Fırında pembe somon: sulu olması için folyoda bir tarif. Fırında pembe somon Fırında sulu pembe somon

Pembe somon sağlıklı ve lezzetli bir balıktır. Fırında pişirmek için harikadır. Az yağlı, hatta kuru pembe somon eti soslar ve soslarla iyi gider, şeklini korur, kullanıldığında dağılmaz. ısı tedavisi. Tadı kendi içinde zengindir ve baharat ve çeşnilerin aromaları tarafından hızla emilir. Özellikle fırında pişirilen pembe somon tarifleri şenlikli bir ziyafet için harikadır. Ve diğer birçok kırmızı balık çeşidinin aksine pembe somon çok pahalı olmadığı için hafta içi pişirilebilir.

Pişirme için taze balık seçimi

Pişirmeye başlamadan önce ürünlerle ilgilenelim. Pembe somon seçerken birkaç basit kuralı hatırlamanız gerekir.

1. Balığı kafa ile almak en iyisidir. Yokluğu bayatlığı gösterebilir.
2. Pembe somonun karnının alt kısmı beyaz-pembedir. Sarı bir renk görünüyorsa balık yaşlıdır.
3. Koku çiğ pembe somon Güzel. Bu balık bataklık ve yosun gibi kokmuyor.
4. Gözler açık olmalıdır. Taze pembe somonun solungaçları zengin bordo rengindedir.

Ön aşama - dekapaj

Birçok pembe somon tarifi önceden ıslatma gerektirir. Kırmızı balık limon ve misket limonu, soya sosu, şarap ile çok iyi gider. Pişirme sırasında kokulu bir kabuk oluşturmak için turşuya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Baharatlardan kekik, dereotu, fesleğen uygundur. Ancak baharatlar kötüye kullanılmamalıdır, aksi takdirde balığın zengin tadını tıkarlar. Yeterince siyah ve beyaz biber. Sirke pembe somon turşusu için uygun değildir. Bira, mayonez, ketçap ile deneme yapmayın. Pembe somon tarifleri taze meyve suları eklenerek değiştirilebilir - bu yemeğe gerekli tatlı ve ekşi notaları verecektir.

balık nasıl kesilir

Karkasın pişirmeden önce kesilmesi önemli bir adımdır. Kesim yöntemini tarife göre seçmelisiniz. Pembe somon bütün olarak pişirilebilir. Bu yemek muhteşem ve şenlikli görünüyor. Ancak bitmiş balığı kesmek oldukça zordur. Porsiyonlar halinde kesilmiş soslu tarifler için uygundur. En iyi seçenek, karkası omurga boyunca yaymaktır. Bu yöntem birçok pişirme tarifi için uygundur. Keserken, bıçağa özel dikkat gösterilmelidir. İyi bilenmiş olmalı ve yontmamalıdır.

folyo pişirme

En yaygın pişirme yöntemlerinden biri folyoda pişirmektir. Tarifi oldukça basit olan fırında böyle pembe somon, ihale ve kokulu çıkıyor. Birkaç saat boyunca iki kat pembe somonu marine ediyoruz. Bu yemek için bir turşusu olarak, zeytinyağı ve baharat ilavesiyle soya sosu kullanabilirsiniz.

Folyo en iyi 2 kat halinde kullanılır. Kalıbın altını çizin, balık katmanlarını yerleştirin. Ve üstüne sadece turşuyu dökebilirsiniz. Folyoda pişirirken bile taze otlar kullanılması tavsiye edilir. Örneğin, maydanoz. Baharatlı sevenler bu yemeğe soğan veya sarımsak ekleyebilir.

Pembe somon folyoda yaklaşık 30 dakika pişecektir. Daha sonra çıkarılması, folyoyu açması ve fırına geri dönmesi gerekecektir.

ızgara pembe somon

Böyle bir yemeği evde, ülkede, doğada pişirebilirsiniz. "Izgara pembe somon" tarifi fırın ve ızgara için uygundur. Başlıca özelliği, balığın, altına akan meyve suyu için bir kabın yerleştirildiği bir ızgara üzerine yerleştirilmesidir. Bu sıvı kuru pembe somon etinin üzerine dökülebilir - böylece daha sulu olur. Balık fırının elektrikli ızgarası altında pişiyorsa, önce normal modda yarı pişmeye getirmek ve ardından ızgara altında bitirmek daha iyidir.

Teriyaki soslu pembe somon

Teriyaki soslu "Fırında pembe somon" tarifini hazırlamak için gerekenler:

• 2 adet fileto;
• 2 yemek kaşığı mirin;
• yemek kasigi soya sosu;
• 2 yemek kaşığı esmer şeker;
• biber, biraz kavrulmuş susam, yeşillik.

Sos için sıvı malzemeleri karıştırıp kaynatın. Şekeri dikkatlice ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Tencerenin altını parşömen kağıdı veya folyo ile hizalayın. Balıkları yayın ve sosla fırçalayın. Kalıbı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika pişirin. Tekrar sosla yağlayın ve 10 dakika daha fırına dönün. Servis yapmadan önce otlar ve susam ile süsleyin. Teriyaki sosuna çeşitli baharatlar eklenebilir: öğütülmüş zencefil, küçük hindistan cevizi, köri, tarçın.

