De senaste recepten för det nya året. Nyårsmeny: förbereda sallader. Krämig fransk kyckling

För varje bra hemmafru är det viktigaste nyåret festbordet. Vad man ska laga mat till Nyår nytt och gott, hur man dekorerar nyårsbordet så att gästerna kommer ihåg det året runt? Allt är väldigt enkelt!

Någon försöker smörja upp årets symbol enligt den kinesiska / österländska kalendern, medan någon bara vill äta en god måltid och njuta. Men egentligen är detta inte det viktigaste. Det viktigaste för att fira nyåret är att spara bra humör! Därför kommer vi inte att begränsas till några ramar, men vi kommer att laga allt det godaste enligt beprövade recept.

Klicka på bilden för att gå till sidan i receptet du gillar.

Vilka sallader att laga till nyåret 2018

En av de mest traditionella nyårssalladerna är kalendern. Läckra, enkla att förbereda och ordna. Salladen i sig kan vara vad som helst, även Olivier.

Vintertemat fortsätter med en sallad i form av kottar:

Här är en sådan hög med kyckling, svamp och ost också kommer att vara i smak för många:

Permanent sköldpadda, den blir inte uttråkad även om du lagar den varje år, dessutom kan du improvisera med designen då och då:

Detsamma kan sägas om solrosorna älskade av alla. Det verkar som att namnet är detsamma, men de är så olika. Börja med en så vill du göra ditt bord till ett solrosfält :)

En annan mycket vacker sallad för att fira nyåret -. Återigen kan du dekorera alla grönsakssnacks på samma sätt. Försök att laga mat:

Och även ett recept har dykt upp i samlingen på vår webbplats.

Yiiiiiiiiiiii, säsongens pip, vad du förmodligen väntar på - sallader som årets symbol enligt den kinesiska kalendern!

Permanenta Olivier och Mimosa kan också förvandlas till riktiga nyårsmästerverk med hjälp av originaldesign! Vad pratar jag om sallader, välj din egen sallad för nyåret själv:

Vilka mellanmål att laga till nyåret 2018

Det enklaste att förbereda, men väldigt vackert och verkligen semester mellanmål- Nyårs lavashrullar. Jag lagar dessa för nyåret från år till år, och alltid med olika fyllningar, eftersom det kan finnas en stor variation av dem som aldrig slutar förvåna gäster. Och rullarna på nyårsbordet ser fantastiskt vackra ut, och vad kan vi säga att det här är ett utmärkt mellanmål med alkohol:

Gelé fisk är utsökt och lagar mycket snabbt, gör en större portion, för nästa dag efter nyårsafton kommer en sådan aptitretare att hjälpa dem som inte längre kan laga mat.

Och snacks kan ordnas i form av julgranar, till exempel:

Vi lägger hackade frukter, grönsaker och till och med ostar och korv på en spett och voila - julgranen är klar.

Ett billigt men gott och vackert mellanmål - äggsnögubbar. Vi kommer att tillämpa alla recept fyllda ägg Det enklaste receptet är att blanda äggulan med ost, vitlök och majonnäs och sätt tillbaka den i proteinet.

Förrätterna "kakor" med sill kommer också att glädja ögat:

Fortfarande på festligt bord Och nyåret är inget undantag, det ska alltid finnas smörgåsar. Och om du tror att det inte finns tillräckligt med årets symbolik på ditt nyårsbord, kan smörgåsar för nyåret göras i form av en symbol enligt den östra kalendern. ...

Vilka varma rätter att laga till nyåret 2018

För dem som gillar att äta en rejäl måltid på nyåret kan du laga en anka med äpplen. Personligen lagar jag anka varje nyår, den är mindre fet än den traditionella gåsen, och enligt min mening är den mycket godare.

För ett mindre storskaligt semesterprojekt är ett julienrecept perfekt, du kan laga det ganska snabbt och det blir mer tid för din älskade:

Eller köttbullar, de hjälper alltid när du behöver mata gäster väldigt mycket snabbt och gott:

I allmänhet görs dumplings enligt en mångårig rysk tradition för nyåret, eftersom de kan förberedas i förväg, men tillagas en kort tid, och det är mycket bra för ett mellanmål. Eller så kan du laga så vackra rosmantis:

Efterrätter för nyåret 2017

Vad sägs om en semester utan dessert?! Vi kommer att ha flest nyår - julgransfruktkaka:

Nyårs bakverk

Du kan förbereda målade kakor för det nya året i förväg. Tillagningsprocessen och, naturligtvis, resultatet kommer att glädja inte bara barn, utan också vuxna.

Och glöm inte att överflödet av grönsaker och frukter på nyårsbordet är en garanti för glädje och gott humör.

Mycket mer Nyårsrecept kommer att dyka upp på vår webbplats nästa år!

Ha ett gott nytt år!

Li.Ru kulinariska gemenskap -

Vad man ska laga till nyåret 2017

Det viktigaste på nyårsbordet är snacks. Traditionella mellanmål borde förstås vara, men jag vill späda ut dem med nya. Jag erbjuder flera alternativ för canapes för det nya året. Ljust, gott, nytt sätt! Försök!

Den centrala rätten för semestern, förutom den varma, är tårta! Och smaken och utseendet borde slå honom ur fötterna. Födelsedagstårta med jordgubbar - precis så. Den är lämplig för årsdagar, nyår och bröllop.

julgran kan dekoreras inte bara med godis, utan också läckra kakor... Och sött och vackert! Och barnen - glädje! Dessutom kan sådana kakor bli nyårspresent för vänner.

Det kungliga nyårssnacket är små pannkakor med rökt lax och kaviar. I stor skala, på ryska, vackert! Svart kaviar kan naturligtvis ersättas med konstgjord kaviar. Det kommer att komma ut lika spektakulärt!

Jag älskar godis tryffel! Och när jag först bestämde mig för att göra dem själv, ångrade jag verkligen det, jag gick upp två kilo av lycka på kvällen :)) Jag gör inga sådana misstag längre, men jag fortsätter att laga dem!

Jag lånade ett enkelt recept på potatissallad utan majonnäs av ägaren till ett litet café i Tyskland där vi bodde. Mycket tillfredsställande utsökt sallad passar bra till färska grönsaker. Försök!

"Päls" sallad

Shubasallad är en välkänd semester sallad tillagad med sill. Huvuddragen i mitt recept är att salladen tillagas i portioner, i separata salladsskålar. Det är väldigt bekvämt!

Dessert "jultomten" för nyåret

Vanligtvis ägnas minsta tid åt nyårsdesserten. Jag har en efterrätt - precis så. "Santa Claus" för nyåret, eller snarare, en hel armé av tomtar, är gjord på jordgubbar och grädde.

På nyårsbordet kan du förbereda en mycket enkel, god och vacker aptitretare i form av ett nyårsträd. Sillbenet är gjort av skivor av färdigt pitabröd. Låt oss dekorera trädet med guacamole och paprika.

Nyårstårtor "jultomten"

Santa Claus Hat Nyårstårtor kan tillagas på valfri basis - kex, brownie, jäst deg... Du behöver också färskost och jordgubbar. Basen kan köpas eller tillagas själv.

Ett underbart nyårssnack kan tillagas av skivor och grönsaker. Det är inte nödvändigt att baka, steka eller insistera. Bara ta färdiga produkter och sätt den i form av ett fiskbens. Enkelt, snabbt, vackert och gott!

Nyårssallad "Elka"

Färska eller ångade grönsaker kan serveras på nyårsbordet på ett originellt sätt... Du kan göra en julgran av dem. Till salladen behöver vi broccoli, blomkål och granatäpple.

I Europa och Amerika, före jul, hängs julkransar på dörren. De är vanligtvis gjorda av vintergröna och röda blommor, bär eller rosetter. Och vi ska göra ett kransformat mellanmål till jul.

Muffins "Isbjörn" för nyåret

Nyårsdesserten brukar vara kvar dagen efter. Men det borde ligga på bordet. Barn är särskilt glada för nyårsdesserten. Isbjörnen muffins ser väldigt söta ut och de är otroligt läckra!

Jag kan inte tänka mig ett nyårsbord utan sill under en päls. Detta är ett bra mellanmål, inklusive vodka. Nyårsströmming under en päls skiljer sig från det vanliga i ljusare ingredienser och färger.

Nyårssallad ska vara festlig, ljus och hålla formen hela natten. Nyårs sallad med pasta från Italien. Det innehåller också broccoli, brysselkål och granatäpple.

Riktig sallad "Olivier"

Receptet på den nuvarande Olivier -salladen är till viss del en fiktion, eftersom författaren, den franske kocken Lucien Olivier, inte avslöjade denna maträtts hemlighet för någon. Men vi kommer att försöka återställa det.

