Recept för blå auberginekotletter. Steg för steg recept på auberginekotletter. Auberginekotletter - steg för steg fotorecept

Kotlettrecept

auberginekotletter

50 minuter

120 kcal

5 /5 (1 )

Vad brukar man använda för att laga köttbullar? Främst från fläsk och köttfärs. Men detta är långt ifrån gränsen för alla möjliga tolkningar av denna maträtt. I det grekiska köket har receptet på auberginekotletter länge varit grundligt förankrat. Den största fördelen är att kotletterna är väldigt saftiga, eftersom vi inte kommer att hacka auberginema, utan bara skära dem i små kuber, vilket är anledningen till att de behåller sin juice.

Jag kommer att dela med mig av recept på auberginekotletter som tillagas snabbt och blir läckra. Vad mer behöver du för en sådan underbar maträtt?

Recept på läckra auberginekotletter

Köksredskap och vitvaror:

• ugn;
• skärbräda;

• blandare;
• pott;
• Skål;
• panorera;
• tallrik.

Lista över ingredienser

Första stadiet

1. Vi genomborrar alla våra auberginer med en gaffel och skickar dem till ugnen för att baka tills de mjuknar. Rikligt genomborrade auberginer bakas mycket bättre och snabbare.
   
   
2. Ta ut de mjuka auberginema ur ugnen och skala av dem. Vi skär dem i små bitar på en skärbräda, om du vill att de färdiga kotletterna ska vara från hackad aubergine. Men om du vill förvandla aubergine till en homogen blandning, kommer ingen att förbjuda dig att göra detta. I det här fallet, skär dem i stora bitar och skicka dem till en mixer.
   
   
   
3. Skala löken och hacka den på en skärbräda. Och skicka den också till mixern.
   
   
4. Vi skalar potatisen och blötlägger den ett par gånger i en kastrull med vatten för att skölja bort överflödig stärkelse och gluten, varefter vi skär den skalade potatisen i små tärningar. Häll vatten i pannan och koka all hackad potatis i den, låt den sedan svalna lite och skicka den till mixern till aubergine.
   
   
5. Tillsätt lite vegetabilisk olja till alla ingredienser i mixern så att den resulterande blandningen inte är för torr. Vi maler alla ingredienser i höga hastigheter tills vi uppnår en absolut homogen grötliknande massa.
   
   
6. Lägg köttfärsen i en skål.
   
   

Andra fasen

1. Lägg keso och fetaost i en djup tallrik, som vi aktivt hackar och blandar med varandra med en vanlig gaffel.
   
   
2. Vi slår äggen i en annan tallrik, vispa dem tills de är jämna med en gaffel och häll i en skål med malet aubergine.
   
   
3. Tillsätt blandad keso med ost i en skål med aubergine.
   
   
4. Innan du lägger till vetemjöl det är önskvärt att blanda hela massan väl i en skål.
5. Nu kan du peppra och salta vår köttfärs, blanda sedan allt väl igen och se till att smaka av efter salt och peppar. Förfarandet är inte det mest trevliga, men tyvärr är det obligatoriskt. Tillsätt lite mer peppar eller salt om du tycker att det behövs.
   
   
6. På en skärbräda, skär av persiljestjälkarna (vi kommer inte att behöva dem) och finhacka dess fjädrar med en kniv. Vi skickar den hackade persiljan till skålen med malet kött.
   
   
7. Nu kan vi lägga till vår sista ingrediens - vetemjöl. Vi kommer att behöva ungefär ett halvt glas, men du måste förstå att detta bara är en ungefärlig mängd av ingrediensen.
   
   
8. Vi tillsätter mjöl och blandar tills vi får en ganska tjock homogen massa, från vilken det blir lätt att bilda bollar som inte faller isär och kommer att bli läckra kotletter i framtiden.
   
   

   Häll bara inte ut allt mjöl på en gång, tillsätt lite, för att inte överdriva det.

9. Vi fyller botten av pannan med solrosolja och skickar den till spisen för att värma upp vid maximal värme. Vi formar medelstora kotletter av auberginedeg, som måste plattas lite så att det är bekvämare att vända dem. Vi sprider dem på en het stekpanna och minskar värmen under den till medium.
   
   

   Om köttfärsen visade sig vara lite vattnig - det spelar ingen roll. Vi öser upp köttfärsen med en vanlig matsked och lägger den på en het stekpanna. Det viktigaste är att se till att dessa kakor inte sprider sig över pannan och inte kommer i kontakt med andra kakor.

