Головна / Заготовки на зиму/ Рецепт крему для новорічного печива. Новорічне печиво з пряним присмаком. Для швидкого пісочного печива нам знадобиться

Рецепт крему для новорічного печива. Новорічне печиво з пряним присмаком. Для швидкого пісочного печива нам знадобиться

Апетитна випічка - важливий пункт у переліку новорічних страв. В святкові днізапашним печивом охоче ласують і малюки, і дорослі, а його пряний аромат огортає весь будинок і створює атмосферу затишку і казки. До місця припадуть і різні кондитерські прикраси.

Білосніжна глазур створить видимість снігу, різнобарвна посипання нагадає про вміст хлопавок і сяйві гірлянд ... Крім того, новорічна випічкаможе стати частиною святкового декору. Пряникам нескладно надати вигляду символів Нового року: ялинок, рукавиць, подарункових упаковок. Для цього потрібні лише відповідні лекала і гарну уяву.

Печивом часто замінюють ялинкові іграшки, а набір фігурної випічки в ошатною упаковці захопить цінителів солодкого. Словом, кінець грудня - це час, коли кулінарія перетворюється в творчість. А допоможуть вам у цьому рецепти з нашої статті. Зроблені по цих інструкцій пряники підкорять всіх, від малого до великого. А оформлення смакоти залишається за вами.

Назва:	Імбирне печиво
Дата додавання:	07.12.2015
Час приготування:	2 ч.
Порцій з рецепта:	12
Рейтинг:	(1 , Пор. 1.00 з 5)

інгредієнти

Рецепт імбирного печива

Під час зимових свят імбирне печиво - фаворит більшості господинь. Щоб приготувати тісто, масло наріжте кубиками і збийте з цукром. Коли суміш стане однорідною, додайте імбир і яйця. Борошно просійте, змішайте з розпушувачем, всипте до тесту і перемішайте. Отриману масу оберніть харчовою плівкою і покладіть в холодильник на півгодини.

Справжньому тісто розкачати до товщини 0.3-0.4 см. Нагрійте духовку до 180 градусів. Виріжте фігурки і викладіть їх на застелений пергаментом деко. Запікайте протягом 10 хвилин. коли готова випічкатрохи охолоне, можна переходити до найцікавішому - прикраси печива.

Пряникові чоловічки - одна з найважливіших традицій Нового року Змішайте складові глазурі, долийте 50 мл води і збивайте міксером 8-10 хвилин. Глазур повинна вийти щільною і блискучою. При необхідності розбавте її водою або всипте ложку цукрової пудри. До глазурі можна додавати харчові барвники. Наповніть масою кондитерський мішок і починайте малювати з країв, плавно переходячи до середини пряників.

Необов'язково повністю покривати печиво глазур'ю - можна прикрасити ваші творіння симпатичним узором або кондитерської посипкою. Крім того, особливу чарівність пряникам додасть декор у вигляді червоних бантів або стрічок. Готові вироби зберігайте в закритій коробці.

Рецепт пісочного печива

Назва:	Пісочне печиво
Дата додавання:	07.12.2015
Час приготування:	2 ч.
Порцій з рецепта:	12
Рейтинг:	(1 , Пор. 1.00 з 5)

інгредієнти Спекти хрусткі пряники під силу навіть початківцю кухареві, а зберігатися вони будуть довше звичайних. Брусок вершкового масла розділіть на дві рівні частини. Першу перемеліть міксером з цукром, другу розтопіть в мікрохвильовій печі і змішайте з першої. Додайте до маси сіль, розпушувач і яйце.

Збийте всі компоненти, всипте просіяне борошно і замісити тісто спочатку дерев'яною ложкою, а потім вручну. Оберніть його харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 30-40 хвилин. Справжньому тісто розкачати шаром завтовшки в 0.5 см. Виріжте фігурки і посипте їх борошном. Розігрійте духовку до 250 градусів і випікайте печиво 5-7 хвилин.

Поки пряники готуються, беріться за глазур. Збийте яєчний білок до стану піни. Поступово додавайте до нього цукрову пудру і збивайте на великій швидкості. Розділіть готову суміш на дві рівні частини. Одну змішайте з какао - у вас вийде шоколадна глазур. Коли випічка охолоне, покрийте печива глазур'ю, а поверх висипте різнокольорову стружку.

Рецепт сметанно-медового печива

Назва:	Сметанно-медове печиво
Дата додавання:	07.12.2015
Час приготування:	1 ч. 30 хв.
Порцій з рецепта:	12
Рейтинг:	(1 , Пор. 1.00 з 5)

інгредієнти Ці солодкі пряники - просто смакота! Особливо якщо додати в тісто подрібнені горішки або шматочки мармеладу. Для початку розтопіть вершкове масло і змішайте його з цукром до однорідності. Додайте сметану, мед і соду, знову перемішайте. Просійте борошно, замісити тісто і накрийте його плівкою. Залиште заготовку в холодильнику на півгодини.

Потім розкачати тісто пластом 0.5 см і виріжте печива. З сметанно-медового тіста також можна виліпити колобки. Прогрійте духовку до 180 градусів, застеліть пергаментним папером і викладіть на неї пряники. Випікайте 10-12 хвилин. Готові печива прикрасьте за смаком.

