HyrjaKremi më i mirë i gjizës. Si të bëni krem me gjizë Cila gjizë është më e mirë për kremin e gjizës
Ndër ëmbëlsirat e ndryshme, kremi me gjizë është shumë i njohur. Pse është kaq i dhënë pas kuzhinierëve? Së pari, përfitimet e ëmbëlsirës janë të padiskutueshme. Përbërësi kryesor - gjiza përmban shumë kalcium, i cili është i nevojshëm për forcimin e kockave, si dhe ruajtjen e shëndetit të zemrës dhe enëve të gjakut. Së dyti, përgatitet shpejt dhe lehtë dhe çdo kuzhinier fillestar mund ta përballojë atë. Dhe së treti, për shkak të madhështisë shije delikate e cila nuk do të lërë askënd indiferent.
Recetat e kremit të gjizës me foto janë paraqitur më poshtë. Ky krem është ideal për çdo pjekje. Ata përhapin ëmbëlsira për ëmbëlsira të ndryshme, mbushin ëmbëlsira me krem, mbushin kosha me bukë të shkurtra, dekorojnë biskota dhe kifle. Ky krem shkon mirë jo vetëm me biskotat e lehta, por edhe me ato të errëta, në brumin e të cilave është shtuar kafe ose.
krem gjizë perfekte si ëmbëlsirë verore. Është e lehtë për t'u përgatitur. Në tasat e ndarë, është e nevojshme të shtroni kremin në shtresa dhe manaferrat e freskëta dhe sipër spërkateni me arra të grira ose çokollatë të zezë. Manaferrat janë të përshtatshme për çdo, por jo shumë të thartë. Luleshtrydhet, qershitë, boronicat janë ideale. Ëmbëlsirën mund ta dekoroni me gjethe nenexhiku të freskët.
Nga kremi i gjizës me pak yndyrë, mund të gatuani shumë pelte e shijshme. Shpesh përdoret për ëmbëlsira ose ëmbëlsira individuale. Për ta bërë këtë, fillimisht duhet të shpërndani xhelatinën në qumësht ose krem, më pas ta përzieni me kremin dhe ta vendosni në frigorifer. Këtu duhet të merrni parasysh një nuancë të rëndësishme: shtoni përzierjen e qumështit tashmë të ftohur në kremin e gjizës. Sasia e xhelatinës varet nga lloji i pelte që duhet të merrni - e fortë ose e butë, më shumë si pelte.
Recetë klasike e djathit krem
Kremi i përgatitur sipas recetë klasike, rezulton shumë e shijshme, por mjaft e yndyrshme. Prandaj, është e padëshirueshme ta përdorni për rërë. Kremi klasik është i përsosur për biskota dhe krem. Shkon mirë me manaferrat dhe frutat me lëng të freskët.
Gjizë për këtë recetë është më mirë të merret në shtëpi, por në mungesë të saj, 12% e blerë në dyqan është mjaft e përshtatshme. Gjalpi duhet të zgjidhet i cilësisë së mirë, shija e margarinës do të prishë të gjithë kremin. Është mjaft e mundur të bëni vetë sheqer pluhur. Kjo bëhet shumë thjesht - sheqeri i zakonshëm bluhet me një mulli kafeje. Ekstrakti i vaniljes mund të përdoret në vend të sheqerit të vaniljes.
Përbërësit e kërkuar:
- gjizë (yndyrore, mundësisht shtëpi) - 250 g;
- gjalpë (gjalpë, i butë) - 50 g;
- sheqer pluhur - 350 g;
Gatimi nuk kërkon shumë kohë. Së pari ju duhet të përzieni gjizën me ekstrakt vanilje. Më pas duhet të prisni në copa të vogla gjalpin e butë dhe ta shtoni në gjizë. Rrihni të gjithë këta përbërës me një mikser. Rrihni me shpejtësi mesatare. Kur masa të bëhet homogjene, mund ta shtoni në pjesë të vogla sheqer pluhur. Fillimisht, përzieni me një lugë të zakonshme, pastaj përsëri me një mikser.
