгээр хольж, шөлийг өтгөрүүлнэ. Хүнсний ногоогүй бол миний хэлсэнчлэн энгийн гурил эсвэл цардуул нэмэх нь илүү дээр юм, энэ нь төмс, эрдэнэ шиш байж болно. Гурилыг улаан лоолийн оо эсвэл цөцгийтэй хольж, бага зэрэг бүлээн усаар шингэлж, хоол хийх процессын эхэнд хайруулын тавган дээр хийнэ. Цардуулыг хүйтэн усаар тусад нь шингэлж, шөлний төгсгөлд хийнэ, соусыг дахин буцалгасны дараа энэ нь өтгөн болно.

Хачир. Ихэнх гоёл чимэглэлүүд нь цагаан будаагаас бусад нь зараатай хамт явах болно, мэдээжийн хэрэг, энэ нь аль хэдийн дотор нь байдаг. Тиймээс: ямар ч хэлбэрийн төмс, ногооны салат, үр тариа, гоймон гэх мэт.

Эдгээр нь зараа хоол хийж эхлэхээсээ өмнө мэдэх ёстой гол зүйлүүд юм.

Саванд будаатай татсан мах зараа: зурагтай жор

Доор би зараа хэрхэн эхнээс нь хоол хийхийг харуулах болно, i.e. татсан махтай, учир нь гар хийцийн нь үргэлж илүү дээр байдаг амттай хоолхудалдаж авсанаас. Соус нь улаан лооль, хүнсний ногоотой байх болно.

Найрлага:

• татсан махны мах (гахайн мах) - 0.5 кг;
• түүхий будаа - 100 гр;
• сонгино - 1-2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• шөлөнд зориулсан сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 1-2 ширхэг;
• сармис - 1 хумс;
• улаан лоолийн оо - 1 tsp;
• махны халуун ногоо - 0.5 tsp;
• давс - 1.5 tsp;
• ургамлын тос - 50 мл;
• ус - 500 мл.

Саванд улаан лоолийн ногооны соустай будаатай жижиглэсэн зараа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Гар хийцийн татсан махыг хоол хийж эхэлцгээе. Бид сонгиноыг хальснаас нь цэвэрлэж, том хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын тэжээлийн нүхэнд ордог.
2. Махыг хүйтэн усаар зайлж, бүх илүүдлийг нь тайрч, хэсэг болгон хуваана.
   
3. Бид мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, гахайн мах, сонгино ээлжлэн солино.
   
4. Гахайн мах, сонгино холихын тулд татсан махаа гараараа сайтар зуурахаа мартуузай. Энэ нь зөвхөн зараа амтлахаас гадна илүү шүүслэг болгоно.
   
5. Хэрэв та татсан мах бэлэн болсон бөгөөд дотор нь сонгино байхгүй бол мах бутлуурын дотор мах руу гүйлгэж эсвэл хутгаар нилээд цавчих нь дээр. Маш сайн, дашрамд хэлэхэд, хутгагч бутлуурын аяга copes.
6. Цагаан будаа усаар цутгаж байна. Энэ нь үр тариаг ойролцоогоор 2 хуруугаар хучих ёстой, гэхдээ энэ тохиолдолд илүү их боломжтой, дараа нь давс. Бид 0.5 tsp ус руу хаядаг. давс, буцалгах хүртэл хүлээгээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Бид 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид усыг зайлуулж, бага зэрэг хөргөхийн тулд коланд руу хэвтүүлнэ. Хөргөсөн будаагаа татсан махтай холино.
   
7. Бид хагас халбага давс, халуун ногоо тавьдаг. Үүссэн хольцоос бөмбөгийг өнхрүүл. Та 10-12 зараа авах хэрэгтэй. Бид тэдгээрийг хайчлах тавцан дээр тавиад шөлний найрлагыг бэлдэж эхэлнэ.
   
8. Бид лууваныг цэвэрлэж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Сонгиноноос хальсыг нь аваад хутгаар том шоо болгон хайчилж ав. Миний улаан лооль, хэсэг болгон хуваасан. Сармисыг хальсалж, хутгаар нилээд цавчих.
   
9. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, том гал дээр тавиад сайтар дулаацуулна. Бид хоосон зайг тавьдаг. Хэрэв тэдгээр нь тохирохгүй бол бид хэд хэдэн үе шаттайгаар хуурна.
   
10. Тэд хайруулын тавган дээр чөлөөтэй хэвтэх ёстой бөгөөд ингэснээр эвдрэлгүйгээр хажуу тийшээ эргүүлэх боломжтой.
11. Зараа бүх талаас нь шарсан үед бид тэдгээрийг хайруулын тавган дээр шилжүүлдэг. Мөн ижил хайруулын тавган дээр (угаах шаардлагагүй), хүнсний ногоо тавина.
    
    
12. Байнга хутгаж, зөөлөн болтол 10 минут буцалгаж, өөр хагас халбага давс нэмнэ улаан лоолийн оо. Галыг дунд хэмжээнд хүртэл бууруулж, дахин хэдэн минут буцалгана.
    
    
13. Хүнсний ногоо чанаж байх үед данхыг асаана. Бид буцалж буй ус хэрэгтэй болно.
14. Бид хүнсний ногоог зараатай саванд шилжүүлдэг.
    
