Krim dadih terbaik. Cara membuat krim dadih Keju kotej manakah yang lebih baik untuk krim dadih

Di antara pelbagai pencuci mulut, krim keju kotej sangat popular. Kenapa dia suka sangat masak? Pertama, faedah pencuci mulut tidak dapat dipertikaikan. Bahan utama - keju kotej mengandungi banyak kalsium, yang diperlukan untuk menguatkan tulang, serta mengekalkan kesihatan jantung dan saluran darah. Kedua, ia cepat dan mudah disediakan, dan mana-mana tukang masak pemula boleh mengendalikannya. Dan ketiga, kerana megah rasa halus yang tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh.

Resipi krim dadih dengan gambar dibentangkan di bawah. Krim ini sesuai untuk sebarang baking. Mereka menebar kek untuk pelbagai kek, mengisi kek kastard, mengisi bakul roti pendek, menghias biskut dan muffin. Krim ini sesuai bukan sahaja dengan biskut ringan, tetapi juga dengan yang gelap, dalam adunan kopi atau ditambah.

krim dadih sesuai sebagai pencuci mulut musim panas. Ia mudah untuk disediakan. Dalam mangkuk yang dibahagikan, perlu meletakkan krim dalam lapisan dan buah beri segar dan taburkan dengan kacang cincang atau coklat gelap di atas. Beri sesuai untuk mana-mana, tetapi tidak terlalu masam. Strawberi, ceri, beri biru adalah sesuai. Anda boleh menghias pencuci mulut dengan daun pudina segar.

Dari krim dadih rendah lemak, anda boleh memasak sangat jeli sedap. Ia sering digunakan untuk kek atau pencuci mulut individu. Untuk melakukan ini, anda mesti terlebih dahulu membubarkan gelatin dalam susu atau krim, kemudian campurkan dengan krim dan sejukkan. Di sini anda perlu mengambil kira satu nuansa penting: tambah campuran susu yang sudah disejukkan ke krim dadih. Jumlah gelatin bergantung pada jenis jeli yang anda perlukan - keras atau lembut, lebih seperti jeli.

Resipi keju krim klasik

Krim disediakan mengikut resepi klasik, ternyata sangat lazat, tetapi agak berlemak. Oleh itu, adalah tidak diingini untuk menggunakannya untuk pasir. Krim klasik sesuai untuk biskut dan kastard. Ia sesuai dengan buah beri segar dan buah-buahan.

Keju kotej untuk resipi ini adalah lebih baik untuk mengambil buatan sendiri, tetapi jika tiadanya, 12% yang dibeli di kedai agak sesuai. Mentega mesti dipilih dengan kualiti yang baik, rasa marjerin akan merosakkan keseluruhan krim. Ia agak mungkin untuk membuat gula tepung sendiri. Ini dilakukan dengan sangat mudah - gula biasa dikisar dengan pengisar kopi. Ekstrak vanila boleh digunakan sebagai ganti gula vanila.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• keju kotej (lemak, lebih baik buatan sendiri) - 250 g;
• mentega (mentega, lembut) - 50 g;
• gula tepung - 350 g;

Memasak tidak mengambil banyak masa. Pertama anda perlu mencampurkan keju kotej dengan ekstrak vanila. Kemudian anda perlu memotong mentega lembut menjadi kepingan kecil dan menambah keju kotej. Pukul semua komponen ini dengan pengadun. Pukul pada kelajuan sederhana. Apabila jisim menjadi homogen, anda boleh menambah dalam bahagian kecil gula serbuk. Pertama, campurkan dengan sudu biasa, kemudian sekali lagi dengan pengadun.

Resepi buttercream

Resipi ini kurang kalori daripada yang sebelumnya. Ia sesuai untuk sebarang kek, pai dan pastri. Selalunya digunakan sebagai hidangan bebas, yang dihidangkan dalam bahagian, dalam mangkuk pencuci mulut. Komposisi pencuci mulut sedemikian bergantung pada imaginasi tukang masak. Anda boleh menambah apa sahaja kepadanya: buah-buahan, beri, serbuk biskut, coklat parut, kepingan kelapa.

