Hem / Blank för vintern/ Recept på grädde till nyårskakor. Julkakor med kryddig smak. För en snabb smörkaka behöver vi

Recept på grädde till nyårskakor. Julkakor med kryddig smak. För en snabb mördegskaka behöver vi

Aptitretande bakverk - en viktig post på listan Nyårsrätter... V högtider både barn och vuxna är ivriga att njuta av doftande kakor, och dess kryddiga doft omsluter hela huset och skapar en atmosfär av komfort och saga. Olika konfektdekorationer kommer också väl till pass.

Snövit glasyr kommer att skapa utseende av snö, mångfärgade sprinkles kommer att påminna dig om innehållet i smällare och glansen av kransar ... Dessutom, Nyårs bakverk kan bli en del av den festliga inredningen. Det är lätt att få pepparkakor att se ut som symboler för det nya året: julgranar, vantar, presentpapper. Detta kräver bara lämpliga mönster och god fantasi.

Kex ersätts ofta med julgransdekorationer, och en uppsättning lockiga bakverk i ett elegant paket kommer att glädja godiskännare. Kort sagt, slutet av december är den tid då matlagning blir kreativitet. Och recepten från vår artikel hjälper dig med detta. Pepparkakor gjorda enligt dessa instruktioner kommer att erövra alla, unga som gamla. Och utformningen av godsakerna är din.

Namn:	Ingefära kaka
Datum tillagt:	07.12.2015
Tillagningstid:	2 h
Portioner per recept:	12
Betyg:	(1 , jfr. 1.00 av 5)

Ingredienser

Recept för pepparkakor

Under vintersemestern är pepparkakor en favorit hos de flesta hemmafruar. För att göra degen, skär smöret i tärningar och vispa med socker. När blandningen är slät, tillsätt ingefära och ägg. Sikta mjöl, blanda med bakpulver, lägg till degen och rör om. Linda den resulterande massan med plastfolie och lägg i kylen i en halvtimme.

Kavla ut den nuvarande degen till en tjocklek av 0,3-0,4 cm Värm ugnen till 180 grader. Klipp ut figurerna och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 10 minuter. När färdiga bakverk svalnar lite, du kan gå vidare till de mest nyfikna - dekorera kakor.

Pepparkakor - en av de viktigaste traditionerna på det nya året Blanda glasyrkomponenterna, tillsätt 50 ml vatten och vispa med en mixer i 8-10 minuter. Glasyren ska vara tät och blank. Späd vid behov med vatten eller tillsätt en sked strösocker. Matfärger kan läggas till glasyren. Fyll en konditoripåse med massan och börja dra från kanterna, flytta smidigt till mitten av pepparkakan.

Det är inte nödvändigt att helt täcka kakorna med glasyr - du kan dekorera dina skapelser med ett vackert mönster eller bakverk. Dessutom kommer inredningen i form av röda rosetter eller band att ge en speciell charm till pepparkakorna. Förvara färdiga produkter i en förseglad låda.

Recept på mördegskakor

Namn:	Mörbakelse
Datum tillagt:	07.12.2015
Tillagningstid:	2 h
Portioner per recept:	12
Betyg:	(1 , jfr. 1.00 av 5)

Ingredienser Även en nybörjarkock kan baka krispiga pepparkakor, och de kommer att lagras längre än vanligt. Dela smörblocket i två lika delar. Mal den första med en mixer med socker, smält den andra i mikron och blanda med den första. Tillsätt salt, bakpulver och ägg till blandningen.

Vispa alla ingredienser, tillsätt det siktade mjölet och knåda degen först med en träsked och sedan för hand. Slå in den i matfilm och ställ i kylen i 30-40 minuter. Kavla ut den aktuella degen i ett 0,5 cm tjockt lager, klipp ut figurerna och strö över mjöl. Värm ugnen till 250 grader och grädda kakorna i 5-7 minuter.

Medan pepparkakan kokar, sätt igång glasyren. Vispa äggviten tills den är skummig. Tillsätt gradvis florsockret till det och vispa med hög hastighet. Dela den färdiga blandningen i två lika delar. Blanda en med kakao för en chokladglasyr. När bakverken har svalnat, täck kakorna med glasyr och strö de färgade spånen ovanpå.

Recept på gräddfil honungskaka

Namn:	Gräddfil honungskakor
Datum tillagt:	07.12.2015
Tillagningstid:	1 h. 30 min.
Portioner per recept:	12
Betyg:	(1 , jfr. 1.00 av 5)

Ingredienser Dessa söta pepparkakor är läckra! Speciellt om du tillsätter krossade nötter eller bitar av marmelad till degen. Smält först smöret och blanda med sockret tills det är slätt. Tillsätt gräddfil, honung och läsk, rör om igen. Sikta mjöl, knåda degen och täck med plastfolie. Låt den stå i kylen i en halvtimme.

Kavla sedan ut degen till ett 1-tums lager och skär ut kakorna. Du kan också forma koloboks av gräddfil-honungsdeg. Värm ugnen till 180 grader, klä en plåt med bakplåtspapper och lägg pepparkakorna på den. Grädda i 10-12 minuter. Dekorera de färdiga kakorna efter smak.