Рецепт новорічного печива з прянощами

Назва:	Печиво з прянощами
Дата додавання:	07.12.2015
Час приготування:	2 ч. 30 хв.
Порцій з рецепта:	12
Рейтинг:	(1 , Пор. 1.00 з 5)

інгредієнти

продукт	кількість
Для тіста:
борошно	500 г
Вершкове масло	100 г
Коричневий цукор	180 г
яйце	1 шт.
світлий мед	50 г
розпушувач	15 г
мелена кориця	5 г
мелений імбир	7 г
сіль	1 щіпка
Для глазурі:
шоколад гіркий	150 г
вершки нежирні	100 мл
кондитерська посипка	за смаком

Збийте вершкове масло з цукром. Додайте яйце і мед, знову збийте. Окремо змішайте борошно, розпушувач, сіль і спеції. Замісити тісто і залиште в морозилці на 15-20 хвилин. Розкачайте тісто в пласт товщиною 0.5 см, виріжте фігурки і запікайте їх 7-8 хвилин при температурі 200 градусів. При цьому постарайтеся не пересушити печиво.

Шоколад розтопіть на водяній бані і додайте до нього вершки. Поки глазур вариться, перемішуйте її до отримання однорідної маси блискучою. Дайте їй 30 хвилин, щоб охолонути і загуснути. Акуратно розподіліть глазур по пряникам, виклавши поверх неї кондитерську посипання.
Какао-порошок

2 ч.л. мелений імбир 1 ч.л. яйця 3 шт. сіль 1 ч.л. розпушувач 2 ч.л. Для глазурі: Цукрова пудра 300 г яйця 3 шт. Запах цитрусових і кориці - справжній аромат Нового року! Почніть приготування цих запашних пряників з апельсинів. Зріжте цедру і вичавіть сік. Змішайте його з маслом, яйцями, борошном і цукром. Додайте какао-порошок, імбир, корицю, мед, розпушувач, сіль і перетерту цедру.

Замісити тісто і розділіть його на чотири порції. Кожну з них розкачати в пласт товщиною 0.3-0.5 см. Виріжте з тіста фігурки і запікайте їх 15 хвилин при температурі 180 градусів. В цей час підготуйте глазур. Відокремте білки від жовтків і збийте білки до утворення піни.

Невеликими дозами всипати пудру і збивайте суміш на високій швидкості. Якщо глазур виходить рідкуватий, додайте до неї ще трохи пудри. Дайте глазурі трохи загуснути і прикрасьте нею свої солодкі творіння. От і все. Приємних вам новорічних експериментів!

Привіт, хлопці!

Хочете приготувати новорічне печиво своїми руками в подарунок для найближчих? Значить, ви прийшли за адресою.

Ось уже і грудень набирає обертів, і багато хто став замислюватися про те, що подарувати на Новий ріксвоїм рідним і близьким. Я належу до числа тих, для кого подарунок, зроблений своїми руками- є найцінніше і щирий прояв почуттів. Тому сама дуже часто практикую hand-made подаруночки. А єдино можливим варіантом саморобного подарунка для мене і моїх не зовсім до того місця пришитих ручок є їстівний подарунок.

Зазвичай на подарунок я роблю капкейкі або печиво. Але на Новий рік все-таки краще подарувати коробочку з печивом, тому щось печиво, яке ми з вами сьогодні навчимося робити, підійде не тільки для «гарніру» до чаю, але і для прикраси новорічної ялинки.

Ви ж уявляєте як приємно буде отримати передсвяткові коробочки або мішечки з солодкими подарунками вашим колегам по роботі або виховательці в дитячому садку, Або самотньої бабусі-сусідки ... Загалом, список щасливих отримувачів подарунків можна перераховувати до безкінечності.

Але я вам краще перерахую свої улюблені і перевірені рецепти новорічного печива. Їх всього 5.

Ну, а щоб наш смачний подарунокще й пах Новим роком, ми його наповнимо ароматами ванілі, імбиру, гвоздики і кориці. І наш подаруночок, приготований від щирого серця і з найкращими побажаннями, неодмінно оцінять.

Так, і скажу по секрету: я такими писаними новорічними печеньки прикрашаю новорічні торти. Дуже класно виходить.

І останній момент: для розпису печива я майже завжди використовую одну і ту ж глазур: 1 яєчний білок розтираю лопаткою з 200 гр. цукрової пудри і декількома краплями лимонного соку.

1. Новорічні имбирно-медові пряники

На першому місці новий рецепт. Я його спробувала вперше в цьому році. І залишилася дуже задоволена. Прянички виходять ніжними, м'якими, злегка шаруватими ... Насправді нагадують пряники. При цьому, вони в міру пряні і не нудотні. Мені таке печиво однозначно подобається, хоча я не любитель прянощів в десертах.

До речі, дуже класні подарункові коробочки для таких печенек можна вибрати тут .

Для пряників нам знадобиться:

цукор - 160 гр.
мука -350 гр.
вершкове масло, холодну - 110 гр.
сіль - 1 щіпка
мед - 50 гр
кориця мелена - 2 ч.л.
мускатний горіх - 1 щіпка
імбир - 2 ч.л.
гвоздика - 1 щіпка
сода - ½ ч.л.
яйце - 1 шт.

Це на той випадок, якщо ви спохватилися готувати свої подарунки в останній момент. Якщо ви віддаєте перевагу тонке і хрустке печиво, той цей простий рецепт для вас.

А ще, в цьому рецепті мені подобається, що в тесті використовується тільки яєчний жовток, а білок відповідно ми витратимо на глазур. Вот такой вот совпадончік))

Для імбирного печива нам знадобиться:

вершкове масло - 125 гр.
коричневий цукор - 125 гр.
білий цукор - 35 гр.
яєчний жовток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
борошно - 250 гр.
сіль - 1 щіпка
мелений імбир - ¼ ч.л.
мелена кориця - ¼ ч.л.
мелена гвоздика - 1 щіпка
мелений мускатний горіх - 1 щіпка (опціонально)

А цей рецепт для тих, хто не визнає імбир та інші пряні прянощі. Як правило, це чоловіки. Тому для них, коханих, ви можете приготувати це м'яке, розсипчасте печиво з мигдальним борошномі легким ароматом ванілі. Тільки ялинку нарядити такими печеньки не вийде - аж надто вони ніжні.

