Menu
Eshte falas
regjistrimin
në shtëpi  /  Pijet/ Recetë për kampionët në një salcë kremoze. Receta e salcës së kërpudhave nga kampionët me foto Kërpudha në një salcë kremoze në furrë

Recetë për kampionët në një salcë kremoze. Receta e salcës së kërpudhave nga kampionët me foto Kërpudha në një salcë kremoze në furrë

Sot po përgatisim një pjatë të thjeshtë që secili prej jush do ta vlerësojë patjetër. Gjithçka është tmerrësisht e thjeshtë, po aq e shijshme dhe aromatik! Në fund të fundit, kërpudhat e bëjnë çdo pjatë edhe më të mirë!

Kampionët në salcë krem

Vetëm njëzet minuta, dhe e keni gati bazën për darkë apo drekë! kërpudha aromatike në salcë e butë mund t'i çmendin shijet tuaja.

Si të gatuaj:


Këshillë: Mund të përdorni edhe dyqanin lëng limoni.

Kërpudha me pulë në një salcë kremoze

Ky opsion mund të shërbehet edhe si vakt i plotë. Por nëse dëshironi, sigurisht, mund të shtoni gjithçka me një pjatë anësore: patate, oriz, makarona.

Do të duhen 1 orë e 20 minuta për të gatuar.

Një porcion ka 147 kalori.

Si të gatuaj:

  1. Çdo pjesë mund të përdoret si pulë. Mund të jenë fileto, kofshë, këmbë ose çerek. Lani ushqimin, thajeni.
  2. Nëse është e mundur, pastroni mishin nga yndyra.
  3. Hiqni lëkurën nga qepa, shpëlajeni dhe copëtoni.
  4. Hiqni membranat nga kërpudhat dhe prisni këmbët.
  5. Pritini në kubikë dhe lërini mënjanë.
  6. Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni thelpinj hudhër të qëruar.
  7. Skuqini deri në kafe të artë, më pas hiqeni.
  8. NË vaj hudhër shtoni mishin e pulës dhe skuqeni deri në kafe të artë nga të gjitha anët.
  9. Mbyllni kapakun e tiganit dhe ziejini mishin për pesëmbëdhjetë minuta.
  10. Pas kësaj, shtoni qepë dhe kërpudha, ziejini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
  11. Në procesin e gatimit, shtoni erëza.
  12. Hidhni kremin dhe lëreni të vlojë, zvogëloni zjarrin.
  13. Ziejeni enën për dhjetë minuta të tjera nën kapak.
  14. Lani dhe copëtoni qepët e njoma, shtojini pulës me kërpudha.
  15. Lëreni të piqet për dhjetë minuta dhe mund ta shërbeni.

Këshillë: nëse përdorni fileto, atëherë është më mirë ta prisni paraprakisht.

Kërpudha me makarona në krem

Tani kemi një pjatë vërtet të plotë që mund të jetë gati në më pak se një orë! A nuk është e mrekullueshme? ju bëftë mirë!

Do të duhen 45 minuta për të gatuar.

Një porcion përmban 200 kalori.

Si të gatuaj:

  1. Shtoni në tigan gjalpin dhe të gjithë vajin e ullirit.
  2. Ngroheni dhe shtoni thelpinj hudhre të plota, por të qëruara.
  3. Skuqini për tre minuta.
  4. Gjatë kësaj kohe pastroni kërpudhat dhe i prisni në feta.
  5. Hidhni në tigan, ku nuk ka më hudhra dhe ziejini derisa të avullojë lëngu.
  6. Ndërsa kjo është duke u gatuar, qëroni dhe copëtoni qepën.
  7. Këtë herë skuqini të dy përbërësit deri në kafe të artë.
  8. Pas kësaj, shtoni gjithçka me kripë, piper dhe krem.
  9. Përziejini mirë dhe gatuajeni për dhjetë minuta.
  10. Në këtë kohë, ziejini makaronat derisa të zbuten në ujë të kripur.
  11. Kur të jenë gati i kullojmë në një kullesë dhe i shpëlajmë.
  12. I bashkojmë me salcën e kërpudhave dhe i shërbejmë.

Këshillë: Sa më i trashë të jetë kremi, aq më e trashë do të jetë salca. Por bëni kujdes sepse Krem i rëndë më shpesh i ëmbël dhe i dizajnuar për pastiçeri.

Që pjatën tuaj me makarona ta bëni sa më origjinale, gatuajini vetë makaronat. Duhet vetëm një vezë të papërpunuar dhe miell me kripë. Mund të shtoni një shumëllojshmëri përbërësish në brumë dhe t'i bëni makaronat me ngjyrë. Për shembull, merrni spinaq, karrota, domate, paprika, kërpudha, etj.

Për një salcë më të pasur, përdorni lëng mishi, mundësisht mish. Atëherë salca do të jetë edhe më e pasur dhe më e shijshme! Mund të merrni si versionin e kërpudhave ashtu edhe atë të peshkut për ndryshim.

Erëzat mund të ndryshojnë në mënyrë dramatike shijen dhe pamjen e një pjate. Përdorini ato për këtë qëllim dhe mos kini frikë të eksperimentoni. Do të dalë në çdo rast, por është e rëndësishme të mbani mend mesataren e artë. Është shumë e rëndësishme të mos e teproni këtu.

Kërpudhat në salcë përgatiten gjithmonë shumë lehtë, të gjithë dalin të shijshëm! Nëse përdorni gjithashtu Kërpudhat e pyllit, do të jetë tepër aromatik. Sigurohuni që ta provoni ndonjëherë, nuk do të pendoheni!

Makarona me kampione në një salcë kremoze - një pjatë Kuzhina italiane, të cilat mund të bëhen lehtësisht dhe shpejt në kuzhinën tuaj. Lëng mishi aromatik i kërpudhave, i përgatitur sipas recetave të veçanta, rezulton të jetë jashtëzakonisht i shijshëm, i kënaqshëm, i shëndetshëm dhe shkon mirë me çdo makarona. Një trajtim i mrekullueshëm do të kënaqë të gjitha familjet dhe do t'i kënaqë vërtet mysafirët që vijnë në darkë.

Makaronat në një salcë kremoze të kërpudhave përgatiten nga produkte të zakonshme dhe të përballueshme.

Për ta bërë meze veçanërisht të shijshme dhe të butë, rekomandohet të përdoret kampionë të freskët, vaj ulliri, krem ​​me yndyrë mesatare, shumë erëza dhe barishte aromatike.

