100 грамм тутамд төмс. Төмс, жин хасах. Хүнсний илчлэгийн агууламжийг харгалзан үзэх шаардлагатай юу?

100 грамм тутамд хальсгүй чанасан төмсний илчлэгийн агууламж нь хоол хийх аргаас хамаарна. Энэ нийтлэлд ус, дүрэмт хувцас, цөцгийн тостой чанасан төмс дэх калорийн тоог авч үзэх болно.

100 грамм тутамд чанасан төмсний калорийн агууламж 81 ккал байна. 100 грамм тавагны хувьд:

• 1.9 гр уураг;
• 0.5 гр өөх тос;
• 16.8 гр нүүрс ус.

Дулааны боловсруулалтыг үл харгалзан чанасан төмс нь ихэнх шим тэжээлийг хадгалж байдаг. Бүтээгдэхүүн нь B, A, E, K, C бүлгийн витаминууд, кальци, фосфор, магни, марганец, молибден, натри, зэс зэрэг эрдэс бодисоор ханасан.

100 грамм тутамд чанасан төмсний калорийн агууламж

100 грамм тутамд чанасан төмсний калорийн агууламж 79 ккал байна. 100 гр аяганд:

• 2.2 гр уураг;
• 0.3 гр өөх тос;
• 18.2 гр нүүрс ус.

Дүрэмт хувцастай чанасан төмс хийх үе шатууд:

• 1 кг төмсийг сайтар зайлж, устай саванд хийнэ;
• төмстэй усанд 2 г давс нэмнэ;
• хүнсний ногоог хагас цагийн турш буцалгана.

100 грамм тутамд залуу чанасан төмсний калорийн агууламж

100 грамм тутамд чанасан залуу төмсний калорийн агууламж 62 ккал байна. 100 гр чанасан ногоо:

• 2.3 гр уураг;
• 0.5 гр өөх тос;
• 12.3 гр нүүрс ус.

Залуу төмс нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Чанасан бүтээгдэхүүн нь тодорхой антиоксидант нөлөөгөөр тодорхойлогддог бөгөөд цусны судасны ханыг бэхжүүлж, бие дэх ус-давсны тэнцвэрийг хэвийн болгож, ходоод, гэдэсний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тустай.

100 грамм цөцгийн тосоор чанасан төмсний калорийн агууламж

100 грамм цөцгийн тос бүхий чанасан төмсний калорийн агууламж 118 ккал байна. 100 гр аяганд:

• 1.9 гр уураг;
• 4.1 гр өөх тос;
• 15.2 гр нүүрс ус.

Цөцгийн тосоор чанасан төмс хийх алхамууд:

• 1 кг төмс хальсалж, давсалсан усанд буцалгана;
• чанасан төмс рүү 20 гр нэмнэ цөцгийн тос, 20 гр дилл ба 20 гр яншуй;
• халуунаар үйлчил.

Чанасан төмсний ашиг тус

Чанасан төмсний дараах ашиг тус нь батлагдсан.

• чанасан төмс нь витамин С-ээр ханасан бөгөөд энэ нь дархлааг бэхжүүлэхэд тустай;
• төмс нь калигаар ханасан тул энэ бүтээгдэхүүн нь шээс хөөх эмээр тодорхойлогддог. Хүнсний ногооны энэ шинж чанарыг зүрх, судас, бөөрний олон өвчнийг эмчлэхэд идэвхтэй ашигладаг;

• чанасан төмсний декоциний нь цусны даралтыг бууруулахад тустай;
• чанасан төмсний шахалтыг хөхөрсөн эмчлэх, хаван арилгахад ашигладаг;
• Та бүгд төмсний гайхамшигт амьсгалыг мэддэг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар nasopharynx-ийн үрэвсэл, ханиалга хурдан арилдаг;
• Чанасан ногооны маск нэлээд алдартай. Ийм маск бэлтгэхийн тулд нунтагласан чанасан төмсийг шар, нэг халбага зөгийн бал, 1 халбага чидуны тосоор холино.

Чанасан төмсний хор хөнөөл

Чанасан төмсний хор хөнөөл нь ховор байдаг. Чанасан төмс хэрэглэхэд дараахь эсрэг заалтууд мэдэгдэж байна.

• тостой хүнсний ногоо нь өөх тос, илчлэг ихтэй тул жин хасах, элэгний өвчин, цөсний хүүдий, хоолны дэглэмийн үед эсрэг заалттай байдаг;
• Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд 250 граммаас илүү чанасан төмс идэхийг зөвлөдөггүй. Үгүй бол суулгалт, хий үүсэх, ходоодонд хүндрэх, гэдэс дүүрэх зэргээр илэрдэг ходоод гэдэсний замын ажилд гэмтэл гарч болзошгүй;
• та ногоон чанасан төмс идэж болохгүй. Энэ нь соланин хэмээх маш их хортой бодис агуулдаг.

Төмс нь янз бүрийн хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд тэжээллэг чанараараа алдартай. Төмсийг янз бүрийн хоолны дэглэмд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь жингээ хасах, биеийг хортой хуримтлалаас цэвэрлэх гэсэн үг юм.

Дагасан хүмүүс зөв хооллолтМөн жингээ хянахын тулд тэд чанасан төмсөнд хэдэн калори агуулагддаг, бие махбодид шаардлагатай бүх бодисыг авахын тулд өдөр тутмын хоолны дэглэмийг хэрхэн зөв тооцоолох талаар мэддэг байх ёстой.

Чанасан төмсний ашигтай шинж чанарууд

Үндэс ургац нь хамгийн их ургацын нэг гэж тооцогддог ашигтай бүтээгдэхүүн, төмс нь хүний ​​биеийг хангаж, дотоод эрхтний хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай маш их хэмжээний витамин, элементүүдийг агуулдаг.

Төмс тогтмол хэрэглэх нь дараахь ашигтай шинж чанартай байдаг.

• цусны судасны эмзэг байдлыг бууруулдаг;
• бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог;
• шүдний пааланг бэхжүүлдэг;
• араг ясны системийг бэхжүүлэхэд шаардлагатай кальци агуулсан;
• дархлааны тогтолцооны хамгаалалтын шинж чанарыг нэмэгдүүлдэг;
• бие махбодоос хортой давсыг зайлуулдаг;
• зүрхний эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлдэг.

Хоол хийх янз бүрийн аргаар төмс нь хүний ​​эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хорт хавдар үүсэхээс сэргийлнэ.

Энэ нь бие махбодоос хортой холестериныг зайлуулж, цусны судсыг уян хатан болгож, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг. Мөн чанасан төмсийг янз бүрийн ханиадыг эмчлэхэд хэрэглэдэг.

Анхаар!Мөн төмс нь хоол боловсруулах системийг хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэхэд ашиглаж болох бөгөөд энэ нь хоол тэжээлийн янз бүрийн хоолны аргуудад өргөн хэрэглэгддэг.

Төмсний найрлага, тэжээллэг чанар

Төмсний найрлага нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн том жагсаалтыг агуулдаг. Хамгийн алдартай нь:

• цардуул;
• холин;
• витамин А;
• В витамин;
• витамин С;
• Фолийн хүчил;
• кали;
• ниацин;
• кальци;
• магни;
• төмөр;
• манган;
• фосфор;
• цайр;
• зэс.

Төмс (100 грамм тутамд) 6o грамм ус, нүүрс ус 15, уураг 1.9, өөх тос 0.1, цардуул 14, эслэг нь бусад ашигтай эрдэс бодис, витамин агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Анхаар!Энэ төрлийн үзүүлэлтийг түүхий эдийг хальсгүй хэлбэрээр ашигладаг бөгөөд төмсийг хоол хийхэд хэрэглэх үед тэжээллэг чанарын үзүүлэлтүүд өөрчлөгддөг.

Энэ хэрэгсэл нь жингээ хасахад сайн туслах болно. Чихэрлэгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие махбодид бага зэргийн нөлөө үзүүлдэг, 100% байгалийн гаралтай найрлагатай бөгөөд энэ нь гаж нөлөө байхгүйг тодорхойлдог.

Мэдээжийн хэрэг, эм уух нь зөв хооллолт, дасгал хөдөлгөөнтэй хослуулах нь чухал юм. Энэ тохиолдолд үр нөлөө нь хамгийн их байх бөгөөд үр дүн нь нүүрэн дээр мэдэгдэхүйц байх болно.

Зуун грамм тутамд чанасан төмс нь 79.55 калори агуулдаг.

Чанасан төмс нь 2.01 г уураг, 15.50 г нүүрс ус, 0.49 г өөх тос агуулдаг.

Төмсний калорийн агууламж нь үндэс үр тарианы төрөл зүйл, өсөлтийг идэвхжүүлэхийн тулд янз бүрийн химийн нэмэлтүүдийг ашиглах зэргээс хамаарч өөр өөр байж болно.

Төрөл бүрийн амтлагчийг бэлтгэх арга, хэрэглэх нь бас чухал ач холбогдолтой.

Төмс ямар нэгэн хор хөнөөл учруулж чадах уу?

Чанасан төмс нь хүний ​​биед ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй, гэхдээ энэ нь зөвхөн хальсалсан төмсэнд хамаарна. Төмсний хальс нь хүний ​​биед таннины хэмжээг нэмэгдүүлэхэд нөлөөлдөг хортой соланин нэгдлүүдийг агуулдаг.

Мөн чанар муутай бүтээгдэхүүн хэрэглэсэн тохиолдолд хор хөнөөл учруулж болно түүхий төмс... Үүнд өнгөө алдсан, хэт зөөлөн бүтэцтэй, эсвэл олон тооны залуу найлзууруудтай үндэс үр тариа орно.

Анхаар!Нитратыг их хэмжээгээр агуулдаг төмс нь хүний ​​эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Ийм бүтээгдэхүүн нь сайн сайхан байдал муудаж, хордлогод хүргэдэг.

Жингээ хасахын тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бага хэмжээний цардуул агуулсан залуу ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна. Жингээ хасахын тулд чанасан эсвэл шатаасан төмс нь хоолны дэглэмээс олддог бол эх үр тариа нь бусад бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг орлуулдаг.

Бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмээс хортой хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулах боломжийг олгодог бөгөөд шим тэжээл нь хурдан ханахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад хүргэдэг. Бага илчлэг агууламж нь өөхний эсийг задлах процессыг идэвхжүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь биед шаардлагатай энергийг үйлдвэрлэхэд хүргэдэг.

Жингээ хасмаар байна уу?

Нарийхан дүр төрх нь олон эмэгтэй, эрэгтэй хүмүүсийн мөрөөдөл юм. Би хатуу хооллолт, хатуу дасгалуудаар өөрийгөө ядруулалгүйгээр тав тухтай жинтэй байхыг хүсч байна.

Үүнээс гадна илүүдэл жин нь эрүүл мэндийн асуудалд хүргэж болзошгүй юм! Зүрхний өвчин, амьсгал давчдах, чихрийн шижин, үе мөчний үрэвсэл, дундаж наслалт мэдэгдэхүйц богиноссон!

Энэ нь дараах шинж чанаруудтай.

• Бодисын солилцоог нэмэгдүүлнэ
• Биеийн өөхийг шатаана
• Жин бууруулна
• Хамгийн бага биеийн хөдөлгөөнтэй байсан ч жингээ хасах
• Хэзээ жингээ хасахад тусалдаг зүрх судасны өвчин

Хоолны дэглэмийн үед нухсан төмс, төмс

Хоолны нэг нь төмстэй үеэр хоолны дэглэмийн хоолнухсан төмс бэлтгэх явдал юм. Энэ төрлийн бүтээгдэхүүн нь ходоодонд илүү хурдан шингэдэг бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцооны хананд хорт бодис хэлбэрээр хуримтлагддаггүй.

Анхаар!Та ийм хоолыг өдрийн турш жингээ хасахын тулд бусад бүх хоолыг орлуулж болно. Бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалахын тулд нухсан төмсийг хэрэглэхийн өмнө нэн даруй бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Манай уншигчдын түүхүүд!
"Надад нэг их илүүдэл жин байхгүй, ердөө 5 кг. Гэхдээ эдгээр килограммууд нь дасгалын тусламжтайгаар засч залруулах боломжгүй маш тааламжгүй газруудад байрладаг. Энгийн хоолны дэглэм ч үр дүнгээ өгсөнгүй - биеийн огт өөр хэсгүүд жингээ хасаж байсан!

Найз нь бодисын солилцоог "түргэсгэх" зөвлөгөө өгч, эдгээр амттанг захиалсан. Байгалийн найрлага, тааламжтай амт, хэрэглэхэд хялбар байдал нь надад маш их таалагдсан! Хөнгөн хоолны дэглэм, их хэмжээний уухтай хослуулсан. Санал болгож байна!"

Төмсний хоолны дэглэм

Төмсний олон тооны хоолны дэглэм байдаг бөгөөд тэдгээрийг биеийн онцлог шинж чанар, түүнчлэн хүний ​​хувийн сонголтоос хамааран сонгож болно.

Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг зүйлсийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

• гурван өдрийн турш төмсний хоолны дэглэм - биеийг цэвэрлэх зориулалттай;
• 5 ба 7 хоногийн турш төмсний хоолны дэглэм;
• төмсний моно хоолны дэглэм (жин хасах хамгийн түгээмэл аргуудын нэг);
• төмс-эрдэсийн хоолны дэглэм;
• төмсний бутархай хоолны дэглэм;
• төмс-кефир хоолны дэглэм.

