Resipi sup sorrel. Sup sorrel dengan telur: resipi. Berapa banyak sorrel yang anda perlukan

Terutama berguna, kaya dengan vitamin dan mineral, sorrel dianggap semasa kematangan awal. Walaupun, sepanjang musim dan juga beku atau tin, sayur-sayuran mengekalkannya ciri berfaedah... Perlu diperhatikan kandungan vitamin C, K dan E yang tinggi, beberapa vitamin kumpulan B. Plus, asid tannic dan fosforus, besi, magnesium dan zink ditambah.

V perubatan rakyat sorrel sentiasa digunakan sebagai rawatan tambahan. Herba membantu dengan pelbagai penyakit perut - gastritis, kolitis. Ia juga telah terbukti bahawa sorrel menormalkan tahap kolesterol, menghilangkan toksin dan toksin.

Sup sorrel klasik dengan telur: resipi dengan foto

Pada tulang

Mari kita mulakan dengan resepi tradisional apabila sup dimasak dengan sup daging pada tulang. Sebagai peraturan, selalu ada telur dalam sup ini, ia memberikan hidangan itu rasa pedas dan kekayaan istimewa. Telur boleh dimasukkan ke dalam sup yang sudah direbus, hancur. Pilihan lain ialah memecahkan telur mentah dalam mangkuk dan kacau, kemudian tuangkan ke dalam sup. Dalam varian penambahan ini, mi telur akan terapung di dalam sorrel.

Apa yang anda perlukan:
1.500 gram daging pada tulang untuk sup;
2. 500 gram kentang;
3.400 gram sorrel;
4. Tiga sudu besar pes tomato;
5. Mentol dan lobak merah;
6. Dua telur ayam;
7. Garam, rempah ratus dan minyak bunga matahari.

Untuk membuat sup, anda perlu merebus sup terlebih dahulu. Ia akan menjadi kaya dan bersih. Ia cukup hanya dengan tuangkan air ke atas daging, letakkan di atas api, keluarkan buih coklat sebelum mendidih. Apabila kuah mendidih, kecilkan api. Biarkan sup masak selama sejam, kemudian tambah garam, lada dan daun bay, masak sup selama setengah jam lagi.

Semasa asas sup sedang disediakan, anda boleh menangani bahan-bahan individunya. Bilas dan potong kentang menjadi kiub. Masukkan dalam sup, selepas 30 minit mendidih tambahan, kentang dan kurangkan api kepada minimum, masak selama 15 minit. Selepas itu, tambah telur - pilih salah satu daripada dua pilihan, yang diterangkan pada permulaan resipi.

Pembalut untuk sup kami disediakan berdasarkan bawang dan lobak merah, yang dicincang halus dan digoreng hingga coklat keemasan dalam minyak sayuran, kemudian tuangkan pes tomato, segelas air, keluarkan sedikit. Kemudian tuangkan sos ke dalam sup, tambahkan sorrel cincang halus dan masak semuanya selama 10 minit lagi. Kemudian matikan api dan biarkan borscht hijau berdiri selama 10-20 minit lagi di bawah tudung, supaya semua produk memberikan hidangan pertama kekayaan rasa dan aroma mereka

Sup ayam

Resipi lain dengan foto cara membuat sup sorrel klasik dengan telur, kami cadangkan membuatnya dalam sup ayam. Ia akan menjadi hidangan pertama yang tidak berkalori tinggi seperti dalam resipi pertama dengan daging pada tulang, tetapi rasanya tidak dapat ditandingi.

Apa yang anda perlukan:
1.500 gram daging ayam;
2. 500 gram kentang;
3. Mentol dan lobak merah;
4. 2 biji telur ayam;
5.400 gram sorrel.

Untuk menyediakan sup, anda boleh menggunakan bahagian bangkai yang berlainan mengikut budi bicara anda, adalah penting bahawa daging tetap segar. Pertama, masak air rebusan ayam, kemudian masukkan ayam dari sana, dan tapis air rebusannya sendiri. Keluarkan daging dari tulang, kemudian kembalikan ke sup.

Potong kentang yang dikupas dan dibasuh menjadi kiub, tuangkan ke dalam sup siap, yang sepatutnya mendidih. Tunggu sehingga kuah mendidih dan masak sup dengan api perlahan selama 20 minit. Selepas masa ini, masukkan sayur-sayuran goreng - bawang dan lobak merah ke dalam sup. Pecahkan telur mentah secara berasingan, tambah garam dan rempah kepada mereka, goncang dengan garpu.

Potong sorrel menjadi jalur nipis. Apabila kentang dimasukkan ke dalam kuahnya yang lembut, masukkan bawang besar, lobak merah dan sorrel di sana. Kemudian tuangkan telur ke dalam sup dalam aliran yang kemas, sambil kacau sup dengan garpu. Tuangkan daging ayam rebus, tambah garam dan rempah. Sekarang rebus, matikan api dan biarkan sup di bawah penutup tertutup selama 30 minit untuk diselitkan. Bagaimana .

Pada sup sayur-sayuran

Jika anda hanya memasak sup sorrel tanpa menggunakan daging, maka ia masih akan menjadi lazat dan aromatik. Menggunakan telur untuk hidangan pertama ini akan meningkatkan nilai pemakanannya.

Apa yang anda perlukan:
1.600 gram kentang;
2.400 gram sorrel segar;
3. Tiga telur ayam;
4. Lada benggala, bawang besar, tomato dan lobak merah.
5. Hijau, krim masam untuk berpakaian, rempah ratus.

Letakkan periuk air di atas api, potong kentang menjadi kiub dan masukkannya ke dalam air. Masukkan garam selepas 15 minit. Potong bawang menjadi kiub, goreng dalam minyak sayuran bersama-sama dengan lobak merah yang dipotong dadu. Tambah ke sup. Goreng kiub secara berasingan lada benggala dalam keadaan segar jus tomato dari satu tomato, tambah rempah, garam, kemudian tuangkan sayur-sayuran ini ke dalam sup.

Sup sorrel - prinsip memasak umum

Selepas tempoh musim sejuk, anda mahukan sesuatu yang ringan dan vitamin. Sup sorrel paling baik dimasak pada musim bunga, apabila pucuk hijau muda telah menumpukan jumlah maksimum vitamin, mineral dan garam. Anda boleh memasak sup sorrel dalam sup daging (terbaik dengan ayam atau daging lembu) atau dalam air. Walau bagaimanapun, makanan dihidangkan hangat atau sejuk sup daging masih best dihidangkan panas. Kentang, sayur-sayuran panggang lobak merah dan bawang, sebarang sayur-sayuran (dill, ketumbar, bawang hijau atau pasli) dan rempah biasanya ditambah ke dalam hidangan. Anda boleh melangkau menggoreng dan tidak - hanya kupas bawang dan lobak merah, potong dan masukkan ke dalam sup. Kadang-kadang kubis putih atau kubis Cina, jalur lada benggala dan kiub tomato. Sebagai tambahan kepada sorrel, anda boleh meletakkan sayur-sayuran muda lain dalam hidangan: jelatang, dandelion, bahagian atas bit, serta bayam dan arugula. Jika anda tidak mempunyai masa untuk memasak sup daging, anda boleh mengambil mana-mana daging dalam tin - sup sorrel ternyata sangat kaya dan menyelerakan dengan mereka. Hidangan ini biasanya dihidangkan dengan krim masam, separuh telur rebus dan herba cincang halus dan bawang hijau. Ia sangat lazat untuk memarut keju pada parut kasar dan menambahnya ke sup panas.

Sup sorrel - menyediakan makanan dan hidangan

Sebelum mendidih sup, daging mesti dibasuh dalam air sejuk dan diproses (potong filem dan urat, jika ada). Adalah lebih baik untuk memasak daging dalam satu bahagian, dan selepas ia siap, keluarkan dan potong ke dalam bahagian. Sayur-sayuran dan herba perlu dibilas dan dikupas dengan teliti. Adalah lebih baik untuk tidak memotong kentang untuk sup sorrel terlalu besar, tongkat nipis atau kiub kecil akan dilakukan. Cincang bawang halus, dan parut lobak merah (walaupun boleh cincang halus). Adalah lebih baik untuk tidak memotong sorrel terlalu halus, jika tidak ia akan mendidih dan berubah menjadi bubur. Rebus telur rebus terlebih dahulu untuk dihidangkan.

Dari hidangan anda memerlukan periuk besar, sudu berlubang, pisau, papan pemotong dan parut. Sediakan kain kasa bersih untuk menapis sup. Hidangan ini boleh dihidangkan dalam mangkuk atau mangkuk dalam biasa.

Resipi sup sorrel:

Resipi 1: Sup Sorrel

Sup cahaya hijau ini bagus untuk hari musim panas yang panas. Hidangan ini menyenangkan bukan sahaja dengan rasa masam yang menyenangkan, tetapi juga dengan banyak vitamin dan unsur mikro yang berguna.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Daging ayam - 380-400 g;
• Kentang - 340 g;
• Coklat segar - 220 g;
• lobak merah - 120 g;
• Bawang - 90-100 g;
• Garam secukup rasa;
• Minyak sayuran untuk menggoreng;
• Krim masam - untuk hidangan;
• Dill dan pasli.

Kaedah memasak:

Kami membasuh daging ayam dengan air sejuk dan tetapkan masak selama 30-40 minit. Selepas mendidih pertama, dinasihatkan untuk mengalirkan air, tuangkan daging dan masak lagi. Semasa ayam masak, anda boleh mengupas dan memotong kentang menjadi kiub kecil, cincang halus bawang dan parut lobak merah yang dikupas pada parut kasar. Kami juga mencuci semua sayur-sayuran (sorrel, dill dan pasli) dalam air, dan kemudian cincang halus. Warna coklat boleh dicincang lebih besar sedikit. Kami mengeluarkan ayam yang dimasak dan memotongnya menjadi beberapa bahagian. Masukkan kentang ke dalam kuah rebus dan masak sehingga empuk. Pada masa ini, anda boleh memasak menggoreng: pertama letakkan bawang dalam kuali dengan minyak sayuran, kemudian tambah lobak merah. Goreng sayuran selama beberapa minit. Kami memeriksa kentang dengan pisau - jika direbus, tambah goreng sayuran. Kemudian masukkan semula daging cincang dan sorrel. Selepas mendidih, masak sup selama 5-7 minit lagi. Garam hidangan secukup rasa. Semasa sup sorrel diselitkan, kisar herba cincang dengan garam dengan tangan anda dan masukkan ke dalam mangkuk hidangan. Hidangkan hidangan dengan krim masam dan roti hitam.