Komponentët e kërkuar:

  • spageti - 0,35 kg;
  • kampionë - 0,45 kg;
  • krem (15%) - 500 ml;
  • kripë, piper i bluar, barishte italiane (të thata) - për shijen tuaj;
  • "Parmixhan" - 70 gram;
  • llambë;
  • vaj - 85 ml;
  • dy thelpinj hudhër.

Gatim:

  1. Së pari ju duhet të zieni spageti, duke ndjekur rekomandimet në paketim. Është e dëshirueshme që ato të rezultojnë të buta sipër dhe të forta brenda, pasi makaronat do të fitojnë elasticitetin e nevojshëm nga ekspozimi i mëtejshëm ndaj salcës.
  2. Kulloni makaronat e gatshme në një kullesë, shtoni 30 ml vaj dhe vendosini sërish në tigan.
  3. Lironi qepën nga lëvozhga dhe priteni në katrorë. Grini hudhrën.
  4. Lani kërpudhat dhe pritini në feta.
  5. Në një tigan me vaj skuqni qepën derisa të jetë transparente, më pas vendosni kërpudhat dhe ziejini derisa lëngu i formuar të zhduket plotësisht.
  6. Në një rende me vrima të mëdha, grijeni djathin dhe dërgojeni tek kërpudhat.
  7. Pas kësaj, hidhni kremin, kripën, hidhni erëzat, barishtet italiane dhe hudhrat. Sillni lëng mishi të ziejë.
  8. Vendosni makaronat në një tigan, ziejini për dy minuta dhe fikni zjarrin.

Shërbejini makaronat me kampione në një salcë kremoze menjëherë pas gatimit. Spageti dhe salca duhet të ruhen veçmas, dhe të përzihen dhe të ngrohen vetëm para përdorimit.

Me karkaleca

Një trajtim i hollë dhe i bukur që adhuruesit e ushqimeve të detit do ta vlerësojnë. Për shkak të pranisë së karkalecave, pjata ka një shije të pasur dhe një aromë të pavëmendshme "peshku", në harmoni të përsosur me pjesën tjetër të përbërësve.

Komponentët e kërkuar:

  • makarona tagliatelli - 500 gram;
  • qepë e madhe;
  • kërpudha - 0,25 kg;
  • krem (me pak yndyrë) - 120 ml;
  • karkaleca - 220 gram;

Gatim:

  1. Ngrohni ujin në një tenxhere, vendosni makaronat në të dhe ziejini.
  2. Hiqni lëvozhgën nga qepa, copëtoni në gjysmë unaza, vendoseni në një tigan dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të lehtë.
  3. Pritini kërpudhat në feta të holla. Më pas i bashkojmë me qepët dhe i ziejmë për një çerek ore.
  4. Mbushni përmbajtjen e tiganit me krem ​​të ngrohtë dhe gatuajeni edhe për tetë minuta të tjera.
  5. Vendosni karkalecat në ujë të vluar dhe gatuajeni për pesë minuta. Më pas kalojini në salcë, kripë, shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe fikeni furrën pas tre minutash.

Makaronat e gatshme i radhisim në pjata, më pas i hedhim salcën e nxehtë me fruta deti dhe kërpudha. Për një meze gustator, këshillohet të ofroni një sallatë perimesh.

Me fileto pule

Opsion i madh për darkë familjare- makarona të shijshme dhe ushqyese me pulë dhe kërpudha. Për këtë pjatë ju duhet të përdorni gjoks pule dhe makarona të gjata e të holla.

Komponentët e kërkuar:

  • fileto pule - 0,3 kg;
  • katër kampionë të mesëm;
  • krem - 0,33 litra;
  • makarona - deri në 300 gram;
  • qepë - deri në 100 gram;
  • kripë deti - 6 gram;
  • barishte - për shijen tuaj.

Gatim:

  1. Ziejini makaronat derisa të jenë gatuar gjysmë.
  2. Qëroni kërpudhat, shpëlajeni me ujë dhe pritini në feta. Pritini qepën në kubikë. Më pas skuqeni ushqimin në një tenxhere në vaj për pesë minuta.
  3. Pritini pulën në shkopinj të gjatë, bashkojeni me rosto me kërpudha dhe ziejini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
  4. Derdhni kremin e ngrohur në një tenxhere, shtoni barishte dhe kripë. Ziej, duke e trazuar herë pas here, shtatë minuta.

Kombinoni salcën e nxehtë me makaronat dhe lëreni pjatën të piqet pak në një enë të mbyllur. Para se të shërbeni, rekomandohet të spërkatni makaronat me pulë dhe kërpudhat me barishte të copëtuara.

Makarona italiane me kërpudha në një salcë kremoze

Për përgatitjen e ëmbëlsirave italiane, lloje të tilla makaronash si capellini, manicotti, ravioli, farfalle, tagliatelle janë ideale.

Një shije unike "pyjore" e salcës do të ndihmojë në dhënien e kërpudhave porcini, kërpudhave të detit ose kampionëve.

Komponentët e kërkuar:

  • kërpudha (të freskëta ose të ngrira) - 0,4 kg;
  • salcë kosi e lëngshme (15%) - 450 ml;
  • djathë i fortë (parmixhan) - 95 gram;
  • paste - 0,3 kg;
  • dy llamba;
  • gjalpë - 35 gram;
  • erëza, barishte dhe kripë - sipas nevojës.

Gatim:

  1. Qëroni kërpudhat dhe qepët dhe pritini në kubikë.
  2. Shkrini gjalpin në një tigan, vendosni qepën në të dhe skuqeni lehtë. Më pas shtojmë kërpudhat dhe i kaurdisim për rreth një çerek ore.
  3. Kosi hollohet me ujë të valuar (100 ml), më pas hidhet në një tigan dhe ziehet për gjashtë minuta të tjera.
  4. Kthejeni djathin në rruaza të holla dhe gjysmën e servirjes e derdhni në salcën e nxehtë. Mbetet për të kripur gjellën, erëza me erëza dhe për të fikur zjarrin në tre minuta.
  5. Ziejini makaronat dhe më pas vendosini në një kullesë që të kullojë i gjithë lëngu.

Vendosni makaronat në pjata, lagni ato Salcë italiane dhe spërkateni me djathin e mbetur. Rekomandohet të dekoroni pjatën me degëza cilantro ose borzilok.

Gatim me proshutë

Për të ushqyer mysafirët e papritur, mund të bëni makarona me proshutë dhe kërpudha në salcë të bardhë. Gatimi nuk do të marrë shumë kohë, dhe rezultati do t'ju befasojë këndshëm me një aromë të pasur dhe shije pikante.