Для мигдального печива нам знадобиться:

борошно - 300 гр.
мелений мигдаль - 120 гр.
цукор - 120 гр.
вершкове масло, розм'якшене - 180 гр.
яєчні жовтки - 2 шт.
стручок ванілі - 1 шт. абованільна есенція - 1 ч.л. абованілін - 1 щіпка

А це, навпаки, саме пряне, саме ароматне, саме насичене печиво з усього списку. У нього ми добавяем цілих 5 спецій: корицю, імбир, гвоздику, мускатний горіх і кардамон.

Для новорічного імбирного печива нам знадобиться:

борошно - 250 гр.
вершкове масло, холодну - 100 гр.
коричневий цукор - 250 гр.
сода - 1 гр. (≈ ½ ч.л.)
мелена кориця - 4 гр. (≈ 2 ч.л.)
мікс спецій (мелені імбир, гвоздика, кардамон, мускатний горіх) - 5 гр.
молоко - 30-40 мл

І для самих ледачих - найшвидше і найпростіше фігурне печиво, яке теж можна приготувати в подарунок. До того ж, це безпрограшний варіант для самих безнадійних консерваторів, які не визнають ніяких новомодних віянь і зрадіють тільки строму-доброму пісочного печеньку.

Для швидкого пісочного печива нам знадобиться:

борошно - 175 гр.
вершкове масло - 100 гр.
цукрова пудра - 25 гр.
яєчний жовток - 1 шт.
цедра ½ лимона
холодна вода - 1-2 ст.л.

Щасливого всім Нового року! І багато смачних подарунків!

Удачі вам, любові і терпіння.

Пам'ятайте, як ми в дитинстві прикрашали новорічну ялинку, як урочисто батьки діставали коробку з новорічними іграшками, з яким трепетом і завмиранням серця ми, боячись упустити і розбити, розгортали акуратно загорнуті в папір тендітні скляні кулі та фігурки? Чого тільки не бувало на наших ялинках - і блискучі іграшки, і різнокольорові гірлянди, і цукерки в золотих обгортках ...

Сьогодні здивувати наших дітей новорічними іграшками при існуючому нині достатку вкрай важко, але все-таки можна. Наприклад, взяти і спекти чудове новорічне печиво. Воно може бути і чудовим подарунком, і смачним частуванням, І прикрасою святкового столуі новорічної ялинки. Адже немає, напевно, більшого задоволення, ніж прикрашати ялинку печивом власного виготовлення. І хоча асортимент печива в продажу великий і різноманітний, ніяка фабрична випічка не встоїть перед оригінальністю і смаком домашнього печива, Приготованого і прикрашеного своїми руками. А який аромат витає в повітрі, змішуючись із запахом зеленої хвої, і створює в будинку атмосферу затишку, тепла, чарівництва і свята!

Для виготовлення святкового новорічного печива використовують всілякі формочки у вигляді ялинок, зірочок, чоловічків, будиночків, шишок, сніжинок, звіряток і т. Д. Такі формочки можна легко знайти в роздрібному продажі. Якщо ж ви захотіли зробити щось незвичайне, а потрібної форми немає під рукою, в цьому випадку можна вирізати шаблон з картону, а вже з його допомогою вирізати з тіста все, що тільки захочете. Готове новорічне печиво прикрашають цукровою або шоколадною глазур'ю, Кондитерськими присипками, намистинками і навіть готовими цукровими фігурками- в наших супермаркетах всього цього більш ніж достатньо.

Як готувати білу глазур ви, звичайно, знаєте, але про всяк випадок буде не зайвим нагадати рецепт: 200 г цукрової пудри з'єднайте з соком одного лимона і білком сирого яйця. Масу збийте міксером до збільшення обсягу в 2-3 рази. Якщо ви вирішили розмалювати печиво різнобарвною глазур'ю, запасіться необхідними харчовими барвниками або скористайтеся натуральними: замініть сік лимона різними овочевими соками для отримання бажаного кольору. Так, додаючи в глазур буряковий сік, можна отримати відтінки від ніжно-рожевого до бузкового. Морквяний сікдасть помаранчевий колір, відвар шавлії - жовтий, сік шпинату або капусти брокколі - зелений, сік червонокачанної капусти - блакитний або синій. Для отримання глазурі коричневого кольору додайте 1-2 ст.л. какао, а червоний відтінок дасть сік свіжої полуниці. Перед тим, як нанести глазур на печиво, злегка змочіть водою його поверхню, а після того, як нанесете черговий шар кольорового покриття, поставте деко з печивом на кілька хвилин в гарячу духовку, Щоб глазур швидше висохла.

Не забудьте зробити дірочки в печеньки для того, щоб цю смакоту можна було повісити на ялинку. Для цього візьміть найтонший медичний шприц і акуратно зріжте ту частину, до якої кріпиться голка. Підніміть поршень і вирізуйте дірочки в сирому печиво, потім просто видавіть тісто зі шприца і використовуйте його для розкочування наступної партії печива.
Виберіть будь-який вподобаний із запропонованих нами рецептів новорічного печива, запасіться красивими формочками для випікання, а далі все залежить від вашого настрою і вашої фантазії. І неодмінно покличте діточок - вони так люблять чаклувати з мамою на кухні!