10. Vi steker våra auberginekotletter tills de är gyllenbruna på båda sidor, varefter vi lägger dem på en stor skål, som vi först täcker med pappershanddukar så att överflödig vegetabilisk olja rinner in i dem.
    
    
11. Våra auberginekotletter är klara. Servera dem varma med ett tillbehör, tillsätt lite vanlig gräddfil eller naturell yoghurt till dem. Experimentera också gärna med andra intressanta typer av såser, kanske någon av dem avslöjar allt. smakkvaliteter den här rätten är helt annorlunda.
    
    

auberginekotletter video

Den här videon visar tydligt alla stadier av tillagning av auberginekotletter. Du kan använda den som ett litet cheat sheet medan du lagar mat.

Läckra auberginekotletter. Super sommarrecept!!

Aubergine rätter. Laga läckra auberginekotletter. Sommar aubergine och fetaostkotletter (grekiskt kök).

————————————————————————————————-
Vänner, prenumerera på min kanal - här är alla de godaste recepten från Irina! Och för att få aviseringar om nya recept, klicka på klockan - den kommer att dyka upp bredvid den röda PRENUMERERA-knappen.

Recept:
aubergine - 4-5 stycken
kokt potatis - 2 stycken
fetaost -200 gram
keso - 150 gram
lök - 2 huvuden
ägg - 3 stycken
olivolja - 2 msk. skedar
salt peppar
mjöl - så mycket som behövs
solrosolja för stekning
Baka aubergine på galler tills den mjuknat (förstick med en gaffel). Koka potatis samtidigt. Skala auberginen från skalet och hacka den grovt. Vi rengör löken, skär den. Vi rengör potatisen.
Mal aubergine, lök, potatis och olivolja i en mixer, vispa äggen lätt och lägg i auberginen. Tillsätt fetaost och keso hackad med en gaffel i massan Peppar och salt. Var noga med att inte översalta, vi försöker, då feta är en salt ost.
Tillsätt tillräckligt med mjöl för att göra den tjock homogen massa. Vi bakar auberginekotletter på en förvärmd solrosolja på båda sidor. Det är bekvämt att lägga ut köttfärs med hjälp av två skedar. Servera med naturlig yoghurt eller gräddfil. Smaklig måltid.

http://youtu.be/MqUDmGHi4p0

KANALÄMNEN:
**ARBETA MED MASTIC:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfti24P_DdeicWuZVUVdycYD
** GRUND FÖR TÅRTA (KEXAR, Grädde):
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfvrHuAmu7ZFA19xnxLbK8hM
** TRADITIONELLA GREKISKA RÄTTER:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft0aLXqNKKUUDWj428SAvHT
** PYNTA BAKNING:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfty0fXD-tA9QurQ5rZjjmgd
** ALLT GOTT FRÅN IRINA:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftjW3HTMxUZ3uQK4fe-rJ_4
**DESSERTER GASSSYLT:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftpZ3tjadP1XxeC9EjhfQLg
**KÖKSHJÄLPARE:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft8qfXri8Fp2Qtc-BHR4tY4
**MINA KÖP PÅ ALIEXPRESS:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftx_njee4lMx1eBFYGqaMPT
** LITE OM GREKLAND:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfuDQaWokB6I0Of8N8OaHQ6j
** PÅ HEMMESTÄMNING:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfuXCs5ARh7kdArI8vqFoMWI

—————————————-­—————————————-­—————-
Lämna kommentarer och meddelanden eller maila mig
[e-postskyddad]

—————————————-­—————————————-­————-

2015-06-20T14:00:01.000Z

Ett enkelt recept på auberginekotletter med mannagryn

• Tid som krävs för att laga köttbullar: 55-70 minuter.
• Antal mottagna portioner: ca 8 medelstora biffar.

Köksredskap och vitvaror:

• ugn;
• en bakplåt eller bakform;

• skärbräda;
• rivjärn;
• Skål.

Lista över ingredienser

Låt oss börja laga auberginekotletter

Första stadiet

1. Vi tvättar våra auberginer noggrant under rinnande vatten och skickar dem för att baka i ugnen tills de blir mjuka och mer följsamma för köttfärs. Kom ihåg att sticka hål på alla auberginer med en gaffel på olika ställen, detta kommer att minska stektiden avsevärt. Eller så kan du skala auberginema med en kniv, sedan hacka dem på en skärbräda i små kuber, häll i en skål och skicka till mikrovågsugnen, ställ in maximal effekt.
   
