Сараалжтай луувангийн бялуу жор. Энгийн луувангийн бялуу. Луувангийн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Лууван нь зөвхөн амттай шөл, борц, шөл биш юм. Энэ үндэс үр тариагаар энэ нь маш их болж хувирдаг амттай нарийн боовнарийн боов, бялуу, маффин, бялуу гэх мэт. Өнөөдөр чихэрлэг амттангийн талаар ярилцъя.
Жорны агуулга:

Лууван бол гэрийн эзэгтэй нарын мартагдашгүй эх үр тариа юм. Энэ нь зөвхөн шөл эсвэл салатанд шарсан маханд ашиглагддаг. Гэхдээ энэ ногоогоор та амттай, сонирхолтой нарийн боов авах болно. Энэ нийтлэлд бид луувангийн бялуу гэх мэт амттангийн талаар ярих болно.

Лууван бол энгийн бөгөөд нарийн төвөгтэй жигнэхэд тохиромжтой амтат хоол юм. Хэдийгээр зарим нь эргэлзэж байгаа ч үүнээс ямар нэгэн зүйл жигнэх вэ. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүн нь шүүслэг, зөөлөн, шатаасан, анхилуун үнэртэй байдаг. Үүнээс гадна, луувангийн бялуу нь маш тохиромжтой, учир нь. жорыг бага зэрэг өөрчилснөөр шинэ жор гарч ирнэ амттай бялуу.

• Зуурсан гурил зуурсан байна янз бүрийн арга замууд: жигнэмэг, цөцгийн тос, маффин шиг, дотор нь бага зэрэг урсдаг.
• Жимсээс луувангийн шүүсийг шахаж болохгүй. Дараа нь та зүгээр л жигнэх хугацааг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
• Бялууг сайн өсгөхийн тулд сод эсвэл жигд нунтагтай сода хэрэглээрэй.
• Зуурмаг дээр нэмсэн ваниллин, жүржийн хальс, нунтагласан шанцай нь луувангийн амтыг бүрэн нуухад тусална.
• Хоолны жорыг янз бүрийн амтлагч найрлагаар нэмж өгдөг: зөгийн бал, огноо, самар, хатаасан жимс, чихэртэй жимс.
• Луувангийн бялууг жинхэнэ болгож болно тансаг бялуу. Үүнийг сиропоор дэвтээж, цөцгийтэй тос түрхэж эсвэл мастикаар чимэглээрэй.

Жинхэнэ жүржийн гайхамшиг бол луувангийн бялуу юм. Хүн бүр, тэр байтугай шинэхэн тогооч хүртэл гэртээ жигнэх боломжтой. Жигнэх нь хямд, энгийн бөгөөд хоолны дуршилтай, бас маш эрүүл байдаг.

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 289 ккал.
• порц - 1 бялуу
• Хоол хийх хугацаа - 90 минут

Найрлага:

• Сараалжтай лууван - 1 tbsp.
• Хатаасан чангаанз - 100 гр
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Сод - 0.5 tsp
• Гурил - 1.5 tbsp.
• Кефир - 0.5 tbsp.
• ургамлын тос - 3 tbsp.
• Үзэм - 100 гр
• Уксус - 1 tsp
• Ванилийн сахар - 1 багц

Хатаасан жимс бүхий kefir дээр энгийн луувангийн бялууг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Луувангийн чипсийг элсэн чихэртэй холино.
2. Содыг цуугаар унтрааж, лууван дээрээ нэмээд хольж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд лууван шүүсийг гаргах болно.
3. Гурил хийнэ, kefir-д хийнэ. Зуурмагийг өтгөн цөцгий шиг болгохын тулд хутгана.
4. Хатаасан жимсийг угааж, хатаасан чангаанзыг хайчилж ав. Зуурмаг дээр хатаасан чангаанзтай үзэм нэмээд зуурсан гурил зуурна.
5. Ургамлын тос хийнэ, дахин холино.
6. Зуурсан гурилыг жигд тавган дээр хийж, бүтээгдэхүүнийг 180 ° C-т 30 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана.

Амттай, эрүүл алхам алхмаар жорЛуувангийн бялуу бол луувангийн шинэхэн амтыг шингээсэн үзэсгэлэнтэй, амттай, хэмнэлттэй улбар шар өнгийн нарийн боов юм.

Найрлага:

• Луувангийн үртэс - 2 tbsp.
• Семолина - 1 tbsp.
• Гурил - 1 tbsp.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Кефир - 1 tbsp.
• Маргарин - 150 гр
• жигд нунтаг - 2 tsp
• Ваниллин - 1 уут

Маннатай луувангийн бялууг алхам алхмаар хоол хийх:

1. Kefir нь semolina хийнэ, хольж, 20 минут байлгана.
2. Өндөгийг элсэн чихэртэй сэвсгэр болтол нь хутгана.
3. Гурилыг жигд нунтаг, ваниллинтэй холино.
4. Маргарин хайлуулж, өрөөний температурт хөргөнө.
5. Бүх найрлагыг нь хольж, луувангийн үртэс нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах.
6. Маягтыг жигд илгэн цаасаар хучиж, хэлбэрийн хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолж, үрийн шингэнээр цацна.
7. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, халбагаар жигд болго.
8. Бялууг 200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Зуслангийн бяслагтай луувангийн бялуу нь амттай, зөөлөн, агаартай, эрүүл боов юм. Үүнээс гадна бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Найрлага:

• Лууван - 4 ширхэг.
• Аарц - 200 гр
• Гурил - 1 tbsp.
• Элсэн чихэр - 100 гр
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Сод - 1 tsp

Зуслангийн бяслагтай луувангийн бялууг алхам алхмаар хоол хийх:

1. Гэрийн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэнэ. Хутгана.
2. Лууванг хальсалж, үрж, нэмнэ ааруул масс. Үүнийг холино.
3. Гурилыг содтой хольж, ааруул-луувангийн масс руу хийнэ. Зуурсан гурилыг бинкээс арай зузаан тууштай болгоно.
4. Зуурсан гурилыг тосолсон жигд таваг руу хийнэ.
5. Бялууг 180 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ. Оруулсан шүдэнз хуурай хэвээр байвал бялуу бэлэн болно.

Хамгийн амттай луувангийн бялуу бол Жэйми Оливерийн жор юм. Энэ нь зөөлөн бөгөөд хөнгөн нарийн боовшинэхэн цитрусын амт, халуун ногоотой үнэртэй.

Найрлага:

• Луувангийн чипс - 300 гр
• Сараалжтай цагаан гаа - 0.5 tsp
• Сараалжтай шохойн хальс - 2 ширхэгээс.
• Элсэн чихэр - 380 гр
• Хут - чимх
• Нунтагласан хумс - нэг чимх
• Нунтагласан шанцай - 1 tsp
• Хушга- 120 гр
• Бүйлс самар - 120 гр
• Бяслаганы крем- 300 гр
• Давс - нэг чимх
• жигд нунтаг - 1.5 tsp
• Гурил - 1.5 tbsp.
• Улбар шар - 1 ширхэг.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 300 гр

Жэйми Оливерын луувангийн бялуу хийх алхам алхмаар жор:

1. Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй (80 гр) хольж хутгана.
2. Нэг удаад нэг шар нэмээд цөцгийн тосыг үргэлжлүүлэн цохино.
3. Сараалжтай тавь жүржийн хальсмөн жүржийн шүүсийг шахаж ав.
4. Гурил, жигд нунтаг, самар, халуун ногоо, лууван нэмнэ.
5. Зуурмагийг зузаан болгохын тулд хутгана.
6. Өндөгний цагааныг давстай хатуу болтол нь хутгаж, зуурсан гурилдаа хийнэ.
7. Маягтыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
8. Бялууг 180 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх.
9. Цөцгийтэй бяслагийг элсэн чихэртэй (300 гр) хутгана. Шохойн шүүс, амтлагч нэмнэ. Бялууг цөцгийтэй тосолж, самар цацна.

Хамгийн хялбар бөгөөд хямдхан хэрнээ амттай луувантай бялуу овъёосны будаа. Ялангуяа та овъёосны будаанаас залхаж байгаа бол энэ бол өглөөний цайны гайхалтай хоол юм.

