Si të gatuaj supë me mëlçi pule. Receta e supës së mëlçisë së pulës

Ekzistojnë receta për pjatat e para nje numer i madh i. Dikush i përgatit ato, duke iu përmbajtur një diete, dhe për shumë, kjo është thjesht një pjatë e domosdoshme për drekë. Në fund të fundit, supa ngopet për një kohë të gjatë dhe jep forcë. Nëse dëshironi shumëllojshmëri, mund të gatuani supë nga mëlçi pule.

Ndër të gjitha të brendshmet, mëlçia është në vendin e parë në popullaritet. Enët e përgatitura prej saj nuk janë vetëm të buta dhe të shijshme, por edhe të shëndetshme. Supa me mëlçi pule e gatuar sipas recetës sonë do të dashurohet me ju dhe do të bëhet një pjatë e shpeshtë në tryezë.

Një tipar i mëlçisë së pulës është lehtësia e përgatitjes. Ndryshe nga viçi, ai nuk ka nevojë të njomet. Përveç kësaj, nuk është e hidhur dhe shija është delikate. Dhe receta për përgatitjen e saj është mjaft e thjeshtë dhe e pakomplikuar.

Karakteristikat e dobishme

Supë e përgatitur sipas recetës mëlçi pule, si dhe cutlets dhe pate, ka veti të dobishme:

përmbajtja e proteinave mund të krahasohet me gjoksin e pulës;

mëlçia përmban shumë acid folik (vitaminë B), vitaminë A;

vetëm 100 gram mëlçi pule përmban sasinë ditore të hekurit të nevojshëm për njerëzit. Dhe shumë fosfor dhe magnez;

riboflavina e përfshirë në përbërje kontribuon në përthithjen më të mirë të hekurit;

mëlçia e pulës tregohet për gratë gjatë shtatzënisë, sepse përmban shumë acide natyrale;

përmirëson funksionimin e sistemit të tretjes; e dobishme për përmirësimin e kujtesës për shkak të pranisë së kolinës në përbërje. Për ata që janë në dietë, mëlçia e pulës është një burim i shkëlqyer i proteinave.

Dëmi i mundshëm

Pavarësisht listës mbresëlënëse të vetive të dobishme, mëlçia nuk duhet të konsumohet në sasi të tepërt. Ai përmban shumë kolesterol, i cili është i nevojshëm për trupin vetëm në doza të vogla, por teprica e tij mund të jetë e dëmshme për shëndetin. Mëlçia e pulës është kundërindikuar tek njerëzit që kanë nivele të larta të kolesterolit në gjak, të moshuarit, pacientët që vuajnë nga ulçera peptike dhe sëmundjet e veshkave, fëmijët nën moshën tre vjeç.

Rregullat e përzgjedhjes

Në mënyrë që supa e mëlçisë së pulës të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme, duhet të zgjidhni përbërësin kryesor të duhur. Produkti i freskët duhet të jetë me shkëlqim, me sipërfaqe të lëmuar, me ngjyrë kafe të errët. Enët e gjakut duhet të jenë qartë të dukshme në mëlçi.

Nëse është portokalli ose kafe, do të thotë se është ngrirë dhe shkrirë disa herë. Një produkt i ngrirë nuk do të shkaktojë dëm për trupin, por nuk ka më asnjë përfitim për trupin.

Përfitimet e ngrënies së mëlçisë do të sigurohen vetëm nëse ajo është e freskët dhe e gatuar siç duhet. Kriteret kryesore të përzgjedhjes:

1. Ngjyrë kafe e errët, sipërfaqe e lëmuar me shkëlqim. Njollat ​​e bardha ose të një ngjyre tjetër janë shenjë e një produkti me cilësi të dobët;
2. Konsistenca duhet të jetë e qetë dhe jo e lirshme. Një nuancë e gjelbër është e papranueshme, gjë që tregon se fshikëza e tëmthit është dëmtuar gjatë prerjes. Një produkt i tillë nuk është i rrezikshëm, thjesht do të duhet të lahet më mirë.
3. Era duhet të jetë e këndshme dhe pak e ëmbël. Prania e aromave të huaja është e papranueshme.

Rregullat e gatimit

Përgatitja e duhur rrit cilësitë e dobishme të produktit. Gatimi i mëlçisë së pulës duhet të jetë jo më shumë se 15 minuta. Gjatë skuqjes këshillohet të përdorni vetëm vaj ulliri. Një recetë që përdor kube bolioni dhe erëza të tjera kimike është më mirë të mos përdoret. Është mirë të shtoni më shumë zarzavate. Mëlçia e pulës kombinohet me perime, arra dhe produkte qumështi. Receta mund të personalizohet sipas aftësive tuaja të kuzhinës dhe preferencave të shijes. Receta është për 4 porcione. Koha e gatimit: 40 minuta.