   
   
2. Tillsätt lite salt till auberginen i en skål, fokusera enbart på dina smakpreferenser.
   
   
3. Tillsätt ungefär en halv tomat. Tomaten ska finhackas på en skärbräda, efter att den skalats.
   
   

   För att göra det lättare att skala en tomat måste den ligga i kokande vatten ett par minuter, varefter skalet tas bort med bara ett par rörelser. Du kan också riva tomaten på ett grovt rivjärn, i slutet av denna manipulation kommer hela skalet att förbli i dina händer och kan slängas. Du kan lägga till lite mer än en halv tomat, men i det här fallet kan köttfärsen bli lite vattnig, vilket gör att biffarna blir svårare att forma.

4. Knäck ett ägg i en skål och vispa med en gaffel tills det är slätt. Hälla ut äggblandning i en skål med tomater och aubergine.
   
   
5. Häll mannagryn i en skål med aubergine, det kommer att ge dina kotletter mer prakt än mjöl, och i färdig maträtt detta spannmål kommer inte att kännas lika starkt som mjöl.
   
   

Andra fasen

1. Vi gnuggar på ett rivjärn hård ost och tillsätt den i skålen med alla andra ingredienser.
   
   

   PÅ detta recept du behöver väldigt lite ost, så tänk allvarligt på att välja en dyrare variant, med en uttalad ostsmak som definitivt kommer att kännas i den färdiga rätten.

   
   
2. Pressa den skalade vitlöksklyftan genom en vitlökspress direkt i skålen med resten av ingredienserna.
   
   
3. Finhacka koriander, persilja och dill på en skärbräda. Det är viktigt att tänka på att det är bättre att inte lägga till gröna stjälkar i skålen, de kommer inte att se för bra ut i den färdiga maträtten. Använd endast färska gröna fjädrar.
   
   
4. Tillsätt en halv tesked koriander och mald peppar i skålen och börja aktivt blanda hela innehållet i skålen.
   
   
5. Mal löken så fint som möjligt på en skärbräda, eller så gör vi det i en mixer. Tillsätt hackad lök i skålen.
   
   
6. Vi lämnar skålen med köttfärs för att infundera i ca 10-15 minuter, det är bäst att placera skålen i kylen. Under denna tid kommer semlan att vara mättad med fukt och hela blandningen blir mer magnifik och kommer att öka avsevärt i storlek.
   
   
7. Vi formar medelstora kotletter av en något tillplattad form av auberginefärs och panerar dem i ströbröd eller i mjöl.
   
   
8. Vi sprider kotletterna i en het stekpanna med vegetabilisk olja och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna på medelvärme i cirka 10-15 minuter.
   
   
9. Överför kokta köttbullar till en tallrik klädd med hushållspapper.
   
   
10. Servera auberginekotletter varma med ett tillbehör, tillsätt lite vanlig gräddfil eller naturell yoghurt till dem.
    
    

Videorecept auberginekotletter med mannagryn

Detta videorecept beskriver i detalj alla stadier av tillagning av auberginekotletter, detta kommer att hjälpa dig direkt under förberedelsen av maträtten.

Äggplanta. Auberginekotletter är 5+ godare än kött! Aubergineburgare.

Auberginekotletter - godare än kött! Aubergineburgare. Dessa läckra kotletter kommer att glädja dig med sin smak! Underbar sommarrätt! Smaklig måltid!

500 gr aubergine
1 ägg
40 gr valfri hårdost
2 msk mannagryn
1 medelstor lök
1-2 vitlöksklyftor
2 msk dill, koriander, persilja
1/2 medelstor tomat
koriander, mald svartpeppar, salt.
60 ml vegetabilisk olja
Servera med gräddfil eller gräddfilssås.

500 g Aubergine
1 ägg
40 g hårdost ev
2 matskedar mannagryn
1 lök medium
1-2 vitlöksklyftor
2 msk dill, koriander, persilja
1/2 medelstor tomat
60 ml vegetabilisk olja
Koriander, svartpeppar, salt.
Servera med gräddfil eller gräddfilssås.

https://i.ytimg.com/vi/93fVBPcMpsA/sddefault.jpg

https://youtu.be/93fVBPcMpsA

2017-07-26T03:56:31.000Z

Vi hoppas att ovanstående recept är till din smak och snart kommer du att glädja dina nära och kära. läcker maträtt. Om du vill diversifiera din meny vegetariska rätter då har jag för dig mycket intressanta recept och doftande rödbetor. Glöm inte heller att bekanta dig med receptet och metoden för att laga köttbullar utan att använda ägg.

