оролтПиццанд Adyghe бяслаг хэрэглэх боломжтой юу? Пиццанд аль бяслаг хамгийн тохиромжтой вэ? Бяслагны сорт. Сундаг пиццаны бяслаг. Моцарелла бяслаг ашиглах
Пицца бол олон жилийн турш оросуудын хамгийн дуртай хоол юм. Хэн нэгэн дуртай пиццериагаа олсон бөгөөд тэд дуртай газраа хоол хийдэг байв. Хэн нэгэн нь богино долгионы зууханд халаадаг "түргэн хоол" сонголтонд сэтгэл хангалуун байдаг. Гэхдээ олон хүмүүс энэ хоолыг туршиж үзээд өөрсдөө хийхдээ баяртай байдаг төрөл бүрийн дүүргэлт мөн зуурсан гурил хийх жор. Эдгээр тогооч нарын хувьд пиццанд ямар бяслаг хамгийн тохиромжтой болохыг асуух нь зүй ёсны хэрэг юм.
Пицца нь гастрономийн урлагийн бүтээл юм
Энэ хоолны амт нарийн мэдрэмжийг бүх дэлхийд нээсэн италичууд амжилтын түлхүүр гэж хэлдэг зөв зуурсан гурил мөн зөв бяслаг. Сүүлийнх нь бусад найрлагад сүүдэрлэхгүйн тулд хэт тод, гайхалтай амттай байх ёсгүй. Гэхдээ хувь нэмэр оруулахын тулд энэ нь туйлын хайхрамжгүй байх ёсгүй бэлэн бүтээгдэхүүн өөрийн тэмдэглэл. Мэдээжийн хэрэг, пиццаны хувьд сунаж, сайн хайлдаг, гэхдээ тархдаггүй. Италийн бүтээлд нэмэр оруулдаг хүн боловсруулсан бяслаг, үндсэндээ буруу.
Сонгодог: хэзээ ч бүү шантар!
Жорны "эзэд" пиццанд аль бяслаг хамгийн тохиромжтойг тун ховор боддог. Моззарелла, мэдээжийн хэрэг! Энэ нь зөөлөн, уян хатан чанарыг амжилттай хослуулдаг бөгөөд бусад найрлагатай хольж болохгүй халуун ногоо дутагдалтай байдаг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн анхны амттай хэвээр байгаа тул үүнийг бусад төрлийн бяслагтай хольж хутгахад хэцүү байдаг. Нэмж дурдахад, хайлахад моззарелла нь пицца хөргөх үед ч "резин" болдоггүй нимгэн алтан хүрэн царцдас өгдөг. Мозареллагийн бүх давуу талуудын хувьд энэ нь бас ашигтай байдаг: түүнд агуулагдах кальци, уураг амархан шингэж, биед илүүдэхгүй.
Гэсэн хэдий ч жор бүр цаг хугацаа өнгөрөх тусам хөгжиж, нэмэгдэх хандлагатай байдаг. Италичууд ерөөсөө консерватив хүмүүс биш. Одоо тэд пиццанд тохиромжтой бяслагны төрлийг бага зэрэг төрөлжүүлэв: моцарелла, пармезан, горгонзолла зэргийг ихэвчлэн хэрэглэдэг.
Францын шинэчлэл
Хот, суурин газруудаар ялгуунаар аялж яваа пицца нь бусад хоолны уламжлалтай ард түмнүүдийн хоолонд шинэхэн амтаар баялаг болжээ. Тиймээс францчууд үүнд итгэдэг хамгийн сайн бяслаг пиццаны хувьд энэ бол бри. Энэ улсад Итали хоол, Рокфорт хоол хийх нь түгээмэл байдаг. Хоёр бяслаг нь хөгц мөөгөнцөр, зөвхөн эхнийх нь үнээний сүүгээр, хоёр дахь нь хонины сүүгээр хийгддэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв та бриц пиццаны франц хувилбарыг туршиж үзэхээр шийдсэн бол залуу бяслаг олохыг хичээгээрэй - төлөвшсөн төлөвт энэ нь арай хэцүү болж (илүү муу тархдаг) бөгөөд бүх дүүргэлтэнд тохиромжгүй хурц амтыг олж авдаг.