Gatimi i supës me mëlçi pule

Receta e supës është shumë e thjeshtë. Ajo do të ketë nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• mëlçia e pulës - 200 g;
• oriz i rrumbullakët - 5 lugë;
• karrota e mesme - 1 pc.;
• patate - 3 copë;
• hudhër - 1-2 karafil;
• qepë - 1 pc.;
• supë pule - 1 l;
• gjelbërim;
• kripë dhe piper për shije.

Gatim:

1. Lëreni lëngun të ziejë. Pritini qepën dhe karotën në kubikë të vegjël dhe vendosini në lëng mishi.
2. Pas 5 minutash, vendosni patatet e prera në kubikë të mesëm dhe orizin e larë.
3. Lani mirë mëlçinë nën ujë të rrjedhshëm dhe priteni në kubikë të vegjël. Kur orizi të jetë gati gati, shtoni mëlçinë.
4. Pas 10 minutash, shtoni zarzavate të grira hollë dhe hudhrën e shtypur. Fikni zjarrin.

Receta mund të ndryshohet duke përdorur lëng mishi ose perimesh. Në vend të orizit, merrni hikërror ose mel. Shërbejeni supën e mëlçisë së pulës me salcë kosi, të spërkatur me barishte të freskëta. Për bukuri mund të vendosni gjysmë veze të zier.

Disa opsione më interesante:

Në kontakt me

Unë e dua shumë supën e mëlçisë së pulës për shijen dhe larminë e saj pamjen. Dhe gjithashtu për lehtësinë e përgatitjes së tij. Mëlçia e pulës është një produkt shumë delikat që është më i përshtatshmi për gatim. menu për fëmijë. Një supë e tillë me gjemba pule duket shumë e shijshme, është e përzemërt (edhe për faktin se përmban petë), një sasi e madhe karotash dhe zarzavate e bën supë të mëlçisë së pulës të ngopur me ngjyra të ndezura, të cilat nuk mund të mos ju pëlqejnë.

Por në këtë supë të mëlçisë së pulës ka një përbërës tjetër të mishit - stomaku i pulës. Ka shumë pak prej tyre, por prania e tyre e transformon shumë gjellën, e bën atë më të pasur. Nëse keni diçka kundër stomaku i pulës thjesht mos i përdorni këtë recetë, dhe shtoni më shumë mëlçi pule në vend.

Në përgjithësi, sigurohuni që të përpiqeni të gatuani një të tillë të shijshme dhe supë me vlera ushqyese nga mëlçia e pulës, duke sjellë kështu një risi të këndshme në menunë e vendosur të shtëpisë.

Koha e gatimit: 45 minuta

Shërbim - 4-5

Përbërësit:

• 2 litra ujë
• 300 g mëlçi pule
• 150 g stomak pule (opsionale)
• 2 patate
• 2 karota
• 1 llambë
• 4 lugë gjelle vaj luledielli
• 3 lugë petë supë
• zarzavate për përgatitjen e supës
• kripë piper

Supë me mëlçi pule, recetë hap pas hapi me foto

Pastrojmë dhe lajmë patatet dhe karotat për supë me mëlçi pule. Më pas presim. Karotat i presim në rrathë ose gjysmërreth (jo të trasha), patatet në kubikë ose kashtë.

Mbushim tiganin me 2 litra ujë, i hedhim patatet dhe e vendosim në zjarr mesatar. Lërini mënjanë karotat për momentin.

Për supën e mëlçisë së pulës, përveç kësaj mëlçie, kam ende barkushe pule në dyqan. Lajini mirë këta përbërës dhe më pas lëreni ujin të kullojë. Pritini mëlçitë e pulës në 2-3 pjesë secila, stomakun në 2 pjesë.

Ngroheni një tigan dhe shtoni pak vaj luledielli. Skuqni karotat dhe pulat në të njëjtën kohë. Koha e skuqjes - 5-7 minuta në nxehtësi mesatare.

Shtoni përbërësit e skuqur në tenxheren me patatet e ziera dhe gatuajeni supën me mëlçinë e pulës derisa të gjithë përbërësit të jenë gatuar plotësisht (rreth 25 minuta nga momenti i shtimit të karotave dhe mëlçisë me bark.

Epo, për të kompletuar foton, mbetet që në tenxheren me supë me mëlçi pule të shtojmë petë supë. Gatuani supën për 15 minuta të tjera (me zierjen e saj aktive).

Spërkateni supën me mëlçi pule me barishte. Unë kam qepë të njoma, kopër dhe majdanoz, vetëm pak.

Mëlçia e pulës - të brendshmet e mishit Ushqim i Shpejtë. Ka një numër të madh enësh nga ky produkt i mrekullueshëm - rrotullat e mishit, supave, patateve, tavave ne pete dhe pa te, melçia e pules gatuhet me kerpudha, perime, patate, drithera te ndryshme e shume te tjera.