Och det är allt vi har. Kom ihåg att absolut alla kan laga mat, det viktigaste är att närma sig denna fråga med kärlek och själ, för även den enklaste maträtten i utförande kommer att vara en riktig fröjd om en liten nypa av din kärlek investeras i den. Experimentera med matlagningsmetoder och ingredienser, eftersom alla de mest kända kulinariska mästerverk förbereddes genom experiment, eller förbereddes "av vad som hittades i köket." Matlagning är fantastiskt Stor värld, där det definitivt kommer att finnas en plats för dina intressanta lösningar. Dela dina rekommendationer och tips om ovanstående recept i kommentarerna. Laga endast med nöje och god aptit!

Och koka auberginekotletter! Med saftigt och delikat fyllning, med en vacker, röd skorpa och god smak.

Förmodligen är kotletter inte ett särskilt passande namn för en sådan maträtt, för bland ingredienserna finns inget kött, ingen fisk och till och med ägg. gör mig i ordning magra köttbullar från auberginer och tomater, med lök och brödsmulor. Förresten, om du gillar grönsaks- eller bönkotletter (zrazy, pannkakor), var noga med att kolla in avsnittet, som innehåller en omfattande samling liknande rätter.

Till skillnad från de vanliga kotletterna är auberginer lättare i kilokaloriinnehåll, smälter bra och snabbt och tillfredsställer hungern perfekt.

Kan konsumeras både varm och kall. Skålen är perfekt för dig som vill gå ner i vikt. Kan serveras till frukost eller en lätt middag.

Antal produkter:

• 1 glödlampa
• 4 vitlöksklyftor
• 0,8 kg aubergine (3 stora)
• 2 st. stora tomater
• ½ rulle vitt bröd"tegelsten" utan skorpa
• 1 tsk salt
• 100 ml vegetabilisk olja för stekning
• torra kryddor eller persilja, dill

Magra auberginekotletter - landsrecept

För att förbereda auberginen, tvätta och skär av stjälkarna. Baka i ugnen. Så att frukterna under bakning inte spricker från ackumuleringen av ånga inuti, är det nödvändigt att göra flera punkteringar i dem. Grädda i 200 grader i 25-30 minuter.

Ta ut den bakade auberginen från ugnen, låt svalna något och skala.

Mosa den inre fruktköttet med en gaffel.

Skala lök och vitlök. Tillsammans med tomater, hacka med en mixer eller skär med en kniv, så liten som möjligt. Kassera den frigjorda vätskan. Du måste tömma vätskan så mycket som möjligt, annars kommer köttfärsen att visa sig vara flytande.

Kombinera grönsaker. Tillsätt salt, kryddor och brödsmulor till dem, blanda väl.

Rulla små bollar från köttfärsen, rulla i mjöl, vilket ger formen av en kotlett. Gör det bättre med våta händer.

Hetta upp oljan i en stekpanna och lägg grönsaksdegen i den. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.

För att ta bort överflödigt fett, ta bort på en pappershandduk.

Du kan servera bordet med ett tillbehör av bovetegröt, ris, potatis eller pasta med majonnäs, adjika eller ketchup, vilken som helst efter din smak, ströad med hackad dill och persilja.

Så här ser nykokta auberginekotletter ut. Aptitretande gyllenbrun, stekt grönsaksdeg håller sin form väl, faller inte isär och själva kotletterna är väldigt goda!

Ovanligt läckra auberginekotletter kan tillagas olika sätt, som tillfredsställer behoven hos alla hemätare. Grönsaker används ensamma eller tillsätts hackat kött, som en extra aptitretande ingrediens. Resultatet är rejäla, smakrika och mycket budgetvänliga produkter.

Hur lagar man auberginekotletter?

Auberginekotletter tillagas snabbt och välsmakande, recept har som regel inga hemligheter. Det är viktigt att förbereda de små blåa och befria dem från bitterhet, eftersom de är ansvariga för den slutliga smaken av godingen.

1. Aubergine skalas, skärs i stora bitar, saltas och ställs åt sidan i 30 minuter.
2. Den frigjorda bruna juicen dräneras, bitarna tvättas noggrant under rinnande vatten, torkas med en handduk.
3. Auberginekotletter är gjorda av hackade grönsaker. Hackade grönsaker kan tillagas genom att mala i en köttkvarn, mixer, eller så kan du skära ingredienserna i små kuber.
4. Koteletter med tillsats av aubergine steks i en panna, i en långsam spis eller bakas i ugnen.

Efter att ha förberett sådana auberginekotletter behöver du inte kött, de är otroligt tillfredsställande, med en rik ljus smak. Ett anti-krisrecept låter dig laga en maträtt varje dag och ändra en tråkig diet. I förväg måste du baka auberginer i ugnen i en halvtimme, först därefter fortsätt till tillverkning av malet kött.