Альпийн уран зөгнөл
Швейцарийн хэлснээр пиццанд хамгийн тохиромжтой бяслаг юу вэ? Мэдээжийн хэрэг, Emmental. Энэ улсын оршин суугчид үүнийг идэвхтэй ашигладаг фонд хийх, мөн тэдний үзэж байгаагаар ижил төрлийн зүйл нь пиццанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч италичууд эргэлзээтэй байгаа нь эргэлзээгүй юм хатуу бяслаг, өөрөөр хэлбэл түүний царцдас хатуурч, маш их бэрхшээлээр үүсдэг. Нэмж дурдахад, эмментал нь хурц тод үнэртэй, тод амтгүй тул бүх бүтээгдэхүүнтэй хослуулдаггүй. Жишээлбэл, та пиццанд салами хийж болохгүй - хиам, бяслаг нь "зөрчилдөх" болно.
Италийн хоолонд оросын оруулсан хувь нэмэр
Оросууд өөрсдийн дуртай хоолыг өөрчлөхөд хувь нэмэр оруулсан. mozzarella-ийн гайхалтай орлуулагч болжээ. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь зарим талаараа буржгар бүтэцтэй боловч сайн хайлдаг бөгөөд бэлэн пиццанд нарийн, өвөрмөц амт өгдөг.
Пиццанд ямар бяслаг тохиромжтой вэ гэсэн бас нэг бодол байдаг. Хачирхалтай нь бидний хувьд хамгийн түгээмэл бөгөөд танил бол орос хэл юм. Энэ нь нэлээд зөөлөн бөгөөд сайн хайлж, улаавтар царцдас үүсгэдэг. Италийн гол шаардлага нь өөрийн хурц амтгүй байх явдал юм.
Мэргэжилтнүүдийн санал бодол: шилдэг аравт
Mozzarella-ийн талаар бид аль хэдийн ярилцсан. Gourmets нь Parmesan-ийг хоёрдугаарт тавьдаг: түүний амтлаг амт нь хоолонд маш их агуулагддаг бөгөөд үүнээс гадна хэрэглээ бага байдаг. Энэ нь төгс төгөлдөр юм италийн гоймон... Пиццанд аль бяслаг хамгийн тохиромжтой вэ гэсэн асуултанд санал бодол нь харилцан адилгүй байдаг боловч хэрвээ та чамин юманд дуртай бол гурав, дөрөв дэх цэг нь таных болно: тэд энэ хоолонд маш сайн тохирно. Тэдгээрийн дотроос аль хэдийн дурьдсан бри нь хөх хөгцтэй маш их зохицдог. Тавдугаар байранд Камемберт, ялангуяа Бритай хамт байна. Зургаа дахь нь фета юм. Үүнийг хэрэглэхдээ аль хэдийн давслаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй тул амтлагчаа сайтар ашиглах хэрэгтэй. Долоо дахь цэг нь сонирхогчид болон туршилтанд зориулагдсан: чеддар нь хатуу бяслагт хамаардаг бөгөөд энэ нь нэлээд халуун ногоотой байдаг. Топ жагсаалтын найм дахь байрлалд мөн адил хамаарна - ricotta. Нэгдүгээрт, энэ бол хайлах нь тийм ч халуун биш юм. Бид авирахад илүү тохиромжтой гэж хэлмээр байна. Гэхдээ амт нь төвийг сахисан бөгөөд энэ нь дүүргэх сонголтоор "тоглох" боломжийг олгодог. Хамгийн сүүлд ямааны бяслаг гарч ирдэг бөгөөд mascarpone нь жагсаалтыг гүйцээдэг.
Эдгээр бяслагуудыг бүгдийг нь мэддэг бөгөөд сайн дэлгүүрүүдээс амтлах боломжтой байдаг. Тиймээс та итгэлгүй байгаа бол та үүнийг туршиж үзээд энэ бүтээгдэхүүн танд тохирох эсэхийг шийдэж болно.