Fırında sebzeli pembe somon

Birçok pembe somon tarifi, sebzeli balık pişirmeyi önerir. Karnabahar, brokoli, alabaşlar, kabak, patlıcan, kabak, kabak ile iyi gider. Mantar ekleyerek deneyebilirsiniz.

Tarifi sebze içeren fırında pembe somon, aşağıdaki şemaya göre hazırlanır. Kırmızı balığın pişirme süresi, sebzelerin pişirme süresinden çok daha kısadır. Su kabaklarını veya su kabaklarını önceden haşlamanız tavsiye edilir. Sadece yarı hazır hale getirildikten sonra balıklarla birleştirilebilirler. Aynı kural patates, havuç, kereviz için de geçerlidir. Pişirmeden önce sebzeler iyice yıkanmalı, parçalara ayrılmalı, zeytin veya zeytinyağı ile yağlanmalıdır. ayçiçek yağı. Dökme demir wok veya seramik fırın tepsisine tek kat halinde koyun ve pişirin. Fırın sıcaklığı 150-180 derece olmalıdır. Sebzeleri birkaç dakikada bir tahta bir spatula ile karıştırın. Yarı pişmiş hale gelen yemek, tuzlanabilir ve baharatlarla tatlandırılabilir. Bundan sonra, balıkları sebzelerin üzerine koyabilirsiniz. Parçalar önceden marine edilmişse, sos basitçe üstüne dökülebilir, buharlaşacak ve kokulu bir sos haline gelecektir. Yemek hazır olduktan sonra doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz.

Pembe somon ne ile servis edilir

Tarifleri için tasarlanmış pembe somon tatil menüsü, bezelye püresi gibi garnitürlerle iyi gider, sebzeli güveç, haşlanmış pirinç, kuşkonmaz. Her zamanki ana menüde pişmiş pembe somon, sıradan darı veya Karabuğday lapası. Limon, misket limonu, greyfurt gibi narenciyeli pembe somonlu yemekler servis etmek yaygın bir uygulamadır.

Bu balığa taze sebze ve otlar salatası ile servis yapılması tavsiye edilir. ile iyi gider lâhana turşusu, domates, kim-chi. Ve taze yeşillikler sadece uygun tadı vermekle kalmayacak, aynı zamanda pembe somonun asil rengini de ortaya çıkaracaktır.

Hiçbir ev hanımı için pembe somon filetosunun ana özelliği bir sırdır - hafif kuruluğu. Bu nedenle hemen hemen her tarifin amacı, yalnızca başlangıçta balıkta bulunan etin sululuğunu korumak değil, aynı zamanda daha fazlasını vermektir. Bunu sebze, sos, peynir ile yapabilirsiniz. Fırında pembe somon, kolayca muhafaza edebileceğiniz hatta lezzetini artırabileceğiniz mükemmel bir tarif seçeneğidir. balık eti. Sulu hazırlayın ve yumuşak somon fırında olabilir Farklı yollar: ve sadece içerik bileşimini değil, aynı zamanda balık filetolarını kesme yöntemlerini de ilgilendirir.

Nasıl pişireceğinizi anlatacak fotoğraflarla adım adım tariflere bakalım mükemmel yemek lezzetli ama kaprisli ürünlerden.

Bir sebze yastığı üzerinde fırında pişmiş pembe somon fileto

Lezzetli, doyurucu ve aynı zamanda düşük kalorili pembe somon balığı - bunlar yemeğimizin özellikleri.

Çıkıştaki porsiyon sayısı 3'tür.

Pişirme süresi - 60.

İçindekiler

Gerekli Malzemeler:

• pembe somon - 400 gr;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• limon suyu - 70 mi;
• soğan - kafa;
• havuç - 1 adet;
• tereyağı - 30 gr;
• baharatlar - tatmak.

Bu sebzelere ek olarak biber, domates alabilirsiniz - yemek sadece bundan faydalanacaktır.

porsiyon başına

• Kalori: 277 kcal
• Proteinler: 36 gr
• Yağ: 21 gr
• Karbonhidratlar: 9 gr

Fırında yumuşak somon fileto nasıl pişirilir?

Kompozisyondan, ürün setinin çok yetersiz olduğunu görebilirsiniz, ancak dedikleri gibi, ustaca olan her şey basittir. Yani filetomuz parlak, lezzetli, sulu ve yumuşak olacak.

Afiyet olsun.

Soğan ve peynirli mayonez soslu sulu pembe somon

Yumuşak ve yumuşak pembe somon fileto için hızlı ve kolay tarif.

Çıkıştaki porsiyon sayısı 4'tür.

Pişirme süresi - 60.

İçindekiler

Gerekli Malzemeler:

• pembe somon - 500 gr;
• peynir - 100 gr;
• soğan - 100 gr;
• sarımsak - 50 gr;
• mayonez - 100 gr;
• limon - 1 adet;
• yeşillikler - tatmak;
• tuz;
• karabiber.

Yemeğin yürütülmesi için sadece pembe somon değil, örneğin chum somonu da uygundur.

porsiyon başına

• Kalori: 428 kcal
• Proteinler: 64 gr
• Yağ: 56 gr
• Karbonhidratlar: 12 gr

Fırında peynirli pembe somon filetosu pişirin

lezzetli almak ve ihale balık peynirin altında aşağıdaki adımları uygulayın.