Анхаар!Хоолны төрөл нь юуны түрүүнд хүний ​​авахыг хүсч буй үр дүн, жингээ хасах хүсэл зоригоос хамаарна.

Эрүүл чанасан ногоо хийхийн тулд дараах зөвлөмжийг ашиглана уу.

1. Төмсний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд булцууг харанхуй газар байлгах шаардлагатай.
2. Төмсийг хальсны дараа харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг хүйтэн усанд хадгалахыг зөвлөж байна.
3. Соёолсон хүнсний ногоог зөвхөн хальсгүйгээр чанаж болгосон байх ёстой.
4. Хөлдөөсөн төмсний тааламжгүй амтыг арилгахын тулд хоол хийх усанд бага зэрэг цуу, давс нэмэх хэрэгтэй.
5. Төмсийг бүрэн буцалгахын тулд та таваг дунд зэргийн дулаанаар хоол хийх хэрэгтэй. Шингэнийг хүчтэй буцалгахад үндэс ногоо хагарч, бүтээгдэхүүний дотор тал нь чийгтэй болно.
6. Хальстай төмс буцалгах процедурыг эхлүүлэхийн өмнө та усанд давс нэмэх хэрэгтэй.
7. Төмсийг хурдан бэлтгэхийн тулд буцалж буй усанд бага зэрэг цөцгийн тос нэмэх хэрэгтэй.
8. Хүлээн авахын тулд танд хэрэгтэй амттай нухаш, Төмсийг уурын боловсруулалтаар чанаж, цавчихаас өмнө илүүдэл чийгнээс нь хатаахыг зөвлөж байна.

Төмсийг хоолны дэглэмээс бүрмөсөн орхих нь зөвхөн жингээ хурдан алдах, бага түвшинд байлгах зорилго тавьсан хүн эсвэл энэ бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь амин чухал үйл ажиллагааг хэвийн болгохтой холбоотой хүн байж болно. Хоёр дахь бүлэг нь өвчтэй хүмүүсийг хэлдэг Чихрийн шижин... Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм үү, орчин үеийн хүний ​​ширээг ихээхэн доройтуулж буй золиослол нь тийм шаардлагатай эсэхээс үл хамааран үүнийг найдвартай баримтуудын тусламжтайгаар олж мэдэхийг хичээцгээе.

Төмс ямар шим тэжээл агуулдаг вэ?

Ашигтай, маргаантай элементүүдийг хадгалах нь нэг дор хэд хэдэн хүчин зүйлээс шалтгаалсан төмс зэрэг нэг ч бүтээгдэхүүн нь зөвхөн хортой эсвэл ашигтай байж чадахгүй.

• бүтээгдэхүүний нөхцөл, хадгалах хугацаа;
• хоол хийх арга;
• хүнсний ногооны эрт эсвэл хожуу боловсорч гүйцсэн байдал.

Төмсний найрлага дахь шийдвэрлэх хувь нь цардуултай бодис (25% хүртэл) багтдаг бөгөөд энэ нь өөрөө түрэмгий биш, хэрэв бидний дараа ярих хоол хийх зарим аргууд нь цавуулаг ялгаруулахад өдөөхгүй бол. Бусад хуурай бодисуудад уураг (2.5% хүртэл), өөх тос (0.6% хүртэл), никотиний болон фолийн хүчил, түүнчлэн олон тооны органик (алим, оксалик, нимбэг) орно. Витаминыг B (B1, B2, B6) бүлэг, түүнчлэн K, E, C, H, PP гэж тодорхойлдог. Дараа нь кали, натри, төмөр, иод, магни, зэс, кальци, марганец, цайр, цахиур, хөнгөн цагаан гэх мэт эрдэс давс, ул мөр элемент орно.

Калорийн агууламжийн талаар ярихад төмс нь хэмнэлттэй хүнсний ногоо бөгөөд удаан хадгалагдах тусам дотор нь хүсээгүй хэсгүүд үүсэх магадлал өндөр байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ хэлбэрээр ч гэсэн илүүдэл цардуулаас зөв ангижруулж, зөөлөн аргаар чанаж болгосон ч энэ бүтээгдэхүүн нь ашиг тусаас өөр юу ч авчрахгүй. Үүний зэрэгцээ тухайн хүний ​​наснаас хамааран өдөр тутмын төмсний хэмжээг тодорхойлсон.

• насанд хүрсэн хүн өдөрт 400 гр хүртэл хүнсний ногоо хэрэглэж болно;
• Хүүхдэд зориулсан хязгаар нь 150-200 граммаар хязгаарлагддаг.

Төмс нь бүх цаг үеийн туршид алдартай болж, "хачирны хаан" болсон нь дэмий хоосон биш юм. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус их хэмжээгээр агуулагддаг тул ямар ч хэлбэрээр чанаж болгосон төмсөөр ханасан нь удаан үргэлжилдэг бөгөөд энэ нь өлсгөлөнгийн мэдрэмж удахгүй гарч ирэхгүй гэсэн үг юм. Уургийн тэжээл нь уурагтай ижил зарчмаар ажилладаг боловч уургийн нэгдлээс ялгаатай нь нүүрстөрөгчийг илүү ихээр хэрэглэдэг.

Дээр дурдсан зүйлс дээр үндэслэн төмсний хэрэглээг өдрийн эхний хагаст тооцох нь зүйтэй бөгөөд энэ нь илүүдэл нүүрс усыг үрэх хангалттай хугацаа хэвээр байгаа бөгөөд өөх тос хэлбэрээр хуримтлагдах эрсдэл мэдэгдэхүйц буурдаг.

Төмс хүний ​​биед ямар ач тустай вэ

Төмсийг зөвхөн хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй, тэр ч байтугай хатуу зөвлөдөг өвчин байдаг. Үүнд:

1. Гастрит, шархлаат болон шархлааны өмнөх нөхцөл байдал. Энэ тохиолдолд үндэс ургацын ашиг тус нь ходоодонд тайвширч, цочроодоггүй эслэгийн зөөлөн бүрхүүлийн нөлөөгөөр илэрхийлэгддэг;
2. Биеийн дархлааны систем нь төмсөөр өөрийн ашиг тусыг олж мэдсэн. Энэ нь B, C, PP витаминуудыг төгс шингээж, кали, магни, фосфортой хослуулан цусны судасны нэвчилтийг нэмэгдүүлж, "муу холестерин" (LDL - бага нягтралтай липопротеин) нь судас, артериудад үлдэхээс сэргийлдэг;
3. Биеийн хүчиллэг орчинд (шүлт хэлбэрээр) төмс нь саармагжуулах нөлөөтэй тул үе мөчний үрэвсэл, бөөр, тулай өвчнийг эмчлэх тусгай хоолны дэглэмд үндэслэдэг.

Ходоодны үрэвслийн үед хүчиллэгийг сэргээхийн тулд энэ ногооны шүүсийг цэвэр шингэлээгүй хэлбэрээр авдаг боловч хамгийн ашигтай төмс болох түүхий төмсийг хоолонд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Түүхий ногоохальсаар үрж, ил шарх, трофик шарх, түлэгдэлт зэрэгт шахах хэлбэрээр хэрэглэдэг. Халуун чанасан, мөн хальстай үрж жижиглэсэн төмс нь нойтон экзем болон бусад ноцтой арьсны өвчинд зориулсан эмнэлгийн боолтны найрлагад зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Хачирхалтай нь тэд төмсний тусламжтайгаар жингээ хасдаг. Энэ тохиолдолд хоолны дэглэм нь зөвхөн залуу эх үрийг ногоон байгууламжгүйгээр хүлээн зөвшөөрдөг. Түүхий залуу төмсний илчлэгийн агууламж боловсорч гүйцсэн хүнсний ногооныхоос 14 ккал бага, витамин С, калийн агууламж бараг хоёр дахин их байдаг. Цорын ганц "гэхдээ" хоолны дэглэм тэнцвэртэй байх ёстой бөгөөд зөвхөн чанасан ногоо эсвэл уурын өөх тос багатай загасыг төмстэй хамт хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Төмс нь биед ямар хор хөнөөлтэй вэ?

Төмс хоол хийх арга нь түүний ашиг тусыг бууруулж чаддаггүй - анхдагч байдлаар хүнсний ногоо нь үндэс ургацын ерөнхий ашиг тустай бага зэрэг нийлдэггүй бодис агуулдаг - эдгээр нь нитрат ба цардуул юм. Хальсалсан төмсийг хүйтэн усанд 1-2 цагийн турш дэвтээвэл тэднээс хэсэгчлэн ангижрах боломжтой. Урьдчилан буцалгах нь тааламжгүй хүчин зүйлийг бага зэрэг арилгахад тусална - төмсийг их хэмжээний усанд буцалгаж, дараа нь усыг зайлуулж, шинэхэн цуглуулж, таваг бэлэн байдалд хүргэнэ.

Худалдан авахдаа хүнсний ногоог онцгой анхаарах хэрэгтэй. Заримдаа, сонгосон эх үр тарианы дунд ч гэсэн та ногоон булцууг олж болно - энэ нь соланин, аюултай хортой нитрат байгааг илтгэнэ. Та ийм төмс идэж болохгүй.

Гэхдээ бүх нитратууд тийм ч тод биш, ихэнх нь гаднах нэр хүндтэй ногооны дор нуугдаж байдаг. Хортой хуримтлалаар ханасан төмс нь арьсны хэсгийг хумсаараа сэгсрэх үед чийгтэй, заримдаа гөлгөр харагддаг. Үүн дээр та бараг үргэлж арилгасан нүдний ул мөрийг харж болно.

Эрүүл хоолны дэглэмийг дэмжигчдийн хувьд франц шарсан төмс, ямар ч тосонд (өөх тос) шарсан махыг хатуу хориглодог гэж үздэг.

Эмнэлгийн мэдээллээс үзэхэд аливаа төмс хэрэглэх цорын ганц эсрэг заалт бол зөвхөн чихрийн шижин юм.

Төмс дэх цардуулыг хэрхэн яаж арилгах вэ

Төмс дэх цардуултай бодисыг бууруулах цорын ганц үр дүнтэй арга бол хүйтэн усанд дэвтээнэ. Анхан шатны урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг дагаж мөрдөхийн тулд булцууг цардуулаар бага зэрэг "ядуу" болгоход хоёр цаг хангалттай байх болно, харин чихрийн шижин өвчний түүхтэй хүний ​​хувьд процедурыг 8 цаг хүртэл сунгах шаардлагатай болно. Зөвхөн энэ тохиолдолд төмс нь гликемийн индексийг бууруулдаг (ихэвчлэн 75-85%). Мэдээжийн хэрэг, та ийм төмсийг усанд дэвтээсэн, бага хэмжээгээр, чанасан хэлбэрээр хэрэглэж болно.

Энэ нь маш чухал юм! - гурил, цардуул агуулсан бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй аливаа ноцтой хоолны дэглэм, чихрийн шижин өвчний хувьд та нухсан төмс хийж чадахгүй. Нухсан төмс нь тууштай байдал, гадаад төрхөөрөө хэсэг хэсгээрээ чанасан булцуунаас хамаагүй хөнгөн мэт санагддаг ч ийм аргаар боловсруулсан бүтээгдэхүүн дэх нүүрс ус агуулсан бодисууд нь илүү хүнд, барзгар байдаг.

Төмсний калорийн агууламж

Төмс хэрхэн бэлтгэгдсэнээс үл хамааран хамгийн зөөлөн дулааны боловсруулалтын сонголт ч гэсэн бэлэн хоолонд 100 г бүтээгдэхүүн тутамд дор хаяж 5 ккал нэмнэ. Залуу болон хуучин хүнсний ногооны түүхий булцууны калорийн агууламж өөр өөр байдаг.

• боловсорсон төмсний ачаалал 75 ккал;
• залуу төмсний калорийн агууламж - 61 ккал.

Булцууны янз бүрийн сортууд нь өөр өөр илчлэг агуулдаг тул хоёр үзүүлэлтийг дунджаар тооцсон өгөгдөл юм.

Төмс буцалгах олон арга бий, учир нь энэ тохиолдолд "жин" хүчин төгөлдөр болно нэмэлт найрлага... Энэхүү энгийн хоолны хамгийн түгээмэл сонголтуудын хүснэгтийг доор харуулав.

Амт / ашиг тусын харьцааг хамгийн сайн болгохын тулд хоолны дэглэмийн эхэн үеэс эхлэн өөх тосыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасаж хатуу хязгаарлалт хийх ёсгүй. Гэсэн хэдий ч эрүүл мэндийн харьцаа нь хязгаарлалтыг дагаж мөрдсөн эхний өдрөөс эхлэн байх ёстой бөгөөд ихэвчлэн төмсний тавагны 0.5 кг тутамд 10 г хүнсний ногоо эсвэл амьтны өөх тостой тохирч болно.