Komponentët e kërkuar:

  • kërpudha pylli (ose kampionë) - 180 gram;
  • krem - 0,45 litra;
  • makarona - gjysmë kilogram;
  • proshutë - 220 gram;
  • llambë;
  • tre thelpinj hudhër;
  • erëza të përshtatshme - për shijen tuaj.

Gatim:

  1. Përgatitni kërpudhat - renditni, qëroni, lani dhe prisni në feta të holla.
  2. Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe prisni frutat në rripa. Pritini hudhrat në kubikë të vegjël.
  3. Vendosni makaronat në një tenxhere me ujë të vluar dhe ziejini.
  4. Skuqni hudhrën në vaj me qepë derisa të bëhet e tejdukshme, më pas bashkojeni me kërpudhat dhe ziejini për tre minuta.
  5. Presim proshutën në drejtkëndësha, i përziejmë me rosto me kërpudha dhe e hedhim në të kremin.
  6. Lëreni salcën kremoze të makaronave të ziejë, më pas shtoni kripë, erëza aromatike dhe pas dy minutash hiqeni enën nga zjarri.

Vendosni makaronat e gatuara në një enë të thellë, derdhni lëng mishi të nxehtë dhe vendosini në tavolinë. Këshillohet të përdorni një meze në kombinim me kastravecat turshi ose lakër turshi.

Me kallamar

Makarona të shijshme, të buta me kallamar dhe kampionë në një salcë qumështi kremoz është zgjidhja perfekte për darkë e shijshme. Trajtimi rezulton të jetë i lehtë, i shëndetshëm dhe do të tërheqë veçanërisht për njerëzit që preferojnë një dietë të shëndetshme.

Komponentët e kërkuar:

  • spageti - 0,25 kg;
  • një kanaçe me kallamar të konservuar;
  • qumësht - një gotë jo e plotë;
  • tre kampionë;
  • dy thelpinj hudhër:
  • qepë jeshile dhe kopër - 80 gram;
  • salcë kosi (20%) - 30 gram.

Gatim:

  1. Hidhni spageti në ujë të vluar dhe gatuajeni për rreth katër minuta. Më pas vendosini në një kullesë, shpëlajini nën rubinet dhe lyejeni me vaj ulliri.
  2. Skuqini lehtë hudhrat e grira, koprën dhe qepët e njoma të grira në një tenxhere.
  3. Lani kërpudhat dhe pritini në feta, vendosini në një tenxhere dhe ziejini për pesëmbëdhjetë minuta.
  4. Hapni një kavanoz me kallamar, i prisni në shirita të gjatë, më pas i shtoni përzierjes së kërpudhave dhe i ziejini për pesë minuta.
  5. Hidhni kosin në ushqimet e skuqura dhe derdhni në qumësht. Përzieni përbërjen që rezulton dhe djersini pak.
  6. Përziejini makaronat me salcën e kërpudhave, rregulloni me erëza, shtoni kripë dhe ziejini edhe për gjashtë minuta të tjera.

Makaronat e gatshme i mbulojmë me kërpudha dhe kallamar dhe i lëmë për një çerek ore për t'i bërë akoma më aromatike. Shërbejeni një meze të lehtë në pjata të bukura spërkatur me patate të skuqura djathi.

Recetë me proshutë

Makaronat e gatuara me proshutë dhe kërpudha janë një ëmbëlsirë gustatore e përshtatshme për një menu ditore dhe një tryezë festive.

Për një pjatë të tillë, është e rëndësishme të zgjidhni makarona me cilësi të lartë dhe sigurohuni që të shtoni barishte dhe erëza të nxehta.

Komponentët e kërkuar:

  • makarona - një e treta e kilogramit;
  • proshutë - 130 gram;
  • katër të verdha veze;
  • kampionë - 0,2 kg;
  • krem me pak yndyrë - 80 ml;
  • dy llamba;
  • djathë - 120 gram;
  • speca të zinj dhe të bardhë - 6 gram;
  • pesë degë cilantro.

Gatim:

  1. Pritini proshutën në shirita të së njëjtës madhësi.
  2. Skuqini mishin në një tigan me yndyrë të nxehur derisa të shfaqet një kore kafe.
  3. Prisni qepën dhe kërpudhat në kubikë, më pas vendosini në një enë tjetër dhe ziejini derisa të avullojë lagështia.
  4. Prisni imët hudhrën dhe cilantron, shtoni në proshutë, përzieni dhe hiqeni nga soba pas një minute.
  5. Kombinoni mishin me masën e qepë-kërpudha, derdhni kremin (35 gram), kripë dhe piper.
  6. Rrahim të verdhat me kripë, më pas i përziejmë me djathin e grirë, i hedhim në një tigan dhe i ngrohim pak.
  7. Kur djathi të jetë shkrirë, shtoni përzierje vezësh në krem ​​salcë për makarona dhe përziejeni.
  8. Ziejini makaronat dhe më pas hidhini bujarisht me lëng mishi të gatuar.

Fettuccine me kampione në një salcë kremoze

E tij pamjen Makaronat fetuccine ngjajnë me petë të gjera dhe të gjata. Një makarona e tillë shkon mirë me lëngun kremoz të kërpudhave, falë së cilës pjata fiton një shije vërtet të hollë.

Komponentët e kërkuar:

  • kampionë - 0,4 kg;
  • makarona - 420 gram;
  • qepë - 110 gram;
  • krem me yndyrë - 0,28 ml;
  • hudhër - 2 karafil;
  • kripë, barishte italiane - sipas nevojës.

Gatim:

  1. Ziejini makaronat sipas udhëzimeve të paketimit.
  2. Thërrmoni hudhrën nën presion, grijeni imët qepën.
  3. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan, shtoni qepë dhe hudhër në të dhe skuqeni deri në kafe të artë.
  4. Pritini kërpudhat në feta dhe dërgojini gjithashtu në tigan. Gatuani kërpudhat derisa lagështia të avullojë, më pas rregullojini me barishte dhe erëza.
  5. Shtoni kremin tek kërpudhat dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera. Më pas fikni furrën.

Vendoseni fetucinën në pjata, derdhni sipër me salcë kremoze dhe ftojini të gjithë ta provojnë. Pjata shkon mirë me shpendët e pjekur ose peshkun e skuqur.

Në një tenxhere të ngadaltë

Për amvisat e zëna mënyrë të shpejtë gatuaj makarona në një salcë kremoze kërpudhash duke përdorur një tenxhere të ngadaltë.