15. Буцалсан усанд хийнэ. Хутгаж, тагийг нь таглаад 30 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар буцалгана. Үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Манай зараа өмнө нь шарсан байсан тул одоо тэд хэлбэрээ сайн хадгалдаг. Цагаан будаа буцалгасан тул одоо биднийг хойшлуулахгүй. Татсан махыг чанаж, хүнсний ногоог чанаж, зөөлөн болгож, махнаас ус, улаан лооль, халуун ногоотой хамт амттай, өтгөн шүүсийг бий болгоход хагас цаг хангалттай.
    

Бүх зүйл ширээн дээр үйлчилж болно.

Үүнтэй ижил зарчмаар зараа саванд хийж, бусад сүмс эсвэл грависаар хийж болно. Би зараа өөрсдөдөө анхаарлаа хандуулахаа больж, тэдэнд зориулж цөөн хэдэн соусын жор өгөх болно.

Саванд жигнэх будаатай жижиглэсэн зараанд зориулсан цөцгий сумс

Өөх тос багатай, 10-15% цөцгий авах нь дээр, учир нь илүү тослог нь гөлгөр шүүс өгөхгүй бөгөөд бөөн болж хувирдаг бөгөөд энэ нь огт үзэсгэлэнтэй биш юм.

Соусын хувьд бидэнд юу хэрэгтэй вэ:

• цөцгий - 200 гр;
• цагаан чинжүү - нэг чимх;
• гурил - 1 халбага;
• ус - 1 шил;
• давс - 0.5 tsp
• будаатай зараа (дээрээс харна уу).

Зараанд зориулсан цөцгий сумсыг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Цөцгийг дараа нь 1 аяга ус уухад хангалттай том саванд хийнэ.
2. Давс, чинжүү, гурил нэмнэ. Гөлгөр болтол холино.
3. Халуун буцалсан ус хийнэ. Ямар ч халуун биш! Үүнээс гурил нь зуурмаг болж хувирч, цөцгий нь ааруул болно. Хүйтэн нь асгахгүй байх нь дээр, энэ нь хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлэх болно.
4. Холимог аль хэдийн шарсан зараатай хайруулын тавган дээр хийнэ. Соус нь хайруулын тавган дээр шатахгүйн тулд бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана.

Бечамелийн соустай саванд будаатай зараа

Бечамель - зузаан сүүний соус. Энэ нь махны бөмбөгийг ороож, маш зөөлөн болно. Зараа барихад тохиромжтой татсан тахиа. Ийм шөл бэлтгэх нь тодорхой ур чадвар шаарддаг тул хэрэв та шинэхэн тогооч бол эхлээд бэлтгэлийн үйл явцтай сайтар танилцаж, дараа нь алхам алхмаар дагаж мөрдөөрэй.

Bechamel-д зориулсан бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• сүү - 0.5 л;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• гурил - 50 гр;
• давс - нэг чимх;
• нунтагласан самар - нэг чимх.

Цагаан будааны зараагаар бэчамелийн соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Зузаан ёроолтой жижиг саванд цөцгийн тосыг хайлуулна.
2. Хайлж дуусаад гурилаа хийгээд байнга хутгаад 1 минут хуурна. Та өтгөн шар өнгийн зуурмагтай болно.
3. Зуухнаас аваад сүүний 1/3 хэсгийг хийнэ. Хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгаж, бүх бөөгнөрөлийг задлахыг хичээ.
4. Бид зуух руу буцаж ирдэг, халаалт бага байна. Үлдсэн сүүгээ хийнэ, хумсны тусламжтайгаар байнга хутгаж, өтгөрүүлж эхлэх хүртэл хооллоорой. Бид үүнийг зуухнаас авдаг. Давс ба самар хийнэ.
5. Bechamel сумсыг хоол хийх төгсгөлд зараа нэмэх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр шарсан зараа жигнэхийн тулд данхнаас 0.5 аяга халуун ус хийнэ. Бүрэн бэлэн болмогц бэчамель хийнэ, хольж, маш бага дулаанаар маш богино хугацаанд чанаж, зүгээр л соусыг халаана.

Зараагаар баялаг улаан лоолийн соус (сос).

Улаан лоолийн соусыг тод улаан өнгөтэй байлгахын тулд нэг заль мэх бий. Энэ бол бидний жор дээр анхаарлаа хандуулах болно.

Найрлагын жагсаалт:

• улаан лоолийн оо - 2 халбага;
• наранцэцгийн тос - 1 tbsp;
• давс - хутганы үзүүр дээр;
• хатаасан лаврын, газрын хар чинжүү, паприка - тус бүр 1 чимх;
• төмсний цардуул - 1 tsp толгодтой.

Зараа амттай улаан лоолийн соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Мөн нууц нь үнэн хэрэгтээ улаан лоолийн зуурмагийг сайтар шарсан байх ёстой. Цөцгийн тосоор шарсан гоймон нь зөвхөн улаан хэвээр үлдэж, илүү тод өнгөтэй болж, сүмс нь үзэсгэлэнтэй, өнгө, амт, үнэрээр баялаг болно.
2. Үүнийг хийхийн тулд цэвэр хайруулын тавган дээр тос асгаж, гоймонгоо тавиад 5 минутын турш хутгана.
3. Давс, халуун ногоо нэмнэ.
4. Халуун усанд (2/3 аяга) шарсаны дараа будаатай зараа шөл. Шөл дуусахаас 10 минутын өмнө цардуулыг хүйтэн усаар (3-4 хоолны халбага) шингэлж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Хутгаж, буцалгаад хүлээж, дараа нь улаан лоолийг нэмнэ. Бид галыг багасгаж, улаан лоолийн соусанд аль хэдийн зараа унтраадаг.