Recept på julkakor med kryddor

Namn:	Kryddkakor
Datum tillagt:	07.12.2015
Tillagningstid:	2 h. 30 min.
Portioner per recept:	12
Betyg:	(1 , jfr. 1.00 av 5)

Ingredienser

Produkt	Kvantitet
För provet:
Mjöl	500 g
Smör	100 g
brunt socker	180 g
Ägg	1 ST.
Lätt honung	50 g
Bakpulver	15 g
Mald kanel	5 g
Mald ingefära	7 g
Salt	1 nypa
För glasyr:
Bitter choklad	150 g
Låg fetthaltig grädde	100 ml
Konfektströssel	smak

Vispa i smör och socker. Tillsätt ägg och honung, vispa igen. Blanda mjöl, bakpulver, salt och kryddor separat. Knåda degen och låt stå i frysen i 15-20 minuter. Kavla ut degen till ett 0,5 cm tjockt lager, skär ut figurerna och grädda dem i 7-8 minuter vid en temperatur på 200 grader. När du gör detta, försök att inte övertorka kakorna.

Smält chokladen i ett vattenbad och tillsätt grädde. Medan glasyren kokar, rör om tills en slät, blank pasta erhålls. Låt det svalna och tjockna i 30 minuter. Bred försiktigt glasyren över pepparkakorna och lägg konfektströssel ovanpå.
Kakao pulver

2 tsk Mald ingefära 1 tsk Ägg 3 st. Salt 1 tsk Bakpulver 2 tsk För glasyr: Florsocker 300 g Ägg 3 st. Doften av citrus och kanel är en riktig doft av det nya året! Börja med apelsiner i dessa doftande pepparkakor. Skär bort skalet och pressa ur saften. Blanda det med smör, ägg, mjöl och socker. Tillsätt kakaopulver, ingefära, kanel, honung, bakpulver, salt och malet skal.

Knåda degen och dela den i fyra delar. Rulla dem till ett lager 0,3-0,5 cm tjockt. Skär figurer ur degen och grädda dem i 15 minuter i 180 grader. Förbered frostingen vid denna tidpunkt. Skilj de vita från äggulorna och vispa de vita tills de är skummande.

Tillsätt pulvret i små doser och vispa blandningen på hög hastighet. Om glasyren är tunn, tillsätt lite mer pulver till den. Låt frostingen tjockna lite och dekorera dina söta skapelser med den. Det är allt. Njut av dina nyårsexperiment!

Tjena!

Vill du göra dina egna julkakor i present till dina nära och kära? Så du har kommit till rätt ställe.

Redan börjar december ta fart och många började fundera på vad de ska ge för Nyår till sin familj och sina vänner. Jag är en av dem för vilka en gåva, handgjorda- det finns det mest värdefulla och uppriktiga uttrycket för känslor... Därför tränar jag själv väldigt ofta på handgjorda presenter. Och det enda möjliga alternativet för en hemgjord present till mig och mina handtag, som inte är riktigt till den platsen, är ätbar gåva.

Jag brukar göra cupcakes eller kakor som present. Men för det nya året är det fortfarande bättre att ge en låda med kakor, eftersom några kakor som vi kommer att lära oss att göra idag passar inte bara för en "tillbehör" för te, utan också att dekorera granen.

Kan du föreställa dig hur trevligt det kommer att vara att få försemesterlådor eller påsar med söta presenter till dina arbetskollegor eller lärare i dagis, eller en ensam mormor-granne ... I allmänhet kan listan över glada mottagare av gåvor räknas upp i all oändlighet.

Men det är bättre att lista mina åt dig favorit och beprövade recept på nyårskakor... Det finns bara 5 av dem.

Jo, så att vår läcker present det luktade också som nyår, vi kommer att fylla det med dofter av vanilj, ingefära, kryddnejlika och kanel. Och vår present, beredd från djupet av våra hjärtan och med lyckönskningar, kommer säkerligen att uppskattas.

Ja, och jag ska berätta en hemlighet: jag dekorerar med sådana målade nyårskakor nyårstårtor... Det blir väldigt coolt.

En sista punkt: Jag använder nästan alltid samma kaka för mina kakor. glasyr: Gnid 1 äggvita med en spatel med 200 gr. strösocker och några droppar citronsaft.

1. Nyårs ingefära och honungskakor

På första plats nytt recept... Jag provade det för första gången i år. Och jag var väldigt nöjd. Pepparkakorna visar sig vara möra, mjuka, lätt flagnande ... Faktum är att de liknar pepparkakor. Samtidigt är de måttligt kryddiga och inte klumpiga. Jag gillar definitivt dessa kakor, även om jag inte är något fan av kryddor i desserter.

Förresten, du kan använda väldigt coola presentaskar till sådana kakor. välj här .

Till pepparkakor behöver vi:

socker - 160 gr.
mjöl -350 gr.
smör, kallt - 110 gr.
salt - 1 nypa
honung - 50 gr
mald kanel - 2 tsk
muskotnöt - 1 nypa
ingefära - 2 tsk
kryddnejlika - 1 nypa
läsk - ½ tsk
ägg - 1 st.

Detta är om du tänkte förbereda dina presenter i sista stund. Om du föredrar tunna och krispiga kakor är detta enkla recept för dig.