Шарсан төмс хэдэн калори байдаг

Нэгдүгээрт, тааламжгүй, гэхдээ маш алдартай - чипс, шарсан төмсний тухай. Эдгээрийг хоёуланг нь байгалийн төмсөөр хийсэн хоол гэж үздэг. Гэхдээ шарсан төмсний хэмжээг доорх тоон үзүүлэлтүүдтэй харьцуулж үзээрэй - үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний 100 грамм уутанд 315 ккал байна!

Одоо ердийн утгаараа шарсан төмсний тухай:

Хоол хийхдээ наалддаггүй тусгай хайруулын тавган дээр шарсан махыг илүүдэл өөх тосноос хамгаалж болно. Үүний зэрэгцээ, төмсний шүүслэг чанараа алдахгүйн тулд хатааж хатахгүйн тулд хайруулын тавган дээр 5-7 минутын дараа хайруулын тавган дээр таглаад, энэ хэлбэрээр таваг бэлэн байдалд хүргэнэ.

Жигнэсэн төмсний калорийн агууламж

Ашигтай байдлын хувьд "хүрэмтэй" шатаасан төмс нь чанасан төмсөөс илүү байдаг, гэхдээ илчлэгийн агууламж өндөр байдаг. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн 100 гр төмсний хувьд 85-92 ккал байдаг. Жигнэсэн төмсний амтыг төрөлжүүлэх уруу таталт нь олон хүнийг таваг дээр өндөр чанартай хайлсан цөцгийн тос гэх мэт найрлагыг нэмэхэд хүргэдэг. Энэ нь илчлэгийн хэмжээг 105-108 нэгж болгон нэмэгдүүлдэг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цөцгийн тосны оронд чидун эсвэл наранцэцгийн тос хэрэглэж, эдгээр тоог багасгахыг зөвлөж байна.

Илүү нарийн төвөгтэй шатаасан төмсний тавагны илчлэгийн агууламжийг мэдэх нь ашигтай байдаг. Магадгүй энэ нь жингээ хасах талаар бодож байгаа хүмүүсийг ердийн хоолоо илүү нарийвчлан авч үзэх болно.

Нухсан төмсний калорийн агууламж

Чанасан төмсний нарийн суфле - энэ хоолыг цэвэршүүлсэн Францаас биш бол өөр хаанаас авч болох вэ? Аз болоход, нухсан төмс нь энгийн хоолны дэглэмийн дагуу хоолны дэглэмээс бүрмөсөн хасагдах тийм ч олон тооны калори байдаггүй боловч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, янз бүрийн "жин хасах хоолны дэглэм" -ийг чанд дагаж мөрддөг хүмүүс энэ амттай, нарийн ширхэгтэй бэлэн хоолыг мартах хэрэгтэй болно. бүтээгдэхүүн.

Энэхүү гайхалтай хоолыг бэлтгэхэд шаардлагатай гэж үзсэн найрлага нь нухаш дахь илчлэгийн их хэмжээгээр нэмэгддэг. Тиймээс, бүрэн чанаж болгосон төмсний нухашцөцгийн тос, сүүний хэрэглээг хамардаг бөгөөд энэ нь нийлээд 133 ккал байдаг.

Мэдээжийн хэрэг, танихгүй хүнд цөцгийн тосгүй нухсан төмсний амтыг бага хэмжээний ургамлын тосоор сольсон ч гэсэн зөөлөн, бүдүүлэг мэт санагдах боловч энэ нь буурах болно. эрчим хүчний үнэ цэнэ 130 ширхэг хүртэл эцсийн бүтээгдэхүүн.

Сүүг энгийн буцалсан усаар солих нь энэ үзүүлэлтийг өөр 9 калори (121 нэгж хүртэл) бууруулах болно. Хэрэв хоолны дэглэм нь амин чухал биш бөгөөд зүрх судасны өвчинд яаралтай жин хасахад зориулагдаагүй бол та бага зэрэг таашаал авч болно. Нухсан төмсийг нэмэлт амтаар дүүргэж, илүү нарийн, сэвсгэр тууштай болгохын тулд та түүнд түүхий тахианы өндөг хийж болно. Энэ нь ханасан нухсан төмс ба давсгүйжүүлсэн төмсний хоорондох дундажийг бий болгоно - 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 128 ккал.

Дараах видеоноос төмсний ашиг тус, хор хөнөөл, илчлэгийн талаар мэдэж болно.

Орлуулшгүй бүтээгдэхүүн гэж байдаггүй бөгөөд та бие махбодийг төмсгүйгээр хийхийг зааж өгч болно. Гэсэн хэдий ч танд хор хөнөөл учруулахгүй зүйлээр өөрийгөө боож өгөх шиг амархан зүйл байхгүй бол ийм өвөрмөц эрдэс, витамин, амин хүчлийн хослолыг хоолны дэглэмээс хасах нь ямар хэрэг вэ? Хоолны дэглэмийг зөв тэнцвэржүүлж, төмсийг хүнсний ногооны уураг, өөр төрлийн нүүрс ус, өөх тосыг боломжийн хэмжээнд тэнцвэржүүлснээр хичнээн олон хүн өөрт хэрэгтэй зүйлээ үгүйсгэж, бүх төрлийн золиослол хийдэг нь гайхах болно.

-тай холбоотой

Төмс, мах бол Оросын дундаж хүмүүсийн ширээний гол бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв цагаан хоолтныг дэмжигчид хоёр дахь нь татгалзаж чадвал эхнийх нь магадлал багатай юм. Ихэнхдээ төмсийг "хоёр дахь талх" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь үнэний үр тариаг агуулдаг: энэ нь биеийг хурдан ханаж, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг үлдээдэг, гэхдээ бүх хүнсний ногоо, төмсний илчлэгийн агууламж - чанасан, шарсан эсвэл шатаасан. - хамгийн өндөр нь. Энэ шалтгааны улмаас өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөггүй тул бага жинтэй хоол хүнс: байцаа, цуккини, шош зэргийг илүүд үзэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та үнэхээр хүсч байвал чанасан төмсийг хоол хийх бүх аргуудаас сонгох нь зүйтэй: энэ сонголтын илчлэгийн агууламж бусад бүхнээс бага бөгөөд биед үзүүлэх ашиг тус нь илүү мэдэгдэхүйц байх болно.

Чанасан төмс хэдэн калори байдаг

Уураг, өөх тос, нүүрс ус гэсэн гурван үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн хувьд чанасан төмсний эрчим хүчний үнэ цэнэ, илчлэгийн агууламж нь сүүлийнх нь хамгийн их агуулагддаг болохыг олж мэдэх боломжийг олгодог. Гэхдээ энэ дүгнэлт таныг айлгах хэрэггүй: төмс дэх нүүрс усыг "хурдан" гэж ангилдаг. Гэсэн хэдий ч оройн хоолонд оруулахгүй байхын тулд үдийн хоолны өмнө өдрийн эхний хагаст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Процессын явцад дулааны эмчилгээтавагны илчлэгийн агууламж нэмэгдэж, буурч болно. Төмсний хувьд эхний сонголт хүчинтэй: том төмсөнд 100 грамм тутамд 60 ккал, харин "дүрэмт хувцастай" (хальслахгүйгээр) чанасан төмсний хувьд энэ үзүүлэлт 100 грамм тутамд 68 ккал болж бага зэрэг нэмэгдэх болно. Арьсгүй чанасан төмс 100 гр нь аль хэдийн 82 ккал байх болно.Зууханд шатаасан эсвэл гал дээр жигнэхийн хувьд энд үнэ цэнэ нь 130 ккал хүртэл үсрэх болно.

Фитнессийн хоол тэжээлийн үүднээс авч үзвэл эдгээр гурван сонголт нь оновчтой байдаг: шатаасан, "дүрэмт хувцастай" болон зүгээр л чанасан төмс, калорийн агууламж нь хэмжээнээс хэтрэхгүй. Гүн шарсан (их хэмжээний тос) болон чипс болгон боловсруулсан өөх загалмай тавьсан: калорийн агууламж бүх рекордыг эвдэж, холестерин цуурайтах. Дээрх гурвыг уйтгартай болгохгүйн тулд чанасан төмсний илчлэгийг бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хэрэглэхэд хор хөнөөл учруулахгүй байхын тулд хамгийн аюулгүй жорыг судлах нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, энд ч гэсэн зөвхөн нэг "няцралт" -аар хязгаарлагдахгүй маш олон янз байдаг.

Чанасан төмстэй хамгийн сайн хоол

Одоо чанасан төмсөнд хэдэн калори байдаг вэ гэсэн асуулт аль хэдийн тодорхой болсон тул та хоолны дэглэмийнхээ талаар бодож болно. Витамин, микроэлементүүдийг шаардлагатай тунгаар авахын тулд энэ үндэс хүнсний ногоог долоо хоногт хоёр удаа цэсэнд оруулахад хангалттай. Үүнийг хэрхэн ухаалаг аргаар хийхийг олж мэдэх л үлдлээ.

Юуны өмнө юуг санах нь зүйтэй вэ: чанасан төмсний илчлэгийн агууламж нь түүнд өөр зүйл нэмэх боломжийг олгодог хэдий ч ходоод гэдэсний зам болон биеийн аль алинд нь хор хөнөөл учруулдаг хослолууд байдаг. Дээр дурдсан ногоог махтай хослуулах нь зохисгүй, учир нь түүнийг шингээхэд хэцүү, улмаар асуудалтай газарт хуримтлагддаг. Гэхдээ бусад ногоотой бол та үргэлж баяртай байх болно. Жишээлбэл, мөөг, улаан лооль, сонгино, лууван, чанасан төмс зэргийг холбоно уу: ийм хольцын илчлэг нь 100 грамм тутамд 100 ккал-аас хэтрэх магадлал багатай боловч энэ нь таныг 3-4 цагийн турш өлсгөлөнг мартах болно. дараагийн хоолны өмнө завсарлага.

Олон хүмүүс нухсан төмсөнд дуртай байдаг бөгөөд калорийн агууламж нь 300 ккал байдаг. Энэ үзүүлэлтийг бууруулахын тулд та сүүг тослоггүй сүүгээр сольж эсвэл огт нэмэхгүй, зөвхөн жижиг цөцгийн тосоор хязгаарлаж болно. өдрийн ханшэрүүл хооллолтыг баримталдаг хүний ​​хувьд.

Зөв зохистой хооллолт руу шилжих хамгийн гол зүйл бол бэлтгэлийн зарим аргыг орхисон ч гэсэн маш их тэнүүчлэх зүйл байдгийг ойлгох явдал юм. Хамгийн бага калорийн агууламжийг анхаарч үзвэл чанасан төмсийг сонирхолтойгоор үйлчилж болно. Жишээлбэл, хий төмсний өнхрөхХүнсний ногоо, мөөгтэй, калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд 103 ккал байх болно. Заримдаа та төмс, махны хайруулын тавган дээр өөрийгөө эрхлүүлж болно, учир нь хор хөнөөлийг багасгахын тулд дуртай майонезаа цөцгийтэй солих нь дээр. .

Дашрамд хэлэхэд, төмсний хоолны дэглэм нь өдөрт 0.5 кг жин хасахад тусалдаг бөгөөд тэдгээрийн цэсэнд kefir, өндөг, сонгино, чанасан төмс багтдаг. Ийм өдөр тутмын хоолны илчлэгийн агууламж маш бага байдаг, ялангуяа та сүү, давсгүйгээр үндэс хүнсний ногоогоос нухсан төмс хийдэг бол. Гэхдээ ийм буулгалтад автахыг зөвлөдөггүй.

Төмс нь Solanaceae овгийн булцуут олон наст өвслөг ургамлын нэг төрөл юм. Төмсний булцуу нь ширээн бүрийн чухал хүнсний бүтээгдэхүүн юм.

Төмсний илчлэгийн агууламжийн талаар ярихад энэ нь бараг бүх амин хүчлийг агуулдаг маш их уураг агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь биед зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Хэрэв та өдөрт гурван зуун грамм чанасан төмс идвэл бие махбодийг кали, фосфор, нүүрс усаар хангаж чадна. Нэг зуун грамм залуу төмсний булцуу нь хорин миллиграмм витамин С агуулдаг.Төмс хадгалах явцад витамин С-ийн агууламж аажмаар буурч байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хавар гэхэд анхны витамин С-ийн гуравны нэг нь төмсний булцуунд үлддэг.

Төмсний ашигтай шинж чанарууд

Төмс нь маш их хэмжээний витамин, микро болон макро элементүүдийг агуулдаг. Эдгээр нь B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP витаминууд, түүнчлэн кали, кальци, магни, фосфор, зэс, цайр, иод, селен юм.

Хүнсний ногоонд агуулагдах төмсний цардуул нь ийлдэс, элэгний холестерины хэмжээг бууруулдаг, өөрөөр хэлбэл хатууралын эсрэг үйлчилгээтэй. Төмс дэх калийн өндөр агууламжтай тул бүх илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулдаг тул бөөр, зүрхний өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Төмс, өндөгний хоолны дэглэм нь бөөрний архаг дутагдалтай энгийн хэлбэрийн хүмүүст ялангуяа ашигтай байдаг.