Новорічне печиво «Мерехтливі ялинки»

Інгредієнти:
300 г борошна,
1 яйце,
110 г вершкового масла,
110 г цукру,
кілька крапель ванільної есенції,
дрібка солі.

приготування:
Збийте в мисці вершкове масло до м'якості, додайте цукор і збийте. Поступово додайте яйце і ваніль. Просійте борошно з сіллю, потім додайте в тісто і заважайте, поки не вийде м'яке тісто. Загорніть його в плівку і залиште охолоджуватися на 30 хвилин. Тісто розкачати на посипаний борошном стіл в пласт товщиною 3-5 мм, виріжте ялинки, виконайте отвори, перекладіть на деко, змащене маслом, поставте в розігріту до 190 ° С духовку і випікайте 8-10 хвилин. Охолодіть, прикрасьте білою глазур'ю, кульками і протягніть в дірочку стрічку.

Імбирне новорічне печиво «Веселі сніговики»

Інгредієнти:
450-500 г борошна,
3 яйця,
150 г цукру,
200 г вершкового масла,
2 ч.л. розпушувача,
2 ч.л. ванільного цукру,
1 ч.л. меленого імбиру.

приготування:
Ретельно розмішайте масло з цукром і ванільним цукром, додайте мелений імбир і яйця, знову перемішайте і додайте борошно і розпушувач. Замісити тісто і розкачати його тонким шаром (3-4 мм). Формочкою виріжте з тіста сніговиків. Застеліть деко пергаментним папером і, виклавши на нього печиво, поставте в розігріту до 180 ° С духовку. Випікайте 10-15 хвилин. Готове печиво покрийте глазур'ю і дайте їй застигнути. Очки сніговикам зробіть з намистин, ротик намалюйте розтопленим шоколадом.

Новорічне печиво «Кришталеві сни»

Інгредієнти:
Для тіста:
300 г пшеничного борошна,
200 г житнього борошна,
2 яйця,
200 г вершкового масла,
250 г цукру,
1 ч.л. розпушувача,
½ ч.л. меленого сухого імбиру,
1 ч.л. кориці,
¼ ч.л. меленого мускатного горіха,
¼ ч.л. меленої гвоздики,
¼ ч.л. меленого кардамону,
¼ ч.л. меленого коріандру.
Для глазурі:
200 г цукрової пудри,
50 мл соку апельсина.
Для прикрас:
50 г гіркого шоколаду,
2 ст.л. цукрових сніжинок (декоративна посипка),
1 ч.л. цукрових намистин.

приготування:
Нарізане кубиками розм'якшене вершкове масло, яйця, цукор і прянощі збийте міксером до однорідної маси. Потім додайте просіяне житнє і пшеничне борошноз розпушувачем, замісіть тісто і розділіть його на три частини. Кожну частину оберніть харчовою плівкою і покладіть в холодильник на 30 хвилин. Після чого діставайте по черзі кожну частину, розгортайте між двома шарами пергаменту до товщини 5 мм і вирізуйте за допомогою формочок різні фігурки. Готові фігурки викладіть на деко, вистелений пергаментом, випікайте 12 хвилин при температурі 180 ° С. Змішайте цукрову пудру з апельсиновим соком. Перекладіть готову глазур в щільний пакет, зріжте у нього куточок, нанесіть на печиво глазур і дайте їй застигнути і нанесіть на глазур малюнок розтопленим шоколадом, також помістивши його в пакет і зрізавши куточок. Прикрасьте печиво намистинками. Якусь частину печива можна цілком покрити шоколадом і прикрасити цукровими сніжинками.

Інгредієнти:
4 скл. борошна,
1 яйце,
250 г вершкового масла,
1 скл. цукру,
100 мл води,
2 ст.л. меду,
1 ст.л. соди,
1 ст.л. імбирного порошку,
1 ч.л. меленої гвоздики,
1 ч.л. кориці,
1 ч.л. ваніліну.
Для глазурі:
харчові барвники червоного і зеленого кольорів,
3 яєчні білки,
1 ст.л. лимонного соку.

приготування:
Змішайте борошно, соду і прянощі в одній мисці, а в іншій - розтоплене вершкове масло, яйце, воду, цукор, ванілін. Поступово підмішувати вміст першої миски до вмісту другий. готове тісторозділіть на 3 частини, розкачати на пласти товщиною 4 см і поставте на 3 години в холодильник. Потім розкачати пласти товщиною 1 см і виріжте фігурки. Покладіть печиво на деко, посипане борошном, і поставте в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин. Для глазурі змішайте білки, цукрову пудру, лимонний сік, Харчові барвники і розмішайте до однорідного стану. покрийте готове печиворізнобарвною глазур'ю і нанесіть на нього малюнок за допомогою кондитерського шприца.

Інгредієнти:
300 г борошна,
1 яйце,
120 г вершкового масла,
4 ст.л. цукрового піску,
4 ст.л. сметани,
100 г горіхів,
1 банка вареного згущеного молока.

приготування:
Розітріть яйце з цукром, додайте розтоплене охолоджене масло, сметану і борошно. Замісити тісто, розділіть на 3 частини і заморозьте. Діставши заморожене тісто, натріть його на крупній тертці і викладіть крихти тонким шаром на деко, застелене папером. Випікайте в декілька заходів по 10-12 хвилин при температурі 180 ° С до золотистого кольору. Спечений крихту змішайте з подрібненими горіхами і вареним згущеним молоком. Сформуйте шишечки за допомогою чарки, періодично змочуючи її водою, щоб маса не прилипала. Готові шишечки викладіть на блюдо і посипте цукровою пудрою.