Бяслаг нарийн зүйл
Аль пиццаны бяслаг сонгосноосоо хамааран бэлтгэл хийхдээ түүний шинж чанарыг анхаарч үзээрэй. Тиймээс хөгцтэй цэнхэр өнгө нь хөлдөөгчид хадгалагдах ёстой бөгөөд хөргөөгдөөгүй хэлбэрээр сараалж хийх боломжгүй юм. Bree-ийг үрэхийг оролдох нь огт утгагүй тул та үүнийг бутлах хэрэгтэй. Хэрэв сонголтыг Пармезаны талд хийсэн бол байшингаас олж болох хамгийн нарийн ширхэгтэй grater ашиглаарай.
Та аль бяслагт дуртай, түүгээрээ жижигхэн мозарелла худалдаж аваарай. Хэрэв та пиццагаа түүнтэй хамт бүдүүн ширхэгтэй болговол амт нь илүү баялаг болно: бусад сонгосон бяслагны бүх сүүдэр нээгдэж, царцдас нь зөөлөн, өтгөн болно.
Хэрэв хэд хэдэн бяслаг байгаа бол
Пиццаны бүх жорууд дотроос хэдийг нь хэрэглэдэг жорууд онцгой анхаарал татдаг бөгөөд энэ нь арай хялбар юм шиг санагдаж, үүнээс арай өөрийг нь үрээд арай өөр болгоод таваг бэлэн боллоо! Гэсэн хэдий ч энд бас зарим заль мэх байдаг. Жишээлбэл, та ямар ч тохиолдолд цэнхэр бяслаг, ямааг нэгтгэж болохгүй. Таашаалын зөрчил маш хүчтэй тул идэх нь ердөө л боломжгүй байх болно.
Хэрэв та цэвэрхэн туршиж үзэхийг хүсвэл батлагдсан хослолуудаас эхэл. Нууцыг олж мэдээд та өөрийн "цэцгийн баглаа" -г зохиож эхлэх болно.
Маш сайн хослол нь бри (нимгэн, бараг ил тод зүсмэлүүд), хөгц мөөгөнцөр, пармезан (нилээд сараалжтай) ба моцарелла (бүдүүн ширхэгтэй эсвэл тууз болгон хуваасан) байх болно.
Амжилттай хослол бол буу (мөн энэ бол зэвсэг биш, харин нэр (хоёулаа хэсэг болгон хуваасан) ба моцарелла (үргэлж адил ширүүн сараалжтай) юм.
Бри мөн эмменталь, сонгодог моцареллатай сайн зохицдог. Эхний бяслаг дахин нимгэн хэрчсэн, сүүлчийн хоёр нь сараалжтай байна. Энэхүү хослол нь хамгийн нарийн амттай тул халуун ногоотой анхилуун үнэртэй дүүргэлттэй маш сайн зохицдог.
Дурлагчид ямааны бяслаг үүнийг Conte (хоёулаа найрлагад хуваасан), сараалжтай пармезан, моцарелла зэрэгтэй нэгтгэж болно. Үр дүн нь маш ер бусын, боловсорсон амттай маш баялаг хоол юм.
Та ойлгосноор бяслагийг хооронд нь нэгтгэж, пицца руу ямар хэлбэрээр (бүдүүн эсвэл нилээд үрж жижиглэсэн, жижиглэсэн эсвэл үйрмэг) тооцоолох хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл туршилт хий! Гэхдээ үгүй \u200b\u200b- Оросын ердийн бяслагтай пицца маш сайн байдаг. Жор нь бусад олон төрлийн дүүргэгчийг авах боломжийг олгодог. Тиймээс сонголтоо сонгоорой.
Адыгэ бяслагтай пицца
Найрлага
Туршилтын хувьд:300 гр гурил, 15 гр мөөгөнцрийн (хуурай), 2 халбага элсэн чихэр, 2 халбага ургамлын тос, 2 халбага давс, ус.
Дүүргэлтийн хувьд:250 гр Адыгэ бяслаг, 200 гр тахианы цээж, 100 гр шампиньон, 100 гр татсан гахайн мах, 30 гр чидун, 30 гр улаан лоолийн зуурмаг, ургамлын тос, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс.
Хоол хийх арга
Мөөгөнцөр, элсэн чихрийг бага зэрэг бүлээн усанд уусгана. Цөцгийн тос нэмээд гурилаа хутгаж, зуурсан гурилаа хийж, дулаан газар тавь.