Meze rezulton të jetë me lëng, aromatik dhe shija e tij nuk është aspak inferiore ndaj asaj të gatuar në sobë.

Komponentët e kërkuar:

  • kërpudha - 0,5 kg;
  • yndyrë gjalpë - 70 gram;
  • makarona të gjata - 330 gram;
  • kokë e vogël hudhër;
  • ujë - 900 ml;
  • një copë e vogël parmixhani;
  • piper i bluar, erëza, kripë - 5 gram secila;
  • krem - 230 ml.

Gatim:

  1. Hidhni ujë në tasin e pajisjes dhe vendosni funksionin "Multi-cook" për 25 minuta.
  2. Kur uji të vlojë, kriposeni dhe shtoni makaronat. Zieni produktet deri në njoftimin zanor të përfundimit të procesit, më pas shpëlajini ato.
  3. Tani vendosni hudhrën e copëtuar dhe kërpudhat e prera në tenxhere të ngadaltë. Gatuani ushqimin në modalitetin "Frying" për pesë minuta.
  4. Pas kësaj, shtoni në enë kremin, djathin e grirë, erëzat dhe ziejini derisa të trashet salca.
  5. Më pas vendosni makaronat e gatuara në lëng mishi, përzieni dhe pas 1 - 2 minutash fikni pajisjen e kuzhinës.

Ftoheni pak ëmbëlsirën dhe shërbejeni në tryezë. Rekomandohet ta kombinoni me perime të freskëta dhe të konservuara.

Si të bëni me djathë

Për të kënaqur familjen dhe miqtë në një banket familjar, mund të gatuani një pjatë të mrekullueshme - spageti në një salcë kremoze me verë, kërpudha dhe djathë.

Në këtë rast, është më mirë të përdorni verëra të bardha. Një pije e kuqe ose alkool i fortë është i padëshirueshëm.

Komponentët e kërkuar:

  • spageti - 0,3 kg;
  • tre kampionë të mëdhenj;
  • krem (10%) - një e treta e një litri;
  • qepë - kokë;
  • verë (e bardhë gjysmë e ëmbël) - 70 ml;
  • barishte provansale - 20 gram;
  • dy thelpinj hudhër;
  • djathë (çdo) - 85 gram.

Gatim:

  1. Kërpudhat priten në feta dhe skuqini në vaj vegjetal për dhjetë minuta.
  2. Më pas shtoni qepën e prerë në kubikë dhe ziejini për 3 minuta të tjera.
  3. Derdhni verën në tigan dhe zieni që të avullojë alkooli.
  4. Pritini hudhrat në katrorë, përziejini me krem, shtoni kripë dhe dërgojeni tek kërpudhat.
  5. Kur lëngu fillon të ziejë, shtoni djathin e grirë dhe përziejeni mirë.
  6. Pas kësaj, hidhni barishtet e Provence, zieni përbërjen e përfunduar për një minutë dhe lëreni mënjanë.
  7. Ziejmë makaronat, më pas i derdhim me salcën, i mbulojmë dhe i lëmë për rreth 7 - 8 minuta.

Rregulloni makaronat e nxehta me kërpudha dhe djathë në pjata me porcione dhe mbulojini me borzilok të grirë. Ju bëftë mirë!

Salcë kërpudhash e kampionëve do të dekoroj çdo pjatë. Shkon mirë me mishin dhe peshkun. Shija e salcës harmonizohet mirë me makaronat, patatet, orizin, hikërrorin. Ato mund të kontrollohen supa të trasha kremoze, hidhini mbi pjata ose shërbejini veçmas.

Mund të bëhet me konsistencë të ndryshme, të hijesh aromën e kërpudhave me erëza të ndryshme. E gjithë kjo bën supë me kërpudha universale. Salca e kërpudhave me kërpudha mund të përgatitet në çdo kohë të vitit. Ky është opsioni më i lehtë dhe më i përballueshëm, i përshtatshëm edhe për amvisat që nuk kanë përvojë në kuzhinë.

Veçoritë e përgatitjes së salcës

Teknologjia për përgatitjen e salcës së kërpudhave të kampionit nuk është e vështirë, megjithatë, ka disa hollësi, njohja e të cilave ju lejon të bëni aromën dhe shijen e salcës më të ngopur.

  • Për përgatitjen e salcës mund të përdorni të ngrirë dhe kampionë të konservuar, por gjithsesi më e shijshmja merret nga kërpudha të freskëta. Në të njëjtën kohë, është më mirë të zgjidhni kampionë të rinj që nuk janë shumë të mëdhenj. Lexo më shumë:
  • Kur lani kërpudhat, përpiquni t'i mbani sa më pak në ujë që të mos kenë kohë për t'i thithur. Pas kësaj, sigurohuni që të fshini kërpudhat me një pecetë.
  • Kur skuqni kërpudhat në një tigan të vogël, shpërndani ato në tufa të vogla. Nëse kampionët janë skuqur dhe nuk zihen lëngun e vet, ata ruajnë shijen e tyre më mirë në salcën e përfunduar.
  • Qepët mund të skuqen menjëherë me kërpudha ose para tyre. Në rastin e parë, do të jetë i butë, si i zier, në rastin e dytë, do të marrë një nuancë të artë.
  • Mielli përdoret shpesh për të bërë një salcë të trashë kërpudhash. Është e dëshirueshme që fillimisht ta skuqni në një ngjyrë karamel, dhe më pas ta kombinoni me përbërës të tjerë. Në këtë rast, ajo do t'i japë salcës një hije të këndshme, do të përmirësojë shijen e saj.
  • Nëse salca ka gunga, ajo duhet të fërkohet përmes një sitë ose të përzihet me një blender.
  • Në mënyrë që salcë e gatshme nga kampionët nuk u mbulua me film, pas gatimit mund të mbulohet me letër pjekjeje, pasi ta lagni.

Salca e kërpudhave mund të përdoret si e ftohtë ashtu edhe e nxehtë në vend të salcës.