Інгредієнти:
230 г борошна,
1 яйце,
150 г вершкового масла,
16 шоколадних трюфелів,
6 ст.л. коричневого цукру,
½ ч.л. пекарського порошку,
1 ч.л. ваніліну,
дрібка солі.

приготування:
Змішайте борошно і пекарський порошок, додайте сіль. Розм'якшене вершкове масло збийте з 4 ст.л. цукру. Додайте яйце, ванілін і ще раз добре збийте. Поступово додаючи до цієї маси суху суміш, вимісити тісто. Скачайте 16 кульок розміром з волоський горіх. Насипте в чашку цукор, що залишився і обваляйте в ньому кожен кульку. Викладіть кульки на застелений пергаментним папером деко на деякій відстані один від одного і випікайте 10 хвилин при температурі 180 ° С. Покладіть цукерки в морозилку на 5 хвилин. Готове печиво дістаньте з духовки, і в центр кожного, поки вони гарячі, втисніть цукерку. Нічого страшного, якщо печиво покриється невеликими тріщинами. Дайте печінкою охолонути хвилин 30 і подавайте до чаю.

Інгредієнти:
350 г борошна,
2 яйця,
200 г вершкового масла,
100 г цукру,
1 ч.л. ванільного цукру,
2 ч.л. розпушувача,
джем або густе повидло.

приготування:
Розітріть вершкове масло з ванільним і простим цукром, додайте яйця і перемішайте. Потім всипте борошно, розпушувач і замісити тісто. Розкачайте готове тісто на стіл, посипати борошном, в пласт товщиною близько 3 мм і виріжте печиво. Половину печива залиште без змін, а з другої виріжте серединку довільної форми. Викладіть підготовлене печиво на деко, застелене пергаментним папером, і поставте деко в духовку, розігріту до 180 ° С, на 10-15 хвилин. Коли печиво буде готове, дайте йому трохи охолонути і намажте цілі печива джемом, а зверху їх накрийте тим печивом, в якому виконали отвори.

Інгредієнти:
350-400 г борошна,
3 яйця,

150 г цукру,
100 г мигдалю,
2 ч.л. розпушувача,
2 ч.л. ванільного цукру;
1 ч.л. меленого імбиру;
1 ч.л. кориці.
Для глазурі:
500 г цукрової пудри,
7-8 столових ложок будь-якого сиропу,
харчові барвники (за бажанням).

приготування:
Залийте 2/3 від усієї кількості горіхів мигдалю окропом на 10 хвилин, щоб з них легше знімалася шкірка. Решта горіхи подрібніть. Розітріть масло, цукор і ванільний цукор, Додайте до цієї маси яйця і перемішайте. Потім додайте корицю, подрібнений мигдаль, мелений імбир і перемішайте. Всипте борошно і розпушувач і замісити не дуже круте тісто. Потім сформуйте печиво і викладіть на застелений пергаментним папером деко. У кожне печиво вдавите цілий мигдаль і випікайте 20-25 хвилин при 180 ° С. Для глазурі змішайте цукрову пудру з сиропом і поставте отриману суміш на слабкий вогонь. Варіть глазур, помішуючи лопаткою, близько 5-7 хвилин (до тих пір, поки вона не стане рівномірно обволікати лопатку). За бажанням додайте в глазур харчові барвники. Готове печиво умочіть в теплу глазур і дайте їй застигнути.

Інгредієнти:
150 г борошна,
75 г вершкового масла,
3 ст. л. рідкого меду,
1 ч. Л. меленої кориці,
¼ ч. Л. меленого імбиру.

приготування:
Просійте борошно і спеції в миску. Додайте нарізане шматочками масло і втирайте його пальцями в борошно, поки суміш не буде нагадувати крихти. Потім додайте мед і перемішайте, щоб вийшло м'яке тісто. Готове тісто покладіть на 30 хвилин у холодильник, загорнувши в харчову плівку. На посипаною борошном поверхні столу розкачайте тісто до товщини 3-6 мм. Виріжте з нього дзвіночки. Покладіть готові фігурки на деко, змащене маслом, і випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 10 хвилин до золотистого кольору. Коли печиво трохи охолоне, покрийте його кольоровою глазур'ю, дайте їй застигнути і прикрасьте дзвіночки їстівними сніжинками і намистинками.

Інгредієнти:
500-550 г борошна,
2 яйця,
1 апельсин,
150 г вершкового масла або маргарину,
150 г цукру;
2 ч.л. ванільного цукру,
2 ч.л. розпушувача.
Для прикрас:
гіркий шоколад,
сріблясті намистинки.

приготування:
Зніміть цедру з апельсина. Потім вичавіть з нього сік (він теж знадобиться). Перемішайте вершкове масло з цукром і ванільним цукром, додайте до отриманої суміші яйця і перемішайте. Додайте цедру і сік лимона. Всипте борошно і розпушувач і замісити тісто. Готове тісто розкачати в пласт товщиною близько 2-3 мм і за допомогою шаблону надайте печінкою форму підкови. Застеліть деко пергаментним папером (або змастіть маслом), викладіть на нього печиво, поставте деко з печивом в розігріту до 180 ° С духовку і випікайте 10-15 хвилин.

... Чи це не справжнісіньке новорічне диво, Створене своїми руками? Нехай ваш Новий рік буде таким же яскравим, радісним, смачним і незабутнім, як чарівні фігурки-печива, весело дивляться з ялинових лап.

Щастя і радості в Новому 2014 році!