Për përfitimet e mëlçisë së pulës

Të gjithë e dinë se pothuajse çdo produkt ka përfitime dhe dëme. Mëlçia e pulës nuk bën përjashtim. Përfitimi i tij është se përmban shumë proteina, është i pasur me acid folik, i cili është kaq i dobishëm për fëmijët dhe gratë shtatzëna, përmban një sasi të madhe të vitaminës A, C, përmban selen dhe jod, kolinë, riboflavinë, hekur, magnez. dhe fosforit. Por ka edhe dëm në mëlçi.

Në ditët e sotme në fabrika dhe ferma të shpendëve përdoren antibiotikët, me të cilët injektohen të gjitha kafshët dhe shpendët që të mos infektohen me sëmundje të ndryshme. Është e qartë se antibiotikët janë kimi, kështu që mëlçia e pulës nuk rekomandohet absolutisht për foshnjat nën 3 vjeç. Sigurisht, dëmi nga mëlçia e pulës së rritur në fabrikë nuk është i fortë, pasi trupi i njeriut tashmë është mësuar me një ushqim të tillë dhe përballon pastrimin e trupit nga kimikatet e dëmshme, kështu që ka shumë më tepër përfitime në mëlçi.

Përmbajtja kalorike e mëlçisë së pulës është shumë e ulët - vetëm 137 kC, kështu që është shumë e përshtatshme për t'u ngrënë për ata që dietojnë me zell dhe hanë vetëm ushqime të shëndetshme me kalori të ulët. Shumë njerëz do të pyesin - çfarë lloj supë pule të gatuaj? Për njerëz të tillë, për shembull, supa e mëlçisë së pulës është e përshtatshme. Le të shohim recetën e shijshme supë pule nga mëlçia, gatuar pa skuqur dhe duke shtuar vaj.

Përbërësit:

• Mëlçia e pulës - 200 gram,
• Oriz - 5 lugë gjelle,
• Karrota - 1 copë,
• Patate - 3 copë,
• Hudhra - 2 thelpinj,
• Qepë - 1 copë,
• Supë pule - 4 gota ose 1 litër
• Kopër dhe majdanoz - për shije,
• Piper i zi - për shije
• Kripë deti - për shije.

Gatim hap pas hapi

Supa e mëlçisë së pulës do të dalë aspak e yndyrshme, e shëndetshme dhe shumë e shijshme. Receta është e thjeshtë, dhe ju duhet të gatuani supën për një kohë shumë të shkurtër - rreth 40 minuta.

Hapat e gatimit:

1. Hidhni të nxehtë në tenxhere bujoni i pulës, vendosim në zjarr shumë të ngadaltë dhe shtojmë karotat dhe qepët e prera në kubikë.
2. Kur karotat të jenë gati gati, hidhni patatet, gjithashtu të prera në kubikë.
3. Shpëlajeni mirë mëlçinë dhe prisni në kubikë të mëdhenj, grini imët hudhrat dhe barishtet. Qëroni orizin, shpëlajeni derisa uji të jetë i pastër.
4. Në tigan hedhim orizin dhe pas 5-10 minutash mëlçinë dhe hudhrën. Kur mëlçia dhe orizi të jenë zier, në një tenxhere vendosim zarzavate, kripë, piper. Përziejini gjithçka, lëreni të ziejë për rreth 5 minuta dhe fikni zjarrin.

Kjo supë e shijshme duhet të shërbehet e nxehtë. Sipër mund të vendosni të zier fort dhe të prerë në katërsh vezë, si dekorim.

A e dinit?

Në përgjithësi, përmbajtja kalorike e kësaj supe me pulë është e ulët. Por nëse nuk jeni në dietë, atëherë mund të provoni ta gatuani një supë të tillë pak më ndryshe. Përbërësit do të jenë të njëjtë, megjithëse qepët, karotat dhe hudhrat duhet të skuqen tigan i nxehtë me shtim vaj perimesh. Dhe pastaj shtoni të gjitha në supë. Dallimi, duket se nuk është i fortë, por shija e supës së mëlçisë së pulës ndryshon menjëherë, bëhet më ekspresive dhe e pasur.

Ka një fakt interesant. Në Republikën e Koresë, shumë mjekë rekomandojnë ngrënien e mëlçisë së pulës në mënyrë që një person të shpëtojë nga lodhja kronike dhe puna e tepërt. Nëse pacienti ka shikim të dobët ose ndonjë sëmundje të mushkërive, atij i përshkruhet edhe mëlçia e pulës. Me sa duket ajo ka një sekret të sajin. Në përgjithësi, kjo të brendshme të shijshme dhe interesante rekomandohet të konsumohet afërsisht një herë në dy ose tre javë. Kështu mund të shmangni lloje të ndryshme stresi, të qëndroni të shëndetshëm dhe plot energji.