Ingredienser:

• bakad aubergine - 5 st.;
• lök - 1 st.;
• tomater - 2 st.;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• mjöl - 150 g;
• gröna - 1 gäng;
• salt, peppar, basilika och oregano;
• panering;
• olja.

Matlagning

1. Skala aubergine.
2. Fräs hackad lök, tomat i en panna i 5 minuter.
3. Bläddra igenom köttkvarnen alla ingredienser, inklusive örter och vitlök.
4. Salta, tillsätt kryddor, strö över mjöl.
5. Med fuktade händer, forma kotletter, panerade i ströbröd.
6. Stek auberginebiffar tills de är gyllenbruna.

Följande recept hjälper dig att laga auberginekotletter snabbt och välsmakande. I hög grad originalrätt, spektakulär i utseende, tack vare stora majspanering, och saftig, på grund av tillsatsen av mannagryn istället för mjöl. En ovanlig goding som på ett adekvat sätt kommer att ersätta köttprodukter under en lunchmåltid.

Ingredienser:

• bakad aubergine - 1 kg;
• ägg - 1 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• lök - 1 st.;
• grön lök - 2 fjädrar;
• persilja - 20 g;
• semolina - 100 g;
• majsflingor för panering;
• olja, salt, en blandning av mald paprika.

Matlagning

1. Skala aubergine, tillsätt lök, hacka med en mixer.
2. Tillsätt ägget, hackade örter, pressad vitlök, salt och peppar, hackade lökfjädrar, salt och peppar.
3. Häll mannagryn, låt köttfärsen stå i 20 minuter.
4. Mal majsflingor.
5. Forma kotletter, panerade i smulor, stek tills de är gyllenbruna.

Aubergine och köttkotletter - bra sätt diversifiera ett tråkigt kycklingrecept. Rätten kommer ut frodig, välsmakande och mycket ovanlig. Perfekt som tillbehör lätt sallad. Försumma inte tillsatsen av kryddor - curry, röd paprika och timjan kommer att göra rätten mer doftande.

Ingredienser:

• köttfärs kycklingfilé- 500 g;
• aubergine - 2 st.;
• lök, morötter, paprika- 1 st.;
• ägg - 1 st.;
• mjöl - 150 g;
• salt, peppar, curry, timjan och paprika;
• dill - 30 g;
• olja, panering.

Matlagning

1. Skala auberginen, skär i stora bitar, salta, ställ åt sidan i 20 minuter, skölj.
2. Bläddra alla grönsaker genom en köttkvarn, inklusive grönsaker och aubergine.
3. Pressa ur saften, blanda massan med köttfärs.
4. Salta, krydda med kryddor, introducera ett ägg, tillsätt mjöl.
5. Forma kyckling- och auberginekotletter, panerade, stek tills sidorna är bruna.

Förberedd med aubergine utan kött är enkel, men det visar sig utsökt och mycket saftigt. Så att godbiten inte visar sig vara slarvig, kan du med säkerhet krydda den med kryddor, vitlök och varm peppar, vilket kommer att lägga till en liten pikant hethet till produkterna. Koteletter serveras med gräddfil och ett enkelt tillbehör.

Ingredienser:

• zucchini - 2 st;
• aubergine - 2 st.;
• lök, morötter, söt och bitter paprika - 1 st.;
• ägg - 1 st.;
• en blandning av italienska örter - 2 tsk;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• panering;
• olja, salt;
• mjöl - ½ msk.

Matlagning

1. Aubergineskal, skär, salta, skölj.
2. Rulla skalad zucchini och aubergine genom en köttkvarn, inkludera resten av grönsakerna.
3. Salta, pressa ur saften.
4. Tillsätt kryddor, ägg, tillsätt mjöl.
5. Forma kotletter av zucchini och aubergine, panerade, stek i olja tills de är gyllenbruna.

Aubergine är mycket rika, välsmakande och vansinnigt aptitretande. Rätten är ganska självförsörjande, därför kan den serveras i sällskap med en ljus grönsakssallad. Kryddor och kryddor kommer att framhäva den kryddiga eftersmaken av de blå. Du kan minska kaloriinnehållet genom att byta ut vetemjöl och panera med havregryn.

Ingredienser:

• aubergine - 4 st.;
• lök, paprika, morötter - 1 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• hercules - 1 msk.;
• persilja - 30 g;
• olivolja;
• salt, oregano, timjan, pepparblandning.