1. Pembe somonu filetolara ayırdık, yüzgeçleri ve kemikleri çıkardık.
   
2. Bitmiş kemiksiz fileto, tuz ve baharat karışımı ile ovalayın. 30 dakika marine edelim.
   
3. Bu sırada sosu hazırlayacağız: rendelenmiş limon kabuğu rendesi, sarımsak ve doğranmış otlar ilavesiyle mayonez bazında yapıyoruz.
   
   
4. Şimdi soğan. İstediğiniz kadar alıyoruz - lezzetli yemek soğanla karıştırmayın. Sebzeyi ince yarım halkalar halinde kesin.
   
5. Marine edilmiş filetoyu folyoya koyun, limon serpin.
   
6. Eti sosla kaplıyoruz: sadece bir kısmını kullanıyoruz, ikincisini şimdilik bir kenara koyuyoruz.
   
7. Soğan sosu ve sosun ikinci kısmı. Bu durumda soğan sululığını koruyacak ve bir kısmını balığa verecektir.
   
8. Son dokunuş rendelenmiş peynirdir. Kalın bir tabaka ile örtün.
   
9. Pembe somonu 250 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
   
10. masaya servis yapıyoruz.
    

Fırında sulu pembe somon pişirin bu tarif Acemi bir aşçı bile yapabilir ve sonuç çok etkileyici olacaktır.

Bir fırın poşetinde bütün olarak pişirilmiş pembe somon

Size seriden bir tarif sunuyoruz" Sağlıklı diyet". Yağ yok, yağ yok. Sadece sulu balıklar pişirilir kendi suyu limon ile. Lütfen yemeğin balık ve limondan yapıldığını ve başka bir şey olmadığını unutmayın. Ancak dilerseniz yemeği örneğin soğan ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Çıkıştaki porsiyon sayısı 16'dır.

Pişirme süresi - 3 saat 40 dakika.

İçindekiler

Gerekli Malzemeler:

• pembe somon - yaklaşık 2 kg;
• limon - 2 adet;
• tuz - tatmak;
• karabiber - tatmak.

Minimum üründen, ancak bir pişirme torbası kullanırken, sadece büyülü bir yemek elde edersiniz.

porsiyon başına

• Kalori: 179 kcal
• Proteinler: 21 gr
• Yağ: 9 gr
• Karbonhidrat: 0.4 gr

Limonlu kendi suyunda pişirilmiş bütün pembe somon

Bir sonraki balık yemeğini hazırlamak için bir fırın poşetine ihtiyacınız olacak.

Balık yemeği sulu, lezzetli ve sağlıklıdır. Diyeti dengelemek için en az ayda bir pişirmeniz önerilir.

Folyo içinde bütün olarak pişirilmiş pembe somon

Bir önceki tarif güveç olarak sınıflandırılabilirse, balık kendi suyunda pişirildiği için, pembe somonun bir sonraki kısmını folyo içinde pişireceğiz. Bu da balığın kırmızılaşacağı anlamına gelir.

Çıkıştaki porsiyon sayısı 8'dir.

Pişirme süresi - 60 dakika.

İçindekiler

Gerekli Malzemeler:

• pembe somon - 1500 gr;
• limon - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• zeytinyağı - 50 ml;
• yeşillik;
• baharatlar - tatmak.

daha fazlasını istiyorsan doyurucu yemek, daha sonra karnına koyacağımız limon ve soğan, balığın altına ve üzerine kaydırılabilir. Ve karnını doldur haşlanmış pirinç baharatlarla.

porsiyon başına

• Kalori: 329 kcal
• Proteinler: 34 gr
• Yağ: 16 gr
• Karbonhidratlar: 1.5 gr

Fırında folyo içinde bütün pembe somon nasıl pişirilir?

Lezzetli ve sulu bütün balıkları pişirmeyi öğrenin adım adım tarif Fotoğrafla.

Afiyet olsun!

Fırında pembe somon nasıl pişirilir: video tarifi

Dikkatinize evde pişirebileceğiniz birkaç ilginç ve lezzetli pembe somon tarifi sunuyoruz:

Pembe Somon- her zaman şenlikli masaya gelen lezzetli kırmızı balık. Düzgün pişmiş pembe somon, hassas tadı, sululuğu ve yumuşaklığı ile arkadaşlarınızı ve ailenizi memnun edecek. Bugün fırında nasıl pişirileceği hakkında konuşalım. lezzetli balık. Ve en önemlisi, iştah açıcı bir tat elde etmek için neyin gerekli olduğunu ve pişirme için doğru balığın nasıl seçileceğini tartışacağız.

Makaledeki ana şey

Fırında yemek pişirmek için pembe somon nasıl seçilir

Herhangi bir balığı pişirmeden önce satın almanız gerekir. Ve bunun için doğru olanı seçmeniz gerekiyor, şurada durun: Kaliteli ürünlerçünkü sonuç buna bağlı.

