Як правильно приготувати кільця цибулі. Як приготувати кільця в домашніх умовах? Гострі цибульні кільця

Хто винайшов цю просту і дуже смачну закуску, і залишилося невідомим. Можливо, це був американський фермер чи канадський золотошукач. Як би там не було, зараз смачні кільця подають чи не у всіх поважних і клієнтів пивних Сполучених Штатів, Канади та Австралії. Ця нехитра страва завоювала велику популярність і в багатьох інших країнах. Як зробити цибулинні кільця в домашніх умовах? Про це ви дізнаєтесь із нашої статті.

Як подавати?

Перед тим, як зробити цибульні кільця, вирішіть, як і з чим ви їх подаватимете. Варіантів лише два:

• закуска до пива;
• гаряча страва.

Така закуска однаково добре підходить як до темних, так і світлих сортів. Що стосується гарячої страви, то в такій якості кільця стали використовувати порівняно недавно, але нова страва припала до душі багатьом відвідувачам пабів. Відмінним доповненням стане якийсь оригінальний соус.

Як робити цибульні кільця – у клярі чи просто так?

Є чимало варіантів приготування цибулинних кілець. Популярність страви обумовлена ​​і тим, що ніяких заморських прянощів тут не потрібно - інгредієнти найпростіші, майже все, що потрібно, знайдеться в будь-якому холодильнику або кухонній шафі.

Вдома можна приготувати кільця двома способами:

• у клярі;
• в паніровці.

Перший спосіб займає трохи більше часу. Якщо гості вже в дорозі – краще обмежитись кільцями в пануванні. Це також дуже смачно. Але не розраховуйте, що можна просто вивалити цибулю на сковорідку та бігти відчиняти двері.

Важливо! Процес все ж таки займе якийсь час, тим більше, що за раз посмажити всі кільця не вийде - на сковорідку їх можна укладати тільки в один шар, причому, бажано, щоб кружечки не торкалися один одного, інакше вони підгорять.

Як робити цибульні кільця у клярі?

Принадність цибульної закуски полягає ще й у тому, що можна сміливо експериментувати, робити різні видикляру, готувати всілякі соуси. Єдине, що вам знадобиться у будь-якому випадку – рослинна олія. Воно обов'язково має бути:

• рафінованим;
• дезодорованим.

Важливо! Якщо раптом такого не виявилося, можна, звичайно, використовувати будь-яке інше, але результати можуть вас здивувати. Найімовірніше, ви відчуєте сильний масляний присмак, а самі кільця виявляться дуже жирними. Втім, деяким такий варіант також подобається.

Які продукти потрібні?

Відповідь на питання, як готувати цибулинні кільця в домашніх умовах, ви знайдете у своїй власній кухні. Вам можуть стати в нагоді:

• сметана;
• томатна паста;
• томатний сік;
• курячі або перепелині яйця;
• вершковий сир;
• молоко;
• часниковий порошок або голівка часнику;
• оцет;
• перець мелений;
• борошно;
• звичайно ж, кілька великих цибулин.

Найпростіший кляр

Якщо передбачається кляр, з нього і треба починати, бо він має трохи постояти. Хвилин п'ятнадцять-двадцять, але за цей час ви встигнете нарізати цибулю. Вам потрібні:

• 1 сире яйце;
• 1 склянка борошна;
• 2 склянки води кімнатної температури;
• миска;
• міксер.

Як готувати кляр:

1. Насипте борошно в миску.
2. Вилийте туди сире яйце і перемішайте
3. Влийте воду і трохи перемішайте.
4. Збийте все це міксером.
5. Поставте на чверть години на полицю холодильника.

Ріжемо кільця:

1. Перед тим, як різати кільця, цибулину необхідно ретельно очистити.
2. Краще зрізати трохи одну сторону, щоб зручно було шаткувати і при цьому не поранитися.
3. Наріжте кільця шириною приблизно 0,5 див.
4. У кожного кільця роз'єднайте шари.
5. Зніміть плівку.

Важливо! Плівку зніматиме довго і втомлює, але без неї кляр триматиметься краще.

Як смажити цибулинні кільця в домашніх умовах?

Власне жарка - процес не особливо складний, але вимагає уваги та акуратності:

1. Нагрійте до кипіння приблизно 2 склянки води.
2. Влийте в окріп пару ложок харчового оцту (9%).
3. Опустіть у розчин кільця приблизно п'ять хвилин.
4. Налийте олію на сковороду з високими бортами і добре розігрійте.
5. У миску насипте борошно.
6. Обвалюйте кільця.
7. Зануріть по черзі 4-5 кілець у кляр.
8. Покладіть їх на сковорідку.
9. Смажте до появи коричневої скоринки.

Важливо! Готові кільця спочатку краще викласти на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир, а потім - на блюдо.

Сметанний кляр

Цибулеві кільцязавжди смажать однаково, а от кляри можуть бути різними. Давайте поговоримо про те, як зробити цибульні кільця у сметанному клярі. Крім цибулі, борошна та олії (краще оливкової), вам знадобляться:

• 4 ст. л. сметани.;
• 3 яйця;
• сіль.

Для цього рецепту жовтки від білків необхідно відокремити. Робиться це просто:

1. Поставте на стіл миску та чашку.
2. Розбийте яйце так, щоб шкаралупа розкололася на 2 приблизно рівні частини.
3. Переливайте вміст яйця з половинки шкаралупи в іншу над мискою.
4. Дочекайтеся, поки білок виллється, а жовток покладете в чашку.
5. Охолодіть жовтки та білки.
6. У чашку, де знаходяться жовтки, викладіть сметану (вона має бути густою).
7. Ретельно перемішайте.
8. У миску з білками додайте трохи солі і збийте.
9. Змішайте те, що знаходиться в мисці та чашці.
10. Борошно всипте кількома невеликими порціями, продовжуючи перемішувати.
11. Додайте спеції, якщо ви їх любите.
12. Дайте кляру постояти хвилин п'ятнадцять, за цей час підготуйте цибулю.

