Menu
Percuma
pendaftaran
rumah  /  Terung/ Memasak sup tomato. Sup tomato. Sup tomato Itali dengan roti

Memasak sup tomato. Sup tomato. Sup tomato Itali dengan roti

Dalam hampir mana-mana masakan negara mempunyai sendiri sup tomato daripada tomato segar, resipi untuk hidangan ini agak pelbagai. Anda boleh membuat gazpacho Sepanyol klasik, atau membuat sup gulai tomato yang enak dengan daging dan sayur-sayuran. Sup tomato boleh menjadi pedas, dimasak dengan banyak rempah, atau lembut, dihiasi dengan krim.

Untuk penyediaan sup tomato, disyorkan untuk memilih tomato berisi dengan pulpa manis. Sebelum mula memasak, anda mesti mengeluarkan kulit daripadanya. Untuk menjadikannya lebih mudah, anda perlu membuat hirisan salib cetek di bahagian atas setiap buah, dan menurunkan tomato dalam air mendidih selama beberapa minit. Kemudian anda perlu mengeluarkan tomato dan masukkannya ke dalam air sejuk. Selepas pemprosesan sedemikian, kulit dikeluarkan dengan mudah.

Di samping itu, ia tidak menyakitkan untuk mengeluarkan benih, ini dilakukan dalam proses menghiris tomato. Jika anda bercadang untuk membuat sup puri, kemudian parut tomato yang dikupas atau pukul dalam pengisar, dan kemudian tambahan melalui penapis untuk mengeluarkan benih.

Sangat menyegarkan pada musim panas sup sejuk daripada tomato segar... Hidangan ini biasanya disediakan dalam air. Tetapi lebih sup yang menyelerakan dihidangkan panas, anda boleh terlebih dahulu memasak sup dari daging atau ayam.

Tomato sesuai dengan kebanyakannya produk yang berbeza, jadi anda boleh menambah sup tomato dengan selamat pelbagai sayur, bijirin, keju. Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan produk daging, ayam rebus, udang atau ikan rebus.

Fakta menarik: Amerika Selatan adalah tempat kelahiran tomato. Kaum Aztec mula mengusahakan tanaman sayuran ini pada abad ke-8 Masihi. Dan buah-buahan datang ke Eropah hanya terima kasih kepada ekspedisi Columbus. Dan sebelum itu, gazpacho Sepanyol yang terkenal dan hidangan lain yang tidak dapat dibayangkan oleh orang moden tanpa tomato disediakan tanpa menambah tomato.

Sup puri tomato klasik dengan tomato segar

Salah satu pilihan yang popular ialah ini. Marilah kita memberi resepi klasik hidangan ini. Ia boleh digunakan sebagai asas dengan menambah komponen lain mengikut budi bicara anda. Sebagai contoh, merah boleh memperkayakan rasa sup. lada benggala... Anda juga boleh menambah labu, lobak merah, zucchini dan sayur-sayuran lain.

  • 4 tomato masak besar;
  • 1 bawang;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 2 sudu besar minyak zaitun
  • 1 keping cili;
  • hijau secukup rasa, selasih digunakan dalam resipi klasik;
  • sedikit garam dan lada sulah.

Tutup loyang dengan kerajang atau kertas pembakar, panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Kami membersihkan dan mencuci sayur-sayuran. Potong tomato kepada 4-8 bahagian, bergantung pada saiz, potong bawang menjadi empat, biarkan ulas bawang putih utuh. Cincang cili api halus.

Lubricate lembaran penaik yang ditutup dengan minyak, letakkan sayur-sayuran, taburkan sedikit garam. Tuangkan baki minyak ke atas dan bakar dalam ketuhar selama 25 minit. Kemudian kami mengeluarkan lembaran penaik, masukkan sayur-sayuran dalam kuali bersama jus yang telah keluar, tambah segelas air mendidih dan reneh dengan api yang paling rendah selama 20 minit lagi.

Gunakan pengisar untuk menghaluskan isi periuk. Kemudian gosokkan melalui penapis supaya jisim menjadi homogen sepenuhnya. Tuangkan ke dalam periuk lagi dan panaskan, jangan biarkan ia mendidih. Hidangkan dihiasi dengan herba.

Sup tomato dengan sup daging

Sup tomato pekat yang sedap untuk air rebusan daging daging lembu dengan sayur-sayuran - pilihan ideal untuk musim sejuk.