Мөөгийг хагалж, хагас бэлэн болтол хуурна. Татсан махаа нэмээд 15 минут хуурна. Sauce нь улаан лоолийг цавчих, цөцгийн тос дээр шарж, бага зэрэг элсэн чихэр, давс, нэмнэ улаан лоолийн зуурмаг... Нэмэх олон тооны ус, 20 минут буцалгана.
Зуурсан гурилыг хоёр хуваана. Нэг хэсгийг нь өнхрүүлж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Sauce тарааж, жигд давхарга дээр хийж, зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг өнхрүүлж, дүүргэж дээр нь тавиад, зуурсан гурилын ирмэгийг чимхлээрэй. Бяслагыг том хэсэг болгон хайчилж ав. Дээрээс нь хэвтүүл. 20 минутын турш 170 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Энэ текст нь танилцуулах хэсэг юм. Сонгодог хоёрдугаар курс номноос зохиогч Коробач Лариса РостиславовнаБяслагтай төмсний пицца Орц: 500 гр төмс, 1 баглаа ногоон сонгино, 325 гр улаан лооль, 450 гр цацагт хяруулын шницель, давс, нунтагласан хар, улаан чинжүү, 300 мл сүү, 5 өндөг, 125 гр сараалжтай бяслаг gouda, сараалжтай задийн самар, 0.5 баглаа Ганга, 2 мэргэн цэцгийн ургамал.
1000 шилдэг пиццаны жор номноос зохиогч Семенова НатальяБяслагтай пицца Найрлага зуурмагийн хувьд: улаан буудайн гурил - 2 аяга, цөцгийн тос - 200 гр, цөцгий - 1 аяга, 1 өндөгний шар тахианы булан - 200 гр, сонгино - 2 ширхэг, шинэ улаан лооль - 4 ширхэг, сараалжтай бяслаг - 300 гр, яншуй, чинжүү,
Лавашаас хийсэн гайхамшигт жорууд номноос бэлэн зуурмаг зохиогч Кашин Сергей ПавловичАдыгэ бяслаг, улаан лооль, солонгос лууван, майонез, сармис, ногоотой шарсан дугтуй "Шинэ аргаар чихмэл байцаа" Орц 1 лаваш навч, 100 гр Адыгэ бяслаг, 1 ширхэг улаан лооль, 100 гр солонгос лууван, сармис, майонез, ургамал ( ургамлын тос. Арга
Лаваш аяга ба бэлэн зуурмаг номноос зохиогч Treer Gera MarksovnaАдыгэ бяслаг, Болгарын чинжүү, лаврын, дилл, сармистай зууш "Здоровяк" орц 1 лаваш хуудас, 600-700 гр Адыгэ бяслаг, 1 амтат чинжүү, 2-3 хумс сармис, 2-3 ширхэг лаврын, 2-3 ширхэг дилл, майонезаас. Бэлтгэх арга Adyhe бяслаг
Шөл ба кассерол номноос зохиогч Treer Gera MarksovnaАдыгэ бяслаг, улаан лооль, солонгос лууван, майонез, сармис, ногоотой шарсан дугтуйнууд "Шинэ аргаар чихмэл байцаа" 1 ширхэг лаваш 100 гр Адыгэ бяслаг 1 улаан лооль 100 гр солонгос лууван сармис, майонез, ямар ч ургамал, ургамлын тос - амтаараа Навч
Цагаан хоолны тухай номноос зохиолч Боровская ЭлгаАдыгэ бяслаг, амтат чинжүү, лаврын, дилл, сармис бүхий хөнгөн зууш "Здоровяк" 1 лаваш хуудас 600-700 гр Адыгэ бяслаг 1 ширхэг. амтат чинжүү 2-3 хумс сармис 2-3 салаатай лаврын 2-3 салаатай майонезаас dill майонез - Mash Adyghe бяслагыг амсах болно.