Tidak seperti resipi sebelumnya, untuk ini anda tidak perlu membeli keju kotej berlemak, 0% adalah yang terbaik. Krim harus dipilih yang paling gemuk - sekurang-kurangnya 30%. Jika tidak, krim tidak boleh disebat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• keju kotej (rendah lemak) - 200 g;
• krim (lemak) - 200 ml;
• gula (biasa, kecil) - 100 g;
• gula vanila - 1 sudu teh.

Pertama anda perlu mengisar keju kotej dengan baik. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan penapis atau pengisar rendaman. Langkah seterusnya ialah mencambuk krim dengan biasa dan gula vanila. Ini akan memerlukan pengadun. Mulakan pukulan pada kelajuan yang paling rendah dan secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan kepada yang tertinggi. Dan kemudian juga secara beransur-ansur mencapai minimum. Untuk mengelakkan krim mengelupas, terdapat sedikit tipu masakan- adalah dinasihatkan untuk meletakkan krim dan mangkuk di dalam peti sejuk pada malam sebelum sebat selama beberapa minit. Pada akhirnya, perlahan-lahan campurkan keju kotej parut dengan krim disebat.

Resipi krim dadih dengan krim masam

Krim halus, yang dibuat berdasarkan keju kotej dengan penambahan krim masam. Rendah lemak dan sihat, ia bagus untuk sebarang pastri dan terutamanya untuk pencuci mulut musim panas yang ringan. Membuat pencuci mulut seperti itu sangat mudah: anda hanya perlu mencampurkan krim ini dengan beri parut atau kepingan buah.

Keju kotej untuk resipi ini adalah wajar untuk membeli tidak terlalu tinggi kalori. paling banyak pilihan terbaik akan memilih 5-6%. Krim masam juga harus dipilih rendah lemak - 15-20%. Jumlah gula boleh diselaraskan mengikut citarasa anda. Jika krim dirancang untuk pencuci mulut beri dengan manis buah tin, maka gula biasa tidak boleh ditambah sama sekali.

• keju kotej (rendah lemak) - 400 g;
• krim masam (rendah lemak) - 75 g;
• gula (biasa, kecil) - 2 sudu besar;
• gula vanila - 1 sudu teh.

Resipinya mudah dan tidak memerlukan banyak masa. Keju kotej hendaklah ditutup dengan gula biasa dan vanila, kemudian pukul dengan pengadun. Hasilnya mestilah jisim homogen, tanpa ketulan. Kemudian tuangkan krim masam ke dalam mangkuk dengan keju kotej, dan teruskan pukul lagi sekurang-kurangnya 3 minit.

Krim dadih boleh disediakan bukan sahaja untuk pencuci mulut. Ia sering digunakan dalam masakan untuk pai yang lazat dan makanan ringan yang menakjubkan. Iaitu, sebagai pengisian untuk bakul pasir, vol-au-vents dan profiteroles. Sudah tentu, komposisi bahan berbeza dari versi manis - gula digantikan dengan garam dan rempah. Tetapi prinsip resipi tetap sama, hanya komponen hancur tambahan ditambah kepada krim - keju, kacang, herba.

Resepi Krim Dadih kali terakhir diubah suai: 22 April 2016 oleh Gulya

Terdapat banyak resipi krim dadih untuk kek. Halaman ini menunjukkan pilihan yang paling berjaya, seperti: krim keju kotej, krim masam keju kotej, krim daripada keju dadih, krim keju kotej dengan susu pekat.

Komposisi setiap daripada mereka, seperti namanya, termasuk keju kotej. Dan bahan-bahan lain bergantung pada pilihan rasa tukang masak.