Бид танд маш энгийн, гэхдээ маш амттай хоол хийх жорыг санал болгож байна - улаан лоолийн соустай будаатай зараа. Энэ бол өдөр тутмын гол хоол юм. Цагаан будаатай зараа хоол хийхэд та өөрийн дуртай татсан махыг ашиглаж болно. Та мөн цөцгий соус болгон ашиглаж болно.

• Хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:
• Татсан мах - 400 орчим грамм
• Цагаан будаа (бөөрөнхий ширхэгтэй байвал зохимжтой) - 100 грамм
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Гурил - 2 tbsp.
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp.
• хайруулын тос
• Давс, амтлагч халуун ногоо

Улаан лоолийн соустай будаатай жижиглэсэн зараа хийх жор

Зараа бэлтгэхийн тулд 400 орчим грамм татсан мах хэрэгтэй. Бид авсан гар хийцийн татсан махгахайн мах, үхрийн махнаас. Татсан махыг давсалж, чинжүүтэй болгосон байх ёстой. Мөн бид эхлээд усанд угааж байх ёстой 100 грамм дугуй үр тарианы будаа хэрэгтэй. Татсан мах, будаагаа хольж сайтар холино.



Таваг дээр ойролцоогоор 2 хоолны халбага гурил хийнэ. Татсан махнаас бид зараа үүсгэдэг - дугуй жижиг бөмбөг. Ийм зараа бүр гурилаар сайтар эргэлддэг.



Хайруулын тавган дээр тос асгаж, халааж, үүссэн зараа бүх талаас нь хуурч ав.



Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Бид лууваныг цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Хүнсний ногоог бага зэрэг тосонд хуурч ав.



Хүнсний ногоо бэлэн болмогц тэдэнд бага зэрэг гурил, шууд утгаараа 1 халбага слайдгүй, 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо нэмээд сайтар холино. Нэн даруй 1 аяга буцалсан ус хийнэ.



Үүссэн улаан лоолийн соусанд татсан мах, будаагаар шарсан зараа тавь. Шаардлагатай бол илүү их ус нэмнэ, ингэснээр бидний зараа бараг бүрхэнэ. Давс, амтлагчаа нэмж, зараа үе үе эргүүлж, бага дулаанаар 35-40 минутын турш хооллоорой. Бэлэн хоолта ургамлаар цацаж болно. Сайхан хооллоорой!

Бие даасан хоёр дахь хоолны хувьд төрөл бүрийн хоолны дэглэмд дурлагсдад зориулсан хачир, насанд хүрэгчдийн тансаг хоолчид, сонгомол хооллогчид, хайруулын тавган дээр болон зууханд хоол хийхэд хялбар будаатай жижиглэсэн зараа нь хамгийн тохиромжтой.

Жорыг эзэмшиж, баярын ширээнд эсвэл оройн хоолондоо зориулж, гэр бүлээ эрхлүүлээрэй!

Энэ хоолонд анхны зүйл байхгүй гэж хэн нэгэн хэлэх болно. Гэхдээ энэ нь огт үнэн биш юм! Боловсроогүй будаа нь колобокуудад онцгой амтыг өгдөг дулааны эмчилгээ, жишээ нь, зууханд хавдаж байна.

Бүрэн чанаж дууссаны дараа цагаан будааны үр тариа махны бөмбөгнөөс наалддаг - жинхэнэ зараа шиг өргөсүүд ингэж гарч ирдэг. Зууханд, хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийх нууц нь юу вэ, үндсэн найрлага, шөлний сонголтууд, жорын дэлгэрэнгүй тайлбар дахь найрлагатай туршилтууд. Гуравдугаар сар гал тогоо руу!

Татсан мах, будаа зараа хийх жор нь энгийн. Хамгийн гол нь энэ нь заавал байх ёстой бүтээгдэхүүний жагсаалттай байдаг, гэхдээ хэн ч уран зөгнөлийг асааж, таны амтанд нэмэлт өөрчлөлт оруулахыг хориглодоггүй.

Стандарт татсан зараа будаагаар бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно энгийн багцбүтээгдэхүүн:

• 500 гр татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, гахайн мах, тахианы холимог, гахайн мах, үхрийн махны холимог);
• урт үр тарианы будаа, ½ талт шил (чанасан биш, харин түүхий!);
• хэд хэдэн толгой сонгины;
• 2-3 хумс сармис;
• 2 тахианы өндөг;
• давс, амтлагч, чинжүү холимог;
• ургамлын тос;
• гурил.

Бүх жагсаалт нь хамгийн амттай бөмбөгний үндэс болно.

Махны суурь бэлтгэх

Ирээдүйн зараа бэлтгэх үндэс нь илүү сайн байх тусам хоол нь илүү амттай болно. Татсан мах бэлтгэхийн тулд бүх хүчин чармайлт гаргах ёстой. Дагаж байна сонгодог жор, мах авсан бол энэ нь мах бутлуурын дундуур хийсэн хонгил эсвэл ууц (тахианы хөхний хувьд) байх нь дээр. Махны бүрэлдэхүүн хэсгийг илүү зөөлөн болгохын тулд та мах бутлуурын дотор 2-3 удаа эргүүлэх хэрэгтэй. Масс 20-30 минутын турш зогсох ёстой.