Receta e gjalpit
Kjo recetë është më pak kalorike se ajo e mëparshme. Është ideale për çdo ëmbëlsirë, byrek dhe pasta. Përdoret shpesh si pjatë e pavarur, i cili shërbehet në porcione, në tasa ëmbëlsirash. Përbërja e një ëmbëlsirë të tillë varet nga imagjinata e kuzhinierit. Mund të shtoni gjithçka në të: fruta, manaferra, thërrime biskotash, çokollatë të grirë, thekon kokosi.
Ndryshe nga receta e mëparshme, për këtë nuk duhet të blini gjizë yndyrore, 0% është më e mira. Kremi duhet të zgjidhet më i dhjami - të paktën 30%. Përndryshe, kremi thjesht nuk mund të rrihet.
Përbërësit e kërkuar:
- gjizë (me pak yndyrë) - 200 g;
- krem (yndyror) - 200 ml;
- sheqer (i rregullt, i vogël) - 100 g;
- sheqer vanilje - 1 lugë çaji.
Fillimisht duhet të grini mirë gjizën. Për këtë qëllim, mund të përdorni një sitë ose një blender zhytjeje. Hapi tjetër është rrahja e kremit me të rregullt dhe sheqer vanilje. Kjo do të kërkojë një mikser. Filloni të rrahni me shpejtësinë më të ulët dhe gradualisht rrisni shpejtësinë në më të lartën. Dhe pastaj gradualisht arrini një minimum. Për të parandaluar eksfolimin e kremit, ekziston një i vogël truku i kuzhinës- Këshillohet që kremin dhe tasin ta vendosni në frigorifer në prag të rrahjes për disa minuta. Në fund përziejmë butësisht gjizën e grirë me krem pana.
Receta e kremit të gjizës me salcë kosi
Krem delikat, i cili bëhet në bazë të gjizës me shtimin e salcë kosi. Me pak yndyrë dhe të shëndetshëm, është i shkëlqyeshëm për çdo pastë dhe veçanërisht për ëmbëlsirat e lehta verore. Përgatitja e një ëmbëlsirë të tillë është shumë e thjeshtë: ju vetëm duhet ta përzieni këtë krem me manaferrat e grira ose copa frutash.
Gjizë për këtë recetë është e dëshirueshme për të blerë jo shumë kalori. nga më së shumti opsioni më i mirë do të zgjedhë 5-6%. Kosi gjithashtu duhet të zgjidhet me pak yndyrë - 15-20%. Sasia e sheqerit mund të rregullohet sipas shijes tuaj. Nëse kremi është planifikuar për një ëmbëlsirë kokrra të kuqe me të ëmbël fruta të konservuara, atëherë sheqeri i rregullt nuk mund të shtohet fare.
- gjizë (me pak yndyrë) - 400 g;
- salcë kosi (me pak yndyrë) - 75 g;
- sheqer (i rregullt, i vogël) - 2 lugë;
- sheqer vanilje - 1 lugë çaji.
Receta është e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Gjiza duhet të mbulohet me sheqer të rregullt dhe vanilje, më pas ta rrahim me mikser. Rezultati duhet të jetë një masë homogjene, pa gunga. Më pas hidhni kosin në tasin me gjizë dhe vazhdoni ta përzieni sërish për të paktën 3 minuta.
Kremi i gjizës mund të përgatitet jo vetëm për ëmbëlsira. Shpesh përdoret në gatim për byrekë të shijshëm dhe ushqime spektakolare. Gjegjësisht, si mbushje për shporta me rërë, vol-au-vents dhe profiteroles. Sigurisht, përbërja e përbërësve ndryshon nga versioni i ëmbël - sheqeri zëvendësohet me kripë dhe erëza. Por parimi i recetës mbetet i njëjtë, kremës i shtohen vetëm përbërës shtesë të grimcuar - djathë, arra, barishte.
Receta për kremin e gjizësështë modifikuar për herë të fundit: 22 prill 2016 nga Gulya
Ka shumë receta për kremin e gjizës për ëmbëlsira. Kjo faqe tregon opsionet më të suksesshme, të tilla si: krem gjizë, salcë kosi gjizë, krem i djathë gjizë, krem gjize me qumesht te kondensuar.