• Balıklar taze olmalıdır - lezzetli yemeklerin anahtarı budur.
• Kızartma için soğutulmuş somon kullanın.
• Satın alırken balığın gövdesi gevşek değil elastik olmalıdır.
• Gözler açık ve parlak olmalı, bulutlu olanlar tazeliğinden bahsetmez.
• Solungaçlar kırmızı olmalıdır.
• Taze balık kokmalı, kokmamalı.
• İyi bir balık balmumu ile ovulmuş gibi parlar.
• Mümkünse, iç kısımları ve pulları yerinde çıkarmayı isteyin.
• Balığın nereden geldiğini, ne tür balık olduğunu ve ne kadar süredir tezgahta olduğunu sormaktan çekinmeyin.

Pembe somon nasıl pişirilir: temel sırlar

Kavurma, pişirme için farklıdır - sonuçta, fırında farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Ve her durumda benzersiz bir sonuç olacaktır. Şimdi sulu, zengin, ağızda eriyen pembe somon balığı pişirmenin sırlarını açıklayalım.

• Fırına koymadan önce balığın tüm kuyruğunu ve yüzgeçlerini kesin.
• Soyulmamış balık satın aldıysanız, pullardan ve bağırsaklardan iyice temizlenmelidir.
• Karkası akan su ile durulayın.
• kombinasyon kokulu otlar Balığın tadını mükemmel bir şekilde tamamlar ve geliştirir.
• Garnitür balıkla birleştirilmelidir.
• Baharatlı tadı hafif ve zengin bir sos verecek, tarifler en iyi soslar bulmak
• Fırına koymadan önce balıkları zeytinyağında gezdirin.
• Folyo veya manşonda pişirirken, hoş aromanın yayılması ve pişmesi için daha fazla alan olması için balığın "cebini" geniş tutun.
• Turşu güzel bir renk verecek ve balığı parlak bir tada sahip olacak.
• Balık etini tuz ve karabiberle tatlandırmayı asla unutmayın.
• Balığı bütün olarak servis etmeden önce porsiyonlara ayırabilmeniz gerekir. Bunu yapmak için, cildi taze pişmiş balıklardan çıkarın. Cildi bir bıçak veya spatula ile kaldırın ve dikkatlice çıkarın.
• Balık sıcakken eti kolayca kemikten kayar. Bir kaşık alın ve balığı karkas üzerindeki çizgi boyunca bölün. Eti kemik yönüne doğru çıkartın ve tabağı süsleyin.

Kuru olmaması için pembe somon ne kadar pişirilir

Pembe somon, eti çok yumuşak ve yumuşak olan somon türüne aittir. Bu nedenle, herhangi bir biçimde yemek pişirirken, asıl şey aşırıya kaçmamaktır. Optimum pişirme süresi 25-35 dakikadır.

Fırında pembe somon pişirmek ne kadar lezzetli

Pembe somon, Pazar öğle yemeği için harika bir seçenektir. Farklı malzemelerle pişirilebilir ve tüm varyasyonlar inanılmaz iştah açıcı olacaktır. En ilginç ve yoğun olanı analiz edelim.

Karamelize limonlu pembe somon nasıl pişirilir?

Gerekli:

• Pembe somon - 1 karkas;
• Limon - 1 büyük veya 3 küçük;
• Tuz;
• Karabiber;
• Zeytin yağı;
• Taze fesleğen, adaçayı, biberiye, defne yaprağı - büyük bir demet;
• Limon sorgum - 1 adet;
• Sarımsak - 1 kafa;
• Yıldız anason - bir avuç yıldız.

İşlem:

1. Zarfı geniş ve ferah hale getirmek için iki büyük folyo tabakasını bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Çok sayıda taze ot toplayın, defne yaprağı bile taze olmalıdır, böylece otlar balıkları hoş çeşitli aromalarıyla doyurur.
3. Limon otunu uzunlamasına ve ortadan ikiye kesin, her iki yarısını da sarımsak gibi bir bıçakla hafifçe ezin.
4. Bitki yastığına tuz ve karabiber serpin.
5. Sarımsak başını çapraz olarak ikiye bölün ve otların üzerine serpin.
6. Pembe somon balığına iyi bakın: yüzgeçlerini ve kuyruğunu kesin.
7. Keskin bir bıçakla her iki tarafta her inçte yarıklar yapın. Bu, pembe somonun pişmesine izin verecek ve bitkilerin aroması karkasa kolayca nüfuz edecektir.
8. Karkası çim pedine taşıyın.
9. Şimdi limonları karamelize etmeye başlayın. Kuyrukları kesin ve meyveleri kalın ve eşit daireler halinde doğrayın.
10. Bir kızartma tavasını ısıtın, zeytinyağını dökün ve limon dilimlerini yayın.
11. Limon dilimlerini tuz ve karabiberle tatlandırın. Bu karamelize dilimler daha sonra bir yemeğin yanında servis edilebilir.
12. Birkaç dakika sonra, onları balığa ve içeriye doğru hareket ettirin.
13. Yıldız anason ile süsleyin, tuz ve karabiber serpin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
14. Folyoyu büyük bir turta sarıyormuş gibi sarın. Kokulu buharın çıkması için boşluk bıraktığınızdan emin olun.
15. 190°C'de 25-35 dakika pişirin.

Eritilmiş peynirli pembe somon bifteği nasıl pişirilir?