Olivier sallad med fisk

Det finns dussintals varianter av denna sallad, men idag vill jag erbjuda dig ett enkelt recept på Olivier -sallad med fisk. Jag är säker på att många av dina gäster inte har provat detta - så överraska dem! :)

Olivier sallad med kräftsvansar

Receptet för att göra Olivier -sallad med kräftsvansar publicerades första gången 1894. Under många år förblev det otillgängligt för de flesta av befolkningen i vårt land, men idag kan vi väcka det till liv!

Olivier sallad med morötter

Varje familj har sin egen "Olivier"! Och det verkar för oss alla att det godaste är min mammas / mormors / mosters sallad ... Och jag vill berätta hur man lagar Olivier -sallad med morötter enligt min familjs recept!

Delikat och saftig rosa lax med potatis i ugnen under en osthatt - vad kan vara bättre? Det är den perfekta gästbehandlingen för alla tillfällen eller helt enkelt en rejäl middag för din familj.

Jag älskar getost och körsbärstomater. Detta är ett utsökt mellanmål för dina gäster och nära och kära, som är mycket lätt att förbereda. Jag delar ett enkelt recept!

Första gången jag provade gelé med vodka var på en hemmabankett. Gelén var inte bara i en maträtt, som vanligt, utan i form av ett ovanligt mellanmål. De var äppelbåtar med vodkagelé. Mycket effektivt och gott!

Olivier sallad med korv

Olivier sallad med korv är en av de mest populära festliga sallader, utan vilken det är svårt att föreställa sig någon högtid. Till nyår, födelsedag, årsdag - det finns alltid en plats för denna sallad.

Caesarsallad med kyckling och tomater

Ett enkelt recept på Caesarsallad med kyckling och tomater är ett av de mest populära matlagningsalternativen för detta känd maträtt! Prova denna "Caesar", och du kommer inte att vilja ha en till.

Stekt ankbröst är en underbar maträtt för gästerna, vilket inte är synd att lägga på ett festligt bord. Det är inte särskilt lätt att förbereda, men rätten visar sig vara fantastiskt god - prova själv!

Vill skämma bort dina gäster med ett intressant kallt mellanmål, men är rädd för att höra "hur äckligt, det här är ditt gelé fisk"? Oroa dig inte! Med det här jelliedreceptet för gösar kommer den frasen inte att hota dig!"

Kycklingkotletter fyllda med svamp är en mycket god maträtt! Kotletterna är otroligt mjuka och deras behagliga doft får dina gäster att be om mer.

Jag föreslår ett funky steg-för-steg-recept på konserverad sardinsallad med ett foto. Läcker, rejäl och hälsosam sallad.

Jag gör fläskrullar fyllda med pickles. Men jag är säker på att du kan använda vilken fyllning som helst: färska grönsaker eller bara någon form av sås. Det viktigaste är att behärska grundreceptet. Jag delar! ...

Fylld lammben kan vara en stor huvudrätt för dig både på ett festligt bord och på en familjemiddag till vardags. Den är fylld med svamp.

Det är viktigt att behärska grundreceptet fylld kyckling i ugnen, och sedan - din fantasiflyg. Experimentera med fyllningen så mycket du vill, det viktigaste är att inte "skruva" i grundläggande saker.

Caesarsallad med röd fisk

En av de mest sofistikerade versionerna av den berömda salladen, konsekvent populär i 90 år. Jag berättar hur man gör Caesarsallad med röd fisk - den är så utsökt att det är omöjligt att slita sig! :)

Ugnslaxbiff är ett av favorit sätten att laga lax. Det tar inte mer än 15 minuter att förbereda denna underbara middag!

Caesarsallad med fisk

Kan jag lägga till fisk i Caesarsallad? Säker! Vilken? Röd, förstås! :) Ett enkelt recept på Caesarsallad med röd fisk - till ditt bord!

Kex "häst"

På kvällen till hästens eller hästens år (för att på något sätt blidka ägaren till nästa år) köpte jag en kakskärare i form av ett hästhuvud. Jag hade också underbart färgat socker. Kakan kom ut magisk! Jag delar.

Hästsko cookies

En hästsko ges för lycka till, i ett nytt hem och en ny familj. På hästens år är hästskor särskilt relevanta! Det är väldigt enkelt att ge en lycka till släkt och vänner. Gör hästsko -kakor med mig!

Hästkex

"Häst" -kakor kan förberedas för ett barnkalas, för nyåret för hästen, eller så kan du helt enkelt söta vardagen med härliga hästar. Letar efter - fantasi eller formar. Låt oss ta smörkakor som grund.

I vår familj tillagas denna läckra sallad ofta för "högtidliga" tillfällen istället för den traditionella Olivier. Det visar sig lika bra! jag delar enkelt recept gör sallad med svamp och kyckling.

Kycklingfilé bakad med marinad är en ovanligt god maträtt. Det tar relativt lång tid att förbereda, men resultatet är utmärkt. Jag spionerade på detta recept på en fest och försökte länge hur jag skulle göra det. Här är receptet!

Delikat bakat kryddigt nötkött serveras varmt eller kallt. Ugnsfilé är perfekt för alla semesterbord.

Meet - sallad med kyckling och pannkakor. Denna sallad är både enkel och snabb och ganska festlig för speciella tillfällen! Dessa sallader kommer alltid till nytta.

Köttbröd "Brandman"

Köttfärslimpa recept. Rullen är utsökt och passar bra till alla andra rätter.

Receptet för att göra kalvgulasch till nyårsbordet. Alla som älskar God mat, kommer att bli mycket nöjd med en sådan maträtt.

Kyckling bakad i ugnen med potatis är rätten för firandet som har varit och kommer att vara populär hela tiden. Födelsedag, nyår, vilken helgdag som helst - denna maträtt kommer att vara till nytta!

Receptet på en gås i ugnen med bovete är en slags russifierad version av en maträtt som är traditionell i många europeiska länder. Att laga gås med bovete är enkelt, men det visar sig - en utmärkt maträtt.

Gör dig redo för en stor fest? Vill du imponera på dina gäster på plats? Förbered Fylld tonfisk - Den här rättens ljusa smak och känsliga konsistens kommer att göra din middagsfest till en otrolig framgång.

Hästsallad

Jag förberedde hästsalladen speciellt för nyåret 2014. Snarare gjordes hästen av mina brorson, och jag gjorde salladen själv. Som ni vet är 2014 året för den blå eller gröna hästen, så vår häst kommer till nytta.

Fläskkotletter i smeten passar bra till potatismos... De kan också användas i smörgåsar, de passar bra med färska örter och grönsaker.

Hur man gör kotletter i en panna snabbt, enkelt och gott? Kvinnor över hela världen har ställt dessa frågor i mer än ett sekel. Svaret finns i detta recept med steg-för-steg-foton av hela processen!

Namnet på detta recept är till viss del villkorligt - franska kotletter är de vanligaste kotletterna, bara bakade med ost. TILL franska köket- ingen relation. Men huvudsaken är att den är utsökt!

Om stekt potatis är för hög i kalorier för dig och de kokta redan har tröttnat, bör du lära dig att laga potatis bakad i folie - en enkel, hälsosam och utsökt tillagning för hela familjen!

En gång kändes kombinationen av krabba och kål skrämmande för mig, men idag ett enkelt recept på krabbsallad med kinesisk sallad Jag använder det ganska ofta. Prova också denna saftiga och lätta sallad!

Klassiskt recept Kyckling med svamp i en gryta kan diversifieras genom att täcka krukornas läckra innehåll med ätliga deglock. Det är inte synd att lägga sådan skönhet på festbordet! :)

Ett enkelt recept på lax med svamp är att hjälpa alla som inte vet hur man lagar mat och serverar denna fisk utsökt på festbordet. En sådan maträtt kan dock läggas på en daglig lunch eller middag.

Ägg fyllda med majonnäs och vitlök är både läckra och enkla. En sådan aptitretare, dekorerad med örter och grönsaker, passar även till ett festligt bord. Jag delar receptet!

Receptet på rostad gås med äpplen är en underbar maträtt som förtjänar att bli den viktigaste på ditt nyårs- eller julbord.

Champignoner fyllda med krabba är ett väldigt sött och gott mellanmål som ser väldigt elegant ut och alltid lockar uppmärksamhet hos gästerna.

rysk sallad

Första gången jag provade den ryska salladen var i Frankrike. Oavsett vilken restaurang i Europa eller Amerika du beställer den "ryska" salladen, kommer du att serveras just en sådan sallad, som jag tror att du lätt känner igen;)

Kycklingsallad med inlagda svampar - en mycket enkel och samtidigt utsökt sallad gjord på kycklingbröst, paprika, stekt morötter, konserverad svamp och majonnäs.

Kyckling- och honungssvampsallad är mycket intressant och rik olika smaker sallad. Rejäl maträtt kan tillagas snabbt och enkelt från inlagda svampar, pickles, grönsaker och stekt kyckling.

Sovjettiden är borta, men den tidens vanor kvarstår. Således är skarpsillsmörgåsar en traditionell festrätt. Idag ska vi göra smörgåsar med skarpsill och ägg.