Найрлага:

• Овъёосны хальс - 200 гр
• Лууван - 2 ширхэг.
• Шинэ цагаан гаа - 1.5 tsp
• Сүү - 500 мл
• Элсэн чихэр - 50 гр
• жигд нунтаг - 1.5 tsp
• Шанцай - 1.5 tsp
• Ваниллин - чимх
• хушга - 50 гр
• Үзэм - 50 гр
• Давс - нэг чимх

Овъёосны гурилтай луувангийн бялууг алхам алхмаар хоол хийх:

1. Нарийн grater дээр лууван, цагаан гаа сараалжтай болгоно.
2. Үзэмийг буцалж буй усаар асгаж, 15 минут байлгана.
3. Үр тариаг давс, шанцай, жигд нунтагтай холино.
4. Сүү, лууван, цагаан гаа, элсэн чихэр, ваниллин холино.
5. Хуурай болон шингэн найрлагыг холино. Хутгаж, 10-15 минут байлгана.
6. Маягтыг тослох ургамлын тосмөн зуурсан гурилаа тавь.
7. Дээрээс нь үзэм, жижиглэсэн хушга.
8. Зуухыг 190 ° C хүртэл халааж, 40-50 минутын турш жигнэх.

Өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнгүй луувангийн амттай бялуу нь мацаг барьдаг, цагаан хоолтон, илүүдэл жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой.

Найрлага:

• Лууван - 170 гр
• Шар будаа - 100 мл
• Элсэн чихэр - 150 мл
• ургамлын тос - 6 tbsp. л.
• Улаан буудайн гурил - 150 гр
• алимны шүүс - 200 мл
• Самар (ямар ч) - 100 гр
• Зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 tsp.
• ванилийн сахар - 10 гр
• Hazelnut - 50 гр
• Зөгийн бал - 2 халбага
• Тоор (лаазалсан) - 410 гр
• желатин - 10 гр

Өндөггүй туранхай луувантай бялууг алхам алхмаар хоол хийх:

1. Шар будаа угааж, 1: 4 харьцаатай усаар бүрхэж, ванилийн сахар нэмээд буцалгана.
2. Лууванг үрж, шар будаатай будаатай холино.
3. Самарыг хайруулын тавган дээр хатааж, хутгагчаар цохиж, лууван, шар будаа нэмнэ.
   

Луувангийн бялууг нарийн, амттай амтаараа дэлхий даяар хайрладаг. Энэхүү ногооны амттан нь дэлхийн 2-р дайнаас хойш энгийн, эрүүл, хямд амттан гэдгээрээ дэлхий даяар алдартай болсон. Лууванг дундад зууны үеэс хоол хийхэд ашиглаж ирсэн боловч зөвхөн англи хоолны таваг болгон бүх нийтийн хайрыг олж авсан.

Луувангийн бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Луувангийн бялууг анх Италид хийсэн гэж үздэг ч Британийн жор нь олон өөрчлөлтийг авчирч, илүү сэтгэл ханамжтай, илүү эрүүл болгосон. Лууванд маш их үнэ цэнэтэй витаминууд байдаг тул энэ амттан нь хүүхдүүдэд маш сайн амттан болдог. Ялангуяа ийм ногоог шинэхэн эсвэл чанаж идэх дургүй хүмүүст зориулсан. Хэрэв та жорыг дагаж мөрдвөл хамгийн амттай луувангийн бялуу гарч ирнэ.

1. Амтат, шүүслэг лууванг сонго.
2. Илүү их шүүс гарахын тулд хутгагчаар нунтаглана.
3. Зуурсан гурилан дээр шанцай, ваниллин эсвэл хальс нэмнэ.
4. Нимбэгний амтыг гашуун болгохгүйн тулд хэдэн минут буцалгана.

Луувангийн бялуу - хамгийн хялбар бөгөөд амттай жор

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд гурил, өндөгийг нэг чимх шанцайтай хамт хэрэглэдэг. Хоол хийх явцад та хүсвэл цөцгий, самар нэмж тохируулга хийж болно. Хамгийн энгийн луувангийн бялууг бэлтгэхэд хялбар, гол зүйл бол зууханд жигнэх ажлыг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Бялууг 170 градусын температурт хагас цагийн турш бэлтгэдэг.

Найрлага:

• лууван - 300 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• ургамлын тос - 120 мл;
• гурил - 300 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• ваниллин - 50 гр;
• давс - 0.5 tsp.

Хоол хийх

1. Өндөгийг ванильтай хөөс болтол нь хутгана.
2. Элсэн чихэр, гурил нэмээд хутгана.
3. Сараалжтай лууван нэмнэ.
4. Маягтыг тосоор тосолж, хольцыг хийнэ.
5. Луувангийн амтат бялууг 40-50 минутын турш жигнэх.

Энэхүү хоол нь олон нэмэлт, өөрчлөлттэй бөгөөд хамгийн амттай нь луувангийн алимны бялуу гэж нэрлэгддэг. Жимс нь бага зэрэг исгэлэн өгдөг, хэрэв сорт нь хэтэрхий чихэрлэг биш бол та илүү их элсэн чихэр хийж болно. Бялууны хувьд та шүүслэг, зөөлөн алим хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр амархан, хурдан жигнэх болно. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар Антоновкаг сонгодог.

Найрлага:

• лууван - 350 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• гурил - 1 халбага;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• тос - 20 мл;
• ваниллин - 50 гр;
• алим - 4 ширхэг;
• нимбэгний хальс - 1 tsp

Хоол хийх

1. Өндөгийг элсэн чихэр, ваниллинтай холино.
2. Гурил болон жигд нунтаг нэмнэ.
3. Сараалжтай лууван нэмээд хутгана.
4. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуухаа халаана.
5. Зуурсан гурилаа хийнэ.
6. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, тойрог хэлбэрээр холино.
7. Элсэн чихэрээр цацна.
8. Луувангийн бялууг 50 минутын турш хооллоорой.

Kefir дээр луувангийн бялуу

Хэрэв та ямар нэг амттай зүйл хүсч байгаа ч жигнэхэд шаардлагатай өндөг байхгүй бол бүү уурлаарай. Байна гайхалтай жор- kefir дээр луувантай бялуу. Дэмжигчдэд хүртэл ийм амттан таалагдах болно зөв хооллолт, мөн хатуу хоолны дэглэмээр өөрийгөө баярлуулах нь бас хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц юм. Хэрэв лууванд их хэмжээний шүүс байгаа бол та үүнийг шахах шаардлагагүй, жигнэх хугацааг нэмэгдүүлэх нь дээр.

Найрлага

• лууван - 150 гр;
• элсэн чихэр - 5-6 tbsp. л.;
• kefir - 250 мл;
• гурил - 300 гр;
• ургамлын тос - 100 гр;
• сод - 1 халбага;
• шанцай - 0.25 tbsp. л.;
• самар - 50 гр.

Хоол хийх

1. Содыг kefir-д шингэлнэ.
2. Сараалжтай лууван, элсэн чихэр, цөцгийн тос, шанцай нэмнэ.
3. Буталсан самар руу шиднэ.
4. Гөлгөр болтол хутгана.
5. 50 минут жигнэх.

Мацаг барих үед та өндөггүй амархан, хурдан луувантай бялуу хийж болно. Энэ нь өөр нэг юм эрүүл жор, энэ нь бусдаас ялгаатай боловч амтаа алддаггүй ба ашигтай чанарууд. Хэрэв жигд нунтаг байхгүй бол нимбэгний шүүсээр унтрааж содоор солиход хялбар байдаг. Зуурмагт самар тавихыг зөвшөөрч, зөвхөн шүршихэд хэрэглэнэ.

Найрлага:

• лууван - 150 гр;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• тос - 8 tbsp. л.;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• ваниль - 50 гр.

Хоол хийх

1. Элсэн чихэр, цөцгийн тосыг хольж, нимбэгний шүүс дээр хийнэ.
2. Сараалжтай лууван нэмээд холино.
3. Гурил, ваниллин, жигд нунтаг нэмнэ.
4. Нэгдмэл байдалд хүргэх.
5. Маягтыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
6. Луувангийн бялууг 45-50 минутын турш жигнэх.

Хүүхдүүд болон насанд хүрэгчид хоёулаа зуслангийн бяслагтай луувангийн бялуу гэх мэт амттанд дуртай. Дууссан бялуухагасыг нь хувааж, цөцгий, цөцгий, зуслангийн бяслаг эсвэл цөцгийн тосоор түрхэж болно. Хэрэв та дээр нь өтгөн "малгай" хийвэл зочдод ийм амттангаар үйлчлэх нь ичмээр зүйл биш юм. Та луувангийн амтыг шанцай, кардамон, ваниль эсвэл чихэртэй жимсээр бүрхэж болно.

Найрлага:

• лууван - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• зуслангийн бяслаг - 200 гр
• өндөг - 2 ширхэг.
• жигд нунтаг - 1 tsp

Хоол хийх

1. Зуслангийн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр холино.
2. Нилээд сараалжтай лууван, нэмнэ.
3. Гурилыг жигд нунтагаар шингэлж, холимогт нэмнэ.
4. Маягтыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
5. 40 минут жигнэх.