Лариса Шуфтайкіна

Про те, що покласти під ялинку членам сім'ї і друзям багато хто замислюється задовго до зимового свята, адже так складно всім догодити. Ні цінніше сюрпризу для рідних і близьких, ніж той, що виконаний своїми руками, адже в нього ми вкладаємо душу і любов, і новорічне печиво в подарунок - це найкраща ідея.

Смачну випічку люблять практично всі, а вже при оригінальному і навіть художньому оформленні такий десерт розтопить серця всіх обдаровуваних і всім припаде до душі.

І навіть якщо для вас солодка кулінарія виглядає як щось незбагненне, а всі ці ювелірні глазурной розпису здаються і зовсім рівнем великих художників, то ця стаття для вас. Сьогодні ми доведемо, що готувати смачне, оригінальне і просто шикарне печиво в домашніх умовах не складно! Причому це будуть самі незвичайні і красиві варіанти випічки з покроковим рецептомі фото.

А що стосовно прикраси, то це не тільки цілком доступний для кожного, але ще і дуже цікавий і цікавий творчий процес. Повірте, в кожному з нас живе художник!

Дуже смачне новорічне печиво Вупі-пай

це американське печиводуже схоже на популярний традиційний французький десертмакаруни і навіть на наше радянське тістечко буше.

Як би там не було, це печиво дуже красиве і має масу варіантів оформлення. До того ж воно ще й неймовірно смачне за рахунок супер шоколадного бісквітаі незрівнянного сирно-вершкового крему. Плюс до всього воно досить просте в приготуванні.

інгредієнти

Масло вершкове - 175 г;
Борошно високосортна - 240-260 г;
Цукор невеликий - 140 г;
свіже куряче яйцеСО - 1 шт .;
Молоко - 125 г;
Харчова сода - 1 ч.л .;
Кориця порошкова - ½ ч.л .;

Імбир мелений - ½ ч.л .;
Кардамон - ½ ч.л .;
Мускат перемелений - ½ ч.л .;
Чайна заварка - ¼ ст .;
Сирний сир - 340 г;
Вершки натуральні 33% і вище - 120 г;
Пудра цукрова - 80 г.

Спочатку нам потрібно збити міксером протягом однієї хвилини м'яке вершкове масло (115 г) з цукровим піском.
Потім втручаємося одне яйце і молоко.
Далі готуємо в окремій мисці суху суміш з борошна, пряностей і соди, а потім просіваємо її прямо в олійно-яєчну масу і міксером все перемішуємо до однорідної консистенції.
На завершення вливаємо в тісто дуже гарячу міцну заварку і відразу ж все ще раз збиваємо міксером.
Готове тісто виходить плинне, але густе, як бісквітне. Його нам потрібно перекласти в кондитерський мішок з простою насадкою або в пакет з обрізаним куточком, а потім на застелене пергаментом деко видавлюємо коржики товщиною в 1 см на деякій відстані один від одного, щоб не злиплися в процесі випікання.
При температурі 160 ° випікати печиво необхідно 10 хвилин. Оправляти деко потрібно виключно в прогріту піч!
Готуємо крем. Вершки збиваємо в щільну стійку масу. В окремій мисці збиваємо сир з цукровою пудрою і маслом, а потім додаємо вершки і ще разок все перемішуємо.
Наповнюємо кремом кондитерський мішок і наносимо крем на всю плоску поверхню печива, а потім перекриваємо другий такий печенюшками. Так наповнюємо все Вупі пай і розписуємо глазур'ю на свій розсуд.

Зберігати такі печива до моменту дарування краще в холодильнику, щоб крем схопився.

Якщо ви хочете приготувати ванільний Вупі пай, то замініть прянощі ванільним цукром (2-3 ч.л.), а гарячий чай окропом. Для шоколадних Вупі пай потрібно взяти какао замість прянощів (3 ч.л.), а чай замінюємо гарячою кавою в тому ж обсязі.

Незвичайне новорічне печиво в подарунок

Для цього печива використовується класичне розсипчасте Пісочне тісто, Як для курабье. Така випічка виходить обалденно смачною. Печінки буквально тануть у роті. До того ж готуються вони досить швидко.

інгредієнти

Борошно екстра - 290 г;
Селянське масло - 0,2 кг;
Білок яєчний - 2 шт .;
Пудра цукрова - 0,1 кг;
Ванільний цукор - 1 пакет.

Як спекти новорічне печиво в подарунок

М'яке масло разом з пудрою і ваніллю збиваємо міксером для з'єднання інгредієнтів.
Далі вводимо в масу яєчні білки і доводимо складу до однорідності.
Просіяне борошно порційно підсипає в суміш і вимішуємо ложкою, контролюючи щільність тесту. Ідеальний результат - дуже м'яка, густа, що не липне до рук пластична маса.
Далі тестом ми наповнюємо кондитерський мішок і через просту насадку або підрізає куточок вичавлюємо на змащене маслом деко кругляши.
У попередньо нагрітій до 200 ° духовці випікати печиво слід 10 хвилин.

Готові і остиглі печінки можна прикрасити на ваш смак, скориставшись нашими порадами:

Новорічне печиво «Кенді кейн» в подарунок

інгредієнти

Чорний шоколад - 120 г + -
- 113 г + -
- 2 шт. + -
- 200 г + -
- 125 г + -
- 3 г + -
Харчова сода - 3 г + -
Какао-порошок - 60 г + -
Велика шоколадна крихта- 170 г + -
Червоно-біла карамель тростину- 1-2 шт. + -

Для цього рецепта художні навички не потрібні, адже це печиво чудово і дуже апетитно виглядає в своєму оригінальному вигляді без розпису, але прикрашене традиційним різдвяним льодяником.