Kalvsschnitzel är en traditionell österrikisk maträtt. Det är från kalvkött som den berömda wienerschnitzeln tillagas. Så låt oss laga mat idag bästa traditionerÖsterrikiskt kök! :)

Jag föreslår ett mycket intressant recept på sillsallad, som kan dekorera alla festliga och vardagliga bord. Huvudingredienserna för matlagning är vanliga grönsaker och naturligtvis sill.

Sill med potatis är en klassisk kombination. Det finns på alla festliga bord. Men varje hemmafru serverar det på sitt eget sätt. Jag erbjuder mitt steg-för-steg-recept på sill med potatis.

Jag ärvde receptet på fläskkotlett med svamp från min mormor. En stor älskare av svamp, hon lagade dem ständigt och på olika sätt. Idag ska vi laga mat med kantareller.

Morot och ost smörgåsar är mycket vackra och originella smörgåsar, som är bra både till ett vanligt bord, till exempel till frukost och till ett festligt. Ett klassiskt recept, inget mer.

Anka med katrinplommon är en sofistikerad maträtt för älskare av fint kök. Denna maträtt, som har en lätt söt smak, är särskilt populär i länderna i Centraleuropa, och det är lätt att förbereda anka med katrinplommon.

Kakor med körsbär enligt detta recept gör vardagen till en vacker saga. Mycket vackra, härliga lever från mördeg kunna dekorera alla festliga bord och ge glädje.

Ugns kycklingkotletter med tomater görs ofta av en vän till mig. Tomat och kyckling är ingen klassisk kombination, men kotletterna är utsökta. Vill du pröva?

Konditorivaror är en knepig engelsk maträtt att förbereda, men väl värt besväret. Personligen lagar jag den här rätten bara för firande, en vanlig dag är det för besvärligt att laga nötkött i deg.

Fläskfilé i ugnen är en annan maträtt som jag relaterar till min bästa recepten... Den är lätt att förbereda på bara 50 minuter och du får en utsökt, vacker, rejäl och helt enkelt underbar kötträtt.

Diana biff - klassisk maträtt, som serveras på många restauranger som respekterar det europeiska köket. Om du lagar Diana -biffen enligt receptet blir den så utsökt att den åtminstone slickar tallriken!

Jag uppmärksammar dig ett steg-för-steg-recept på sillmackor. Bland oss ​​själva kallar vi dessa smörgåsar för "sill på päls" - de är lika i smak och ingredienser. Ett bra alternativ för ett festligt mellanmål.

Sill forshmak är en fiskpasta till vilken ägg, smör och lök tillsätts. Det här steg-för-steg-receptet på forshmak med ett foto kommer att berätta hur du gör sill forshmak snabbt och enkelt :)

För dig - ett recept på Kiev -kotletter med ett foto. Kyckling Kiev -kotletter från slagen kycklingfilé lindad runt en bit Smör stekt i kokande olja. Jag berättar hur man lagar mat!

Bakad potatis "dragspel"

Vet du vad som är fördelen med denna maträtt? Potatis tillagas i ugnen. Och om det kommer många gäster till dig kan du laga mycket potatis på en gång. "Dragspel" -potatisen ser väldigt festlig ut.

Recept för att göra kycklingkotletter med ost. Dessa kycklingkotletter tillagas i smet och i slutet av tillagningen är de saftiga och smakrika.

Förberedelser för nyårshelgen måste du hämta recept på festbordet i förväg. Och om du redan funderar på vad du ska laga till nyåret 2019 kan våra idéer för nyårsmenyn komma till nytta. Kött, fisk, sallader, snacks, sidrätter, desserter och drycker - här hittar du läckra recept som dina gäster kommer att uppskatta. Och för att blidka den blivande skyddshelgon enligt den östra kalendern, kommer vi att berätta för dig vad duken ska vara för nyåret 2019 för att locka lycka till och bra förändringar i livet.

Hur man gör en meny för det nya året 2019

I det här avsnittet erbjuder vi dig nya artiklar och beprövade recept för grisens nyår.

Kötträtter

För att inte förolämpa den blivande beskyddaren bör menyn på nyårsbordet 2019 inte innehålla recept där fläsk finns. Allt annat är tillåtet, och in ett stort antal, eftersom grisen älskar överflöd och välstånd.

Vad gott att laga till nyåret 2019 - kyckling i ett speciellt recept. Kombinationen av örter och kryddor, tillsammans med den aromatiska och saftiga smaken av kött, smaksatt med en delikat krämig fyllning, är perfekt för nyårsbordet.

Du kommer behöva:

• kycklingbröst - 3 st .;
• skinka (nötkött, kyckling) - 50 g;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar. l.;
• salt, en blandning av paprika - en nypa;
• torrt (gott) vin - 50 ml.

För fyllning

• keso - 1 bord. l.;
• basmatiris - 50 g;
• smör - 0,5 bord. l.;
• vegetabilisk olja - 0,5 tsk;
• ung vitlök - 2-3 klyftor;
• dragon och persilja greener - 2-3 kvistar.

Förberedelse

1. Koka riset i 100 ml vatten i förväg.
2. Förvärm ugnen till 180 grader.
3. Mal gröna.
4. Vi rengör vitlöken och värmer den i en blandning av oljor som tagits för fyllningen. Vitlöken ska vara mjuk och klar, inte gyllenbrun. Efter aromatisering, ta bort grönsaken från oljan.
5. Tillsätt örter, ris och keso till den doftande oljeblandningen. Vi knådar bra.
6. Vi slår av kycklingbrösten, salt och peppar.
7. Skär skinkan i tunna skivor i storlek med ett kycklingbröst. Vi lägger den på varje vispad köttbit och ovanpå - ostmassa.
8. Vi rullar ihop rullarna, fäster dem med tandpetare eller knyter dem med en tråd.
9. Stek i vegetabilisk olja på hög värme tills den är gyllenbrun.
10. Lägg rullarna på en smord plåt, häll över dem med vin och saften kvar i formen.
11. Vi sätter in i ugnen i 20-30 minuter.

Råd
Innan vispning kan köttet placeras mellan två bitar av film. Då kommer den att behålla sin integritet, och små bitar kommer inte att flyga isär under strykningen.
Att sätta skinkan under kycklingbröstet innan du fyller kommer att ge rullarna en krispig skorpa under stekningen.

Om du vill skapa en enklare meny kan du stoppa kycklingköttet på ett annat sätt: lägg en tunn skinka eller korv (kokt, rökt) som fyllning och en bit ost ovanpå. Forma rullar, rulla dem i ströbröd, sedan i uppvispat ägg och igen i ströbröd. Stek i 10 minuter på medelvärme på varje sida. Denna maträtt är känd som "cordon blue".

Delikat, saftigt nötkött med svamp- och grönsaksdressing kommer att se riktigt festligt ut i ett smördegskal.

Du kommer behöva:

• smördeg - 0,5 kg;
• oxfilé i en bit - 1 kg;
• champinjoner - 350 g;
• ägg - 1 st. för köttfärs och 1 st. för smörjning;
• lök - 1 st .;
• torrt vitt vin - 50 ml;
• vegetabilisk olja - 60 ml;
• brödsmulor - 25 g;
• senap - 20 g;
• salt, peppar, persilja - efter smak.

Förberedelse

1. Häll hälften av erforderlig mängd olja i pannan och värm upp den.
2. Finhacka löken och fräs.
3. Blanda stekning med skalade och finhackade svampar. Vi steker i ungefär en kvart.
4. Tillsätt ägget och blanda allt väl.
5. Häll vin här och vänta på att det avdunstar.
6. Häll därefter kakor, hackad persilja i svampdressingen, blanda och ta bort från värmen.
7. Vi tvättar köttet, torkar det med pappershanddukar, gnider med salt och peppar.
8. Stek i den andra delen av oljan tills den är gyllenbrun.
9. Låt det svalna lite.
10. Så snart filén är varm penslar du den med senap.
11. Kavla ut degen till en tjocklek på 3-5 mm.
12. Vi sprider hälften av svamp- och lökstek över mitten av det mottagna skiktet.
13. Lägg nötköttet ovanpå och täck det med resterande svamp- och lökblandning.
14. Täck med deg och fäst ändarna.
15. Smörj toppen med ett ägg och sätt in i en förvärmd ugn till 190 grader i 1 timme.

Köttrecept för nyåret 2019 kan varieras med en kaninrätt. Delikat dietkött förvärvar speciella toner i en duett med citron-honungsdressing, utlöst av doften av kryddor och örter.

Du kommer behöva:

• kaninkropp - 1 st.
• vitlök, citron - 1 st .;
• körsbärstomater (frysta) - 150 g;
• vegetabilisk olja - 80 ml;
• färsk rosmarin - 3 kvistar;
• honung - 1 bord. l.;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse

1. Vi tvättar kaninen, skär den i bitar, lägg den i en djup skål.
2. Förbered marinaden: rosmarin, krossade vitlöksklyftor, honung, salt, peppar, citronskivor, blanda väl.
3. Gnid köttet med den resulterande blandningen och låt stå i 15 minuter.
4. Förvärm ugnen till 160 grader.
5. Lägg kaninen i en smord bakplåt, strö över tomater, skär i fjärdedelar.
6. Vi bakar i 1,5 timmar.