Resipi 2: Sup Sorrel dan Bayam

Hidangan pertama yang sangat memuaskan, sihat dan menyegarkan. Sup sorrel sedemikian disediakan dalam sup daging lembu, aroma yang diberikan oleh rempah-rempah dan sayur-sayuran.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Satu kilogram daging lembu pada tulang;
• Setengah lobak merah besar;
• Akar pasli;
• Bawang - 1 pc.;
• 25 g sorrel, dill dan bayam;
• 1 sudu besar. l. tepung dan mentega;
• Krim masam - secukup rasa;
• 6 telur ayam;
• Garam secukup rasa;
• Beberapa biji lada hitam;
• Daun salam - 2-3 pcs.

Kaedah memasak:

Kami membasuh daging, memprosesnya, mengisinya dengan air dan menetapkannya untuk memasak. Selepas mendidih, keluarkan buih dengan sudu berlubang. Beberapa minit sebelum daging dimasak, masukkan lada dan daun bay. Kami mengeluarkan daging yang telah siap dan ketepikan seketika. Tapis sup dari lada dan lavrushka dan tuangkan semula ke dalam kuali. Basuh sorrel dengan bayam, tuangkan air mendidih dan biarkan selama setengah jam. Kemudian kami mengalirkan air dan tuangkan sedikit sup daging. Rebus herba dalam sup selama kira-kira 5-6 minit. Kemudian kami mengeluarkan sayur-sayuran, potong dan masukkannya ke dalam periuk dengan sup, tuangkan sup di mana sayur-sayuran dimasak di tempat yang sama. Cincang halus bawang, kupas lobak merah dan akar pasli dan potong ke dalam bulatan nipis. Masukkan semua sayur-sayuran dalam sup mendidih. Semasa sup mendidih, kisar tepung dengan mentega dan masukkan sedikit sup daging ke dalam adunan. Beberapa minit sebelum memasak, masukkan campuran ini ke dalam sup. Semasa hidangan diselitkan, masak telur rebus, potong dill dan potong telur rebus separuh. Hidangkan sup sorrel dengan separuh telur, sekeping daging, krim masam dan herba.

Resipi 3: Sup Sorrel dengan Barli

begitu lampu hijau sup sorrel boleh dimasak dalam sup daging atau air, dan jika anda menambah barli, hidangan itu akan menjadi lebih memuaskan. Dalam keadaan panas, anda boleh makan sup dan sejuk - ia tidak menjadi lebih teruk daripada ini.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Satu paun kaki ayam atau set sup;
• 2 lobak merah dan bawang;
• garam;
• Setengah gelas barli;
• Biji lada;
• daun salam;
• 2 kentang;
• 120 g sorrel;
• Minyak sayuran;
• 3 biji telur;
• Lada hitam tanah;
• Krim masam.

Kaedah memasak:

Mula-mula, mari sediakan sup: bilas ayam, isi dengan air dan biarkan mendidih. Selepas mendidih, keluarkan buih dan kecilkan api. Masukkan sebiji bawang besar yang dikupas dan 1 lobak merah yang dikupas ke dalam sup. Masak sehingga daging mudah diasingkan dari tulang. Masukkan kacang polong, daun bay dan sedikit garam 10 minit sebelum masak. Keluarkan lavrushka, lada dan lobak merah dengan bawang dari sup siap. Keluarkan daging dan asingkan dari tulang. Tapis kuahnya. Selari dengan sup, anda perlu memasak barli. Kami mencuci dan memotong sorrel, kupas dan potong kentang menjadi kiub. Cincang halus bawang, parut lobak merah. Goreng bawang dan lobak merah sehingga lembut dalam minyak sayuran, tambah sedikit garam dan lada pada akhirnya. Masukkan kentang dalam sup mendidih, selepas 10 minit letakkan barli, dan selepas 20 minit masukkan goreng. Masak sup dengan api perlahan, kacau sekali-sekala. Masukkan sorrel cincang dan daging ayam 5 minit sebelum memasak. Kami rasa sup, jika perlu, tambah garam dan lada secukup rasa. selepas sup sorrel diselitkan, hidangkan dengan separuh telur rebus dan krim masam.

Resipi 4: Sup Sorrel dan Stew

Cuba masak sup ringan yang indah ini bukan dengan sup daging, tetapi dengan rebusan. Hidangan itu dimasak berkali-kali lebih cepat dan ternyata sangat kaya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Bank daging dalam tin;
• Kentang - 4 pcs.;
• 1 lobak merah dengan bawang;
• 2 secubit gula;
• Minyak sayuran;
• Tepung - 1 sudu kecil;
• 2-3 tandan sorrel;
• Krim masam dan telur rebus - untuk hidangan;
• Garam, lada, lavrushka dan apa-apa rempah lain.

Kaedah memasak:

Kupas bawang dan lobak merah, cincang halus bawang, dan tiga lobak merah pada parut. Goreng sayur-sayuran dalam minyak sayuran sehingga lembut dan tambah secubit gula dan satu sudu teh tepung (untuk membuat sup lebih kaya). Kupas kentang dan potong menjadi jalur. Tuangkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Tuangkan kentang ke dalam periuk. Masukkan goreng 10 minit selepas mendidih. Buka tin daging rebus dan masukkan semua isi ke dalam sup. Kami membasuh sorrel dan dipotong menjadi reben. Masukkan sorrel 5-7 minit selepas rebus. Masak sup selama 10-12 minit lagi, kemudian tambah garam dan lada, lavrushka dan mana-mana rempah lain secukup rasa. Selepas hidangan diselitkan, sajikan sup dengan telur separuh rebus dan krim masam.

Resipi 5: sup kubis coklat dan muda

Sorrel meminjamkan hidangan ringan masam, dan kubis menambah kelembutan. Sup sorrel ini akan menarik terutamanya kepada mereka yang tidak suka hidangan pertama yang terlalu masam.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Daging ayam - setengah kilo;
• Muda Kubis putih- 400 g;
• 1 lobak merah kecil;
• 2 bawang kecil;
• 1-2 kentang;
• 1 tomato kecil;
• Sorrel - beberapa tandan (secukup rasa);
• Garam, lada dan daun bay;
• Telur rebus dan krim masam untuk dihidangkan.

Kaedah memasak:

Kami memasak, seperti biasa, sup ayam, keluarkan daging siap dan asingkan dari tulang. Kupas kentang, potong menjadi kiub dan masukkan ke dalam sup mendidih. Basuh kubis, potong nipis dan buang dalam 10 minit selepas kentang. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak bunga matahari sehingga warna keemasan yang menyenangkan. Kupas lobak merah, parut dan goreng bersama bawang sehingga lembut. Tomato saya, keluarkan kulit (untuk ini anda perlu melecurkannya dengan air mendidih), potong kiub dan masukkan ke dalam kuali. Kami merebus sayur-sayuran selama beberapa minit. Masukkan sup pembalut sayur... Basuh sorrel dan potong menjadi reben. Masukkan sorrel dan daun salam 5 minit selepas menggoreng. Selepas mendidih, kecilkan api dan reneh sup sorrel kami selama 5-7 minit lagi. Pada akhir memasak, garam dan lada hidangan secukup rasa. Selepas sup diselitkan, hidangkan dengan telur rebus, sekeping daging dan krim masam. Telur boleh dihancurkan atau dipotong menjadi dua atau empat.

- letakkan sayur-sayuran halus pada akhir memasak, jika tidak, ia akan mendidih dan kehilangan vitamin;

- untuk membuat hidangan lebih memuaskan, anda boleh menambah bijirin, cendawan atau makanan laut;

- telur boleh direbus terlebih dahulu dan ditambah kepada setiap pinggan separuh, atau anda boleh memukul telur dengan krim atau air dalam gelas dan tuangkan dalam aliran nipis beberapa minit sebelum akhir memasak.

Sup sorrel- hidangan pertama yang sihat, yang disyorkan untuk disediakan selepas beriberi musim sejuk, kerana terdapat banyak elemen yang diperlukan di dalamnya.

Sup telur coklat klasik adalah resipi paling mudah dengan set bahan yang minimum.

Produk yang diperlukan:

• dua telur;
• lobak merah;
• perasa mengikut budi bicara anda;
• 300 gram daun sorrel;
• dua kentang;
• 400 gram daging.

Proses memasak:

1. Kami menyediakan sup berdasarkan daging yang dipilih. Anda boleh menggunakan air kosong untuk menjadikan hidangan lebih ringan.
2. Dalam bekas yang berasingan, rebus kentang dan lobak merah dengan kulitnya.
3. Kami mengupas sayur-sayuran, membuangnya ke dalam sup mendidih atau air. Letakkan sorrel yang dipotong menjadi kepingan di sana, perasakan dengan rempah.
4. Pukul kandungan telur sedikit dan perlahan-lahan masukkan ke dalam sup, ia sepatutnya mendidih pada masa ini. Kami sedang menunggu telur bergulung dan itu sahaja, anda boleh menembak.

Dengan Chiken

Sup ayam coklat adalah cara lain untuk membuat lazat dan makan tengahari yang menyelerakan untuk seisi keluarga.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 300 gram sorrel;
• sekeping fillet ayam;
• satu lobak merah dan bawang;
• perasa seperti yang dikehendaki;
• dua biji kentang.