Shumë amvise do të pyesin - si të zgjidhni një mëlçi të mirë pule? Nuk është aspak e vështirë. Së pari ju duhet të përqendroheni në ngjyrën e mëlçisë - duhet të jetë e kuqe - kafe. Në asnjë rast nuk duhet të jetë portokalli - kjo është një shenjë se ka qenë shumë e ngrirë dhe nuk ka mbetur fare substanca të dobishme në të. Sipërfaqja e mëlçisë së pulës duhet të jetë e lëmuar - pa gropa dhe përfshirje.

Nëse sipërfaqja e mëlçisë është e lirshme ose ajo copëtohet plotësisht, do të thotë se është ngrirë dhe shkrirë më shumë se një herë, nuk është aspak e freskët. Ju nuk duhet të blini një mëlçi të tillë - do të jetë e hidhur dhe aspak e shijshme. Në supermarkete duhet të kontrolloni me shumë kujdes mëlçinë. Çfarëdo që të mendojnë për të shitur këtë apo atë produkt, data e skadencës së të cilit ka kaluar prej kohësh.

Dëshironi të gatuani një pjatë të re për të dashurit tuaj nga përbërësit në dispozicion, e cila do të marrë një kohë minimale? Receta e supës së mëlçisë së pulës me një foto më poshtë do të fitojë zemrat e familjes suaj. Ka shumë mundësi për përgatitjen e kësaj pjate ushqyese - e nxehtë, e ftohtë, e lëngshme, kremoze, e lehtë, e kënaqshme. Zgjidhni atë që ju përshtatet.

Mëlçia e pulës është një të brendshme të shëndetshme

Të gjithë e dinë për efektin pozitiv të mëlçisë së pulës në trupin e njeriut. Nutricionistët rekomandojnë që ky produkt me pak kalori të përfshihet në dietë për njerëzit që duan të humbin kilogramët e tepërt. Ai përmban: beta-karoten, vitamina B, acid folik, hekur, kalcium dhe magnez. Karakteristikat e dobishme mëlçia e pulës:

• ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit të qarkullimit të gjakut dhe imunitetit;
• forcon shikimin;
• përmirëson gjendjen e lëkurës dhe flokëve;
• nxit përthithjen e hekurit nga trupi;
• normalizon funksionet e gjëndrës tiroide;
• përmirëson kujtesën;
• ka një efekt pozitiv në funksionimin e traktit gastrointestinal.

Mëlçia e pulës rekomandohet për gratë shtatzëna, njerëzit me sistem imunitar të dobësuar dhe ata që po luftojnë me mbipeshën. Për të përfituar nga këto të brendshme, përfshijeni në dietën tuaj të rregullt 2-3 herë në javë. Sidoqoftë, mëlçia e pulës ka një sërë kundërindikacionesh, nuk duhet të përdoret nga fëmijët nën 3 vjeç, njerëzit që vuajnë nga ulçera peptike dhe kolesterol i lartë.

Për të bërë supë, mësoni se si të zgjidhni këtë të brendshme delikate. Një përbërës i ndenjur jo vetëm që do të prishë shijen e gjellës, por edhe do të shkaktojë shqetësime në stomak. Mëlçia e freskët e pulës ka një sipërfaqe të lëmuar, me shkëlqim dhe të pastër, një erë të ëmbël. Nëse të brendshmet janë me ngjyrë portokalli ose jeshile, me strukturë të lirshme, kanë erë zbardhuesi ose aroma të tjera të huaja, mos e blini atë.

Si të gatuaj supë mëlçie - receta hap pas hapi me foto

Cilësitë e dobishme të këtij nënprodukti ruhen në vendin e duhur trajtimit të ngrohjes. Për të përgatitur supë me mëlçinë e pulës, recetën dhe foton e së cilës do ta gjeni më poshtë, shpëlajeni tërësisht përbërësin kryesor, qëroni filmat dhe ziejini për 10-15 minuta. në ujë të ftohtë ose qumësht. Kjo do të lehtësojë të brendshmet nga hidhësia e pakëndshme dhe do ta bëjë atë më të butë. Më pas ndiqni recetën e zgjedhur.

Supë krem ​​delikate për një fëmijë

Një pjatë e shijshme e bërë nga mëlçia e pulës nuk është vetëm ushqyese, por edhe tepër e shëndetshme. Fëmijët rrallë pëlqejnë të hanë të brendshmet. Por, nëse dëshironi që fëmija juaj të hajë mëlçi të shëndetshme të pulës, gatuani për të supë krem ​​delikate. Konsistenca e kësaj pjate është e ngjashme me atë të lëngshme pure perimesh. Supë delikate me krem ​​do t'ju kënaqë me shije shije kremoze jo vetëm fëmijën tuaj, por të gjithë anëtarët e familjes. Për gatim ju duhet një tenxhere dhe një tigan.