Цагаа үрэх хэрэггүй: сонгино, сармисаа цавчих.

Будаатай татсан махнаас зараа хэрхэн хоол хийх вэ? Зууханд жигнэх махны суурийг хоол хийх нь тусдаа алхам юм.

Ирээдүйн чихэрт зориулсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг дараахь алгоритмын дагуу хийдэг.

1. махны бэлтгэлд нэмсэн хайчлах тавцан дээр сонгино нилээд жижиглэсэн;
2. массыг сайтар холино;
3. сармисыг хутгаар жижиглэсэн эсвэл сармис үйлдвэрлэгчээр дамжуулдаг;
4. энэ бүгдийг ажлын хэсэгт нэмнэ;
5. сайтар холино;
6. тахианы өндөгийг багц руу илгээхийн өмнө тусдаа аяганд зоддог бөгөөд зөвхөн дараа нь тэдгээрийг ажлын хэсэгт оруулна;
7. амтлагч, халуун ногоо, давсыг амтанд нэмнэ;
8. урсгал усаар угаасан будаа нь нийт масс руу илгээгддэг;
9. бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино.

-аас нэгэн төрлийн массколобокс үүсдэг бөгөөд дараа нь зууханд очдог. Хоосон зай нь маш жижиг биш, гэхдээ маш том биш байх ёстой - дундаж хэмжээ нь оновчтой байдаг. Бөмбөлөг бүрийн жин 50-70 грамм байх нь хамгийн тохиромжтой. Кругляши гурилаар эргэлдэж, хайруулын таваг эсвэл зууханд хайруулын тавган дээр тавьж, тос түрхэж эсвэл тосолно. Олон тогоочоос жигд хуудас эсвэл тавиур байгаарай - энэ нь хамаагүй.

Колобокс дээр нэмж байна

Хэрхэн шарсан ч хамаагүй, бөмбөлгийг чанаж болохгүй, гэхдээ шөлгүй бол тэд хуурай болно. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол будаа, соустай жижиглэсэн зараа юм. Зууханд зориулсан анхилуун амтлагч нь хоёр төрлийн байдаг: цөцгий эсвэл улаан лоолийн оо нэмсэн.

зөөлөн жор цөцгий сумсүүнээс бэлтгэсэн:

• 200 гр сүүн бүтээгдэхүүндунд зэргийн өөхний агууламж (хамгийн оновчтой хувь 12-20);
• нэг аяга ус эсвэл шөл;
• 2-3 толгой сонгино;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Цөцгий нь шөлтэй холилдож, ажлын хэсэгт нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Суурь дээр давс, перец хийнэ.

Соусыг махны дугуйлан дээр асгаж, зууханд жигд хуудсан дээр тавиад эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан байна. Хоолыг бага дулаанаар хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Улаан лоолийн соусын жор нь сүүн бүтээгдэхүүнээс арай өөр юм.

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь:

• 100 - 150 гр улаан лоолийн оо;
• нэг аяга ус эсвэл шөл;
• хоёр жижиг лууван;
• 2-3 булцуу;
• давс, элсэн чихэр, халуун ногоо.

Улаан лоолийн зуурмагийг шөлтэй хослуулсан. Сараалжтай лууван, нилээд жижиглэсэн сонгиноыг ажлын хэсэгт оруулна. Бүх зүйл сайтар холилдоно. Амтлахын тулд давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Үүссэн соустай зараа асгаж, хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд (бага дулаан дээр 30-40 минут) болтол нь чанаж болгоно.

Татсан махнаас хоолны дэглэм зараа хэрхэн хоол хийх вэ

Хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, нялх хүүхдэд энэ хоол хийх өөр нэг жор тохиромжтой. Энд үндэс суурь нь байна тахианы цээж. Будаатай татсан тахианы зараа нь гахайн мах, үхрийн махны жороос ялгаатай биш юм. Зөөлөн, зөөлөн байхын тулд тахианы бүрэлдэхүүн хэсгийг цөцгийн тос (20-30 гр) дээр нэмж болно.

Бид шарсан, шөл, жигнэх!

Ингээд л хоолны практикт махан зараа хоол хийх олон сонголтыг ашиглаж болно. Колобоксыг бүрэн бэлэн байдалд хүргэхийн тулд хайруулын таваг, зууханд хийсэн жигд хуудас эсвэл удаан агшаагч, бүр таглаатай шилэн сав тохиромжтой. Шарсан хоол бол хамгийн амттай, гэхдээ хортой.

Хэрэв бүх зүйл хоол боловсруулах системд тохирсон байвал дугуй бэлдэцийг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосонд шарж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарж болно. Дараа нь та хагас аяга ус нэмээд таган дор буцалгана.

Зууханд будаатай татсан зараа зөөлөн, зөөлөн байх болно. Зуухны тавиурыг тосолсон байна ( цөцгийн тос), колобокс тавьж, цөцгий эсвэл улаан лоолийн соус хийнэ. 180 градусын температурт таваг 35-40 минутын турш жигнэх болно. Үр дүн - "зүү" будаагаар хучигдсан зуухнаас шүүслэг, анхилуун үнэртэй зараа.