  • 500 gr. daging lembu (pulpa, tanpa tulang);
  • 3 kentang;
  • 2 lada benggala;
  • 1 bawang;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 4 tomato;
  • 1 daun bay;
  • 1 sudu besar paprika manis;
  • 3 sudu besar minyak sayuran;
  • garam dan rempah secukup rasa.
  • 2 tomato;
  • 1 lobak merah;
  • 1 bawang merah;
  • 1 tangkai saderi
  • 300 gr. udang;
  • beberapa sayur-sayuran dill;
  • 1 sudu kecil pes tomato
  • 20 gr. mentega;
  • garam, sos soya

Baca juga: Sup dari kacang tin dalam sos tomato - 6 resipi

Keluarkan kulit dari tomato dan potong. Bawang merah, lobak merah, saderi bertangkai dipotong menjadi kepingan yang agak besar. Kami meletakkan semua sayur-sayuran dalam periuk, tuangkan air supaya sayur-sayuran hampir tidak ditutup dengan cecair. Didihkan, kecilkan api dan reneh dengan api kecil sehingga lembut. Pada akhir rebus, tambah garam, rempah, pes tomato.

Sejukkan sayuran dan kisar dalam puri. Kemudian kami mengisar jisim melalui penapis supaya sup menjadi homogen.

Cairkan mentega dalam kuali, masukkan kicap. Goreng udang kupas dalam minyak sehingga perang keemasan. Tuangkan sup siap ke dalam pinggan atau cawan. Letakkan udang goreng di atas dan hias dengan herba.

Sup tomato segar Itali dengan selasih

Sup tomato Itali tradisional dibuat dengan selasih dan roti. Ketebalan sup boleh dilaraskan mengikut kehendak, tetapi biasanya sup dibuat agak pekat.

  • kira-kira 1 kg tomato;
  • 1 keping ciabatta (anda boleh menggunakan biasa roti putih);
  • 3 ulas bawang putih;
  • 1 tandan selasih
  • 30 ml minyak zaitun;
  • garam, rempah secukup rasa.

Kupas tomato masak, parut atau kisar dalam pengisar. Cincang halus basil, potong bawang putih menjadi kepingan.

Kami meletakkan periuk dengan bahagian bawah tebal di atas api, potong mentega ke dalamnya. Masukkan bawang putih cincang ke dalam minyak panas dan goreng selama 1-2 minit. Kemudian kami mengeluarkan pinggan bawang putih dengan sudu kecil berlubang, mereka telah memberikan aroma mereka kepada minyak dan kami tidak lagi memerlukannya.

Kami merebak masuk minyak bawang putih tomato cincang dan reneh selama kira-kira lima belas minit. Kemudian tuangkan kira-kira setengah liter air, masak sehingga mendidih. Potong ciabatta menjadi kepingan sederhana, masukkan roti ke dalam sup dan masak bersama, tambah garam dan lada sulah. Anda perlu memasak sehingga roti direbus dan sup hampir homogen. Biarkan sup curam selama kira-kira seperempat jam, tuangkan ke dalam mangkuk, hias dengan selasih dan hidangkan.

Sup tomato pedas dengan kentang

Bagi penggemar makanan pedas, kami cadangkan memasak sup tomato yang lazat ini, ia diserap dengan baik dan memanaskan badan. Sup tomato mendapat rasa pedas kerana adjika dan rempah ratus. Sup sedang disediakan dengan kentang dan nasi, jadi ia ternyata menyelerakan.

  • 1 kg tomato;
  • 4 kentang;
  • 2 sudu besar beras;
  • 2-3 ulas bawang putih;
  • 1-2 sudu teh adjika pedas(tanpa tomato);
  • 1 bawang;
  • 1 sudu besar paprika kering;
  • garam dan lada merah panas;
  • 2 sudu besar minyak sayuran;
  • 1-1.5 liter air.

Tidak lama dahulu, dan secara tidak dijangka, saya menemui hidangan pertama dengan penambahan tomato segar, sejurus sebelum disajikan. Pendekatan yang agak luar biasa untuk kami. Sup tomato, berbanding sup biasa, ia menjadi lebih sedap dan sedap mata memandang. Ternyata menambah tomato segar ke dalam sup siap bukan perkara biasa dalam masakan dunia.

Saya sentiasa percaya bahawa sup tomato perlu disediakan dengan penambahan pes tomato atau tomato masak yang ditumbuk, dan dalam kes yang ideal, tomato adalah asas sup. Pada musim panas, kami sering menyediakan sup tomato sejuk, berdasarkan versi Sepanyol biasa. Dan dengan penambahan pes tomato, ia adalah mudah untuk memasak merah, kerana saya tidak begitu menyukai hasil dengan puri tomato segar, seperti yang dikatakan seorang kawan - tidak ada pemacu.

Tetapi walaupun pada musim panas, beberapa orang menolak semangkuk sup panas untuk sarapan pagi. Terus terang, saya tidak begitu suka sup untuk sarapan pagi, tetapi sup ayam dengan mi - saya akan memakannya. Selalunya di rumah untuk sarapan pagi kami memasak pasta dengan pelbagai sos yang tidak rumit. Hidangan pagi sedemikian tepu sebelum makan tengah hari, masak dengan cepat. Pilihan yang paling mudah ialah. Sos tomato diperbuat daripada tomato segar dengan tambahan hirisan tomato tanpa rawatan haba.