Hazırlamak:

• Pembe somon bifteği - 6 adet;
• Peynir - 300 gr;
• Tuz;
• Biber;
• Limon - 1 adet;
• Zeytin yağı;
• Mayonez sosu.

Hareketler:

1. Biftekleri yağlanmış fırın tepsisine aktarın.
2. Baharatlarla tatlandırın ve 10 dakika bekletin.
3. Sosu üzerine dökün ve peynir serpin.
4. 180 ° C'de 35 dakika fırına aktarın.

Soğan halkalı pembe somon fileto nasıl pişirilir?

Gerekli:

• Pembe somon filetosu - 8 adet;
• soğan - 2 soğan;
• Sarımsak - 1 kafa;
• Taze otlar (biberiye) - küçük bir demet;
• Zencefil;
• Soya sosu;
• Pirinç şarabı "Mirin";
• Akçaağaç şurubu;
• Tuz;
• Biber;
• Zeytin yağı.

İşlem:

1. Balık etini tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Marine et. Sarımsak, zencefil ve birkaç yemek kaşığı soya sosu, pirinç şarabı, akçaağaç şurubu ve zeytinyağını bir marine kabına doğrayın.
3. Fileto parçalarını marine ete koyun ve yuvarlayın, ardından birkaç saat buzdolabına taşıyın. Zaman yoksa, o zaman bile yeterli 20 dakika.
4. Folyoyu bir fırın tepsisine koyun, porsiyonlanmış balık parçalarını hareket ettirin.
5. Parçaların arasına biberiye sürün.
6. Soğanı halka halka doğrayın ve parçalara ayırın.
7. Tekrar baharatlayın, üzerine yağ gezdirin, folyo ile kapatın ve kapatın.
8. 190°C'de 35 dakika fırına koyun.

Sulu domatesli pembe somon nasıl pişirilir?

Şunlara ihtiyaç duyar:

• biftek - 6 adet;
• domates - 2 büyük;
• Peynir - 200 gr;
• Tuz;
• Biber;
• Zeytin yağı.

Eylem algoritması:

1. Biftekleri baharatlarla baharatlayın.
2. Domatesleri eşit ve kalın kaplara doğrayın.
3. Peyniri rendeleme ünitesinin sığ tarafında rendeleyin.
4. Biftekleri bir fırın tepsisine aktarın, üzerine yağ gezdirin, domatesleri serpin, ardından rendelenmiş peynir serpin.
5. 180°C'de 35 dakika pişirin.

Sebzeli pembe somon nasıl pişirilir: video tarifi

Ne olabilir daha iyi balık sebzeli? Ona hassas tat, hızlı pişirme ve uyumlu tat, besin değeri ve hafifliğin mükemmel kombinasyonu her yemek için kullanışlı olacaktır.

Ekşi krema ile pembe somon nasıl pişirilir?

Şunlara ihtiyaç duyar:

• Pembe somon filetosu - 10 adet;
• Tuz;
• Biber;
• Ekşi krema;
• Zeytin yağı;
• Kimyon;
• Sarımsak - 2 diş;
• Dereotu, kekik ve maydanoz - küçük bir demet.

İşlem:

1. Filetoyu bir kaba koyun, tuz ve karabiber serpin, 20 dakika demlenmesine izin verin.
2. Ardından balığın etini sıvı yağ ile gezdirin.
3. Ekşi kremayı doğranmış taze otlar ile birleştirin, kimyon atın.
4. Sarımsakları bıçakla ezin ve fileto parçalarının arasına yayın.
5. Kabın içeriğini ekşi krema ile otlar ile yağlayın.
6. Folyo ile örtün ve sabitleyin.
7. 180°C'de 30 dakika pişirin.

Pirinçli somon fileto nasıl pişirilir?

Hazırlamak:

sıralama:

1. Filetoları tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Pirinci akan su altında durulayın ve yarı pişene kadar kaynatın.
3. Fırın tepsisini yağlayın Tereyağı ve resmi yayınlayın.
4. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havuçları rendeleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.
5. Sebzeleri bir kaşık mayonez ve 3 yemek kaşığı ekşi krema ile birleştirin.
6. Karışımı bir pirinç tabakasına aktarın.
7. Fileto parçalarını üstüne koyun, baharatları balık için baharatlayın.
8. Domatesleri ince ve eşit halkalar halinde doğrayın, fileto üzerine yerleştirin.
9. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
10. 180°C'de 30 dakika pişirin.
11. Bitmiş yemeği doğranmış taze otlar ile serpin.

Mantarlı sulu pembe somon nasıl pişirilir?

Hazırlamak:

• Pembe somon - 1 orta boy balık;
• Petrol - 500 gr;
• Limon - 1 adet;
• Ekşi krema;
• Yeşillik;
• soğan - 1 kafa;
• Peynir - 200 gr;
• Tereyağı;
• Zeytin yağı;
• Tuz;
• Biber.

İşlem:

1. Balıkları hazırlayın, porsiyonlar halinde doğrayın ve baharatlarla ovalayın.
2. Soğanı ince doğrayın, kızartmak için mantarlarla birlikte atın.
3. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın, yayın hazır mantarlar soğan ile.
4. Üzerine dilimlenmiş balık parçalarını yerleştirin.
5. Üzerine yağ gezdirin ve üzerine doğranmış otlar ile birlikte ekşi krema dökün.
6. Baharat serpin, rendelenmiş peynir.
7. 180°C'de 35 dakika fırına koyun.