Удаан агшаагчтай будаатай татсан зараа зууханд хийхээс ч илүү хялбар байдаг. Колобокс, соусыг аяганд хийнэ. Савыг олон тогоонд хийж, тусгай програм сонгосон. Бэлэн таваг нь өндөр цэгийг хүлээх болно, гэхдээ энэ нь шатахгүй, хатахгүй.

Тэгэхээр, зууханд, хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар будаатай татсан зараа хэрхэн амттай хоол хийх вэ?

Манай давуу талыг ашиглаарай ашигтай зөвлөмжүүд:

1. Суурь нь хамгийн сайн зуурсан байна шинэ махмөн гэсгээгээгүй.
2. Найрлага (үр тариа, сонгино, өндөг) шилжүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс масс нь нурах болно.
3. Хэт том бөмбөг бүү хий (шалтгаан 2-ыг үзнэ үү).
4. Үр тариаг дугуй биш, харин урт үр тариа авах нь дээр: зүү нь илүү бодитой байх болно.
5. Соус нь махны бэлдмэлийг бүрэн хамрах ёсгүй. Хамгийн оновчтой түвшин нь колобокийн дунд хүртэл байна.
6. -д нэмж болохгүй махны суурь цагаан талх. Зараа бол котлет биш, харин нэг төрлийн махан бөмбөлөг юм. Сонгино, сармис, үр тариа нь туслах бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хангалттай.
7. Махны бөмбөлөг үүрэг гүйцэтгэж болно бие даасан хоолэсвэл компаниар хачир. Кругляшийн хамгийн тохиромжтой нэмэлт нь чанасан эсвэл чанасан ногоо, Сагаган, төмсний нухаш, гоймон. Гэхдээ будаа нь үйлчлэхгүй байх нь дээр.
8. Махны бөмбөг нь махан бөмбөлөгөөс ялгаатай будаа үр тариачанасан биш, харин түүхийгээр нь тавь. Энэ хэлбэрийн хувьд энэ өргөст амьтантай төстэй бөмбөгний гадаргуугаас наалдана.
9. Татсан тахиа эсвэл түгалын махаар хийсэн энэ хоол нь хүүхдийг махаар хооллоход маш сайн сонголт байх болно. Уур эсвэл зууханд хоол хийх нь дээр.
10. Талх хийхэд жигнэмэг биш харин гурил хэрэглэдэг. Сүүлийнх нь таваг хатуу болгодог.
11. Хоолны илчлэгийн агууламжийг багасгахын тулд махыг туранхай, оронд нь авах хэрэгтэй махны шөлус ашиглах эсвэл ногооны шөл.
12. Бяслаг хайрлагчид энэ сараалжтай бүтээгдэхүүнийг махны бэлтгэлд тавьдаг. Бөмбөгний дунд хэсэг бяслаг нь гэнэтийн бэлэг юм.
13. Хичээл зүтгэлтэй гэрийн эзэгтэй нар хөлдөөгчид түүхий колобоксыг хөлдөөх дуртай байх болно. Тэд бүрэн гэсгээх шаардлагагүй. Талх таваг дээр тавиад хагас цагийн турш жигнэх - хоёр дахь таваг бэлэн боллоо.
14. Чамин дурлагчид басмати будаа, бор болон энэ үр тарианы бусад сортуудыг тавагны нэг хэсэг болгон үнэлэх болно.

Юунаас татсан махзараа хийхгүй, ямар ч байсан амттай байх болно.

Манай өргөрөгт маш их алдартай энэхүү жор нь гэрийн эзэгтэй бүрт өөр өөр байдаг, учир нь хүүхэдтэй бараг бүх хүн татсан мах, будаагаар зараа хийдэг. Хоолонд будаа, мах, хүнсний ногоо агуулагддаг, мөн бэлтгэхэд хялбар байдаг тул зараа амттай байдаг. төгс хоолгэр бүл бүрийн хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан.

Махны суурьт будаагаа түүхийгээр хийж, бэлэн махан бөмбөлгийг инээдтэй "зүү" -ээр хучдаг. Тиймээс "зараа" гэж нэрлэсэн.

Фото зураг бүхий үндсэн жорын дараа та хэд хэдэн сонголтыг олох болно. Тэд танил хоолыг шинэ болгоход туслах учраас л хэрэг болно. Тэд бас дургүй хүмүүст хэрэгтэй болно улаан лоолийн шүүс. Ямар ч тохиолдолд будаатай махан зараа үргэлж амттай, сэтгэл хангалуун байдаг.

Жорыг эзэмшээд, баярын ширээнд эсвэл оройн хоолондоо зориулж, гэр бүлээ эрхлүүлээрэй!

Уламжлал ёсоор зараа түүхий нунтаг нэмсэнээр чанаж болгосон. Үүний үр дүнд үр тариа татсан махнаас наалдаж, өргөст амьтдын зүүтэй төстэй байдаг. Гэтэл найрлагандаа хагас болгосон будаа нэмсэн ч манайд бөөрөнхий биш зараа гэж нэрлэгдэх болсон.

Сонгодог жор

Онцлог шинж чанарууд. Уламжлалт хувилбарт зараа нь хайруулын тавган дээр будаа, шөлтэй татсан махнаас бэлтгэдэг. Гүн наалддаггүй тогоо хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

• 0.5 кг татсан мах;
• хагас шил түүхий будаа;
• хоёр өндөг;
• хоёр улаан лооль;
• нэг буюу хоёр толгой сонгины;
• хоёр буюу гурван хумс сармис;
• гурил;
• ургамлын тос;
• давс, чинжүү, амтлагч, амтлагч.