Råd. För att kaninen ska förbli saftig och det bildas en ruddig skorpa, måste köttet då och då vattnas med saften som sticker ut. Du kan också baka rätten i en lergryta med lock.

Fiskrätter

Om du letar efter nya recept för festlig middag, prova att göra en tonfiskrulle med nöt- och brödfyllning. Smaksatt med aromatisk olja, tonfisk i denna form kommer definitivt inte att lämnas utan uppmärksamhet på nyårsafton.

Du kommer behöva:

• färsk tonfisk - 1,5 kg;
• Soltorkade tomater i olja, ost - 150 g vardera;
• gröna oliver, vitlök, persilja, basilika, timjan, rosmarin - alla 100 g vardera;
• kapris, pinjenötter, inte saltade gröna pistagenötter - 50 g vardera;
• baguette - 2 st .;
• ägg - 3 st .;
• mjölk för blötläggning.

För att smaksätta oljan

• olivolja - 100 ml;
• chilipeppar, oregano, vitlök, citron, persilja, salt - efter smak.

Förberedelse

Hur man gör smör

1. Ta bort fröna från chilipeppar och finhacka peppar.
2. Pressa saften från citronen, ta bort fruktköttet. Vi behöver det inte för olja.
3. Skala och hacka vitlöken med en kniv.
4. Hacka persiljan.
5. Vi blandar allt.

Du kommer behöva:

• laxfilé - 0,5 kg;
• torrt vitt vin, Soja sås- 3 bord vardera. l.;
• balsamvinäger sesamfrön - 1 tsk vardera;
• florsocker - 2 tsk

Förberedelse

1. Tillagning av marinaden. För detta, vinäger, vin, sojasås och 1 tsk. blanda pulvren och värm över elden tills pulvret löser sig.
2. Skär fiskfilén i små portioner och fyll med den kylda marinaden i 30 minuter.
3. Ta sedan ut laxen, torka den och stek i en panna med vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun på båda sidor.
4. Tillsätt 1 tsk till den återstående marinaden. strösocker och koka på svag värme tills det tjocknar.
5. Häll den färdiga fisken med den resulterande såsen och strö över sesamfrön ovanpå.

Smårätter

Varma rätter för nyåret 2019 blir ofullständiga utan en lämplig sidrätt. Därför erbjuder vi dig flera recept som passar bra till både kött och fisk.

Även en så bekant sak som potatis kan bli en festlig bordsdekoration om du känner till några hemligheter med dess beredning.

Du måste knåda potatisen varm och häll först i mjölken (nödvändigtvis kokt). Därefter ska massan vispas väl och smör tillsättas.

För att göra potatisen godare rekommenderas att tillsätta en liten lök och 1 lagerblad i vattnet under tillagningen.

Strö om så önskas den heta potatisen med hackad dill och / eller vitlök.
Fan av potatis

Ett annat alternativ för att servera potatis, vilket ger rätten ett festligt och aptitretande utseende.
För att göra detta, tvätta potatisknölarna väl (skala dem inte) och gör tvärsnitt på dem något djupare än mitten. Lägg sedan grönsaken i en smord bakplåt, salt, peppar och täck med smält smör med en silikonborste. Vi bakar i ugnen vid 180 grader tills de är mjuka, häller regelbundet olja på potatisen från ett bakplåt.

Den perfekta rätten till nyårs semester, som passar bra till fisk och kött.

Du kommer behöva:

• ris - 1 glas;
• vatten - 200 ml + 100 ml;
• olivolja - 4 matskedar l.;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• varm peppar - 1 st.
• timjan kvistar - 2-3 st .;
• saffran - en nypa;
• salt peppar.

Förberedelse

1. Blötlägg saffran i 100 ml kokande vatten.
2. Vi tvättar riset noggrant, töm överflödigt vatten.
3. Skär paprikan i 4 bitar och ta bort fröna.
4. Häll olja i pannan, släng i den oskalade gräslök, peppar och timjan. Vi värmer upp i 1 minut.
5. Vi tar ut kryddorna och lägger ris i den aromatiska oljan. Vi värmer, rör om ordentligt och snabbt.
6. Häll i vatten med saffran, låt sjuda i 1-2 minuter.
7. Tillsätt återstående vatten, täck över och låt koka upp. Tillsätt salt och peppar.
8. Sänk värmen och koka tills den är öm, utan att röra om.
9. 5 minuter innan tillagningen är slut, rör försiktigt om riset med en spatel.

Råd
För att göra riset aromatiskt och smuligt väljer du flingor av högsta kvalitet. Förkokt ris, basmati, parboiled vild och jasmin fungerar bra för detta ändamål.

Om du vill lägga till en "zest" till risrätten kan du lägga till en blandning för risotto eller enskilda grönsaker till den under tillagningen: morötter, majs, paprika, ärtor. För älskare av en rikare maträtt rekommenderar vi att steka grönsaker. Och för dem som föredrar kostrecept kan grönsaksblandningen sättas i kokande ris utan ytterligare bearbetning.

Sallader

Tja, vilket festligt bord utan sallader! Vi erbjuder dig ett par ovanliga recept.

Du kommer behöva:

• persimmon - 1 st .;
• mandarin - 1 st .;
• 1 varm saltad peppar;
• kycklingkött (nötkött) bakat eller kokt - 200 g;
• lättsaltade gurkor (http: // www .. liten storlek;
• färsk tomat - 0,5 st. eller 2 körsbärstomater;
• lök - hälften;
• vegetabilisk olja - 1 bord. sked;
• salt peppar.

Till såsen

• 1 bakad aubergine;
• röd het peppar;
• inlagd vitlök - 2 klyftor;
• koriander - 1 gäng;
• lättsaltad gurka- 1 ST.;
• salt peppar;
• majonnäs - 3 tsk med en bild;
• flytande honung - 0,5 tsk;
• vegetabilisk olja - 1 bord. l.

Förberedelse

Vi kommer att lägga ut salladen i lager. Du kan skära ingredienserna i valfri ordning, med hänsyn till att mandariner, persimmoner och tomater inte kan hackas för mycket, annars släpper de ut saften.

1. Vi skär persimmonen. Lägg det på en tallrik.
2. Lägg hackade gurkor ovanpå.
3. Därefter är tomaten.
4. Ett lager peppar.
5. Sedan sprider vi köttet.
6. Strö över salt och peppar.
7. Skär löken i 4 delar och skär varje skiva i skivor. Stek i olja på hög värme under konstant omrörning tills den är gyllenbrun (cirka en minut). Du behöver inte steka den, den ska förbli halvbakad. Kyl den färdiga löken och lägg den ovanpå köttet.
8. Sked såsen på flera ställen.
9. Skär mandarinerna i ringar och skär sedan varje ring i halvor. Vi dekorerar salladen med citrus.
10. Strö om så önskas skålen med hackad koriander, persilja, dill och basilikablad ovanpå.

Hur man gör såsen

1. Lägg aubergine, några ringar peppar, vitlök, koriander, salt, malen peppar, hackad gurka, majonnäs, honung i en mixerbunke.
2. Slå med en mixer.
3. Tillsätt olja.
4. Slå igen.

Råd
Du kan använda majonnäs eller vegetabilisk olja istället för sås.

En välsmakande och välbekant rätt får ett nytt ljud i kombination med röd fisk och florsocker... För detta recept behöver du en bärbar brännare. Tja, eller så kan du prova något annat för salladens toppar.

Du kommer behöva:

• kokta morötter - 1 st.
• kokt potatis - 2 st .;
• kokt ägg - 1 st.
• ättikslag- 1 ST.;
• hemlagad majonnäs(http: //www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - efter smak;
• salt lax - 200-300 g;
• florsocker - 1 tsk;
• röd kaviar för dekoration - 2 tsk

Förberedelse

1. Tärna gurka, morötter, potatis. Tre proteiner på ett rivjärn och blanda allt.
2. Vi fyller med majonnäs.
3. Vi sprider salladen på en platt maträtt med en bild.
4. Täck över hela salladsytan med tunna skivor lax.
5. Strö över florsocker och bränn med en brännare.
6. Toppa salladen med riven äggula och dekorera efter eget tycke.

Nyårssnacks 2019

Även för semestermeny Vi erbjuder recept för nyårssnacks.

Juicy beef, tillsammans med tonfisksås, kommer att ta sin rättmätiga plats på nyårsbordet 2019.

Du kommer behöva:

• kalvkött - 200 g;
• konserverad tonfisk i egen juice- 70 g;
• hemlagad majonnäs - 20 g;
• mjölk - 20 ml;
• körsbärstomater - 30 g;
• kapris - 5 g;
• olivolja - 3 ml;
• salt, peppar, örter - efter smak.