Salcë klasike e kampionit

Përbërësit:

  • kampionë - 0,2 kg;
  • qepë - 100 g;
  • miell gruri - 20 g;
  • salcë kosi - 100 ml;
  • ujë - 100 ml;
  • kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

  1. Lani kërpudhat, thajini me peceta, prijini në pjata të holla.
  2. Lironi qepën nga lëvozhga, grijeni imët me thikë.
  3. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan ose tigan, shtoni qepë të copëtuar. E skuqim derisa të bëhet e butë. Kjo zakonisht zgjat jo më shumë se 3 minuta.
  4. Shtoni kërpudhat në qepë. I skuqim derisa të marrin ngjyrë kafe.
  5. Në një tigan të thatë skuqni miellin në një ngjyrë karamel, derdhni në një tenxhere me kampione. Vazhdoni ti skuqni për nja dy minuta bashkë me miellin.
  6. Përzieni kosin me ujë të pastër të zier, derdhni këtë përzierje në një tenxhere me kërpudha, rrihni me një kamxhik. Shtoni kripë dhe piper për shije.
  7. Ziejini kërpudhat në salcë kosi për rreth 5 minuta. Salca do të trashet gjatë kësaj kohe.
  8. Transferoni salcën në një tas. Duke përdorur një blender zhytjeje, bëni pure kërpudhat dhe qepët derisa salca të jetë e qetë.
  9. Transferoni salcën kremoze të kërpudhave në një varkë me lëng mishi.
  10. Salca e kërpudhave e përgatitur sipas këtë recetë, shkon veçanërisht mirë me mishin dhe patatet. Zakonisht shërbehet i ftohtë me mish viçi ose derri, i nxehtë me patate.
  11. Megjithatë, e drejta e zgjedhjes përfundimtare i mbetet zonjës.

Salcë kërpudhash me krem

Përbërësit:

  • kampione - 150 g;
  • krem - 0,2 kg;
  • gjalpë - 50 g;
  • qepë - 100 g;
  • djathë i fortë - 0,25 kg;
  • hudhër - 1 karafil;
  • limon - 0,5 copë;
  • arrëmyshk - një majë;
  • rigon, kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

  1. Lani kërpudhat, thajini me peceta. Pritini kërpudhat në kubikë shumë të vegjël. Sa më pak t'i merrni ato, aq më mirë.
  2. Gjithashtu grijeni imët qepën e qëruar.
  3. Kaloni thelpin e hudhrës përmes një shtypi.
  4. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni, pasi t'i lani mirë frutat.
  5. Përzieni lëngun e limonit me hudhër, kripë, arrëmyshk, piper dhe rigon.
  6. Grini djathin në një rende me vrima të vogla.
  7. Shkrini gjalpin në një tigan. Në këtë recetë, nuk rekomandohet zëvendësimi i tij me vaj vegjetal ose margarinë, pasi në këtë rast salca nuk do të ketë një shije të theksuar kremoze, për të cilën shumë gustatorë e vlerësojnë atë.
  8. Hidhni qepën në vaj dhe skuqeni për 3 minuta.
  9. Shtoni kërpudhat, vazhdoni të skuqni qepët me to për rreth 5 minuta.
  10. Hidhni kremin, përzieni mirë dhe ziejini derisa lëngu të avullojë rreth një të tretën.
  11. Në të njëjtën kohë shtoni lëng limoni me erëza dhe djathë të grirë, përzieni menjëherë. Vazhdoni gatimin duke e trazuar derisa salca të ketë një konsistencë uniforme. Falë djathit, do të jetë mjaft i trashë.

Salcë kërpudhash me qumësht

Përbërësit:

  • kampionë - 0,2 kg;
  • qepë - 0,2 kg;
  • qumësht - 100 ml;
  • miell - 20 g;
  • kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

  1. Pritini kërpudhat e lara dhe të thara në kubikë të vegjël.
  2. Qëroni dhe copëtoni qepët me thikë.
  3. Shkrini gjalpin, vendosni qepën dhe kërpudhat, skuqini në zjarr të ulët për 10 minuta.
  4. Në një tigan të veçantë skuqni miellin në mënyrë që të marrë një nuancë karamel.
  5. Hidhni qumështin në një rrjedhë të hollë në tiganin me miell, duke e rrahur vazhdimisht me një kamxhik. Ziejme pak derisa te trashet.
  6. Hidhni qumështin e trashur tek kërpudhat dhe qepët, përzieni.
  7. Hidhni kripë, piper dhe ziejini salcën edhe për një minutë.
  8. Nëse dëshironi, salcës mund t'i jepet një konsistencë uniforme duke e rrahur në një blender.
  9. Salca mund të shërbehet si e ftohtë ashtu edhe e nxehtë me absolutisht çdo pjatë.

Salcë kërpudhash në supë

Përbërësit:

  • kërpudha - 0,25 kg;
  • miell - 40 g;
  • supë (mish, kërpudha, perime) - 0,4 l;
  • kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

  1. Në një tigan të thatë, skuqni miellin, derdhni lëngun në të, duke e përzier vazhdimisht. E ziejmë pak duke e përzier vazhdimisht. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni. Kullojeni ose rrihni me blender që të mos ketë gunga.
  2. Lani kërpudhat, fshijini me një peshqir kuzhine. Pritini kërpudhat në copa të vogla.
  3. Shkrini gjalpin në një tigan të pastër dhe skuqni kërpudhat në të.
  4. Kur kërpudhat të jenë skuqur, derdhni lëngun mbi to, shtoni kripë dhe erëza, përzieni dhe gatuajeni salcën për rreth 5-10 minuta.
  5. Kjo është më e thjeshta dhe recetë universale salcë kërpudhash, e cila mund të përgatitet nga kampionët. Shkon mirë me çdo pjatë dhe është e shijshme e nxehtë ose e ftohtë.
  6. Kur përdorni supë me kërpudha ose perime, vaj perimesh ose margarinë, kjo salcë mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për gatimet vegjetariane.

Salcë kërpudhash me vezë

Përbërësit:

  • kampionë - 0,2 kg;
  • vezë pule - 2 copë;
  • salcë kosi - 80 ml;
  • supë ose qumësht - 125 ml;
  • vaj vegjetal - sa do të shkojë;
  • kripë, arrëmyshk, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

  1. Zieni vezët, qëroni. Hiqni të verdhat, grijini me pirun. Të verdhat i shtojmë salcë kosi dhe i fërkojmë me pirun.
  2. Masën e të verdhës kremoze e përziejmë me kripë dhe erëza. Hollohet me supë të ngrohtë ose qumësht.
  3. Pritini imët kërpudhat e pastra dhe të thara me peshqir.
  4. I skuqim për 5 minuta në vaj vegjetal të nxehtë.
  5. Shtojmë salcën e përgatitur me të verdhat e vezëve dhe salcë kosi. Përziejini.
  6. Gatuani edhe 5 minuta të tjera.
  7. Salca e përgatitur sipas kësaj recete ka një shije delikate dhe paksa të pazakontë. Do t'u pëlqejë atyre që nuk i pëlqejnë qepët, sepse ky përbërës nuk është në përbërjen e tij.