Përbërësit:

• supë perimesh 1,5 l;
• mëlçi pule 0,5 kg;
• karrota mesatare 1 pc.;
• 1 qepë;
• e kuqja e vezes 2 copë;
• krem me përmbajtje yndyre 10-15% 0,2 l;
• miell 2 lugë gjelle. l.;
• gjalpë 4 lugë gjelle. l.;
• qumësht 0,5 l;
• Bukë e bardhë;
• majdanoz;
• një majë kripë.

Udhëzim:

1. Pastroni mëlçinë nga filmat, zhyteni në qumësht të ftohtë për 10-15 minuta.
2. Pritini qepët dhe karotat, skuqini në gjalpë deri në kafe të artë.
3. Shtrydhni butësisht mëlçinë për të hequr lëngun e tepërt, prerë në copa të vogla, shtoni qepëve dhe karotave të skuqura. Skuqeni përzierjen që rezulton në nxehtësi të ulët për 5-7 minuta.
4. Mëlçisë së skuqur të pulës me perime shtoni 0,2 l lëng perimesh. Mbulojeni, ziejini për jo më shumë se 10 minuta, më pas ftoheni.
5. Shkrini gjalpin në një enë të veçantë, shtoni miellin dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Më pas derdhni lëngun e mbetur të perimeve në përzierje në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht që të mos formohen gunga. Lëreni enën të ziejë për 10-15 minuta.
6. Grini përzierjen e ftohur të mëlçisë dhe perimeve të skuqura me një blender ose procesor ushqimi në një konsistencë të ngjashme me purenë.
7. Në masën e mëlçisë që rezulton në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht, derdhni lëngun e perimeve me miell dhe gjalpë. Sigurohuni që të mos ketë gunga në supë.
8. Rrahim të bardhat e vezëve me kremin dhe kripën në një enë të veçantë.
9. Palosni butësisht përzierjen e vezëve dhe kremit në supën e mëlçisë.
10. Vendoseni enën në zjarr të ngadaltë, gatuajeni për 10-15 minuta.
11. bukë e bardhë prerë në kubikë të vegjël. Vishni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni kubikë buke sipër. Piqeni në furrë në temperaturë 180-200 gradë për 10-15 minuta. Ftoheni krisurat e përfunduara.
12. Hidheni supën e përgatitur me krem ​​të butë në pjata, shtoni krutona, zbukurojeni me majdanoz të grirë. Kjo pjatë është e mrekullueshme si për drekë ashtu edhe për darkë.

Nëse dëshironi të humbni kilogramët e tepërt ose t'i përmbaheni ushqyerjen e duhur, përgatisni një version të lehtë të gjellës. Receta e supës së mëlçisë së pulës me kalori të ulët me një foto, e cila është paraqitur më poshtë, është një mundësi e shkëlqyer për të menu diete. Pjata e shëndetshme dhe ushqyese është zgjedhja perfekte për një drekë apo darkë të lehtë. Për të përgatitur supën e mëlçisë me hikërror do t'ju duhet:

• supë perimesh 2 l;
• mëlçi pule 0,5 kg;
• hikërror 100 g;
• karota 1 pc.;
• qepë 1 copë;
• E kuqe piper zile 1 PC;
• domate 2 copë;
• vaj ulliri 2 lugë gjelle. l.;
• zarzavate - kopër dhe majdanoz;
• kripë për shije.

Hapat e gatimit:

1. Qëroni karotat dhe qepët, prerë në shirita.
2. Hidhni vaj ulliri në një tigan të nxehtë, shtoni qepë dhe karota të grira. Skuqini deri në kafe të artë.
3. Qëroni specin e kuq nga farat, shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm, priteni në rripa, shtoni në qepë të skuqura me karota. Vazhdoni zierjen në zjarr të ulët.
4. Hidhni ujë të vluar mbi domatet, hiqni lëkurën, prerë në kubikë, shtoni perimet në tigan.
5. Hidhni 0,5 l lëng perimesh në përzierje, mbulojeni me kapak, ziejini në zjarr të ulët për 10-15 minuta.
6. Shtrydhni ujin nga mëlçia e pulës, prerë në pjesë të vogla. I zhysim në ujë të vluar për 5-10 minuta.
7. Rendisni hikërrorin, shpëlajeni dhe zhyteni në ujë të ftohtë për 10-20 minuta.
8. Ziejeni lëngun e mbetur të perimeve në një tigan, derdhni hikërror në të, gatuajeni në zjarr të ulët për 10-15 minuta. Më pas shtoni zierje me perime. Vazhdoni të gatuani edhe për 10-15 minuta të tjera.
9. Shtoni mëlçinë e zier të pulës në supën e zier, gatuajeni për 5-7 minuta.
10. Në fund të gatimit, shtoni kripë për shije.
11. Hidhni supën e përfunduar të mëlçisë me hikërror në pjata me porcione, zbukurojeni me kopër të grirë dhe majdanoz.