Havuçlu bir turşunun altında pembe somon nasıl pişirilir?

Pembe somon, diğerleri gibi lezzetli balık, havuçlu bir turşunun altında pişirilebilir.

Patates ve krema ile pembe somon nasıl pişirilir?

Gerekli:

• Pembe somon - 1 adet;
• Patates - 6 adet;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 1 soğan;
• Krem - 250 gr;
• Peynir - 200 gr;
• Limon - 1 adet;
• Tuz;
• Biber;
• Tereyağı;
• Folyo plakalar.

Hareket tarzı:

1. Balıkları hazırlayın, bifteklere doğrayın.
2. Patatesleri, soğanları ve havuçları yarım halkalar halinde kesin.
3. Sebzeleri birbirine bağlayın ve kremanın üzerine dökün.
4. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Peyniri rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.
6. Sebze karışımını her bir folyo tabağa yerleştirin.
7. Daha sonra sebzelerin ortasına bir balık bifteği koyun.
8. Her balık parçasına küçük bir parça tereyağı koyun.
9. 180°C'de 30 dakika önceden ısıtılmış fırına aktarın.
10. 30 dakika sonra, tabağı tamamen kaplayacak şekilde rendelenmiş peynir serpin.
11. 10 dakika fırına geri koyun.

Dilimler halinde pişmiş sulu pembe somon: video eğitimi

size sunuyoruz kraliyet tarifi lezzetli kırmızı balık pişirme.

Bir kürk manto altında pembe somon, lezzetli ve sulu bir balığın sırrıdır.

Şunlara ihtiyaç duyar:

İşlem:

1. Balıkları hazırlayın ve biftek şeklinde kesin.
2. Soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve kızarana kadar sıcak bir tavaya gönderin.
3. Domatesleri altın sebzelere ince doğrayın ve pişirin.
4. Bir havanda kişniş ve karabiberi ezin, tuz, karabiber ve safran ile birleştirin.
5. Karışımı haşlanmış sebzelerin içine dökün.
6. Fırın tepsisini yağlayın, balığı içine yerleştirin ve çeşitli yahninin üzerine dökün.
7. Lezzet için bir defne yaprağı atın.
8. 180°C'de 30 dakika pişirin.

Adım adım fotoğraflı bir kolda pembe somon nasıl pişirilir:

Şunlara ihtiyaç duyar:

• Pembe somon - 500 gr;
• kırmızı şarap - 100 ml;
• Patates nişastası - 1 yemek kaşığı. l.;
• Zeytin yağı;
• Balık baharatları - kişniş, karanfil, kimyon;
• Tuz;
• Biber.

Hareketler:

Fırında bütün ihale pembe somon

Gerekli:

• Pembe somon - 1 adet;
• Tuz;
• Biber;
• Limon - 1 adet;
• Taze otlar biberiye, kekik;
• Sarımsak - 3 diş;
• Zeytin yağı.

İşlem:

1. Balığı hazırlayın, kuyruğu ve yüzgeçleri kesin, her iki tarafta bir santimetre kesim yapın.
2. Kuru baharatları birleştirin ve karkasın içini ve dışını ovalayın.
3. Sarımsakları, limon kabuğu rendesini ince ince kıyın ve sıvı yağ ile karıştırın.
4. Karışımı karkasın içine ve dışına dökün.
5. 20-30 dakika bekletin.
6. Limonu eşit ve kalın halkalar halinde doğrayın.
7. Folyoyu yatırın, balığı ona aktarın.
8. Üzerine ve içine limon dilimlerini dizin.
9. Üzerine yağ gezdirin ve kokulu buhar için yer kalması için folyoyu bir kenar boşluğu ile sabitleyin.
10. 180°C'de 30 dakika fırına koyun.

Hamurda pişmiş yumuşak pembe somon

Hazırlamak:

• Porsiyon fileto parçaları - 10 adet;
• Tuz;
• Biber;
• Zeytin yağı;
• puf mayasız hamur- 500 gr.

Eylem yöntemi:

1. Porsiyon parçaları baharatlarla baharatlayın ve yağ serpin.
2. Hamuru açın ve kareler halinde kesin.
3. Her servis parçasını bir kare hamur üzerine yerleştirin ve bir turta gibi yuvarlayın.
4. Sarılı parçaları bir fırın tepsisine aktarın.
5. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika gönderin.

Fırında somon dolması

Şunlara ihtiyaç duyar:

• Pembe somon - orta boy;
• Ceviz - 100 gr;
• Yumurta sarısı - 3 adet;
• Zeytin yağı;
• Limon - 1 adet;
• Karides - 500 gr;
• havuç - 1 adet;
• Peynir - 50 gr;
• soğan - 1 kafa;
• Biber;
• Tuz;
• Kokulu otlar - biberiye, fesleğen, adaçayı.