Важливо! Цибульні кільця у сметанному клярі – гарний гарнір до м'яса. Можна додати томатний соус.

Пивний кляр

Пиво та пивний кляр відмінно доповнюють одне одного. Цибулеві кільця виходять особливо ароматними. Для цього рецепту вам знадобиться 3-4 головки цибулі та такі продукти:

• 2 яйця;
• склянка борошна;
• 1,5 склянки світлого пива;
• сіль.

Важливо! Страва готується протягом приблизно півгодини.

Як і завжди, приготування починаємо з кляру:

1. Борошно краще попередньо просіяти, а пиво - потримати у холодильнику.
2. Збийте яйця (жовтки та білки поділяти не потрібно).
3. Невеликими порціями додайте борошно.
4. Ретельно все перемішайте, щоб маса вийшла однорідною.
5. Підсоліть.
6. Влийте пиво.
7. Перемішайте вміст миски міксером на низькій швидкості.
8. Дайте кляру постояти хвилин п'ятнадцять, поки ви готуєте все інше.

Важливо! Для цього рецепту годиться тільки живе світле пиво – пляшечне з великим терміном зберігання не підходить, темне – також.

Кляр із чіпсів

Ще один цікавий спосібприготувати вдома цибулинні кільця - у клярі з чіпсів, тобто фактично з картоплі. Вам потрібні:

• склянка борошна;
• 2 яйця;
• сіль;
• перець мелений;
• 400 г чіпсів;
• 200 г йогурту.

Готувати краще у великій мисці. Вам знадобляться також вилка та міксер:

1. У миску вилийте яйця – білки разом із жовтками.
2. Додайте туди йогурт, перемішайте.
3. Поступово додайте|добавляйте| муку|борошно|, не забуваючи безперервно перемішувати, щоб не утворилися грудки.
4. Посоліть, за бажання - додайте спеції.
5. Добре все перемішайте, щоб вийшло щось на кшталт пюре - це зручніше робити міксером, але можна віночком або виделкою.
6. Цибулю наріжте, як і для будь-якого рецепту цибулинних кілець.
7. Олію вилийте в глибоку сковорідку і підігрійте.
8. Кільця зануріть у кляр.
9. Обваляйте їх у чіпсах, а потім покладіть у сковорідку і смажте до появи рівної коричневої скоринки.

Томатний кляр

Зробити такий можна з томатного сокучи пасти. Краще – якщо є сік. Пасту треба заздалегідь розвести:

1. Покладіть у склянку 1 столову ложку томатної пасти.
2. Долийте майже до верху воду кімнатної температури.
3. Перемішуйте, доки паста не розчиниться.

Крім томату та цибулі, потрібні ще:

• 3 г дріжджів;
• трохи цукру;
• трохи спецій;
• рослинна олія.

Кляр готується так.

1. Дріжджі змішайте із цукром.
2. Томатний сік трохи підігрійте – він повинен бути трохи теплішим за кімнатну температуру.
3. Сік вилийте в суміш дріжджів та цукру.
4. Додайте чайну ложку олії.
5. Всипте борошно.
6. Перемішайте інгредієнти.
7. Залишіть кляр на півгодини на столі (у холодильник ставити не треба).

Важливо! Смажяться кільця так само, як і в будь-якому іншому клярі.

Цибульні кільця у духовці

Цю страву можна зробити і в духовці. Кляр може бути будь-яким, але найкраще запікається сирним.

Важливо! У приготування в духовці свої переваги, кільця виходять не такими жирними, як в маслі, так що їх відразу можна подавати на стіл.

На 4 цибулини середнього розміру знадобляться:

• 100 г сиру;
• 2 яйця;
• 2 ст. л. майонезу “Провансаль” чи домашнього;
• склянка борошна;
• сіль, спеції – за бажанням.

Їх кухонного начиння, крім мисок, вилки та міксера, вам потрібна ще тертка:

1. Натріть сир.
2. Викладіть його в миску.
3. Вилийте туди ж 2 сирі яйцята перемішайте.
4. Додати майонез.
5. Насипте борошно.
6. Додайте сіль та перець.
7. Все ретельно перемішайте до однорідної маси.
8. Прогрійте духовку до 150 ºС.
9. Застеліть лист пергаментним папером.
10. Кільця вмочіть у сирний кляр і розкладіть на лист.
11. Запікайте кільця в духовці не більше семи хвилин.

Кільця без кляру

Це – найпростіший рецепт. Не треба нічого перемішувати, поратися з кляром і чекати, доки він відстоиться:

1. Наріжте цибулю кільцями.
2. Шари роз'єднайте.
3. Зніміть плівку.
4. Обваляйте кожне колечко в панірувальних сухарів.
5. Смажте до рівного коричневого кольору.

Соуси до цибулин

Цибулеві кільця, звичайно, гарні й самі собою. Можна їх їсти і з магазинними соусами:

• кетчупом;
• сирним;
• сметанно-грибним;
• часниковим.

Але ніщо не заважає порадувати своїх гостей-гурманів саморобними соусами до цієї страви. Наприклад, такими.

Винно-імбірний

Для його приготування потрібні:

• 1 маленька цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• 50 г імбиру;
• нерафінована рослинна олія;
• 100 г білого вина;
• 100 г соєвого соусу;
• 100 г будь-якого соку;
• 1 ч. л. томатної пасти;
• цукор;
• 2 ст. л. крохмалю;
• 100 грамів води.

Як готувати:

1. Для початку цибулю, часник та імбир ретельно очистіть та подрібніть.
2. Обсмажте до коричневого кольору на олії.
3. В окрему каструльку вилийте біле вино та соєвий соус.
4. Додати сік.
5. Додати томатну пастута цукор.
6. Викладіть у каструлю вміст сковороди та перемішайте.
7. Доведіть суміш до кипіння.
8. Розведіть крохмаль у воді.
9. Влийте його тонким струмком в киплячий соус.
10. Варіть 5 хвилин|мінути| і зніміть з вогню.
11. Дайте каструлі охолонути.
12. Процідіть вміст через марлю.

Молочний соус

Для нього знадобляться:

• 50 г молока;
• 2 плавлені сирки;
• масло рослинне;
• спеції.

Переконалися, що приготувати кільця цибулі в домашніх умовах простіше простого, до того ж, така страва може бути дуже різноманітною? Тоді вперед до нових звершень! Ваші кулінарні таланти неодмінно оцінять і домочадці та гості!

Привіт всім. Приготуємо сьогодні чудову закуску - цибулинні кільця, рецепт з фото покроково, приготовлений в домашніх умовах, дивіться нижче.

Їх можна подавати, як перекушування, але особливо, цю бюджетну і апетитну закуску люблять чоловіки. Наприклад, коли ціла компанія збирається ввечері для перегляду футбольного матчу або цікавого фільму, то ця закуска гарному пиву, відмінна альтернатива, або .

До речі, з пивком, кільця цибулі в клярі, поєднуються ідеально. Рецепт з фото, розташований нижче, допоможе вам приготувати цю незвичайну страву.

Собівартість такої закуски найменша, адже для неї буде потрібно лише цибуля, борошно та олія. Робити цибульні кільця в клярі в домашніх умовах простіше нікуди: нарізав цибулю кільцями, обвалював у клярі та обсмажив у олії.

Таку закуску добре поєднувати з або, ще, беззастережно, підійдуть і сметанний соусіз зеленню, а також, . Окремо для гурманів варіант з медом, я думаю, теж дуже сподобається.

Особливості рецепту Цибульні кільця у клярі

• Цибулини краще брати великих розмірів
• Різати цибулю потрібно кільцями
• Кільця мають бути 5-7 мм завтовшки
• Рослинна олія брати якісну та рафіновану
• Олія у фритюрі, повинна приховувати кільця цибулі в клярі, при жарці
• Найкраще, цю страву подавати із соусом

Рецепт Цибульні кільця в клярі, приготовлені в домашніх умовах, дуже простий. Напевно, найважче тут, це очищення цибулі, так що, не хвилюйтеся, у вас все чудово вийде, а чоловік, таки, поцілує.

Сьогодні мова піде про ідеальну закуску до пива – кільця цибулі, обсмажену в пишному клярі. Вже не раз постало питання, як приготувати цибульні кільця, щоб вони сподобалися всім. У домашніх умовах від вас не буде потрібно колосальних зусиль, всі інгредієнти доступні, а процес покроково розписаний. Приступаємо!

Цибульні кільця у клярі: «класика»

• борошно – 80 гр.
• яйця – 1 шт.
• вода відфільтрована – 100 мл.
• цибуля - 4 шт.
• оцет – 70 мл.

1. Яйце з'єднайте з борошном, збовтайте вилкою, введіть воду в кількості за рецептом. Підсоліть на свій смак, можете додати спеції. Розмішайте склад і залиште у холоді на чверть години.

2. Цибулю звільніть від лушпиння, наріжте не дуже дрібними кільцями, розділіть їх між собою і очистіть від прозорої плівочки. Замочіть в оцті на 5 хвилин, це усуне гіркоту.

3. Вийміть кляр із холодильника, ще раз збовтайте. Потім по черзі занурюйте по одному кільцю спочатку в кляр, потім в муку. Викладайте в розпечену олію і смажте до золотистості.

Цибулі кільця до пива

• цибуля - 3 шт.
• сухарі для панірування – 30 гр.
• молоко – 0,5 л.
• борошно (просіяти) – 30 гр.
• соус «Табаско» – 50 гр.

Цибульні кільця у клярі ідеально підійдуть до пива, сподіваємося, ви оціните цей рецепт.

1. Цибулю очистіть, порубайте кільцями, розділіть їх між собою. За бажанням видаліть плівки, щоб овоч не гірчив. Перед тим як приготувати кільця цибулі, необхідно провести ряд маніпуляцій в домашніх умовах.

2. Приготуйте миску, змішайте в ній «Табаско» з молоком та опустіть сюди цибулю. У другу ємність просійте борошно, з'єднайте зі спеціями, меленим перчиком, сіллю на свій смак. У третю миску всипте сухарі для паніровки.

3. Розжарюйте олію, починайте смаження. Занурюйте кільця по черзі спочатку в муку, потім в сухарі і знову в молоко, викладайте на сковорідку. Смажте до рум'яності, після чого залиште на серветках.

Цибульні кільця у сирному клярі

• сир (плавлений, у брикетах) – 120 гр.
• яйця – 1 шт.
• майонез – 60 гр.
• борошно (просіяти) – 75 гр.
• цибуля - 4 шт.

Так як приготувати кільця цибулі можна в клярі з майонезу і сиру, варто скористатися цією рецептурою.

1. Сир попередньо витримайте в холоді, щоб полегшити подрібнення. Натріть, з'єднайте з яйцями, введіть майонез. Посоліть і приправте прянощами.

2. Тепер у цю миску починайте сіяти борошно, одночасно вимішуйте для виключення грудок. Якщо суміш густа, влийте трохи води.

3. Цибулю підготуйте, порубавши кільцями. Опускайте по черзі спочатку в кляр, потім обвалюйте в борошні. Смажте на розпеченій олії до золотистості.

Тепер ви знаєте, як приготувати сирні кільця цибулі. У домашніх умовах краще скористатися сковорідкою з високими бортами.

Гострі цибульні кільця

• оцет – 25 мл.
• часник (приправа) – 10 гр.
• борошно – 100 гр.
• молоко – 240 мл.
• сметана високожирна – 130 гр.
• цибуля - 3 шт.
• червоний перець (приправа) – 3 гр.

Цей рецепт цибулинних кілець сподобався чоловічій половині населення за смакові якостіта простоту приготування в домашніх умовах.

1. Змішайте молоко з оцтом в одній мисці, в другій збийте сметану віночком або міксером. У просіяне кілька разів борошно всипте сіль, часник, гострий перчик.

2. Цибулини підготуйте, порубавши кільцями. Розігрійте олію, починайте смаження. По черзі вмочуйте колечко у збиту сметану, потім обваляйте в борошні, після чого зануріть у молоко з оцтом і знову присипте борошняною сумішшю.

3. Готуйте на розпеченій олії до отримання коричневого відтінку. Перед дегустацією дозвольте закусці охолонути. Подавайте із гострим кетчупом.

Цибульні кільця як у «Бургер Кінг»

• цибуля - 4 шт.
• олія рослинна - 35 гр.
• борошно – 120 гр.
• молоко – 0,1 л.
• яйце – 2 шт.

1. Цибулеві кільця починають готувати з кляру. Цей рецептдозволить йому піднятися за невеликий проміжок часу. Тоді закуска вийде, як бургер кінг.

2. Отже, з'єднайте в мисці муку|борошно| з 3 гр. солі, введіть яйця та олію. Розмішайте склад до однорідності. Влийте молоко та всипте будь-які спеції. Вимішайте та накрийте харчовою плівкою.

3. Тим часом очистіть цибулини і нашаткуйте широкими колечками. Роз'єднайте їх. Якщо цибуля виділяє багато соку, промокніть його паперовими рушниками. Він має бути сухим.

4. Розжарити олію для смаження в сковороді. Паралельно помістіть цибулю у кляр. Він має бути досить щільним, щоб не стікав з кілець. Цибулю можна заздалегідь обваляти в борошні.

5. Обсмажуйте кільця в достатню кількістьолії, не забувайте перевертати. Вони не повинні стосуватися один одного. Після обсмажування викладіть закуску на серветки.

Соус до цибулинних кілець

Так як приготувати кільця цибулі нескладно, слід зробити для них смачний соусв домашніх умовах.

Рецепт №1. Часниковий

Якщо ви вирішили поласувати кільцями з пивом, відмінним рішеннямстане сметано-часниковий чи майонезний соус. Приготувати її дуже просто. Видавіть часник і змішайте зі сметаною чи майонезом. Додатково можна домішати зелень та будь-які прянощі.

Рецепт №2. Кисло-солодкий

Після того, як зробити цибульні кільця вдалося, варто приготувати до них кисло-солодкий соус. Як можна дрібніше нашаткуйте цибулю, корінь імбиру і часник. Обсмажте в розпеченій олії 2 хвилини.

У чашці змішайте по 50мл. білого сухого вина та соєвий соус. Додати 25 мл. яблучного оцту 120 мл. будь-якого фруктового соку, невелика кількість тростинного цукру та кетчупу. Покладіть заготовку в каструлю і додайте обсмажені продукти.

Дочекайтеся закипання маси. Паралельно в іншій чашці змішайте воду з|із| 30 гр. крохмалю. Повільно вливайте розчин до основної маси, помішуйте. Проваріть деякий час. За бажанням соус можна процідити. Також не соромтеся експериментувати зі складовими.

Відому закуску дуже просто зробити самостійно. Вона чудово підходить до пива. Перед тим як приготувати кільця цибулі, підберіть для себе найбільше вдалий рецепт. Озброїться необхідними продуктамиу домашніх умовах і дійте!

Яким би не був привід для зустрічі друзів: матч улюбленої команди, вихід довгоочікуваного фільму, перегляд нового сезону улюбленого серіалу, кінець робочого тижня або просто обмін новинами - поживні закуски точно будуть доречними. Їх відомо безліч, але цього разу ми займемося смачними, соковитими і дуже популярними кільцями цибулі в клярі. Виявляється, готувати їх можна за дуже різними, але однаково цікавим рецептам. А покрокові описита фото дозволять робити це легко та швидко.

Звідки взялися цибульні кільця і ​​як їх правильно готувати

Хто б міг подумати, що цибулю можна не просто додавати в салати, перші та другі страви, а й зробити з неї повноцінну, ситну та дуже смачну закуску? Смажені цибулинні кільця у тому вигляді, в якому ми знаємо їх зараз, відомі приблизно з 1910 року. Саме тоді вперше їхній рецепт був опублікований на сторінках газети NY Daily Times. Закуска блискавично набула величезної популярності в барах і мережах швидкого харчуванняСША, звідки перекинулася на Канаду та Австралію. У цих країнах цибульні кільця у клярі стали справжнім кулінарним хітом.

Минали роки, міжнародна інтеграція набирала обертів і торкнулася, серед іншого, кухонь народів світу. Національні стравирізного ступеня складності ставали відомими та популярними далеко за межами своєї батьківщини. А цибульні кільця у клярі сподобалися там, де всі люблять пиво, – у Європі та нашій країні. Тепер ця закуска суперничає за запитом із чіпсами, горішками, смаженими вушками, кальмарами і навіть нашою традиційною таранькою. І приготувати кільця цибулі ви зможете легко і швидко, навіть якщо в холодильнику кулею покотити, а гості вже на підході.

Стандартний набір продуктів для кілець такий:

• цілі цибулини розміру не менше середнього;
• свіжі курячі яйця;
• вода (або молоко, сметана, пиво – залежно від рецепту кляру);
• борошно;
• сіль та набір будь-яких спецій на ваш смак;
• олія для смаження.

Зверніть увагу! Для смаження обов'язково беріть тільки якісну рафіновану та дезодоровану рослинну олію. Інакше все навколо просочиться неприємним запахом, а кільця вийдуть занадто жирними і навіть гіркими.

Принцип готування дуже простий: нарізаєте цибулини на кільця, розбираєте їх, і ті, що більші, вмочуєте в клярі (а іноді ще й у паніровці). Відразу ж перекладаєте їх у добре розігріте рослинне масло і обсмажуйте кілька хвилин, щоб кільця стали золотистими та хрусткими.

Щоб урізноманітнити смак закуски, в кляр чи паніровку можна додавати додаткові інгредієнти . Це може бути:

• часниковий порошок,
• кунжут,
• вершковий сир,
• шматочки бекону.

Ми не залишимо без уваги ці рецепти.

Цибулеві кільця в клярі відмінно сусідять з компанією будь-яких вершкових, гострих і пікантних соусів, від простої гірчиці, кетчупу та майонезу до вершкового Альфредо.

І не забувайте, що, крім пива, до закусок можна подати квас, лимонад, березовий сікі кока-колу, тому дітлахи теж можуть насолодитися смаком цибулинних кілець разом з вами.

Якщо ви намагаєтеся суворо стежити за фігурою та здоров'ям, і вам важливо знати, який склад цибулинних кільців у клярі, пропонуємо вам цю таблицю, розраховану на стандартний набір продуктів для цієї закуски.

Таблиця: калорійність та харчова цінність закуски

Продукт	міра	Вага, г	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорійність, кал
Цибуля ріпчаста	3 шт	225	3,15	0	23,4	92,25
Куряче яйце	3 шт	141	17,91	15,37	0,99	221,37
Сухарі паніровочні	1,5 ст.	150	14,55	2,85	116,4	520,5
Борошно пшеничне	0,75 ст.	97,5	8,97	1,17	73,03	333,45
Будь-яка приправа чи суміш спецій	2 ч. л.	14	1,19	0,08	3,36	19,18
Сіль	2 г	2	0	0	0	0
Разом		630	45,8	19,5	217,2	1186,8
1 порція		157	11,4	4,9	54,3	296,7
100 г		100	7,3	3,1	34,5	188,5

Цифри вказані без урахування смаження та уварювання інгредієнтів, тому можна вважати їх зразковими. Проте калорійність цибулевих кілець у клярі чимала, і вам варто подумати, скільки цієї чудової закуски ви можете дозволити собі з'їсти за вечір, особливо з пивом.

Цибульні кільця в клярі зазвичай смажать на велику кількістьрослинного масла. Від цього закуска може вийти досить жирною, навіть після того, як ви потримаєте її на паперовому рушнику. Ми відкриємо вам маленький секретяк уникнути цієї неприємності. Перед подачею на стіл збризкайте цибулі свіжим лимонним соком, і запропонуйте гостям багато зелені і часточок лимона. Так ви зможете нейтралізувати можливу шкоду.

Відносно нещодавно цибулинні кільця стали готувати не лише за допомогою смаження у фритюрі, а й запікаючи їх у духовці. Цей спосіб теж робить закуску не такою важкою для шлунка, крім того, значно знижується жирність продукту.

Фотогалерея: подача апетитних цибульних кілець до пива та самостійно

Цибулеві обручки займають гідне місце серед інших популярних закусок до пива Подавайте цибульні кільця в клярі з різними соусами та зеленню Свіжий лимон допоможе знизити жирність цибулинних кілець Вершковий кляр на цибулинках після смаження стає пишним і ніжним

Покрокові рецепти з фото

Ми пропонуємо вам кілька способів приготування цибулинних кілець з різними добавками, щоб вся компанія залишилася задоволеною смаком та ароматом закуски.

Зверніть увагу! Готові цибулинні кільця можуть, звичайно, зберігатися в холодильнику близько тижня. Але вони досить швидко втрачають свою крихкість і легкість, стають дуже м'якими, перестають хрумтіти. Тому намагайтеся з'їсти їх якнайшвидше, гаряченькими, з запалу з жару.

Прості цибульні кільця у клярі

Мінімум продуктів, доступних і напевно наявних у вашому холодильнику, а також простота приготування – ось основа цього рецепту. Вам знадобляться:

• 3-5 цибулин середнього розміру;
• 2-3 яйця;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 столова ложка води;
• 0,5 чайної ложки соняшникової олії в кляр;
• 100 г соняшникової олії для смаження;
• сіль та спеції - за смаком.

Приступаємо до готування:

1. Почистіть і помийте цибулини, кожну наріжте кругами завтовшки 5-7 мм. Кола розберіть на окремі кільця, трохи присоліть їх.
2. Приготуйте кляр: у тарілку середнього розміру вбийте яйця, додайте соняшникова олія, воду та борошно. Добре перемішайте, щоб не залишалося грудочок, до консистенції рідкої сметани.
3. У глибокій сковороді або фритюрниці розігрійте олію до кипіння. Товщина шару олії - не менше 1 см. Вмочуйте кільця цибулі по черзі в кляр і кладіть у сковороду.
4. За 1 хвилину кільця у клярі приймуть золотистий колір. Діставайте їх зі сковороди і викладайте на паперові серветки, щоб позбутися надлишків олії.

У пивному клярі

Цибулева закуска не тільки гарна до пива, ще краще, якщо пиво входить до її складу! Пінний напій (важливо, щоб він був холодним) робить кляр дуже ніжним і схожим по консистенції на дріжджове тісто.

Для таких цибульних кілець вам знадобляться:

• 2 великі цибулини;
• ½ склянки світлого пива;
• 1 курине яйце;
• ¾ склянки борошна;
• 100 мл соняшникової олії.

Підготуйте продукти та приступайте до приготування:

1. Наріжте цибулини на кільця завтовшки 5 мм.
2. У глибоку миску збийте яйце з борошном та пивом, посоліть і за бажання додайте щіпку улюблених спецій.
3. Кожну цибульку беріть вилкою і вмочуйте в кляр, після чого кладіть в сковороду з великою кількістю розігрітої олії - шар не менше 1 см. Якщо потрібно, обсмажте з двох сторін.
4. Дістаньте зарумянілі кільця зі сковороди і покладіть у тарілку, накриту паперовою серветкою, щоб надлишки олії скли.
5. Цибулеві кільця в пивному кляріготові, залишилося перекласти їх на блюдо та подати з кетчупом, або іншим гострим соусом.

Відео: рецепт цибулинних кілець у пивному клярі

Часникові цибульні кільця у пивному клярі

Якщо ви любите гостру їжу, то закуска з часниковим присмаком до пива напевно припаде вам до душі. Вам знадобляться:

• 1 цибулина великого розміру (або 2 середні);
• 150 г борошна;
• 1/3 чайної ложки сухого гранульованого часнику;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 250 мл світлого пива.

Як завжди, наріжте цибулю на кільця і ​​розберіть їх. Тепер приступайте до готування:

1. Приготуйте кляр: змішайте борошно, часник, розпушувач, сіль та перець.
2. Влийте пиво і замішайте тісто менш рідкої консистенції, ніж на оладки.
3. Паніруйте цибульні кільця в невеликій кількості борошна.
4. Після цього вмочіть їх у кляр.
5. Розігрійте в сковороді олію до 180 ° C (від масла підуть бульбашки, якщо опустити в нього дерев'яну паличку), і смажте кільця в клярі до золотистого кольору. Після цього перекладіть їх на паперові рушники на 5 хвилин, а потім подавайте гарячими із соусом.

До речі, ви можете замінити часник паприкою, гострим червоним перцем, подрібненою сухою зеленню – петрушкою, кропом, базиліком. Використовуйте спеції окремо або поєднуйте їх один з одним, додавайте їх у кляр або пануйте ними кільця цибулі - все одно вийде дуже смачно!

У молочно-зметанному клярі

Якщо й готувати закуски до пива, то з розмахом. Адже ви вирішили провести приємний вечір з пивом, а значить, контроль над фігурою та користю їжі відходить на другий план. Завтра зганятимемо зайві кілограми, а сьогодні приготуємо дуже висококалорійні цибулинні кільця в клярі з молока та сметани.

Візьміть такі продукти:

• 2 великі цибулини;
• 1 склянка молока;
• ½ склянки сметани;
• 1 столову ложку оцту;
• 1 склянка борошна;
• ½ столову ложку солі;
• ¼ столової ложки перцю гострого меленого;
• 1 чайну ложку часникового порошку.

За бажання ви можете замінити сметану м'яким вершковим сиром (у цьому випадку цибульні кільця приймуть приємний сирний смак та аромат), а також замінити або доповнити перець із часниковим порошком будь-якими іншими спеціями на ваш смак.

Порядок приготування:

1. Для початку приготуйте кляр, змішавши в глибокому посуді сметану, молоко та оцет. Маса має бути однорідною, тому скористайтеся віночком, а краще – блендером або міксером.
2. Візьміть ще одну глибоку тарілку, покладіть у неї борошно, сіль, перець, часниковий порошок. Ретельно перемішайте продукти; це буде панування.
3. Настала черга цибулі. Очистіть і помийте цибулини, наріжте їх на кільця шириною близько 15 мм, відокремте їх один від одного.
4. Налийте олію в глибоку сковороду, поставте на середній вогонь, щоб воно добре розігрілося. Кожне цибулеве колечко зануріть спочатку в сметанно-молочну суміш, а потім обваляйте в паніровці.
5. Відразу ж перекладайте цибулинні кільця в паніровці в сковороду з розігрітою олією. Обсмажуйте близько 4 хвилин, поки кляр не покриється золотистою скоринкою.
6. Готові кільця діставайте зі сковороди і кладіть у тарілку, накриту паперовими серветками. Коли досмажать усі кільця, подавайте їх до столу з вашими улюбленими соусами.

Відео: цибульні кільця у сметанному клярі

З кунжутом, запечені в духовці

Щоб закуски до пива стали не такими шкідливими для шлунка та фігури, спробуємо не смажити їх у фритюрі, а запікати у духовці.

Вам знадобляться:

• 2 великі цибулини;
• 0,5 склянки борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 3 яйця;
• кунжут;
• панірувальні сухарі;
• сіль;
• перець;
• будь-які спеції;
• рослинна олія.

Перед тим як приступити до готування, увімкніть духовку, щоб вона встигла розігрітися до 220 °C.

Приготування:

1. Наріжте цибулини кільцями завтовшки близько 1 см, розберіть їх і видаліть зовсім дрібні. Відібрані великі кільця складіть в миску і залийте холодною холодною водою.
2. Візьміть ще 3 глибокі миски. В одній з них змішайте борошно, що просіює, з розпушувачем, в іншу збийте яйця. У третю миску насипте кунжут, панірувальні сухарі та підібрані спеції. Поставте миски поруч один з одним у цьому порядку.
3. Кожне кільце цибулі вмочуйте в такій черзі: борошно, збиті яйця, паніровка із сухарів, кунжуту та спецій. Викладайте на деко, змащене олією.
4. Деко відправте в духовку, що вже розігрілася, залиште на 10 хвилин. Після цього переверніть кільця в клярі на інший бік і запікайте ще 10 хвилин.

Цей спосіб приготування цибулинних кілець займає більше часу, ніж смаження, але закуска виходить такою ж смачною.

З беконом

Не тільки смачна, а й дуже ситна закускавимагатиме від вас трохи більше часу та старань, але вона того варта.

Вам знадобляться:

• 4 великі цибулини;
• 2 упаковки нарізаного бекону;
• соус чилі або барбекю;
• 150 г борошна;
• 180 мл газованої води.

Готувати цибулинні кільця будемо таким чином:

1. Почистіть та помийте цибулю. Кожну цибулину розріжте на дві частини впоперек. Занадто велику цибулину можна і на 3 частини розрізати, головне щоб вони були не тонкими.
2. Відокремте кілька великих кружків і кожен з них змастіть соусом за допомогою пензля. Можете повністю занурити їх у соус, але тоді доведеться почекати, поки стікають надлишки.
3. Кожне колечко обмотайте смужками бекону.
4. Постарайтеся зробити так, щоб бекон повністю покрив кільце цибулі.
5. Щоб конструкція не розвалилася, зафіксуйте дерев'яною шпажкою.
6. Поки духовка розігрівається до 200 °C, змішайте муку|борошно| з|із| газованою водою. У кляр занурюйте по черзі кожне кільце з беконом, дайте надлишкам рідини трохи стекти.
   

   У цьому рецепті можна обійтися і без кляра, якщо у вас немає бажання з ним возитися.

7. Відразу ж перекладайте кільця з беконом на деко, застелене фольгою і змащене маслом, і відправляйте все це добро в духовку. Час випікання – 40 хвилин.
8. Діставайте кільця і ​​відразу подавайте на стіл. Вони відмінно поєднуються з кетчупом, солодкою гірчицею та лимонним соком..

Відео: закуска з цибулі та бекону

Найкращі соуси для цибульних кілець

Якщо ми збираємося проводити справжню пивну вечірку, то до закуски потрібно подати соуси. І бажано кілька, щоб догодити кожному гостю. Звичайно, можна купити готові кетчуп, майонез або будь-яку іншу заправку, але ми знаємо, що приготовлене своїми руками завжди смачніше. Тому пропонуємо вам кілька простих та швидких рецептів.

Цибульні кільця - знаменитий снек, що подається до пива і доповнює гамбургери найвідоміших мереж швидкого харчування. Зробити популярну закуску можна і в домашньому варіанті, адже зараз існує маса рецептів паніровок і клярів, завдяки яким соковиті кружечки швидко набудуть хрумкої текстури та золотистого кольору.

Як приготувати кільця?

Цибульні кільця до пива - затребувана закуска з різними варіантамиприготування. Найчастіше кільця опускають у кляр із борошна, води та яєць, і обсмажують у маслі. Оскільки текстура страви залежить від кляру, її рідкі компоненти можуть змінюватися на пиво, сметану та молоко. Популярна і потрійна паніровка з борошна, яєць і сухарів.

1. Цибульні кільця в клярі до пива вийдуть смачними і хрумкими тільки при правильно приготовленому тісті. Занадто рідка консистенція призведе до того, що тісто стікатиме з цибулі і він потрапить на сковороду без кляру. В результаті – згорить і стане жорстким.
2. При занадто густому тесті смажена цибуля кільцями не вийде хрустким. Велике скупчення вологи не дозволить кільцям добре просмажитися.
3. Щоб кляр міцно тримався на цибульному кільці, необхідно не полінуватися і перед смаженням зняти з цибулі внутрішню плівку.

Цибульні кільця в клярі - рецепт

Немає необхідності вирушати в паб, щоб скуштувати кільця у клярі. З цією простою і бюджетною закускою можна легко впоратися вдома, обзавівшись цибулинами великих розмірів, борошном, водою, олією та яйцем. Для цього навіть не знадобиться спеціальний посуд, цибулинні кружечки виходять соковитими і хрусткими на звичайній сковороді.

Інгредієнти:

• цибуля - 5 шт.;
• яйце – 3 шт.;
• борошно – 40 г;
• олія - ​​200 мл;
• вода – 20 мл;
• сіль - тріска;
• спеції на смак.

Приготування

1. Наріжте очищену цибулю кружальцями завтовшки 7 мм.
2. Розберіть на кільця, зніміть плівку та присоліть.
3. Збийте яйця з борошном, водою та 10 мл олії.
4. Вмочіть кільця в кляр і викладіть на сковороду з розігрітим маслом.
5. Обсмажте кільця цибулі до золотистої скоринки.

Цибульні кільця в панірувальних сухарях

Цибулеві кільця в паніровці – ще один із способів приготування. Часто як обсипання вибирають сухарі. Вони надають виробам хрустку скоринку, зберігаючи соковитість усередині. Перед обкаткою в сухарях цибулю опускають у льєзон. У цьому випадку він складається тільки з яєць: зайва рідина дає вологість, що перешкоджає виникненню скоринки.

Інгредієнти:

• цибуля - 2 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• панірувальні сухарі - 150 г;
• паприка – 1 год. ложка;
• сіль - тріска;
• олія - ​​150 мл.

Приготування

1. Наріжте цибулю кільцями, розберіть на кільця та відберіть найбільші.
2. Збийте яйця, перемішайте сухарі із сіллю та паприкою.
3. Опустіть кільце в яєчну суміш, після - у сухарі.
4. Викладаючи в розігріте масло, смажте цибульні паніроване кільця по хвилині з кожного боку.

Цибульні кільця у фритюрі

Смажені цибулинні кільця мають різні версії приготування. Прекрасною альтернативою клярам та сухарям стане борошно. Вона не переб'є присмак цибулі і надасть кільцям делікатну, м'яку скоринку, яка захистить їх від підгоряння. Кільця в борошняному паніровці вимагають негайної обсмажування. Інакше вони підсохнуть і підгорять.

Інгредієнти:

• цибуля - 2 шт.;
• молоко – 250 мл;
• олія - ​​250 мл;
• борошно – 80 г.

Приготування

1. Замочіть кільця цибулі на 5 хвилин|мінути| в молоці.
2. Розігрійте олію.
3. Обваляйте кільця в борошні і смажте до золотистої скоринки в маслі.

Цибульні кільця із сиром

У клярі потрібно їсти виключно гарячими. Тільки тоді можна оцінити принадність сиру, що тане, і солодкої цибулі, захованих під хрусткою оболонкою. Завдяки потрійному паніруванню, кільця виходять соковитими та тримають форму. Готуються вони просто. Єдине, що вимагатиме зусиль – підбір кілець потрібного розміру.

Інгредієнти:

• цибуля - 500 г;
• борошно – 180 г;
• сухарі – 180 г;
• сир – 120 г;
• олія - ​​400 мл.

Приготування

1. Наріжте цибулю кружальцями завтовшки 2 см. Розберіть на кільця.
2. Наріжте сир тонкими смужками.
3. Вкладіть 2 смужки сиру в цибульне кільце, зверху вставте інше кільце. Воно має підходити за розміром та міцно утримувати начинку із сиру.
4. Надішліть кільця в морозилку на годину.
5. Опустіть кільця двічі на борошно та яєчну суміш, після – обваляйте в сухарях.
6. Обсмажте цибульні кільця до золотистості з двох сторін.

Цибульні кільця з фаршем

Цибульні кільця з фаршем та сиром – альтернатива гамбургерам. У даному варіанті булка замінена на цибульне кільце, завдяки чому закуска виходить легкою, ситною і менш калорійною. Цей рецепт вимагатиме більше часу. Оскільки кільця начиняються сирим фаршем, їх спочатку обсмажують у фритюрі, а потім доводять до готовності в духовці.

Інгредієнти:

• фарш – 400 г;
• цибуля - 2 шт.;
• яйце – 3 шт.;
• борошно – 200 г;
• сухарі – 200 г;
• сир – 150 г.

Приготування

1. Розберіть на товсті кільця, решту пропустіть через м'ясорубку та перемішайте з фаршем.
2. Покладіть трохи фаршу на дно кільця, в центр сир, накрийте зверху фаршем.
3. Зануріть у потрійне панування з борошна, яйця та сухарів та обсмажте у маслі.
4. Після чого запікайте в духовці при 250 градусах 15 хвилин.

Цибульні кільця у пивному клярі

Хрусткі цибулинні кільця можна приготувати різними способами, змінюючи складові кляру раз у раз. Неймовірно смачними виходять кільця на . Вони не вразять хрускотом, зате сподобаються м'якою та ніжною оболонкою. При смаженні кляр збільшується в обсязі, стає легким і повітряним, і перетворює кільця на пишні пончики.

Інгредієнти:

• цибуля - 2 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• борошно – 230 г;
• сіль - тріска;
• пиво – 200 мл;
• олія - ​​250 мл.

Приготування

1. Виділіть яєчні жовткивід білків.
2. Збийте білки із сіллю.
3. Додайте|добавляйте| в жовтки пиво і муку|борошно| і добре перемішайте.
4. Обережно введіть білки.
5. Опустіть кільця цибулі в кляр і обсмажте в маслі.

Цибулини з беконом

Цибульні кільця - рецепт, що дозволяє перетворити овочеві кружечки на . При цьому все, що потрібно: обернути цибулю в бекон. Це ідеальне поєднаннядля отримання пікантної страви, В якому, при запіканні, цибуля, просочуючись жиром бекону, набуває соковитості, а сам бекон, просмажуючись в духовці, стає апетитно підрум'яненим.

складові:

• цибуля - 4 шт.;
• соус чилі – 20 мл;
• бекон – 300 г.

Приготування

1. Розріжте кожну цибулину на 3 частини.
2. Відокремте великі кільця і ​​змастіть соусом.
3. Обмотайте беконом, скріпіть шпажками та поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Цибулеві кільця із цибульного пюре

Рецепт цибулинних кілець у домашніх умовах не обмежується традиційними компонентами. Дуже ніжними та хрусткими виходять кільця з цибульного пюре. Це прекрасний спосіб утилізації залишків цибулі, де весь процес полягає у пюруванні та відсадженні маси через мішок у формі кілець, заморожуванні, потрійному паніровці та обсмажуванні.

Інгредієнти:

• цибуля - 350 г;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 120 г;
• панірувальні сухарі - 120 г;
• олія - ​​200 мл.

Приготування

1. Прокрутіть цибулю у блендері.
2. Перекладіть цибулеве пюре в кондитерський мішок і відсадіть масу у формі каблучок на пергамент.
3. Поставте в морозилку на 3:00.
4. Двічі зануріть заморожені кільця у збите яйце, потім - у муку. Запануйте в сухарях і обсмажте до рум'яності.

Цибульні кільця у духовці

Запечені кільця цибулі - альтернативний варіант традиційному фритюру. На відміну від останнього, тут не доведеться проводити час біля плити, жарячи кільця партіями. Та й результат завжди стабільний: чіпси набувають хрумкої скоринки, всередині залишаються ніжними і виходять в рази кориснішими, оскільки запікаються, а не смажаться в маслі.

Інгредієнти:

• велика цибуля - 2 шт.;
• чіпси – 350 г;
• олія - ​​20 мл;
• борошно – 140 г;
• розпушувач - тріска;
• яйце – 2 шт.;
• сметана – 250 г;
• паприка – 20 г.

Приготування

1. Наріжте цибулю кільцями.
2. Збийте яйця з 70 г борошна та сметаною.
3. Перемішайте решту борошна з паприкою.
4. Прокрутіть чіпси у блендері.
5. Кожне колечко цибулі обкатайте в борошні, опустіть у кляр і запануйте в чіпсах.
6. Запікайте при 200 градусах 15 хвилин.

Цибульні кільця в мультиварці

Цибулеві кільця в домашніх умовах – це завжди можливість вибору зручного рецепту та способу приготування. Багато хто голосує за мультиварку. На відміну від каструльок та сковороди, мультиварка утримує однакову температуру тривалий час, тому кільця швидко смажаться, покриваючись рівномірною хрусткою скоринкою.

Інгредієнти:

• цибуля - 3 шт.;
• борошно – 80 г;
• молоко – 40 мл;
• яйце – 2 шт.;
• олія - ​​250 мл;
• вода – 550 мл.

Приготування

1. Розділіть цибулю на кільця, залийте водою та відставте на 15 хвилин.
2. Збийте яйця з борошном та молоком.
3. Цибулю відіжміть і обдуріть в кляр.
4. Встановіть "Випічку" на 60 хвилин і обсмажте кільця.

Цибульні кільця в мікрохвильовій печі

Найсмачніші цибульні кільця – мрія кулінарів. При цьому багато хто хоче впоратися із закускою за пару хвилин, зробити страву менш калорійною, і у великому обсязі, щоб вистачило на всю родину. Все це можна здійснити в мікрохвильовій печі. Приготування в ній займе не більше 4-х хвилин, а підсумковий результат стане в рази кориснішим за аналог з фритюру.