Untuk sarapan pagi, adalah sesuai untuk menyediakan sup pekat dengan tomato dan mi halus. Pes sup khas yang dihasilkan oleh semua pengeluar adalah kecil dan masak dengan sangat cepat. Jenis pes sup yang biasa dijual - mi, apelli, burung hantu helang, dll. Mereka berbeza dalam bentuk dan saiz, tetapi intipatinya tetap sama. Ini adalah doh kering tanpa ragi yang diperbuat daripada tepung berkualiti tinggi jenis keras gandum.

Sup tomato dengan sayur-sayuran dan mi halus boleh dibuat daripada mana-mana tomato masak. Saiz tidak penting. Tetapi, jika tomato besar, ia patut dikupas dan dibuang bijinya.

Jika anda akan memasak hidangan tomato pertama, anda perlu menyediakan tomato masak, tetapi tidak terlalu masak dan lembut. Jika tomato terlalu masak, ia akan menjadi baik buatan sendiri, tetapi anda tidak boleh menambahnya pada sup. Sebagai asas untuk sup, rebus sup sayur-sayuran dan musim dengan bawang goreng dengan tomato. Rebus bihun halus supaya sup tomato pekat. Dan, pada penghujungnya, tambahkan tomato segar dan banyak sayur-sayuran.

Sup tomato. Resipi langkah demi langkah

Bahan-bahan (2 hidangan)

  • Bihun sup kecil 100 g
  • Tomato merah kecil atau "ceri" 200 g
  • Tomato masak besar 1 PC
  • Pasli 5-6 cawangan
  • Bawang 1 pc
  • Bawang putih 1-2 ulas
  • Lobak merah 1 pc
  • Minyak zaitun 1 sudu besar l.
  • Garam, lada hitam, kering lada panas, ketumbar, lada sulah, campuran kering herba Mediterranean rempah ratus
  1. Untuk merebus mi dan memasak sup tomato, anda perlu menyediakan sup sayur-sayuran. Ia cukup untuk merebus set standard sayur-sayuran sup dan akar sehingga setengah jam. V versi mudah dalam periuk, masak 1 liter air hingga mendidih, masukkan lobak merah yang dikupas dan dibelah dua, 1-2 ulas bawang putih yang dikupas, dan bawang besar yang dikupas. Secara pilihan tambah parsnip, pasli dan akar saderi.

    Rebus sup sayur-sayuran ringkas untuk sup

  2. Kuah sayur mesti dimasak dengan rempah. Supaya rempah tidak terapung di dalam sup, lebih baik memasukkannya ke dalam beg sachet atau dalam kain nilon yang jarang berlaku, mengikatnya dengan simpul, sebelum meletakkannya di dalam sup. Kemudian rempah ratus akan menyedapkan kuahnya, ia boleh diekstrak pada masa yang sesuai dan dibuang. Saya menasihati anda untuk menggunakan 1-2 lada panas kering - mereka tidak akan meningkatkan kepedasan sup tomato. Masukkan 1/4 sudu teh setiap kacang ketumbar dan lada hitam. Dan juga beberapa kacang allspice dan 0.5 sudu teh. kering herba wangi khas untuk masakan Mediterranean - oregano, gurih, selasih, dll.

    Rempah sup lebih baik dimasak dalam kain atau beg sachet

  3. Rebus sayur-sayuran dengan rempah sehingga setengah jam, kemudian buang beg rempah dan bawang, dan biarkan lobak merah dan bawang putih rebus untuk menghidangkan hidangan.

    Sayur-sayuran dan herba untuk sup

  4. Semasa kuah masak, panaskan minyak zaitun dalam periuk. Kupas bawang bersaiz sederhana dan potong halus dengan pisau. Kacau sentiasa, goreng bawang sehingga perang keemasan. Sementara itu, kupas tomato masak besar dari kulit dan biji, dan cincang halus pulpa dengan pisau.

    Tumis bawang dalam minyak zaitun

  5. Masukkan tomato kepada bawang goreng, garam dengan secubit garam. Jika dikehendaki, terutamanya jika tomato tidak terlalu masak, anda boleh menambah secubit gula. Goreng bawang dengan tomato selama 3-4 minit, kemudian tambah seperempat segelas sup, yang dimasak secara berasingan. Rebus bawang dan tomato, ditutup dengan api perlahan, selama lebih daripada 10 minit. Sos tomato perlu cukup pekat dan bawang sangat lembut.

    Masukkan tomato dan sup ke dalam bawang, reneh di bawah tudung

  6. Apabila kuahnya masak dan pembalut tomato siap, campurkan dalam periuk dan masukkan pes halus. Jangan gunakan pes yang tidak diketahui asalnya. Kemungkinan besar, bihun murah pengeluar yang tidak diketahui diperbuat daripada tepung lembut. Pes sedemikian akan larut dan membengkak dengan cepat.