Pjatë me petë të bëra vetë

Çdo amvise me përvojë ka më shumë se një mundësi për të bërë supë me mëlçi në arsenalin e saj. Një klasik i kuzhinës - një pjatë me petë të bëra vetë. Supa aromatike, e shëndetshme dhe ushqyese e mëlçisë do të ngrohë dhe ngopë në mënyrë të përkryer trupin në ditët e ftohta të dimrit, do të mbrojë nga ftohjet në vjeshtë. Duke parë videon më poshtë, do të mësoni se si të gatuani një pjatë me petë të bëra vetë dhe të rimbushni derrkucin tuaj receta.

Shchi me lakër dhe mëlçi

Supa tradicionale ruse nuk ka gjasa të befasojë askënd. Megjithatë, nëse supa me lakër gatuhet me mëlçi pule, gjella do t'ju zbulojë nuanca të reja shije. Variant klasik supa është gatuar si nga të freskëta dhe lakër turshi. Prandaj, supa me lakër me mëlçi është e mrekullueshme për gatim në çdo kohë të vitit. Në verë, përgatisni supë ruse me lakër të freskët, dhe në dimër me lakër turshi.

Përbërësit:

• 2 litra lëng pule;
• 0,3 kg mëlçi pule;
• karota 1 pc.;
• qepë 1 copë;
• patate 300 g;
• lakër e freskët 300 g;
• vaj vegjetal 4 lugë gjelle. l.;
• salcë kosi;
• zarzavate - kopër, majdanoz;
• Gjethe dafine;
• kokrra piper të zi;
• kripë për shije.

Udhëzime gatimi hap pas hapi:

1. Shpëlajeni mëlçinë, hiqni filmat, zhyteni në ujë të ftohtë për 10-15 minuta.
2. Qëroni karotat dhe qepët, prerë në shirita. Hidhni 2 lugë gjelle në tiganin e nxehtë. l. vaj vegjetal, shtoni perime të copëtuara, skuqini deri në kafe të artë.
3. Zieni lëngun e pulës në një tenxhere, shtoni rosto.
4. Qëroni patatet, prisni në kube, shtoni në lëngun e zier.
5. Pritini lakrën në rripa, shtoni në supë. Gatuani në zjarr të ulët për 15-20 minuta.
6. Shtrydhni ujin nga mëlçia e pulës, prerë në pjesë. Hidhni 2 lugë gjelle në tiganin e nxehtë. l. vaj vegjetal, shtoni mëlçinë, skuqeni nga të gjitha anët për 3-5 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e mëlçisë me një pirun.
7. Në supën që zien, shtoni mëlçinë, gjethen e dafinës dhe kokrrat e piperit të zi sipas shijes. Ziejeni supën në zjarr të ulët për 5-7 minuta. Sigurohuni që zierja të mos jetë e fortë. Më pas hiqni gjethen e dafinës, kriposni supën me lakër sipas shijes.
8. Hidheni në tasat për servirje vakt i gatshëm, shtoni salcë kosi, zbukurojeni me barishte të grira.

Me çfarë tjetër mund të gatuani supë me mëlçi

Nëse dëshironi të befasoni familjen tuaj me variacione të reja të një pjate të njohur, mos ngurroni të eksperimentoni me përbërësit. Shtoni kërpudhat në supën e mëlçisë bizele jeshile, bishtaja, lulelakër, vermiçeli ose gjoks pule. Nëse dëshironi të bëni diçka unike dhe ekzotike, bëni një pjatë me mollë, kunguj, pjeshkë ose qershi. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një rende dhe një tenxhere e ngadaltë.

Supë me krem ​​të mëlçisë së pulës

Mëlçia mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Ka dhjetëra receta! Natyrisht, nuk ia vlen t'i renditni të gjitha, por vëmendje duhet t'i kushtohet më origjinale, më popullore dhe e shijshme.

Supë spanjolle me hudhër

Madje tingëllon e shijshme. Supa e trashë dhe aromatike përgatitet mjaft thjeshtë, por hahet shpejt. Këtu janë përbërësit që ju nevojiten për një enë të vogël (dy racione):

• 40 g jamon (mund të zëvendësohet me mish të thatë);
• gjysmë spec djegës;
• 150 g mëlçi pule;
• dy feta bukë të bardhë mesatare;
• vezë;
• 12 thelpinj hudhër;
• 500 ml lëng pule;
• një majë trumzë;
• dy lugë vaj ulliri.

Gatim

Pasi të keni mbledhur përbërësit, mund të gatuani supë me mëlçi pule. Së pari ju duhet të copëtoni hudhrën trashë dhe, pasi të keni qëruar bukën nga kore, ta prisni në kube të mëdha. Pastaj - shpëlarje tërësisht mëlçinë. Ai, si jamoni, duhet të pritet në copa të mëdha. Pas kësaj, duhet të hiqni farat e djegës dhe të grini imët gjysmën e tij.