Yemek pişirme:

1. Karkası hazırlayın, omurgayı kesin ve dikkatlice yırtın.
2. Sığır filetosunun bir kısmını kesin ve ince doğrayın.
3. Tuz ve karabiberle ovun.
4. Karidesleri durulayıp kaynar su ile haşlayarak hazırlayın.
5. Sarıları çırpın, ardından bir kaşık yağ dökün. Sarılar yağ ile birleşene kadar çırpmaya devam edin, biraz daha yağ ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin, tekrar karıştırın.
6. Elde edilen sosun içine biraz limon suyu, ezilmiş fındık ve ince rendelenmiş peynir dökün.
7. Havuçları ince rendeleyin, soğanı doğrayın ve yumuşayana kadar yağlanmış bir tavaya gönderin.
8. Doğranmış fileto, sos ve karidesleri sebzelere atın, 5 dakika kızartın.
9. Hafifçe soğumaya bırakın ve karkası pişmiş kütle ile doldurun.
10. Pişirme kabını yağla yağlayın, doldurulmuş karkası içeri doğru hareket ettirin ve folyo ile kaplayın.
11. 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika gönderin, ardından folyoyu çıkarın ve 10 dakika daha pişirin.

Folyoda pembe somon: video tarifi

pembe somon mükemmel çözüm herhangi bir günün menüsü için. Öğle veya akşam yemeği için hafta içi bir güne mükemmel bir şekilde uyacak ve harika görünecek. tatil masası. Kırmızı balık eti sağlıklı yağlar, antioksidanlar ve amino asitler açısından zengindir. Ve bu, sağlığı ve refahı gençleştirmeye ve iyileştirmeye yardımcı olan harika bir sağlık deposudur.

kendi yolunda besin değeri pembe somon, pahalı akrabalardan çok daha düşük değildir ve ondan hazırlanan yemeklerin tadı en çok üsttedir. En iyilerinden biri popüler yemekler- fırında pişmiş pembe somon. Bu şekilde hazırlamak zor değil, bu arada lezzetli ve iştah açıcı oluyor.

Pişirme özellikleri

Fırında pembe somon pişirmek, bazı inceliklerin bilinmesini gerektirir, aksi takdirde hazır yemek yeterince sulu olmayabilir.

• Ana sır, pembe somonun seçiminde yatmaktadır. Ne kadar taze olursa, yemek o kadar lezzetli olur. Dondurulmamış pembe somon pişirmek en iyisidir, ancak bir tane satın almak her zaman mümkün değildir. Dondurulmuş balıklar pişirme için de kullanılabilir, ancak pişirmeden önce tercihen buzdolabında yavaş yavaş çözülmelidir.
• Pembe somon en sulu balık değildir. Pişirme sırasında kuru ve sert olmaması için önceden marine edilir ve pişirme sırasında yağlı soslar kullanılır. Folyoda pişirmek balığın aşırı kuruması riskini azaltır, ancak her durumda pişirme süresi aşılmamalıdır.
• Pembe somon, biftek şeklinde, fileto şeklinde bütün olarak pişirilebilir - hepsi seçilen tarife bağlıdır. Bütün pembe somonu pişirmeyi planlamıyorsanız, hazır bir fileto satın alabilirsiniz. Ancak, filetoyu kendiniz yaparsanız, daha ucuz olacaktır. Ana şey, balıkların birincil işleme ve kesme tekniğinde ustalaşmak, keskin bir bıçakla bir bıçak kullanarak eldivenlerle çalışmaktır.

Seçilen özellikler teknolojik süreç Pembe somon kızartma, seçilen tarife bağlı olabilir.

Bütün somon pişmiş

• pembe somon - 1,5 kg;
• tereyağı - 100 gr;
• soğan - 75 gr;
• limon suyu - 20 ml;
• mayonez - 0,2 l;
• su teresi - 50 gr;
• ıspanak - 100 gr;
• maydanoz - 50 gr;
• şarap sirkesi (%3) - 10 ml;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Pembe somonu özel bir bıçakla soyun, içini çıkarın, yüzgeçlerini ve kafasını kesin, karkasını iyice yıkayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın. Birbirinden 2 cm uzaklıkta çapraz kesimler yapın.
• Balıkların içini ve dışını tuzlayıp biberleyin.
• Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
• Soğuk tereyağını ince dilimler halinde kesin. Kesiklere tereyağı parçaları yerleştirin, gerisini karın içine koyun. Soğanı oraya koyun.
• Yeşilleri öğütün, önce küçük parçalara ayırın, sonra bir blender ile karıştırın. Sirke, mayonez, limon suyu ekleyin. Pürüzsüz bir yeşil sos elde edene kadar her şeyi bir blender ile karıştırın.
• Somonu her taraftan sosla kaplayın.
• Balıkları folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 35 dakika pişirin.

Bütün pişmiş pembe somon, bir ziyafet yemeğine benziyor. Ayrıca bütün olarak servis edilebilir, güzel yemek, ince limon dilimleri ile süsleme.