Och i det här receptet gillar jag att endast äggula används i degen, och därför kommer vi att använda proteinet för glasyren. Här är en sådan slump))

För pepparkakor behöver vi:

smör - 125 gr.
farinsocker - 125 gr.
vitt socker - 35 gr.
äggula - 1 st.
mjölk - 1 matsked
mjöl - 250 gr.
salt - 1 nypa
mald ingefära - ¼ tsk
malet kanel - ¼ tsk
mald kryddnejlika - 1 nypa
mald muskotnöt - 1 nypa (valfritt)

Och det här receptet är för dem som inte känner igen ingefära och andra kryddor. Som regel är det män. Därför, för dem, nära och kära, kan du göra dessa mjuka, smuliga kakor med mandelmjöl och en lätt vaniljdoft. Bara du kommer inte att kunna dekorera julgranen med sådana kakor - de är för möra.

Till macaroons behöver vi:

mjöl - 300 gr.
malda mandlar - 120 gr.
socker - 120 gr.
smör, mjukat - 180 gr.
äggulor - 2 st.
vaniljstång - 1 st. eller vanilj essens - 1 tsk eller vanillin - 1 nypa

Och detta är tvärtom den kryddiga, mest doftande, rikaste kakan från hela listan. Vi lägger till så många som 5 kryddor till det: kanel, ingefära, kryddnejlika, muskotnöt och kardemumma.

Till nyårs pepparkakor behöver vi:

mjöl - 250 gr.
smör, kallt - 100 gr.
farinsocker - 250 gr.
läsk - 1 gr. (≈ ½ tsk)
malet kanel - 4 gr. (≈ 2 tsk)
kryddblandning (malen ingefära, kryddnejlika, kardemumma, muskotnöt) - 5 gr.
mjölk - 30-40 ml

Och för de mest lata - de snabbaste och enklaste lockiga kakorna, som också kan göras som present. Dessutom är detta ett win-win-alternativ för de mest hopplösa konservativa som inte känner igen några nyfikna trender och bara kommer att glädjas åt en stroma-god smördegskaka.

För en snabb smördegskaka behöver vi:

mjöl - 175 gr.
smör - 100 gr.
florsocker - 25 gr.
äggula - 1 st.
½ citronskal
kallt vatten - 1-2 msk.

Gott nytt år till alla! Och en massa läckra presenter!

Lycka till, kärlek och tålamod.

Kommer du ihåg hur vi dekorerade nyårsträdet i barndomen, hur högtidligt våra föräldrar tog fram en låda med nyårsleksaker, med vilken bävan och häftig andedräkt vi, rädda för att tappa och gå sönder, öppnade upp ömtåliga glaskulor och figurer prydligt inslagna i papper? Vad hände inte på våra träd - gnistrande leksaker och flerfärgade girlanger och godis i gyllene omslag ...

Idag är det extremt svårt att överraska våra barn med nyårsleksaker med det överflöd som finns idag, men ändå är det möjligt. Ta till exempel och baka underbara nyårskakor. Det kan vara en underbar present, och utsökt godis och dekoration festligt bord och julgran... Det finns nog ingen större njutning än att dekorera granen med hembakade kakor. Och även om utbudet av kakor till försäljning är stort och varierat, kan inga fabriksbakade varor motstå originalitet och smak. hembakade kakor, tillagad och dekorerad med dina egna händer. Och vilken arom finns i luften, blandas med doften av gröna nålar, och skapar en atmosfär av komfort, värme, magi och firande i huset!

För tillverkning av festliga nyårskakor används alla typer av formar i form av julgranar, stjärnor, små män, hus, kottar, snöflingor, djur etc. Sådana formar kan lätt hittas i detaljhandeln. Om du vill göra något ovanligt, men den nödvändiga formen är inte till hands, i det här fallet kan du skära ut en mall från kartong, och med dess hjälp kan du skära ut vad du vill från degen. Färdiga julkakor dekoreras med socker eller chokladglasyr, konfektyrpulver, pärlor och även färdiga sockerfigurer- i våra stormarknader räcker allt detta.

Du vet förstås hur man gör vit glasyr, men ifall det inte skulle vara överflödigt att komma ihåg receptet: kombinera 200 g strösocker med saften av en citron och protein rått ägg... Vispa massan med en mixer tills volymen ökar med 2-3 gånger. Om du bestämmer dig för att måla kakorna med en flerfärgad glasyr, fyll på med nödvändiga livsmedelsfärger eller använd naturliga färger: ersätt citronsaften med olika grönsaksjuicer för att få önskad färg. Så genom att lägga till betorjuice i glasyren kan du få nyanser från ljusrosa till lila. Morots juice kommer att ge en orange färg, salvia buljong - gul, spenat eller broccoli juice - grön, röd kål juice - blå eller blå. För en brun glasyr, tillsätt 1-2 msk. kakao och en röd nyans ger färsk jordgubbsjuice. Innan du applicerar glasyren på kakorna, fukta ytan lätt med vatten, och efter att ha applicerat nästa lager av den färgade beläggningen, placera bakplåten med kakorna i några minuter i varm ugn för att torka glasyren snabbare.

Glöm inte att göra hål i kakorna så att det här smaskiga kan hängas på trädet. För att göra detta, ta den tunnaste medicinska sprutan och skär försiktigt bort den del som nålen är fäst på. Höj kolven och skär hål i den råa kexen, pressa sedan helt enkelt degen ur sprutan och använd den för att rulla ut nästa omgång kex.
Välj något av de nyårskakorecept du gillar, fyll på med vackra bakformar och sedan beror allt på ditt humör och din fantasi. Och var noga med att ringa barnen - de älskar att göra magi med sin mamma i köket!