Përbërja e secilit prej tyre, siç nënkupton edhe emri, përfshin gjizë. Dhe pjesa tjetër e përbërësve varen nga preferencat e shijes së kuzhinierit.
Pra, receta për të bërë gjizë - krem gjalpi për një tortë të shijshme të paharrueshme përfshin përbërësit e mëposhtëm:
- gjizë me kokërr - 200-250 g;
- ujë i ftohtë - 50 ml;
- sheqer - 0,5 lugë gjelle;
- krem - 250 ml.
Dhe për të marrë më shumë ajrosje, mund të shtoni xhelatinë në kremin e gjizës me krem - 10 - 15 g.
Përbërësit e kremit të gjizës me djathë:
- gjizë e fortë - 200 g;
- gjalpë- pako (200 g);
- vanilinë - 1 çip;
- sheqer pluhur - 150 g.
Krem salcë kosi me gjizë përbëhet nga përbërësit e mëposhtëm:
- salcë kosi me yndyrë (të paktën 20%) - 500 ml;
- gjizë - 200 - 250 g.
- sheqer - 1 lugë gjelle;
Kremi i kondensuar me gjizë përfshin:
- çdo kos - 200 g;
- gjizë - 200-250 g;
- sheqer - 3 lugë;
- Krem i rëndë- 500 mg;
- vanilinë - qeskë.
Biskota - baza perfekte
Si bazë për një tortë me krem gjizë, mund të merrni brumë biskotash. Përbërësit që përbëjnë pjekjen janë si më poshtë:
- miell, i situr disa herë - 1 lugë gjelle;
- vezët e pulës- 4 gjëra;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- vanilinë - 1 çip.
- Sipas dëshirës, brumit mund t'i shtoni 2 lugë gjelle. kakao pluhur.
Brumi i biskotave konsiderohet i lehtë për t'u përgatitur dhe kombinohet pothuajse me të gjitha llojet e kremit. Përveç kësaj, kjo lloj pjekje është edhe pak kalori, sepse nuk përmban yndyrë.
Në mënyrë që biskota të dalë e butë dhe e lëngshme, është e nevojshme tortë e përfunduar thith lëng frutash, shurup ose alkool. Përveç kësaj, pjekja e njomur në këtë mënyrë fiton një shije të veçantë.
Kremi i gjizës është një konsistencë e ajrosur, shija e së cilës varet nga përbërësit e shtuar në të, si kosi, kremi ose qumështi i kondensuar.
Kremi me gjizë është një "material mirënjohës" për një kuzhinier, sepse nuk rrjedh dhe ruan formën e tij në mënyrë të jashtëzakonshme. Është veçanërisht i përshtatshëm për ta përdorur atë në përgatitjen e ëmbëlsirave komplekse.
Sekretet e kremit të shijshëm
Nëse gatuani krem me gjizë për një tortë në shtëpi, atëherë duhet të ndiqni disa rregulla:
Për të formuar uniformitet, përpara se të përzieni gjizën me pjesën tjetër të përbërësve, duhet të fërkohet përmes një sitë;
. është e nevojshme të rrihni kremin e gjizës vetëm me një blender ose mikser, pasi kur përdorni një kamxhik, nuk mund të arrini qëndrueshmërinë dhe butësinë e kërkuar;
. vaji që është pjesë e kremit nuk mund të zëvendësohet me asgjë tjetër;
. kremi vendoset në frigorifer për pak kohë (2-3 orë).
Receta për biskotë me krem gjizë
Filloni duke përgatitur brumin:
- Vezët me sheqerin dhe vaniljen (dhe kakaon) përzihen derisa të jenë të lëmuara.
- Mielli i shtohet masës dhe të gjithë përbërësit përzihen plotësisht.
- Brumi derdhet në një formë të përgatitur, të lyer paraprakisht me vaj. Biskota piqet në temperaturë 180C deri në kafe të artë. Torta hiqet nga ena dhe lihet derisa të ftohet plotësisht.
Si të bëni krem me gjizë hap pas hapi
Si të bëni krem gjizë për një tortë? Recetë gatimi hap pas hapi gjizë salcë kosi për një tortë me biskota përfshin hapat e mëposhtëm:
- gjizë e copëtuar bluhet me sheqer;
- Masës që rezulton i shtohet salcë kosi e ftohur paraprakisht dhe të gjithë përbërësit rrihen;
- masa e përfunduar vendoset në frigorifer.