Jadi, resipi untuk membuat keju kotej - krim mentega untuk kek lazat yang tidak dapat dilupakan termasuk komponen berikut:

• keju kotej berbutir - 200-250 g;
• air sejuk - 50 ml;
• gula - 0.5 sudu besar;
• krim - 250 ml.

Dan untuk mendapatkan lebih banyak udara, anda boleh menambah gelatin ke krim dadih dengan krim - 10 - 15 g.

Bahan-bahan krim dadih keju:

• keju kotej keras - 200 g;
• mentega- pek (200 g);
• vanillin - 1 cip;
• gula tepung - 150 g.

Krim krim masam dengan keju kotej terdiri daripada komponen berikut:

• krim masam lemak (sekurang-kurangnya 20%) - 500 ml;
• keju kotej - 200 - 250 g.
• gula - 1 sudu besar;

Krim pekat dadih termasuk:

• mana-mana yogurt - 200 g;
• keju kotej - 200-250 g;
• gula - 3 sudu besar;
• krim tebal- 500 mg;
• vanillin - uncang.

Biskut - asas yang sempurna

Sebagai asas untuk kek dengan krim dadih, anda boleh mengambil adunan biskut. Bahan-bahan yang membentuk baking adalah seperti berikut:

• tepung, diayak beberapa kali - 1 sudu besar;
• telur ayam- 4 perkara.;
• gula - 1 sudu besar;
• vanillin - 1 cip.
• Secara pilihan, anda boleh menambah 2 sudu besar kepada doh. serbuk koko.

Doh biskut dianggap mudah untuk disediakan dan digabungkan dengan hampir semua jenis krim. Selain itu, jenis baking ini juga rendah kalori, kerana ia tidak mengandungi lemak.

Agar biskut menjadi lembut dan berair, adalah perlu kek siap rendam jus buah-buahan, sirap atau alkohol. Di samping itu, penaik yang direndam dengan cara ini memperoleh rasa istimewa.

Krim dadih adalah konsistensi lapang, rasa yang bergantung pada bahan-bahan yang ditambahkan kepadanya, seperti yogurt, krim atau susu pekat.

Krim keju kotej adalah "bahan berterima kasih" untuk tukang masak, kerana ia tidak mengalir dan mengekalkan bentuknya dengan luar biasa. Ia amat mudah untuk menggunakannya dalam penyediaan pencuci mulut yang kompleks.

Rahsia krim yang lazat

Jika anda memasak krim keju kotej untuk kek di rumah, maka anda perlu mengikuti beberapa peraturan:

Untuk membentuk keseragaman, sebelum mencampurkan keju kotej dengan bahan-bahan lain, ia mesti disapu melalui penapis;
. adalah perlu untuk mencambuk krim dadih hanya dengan pengisar atau pengadun, kerana apabila menggunakan pemukul, anda tidak dapat mencapai konsistensi dan udara yang diperlukan;
. minyak yang merupakan sebahagian daripada krim tidak boleh digantikan dengan apa-apa lagi;
. krim diletakkan di dalam peti sejuk untuk seketika (2-3 jam).

Resipi biskut dengan krim dadih

Mulakan dengan menyediakan doh:

1. Telur bersama gula dan vanila (dan koko) digaul hingga rata.
2. Tepung ditambah kepada jisim, dan semua komponen dicampur dengan teliti.
3. Doh dituangkan ke dalam bentuk yang disediakan, pra-minyak. Biskut dibakar pada suhu 180C sehingga perang keemasan. Kek dikeluarkan dari bekas dan dibiarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Cara membuat krim dadih langkah demi langkah

Bagaimana untuk membuat krim dadih untuk kek? Resipi memasak langkah demi langkah keju kotej krim masam untuk kek biskut termasuk langkah-langkah berikut:

1. keju kotej cincang dikisar dengan gula;
2. krim masam pra-sejuk ditambah kepada jisim yang terhasil dan semua komponen disebat;
3. jisim siap diletakkan di dalam peti sejuk.