Цөцгийтэй луувангийн бялуу

Бялууны үндэс - лууван нь шүүслэг, чихэрлэг байвал түүхий болон чанасан аль алинд нь хэрэглэж болно. Зуурсан гуриланд цөцгийн тос хийх шаардлагагүй, жигнэмэг хийхэд өндөг, элсэн чихэр, жигд нунтаг, гурил хангалттай. Энэ нь маш амттай луувангийн бялуу юм - цөцгий хийх жор, үүний оронд та илүү их цөцгий эсвэл хэрэглэж болно. байгалийн тараг. Тэд мөн бялууг түрхэж болно, та гайхалтай бялуу авах болно.

Найрлага:

• лууван - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгий - 1 tbsp .;
• гурил - 250 гр;
• жүржийн хальс - 1 tbsp. л.;
• сод - 0.5 tsp

Хоол хийх

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.
2. Содыг цөцгийд шингэлнэ.
3. Нилээд сараалжтай лууван нэмнэ.
4. Маягтыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
5. 40 минут жигнэх.
6. Лууван цацна цөцгийтэй бялуу нунтаг элсэн чихэр.

Шинэхэн зүйлд дурлагчдад зориулав луувангийн шүүсМөн та помайгаар хийсэн амттай луувангийн бялуунд дуртай байх болно. Энэ нь хүнсний ногооны үлдэгдэл нь маш их шүүс, шим тэжээл агуулдаг тул хоол хүнс хэмнэх боломжийг олгодог. Бялуу нь зөөлөн бөгөөд агаартай байдаг. Жигнэх хугацаа нь хэвний хэмжээнээс хамаарна. Хэрэв энэ нь металл бол та тосоор тослох хэрэгтэй, хэрэв энэ нь силикон байвал та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно.

Найрлага:

• луувангийн бялуу - 1.5 tbsp .;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• тос - 50 гр;
• гурил - 1 халбага;
• сод - 1 халбага;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;
• шанцай - 0.5 tsp;
• самар - 0.5 tbsp.

Хоол хийх

1. Целлюлозыг элсэн чихэртэй холино.
2. Үр дүнгээ өгөх сод нимбэгний шүүс, нэмэх.
3. Гурил, тос нэмээд зуурсан гурилаа шингэлнэ.
4. Буталсан самар, шанцай нэмнэ.
5. Маягтыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
6. 30 минут жигнэх.

Хушгатай луувантай бялуу

Самартай луувантай бялуу - маш их амттай амттан, хушга нь хуш, газрын самар, кешью зэргээр сольж болно. Цагаан гаа, ваниллин, самар зэргийг халуун ногооноос нэмдэг. Хоол хийхдээ боовыг арилгахад хялбар болгохын тулд чийгтэй алчуур дээр тавих хэрэгтэй. Хэрэв та хөвөн бялуу хийвэл өндөг, элсэн чихэр зэргийг гурилтай хольж 15 секундээс хэтрэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс бялуу нягт болно.

Найрлага:

• лууван - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• гурил - 2 халбага;
• өндөг - 4 ширхэг;
• ургамлын тос - 1 tbsp .;
• самар - 0.5 tbsp .;
• жигд нунтаг - 2 tsp;
• шанцай - 1.5 tsp;
• ваниллин - 1 tsp

Хоол хийх

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.
2. Газрын тос, сараалжтай лууван нэмнэ.
3. Жигнэх нунтаг, халуун ногоотой гурил нэмнэ.
4. Буталсан самар хийнэ.
5. Маягтыг илгэн цаасаар бүрхэж, зуурсан гурил хийнэ.
6. 50 минут жигнэх.
7. лууван самартай бялуунунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Маннатай луувангийн бялуу

Та мөн манна үрийн тусламжтайгаар зууханд гайхалтай луувангийн бялуу хийж болно. Энэ нь сүр жавхланг нэмэгдүүлж, эзэлхүүнийг өгдөг. Бялуу сайн өсөхийн тулд маягтыг зөвхөн хагасаар нь бөглөх хэрэгтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар маргариныг эрдэнэ шишийн тосоор сольдог бөгөөд энэ нь амттанг тод, баян өнгөөр ​​буддаг. Луувангийн бялуу мөн энэ жоронд тохиромжтой.

Найрлага:

• лууван - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• semolina - 1 tbsp .;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• ваниль - 10 гр;
• маргарин - 150 гр;
• жигд нунтаг - 2 tsp

Хоол хийх

1. Semolina-г kefir-д шингэлж, 20 минутын турш хавагнана.
2. Лууванг үрнэ.
3. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.
4. Кефир рүү хоосон зайг хийнэ.
5. Жигнэх нунтаг, ваниллин, гурил нэмнэ.
6. Маргарин хайлж, хөргөж, хольц руу хийнэ.
7. Маягтыг тосолж, зуурсан гурилаар дүүргэ.
8. 45 минут жигнэх.

Удаан агшаагчтай луувангийн бялуу

Энгийн луувангийн бялууг удаан агшаагчаар хялбархан бэлтгэж болно. Хамгийн хэцүү зүйл бол лууваныг сараалж, найрлагыг нь холих явдал юм, техник нь үлдсэнийг нь хийх болно. Цорын ганц сөрөг зүйл бол жигнэхийн тулд дор хаяж нэг цаг шаардагдах бөгөөд энэ нь зууханд хийхээс илүү юм. Уураар жигнэх савыг хөргөсний дараа гурилан бүтээгдэхүүнийг гаргаж авах хэрэгтэй.

Найрлага:

• лууван - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• гурил - 1 халбага;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• шанцай - 0.5 tsp

Хоол хийх

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.
2. Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөөд нэмнэ.
3. Гурилыг жигд нунтаг болон шанцайтай холино.
4. Лууванг сараалж, гурилтай холимог дээр нэмнэ.
5. Гөлгөр болтол шингэлнэ.
6. Савыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
7. "Baking" горимд 1 цагийн турш тохируулна.

Сайхан хооллоорой!!!

Гэхдээ энэ талаар бид баяртай гэж хэлэхгүй, дахин ирээрэй!

Манай хуудасны шинэчлэлтийг захиалаарай

Цайнд ямар нэгэн зүйл бэлтгэхэд хялбар, хурдан уу? Луувангийн бялуу бол явах зам юм! Зөөлөн, шүүслэг, агаартай энэхүү энгийн жор нь таныг аврах болно.

Луувангийн бялуу хийх жор нь маш энгийн.

• Гурил - 150 гр
• Үнэргүй ургамлын тос - 8 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 1 аяга
• Жимсний шүүс (надад тоор байна) - 1 аяга
• хушга - 150 гр
• Лууван - 150 гр (хальсалж)
• жигд нунтаг - 1 халбага
• (та ½ цайны халбага жигд натри нимбэгний шүүс эсвэл алимны цуугаар сольж болно)
• Ваниль - 1 уут
• Давс - 1 жижиг чимх

Зууханд самар хуурна.

Элсэн чихэртэй цөцгийн тос холино.

Дээрээс нь шүүсний хольцыг хийнэ.

Нарийн grater дээр лууван сараалжтай. Би солонгос луувангийн сараалж хэрэглэдэг.

Самарыг маш нарийн биш хутгагчаар нунтаглана, ингэснээр жигнэх явцад том хэсгүүд гарч ирнэ. Чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн самар тавихаа бүү мартаарай. Холимог дээр газрын самар нэмээд холино.

Гурилыг жигд нунтаг, ваниллинтэй холино. Холимог дээр нэмээд сайтар холино.

Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, жигнэх луувангийн бялууурьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Би 200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх боловч бүх зуухнууд өөр өөр байдаг.

Бэлэн болсон луувангийн бялууг хөргөнө - эхлээд хэлбэрээр.

Тэгээд сүлжээнд.

Бэлэн болсон луувантай бялуугаа өөрийн хүссэнээр, амталж чимэглээрэй. Та царцдасыг хагасаар нь багасгаж болно. Мацаг барьдаггүй хүмүүс нунтаг элсэн чихэрээр ташуурдуулж тос бяслагтай бялууг түрхэж болно. Та зүгээр л бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, төвөг учруулахгүй. Би бага зэрэг пектинээр хийсэн.

Луувангийн бялуу бэлэн боллоо. Сайхан цай!