Proses memasak:

1. Masak daging dengan api perlahan selama kira-kira 30 minit untuk membuat kuahnya, kemudian letakkan di atas pinggan.
2. Dalam apa yang berlaku, letakkan kentang yang dipotong dadu. Kami menghidupkan lobak merah dan bawang menjadi kepingan kecil, goreng sebentar sehingga coklat keemasan, hantarkannya ke sup dan bawanya ke kesediaan selama lima minit.
3. Sekarang tambahkan sorrel cincang, perasa terpilih ke seluruh produk dan simpan di atas dapur selama dua minit.

Sup tanpa lemak

Sup Sorrel Lean adalah hidangan mudah untuk berpuasa atau berdiet dengan banyak vitamin.

Produk yang diperlukan:

• satu lobak merah;
• tiga kentang;
• 200 gram sorrel;
• satu tomato;
• pelbagai herba dan rempah ratus.

Proses memasak:

1. Kisar semua bahan yang ditunjukkan menjadi kiub.
2. Kami meletakkan bekas dengan air supaya ia mendidih, dan kami membuang kentang di sana.
3. Selepas 10 minit masukkan lobak merah, tomato dan sorrel.
4. Ia kekal hanya untuk menambah herba dan apa-apa perasa mengikut citarasa anda, tahan selama beberapa minit lagi di atas api, supaya sayur-sayuran menjadi lembut sepenuhnya dan hidangan sudah siap.

Sup cepat dengan rebusan

Sup sorrel dengan rebusan adalah resipi apabila terdapat sedikit masa, tetapi anda memerlukan sesuatu yang lazat, mengenyangkan dan dengan daging.

Produk yang diperlukan:

• tiga kentang;
• dua telur;
• tin kecil rebusan;
• lobak merah dan bawang;
• pelbagai perasa;
• 200 gram sorrel.

Proses memasak:

1. Kami tidak memerlukan kuali untuk membuat resipi sup sorrel ini. Semua tindakan boleh dilakukan dengan segera dalam periuk.
2. Kami menyebarkan rebusan di dalamnya, goreng sebentar, tambah bawang cincang, kemudian lobak merah dan tahan sehingga sayur-sayuran lembut.
3. Kami mengisi kandungan dengan air, dan apabila ia mendidih, anda boleh membuang kentang ke dalam kiub.
4. Apabila ia hampir siap, tambahkan sorrel cincang, pelbagai herba dan perasa terpilih, tahan selama beberapa minit dan keluarkan dari api. Hidangkan bersama telur separuh masak.

Dalam multicooker

Sup yang dimasak dalam periuk perlahan mengekalkan lebih banyak bahan berguna daripada sup yang dibuat di atas dapur dalam periuk biasa.

Produk yang diperlukan:

• mentol;
• dua telur;
• mana-mana daging seberat 300 gram;
• lobak merah;
• perasa seperti yang dikehendaki;
• tiga kentang;
• 100 gram sorrel.

Proses memasak:

1. Mula-mula, turunkan daging yang dipotong menjadi kepingan sederhana ke dalam cawan.
2. Padanya kami meletakkan lobak merah, bawang dan kentang cincang dalam kiub. Pada peringkat ini, kami perasakan segala-galanya dengan rempah yang dipilih mengikut citarasa kami. Jika suka, anda boleh goreng sedikit sayur dalam mod "Bakar" selama 10 minit.
3. Isi kandungan dengan air, adalah wajar bahawa ia sudah panas, dan tetapkan operasi peranti ke mod "Memadamkan" selama satu jam.
4. Lima minit sebelum tamat masa memasak, tuangkan telur dan sorrel yang telah dipukul sedikit ke dalam sup. Kami sedang menunggu program selesai bekerja dan anda boleh menghantar.

Sup sorrel dalam tin atau beku

Oleh kerana musim sorrel pendek, ia patut dibekukan atau digulung terlebih dahulu, supaya kemudian pada bila-bila masa sepanjang tahun anda boleh memasak hidangan yang sihat.

Produk yang diperlukan:

• empat kentang;
• 350 gram daging;
• 400 gram coklat kemerah-merahan dalam tin;
• dua telur;
• pelbagai perasa;
• mentol.

Proses memasak:

1. Seperti biasa, kami menyediakan sup dari daging: kami memasak ayam selama kira-kira 30 minit, dan sesuatu yang lain selama kira-kira sejam.
2. Selepas asas siap, kami mengeluarkan daging, jika dikehendaki, anda boleh memotongnya dan meletakkannya semula.
3. Masukkan kentang, potong dadu kecil, bawang goreng dan simpan hidangan di atas dapur sehingga kentang lembut.
4. Ia tetap hanya untuk meletakkan sorrel cincang dan berhati-hati tuangkan kandungan telur yang sedikit dipukul. Hanya dalam beberapa minit, hidangan boleh dihidangkan di atas meja.

Sup - puri

Ternyata sorrel boleh digunakan untuk membuat bukan sahaja sup standard, tetapi juga sup puree.

Produk yang diperlukan:

• 50 gram sorrel;
• dua kentang;
• perasa sesuka hati;
• balang kecil krim masam;
• 25 gram mentega;
• mentol.

Proses memasak:

1. Adalah lebih baik untuk mula memasak dengan segera dalam periuk, supaya anda tidak mengalihkan apa-apa kemudian. Di dalamnya kita menenggelamkan sedikit minyak, di mana kita menggoreng bawang cincang.
2. Isi kandungan jumlah yang betul air, masak sehingga mendidih dan buang kentang dalam kiub di sana, tunggu sehingga ia menjadi lembut.
3. Ia kekal hanya untuk menambah coklat kemerah-merahan, tahan hidangan selama tiga minit lagi, kemudian mengisarnya dengan pengisar ke dalam jisim lembek, tuangkan krim masam dan bawa ke keadaan puri.

200 gram sorrel;

350 gram mana-mana daging.

Proses memasak:

1. Sebagai permulaan, sediakan sup dengan merebus daging selama kira-kira sejam, perasa dengan rempah.
2. Jika dikehendaki, daging boleh dikeluarkan, atau dipotong dan dimasukkan semula ke dalam hidangan.
3. Apa yang berlaku, masukkan kentang yang dipotong dadu, teruskan dengan api perlahan sehingga ia menjadi lembut.
4. Kami menyimpan sayur-sayuran cincang untuk seketika kuali panas sehingga pembentukan kemerahan yang indah dan hantar ke hidangan.
5. Adalah dinasihatkan untuk mencurahkan air mendidih ke atas jelatang sebelum digunakan, maka ia tidak akan berduri. Kami mengubahnya dan coklat ke dalam kepingan dan menambah kepada komponen lain.
6. Ia kekal hanya untuk mengisi telur rebus, dipotong menjadi kepingan kecil, tahan selama satu minit lagi dan keluarkan dari dapur.

Produk yang diperlukan:

• tomato;
• dua telur;
• perasa seperti yang dikehendaki;
• 150 gram sorrel;
• tiga kentang;
• bawang dan lobak merah satu demi satu;
• satu keju yang diproses.

Proses memasak:

1. Kupas tomato; sebaliknya anda boleh menggunakan pes tomato.
2. Dalam kuali panas, bawa bawang cincang, lobak merah parut dan tomato sehingga perang keemasan.
3. Masukkan kentang, yang telah dicincang, ke dalam air, biarkan mendidih dan biarkan sehingga ia menjadi lembut. Selepas itu, letakkan sayur-sayuran yang disediakan.
4. Parut keju sejuk, potong sorrel dan gabungkan dengan sup. Tuangkan telur yang dipukul sedikit di sana, campurkan, tunggu sehingga mereka mengambil, ia mengambil masa tiga minit. Tutup api dan selepas 15 minit sup boleh dihidangkan.

Sorrel, seperti bayam, jelatang, sangat baik untuk musim bunga - sup musim panas... Musim bunga adalah masa terbaik untuk memasak sup dengan herba semasa masih muda. Dan organisma manusia, selepas musim sejuk, memerlukan vitamin. Dan saya mahu sesuatu yang baru. Borscht dan chop sudah bosan dengan musim sejuk. Saya mahu sesuatu yang lebih mudah.

Sudah tentu ada sup ringan lain selain sup sorrel seperti atau. Supnya sedap dan ringan. sup Itali- "". Nah, beberapa yang lain. Kami akan bercakap tentang mereka secara berasingan entah bagaimana.

Saya masih ingat semasa kecil ibu saya memasak sup dengan coklat kemerah-merahan, apabila kami berjaya mengambilnya di hutan, tetapi lebih kerap dengan jelatang. Kemudian ia lapar dan sudah tentu tiada daging dalam sup. Ia mahal untuk membeli krim masam, dan oleh itu sup itu sedikit dibumbui dengan susu. Tetapi apa itu sup sedap.

Pada masa muda saya, mengingati ini, saya fikir, betapa teruknya kita, walaupun kita makan jelatang. Dan hanya sebagai orang dewasa saya menyedari bahawa bukan kerana kelaparan kami memakannya, tetapi ia lazat dan memberikan banyak vitamin yang sangat diperlukan oleh tubuh kanak-kanak, terutamanya pada musim bunga.

Cara memasak sup sorrel hijau - resipi langkah demi langkah

Jadi hari ini kita akan memasak 1 borscht hijau dengan dua jenis daging. 1 sup sorrel tanpa daging. 1 sup, yang akan bersama dan tanpa daging. Bagaimana ia, lihat resipi.

Menu:

1. Borsch hijau dengan resipi sorrel dan telur dengan foto langkah demi langkah

bahan-bahan:

• kaki Turki
• Daging lembu atau babi (lidah)
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Kentang - 4-5 sederhana
• Telur - 3-4 pcs.
• Sorrel - tandan
• Lada garam
• hijau

Kalau sayang sangat sup pekat, boleh tambah kentang dan telur.