Ларингит, фарингит өвчний үед амаа түүхий төмсний шүүсээр зайлж угаана. Төмсний шүүсний эдгээх шинж чанараас шалтгаалан парадантоз буурч, тархалтаараа хорт хавдар, зүрх судасны өвчний дараа хоёрдугаарт ордог. Ацетилхолин агуулсан тул толгой өвдөх үед түүхий төмсний шүүс уух нь ашигтай. Мөн шүүс нь зүрхний шарх, өтгөн хаталтанд маш сайн байдаг. Түүнээс гадна энэ нь үр дүнтэй эмчилгээходоод, арван хоёр нугасны шархыг эдгээх, ходоодны хүчиллэгийг бууруулж, гастритыг эмчилнэ.

Төмс худалдаж авах

Төмс худалдаж авахдаа булцуу нь хатуу, жигд, жигд өнгөтэй байхыг анхаарах хэрэгтэй. Төмс дээрх ногоон "торх" нь гэрэлд хадгалагдсан гэсэн үг юм. Энэ ногоон байгууламж нь хортой бодис - соланин агуулдаг тул төмс дэх ийм газруудыг таслах ёстой.

Заримдаа худалдагчид илүү цэвэр төмсний булцууг сонгож, залуу төмс болгон дамжуулдаг. Энэ тохиолдолд төмсний хальсыг хумсаараа хус, хэрвээ амархан хусдаг бол төмс залуу гэсэн үг.

Төмс дэх калори

Магадгүй олон хүн төмсөнд хэдэн калори байдаг вэ гэсэн асуултыг сонирхож байгаа байх. Энэ асуулт нь дүр төрхөө хэвээр байлгахыг хүсдэг хүмүүст онцгой хамаатай юм.

Төмс нь хэдэн калори байдаг вэ гэсэн асуултанд үнэн зөв хариулахын тулд ямар бодисуудаас бүрддэгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Төмсний калорийн агууламж нь цардуул агуулдаг тул хоолны дэглэмийн үед их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Стандарт түүхий төмс нь нүүрс ус ихтэй байдаг - нэг зуун грамм төмс тутамд 20 грамм байдаг. Үүний үндсэн дээр төмс дэх калори нь зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 83 килокалори илчлэг байдаг.

Төмс нь хэдэн калори байдаг вэ гэсэн асуултаас гадна дулааны боловсруулалтын дараа төмсний калорийн агууламж өөрчлөгдөхтэй холбоотой өөр нэг асуултыг хүмүүс сонирхож байна.

Зарим жишээг харцгаая алдартай хоолшарсан, чанасан, чанасан, шарсан төмс гэх мэт төмсөөс бэлтгэж болно.

Шарсан төмсний калорийн агууламж нь хайруулын тавган дээр яг юу нэмсэнээс хамаарна. Дунджаар шарсан төмс нь зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 280-320 калори агуулдаг. Гэхдээ хайруулын явцад их хэмжээний тос хэрэглэдэг бол төмсний калорийн агууламжийн энэ үзүүлэлт бүр ч өндөр байж болно.

Одоо шарсан төмсний илчлэгийн агууламжийг харцгаая. Шарсан төмсний илчлэг нь шарсан төмсний илчлэгээс өндөр байдаг. Баримт нь энэ хоолыг тосонд чанаж болгосон бөгөөд зарим шударга бус тогооч нар удаан хугацаанд өөрчлөгддөггүй тул шарсан төмсний илчлэгийн агууламж зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 500 килокалори байдаг. Үүнээс гадна шарсан төмс нь хорт хавдар үүсгэгч бодис үүсгэдэг тул хортой гэж үздэг.

Чанасан төмс дэх калори

Төмс нь чанасан илчлэгийг хамгийн бага хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь энэ хэлбэрээр илэрдэг. амт палитртөмс. Төмсийг буцалгах нь хамгийн хялбар, хурдан бөгөөд хамгийн хямд арга юм.

Цөцгийн тос, ургамал эсвэл шарсан сонгинотой залуу чанасан төмс маш их алдартай. Зөвхөн энэ тохиолдолд чанасан төмс дэх калори илчлэг ихтэй нэмэлтүүдээс болж илүү их хэмжээгээр агуулагдах болно.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар "дүрэмт хувцастай" чанасан төмсний ашиг тус нь хальсалсан хэлбэрээс илүү их байдаг. Үүнээс гадна чихэрлэг төмс, саравч гэх мэт амтат төмсийг зөвхөн хальсанд нь чанаж болгосон байх ёстой. Энэхүү боловсруулалтын аргаар амтат төмс идэж болно. Дулааны боловсруулалтын дараа "хүрэмтэй" чанасан төмсний ашиг тус нь шинэ ногоотой харьцуулахад өөрчлөгддөггүй. Мөн эсрэгээр, хальсалж төмсөнд анхны байгалийн материалд агуулагдах витамин, ашигтай нэгдлүүдийн зөвхөн тал хувь нь үлддэг.

Чанасан төмс дэх калорийн агууламж нь зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 86 килокалорийн түвшинд байна. Төмсний илчлэг багатай, витамин, эрдэсийн найрлага нь энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмийн жагсаалтад оруулах бүх үндэслэлийг өгдөг.

Чанасан төмсний ашиг тус

Чанасан төмс нь B, C, E, K, PP витаминаар баяжуулсан. Үүнээс гадна чанасан төмс нь цайр, магни, зэс, холин, кали, кальци агуулдаг.

Чанасан төмс нь үндсэн хоол, хажуугийн таваг, орц найрлага болгон үйлчилдэг олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн юм. янз бүрийн салатуудболон бялуу, нарийн боовны дүүргэлт. Гэхдээ эрүүл, амттай төмс авахын тулд та маш сайн чанасан төмс хийж болох зарим дүрмийг санах хэрэгтэй.

Нэгдүгээрт, төмс нь бага дулаанаар чанаж болгосон байх ёстой, учир нь энэ тохиолдолд хүнсний ногоо жигд хоол хийх болно.

Хоёрдугаарт, залуу төмсийг буцалж буй усанд, хуучин төмсийг хүйтэн усанд дүрэх хэрэгтэй. Дээрээс нь төмсийг хэт жигнэх, дахин буцалгах шаардлагагүй.

Хэрэв чанасан төмсөнд 75 килокалори илчлэг байгаа бол калорийн агууламжийг эдгээр нэмэлт бүтээгдэхүүний калорийн агууламжийг нэмж тооцдог. чанасан төмс.

Дунджаар чанасан төмсний илчлэгийн агууламж зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 250 килокалори байдаг. Хэрэв төмс жигнэх үед өөх тос махан бүтээгдэхүүн нэмсэн бол энэ тохиолдолд чанасан төмсний илчлэгийн агууламж өндөр байх болно.

Хэт их төмс идэх

Гэсэн хэдий ч бага илчлэг агууламжтөмс, хүмүүс үүнийг өдөрт нэг зуун граммаар ховор хэрэглэдэг. Сайн таваг төмс нь 300, 400, 500 грамм жинтэй байдаг. Хэрэв 300 грамм төмс 48 грамм нүүрс ус өгдөг бол 500 грамм нь аль хэдийн 80 грамм нүүрс ус юм. Бие дэх нүүрс усны норм хэтрэх тул амттангаар бага зэрэг талх, шоколад эсвэл жигнэмэг идэхэд хангалттай. Энэ тохиолдолд тухайн хүн илүүдэл өөхийг хуримтлуулж эхэлдэг. Тиймээс бүх зүйл дунд зэрэг сайн гэдгийг санах хэрэгтэй. Төмс идэж, эрүүл байгаарай.

Төмс хэдэн калори байдаг

Төмсний калорийн агууламж, тэжээллэг чанар

Манай орны хүн бүрийн дуртай төмс нь эрүүл мэндэд маш их тустай байдаг нь харагдаж байна. Энэ нь B / B6, B2, B3 / бүлгийн витамин, их хэмжээний витамин С агуулдаг. Төмс дэх микроэлементүүдийн дотроос кали нь бидний зүрхний хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Үүнээс гадна кали нь натрийн антагонист бөгөөд биеэс илүүдэл уснаас салахад тусалдаг.

Төмсийг ходоод гэдэсний замын өвчин, зүрх судасны өвчтэй өвчтөнүүдийн хоол тэжээлд, түүнчлэн сул дорой өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд амжилттай ашигладаг.

Төмсний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд ердөө 80 калори байдаг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад ашиглах боломжийг олгодог / 3 хоног төмсний хоолны дэглэм, 7 хоног төмсний хоолны дэглэм гэх мэт /. Нэмж дурдахад, энэ нь биеэс илүүдэл усыг зайлуулж, их хэмжээний эслэг агуулсан тул ходоод гэдэсний замыг хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь жингээ хасахад маш чухал юм.

Гэсэн хэдий ч үүнээс хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд амттай бүтээгдэхүүнТа нахиалсан булцуу, түүнчлэн гэрэлд удаан хадгалсан төмс хэрэглэж болохгүй. Баримт нь гэрлийн нөлөөн дор төмсөнд салонин үүсдэг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд хортой.

Чанасан, шатаасан төмс нь хамгийн бага илчлэгтэй / 80 орчим калори/, ихэнх ашигтай шинж чанартай байдаг боловч хайруулын тавган дээр шарж, жигнэх үед тос нэмбэл илчлэгийн хэмжээг эрс нэмэгдүүлдэг.

Төмсний калорийн агууламж, тэжээллэг байдлын хүснэгт.

Бүтээгдэхүүний нэр	Бүтээгдэхүүний грамм тоо	агуулсан
шинэхэн төмс	100 гр	77 ккал
хальсгүй чанасан төмс	100 гр	86 ккал
дүрэмт хувцастай чанасан төмс	100 гр	67 ккал
тосгүй шатаасан төмс	100 гр	77 ккал
шарсан төмс /тосны хэмжээнээс хамаарч/	100 гр	280-320 ккал
чанасан төмс	100 гр	250 ккал
Шарсан төмс	100 гр	167 ккал
уураг	100 гр	2 гр.
тарган	100 гр	0.4 гр.
нүүрс ус	100 гр	16.3 гр.
хүнсний эслэг	100 гр	1.4 гр.
ус	100 гр	78.6 гр.

100 грамм төмс нь дараахь элементүүдийг агуулдаг.кальци 10 мг; магни 23 мг; натри 5 мг; кали 568 мг; Фосфор 58 мг; хлор 58 мг; хүхэр 32 мг; төмөр 0.9 мг; цайр 0.36 мг; иод 5 мкг; Зэс 140 мкг; манган 0.17 мг; селен 0.3 мкг; хром 10 мкг; фтор 30 мкг; молибден 8 мкг; бор 115 мкг; ванадий 149 мкг; кобальт 5 мкг; Лити 77 мкг; Хөнгөн цагаан 860 мкг; Никель 5 мкг Рубидиум 500 мкг.

100 грамм төмс нь дараахь витаминуудыг агуулдаг.витамин РР 1.3 мг; бета-каротин 0.02 мг; А аминдэм 3 мкг; витамин В1 0.12 мг; витамин В2 0.07 мг; витамин В5 0.3 мг; витамин В6 0.3 мг; витамин В9 8 мкг; витамин С 20 мг; Е витамин (TE) 0.1 мг; Витамин Н (Биотин 0.1 мкг; Витамин РР (ниацины эквивалент) 1.8 мг

Мөн үзнэ үү: луувангийн калорийн агууламж

© Ника Сестринская - тусгайлан fotodiet.ru сайтад зориулагдсан

Чанасан төмсний калорийн агууламж.

Төмстэй калорийн агууламж

Төмстэй жигнэмэг ч маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа. Энэ хоолыг бага илчлэг гэж нэрлэж болохгүй, учир нь төмстэй бялуугийн илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр байдаг - 100 грамм тутамд 300-305 ккал, бид ярьж байна. шатаасан бялуу! Шарсан жигнэмэгтөмстэй хамт илчлэг ихтэй байдаг. Энд төмстэй бялуугийн өндөр илчлэгийг юуны түрүүнд зуурсан гурил байгаа эсэхээс тодорхойлдог. Энэ туршилтаас хамааран бялуугийн калорийн агууламж нэмэгдэх эсвэл эсрэгээр буурах болно. Цөцгийн тос, сүү, өндөгний зуурмаг нь маш их калори агуулдаг энгийн зуурмагусан дээр - илчлэг багатай. Мэдээжийн хэрэг, зууханд бялууг жигнэх нь илүү дээр юм - хорт хавдар үүсгэгч бодис бага, илчлэг багатай байдаг.

Нухсан төмсөнд хэдэн калори байдаг вэ?

Нухсан төмсийг сайн чанасан төмсөөс чанаж, жигд болтол нь зуурах хэрэгтэй. Та эдгээр төмсийг чанаж болгосон усанд л энгийн, туранхай нухаш хийж болно. Дараа нь нухсан төмсөнд бага зэрэг ккал байх болно. Хэрэв та сүү, цөцгий, өндөг, цөцгийн тос, тэр ч байтугай цөцгий гэх мэт амттай хоол нэмбэл илүү их калори байх болно. Гэсэн хэдий ч бага хэмжээний сүү, цөцгийн тос, нэг өндөг нэмбэл бэлэн бүтээгдэхүүн нь тийм ч их калори агуулаагүй болно - нухсан төмсөнд ердөө 90 ккал. Гэхдээ ширээгээ төрөлжүүлэх нь сайхан байх болно. Та мөн илчлэг багатай хоолоор үйлчилж болно - туранхай мах эсвэл загас.