Krem me krem nga gjiza përgatitet si më poshtë:
- një pjesë e sheqerit përzihet me gjizë;
- gjysma e mbetur e sheqerit rrihet me krem;
- përzierja kremoze me sheqer derdhet në gjizë me përzierje të vazhdueshme;
Nëse receta përmban xhelatinë , pastaj:
- xhelatina ngjyhet paraprakisht në ujë për rreth gjysmë ore;
- masa xhelatinoze e fryrë tretet në zjarr të ulët dhe ftohet;
- xhelatina e tretur rrihet mirë me të gjithë përbërësit e kremit.
Kremi me xhelatinë duhet të vendoset në frigorifer.
Hapat e gatimit krem gjizë me qumësht të kondensuar :
- gjizë rrihet së bashku me kosin dhe vaniljen;
- sheqeri dhe qumështi i kondensuar përzihen në një enë të thellë;
- të gjithë përbërësit përzihen dhe rrihen derisa të bëhen me gëzof;
- Masa e kremit vendoset në frigorifer për 2-3 orë.
Receta për kremin e gjizës me djathë:
- gjalpi i shkrirë pritet në kubikë dhe rrihet intensivisht derisa të bëhet me gëzof me sheqer;
- Masës që rezulton i shtohet vanilina me gjizë të grirë dhe të gjithë përbërësit përzihen plotësisht;
- përzierja e përfunduar ftohet.
Mbushja e gjizës lyhet dendur në të dyja anët e kekut, e prerë më parë për së gjati në dy pjesë.
Para se ta servirni, keku mund të dekorohet me copa frutash të freskëta ose marmelatë dhe sipër spërkatet me çokollatë të grirë, pluhur ëmbëlsirash ose me thekon kokosi.
Avantazhi i këtij produkti qumështi të fermentuar ndaj të tjerëve është përmbajtja e tij e lartë e proteinave. Dhe në biznesin e ëmbëlsirave, gjiza përdoret si përbërësi kryesor për përgatitjen e kremrave për ëmbëlsira.
Receta për krem gjizë për tortë
Çfarë lloj kremrash nga ky produkt qumështi i fermentuar nuk është shpikur: nga më të thjeshtat tek më komplekset. Megjithatë, kuzhinierët profesionistë i ndajnë ato në 2 kategori: krem dhe të papërpunuara. Ata kanë përbërje pothuajse identike, por teknologji gatimi krejtësisht të ndryshme.
E thjeshtë
Ky krem është i përshtatshëm për ëmbëlsira, pasta, eklere dhe madje shërbehet si ëmbëlsirë. Thjesht shtoni fruta të copëtuara dhe shërbejini si ushqim në një tas.
Përbërësit e recetës:
- pluhur - 400 g;
- gjalpë yndyror - 50 g;
- gjizë 9% - 260 g;
- vanilinë - 1 lugë
Koha e nevojshme për të gatuar: 20 minuta.
Kalori: 323 kcal.
Teknologjia e gatimit:
- Me shpejtësi mesatare të mikserit, rrahim gjizën, gjalpin dhe vaniljen derisa të jenë të lëmuara;
- Shoshni sheqerin pluhur paraprakisht dhe, duke përdorur një lugë çaji, futeni gradualisht në masën e gjizës;
- Rrihni përsëri në një mikser derisa të jetë homogjene dhe homogjene.
Krem për kek me biskota
Kremi është i përshtatshëm edhe për mbushjen e kifleve, eklereve dhe kekëve.
Përbërësit e recetës:
- vaj - 1 pako;
- sheqer i imët - 170 g;
- kanellë me vanilje sipas dëshirës;
- gjizë grimcuar - 400 g.
Koha e shpenzuar për gatim: 30 minuta.
Kalori: 365 kcal.
Teknologjia e gatimit:
Krem djathi
Krem borë-bardhë i përgatitur në bazë kremi, ideal për një shtresë ëmbëlsirash të buta.