Salca e kërpudhave nga kampionët është universale. Mund të shërbehet me çdo vakt. Bollëku i recetave ju lejon të zgjidhni opsionin më të përshtatshëm. Të gjithë ata janë mjaft të thjeshtë për t'u përgatitur. Për më tepër, procesi i gatimit nuk kërkon shumë kohë.

Salcë bazë kampione

Përbërësit:

  • kërpudha të freskëta - 0,3 kg (ose 100 g të thata);
  • ujë - 2,5 l;
  • qepë - 0,2 kg;
  • miell gruri - 35 g;
  • gjalpë ose margarinë - 50 g;
  • salcë kosi - 60 ml;
  • kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

  1. Lani kërpudhat dhe thajini. Nëse përdorni të thata, ato fillimisht duhet të zhyten në ujë në mënyrë që të kthehen në formën dhe vëllimin e tyre.
  2. Mbushni kërpudhat me ujë. Hidhni qepën e qëruar dhe të përgjysmuar në tigan.
  3. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe ziejini për 2 orë. Gjysmë ore para gatishmërisë, kripë dhe shtoni erëza sipas dëshirës tuaj.
  4. Kullojeni lëngun e përfunduar. Pritini imët kërpudhat ose kaloni në një mulli mishi.
  5. Qepën e mbetur e grijmë imët dhe e kaurdisim derisa të zbutet. gjalpë.
  6. Shtoni kërpudhat, skuqini me qepë për 5 minuta.
  7. Shtoni salcë kosi, ziejini për 2-3 minuta.
  8. Në një tigan të thatë, kalcinoni miellin, ziejini me 0,5 litra supë me kërpudha. Kur futni lëngun, sigurohuni që ta rrihni me një kamxhik në mënyrë që të mos ketë gunga.
  9. Hidhni kërpudhat dhe qepët me lëngun, përziejini dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta.
  10. Me këtë salcë kërpudhash mund të shërbehet enët me mish si lëng mishi ose të përdoret si bazë për përgatitjen e salcave të tjera.
  11. Në veçanti, mund të përzihet me barishte, djathë të grirë, paste piper, pure domatesh, hudhra, duke shtuar çdo herë nota të reja në shijen e salcës.

Salcë kërpudhash për mish

Përbërësit:

  • kampionë të freskët - 0,2 kg;
  • gjalpë - 40 g;
  • miell gruri - 45 g;
  • qepë - 0,2 kg;
  • salcë kosi - 50 ml;
  • kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

  1. Lani kërpudhat, thajini dhe pritini në feta të holla.
  2. Qepa, e liruar nga lëvozhga, prerë në copa të vogla.
  3. Shkrini gjalpin dhe vendosni kërpudhat dhe qepët. I skuqim derisa lagështia e tepërt të avullojë nga tigani.
  4. Në një tigan të veçantë kalcinojeni miellin derisa të shfaqet një erë arrore dhe hidheni në tiganin ku skuqen kërpudhat dhe qepët. Skuqini për një minutë.
  5. Shtoni kripë dhe piper në salcë kosi, derdhni kërpudhat në të. Ziejini ato për 2-3 minuta.
  6. Grini kërpudhat me blender, sipas dëshirës dhe vendoseni salcën të ziejë përsëri.
  7. Salca e përgatitur sipas kësaj recete është e butë, aromatik, e këndshme për shijen. Do të hijeshojë butësisht shijen e mishit.

Salcë kremoze me kërpudha për pulën

Përbërësit:

  • qepë - 0,3 kg;
  • gjalpë - 100 g;
  • kampionë - 0,3 kg;
  • miell - 30 g;
  • salcë kosi - 100 ml;
  • krem - 0,3 l;
  • kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

  1. Qëroni dhe prisni qepën në copa të vogla.
  2. Pritini kampionët e larë dhe të tharë në kubikë me madhësi mesatare.
  3. Skuqni kërpudhat dhe qepët në numër të madh gjalpë për 20 minuta, transferojeni në një tas blender.
  4. Në një tigan të veçantë skuqni miellin derisa të bëhet krem.
  5. E përziejmë me kërpudha dhe qepë.
  6. Shtoni kripë, piper, salcë kosi dhe 150 ml krem. Përziejini gjithçka për të marrë një masë homogjene.
  7. Vendoseni në tenxhere me kremin e mbetur. Vendoseni në një zjarr të ngadaltë dhe lëreni të vlojë.
  8. Nëse dëshironi të merrni një salcë më të trashë, sasia e kremit në recetë mund të reduktohet me një herë e gjysmë.

Salcë domate pikante

Përbërësit:

  • 1 domate
  • 1 qepë
  • 6-7 kampionë,
  • 10 g gjalpë,
  • 6-7 ullinj,
  • 3 art. l. salce soje,
  • 1 qepë jeshile.

Gatim:

  1. Lani domaten dhe grijeni imët. Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe gjithashtu grijeni imët. Nga rruga, në vend të një domate të freskët, mund të përdorni domate të gatshme të grira, domate të tëra të qëruara, lëng domate ose paste domate(më parë holluar pak me ujë).
  2. Lani kërpudhat tërësisht, kruani kapakun dhe këmbët, copëtoni imët. Ju mund të përdorni kërpudha mbretërore. Megjithatë, edhe pse kanë një më të theksuar shije kërpudhash, por janë më të dendura dhe salca nuk do të dalë aq e butë.
  3. Për ta bërë salcën të ketë një aromë delikate dhe kremoze, është mirë të skuqni perimet me kërpudha në gjalpë të shkrirë. Bëjmë një zjarr të ulët dhe kalojmë në tigan domatet, qepën dhe kërpudhat. Kaloni në zjarr të ulët për 5-7 minuta duke e përzier.
  4. Shtoni në tigan salce soje me shije klasike. Salcës nuk ka nevojë t’i shtoni kripë, pasi vetë salca është e kripur. Pritini ullinjtë në gjysmë dhe dërgojini gjithashtu në tigan. Përziejini dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera.
  5. Kur kërpudhat dhe qepët janë zbutur, transferojini të gjithë përbërësit në një filxhan ose gotë të madhe, grijini me blender derisa të jenë të lëmuara.
  6. Lani qepët e njoma dhe grijini imët. Transferoni salcën në një varkë lëng mishi, spërkatni me qepë të njoma përpara se ta shërbeni. Salcën mund ta servirni në këtë mënyrë ose ta hidhni sipër vakt i gatshëm si një biftek apo bërxollë.