Förberedelse

1. Köttet ska vara peppar, salt och smör.
2. Baka i en förvärmd ugn till 200 grader i 10 minuter, svalna, skär i tunna skivor.
3. Gör sedan såsen. För att göra detta, mala tonfisk, kapris, mjölk, salt, peppar och majonnäs i en mixer. Vi gnuggar massan genom en sil.
4. Häll såsen på en tallrik, lägg kött- och tomathalvorna här.
5. Dekorera med örter.

En vacker och sofistikerad aptitretare kommer säkert att glädja dem som gillar att kombinera exotiska produkter.

Du kommer behöva:

• tårtor - 15 st .;
• avokado - 1 st .;
• vitlök - 2 klyftor;
• citron juice- 2 tsk;
• sojasås - 3 tsk;
• skalade, kokta räkor - 15 st.

Förberedelse

1. Skär avokado i hälften, ta ut gropen. Vi tar ut fruktköttet med en sked.
2. Lägg vitlök, avokadomassa, citronsaft, sojasås i en mixerbunke. Vi slipar allt. Hackad dill kan tillsättas till grädden om så önskas.
3. Lägg den färdiga blandningen på tårtor, dekorera förrätten med räkor och örter.

Som efterrätt föreslår vi att du förbereder en delikat triangulär tårta med chokladsmak.

Växlingen mellan vita och bruna ränder tillsammans med en okonventionell form ger klassisk kex originalitet och gemytlighet.

Du kommer behöva:

• ägg - 3 st. x 2 kakor;
• socker - 100 g x 2;
• mjöl - 55 g x 2;
• stärkelse - 30 g x 2;
• vaniljsocker- 1 tsk x 2;
• salt - en nypa;
• mörk choklad - 50 g + 360 g;
• kakao - 20 g;
• grädde 33% - 280 ml;
• grädde likör - 100 ml.

Komponenterna anges för en kaka. Multiplikationstecknet innebär att exakt samma mängd kommer att behövas för en annan tårta.

Förberedelse

Förbered först en lätt tårta. För detta:

1. Vispa de vita med salt.
2. Vispa äggulorna med socker och vanilj separat.
3. Blanda de vita mycket försiktigt med äggulor, siktat mjöl och stärkelse.
4. Vi täcker ett bakplåt (ca 19x29 cm) med låga sidor med pergament och smörjer med vegetabilisk olja.
5. Förvärm ugnen till 220 grader.
6. Häll degen på en plåt och grädda i 10-15 minuter.

Börja förbereda en mörk tårta

1. Vispa äggen i samma ordning som när du lagar den vita skorpan. Men i de vispade äggulorna (innan du blandar med alla ingredienser), tillsätt 50 g choklad smält i ett vattenbad.
2. Sedan blandar vi allt och bakar på samma sätt som för den första kakan.

Råd
När du bakar ett kex får ugnen inte öppnas, annars kommer degen att "falla".

När skorpan är bakad, ta bort den från ugnen och låt den svalna i 10 minuter. Använd sedan din kniv för att köra bakplåtens sidor för att separera den "klibbiga" degen och vänd bakplåten på en ren handduk eller plastfilm för att ta bort skorpan. Skala av pergamentet omedelbart. Kyla.

Matlagning ganache (ganage)

1. I en kastrull med en tjock botten, värm grädden och sprit tills det uppstår bubblor.
2. Bryt chokladen separat i små bitar och blanda med varm grädde.
3. Vispa chokladkrämen med en mixer tills en slät struktur utan klumpar erhålls.
4. Vi lägger i kylskåpet så att ganachen tjocknar lite.

Låt oss börja forma kakan

1. Vi delar varje kaka på längden i jämna delar och skär den. Det visar sig 4 kakor med 2 bitar av samma färg.
2. Täck skärbrädan med matfolie eller pergament och lägg en mörk kex på den.
3. Vispa ganachen igen med en mixer. Och vi smörjer in det första lagret av den framtida kakan med det.
4. Så det är nödvändigt att smörja alla kakor, alternerande lager och pressa dem något. Övre lager smörj inte med grädde.
5. Täck kakan med plastfilm och lägg i frysen i 1 timme.
6. Därefter måste kakorna skäras. För att göra detta fokuserar vi på kakans vy från sidan av en mindre längd. Placera kniven i det övre hörnet och gör ett diagonalt snitt, flytta till kakans motsatta nedre kant. I det här fallet är det viktigt att omedelbart ta tag i alla kakor så att du får två lika delar av kakan med ett triangulärt snitt.
7. Vi ansluter båda halvorna av kakan, smörjer sidodelen med grädde och "limmar" dem med varandra. Du ska få en stor triangel med två små på snittet.
8. Täck kakan med resterande grädde ovanpå. Släta med en kniv och dekorera efter eget tycke. Du kan strö den med riven kakao, strösocker, nötter eller skapa en dekor med smörkräm.

Råd
Hur du skär och kopplar ihop båda halvorna av tårtan hittar du här

Baserat på samma deg kan du förbereda fransk tårta"Log" (la buche de noel).

Här kan du experimentera och ta en vit tårta och en mörk grädde, eller göra en mörk bas och ta en oljekräm.

Hur man gör smörkräm

1. Du kan slå 200 g smör med 1 burk kondenserad mjölk.
2. Eller, i stället för kondenserad mjölk, koka 0,5 koppar mjölk, tillsätt 1 kopp socker till det och koka tills strösockret är helt upplöst. Kyl den resulterande sirapen och vispa med 200 g smör, gradvis häll i den söta mjölken.

Om så önskas kan du lägga till fruktessens, bananer, citrusfrukter, citronskal till grädden.
Nyårsdrycker 2019

Som nyårsdrycker kan du förbereda vitaminsmoothies eller värmande och friska.
Tja, om du vill behandla de närvarande eller kaffe, här är några av följande idéer.

För 1 portion behöver du:

• kaffebönor - 9 st .;
• vatten - 30 ml;
• hemlagad mjölk fet - 150 ml;
• socker efter smak.

Förberedelse

1. Mal kornen och koka i en turk.
2. Värm mjölk till 80 grader. Det ska vara varmt, men du kan inte koka det.
3. Vispa mjölken med en visp tills ett luftigt skum visas.
4. Häll hälften av mjölkskummet i glaset, häll sedan kaffet i en tunn stråle längs väggen och tillsätt resten av mjölken ovanpå.
5. Servera med ett cocktailhalm.

Råd
Kaffe i en turk måste också bryggas korrekt. För att göra detta, häll över det med kallt vatten och häll det på svag värme tills det bildas skum. Koka inte!

Tja, om du vill ha kaffe i nyårens och julens anda, prova receptet med ingefära och kanel.

Du kommer behöva:

• färdig espresso - 70 ml;
• svart eller mjölksmält choklad - 1 bord. l. + 1 tsk. Smör;
• fet mjölk - 100 ml;
• mald ingefära, kardemumma, kanel - nypa åt gången;
• honung - 1 tsk;
• kakaopulver - 1/8 tsk

Förberedelse

1. Häll honung och choklad-smörblandning i en djup kopp. Tillsätt kryddor.
2. Värm upp mjölken (koka inte) och vispa tills den är skummig.
3. Filtrera det färdiga kaffet genom en sil och häll det i en skål med choklad, honung och kryddor.
4. Häll mjölk ovanpå och bred ut skummet.
5. Strö över kakao och servera direkt.

Med tanke på att den gula jordgrisen kommer att regera 2019 rekommenderas det att använda följande färger i den festliga inredningen för hemmet:

• Brun;
• gul;
• terrakotta;
• citron;
• guld;
• grön;
• Vit;
• Orange;
• beige;
• Grå;
• senap;
• blå.

Bordsdekorationen för grisens nyår ska också ha samma färgschema. Så om du vill fira semestern i en eftertryckligt mysig atmosfär kan du plocka upp dekorativa element med rustika motiv. En linneduk eller bomullsduk är lämplig, och rätter rekommenderas att serveras i lergods eller vita tallrikar.

Tja, när du behöver skapa en miljö där en utsökt och vacker dukning av nyårsbordet behövs, då kan du välja en vit siden- eller bomullsduk, lägga till gyllene toner i inredningen och använda vita och förgyllda rätter vid servering.

Jo, och naturligtvis är deras egna inredningsalternativ tillåtna. Det viktigaste är att inte använda flashiga färger och pretentiösa dekorationer. Den gula grisen älskar enkelhet och naturlighet. Och många tror fortfarande att om du sätter en figur eller en spargris i form av en gris på nyårsbordet 2019 kommer det definitivt att ge lycka till. Tro det eller ej - det är upp till dig. Men vi vet säkert att på nyårsafton är allt möjligt, om du verkligen vill det. Så dröm, älska och var glad i det nya 2019!