Përbërësit e recetës:
- gjizë - 250 g;
- xhelatinë (pluhur) - 10 g;
- ujë i distiluar - 50 ml;
- sheqer i imët - 80 g;
- krem - 300 ml.
Koha e shpenzuar për gatim: 40 minuta.
Përmbajtja kalorike: 160 kcal.
Teknologjia e gatimit:
Gjizë dhe salcë kosi
Si rregull, për atë krem përdoret gjizë me një përmbajtje yndyre prej 5%.
Përbërësit e recetës:
- gjizë - 400 g;
- paketim vanilje;
- salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.
Koha e shpenzuar për gatim: 10 minuta.
Kalori: 168 kcal.
Teknologjia e gatimit:
Gjizë dhe kos
Bërja e një kremi të bazuar në gjizë dhe kos nuk është një shkencë e vështirë. Kërkon një minimum kohe dhe përbërësish.
Përbërësit e recetës:
- krem me yndyrë - 400 ml;
- gjizë - 250 g;
- një qese vanilinë;
- kos pa aditivë frutash - 200 ml;
- sheqer i imët - 3 lugë gjelle. l.
Koha e shpenzuar për gatim: 25 minuta.
Kalori: 147 kcal.
Teknologjia e gatimit:
- Me shpejtësi mesatare të mikserit rrihni gjizën, vaniljen dhe kosin;
- Kremi i përzier me sheqer, rrihni derisa të bëhet shkumë e fortë në një tas të veçantë;
- I bashkojmë 2 masa dhe i përziejmë derisa të përftohet një konsistencë homogjene.
Me qumësht të kondensuar
Përkundër faktit se qumështi i kondensuar u shpik në Perëndim, ai është shumë i popullarizuar në Rusi. Dhe sa lloje kremrash mund të përgatiten nga qumështi i kondensuar - mos llogaritni. Për shembull, me qumësht të kondensuar dhe gjizë, është ideale për eklaire.
Përbërësit e recetës:
- gjizë grimcuar - 400 g;
- qumësht i kondensuar - 0,5 kanaçe;
- pluhur - 100 g.
Koha e nevojshme për përgatitjen: 20 minuta.
Kalori: 222 kcal.
Teknologjia e gatimit:
- Bluajeni gjizën;
- Rrihni gjalpin derisa të bëhet me gëzof me pluhurin;
- Duke vazhduar rrahjen, derdhni një lugë qumësht të kondensuar;
- Në fund shtoni gjizën pjesë-pjesë, duke e përzier vazhdimisht derisa të përftohet një krem homogjen i lëmuar.
Krem djathi me gjizë
Përdoret kryesisht për cupcakes dhe ëmbëlsira të gatuara me salcë kosi. Sekreti kryesor: gjalpë i butë shumë i yndyrshëm dhe djathë i ftohtë.
Përbërësit e recetës:
- "Philadelphia" - 340 g;
- gjalpë, gjalpë i zbutur - 120 g;
- pluhur - 100 g;
- thelbi i vaniljes - 2 lugë
Koha e nevojshme për përgatitjen: 10 minuta.
Kalori: 272 kcal.
Teknologjia e gatimit:
- Rrihni gjalpin me pluhur për 5 minuta derisa të bëhet me gëzof;
- Prezantoni ekstraktin dhe djathin e vaniljes;
- Rrihni edhe për 5 minuta të tjera.
Receta për ëmbëlsira me krem gjizë
Një krem nuk do të jetë plot! Prandaj, le të kalojmë tek recetat e ëmbëlsirave që shtrohen me krem me gjizë.
petulla
Përbërësit e recetës:
- miell - 400 g;
- një majë kripë;
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 450 ml;
- sheqer - 50 g;
- gjalpë - 30 g + 120 g për mbushjen;
- pluhur - 0,5 gota;
- manaferrat e freskëta - 200 g;
- gjizë grimcuar - 300 g.
Koha e shpenzuar për gatim: 2 orë.
Përmbajtja kalorike: 232 kcal.
Teknologjia e gatimit:
Biskotë
Një tortë e përgatitur sipas kësaj recete do të bëhet delikatesa kryesore. festa e fëmijëve, dhe me shtimin e frutave, do të merrni jo vetëm një mbushje të shijshme, por edhe një mbushje shumëngjyrëshe.