Жор 2: Луувангийн цөцгийтэй хялбар бялуу

• Лууван - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ
• Элсэн чихэр - 200 гр
• Наранцэцгийн тос - 175 мл
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Самар (самар, бүйлс) - 150 гр
• Гурил - 200 гр
• Зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1.5 tsp
• Сод - 2/3 tsp
• давс - 0.5 tsp
• Нунтагласан шанцай - 3 tsp
• Хатаасан цагаан гаа - 3 tsp

цөцгийн найрлага

• Элсэн чихэр - 150 гр
• "Филадельфи" тос бяслаг - 125 гр
• Нимбэгний шүүс - 1 tbsp
• Ванилийн тос эсвэл мөн чанар - хэдэн дусал
• жижиглэсэн самар ба нимбэгний хальс- гоёл чимэглэлийн зориулалтаар

Юуны өмнө найрлагыг нь бэлдье.

Бид том ширхэгтэй grater дээр лууваныг цэвэрлэнэ.

Нэг аяганд ургамлын тос хийнэ.

Ургамлын тосонд нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.

Элсэн чихэрийг ургамлын тосоор нунтаглана.

Бид өндөг нэмнэ.

Бүх холимог найрлагыг элсэн чихэр уусах хүртэл холигчоор хутгана.

½ халбага давс нэмнэ.

Одоо сод нэмнэ.

Амтлахын тулд бялуунд 3 цайны халбага байгалийн нунтаг шанцай нэмнэ.

За, хурц байхын тулд та хатаасан цагаан гаа асгах хэрэгтэй.

Бүгдийг дахин сайтар хутгана.

Хальсалсан самарыг алчууранд хийнэ.

Одоо өнхрөх зүү эсвэл алхаар агуулгыг нарийвчлан авч үзье.

Самарыг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

Зуурсан гурил руу самар хийнэ.

Одоо жижиглэсэн лууваныг зуурсан гурилтай саванд хийнэ.

Тэнд бас 200 гр гурил шигшинэ.

Төгсгөлд нь бүх найрлагыг халбагаар дахин холино.

Маягтыг тослох цөцгийн тосмөн гурилаар цацна.

Зуурсан гурилыг бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, зузаанаас хамааран бялууг 30-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хугацаа өнгөрсний дараа бид бэлэн байдлыг шүдэнз эсвэл модон саваагаар шалгана.

Бэлэн болсон амттанг хэлбэрт дахин 20 минут байлгаад бүрэн хөргөхийн тулд төмөр тавиур руу шилжүүлнэ.

Кремний хувьд нунтаг сахараа шигших хэрэгтэй.

Одоо элсэн чихэр дээр цөцгийтэй бяслаг нэмнэ.

Цөцгий нь сэрээгээр хутгана.

Нэг халбага нимбэгний шүүс нэмнэ.

Зуурмагт хэдэн самар нунтаглана.

Цөцгийтэй самрын зарим хэсгийг холино.

Бид цөцгийд байгалийн ванилийн тос эсвэл бага зэрэг эссэнс хийж, дараа нь сайтар холино.

Бүрэн хүйтэн бялууны гадаргууг цөцгийтэй тослох.

Бялууг шинэхэн сараалжтай нимбэгний хальсаар чимэглээрэй.

Мөн эцсийн өнгөлгөө болгон жижиглэсэн самар хэрэглээрэй.

Луувангийн бялуу бэлэн боллоо - амтлах л үлдлээ!

Жор 3: хамгийн хялбар луувангийн бялуу (зурагтай)

• Лууван - 500 гр
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 200 гр
• Гурил - 160 гр
• Чидун жимсний тос - 50 гр
• жигд нунтаг - 20 гр
• Далайн давс - 2 чимх

Лууванг хальслаарай.

Мөн бүх найрлагыг (эхний хуурай) хольж, хутгагчаар нунтаглана.

180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана - энэ нь нойтон байх ёсгүй. Хугацаа нь хэвний хэмжээ болон таны зуухнаас хамаарна. Энэ нь надад 50 минут зарцуулсан. Маягтыг тосоор тосолж эсвэл салгаж авдаггүй бол жигд цаасан дээр хийж болно.

Соусын хувьд энэ нь бага зэрэг зөгийн балтай чанасан цөцгий юм.

Жор 4: Энгийн бөгөөд амттай луувантай бялуу

Луувангийн бялуу нь маш анхны бөгөөд ер бусын юм. Амттан нь агуулж болно гэсэн баримт олон тоонылууван, аль хэдийн ноцтой сонирхлыг үүсгэж байна. Үнэн хэрэгтээ луувантай амтат боов нь эртний түүхтэй бөгөөд ийм бялууг өнгөрсөн зууны өмнөхөн Европт шатаасан байдаг. Луувангийн жигнэмэгийн амт нь маш нарийн бөгөөд луувангийн амтыг огт санагдуулдаггүй. Шатсан хэлбэрээр хийсэн энэ үндэс ногоо нь түүхий луувангаас огт өөр амт шинж чанарыг олж авдаг. Өнөөдөр хамтдаа энгийн бялуу хийцгээе.

• 2 том лууван;
• ½ аяга наран цэцгийн тосүнэргүй;
• ½ аяга элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• 1 шил гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг;
• нунтаг элсэн чихэр - 1 халбага.

Юуны өмнө бид том аяга эсвэл салат аяга авах хэрэгтэй. Хоёр өндөгийг аяганд хийнэ. Өндөг дээрээ хагас шил элсэн чихэр хийнэ. Луувангийн бялууны зарим жороор та өөр өөр хэмжээний элсэн чихэр (шил ба түүнээс дээш) олж болно. Гэхдээ бид үүнийг хэтэрхий чихэрлэг болгохгүй, учир нь лууван ч бас чихэрлэг бөгөөд бялуунд их хэмжээгээр агуулагдах болно.

Тиймээс, бид нэгэн төрлийн хөөс хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана. Элсэн чихэр нь уусах цагтай байх нь зүйтэй юм.

Бид лууваныг цэвэрлэж, сайтар угааж, гурван ширхэгтэй grater дээр угаана. Үүнийг зуурсан гурилан дээр нэмнэ.

Луувангийн дараа бид гурил, нэг халбага жигд нунтаг хийнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, нэлээд шингэн зуурсан гурил авна.

Бид жигнэмэгийг жигнэхийн тулд салдаг хэлбэр хэрэгтэй болно. Бид зуурсан гурилыг хэвэнд нь тарааж, урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ. Бид бялууг 190 градусын температурт 35-40 минутын турш жигнэх болно.

Бид бэлэн бялууг хөгцөөс гаргаж аваад нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэнэ.

Хэрэв та ийм бялууг уртаар нь хоёр бялуу болгон хайчилж, бялууны давхарга болон дээд хэсгийг ямар ч цөцгийтэй тосоор тосолвол луувангийн бялуу авах болно. Тиймээс жигнэх жор нь нэлээд уян хатан бөгөөд бусад амттан бэлтгэх үндэс суурь болж чаддаг.

Жор 5: Зууханд луувангийн бялуу (алхам алхмаар зураг)

• 2 өндөг;
• 1.5 аяга элсэн чихэр;
• 1.5 аяга гурил;
• 1 шил үрж жижиглэсэн лууван(нарийн сараалж дээр);
• 250 гр маргарин эсвэл цөцгийн тос;
• 0.5 tsp цуутай унтраасан сод.

Өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор цохиж, хөөс гарч ирэхийн тулд (1-2 минутын турш), лууван, гурил, хайлсан маргарин, сод нэмнэ.

Зуурмагийг цөцгий тууштай болтол нь хутгана. Гурилаар жигд таваг бага зэрэг цацаж, бидний зуурсан гурилыг хийнэ.

Бэлтгэх хүртэл халуун зууханд жигнэх. Бялуу сайн өсдөг. Та энэ бялуугаар луувангийн бялуу хийж, үүнийг бялуу болгон ашиглаж, талыг нь огтолж болно. Таны амтанд тохирсон ямар ч цөцгий, тэр ч байтугай өтгөрүүлсэн сүүтэй тараг, тэр ч байтугай уураг, эсвэл маскарпоне бяслагтай цөцгийн тос.

Цөцгийн тос эсвэл уургийн тосоор бүрхэгдсэн луувангийн бялуу нь маш анхны харагддаг бөгөөд дээрээс нь бяцхан жүржийн марзипан луувангаар чимэглэсэн байдаг.

Луувангийн бялууны хувьд та хоол хийж болно нимбэгний тос, мөн түүнчлэн бялууг илүү "нойтон" болгохын тулд үүнийг дэвтээнэ. Суулгахын тулд та элсэн чихэртэй цай, усаар шингэлсэн ямар ч сироп эсвэл хэрэглэж болно жимсний жүүстаны амтанд. Нэвчилт хийсний дараа бялууг цөцгийтэй тос түрхэж, бялууг хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Ийм заль мэхийн дараа луувангийн бялуу зөөлөн болж, аманд чинь хайлах баталгаатай!