Penyediaan:

Kami akan memasak borscht dari 2 jenis daging. Ini adalah ayam belanda dan daging babi, tetapi kami tidak mengambil daging itu sendiri, tetapi 2 lidah. Turki ditambah lidah, ternyata borscht hijau yang sangat lazat. Sudah tentu, anda boleh mengambil mana-mana daging yang anda ada, tetapi cuba yang ini. Saya fikir anda akan menyukainya.

Tulis dalam komen jika anda suka pilihan ini

1. Letakkan kaki ayam belanda dalam periuk 5 liter dengan kira-kira 3 liter air. Kami meletakkan dua di sana lidah babi, satu lobak merah dan sekepala bawang. Tutup dengan penutup dan bakar untuk memasak sup kami.

2. Sementara itu, sediakan sayur-sayuran. Kentang dan telur rebus yang sudah direbus hendaklah dipotong menjadi kiub, mengikut keinginan anda, kasar halus, sederhana. Saya biasanya potong kiub sederhana.

3. Basuh sorrel, keringkan, potong tangkai dan potong reben sehingga 1 cm lebar.Jangan potong reben lebar, nanti menyusahkan untuk dimakan. Anda boleh memasak borsch hijau dari sorrel dalam tin, tetapi ia akan menjadi masam dan sedikit lebih masin, ingatlah ini.

4. Kuahnya telah mendidih. Kecilkan api, perasakan dengan garam dan lada sulah.

5. Kuahnya sudah siap. Kami mengeluarkan bawang dan lobak merah. Kami tidak memerlukan mereka lagi. Kalau suka lobak merah, boleh cincang halus dan biarkan dalam kuahnya. Saya tidak suka lobak merah rebus, terutamanya dalam borscht hijau.

6. Keluarkan daging dari kuahnya dan biarkan ia sejuk sedikit. Apabila lidah telah sejuk, kulit kasar atas mesti dipotong sangat nipis daripadanya. Anda akan segera mengenal pastinya.

Potong semua daging dari kaki ayam belanda yang disejukkan, pilih semua tulang, tulang rawan daripadanya dan potong. Sekali lagi, potong kepada mana-mana bahagian yang anda suka. Kami meletakkan semua daging dalam pinggan yang berasingan.

7. Kami menghantar kentang cincang kami ke sup. Jika anda memotong kentang terlebih dahulu, pastikan anda menutupnya dengan air sejuk untuk mengelakkannya daripada menjadi hitam. Sebelum menghantar kentang ke sup, toskan air ke dalam sinki.

8. Kami menghantar daging yang dihiris selepas kentang. Kami meletakkan sup di atas api dan tunggu kentang mendidih.

9. Bila kentang dah mendidih, masukkan telur cincang tadi.

10. Dan masukkan sorrel. Semua ini perlu mendidih selama 10 minit lagi supaya sorrel masak dan anda boleh mematikan api.

11. Borscht kami sudah siap. Tuangkan ke dalam pinggan, taburkan dengan dill atau herba lain. Kami mengisi dengan krim masam dan berkhidmat.

Krim masam, dill cincang, garam, lada, boleh dihidangkan secara berasingan.

Selamat menjamu selera!

1. Resipi sup dengan sorrel dan telur, dengan foto

bahan-bahan:

Untuk 2 liter air:

• Sorrel - 200 g.
• Kentang - 2-3 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 2 kepala
• Hijau - pasli, dill, bawang
• Lada api merah
• Lada hitam
• daun salam
• Untuk berpakaian - krim masam, telur

Penyediaan:

1. Potong kentang menjadi jalur. Masukkan ke dalam periuk dan isi dengan air. Masak selama kira-kira 30 minit. garam.

Pada masa ini, kami sedang menyediakan produk lain.

2. Potong tangkai coklat kemerah-merahan dengan halus, dan daunnya sedikit lebih besar, mereka masak lebih cepat.

3. Cincang bawang dan dill. Saya biasanya memotong halus, tetapi anda juga boleh memotong lebih besar ke dalam sup ini. Ini mengikut kehendak anda. Kami menghantarnya ke sorrel yang sudah dicincang.

4. Potong bawang menjadi empat segi kecil.Gosok lobak merah pada parutan kasar. Panaskan dalam kuali minyak sayuran dan letakkan bawang besar dan lobak merah yang dicincang di sana. Goreng sehingga merah muda.

5. Kami rebus kentang, tambah goreng kami kepadanya. Biarkan ia mendidih selama 5 minit.

6. Goreng rebus dengan kentang selama 5 minit, masukkan sorrel dicampur dengan bawang hijau dan dill dan biarkan ia mendidih selama 5 minit lagi.

7. Pada masa yang sama tambahkan sepasang daun bay, biji lada dan lada panas merah ke dalam sup.

8. Selepas lima minit, tutup api dan biarkan sup menyeduh selama 10-15 minit. Sup sorrel kami sudah siap.

9. Tuangkan ke dalam pinggan, masukkan telur dan krim masam dan hidangkan.

Saya harap anda perasan bahawa kami memasak sup tanpa daging dan bukan dalam sup. Menurut sesetengah tukang masak, sup dengan sorrel dan telur harus bebas daging. Barulah dia sebenar. Tetapi seperti yang kita tahu rasa, warna ...

Selamat menjamu selera!

1. Sup sorrel klasik dengan telur - resipi dengan foto

bahan-bahan:

• Kentang - 4 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 kepala
• Sorrel - tandan besar
• Dill - tandan kecil
• Nasi - segenggam tidak lengkap
• Daging - apa sahaja bahagian yang anda mahukan
• Telur rebus keras - 3-4

Penyediaan:

1. Potong kentang dan lobak merah menjadi kiub kecil dan hantar ke dalam periuk dengan air untuk mendidih.

2. Kami menghantar daging dalam sekeping keseluruhan ke kuali lain dengan air dan menetapkannya untuk mendidih juga. Anda boleh, tentu saja, membuang daging ke kentang dan masak semuanya bersama-sama, tetapi kami akan melakukannya versi klasik, di mana kami akan meletakkan daging siap ke dalam pinggan dengan sup siap.

3. Keluarkan buih dari kentang, ini adalah kanji yang dikeluarkan.

4. Kumpul, kacau sup dan masukkan segenggam beras ke dalam sup, dinasihatkan untuk membilas dan mengeringkan beras, terutamanya jika beras dibeli tanpa bungkusan.

5. Potong batang tebal sorrel. Potong daun menjadi reben yang tidak lebar dan hantar ke dalam cawan.

6. Parut lobak merah, cincang halus kepala bawang. Kami menghantarnya ke pinggan berasingan.

7. Untuk dill kami juga memotong batang tebal yang lebih rendah, cincang halus yang lain.

8. Manakala kentang, lobak merah dan nasi sudah masak. Tuang setengah sudu garam kepada mereka.

9. Kacau dan masukkan sorrel yang dicincang ke dalam sup. Kacau dan biarkan masak selama 10 minit lagi.

10. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dan letakkan bawang dan lobak merah. Goreng hingga agak keperangan.

11. Sup kami mendidih, kami meletakkan gorengan kami di dalamnya. Kami memberinya 5 minit lagi untuk mendidih.

12. Sup sudah mendidih selama 15 minit, selepas meletakkan sorrel, ia hampir siap.

13. Tambah herba cincang kepadanya, taburkan dengan lada hitam dan potong ke dalam sup telur rebus kiub kecil.

14. Sup kami sudah siap. Tutup api dan biarkan sup mendidih sedikit.

15. Sudah tiba masanya untuk menguji daging. Daging dah masak. Kami memotongnya mengikut saiz yang kami suka dan seberapa banyak yang kami mahu. Oleh itu, saya menulis dalam komen yang mengambil sekeping daging - apa sahaja yang anda mahu. Anda boleh memotong dari sekeping seberapa banyak yang anda perlukan dan masukkan ke dalam sup kepada sesiapa yang mahukannya.

16. Tuangkan sup ke dalam mangkuk. Kami menambah dua, tiga, lima ... keping ke dalam pinggan bagi mereka yang mahukan daging.

17. Tambah satu sudu krim masam ke setiap pinggan, sekali lagi kepada mereka yang mahu dan berkhidmat.

Sup boleh dimakan panas atau sejuk. Pada musim panas, sudah tentu, sejuk adalah lebih baik. Jangan masukkan krim masam dalam periuk terlebih dahulu. Walaupun sup anda sejuk, tuangkan ke dalam mangkuk dan kemudian masukkan krim masam ke dalam setiap mangkuk.

Nah, kami mendapat dua sup pada satu masa, dengan daging dan tanpa daging.

Selamat menjamu selera!

1. 1. Video - Sup sorrel

1. 1. Video - Sup sorrel

Selamat menjamu selera!

Sup sorrel disediakan dari awal musim bunga, sebaik sahaja daun muda pertama muncul. Lebih kecil dan muda daunnya, lebih sedap hidangan daripadanya. Dan anda benar-benar boleh memasak banyak pilihan untuk hidangan - ini adalah dan. Dalam artikel sebelumnya, kami melihat cara memasaknya secara terperinci.

Tetapi apa yang menarik, semasa menyediakan bahan untuk artikel itu, ternyata terdapat beberapa resipi untuk hidangan pertama dari tumbuhan ini yang kaya dengan vitamin.

Oleh itu, saya memutuskan untuk menulis artikel lain di mana hanya resipi untuk sup sorrel akan dikumpulkan.

Dan terdapat banyak resipi ini. Ini dan pelbagai variasi sup panas, yang biasanya disediakan dengan daging atau ayam. Dan secara semula jadi kami memasak pilihan yang sedap dengan sorrel dan rebus, dan ia bukan sahaja lazat, tetapi sangat lazat! Ini adalah benar!

Ini juga termasuk borscht, yang dimasak dengan bit, dan selalunya dengan penambahan bahagian atas bit muda. Mereka boleh disediakan dengan atau tanpa daging. Dan ia akan menjadi lazat dalam mana-mana kes.

Dan mereka juga dimasak dengan cara yang sejuk - ini adalah penyejuk Rusia yang terkenal, botvinias dan okroshka, resipi yang juga wujud. Anda mengubah sedikit komposisi bahan dan ternyata resepi baru dengan rasa baru.