Më pas, në një tigan me vaj të nxehur, duhet të hidhni hudhrën e grirë dhe ta skuqni për rreth një minutë. Shtoni mëlçinë dhe jamoni. Pas dy minutash hidhni kubet e bukës dhe skuqini duke e trazuar po aq kohë. Më pas duhet të shtoni djegës dhe lëng mishi. Lëreni të vlojë, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.

Në fund të zierjes, derdhni vezën e rrahur në masë, duke e trazuar në mënyrë aktive. Kripë dhe piper - për shije. Shërbejeni të nxehtë, të zbukuruar me një degë trumzë.

Supë krem ​​delikate me kërpudha

Një tjetër opsion i madh. Supa me krem ​​të mëlçisë së pulës me kërpudha për një tenxhere të vogël (rreth 5 racione) gatuhet në një orë. Ja çfarë ju nevojitet nga produktet:

• dy patate të mesme;
• 300 g mëlçi;
• tre thelpinj hudhër;
• 200 g kampionë;
• kripë dhe piper i zi;
• 30 g gjalpë;
• zarzavate për shije.

Pjesa praktike

Duhet të filloni me kërpudhat. Gjysma e shërbimit duhet të vendoset në një tenxhere me litër, të shtoni patatet, hudhrën dhe mëlçinë atje. Nuk keni nevojë të prisni përbërësit. Sapo patatet të jenë gatuar, të gjitha produktet duhet të hiqen dhe të copëtohen në një blender në një konsistencë pureje, e cila më pas dërgohet përsëri në tigan.

Pas kësaj, kërpudhat e mbetura duhet t'i prisni në katërsh dhe t'i shtoni në supë me krem. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes. Më pas duhet të prisni derisa masa të vlojë, dhe ta lini të djersitet. Shërbejeni supë me mëlçi pule me barishte të grira dhe një copë të vogël gjalpë sipër.

recetë për sufle me vezë

Tani ia vlen të flasim për një shumë të pazakontë, çuditërisht të bukur dhe supë me aromë nga mëlçia e pulës. Shumë njerëz emocionohen pasi e provojnë. Pavarësisht pranisë në recetë ushqime me kalori të lartë Supa është shumë e lehtë dhe jo e yndyrshme.

Lista e ushqimeve:

• 1,5 litra ujë;
• tre patate;
• gjysmë qepë;
• një e treta e një karote;
• 260 g mëlçi;
• dy vezë;
• kripë;
• 1 st. një lugë majonezë;
• Gjethe dafine;
• 50 ml vaj vegjetal;
• piper dhe barishte për shije.

udhëzime të hollësishme

Patatet duhet të priten në kube të vogla dhe të zihen pothuajse derisa të jenë gati. Ndërsa zien, duhet të filloni të gatuani skuqjen. Për ta bërë këtë, qepët dhe karotat e grira imët dërgohen në një tigan me vaj të ndezur.

Zazharka do të duhet të shtohet në tigan tek patatet, duke kripur ujin. Më pas, aty shtrohet një mëlçi e larë mirë dhe e prerë në copa mesatare. Gatuani në zjarr të ulët për rreth 10 minuta.

Kjo kohë është e mjaftueshme për të bërë një sufle. Përgatitet si më poshtë: vezët thyhen në një tas, shtohet majonezë dhe pak kripë, pas së cilës masa rrihet mirë. Pas kësaj, ena dërgohet në mikrovalë për 2 minuta (gatuajeni me fuqi mesatare).

"Omëleta" që rezulton duhet të pritet në kube të vogla. Sufja shtohet në supë me mëlçi pule 1-2 minuta para se të jetë gati, së bashku me gjethet e dafinës dhe barishtet e thata. Më pas lëreni të vlojë në nxehtësinë maksimale. Shërbejeni të ftohur dhe mirë të ngrohtë.

Trajton për fëmijët

Jo çdo fëmijë do të hajë supë me mëlçi pule. Receta që do të tregohet tani duhet të merret parasysh nga të gjithë prindërit. Është shumë e thjeshtë (30 minuta për t'u përgatitur), dhe pjata rezulton tepër e shijshme - shumë fëmijë madje kërkojnë një shtesë.

Përbërësit e kërkuar:

• 250 g mëlçi;
• patate 1 pc.;
• një karotë;
• një çerek qepë;
• 4 lugë çaji hikërror;
• dy vezë thëllëza;
• ujë (400 ml).