це справжня Домашня випічка, Затишна, забавна і дуже смачна. Рецепт з фото наводимо покроково.

З'єднуємо шоколад (120 г) з маслом і розтоплюємо їх на водяній бані, після чого отриману суміш остуджують, перемішуючи.

У сухий чаші змішуємо борошно з содою і сіллю.

В окрему глибоку миску вбиваємо 2 яйця, всипаємо стакан цукру і 3-5 хвилин інтенсивно збиваємо все міксером. Потім додаємо ваніль і вливаємо тонкою цівкою остигнула шоколадну масу.

Як тільки маса прийме однорідний колір, починаємо підсипати порційно борошняну суміш в тісто, але перемішувати тісто тепер уже будемо лопаткою. А потім додаємо какао і знову ж все перемішуємо.

Коли тісто придбає однорідну текстуру і колір, всипаємо в нього велику шоколадну крихту і все ще раз перемішуємо, щоб шматочки плитки рівномірно розподілилися по всьому об'єму тіста.

За допомогою круглої ложки викладаємо тісто на пергамент кульками на деякій відстані один від одного.

Новорічне печиво, зроблене своїми руками в подарунок - це кращий знак уваги і найсмачніший і приємний сюрприз для всіх тих, хто вам доріг!

У моїй родині є один маленький, але дуже важлива людина, який цієї зими буде з нетерпінням чекати чудес, виконання бажань, ошатною ялинки і Діда Мороза з подарунками. Тому я вирішила, що до найголовнішого зимового свята обов'язково спечу новорічне печиво, а рецепти з фото почну готувати вже зараз, щоб потім похапцем не шукав цікаві ідеї. Зрозуміло, солодощів на Новий рік буде і так в надлишку. Але цукерки цукерками, а цікаве і смачне печивомалеча буде уплітати за обидві щоки, тільки встигай підсипати в кошик нову порцію ароматної випічки. Шлях цей день буде голосно хрустким, пахне корицею і імбиром, розливають по дому веселим дитячим сміхом!

Пісочне печиво "Новорічні олені"

Багато хто може заперечити, що олені - це не символ "нашенського" Нового року. Ну і нехай! Я не проти традицій, перейнятих у "забугорних" мешканців, якщо вони веселі і нешкідливі. Чим погано, якщо приводів для гарного настроюбуде більше? Адже це симпатичне і, безумовно, смачне, новорічне печиво з кумедними мордочками оленів - прекрасний привід для радості маленьких і великих ласунів! Давайте готувати?

З продуктів візьміть (приблизно на 10-12 шт.):

Для основи:

Для прикрас:

Як готується печиво "Новорічні олені" (рецепт з фото):

Охолоджене вершкове масло наріжте невеликими кубиками. Або натріть на крупній тертці (заморожене). Покладіть в посудину для замісу тіста.
Додайте просіяне борошно.
Швидко перетріть руками вміст миски до освіти "хлібної крихти". У цьому весь секрет розсипчастості. Масло обволікає борошно, що перешкоджає виділенню з неї клейковини, тому випічка виходить повітрям і кришиться. Важливо, щоб вершковий жир не почав танути від тепла рук. Тому намагайтеся перетирати швидко. Або довірте цю кухонного комбайну.
Потім додайте невеликий білий і ванільний цукор і яєчний жовток. За бажанням їх можна збити перед додаванням, щоб тісто вийшло більш однорідним. Замість жовтка можна використовувати чисту воду (близько столової ложки). Але якщо вже в рецепті є білок, знайдемо застосування і другій частині курячого яйця.
Швидко замісіть тісто. Воно вийде еластичним і не липнуче до рук. Довго м'яти руками не потрібно. Коли маса стане однорідною, оберніть її харчовим поліетиленом і покладіть в холодне місце "відпочити" на 30-60 хвилин. Мало рідини, щоб "зліпити" крихту в щось тестоподобной? Влийте ложку води. Але не переборщіть. щоб не подати на Новий рік печиво виключно твердокамінний текстури. "Відпочилі" основу покладіть між двох аркушів паперу для випічки. Розкачайте в пласт товщиною близько 1-1,5 см. Візьміть склянку або круглу форму і виріжте заготовки.
Перекладіть на деко. Поставте в розігріту духовку. Випікайте 10-12 хвилин при температурі 180 градусів.
А поки печиво остигає, приготуйте заварний білковий крем. Для цього буде потрібно виконувати кілька дій одночасно, тому важливо розрахувати свій час. Цукор всипте в сотейник або толстодонную каструлю, залийте водою і поставте варитися.
Почніть збивати білок. Можна додати невелику дрібку солі. Коли маса зіб'ється до щільної білої піни, сироп повинен бути готовий. Щоб перевірити його готовність, візьміть крапельку і покладіть на охолоджене блюдце. Чи не розтікається? Додавайте в білкову масу, не припиняючи роботи міксера. Збивайте крем ще кілька хвилин. Коли він охолоне, він повинен добре тримати форму.
На остиглі заготовочкі відсадити маленький кулька крему, намічаючи ніс. Відразу скажу, що крему буде в надлишку, тому що залишився можна використовувати для інших страв. Я його "утилізувала" під час приготування "засніжених ялинок", про які розповім далі.
"Приклейте" посередині по червоному шоколадному драже. Ніс "Новорічного оленя" готовий.
Розтопіть шоколад. Як це правильно зробити, можна почитати тут. І намалюйте очі-точки та невеликі ріжки. Коли шоколадні елементи застигнуть, можна пригощати найменших ласунів. Але і дорослі напевно запам'ятають свято в честь Нового року, на якому подавали це веселе і смачне печиво, так що фото рецепт, думаю, вам стане в нагоді.