Хоол хийх арга

Лууванг grater дээр боловсруулж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, жижиг шоо болгон жижиглэсэн улаан лоолийг хутгаж, өөр гурван минутын турш хуурч ав.

Маханд сармис, сонгино, урьдчилан зодуулсан өндөгийг тусад нь саванд хийнэ. Үр тариа, халуун ногоо, давс, чинжүү зэргийг танилцуулна. Илүү шүүслэг байхын тулд та сүүнд дэвтээсэн бага зэрэг талхыг хольж болно.

Бөмбөлөг үүсгэх. "Колобокс" хуурч, тус бүрийг гурилаар урьдчилан гулсуулна.

Хоосон хэсгийг хайруулын тавган дээр нэг давхаргад хийж, дээр нь хүнсний ногооны шарсан махыг тавь. Будаа, махан бөмбөлөгний өндрийн дунд хүрэхийн тулд хангалттай хэмжээний ус хийнэ.

Тагийг нь таглаад 25-30 минут буцалгана.

Байцаатай өндөггүй мах зараа

Найрлага:

• татсан мах - 480-520 гр;
• давс - 1 чимх;
• шинэ байцаа - 720-740 гр;
• газрын чинжүү - 1 чимх;
• semolina - 1 tbsp. л.;
• сонгино - 2 толгой;
• лууван - 2 ширхэг.;
• элсэн чихэр - 1 чимх;
• улаан лоолийн шүүс - ойролцоогоор 700 гр.

Хоол хийх арга

Байцаа нилээд цавчих, давс, гараараа хэдэн минут санаарай, ингэснээр шүүс гарч эхэлнэ. Дараа нь татсан мах, манна, давс, чинжүү нэмнэ - бүгдийг сайтар холино.

Зуухыг асаагаад 200ºС хүртэл халаана.

Татсан махнаас жижиг бөмбөлөг үүсгэж, өндөр талтай жигд таваг руу шилжүүлж, зууханд хийнэ.

Соусын хувьд сонгино, лууваныг халуун ургамлын тосонд хуурч, улаан лоолийн шүүс, давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

Бөөрөнхий махыг чанаж дуусахаас хагас цагийн өмнө зуухнаас хэлбэрийг авч, соусыг асгаж, жигнэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй, гэхдээ температурыг 160˚С хүртэл бууруулна.

Зараа татсан тахиа

Зууханд будаатай татсан махан зараа нь өдөр тутмын амттай хоол юм. Бүтээгдэхүүнийг тосонд хуурдаггүй, харин зууханд шатаасан тул хоолны дэглэмтэй, маш эрүүл, бүр хэрэглэхэд тохиромжтой байдаг. хүүхдийн хоол. Ашигласан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тооноос 5 порц амттай хоол авна.

Найрлага:

• татсан тахиа - 600 гр;
• будаа - 100 гр;
• том лууван - 1 ширхэг;
• чийдэн - 1 ширхэг;
• давс чинжүү.

Хоол хийх арга

Татсан маханд будаа хийнэ. Давс, чинжүү, хутгана. Бөмбөлөг үүсгэж, хэвэнд хийнэ. Сонгино, лууваныг хуурч ав. Шарсан махыг хоосон зайд хийнэ. Бүтээгдэхүүний хагас нь усанд байхын тулд буцалж буй усанд хийнэ. Маягтыг тугалган цаасаар бүрхэж, жижиглэсэн зараа 180 градусын температурт 1 цагийн турш зууханд хийнэ.

Цөцгий дэх зараа - удаан агшаагчтай цөцгий сумс

Найрлага:

• Татсан мах 400 гр
• Буцалсан будаа 1 м.ст.
• Лууван 1 ширхэг.
• Улаан лооль 1 ширхэг.
• Нум 1ш.
• Сармис 3 хумс 120
• Болгарын чинжүү 100 гр.
• Цөцгий 2 tbsp. халбага
• Цөцгий (сүү) 100 мл.
• Давс, амтлагч, амтлагч
• Дилл 50 гр
• Ус 3 м.ст.

Хоол хийх арга

Татсан махыг будаатай хольж, зараа үүсгэ. Перец, улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. "ЦЭС / СОНГОЛТ" товчийг ашиглан "ШУРАХ" програмыг сонгон, цагийг 20 минут болгож, температурын 2-р түвшинг тохируулна уу. Тагийг нь онгойлгож, бариулыг "ХААЛТАЙ" байрлалд эргүүлнэ (тагийг нь нээлттэй шарсан мах). "START" товчийг дарна уу. Бүх ногоо, зараа хуурч ав. Нэг аяганд цөцгийтэй хольсон цөцгий нэмээд ус хийнэ. MENU/SELECT товчлуураар MULTIPOKER програмыг сонгоод, цагийг 20 минут, температурыг 110 градус болгож тохируулна уу.

Хүүхдэд зориулсан будаатай зараа

Найрлага:

• 500 гр татсан мах,
• 100 гр будаа
• 2 өндөг,
• 3 урлаг. л. ургамлын тос,
• 2 толгой сонгино,
• 2 лууван
• амтлах давс.