    Bihun sup kecil

  7. Untuk hidangan pertama, anda memerlukan pasta berkualiti tinggi yang diperbuat daripada tepung gandum durum. Mi kecil dalam bentuk tali pendek - filini, cincin anelli kecil, bintang stelline dan lain-lain - sangat sesuai.

    Masukkan mi ke dalam sup

  8. Pasta halus dalam sup dimasak dengan cepat - biasanya 3-4 minit. Sambil kacau, masak mee dalam sup sehingga empuk. Masa memasak pasta sentiasa ditunjukkan pada bungkusan, dan pengilang menjamin tahap kesediaan al dente pada masa ini. Tak perlu hadam mee. Di samping itu, sup tidak boleh dipanaskan semula, tetapi dimakan serta-merta semasa ia panas. Apabila ia sejuk, pasta akan membengkak, dan sup akan kekal praktikal tanpa cecair - hanya pasta yang direbus dalam sup.

Tomato boleh digunakan untuk membuat bukan sahaja salad, tetapi juga yang lain, tidak kurang makanan sihat... Salah satunya ialah sup tomato puree, versi klasik yang agak mudah disediakan - anda memerlukan tomato, bawang putih dan beberapa bahan lain. Ini adalah hidangan yang indah yang mempunyai cara yang berbeza memasak, mempelbagaikan menu anda pada bila-bila masa sepanjang tahun. Sup boleh dihidangkan panas atau sejuk.... Pilihan terakhir sangat relevan untuk musim sejuk, kerana ia akan membantu untuk tetap hangat selepas seharian bekerja di musim sejuk tahun ini.

Cara membuat sup tomato puri

Setelah memutuskan untuk mengejutkan keluarga anda, buat sup tomato, tetapi pertama, pilih yang betul. resipi langkah demi langkah dengan foto. Asas hidangan adalah tomato, yang mesti masak dan merah. Benar, tomato seperti itu boleh didapati pada musim. Rakan-rakan rumah hijau tidak cukup berair, jadi lebih baik menggantikannya dengan yang dalam tin atau, dalam kes yang teruk, dengan jus tomato atau tampal. Bahan-bahan selebihnya adalah sama seperti mana-mana sup, ia boleh diubah dengan menambah sesuatu yang baru. Jangan lupa tentang herba segar.

Resepi Sup Puree Tomato

Membuat sup tomato puree agak mudah. Pilihan resipi adalah luas, kerana apabila menyediakan hidangan ini, anda boleh menambah krim, herba Itali, pasli, keju krim dan bahan-bahan lain. Secara pilihan, anda boleh menyediakan kedua-dua sup tomato Turki dan sejuk masakan Sepanyol- sup Gazpacho dan Salmorejo. Untuk sup yang lazat mempunyai aroma yang menyenangkan, pilih rempah yang sesuai mengikut keutamaan anda.

Klasik

  • Masa: 1 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Itali.
  • Kesukaran: sederhana.

Apabila merancang untuk menyediakan sup tomato panas mengikut resipi klasik, perhatikan versi Itali... Hidangan siap juga boleh digunakan untuk penurunan berat badan, kerana Terdapat sedikit kalori setiap 100 g di dalamnya, tidak seperti makanan lain. Di samping itu, rawatan sedemikian akan mengenyangkan badan dengan banyak bahan berguna. Apa yang anda perlu lakukan ialah membeli tomato segar dan sediakan bahan-bahan lain yang boleh dibeli di mana-mana kedai.

bahan-bahan:

  • tomato - 600 g;
  • air - 2 gelas;
  • bawang - 1 pc.;
  • Tepung Gandum- 2 sudu besar L.;
  • gula - 1 sudu kecil;
  • mentega - 50 g;
  • garam, paprika, basil, pasli secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Untuk mengeluarkan kulit, tuangkan air mendidih ke atas tomato. Anda boleh membuat pra-membuat potongan buah. Potong tomato yang disediakan menjadi kiub.
  2. Masukkan herba, buah-buahan, bawang dalam periuk, tuangkan air sejuk. Hidupkan api, cuma perlu masukkan gula dan rempah ratus.
  3. Kemudian pukul adunan yang terhasil dengan pengisar sehingga licin dan licin. Jangan lupa masukkan garam secukup rasa.
  4. Buat baik hati sos tomato... Tuangkan mentega ke dalam periuk yang berasingan, cairkan dan masukkan tepung dan pes tomato.
  5. Masukkan adunan secara beransur-ansur ke dalam periuk. Dalam kes ini, pastikan anda sentiasa mengaduk seluruh jisim supaya tiada apa-apa yang hangus.
  6. Masak sup puri selama 5 minit lagi. Pada akhirnya, anda boleh mencurahkan beberapa titis ke dalam sup siap. jus lemon... Hidangkan hidangan siap panas.

dalam bahasa turki

  • Masa: 30 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 5-6 Orang.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Turki.
  • Kesukaran: sederhana.