Anda boleh memasak hidangan pertama kedua-duanya dengan sayur-sayuran segar (iaitu, sorrel tergolong dalam kategori sayur-sayuran berdaun), dan dengan beku, dan sudah tentu dengan tin. Lebih-lebih lagi, ini tidak banyak menjejaskan rasa, kedua-duanya dan pilihan lain akan menjadi lazat.

Jadi, bagi mereka yang menyukai tumbuhan yang sedikit masam ini, dan ingin menyimpan vitamin sepanjang tahun, hari ini kami akan mempertimbangkan resipi untuk sup sorrel.

Menurut resipi klasik, anda boleh memasak sup dengan atau tanpa daging. Kedua-dua sayur-sayuran segar dan beku. Dan mengikut resipi pertama, kami akan memasaknya tanpa daging.

Kita perlu:

• coklat kemerah-merahan - 400 gr
• kentang - 2 - 3 keping
• bawang - 1 keping
• minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu
• garam, lada - secukup rasa
• telur rebus - 3 pcs (untuk hidangan)
• pasli, dill - untuk hidangan
• krim masam - untuk hidangan

Lobak merah tidak termasuk dalam ramuan, walaupun lobak merah juga boleh ditambah kepada resipi jika dikehendaki.

Penyediaan:

Pilihan ini sangat mudah, ringkas dan cepat disediakan. Dan sedap panas dan sejuk.

1. Masukkan lebih kurang 1.5 liter air ke dalam periuk. Letakkan api dan biarkan mendidih

2. Kupas dan potong kentang menjadi kiub atau jalur. Sebaik sahaja air mendidih, masukkan kentang ke dalamnya, dan garam air secukup rasa. Masak selama 10 -12 minit, hampir sehingga empuk.

3. Potong bawang menjadi kiub yang sangat kecil dan goreng dalam minyak sayuran dalam kuali kecil. Apabila sudah agak keperangan, masukkan air rebusan kentang, sedikit sahaja, supaya bawang ditutup sedikit dan reneh hingga lembut. Tidak semua orang suka apabila bawang rangup pada gigi mereka.

Bawang tidak perlu digoreng. Jadi dalam resipi terakhir mereka menulis saya komen di mana mereka perasan bahawa tidak semua orang boleh, atas sebab kesihatan, menambah bawang goreng ke dalam sup. Terdapat cara lain untuk melakukan ini. Anda boleh merebus sebiji bawang kecil bersama kentang, kemudian keluarkan dan buang.

Sebagai alternatif, anda boleh memotong bawang menjadi kepingan kecil dan masak bersama kentang. Jika anda memotongnya lebih kecil, maka ia akan mempunyai masa untuk memasak dan menjadi telus dan hampir tidak kelihatan.

4. Susun daun kemerah-merahan, keluarkan batangnya, dan bilas daunnya dengan teliti dalam mangkuk berisi air, dan kemudian di bawah air yang mengalir.

5. Potong mereka menjadi jalur, mengikut keinginan anda - lebih kecil atau lebih besar.

6. Apabila kentang sudah siap, masukkan bawang tumis dan sorrel ke dalam kentang. Kacau dan masak selama 5 minit lagi.

Rasa supnya agak masam. Walaupun ia bergantung sepenuhnya pada kepelbagaian dan kualiti tumbuhan. Tidak semua orang suka jenis masam. Bagi mereka, anda boleh mengambil hanya separuh daripada sorrel, dan separuh lagi boleh digantikan dengan jelatang atau bayam. Jelatang paling kerap ditambah.

7. Matikan hidangan yang telah siap. Potong telur dan hidangkan bersamanya.

Terdapat beberapa cara untuk menyerahkan.

• telur boleh ditambah segar ke dalam sup dan dilonggarkan di sana. Kaedah ini mempunyai kelebihan tertentu. Rasa menjadi lebih halus, kurang masam dirasai. Dan dia sendiri menjadi lebih menarik dalam penampilan.
• telur boleh direbus, dicincang dan ditambah 1 minit sebelum ditutup api
• telur boleh dipotong dadu dan dihidangkan di atas pinggan yang berasingan
• telur boleh dipotong menjadi empat, separuh dan bulat (bujur) dan diletakkan di atas pinggan untuk setiap satu. Dalam kes ini, sup juga kelihatan menarik. Dan telur memainkan peranan berganda di sini - ia adalah komponen perasa dan elemen hiasan.

Ia juga perlu dihidangkan dengan krim masam. Dia hanya teman yang baik untuk semua sup hijau, sup kubis dan borscht.

Dan kerana ia ternyata tidak berdaging, dan tidak sama sekali berlemak, ia boleh dimakan sejuk dan panas.

Resipi klasik untuk sorrel dan sup ayam

Hari ini saya mencadangkan untuk memasak sup dengan ayam, atau hanya sup ayam. Ia juga boleh dimasak dengan daging atau sup, tetapi ini akan mengambil sedikit masa lagi. Oleh itu, kami akan meninggalkan daging untuk resipi seterusnya, sebagai contoh, untuk borscht, dan menyediakan sup dengan ayam.

Kita perlu:

• ayam - 500 gr
• coklat kemerah-merahan - 500 gr
• kentang - 2 - 3 keping
• lobak merah - 1 pc
• bawang - 1 keping
• minyak sayuran - 1 - 2 sudu besar. sudu.
• daun bay - 1 keping
• lada lada - 6 pcs.
• garam, lada - secukup rasa
• krim masam dan herba - untuk hidangan
• telur rebus - 2 pcs - untuk hidangan

Secara pilihan, anda juga boleh mengambil separuh sorrel dan separuh jelatang. Anda boleh memasaknya dengan kedua-dua herba segar dan yang beku. Dalam kes ini, resipi tetap tidak berubah.

Penyediaan:

Anda boleh merebus ayam terlebih dahulu dan menggunakan kuahnya sahaja untuk memasak. Sebelum ini, ini sering diamalkan, kerana daging dan ayam tidak terdapat di pasaran. Oleh itu, sup telah dimasak, dan hidangan kedua disediakan dari daging atau ayam.

Sekarang masa berbeza, dan tiada siapa yang akan melepaskan ayam dalam sup. Oleh itu, kami akan menyediakannya bersamanya.

1. Jika anda mahu ia lebih diet, maka sebelum meletakkan daging di dalam air, keluarkan kulit dari kepingan. Di bawahnya adalah lemak subkutan, dan jika ayam itu besar, maka boleh terdapat banyak lemak. Dan kita tidak memerlukan kolesterol tambahan!

Seseorang memasak dari fillet, tetapi saya suka mempunyai bahagian ayam yang berbeza, dan pastinya dengan tulang, jadi kuahnya lebih enak. Ini, sudah tentu, pada pendapat saya.

Semasa memasak, jangan biarkan haba yang kuat dan mendidih yang kuat, anda juga perlu berhati-hati mengeluarkan buih. Anda boleh menambah garam ke dalam sup dengan segera.

2. Setelah ayam masak selama 15 - 20 minit, kupas dan potong kentang dan masukkan ke dalam kuahnya. Masak semuanya bersama selama 10 hingga 12 minit lagi.

3. Potong secara berasingan bawang dan lobak merah menjadi jalur nipis. Pertama, goreng bawang dalam kuali, kemudian masukkan lobak merah. Apabila sudah agak keperangan, masukkan air rebusan dari kuali dan renehkan sehingga tiba masa untuk memasak ayam dan kentang.

Lobak merah hendaklah lembut dan masak sepenuhnya.

4. Potong ayam kepada bahagian dan hantar semula ke kuali.

5. Asingkan daun sorrel, potong batang dan bilas dengan teliti dalam beberapa air. Kemudian potong menjadi jalur.

6. Apabila kentang telah masak sepenuhnya, masukkan ke dalam periuk rebus lobak merah dengan bawang dan sorrel.

7. Biarkan mendidih, masukkan daun bay, biji lada (atau dikisar secukup rasa), supaya kacang polong tidak ditangkap nanti. Masak selama 5 minit.

8. Hidangkan dengan krim masam, dan, jika dikehendaki, dengan potongan telur dalam salah satu cara di atas.

Makan dengan senang hati! Sebaiknya panas.

Shchi dalam sup ayam

Sekarang mari kita masak sup kubis dalam sup ayam. Lebih-lebih lagi, resipinya berbeza dari yang sebelumnya.

Kita perlu:

• ayam - 300 gr
• coklat kemerah-merahan - 250 gr
• mentega - 2 sudu besar. sudu
• tepung - 0.5 sudu besar. sudu
• krim - 0.5 cawan
• kuning telur - 2 pcs.
• air - 2 liter
• garam, lada - secukup rasa
• rempah secukup rasa

Penyediaan:

1. Masak air rebusan ayam. Untuk melakukan ini, gunakan sekeping ayam dengan tulang.

2. Susun sorrel, bilas dan potong menjadi jalur.

3. Dalam kuali, panaskan mentega dan renehkan daun cincang selama 5 minit. Kemudian masukkan tepung, kacau, dan reneh selama 5 minit lagi.

4. Tuangkan isinya bersama air rebusan, garam secukup rasa dan masukkan rempah kegemaran. Masak dengan api yang sangat perlahan selama 10 minit, pastikan kuahnya tidak mendidih.

5. Sebelum menghidangkan sup kubis, perasakan dengan campuran kuning mentah dan krim. Ia sangat lazat untuk menghidangkan sup kubis seperti itu dengan crouton.

Versi sup kubis ini mempunyai rasa yang menyenangkan rasa berkrim... Dan seperti yang anda mungkin perasan, ia disediakan dengan cepat.

Ayam rebus boleh, jika dikehendaki, dipotong dan ditambah ke dalam sup.

Sup kubis sorrel dengan daging lembu

Ini adalah satu lagi resipi untuk hidangan yang dimakan panas. Dan kali ini kita akan memasaknya dengan daging. Dalam kes ini, ia boleh menjadi apa sahaja.