Хоол хийх арга

Татсан махыг будаатай хольж, өндөг, давс нэмнэ. Бөмбөлөг хэлбэрт оруулж, тосонд хуурна. Сонгино нилээд цавчих, лууваныг үрж, бөмбөлөг дээр нэмээд буцалгана. Халуунаар үйлчил.

Гадилыг талхны үйрмэг болгон хайчилж ав. Сонгино хайчилж, татсан махтай хольж, жигнэмэг, сараалжтай бяслаг, давс нэмнэ. Өндөгийг цохиж, dill цавчих, татсан маханд нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Котлетуудыг хэлбэржүүлж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, 200 ° C-т 30 минутын турш зууханд жигнэх. Таваг дээр чанасан гоймоноос аалзны тор тавиад дунд нь аалзны котлет тавь. Цөцгий нь нүд, амаа, диллээс - хөлийг хийнэ.

Нь хайруулын тавган дээр татсан махнаас зараа

Найрлага:

• холимог татсан мах (үхрийн мах, гахайн мах) - 0.5 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• хуурай будаа - 0.5 tbsp .;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - нэг чимх;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
• жижиг лууван - 1 ширхэг;
• гурил - 1 tsp;
• өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 0.3 tsp;
• ус;
• ургамлын тос - 1-2 tbsp. л.

Хоол хийх арга

Будаа зайлж, 1-2 цагийн турш дэвтээнэ. Шигшүүр дээр шидээд хатаана. Хоёр булцууг хальсалж, хүйтэн усаар зайлна. Жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хоёр хэсэгт хуваа. Сонгины нэг хэсэг нь татсан маханд орох бөгөөд нөгөө хэсгийг нь бага зэрэг дараа нь шөл бэлтгэх болно. Лууван хальсалж, угааж, дунд grater дээр сараалжтай эсвэл маш нимгэн тууз болгон хуваасан. Татсан маханд нилээд жижиглэсэн сонгино, өндөг, давс, чинжүү хийнэ. Нэг төрлийн нэгэн төрлийн масс хүртэл гараараа сайтар хутгана. Будаа нэмээд дахин зуурна. хэмжээтэй татсан махнаас салга жижиг алим, тэдгээрийг нягт бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Чөмөг таны гарт наалдахгүйн тулд үе үе хүйтэн усаар чийгшүүлнэ. Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Дээр нь сонгино, луувангаа зөөлөн болтол нь хуурна. Улаан лоолийн оо нэмээд хутгана.

Гурилыг бага зэрэг усаар шингэлнэ. Тасралтгүй хутгах замаар гурилын нухашыг хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийнэ. Давс, элсэн чихэр, чинжүү хийнэ. Хүссэн соусаа ​​авахын тулд хангалттай хэмжээний ус нэмнэ.

"зараа" -ыг саванд хийнэ (нэг давхаргад илүү тохиромжтой). Соусаар дүүргэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Савыг таглаатай таглаад таваг 30 минут орчим буцалгана. Шаардлагатай бол халуун ус нэмнэ.

Дууссан "зараа" тавган дээр тавиад, шөл дээр хийнэ. Энэ нь бүрэн бие даасан хоол болж хувирсан, гэхдээ хэрэв та илүү сэтгэл ханамжтай байхыг хүсвэл ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно.

Будаатай мах зараа: зууханд

Найрлага:

• ямар ч татсан мах - 0.5 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• урт үр тарианы будаа - 0.5 tbsp .;
• давс - амсах болно;
• нунтагласан кориандра - 0.5 tsp;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
• цөцгий - 1 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 0.3 tsp;
• сармис - 2 хумс.

Хоол хийх арга

Эхлээд будаагаа зайлж, нэг цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь үр тариа хатаахын тулд шигшүүр дээр тавина.

Сонгино, сармисыг хутгагчаар нунтаглаж, татсан маханд нэмээд давс, перец, кориандра хийнэ. Татсан махыг маш сайн нухаарай, учир нь ирээдүйн "зараа" -ын хувь заяа үүнээс хамаарна: хоол хийх явцад задрах уу, үгүй ​​юу.

Татсан махыг будаатай хольж, дахин зуурна. Бөөрөнхий махан бөмбөлгийг өнхрүүлээрэй.

Халуунд тэсвэртэй таваг руу тос асгаж, нэг эгнээнд "зараа" хийнэ.

Бөглөхийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийн оо, цөцгий саванд хийж сайтар холино. Хүссэн тууштай байдалд хүрсний дараа бага хэмжээний бүлээн усаар шингэлнэ. Амт нь давс, бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Хутгана.

"зараа" дүүргэгчээр хучих. Тэдгээрийг бүрэн дүүргэж болохгүй, эс тэгвээс тэд зүгээр л буцалгана. Тэдэн дээр хөнгөн царцдас үүсгэхийн тулд тэд соусын хагасаас дээш цухуйсан байх ёстой.

Тагийг нь таг эсвэл тугалган цаасаар таглаад 200 градус хүртэл халааж, 40 минутын турш зууханд илгээнэ. Хоол хийхээс 15 минутын өмнө "зараа" шар өнгөтэй болохын тулд тугалган цаасыг арилгана.

Ямар ч хачир эсвэл "зараа" -аар үйлчил ногооны салат.