Луувангийн бялууг цөцгийтэй урьдчилан дэвтээж болохгүй. Зүгээр л бялууны зүсмэлийг хайчилж, дараа нь хагасыг нь зүсэж, сойзоор арчаарай шоколадны оо, чанасан хураангуй сүү эсвэл чанамал.

Жор 6: Амтат агаартай луувангийн бялуу

• 500 гр лууван,
• 4 өндөг,
• 100 гр элсэн чихэр
• 50 гр ургамлын тос,
• 160 гр гурил
• 20 гр жигд нунтаг (2 уут),
• 2 чимх давс
• 0.5 tsp шанцай,
• паалангын хувьд:
• 100 гр нунтаг элсэн чихэр,
• 30-40 мл нимбэгний шүүс.

Бид зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Бид цэвэрлэж, нарийн grater дээр лууван цэвэрлэнэ.

Гурил, жигд нунтаг, элсэн чихэр, давс, шанцай зэрэг бүх хуурай орцуудаа шүүнэ.

Тусдаа аяганд өндөгийг бага зэрэг цохино.

Өндөг, луувангаа холино. Ургамлын тос нэмнэ. Бид холино. Энэ нь ямар нэг төрлийн төвийг сахисан тос, үнэргүй хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, дараа нь луувангийн үнэр нь наранцэцгийн тос зэрэг бусад үнэр тасалдсан байх болно, би рапс тос ашигласан.

Бид хуурай найрлага, шингэнийг нэгтгэдэг: өндөг, луувантай гурилын холимог. Сайн холино.

Жигнэмэгийн тавагыг ургамлын тосоор тосолж эсвэл жигд цаас тавина. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. 40-50 минутын турш жигнэх.

Бялуу бэлэн боллоо. Түүнийг жаахан амраацгаая.

Одоохондоо царцалтаа үргэлжлүүлье. Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг усалж чадахгүй, гэхдээ миний бодлоор энэ нь паалантай гайхалтай амттай байдаг. Тиймээс бидэнд 100 грамм нунтаг элсэн чихэр, хоёр нимбэг, эсвэл шохой хэрэгтэй.

Нунтаг элсэн чихэр рүү шүүс хийнэ, хүчтэй хутгана. Халихгүйн тулд шүүсийг аажмаар хийнэ, бид өтгөн цөцгийтэй тууштай байх хэрэгтэй.

Мөстэй халуун бялууг дуслаарай.

Мөн та бялуугаа луувангаар чимэглэж, цэцэг хайчилж эсвэл таны хүссэн бүх зүйлийг хийж болно.

Бүх зүйл! Тансаг, хөнгөн, анхилуун үнэртэй, дотроо бага зэрэг чийгтэй, дунд зэргийн чихэрлэг, исгэлэн, дур булаам луувангийн амттай бялуу бэлэн боллоо! Би энэ жорыг өөрийн гахайн банкинд үүрд хадгалах болно! Би лууван шиг юм идэж үзээгүй. Би үүнийг дахин мянган удаа жигнэх болно, би танд зөвлөж байна. Амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай энэхүү нарийн боовнд хүүхдүүд тань дурлах нь дамжиггүй.

Жор 7: Хурдан бөгөөд хялбар шанцайтай луувантай бялуу

Луувангийн бялуу нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Гайхалтай луувангийн бялуу хийх жор.

• дээд зэргийн гурил - 1 аяга;
• нунтагласан элсэн чихэр - 0.5 аяга;
• өндөг - 2 ширхэг;
• үрж жижиглэсэн лууван - 1 аяга;
• үнэргүй ургамлын тос - 0.5 аяга;
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 2 халбага;
• шанцай - 1 халбага;
• цөөн тооны үзэм;
• Чимэглэлийн зориулалттай нунтаг элсэн чихэр.

Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Лууванг хутгагч эсвэл нарийн grater дээр нунтаглана.

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, элсэн чихэр нэмнэ.

Мөн гөлгөр болтол холигчоор бага хурдтайгаар цохино.

Зуурсан өндөгний масс руу лууван нэмээд хусуураар холино.

Өөр нэг том аяганд хуурай луувангийн бялууг холино: шигшсэн гурил, жигд нунтаг, шанцай.

Өндөг-луувангийн массыг гурил руу хийнэ, сайтар хутгана.

Ургамлын тос хийнэ, хутгана.

IN бэлэн зуурсан гуриллуувангийн бялуунд үзэм нэмнэ.

Жигнэсэн тавагны ёроол ба хажуу талыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.

Урьдчилан халаасан зууханд хийж, бялууны зузаанаас хамаарч 35-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Мөөгөнцөрөөс гаргаж аваад хөргөнө. Луувангийн бялуу дээр нь элсэн чихэр цацаж байвал маш гоё харагддаг.

Луувангийн бялууг бялуу болгон хайчилж, нунтаг элсэн чихэртэй цөцгийтэй хамт дэвтээвэл маш амттай луувангийн бялуу болж хувирдаг гэдгийг би хэлье. Танд таалагдана гэж найдаж байна. Сайхан цай!

Жор 8: Шүүслэг луувангийн бялуу хурдан (алхам алхмаар)

Түргэн, амттай, шүүслэг луувангийн бялуу! Би хувьдаа чанасан луувангийн дүр төрхөөр тийм ч их дур сонирхдоггүй тул луувангийн бялуу хийх нь зүйтэй болов уу гэдэгт эргэлзэж байсан. Гэхдээ би үүнийг жигнэж, амталж үзэхэд миний эргэлзээ дэмий хоосон байсныг би ойлгосон! Луувангийн амт огт мэдрэгддэггүй, энэ нь маш их болсон гайхалтай амттан. Би хувьдаа тэмдэглэж чадах цорын ганц зүйл бол ургамлын тосны амт нь амтанд бага зэрэг байсан тул дараагийн удаа ургамлын тосыг хайлсан цөцгийн тосоор солих хэрэгтэй. Үүнээс гадна гайхалтай бялуу!

Цайнд ямар нэгэн зүйл бэлтгэхэд хялбар, хурдан уу? Луувангийн бялуу - зөөлөн, шүүслэг, агаартай, энгийн жор нь туршлагатай гэрийн эзэгтэй бүрийн хоолны номонд байдаг. хамгийн зөв зам хурдан жигнэхЛентийн үеэр болон хоолны ширээний аль алинд нь.

Алхам алхмаар жор: хамгийн сайн туранхай луувангийн бялуу жор

Луувангийн бялуу хийх жор нь маш энгийн бөгөөд луувангаар та маш амттай нарийн боов авах болно.
Хамгийн гол нь түүний доторх луувангийн хэсгүүд мэдрэгддэггүй. Энэ жор нь хамгийн амттай луувангийн бялууг хийдэг! Маш зөөлөн, шүүслэг, зөөлөн, амттай!
Хэдийгээр үүнийг хутгагчаар чанаж болгосон ч гэсэн:

Ингэснээр зуурсан гурил нь нухсан төмс шиг болж, бялуу дахь лууван мэдрэгдэхгүй.

Гэхдээ хэрэв ийм хутгагч байхгүй бол зуурсан гурилаа хутгагчаар бэлтгэж, лууваныг хамгийн жижиг grater дээр нунтаглана.

Тэгэхээр танд хэрэгтэй

1. 250 гр түүхий лууван(энэ нь ойролцоогоор 3 жижиг лууван)
2. 260 гр улаан буудайн гурил
3. 300 гр элсэн чихэр (санаа зоволтгүй, бялуу нь өтгөн биш, амт нь тэнцвэртэй байх болно)
4. 1 уут ванилийн сахар(эсвэл ваниль)
5. 4 өндөг (хэрэв та маш том өндөг хэрэглэж байгаа бол 3 ширхэг болгон бууруулна уу)
6. 180-200 мл үнэргүй ургамлын тос (эрдэнэ шиш, рапс, чидун эсвэл хагас наранцэцэг, чидун хийх болно, гэхдээ Extra virgin авч болохгүй), ургамлын тосны хэмжээ зөв, дууссан бялуумэдэрсэнгүй
7. 1 tbsp жигд нунтаг
8. нэг чимх давс
9. Би нимбэг, жүржийн хальс, дуртай самар, үзэм нэмэхийг зөвлөж байна

Хоол хийх:
Лууванг хамгийн жижиг grater дээр сараалжтай сараалжтай хумсаар хийнэ. Шүүс, хэрэв байгаа бол шахах шаардлагагүй.

Өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ


Холигчоор өндөр хурдтайгаар 5 минутын турш цохино. Зүгээр л цагийг тэмдэглээд дор хаяж 5 минутын турш цохино. Энэ нь чухал.


Одоо жижиглэсэн лууван нэмнэ


Холигчоор бага хурдтайгаар холино


Тосондоо хийнэ, холигчоор бага зэрэг холино


Дараа нь шигших гурил, жигд нунтаг, давс (гэхдээ би хэзээ ч давс нэмдэггүй чихэрлэг боовТиймээс өөрөө үзээрэй)


Гөлгөр болтол дахин холигчоор холино. Хэт удаан биш.
Ингээд л болоо сайхан зуурмагЭнэ нь болж байна.


Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Надад бүх зуурсан гурил байхгүй байсан. Би өргөхөд 1.5 см үлдээсэн.


Та бялууг 180 градус хүртэл урьдчилан халаасан зууханд 45 минутын турш эсвэл "хуурай шүдэнз" хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь минийх шиг хагарч болно, энэ нь аймшигтай биш юм


Бялууг тавган дээр эргүүлээд бага зэрэг хөргөнө. Нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Сайхан цай ууж байна!

Pysy Зарим хүмүүсийн хувьд бялуу нь хачирхалтай мэт санагдаж магадгүй тул та жороор элсэн чихэрийг 250 гр хүртэл бууруулж болно.

Удаан агшаагчтай луувантай энгийн бөгөөд амттай бялуу

Лууван байгаа тул хамгийн хурдан иддэг бялуу. Жигнэх хоолны дэглэм, ходоодонд амархан. Хуурай биш, гэхдээ нойтон биш - чийгийн зөв түвшин.

• 100 гр цөцгийн тос;
• 1 өндөг;
• 100 гр үрж жижиглэсэн хулуу;
• 150 гр гурил;
• 80 гр элсэн чихэр;
• ойролцоогоор 5 цайны халбага сод.

Фондантын хувьд:

• 50 гр цөцгийн тос;
• 2-3 tbsp луувангийн шүүс + сүү, ингэснээр эцэст нь 100 мл шингэн байх болно;
• 50 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх:

Лууванг нарийн grater дээр үрж, таваас арван минутын дараа шүүсийг гараараа бага зэрэг шахаж ав. Зуурмаг дахь лууваныг шахаж авах шаардлагатай бөгөөд целлюлоз нь бөмбөг хэлбэртэй байх ёстой - сүйрч, тараахгүй. Тэгээд дараа нь - яаж явдаг.

Цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөгийг хөөсөртөл нь сайтар нунтаглана (би комбайн ашигладаг, энэ нь 3-4 минутын дотор даалгавраа давдаг).

Сод нэмнэ - Би үүнийг хуучин аргаар бага хэмжээний цуугаар унтраадаг. Ийм технологийн шинэ чиг хандлагыг мэдэхийн тулд би танд юуг унтраах хэрэгтэйг хэлэхгүй байна - дассан шигээ өөрөө үзээрэй. Хагас халбага сод, ойролцоогоор ижил хэмжээний цуу нь зуурсан гурилыг өгдөг (хулуу нь зарчмын хувьд хөнгөн бүтээгдэхүүн биш боловч), содын амтгүй байдаг.


Энэ нь үзэсгэлэнтэй, гайхалтай болсон гэдгийг та анзаарсан даруйдаа лууван нэмнэ. Бага хурдтайгаар бүгдийг жигд болтол зуурч, дараа нь гурил.

Зуурсан гурилаа тосолсон (эсвэл цаасаар бүрсэн) хэлбэрт хийнэ, бүх зүйлийг зууханд хийнэ, эсвэл олон тогоонд y. Ойролцоогоор 40 минут, температур 170 градус байна. Шүдэнз эсвэл шүдний оо ашиглан зуурсан гурилын бэлэн байдлыг шалгана уу. Мөөгөнцөрөөс гаргаж ав.

бялуунд зориулсан fondantшийдвэрлэх амтыг өгдөг. Бөглөх хэлбэрээр бэлтгэсэндахиад л зүгээр л:

Хадгалсан хоёр хоолны халбагын шүүсийг сүүгээр шингэлж,

саванд хийнэ, тэнд цөцгийн тос, элсэн чихэр хийнэ,

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь байнга хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.

Бөглөхдөө бага зэрэг хөргөсний дараа бялууны дээд хэсгийг тосолно.

Жор: Цөцгий, самартай энгийн луувангийн бялуу

1. Лууван - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ
2. Элсэн чихэр - 200 гр
3. Наранцэцгийн тос - 175 мл
4. Өндөг - 3 ширхэг.
5. Самар (самар, бүйлс) - 150 гр
6. Гурил - 200 гр
7. Зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1.5 tsp
8. Сод - 2/3 tsp
9. давс - 0.5 tsp
10. Нунтагласан шанцай - 3 tsp
11. Хатаасан цагаан гаа - 3 tsp

Цөцгийтэй бяслагны цөцгий найрлага

Элсэн чихэр - 150 гр
"Филадельфи" тос бяслаг - 125 гр
Нимбэгний шүүс - 1 tbsp
Ванилийн тос эсвэл мөн чанар - хэдэн дусал
Чимэглэлийн зориулалтаар жижиглэсэн самар, нимбэгний хальс
За ингээд бэлэн боллоо.Чиний бялуу аль хэдийн аяга үнэрт цайгаа хүлээж байна. Бүгдэд нь хоолны дуршил

Орцуудаа бэлдье

1. Бид том ширхэгтэй grater дээр лууваныг цэвэрлэнэ.
2. Нэг аяганд ургамлын тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ
3. Ургамлын тосонд нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
4. Элсэн чихэрийг ургамлын тосоор нунтаглана.
5. Бид өндөг нэмнэ.
6. Бүх холимог найрлагыг элсэн чихэр уусах хүртэл холигчоор хутгана.
7. ½ халбага давс нэмнэ.
8. Одоо сод нэмнэ.
9. Одоо зуурмаг дээр шаардлагатай хэмжээний жигд нунтаг нэмнэ
10. Амтлахын тулд бялуунд 3 цайны халбага байгалийн нунтаг шанцай нэмнэ.
11. Одоо бялууны онцлох зүйл бол хатаасан цагаан гаа юм
12. Дахин нэг удаа холигчоор бүгдийг сайтар цохино.
13. Самарыг цавчихын тулд эхлээд алчуураар боож өгнө.
14. Алчуур дээр нунтаглахын тулд гулсмал зүүгээр алхаарай
15. Зуурсан гурил руу жижиглэсэн самар хийнэ
16. Одоо жижиглэсэн лууваныг зуурсан гурилтай саванд хийнэ.
17. Зуурсан гурилтай аяганд 200 гр шигшсэн гурил нэмнэ
18. Дахин жигнэхэд бэлэн зуурсан гурилаа халбагаар холино.
19. Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна.
20. Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн жигд таваг руу хийнэ
21. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бялууг 30-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бид бялууны бэлэн байдлыг модон саваа эсвэл шүдэнзээр шалгадаг - бэлэн зуурсан гурил нь модонд наалддаггүй.

Бэлэн болсон амттанг хэлбэрт дахин 20 минут байлгаад бүрэн хөргөхийн тулд төмөр тавиур руу шилжүүлнэ.

Хоол хийж дууссаны дараа 20 минутын дараа бид бялууг хөгцөөс гаргаж аваад утсан тавиур дээр хөргөж дуусгана.

Цөцгийн хувьд

1. Цөцгий бэлтгэхийн тулд нунтаг сахараа аяганд хийнэ.
2. Одоо элсэн чихэр дээр цөцгийтэй бяслаг нэмнэ.
3. Цөцгий нь сэрээгээр хутгана.
4. Нэг халбага нимбэгний шүүс нэмнэ.
5. Зуурмагт самар нунтаглаж, зарим нь гоёл чимэглэлд, үлдсэн хэсэг нь цөцгий рүү орно
6. Цөцгийтэй самрын зарим хэсгийг холино.
7. Бид цөцгийд байгалийн ванилийн тос эсвэл бага зэрэг эссэнс хийж, дараа нь сайтар холино.
8. Бүрэн хүйтэн бялууны гадаргууг цөцгийтэй тослох.