Fırında sebzeli pembe somon

• pembe somon filetosu - 0,5 kg;
• dolmalık biber - 0,4 kg;
• domates - 0,2 kg;
• soğan - 100 gr;
• havuç - 100 gr;
• acı biber (isteğe bağlı) - 25 gr;
• taze maydanoz - 50 gr;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Pembe somon filetoyu akan suda yıkayın, peçeteyle kurulayın, biber ve tuzla ovalayın.
• Havuçları soyun ve kaba rendeleyin.
• Soyulmuş soğanı küçük parçalar halinde kesin.
• İtibaren dolmalık biber tohumları çıkarın, biberi yıkayın, uzunlamasına 4 parçaya kesin, ince şeritler halinde kesin.
• Baharatlı yemekleri seviyorsanız, ince şeritler halinde kesin ve yarım acı biber kabuğu.
• Maydanozu bıçakla ince ince kıyın.
• Domatesleri yıkayın, kurutun. Domatesleri çok keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin.
• Yağı bir tavada ısıtın ve içine soğanı koyun. 5 dakika kızartın.
• Havuçları ekleyip 5 dakika daha kavurun.
• Havuçlu soğana biber (kullanıyorsanız baharatlı) koyun. Her şeyi birlikte 10 dakika karıştırarak kızartın.
• Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve içine somon filetoyu koyun.
• Balıkları kızartılmış sebzelerle kaplayın.
• Üzerine domates dilimlerini dizin.
• Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Folyo veya kapakla kapattıktan sonra içine balık bulunan formu gönderin. 25 dakika pişirin.

Bu tarife göre hazırlanan pembe somonu garnitür olmadan servis edebilirsiniz, ancak patates veya pilav ile yemek sadece daha tatmin edici olmakla kalmaz, aynı zamanda daha lezzetli olur.

Folyoda pişmiş pembe somon

• pembe somon veya biftek - 0,8-1 kg;
• ekşi krema - 0,5 l;
• soğan - 0,2 l;
• balık için karmaşık baharat - tatmak.

Pişirme metodu:

• Balıkları yıkayın, temizleyin, bağırsaklar halinde kesin. İstenirse hazır biftek kullanabilirsiniz.
• Balık yemeklerini pişirmek için pembe somon parçalarını karmaşık baharatlarla serpin. Yarım saat içinde marine etmeye bırakın.
• Soğanı soyun ve küçük halkalar halinde kesin. Soğan büyükse, yarım halkalar halinde kesmek daha iyidir.
• Biftek sayısına göre folyo parçaları hazırlayın. Her parçanın ortasına bir kaşık ekşi krema koyun.
• Folyo parçalarına pembe somon bifteği yerleştirin. Soğan halkaları serpin, kalan ekşi kremayı dökün.
• Her bifteği folyoya iyice sarın.
• Pembe somonu bir fırın tepsisine folyoya koyun ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Yarım saat sonra yemek hazır olacak - çıkarabilirsiniz.

Ekşi krema ile folyo içinde pişmiş pembe somon çok yumuşak ve sulu. Bir sebze garnitürü ile servis edilir.

Sebze ve peynir ile folyo içinde pişmiş pembe somon

• pembe somon bifteği - 0,8 kg;
• havuç - 100 gr;
• soğan - 100 gr;
• domates - 0,3 kg;
• peynir - 150 gr;
• limon - 0,5 adet;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Somon bifteğini yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
• Tuz, karabiber, her iki tarafına serpin limon suyu ve 15 dakika bekletin.
• Peyniri ince dilimler halinde kesin.
• Domatesleri yıkayın ve ince halkalar halinde kesin.
• Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
• Havuçları soyun ve kaba rendeleyin.
• Bir tavada kızgın yağda soğan ve havuçları kızartın.
• Folyoyu, her parçaya bir biftek sarmak için yeterince büyük parçalar halinde kesin.
• Her folyo tilkinin üzerine biraz sebze kızartması koyun.
• Üzerinde sebze yastığı bifteği yerleştirin.
• Biftekleri domates dilimleriyle kaplayın.
• Fırını 200 dereceye ısıtın.
• Pembe somonu folyoya sarın, fırın tepsisine koyun ve 20 dakika fırına koyun.
• Folyoyu açın, üstüne peynir dilimleri koyun. ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Benzer bir tarife göre pembe somon fileto pişirebilirsiniz. Fileto pişirirseniz, sadece folyodaki kısımlarda değil, aynı zamanda formda da pişirebilirsiniz.

Havuç ve sarımsak ile pişmiş pembe somon

• pembe somon bifteği - 0,8 kg;
• havuç - 100 gr;
• limon - 0,5 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• soğan - 100 gr;
• mayonez - 100 ml;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• tereyağı - 100 gr;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Hazırlanan pembe somon bifteği tuz, baharat ve limon suyunda 15 dakika marine edin.
• Sarımsakları ince doğrayın.
• Havuçları rendeleyin.
• Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
• Folyoyu istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin, yağlayın. sebze yağı.
• Her bir folyo yaprağına bir parça pembe somon koyun.
• Balığın üzerine bir parça soğuk tereyağı koyun, sebzelerle kaplayın ve tamamen folyoya sarın.
• Folyoyu balıkla birlikte bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 200 dereceye kadar fırına gönderin. Balıkları 30 dakika pişirin.

Bu tarife göre pişirilen balıklar yumuşak ve hoş kokuludur.

Fırında pişmiş pembe somon, maliyeti düşük bir yemektir ve pişirmesi fazla zaman almaz. Ancak lezzet ve görünüm bu birinci sınıf.