By the way, ini adalah resipi untuk masakan Rusia lama, dan ia menggunakan lemak babi, iaitu, lemak yang dicairkan daripada lemak babi... Tadi di kampung-kampung banyak benda yang dimasak di atasnya. Saya tidak menukar resipi dan membiarkannya tidak berubah. Tetapi anda boleh menggantikan lemak babi dengan minyak sayuran biasa.

Kita perlu:

• daging - 300 gram daging lembu
• coklat kemerah-merahan - 300 gr
• kentang - 300 gr
• lemak babi - 40 gr
• telur - 2 keping
• bawang hijau - 2 - 3 tangkai
• pasli - 1 - 2 cawangan
• garam secukup rasa
• air - 1.5 liter
• krim masam - untuk hidangan

Penyediaan:

1. Rebus daging. Tuangkan air kira-kira setengah liter lagi, kerana semasa daging mendidih, ia akan mendidih. Masak sehingga empuk, ingat untuk mengecilkan buihnya.

2. Kupas dan potong kentang menjadi kiub atau kiub.

3. Kupas semua sayur-sayuran, bilas dengan teliti dalam beberapa air dan potong.

4. Kemudian tuangkan dari periuk ke dalam kuali setengah gelas sup, biarkan mendidih dan letakkan semua sayur-sayuran di sana. Reneh selama 5 minit dengan api perlahan. Ia tidak digalakkan untuk air mendidih terlalu banyak.

5. Apabila daging sudah masak, keluarkan, sejukkan sedikit dan potong mengikut bahagian.

6. Sementara itu, celupkan kentang ke dalam kuahnya dan masak selama 10 - 12 minit. Jika anda telah memotong daging, kemudian hantar semula ke kuali.

Kuahnya mesti masin untuk menjadikan kentang itu sedap.

7. Selepas 10 - 12 minit, ia akan menjadi giliran hijau dan telur rebus dipotong menjadi kiub, meletakkan semuanya dalam sup mendidih dan masak selama 5 minit.

Untuk ini, satu telur boleh dipotong menjadi kiub, dan yang lain boleh dipotong menjadi yang lebih besar, dan digunakan untuk menghias sup kubis semasa disajikan.

8. Hidangkan bersama krim masam. Makan dengan senang hati!

Sup sorrel dengan sup daging

Sup tumbuk baru-baru ini mengambil salah satu tempat yang paling mulia dalam masakan. Ini adalah dan, dan, dan.

Dan inilah resipi lain, yang mempunyai beberapa kelainan menarik yang akan membantu menjadikannya tidak dapat dilupakan.

Kami akan memerlukan:

• sorrel - 2 tandan
• air rebusan daging- 1.5 liter
• krim - 150 ml
• kentang - 2 - 3 keping
• bawang hijau - sekumpulan
• kacang pain - segenggam
• keju keras - 20 - 30 gr
• garam, lada - secukup rasa

Dan ini boleh berakhir, tetapi mari kita tambahkan "semangat" yang dijanjikan, dan kita akan memilikinya hari ini - bebola daging. Saya akan memberitahu anda bagaimana kami akan menyediakan dan melayani mereka.

Penyediaan:

1. Rebus air rebusan daging pada tulang. Apabila daging sudah masak, keluarkan dari kuali. Kemudian ia boleh digunakan untuk memasak sedikit salad daging, sebagai contoh

2. Bentukkan bebola daging kecil dari daging cincang dan bawang besar. Dan rebus dalam sup. Kuahnya mesti diasinkan terlebih dahulu untuk menjadikan bebola daging lebih sedap.

Kemudian bawa keluar dan ketepikan buat sementara waktu.

3. Kupas dan potong kentang menjadi kiub atau batang. Masukkan sup dan masak selama 10 -12 minit, sehingga lembut.

4. Susun sorrel, kupas, potong batang dan bilas dengan teliti dalam beberapa air. Bilas bawang hijau juga.

Potong kedua-duanya, ternyata. Semua yang sama, kami akan mengisar semua ini dalam kentang tumbuk.

5. Masukkan herba ke dalam periuk dan masak selama 5 - 7 minit.

6. Kisar jisim dalam pengisar sehingga halus.

7. Panaskan krim dalam tab mandi air dan tuangkan panas ke dalam puri. Campurkan. Cuba garam, kalau tak cukup boleh tambah garam. Masukkan juga lada sulah secukup rasa.

Biarkan mendidih, tetapi jangan mendidih.

8. Goreng kacang pain dalam kuali kering. Pada masa yang sama, mereka mesti sentiasa dikacau supaya mereka tidak terbakar. Sebaik sahaja bau pedas sedikit timbul, keluarkan kuali dari api.

9. Tuangkan sup ke dalam mangkuk. Masukkan bebola daging yang telah dipanaskan di dalamnya, hias kacang pain dan daun sorrel segar.

Parut keju pada parutan halus dan taburkan di atasnya.

Inilah persembahan yang begitu indah. Dan sup itu ternyata sangat lazat!

Borsch sorrel dengan kacang dan telur

Berjuta-juta orang. Antaranya ialah borscht hijau, yang kami suka memasak apabila sayur-sayuran pertama muncul di atas katil.

Kita perlu:

• coklat kemerah-merahan - 200 gr
• daging babi (bahu) - 250 - 300 gr
• daging - 100 gr
• kacang - 0.5 cawan
• kentang - 2 keping
• lobak merah - 1 pc
• bawang - 1 keping
• bawang hijau - 3 - 4 keping
• pasli, dill - setengah tandan (bersama-sama)
• telur rebus - 3 pcs
• daun bay - 1 keping
• garam, lada - secukup rasa
• gula - 0.5 sudu kecil
• rempah secukup rasa
• krim masam - untuk hidangan

Penyediaan:

Berikut ialah berapa banyak bahan yang kami dapat. Ia adalah perlu untuk meletakkan semuanya di atas meja sekaligus dan menyemaknya mengikut senarai, supaya tidak melupakan sesuatu kemudian dalam proses.

1. Tuangkan kacang dengan air dan biarkan semalaman. Kemudian toskan air dan rebus kacang sehingga empuk. Perasakan dengan garam pada akhir memasak.

2. Potong daging menjadi kepingan besar, tambah air dan rebus sup yang kuat. Kami menggunakan daging babi dalam resipi, tetapi anda boleh memasak borsch dengan mana-mana daging lain, dan sudah tentu dengan ayam. Jadi ia akan masak lebih cepat, dan ia akan menjadi lebih ringan dan lebih lembut.

Masak daging hingga empuk.

3. Potong bacon menjadi kiub, sekecil mungkin, dan goreng ringan dalam kuali kering.

4. Masukkan bawang besar, potong kiub atau separuh cincin, dan goreng sehingga perang keemasan muda.

5. Parut lobak merah, lebih baik menggunakan parut untuk ini lobak merah korea... Sebaik sahaja bawang mula perang, masukkan lobak merah ke dalam kuali.

Masukkan gula dan rempah ratus. Kacau dan reneh sehingga lobak merah empuk. Anda boleh menambah sedikit sup dari periuk ke dalamnya.

6. Kupas kentang dan potong kecil. Masukkan sup, dari mana daging telah dikeluarkan pada masa itu. Masak selama 10 minit.

7. Kemudian masukkan lobak merah dan bawang rebus ke dalam periuk, dan masak selama 5 minit lagi.

8. Kupas sorrel, bilas dengan teliti dan potong menjadi jalur. Cincang bawang dan herba. Masukkan semua sayur-sayuran ke borscht yang disediakan. Hantar kacang rebus ke sana.

9. Cuba garam, kalau tak cukup baru boleh tambah garam. Dan juga lada secukup rasa dan masukkan daun bay.

10. Masak selama 5 minit.

11. Potong telur mengikut salah satu cara. Tuangkan borscht yang sudah siap ke dalam pinggan, hiaskan dengan telur dan letakkan krim masam dalam setiap pinggan.

Makan dengan senang hati!

Dalam artikel lepas ada satu lagi, masuk, tengok dan masak untuk kesihatan! Dan percayalah, ia berbaloi untuk dimasak!

Borscht hijau sorrel dalam tin

Sorrel boleh dimakan bukan sahaja segar, tetapi juga dalam tin. Dan jika anda mempunyai stok, maka anda boleh menjamu selera borscht hijau sepanjang tahun.

Secara umum, kami juga boleh menyediakan semua resipi yang ada hari ini daripada coklat kemerah-merahan dalam tin. Walau bagaimanapun, serta dari beku.

Dan prinsip penyediaan, anda boleh lihat dalam resipi video.

Mengikut resipi yang sama, anda juga boleh melihat skema umum untuk menyediakan semua sup panas yang lain.

Anda juga boleh memasak resipi ini menggunakan sorrel segar, jelatang, atau bayam. Dan juga campuran mereka.

Sup kubis sorrel beku dengan keju cair dalam periuk perlahan

Apabila "musim coklat kemerah-merahan" dihidupkan, anda perlu menguruskan bukan sahaja untuk memakannya, tetapi juga untuk menyediakannya untuk musim sejuk. Anda boleh memeliharanya, atau anda boleh membekukannya sahaja.

Lebih-lebih lagi, anda boleh membekukannya dengan segera sebagai persediaan untuk sup - iaitu, mengumpul sejambak daun coklat kemerahan, dill, pasli, bawang hijau, jelatang, bayam - iaitu, anda membuat sejambak dari apa yang anda ada.

Dan pada musim sejuk ia akan menjadi sangat mudah untuk mendapatkan sejambak seperti itu dan memasak sup yang lazat daripadanya, sebagai peringatan musim panas. Dan jadi kami memasak sup kubis hijau dalam versi musim sejuk.