Үзэмтэй луувантай бялуу хийх хамгийн хялбар жор (зурагтай)

Энэхүү жороор цөцгийн тосны оронд ургамлын тос хэрэглэдэг (усан үзмийн үрийн тос хэрэглэхийг зөвлөж байна, би ердийн наранцэцгийн тос хэрэглэдэг байсан, энэ нь хамаагүй хямд байдаг) лууван чухал хувь нэмэр оруулдаг.

Бялууны бүтцээс хамааран юу тохиолддог вэ:

• Лууван нь ялангуяа мэдэгдэхүйц биш юм
• Ургамлын тос нь өөр бүтэц бий болгодог бөгөөд энэ ялгаа нь сайхан байдаг.
• Амт нь маш нарийн байдаг: халуун ногоо, үзэм, бага зэрэг элсэн чихэр
• Бялуу нь нойтон биш байсан, тэр нь өсч, хамгийн сайн шатаасан боловч нэмэлтүүд нь нэлээд хүнд байдаг тул та болгоомжтой байх хэрэгтэй.

22 см хэмжээтэй хэвний найрлага

1. 3 өндөг
2. 130 гр бор элсэн чихэр
3. 0.5 tsp шанцай
4. 0.5 tsp самар
5. ваниллин, бага зэрэг давс
6. 100 мл ургамлын тос (үнэргүй)
7. 150 гр гурил
8. 11 гр жигд нунтаг
9. 50 гр үзэм
10. 250 гр үрж жижиглэсэн лууван

Усанд дүрэх хутгагч/холигч/гараараа бүх зүйлийг тууштай, сайтар холино.
Лууван, үзэм зэргийг хутгана.
Маягтыг тосоор тосолж, гурилаар цацна.
170 градусын температурт 50 минут орчим жигнэх.

Жор: Луувангийн цөцгийтэй хялбар бялуу

Органик амтыг хослуулсан, дунд зэргийн чихэрлэг, тод өнгөтэй.

Луувангийн бялуу хийх хоёр жор:

Самартай луувангийн жигнэмэг (1) (30/40 1 см өндөртэй жигд хуудсан дээр) - энэ нь маш зөөлөн

1. 90 гр бор элсэн чихэр
2. 40 гр уураг (1)
3. 50 гр шар
4. 5 гр давс
5. 120 гр нунтагласан самар (пекан, грек)
6. 180 гр нилээд сараалжтай лууван
7. 50 гр нунтаг элсэн чихэр
8. 155 гр уураг (2)
9. 25 гр бор элсэн чихэр
10. 140 гр цөцгийн тос
11. 120 гр гурил
12. 5 гр жигд нунтаг

• 1. Урьдчилан жигд нунтагтай гурил шигших. Бид зуухаа 160С хүртэл халаана.
• 2. Хутгуураар эсвэл хүнсний процессороор бор элсэн чихэр, өндөгний шар, өндөгний цагаан (1), давс, самар, нунтаг элсэн чихэр (холимог, жигд болтол) холино.
• 3. Холимог дээр хайлсан цөцгийн тосыг нэмээд бүрэн холих хүртэл сайтар хутгана.
• 4. Уургууд (2) элсэн чихэрээр зоддог, ташуурдуулж буй уурагуудыг холимогт болгоомжтой оруулна. Жигнэх нунтагаар шигшсэн гурил нэмнэ.
• 5. Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр хийнэ, 160С-т 10-15 минутын турш жигнэх. Хөлдөж байна

Самартай луувантай бялуу (30/40 4 см өндөртэй хүрээтэй) - энэ нь илүү нягт юм

1. 450 гр. хальсалж лууван
2. 200 гр гурил
3. 12 гр жигд нунтаг
4. 1 tsp шанцай
5. 150 гр бор элсэн чихэр
6. 200 мл үнэргүй ургамлын тос (би усан үзмийн үрийн тосыг илүүд үздэг)
7. 4 өндөг
8. 100 гр жижиглэсэн самар

Зуухыг 180С хүртэл халаана

1. Бид лууваныг маш нарийн цавчих (хоолны процессор ашиглана). Хэрэв та grater ашиглавал бидэнд хэрэгтэй нөлөө байхгүй болно.
2. Лууванг элсэн чихэр, самар, шанцайтай холино.
3. Газрын тос нэмээд жигд болтол сайтар холино.
4. 4. Өндөгийг цохиж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ - дахин зуурна.
5. 5. Аажмаар шигшсэн гурилыг жигд нунтагаар хийнэ, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлнэ.
6. Зуурсан гурилаа хүрээ рүү хийнэ, тэгшлээд 180С-т ойролцоогоор жигнэх. 40 минут (хуурай тэмцээн хүртэл).

Эдгээр пальтотой маш сайн тохирдог. тос бяслаг эсвэл цөцгий.

Цөцгийтэй бяслагны мусс (Филадельфи эсвэл илүү амттай бол Маскарпоне). Би өөрөө энд Филадельфиг илүүд үздэг. Энэ бол Пьер Хермегийн (түүний амттануудын нэгээс) бага зэрэг өөрчлөгдсөн жор юм.

Хөнгөн тос бяслаг мусс:

• 4.5 гр желатин хуудас (дэвтээж)
• 25 гр ус
• 80 гр нунтагласан элсэн чихэр
• 50 гр өндөгний шар
• 180 гр тос бяслаг (Филадельфи)
• 15 гр нунтаг элсэн чихэр
• Зөөлөн оргил хүртэл 210 гр ташуурдуулж тос

Шарыг нь хутгаж, элсэн чихэр, усыг сироп (121С) болгон буцалгаж, зодуулсан шар дээр нэмнэ. Шахсан желатин нэмнэ (үргэлжлүүлэн цохих). Цөцгийтэй бяслагийг зөөлөн болтол халааж, нунтаг элсэн чихэрээр хутгана. Шар хольц руу гөлгөр болтол гараараа хутгана. Цөцгийдөө зөөлөн нугалав. Мосс бялууг (1-1.5 см өндөр) давхаргад хийж, бялууг хөргөнө.

Энэ жорын дагуу. Трик нь цөцгийтэй байдаг - энэ нь цөцгий, өтгөн зөөлөн бяслаг дээр хагас, жигнэмэг дээр байдаг. Би энгийн байдлын талаар мэдэхгүй байна, энэ нь анх удаа гарч ирсэн. Энд асуудал бол зүгээр л амтанд байдаг - хэн дуртай нь юу вэ ... жор сонгох нь муу биш гэдгийг би харж байна, гэхдээ та зууханд хэд хэдэн жор туршиж үзэх хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн дараа нь өөртөө хамгийн сайныг нь сонгоорой! 🙂

Оксана, анхны жор нь туранхай бөгөөд мэдээжийн хэрэг, энэ нь бялуугаар хийсэн бялуунаас өөр амттай байдаг цөцгий. Зүгээр л чихэр бол туршилт бөгөөд тохиромжтой жорыг сонгох нь зөвхөн "өөртөө" зориулагдсан болно.

Лууван, үхрийн нүдтэй шоколадтай самартай бялуу бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ нь гэр бүлийн цайны үдэшлэгт маш сайн сонголт байх болно. Энэ хэсэг нь бүхэл бүтэн гэр бүлд хангалттай бөгөөд хэрэв та хоёр байвал хэдэн өдрийн турш нарийн боов идэж болно. Маргааш нь луувангийн бялуу хуурай болоогүй, харин жигнэсний дараа байсан шигээ хэвээр байна. Тиймээс та үүнд санаа зовох хэрэггүй.

Ерөнхийдөө та зуурсан гурилаа бэлдэж, дүүргэхэд 10 минут зарцуулж, 50-60 минутын турш зууханд бялууг жигнэх болно.

Жимстэй шоколадтай луувантай бялуу

луувантай бялуу хийх жор

• тахианы өндөг - 4 ширхэг.,
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 аяга,
• какао нунтаг - 2 tbsp. овоолсон халбага,
• сод - чимх,
• лууван - 1 ширхэг.,
• хушга - 10-20 ширхэг.,
• цөцгий 15% - 1 tbsp. халбага,
• ургамлын тос - 3 tbsp. халбага,
• Үхрийн нүд - 5-6 tbsp. халбага
• төмсний цардуул - 1 халбага,
• улаан буудайн гурил - 4 tbsp. овоолсон халбага.

Өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэртэй хамт цохино. Бага хурдаар эхэлж, минутын дараа хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлнэ. Масс өтгөн, хөнгөн болсон үед холигчийг унтрааж, хойш тавьж болно.

Дүүргэлтийн хувьд хальсалж, угаасан лууваныг аваад хэсэг болгон хуваана. Хутгалагчийн аяга руу шилжүүлнэ. Самарыг хальснаас нь хальсалж, мөн адил нэмнэ. Төхөөрөмжийг асааж, дүүргэгчийг жигд болтол нь нунтаглана. Масс нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана.