Нухсан төмсөнд хэдэн калори байдаг вэ?

Нухсан төмс нь ихэвчлэн хүүхдийн болон хоолны дэглэмийн хамгийн чухал хэсэг юм. Нухсан төмсөнд тийм ч их калори байдаггүй. Сүүн бүтээгдэхүүн нэмэлгүйгээр - 100 грамм тутамд 80 ккал-аас бага, цөцгийн тос, сүү, өндөг нэмбэл - 100 грамм тутамд 90 ккал Ийм төмс нь хүүхэд эсвэл суларсан биед маш амархан шингэдэг, бүгд ашигтай байдаг. Үүнд бодисууд хадгалагддаг бөгөөд юуны түрүүнд нухаш нь сайхан амттай байдаг. Нухсан төмс дэх бага хэмжээний илчлэг нь бас чухал юм: эцэст нь хоолны дэглэм барьдаг хүн ихэвчлэн туранхай, амтгүй зүйл идэхийг хүсдэг. Мөн ходоод нь өвдөж байгаа хүмүүс зөвхөн шингэн шөлөөр хязгаарлагдахыг хүсдэггүй. Эдгээр тохиолдолд нухсан төмс нь орлуулшгүй юм.

Чанасан төмс хэдэн калори байдаг вэ?

Төмсийг буцалгах нь тэдний ашигтай шинж чанарыг хадгалах хамгийн хялбар бөгөөд найдвартай арга бөгөөд хоолны дэглэм дэх калорийн агууламжийг нэмэгдүүлэхгүй байх явдал юм. Эцсийн эцэст, чанасан төмс дэх 80 калори нь түүхий булцууны калорийн агууламжийн үнэ цэнэд ойртож буй үзүүлэлт юм, өөрөөр хэлбэл өөр юу ч биш юм. Үүний зэрэгцээ энэ нь бие даасан, үүнээс гадна маш амттай хоол юм. Мэдээжийн хэрэг бэлэн төмста цөцгийн тос, сүү, цөцгий нэмж болно. Гэхдээ тэд калори нэмдэг бөгөөд тэдэнгүйгээр хийх боломжтой. Усанд чанаж болгосон ийм хоол нь ямар ч өөх тос нэмэлгүйгээр чанасан төмс нь ойролцоогоор 65 калори агуулдаг.

Чанасан төмсний калорийн агууламж

Чанасан төмсний илчлэгийн агууламж үргэлж бага байдаг, учир нь хоол хийх явцад цардуулын хэсэг багасч, хоол хийхдээ ямар ч өөх тос, хүнсний ногоо, амьтан хэрэглэдэггүй. Дүрэмт хувцастай төмсийг хальсалж, хэрчсэн, хальсгүй болгосон ч болно. Бага наснаасаа танил болсон амт нь үргэлж хамрын нүхийг тааламжтай гижигдэж, сэтгэлийг мансууруулдаг. Булцуунд чанасан төмсний хамгийн бага илчлэгийн агууламж нь дүрэмт хувцастай чанасан. Төрөл бүрийн салат, винигретт ч гэсэн арьсанд нь төмс хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь мөн бүх ашигтай, үнэ цэнэтэй бодисыг хадгалахын зэрэгцээ ердийн чанасанаас өөр амттай байдаг. Зөвхөн хоол хийж дууссаны дараа шууд идэх хэрэгтэй. Хүйтэн, энэ нь тийм ч амттай, тааламжтай байхаа больсон.

Чанасан төмс хэдэн калори байдаг вэ?

Төмсийг бүх ашигтай шинж чанарыг нь хадгалахын зэрэгцээ нэмэлт илчлэг авахгүйн тулд хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Арьсан дээр нь чанасан чанасан төмс нь хамгийн бага илчлэгтэй, 100 грамм тутамд 65 ккал байдаг. Зүссэн, хальсалсан төмс нь илчлэгийн агууламжаас арай өндөр байдаг - 100 грамм тутамд 75 ккал. Хамгийн гол нь төмсийг зөв буцалгах явдал юм. Хуучин төмсийг хальсалж, жижиглэсэн хоол хийх нь дээр бөгөөд тэдгээрийг эхлээд хүйтэнд чанаж, дараа нь давсалсан усаар буцалгана. Нөгөөтэйгүүр, залуу төмсийг буцалж буй усанд дүрэх нь зүйтэй. Ямар ч тохиолдолд буцалгасны дараа дулааныг багасгах хэрэгтэй, ялангуяа булцуу нь том хэмжээтэй эсвэл их хэмжээний цардуул агуулдаг. Булцууг бүхэлд нь гүний дагуу жигд буцалгаж, гадна талдаа хагарахгүй, дотор нь хагас шатаасан хэвээр байхын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Булцууг зөв чанаж болгосон үед чанасан төмс нь хамгийн бага илчлэг агуулдаг.

Залуу чанасан төмсний калорийн агууламж

Залуу төмс нь хуучин төмсөөс үргэлж эрүүл, амттай байдаг. Дашрамд хэлэхэд залуу чанасан төмсний илчлэгийн агууламж (мөн зөвхөн чанасан төмс) нь хуучин төмсөөс бага байдаг, учир нь энэ нь цардуул багатай байдаг. Хавар нь хүн бүрт витамин хэрэгтэй байдаг тул хуучин төмс идэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм - түүний тэжээллэг чанар, витамины үнэ цэнэ нь бараг тэг бөгөөд хуримтлагдсан цардуулын улмаас илчлэг ихтэй байдаг. Зах зээлээс шинэ төмс худалдаж авахдаа арьсыг хумсаараа хусахаа мартуузай. Энэ нь амархан гарах ёстой. Тэгэхгүй бол өнгөрсөн жилээс үлдсэн, үнэ цэнэгүй жижиг төмс худалдаж авах эрсдэлтэй. Залуу төмсийг буцалгаж, dill болон цөцгийн тосоор үйлчил. Залуу чанасан төмсний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд ердөө 65 ккал байдаг.

Шарсан төмсний калорийн агууламж

Хамгийн тэжээллэг, гэхдээ хамгийн амттай төмс бол мэдээж шарсан төмс юм. Энэхүү хоолыг их хэмжээний өөх тос ашиглан бэлтгэдэг тул шарсан төмсний илчлэгийн агууламж маш өндөр байдаг - 100 грамм тутамд 400 ккал. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд булцууг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, хатаана. салфетка, мөн жижиг хэсгүүдэд буцалж буй тос эсвэл тосонд дүрж, төмсийг бүрэн бүрхэнэ. Дараа нь бэлэн төмс нь өөх тосыг зайлуулахын тулд коланд руу нугалав. Өөх тос нь доошоо урсаж байгаа хэдий ч чипс нь бүрэн ханасан байдаг тул шарсан төмсний өндөр илчлэгийг олж авдаг.

Зууханд шатаасан төмсний калорийн агууламж

Зууханд шатаасан төмсний илчлэгийн агууламж маш бага байдаг. Хэрэв та үүнийг бага хэмжээний ургамлын тос ашиглан хальсалж жигнэх юм бол энэ үзүүлэлт 100 грамм тутамд ердөө 88 ккал байх болно. Ийм төмсийг ургамал, анхилуун үнэрт амтлагчаар жигнэх нь ялангуяа амттай байдаг. Тугалган цаасаар шатаасан төмс маш сайн болж хувирдаг. Хэрэв та нэмэлт фунтаас айдаггүй бол амттан жигнэж болно: хальслаагүй булцууг (урьдчилан сайтар угаасан) уртаар нь тайрч, утсан гахайн утсан махны нимгэн хэсэг тавина. Ийм булцууг тугалган цаасаар боож, зууханд хийнэ. Энэ нь маш их гарах болно амттай хоол... Энэ аргын тусламжтайгаар зууханд шатаасан төмсний калорийн агууламж бага зэрэг нэмэгдэх болно.

Шинэ төмс хэдэн калори байдаг вэ?

Залуу төмс нь антиоксидантаар маш их баялаг юм. Эдгээр бодисууд нь биеийг залуужуулах, хавдар үүсэхээс сэргийлж, цусны судсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Энэ нь маш олон витамин, ялангуяа витамин С агуулдаг бөгөөд энэ үед хуучин төмсөнд бараг байдаггүй. Залуу төмс нь маш бага илчлэг байдаг бөгөөд гол нь цардуулыг олж авч амжаагүй байгаатай холбоотой юм. Мөн энэ нь бараг холестерин агуулдаггүй, маш бага өөх тос агуулдаг. Гэхдээ ашигтай, шингэцтэй байдлын хувьд залуу төмсний уураг нь өндөг эсвэл зуслангийн бяслагны уурагтай адилтгаж болно. Хавар энэ ногоог идвэл та маш их хэмжээний витамин авдаг бөгөөд үүний зэрэгцээ шинэ төмс дэх илчлэг нь хуучин төмстэй харьцуулахад хамаагүй бага байдаг - 100 грамм тутамд 65 ккал байдаг.

zdorovie-i-sport.ru

Холбоотой нийтлэлүүд

Калори, ккал:

Нүүрс ус, гр:

Гэр бүлийн өвслөг олон наст ургамлыг төмс гэж нэрлэдэг. Нарлагболон түүний булцуу. Төмсний жимс нь хортой, тэдгээр нь жимстэй төстэй жижиг дугуй жимс юм. Төмсний булцуу нь хэмжээ, хэлбэрийн хувьд янз бүр, төрөл зүйлээсээ хамааран дугуй, гонзгой эсвэл сар хэлбэртэй, ойролцоогоор хагас килограмм жинтэй (калоризатор) байдаг. Биологийн үүднээс авч үзвэл булцуу нь нимгэн арьстай цардуулаар дүүрсэн эсүүдээс тогтсон хэт ургасан нахиа юм. Төмсний арьсны өнгө нь бараг цагаан, элсэрхэг, ягаан, улаан ягаан, булцууны мах нь цагаан, цөцгий эсвэл шар өнгөтэй байдаг.

Төмсний эх орон нь бараг 10 мянган жилийн өмнө тэжээллэг үндэс үр тариа хэрэглэж байсан Өмнөд Америк юм. Боливийн зарим хэсэгт зэрлэг төмсний бутнууд байсаар байна. Европт төмс нь 16-р зууны дундуур Испанийн байлдан дагуулагчдын хамт гарч ирсэн бөгөөд 17-р зууны төгсгөлд Петр I-ийн ачаар Орост ирж, эхэндээ зөвхөн язгууртны гэр бүлд ашиглагдаж байжээ. Одоогийн байдлаар төмсийг нэг наст ургамал болгон тариалж байгаа бөгөөд хоёр дахь жилдээ зөвхөн үрийг хүлээн авахаар л үлддэг. Төмс нь танил, байнга хэрэглэдэг хүнсний жагсаалтад тэргүүлэх байруудын нэгийг эзэлдэг.

Төмсний калорийн агууламж

Төмсний калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 76 ккал байдаг.

Төмс нь ихэнх хэсэг нь түүний найрлагад төгс тэнцвэртэй амин хүчлүүд, витаминууд, түүнчлэн бараг бүх ашигтай эрдэс бодисууд байдаг:, ба,, бор,, титан, цахиур, хөнгөн цагаан, мөн. . Төмс нь кали ихтэй байдаг. Төмс нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, цусны судасны хананд холестерины товруу үүсэхээс сэргийлдэг. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах эслэг нь түрэмгий биш бөгөөд ходоодны ханыг цочроодоггүй тул гастрит, шархлаатай хүмүүсийн цэсэнд багтдаг. Төмс нь бодисын солилцооны эмгэгтэй холбоотой өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг, учир нь биед агуулагдах бүтээгдэхүүн нь шүлт шиг ажилладаг тул хүчиллэгийг саармагжуулдаг. Тиймээс үе мөчний үрэвсэл, тулай, бөөрний өвчтэй хүмүүст төмстэй хоол хийхийг зөвлөж байна.

Хамгийн ашигтай төмсийг арьсанд нь чанаж болгосон - хальсанд нь чанаж эсвэл шатаасан, ийм бүтээгдэхүүнд бараг бүх витамин, эрдэс бодис хадгалагддаг. Буталсан халуун төмс нь ханиалгахад маш сайн компресс бөгөөд экзем, арьсны үрэвсэлт өвчинд тустай. Түүхий төмс, сараалжтай, түлэгдэлт, мөөгөнцөр, erysipelas-д хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь тайвшруулах, эдгээх нөлөөтэй байдаг.

Төмсний хор хөнөөл

Төмс нь илчлэг ихтэй, цардуул ихтэй тул таргалалтад өртөмтгий, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хэт их хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй. Гэрлийн нөлөөн дор төмс үүсдэг тул ногоон талбайтай булцууг идэхийг зөвлөдөггүй соланин- хүнд хортой бодис.

Турах төмс

Төмс нь илчлэг ихтэй хэдий ч бусад бүтээгдэхүүнтэй зөв хослуулсан хоолны дэглэм, мацаг барих өдрүүдийн цэсэнд ихэвчлэн ордог. , - хоол тэжээлийн эдгээр болон бусад зарчмууд нь жингээ хасах эсвэл жингээ хэвийн хэмжээнд байлгахад тусална.