Terdapat beberapa cara untuk menyediakan sup puree Turki, di mana komponen utama adalah tomato. Anda boleh membuat hidangan yang enak di dalam air dan dalam sup daging dengan penambahan susu atau krim - semuanya bergantung pada keinginan anda. Anda boleh memasak hidangan ini dengan cara baharu setiap masa. Di bawah adalah secara relatif resepi mudah sup puri yang lazat dengan sentuhan piquant yang ringan. Untuk bermula, jangan lupa untuk menyediakan sayur-sayuran dengan teliti - keluarkan kulit dari setiap tomato.

bahan-bahan:

  • tomato - 7-8 keping;
  • pes tomato - 1 sudu besar;
  • minyak (sayur) - 2-3 sudu besar;
  • tepung - 2-3 sudu besar;
  • keju keras- 100-200 g;
  • bawang putih - 1-2 ulas;
  • air / jus tomato - 1 l;
  • garam, lada hitam (kisar) - secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Potong buah-buahan yang disediakan menjadi kepingan kecil.
  2. Panaskan kuali, tuang minyak dan masukkan tepung. Ia perlu menggorengnya sehingga warna emas muncul.
  3. Hantar pasta ke tepung. Campurkan semuanya dengan teliti dan masak selama 3-4 minit.
  4. Tambah kepada jisim tomato dan bawang putih yang terhasil, dicincang halus atau melalui akhbar. Masak selama 5 minit.
  5. Pindahkan semua kandungan ke dalam bekas yang sesuai. Tuangkan 1 liter air sejuk, masak sup dengan api sederhana.
  6. Semasa sup mendidih, kacau sekali-sekala.
  7. Masukkan garam dan lada sulah, kecilkan api. Haluskan semuanya dengan pengisar. Biarkan adunan mendidih selama 5 minit lagi.
  8. Hidangkan sup tomato yang ditaburkan dengan keju keras (parut) atau dengan herba dan krim masam.

Itali

  • Masa: 25 minit
  • Kandungan kalori hidangan: 65 kcal setiap 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Itali.
  • Kesukaran: mudah.

Memasak sup puri tomato yang lazat dengan pendekatan yang betul akan mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam. Sup Itali yang ringan dan lazat adalah pilihan terbaik untuk menu musim panas dan musim sejuk. Dalam beberapa versi hidangan ini, sup daging atau sayur digunakan, tetapi anda boleh melakukannya tanpanya. Rasa hidangan siap akan bergantung pada kualiti minyak zaitun, jadi beri perhatian khusus kepada perkara ini. Di samping itu, jangan lupa tentang pemilihan rempah yang sesuai, di mana aroma hidangan yang disediakan sebahagian besarnya akan bergantung.

bahan-bahan:

  • tomato (terlalu masak) - 5 pcs.;
  • minyak zaitun - 1/2 sudu besar;
  • bawang - 1 pc.;
  • cuka (balsamic) - 1 sudu kecil;
  • thyme, oregano / marjoram - 4 tangkai;
  • selasih segar - 1 tandan;
  • garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Potong tomato yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kepingan.
  2. Cincang halus bawang, kemudian masukkan ke dalam periuk.
  3. Cincang bawang putih halus. Masukkan ke dalam periuk bersama dengan herba, tomato, dan garam. Teruskan masak selama 10-15 minit.
  4. Keluarkan semua herba dari kuali, tambah cuka balsamic dan beberapa sudu besar minyak zaitun.
  5. Kisar hidangan siap dengan baik dalam pengisar.

Dengan keju

  • Masa: 35 minit.
  • Kandungan kalori: 70 kcal setiap 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Itali.
  • Kesukaran: sederhana.

Pilihan memasak ini akan menarik terutamanya kepada penganut hidangan pertama yang lazat dan ringan. Tomato tumbuk sup dengan keju mozzarella boleh menjadi anugerah untuk anda. Hidangan yang kaya itu disediakan bukan sahaja dengan keju ini, tetapi juga dengan yang lain - semuanya bergantung pada kewangan dan citarasa anda. Anda boleh menambah piquancy istimewa pada hidangan dengan bantuan rempah atau herba Provencal.

bahan-bahan:

  • tomato - 1 kg;
  • bawang putih - 2-5 ulas;
  • bawang - 1-2 pcs.;
  • keju - 200 g;
  • mentega (mentega) - 20 g;
  • pes tomato - 1-2 sudu besar. l.;
  • minyak (sayur) - 1 sudu besar. l.;
  • gula, rempah - 1 secubit setiap satu;
  • roti - beberapa keping;
  • air - 1 sudu besar;
  • garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Kupas tomato dan potong dengan teliti.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang dicincang terlebih dahulu, atau masukkan ke dalam periuk dengan segera. Tuangkan dalam satu gelas air, bakar.
  3. Sebaik sahaja air mendidih, anda perlu berhati-hati meletakkan tomato. Reneh selama 15 minit dengan api sederhana.
  4. Potong keju ke dalam kiub kecil atau parut. Masukkan secubit gula, garam, pes tomato ke dalam sup.
  5. Potong roti menjadi kiub kecil. Letakkannya dalam kuali dengan mentega dan minyak yang dipanaskan. Bakar sedikit pada setiap sisi roti dan masukkan rempah kegemaran anda.
  6. Letakkan keju dalam periuk dan keluarkan dari api selepas dua minit. Ambil pengisar tangan dan pukul adunan, kemudian biarkan ia mendidih. Masukkan crouton yang telah dimasak sebelum ini pada setiap pinggan sebelum dihidangkan.

Dengan bebola daging

  • Masa: 1 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 8-10 Orang.
  • Kandungan kalori: 73 kcal setiap 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, makan malam.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Sup puri pekat dan sedikit masam dengan juicy dan bebola daging yang sedap- pilihan yang bagus untuk makan tengah hari atau makan malam. Mengambil kesempatan daripada yang agak resepi ringkas, anda akan mengembangkan menu rumah anda. Hidangkan dengan keju parut jika mahu. Tambah sup puree dengan bawang goreng (bawang) yang dicincang halus - ini akan menjadikannya lebih lazat dan asli.

bahan-bahan:

  • tomato - 6-8 pcs.;
  • bebola daging - 200 g;
  • kentang - 1-2 pcs.;
  • cuka - 0.5-1 sudu besar;
  • minyak (sayur) - 2 sudu besar;
  • tepung - 3-4 sudu besar;
  • pes tomato - 3 sudu besar;
  • mustard - 1 sudu kecil;
  • dill, keju - secukup rasa;
  • air - kira-kira 3 liter.

Kaedah memasak:

  1. Potong tomato, keluarkan kulitnya. Kemudian puri menggunakan pengisar atau pemproses makanan.
  2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk, biarkan mendidih dengan api sederhana.
  3. Seterusnya, tuangkan tepung dengan teliti. Gaul sebati.
  4. Masukkan pes tomato, mustard. Kacau dan masak selama 2 minit.
  5. Mencurahkan Puri tomato... Reneh selama beberapa minit lagi, kemudian masukkan kira-kira 3 liter air. Kacau sentiasa. Masak selama 15 minit.
  6. Goreng bebola daging (anda boleh membelinya siap atau buat sendiri) dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran. Tuangkan jus daging cincang ke dalam bekas lain.
  7. Hantar bebola daging dan kentang cincang halus ke dalam periuk. Tambah air rebusan daging cincang. Masak dengan api perlahan selama 10 minit sehingga empuk.

Dengan Chiken

  • Masa: 1 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 2-3 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 65 kcal setiap 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Sup wangi dan cerah ini sesuai untuk pencinta makanan yang enak tetapi ringan. Resipi untuk penyediaannya akan menjadi tambahan yang baik untuk menu harian anda. Untuk memasak hidangan sedemikian, beli tomato masak dan berair. Pertama, anda perlu memasak kentang tumbuk, yang digunakan sebagai asas untuk hidangan masa depan. Tambah zucchini untuk membuat hidangan lebih pekat dan lebih kaya.

bahan-bahan:

  • tomato - 4 pcs.;
  • isi ayam- 1 PC.;
  • lobak merah - 1-2 pcs.;
  • bawang - 1 pc.;
  • zucchini - 2 pcs.;
  • minyak zaitun - 2 sudu besar l.;
  • bawang putih - 1-2 gigi;
  • air - mengikut budi bicara anda;
  • hijau, rempah - secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Haluskan tomato menggunakan pengisar.
  2. Potong courgettes menjadi kepingan sederhana.
  3. Potong bawang dan lobak merah menjadi kiub kecil dan goreng dalam minyak.
  4. Masukkan ayam kepada mereka, selepas dipotong menjadi kepingan. Masak selama kira-kira 6 minit.
  5. Hantar zucchini kepada jumlah jisim. Selepas goreng sedikit, tutup dengan air. Reneh selama 20 minit.
  6. Masukkan kentang tumbuk. Taburkan sedikit gula jika suka.
  7. Masak lebih kurang 10 minit lagi. Tambah sayur-sayuran atau crouton ke dalam hidangan tomato siap.

Dalam multicooker

  • Masa: 75 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 4-6 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 65 kcal setiap 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Itali.
  • Kesukaran: sederhana.

Anda boleh membuat sup puri yang lazat dan beraroma bukan sahaja dalam periuk, tetapi juga dalam periuk perlahan. Hidangan tomato ini paling baik dimasak semasa musim memetik tomato. Tidak sukar untuk mengimpalnya, terutamanya jika anda mempunyai pembantu seperti multicooker di hujung jari anda. Jangan takut untuk menambah rempah dan sayur-sayuran tertentu ke dalam sup puri siap sedia, sebaliknya, mereka akan membuat penciptaan tomato anda lebih sengit.

bahan-bahan:

  • tomato - 600 g;
  • kentang - 4-5 pcs.;
  • bawang (bawang) - 1 pc.;
  • bawang putih - 4 gigi.
  • lobak merah - 2 pcs.;
  • beras - 1/4 sudu besar;
  • air - kira-kira 1 liter;
  • herba segar - 30 g;
  • garam, lada hitam (tanah) - secukup rasa;
  • keju parut, crouton - pilihan.

Kaedah memasak:

  1. Potong tomato yang disediakan menjadi kiub. Kupas dan cincang halus kentang, lobak merah, bawang.
  2. Kupas dan basuh bawang putih dan herba. Cincang halus kedua-dua bahan. Bilas beras.
  3. Letakkan semua bahan dalam mangkuk multicooker. Pastikan tambah garam dan lada sulah.
  4. Tuangkan air secukupnya untuk menutupi keseluruhan jisim dalam mangkuk.
  5. Tutup penutup peranti, hidupkan mod "Memadamkan". Tetapkan pemasa selama 45 minit.
  6. Kisar sup puri menggunakan pengisar.
  7. Hidangkan bersama herba. Tambah keju parut dan crouton jika mahu.

Dengan krim

  • Masa: 1 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 3-4 Orang.
  • Kandungan kalori: 75 kcal setiap 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Apabila membuat keputusan untuk membuat sup tomato puri, perhatikan pilihan dengan penambahan krim. Ini bagus hidangan vegetarian boleh dimasak pada musim panas atau musim sejuk, tomato dijual di kedai sepanjang tahun. Benar, kos mereka sangat berbeza bergantung pada musim. Sup puree ini sangat popular pada musim panas, kerana ia juga boleh dihidangkan sejuk. Crouton adalah tambahan yang ideal untuk hidangan tomato, yang akan menjadikan sup puri lebih memuaskan.

bahan-bahan:

  • tomato - 6-7 pcs.;
  • bawang, lobak merah - 1 pc.;
  • roti bakar - 4 keping;
  • bawang putih - 3 gigi.;
  • krim - 100 g;
  • garam, rempah - secukup rasa;
  • minyak sayuran, air - mengikut budi bicara.

Kaedah memasak:

  1. Sediakan tomato dengan mengupasnya.
  2. Cincang bawang besar dan tumis dengan api perlahan hingga kekuningan. Hantar lobak merah yang dicincang. Goreng hingga empuk.
  3. Potong roti putih menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam ketuhar. Anda boleh menambah rempah terlebih dahulu.
  4. Kisar tomato dalam pengisar, masukkan ke dalam periuk. Tuangkan air, tambah garam dan rempah. Didihkan semuanya.
  5. Masak dengan api perlahan selama 15 minit.
  6. Pada akhir, tambah krim ke jisim tomato. Teruskan memasak selama 10 minit lagi.
  7. Hidang hidangan siap dengan crouton dan herba segar.

Dengan makanan laut

  • Masa: 2 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
  • Kandungan kalori: 74 kcal setiap 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Itali.
  • Kesukaran: sederhana.

Pilihan terbaik yang boleh anda sajikan kepada isi rumah dan rakan ialah sup tomato dengan makanan laut. Untuk menyediakannya, anda perlu membeli setengah kilogram udang raja. Adalah mustahil untuk menjauhkan diri dari hidangan yang telah siap - aroma makanan laut akan merebak ke seluruh dapur. Selain itu, produk ikan sangat digemari ramai orang.

bahan-bahan:

  • udang raja - 500 g;
  • tomato parut - 2 sudu besar;
  • mentega (mentega) - 4 sudu besar;
  • bawang hijau - 1 tandan;
  • tepung - 2 sudu besar;
  • batang saderi - 2 pcs.;
  • lada (cili) - 1/2 pc.;
  • santan- 1/2 cawan;
  • krim - 150 ml;
  • kari - 1/4 sudu kecil;
  • sos ikan, basil - secukup rasa;
  • air - mengikut budi bicara anda.

Kaedah memasak:

  1. Mulakan menyediakan sup tomato puri dengan mengupas udang, yang anda perlukan untuk menghilangkan penutup chitinous. Pastikan anda membuang sebarang urat hitam yang terdapat pada ekor makanan laut.
  2. Goreng kerang dalam periuk dengan mentega. Tuangkan dalam satu gelas air. Masak selama 20 minit dengan api perlahan.
  3. Cairkan sedikit mentega dalam bekas yang sesuai. Tumis bawang besar, saderi dan lada sulah yang dicincang halus.
  4. Selepas beberapa minit, hantar tepung ke sayur-sayuran. Masak sehingga campuran mempunyai warna emas - 3-4 minit.
  5. Hantar tomato pra-parut ke jisim yang terhasil. Jika perlu, anda boleh menggantikannya dengan pes tomato atau jus.
  6. Tuangkan kira-kira 150 ml krim. Adalah wajar bahawa peratusan kandungan lemak mereka adalah tinggi.
  7. Tuangkan air rebusan kulit udang, susu (kelapa). Hantar kari dan sos ikan ke sana juga.
  8. Kemudian hantar ke sebahagian besar udang. Reneh selama lebih kurang 5 minit lagi. Gunakan selasih sebagai hiasan. Tuangkan hidangan ke dalam pinggan dan hidangkan.

Video

Ia agak mudah untuk menyediakannya, sementara anda mesti mengikuti teknologi dan cadangan dengan teliti. Resipi untuk sup tomato sangat pelbagai sehingga semua orang akan mencari cara kegemaran mereka. Secara tradisinya, mereka memerlukan banyak tomato untuk penyediaan mereka, tetapi pada musim sejuk mereka boleh diganti pes tomato... Resipi berasingan mencadangkan menggabungkan kedua-dua produk ini. Kentang, lada benggala, kekacang, cendawan, beras, herba, produk daging dan makanan laut biasanya ditambah kepada mereka.

Lima bahan yang paling biasa digunakan dalam resipi ialah:

Sup dihidangkan panas atau sejuk, bergantung pada ciri rasa dan kuahnya. Jika dikehendaki, anda boleh menambah mayonis, krim masam atau krim kepadanya. Cara memasak yang berbeza disatukan oleh fakta bahawa ia mengandungi banyak rempah dan herba. Ini hidangan aromatik sering dijumpai di timur dan masakan Asia... Bagi mereka yang tidak suka makanan pedas, anda boleh memasak mengikut teknologi, tetapi tidak termasuk perasa atau mengurangkan jumlahnya. Ini tidak akan merosakkan rasa sama sekali dan pastinya akan menggembirakan semua orang di rumah.

Sup tomato puree adalah sup kegemaran suami saya. Dia boleh makan sekerap saya masak. Nasib baik, kini terdapat tomato segar dijual di pasar raya di jus sendiri dalam tin yang bagus untuk membuat sup ini sepanjang tahun. Tetapi, sudah tentu, sup tomato yang paling lazat yang anda akan dapat daripada tomato masak segar, tomato inilah yang harus dipilih untuk sup.

Hari ini saya cadangkan anda memasak sup tomato puri versi klasik... Kehadiran tomato, selasih, minyak zaitun dan bawang adalah sup klasik. Anda boleh menambah rempah, krim, keju yang berbeza, tetapi ini sudah menjadi bonus kepada versi klasik.

Jadi, mari sediakan semua produk mengikut senarai dan mula menyediakan sup tomato puri klasik.

Sebagai permulaan, dalam versi klasik penyediaan sup ini, tomato telah dibakar terlebih dahulu di dalam ketuhar dan barulah mereka dihantar ke sup.

Basuh tomato, potong dua atau empat. Letakkan tomato cincang pada lembaran penaik. Untuk mengelakkan membasuh lembaran pembakar, tutupnya dengan kerajang. Taburkan hirisan tomato dengan bawang putih kering dan selasih kering. Kami menghantar lembaran penaik ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah, anda boleh menghidupkan panggangan selama 20 minit.

Semasa tomato masak, sediakan baki bahan sup. Cincang halus bawang dengan pisau atau pencincang.

Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, mula-mula panaskan minyak zaitun, kemudian masukkan mentega dan biarkan minyak panas, kemudian goreng bawang dalam minyak sehingga lembut selama 10 minit.

Kami mengeluarkan lembaran penaik dengan tomato dari ketuhar. Anda boleh mengeluarkan kulit daripada tomato, atau anda boleh meninggalkannya. Pindahkan tomato ke kuali bawang. Tambah buah pala, garam dan lada hitam.

Masukkan 200 ml air mendidih ke dalam kuali. Masak sup dengan api sederhana selama 15 minit sehingga tomato hampir lembut sepenuhnya.

Keluarkan periuk sup dari api. Tumbuk sup dengan pengisar sehingga halus.

PENTING: jika tomato anda tidak cukup manis dan sup ternyata masam, tambah sedikit gula secukup rasa.

Sup puri tomato klasik sudah siap! Tuangkan sup ke dalam mangkuk bahagian. Tambah kepingan bacon goreng, krim, keju atau hanya crouton seperti yang dikehendaki.

Selamat menjamu selera!