Përbërësit e recetës:
- vezë - 6 copë;
- vanilinë;
- miell - 300 g;
- pastë gjizë - 800 g;
- sheqer i imët - 300 g;
- vaj - 400 g;
- sheqer pluhur - 60 g.
Koha e shpenzuar për gatim: 1 orë 30 minuta.
Kalori: 272 kcal.
Teknologjia e gatimit:
Tortë pastiçerie me çokollatë me tre shtresa me krem gjizë
Nuk piqet, por kremit të gjizës i shtohet xhelatinë. Prandaj, para se ta servirni, ëmbëlsira duhet të ngrihet në frigorifer.
Përbërësit e recetës:
- biskota me çokollatë - 125 g;
- gjalpë - 60 g (para shkrirjes);
- kanellë - një majë;
- pluhur xhelatinë - 1 lugë gjelle. l;
- ujë i distiluar - ¼ filxhan;
- pluhur - 100 g;
- gjizë - 375 g;
- qumësht - 110 ml;
- e bardhë, qumështore dhe çokollate e zezë në formë të shkrirë - 60 g të secilit lloj;
- krem - 200 ml.
Koha e përgatitjes dhe ngrirjes: 1 orë + 3 orë. 
Kalori: 305 kcal.
Procesi i përgatitjes së tortës:
Ka më shumë receta të thjeshta duke bërë një tortë. Por vetëm kjo tregon gjithë efektivitetin e delikatesës.
Në një shënim
Sekreti kryesor krem perfekt- cilësi dhe përbërës të freskët. Sidomos kur bëhet fjalë për produktet e qumështit.
- nëse kosi është i pranishëm në recetë, atëherë përmbajtja maksimale e yndyrës së produktit duhet të jetë 33%. Produkti shumë yndyror nuk do ta bëjë shtresën të shijshme, pasi yndyra mund të "bllosë" të gjithë shijen;
- çdo krem duhet të fillojë me bluarjen e gjizës. Edhe gunga të vogla nuk duhet të jenë të pranishme në produkt.
Të bëftë mirë!
AT videon e radhës- Një tjetër recetë për të bërë një krem të thjeshtë me gjizë për një tortë.
Kremi i gjizës për një tortë nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Këtu janë disa nga më të receta interesante një krem i tillë.
Kremi më ekzotik, më i thjeshtë, më i gjithanshëm...
1. Kremi me gjize me delikate me fruta
Kremi sipas kësaj recete është veçanërisht i ajrosur. Ju mund të merrni luleshtrydhe, banane, fruta të ëmbëlsuara, kivi - çfarëdo që dëshiron zemra juaj.
Për të përgatitur kremin ju duhet gjizë(400 g), krem (një gotë e gjysmë), xhelatinë (20 g), sheqer pluhur (7 lugë gjelle).
Gjiza me ndihmën e një blenderi ose mikseri përzihet derisa të jetë homogjene. Nuk duhet të ketë gunga. Shtoni gradualisht kremin, ndërsa derdhni kremin vazhdoni të rrihni. Më pas, ndërsa punoni, hidhni sheqerin pluhur, vazhdoni ta rrahni. Xhelatina, e mbushur paraprakisht me ujë të ftohtë për gjysmë ore që të fryhet, nxehet dhe derdhet në krem në një rrjedhë të pastër. Pas kësaj, frutat mund të shtohen këtu. Pas 5-10 minutash, kremi do të fillojë të trashet, mund ta shtroni në një kallëp, kremi do të arrijë gjendjen e tij përfundimtare pas nja dy orësh në frigorifer.
2. Krem gjizë me çokollatë
Për të ju duhet: krem (200 g), gjizë (200 g), qumësht (gjysmë gote), sheqer (gjysmë gote), pluhur kakao (30 g), sipas gjykimit tuaj - çokollatë e grirë (1 lugë).
Pluhuri i kakaos përzihet me sheqerin, më pas në këtë masë hidhet qumështi në rrjedhë, rrihet me mikser, duke shtuar gradualisht gjizën dhe kremin. Konsistenca e kremit është një mousse e butë dhe e dendur. Para se ta shërbeni, ftoheni dhe spërkateni me çokollatë të grirë.