Kita perlu:

• sorrel beku - 300 gr (atau sejambak herba)
• keju diproses - 2 pek 200 gr
• sosej separuh salai - 300 gr
• kentang - 2 keping
• lobak merah - 1 pc
• bawang - 1 keping
• timun jeruk - 2 keping
• bawang putih - 2 ulas
• garam, lada - secukup rasa
• rempah secukup rasa
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu

Penyediaan:

1. Potong sosej, kentang dan timun menjadi kiub. Cuba potong saiz yang lebih kurang sama supaya sup mempunyai penampilan yang estetik. Cincang bawang sekecil mungkin.

2. Parut lobak merah, atau parut untuk lobak merah Korea.

3. Dadih yang telah diproses juga boleh dipotong menjadi kiub, atau anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit dan kemudian memarutnya. Kedua-dua kaedah yang satu dan yang lain akan membolehkan keju dalam sup meresap lebih cepat.

4. Hijau tidak perlu dicairkan, ia perlu dipotong segera sebelum meletakkannya dalam hidangan yang disediakan, iaitu, 5 minit sebelum akhir memasak.

5. Tetapkan mod menggoreng dalam multicooker. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk dan letakkan bawang. Goreng dengan penutup tertutup selama 3 minit.

6. Sekarang giliran lobak merah, letakkan pada bawang, kacau dan goreng selama 3 minit. Pada masa ini, anda boleh kacau beberapa kali lagi.

7. Kemudian hantar hirisan sosej ke dalam mangkuk. Goreng lagi selama 3 minit. Kacau beberapa kali pada masa ini.

8. Masukkan timun dan bawang putih yang dicincang, kacau dan goreng kesemuanya selama 3 minit.

9. Tuang 2 liter air panas ke dalam mangkuk multicooker dan masukkan kentang. Tetapkan mod "Sup".

10. Garam dan lada sulah sedikit. Kami menggunakan sosej, jeruk dan keju sebagai bahan. Semua produk ini akan menambah garam ke dalam sup semasa proses memasak. Oleh itu, anda tidak perlu garam banyak. Anda boleh menambah garam secukup rasa pada akhir memasak.

11. Masak mengikut mod yang ditetapkan. Masukkan keju parut atau cincang yang diproses 10 minit sebelum akhir memasak.

Dan 5 minit sebelum akhir memasak, tambahkan sorrel cincang, daun bay dan lada.

Hidangkan dengan krim masam dan herba cincang segar.

Itu sahaja, sup kami sudah siap dan anda boleh menikmati rasanya.

Kubis kubis sejuk dan sup kubis bayam (jelatang).

Sup sejuk sentiasa menjadi keutamaan pada musim panas. Kami sudah sediakan. Tetapi hari ini kami tidak mengulangi diri kami sendiri dan kami menyediakan hidangan baru, tidak kurang menarik.

Kita perlu:

• coklat kemerah-merahan - 300 gr
• bayam - 300 gr (boleh digantikan dengan jelatang)
• Dill dan pasli - 40-50 gr setiap satu
• bawang hijau - 100 gr
• timun segar - 2 keping (sederhana)
• lobak - 250 - 300 gr
• telur rebus - 2 keping
• gula - 1 sudu kecil
• garam secukup rasa
• krim masam - untuk hidangan
• air - 1 liter

Penyediaan:

1. Bersihkan sorrel dan bayam dari serpihan, potong batang dan bilas dengan teliti dalam air sejuk. Adalah lebih baik untuk merebusnya secara berasingan untuk dipelihara rasa halus bayam.

Tak perlu tambah air. Sayur hijau harus direbus jus sendiri atas api yang sangat perlahan.

Keseluruhan proses akan mengambil masa maksimum 5 hingga 10 minit.

Jelatang boleh digunakan sebagai ganti bayam. Dalam kes ini, anda boleh merebus herba dalam satu kuali pada masa yang sama.

2. Didihkan dan sejukkan air terlebih dahulu.

3. Lulus sayur-sayuran melalui penggiling daging atau gosok melalui ayak dalam kentang tumbuk. Tuangkan dengan air sejuk dan kacau. Tuangkan jus dari sayur-sayuran di sana.

4. Masukkan timun cincang, lobak, bawang besar dan herba. Anda boleh memotongnya sewenang-wenangnya, tetapi cuba untuk mematuhi saiz dan bentuk yang sama.

5. Potong telur menjadi kepingan, kiub, suku atau separuh. Beberapa boleh dibiarkan untuk hiasan, dan selebihnya boleh ditambah kepada jumlah jisim.

6. Masukkan sup kobis ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan.

7. Hidangkan, hiaskan dengan telur dan masukkan satu atau dua sudu besar asam keping. Makan sejuk.

Sorrel sejuk dan bayam pada kvass

Dan jika sejuk terakhir dimasak tanpa daging, maka kami akan memasak yang ini dengan daging. Supaya resipi tidak menyerupai satu sama lain sama sekali.

Kita perlu:

• daging lembu rebus - 300 gr
• coklat kemerah-merahan - 100 gr
• bayam - 100 gr
• bawang hijau - 50 gr
• timun - 1 keping
• telur - 1 pc
• pasli, dill - 30 g setiap satu
• tarragon - 20 gr
• roti kvass - 800 ml
• garam, gula - secukup rasa
• krim masam - 60 - 70 gr

Penyediaan:

1. Bersihkan sorrel dan bayam dari serpihan dan rumput berlebihan dan bilas dengan bersih. Potong menjadi jalur, secara berasingan antara satu sama lain.

2. Biarkan herba kuali yang berbeza untuk mengelakkan bayam menjadi keras dan kehilangan warna yang cantik. Kemudian sejuk.

3. Potong timun menjadi kiub atau jalur pendek. Potong daging rebus yang telah disejukkan dengan cara yang sama. Letakkan semua ini dalam periuk dengan kvass sejuk dituangkan ke dalamnya.

4. Asingkan kuning daripada protein. Kisar protein dan tambahkan kepada bahan-bahan lain.

Kisar kuning dengan garam dan gula dan masukkan ke dalam periuk juga.

5. Lakukan perkara yang sama dengan baki herba, potong dan masukkan ke dalam bahan yang lain.

6. Segera masukkan semua krim masam ke dalam kuali dan gaul. Sejukkan sekurang-kurangnya 30 minit untuk menyejukkan adunan.

7. Hidangkan sejuk. Tambah krim masam dan sayur-sayuran cincang di atas meja. Serta mustard dan lobak, sesiapa yang mahukan penyejuk yang lebih sejuk akan menambah sebanyak yang dia perlukan!

Resipi ini boleh dianggap sekurang-kurangnya sejuk, sekurang-kurangnya okroshka. Prinsip memasak secara praktikal tidak berbeza antara satu sama lain. Anda juga boleh menambah lobak ke okroshka. Dia akan menghiasi hidangan dengan warna-warna terang dan memberikan sensasi rasa baru.

Sup dengan ladu dalam sup daging

Kita perlu:

• sup daging - 1.5 liter
• kentang - 2 keping
• lobak merah - 1 pc
• bawang - 1 keping
• lada benggala - 1 keping
• minyak sayuran - 1 - 2 sudu besar. sudu
• mentega - 1 sudu besar. sudu tidak lengkap
• kuning dari telur mentah- 2 pcs
• tepung - 2 sudu besar. sudu leper
• krim masam - 0.5 cawan
• dill - setengah tandan
• garam, lada - secukup rasa

Untuk ladu:

• tepung - 1.5 cawan
• telur - 1 pc
• air masak

Penyediaan:

1. Tapis kuah yang telah siap melalui kain keju. Biarkan segelas sup sejuk. Masukkan kentang, potong kiub atau jalur, ke dalam kuah yang tinggal dan masak sehingga lembut.

2. Semasa kentang mendidih, cincang halus bawang besar dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan. Masukkan lobak merah dan goreng semuanya selama 3-4 minit.

Potong lada benggala dan juga goreng sedikit bersama lobak merah dan bawang.

3. Kemudian masukkan tepung, goreng selama 1 - 2 minit dengan api sederhana dan tuangkan sup sejuk. Larutkan jisim mereka supaya tidak ada ketulan. Reneh lobak merah dengan penutup tertutup dan dengan api sederhana sehingga lembut.

4. Cincang halus sorrel, mula-mula susun dan basuh dari pasir. Potong dill dan letakkan secara berasingan.

5. Kisar kuning dengan mentega cair sedikit, garam dan lada sulah secukup rasa. Masukkan sedikit sup dari sup mendidih dan gaul hingga sebati jisim homogen sehingga ketulan hilang.

6. Masukkan semua bahan yang disediakan terlebih dahulu ke dalam sup apabila kentang sudah siap. Masak semuanya bersama selama 5 hingga 7 minit.

Memasak ladu

Untuk melakukan ini, tambah garam dan telur ke tepung yang diayak terlebih dahulu. Campurkan. Kemudian perlahan-lahan masukkan air masak dan kacau sentiasa. Kami memerlukan doh yang tidak terlalu tebal, tetapi juga tidak cair. Supaya mudah untuk mengambilnya dengan sudu, iaitu, doh harus menjadi seperti jem tebal.

Pukul doh ladu dengan mixer atau penyapu. Ia harus tepu dengan oksigen sebanyak mungkin. Jadi, produk siap akan menjadi lebih subur dan lapang.

Selepas itu, kami meletakkan air di atas api, sebelum mengumpulnya dalam periuk. Garam sebati supaya ladu direbus lebih sedap. Sebaik sahaja air mendidih, lembapkan sudu dengan air sejuk, tuangkan doh ke dalam sudu dan celupkan produk bujur ke dalam air.

Kemudian sekali lagi basahkan sudu dengan air dan kumpulkan lebih banyak doh dan masukkan semula ke dalam kuali. Dengan cara ini, bentukkan semua ladu. Kemudian rebus sehingga empuk.

Tuangkan sup ke dalam mangkuk, susun ladu dengan cantik dalam setiap pinggan dan letakkan krim masam. Makan dengan senang hati!

Botvinya pada kvass

Anda mungkin sudah biasa dengan resipi botvinia? Lagipun kami sudah sediakan dua hidangan yang lazat dengan nama itu - ia adalah. Salah seorang daripada mereka disediakan dengan bahagian atas bit, dan yang lain tanpanya.