Krim dengan krim dari keju kotej disediakan seperti berikut:

1. sebahagian daripada gula dicampur dengan keju kotej;
2. baki separuh gula disebat dengan krim;
3. campuran gula berkrim dituangkan ke dalam dadih dengan kacau berterusan;

Jika resipi mengandungi gelatin , Kemudian:

1. gelatin pra-rendam dalam air selama kira-kira setengah jam;
2. jisim gelatin yang bengkak larut dengan api yang rendah dan menyejukkan;
3. gelatin terlarut disebat dengan teliti dengan semua bahan krim.

Krim dengan gelatin mesti diletakkan di dalam peti sejuk.

Langkah memasak krim keju kotej dengan susu pekat :

1. keju kotej disebat bersama yogurt dan vanila;
2. gula dan susu pekat dicampur dalam bekas yang dalam;
3. semua komponen dicampur dan disebat sehingga kembang;
4. jisim krim diletakkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.

Resipi untuk krim dadih keju:

1. mentega cair dipotong menjadi kiub dan dipukul secara intensif sehingga kembang dengan gula;
2. vanillin dengan keju kotej parut ditambah kepada jisim yang terhasil, dan semua bahan dicampur dengan teliti;
3. adunan yang telah siap disejukkan.

Isi dadih disapukan padat pada kedua-dua belah kek, sebelum ini dipotong memanjang kepada dua bahagian.

Sebelum dihidangkan, kek boleh dihiasi dengan kepingan buah segar atau marmalade, dan ditaburkan dengan coklat parut, serbuk kuih-muih atau kepingan kelapa di atasnya.

Kelebihan produk susu yang ditapai ini berbanding yang lain ialah kandungan proteinnya yang tinggi. Dan dalam perniagaan gula-gula, keju kotej digunakan sebagai bahan utama untuk membuat krim untuk kek.

Resipi untuk krim keju kotej untuk kek

Apakah jenis krim dari produk susu yang ditapai ini yang belum dicipta: dari yang paling mudah kepada yang paling kompleks. Bagaimanapun, chef profesional membahagikannya kepada 2 kategori: kastard dan mentah. Mereka mempunyai komposisi yang hampir sama, tetapi teknologi memasak yang sama sekali berbeza.

Mudah

Krim ini sesuai untuk kek, pastri, eclair dan juga dihidangkan sebagai pencuci mulut. Hanya masukkan buah cincang dan hidangkan sebagai hidangan dalam mangkuk.

Bahan resepi:

• serbuk - 400 g;
• mentega lemak - 50 g;
• keju kotej 9% - 260 g;
• vanillin - 1 sudu kecil

Masa yang diambil untuk memasak: 20 minit.

Kalori: 323 kcal.

Teknologi memasak:

1. Pada kelajuan sederhana pengadun, pukul keju kotej, mentega dan vanila sehingga licin;
2. Ayak gula aising terlebih dahulu dan, menggunakan satu sudu teh, masukkan secara beransur-ansur ke dalam jisim dadih;
3. Pukul lagi dalam pengadun sehingga licin dan homogen.

Krim untuk kek biskut

Krim ini juga sesuai untuk mengisi muffin, eclair dan kek cawan.

Bahan resepi:

• minyak - 1 pek;
• gula halus - 170 g;
• kayu manis dengan vanila pilihan;
• keju kotej berbutir - 400 g.

Masa yang dihabiskan untuk memasak: 30 minit.

Kalori: 365 kcal.

Teknologi memasak:

Keju krim

Krim putih salji disediakan berdasarkan krim, sesuai untuk lapisan kek lembut.

Bahan resepi:

• keju kotej - 250 g;
• gelatin (serbuk) - 10 g;
• air suling - 50 ml;
• gula halus - 80 g;
• krim - 300 ml.