3. Kremi më i lehtë i gjizës
Kjo është ndoshta receta më e kërkuar. Mund të bëhet në pak minuta, duke përdorur një minimum mjetesh ndihmëse.
Për kremin do t'ju duhet: gjizë (250 g), sheqer (50 g), gjalpë - një copë e vogël (25 g), disa pika lëng limoni për të përmirësuar shijen.
Gjalpi fërkohet me sheqer derisa të jetë i butë. masë homogjene. Kjo mund të bëhet me një lugë, pastaj gjiza futet gradualisht në të, duke vazhduar të bluajë. Kur konsistenca të bëhet homogjene, shtoni lëng limoni. Kremi është gati.
4. Krem gjizë diete
Shumë trajtim i shijshëm për fëmijët ose ata që janë në dietë. Xhelatina (15 g) derdhet me ujë të ftohtë (50-100 g), lihet të fryhet, pas gjysmë ore nxehet butësisht. Gjizë pa yndyrë me cilësi të lartë (600 g), kos natyral vetë gatim ose të blera (300 g), rrihni derisa të përftohet një masë e trashë. Një tretësirë xhelatine hidhet në përzierje, përzihet, ëmbëlsirat lyhen ose derdhen në një vazo, vendosen në frigorifer për gjysmë ore.
5. Krem me gjizë të kripur
Të dobishme dhe rostiçeri e shijshme. Me këtë krem mund të bëni sanduiçe ose t'i shërbeni me një pjatë anësore.
Kremi ka nevojë për gjizë(200 g), krem (çerek filxhani), çdo djathë i fortë(80-100 g), hudhër (2-3 karafil), kripë për shije.
Grini gjizën derisa të jetë e lëmuar, shtyjeni hudhrën në një shtypje hudhre, përzieni me kripë, grijeni djathin në një masë rende e imët. Përziejini gjithçka, shtoni kremin për butësi, kripë dhe përzieni mirë. Mund të shtoni zarzavate të grira hollë.
6. Krem gjizë me marshmallow
recetë ekzotike.
Nevojë: gjizë (400 g), marshmallow (350 g), krem (gotë), sheqer pluhur (alte mund të jetë me shkallë të ndryshme ëmbëlsie, nëse është shumë e ëmbël, ky përbërës mund të mos jetë i nevojshëm).
Grini gjizën, me blender ose me dorë, derisa të përftohet një masë e butë homogjene. Marshmallow prerë në copa, derdh krem, vendoseni banjë me ujë dhe shkrijmë duke e trazuar derisa marshmallow të zbutet (mos e ziejmë!), e heqim nga zjarri, e rrahim mirë me mikser, e lëmë në dhomë të ftohet natyrshëm dhe më pas e ftohim në frigorifer. Pas kësaj, masa e marshmallow duhet të përzihet me gjizë, të rrihni gjithçka tërësisht. Shijoni dhe shtoni sheqer pluhur nëse është e nevojshme. Shërbejeni të ftohur, për ëmbëlsirat vendoseni në frigorifer për 5-6 orë.
7. Krem gjizë me qumësht të kondensuar
Nëse e mbani në ngrirje mjaftueshëm (5 orë), mund të merrni akullore të shkëlqyer. Por ky krem është shumë i mirë edhe si ëmbëlsirë. Gatimi është shumë i lehtë.
Për krem, ju duhen 200 gram gjizë, gjysmë kanaçe qumështi i kondensuar, pak qumësht (një çerek filxhani). Gjiza duhet të përzihet me qumësht të kondensuar, një mikser ose me dorë, pasi të keni marrë një masë të butë homogjene, shtoni qumësht, përzieni përsëri mirë. Lëreni në frigorifer derisa të dëshironi. Mund të dekoroni me manaferra, arra, fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë etj. Ka shije si krem brulee.
8. Krem gjizë me xhelatinë
Një nga kremrat më të njohur të ëmbëlsirave. Mund të bëhet me krem ose salcë kosi. Në rastin e parë, keni nevojë për gjizë(250 g), krem i trashë (300 g), ujë të ftohtë (një çerek filxhani), sheqer (100 g), xhelatinë (10 g).