Dan hari ini terdapat resipi lain dengan kandungan hijau yang tinggi (puncak), tetapi tanpa bit.

Botvinya biasanya disediakan dengan ikan sturgeon, atau ikan yang mempunyai daging putih. Sebagai peraturan, ia boleh menjadi beluga, sturgeon stellate, sturgeon, pike perch, atau sturgeon balyk dan ikan putih digunakan.

Tetapi terdapat resipi di mana udang karang, ketam (termasuk yang dalam tin), serta isi sotong, udang, kerang dan daging krill boleh digunakan. Leher udang karang ditambah sebagai hiasan. Tetapi ini sudah menjadi persembahan peringkat restoran.

Oleh itu, setiap orang memilih ikan atau hasil laut lain untuk dirinya sendiri. Dan saya hanya akan menunjukkan perkadaran anggaran.

Kita perlu:

• ikan - 300 gr
• coklat kemerah-merahan - 200 gr
• bayam - 200 gr
• bawang hijau - 50 -60 gr
• salad hijau (mana-mana) - 70 - 80 gr
• pasli, dill - 50 g setiap satu
• timun - 2 keping
• akar lobak pedas - 40 -50 gr (atau lobak pedas parut)
• kulit lemon - 1 sudu kecil
• gula - 1 sudu kecil
• garam secukup rasa
• roti kvass - 1 liter

Anda boleh menambah lebih sedikit ketam, udang dan kerang berbanding ikan.

Penyediaan:

1. Rebus ikan dalam air masin dan sejukkan. Dalam kuahnya, anda boleh memasak sup ikan yang lazat.

2. Susun sorrel dan bayam dan bilas hingga bersih. Keluarkan batang kasar dan potong menjadi jalur. Kacau dalam jusnya sendiri, setiap satu dalam mangkuk yang berasingan.

Kemudian gosok melalui penapis. Campurkan puri, tambah garam, gula, kulit lemon dan cairkan dengan kvass. Apabila mengupas kulit, gunakan bahagian kuning sahaja.

3. Potong timun menjadi jalur pendek. Kupas dan parut lobak pedas, atau masak siap. Potong bawang hijau dan semua sayur-sayuran lain. Potong daun salad menjadi jalur kemas.

4. Semasa menghidang, tuangkan botvinia ke dalam mangkuk. Hiaskan dengan timun cincang, bawang hijau, dill dan pasli. Masukkan lobak pedas untuk setiap rasa. Dan taburkan dengan salad hijau di atas.

5. Potong ikan yang telah sejuk menjadi bahagian. Dan sama ada letakkan di atas pinggan untuk semua orang, atau hidangkan pada hidangan biasa.

Hidangan itu ternyata sangat cantik dan lazat. Apabila berkhidmat, kvass mesti sentiasa sejuk. Selain itu, ais makanan sentiasa dihidangkan bersama hidangan dalam mangkuk salad. Dan semasa makan mereka meletakkannya di atas pinggan berulang kali.

Untuk musim panas yang panas, hidangan sedemikian akan menjadi penyelamat sebenar. Jadi ambil perhatian resipi. Datang berguna tidak lama lagi!

Botvinia gaya diraja dengan salmon, ubi bit dan puncak bit

Oleh kerana botvinya tidak sering dimasak pada masa kini, saya memutuskan untuk mencarinya di Internet resepi yang bagus... Dan resipi sedemikian dalam tradisi terbaik Masakan negara Rusia ditemui. Saya gembira untuk berkongsi dengan anda.

Dan jika anda bertanya mengapa ia dipanggil diraja, maka saya akan menjawab dengan senang hati. Sebelum ini, dalam keluarga petani, ia disediakan daripada dua komponen utama - dari kvass, dan bahagian atas yang berbeza (oleh itu namanya). Dan golongan bangsawan - boyars dan tsars, juga tidak menghina hidangan ini, tetapi lebih suka menghiasinya dengan ikan merah atau putih.

Selepas itu, resipi itu berhijrah ke zaman kita. Dan kita hidup - maka kita kini tidak lebih buruk daripada bangsawan, dan kita mampu membeli semua jenis ikan. Jadi pertimbangkan, setelah menyediakan botvinya seperti itu, kami akan mencuba hidangan diraja yang sebenar!

Teruskan membaca, ambil perhatian tentang botvinya diraja - "Ratu sup Rusia" ini, seperti yang dipanggil Alexander Dumas, masak dan makan untuk kesihatan anda!

Cara memasak sorrel, ciri dan rahsia memasak

Sup sorrel mengandungi banyak unsur surih dan vitamin yang bermanfaat, dan juga menyimpan kekayaan aroma musim bunga. Mereka bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat, menyebabkan selera makan yang sihat dan diserap dengan baik oleh badan.

Pada hari musim panas yang panas, anda tidak mahu apa-apa makanan berlemak, dan kemudian sup sorrel ringan datang untuk menyelamatkan, yang dimakan panas. Dan sup sejuk seperti sup kubis, kek sejuk, botvinia dan okroshka.

• untuk memasak, anda perlu menggunakan daun muda, lebih baik mempunyai masa untuk melakukan ini sebelum berbunga. Apabila tumbuhan membuang peduncle, semua daya menjadi berbunga, dan pada masa itu daun tepu dengan asid oksalat, menjadi keras dan tawar. Oleh itu, hanya daun muda yang perlu disediakan dan dituai untuk musim sejuk.
• adalah dinasihatkan untuk tidak menyimpan semua tanaman hijau untuk masa yang lama, dari penyimpanan jangka panjang mereka juga kehilangan vitamin
• apabila sorrel muncul di atas katil, selalunya terdapat sangat sedikit tumbuhan lain. Oleh itu, tapak ini agak berdebu. Dan ini harus diambil kira semasa membersihkan dan mencuci. Batangnya mungkin mengandungi sisa-sisa tanah liat atau tanah, dan di antara daun-daun itu juga mungkin terjumpa daun tahun lepas dari pokok atau rumput.
• oleh itu, sorrel mesti disusun dan dibersihkan dari kotoran, kemudian potong batangnya, jika ia sangat berserabut dan kasar, dan bilas bilas daun dengan teliti. Pertama, mereka hanya perlu dituangkan dengan air, dan dibiarkan berbaring seketika supaya tanah dan habuk dibasuh. Dan kemudian bilas daun dengan teliti di bawah air yang mengalir.
• mereka mesti dibasuh segera sebelum memasak. Daun yang telah dibasuh tidak disimpan lama, layu dan lebih cepat reput
• untuk penyediaan pelbagai sup, terdapat cara yang berbeza untuk memproses daun - mereka boleh direbus, direbus atau direbus dalam sedikit air, atau dalam jus mereka sendiri
• masa memasak hendaklah singkat, tidak lebih daripada 5 minit. Sebaik sahaja daun telah berubah warna, mereka sudah siap sepenuhnya.

• sorrel beku dimasak dengan jumlah yang sama
• daun tidak boleh terlalu masak, dalam kes ini mereka akan kehilangan semua vitamin dan menjadi tawar
• sorrel beku tidak perlu dicairkan, ia mesti dikeluarkan dari peti sejuk dan segera dihantar ke air masin mendidih pada masa itu
• terdapat pendapat bahawa baking soda boleh ditambah semasa memasak untuk mengekalkan warna hijau. Ini tidak benar, soda adalah alkali. Dan seperti yang anda tahu, alkali memusnahkan vitamin
• Sayur-sayuran lain seperti jelatang atau bayam boleh ditambah untuk mengurangkan keasidan sup sorrel. Anda boleh menambah kubis segar, salad, bahagian atas bit
• untuk tujuan yang sama dalam sudah hidangan siap daun salad segar ditambah, dan untuk piquancy - salad arugula atau salad selada air. Dalam kes ini, sup memperoleh, bersama-sama dengan masam, juga rasa pedas. Dan untuk bau dan sensasi rasa baru, anda boleh menambah tarragon, yang juga tumbuh hampir yang pertama
• anda boleh menambah bawang putih cincang ke dalam sup siap
• sorrel tidak boleh direbus dengan bayam, dalam kes ini bayam akan kehilangan rasa halus dan warna yang indah di bawah pengaruh asid
• jika anda memasaknya dari sorrel yang dipasangkan dengan bayam, maka lebih baik menggunakannya panas. Bayam sejuk lebih sukar dihadam
• sup boleh dimasak panas dan sejuk

• mereka boleh menjadi kurus dan berisi. Pada masa yang sama, kaedah memasak secara praktikal tidak berbeza, satu-satunya versi daging memerlukan lebih banyak masa semasa daging dimasak
• sup sejuk disediakan dengan kvass dan kefir, sup panas dengan daging dan sup ayam, atau hanya di atas air
• telur rebus, krim masam dan sayur-sayuran digunakan untuk hidangan. Atau anda boleh membuat crouton bawang putih yang lazat dan berkhidmat dengan mereka
• adalah dinasihatkan untuk memasak sup hijau sekali sahaja, jika anda menyimpannya sehingga keesokan harinya, mereka akan kehilangan semua vitaminnya, dan rasa tidak akan sama.

Semua peraturan ini terpakai bukan sahaja untuk sorrel, tetapi juga untuk sayur-sayuran berdaun lain. Oleh itu, ambil perhatian petua, dan gunakan apabila anda memasak hidangan dari tumbuhan hijau.

Dan saya ingin menyelesaikan untuk hari ini. Jika anda mempunyai sebarang soalan, kemudian tanya mereka dalam komen. Jika saya tahu jawapannya, saya pasti akan menjawabnya.

Dan juga berkongsi resipi dengan rakan anda di rangkaian sosial. Saya fikir resipi akan berguna kepada semua orang. Nah, di mana lagi anda boleh mencari koleksi yang menarik dan pelbagai itu !?

Masak dan makan untuk kesihatan anda. Dan selamat makan untuk semua orang!