Masa yang dihabiskan untuk memasak: 40 minit.

Kandungan kalori: 160 kcal.

Teknologi memasak:

Dadih dan krim masam

Sebagai peraturan, keju kotej dengan kandungan lemak 5% digunakan untuk krim itu.

Bahan resepi:

• keju kotej - 400 g;
• pembungkusan vanila;
• krim masam - 3 sudu besar. l.

Masa yang dihabiskan untuk memasak: 10 minit.

Kalori: 168 kcal.

Teknologi memasak:

Keju kotej dan yogurt

Membuat krim berasaskan keju kotej dan yogurt bukanlah sains yang sukar. Ia memerlukan masa dan bahan yang minimum.

Bahan resepi:

• krim lemak - 400 ml;
• keju kotej - 250 g;
• satu paket vanillin;
• yogurt tanpa aditif buah - 200 ml;
• gula halus - 3 sudu besar. l.

Masa yang dihabiskan untuk memasak: 25 minit.

Kalori: 147 kcal.

Teknologi memasak:

1. Pada kelajuan sederhana pengadun, pukul keju kotej, vanila dan yogurt;
2. Krim dicampur dengan gula, pukul sehingga buih kuat dalam mangkuk yang berasingan;
3. Campurkan 2 jisim dan campurkan sehingga konsistensi licin homogen diperolehi.

Dengan susu pekat

Walaupun fakta bahawa susu pekat dicipta di Barat, ia sangat popular di Rusia. Dan berapa banyak jenis krim boleh disediakan daripada susu pekat - tidak dikira. Sebagai contoh, dengan susu pekat dan keju kotej, ia sesuai untuk eclairs.

Bahan resepi:

• keju kotej berbutir - 400 g;
• susu pekat - 0.5 tin;
• serbuk - 100 g.

Masa yang diambil untuk menyediakan: 20 minit.

Kalori: 222 kcal.

Teknologi memasak:

1. Kisar keju kotej;
2. Pukul mentega sehingga kembang dengan serbuk;
3. Teruskan memukul, tuangkan satu sudu susu pekat;
4. Pada akhirnya, tambah keju kotej di bahagian, kacau sentiasa sehingga krim licin homogen diperolehi.

Krim keju dadih

Ia digunakan terutamanya untuk kek cawan dan kek yang dimasak dengan krim masam. Rahsia utama: mentega lembut yang sangat berlemak dan keju sejuk.

Bahan resepi:

• "Philadelphia" - 340 g;
• mentega, mentega lembut - 120 g;
• serbuk - 100 g;
• esen vanila - 2 sudu kecil

Masa yang diambil untuk menyediakan: 10 minit.

Kalori: 272 kcal.

Teknologi memasak:

1. Pukul mentega dengan serbuk selama 5 minit sehingga kembang;
2. Memperkenalkan ekstrak vanila dan keju;
3. Pukul selama 5 minit lagi.

Resipi untuk kek dengan krim dadih

Satu krim tidak akan penuh! Oleh itu, mari kita beralih kepada resipi untuk kek yang dilapisi dengan krim dadih.

lempeng

Bahan resepi:

• tepung - 400 g;
• sedikit garam;
• telur - 2 pcs;
• susu - 450 ml;
• gula - 50 g;
• mentega - 30 g + 120 g untuk pengisian;
• serbuk - 0.5 cawan;
• beri segar - 200 g;
• keju kotej berbutir - 300 g.

Masa yang dihabiskan untuk memasak: 2 jam.

Kandungan kalori: 232 kcal.

Teknologi memasak:

biskut

Kek yang disediakan mengikut resipi ini akan menjadi makanan istimewa utama. cuti kanak-kanak, dan dengan penambahan buah-buahan, anda akan mendapat bukan sahaja lazat, tetapi juga pengisian pelbagai warna.