Matlagning

1. Aubergine, paprika, lök och morötter skärs på längden, lägg på en plåt med oskalad vitlök, ringla över olja, grädda i 20 minuter.
2. Ta bort skalet från grönsaker och vitlök, bläddra genom en köttkvarn, inklusive gröna.
3. Tillsätt kryddor, salt till köttfärsen.
4. Mal flingorna till mjöl, häll hälften i köttfärsen. Låt stå i 10 minuter.
5. Forma kotletter, panerade i resterande mjöl, stek på båda sidor.

Auberginekotletter med ost

Auberginekotletter med ost och vitlök är mycket ovanligt. Majs, som en del av produkter, kommer att lägga till en liten sötma, och varm paprika pikant heta, en sådan uppsättning ingredienser kommer att hetsa upp smaklökarna hos även de mest sofistikerade gourmeterna. Grekisk sallad är ett gott tillbehör.

Ingredienser:

• aubergine - 3 st.;
• ägg - 1 st.;
• hård ost - 150 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• lök - 1 st.;
• hackade gröna - 1 näve;
• konserverad majs - 4 msk. l.;
• varm peppar - 1 balja;
• mjöl - 3 msk. l.;
• panering.

Matlagning

1. Skala auberginen, skär i små tärningar, stek i en panna, tillsätt löken och låt puttra i 5 minuter.
2. Tillsätt pressad vitlök. Stäng av elden, täck med ett lock.
3. Efter 20 minuter, tillsätt små tärningar av ost, hackade gröna, ett ägg till steken, blanda.
4. Tillsätt salt, kryddor, majs.
5. Forma auberginekotletter, panerade, stek på båda sidor.

Aubergine och svampkotletter

Dessa auberginekotletter är godare än kött, tack vare tillsatsen av svamp till kompositionen. Du kan använda både champinjoner och ostronsvamp, men om det går att använda Skogssvampar, se till att chansa, med dem kommer rätten att bli mer tillfredsställande, mer aromatisk. Servera med gräddfilssås och potatisgarnering.

Ingredienser:

• aubergine - 2 st.;
• champinjoner - 500 g;
• ägg - 1 st.;
• mjöl - ½ msk.;
• lök - 1 st.;
• salt, mald peppar;
• panering;
• olja.

Matlagning

1. Fräs den hackade löken, tillsätt finhackad svamp, vänta tills vätskan avdunstar.
2. Introducera kuber av skalade auberginer, svettas i 10 minuter. Kyla ner.
3. Tillsätt ägg, mjöl, salt och peppar.
4. Forma kotletter, panerade, stek tills de är gyllenbruna.

Läckra auberginekotletter med fiskfärs - extraordinär behandling, som tillagas snabbt, enkelt och utan krusiduller, och resultatet är alltid imponerande. Fans av ovanliga matkombinationer kommer säkert att uppskatta kockens ansträngningar. Som tillbehör passar valfri gröt eller kokt potatis.

Ingredienser:

• röd fiskfilé - 50 g;
• aubergine - 1 st.;
• morötter, lök - 1 st.;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• ägg - 1 st.;
• brödsmula - 1 stycke;
• olja;
• salt, rosmarin;
• panering.

Matlagning

1. Skala aubergine, salta, skölj.
2. Spasserovat lök med morötter, tillsätt aubergine, stek på låg värme tills den är mjuk.
3. Rulla fiskfilén och grönsaksstek genom en köttkvarn, tillsätt vitlök och bröd.
4. Krydda med salt och krossad rosmarin.
5. Ange ägget, forma kotletter, panerad.
6. Stek tills de är gyllenbruna.

Auberginekotletter i ugnen

Att laga kotletter från skiljer sig inte mycket från att steka i panna, använda någon traditionellt recept du kan baka produkter, vilket minskar kaloriinnehållet i rätten. Du måste mjuka upp paprika och aubergine i förväg, för detta kan du baka dem i mikrovågsugnen i 5 minuter.

Hej alla. Idag ska vi laga mat originalrecept aubergine och pepparkotletter med sesamfrön i ugnen. Fast det är mer köttbullar än köttbullar. De blir väldigt, väldigt läckra. Och det smakar bättre när det är kallt eller lite varmt. Kan ätas som oberoende maträtt, till exempel med bröd och tomater. Det tog oss 1,4 kg aubergine för en hel bakplåt. Efter tillagning och städning återstod nästan 1 kg.