Procesi i gatimit

Pas grumbullimit të produkteve, mund të gatuani supë me mëlçi pule për fëmijën. Uji duhet të zihet dhe shtoni patatet më të grira hollë (dhe larë mirë) në të. Kur të jetë gatuar, duhet të raportoni mëlçinë, të qëruar nga filmat, të ndarë në 4 pjesë. Më pas shtohen karotat e grira hollë dhe qepa e grirë. Gjëja e fundit që futet në tigan është hikërrori i larë mirë.

Pas 20 minutash, përbërësit e gatuar transferohen në tasin e blenderit. Para bluarjes, sigurohuni që të shtoni disa lugë supë. E gjithë kjo duhet të rrihet në një konsistencë homogjene, të vendoset në një pjatë. Fëmija duhet të shërbejë supë me mëlçi pule dhe hikërror duke e spërkatur me të verdhën e grirë hollë. vezët e thëllëzës. Ju urojmë të gjithëve oreks të mirë!

Recetë me brokoli

Vlen gjithashtu të theksohet. Kjo është një tjetër supë e mrekullueshme e mëlçisë së pulës. Receta me foton e paraqitur më sipër ju lejon të verifikoni këtë fakt. Kjo pjatë ka një ngjyrë të pazakontë dhe një përfitim të dyfishtë, sepse të gjithë e dinë se sa i dobishëm është brokoli "mbretëresha e lakrës". Është i pasur me vitamina U, K, E, C, PP, A, B, si dhe mangan, fibra, proteina, fosfor, zink dhe shumë substanca të tjera. Pra, çdo njeri adhuron vakte të shëndetshme, është i detyruar ta shtoni këtë supë në dietën tuaj.

Komplet ushqimor:

• një kilogram mëlçi;
• 2 karota;
• një qepë;
• 350 g brokoli;
• tre thelpinj hudhër;
• 1 st. një lugë krunde tërshëre;
• piper, kripë, barishte - për shije.

Hapat e ardhshëm janë të thjeshtë. Mëlçia duhet të zihet, pas larjes dhe prerjes. E vëmë ujin të vlojë dhe e lëmë edhe 5 minuta pa e ulur zjarrin. Hiqeni mëlçinë, prerë në copa të vogla. Pritini gjithashtu karotat, qepët dhe brokolin. Hidhini të gjithë përbërësit në lëngun e lëngshëm ende në valë dhe më pas gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht. Në fund shtohen zarzavate, hudhra të grira, krunde, piper dhe kripë. Brenda pesë minutave, supa duhet të djersitet në një zjarr minimal. Pas kësaj, përmbajtja e tiganit derdhet në një blender dhe grimcohet në një konsistencë pureje. Pjata është gati!

Supë me bajame

Ndoshta është edhe më shumë recetë origjinale se ai i mëparshmi. Ja çfarë ju nevojitet për të bërë këtë supë jashtëzakonisht të shijshme me mëlçi me bajame:

• 1,5 litra lëng pule;
• 60 g bajame;
• 6 copa mëlçi pule;
• 3 art. lugë vaj luledielli;
• thelpi hudhër;
• 1 e verdhë veze;
• kripë;
• 1 st. një lugë niseshte;
• majë shafran

Udhëzime për përgatitjen e kursit të parë:

Hapi 1. Lëreni ujin të ziejë dhe më pas shtoni arra në të. Bajamet i ziejmë për rreth dy minuta, i heqim, e kullojmë lëngun. Paralelisht, mund të filloni të skuqni hudhrat e grira në vaj ulliri. E heqim dhe në tigan i hedhim bajamet e ziera. Skuqini për rreth tre minuta, duke e përzier vazhdimisht.

Hapi #2. Arrat hiqen dhe mëlçia shtrihet në tigan. Duhet të skuqet për rreth pesë minuta. Ndërsa është duke u zier, grijeni shafranin në një llaç, pasi shtoni pak lëng mishi.

Hapi #3. Ç'pritet më tej? Mëlçia, arrat dhe bajamet vendosen në një blender, derdhen me një sasi të vogël lëngu dhe grimcohen në një gjendje kremoze. Pas së cilës ai kthehet në tigan. Masa që rezulton, së bashku me mbetjet e lëngut të lëngshëm, duhet të zihet për 10 minuta në nxehtësinë minimale. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni niseshte të holluar më parë me ujë.

Hapi numër 4. Kur masa të vlojë, duhet të shtoni të verdhën e verdhë të përzier plotësisht me një sasi të vogël supë. Lëreni supën të ziejë. Shërbejeni me tost ose bukë të thekur.

Pra, ja çfarë mund të kuptoni duke studiuar recetat me një foto të supës së mëlçisë së pulës - kjo është një pjatë shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, por edhe e shëndetshme. Sigurisht, të gjithë kanë preferenca të ndryshme, por shumë njerëz e pëlqejnë atë. Prandaj, nëse doni të diversifikoni dietën tuaj me diçka të pazakontë dhe të shijshme, duhet të provoni një nga opsionet e listuara më sipër.