Соустай мах зараа

Хэдийгээр зараа болон махан бөмбөлөг нь хоорондоо маш төстэй боловч эдгээр хоол нь өөр өөр байдгийг бид мартдаггүй. Тиймээс, энэ тохиолдолд махан бөмбөлгийг шарж болохгүй, ингэснээр тэдний амтыг - цухуйсан зүүгээр нь салгаж болно. Хоол хийх зориулалттай Улаан Лоолийн сүмста буталсан улаан лооль хэрэглэж болно, гар хийцийн шүүсэсвэл улаан лоолийн оо.

Найрлага:

• 0.5 кг татсан мах;
• хагас шил будаа;
• 2 дунд хэмжээний сонгино;
• 1 өндөг;
• 3 том улаан лооль;
• 1 дунд лууван;
• 1 халбага гурил;
• давс, элсэн чихэр, чинжүү, амтлах ургамал.

Хоол хийх арга

Хагас болгосон хүртэл будаа буцалгана. "зараа" үүсгэхийн тулд бид эрчилсэн мах, хальсалж, нилээд жижиглэсэн сонгино, хөргөсөн будаа, өндөг авч, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино. Үүссэн татсан махнаас бид жижиг колобокс өнхрүүлж, зузаан ханатай тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр тавих хэрэгтэй. Соус ихтэй байх тул сонгосон савнаас үл хамааран түүний талууд өндөр байх ёстой. Хамгийн тохиромжтой нь бүх бөмбөгийг нэг давхаргад хийнэ.

Соус бэлтгэхийн тулд хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгинотой сараалжтай лууваныг хуурч, хайруулын тавган дээр шарсан бол жижиглэсэн улаан лооль эсвэл усанд ууссан зуурмаг нэмнэ. Хэдэн минутын дараа гурилаа нэмээд хольж, 30 секундын турш хуурч, 3 хоолны халбага буцалж буй усыг нимгэн урсгалаар хийнэ, гурил жигд тархаж, буцалгаад үргэлжлүүлэн хутгана. хутгана. Соусанд давс, хатаасан ургамал, халуун ногоо, элсэн чихэр зэргийг өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Сүүлчийн найрлага шаардлагатай, эс тэгвээс манай соус маш их амтаа алдах болно. Соустай зараа хийнэ, таган дор хагас цаг хүртэл буцалгана. Соустай зараа хоол хийх видео жорыг бас үзээрэй.

Тэгэхээр, зууханд, хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар будаатай татсан зараа хэрхэн амттай хоол хийх вэ?

Манай ашигтай зөвлөгөөг ашиглаарай:

1. Суурь нь гэсгээхгүй шинэхэн махнаас зуурах нь дээр.
2. Найрлага (үр тариа, сонгино, өндөг) шилжүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс масс нь нурах болно.
3. Хэт том бөмбөг бүү хий.
4. Үр тариаг дугуй биш, харин урт үр тариа авах нь дээр: зүү нь илүү бодитой байх болно.
5. Соус нь махны бэлдмэлийг бүрэн хамрах ёсгүй. Хамгийн оновчтой түвшин нь колобокийн дунд хүртэл байна.
6. Махны суурь дээр цагаан талх нэмж болохгүй. Зараа бол котлет биш, харин нэг төрлийн махан бөмбөлөг юм. Сонгино, сармис, үр тариа нь туслах бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хангалттай.
7. Махны бөмбөг нь бие даасан таваг эсвэл хажуугийн тавагтай компани болж чаддаг. Кругляшийн хамгийн тохиромжтой нэмэлт бол чанасан эсвэл чанасан ногоо, Сагаган будаа, нухсан төмс, гоймон юм. Гэхдээ будаа нь үйлчлэхгүй байх нь дээр.
8. Махны колобокс нь махан бөмбөлөгөөс ялгаатай нь будааны үрийг чанасан биш, харин түүхийгээр нь тавьдаг. Энэ хэлбэрийн хувьд энэ өргөст амьтантай төстэй бөмбөгний гадаргуугаас наалдана.
9. Татсан тахиа эсвэл түгалын махаар хийсэн энэ хоол нь хүүхдийг махаар хооллоход маш сайн сонголт байх болно. Уур эсвэл зууханд хоол хийх нь дээр.
10. Талх хийхэд жигнэмэг биш харин гурил хэрэглэдэг. Сүүлийнх нь таваг хатуу болгодог.
11. Хоолны илчлэгийн агууламжийг багасгахын тулд махыг туранхай, махны шөлний оронд ус эсвэл ногооны шөл хэрэглээрэй.
12. Бяслаг хайрлагчид энэ сараалжтай бүтээгдэхүүнийг махны бэлтгэлд тавьдаг. Бөмбөгний дунд хэсэг бяслаг нь гэнэтийн бэлэг юм.
13. Хичээл зүтгэлтэй гэрийн эзэгтэй нар хөлдөөгчид түүхий колобоксыг хөлдөөх дуртай байх болно. Тэд бүрэн гэсгээх шаардлагагүй. Талх таваг дээр тавиад хагас цагийн турш жигнэх - хоёр дахь таваг бэлэн боллоо.
14. Чамин дурлагчид басмати будаа, бор болон энэ үр тарианы бусад сортуудыг тавагны нэг хэсэг болгон үнэлэх болно.

Татсан махаар хийсэн зараа ямар ч байсан амттай байх болно.

Бүх жор амттай! Та бас үзээрэй!

Сайхан хооллоорой!