Bahan resepi:

• telur - 6 pcs;
• vanillin;
• tepung - 300 g;
• pes keju kotej - 800 g;
• gula halus - 300 g;
• minyak - 400 g;
• gula tepung - 60 g.

Masa yang dihabiskan untuk memasak: 1 jam 30 minit.

Kalori: 272 kcal.

Teknologi memasak:

Kek pastri shortcrust coklat tiga lapis dengan krim dadih

Ia tidak dibakar, tetapi gelatin ditambah kepada krim dadih. Oleh itu, sebelum disajikan, pencuci mulut mesti dibekukan di dalam peti sejuk.

Bahan resepi:

• biskut coklat - 125 g;
• mentega - 60 g (pra-cair);
• kayu manis - secubit;
• serbuk gelatin - 1 sudu besar. l;
• air suling - ¼ cawan;
• serbuk - 100 g;
• keju kotej - 375 g;
• susu - 110 ml;
• putih, susu dan coklat gelap dalam bentuk cair - 60 g setiap jenis;
• krim - 200 ml.

Masa penyediaan dan pembekuan: 1 jam + 3 jam.

Kalori: 305 kcal.

Proses membuat kek:

Terdapat kebanyakan resepi mudah membuat kek. Tetapi hanya yang ini menunjukkan semua keberkesanan makanan istimewa itu.

Pada nota

Rahsia utama krim yang sempurna- kualiti dan bahan-bahan segar. Terutama apabila ia berkaitan dengan produk tenusu.

• jika krim masam terdapat dalam resipi, maka kandungan lemak maksimum produk hendaklah 33%. Produk yang terlalu berlemak tidak akan menjadikan lapisan itu lazat, kerana lemak boleh "menyumbat" seluruh rasa;
• mana-mana krim mesti bermula dengan mengisar keju kotej. Walaupun ketulan kecil tidak sepatutnya terdapat dalam produk.

Selamat menjamu selera!

DALAM video seterusnya- Resipi lain untuk membuat krim dadih mudah untuk kek.

Krim dadih untuk kek bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Berikut adalah beberapa yang paling banyak resepi yang menarik krim sedemikian.

Krim yang paling eksotik, paling ringkas, paling serba boleh...

1. Krim dadih paling halus dengan buah

Krim mengikut resipi ini sangat lapang. Anda boleh mengambil strawberi, pisang, buah manisan, kiwi - apa sahaja yang anda inginkan.

Untuk menyediakan krim, anda memerlukan keju kotej(400 g), krim (satu setengah cawan), gelatin (20 g), gula tepung (7 sudu besar).

Keju kotej dengan bantuan pengisar atau pengadun disebat sehingga licin. Tidak sepatutnya ada ketulan. Masukkan krim secara beransur-ansur, sambil menuang krim terus putar. Kemudian, semasa anda bekerja, tuangkan gula tepung, teruskan pukul. Gelatin, pra-diisi dengan air sejuk selama setengah jam untuk membengkak, dipanaskan dan dituangkan ke dalam krim dalam aliran yang kemas. Selepas itu, buah-buahan boleh ditambah di sini. Selepas 5-10 minit, krim akan mula menebal, anda boleh meletakkannya dalam acuan, krim akan mencapai keadaan terakhir selepas beberapa jam di dalam peti sejuk.

2. Krim dadih coklat

Untuk dia anda perlukan: krim (200 g), keju kotej (200 g), susu (separuh gelas), gula (separuh gelas), serbuk koko (30 g), mengikut budi bicara anda - coklat parut (1 sudu kecil).

Serbuk koko dicampur dengan gula, kemudian susu dituangkan ke dalam campuran ini dalam aliran, dipukul dengan pengadun, secara beransur-ansur menambah keju kotej dan krim. Konsistensi krim adalah mousse lembut dan padat. Sebelum dihidangkan, sejukkan dan taburkan coklat parut.