Julkakor "skimrande träd"

Ingredienser:
300 g mjöl
1 ägg,
110 g smör
110 g socker
några droppar vaniljessens,
en nypa salt.

Förberedelse:
Vispa smöret i en skål tills det är mjukt, tillsätt socker och vispa. Tillsätt ägg och vanilj gradvis. Sikta mjöl och salt, tillsätt sedan till degen och rör tills degen är mjuk. Slå in den i plastfolie och låt svalna i 30 minuter. Kavla ut degen på ett mjölat bord till ett lager 3-5 mm tjockt, skär ut julgranarna, gör hål, överför till en smord plåt, sätt in i en ugn förvärmd till 190 ° C och grädda i 8-10 minuter. Svalna, dekorera med vit glasyr, bollar och trä ett band genom hålet.

Pepparkakor julkakor "Happy Snowmen"

Ingredienser:
450-500 g mjöl
3 ägg,
150 g socker
200 g smör
2 tsk bakpulver,
2 tsk vaniljsocker
1 tsk mald ingefära.

Förberedelse:
Rör smör, socker och vaniljsocker ordentligt, tillsätt mald ingefära och ägg, rör om igen och tillsätt mjöl och bakpulver. Knåda degen och kavla ut den till ett tunt lager (3-4 mm). Använd en form och skär ut snögubbar ur degen. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg kakor på den och ställ in i en ugn som är förvärmd till 180 ° C. Grädda i 10-15 minuter. Täck de färdiga kakorna med glasyr och låt stelna. Gör snögubbarnas ögon från pärlor, rita munnen med smält choklad.

Julkakor "Crystal Dreams"

Ingredienser:
För provet:
300 g vetemjöl
200 g rågmjöl
2 ägg,
200 g smör
250 g socker
1 tsk bakpulver,
½ tsk mald torr ingefära,
1 tsk kanel,
¼ tsk jord muskot,
¼ tsk malda kryddnejlikor
¼ tsk mald kardemumma
¼ tsk mald koriander.
För glasyr:
200 g florsocker
50 ml apelsinjuice.
För dekoration:
50 g mörk choklad,
2 msk sockersnöflingor (dekorativ dammning),
1 tsk sockerpärlor.

Förberedelse:
Vispa det mjukade tärnade smöret, äggen, sockret och kryddorna med en mixer tills homogen massa... Tillsätt sedan siktad råg och vetemjöl med bakpulver, knåda degen och dela den i tre delar. Linda varje del med plastfolie och ställ i kylen i 30 minuter. Ta sedan ut varje del i tur och ordning, kavla ut den mellan två lager pergament till en tjocklek av 5 mm och skär ut olika figurer med hjälp av formar. Lägg de färdiga figurerna på en plåt klädd med bakplåtspapper, grädda i 12 minuter vid 180 ° C. Blanda strösocker och apelsinjuice. Överför den färdiga glasyren till en tät påse, skär av ett hörn av den, applicera glasyren på kakorna och låt den stelna och applicera ett mönster med smält choklad på glasyren, lägg även den i påsen och skär av hörnet. Dekorera kakorna med pärlor. En del av kakan kan täckas helt med choklad och garneras med sockersnöflingor.

Ingredienser:
4 st stackar mjöl,
1 ägg,
250 g smör
1 bunt. Sahara,
100 ml vatten,
2 msk honung,
1 msk soda,
1 msk ingefära pulver
1 tsk malda kryddnejlikor
1 tsk kanel,
1 tsk vanillin.
För glasyr:
matfärgning av röda och gröna färger,
3 äggvitor
1 msk citron juice.

Förberedelse:
Blanda mjöl, bakpulver och kryddor i en skål och smält smör, ägg, vatten, socker, vanillin i en annan. Blanda gradvis innehållet i den första skålen med innehållet i den andra. Färdig deg Dela i 3 delar, rulla ut till 4 cm tjocka lager och ställ i kylen i 3 timmar. Kavla sedan ut 1 cm tjocka lager och klipp ut figurerna. Lägg kakorna på ett mjölat bakbord och sätt i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 10 minuter. Till glasyren, blanda vitorna, florsockret, citron juice, matfärgning och rör tills det är slätt. Omslag färdiga kex med flerfärgad glasyr och applicera mönstret på det med en bakverksspruta.

Ingredienser:
300 g mjöl
1 ägg,
120 g smör
4 matskedar strösocker
4 matskedar gräddfil,
100 g nötter
1 burk kokt kondenserad mjölk.

Förberedelse:
Mosa ett ägg med socker, tillsätt smält kylt smör, gräddfil och mjöl. Knåda degen, dela i 3 bitar och frys in. Efter att ha tagit ut den frysta degen, riv den på ett grovt rivjärn och lägg smulorna i ett tunt lager på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i flera omgångar i 10-12 minuter i 180°C tills de är gyllenbruna. Blanda de bakade smulorna med hackade nötter och kokt kondenserad mjölk. Forma stötar med ett glas, fukta det med jämna mellanrum med vatten så att massan inte fastnar. Lägg de färdiga stötarna på ett fat och strö över florsocker.

Ingredienser:
230 g mjöl
1 ägg,
150 g smör
16 chokladtryffel,
6 msk brunt socker
½ tsk bakpulver
1 tsk vanillin,
en nypa salt.

Förberedelse:
Blanda mjöl och bakpulver, tillsätt salt. Vispa det mjukade smöret med 4 matskedar. Sahara. Tillsätt ägg, vanilj och vispa väl igen. Tillsätt gradvis den torra blandningen till denna massa, knåda degen. Rulla 16 bollar i storlek Valnöt... Häll resterande socker i en kopp och rulla varje boll i den. Lägg bollarna på en bakplåtspappersklädd plåt på lite avstånd från varandra och grädda i 10 minuter i 180°C. Ställ godisarna i frysen i 5 minuter. Ta ut de färdiga kakorna från ugnen och tryck in godiset i mitten av varje medan de är varma. Det är okej om kakorna är täckta med små sprickor. Låt levern svalna i ca 30 minuter och servera med te.

Ingredienser:
350 g mjöl
2 ägg,
200 g smör
100 g socker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver,
sylt eller tjock sylt.

Förberedelse:
Mosa smöret med vanilj och vanligt socker, tillsätt äggen och rör om. Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och knåda degen. Kavla ut den färdiga degen på ett mjölat bord till ett ca 3 mm tjockt lager och skär ut kakorna. Lämna hälften av kakorna oförändrade och skär mitten av den andra fria formen ur den andra. Lägg de förberedda kakorna på en plåt klädd med bakplåtspapper och ställ in bakplåten i ugnen på 180 ° C i 10-15 minuter. När kakorna är klara, låt dem svalna något och bred ut sylten över hela kakorna och toppa dem med kakorna du gjort hålen i.

Ingredienser:
350-400 g mjöl,
3 ägg,

150 g socker
100 g mandel
2 tsk bakpulver,
2 tsk vaniljsocker;
1 tsk mald ingefära;
1 tsk kanel.
För glasyr:
500 g florsocker
7-8 matskedar valfri sirap
matfärgning (valfritt).

Förberedelse:
Häll kokande vatten över 2/3 av den totala mängden mandel i 10 minuter för att hjälpa till att skala bort dem. Hacka resterande nötter. Gnid smör, socker och vaniljsocker, tillsätt ägg till denna massa och blanda. Tillsätt sedan kanel, hackad mandel, mald ingefära och rör om. Tillsätt mjöl och bakpulver och knåda ihop till en inte särskilt seg deg. Forma sedan till kakor och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Pressa hela mandlar i varje kaka och grädda i 20-25 minuter i 180°C. För glasyren, kombinera florsocker och sirap och lägg blandningen på låg värme. Koka frostingen, rör om med en spatel, i cirka 5-7 minuter (tills den omsluter spateln jämnt). Tillsätt matfärg till glasyren, om så önskas. Doppa de färdiga kakorna i varm glasyr och låt stelna.

Ingredienser:
150 g mjöl
75 g smör
3 msk. l. flytande honung,
1 tsk mald kanel
¼ h. L. mald ingefära.

Förberedelse:
Sikta mjöl och kryddor i en skål. Tillsätt det skivade smöret och gnid det med fingrarna i mjölet tills blandningen ser ut som smulor. Tillsätt sedan honung och rör om till en mjuk deg. Lägg den färdiga degen i kylen i 30 minuter, inlindad i plastfolie. Kavla ut degen på en mjölad bordsskiva till en tjocklek av 3-6 mm. Klipp ut klockorna ur den. Lägg de färdiga figurerna på en smord plåt och grädda i en ugn förvärmd till 180 ° C i 10 minuter tills de är gyllenbruna. När kakorna har svalnat något, täck dem med färgad glasyr, låt dem stelna och dekorera klockorna med ätbara snöflingor och pärlor.

Ingredienser:
500-550 g mjöl
2 ägg,
1 apelsin,
150 g smör eller margarin,
150 g socker;
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver.
För dekoration:
bitter choklad,
silverpärlor.

Förberedelse:
Ta bort skalet från apelsinen. Pressa sedan saft ur det (du kommer att behöva det också). Rör smör, socker och vaniljsocker, tillsätt äggen i blandningen och rör om. Tillsätt citronskal och saft. Tillsätt mjöl och bakpulver och knåda degen. Kavla ut den färdiga degen till ett lager ca 2-3 mm tjockt och använd en mall för att ge kakorna en hästskoform. Klä en plåt med bakplåtspapper (eller smörj med olja), lägg kakor på den, placera en bakplåt med kakor i en ugn som är förvärmd till 180 ° C och grädda i 10-15 minuter.

... Är det inte det mest verkliga nyårs mirakel skapad av dina egna händer? Låt ditt nyår vara lika ljust, glädjefullt, välsmakande och oförglömligt som de magiska kakfigurerna som ser glatt ut från grantassarna.

Lycka och glädje i det nya 2014!

Larisa Shuftaykina

Många tänker på vad man ska lägga under trädet för familjemedlemmar och vänner långt före vintersemestern, eftersom det är så svårt att göra alla nöjda. Det finns ingen överraskning som är mer värdefull för familj och vänner än en som är gjord med våra egna händer, eftersom vi lägger ner vår själ och kärlek i den, och en nyårskaka som present är den bästa idén.

Nästan alla älskar läckra bakverk, och även med den ursprungliga och till och med konstnärliga designen kommer en sådan efterrätt att smälta alla begåvades hjärtan och alla kommer att gilla det.

Och även om söt matlagning ser ut som något obegripligt för dig, och alla dessa smycken glasyrmålningar verkar vara på alla nivåer av stora konstnärer, så är den här artikeln för dig. Idag kommer vi att bevisa att det inte är svårt att laga läckra, originella och helt enkelt underbara kakor hemma! Dessutom kommer dessa att vara de mest ovanliga och vackra bakningsalternativen med steg för steg recept och foto.

När det gäller dekorationen är den inte bara ganska tillgänglig för alla, utan också en mycket underhållande och intressant kreativ process. Tro mig, en konstnär bor i var och en av oss!

Läckra julkakor whoopi-pie

den amerikanska kex mycket lik populära traditionella Fransk efterrätt macarons och till och med vår sovjetiska tårtbuske.

Hur som helst, dessa kakor är väldigt vackra och har många designalternativ. Dessutom är det också otroligt gott på grund av super choklad kex och ojämförlig ostkräm... Dessutom är det ganska lätt att förbereda.

Ingredienser

Smör - 175 g;
Högkvalitativt mjöl - 240-260 g;
Litet socker - 140 g;
Färsk ägg CO - 1 st.;
Mjölk - 125 g;
Bakpulver - 1 tsk;
Pulveriserad kanel - ½ tsk;

Mald ingefära - ½ tsk;
Kardemumma - ½ tsk;
Mald muscat - ½ tsk;
Tebryggning - ¼ st .;
Ostmassa - 340 g;
Naturlig grädde 33% och över - 120 g;
pulveriserat socker - 80 g.

Först måste vi slå mjukt smör (115 g) med strösocker med en mixer i en minut.
Rör sedan i ett ägg och mjölk.
Förbered sedan en torr blandning av mjöl, kryddor och läsk i en separat skål och sikta den sedan direkt i smör-äggmassan och blanda allt med en mixer till en homogen konsistens.
I slutet, häll en mycket het stark brygga i degen och slå den omedelbart igen med en mixer.
Den färdiga degen visar sig vara flytande, men tjock, som ett kex. Vi måste överföra den till en konditoripåse med ett enkelt munstycke eller i en påse med ett avskuret hörn, och sedan pressa kakorna 1 cm tjocka på ett visst avstånd från varandra på en bakplåtspappersklädd plåt på ett visst avstånd från varandra. att de inte klibbar ihop under gräddningen.
Vid en temperatur på 160 ° tar det 10 minuter att baka kakor. Du måste ställa in bakplåten uteslutande i en förvärmd ugn!
Förbereder grädden. Vispa grädden till en tät, stabil massa. I en separat skål, vispa osten med strösocker och smör, tillsätt sedan grädden och blanda allt en gång till.
Fyll en konditoripåse med grädde och applicera grädden på hela den platta ytan av kakan, och täck den sedan med en andra sådan kaka. Så vi fyller all whoopi-paj och målar med glasyr efter eget gottfinnande.

Det är bättre att förvara sådana kakor tills donationsögonblicket i kylskåpet så att krämen kommer att stelna.

Om du vill göra vanilj whoopi pie, byt sedan ut kryddorna mot vaniljsocker (2-3 tsk), och varmt te med kokande vatten. För choklad whoopi måste du ta kakao istället för kryddor (3 tsk), och ersätta teet med varmt kaffe i samma mängd.

Ovanliga julkakor som present

Till denna kaka används den klassiska smuligheten. mördeg, vad gäller kurabye. Sådana bakverk visar sig vara fantastiskt välsmakande. Lever smälter bokstavligen i munnen. Dessutom förbereder de sig tillräckligt snabbt.

Ingredienser

Extra mjöl - 290 g;
Bondeolja - 0,2 kg;
Äggvita - 2 st.;
pulveriserat socker - 0,1 kg;
Vaniljsocker - 1 paket.

Hur man bakar julkakor som present

Vispa mjukt smör tillsammans med pulver och vanilj med en mixer för att blanda ingredienserna.
Därefter introducerar vi äggvita i massan och bringar kompositionen till homogenitet.
Häll det siktade mjölet i blandningen i portioner och knåda med en sked, kontrollera degens densitet. Det idealiska resultatet är en mycket mjuk, tjock, icke-vidhäftande plastmassa.
Därefter fyller vi en konditoripåse med degen och, genom ett enkelt munstycke eller ett avskuret hörn, pressar vi de runda bitarna på en smord bakplåt.
Tillaga kakorna i en förvärmd ugn till 200° i 10 minuter.

Färdiga och kylda lever kan färgas efter eget tycke med hjälp av våra tips:

Candy Cane julkakor som present

Ingredienser

Mörk choklad - 120 g + -
- 113 g + -
- 2 st. + -
- 200 g + -
- 125 g + -
- 3 g + -
Bakpulver - 3 g + -
Kakaopulver - 60 g + -
Stora chokladchips- 170 g + -
Röd och vit karamellrör- 1-2 st. + -

Inga konstnärliga färdigheter krävs för detta recept, eftersom dessa kakor ser bra ut och mycket aptitretande i sin ursprungliga form utan att måla, men dekorerade med ett traditionellt julgodis.

Detta är verkligt hemlagad bakning, mysigt, roligt och gott. Vi ger receptet med ett foto steg för steg.

Kombinera choklad (120 g) med smör och smält dem i ett vattenbad, varefter vi kyler den resulterande blandningen under omrörning.

Blanda mjöl med bakpulver och salt i en torr skål.

Kör 2 ägg i en separat djup skål, tillsätt ett glas socker och vispa allt intensivt med en mixer i 3-5 minuter. Tillsätt sedan vanilj och häll i den avsvalnade chokladmassan i en tunn stråle.

Så snart massan får en enhetlig färg börjar vi hälla mjölblandningen i degen i portioner, men nu ska vi blanda degen med en spatel. Och tillsätt sedan kakao och blanda allt igen.

När degen får en enhetlig konsistens och färg, häll grova chokladbitar i den och rör om igen så att bitarna av brickan är jämnt fördelade över degen.

Använd en rund sked och bred ut degen på bakplåten med bollar på ett avstånd från varandra.

DIY-julkakor i present är det bästa tecknet på uppmärksamhet och den godaste och trevligaste överraskningen för alla som är dig kära!

I min familj finns det en liten men väldigt viktig person som i vinter kommer att se fram emot mirakel, uppfyllandet av önskningar, en elegant julgran och jultomten med presenter. Därför bestämde jag mig för att för den viktigaste vintersemestern kommer jag definitivt att baka nyårskakor, och jag kommer att börja förbereda recept med foton just nu, så att jag senare i en hast inte kommer att söka intressanta idéer... Naturligtvis kommer det att finnas ett överflöd av godis till det nya året. Men godis är godis, men intressant och läckra kakor bebisen kommer att sluka på båda kinderna, hinner bara hälla en ny portion i korgen doftande bakverk... Sättet denna dag kommer att vara högljutt krispig, doftande av kanel och ingefära, sprida sig runt huset med glada barnskratt!

Sandkaka "Nyårshjort"

Många kan hävda att rådjur inte är en symbol för det "nashenskiy" nyåret. Nåväl, låt! Jag är inte emot de traditioner som antagits från de "utländska" invånarna, om de är roliga och ofarliga. Vad är dåligt om förevändningar för Ha ett gott humör det kommer mer? Det här är trots allt söta och, naturligtvis, läckra, nyårskakor med roliga hjortansikten - en stor anledning till glädjen med små och stora söta tänder! Låt oss laga mat?

Ta från produkterna (ca 10-12 st.):

För grunderna:

För dekoration:

Hur man gör kakor "New Year's Deer" (recept med foto):

Skär det avsvalnade smöret i små tärningar. Eller riv (fryst). Lägg i en skål för att knåda degen.
Tillsätt siktat mjöl.
Gnugga snabbt innehållet i skålen med händerna tills en "brödsmula" bildas. Detta är hela hemligheten med sprödhet. Smöret omsluter mjölet, vilket förhindrar att gluten frigörs från det, så bakverken blir luftiga och smuliga. Det är viktigt att smöret inte smälter av värmen i dina händer. Försök därför att slipa snabbt. Eller anförtro den till en matberedare.
Tillsätt sedan fint vitt och vaniljsocker och äggula. Om så önskas, slå dem innan du tillsätter dem för att göra degen mer enhetlig. Istället för äggulan kan du använda rent vatten (cirka en matsked). Men eftersom det finns protein i receptet kommer vi att hitta en användning för den andra delen av ett kycklingägg.
Knåda degen snabbt. Det kommer att visa sig vara elastiskt och inte klibbigt mot dina händer. Du behöver inte rynka händerna länge. När massan blir homogen, linda in den med livsmedelsgodkänd plast och lägg den på en kall plats för att "vila" i 30-60 minuter. Inte tillräckligt med vätska för att "forma" smulan till något degliknande? Häll i en sked vatten. Men överdriv inte. för att inte servera på nyårskakor med en exceptionellt hård stenstruktur. Lägg den "vilade" botten mellan två ark bakpapper. Kavla ut till ett ca 1-1,5 cm tjockt lager Ta en glas- eller rundform och skär ut ämnen.
Överför till en bakplåt. Sätt in i en förvärmd ugn. Grädda i 10-12 minuter i 180 grader.
Under tiden svalnar kakorna, förbered vaniljsåsen proteinkräm... Detta kommer att kräva att du utför flera åtgärder samtidigt, så det är viktigt att tajma tiden. Häll socker i en kastrull eller en tjockbottnad kastrull, täck med vatten och låt koka.
Börja vispa äggvitan. Du kan lägga till en liten nypa salt. När massan vispas till ett tätt vitt skum ska sirapen vara klar. För att kontrollera om den är klar, ta en droppe och lägg den på ett kylt fat. Sprider sig inte? Tillsätt proteinmassan utan att stoppa mixern. Vispa grädden några minuter till. När den svalnar ska den hålla formen bra.
Placera en liten boll med grädde på de kylda ämnena, markera näsan. Jag måste säga direkt att det blir ett överskott av krämen, så resten kan användas till andra godsaker. Jag "utnyttjade" det under utarbetandet av "Snögranar", som jag kommer att prata om senare.
Limma i mitten över ett rött chokladpiller. Nosen på "Nyårshjorten" är klar.
Smält chokladen. Hur du gör rätt kan du läsa här. Och rita ögonpunkter och små horn. När chokladelementen stelnat kan man behandla den minsta sötsugen. Men vuxna kommer också att minnas semestern till ära av det nya året, där dessa roliga och välsmakande kakor serverades, så fotoreceptet, tror jag, kommer att vara användbart.

Recept på nyårskakor "grankottar"

Tills nu kan jag inte bestämma mig för vad det är - nyårskakor eller alla samma kakor ... Men jag vet en sak med säkerhet: söta "kottar" från mördeg- inte bara välsmakande och vackert, utan också enkelt när det gäller kostnaden för kulinariska resurser. Därför får du bara bonusar från deras förberedelser: glada barns ansikten, du behöver inte lura huvudet med komplex dessert och ett original dekorerat nyårsbord.

För bakning behöver du (6-8 "kottar"):

Recept för att göra nyårskakor med steg för steg-bilder:

Jag ska skriva direkt innan jag glömmer. Istället för mördeg hemlagad du kan använda färdiga kakor. Men det är viktigt att den är neutral i smaken. Kexet är perfekt. Bryt den bara i små bitar (inte smulor). Och fortsätt till nästa steg för att förbereda godbiten. Och för att förbereda degen bör smör (eller margarin) vara kallt, inte mjukt. Hacka den i små bitar. Överför till en djup, rymlig skål.
Sikta ovanstående mängd mjöl där. Tillsätt en liten nypa fint salt. Socker behövs inte. Du kan lägga vanillin på knivspetsen.
Mal båda komponenterna tills de är fina smulor. Först kan du börja slipa med en gaffel och sedan byta till manuellt "läge". Eftersom värmen från dina händer kommer att smälta smöret, och kakorna blir mindre smuliga.
Hände? Bra! Tänk sedan på den bindande ingrediensen. I det här receptet använde jag gräddfil, vilket framgår vältaligt av bilden, och kakorna visade sig vara smuliga, det är inte fy skam att servera till nyår. Men det kan ersättas med kallt rent vatten, flytande honung, äggula eller mjölk. Mängden är densamma (1 msk. L.).
Blanda allt. Uppnå en enhetlig konsistens och linda degen med plastfilm. Ställ in i frysen i 15-20 minuter. Detta är nödvändigt för att sandbas det var lättare att riva.
Riv på ett grovt rivjärn. Bred ut ett tunt lager över en smord plåt. Placera i en förvärmd ugn för att baka.
Efter 10-12 minuters bakning vid 180-200 grader har du en sådan bas av "grankottar".
Kyl den resulterande röda smula. Överför den till en djup skål. Tillsätt kondenserad mjölk eller sylt. Jag bestämde mig för att "söta" det kommande nyåret genom att lägga till plommon- och chokladsylt till kakorna. Det blev fantastiskt gott. Men med kondenserad mjölk blir det inte värre. Du kan också använda chokladganache eller mjuk karamell. Hackad kanderad frukt eller torkad frukt, nötter och annat gott kan läggas till sandsmulorna.
Vispa. Du får en viskös massa.
Du behöver ett glas eller en smal kaffekopp för att forma kakan. Du kan göra med en hand, men det tar längre tid. Täck insidan av valfri form med matfilm för att göra det lättare att ta bort den färdiga godsaken. Lägg den söta massan inuti och forma till en avlång konformad kaka.
Förvara desserten svalt fram till servering. Och innan du ger den söta tanden "att rivas sönder", strö över pulver. Resultatet är en söt imitation av snö.

Smaksatta kakor med ingefära och kanel

Kanel, ingefära, kardemumma, honung ... Tänk så doftande det är! Och om det dessutom är "packat" i ett smuligt "skal" ... Jättegott! Kakor kan göras i form av män, stjärnor, julgranar, snöflingor, snögubbar eller vanliga cirklar. Och för att göra det ännu godare, dekorera med glasyr, pulver eller choklad!

Ingredienser:

Så här bakar du julpepparkakor:

Sikta mjölet blandat med bakpulver i en djup skål. Tillsätt socker.
Tillsätt alla kryddor. Kardemumma är valfritt. Och du kan lägga lite mer kanel, detta kommer inte att förstöra smaken på godbiten.
Sätt till bulkprodukter kallt smör, hackat i små tärningar. Den ska vara lite mjuk.
Gnid med händerna tills du får en smulig konsistens. I det första skedet kan du hjälpa dig själv med en gaffel. Eller till och med anförtro denna procedur till en matberedare eller mixer med fjärilsfäste. Tillsätt kycklinggula. Vi behöver inte protein. Den kan användas för att göra glasyr för att dekorera pepparkaksgubbar. Jag fick "plötsligt" slut på pulver, så jag dekorerade inte mina nyårskakor. Men detta påverkade inte smaken. Tillsätt också honung till resten av produkterna. "Bee gold" tjocknade pga långtidsförvaring? Smält den i ett vattenbad.
Knåda degen. Möglar det dåligt? Tillsätt lite kallt, rent vatten. Forma en boll och linda in med plastfolie. Kyl i cirka en timme.
Kavla ut sandbasen till ett tunt (högst 1-1,5 cm) lager. Använd en speciell form och skär ut de tomma figurerna. Överför till en bakplåt. Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i 7-10 minuter. Behandlingen tillagas snabbt, se till att den inte bränns.
Kyl bakverket. Garnera efter önskemål och servera med mjölk, te, kaffe eller glögg (alternativ för vuxna). Pepparkakor kan man göra inte bara till nyår och jul, utan även när man bara vill pigga upp sig, så receptet kommer nog väl till pass.