Derdhni xhelatinë me ujë, lëreni të fryhet për gjysmë ore. Grini gjizën në një sitë, ftohni kremin dhe rrihni me gjysmën e sheqerit derisa të krijohet një shkumë e butë dhe e qëndrueshme. Ngrohni xhelatinën e fryrë derisa të tretet plotësisht, derdhni në gjizën, të përzier më parë me sheqerin e mbetur. Më pas me kujdes, pa pushuar së përzieri, futni krem pana në përzierjen e gjizës-xhelatinës. Kjo përzierje ngurtësohet në 2-3 orë në frigorifer duke u kthyer në një krem delikat.
Krem gjizë për tortë
Jeni lodhur duke zgjedhur mbushjet për produktet tuaja të pjekura? Kremi klasik i tortës me gjizë do t'ju ndihmojë të zgjidhni të gjitha këto probleme - shikoni recetën hap pas hapi
500 g
30 minuta
225 kcal
5/5 (5)
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: blender, disa tasa të thella 300 - 700 ml, lugë (tavolinë dhe çaj), filxhan matëse, sitë dhe rrihni.
Në internet ka shumë udhëzues për përgatitjen e kremrave të gjizës për pjekjen e biskotave, por shumë prej tyre përmbajnë përbërës shtesë dhe larg recetës klasike. Gjyshja ime bënte krem me gjizë për një tortë për shumë vite. recetë hap pas hapi nga sovjetikët e vjetër libër gatimi, dhe i drejtohem gjithmonë përvojës së saj shumëvjeçare për të bërë shpejt dhe pa probleme mbushjen e famshme të biskotave, apo byrekun e ëmbël, shijen e së cilës të gjithë e mbajmë mend që nga kopshti.
Sot vendosa të shkruaj një udhëzues të detajuar për gatimin e kësaj hap pas hapi. i butë krem klasik , i cili do të jetë i dobishëm për të gjitha rastet e jetës së kuzhinës - për njomjen e ëmbëlsirave, për mbushjen e pastave të vogla dhe madje edhe për dekorimin e një produkti festiv. Në udhëzues, unë do t'ju tregoj se si të bëni krem për një tortë bazuar në gjizë të butë.
Sigurohuni që enët e destinuara për përgatitjen e kremit të jenë larë mirë me një agjent kullues dhe gjithashtu të fshihen të thata. Varietetet klasike të kremit nuk tolerojnë yndyrën e ngrënshme, pasi ajo prish shumë shijen dhe erën e mbushësit.
Do t'ju duhet
Shumica Pika kryesore në listën e përbërësve të një kremi të suksesshëm të gjizës është të freskëta dhe të yndyrshme gjizë, e blerë vetëm nga burime të besueshme.
Komponenti juaj kryesor duhet gjithashtu të ketë një të lartë më e mira para datës, pasi do të zbatohet për ëmbëltore, i cili duhet të qëndrojë për ca kohë jo në frigorifer, por në një dhomë të ngrohtë.
Si të bëni një tortë të shijshme me krem djathi
Gjiza juaj e mrekullueshme krem vaji gati per te ngrene! Hiqeni atë per nje ore në frigorifer, dhe më pas mos ngurroni ta përdorni për të mbushur ëmbëlsirën tuaj produktet e kuzhinës. Zakonisht e përdor menjëherë pas ftohjes për një recetë.
Mos harroni se kremi i mbetur pas shtresës së kekut mund të përdoret si një nga më të shumtët ëmbëlsirat e shëndetshme për fëmijët dhe të rriturit - për këtë, thjesht përhapni kremin në gota dhe spërkatni me rrush të thatë ose fruta të ëmbëlsuara.
Video recetë për kremin e gjizës për tortë
Shikoni sa i trashë dhe voluminoz doli kremi i gjizës për mbushjen e ëmbëlsirave dhe produkteve të brumit të ëmbël, i përgatitur sipas kësaj recete:
Për kuriozët dhe dashamirët e eksperimenteve, vërej se ka edhe dy varietete më të njohura të këtij kremi. E para,