2016-11-17

Datum: 17 11 2016

Taggar:

Hej mina kära läsare! 2017 närmar sig obevekligt och därmed den jobbiga frågan för alla kvinnor: vad ska man laga till det nya året? Detta problem med avundsvärd beständighet "täcker" oss varje år, så snart december väntar. Och vi, för att inte bryta en långvarig tradition, hamnar vanligtvis i en liten panik - det finns många recept, men det finns inget att laga.

Kom ihåg den gamla anekdoten: "En man har ingenting att ha på sig när allt är rent, och en kvinna - när det inte finns något nytt!" Så är det i beredningen av nyårsmenyn - du vill alltid ha något originellt, ovanligt, gott och nytt. Därför ringer det sakramentala "vad man ska laga" redan i huvudet på varje hemmafru som respekterar sig själv. Jag ville klara mig utan en "nyvakt" före nyår i köket för det här nyåret och förlänga processen med att förbereda nyårsrätter i tid. Först ska jag läsa igenom hela listan.

Vad man ska laga till det nya året utan problem

Min nyårsmeny 2017

1. (i form av tomat "kistor" med mocerella eller stora "pyramider" av stora tomater) eller (kanske kommer jag att laga båda salladerna).
2. (med nötkött istället för kycklingkött - under brandhaneåret, laga kyckling till nyårsbordet zas).
3. Diverse getostar(köp från tillverkaren eller byt mot).
4. Modest kaviar smörgåsar.
5. ( , ).
6. Druva och aprikoskompott för barn.
7. Cabernet Sauvignon och Gewurztraminer av egen produktion (för vuxna).

Vad och när ska jag laga mat

I parentes angav jag alternativen - jag har ännu inte äntligen bestämt vad jag ska laga säkert, men något från det angivna före eller inom parentes kommer definitivt att finnas på nyårsbordet. Här är inte bara ett urval av intressanta recept från Internet. Jag har provat alla recept dussintals gånger, bilderna har tagits av mig personligen.

Låt oss nu börja analysera när vad ska jag göra. Caprese
och grekiska
mitt barnbarn och jag "ställer in" ett par timmar före nyår - de ska vara fräscha och doftande.

Jag gör Tiffany under påverkan av "judiska mammas syndrom" - att laga utsökt, men ekonomiskt. Säkert innan nyår ska jag laga nötbuljong. Jag "begraver" lite av köttet från buljongen - jag lägger det isärtagna till fibrer i frysen (i en plastbehållare). Och dagen innan jag förbereder salladen kommer jag att tina upp den i kylskåpet och voila. Du måste bråka med salladen mindre. En bagatell, men trevlig! Vi förbereder salladen en dag före servering, förvarar den på den kallaste platsen i kylskåpet.

Jag köpte en stor bit på marknaden i morse fläskkarré på benet. Nu är det dags att laga den. Fram till nyår kommer det att torka ut och mogna. Köttet måste tas bort från benet (du bestämmer vad du ska laga från benet). Sedan måste köttet saltas (ca 4% salt till massan av råvaror). Sedan skickas köttet till en kall plats i flera dagar. För tillagningsdetaljer, se motsvarande recept. Förvara den färdiga produkten på en sval plats som bara du känner till. Annars kommer hon "inte att leva upp till nyårsbordet".

Jag kommer definitivt att göra hemlagad skinka.
Jag köper köttet lite senare. Jag kommer att låta den rökta skinkan stå i kylskåpet till ”ögonblick X” eller frysa den och laga den 3 dagar före nyår. Inför festen återstår bara att skära köttet i skivor och servera.

Pate från nötlever Jag kommer att laga en av dessa dagar och skicka den till frysen, där han framgångsrikt vilar fram till nyåret. Tina upp i kylen i 24-36 timmar. Smakskvaliteter sparat helt, kontrollerat.

Nyårsmenyn kommer definitivt att innehålla ost tallrik... En sann mästare i sitt hantverk kommer att förbereda ostar, och jag behöver bara klippa detta mirakel och servera det på bordet. Av Sashas sortiment tyckte jag mest om Pokedon -osten - jag kan äta en hel del av det, men låt det vara så att jag överlåter till andra att prova det också. Till vin - helt fantastiskt! Jag träffade Alexander på hans Facebook-sida på rekommendation av min son och svärdotter. De som vill njuta av det nya året getost skynda dig - ostmaskinen har en tur. Det här är ingen betald annons, hjälten misstänker inte ens att jag nu skriver om honom.

Vilka är de goda och anmärkningsvärda egenskaperna hos mina varma rätter?
Det stämmer, de kan förberedas i förväg i form av en rå halvfabrikat, till och med fryst! Vid rätt tid, tina upp (om det är fryst), sätt in i ugnen och vänta på svindlande dofter.
Med kokt fläsk är det lite svårare, men om så önskas är dess beredning också uppdelad i flera mycket enkla steg.

Vi förbereder Tiramisu och Strawberry Mousse Cake dagen innan, 30 december. Lura dig inte före nyåret - gör efterrätter från färdiga. Vi lämnar matlagningen med våra egna händer tills de mindre hektiska dagarna. Att ha färdiga kakor tillgängliga, att göra dessa desserter kommer inte att vara svårt alls, men de kommer att se fantastiska ut!
Involvera barn och barnbarn i din kreativitet - de hjälper dig gärna att slå ner grädde, doppa kex i kaffe.

Druvor och aprikoskompottar är färdiga i källaren. Före användning behöver de bara öppnas och hällas i karaffer. Vinet finns i vinkällaren - det gamla på flaska, och den nya skörden är fortfarande på fat. Vi kommer att smaka det för nyåret.

Vad återstår att laga den 31 december? Närmare kvällen förbereder vi Caprese, 3 timmar innan servering skickar vi den "heta" in i ugnen (om du har en termometer och en timer måste du bara närma dig den när du behöver ta ut den). Vi skär kallt kött och ost, dukar, det är det! Nästan hela dagen på nyårsafton är gratis. Vi avslutar städningen - jag kommer också att "sträcka ut" det i tid, så att inget behöver rengöras dagen innan. Hela dagen drömmer jag om att kommunicera med min man, barn och barnbarn. Du får reda på vad som kommer att hända med mina grandiosa planer efter nyår.

Det är det för idag! Jag skulle bli glad om du, mina kära läsare, delar med dig av dina tankar och råd om hur du skapar en meny för det nya året. Vad och när ska du laga mat inför nyåret? Om du gillade artikeln, dela den på sociala nätverk. Prenumerera på blogguppdateringar - jag lovar att du inte kommer att göra dig besviken!
Alltid din Irina.
Det snöar här ... jag kom ihåg Boris Leonidovich Pasternaks underbara dikter. Lyssna ...

Detta är en nyårsmeny för dem som ska träffas och spendera det nya året 2019 för grisen (vildsvinet) perfekt. För dig som vill ha nytt, enkelt och läckra rätter recept som du inte hittar direkt på Internet.

Snacks och rätter på nyårsbordet ska naturligtvis motsvara djurets smak vars år kommer till vår tröskel. Och naturligtvis kan symbolen för nästa år inte serveras på festbordet som förrätt!

Nya och intressanta recept för nyårsmenyn i Grisåret 2019:

Detta innebär att vi omedelbart utesluter fläsk och dess derivat. Vad gillar en gris? Ja, nästan allt du ger!

Vad ska stå på nyårsfestbordet i grisåret, vad ska man laga nytt och intressant?

Gris ger inte upp varken kött eller fisk, grönsaker och örter eller frukter. Därför har vi i år råd med ett lyxigt bord utan motstycke, skämma bort oss själva och familj med vänner med de mest utsökta och utsökta rätterna!

Så, låt oss komma igång, välj och komponera menyn i förväg, förtydliga produktlistan, köp något i förväg tills priserna stiger som vanligt före semestern, för att inte stressa den sista dagen i butiken bland en stor folkmassan.

Vad ska stå på nyårsbordet 2019, vad ska man laga?

2019 års värdinna kommer att vara en gris, hennes färg är gul, vilket innebär att rätterna på bordet ska vara i varma färger, alla nyanser från ljus citron till orange.

Vilka underbara färger det här är - röda och gula bulgariska paprikor, apelsiner och mandariner, päron och ljusa äpplen, röda och utländska auberginkaviar, frodiga proteinkakor med rosor och gelatinartade - ja, bara skönhet!

Och hur är det med de populära, om än gamla, men mycket välsmakande nyårsrätterna :, ...

Dessutom är vår gris inte enkel, utan jordnära. Så värdinnan är bra, gästvänlig och ren, älskar ordning och lyx, hon kommer att ge mys och komfort till våra hem, vackra kläder måste vara klädda för att möta henne - ljusa, fashionabla, lyxiga!

För att lycka och lycka i ditt hus ska gå hand i hand måste du presentera alla dina vänner och familjemedlemmar med souvenirer med bilden av årets värdinna och lägga det vackraste och största på bordet.