Salcë kampione kërpudhash me krem

Përbërësit:

  • Kërpudha të freskëta 150 g
  • KREM 10% 200 ml
  • GJALP 50 g
  • QEPË 1 copë
  • Djathë i fortë 1 lugë gjelle
  • Arrëmyshk për shije
  • HUDHËR 1 kokë
  • LËNG LIMONI 1 lugë gjelle
  • KRIPË për shije
  • PIPER I ZI I bluar sipas shijes

Gatim:

  1. Gjalpi i mirë është çelësi i një salce kremi të shijshëm, kështu që ne zgjedhim gjalpë për salcën e kërpudhave kampione me një salcë të theksuar shije kremoze.
  2. Lyejeni qepën me gjalpë dhe e rregulloni menjëherë me kripë dhe piper. Kaloni derisa të jetë transparente. Shkrijmë gjalpin në një tigan dhe në të njëjtën kohë presim qepën në kubikë të vegjël.
  3. I fshijmë kërpudhat me një leckë të lagur dhe i presim në feta. Mund ta prisni shumë imët që salca të jetë më uniforme, por mua më pëlqen më shumë kur kërpudhat në salcë janë mjaft të mëdha.
  4. Shtoni edhe pak kripë dhe piper sipas shijes, hudhrën dhe një majë arrëmyshk të grirë. Është gjithmonë e dëshirueshme të shtoni arrëmyshk në salcat kremoze, ndihmon për të manifestuar më mirë shijen e kremit.
  5. Nëse jeni duke përgatitur këtë salcë, udhëhiquni nga shija juaj. Nuk është e nevojshme të shtoni të gjithë këta përbërës nëse nuk ju pëlqejnë, hudhra, për shembull, barishte ose lëng limoni.
  6. Sido që të jetë, salca është e shijshme!

Salcë kërpudhash

Kjo salcë konsiderohet më e shijshme nga të gjitha salcat e kërpudhave. Dhe nuk është e kotë. Ka një shije çuditërisht delikate të kripur dhe të thartë dhe një aromë të ndritshme kërpudhash. Shërbehet me çdo pjatë - të zier ose mish i skuqur, kotele. Do t'i bëjë makaronat ose drithërat banale të shijshme në mënyrë të papërshkrueshme. Mund edhe thjesht të përhapet bukë thekre dhe hahet si sanduiç.

Përbërësit:

  • 200 gr kampionë të freskët
  • 1,5 filxhanë lëng mishi ose ujë
  • 2 lugë lëng limoni
  • 20 g gjalpë
  • 2 lugë gjelle. l. Miell
  • 0,5 lugë kripë

Gatim:

  1. Vendoseni tiganin në një zjarr të madh dhe derdhni miell në të. Skuqini me përzierje të vazhdueshme deri në kafe të lehtë dhe aromë të fortë, më pas derdhni miellin e thekur në një tigan.
  2. Kërpudhat janë të grira shumë hollë ose të grira në një rende mesatare. Shkrini një copë të vogël gjalpë në një tigan, vendosni kërpudhat. Ziej për 3-5 min. Kërpudhat duhet të humbasin volumin, të bëhen të buta, por JO të skuqura.
  3. Hidhni lëngun e limonit, shtoni miellin dhe përzieni mirë. Hidheni lëngun. Kripë për shije. Gatuani në një valë të ulët për 2-7 minuta.
  4. Kur salca të jetë zvogëluar në trashësinë e dëshiruar, hiqeni tiganin nga zjarri.
  5. Për të marrë një salcë homogjene si pastë, salca e përfunduar mund të fërkohet përmes një sitë ose të rrihet në një blender. Ftoheni salcën në temperaturën e dhomës përpara se ta shërbeni.

Përbërësit:

  • Kampionët e freskët - 100 gram
  • Qepë - 60 gram
  • Gjalpë - 50 gram
  • Kripë - 1 majë
  • Krem - 300 mililitra
  • Miell - 1 Art. luge
  • Vaj luledielli - 4 Art. lugët
  • Piper, erëza - - Për shije

Gatim:

  1. Lani kërpudhat dhe pritini në copa të vogla.
  2. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
  3. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën deri në kafe të artë.
  4. Shtoni kërpudhat e grira në tigan dhe skuqini të mbuluara derisa të avullojë e gjithë lagështia.
  5. Skuqni miellin në një tigan tjetër. Mielli i thekur do t'i japë salcës tuaj një ngjyrë të këndshme kremoze. Më pas shtoni gjalpë në miell. Përziejini mirë në mënyrë që salca të mos ketë gunga.
  6. Hidhni kremin në miell. Përziejini mirë dhe gatuajeni në zjarr të ulët pa zierje.
  7. Në salcë shtoni kërpudhat e skuqura dhe ziejini për 3 minuta të tjera. Nëse dëshironi një salcë më të hollë, e holloni me qumësht.
  8. Hidheni salcën e përfunduar në një varkë me lëng mishi, zbukurojeni me barishte të freskëta dhe shërbejeni të ngrohtë.

Salcë kërpudhash për pulën

Salca kremoze e kërpudhave shampignon është një shtesë e shkëlqyer për shumë pjata, gjë që i bën ato jo vetëm të shijshme, por edhe jashtëzakonisht të shijshme. Shërbehet me makarona, peshk, mish, kotelet me patate. Përgatitja shpejt dhe shumë thjeshtë.

Përbërësit:

  • 150 gr kampionë të freskët
  • 200 ml krem ​​10% yndyrë
  • 50 g gjalpë
  • 1 qepë e vogël
  • 1 st. l. djathë i fortë i grirë
  • 1 majë arrëmyshk i grirë në rende
  • 1 thelpi hudhër ose hudhër e thatë në majë të një luge çaji
  • 1 st. l. lëng limoni
  • kripë, piper për shije
  • një majë trumzë, rigon (sipas dëshirës)

Gatim:

  1. Gjalpi i mirë është çelësi për një salcë të shijshme kremoze. Ndaj zgjedhim vaj për salcën e kërpudhave shampignon me shije të theksuar kremoze.
  2. Shkrijmë gjalpin në një tigan dhe në të njëjtën kohë presim qepën në kubikë të vegjël.
  3. Lyejeni qepën me gjalpë dhe e rregulloni menjëherë me kripë dhe piper. Kaloni derisa të jetë transparente.
  4. I fshijmë kërpudhat me një leckë të lagur dhe i presim në feta. Mund ta prisni shumë imët që salca të jetë më uniforme, por mua më pëlqen më shumë kur kërpudhat në salcë janë mjaft të mëdha. Lexo më shumë:
  5. Skuqini kërpudhat me qepët duke i trazuar derisa të skuqen pak. Pas kësaj, derdhni kremin.
  6. Shtoni edhe pak kripë dhe piper sipas shijes, hudhrën dhe një majë arrëmyshk të grirë. Është gjithmonë e dëshirueshme të shtoni arrëmyshk në salcat kremoze, ndihmon për të manifestuar më mirë shijen e kremit.
  7. Në të njëjtën fazë, mund të shtoni një majë barishte të thata italiane në salcën e kërpudhave nëse ju pëlqen shija e tyre.
  8. E trazojmë përmbajtjen e tiganit dhe e lëmë në zjarr të ulët për 15-20 minuta, duke e lënë salcën të avullojë pak dhe të trashet.
  9. Në një rende të imët fërkojmë pak djathë, fjalë për fjalë 1 lugë gjelle. l., dhe e shtoni në salcë.
  10. E trazojmë shpejt që djathi të shkrihet, shtojmë edhe 1 lugë gjelle. l. lëng limoni të saposhtrydhur dhe fikeni sobën.
  11. Salca e kërpudhave nga kampionët me krem ​​rezulton të jetë e butë, shumë aromatik, me një shije të mahnitshme kremoze, dhe çdo pjatë me të bëhet shumë më e shijshme.
  12. Nëse jeni duke përgatitur këtë salcë, udhëhiquni nga shija juaj. Nuk është e nevojshme të shtoni të gjithë këta përbërës nëse nuk ju pëlqejnë, hudhra, për shembull, barishte ose lëng limoni. Sido që të jetë, salca është e shijshme!

Kërpudhat në një salcë kremoze janë një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme me pak kalori. Ato përgatiten pa shtimin e gjalpit ose vajit vegjetal. I përshtatet atyre që aderojnë ushqim diete. Ka më shumë recetë e shijshme me shtimin e verës së bardhë.

Kërpudhat në një salcë kremoze përgatiten nga kërpudha të forta, të dendura dhe të paprishura.

Përbërësit

Kampionë të freskët 500 gram Krem 10% yndyrë 200 mililitra Qepë 1 copë(a) Djathë 50 gram Arrëmyshk i grimcuar 5 gram Lëng limoni 20 gram barishte të thata 5 gram

  • Shërbimet: 4
  • Koha e GATIMIT: 30 minuta

Receta për kampionët në salcë kremoze

Pritini kërpudhat në feta të holla. I vendosim në një tigan të thatë të nxehur, i mbulojmë me kapak. Pas disa minutash, kërpudhat do të japin lëng, kështu që nuk është e nevojshme të shtoni vaj. Ziejini kërpudhat në lëngun e tyre për 10 minuta.

Prisni qepën, shtoni në tigan. Përziejini gjithçka, ziejini derisa qepa të bëhet transparente. Kripë dhe piper, shtoni barishte sipas shijes: rigon, borzilok, majdanoz.

Derdhni kremin në tigan, përzieni. Spërkateni me arrëmyshk.

Ziejini kërpudhat në salcë derisa të trashet pak.

Djathin e grijmë në rende të imët, e shtojmë në salcë. Rriteni zjarrin për disa minuta derisa djathi të shkrihet plotësisht. Hapi i fundit është shtimi i një lugë gjelle lëng limoni.

Kremi e bën salcën të butë, ndërsa lëngu i limonit i jep pak aciditet.

Kërpudha në salcë vere

Fotografia e kampionëve në një salcë kremoze duket shumë e shijshme. Kjo pjatë është e përkryer për një tryezë festive.

Përbërësit e nevojshëm:

  • 500 gr. kërpudha:
  • 2 qepë;
  • 60 gr. gjalpë;
  • 100 gr. verë e Bardhë;
  • 200 ml. krem 10% yndyrë;
  • 40 gr. Miell;
  • Erëza.

Prisni qepën dhe skuqeni në një tigan me gjalpë derisa të jetë e tejdukshme. Shtoni kërpudha të prera në feta në të. Mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta, derisa lëngu të avullojë plotësisht.

Në këtë kohë, salca është duke u përgatitur. Kremi përzihet me verë të bardhë, hidhet pak kripë. Kërpudhat spërkaten me erëza për shije. Salca derdhet në tigan, gjithçka përzihet dhe zihet për 10 minuta të tjera derisa të gatuhet plotësisht.

Nëse salca rezulton të jetë shumë e lëngshme, duhet t'i shtoni miell të skuqur paraprakisht. Skuqen deri në kafe të artë në një tigan të thatë pa vaj. Është e rëndësishme që mielli të derdhet gradualisht dhe salca të përzihet vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Kërpudhat në një salcë kremoze shërbehen me një pjatë anësore me patate, spageti, oriz i zier. Ato konsumohen edhe me perime. Nëse salca është shumë e trashë, kërpudhat mund të përdoren si përhapje për sanduiçe. Për t'i bërë më të shijshme, është më mirë të skuqni bukën.

Ne përgatisim kërpudha dhe qepë: lani, pastroni. Kërpudhat i presim në feta, dhe qepën në gjysmë unaza.


E kalojmë fillimisht qepën në tigan dhe kur të bëhet transparente, i hedhim kërpudhat dhe i skuqim derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Kripë dhe shtoni piper dhe erëza të tjera për shije. Lërini kërpudhat të thithin aromën e bimëve. Shtoni barishtet e grira hollë dhe hudhrën në tigan. I përziejmë.


Shtoni kremin. Ju mund të zgjidhni krem ​​me çdo përmbajtje yndyre. Nëse nuk keni krem ​​dhe dëshironi ta zëvendësoni me salcë kosi, sigurohuni që të mos gjizë. Për më tepër, nëse zieni kërpudhat në salcë kosi, gjella do të ketë një amëz të lehtë të thartë që do të japë kosi. Prandaj, ju këshillojmë të merrni krem ​​për këtë recetë.


Ziejini kërpudhat nën kapak mbi nxehtësi të ulët për jo më shumë se 15 minuta. Përziejini herë pas here, duke parë sesi salca e kremit zien dhe trashet.


E servirim pjatën e përfunduar, duke e dekoruar me barishte. Kërpudhat e ziera në krem ​​me hudhër do të duken shumë mirë me makarona të ziera, patate, oriz. Shtoni perime të freskëta - dhe një darkë e zakonshme do të kthehet në një darkë festive! Ju bëftë mirë!

Shihni edhe video recetat

1. Si të gatuajmë kampionët e zier në krem:

2. Kërpudhat në një salcë kremoze - të lehta dhe të shpejta: