GirişPembe somon tarifinin ikinci yemeği. Fırında pembe somon: sulu balık yemek tarifleri. En lezzetli tarifler
Pembe somon nasıl lezzetli pişirilir, fotoğraflı tarifler
Lezzetli pembe somon balığı pişirmek hiç de zor değil.Lezzetli, ancak karmaşık olmayan bir şeyler pişirmeye ve pişirmeye karar verirseniz, en iyi seçenek, somon ailesinin en küçük balığı olan pembe somon balığı pişirmektir.
Pembe somon pişirmeye başlarken, pembe somon etinin biraz kuru olduğunu ve yemeklerinizin tadı büyük ölçüde pişirme yöntemine bağlı olacağını unutmayın. Her şey balığın yapısal özellikleriyle ilgilidir. Yağ sadece karın altında ve yüzgeçlerde bulunur. Bu yüzden bir parça kızarmış fileto biraz kuru olacak, ancak tütsülenmiş balıkların tamamı sulu olacak.
Pembe somonu lezzetli bir şekilde pişirmenin pek çok yolu vardır, tek göreviniz size uygun olanı seçmek olacaktır.
Bir tavada pembe somon filetosu nasıl pişirilir
Belki de en çok lezzetli yol bir tavada pembe somon pişirmek, güvenle Bulgar mutfağının tariflerine bağlanabilir. Basit, alışılmadık derecede lezzetli ve tabii ki sağlıklı.
İlk pişirme tarifi:
- 1 kg pembe somon fileto için ihtiyacımız olan:
- 100 gram zeytinyağı veya ayçiçek yağı,
- 50 - 60 gram un,
- biber,
- çeşitli baharatlar
- narenciye suyu
- tercihen limon ve tuz.
Önce filetoyu pişiriyoruz, bunun için balığı yıkayın, kurutun, tuz, karabiber, yarım limon suyu serpin. Biraz durmalarına izin veriyoruz - biraz ve parçaları un içinde yuvarlayın, bir tavada kızartın. Pembe somon pişirirken tavada pişen pembe somon balığının eksik suyunu ve yumuşaklığını verecek olan sosa geçiyoruz. Bir şeyi 3 havuç alıyoruz, şeritler halinde kesiyoruz (kaba bir rende de kullanabilirsiniz) ve bir tavada kızartılmış olarak gönderiyoruz. 1-2 dakika sonra, kesilmiş soğanı oraya yarım halkalara atın. 3-4 kafa güvenle alabilirsiniz. Biraz veriyoruz, kızartılacak (hiçbir durumda yanmamalı). İnce doğranmış iki domates ve baharat ekleyin. Lezzetli bir şekilde pişirilmiş pembe somon için en iyi baharatlar kişniş, defne yaprağı, karanfil ve karabiberdir. Her şey biterken yaklaşık on beş dakika bekleriz. Kızarmış balıkları tabakların üzerine koyun, üzerine sosu ekleyin ve maydanoz serpin. Masanın üzerine koyarız ve genellikle yemekten sonra ertelenen fazla kilolardan endişe duymadan balığın tadını çıkarırız. Sebze soslu bir tavada pembe somon filetosu herhangi bir beslenme uzmanı tarafından onaylanacaktır!
İkinci pişirme tarifi:
Bir tavada lezzetli pembe somon pişirmenin ikinci yolu oldukça basittir. Daha önce yıkanmış, kurutulmuş, biber ve tuzla rendelenmiş pembe somon fileto, kraker, un ve baharat karışımı ile rulo haline getirilmelidir. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Tavada kızartılmış pembe somon balığı hazırlarken yağın sıcak olması gerektiği unutulmamalı ve sadece çevirdiğimizde balığın üzerini kapakla kapatılmalıdır. Kızartıyoruz, önce maksimuma ateş ekliyoruz, sonra bir kabuk oluşumundan sonra ateşi azaltıyoruz. Düşük ateşte, balığın buharda pişirilmesi sırasında, kaynatılmış gibi görüneceğini, ufalanacağını ve bu tarif için hiç uygun olmadığını unutmayın.
Üçüncü pişirme tarifi:
Bir tavada pembe somon pişirmenin üçüncü yöntemi, gerçekten büyük harfli bir hostes olduğunuzu ve mutfak işinde çok bilgili olduğunuzu söyleyebilir, bu nedenle misafirlerinizi bu tarife göre pembe somonla tedavi ettiğinizden emin olun.
İki kişilik 300 gram pembe somon fileto, 2 küçük domates, 7 adet zeytin, yarım genç kabak, 9 adet kapari, 3 adet güneşte kurutulmuş domates, 1 diş sarımsak, zeytinyağı, deniz tuzu, çeşitli baharatlar dahil biber dahil. Bu yüzden pembe somonuzu tavada pişirmek için sarımsağı iri doğrayın ve iyice ısıtılmış zeytinyağında kızartın. Kabağı ince dilimler halinde kesin. Domatesleri haç şeklinde keserek hazırlıyoruz, kaynar su ile haşlıyoruz ve kabuğunu alıyoruz. Hamuru tohumlarla birlikte çıkarın ve küpler halinde kesin. Bir tavada pembe somon, doğranmış kabak, domates, çekirdeksiz zeytin, güneşte kurutulmuş domates, kapari pişirmek için tarifimize uyarak sarımsağı ekleyin. Biber, tuz ve kabak pişene kadar pişirin. Bu sırada ikinci tavayı alıp iyice ısıtıyoruz, tavaya 5-6 yemek kaşığı tuz koyup üzerine pembe somonu her iki taraf için 60-120 saniye kızartıyoruz. Tavsiyemiz önce cildin olduğu tarafta kızartmanızdır. Kızartılan parçaları çıkarıp bir tabağa koyup üzerine sebzeleri koyup zeytinyağı serpiyoruz.
Folyoda pembe somon nasıl pişirilir
İlk pişirme tarifi:
Lezzetli ve lezzetli pişirmek için sulu pembe somon folyoda gerekli
birkaç basit ipucunu unutmayın.
- - Filetoları suyla yıkadığınızdan ve kuruladığınızdan emin olun.
- -Folonda pembe somon pişirmeden önce filetolar marine edilmelidir. En kolay yol tuz, narenciye suyu ve biberdir. Şimdi bir damla daha mayonez ekleyin, ancak bu herkes için değil.
- -Pembe somonun folyoda pişmesi sulu ve lezzetli olması için marine edilmesine kadar 40 dakika bekleriz.
Bu basit hazırlıkları yaptıktan ve pembe somonu marine etmeye gönderdikten sonra, folyoda pişirilen pembe somon balığına sululık katacak bir sebze yastığı yapalım. Bir kırmızı soğanı küpler halinde doğrayın. İki orta boy havuç ve dört kereviz sapını orta büyüklükte şeritler halinde kesin. İki diş sarımsağı doğrayın ve beş ila altı limon dilimini ince ince doğrayın. Pembe somonu düzgün pişirmek için folyoyu zeytinyağı ile yağlayın, üzerine pembe somon filetoları koyun. Sonra katmanlar halinde, soğan, kerevizli havuç, limon. Küçük bir acı biber ekleyebilirsiniz. Ve her şeyin üzerine yarım limon suyunu dökün. Folyoyu yanlara bağlayarak üstüne bir kaşık eklediğimiz küçük bir delik bırakıyoruz. şarap sirkesi ve kenarları sıkıştırın. Zarfı önceden ısıtılmış maksimum fırına koyup 20 dakika bekledik, haşlamaması için dikkatlice çıkarıyoruz, zarfı açıyor ve folyoda pişirilen eşsiz pembe somonun tadını çıkarıyoruz.
İkinci pişirme tarifi:
Folyoda pembe somon pişirmenin başka bir yöntemi daha yaygındır ve ocakta çok daha az durur. Filetoyu yukarıda anlatıldığı gibi hazırladıktan sonra, küçük bir folyo zarfa deri tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Üzerine bir parça domates ve doğranmış pırasa koyun, üzerine bolca rendelenmiş peynir serpin, zarfı sıcak hava çıkmayacak şekilde kapatın ve 15 dakika fırına gönderin. Endişelenmeyin, bu pişirme sürecinin iyi gittiği anlamına gelir. Dikkatle, kendinizi yakmamak için zarfı açın ve pembe somonu folyodan çıkarmadan zarfı bir tabağa koyun. Bu yüzden hizmet ediyoruz. Folyoda koyu birayla pişirilmiş bu pembe somon çok lezzetli.
Meyilli pembe somon nasıl pişirilir
Pembe somonu lezzetli bir şekilde pişirmenin yollarından biri de balığı hamurda kızartmaktır. Fileto kullanıyorsanız, yukarıda anlatıldığı gibi pembe somon hazırlayın. Yıkayın, kurutun, tuzlayın, karabiber serpin, limon serpin. Dilimleri zeytinyağıyla fırçalamanızı da tavsiye ederim. Bu, pembe somona sulu ve keskin bir acı katacaktır. Bütün bir karkas alırsanız, soyulması ve tüm kemiklerinin çıkarılması gerekir. Ancak bundan sonra turşuyla çalışmaya başlarız. Pişmiş pembe somon parçalarını bir kenara bırakıp hamurunu hazırlıyoruz. İki yumurtayı derin bir kaseye (bir orta boy balık için tasarlanmıştır), çeyrek bardak süt ve 10 yemek kaşığı una koyun. Polonya balık lokantalarında, aşçılar meyilliye biraz altın bira ekler. Bu durumda un miktarı biraz artırılmalıdır. Ve Yunan mutfağında, hamurun üzerine yeşil soğan veya maydanoz eklemek yaygındır. Yağı bir tavada ısıtın, parçaları hamurun içine daldırın ve kızarana kadar kızartın. Balıkların sulu kalması için tavada uzun süre bekletmek gerekli değildir.
Meyilli pembe somonun bu şekilde hazırlanması çok az zaman alır. Ana yemek ve bira atıştırmalık olarak kullanılabilir. İkinci durumda, fileto parçalarını biraz daha az kesin.
Bütün pembe somon nasıl pişirilir
Acemi bir ev hanımı için, bir bütün olarak pembe somon pişirmek için bir tarif ilk bakışta karmaşık görünebilir. Ama inan bana, burada özel bir zorluk yok. Ve sonuç - parmaklarını yalayacaksın! Önce balık seçmeyi öğrenmeliyiz. Ne yazık ki, şehir sakinlerinin taze, dondurulmamış balıklara erişimi biraz sınırlıdır. Üzülme.
Taze dondurulmuş pembe somon, lezzetli ve güzel olması için bütün olarak da pişirilebilir! Bir balık seçerken, her şeyden önce rengine dikkat ediyoruz - pembemsi veya koyu kırmızı solungaçlarla gümüşi gri olmalıdır. Karkası koklamaktan çekinmeyiz. Taze dondurulmuş pembe somon, çürük gibi kokmamalıdır. Geniş bir buz tabakasına sahip balıkları kullanmayın. Ekstra para ödemeniz gerekiyor mu? Evet ve pembe somon, buz çözüldükten sonra lezzetli bir şekilde pişirilmesine rağmen, aileyi besleyemeyecek, çünkü yarısı olacak.
İlk pişirme tarifi:
Seçtiğiniz pembe somon, başarılı bir şekilde eve getirilip çözüldükten sonra, yüzgeçleri, kafaları ve pislikleri çıkarıyoruz. üstte kesimler yapın. Yıkayın, kurulayın, tuzla ovalayın. 150-200 gram alıyoruz sert peynir ve aynı miktarda dondurulmuş tereyağı ve kaba bir rende üzerinde üç tane. Sulu pembe somon pişirmek için bir portakalı soyduktan sonra küçük parçalara ayırın. Her şeyi karıştırın, tuz, kalan baharat ve baharatları ve ince doğranmış maydanoz ve kerevizi ekleyin. Folyoyu bir fırın tepsisine koyun, pembe somonun göbeğini ve kesiklerini karışımla doldurun. Folyoya sarın ve yumuşayana kadar fırına gönderin. Bu şekilde hazırlanan bütün pembe somon soğuduğunda lezzetlidir. Pekala, haraç ödüyorum japon mutfağı, yemeğe soya sosu ile servis yapmaya değer.
İkinci pişirme tarifi:
Pembe somonu pişirmenin bir başka ilginç yolu da balığı tuzda pişirmektir. İlk başta pembe somon balığının çok tuzlu çıkacağından korktum, ama ortaya çıktığı gibi endişelenmeme gerek yok. Balık, ihtiyaç duyduğu kadar tuz alacaktır. Ve daha fazla yok. Yemek pişirmek için bütün bir karkas pembe somon alıyoruz. Çıkarın ve soğuk suyla iyice yıkayın. Pulları temizlemek gerekli değildir, pembe somon, pişirmeye hazırlanır, cilt tuz üzerinde kalır. Bir tuz tabakası oluşturmak için yarım kilo deniz tuzuna ihtiyacımız var. Bir çay kaşığı öğütülmüş biberle karıştırın ve elde edilen karışımı 0,5 cm yüksekliğinde bir fırın tepsisine dökün, balığı tuzun üzerine koyun ve üstüne 1 cm kadar bir katman daha ekleyin, kenara koyun ve 200 dereceye kadar ısınacak şekilde fırını açın. Balığımızı 40-50 dakika içine gönderiyoruz. Fırında pişirilmiş pembe somonu çıkardıktan sonra soğutulmalı ve ancak o zaman çok dikkatli bir şekilde tuz kabuğunu kırılmalıdır. Bu şekilde pişirilen balıklar hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir.
Ekşi krema ile pembe somon nasıl pişirilir
İlk pişirme tarifi:
Üç veya dört porsiyon için 300-500 gram pembe somon karkası alın. 2-2,5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, biraz tuz ekleyin. Bir büyük beyaz soğanı küpler halinde kesin ve ayçiçek yağında kızartın. Soğan şeffaf hale gelir gelmez pembe somon parçalarını doğrudan üzerine yayın. Ekşi krema ile doldurun. Daha fazla yağ almakta tereddüt etmiyoruz, ekşi kremanın yağ içeriği ne kadar yüksekse, pişmiş pembe somon o kadar lezzetli. Kaynamış su ile seyreltilebilir. Biraz maydanoz kökü, mercanköşk, karabiber ekleyin küçük hindistan cevizi ve biraz kuru zencefil. Kapağı kapatır ve yaklaşık on beş dakika pişirin. Ekşi krema içinde taze pişirilmiş pembe somon için, balık ve ekşi kremanın yağ içeriğini çökeltecek patates servis edebilirsiniz. Basit, hızlı, lezzetli. Ayrıca unutma Çiğ sebzeler, bu da yemeğe baharat katacak.
İkinci pişirme tarifi:
Ekşi krema içinde pembe somon pişirmenin bir başka tarifi de şenlikli bir masa için en uygun olanıdır. Bu yemek için süpermarkete, iyice durulayıp kurutduğumuz 1 kg pembe somon fileto almamız gerekecek. Filetoyu küçük parçalar halinde kestikten sonra, daha önce un içinde yuvarlatılmış bir tavada kızartılmalıdır. Altın kahverengi olana kadar kızartırız, böylece gelecekte ekşi krema altında fırında pembe somon pişirirken balık parçalanmaz.
200 gram mantar alıyoruz, ince doğrayıp ayçiçeği bazlı yağda yüksek ateşte kızartıyoruz, böylece nem dışarı çıkmasın. İki soğanı ince ince doğrayın ve önceden kızartılmış mantarlara ekleyin. 2 yumurtayı kaynatın, soyun ve daire şeklinde kesin. Daha sonra yarım kilogram patates alıyoruz, iyice yıkıyoruz ve daha iyi pişirmek için doğrudan deri ile 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesiyoruz.
Pembe somonu ekşi krema ile lezzetli bir şekilde pişirmek için kızarmış pembe somonu bir fırın tepsisine veya büyük bir tavaya tek kat halinde koymanız gerekir. Bir sonraki katman yumurtalardan oluşur ve kızarmış mantarlar soğan ile. Son, son kat, patates olacaktır. Peki bütün tuzlar, karabiber, mercanköşk serpin ve üstüne ekşi krema sosu dökün. Sos, ana yemeği hazırlarken soğuması için önceden hazırlanabilir. Bunu yapmak için 250 ml ekşi krema kaynatın. İçine bir kaşık tereyağı ile karıştırılmış bir kaşık unu koyun. Tuz, karabiber ve yaklaşık 2 dakika kaynatın.Pembe somonu ekşi krema ile fırına göndermeden önce, rende ile öğüttüğümüz sert peyniri tabağa eşit olarak serpin. Tümsek maksimum sıcaklıkta 15-20 dakika pişirilmelidir. Fırını istenen sıcaklığa önceden ısıtın. Fırında pişen pembe somonun, pişirme sonunda iştah açıcı bir kabukla kaplanabilmesi için "ızgara" modunu açınız. Olarak hizmet veriyoruz ayrı yemek, bir şişe beyaz yarı sek şarap açtıktan sonra.
Yavaş bir tencerede pembe somon nasıl pişirilir
İlk pişirme tarifi:
İlerleme, tüm alanlarında hayatımızı kolaylaştırır. Modern teknolojiler
mutfakta yaşamı maksimum düzeyde kolaylaştırır ve lezzetli ve lezzetli yemeklerin hazırlanmasına katkıda bulunur. sağlıklı yemekler... Örneğin, ısıtma elemanlı bir mahfazaya yerleştirilmiş yapışmaz kaplamaya sahip bir kap olan bir çoklu pişiriciyi ele alalım. Çok pişiricili pişirmenin büyük bir avantajı, yiyeceklerin döndürülmesine veya karıştırılmasına gerek olmamasıdır. Mikrodalga fırının aksine, çok pişiricinin insanlara zararlı radyasyonu yoktur.
Yavaş bir tencerede pembe somonu lezzetli bir şekilde pişirmek için karmaşık mutfak deneylerine cesaret etmenize gerek yoktur. Bir yemekten sulu ve en belirgin tadı istiyorsak, her türlü numaraya uzun zaman harcamamıza gerek yok. En önemli şey balığı hazırlamaktır. Yıkayıp kurutmayı unutmayın, tuz ve karabiber karışımı ile ovalayın. Bu durumda olabildiğince önemli olacaktır. deniz tuzu ve limonlu biber.
Çok pişiricideki pembe somon balığının hazırlanmasını bir kenara bırakıp multicar'ı "Pişirme" modunda açıyoruz. İki yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin ve biraz ısınmasını bekleyin. Yavaş bir tencerede pembe somon balığının tavada veya fırında olduğundan biraz daha uzun süre pişirilmesi gerekir. Ama beklemek sonuca değer! Balıkları her iki tarafta 15-20 dakika kızartın, ardından mayonezle karıştırılmış ekşi krema karışımı ile üstüne dökün. Pişirmenin bitiminden on beş dakika önce üzerine kaşar peyniri serpin. Peynir, yavaş bir tencerede pişirilmiş sulu ve yumuşak pembe somonla iyi giden sert bir kabuk oluşturur. Afiyet olsun!
Diğer şeylerin yanı sıra daha fazlası hakkında konuşmak isterim karmaşık tarif lezzetli yemek Pembe Somon. o eski tarif, dünyanın birçok ülkesinde nesilden nesile aktarılan. Bu yemekle ilgili incelemelere göre, bu tarife göre hazırlanan pembe somon tadı kesinlikle kıyaslanamaz diyebiliriz, orası kesin! Pembe somon dolması hazırlamanın tüm zorluğu balığı temizlemede yatıyor, ancak biraz eziyete değer ve sonuç çabalarınızı haklı çıkaracak!
İkinci pişirme tarifi:
Bir çizgi film aşçısında pembe somon pişirmek için başka bir tarif, sizi öncekinden yarı zaman alacaktır. Soğan turşusu yaparak başlıyoruz. Bir soğanı ince halkalar halinde kesin ve biraz elma sirkesi ekleyin. On dakika bekletin. Bu sırada, haşlanmış-füme brisket'i deri ile birlikte küpler halinde kesin, bu da çok pişiricide pişirilen pembe somona alışılmadık bir füme tadı verecektir. Ayrıca küpler halinde bir adet önceden pişirilmiş ceketli patates ve bir havuç kestik. Brisket ve soğan turşusu ile karıştırın. Pembe somon filetoyu alıp büyük parçalara böldük, iyice yıkadık, kurutup biber ve tuz karışımıyla ovaladık. Bitkisel origano, fesleğen, biberiye ve biraz kekik karışımı serpin. Çok pişirici kabın içinde pembe somon pişirmek için alt kısmı pişirme kağıdı ile kaplanmıştır. Pembe somonu çok pişiriciden çıkıntılı parşömen uçlarıyla çıkarabilmeniz için bir kenar boşluğu ile örtmek gerekir. Parşömen kağıdına patates, havuç, göğüs eti ve soğan karışımı koyun. Pembe somon filetoyu üstüne koyun ve üzerine narenciye suyu ve zeytinyağı serpin. Çoklu pişiriciyi kapatıyoruz ve "pişirme" modunu yarım saatliğine ayarlıyoruz. Hazır yemek harika bir kokusu var.
Eski tarife göre pembe somon dolması nasıl pişirilir
Önce doğru balığı seçmemiz gerekiyor. Pembe somonumuz en az 1 kg, en fazla 2 kilo olmalıdır. Kesinlikle bağırsaksız balık alıyoruz! Ve çözüldükten sonra temizliyoruz. Temizlik sırasında pulların farklı yönlere uçmasını önlemek için bu derin bir su havzasında yapılabilir. Balık karkasını keserken bükmemeye veya sıkıştırmamaya çalışın çünkü bu, balıkların tadını bozacaktır.
Lezzetli bir şekilde doldurulmuş pembe somon pişirmek için yüzgeçleri kesin, karnı kesin ve iç kısımları çıkarın ve omurgayı kaburga kemikleriyle çıkarın. Daha sonra pembe somonuzu soğuk suyla yıkayıp kurumaya bırakıyoruz. Balıklar kururken 400 gram alıyoruz taze mantarlar... İdeal olarak, yabani beyaz mantarlar, çörek, çörek alın, ancak petroller de gider. Yalnızca mantarlar taze olmalı, dondurulmamalı veya kurutulmamalıdır. Mantarları kızartın tereyağı ince doğranmış iki kafa ile birlikte. Elde edilen karışımı soğutun ve kırmızı biber ve hindistan cevizi ekleyin. Kelimenin tam anlamıyla bir tutam.
Ayrıca pembe somon dolmalarımızı lezzetli hale getirmek için ince bir rende üzerine 200 gram Hollanda peynirini rendeleyin ve mantar karışımı ve yarım limon suyuyla karıştırın. Pembe somon karkasımızı elde edilen karışımla doldurup, kesikleri dikiyoruz veya özel mutfak şişleri ile sabitliyoruz. Bir fırın tepsisine bitkisel yağ sürün ve üzerine pembe somon dolması koyun. Balıkları ekşi krema-mayonez sosuyla yağlayın ve en fazla yarım saat kadar önceden ısıtılmış fırına gönderin. Bitmiş pembe somonu fırından çıkardıktan sonra, limon suyunun kalan yarısının suyuyla dökün. Sek beyaz şarapla sıcak olarak servis yapın.
Pembe somon jöleli nasıl pişirilir
İlk pişirme tarifi:
Et jölesi pişirmek basit bir işlemdir. Balık jölesinin hazırlanmasında yalnızca sorumlu bir yaklaşım benimsemek önemlidir. Bu et jölesi tarifi Polonya'ya aittir. ulusal mutfak ve orijinalde sazan kullanmak gereklidir. Ancak pembe somonun yerini aldığında, yemek tadı hiç kaybetmez ve hatta belki kazanır. Et etinde kemik seçmeyi sevmeyenler için - pembe somon genellikle sadece bir tatildir!
Efsaneye göre, bu tarife göre et jölesi, lezzetli yemeklerin büyük bir aşığı olan Polonya kralı Stanislav'ın mahkemesinde hazırlandı.
Bu yüzden pembe somon jölesi hazırlamak için maydanoz kökü ve orta boy havuçları alıp kaynamaya gönderin. Şu anda balıkları temizleyip kesiyoruz. Ölçüleri atmıyoruz, ancak dikkatlice bir bez torbasında topluyoruz. Maydanoz ve havuç hazır olunca et suyuna balık parçaları atıp yaklaşık yedi dakika pişiriyoruz. Haşlanmış pembe somon parçalarını çıkarıp kalıplara koyuyoruz.
100 gram kuru üzümleri bir gazlı bez torbasına dökün ve balık suyunda 10 dakika pişirin. Bundan sonra, bir torbaya siyah ve yenibahar bezelye ve pulları ekleyin. 10-15 dakika pişirmeye devam ediyoruz. Pembe somondan yapılan jöle yapmak için bir orta boy soğanı ince ince doğrayın ve ayçiçek yağında şeffaf hale gelene kadar kızartın. Soğanı haşlanmış kuru üzümle karıştırın ve balık tenekelerine koyun. İki mandalinayı kamalar halinde temizleyip kalıplara koyuyoruz. Elde edilen suyu tülbentten süzün, anında jelatin, taze sıkılmış iki portakal suyu ve tuzu ekleyin. Et suyunu balıklı teneke kutulara dökün ve soğuk bir yere koyun. Yemeğin lezzetli olmasının yanı sıra pişmiş jöleli pembe somon bir masa süsü ve özgünlüğü ile hayranlık uyandırıyor.
İkinci pişirme tarifi:
Ek olarak, birkaç orijinal hazırlık etli pembe somon, daha geleneksel bir tane var. Hazırlamak için 500 gram pembe somon fileto alıp birkaç damla narenciye suyu ve tuzla kaynatmanız gerekiyor. Balıkları çıkarıyoruz, daha küçük parçalara ayırıyoruz ve yüksek kenarları olan büyük bir forma yerleştiriyoruz. Yeni pembe somon aldığımız kaynar suya havuç, kereviz kökü koyun, üzerine küçük kesikler yapılır ve ateş minimuma indirilir. Jelatini suya batırın ve yumuşak bir püre haline gelene kadar bekletin. Ancak bundan sonra kaynayan suyu ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Tat vermek için tuz ekleyin.
Pembe somondan yapılan jöle jölesinin gerektiği gibi çıkması için denemelisiniz. Gerçek şu ki, jöledeki jöle mümkün olduğunca şeffaf olmalıdır. Hızlı bir çizim bunu başarmamıza yardımcı olacaktır. Bir bardağa biraz balık suyu dökün ve soğutun. İki yumurtanın beyazını sarılardan ayırın ve et suyu ile karıştırın. Elde edilen kütleyi et suyuna dökün ve ısıyı artırın. Et suyu kaynamaya başlar başlamaz ateşi kapatın ve tavayı yarım saat kadar serin bir yere koyun. Daha sonra suyu tülbentten süzün ve pembe somon dökmeye başlayın. Formda düzgünce yerleştirilmiş balıklara haşlanmış havuç dilimleri, limon dilimleri ve maydanoz dallarını ekleyin. Jöleyi katmanlarla doldurun. İlk katmanın amacı, balığı yerinde sabitlemektir. İlk katman sertleştikten sonra bir sonrakini ekleyebilirsiniz. Jölenin balığın üstündeki yüksekliği 1,5 cm'yi geçmemelidir Bu şekilde hazırlanan pembe somon balığından jöle jeli bu balığın tadını maksimuma çıkarır.
Lezzetli haşlanmış pembe somon nasıl pişirilir
Bu basit tarif Hamburglu misafirler benimle pembe somon balığı sosunu paylaştılar. Geleneksel Alman mutfağı anlayışımıza göre lahana yemekleri, kaburga ve sosislerdir. Ancak Almanya'nın kıyı bölgelerinde, daha az lezzetli balık yemekleri bulamazsınız. Bu sosun adı yok, sadece Hamburg diyorum.
Maydanoz kökü, havuç, iki veya üç kereviz sapı, yeşil bir parça pırasa, birkaç dereotu dalından oluşan çorba için bir demet yeşillik alıyoruz, bir ip ile bağlıyoruz, böylece daha sonra tavadan çıkarmak ve pişirmeye gönderiyoruz.
Haşlanmış pembe somonu düzgün bir şekilde pişirmek için önce temizleyin, parçalara ayırın, sonra kaynar suya koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.Balıklar kaynayınca kemiklerini iyice temizleyin ve doğrayın. 2 yemek kaşığı domuz yağı ve aynı miktarda un ile hafif bir sos hazırlayın. Balık suyunun bir kısmını ona ekleyin. Sosun yoğunluğunu kendimiz seçiyoruz. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve soyulmuş balığı ekleyin. Haşlanmış patatesleri dilimler halinde kesin, üzerine sosumuzu koyup demlenmesine izin verin. Bu yemeği sıcak servis etmek için birkaç dakika fırına veya mikrodalgaya göndermeniz yeterlidir. En şaşırtıcı şey ise bu şekilde pişirilen pembe somon balığından hoşlanmayanlar tarafından bile yeniliyor.
Balıkla servis için süsleyin
Pembe somonun nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğinin çeşitli yollarını anlatırken, balığın servis edildiği garnitürden de bahsetmelisiniz. Bazı garnitürler bir balık yemeğine etkileyici, baharat ve keskinlik katabilir. Belirgin ekşi tadı olan ürünler, yeterli miktarda yağ içeren balıklar için çok uygundur. Bu nedenle limon pembe somonu süslemek için sıklıkla kullanılır. Salamura sebzeler pembe somonla çok lezzetlidir. Diğer şeylerde sebzelerin çok büyük bir tadı ve aroması vardır. Pembe somon balığı garnitür çeşitleri arasında patates, havuç, pancar, domates ve dolmalık biberve kuzukulağı ve ıspanağı ve yeşil fasulyeler ve zeytin. Aslında pembe somonla süslenmeye uygun sebzeler arasında patateslerin özel bir yeri vardır. Profesyonel mutfak uzmanlarının ağırlıklı olarak kızarmış balık kullanması gelenekseldir. patates kızartması, haşlanmış balık haşlanmış patateslere. Patates püresinin tadı güzel balık kekleri ve toplar.
Şüphesiz, lezzetli pembe somon pişirmenin hikayesi, hakkında bir hikaye olmadan tamamlanmayacaktır. balık sosları, balıkları daha da lezzetli ve lezzetli hale getirecek. Her şeyden önce pembe somonla iyi giderler ekşi krema sosları... Oldukça basit hazırlanırlar: ekşi krema kaynatılır ve yavaş yavaş tereyağında kızartılmış unun içine dökülür. Sürekli karıştırmak unutulmaz. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin ve kaynatın. Soğutulmuş hizmet. Sosun içine doğranmış yeşillik, yeşil soğan veya yaban turpu ekleyebilirsiniz. Doğu Polonya'da, bütün pişmiş pembe somon servis edilir süt sosu soğan ile. Neredeyse ekşi krema gibi hazırlanır, sadece sütten yapılır. Sonunda, yağda hafifçe kızartılmış ince doğranmış soğanı ekleyin. Tuz ilave edildikten sonra biber sosu soğutulur ve süzgeçten geçirilir. Ayrı bir kapta servis edilir.
Son olarak, denemekten korkmamanızı, yeni tatlar ve kombinasyonlar aramanızı tavsiye ederiz. Pembe somonu lezzetli bir şekilde pişirmek için mükemmel bir mutfak uzmanı olmanıza gerek yok, tanıdık yemeklerin alışılmadık tadı ile sevdiklerinizi şaşırtma arzusuna sahip olmanız yeterli.
Pembe somon kızartma sırasında kuruyabilir. Bu kırmızı balığı gerçekten lezzetli hale getirmek için pembe somonu tavada nasıl pişireceğiniz konusunda bir fikriniz olmalı. Yağda pişirmek daha iyidir, böylece et sulu ve tadı zengin hale gelir. Yemek için taze bir karkas seçmek de önemlidir.
Malzemeler
Pembe somon biftek 4 adet) Tavuk yumurtaları 1 parça) Galeta unu 4 yemek kaşığı Tereyağı 2 yemek kaşığı Balık baharatı 2 tutam
- Porsiyon:4
- Hazırlanma zamanı:15 dakika
- Hazırlık zamanı:15 dakika
Bir tavada pembe somon nasıl lezzetli pişirilir
Kızartma için balık için hazır baharat kullanabilir veya en sevdiğiniz baharatlardan bir buket toplayabilirsiniz. Haşlanmış pirinç veya patates, bu tür balıklarla süslemek için mükemmeldir.
Bir tavada kırmızı balık pişirmek aşağıdaki gibi olmalıdır:
- Balık bifteğini baharat ve tuz serpin. Unutma ki pembe somon - deniz balığıyani zaten biraz tuzlu.
- Parçaları 10 dakika marine etmeye bırakın.
- Yumurtayı bir kapta çatalla çırpın.
- Kırmızı balık turşusu parçalarını yumurta kütlesine batırın, yuvarlayın galeta unu ve tereyağında kızartmak için tavaya gönderin.
Balık altın rengine sahip olduğunda hazırdır. Olarak sıcak servis yapın bağımsız yemek veya çeşitli yan yemeklerle tamamlanır.
Bir tavada pembe somon filetosu nasıl pişirilir
Bu tarif, her durum için lezzetli bir yemek hazırlamak için uygundur. Meyilli kullanarak, sıradan kızarmış kırmızı balığı gerçek bir mutfak zevkine dönüştürmek kolaydır.
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- pembe somon fileto (500g);
- yumurta (1 adet);
- soğan (1 adet);
- buğday unu (6 yemek kaşığı);
- su (150ml);
- sebze yağı (3 yemek kaşığı);
- tuz (1/2 çay kaşığı);
- öğütülmüş karabiber (1/3 çay kaşığı);
- toz şeker (1 yemek kaşığı).
Pişirme işlemi aşağıdaki sırayla gerçekleştirilir:
- Balık filetolarına tuz, karabiber ve şeker serpin. Dilimleri 15-20 dakika marine edin.
- Soğanları ince bir rende üzerine rendeleyin. Üzerine yumurta ve un ekleyin, iyice karıştırın. Karışımı tuzlayın ve içine soğuk su dökün. Elde edilen hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
- Balık filetolarını meyilli daldırın ve ısıtılmış bitkisel yağda bir tavada her iki taraftan kızartın.
Yemeğin hazır olduğunun göstergesi altın kahverengi bir kabuk olacak ve altında bu kavurma yöntemiyle her zaman yumuşak hamur olacak.
Pembe somon balığı çok lezzetli olmasının yanı sıra oldukça sağlıklıdır. Balık, amino asitler, iyot ve B vitaminleri bakımından zengindir, bu nedenle balık diyet yemeği... Pembe somondan pişirmek için doyurucu öğle yemeği veya akşam yemeği, sadece tereyağında kızartın. Yemeğin yeterince sulu olması için hamurda kızartmak daha iyidir.
Pembe somon, somon ailesinin asil bir balığıdır. Bu ailenin tüm temsilcileri gibi çok lezzetli ve sağlıklı, ayrıca demokratik maliyeti nedeniyle daha uygun. Düzenli olarak kırmızı balık yemeklerini tüketerek sinir ve kardiyovasküler sistemlerin çalışmasını iyileştirebilir, cildin durumunu iyileştirebilir ve gençliğini uzatabilirsiniz.
Pembe somonu düzgün ve lezzetli bir şekilde pişirmek için bazı özelliklerini hatırlamanız gerekir. Gerçek şu ki, bu balığın etinde, sadece yüzgeçler ve karın bölgesinde biriken neredeyse hiç yağ yoktur. Bu nedenle, deneyimsiz aşçıların genellikle kuru balığı vardır. Bunun olmasını önlemek için, uygun pişirme yöntemini nasıl seçeceğinizi öğrenmeniz ve ek malzemeler yemeğe. Ve sonra kolayca sulu, yumuşak ve ihale balık ağzınızda eriyen pembe somon.
Hazırlık
Pembe somondan yemekler hazırlamak için uygun şekilde hazırlamak, yani karkası kesmek çok önemlidir:
- buzdolabının alt rafındaki donmuş balıkları çözün;
- ölçekleri kaldırın;
- durulama;
- safra kesesine zarar vermeden iç kısımları çıkarın;
- balık çorbası veya et jölesi için kullanılabilecek baş, kuyruk ve yüzgeçleri kesin;
- biftek pişirmek için balığı sırt boyunca parçalara ayırın;
- fileto almak için, cildi çıkarmanıza gerek kalmadan eti kemiklerden keskin bir bıçakla dikkatlice ayırın;
- tüm kemikleri cımbızla çıkarın, pembe somonda pek çoğu yok;
- turşuyu baharat ve isteğe bağlı olarak limon suyu, zeytinyağı kullanarak hazırlayın, soya sosu, meyve suyu, soğan, mayonez, ekşi krema, beyaz şarap;
- balıkları marine edip rendeleyin ve birkaç saat bekletin;
- yemek pişirmek için başka malzemeler hazırlayın. Tarifine bağlı olarak sebzeler, baharatlar, otlar, limon, peynir, ekşi krema ve diğer ürünler.
Mağazada hazır biftek veya fileto satın alabilirsiniz, ancak bu durumda balığın ne kadar taze ve kaliteli olduğunu anlamak zor olacaktır. Ayrıca, bütün bir karkas çok daha fazla vitamin içerir ve kullanışlı özellikler balık.
Pişirme yöntemleri
Pembe somon, pişirilen çok yönlü bir balıktır farklı yollar - kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış, fırınlanmış, çok pişiricide pişirilmiş, çift kazan ve fritöz. Tüm kırmızı balıklar gibi pembe somon balığının çabuk pişmesi biraz zaman alır. Ateşe aşırı maruz bırakmamak veya kurutmamak çok önemlidir.
Bir tavada
Bu basit tencere, hızlı ve kolay bir şekilde birçok lezzetli yemekler pembe somondan.
Kızarmış pembe somon
Bu en basit, ancak daha az lezzetli pişirme şekli değil. Bir tavada kızartılan pembe somonun kuru çıkmaması için ekşi krema, tereyağı veya diğer turşularla önceden marine edilir.
Pişirme metodu:
- balıkları temizleyin, yıkayın, kurutun;
- parçalar halinde veya ayrı filetolar halinde kesin;
- turşu;
- parçaları un içinde yuvarlayın;
- iyi ısıtılmış yağda birkaç dakika bir tarafı kabuklanana kadar kızartın;
- ters çevirin, örtün ve 3-4 dakika daha kızartın;
- sebzeleri ayrı ayrı kızartabilir, sonunda onlara pişmiş pembe somon parçaları ekleyebilir ve birkaç dakika birlikte pişirin;
- sosu balığın üzerine dökün veya ayrı olarak servis edin.
Ekmekli
Pembe somon da meyilli olarak kızartılabilir, balık parçalarını kapatır ve sulu ve yumuşak olması garanti edilir. Ana şey, bir tavada aşırı pozlamak değil, her iki tarafta da kızarana kadar kızartmak yeterlidir.
Meyilli çeşitli şekillerde kullanılabilir - süt, bira, ekşi krema ve diğerleri. Sadece kızgın yağda kızartın, parçalar küçültülebilir, böylece balık daha hızlı pişecek ve atıştırmalık olarak kullanılması uygun olacaktır.
Söndürme
Şüpheniz varsa kızarmış balık sulu olacak, suyunu ve aromasını pembe somonla paylaşacak sebzeli bir tavada pişirebilirsiniz. Balık genellikle soğan, havuç, biber, ekşi krema, krema veya domates ile pişirilir.
Tatmak için baharat - biber, hindistan cevizi, mercanköşk, sarımsak, zencefil ve diğer baharatları eklediğinizden emin olun. Balıkçılarda satılan hazır baharatların kullanılması çok uygundur.
Haşlanmış pembe somon
Haşlanmış pembe somon, balık suyuyla birlikte tüketilen, yani balık çorbası ile pişirilen çok yumuşak, narin bir ettir. Balık 10-15 dakika pişirilir, bu nedenle böyle bir yemek hazırlamak fazla zaman ve çaba gerektirmez.
Balık ve sebzeleri soymak, her şeyi parçalara ayırmak ve kaynar suya atmak yeterlidir. Otları, baharatları ekleyin ve lezzetli, sağlıklı ve doyurucu bir yemek hazır.
Fırında
Fırında pişmiş pembe somon en şenlikli ve lezzetli seçenek yemek pişirme. Sadece bir fırın tepsisinde pişirebilirsiniz. sebze yastığı, kılıf ve folyoda. Sebzeler, krema, ekşi krema, peynir, mantar, limon gibi çeşitli ürünlerle birleştirin.
Folyo ve kılıfta
Bu şekilde pişirilen balık, bir fırın tepsisinde pişirilmekten daha sulu olacaktır. Folyoda pembe somon pişirmek için ihtiyacınız olan:
- fileto veya porsiyonlar hazırlayın;
- onları en az 30 dakika turşuda tutun;
- tarifte sebze kullanılıyorsa, folyo (manşon) hazırlayın, onları ilk tabakaya koyun;
- tarifte iseler, sebzelerin geri kalanının üzerine pembe somon parçaları koyun;
- folyoyu sıkıca kapatın (kılıfı klipslerle sıkıştırın), böylece meyve suyu sızmaz;
- 200 derecede 25 dakika fırında pişirin.
Bütün pembe somon nasıl pişirilir
Bütün pişmiş balıklar her zaman cömert görünür ve çok daha fazla meyve suyu ve besin içerir. Çoğu zaman fırına gönderilmeden önce doldurulur. Bu tür balıkları hazırlamak çok basit:
- tüm karkası durulayın, bağırsakları çıkarın, yıkayın ve kurutun;
- turşunun içine koyun;
- sotelenmiş sebzeler, mantarlar, peynirler ve baharatlar gibi dolgular hazırlayın
- karkası doldurma ile doldurun;
- karnı şiş ile sabitleyin;
- bir fırın tepsisine yağ sürün ve balığı yerleştirin;
- pembe somonu üstüne sosla yağlayın - ekşi krema, mayonez veya yoğurt;
- 200 derecede yarım saat pişirin;
- bitmiş balığın üzerine limon suyunu dökün.
Çok pişiricide
Cephaneliğinizde bu mucize fırın varsa, sulu ve ihale pembe somon zor olmayacak. Birkaç dakikalık hazırlık ve çok pişirici sizin için her şeyi pişirecektir.
Basit tarif:
- balık parçaları hazırlayın;
- fırın kasesine biraz yağ dökün ve "Pişirme" modunu açın;
- her parçaya un serpin ve iyi ısıtılmış yağa batırın;
- 10-15 dakika kızarana kadar her iki tarafta kızartın, çok pişiriciyi bir kapakla kapatmayın;
- üstüne ekşi krema, yumurta, mayonez veya diğer soslar dökülerek dökülebilir;
- üstü kapalı olarak 5 dakika pişirin.
Ve "Buharlı pişirme" modunu kullanırsanız, balıklar daha da sağlıklı olacaktır.
- Filetoları yağlanmış bir tel rafa yerleştirin.
- Suyun alt işarete kadar dökülmesi gereken çok pişirici kaseye yerleştirin.
- Çift kazan modunu açın ve 25 dakika pişirin.
- Balıkların yanına herhangi bir sebze koyabilirsiniz: patates, havuç, soğan, domates ve diğerleri.
Çift kazanda
Bu cihaz, içinde pişirilen yemeklerin en sağlıklı olduğu kabul edildiğinden, giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Çift kazanda pembe somon pişirmek için ihtiyacınız olan:
- balığı küçük parçalar halinde kesin;
- limon suyu ve baharatlarla marine edin;
- pişirmeye koyun;
- 25 dakika pişirin.
Böyle bir yemeği daha kullanışlı hale getirmek için, yeşillikleri çift kazana fileto ile birlikte - dereotu, maydanoz, fesleğen, ıspanak, yeşil soğan vb.
Konveksiyon fırını
Onunla pişirilen balıklar oldukça iştah açıcı bir görünüme ve unutulmaz bir tada sahiptir. Ve yemek pişirmek oldukça basit:
- balığı porsiyonlara ayırın;
- baharatlarla rendeleyin ve turşuyu dökün;
- marine edilmiş balık parçalarını una koyun ve yağlanmış bir tepsiye koyun;
- folyo ile örtün ve özel kelepçelerle sabitleyin;
- balığı orta rafa koyun, maksimum üfleme hızını ve sıcaklığı 230 dereceye ayarlayın;
- 25 dakika pişirin;
- folyoyu çıkarın ve altın kahverengi bir kabuk elde etmek için 10-15 dakika daha pişirin.
Yemekler
Pembe somondan çok sayıda lezzetli yemek hazırlanabilir. Mezeler, birinci ve ana yemekler, salatalar, unlu mamuller için dolgular, ezmeler, sandviçler, turtalar, güveçler, köfte, rulolar, sufle ve diğerleri.
En popüler pembe somon yemeklerini düşünün.
Çorba
Çorba çok yumuşak, hafif ve diyete uygun. Uzun süre açlığı unutmanıza ve vücudu faydalı maddelerle doldurmanıza yardımcı olacaktır.
Köfte ve köfte
Pembe somon pirzola akşam yemeği için idealdir, soğan, ekmek, tahıl, sebze, tereyağı, yumurta ve diğer malzemeleri eklerler. Bir tavada, çok tavada, fırında veya buharda kızartın.
Jöleli pembe somon
Çok popüler ve yaygın bir ziyafet yemeği. Yemek pişirmek uzun zaman alır, ancak sonuç harika.
Pembe somon dolması
Şenlikli bir ziyafet yemeği için başka bir seçenek. Dolgular için birçok seçenek vardır - mantarlar, tahıllar, sebzeler ve daha fazlası.
Biftek
Pembe somon pişirmenin en kolay yolu balığı biftekle kızartmak veya pişirmektir. Çok basit, hızlı ve lezzetlidir. Pembe somon biftekleri her durumda yardımcı olur ve ailenizi bir saatten daha kısa sürede lezzetli ve sağlıklı bir yemekle beslemenizi sağlar.
Pembe somon herkese iyi gelir, az kemik içerir, çok pahalı değildir, herhangi bir yemekle birleştirilir ve çabuk pişirilir. Tek dezavantajı, diyet etinin çok az yağ içermesi ve bu da kuru bulaşıklara yol açabilmesidir.
Zahmetsizce yumuşak, sulu balıklar elde etmenize yardımcı olacak bazı sırlar vardır:
- balık pişirmeden önce marine edilmelidir;
- folyoda sebzeli veya ekşi krema sosunda pişirilmiş en sulu pembe somon;
- pembe somon biberiye ile iyi gider;
- pişirme yöntemine bağlı olarak bu balığı çok uzun süre 20 ila 40 dakika pişiremezsiniz;
- kızartmak daha iyi parçalar deriyle balık daha sulu olacak ve bütünlüğünü koruyacaktır;
- pembe somonu uygun bir sosla servis edin;
- ilave sululuk için ince doğranmış sebzelerle doldurulmuş;
- üstüne pişirirken bir kabuk almak için balığı ekşi krema ile kaplayın.
Pembe somon, modern gurmelerin ve lezzetli ve kaliteli yemeklerin sıradan sevgililerinin masasındaki haklı yerini uzun zamandır almıştır. Bu tür balıkların pazarda veya bir mağazada satın alınması kolaydır ve maliyeti farklı sosyal grupların temsilcileri için oldukça uygundur, sevilen pembe somon yemeği olmadan tek bir şenlikli ziyafetin tamamlanmaması şaşırtıcı değildir.
Birinci ve ikinci yemekler kırmızı balıktan hazırlanır, salatalar yapılır, tütsülenir ve tuzlanır. Çok çeşitli yemek tarifleri var, hostes kendisi ve misafirlerinin zevkine göre daha fazlasını seçme hakkına sahip.
Pembe somon salatası
Pembe somon salatalar için harikadır, çok yağlı değildir, bu yüzden mayonez veya limon suyu ile biraz terbiye edilmiş, harika bir atıştırmalık olacaktır. Balığın görünümü salatayı çekici gösterecektir.
Malzemeler:
- 200 gram konserve pembe somon;
- 2 yumurta;
- 2 işlenmiş peynir;
- 1 soğan;
- 100 gram mayonez;
- yeşillikler.
Pişirme metodu
Konserve kutuyu açın, balığı bir tabağa koyun ve bir çatalla iyice ezin. Peyniri dondurucuda biraz soğutun (donmamalı!), Kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ve haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın, mayonezle baharatlayın ve otlar ekleyin.
Folyoda fırında pişmiş pembe somon
Pembe somon, doğal olarak kuru ete rağmen, sulu, lezzetli ve aromatik olabilir, asıl mesele balığı uygun şekilde pişirmektir. Birçok ev hanımı fırında pişmiş pembe somon için bir tarif benimsiyor.
Malzemeler:
- 300 gram pembe somon fileto;
- 80 gram sert peynir;
- 1 soğan;
- 70 gram mayonez;
- sebze yağı;
- yeşillikler;
- tuz;
- balık baharatları.
Pişirme metodu
Balık pişirme için hazırlanmalıdır: filetoları akan su, tuz, karabiber ile iyice durulayın ve mayonezle bolca yağlayın. Folyoyu bir fırın tepsisine koyun, folyonun üzerine pembe somon koyun, üstüne yeşillikleri koyun ve rendelenmiş peynir serpin. Folyonun kenarlarını sarın, içine 20-30 gr su dökün ve fırına koyun. Pişirme süresi 20-30 dakikadır. Yemek sıcak servis edilir, patates veya sebzeler garnitür olarak mükemmeldir.
Somon çorbası (kulak)
Pembe somon balığı çorbası gibi çorba ve et suyu sevenlerin çoğu, hafif ve besleyicidir, açlığı giderir ve lezzetli bir yemekten gerçek zevk alır.
Malzemeler:
- 1 kilogram pembe somon;
- birkaç küçük fırfır;
- 1 soğan;
- 2 patates;
- 2-3 adet defne yaprağı;
- 5 bezelye karabiber;
- yeşillikler;
- tuz.
Pişirme metodu
Pembe somon, kafa, iç organlar ve kemiklerden temizlenmelidir (kemikler ve kafa atılmamalıdır). Kulağa takılmak şartıyla durulanması ve pembe somon ile kanatlarda bekletilmesi gerekir.
İçlerinden temizlenmiş fırfırlardan et suyu pişiriyoruz, böylece parçalanmasınlar, gazlı bezden örüp bu şekilde pişirebilirsiniz. Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra et suyu boşaltılmalı, pembe somon başını tülbent içerisine (önce solungaçları çıkarın) ve kemiklere koyup 15 dakika daha pişirin. Bu aşamayı tamamladıktan sonra suyu tekrar süzün ve doğrudan pembe somonla çalışmaya devam edin.
Bütün soğanı, balık filetosunu, havyarı, doğranmış patatesleri, dereotu saplarını et suyuna ekleyin. Tuzlu pembe somon çorbası pişirmeden birkaç dakika önce, defne yaprağı ve karabiber koyun. Tüm malzemeler eklendikten sonra 7-10 dakika daha pişirin, ardından tencerenin üzerini kapatın ve kulağı 10 dakika bekletin. Kulak 15-20 dakikada hızlı demlenir. Ancak hazır olduktan sonra, sıkıca kapatılmış bir kapak altında 7-8 dakika daha infüze edilmelidir.
Kızarmış pembe somon
Kızarmış pembe somonun çok kuru ve çok lezzetli olmadığını söylüyorlar, bu hiç de geçerli değil, sadece nasıl doğru pişirileceğini bilmeniz gerekiyor. Pembe somon yağı yüzgeç ve karın bölgesinde deri altında bulunur, yemek hazırlarken bu akılda tutulmalıdır.
Malzemeler:
- 1 pembe somon;
- 1/2 bardak beyaz şarap;
- 6 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- 4 yemek kaşığı un;
- tuz;
- 1/2 çay kaşığı kırmızı öğütülmüş biber.
Pişirme metodu
Balıkları bağırsak, pul ve yüzgeçlerden temizleriz (makas kullanırız), sonra 2 santimetre genişliğinde parçalar halinde keseriz. Una tuz ve karabiber ekleyin, balığı ekmek ve bir tavaya koyun. Pembe somonu en fazla 5 dakika kızartmak, ardından beyaz şarap eklemek ve alkol buharlaşana kadar pişirin.
Hafif tuzlu pembe somon - pembe somon ve pembe somon havyarı nasıl tuzlanır
Tuzlu pembe somon inanılmaz derecede lezzetli ve besleyicidir ve eklenebilir farklı yemekler veya sadece ekmek, patates veya birayla yiyin.
Malzemeler:
- 1 pembe somon;
- 2 soğan;
- 100 gram bitkisel yağ;
- 250 gram tuz;
- 1 litre su.
Pişirme metodu
Tuzu ısıtılmış suda eritin, ardından soğutun. Balığı bağırsaklardan soyun, başını, kuyruğunu kesin, 2-3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve 2-3 saat tuzlu suyla doldurun. Balıkları tuzlu sudan çıkarın, küçük bir kaba sıkıca koyun, ince soğan halkaları ile değiştirin (soğan üstte olmalıdır). Bitkisel yağ ile örtün ve bir gün buzdolabında saklayın.
Pembe somon, zengin mineral ve vitamin bileşimi ile ayırt edilen değerli bir ticari balıktır. Kırmızımsı bir tonda boyanmış yumuşak diyet etine sahiptir ve mükemmel damak zevki... Bütün bunlar onu özellikle ev hanımları arasında popüler kılıyor. Bugünün makalesinde size taze dondurulmuş pembe somondan ne pişireceğinizi anlatacağız.
Süpermarketlerimizden taze veya soğutulmuş balık satın almak neredeyse imkansız olduğundan, önceden dondurulmuş bir balıkla yetinmemiz gerekiyor. Böyle pembe bir somon seçerken gözlerine dikkat etmemelisiniz çünkü zaten bulutlu olacaklar. İşin garibi, bu durumda en iyi ipucu bir balık kuyruğu. Rüzgarlı veya kuru olmamalıdır. Ayrıca sevdiğiniz kişinin sıkı oturan cildinde kir, mekanik hasar ve sarı lekelerin olmaması da önemlidir.
Fileto satın alırken, sahip olanları tercih etmeniz gerekir. pembe ton... Boyanmış et beyaz renktekrar tekrar dondurulduğu için lezzetli yemekler hazırlamak için uygun değildir. Kaliteli balık satın almayı garanti etmek için, satıcıdan size kalite sertifikasını göstermesini istemek için tembel olmayın. Taze dondurulmuş pembe somonun nasıl seçileceğini anladıktan sonra tarifleri incelemeye devam edebilirsiniz.
Mantar salatası
Bu kokulu ve doyurucu atıştırmalık oldukça şık bir görünüme sahip. Bu nedenle istenirse, şenlikli masa... Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Pembe somon fileto.
- Orta boy soğan.
- 300 gram taze petrol.
- Tuz, karabiber ve mayonez (tadına göre).
- Tereyağı (kızartma için).
Dondurulmuş taze pembe somon filetoları buzdolabının alt rafına önceden bırakılarak çözülme zamanı olur. Daha sonra soğuk akan suda yıkanır, kurutulur, küpler halinde kesilir ve önceden ısıtılmış kuru bir tavada kızartılır. Hafifletilen parçalar tuzlanıp karabiber ile ocaktan alınır. Altında zaten eritilmiş tereyağı bulunan ayrı bir kapta mantar tabakları ve soğan yarım halkaları kızartılır. Daha sonra malzemeler bir tabağa katmanlar halinde serilir ve mayonez ile yağlanır. İstenirse salata taze otlarla süslenir, buzdolabında on iki saat bekletilir ve ancak o zaman servis edilir.
Balık pirzola
Aşağıda anlatılan pembe somon tarifi, sağlıklı ve sağlıklı yemek pişirmek isteyenlerin kesinlikle ilgisini çekecektir. lezzetli akşam yemeği bütün aile için. Yeniden üretmek için şunlara ihtiyacınız var:
- 2 orta boy soğan.
- Kilo pembe somon.
- 200 gram domuz yağı veya göğüs eti.
- Taze yumurta.
- 150 gram beyaz somun (kabuk yok).
- 3 diş sarımsak.
- Süt, tuz, karabiber, un ve rafine bitkisel yağ.
Taze dondurulmuş pembe somondan ne pişireceğinizi anladıktan sonra, en iyi nasıl yapılacağını anlamanız gerekir. Başlangıç \u200b\u200bolarak, balık tamamen çözülmesi için buzdolabının alt rafında tutulur. Bundan sonra, karkas yıkanır, filetolar halinde kesilir ve doğranmış soğan, pastırma parçaları ve süte batırılmış ekmek ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir. Ortaya çıkan kıymaya bir yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra ondan pirzola oluşur, una serpilir ve her iki tarafta birkaç dakika sıcak bitkisel yağda kızartılır.
Patates ile pişmiş balık
Ayrı bir garnitür yapmaya gerek kalmaması için akşam yemeğinde taze donmuş pembe somondan ne pişirileceğini bilmek isteyenler aşağıda anlatılan seçeneği kesinlikle beğeneceklerdir. Balık ve sebze pişirmek için, elinizde olup olmadığını önceden kontrol edin:
- Taze dondurulmuş pembe somon karkası.
- 2 havuç ve 2 soğan.
- 1.5 kilogram patates.
- Yarım limon.
- 150 gram sert peynir.
- 50 mililitre bitkisel yağ.
- Tuz ve öğütülmüş biber karışımı.
Sulu pembe somon balığı pişirmeden önce buzunun çözülmesi için buzdolabının alt bölmesine bırakılır. Eritilmiş karkas filetolar halinde kesilir, tüm kemikleri dikkatlice çıkarılır, porsiyonlara ayrılır, biraz tuz, karabiber eklenir ve yarı yolda önceden pişirilmiş bir patates bulunan yağlı bir forma konur. Üzerine ince dilim limon, sotelenmiş soğan ve havuç koyun. Bütün bunlar cömertçe peynir talaşı serpilir ve sıcak fırın... Çanak, tüm malzemeler yumuşayana kadar orta sıcaklıkta pişirilir.
Salamura pembe somon
Aşağıdaki teknolojiyi kullanarak, nispeten hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli bir balık yapabilirsiniz, ideal olarak haşlanmış patates ve taze Çavdar ekmeği... Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Dondurulmuş pembe somon karkası.
- 5 yemek kaşığı sofra tuzu.
- Litre su.
Taze dondurulmuş pembe somon balığı tuzlamadan önce buzdolabının alt bölmesinde kısa süre bekletilir. Hafifçe çözülen karkas deriden, baştan ve sırttan arındırılır ve daha sonra parçalara ayrılır ve bir kavanoza konur. Bu şekilde hazırlanan balıklar, soğutulmuş salamura ile dökülür ve yarım saat bekletilir. Belirtilen süre geçtikten sonra, pembe somon parçaları sıvıdan çıkarılır, kağıt havlularla lekelenir, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kaba konur ve buzdolabına konur. Beş saat sonra tuzlu balık servis edilebilir.
Beyaz biber ve otlar ile tuzlanmış kambur somon
Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak, her tatil için harika bir dekorasyon olacak çok kokulu bir atıştırmalık elde edilir. Diğer birçok pembe somon tarifinde olduğu gibi, bu seçenek de belirli bir yemek seti... Bu nedenle, işleme başlamadan önce, evinizde olduğundan emin olun:
- 2,5 yemek kaşığı tuz.
- Pembe somon karkası.
- Bir çay kaşığı taze çekilmiş beyaz biber.
- Bir avuç dereotu.
- Bir çorba kaşığı ince kristal şeker.
Çözüldükten sonra karkas yıkanır, kurutulur, filetolar halinde kesilir ve genişliği yaklaşık üç santimetre olan yaklaşık eşit parçalar halinde kesilir. Her biri dikkatlice tuz, şeker ve beyaz biberle ovulur, kıyılmış dereotu serpilir, streç filme sarılır ve bir gün buzdolabına konur.
Kremalı çorba
Taze donmuş pembe somondan yapılan bu ilk yemek hem yetişkinler hem de çocuklar için aynı derecede uygundur. Bu nedenle, güvenle servis edilebilir. aile yemeği... Çok lezzetli yemek yapmak ve sağlıklı çorbacivciv, ihtiyacın olacak:
- 500 gram pembe somon fileto.
- 200 mililitre çok ağır olmayan krema.
- 50 gram sert peynir.
- 3 patates.
- Bir diş sarımsak.
- Yarım demet dereotu ve yeşil soğan.
- Tuz, karabiber, bitkisel yağ ve limon suyu.
Doğranmış patatesler, 1.5 litre kaynar su ile doldurulmuş bir tencereye yüklenir. Birkaç dakika sonra kızarmış soğan ve kızarmış havuç eklenir. Sebzeler tamamen pişer pişmez, balık fileto parçalarını ortak bir tencereye koyun ve hepsini beş dakika boyunca kaynatın. Daha sonra gelecekteki çorba, krema, doğranmış soğan ve dereotu ile birlikte bir blender ile öğütülür. Bütün bunlar tuzlanır, kaynatılır ve ocaktan alınır. Servis yapmadan önce üzerine bolca peynir talaşı serpilir.
Domatesli balık çorbası
Bu tarif kesinlikle aile menüsünü çeşitlendirmek isteyen genç ev kadınlarını ilgilendirecek. Akşam yemeğinde lezzetli ve sağlıklı taze dondurulmuş pembe somon çorbası pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 150 gram havuç.
- Yarım kilo patates.
- 300 gram olgun domates.
- 500 mililitre% 20 krema.
- 300 gram donmuş pembe somon fileto.
- Büyük soğan.
- Tuz, taze otlar, aromatik baharatlar ve bitkisel yağ.
Yıkanmış sebzeler soyulur ve doğranır. Daha sonra soğan, havuç ve domates ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır, bir litre su ile dökülür, kaynatılır ve yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra doğranmış patatesler ortak bir tencereye konur ve yedi dakika kaynatılır. Daha sonra kaynayan et suyuna, çözülmüş pembe somon tuzu, baharat ve krema parçalarını dikkatlice yayın. Çorba, patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte bırakılır, daha sonra ocaktan çıkarılır ve en az yirmi dakika kapak altında ısrar edilir. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpilir ve tabaklara dökülür.
Soğanlı kızarmış pembe somon
Aşağıda açıklanan yönteme göre yapılan balıklar, patates püresi... Bu nedenle aile yemeği için idealdir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Yarım kilo pembe somon.
- 200 mililitre çok yağlı olmayan ekşi krema.
- 2 soğan.
- 50 gram peynir.
- Yağsız yağ (kızartma için).
- Tuz ve herhangi bir baharat (tatmak için).
Taze dondurulmuş pembe somon balığı kızartmadan önce buzdolabının alt bölmesinde bekletilir, yıkanır, soyulur ve porsiyonlar halinde kesilir. Daha sonra tuzlanır, baharat serpilir ve en az bir saat bekletilir. Marine edilmiş balık, ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır ve ardından ekşi krema ve önceden kızartılmış soğan yarım halkaları ile birleştirilir. Bütün bunlar bol miktarda peynir talaşı serpilir ve on beş dakika kısık ateşte kaynatılır.
Meyilli balık
Bu tarif kesinlikle sulu pembe somonun nasıl pişirileceğini öğrenmeye çalışanların ilgisini çekecek. Ondan yapılan balık, taze sebze salataları ve yumuşak ekmekle iyi gider. Oluşturmak için ihtiyacınız olacak:
- 800 gram pembe somon.
- 3 büyük kaşık süt.
- 150 gram un.
- Bir çay kaşığı tuz.
- Taze yumurta.
- Yağsız yağ ve karabiber.
Çözdürülen ve yıkanan balıklar kağıt havlu ile kurutulur ve porsiyonlar halinde kesilir. Daha sonra tuzlanır, karabiber ve un, süt ve çırpılmış yumurtadan oluşan bir hamurun içine daldırılır. Bu yöntemle hazırlanan parçalar ısıtılmış bitkisel yağa gönderilir ve kızarana kadar kızartılır.
Katmanlı kek
Bu tarif, halihazırda kullanımını içerdiği için benzersizdir. bitmiş hamur... Bu nedenle yakınlarını mis gibi kokulu şımartmak isteyen çalışan kadınlar tarafından takdir edilmelidir. ev yapımı kekler... Yapmak katmanlı kek taze dondurulmuş pembe somondan ihtiyacınız olacak:
- 100 gram iyi işlenmiş peynir.
- Bir kilo dükkândan alınan hamur.
- 300 gram pembe somon fileto.
- 100 mililitre% 20 krema.
- 3 yumurta.
- ½ çay kaşığı küçük hindistan cevizi.
- Un, tuz, baharat ve otlar.
İlk adım balık yapmaktır. Çözülür, yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir ve baharatlarla marine edilmeye bırakılır. Çözülen hamur ince bir tabaka halinde açılır ve düzgün kenarlar yapmayı ve çatalla delmeyi unutmadan bir kalıba serilir. Daha sonra kısaca önceden ısıtılmış fırına gönderilir ve hafifçe kızartılır. On dakika sonra, gelecekteki kekin tabanı fırından çıkarılır ve soğutulur. Üzerine doğranmış dereotu ve marine edilmiş balıkların yarısını serpin. Hepsi işlenmiş peynir dilimleri ile doldurulur ve çırpılmış yumurta, krema, bir çorba kaşığı un, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile yapılmış bir sos serpilir. Elde edilen yarı mamul ürün, kalan dereotu ile süslenir ve ısıl işlem için gönderilir. Ürün yirmi beş dakikadan fazla olmamak üzere 180 derecede pişirilir.
Fırında sebzeli balık
Taze donmuş pembe somondan ne pişireceğine henüz karar vermemiş olanlar için bir tane daha önerebiliriz. ilginç yemek... Son derece hassas ve sulu olduğu ortaya çıktı. Artı, çok şık bir görünüme sahip ve her tatili güzelleştirebilir. Oluşturmak için ihtiyacınız olan:
- Kilo dondurulmuş pembe somon.
- 2 büyük domates.
- 3 küçük soğan.
- Bütün bir limon.
- Büyük tatlı biberler.
- 3 büyük yemek kaşığı mayonez ve bitkisel yağ.
- 180 gram iyi sert peynir.
- Çeyrek paket tereyağı.
- Tuz ve aromatik baharatlar.
Önceden çözülmüş ve yıkanmış karkas filetolar halinde kesilir, tüm kemikleri dikkatlice çıkarılır ve porsiyonlar halinde kesilir. Bu yöntemle hazırlanan balıklar tuzlanır, baharat serpilir, taze sıkılmış limon suyu ile dökülür ve en az yarım saat bekletilir. Belirtilen sürenin sonunda, parçalar yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir. Tereyağında kavrulmuş soğanı üstüne koyun, dolmalık biber ve domates dilimleri. Bütün bunlar mayonezle yağlanır ve önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Sebzeli pembe somon, yarım saat boyunca iki yüz derecede pişirilir. Isıl işlemin bitiminden on dakika önce balığa peynir cipsi serpilir.