Номноос Хамгийн сайн жор... Махтай пицца зохиогч Кашин Сергей ПавловичАдыгэ бяслаг, сонгино, сармис, өндөг, өвс, улаан чинжүүтэй шөл "Үндэсний Кояж"? 500 гр Адыгэ бяслаг уу? 2 сонгино? 3 хумс сармис? 2 өндөг - ямар ч ногоон, ургамлын тос, газрын улаан, хар чинжүү, давс - амсах болно Сармисаа нилээд хэрчиж, сонгино хэрчээд,
Номноос Мөөгний жор... Мэргэжлийн хүмүүс шиг хоол хийх! зохиогч Кривцова Анастасия Владимировна Зуухнаас хийсэн аяга тавагнаас зохиогч Нестерова Дарья ВладимировнаАдыгэ бяслаг, улаан лоолийн хамт бууцайны хайруулын таваг Орц: 500 гр бууцай, 1 стакан гурил, 4 өндөг, 1.5 стакан сүү, 2 tbsp. л. ургамлын тос, 1 сонгино, 3 хумс сармис, 2 улаан лооль, 400 гр адыгет бяслаг, 1 шил цөцгий, сараалжтай бяслаг, чинжүү, давс - тус бүр
Бяслагтай хоол хийх номноос зохиогч Ивлев КонстантинПате, бяслаг бүхий пицца Найрлагад: 250 гр гурил, 50 гр хайлсан маргарин, 6 гр мөөгөнцрийн (хуурай), 5 хоолны халбага сүү ,? халбага элсэн чихэр ,? нэг халбага давс, 6 халбага ус. Дүүргэлтийн хувьд: 150 гр элэгний амттан, 100 гр бяслаг (ямар ч хамаагүй
Осетийн бялуу номноос. 1000 ба 1 жор зохиогч Кашин Сергей ПавловичМөөг, бяслагтай пицца уу? пиццаны бэлэн бааз уу? 200 гр шинэ шампиньон? 100 гр бяслаг? 2 лууван? 1 толгой сонгино уу? 2 tbsp. л. ургамлын тос? 1 tbsp. л. майонезаас хальсалж, хүнсний ногоог угаана. Лууванг бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглээд, сонгиноо нилээд цавчих ба хамт хуурна
Зохиогчийн номноосШампиньон, бяслаг бүхий пицца Найрлага 400 гр гурил, 20 гр мөөгөнцөр, 200 гр мөөг, 100 гр бяслаг, 1 сонгино, 1 халбага майонез, 4 хоолны халбагын ургамлын тос, 10 гр цөцгийн тос, чинжүү, давс.Бэлтгэх арга Мөөгөнцрийг 200 мл бүлээн усанд уусгаад 15 байлгана
Зохиогчийн номноосХим, бяслаг бүхий пицца Найрлага 200 гр улаан буудайн гурил, 100 мл сүү, 15 гр мөөгөнцөр, 2 хоолны халбагын ургамлын тос, 200 гр сонирхогчийн, 2 ширхэг амтат чинжүү, 200 гр бяслаг, 1 өндөг, 1 улаан лооль, 1 ширхэг ногоон сонгино, 20 гр цөцгийн тос, давс Бэлтгэх арга Мөөгөнцөр
Зохиогчийн номноосДулаан салат шарсан Adyghe бяслагтай Zucchini - 600 гр Улаан лооль - 350 гр Ургамлын тос - 50 мл Ганга - 15 гр Сармис - 4 хумс Яншуй - 10 гр Basil - 10 гр Чили чинжүү - 1 ширхэг Cilantro - 10 гр Адыгэ бяслаг - 250 гр Гурил - 50 гр Чидун жимсний тос - 50 мл Руккола - 50 гр, чинжүү
Зохиогчийн номноосЦагаан гаа, Адыгийн бяслагаар жигнэн хийсэн хулуу Хулуу - 800 гр Цагаан гаа - 15 гр Адыгэ бяслаг - 200 гр Цөцгийн тос - 120 гр Шингэн зөгийн бал - 80 гр Килантро - 15 гр 20 мин 105 ккал Хулуу, үрийг хальсалж хэрчээд хэрчээд хувааж ав. Хальсалж цагаан гаа нилээд цавчих, адыг бяслаг зүсмэл
Зохиогчийн номноосОсетийн бялуу мөөгөнцрийн зуурмаг Адыгэ бяслаг, цөцгий, ногоон сонгино, дилл, яншуй, селөдерей бүхий kefir дээр "Хабизжин" орц найрлагад: 2 стакан гурил, 1 стакан кофе, 7 гр шинэхэн хуурай мөөгөнцөр, 100 гр цөцгийн тос, 1/2 халбага давс.
Пицца бол магадгүй хамгийн алдартай Италийн хоол юм. Гэртээ үүнийг бэлтгэхэд хялбар байдаг бөгөөд олон төрлийн дүүргэлт нь гайхалтай юм. Үүний зэрэгцээ үнэхээр авах амттай хоол, сонгох нь чухал юм зөв бяслаг пиццаны хувьд Буруу сонгосон найрлага нь аягыг эвдэх эсвэл гаднах дур булаам болгож болно.
Жинхэнэ амттай хоол авахын тулд заавал дагаж мөрдөх ёстой цөцгийтэй бүтээгдэхүүн сонгох зарим дүрэм байдаг.
Аливаа дүүргэгчтэй аливаа тавагны хамгийн сайн сонголт бол хатуу ба хагас хатуу сорт бөгөөд ихэнхдээ төвийг сахисан амттай бөгөөд бусад орц найрлагатай зууралдахгүй, зөрчилдөхгүй.
Хэрэв та яг одоо Итали хоол идэхийг хүсч байгаа боловч дээр дурдсан сортууд гэртээ байгаагүй бол гарах гарц байна. Ердийн бяслагыг фета бяслаг, фета, Адыгэ эсвэл сулугунигаар төгс орлуулж болно. Онцгой тохиолдолд хуурай зуслангийн байшингийн бяслаг тохиромжтой байдаг бөгөөд үүнийг илүү илэрхий болгохын тулд бага хэмжээний амтлагчаар урьдчилан амталдаг. Энэ нь зууханд сайн хайлж, пиццаны гадаргуу дээр амттай царцдас үүсгэдэг.
Италийн пиццаны сонгодог бяслаг
IN анхны жор зөвхөн нэг төрлийн бяслаг үргэлж ашигладаг - mozzarella. Энэ бүтээгдэхүүн нь пиццаны хувьд хамгийн тохиромжтой: төвийг сахисан, зөөлөн амттай бөгөөд бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ойлголтыг гажуудуулдаггүй. Нэмж дурдахад, моцарелла төгс хайлж, аяга таваг хөргөсний дараа ч утас шиг хэвээр үлддэг.
Өөр нэг тохиромжтой бүтээгдэхүүн бол пармезан юм. Пиццаныг зуухнаас гаргаад, үйлчилсний дараа ялимгүй сүүн нооттой tart амт чанартай, сайн хайлж зөөлөн болно.
Дээрх найрлагыг ашиглан та эцсийн үр дүнгийн амтанд итгэлтэй байж болно.
Дөрвөн бяслаг пиццанд ямар бяслаг ордог вэ
Энэ хоолны онцлог шинж чанар нь хамгийн бага орц юм. Энд зөвхөн зуурмагийг л ашигладаг, улаан Лоолийн сүмс дөрвөн төрлийн бяслаг. Тэднийг амт нь нийлээд зогсохгүй бие биенээ хөдөлгөх байдлаар сонгосон.
Дүрмээр бол ийм аяганд дараахь төрлийн өтгөн орц найрлагыг ашигладаг.
- Эмменталь, чеддар эсвэл гоуда. Эдгээр бүх сорт нь зөөлөн, бага зэрэг амттай байдаг өтгөн амт, сайн хайлж, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй сайн нийлээрэй.
- Цэнхэр хөгцтэй бүтээгдэхүүн. Энэ нь Горгонзола эсвэл Дорблу байж болно. Ийм бүрэлдэхүүн хэсэг нь амт чанар, анхилуун үнэртэй тул бэлэн хоолонд шинэлэг зүйл оруулахаас зайлсхийдэг.
- Пармезан ба моцарелла. Хоёулаа сонгодог пиццаны бяслаг, нэг нь илүү зөөлөн, төвийг сахисан, нөгөө нь амттай, амттай байдаг. Тэдний хослол өгдөг бэлэн хоол өвөрмөц амт ба үнэр.
Зуурмаг дээр цөцгий найрлагыг хэрхэн яаж хийх нь хамаагүй. Та бяслагаа давхрагад эсвэл салбаруудад байрлуулж болно. Бүх 4 сортыг хольж, улаан лоолийн соусын гадаргуу дээр жигд тарааж болно.
Боловсруулсан жигнэмэгийн бүтээгдэхүүн
Ашиглах их уруу таталтыг үл харгалзан боловсруулсан бяслаг онд итали хоол, та үүнийг хийх ёсгүй. Үнэн хэрэгтээ энэхүү цөцгий бүтээгдэхүүн нь зөөлрүүлж, хатуурахаас хамгаалдаг олон нэмэлт бодис агуулдаг. Халаахад найрлага нь урьдчилан тааварлашгүй биеэ авч явах бөгөөд дүүргэлтийн гадаргуу дээр салиа шиг харагддаг бодис үүсгэдэг.
Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар пиццанд тамхи татдаг хиамны бяслаг хэрэглэх талаар эерэгээр ярьдаг. Найрлага нь нимгэн зүсмэлүүдээр хувааж, дүүргэж жигд тараана. Жигнэсний дараа бяслаг нь наалдамхай хэвээр байгаа бөгөөд бэлэн хоолонд сонирхолтой амт тэмдэглэл нэмж өгдөг.
Хайлмал бүрэлдэхүүн хэсэг нь пиццаны хувьд хоёрдмол утгагүй хориотой зүйл биш бөгөөд та янз бүрийн төрлийн бүтээгдэхүүнийг туршиж үзээд хамгийн сайн сонголтыг олох боломжтой.
Моцарелла бяслаг ашиглах
Энэ - хамгийн зөв зам пиццаны хувьд
Бүтээгдэхүүнийг сонгох, ашиглахдаа зарим дүрмийг баримтлах нь чухал юм.
- Бүрэлдэхүүн хэсэг нь шинэ байх ёстой. Хугацаа нь дууссан найрлага нь тааламжгүй амттай байж болох бөгөөд пиццаны амтанд сөргөөр нөлөөлдөг.
- Вакуум сав баглаа боодол, баар хэлбэрээр савласан бүтээгдэхүүнийг давуу эрх олгох нь дээр. Энэ нь хэтэрхий нойтон биш байх болно амт чанар дээрээс нь үлд.
- Хэрэв та одос үхрийн сүүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой бол энэ нь гайхалтай юм. Ийм бүрэлдэхүүн хэсэг нь өгөх болно хялбар хоол өтгөн амттай, энэ нь улаан лооль, лаврын хамт сайн зохицдог.
- Хайлуулах явцад моцарелла дүүргэгчийг жигд бүрхэж, бүх орц найрлагыг хооронд нь холбож, пиццанд алдартай амтыг өгдөг.
- Илүү сайн хайлахын тулд хоолыг жижиг хэсэг эсвэл зүсмэл болгон хувааж, дүүргэгч дээр жигд тарааж өгөх нь хамгийн сайн арга юм.
Энэ төрөл зүйл нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг тул хөнгөлөлтийг бүү хий, ингэснээр дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч гэсэн биед эргэлзээгүй ашиг тусаа өгөх болно.
Пулцунгийн сулугуни
Сулугуни бол моцареллагийн оронд сайн сонголт юм. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь өтгөн, бага зэрэг давхраатай бүтэц, өтгөн давслаг амт, сүүн үнэртэй. Халаахад бүтээгдэхүүн амархан хайлдаг бөгөөд Италийн хоолны гадаргуу дээр жигд давхарга үүсгэдэг бөгөөд зүсэхэд сунаж эхэлдэг.
Орцыг хэрэглэхээс өмнө зүсэж хуваахаас илүү нунтаглах нь хамгийн сайн арга юм. Дараа нь илүү хурдан, жигд хайлж, Италийн хоолны бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэх болно.
Пицца хийхдээ хэзээ бяслаг хийх вэ
Цөцгий бүтээгдэхүүнийг таваг зууханд илгээхээсээ өмнө үргэлж дүүргэж тараана.
Энэ тохиолдолд та зарим дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.
- Хэрэв моцарелла хэрэглэхээр шийдсэн бол бяслагыг ижил хэмжээтэй нимгэн зүсмэл болгон хувааж, пиццаны гадаргуу дээр жигд тарааж бяслагаар хучигдаагүй том талбай үүсэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
- Адыгэ бяслаг, сулугуни эсвэл фета хэрэглэхдээ эдгээр орцуудыг сайтар бутлан пиццаны гадаргуу дээр жигд тараах нь хамгийн зөв арга юм.
- Хатуу эсвэл хагас хатуу сортын хувьд шаардлагатай хэмжээний бүтээгдэхүүнийг үрж жижиглэн үрж, пиццаны гадаргуу дээр жигд тараана.
- Пармезаныг урьдчилан жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд жигд давхаргад дүүргэж цацна.
Зарим тохиолдолд, жигнэмэг дуусахаас хэсэг хугацааны өмнө бяслаг нэмэх нь зүйтэй юм. Зуурсан гурилыг сайтар жигнэх шаардлагатай эсвэл зузаан давхаргыг дүүргэх тохиолдолд тэд үүнийг хийдэг. Ийм хоолыг сонгодог пиццатай холбодоггүй бөгөөд хэт хатаж, шатаахаас зайлсхийхийн тулд бяслагыг дараа нь тавьдаг.
Пиццагаа сунгахдаа ямар бяслаг хэрэглэх хэрэгтэй вэ?
Дээр дурдсанчлан, mozzarella бяслаг - сонгодог хувилбар, энэ нь аяга таваг огтлохдоо нимгэн суналтын утас үүсгэдэг хүн юм.
Хэрэв анхны бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахад хэцүү бол та Оросын бяслаг ашиглаж болно. Энэ нь төвийг сахисан, зөөлөн амттай, сайн хайлдаг, шатдаггүй, итали амтат хоол идэхдээ урт, сунасан утас үүсгэдэг.
Пиццанд аль бяслаг хамгийн тохиромжтой вэ, гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрөө шийддэг. Сонгодог шийдлүүд ба давуу эрхийн сонголтууд байдаг боловч цөцгий бүтээгдэхүүний шинэ сорт, сортыг туршиж, өөрийн сонголтоос хамаарч сонгоход юу ч саад болохгүй.
Уламжлалт зүрх сэтгэл эрдэнэ шишийн будаа сулугуни бяслагтай. Абхазид тэд үүнийг өдөрт хэд хэдэн удаа иддэг. Үдийн хоолны үеэр hominy хоол хийхийг хичээцгээе. ...
1.8
Галзуу амттай Гүржийн хачапури - хамгийн зөв зам зууш идэх. Хэд хэдэн төрлийн бяслаг, гар хийцийн хийсвэр боов - үүнээс илүү юу байж болох вэ? Бид хийсвэр боовны хачапуригийн жорыг үзэж, жигнэмэгээр баясаж байна. ...
3.5
Кадиндзджин - Осетийн бяслаг, ногоон сонгинотой бялуу. Энэхүү бялууны гайхалтай амт нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй тул та бас туршаад үзээрэй! ...
Та уйтгартай хачир дээр шинэ зүйл туршиж үзмээр байна уу? Дараа нь би улаан лоолийн хамт Adyghe бяслаг хэрхэн хоол хийх талаар сурахыг зөвлөж байна. Хялбар, хурдан, амттай, ийм зорилгоор ийм бяслаг худалдаж авах нь зүйтэй. ...
5.0
Гэхэд уламжлалт технологи Мэдээжийн хэрэг энэ хоолыг фетатай хамт бэлтгэсэн боловч энгийн жорыг туршиж үзэхийг санал болгож байна грек салат худалдан авахад илүү хялбар Adyghe бяслагтай. ...
4.2
Адыгэ бяслагтай бууцай нь сонирхолтой байдаг цагаан хоолтон жор Ведик номноос хоолны урлаг Адиража даса. Энэ хоолыг маш энгийн, гэхдээ маш олон амтлагчаар бэлтгэдэг. ...