Төмс сонгохдоо та булцууны харагдах байдалд анхаарлаа хандуулж, ногоон өнгөтэй, нүдтэй, жигд бус хэлбэртэй төмс авахгүй байхыг хичээх хэрэгтэй. Төмс нь хуурай, гөлгөр арьстай, зүслэг, товруугүй байх ёстой.

Төрөл бүрийн хоолонд зориулсан төмсний сортууд

Чанасан төмс нь үйрмэг, анхилуун үнэртэй, нухсан төмс нь зөөлөн, агаартай байхын тулд цардуул ихтэй төмсний тодорхой сортуудыг сонгох хэрэгтэй. Бронницкий, Синеглазка, Бюллетень, Голубизна, Сотка, Орбита, Лорх, Темп зэрэг нь зууханд хоол хийх, жигнэхэд хамгийн тохиромжтой төмсний жишээ юм. Цардуул багатай сортууд нь шөл, салат хийхэд маш сайн сонголт бөгөөд эдгээр нь Лидер, Киевский, Эффект, Невский, Свитанок, Калинка, Улаан час улаан зэрэг сортууд юм. Шарсан төмсний зүсмэлүүд хэлбэрээ хадгалахын тулд хуурай бодисын агууламж өндөртэй сортуудыг сонгох хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл Колобок, Импала, Фелокс, Брянский эрт. Ихэвчлэн улаан ягаан арьстай, шар цөмтэй сортуудыг хайруулын зориулалтаар сонгодог бөгөөд хэрчсэн төмсийг хоол хийхээс өмнө хүйтэн усаар зайлж илүүдэл цардуулыг зайлж, дараа нь хатаана, дараа нь зүсмэлүүд хоорондоо наалдахгүй.

Хөдөөгийн зооринд аз жаргалтай эзэд төмсийг элстэй хайрцагт хадгалдаг тул бүтээгдэхүүн нь соёолж, хүйтэн жавартай байсан ч хөлддөггүй. Энгийн орон сууцны оршин суугчид, хэрэв төмс их байгаа бол чийг орохгүйн тулд сэрүүн газар (жишээлбэл, шилтэй тагтан дээр) хадгалах хэрэгтэй.

Хоол хийхдээ төмс

Дэлхий даяар хэрэглэдэг жоруудын тоогоор төмстэй харьцуулах боломжтой хүнсний ногоо цөөхөн байдаг, төмс нь чанаж, шарсан, жигнэж, жигнэж, буцалгаж, шөл, шөл, салатанд нэмдэг, энэ нь кассерол, бялуу, банш дүүргэх үндэс болдог. түүнээс котлет, хуушуур, банш, банш хийдэг. , түүнчлэн ер бусын хослол, шинэлэг зүйлсийг манай хэсгээс үзнэ үү.

Төмс, тэдгээрийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар "Хамгийн чухал зүйлийн тухай" телевизийн шоуны видеог үзнэ үү.

Тусгайлан зориулсан
Энэ нийтлэлийг бүхэлд нь буюу хэсэгчлэн хуулбарлахыг хориглоно.

ХИМИЙН БҮРДЭЛ, ХООЛЛОЛТЫН ШИНЖИЛГЭЭ

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, химийн найрлага "" .

Хүснэгтэд 100 г хүнсний хэсэг дэх шим тэжээлийн агууламжийг (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис) харуулав.

Шим тэжээл	Тоо хэмжээ	Норм**	100 г-д нормын %	100 ккал дахь нормын%	100% хэвийн
Калорийн агууламж	78 ккал	1684 ккал	4.6%	5.9%	1696 гр
Хэрэм	2.86 гр	76 гр	3.8%	4.9%	75 гр
Өөх тос	0.1 гр	60 гр	0.2%	0.3%	50 гр
Нүүрс ус	17.2 гр	211 гр	8.2%	10.5%	210 гр
Хоол тэжээлийн эслэг	3.3 гр	20 гр	16.5%	21.2%	20 гр
Ус	77.8 гр	2400 гр	3.2%	4.1%	2431 гр
Үнс	2.04 гр	~
Витамин
В1 витамин, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	2.7%	2 гр
Витамин В2, рибофлавин	0.036 мг	1.8 мг	2%	2.6%	2 гр
В5 витамин, пантотеник	0.361 мг	5 мг	7.2%	9.2%	5 гр
Витамин В6, пиридоксин	0.239 мг	2 мг	12%	15.4%	2 гр
В9 витамин, фолийн хүчил	10 мкг	400 мкг	2.5%	3.2%	400 гр
Витамин С, аскорбин	5.2 мг	90 мг	5.8%	7.4%	90 гр
Витамин РР, NE	1.222 мг	20 мг	6.1%	7.8%	20 гр
Макро шим тэжээл
Кали, К	407 мг	2500 мг	16.3%	20.9%	2497 гр
Кальци, Ca	45 мг	1000 мг	4.5%	5.8%	1000 гр
Магни, мг	30 мг	400 мг	7.5%	9.6%	400 гр
Натри, На	250 мг	1300 мг	19.2%	24.6%	1302 гр
Фосфор, Ph	54 мг	800 мг	6.8%	8.7%	794 гр
Элемэнтүүдийн ул мөр
Төмөр, Фе	6.07 мг	18 мг	33.7%	43.2%	18 гр
Манган, Mn	1.338 мг	2 мг	66.9%	85.8%	2 гр
Зэс, Cu	878 мкг	1000 мкг	87.8%	112.6%	1000 гр
Селен, Се	0.3 мкг	55 мкг	0.5%	0.6%	60 гр
Цайр, Zn	0.44 мг	12 мг	3.7%	4.7%	12 гр
Тосны хүчил
Омега-3 тосны хүчил	0.01 гр	0.9-аас 3.7 г хүртэл	1.1%	1.4%	1 гр
Омега-6 тосны хүчил	0.032 гр	4.7-аас 16.8 гр хүртэл	0.7%	0.9%	5 гр
Ханасан тосны хүчил
Ханасан тосны хүчил	0.026 гр	хамгийн ихдээ 18.7 гр
10:0 Capric	0.001 гр	~
12:0 Лаурик	0.003 гр	~
14:0 Нууцлаг	0.001 гр	~
16:0 Пальмитик	0.016 гр	~
18:0 Стеарин	0.004 гр	~
Нэг ханаагүй тосны хүчил	0.002 гр	18.8-аас 48.8 гр хүртэл
16: 1 Палмитол	0.001 гр	~
18: 1 олейк (омега-9)	0.001 гр	~
Олон ханаагүй тосны хүчил	0.043 гр	11.2-аас 20.6 гр хүртэл	0.4%	0.5%	11 гр
18: 2 Линолеик	0.032 гр	~
18: 3 Линолен	0.01 гр	~

Эрчим хүчний үнэ цэнэ Хүрэмтэй төмс, чанасан, давстай хальс 78 ккал байна.

• арьс = 34 гр (26.5 ккал)

** Энэ хүснэгтэд насанд хүрсэн хүний ​​витамин, эрдэс бодисын дундаж нормыг харуулав. Хэрэв та өөрийн хүйс, нас болон бусад хүчин зүйлээс хамаарч нормыг мэдэхийг хүсвэл "Миний эрүүл хооллолт" програмыг ашиглаарай.
Үндсэн

Төмс нь Solanaceae овгийн булцуут олон наст өвслөг ургамлын нэг төрөл юм. Төмсний булцуу нь ширээн бүрийн чухал хүнсний бүтээгдэхүүн юм.

Төмсний илчлэгийн агууламжийн талаар ярихад энэ нь бараг бүх амин хүчлийг агуулдаг маш их уураг агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь биед зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Хэрэв та өдөрт гурван зуун грамм чанасан төмс идвэл бие махбодийг кали, фосфор, нүүрс усаар хангаж чадна. Нэг зуун грамм залуу төмсний булцуу нь хорин миллиграмм витамин С агуулдаг.Төмс хадгалах явцад витамин С-ийн агууламж аажмаар буурч байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хавар гэхэд анхны витамин С-ийн гуравны нэг нь төмсний булцуунд үлддэг.

Төмсний ашигтай шинж чанарууд

Төмс нь маш их хэмжээний витамин, микро болон макро элементүүдийг агуулдаг. Эдгээр нь B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP витаминууд, түүнчлэн кали, кальци, магни, фосфор, зэс, цайр, иод, селен юм.

Хүнсний ногоонд агуулагдах төмсний цардуул нь ийлдэс, элэгний холестерины хэмжээг бууруулдаг, өөрөөр хэлбэл хатууралын эсрэг үйлчилгээтэй. Төмс дэх калийн өндөр агууламжтай тул бүх илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулдаг тул бөөр, зүрхний өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Төмс, өндөгний хоолны дэглэм нь бөөрний архаг дутагдалтай энгийн хэлбэрийн хүмүүст ялангуяа ашигтай байдаг.

Ларингит, фарингит өвчний үед амаа түүхий төмсний шүүсээр зайлж угаана. Төмсний шүүсний эдгээх шинж чанараас шалтгаалан парадантоз буурч, тархалтаараа хорт хавдар, зүрх судасны өвчний дараа хоёрдугаарт ордог. Ацетилхолин агуулсан тул толгой өвдөх үед түүхий төмсний шүүс уух нь ашигтай. Мөн шүүс нь зүрхний шарх, өтгөн хаталтанд маш сайн байдаг. Үүнээс гадна ходоод, арван хоёр нугасны шархыг эдгээх, ходоодны хүчиллэгийг бууруулах, гастритийг эмчлэх үр дүнтэй эм юм.

Төмс худалдаж авах

Төмс худалдаж авахдаа булцуу нь хатуу, жигд, жигд өнгөтэй байхыг анхаарах хэрэгтэй. Төмс дээрх ногоон "торх" нь гэрэлд хадгалагдсан гэсэн үг юм. Энэ ногоон байгууламж нь хортой бодис - соланин агуулдаг тул төмс дэх ийм газруудыг таслах ёстой.

Заримдаа худалдагчид илүү цэвэр төмсний булцууг сонгож, залуу төмс болгон дамжуулдаг. Энэ тохиолдолд төмсний хальсыг хумсаараа хус, хэрвээ амархан хусдаг бол төмс залуу гэсэн үг.

Төмс дэх калори

Магадгүй олон хүн төмсөнд хэдэн калори байдаг вэ гэсэн асуултыг сонирхож байгаа байх. Энэ асуулт нь дүр төрхөө хэвээр байлгахыг хүсдэг хүмүүст онцгой хамаатай юм.

Төмс нь хэдэн калори байдаг вэ гэсэн асуултанд үнэн зөв хариулахын тулд ямар бодисуудаас бүрддэгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Төмсний калорийн агууламж нь цардуул агуулдаг тул хоолны дэглэмийн үед их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Стандарт түүхий төмс нь нүүрс ус ихтэй байдаг - нэг зуун грамм төмс тутамд 20 грамм байдаг. Үүний үндсэн дээр төмс дэх калори нь зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 83 килокалори илчлэг байдаг.

Төмс нь хэдэн калори байдаг вэ гэсэн асуултаас гадна дулааны боловсруулалтын дараа төмсний калорийн агууламж өөрчлөгдөхтэй холбоотой өөр нэг асуултыг хүмүүс сонирхож байна.

Төмсөөр хийж болох шарсан, чанасан, чанасан, шарсан төмс гэх мэт алдартай хоолны цөөн хэдэн жишээг авч үзье.

Шарсан төмсний калорийн агууламж нь хайруулын тавган дээр яг юу нэмсэнээс хамаарна. Дунджаар шарсан төмс нь зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 280-320 калори агуулдаг. Гэхдээ хайруулын явцад их хэмжээний тос хэрэглэдэг бол төмсний калорийн агууламжийн энэ үзүүлэлт бүр ч өндөр байж болно.

Одоо шарсан төмсний илчлэгийн агууламжийг харцгаая. Шарсан төмсний илчлэг нь шарсан төмсний илчлэгээс өндөр байдаг. Баримт нь энэ хоолыг тосонд чанаж болгосон бөгөөд зарим шударга бус тогооч нар удаан хугацаанд өөрчлөгддөггүй тул шарсан төмсний илчлэгийн агууламж зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 500 килокалори байдаг. Үүнээс гадна шарсан төмс нь хорт хавдар үүсгэгч бодис үүсгэдэг тул хортой гэж үздэг.

Чанасан төмс дэх калори

Төмс нь чанасан илчлэгийг хамгийн бага хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ хэлбэрээр төмсний амт палитр гарч ирдэг. Төмсийг буцалгах нь хамгийн хялбар, хурдан бөгөөд хамгийн хямд арга юм.

Цөцгийн тос, ургамал эсвэл шарсан сонгинотой залуу чанасан төмс маш их алдартай. Зөвхөн энэ тохиолдолд чанасан төмс дэх калори илчлэг ихтэй нэмэлтүүдээс болж илүү их хэмжээгээр агуулагдах болно.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар "дүрэмт хувцастай" чанасан төмсний ашиг тус нь хальсалсан хэлбэрээс илүү их байдаг. Үүнээс гадна чихэрлэг төмс, саравч гэх мэт амтат төмсийг зөвхөн хальсанд нь чанаж болгосон байх ёстой. Энэхүү боловсруулалтын аргаар амтат төмс идэж болно. Дулааны боловсруулалтын дараа "хүрэмтэй" чанасан төмсний ашиг тус нь шинэ ногоотой харьцуулахад өөрчлөгддөггүй. Мөн эсрэгээр, хальсалж төмсөнд анхны байгалийн материалд агуулагдах витамин, ашигтай нэгдлүүдийн зөвхөн тал хувь нь үлддэг.