Och färgen så att figuren är gul, och för att locka rikedom - knyt ett guldband runt halsen.

Grisar är sällskapliga till sin natur, älskar buller och kul, så bjud gärna in fler gäster och ha kul av hela hjärtat.

Nyårsbordsmeny i grisens år 2019: intressanta varma rätter

De hemmafruar som har kockens färdigheter kommer att klara sig utan mitt råd, de har en hel kista med sina egna recept, så jag kommer att skriva enkla recept, från enkla produkter och snabb att förbereda.

Kycklingbröst med kryddor och vitlök i gräddsås

För matlagning behöver du - fyra kycklingbröst, en vitlök, ett halvt glas gräddfil och samma mängd majonnäs, koriander och basilika, hundra gram färska svampar, näve gryn, salt och peppar efter smak.

Ett enkelt recept för matlagning:

Efter att ha tvättat och rengjort allt utom brösten, kastar vi det i skålen i en matberedare och hackar till en homogen konsistens, smaka på det - tillsätt lite salt och peppar.

Skär brösten i längden i tre delar vardera. Fyll med sås, rör om och ställ i kylen ett par timmar.

Lägg på en plåt och ställ in i en kall ugn, ställ in temperaturen på 180 grader och tiden i 1 timme.

Allt - det är dags att servera. Det är gott och enkelt, och du kan lägga marinaden i kylen direkt på bakplåten och sedan bara sätta in den i ugnen och slå på den, vilket inte tar mycket tid och inte tar dig bort från att delta i festmåltid länge, och skålen kommer att falla på bordet i värmen.

Det är värt att inkludera en sådan varm maträtt på nyårsmenyn!

Koteletter med ostfyllning - ett gott och tillfredsställande recept på menyn för nyåret

Många hemmafruar förbereder allas favoritkotletter till festbordet. Låt oss göra en välbekant maträtt speciell och utsökt.

För matlagning behöver vi: nötkött och hackad kyckling ett halvt kilo vardera, två ägg, en hundra gram brödskiva, ett glas mjölk, hård ost 150-200 gram, ett lökhuvud-litet, lite vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak.

Läckert matlagningsrecept:

Blötlägg brödet i mjölk i tjugo minuter, vrid ur det och lägg det i en matberedare. Kasta den skalade löken här, bryt äggen, salt och peppar. Hacka tills den är slät.

Lägg färsen och den resulterande blandningen i en praktisk bred skål, knåda noggrant med händerna.

Skär osten i tärningar.

Separera portionen med våta händer köttfärs till en kotlett och gör en platt tårta. Vi lindar ett ostblock i det och bildar en kotlett.

Stek kotletterna i en panna på båda sidor tills de är gyllenbruna och häll i lite vatten. Stäng tätt med lock och låt sjuda på medelvärme i 5-6 minuter. Så fort vattnet kokar bort är det klart!

Servera varmt med alla tillbehör, beströdda med sås, eller så kan du använda det som kall förrätt!

En utsökt maträtt, kryddig och saftig, ovanlig och inte svår att förbereda - lagom till nyårsfestmenyn.

För att skapa detta mästerverk behöver vi: ett kilo kalvkött, ett par nävar färsk svamp, två bulgariska paprika - röd och gul, två matskedar sesamfrön, lite vegetabilisk olja.

För betning - 50 gram sojavinäger och balsamvinäger, en liten vitlök, en matsked honung, salt och peppar, smaka på tungan.

Nytt recept:

Blanda marinaden och lägg köttet, skuren i långa remsor, i det. Det är lämpligt att klippa remsorna över fibrerna. Marinera 8 timmar före tillagning.

Ta bort köttet från marinaden och stek i en het stekpanna tills den är gyllenbrun, rör om då och då.

Vi sprider svampen, vackert hackad och peppar, i tunna halvringar, sänk värmen till låg och låt sjuda tills den är öm i 20-30 minuter under ett tätt stängt lock, rör om då och då.

Lägg på ett fat och strö över sesamfrön. Snabbt till bords!

Varma rätter på bordet bör finnas i minst två typer, nyårsafton är lång och vanligtvis går det varmare med en smäll, särskilt med god vodka.

Nyårsmeny 2019: recept på nya sallader till festbordet

Sallader är det som alltid finns kvar ... så du behöver inte laga många av dem, tre eller fyra olika riktningar räcker till exempel - fisk, kött och ost.

Det är sant att nyåret utan den traditionella Olivier och sill under en päls på något sätt inte ser ut som nyår, så jag är listig och serverar dessa sallader på bordet som en kall aptitretare i tårtor. Tja, i traditionella salladsskålar försöker jag överraska gäster med något nytt!

Förbereder sig med blixtsnabbhet, fyller på innan servering.

För matlagning - skinka och rökt ost tvåhundra gram vardera, ett par gurkor, gul paprika, majonnäs, tre kokta ägg, lite dill och ett gäng gröna lökar.

Förberedelse:

1. Skär grönsaker, skinka och ost i små strimlor.
2. Finhacka lök och dill, lägg i en skål, blanda med majonnäs.
3. Vi delar upp äggen i äggulor och vita. Gnid proteinerna i en salladsskål på ett grovt rivjärn och lägg ut sängen som vi lägger salladen på. Tre äggulor på ett fint rivjärn och flyttar det över salladsskålen.

Smaklig måltid!

Hunters puffsallad

Traditionell smak, lätt att förbereda och rejäl sallad på menyn till nyårsbordet.

Vi behöver - en kokt kycklingbröst, tre matskedar inlagda svampar, tvåhundra gram hård ost, fyra kokta ägg, ett par inlagda gurkor, två kokta potatisar, en kokt morot, majonnäs.

Förberedelse:

Vi skär allt i små kuber, förutom ost - tre av dem på ett fint rivjärn och lägger ut på separata tallrikar.

Vi samlar i lager, smörjer varje lager med en liten mängd majonnäs, förutom ost. Sekvensen är potatis, kyckling, svamp, ägg, morötter, gurkor, ost.

En mycket bekväm sallad, den kan förberedas i förväg - du måste stå i kylen i tre timmar.

En annan bekväm sallad med en lagring på minst tre timmar, och det lekfulla namnet kommer att uppskattas av gästerna.

Festlig sallad - Saltad lax på en päls

För matlagning - filé saltad lax 300 gram, ett par kokta ägg, majonnäs, lite gräddfil, ett par kokta potatisar, en liten bit hårdost, kokta morötter, kokta rödbetor, en stor lök.

Tillagningsprocess:

Vi skär grönsaker och ägg i små kuber separat, laxfiléer - i större kuber.

Vi låg i lager och smörjde varje lager med majonnäs, blandat med en tredjedel med gräddfil. Vi smetar sparsamt för att inte avbryta smaken av produkter med majonnäs.

Läggningsordning - rödbetor, morötter, potatis, lök, ägg, lax.

Strö över riven ost.

Tja, i kylskåpet innan gästerna anländer! Smaklig måltid!

Meny för nyåret 2019: recept på läckra och enkla kalla aptitretare

Varje värdinna har otaliga kalla aptitretare i källaren - här kan du också hitta pickles - grönsaks- och svampgurkor och vintersallader av alla möjliga smaker och ändringar, men själen, som de säger, kräver något annat!

Som kalla mellanmål kan du göra ett sortiment av ost, korv och en stekt bröd, smord med majonnäs med en krossad vitlöksklyfta, och det kommer att bli, ta mitt ord för det, underbart.

Du kan sticka rågbröd och en bit sill med lökringar mellan dem på samma spett, också ett mellanmål från mycket trevligt och snabbt sveps bort vid bordet ... men vi kommer att göra mer ...

Ägg fyllda med svamp

För matlagning - ett dussin kokta ägg, en bit hård ost 100 gram, 300 gram färsk svamp, en lök, ett par vitlöksklyftor, majonnäs.

Förberedelse:

1. Finhacka svampen och stek dem i en panna med en minsta mängd olja tills de är gyllenbruna, tillsätt löken hackad i små kuber och stek tillsammans, tillsätt lite salt. Kyl ner det.
2. Skär äggen i hälften och ta ut äggulorna.
3. Lägg i svamp, finrivet ost och äggulor, krossad vitlök och blanda väl, krydda med majonnäs. Vi fyller äggen med blandningen och dekorerar med örter.

Fisk i smeten som mellanmål

För att förbereda sådan fisk tar jag vilken vit fiskfilé som helst. Jag lagar smeten med tillsats av vodka - det är då den blir fluffig och krispig!

Produkter - fiskfilé, ett ägg, 4 msk mjöl, kallt vatten, salt och 2-3 msk vodka.

Förberedelse:

1. Förbered smeten - vispa ägget med salt, tillsätt lite vatten och mjöl. Knåda tjockt och försiktigt bryta klumparna. Vi tillsätter vatten lite efter lite och knådar till en konsistens när det inte rinner ännu, men det är inte heller värt en insats. Häll i vodka och rör om.
2. Hackade bitar fisk, krydda med salt och peppar, doppa i smeten och stek i en kastrull.