För att laga auberginekotletter behöver vi:

• aubergine 1,4 kg
• 150 gr mjukost som fetaost, ost eller parmesan (du kan även använda vanlig hårdost om du vill)
• 1 ägg
• röd paprika 2 st
• sesam 100 gr
• olivolja 1 msk. l.
• 1 medelstor lök
• vitlök 2 klyftor
• persilja eller koriander 1-2 knippen
• salt, peppar efter smak
• 100 gr malda havreflingor (du kan även använda kli, mannagryn, ströbröd, rågmjöl)

Hur man lagar auberginekotletter med peppar

Först måste vi mjuka upp aubergine och peppar. Detta kan göras på många sätt. Du kan grädda halvorna i ugnen i 15 minuter. Det tar 5 minuter i mikron. För peppar räcker det inte med 15 minuter i ugnen, de bakade den i mikron. Du kan också koka den hel i saltat vatten. Göra punkteringar med en kniv i en aubergine. Efter kokning, koka i bokstavligen fem minuter.

Sedan måste du ta bort skalet från de kylda grönsakerna. Skär i små bitar och puré med en stavmixer. Det tar bokstavligen bara några sekunder. Tillsätt mjukost eller riven hårt. Vi smakar och bestämmer hur mycket salt vi ska tillsätta i framtiden. Sedan lägger vi till allt annat, hackad vitlök, mycket finhackad lök (riv den inte, annars blir köttfärsen flytande), ett ägg, sesamfrön, spannmål eller något liknande. Gröna och olivolja och knåda allt ordentligt. Vi formar kotletter eller köttbullar med händerna. Lägg på en smord eller bakplåtspappersklädd plåt. Men du kan snabbt lägga ut med en sked. Vi bakar auberginekotletter i en förvärmd ugn till en temperatur på 190-200 C i 15-35 minuter, beroende på din ugn, såväl som på höjden och volymen på din produkt.

Sedan tar vi ut dem ur ugnen och låter dem svalna i 20-30 minuter. De smakar bättre när de är kalla. Speciellt den andra dagen utan uppvärmning. Smaklig måltid! Förbered en hälsosam auberginematrätt.

Om du gillar receptet berätta för dina vänner!

Många älskar aubergine och det finns inga recept från detta mirakelbär.. Jag vill bjuda på läckra kotletter

Ingredienser:
Aubergine - 1,5 kg
Hård ost (som parmesan, grana) - 150 g
Brödsmulor - 150 g
Lång limpa - 100 g
Kryddor (efter smak)
Persilja - 2 gäng.
Vitlök - 1 tand.
Kycklingägg - 1 st.
Mjölk (lite)
Mjuk ost (som "suluguni", "brynza", "mozzarella") - 200 g

Matlagning:

Om någon inte gillar aubergine med skal kan du skala den..

Skär i tärningar, häll lite vegetabilisk olja i pannan, häll auberginen och stek lätt, tillsätt ett halvt glas vatten, täck och låt sjuda tills den är mjuk i 15-20 minuter

När det är halvkokt, tillsätt 1 knippe, finhackad, persilja

Överför blandningen till en skål och låt svalna

Tillsätt lite salt (med tanke på att osten är salt), finriven hårdost, ägg, brödlimpa (fördränkt i mjölk), ströbröd, gäng, finhackad, persilja, vitlöksklyfta gnugga på fint rivjärn eller använd en vitlökspress, mald svartpeppar efter smak


Blanda färsen.
Om fyllningen är rinnig, tillsätt lite mer ströbröd.

Forma en sådan tårta, lägg bitar av mjuk ost på den

Rulla en boll med handflatorna, bilda en kotlett.
Rulla i mjöl eller ströbröd

Stek kotletterna lätt i en liten mängd vegetabilisk olja.
Lägg dem i en eldfast behållare eller helt enkelt på en plåt täckt med bakplåtspapper och skicka i 10-15 minuter. i varm ugn till en fin skorpa.
Du kan inte skicka dem till ugnen, utan bara stek dem väl i en panna.. eller direkt in i ugnen
(ströja dem med vegetabilisk olja) utan förstekning .. som du vill))

Det är väldigt bekvämt att ta sådana kotletter på vägen (som jag faktiskt gjorde dem till, men till slut glömde jag dem hemma), särskilt på sommaren, när det är varmt .. och köttkotletter kan försämras snabbare.
Det är väldigt gott bara med tomatsallad, jag personligen behöver inte ens kött .. men för köttätare kan du servera det som tillbehör till detta kött själv)))

Från denna mängd produkter erhålls 16-17 kotletter.
Smaklig måltid!

Recensioner och inkarnationer av andra kockar:
Stort tack till alla som delat.

Rusika I Philipp:
Jag förstår fortfarande inte varför jag var så långsam med ditt recept)) Jag har precis lagat mat och provat det idag. I hög grad läckra köttbullar erhålls. Men jag bakade auberginema i mikrovågsugnen i 4,5 minuter, osten var bara finhackad och på grund av detta, när jag knådade köttfärsen, erhölls oststrängar))) mycket aptitretande! Och allt är så enkelt och snabbt. Riktigt sylt! Tack!