Чанасан төмс дэх калорийн агууламж нь зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 86 килокалорийн түвшинд байна. Төмсний илчлэг багатай, витамин, эрдэсийн найрлага нь энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмийн жагсаалтад оруулах бүх үндэслэлийг өгдөг.

Чанасан төмсний ашиг тус

Чанасан төмс нь B, C, E, K, PP витаминаар баяжуулсан. Үүнээс гадна чанасан төмс нь цайр, магни, зэс, холин, кали, кальци агуулдаг.

Чанасан төмс нь үндсэн хоол, хачир, төрөл бүрийн салатанд орц, бялуу, нарийн боовны дүүргэгчээр үйлчилдэг олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ эрүүл, амттай төмс авахын тулд та маш сайн чанасан төмс хийж болох зарим дүрмийг санах хэрэгтэй.

Нэгдүгээрт, төмс нь бага дулаанаар чанаж болгосон байх ёстой, учир нь энэ тохиолдолд хүнсний ногоо жигд хоол хийх болно.

Хоёрдугаарт, залуу төмсийг буцалж буй усанд, хуучин төмсийг хүйтэн усанд дүрэх хэрэгтэй. Дээрээс нь төмсийг хэт жигнэх, дахин буцалгах шаардлагагүй.

Хэрэв чанасан төмсөнд 75 килокалори илчлэг байгаа бол чанасан төмсний калорийн агууламжийг жигнэсэн төмсний нэг хэсэг болох нэмэлт бүтээгдэхүүний калорийн агууламжийг нэмж тооцдог.

Дунджаар чанасан төмсний илчлэгийн агууламж зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 250 килокалори байдаг. Хэрэв төмс жигнэх үед өөх тос махан бүтээгдэхүүн нэмсэн бол энэ тохиолдолд чанасан төмсний илчлэгийн агууламж өндөр байх болно.

Хэт их төмс идэх

Төмсний илчлэг багатай ч хүмүүс өдөрт нэг зуун грамм төмс хэрэглэдэггүй. Сайн таваг төмс нь 300, 400, 500 грамм жинтэй байдаг. Хэрэв 300 грамм төмс 48 грамм нүүрс ус өгдөг бол 500 грамм нь аль хэдийн 80 грамм нүүрс ус юм. Бие дэх нүүрс усны норм хэтрэх тул амттангаар бага зэрэг талх, шоколад эсвэл жигнэмэг идэхэд хангалттай. Энэ тохиолдолд тухайн хүн илүүдэл өөхийг хуримтлуулж эхэлдэг. Тиймээс бүх зүйл дунд зэрэг сайн гэдгийг санах хэрэгтэй. Төмс идэж, эрүүл байгаарай.

Төмс нь Solanaceae овгийн булцуут ургамал юм. Энэ нь амт чанар, үүнээс бэлтгэсэн олон төрлийн хоолоор үнэлэгддэг. Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн төмсний калорийн агууламж тохиолдол бүрт өөр өөр байдаг гэдгийг мэддэг. Гэж юу вэ хоол тэжээлийн үнэ цэнэянз бүрийн төрлийн хүнсний ногооны килокалорийн тоог бид цаашид авч үзэх болно.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (BZHU)

Ихэнхдээ төмсийг талхтай харьцуулдаг, учир нь өнөө үед тэд хүний ​​​​хоолны ихэнх хэсгийг бүрдүүлдэг. Нэг зуун грамм хүнсний ногооны соёл нь 21.55 г нүүрс ус агуулдаг. Өөх тос нь 0.1 г, уураг - 1.96, ус - 75.42, үлдсэн хэмжээ нь үнс юм. Үүнд агуулагдах уургийн хэмжээ нь биеийн өдөр тутмын хэрэгцээний 3% орчим байдаг.

KBZHU-ийг авч үзвэл соёлын тэжээллэг чанар нь түүний бэлтгэлээс хамаарч өөр өөр байж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жишээлбэл, шарсан хоол нь илүү их эслэг, өөх тос агуулдаг. 100 грамм тутамд 24.7 г нүүрс ус, 10.3 г өөх тос, 3.5 г уураг байдаг. Жигнэсэн хүнсний ногоо нь эрчим хүчний үнэ цэнээр хоёр дахин бага, 17 г-аас ихгүй нүүрс ус агуулдаг бол өөх тос 0.8 г, уураг 2.2 г агуулдаг бөгөөд шинж чанараараа шарсан бүтээгдэхүүнээс илүү ашигтай гэж үздэг.

Хоолны дэглэмд нүүрс ус их хэмжээгээр агуулагддаг тул соёл нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийн үндэс болж чадахгүй тул аяга тавагны үндэс суурийг тусгайлан бодох хэрэгтэй. Энэ нь эмчлэхэд сайн (жишээлбэл, хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин), гэхдээ жингээ хасахад зориулагдаагүй болно.

Химийн найрлага

Төмсний химийн найрлага нь витамин, эрдэс бодисоор тодорхойлогддог бөгөөд үүнд амин болон органик хүчил, хоол тэжээлийн эслэг, пектин, эслэг, цардуул. Энэ нь өөхөнд уусдаг витамин Е, К, мөн усанд уусдаг В витамин (B1, B2, B4, B5, B6, B9), РР, биотин, аскорбины хүчил агуулдаг. Төрөл бүрийн зүйлээс үл хамааран төмс бүр дараахь эрдэс бодисыг агуулдаг.

• кальци;
• төмөр;
• фтор;
• кобальт;
• никель;
• рубидиум;
• магни;
• фосфор;
• кали;
• натри;
• цайр;
• зэс;
• манган;
• селен.

Элсэн чихрийн нийт хэмжээ 1.7 гр, эслэг - 1.5 гр.Сонирхолтой нюанс бол витамин С-ийн хэмжээ шинэхэн хүнсний ногоонд илүү их хувийг эзэлдэг явдал юм. Дүрмээр бол анхны үнийн дүнгийн 1/3-аас илүүгүй нь хавар хүртэл үлддэг. Үр тарианы олон янз байдлыг харгалзан үзэх нь чухал бөгөөд учир нь түүний доторх бета-каротин нь ижил биш юм.

Цардуулаас гадна хүнсний ногоо нь бусад шингэцтэй нүүрс ус (декстрин, моно- ба дисахарид, глюкоз, сахароз, фруктоз) ​​агуулдаг. Энэ нь мөн чухал амин хүчлүүд агуулдаг: лейцин, лизин, валин, аргинин, фенилаланин. Хүнсний ногоог бүрдүүлдэг чухал бус хүчилд серин, пролин, аланин, глутамин, аспартик хүчил орно.

Хүнсний ногооны ккал-ийн тоо

Хүнсний ногооны эрчим хүчний үнэ цэнэ нь түүнийг бэлтгэх аргаас хамааран өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, хальстай түүхий цагаан булцуунд энэ нь 70 ккал-аас хэтрэхгүй, харин хальстай шатаасан төмсөнд аль хэдийн 94 ккал байх болно. Нухсан төмсний хувьд энэ үзүүлэлт ихэвчлэн 100 ккал, шарсан төмсний хувьд ойролцоогоор 149 ккал байдаг. Давстай чанасан төмс нь бүхэл бүтэн сүүгээр бэлтгэсэн нухсан төмсөөс арай өндөр илчлэгтэй байдаг. Эхний тохиолдолд эрчим хүчний үнэ цэнэ 87 ккал, хоёр дахь нь 83 ккал байна.

Нухсан төмсийг хуурай сүү нэмээд бэлтгэвэл килокалорийн тоо 105 хүртэл өснө. Залуу төмсний илчлэгийн агууламж 77 килокалори, хальсгүй чанаж, даршилсан төмс тус бүр нь 86 ккал байна. Үүнээс гадна үнэ цэнэ нь төрөл зүйлээс хамаарч өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, улаан сорт нь шинэхэн хальстай хамт 72 калори илчлэг, жигнэсний дараа 89 калори илчлэгтэй байдаг.

Амтат төмс нь 60 ккал, саравч - 118, нил ягаан - 72 ккал байдаг. төмсний хальс: 100 бүтээгдэхүүн тутамд тэдгээрийн 369 орчим байдаг.Хатаасан аналог нь 317 ккал, хөлдөөсөн шарсан төмс - 260, шарсан төмс - 167-199 ккал байдаг. Хоол хийх төрөл нь бас чухал: жишээлбэл, хүрэмтэй ногоог давс нэмэлгүйгээр богино долгионы зууханд жигнэх юм бол 132 калори илчлэгтэй болно. Хэрэв давсалсан бол эрчим хүчний үнэ цэнэ 105 ккал хүртэл буурна.

Хэрэв хүнсний ногоог талхалж, тос нэмээд чанаж болгосон бол калорийн агууламж 132 ккал хүртэл нэмэгдэнэ. Хуурай, чанаагүй, талхаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь 314 ккал хүртэл байж болно. Хөлдөөсөн зүсмэлүүд нь 123 калори илчлэгтэй байдаг.

Тиймээс бид залуу, түүхий төмсний илчлэг багатай гэж дүгнэж болно. Шарсан, шарсан нь хамгийн өндөр илчлэг бөгөөд шатаасан, чанасан нь хүнсний бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд, түүний дотор давсаас хамааран өөр өөр хэмжээтэй байдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Төмсний талаархи санал зөрөлдөөнтэй хэдий ч олон зүйл байдаг ашигтай чанаруудтүүний улмаас химийн найрлага... Хор хөнөөлийн шалтгаан нь юуны түрүүнд хүнсний ногоо бэлтгэх буруу хандлагад оршдог. Гэсэн хэдий ч калийн улмаас зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Үүний зэрэгцээ эмч нар шатаасан ногоо нь илүү их калитай байдаг гэдгийг тэмдэглэжээ.

Интернетэд байгаа тоймуудаас харахад ургамлын хальс нь бас ашигтай байдаг. Витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр гэж үздэг тул хүч чадалд идэвхтэй нөлөө үзүүлдэг. Бусад чанарууд нь шарх, түлэгдэлтийн эдгэрэлтийг түргэсгэх соёл, үүнээс гадна бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд шинэхэн төмсийг сараалжтай нунтаглах эсвэл хутгагчаар цавчих, өвдсөн хэсэгт хэд хэдэн удаа түрхэхэд хангалттай.

Ашигтай ба төмсний шүүс, энэ нь өнөөдөр зөвхөн тунхагладаггүй угсаатны шинжлэх ухаан... Эмч нар үүнийг зарим тохиолдолд эм болгон хэрэглэдэг, жишээлбэл, зүрхний шарх, архаг гастрит, түүнчлэн ходоодны шархыг намдаах үед хэрэглэдэг. Үүнийг хийхийн тулд тэд ихэвчлэн өдөрт 1 шилээр уудаг. Төмсний шүүс нь хайхрамжгүй байдал, сэтгэлийн хямрал, суулгалт, өтгөн хатах, гэдэсний колик зэрэгт тусалдаг.

Төмс нь хүний ​​тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэгээрээ онцлог юм. Түүний хэрэглээ нь бөөрний үйл ажиллагаа, усны солилцоо, мэдрэлийн үйл ажиллагаа, шүд, ясны байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. At зөв бэлтгэлэнэ нь хорт бодис, хог хаягдлыг биеэс зайлуулж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг. Үүний зэрэгцээ жинд нөлөөлөхгүй, харин бие махбодийг шаардлагатай эрдэс бодис, витамины цогцолбороор хангана.

Төмс нь найрлаганаасаа болоод бамбай булчирхайд тустай бөгөөд үүнээс гадна цусны найрлагыг сайжруулж, судасны ханыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Энэ бол булчингийн аяыг сэргээж, ус давсны солилцоог хэвийн болгоход оролцдог, хөгшрөлтийг удаашруулдаг сайн нөхөн сэргээх эм юм. Дунд зэргийн хэрэглээ нь биеийн стрессийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлж, унтах хэв маягийг хэвийн болгож, хумсны хавтангийн байдлыг сайжруулдаг.

Чанасан халуун, нухсан ногоо нь экземийг эмчлэхээс гадна ханиалгыг төгс арилгадаг. Түүхий төмстүлэгдэлт, түүнчлэн арьсны мөөгөнцрийн халдварт үр дүнтэй. Үүнээс гадна, соёл нь калорийн агууламжаас үл хамааран хөгшрөлтийн толбыг арилгахад ашиглагддаг. Энэ нь арьсны илүүдэл өөх тосыг арилгаж, эпидермисийг царцсан, өнгөлөг болгодог.

Хор хөнөөл

Соланин агуулагддаг тул ногоон төмс идэж болохгүй. Энэ нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ялангуяа үнэн байдаг, учир нь энэ хор нь нялх хүүхдийн хэвлийн хөндийн хөгжлийг өдөөж болно. Хүнд хүчиллэг багатай ходоодны үрэвсэлтэй гэж оношлогдсон тохиолдолд калорийн агууламжаас үл хамааран төмсийг хоолны дэглэмд оруулах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс болон нойр булчирхайн өвчтэй хүмүүст энэ ногоог идэхийг зөвлөдөггүй.