3. Krim dadih paling mudah

Ini mungkin resipi yang paling banyak diminta. Ia boleh dilakukan dalam beberapa minit, menggunakan minimum cara tambahan.

Untuk krim yang anda perlukan: keju kotej (250 g), gula (50 g), mentega - sekeping kecil (25 g), beberapa titis jus lemon untuk meningkatkan rasa.

Mentega disapu dengan gula sehingga lembut. jisim homogen. Ini boleh dilakukan dengan sudu, kemudian keju kotej secara beransur-ansur didorong ke dalamnya, terus mengisar. Apabila konsistensi menjadi homogen, tambah jus lemon. Krim sudah siap.

4. Krim dadih diet

sangat hidangan yang lazat untuk kanak-kanak atau mereka yang sedang berdiet. Gelatin (15 g) dituangkan dengan air sejuk (50-100 g), dibiarkan membengkak, selepas setengah jam dipanaskan dengan lembut. Keju kotej tanpa lemak berkualiti tinggi (600 g), yogurt semulajadi masak sendiri atau dibeli (300 g), pukul sehingga jisim tebal sekata diperolehi. Larutan gelatin dituangkan ke dalam campuran, dicampur, kek disapu atau dituangkan ke dalam pasu, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.

5. Krim dadih masin

Berguna dan snek yang sedap. Dengan krim ini, anda boleh membuat sandwic atau berkhidmat dengan ulam.

Krim memerlukan keju kotej(200 g), krim (suku cawan), sebarang keju keras(80-100 g), bawang putih (2-3 ulas), garam secukup rasa.

Kisar keju kotej sehingga halus, tolak bawang putih melalui penekan bawang putih, campurkan dengan garam, parut keju pada sangat parut halus. Campurkan segala-galanya, tambah krim untuk kelembutan, garam dan gaul rata. Anda boleh menambah sayur-sayuran cincang halus.

6. Krim dadih dengan marshmallow

resipi eksotik.

Memerlukan: keju kotej (400 g), marshmallow (350 g), krim (gelas), gula tepung (marshmallow boleh mempunyai tahap kemanisan yang berbeza-beza, jika ia sangat manis, bahan ini mungkin tidak diperlukan).

Kisar keju kotej, dengan pengisar atau dengan tangan, sehingga jisim homogen lembut diperolehi. Marshmallow dipotong menjadi kepingan, tuangkan krim, letakkan mandi air dan cair, kacau, sehingga marshmallow lembut (jangan biarkan mendidih!), Keluarkan dari haba, pukul dengan teliti dengan pengadun, biarkan di dalam bilik untuk menyejukkan secara semula jadi, kemudian sejuk di dalam peti sejuk. Selepas itu, jisim marshmallow mesti dicampur dengan keju kotej, pukul semuanya dengan teliti. Rasa dan tambah gula tepung jika perlu. Hidangkan sejuk, untuk kek sejuk selama 5-6 jam.

7. Krim dadih dengan susu pekat

Jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk cukup lama (5 jam), anda boleh mendapatkan ais krim yang sangat baik. Tetapi krim ini juga sangat baik sebagai pencuci mulut. Memasak sangat mudah.

Untuk krim, anda memerlukan 200 gram keju kotej, setengah tin susu pekat, sedikit susu (suku cawan). Keju kotej mesti dicampur dengan susu pekat, pengadun atau secara manual, selepas mendapat jisim lembut yang homogen, tambah susu, campurkan dengan teliti lagi. Sejukkan sehingga dikehendaki. Anda boleh menghias dengan beri, kacang, buah manisan, kismis, dan lain-lain. Rasanya seperti crème brulee.

8. Krim dadih dengan gelatin

Salah satu krim kek yang paling popular. Boleh dibuat dengan krim atau krim masam. Dalam kes pertama, anda memerlukan keju kotej(250 g), krim berat (300 g), air sejuk (suku cawan), gula (100 g), gelatin (10 g).