Tartlets med röd kaviar

För vad är nyårsbordet utan dem? Kaviar har alltid stått på menyn för nyåret!

För matlagning tar vi-15 bitar färdiga tårtor, två kokta ägg, hundra gram ost, bearbetat eller hårt, en matsked mjukat smör, lite färsk dill och en hundra gram burk kaviar.

Ett enkelt recept för matlagning:

1. Riv ägg och ost, finhacka dillen och blanda allt med smör.
2. Fyll tårtorna med fyllningen och lägg en sked kaviar ovanpå. Dekorera med örter. Låt stå i kyl innan servering.

Smaklig måltid!

Nyårsbordsmeny 2019: Desserter

Efterrätter på nyårsbordet bör enligt min mening vara lätta och läckra. Högtiden ska vara lång, med ett överflöd av snacks, varma och kalla rätter, starka drycker ...

Vanligtvis, när det gäller dessert, är det ingen som kan äta en bit längre! Låt oss därför försöka laga mat på nyårsmenyn till efterrätt sådana rätter som du definitivt vill prova och samtidigt inte tynga ner din mage.

Delikat engelsk dessertkaka utan att baka Bannofi-pie passar bäst för våra ändamål. Dessutom är den enkel att göra, gjord på tillgängliga ingredienser, och inte alls sockersöt!

För matlagning behöver du - en löstagbar form eller en form utan botten, 200 gram lunga småkakor, en burk kokt kondenserad mjölk, ett halvt paket smör, ett par bananer, ett glas färsk grädde, en matsked strösocker, kakaopulver och snabbkaffe - bara lite.

Förberedelse:

1. Mal kakorna i en mixer till smulor och blanda med smält smör.
2. Vi sprider den resulterande massan i en form och bildar höga sidor. Vi lägger den i kylen i en timme.
3. Vi sprider ett lager kokt kondenserad mjölk, bananer skärs i skivor på den.
4. Vispa grädden med strösocker och en kvart tesked snabbkaffe, använd en konditoriväska eller en vanlig sked för att lägga massan i en form, strö lätt över kakao för dekoration.
5. Vi svalnar i ett par timmar och serverar.

Smaklig måltid!

Dessert Svartskog med körsbär, det är enkelt att förbereda, produkterna är överkomliga, smaken är utmärkt.

För matlagning - glas eller skålar, ett halvt kilo frysta körsbär, vaniljmassa på 300 gram, ett glas färsk grädde, Chocolate chip cookies 100 gram, plattor mjölkchoklad, 100 gram socker, en nypa vanilj, en matsked konjak eller rom.

Förberedelse:

1. Lägg körsbären i en kastrull utan avfrostning, tillsätt vanillinsockret och låt sjuda i fem minuter. Ta bort från värmen och tillsätt konjak eller rom, rör om försiktigt. Kyla ner.
2. Blanda ostmassa med grädde och vispa.
3. Vänd kakorna till små smulor i en köttkvarn eller hacka i en matberedare. Eller så kan du rulla den i en påse med en kavel.
4. Lägg i skålarna i lager: kakor, körsbär i sirap, grädde halvvägs och upprepa. Riv chokladen och häll ovanpå, du kan blanda den med resten av smulorna från kakorna. Dekorera varje skål med ett körsbär.

Smaklig måltid!

Marshmallow dessert med frukt

Marshmallow dessert, mycket lätt och välsmakande, särskilt barn kommer att uppskatta det.

För matlagning behöver du - skålar, marshmallows 200 gram, ett glas tung grädde, två persimmoner, fyra kiwi, banan, lite valnötter skalad.

Förberedelse:

1. Skär frukterna i små bitar i separata tallrikar.
2. Vispa marshmallow och grädde i en mixer.
3. Lägg i lager i skålar, alternerande lager av frukt och marshmallowkräm, strö över nötsmulor ovanpå.
4. Du kan dekorera för vuxna med ett myntablad och granatäpplekärnor, det är bättre för barn att inte göra detta.

Smaklig måltid!

Drycker på nyårsfestbordet

Drycker på nyårsbordet blir naturligtvis alkoholhaltiga och alkoholfria, med olika styrka, som de säger i smak och färg ...

Jag föreslår att laga ett par i förväg alkoholhaltiga drycker fantastisk smak som gästerna kommer att uppskatta och kommer att påkosta skicklig värdinna många komplimanger, ja, en alkoholfri, för dem som inte gillar alkohol och barn alls.

Jordgubbslikör

En månad före nyår är det fullt möjligt att förbereda jordgubbarlikör, detta kommer att kräva ett halvt kilo färska jordgubbar, ett glas socker och en liter vodka.

Blanda allt i en två-liters burk med ett skruvlock och lägg på en mörk plats. Varje dag, ta ut burken och skaka den för att höja sockret från botten. När sockret är upplöst är du klar! Servera med isbitar och tunna med tonic.

Citron-mint tinktur

Citron-mynt tinktur framställs på ungefär samma sätt, vilket är mindre sött och därför mer populärt bland män.

Förberedelse: häll ett glas socker i en två-liters burk med ett skruvlock, lägg en handfull myntablad och en citron skuren i skivor. Häll vodka av hög kvalitet över axlarna.

Lägg på en mörk plats, ta med jämna mellanrum och skaka tills sockret är helt upplöst.

Tropisk mango- och kiwicocktail med ananasjuice

Ibland kallas det - en kuk svans. Färgen på denna drink kommer att vara den bästa matchen för mötet för året för den gula grisen.

För matlagning behöver du - mango, ett par kiwi och ett glas ananasjuice. Naturligtvis måste du laga flera portioner, receptet är utformat för två glas.

Förberedelse:

1. Skala mangon och kiwin, ta bort gropen från mangon och skär i bitar.
2. Lägg i en mixer, häll i ananasjuice och vispa.
3. Häll upp i glas, sätt in ett sugrör och garnera med en skiva kiwi.

Vart ska man gå för att vila under nyårssemestern

Dekningen av det festliga nyårsbordet börjar naturligtvis med valet av färger där bordet kommer att dekoreras. Flerfärgad i ett sådant fall är inte välkommen, två, ja, högst tre färger, mer - det här är redan ett tecken på att den inte är förfinad.

Årets älskarinna är Pig. Färgerna hon älskar är gult, rött och ljusgrönt.

Om du tänker duka bordet i rött måste du komma ihåg att den här färgen i allmänhet föredrar grannskapet med bara en färg, och det är önskvärt att det är vit färg, kombinationen av vitt och rött skapar strikt harmoni och högtidlighet.

Låt oss säga att duken är röd, och servetterna, tallrikarna och ljusen på bordet är vita. Du kan lägga till en gyllene värdinna -figur och gult bestick.

Och du kan servera bordet i gulbrun-guldtoner, bara du behöver vara mycket försiktig med guld så att bordet inte ser för pretentiöst och pompöst ut. På sådana textilier är lergods och keramiska serveringsfat i rustik stil mycket lämpliga.

Gröna dekorationer kommer att se mycket lämpliga ut på en vit duk - servetter, en dekorativ julgran eller en granbukett, gröna glas, guld- och silverfat.

Tja, nu några hemligheter:

• Textilierna på festbordet ska se perfekt ut - noggrant strykat, duken ska hänga vid bordets kanter med minst en kvarts meter.
• Servetter väljs alltid antingen i en kontrastfärg eller i samma färg, men mörkare med ett par toner.
• Omslagen på stolens ryggar för att matcha dukarna kommer mycket att dekorera och ge festlighet, sofistikering och chic till atmosfären.
• En bred väg som matchar resten av inredningen ser väldigt vacker ut på duken.
• Eftersom värdinnan för det kommande året älskar att äta, borde det finnas ett rikt överflöd på bordet; för att spara utrymme kan du använda stora rätter, på vilka flera olika sorters snitt eller mellanmål ska placeras.
• Bestick kan förpackas i rustika rustika servetter, bundna med en vanlig raggad packningssladd, naturligtvis är detta bara möjligt när du dekorerar ett bord i rustik stil.
• Dekorera vinglasens ben med regn, satinband eller glitter.
• När du dukar nyårsbordet är små detaljer som stöder semesterstämningen särskilt viktiga - pärlor och pappersservetter med nyårsdekor, julgransdekorationer och till och med små krukor med färska blommor.
• En speciell plats på festbordet bör intas av årets symbol, den kommande - en söt gris, och en hund ska paras med den - en symbol för det utgående året.
• Ytan på sallader kan dekoreras i form av konvexa julkulor med fin riven ost, äggvita eller äggula för att sprinkla och rita mönster med majonnäs.

Nyårshelgen ska firas och firas ljust, i en krets av trevliga människor och en vänlig atmosfär, då blir året lyckat!

Under tiden, ta min intressanta och nya meny för det nya året för grisen 2019!