Хагас гурил, содыг өндөгний масстай саванд хийнэ.

Какао нунтаг нэмнэ.

Зөөлөн хутгаж, ургамлын тосоор хийнэ.

Цөцгий хийнэ.

Самартай лууван нэмнэ.

Үхрийн нүдийг мөчрөөс нь хальсалж, цардуулаар өнхрүүл. Саванд хийнэ.

Үлдсэн гурилаа хийнэ, зуурсан гуриланд хуурай гурил үлдэхгүйн тулд дахин сайтар холино. Үүнийг тосолсон хэлбэрт хийнэ, зууханд хийнэ.

180 градусын температурт 50-55 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг шорлогоор шалгана уу. Хэрэв хуурай бол та галыг унтрааж болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, үхрийн нүдээр чимэглээрэй.

Сайхан цай!

Жор дугаар 2

Төрөлжүүлэхийн тулд гар хийцийн бялуу, Та үнэтэй, боловсронгуй бүтээгдэхүүн авах гэж дэлгүүрээс гүйх шаардлагагүй, зүгээр л хөргөгч рүү хараад, луувантай тааралдаад, сонгосон хэлбэрээсээ хамааран анхилуун үнэртэй луувангийн бялуу эсвэл кекс жигнэх боломжтой. Бидний биед танил болсон энгийн бүтээгдэхүүн бөгөөд үр дүнд нь та авах болно ер бусын нарийн боовТэр ч байтугай шилдэг бүтээл гэж хэлж болно!

Зууханд луувангийн бялуу хийх нь маш энгийн. Хэрэв та жигнэмэгийг эрүүл байлгахыг хүсч байвал янз бүрийн хатаасан жимс (үзэм, хатаасан чангаанз, чавга) эсвэл самар нэмэхийг зөвлөж байна, амт нь муудахгүй, харин зөвхөн сайжирна. Дараа нь луувангаас хойш дулааны эмчилгээЭнэ нь шинэхэн шиг ашигтай хэвээр байх магадлал багатай боловч хатаасан жимс нь ашиг тусаа алдахгүй бөгөөд лууваныг төгс нөхөх болно. Мөн та аяганы бялууг нэг том хэлбэрээр биш, харин жижиг аяганд хийж болно.

Жигнэх явцад лууван бараг мэдрэгддэггүй бөгөөд какао нь зуурмагийг шоколад хийдэг тул тэнд харагдах нь бараг боломжгүй юм. Хүүхдүүд бид хоёрт энэ амттай амттан таалагдсан, би илүү ихийг хэлье, би хүүхдийн бялуу хийхэд луувангийн бялуу ашигласан.

Зууханд луувангийн бялуу бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно дараах найрлага:

Найрлага:

• Шинэ лууван - 2 ширхэг эсвэл аль хэдийн сараалжтай нэг шил,
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг,
• Улаан буудайн гурил - 1 аяга
• Какао нунтаг - 2-3 хоолны халбага,
• Элсэн чихэр - 1 шил,
• Цөцгийн тос - 100 грамм,
• Зуурмагийн жигд нунтаг - 10 грамм,
• Нунтагласан шанцай - 1 tbsp. халбага,
• Нэг чимх давс хийнэ.

Хоол хийх үйл явц:

Эхлэхийн тулд сайтар угааж, дараа нь хальсалж, дараа нь дунд grater дээр сараалжтай байх ёстой лууваныг халамжилцгаая. Чухал: бид шинэ лууван хэрэглэдэг !!!

Дараа нь цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд эсвэл ердийн аргаар зууханд хайлуулна.

Тусдаа аяганд бага зэрэг хөргөсөн өндөгийг эвдэж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохиж, элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгах хүртэл зоддог, гэхдээ хэрэв та өндөгийг хөөс болгон цохихыг хүсч байвал энэ нь илүү дээр юм, ингэснээр бялуу илүү агаартай болно.

Одоо зодуулсан өндөг нь сараалжтай лууван, хайлсан цөцгийн тос холилдсон байх ёстой. Бид холино. Дараа нь какао, нунтагласан шанцай, давс нэмээд дахин холино.

Гурилыг тусад нь аяганд хийж, дараа нь гурилыг жигд нунтагтай холино.

Яагаад гурилыг жигнэхийн тулд шигших ёстой вэ? Гурилыг шигших тул зуурсан гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, илүү хөвсгөр болгоно.

Дараа нь луувангийн масс руу жижиг хэсгүүдэд жигд нунтагтай гурил нэмнэ. Бүх зүйлийг жигд болтол нь холино, ингэснээр том бөөгнөрөл байхгүй болно.

Дараа нь бид луувангийн бялууг их хэмжээний цөцгийн тосоор жигнэх хэлбэрийг тосолж, хэрэв хүсвэл үр тариа цацаж болно, үүний ачаар бялууны ёроолд үзэсгэлэнтэй, шаржигнуур царцдас гарч ирнэ. Хамгийн ашигтай сонголт бол мэдээжийн хэрэг наалддаггүй бүрээстэй салдаг хэлбэр эсвэл тосолсон цаасаар доторлогоотой хэлбэр юм.

Луувантай бэлэн зуурсан гурилыг жигд таваг руу хийнэ, эсвэл жижиг аяганд хийнэ, 180 хэм хүртэл халаасан зууханд 25-30 минутын турш илгээнэ. Маффин эсвэл бялууг хэр удаан жигнэх нь хөгцний диаметрээс ихээхэн хамаардаг тул жижиг маффиныг маш хурдан шатаадаг.

Өөрийн бэлэн байдлыг шалгана уу луувангийн бялуумодон саваа эсвэл шүдний оо ашиглан.

Хэрэв таны бялуу том болбол амархан хоёр бялуу болгон хувааж, дуртай цөцгий эсвэл чанамалаар давхарлаж болно.

Гэхдээ олон хүн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн иддэггүй тул бид луувангийн бялуу эсвэл бялуу хийх өөр жор өгөх болно, гэхдээ туранхай, самартай.

Өөхгүй луувангийн бялуу

Луувангийн самрын бялуу эсвэл аяга бялуу хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Лууван (том) - 3 ширхэг,
• Самар (ямар ч) - 200 грамм,
• Ургамлын тос (үнэргүй) - 0.5 аяга,
• Ус - 1 шил,
• Элсэн чихэр - 0.5 аяга,
• Уксусаар дарсан жигд натри - 1 халбага,
• Улаан буудайн гурил - 1.5 аяга,
• Амтлахын тулд давс
• Амт, хүслээр шанцай эсвэл самар.

Зууханд туранхай лууван-самар бялууг зөв бэлтгэх

Энэ бялууг бэлтгэхийн тулд та хуурай хайруулын тавган дээр цайвар алтан шаргал хүрэн хүртэл шарсан байх шаардлагатай хэд хэдэн төрлийн самар хэрэглэж болно, дараа нь самрыг хутгаар эсвэл хутгагч ашиглан жижиг үйрмэг болгон цавчих хэрэгтэй.

Бид лууваныг угааж, хальсалж, дараа нь дунд зэргийн grater дээр арчиж, самрын масстай сараалжтай лууваныг холино.

Үр масс руу ургамлын тос нэмнэ, ямар ч тосыг хэрэглэж болно, энэ нь үнэргүй байх нь чухал юм.

Тусдаа аяганд та хүнсний содыг цуугаар унтрааж, дараа нь нийт масс руу нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино.

Гурилыг шигшиж, дараа нь нунтагласан шанцай эсвэл хольсон байх ёстой самармөн давстай. Бид үүссэн хольцыг нийт масс руу жижиг хэсгүүдэд нэмж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд сайтар хутгана.

Бид туранхай луувангийн бялуу эсвэл маффиныг жигнэх хэлбэрийг ургамлын тосоор тосолж, бага зэрэг цацна. талхны үйрмэгэсвэл манна. Дараа нь зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, 180-200 ° C хүртэл халаасан зууханд 25-30 минутын турш илгээнэ.

Бэлэн болсон бялууг нунтагласан шанцайтай урьдчилан хольсон элсэн чихэрээр цацаж болно. Мөн хоол хийх явцад амтыг мэдрэхийн тулд жүржийн хальс нэмж болно.

Ийм луувангийн бялуу нь бүхэл бүтэн гэр бүл нэг ширээнд цуглардаг амралтын өдөр өглөөний цайнд маш сайн сонголт байх болно. Амттай, эрүүл хоол хийх.

Сайн хоолны дуршил, сайн жор!