Tuangkan gelatin dengan air, biarkan ia membengkak selama setengah jam. Kisar keju kotej melalui ayak, sejukkan krim dan pukul dengan separuh gula sehingga buih gebu dan berterusan terbentuk. Panaskan gelatin bengkak sehingga dibubarkan sepenuhnya, tuangkan ke dalam keju kotej, sebelum ini dicampur dengan gula yang tinggal. Kemudian dengan berhati-hati, tanpa berhenti mengacau, masukkan krim putar ke dalam campuran dadih-gelatin. Campuran ini mengeras dalam 2-3 jam di dalam peti sejuk, bertukar menjadi krim halus.

Krim dadih untuk kek

Bosan memilih inti untuk makanan bakar anda? Krim kek dadih klasik akan membantu anda menyelesaikan semua masalah ini - lihat resipi langkah demi langkah

500 g

30 min

225 kcal

5/5 (5)

Perkakas dan perkakas dapur: pengisar, beberapa mangkuk dalam 300 - 700 ml, sudu (meja dan teh), cawan penyukat, ayak dan pukul.

Terdapat banyak panduan di Internet untuk membuat krim dadih untuk membakar biskut, tetapi kebanyakannya mengandungi bahan tambahan dan jauh dari resipi klasik. Nenek saya pernah membuat krim dadih untuk kek selama bertahun-tahun. resipi langkah demi langkah dari Soviet lama buku masakan, dan saya sentiasa berpaling kepada pengalaman bertahun-tahun untuknya dengan cepat dan tanpa masalah membuat pengisi biskut yang terkenal, atau pai manis, rasa yang kita semua ingat dari tadika.

Hari ini saya memutuskan untuk menulis panduan terperinci untuk memasak langkah demi langkah ini. lemah lembut krim klasik , yang akan berguna untuk semua acara kehidupan masakan - untuk merendam kek, untuk mengisi pastri kecil dan juga untuk menghias produk perayaan. Dalam panduan, saya akan memberitahu anda cara membuat krim untuk kek berdasarkan keju kotej lembut.

Pastikan hidangan yang dimaksudkan untuk penyediaan krim dibasuh dengan teliti dengan agen penyahgris dan juga disapu kering. Jenis krim klasik tidak bertolak ansur dengan lemak yang boleh dimakan, kerana ia sangat merosakkan rasa dan bau pengisi.

Anda perlu

Paling titik utama dalam senarai ramuan krim dadih yang berjaya ialah segar dan gemuk keju kotej, dibeli hanya dari sumber yang dipercayai.

Komponen utama anda juga harus mempunyai tinggi terbaik sebelum tarikh, kerana ia akan digunakan untuk kuih-muih, yang sepatutnya berdiri untuk beberapa waktu bukan di dalam peti sejuk, tetapi di dalam bilik yang hangat.

Cara membuat kek keju krim yang lazat

Dadih anda yang menakjubkan krim minyak sedia untuk makan! Mengambilnya untuk satu jam dalam peti sejuk, dan kemudian berasa bebas untuk menggunakan untuk mengisi manis anda produk masakan. Saya biasanya menggunakannya selepas penyejukan untuk resipi.

Jangan lupa bahawa krim yang tinggal selepas lapisan kek boleh digunakan sebagai salah satu yang paling banyak pencuci mulut yang sihat untuk kanak-kanak dan orang dewasa - untuk ini, hanya sapukan krim ke dalam cawan dan taburkan dengan kismis atau buah-buahan manisan.

Video resipi krim dadih untuk kek

Lihat betapa tebal dan tebal krim dadih untuk mengisi kek dan produk doh manis, yang disediakan mengikut resipi ini, ternyata:

Bagi yang ingin tahu dan pencinta eksperimen, saya perhatikan bahawa terdapat dua jenis krim ini yang lebih popular. pertama,