Рецепт новорічного печива "Смерекові шишки"

До сих пір не можу визначитися, що це - новорічне печиво або все-таки тістечка ... Але одне знаю точно: солодкі "Шишки" з пісочного тіста- не тільки смачно і красиво, але і просто з точки зору витрати кулінарних ресурсів. Тому від їх приготування ви отримаєте виключно бонуси: задоволені дитячі мордочки, відсутність необхідності морочити голову з складним десертомі оригінально прикрашений новорічний стіл.

Для випічки знадобиться (6-8 "Гуль"):

Рецепт приготування новорічного печива з покроковими фото:

Відразу напишу, поки не забула. Замість пісочного тіста власного приготуванняможна використовувати готове печиво. Але важливо, щоб воно було нейтральним за смаком. Відмінно підійде галетное. Просто поламайте його на дрібні шматочки (не в крихту). І приступайте до наступного етапу приготування ласощів. А для приготування тіста масло (або маргарин) має бути холодним, що не м'яким. Нарубаєте його на дрібні шматочки. Пересипьте в глибоку простору миску.
Туди ж просійте вказаної кількості борошна. Додайте невелику щіпку дрібної солі. Цукор не буде потрібно. Можна покласти ваніліну на кінчику ножа.
Перетирають обидва компонента, поки вони не перетворяться на дрібну крихту. Спочатку можна почати перетирати виделкою, а потім перейти на ручний "режим". Тому що від теплоти рук масло буде танути, і печиво стане не таким розсипчастим.
Вийшло? Відмінно! Тоді згадайте про сполучному інгредієнті. У цьому рецепті я використовувала сметану, про що красномовно свідчить фото, і печиво вийшло розсипчастим, на Новий рік подати не соромно. Але її можна замінити холодною чистою водою, рідким медом, яєчним жовткомабо молоком. Кількість - те ж саме (1 ст. Л.).
Все перемішайте. Досягніть однорідної консистенції і оберніть тісто харчовою плівкою. Помістіть в морозильну камеру на 15-20 хвилин. Це необхідно, щоб пісочну основубуло легше натерти.
Натріть на крупній тертці. Розподіліть тонким шаром по листу, змащеному жиром. Поставте випікатися в розігріту духовку.
Через 10-12 хвилин випікання при 180-200 градусах у вас вийде ось така основа "ялинових шишок".
Остудіть отриману рум'яну крихту. Перекладіть її в глибоку миску. Покладіть згущене молоко або варення. Я вирішила "підсолодити" настання Нового року, додавши в печиво сливово-шоколадний джем. Вийшло казково смачно. Але зі згущеним молоком буде не гірше. Також можна використовувати шоколадний ганаш або м'яку карамель. До пісочної крихті можна додавати подрібнені цукати або сухофрукти, горіхи та інші смаколики.
Перемішайте. Вийде в'язка маса.
Для формування печива знадобиться чарка або вузька кавова чашка. Можна обійтися і спритністю рук, але це довше. Обкласти внутрішню поверхню обраної посуду харчовою плівкою, щоб легше було виймати готове ласощі. Помістіть всередину солодку масу і сформуйте довгастий печиво у вигляді шишок.
До подачі зберігайте десерт в прохолодному місці. А перед тим, як віддавати ласунам "на розтерзання" посипте пудрою. Вийде солодка імітація снігу.

Ароматне печиво з імбиром і корицею

Кориця, імбир, кардамон, мед ... Ви уявіть, наскільки це ароматно! А якщо це ще й "упаковано" в розсипчасту "оболонку" ... Смачно! Печиво можна робити у формі чоловічків, зірочок, ялинок, сніжинок, сніговиків або звичайних кружечків. А щоб було ще смачніше, прикрасьте глазур'ю, пудрою або шоколадом!

Інгредієнти:

Як спекти імбирне новорічне печиво:

У глибоку миску просійте борошно, змішане з розпушувачем. Додайте цукор.
Всипте всі спеції. Кардамон класти не обов'язково. А кориці можете покласти трохи більше, це не зіпсує смак ласощі.
покладіть до сипучим продуктамнарубані на невеликі кубики холодне вершкове масло. Воно повинно бути трохи м'яким.
Перетріть руками до отримання крошкообразной консистенції. На початковому етапі можна допомогти собі виделкою. Або взагалі довірити цю процедуру кухонного комбайну або блендеру з насадкою "метелик". Додайте курячий жовток. Білок нам не знадобиться. З нього можна приготувати глазур для прикраси імбирних чоловічків. У мене "раптово" закінчилася пудра, тому я не прикрашала своє новорічне печиво. Але на смак це не відбилося. Також покладіть до решти продуктів мед. "Бджолине золото" загусло через тривалого зберігання? Розтопіть його на водяній бані.
Замісити тісто. Погано ліпиться? Додайте трішки холодної чистої води. Сформуйте кулю і оберніть його плівкою. Покладіть в холодильник приблизно на годину.
Розкачайте пісочну основу в тонкий (не більше 1-1,5 см) пласт. За допомогою спеціальної формочки виріжте фігурки-заготовки. Перекладіть на деко. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 7-10 хвилин. Ласощі готується швидко, стежте, щоб не підгоріло.
Остудіть випічку. За бажанням прикрасьте і подавайте до молока, чаю, кави або глінтвейну (варіант для дорослих). Імбирне печиво можна готувати не тільки на Новий рік і Різдво, а й коли просто захочеться підняти собі настрій, так що рецепт вам напевно стане в нагоді.