100 грамм тутамд илчлэгийн тооны ялгааг олж мэдэхийн тулд та аяга тавагны хэд хэдэн жишээг өгч болно. Тиймээс татсан махаар шатаасан төмс нь түүний үзүүлэлтийг 77-180 ккал болгон нэмэгдүүлдэг. Хэрэв та татсан махыг тахианы өндөг, цөцгийтэй сольж байвал эрчим хүчний үнэ цэнэ 100 грамм тутамд 120 ккал хүртэл буурна. Хүнсний ногоог буцалгах үед түүний үнэ цэнэ бага зэрэг нэмэгддэг. Гэхдээ нэгэн зэрэг таваг нь тосоор амталсан бол 40-50 ккал-аар нэмэгддэг.

-ын тухайд шарсан төмсбэлтгэх үед тосонд үүссэн хорт хавдар үүсгэгч бодисоос болж хор хөнөөлтэй гэдгийг тэмдэглэж болно. Хэрэв нэгэн зэрэг мөөгийг жороор нэмбэл эрчим хүчний үнэ цэнэ 200 ккал болно. Мах нэмэх нь түүний тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлж, улмаар хорт хавдар үүсгэдэг. Ийм төмс нь 260-280 ккал калорийн агууламжтай байх болно. Чипсний илчлэгийн хамгийн муу катализатор бол гахайн өөх юм. Ийм хоол нь 100 грамм тутамд ойролцоогоор 350 килокалори жинтэй байх болно.

Хэрэв ярих юм бол төрөл бүрийн хоолтөмсөөс бүтээгдэхүүний калорийн агууламж дараах байдалтай байна.

• шөл - 40 ккал;
• кассерол - 110 ккал;
• төмс бин - 268 ккал;
• zraz - 268 ккал;
• шатаасан бялуу - 150 ккал;
• шарсан бялуу - 185 ккал.

Жишээлбэл, бид төмсний чипсийн эрчим хүчний үнэ цэнийн үзүүлэлтүүдийг дурдаж болно. Өөр өөр үйлдвэрлэгчдийн хувьд энэ нь 510-540 ккал байдаг. Мэдээжийн хэрэг, гар хийцийн чипс нь харьцангуй бага хор хөнөөлтэй байх болно, гэхдээ энэ нь эрүүл гэсэн үг биш юм.

Хэрэв та үнэхээр ийм зүйл хийхийг хүсч байвал тогоогоо богино долгионы зуухаар ​​солих хэрэгтэй. Энэ нь калорийн агууламжийг 120 ккал хүртэл бууруулах болно.

Эрчим хүчний үнэ цэнийг хэрхэн бууруулах вэ?

Өнөөдөр төмс идэхээс бүрмөсөн татгалзах хүн олоход хэцүү байдаг. Үүний зэрэгцээ хамгийн бага илчлэгтэй чанасан төмс эсвэл уурын бүтээгдэхүүн.

Та тавагны найрлага, түүнчлэн хоол хийх аргыг анхааралтай сонгох замаар калорийн тоог бууруулж болно. Жишээлбэл, сүүний оронд түүхий сүү, цөцгийн тос хэрэглэвэл ижил нухсан төмс нь бага илчлэгтэй байх болно. өндөгболон ургамлын тос. Үүний зэрэгцээ та таваг тосоор дүүргэж болохгүй: бүх зүйл дунд зэрэг байх ёстой (тос бага хэрэглэх тусам илчлэгийн агууламж бага байх болно).

Та хүрэмтэй төмс буцалгах, уураар жигнэх, жигнэх жор сонгох замаар килокалорийн тоог бууруулж болно. Энэ аргаар бэлтгэсэн нь биед тустай бөгөөд хоолны дэглэмийн хоол болгон ашиглаж болно. Хоол хийх явцад цардуул нь температурын нөлөөн дор, усаар ханасан үед ашигтай эслэг болж хувирдаг. Ийм хоол нь зөвхөн илчлэг багатай байх болно: хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлнө. Үүнээс гадна цусан дахь холестерины концентрацийг бууруулах үүрэгтэй В2 витамины нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг.

Та хэсгийг багасгах замаар илчлэгийг бууруулж болно. Өдөрт 300 граммаас илүү төмстэй хоол хэрэглэх шаардлагагүй. Энэ хэмжээ нь бие махбодийн өдөр тутмын нүүрс ус, фосфор, калийн хэрэгцээг нөхөхөд хангалттай юм. Майонез, соусаас татгалзах нь хоол хүнсний илчлэгийн агууламжийг бууруулах үр дүнтэй арга хэмжээ байх болно.

Сайн тогоо ашиглан шарсан тосыг багасгаж болно. Жишээлбэл, наалддаггүй хайруулын таваг худалдаж авснаар хоол хийх тос багасна. Тиймээс нийтдээ 1-ээс илүү халбага хэрэгтэй болно. Хэрэв хэн нэгэнд ийм хэмжээний тос байгаа мэт санагдах юм бол хоол хийж дууссаны дараа таваг нь коланд руу хаяж, илүүдэл тосыг гадагшлуулах боломжтой.

Түүхий, хальсалсан ногоог хальсыг нь арилгасны дараа 20 минут орчим усанд дэвтээвэл энергийн үнэ цэнийг бууруулж болно. Төмсний ургацыг дэвтээсэн ногоогоор чанаж, хүйтэн биш, халуун усанд дүрж байвал ашигтай бөгөөд илчлэг багатай байх болно.

Хоолны дэглэмийн жор

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд уургийг нүүрс устай хольж болохгүй гэдгийг анхаарч үздэг. Энэ нь бие махбодид янз бүрийн аргаар шингэдэгтэй холбоотой юм. Хоолны үндэс нь төмс, мах, тахиа, загас, сүүн бүтээгдэхүүнийг хамт идэхийг зөвлөдөггүй. чанасан ногоо... Энэ нь цуккини, ямар ч төрлийн байцаатай илүү сайн нийцдэг. ногоон вандуй, лууван, ургамал.

Төмсийг хоёр хоолонд хувааж болох жижиг хэсгүүдэд идэхийг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ, өдрийн эхний хагаст үүнийг идэх нь илүү дээр бөгөөд энэ нь биеийн ханасан мэдрэмжийг бий болгож, илүүдэл жингийн багцад нөлөөлөхгүй. 16.00 цагаас хойш нүүрс усны задралын хурд мэдэгдэхүйц буурдаг. Тиймээс бие нь хоол хүнс хэрэглэсний үр дүнд хүлээн авсан энергийг зарцуулах цаг хугацаа байдаггүй. Тиймээс бүх зүйл өөхний давхарга руу шилжих болно.

Бие махбодид туслахын тулд өглөөний болон өдрийн хоолонд төмс идэх нь дээр. Та аяга тавагны төрлийг нэн даруй шийдэх хэрэгтэй: хоолны дэглэмийг оруулаагүй болно шарсан төмс, тэр ч байтугай франц шарсан төмс, гар хийцийн чипс. Мөн мах нэмсэн шөл, аяга тавагнаас татгалзах нь зүйтэй.

Анхаарал хандуулах нь үнэ цэнэтэй юм энгийн жор... Жишээлбэл, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бол чанасан төмс, түүнчлэн усанд чанаж болгосон нухсан төмс юм. ургамлын тос. Сайн сонголтхоолны дэглэмтэй бол хальстай хамт шатаасан ногоо байх болно. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд дунд зэрэг нь онцгой чухал юм: та өдөрт хоёроос илүү хальсалж төмс идэж болохгүй.

Төмс дээр суурилсан тусгай хоолны дэглэм байдаг. Тэд ихэвчлэн нэгээс гурван өдөр үргэлжилдэг. Энэ нь төмсөөс гадна ус эсвэл kefir уудаг моно хоолны дэглэм байж болно. Дүрмээр бол төмс нь давсалсан, тосоор амтлагдаагүй байдаг. Өөр төрлийн хоолны дэглэмийн хувьд та сүү ууж, усанд чанасан төмс, цөцгийн тос нэмээгүй, чанасан өндөг идэж болно.

Ихэнхдээ ийм хоолны дэглэм нь жингээ хасах, илүүдэл шингэнийг хэдхэн хоногийн дотор арилгах боломжийг олгодог. Үүнээс гадна хаван арилгах, гэдэс цэвэрлэхэд сайн байдаг. Гэсэн хэдий ч, төмс идэх мэдрэмжийг олж авахын тулд та үүнийг зөв хоол хийх хэрэгтэй. Жишээлбэл, хамгийн их ердийн жорхоолны дэглэмийн хоол бэлтгэх нь давхар бойлер дахь төмс юм. Энэ нь энгийн, эрүүл, илчлэг багатай.

Зөвхөн хальсалсан төмс төдийгүй хальсалж үндэстэй хүнсний ногоог уураар жигнэх боломжтой нь анхаарал татаж байна. Дүрмээр бол ийм хоол нь маш сайн амтаар ялгагддаг бөгөөд энэ нь тавган дээр аль хэдийн халуун ногоо нэмж, улмаар тэдний үнэрийг дээд зэргээр илчлэх боломжийг олгодог. Хэрэв та төмс жигнэхийг хүсч байвал гал, шарсан мах биш харин энгийн зууханд тохиромжтой.

Гол дүрэм хоолны жорЭнэ нь аяганд цөцгийн тос, мах, гахайн мах байхгүй байх явдал юм. Жишээлбэл, төмсийг хальсалж, тугалган цаасаар боож, нимбэгний шүүс, чидуны тосоор шүрших хэлбэрээр цацаж (ингэснээр хэрэглээ багатай) сонирхолтой бөгөөд амттай хоол хийж болно. Амт нэмэхийн тулд та таваг дээр шинэ ургамал нэмж болно.

Хэн нэгэн зууханд гэж нэрлэгддэг зүйлийг хийдэг франц шарсан төмс, зүсмэлүүд болгон хайчилж, нэмэлт нимбэгний шүүсболон гич. Энэ нь жигд хуудсан дээр тавигдаж, тосгүйгээр чанаж болгосон. Амттай чанасан бүтээгдэхүүн бэлтгэх шаардлагатай бол хүнсний ногоог дэвтээсний дараа шинэ цэвэр усанд хийж, лууван нэмнэ. Амтлахын тулд та сонгинотой жорыг сайжруулж болно.

Та мөн төмсөөс цайвар калорийн агууламжтай кассерол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд зууханд 250 градус хүртэл халааж, саванд ус буцалгана. Төмсийг хальсалж, жижиг тойрог болгон хувааж, дараа нь 5 минутын турш буцалж буй давсалсан усанд хийнэ. Бүрэн бэлэн болтол нь хоол хийх шаардлагагүй.

Дараа нь усыг зайлуулж, төмсний аяганд бага хэмжээний оливын тос, газрын чинжүү нэмнэ. Бүх дугуйлан дээр бүгдийг жигд хуваарилахын тулд таваг хутгана илүү сайн гар... Холихын дараа хагас зүсмэлүүдийг аваад жигд таваг дээр тавь. Тэдгээр нь дээр нь тунхууны нэмэлтээр дүүргэж, үлдсэн дугуйлангаар хучигдсан байдаг. Таваг нь 20 минутаас илүүгүй хугацаанд шатаасан байна.

Хэрэв төмсний шүүсийг хоолонд хэрэглэдэг бол түүнийг сайжруулах амтта үүнийг нэмж болно луувангийн шүүсэсвэл нэг дусал зөгийн бал. Энэ нь таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахаас гадна бүтээгдэхүүний үр нөлөөг нэмэгдүүлэх болно. Анхаарах цорын ганц зүйл бол энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн өмнө шууд бэлтгэсэн явдал юм. Энэ нь 5-10 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Өөр юуг анхаарах вэ?

Хөлдөөсөн төмсийг нийтийн хоолонд хэрэглэдэг, гэхдээ гар хийцийнэнэ нь хортой. Үүнийг хөлдөөх үед цардуул талсжиж, бие махбодид шингэхэд хэцүү байдагтай холбон тайлбарладаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг бүдүүн гэдсэнд исгэх үед нүүрс ус шатаадаг бактерийн үйл ажиллагаа саатдаг. Тийм ч учраас хөлдөөсөн төмстэй тогтмол хоол хийх нь таргалалтад хувь нэмэр оруулдаг.

Зөвхөн төмс нь жингээ бууруулж, биеийн байдлыг сайжруулж чадахгүй гэдгийг бүү мартаарай. Калорийн агууламж нь илчлэг боловч хүний ​​хоол хүнс нь янз бүр байх ёстой. Эрүүл мэнддээ хор хөнөөл учруулахгүйн тулд олон төрлийн хоол хүнсийг багасгахаас илүү хэмжээгээр өөрийгөө хязгаарлах нь дээр. Жишээлбэл, төмс дангаар нь хэрэглэх нь дархлааны системийг бэхжүүлнэ гэж найдаж болохгүй, энэ ногоогоос гадна түүнд дутагдаж буй бодисоор биеийг нөхөж, хангаж чадах бусад бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Төмсний шинж чанарын талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл дараагийн видеог үзнэ үү.