Gerardine:
Jag älskar inte bara det här receptet, jag älskar det! Jag vet utantill och lagar mat redan utan cheat sheet. Läckra köttbullar! De är jättegoda med och utan fyllning, stekta och bakade, kalla och varma. Tack så mycket för det fantastiska receptet.

AnetaV:
Tack för utsökt recept!! Jag gillade det väldigt mycket! Det visade sig vara en underbar smak: kryddiga auberginer med lite beska passar bra till en delikat trögflytande fyllning med rök! (Inuti tillsatt rökt ost)

Svetlana_225:
Nu har jag förberett det.. OOOOOOO jättegott!!!
Som alltid ändrade jag receptet lite:
Aubergine bakad i ugnen, skalad och hackad med en mixer.
tillsatt 250 g keso (jag döljer det för barnen, de äter inte ren keso) + 1 ägg
Jag lade inte bröd till köttfärsen, utan kex utan mjölk (borttog överflödig vätska)
Jag stoppade in mozzarella.
Kokad i stekpanna tills den är klar. (kommer definitivt att försöka igen i ugnen)
Mina barn gillar inte aubergine och keso..och här förstod de inte ens vad kotletter var gjorda av, de lade bara märke till osten inuti - som den största skillnaden från vanliga kött!
För mig, ett riktigt fynd, kommer jag att laga mer.
Tack för ett så intressant och ovanligt recept!

Ulaeva julia83:
Det jättebra recept!! Och lätt att laga, och smaskigt extraordinärt!! Barn slukar båda kinderna))) Bara jag stuvad aubergine Jag tar till tillståndet av potatismos med Bender, och sedan är allt enligt receptet. Och det tar mig också 200 gram suluguni, då är kotletterna saftiga, frodiga, I allmänhet en måltid !!

Galina Kogut:
Jag gör auberginebiffar i Airfryer Hotter. Först bakar jag auberginerna på gallret i 20 minuter. Jag skalar, skär. tärningar och i en mixer. Lök- och vitlökskryddor från Aidigo. Jag lägger inte till ett ägg. Jag lade lite havrekli i fyllningen. När jag har värmt upp Aerogrillen spelar jag kotletter i en teflonform vid en temperatur på 235 grader och hög hastighet i 20-25 minuter. Koteletterna är klara.

Recept nummer 2. "Kunglig måltid"
Stort tack till författaren: elena777


Så vad kan du säga om detta recept? En riktig kunglig måltid! Gjorde dem för första gången till min mans födelsedag. De försvann från bordet först! Gästerna åt och slickade sina fingrar utan att ens misstänka vad de var gjorda av. Många trodde att med tillsats av svamp ... men kotletter är gjorda av hackad kycklingkött, aubergine och bovete!

Ingredienser:
Kycklingfilé - 550 g
Aubergine - 400 g
Bovete - 1/2 kopp
Bulb lök (stor) - 1 st.
Vitlök - 1 tand.
Kycklingägg - 2 st
Gräddfil (20%) - 2 msk. l.
Vatten (för matlagning av spannmål) - 1 st bunt.
Vetemjöl - 4 msk. l.
Basilika (torkad mald) - 1/2 tsk
Svartpeppar (malen) - 1 nypa.
Salt (utan glid) - 1 tsk.
Vegetabilisk olja (för stekning)

Matlagning:

Skala aubergine, skär i tärningar.
Koka dem i saltat vatten. Sila av vattnet väl.
Kyla ner.
Häll bovetegryn med ett glas vatten, koka upp, minska värmen, täck pannan med lock, koka i 15 minuter tills den är mjuk, eftersom bovetegröt vanligtvis kokas.
Kyla ner.
Medan aubergine och bovete kokar, förbered kycklingköttet.
Skär kycklingfilén i små bitar, tillsätt finhackad lök, salt, basilika, mald svartpeppar, gräddfil och pressad vitlök. Rör om och låt marinera medan aubergine och gröt svalnar.

Tillsätt de kylda auberginema till kycklingköttet.

Lägg också till bovetegröt, ägg och mjöl, blanda väl.

Stek på båda sidor vegetabilisk olja tills de är gyllene.
Lägg köttfärsen med en matsked i het olja, tryck lätt uppifrån.
Stek på medelvärme med locket stängt.

Servera för sig eller till din favoriträtt.

Koteletter är gott, både varma och kalla!
Laga mat och äta!